ඉස්සන් සහ අලිගැට පේර සමග සැහැල්ලු සලාද. ඡායාරූපය සමඟ අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් වට්ටෝරුව සමඟ සලාද ඉතා රසවත්. ඉස්සන් සහ කුකුල් මස් සමග අලිගැට පේර සලාද

ඉස්සන්, අලිගැටපේර සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් සලාදයක් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය. මම දැනටමත් භාවිතෙය්දී තම්බා සහ ශීත කළ සලාද කොළ ඉස්සන්, විශාල සහ ඉදුණු අලිගැටපේර, සුවඳ චෙරි තක්කාලි සහ නැවුම් හැපෙනසුළු කොළ සලාද කොළ කොළ. ලෙමන් යුෂ, ඩිල් සහ තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයකින් සලාද සැරසී ඇත.

සලාද සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉස්සන් විනාඩි 1 ක් උනු, ඉස්සන් කාණු සහ ශීතකරණය.

හරිතයන්, තක්කාලි සහ අලිගැටපේර හොඳින් සෝදන්න. වියළි.

අලිගැට පේර පීල් කරන්න, එය අඩකින් කපා, වළ ඉවත් කර මස් කැට කපා.

චෙරි තක්කාලි අර්ධ හෝ හතරෙන් කපා.

ඩිල් හරිතයන් කපන්න. සුදුළූණු පිහියකින් පොඩි කර කපන්න.

සලාද සැරසිලි සකස් කරන්න. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු සහ ඩිල් ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කරන්න.

සලාද කොළ ඔබේ දෑතින් ඉරා දමා පිඟානක් මත තබන්න.

අලිගැටපේර, ඉස්සන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ ඉහළට.

සලාද සැරසිලි සමග පොඟවා බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් සලාද සූදානම්.

Bon appetit සහ රසවත් අත්හදා බැලීම්!

මේද ආහාර එපා වෙලාද? එවිට පහසු දෙයකට යාමට කාලයයි. ශරීරය එළවළු සහ මුහුදු ආහාර අවශ්ය විට, ඔබ ඉස්සන් සමග අලිගැට පේර සලාද අවධානය යොමු කළ යුතුය. අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබියදීත්, ඒවා කොතරම් රසවත්ද යත්, පිරිමින් පවා කම්මුල් දෙකම උදුරා ගනී. ඔබට මෙනුව බෑමට අවශ්‍ය නම්, රාත්‍රී ආහාරය එවැනි කෑමක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට නිදහස් වන්න.

පොදුවේ, ඔබට විවිධ සංයෝජන සමඟ පැමිණිය හැකිය: තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, හරිතයන් ... දොඩම් පවා හොඳින් ගැලපේ. ප්රධාන දෙය නම් සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමයි:

• මෙයොනීස් සමග මෙම සලාද කන්න එපා. මගේ රසය සඳහා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිඟාන මරා දමයි. ඔලිව් තෙල් සහ වයින් විනාකිරි හොඳින් ක්රියා කරයි. ඔබට ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට ඇත්තටම ක්‍රීම් ඇඳුමක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, අලිගැට පේර සමඟ එය උයන්න. මෙය සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි මම පහත විස්තර කරමි.
• ඉස්සන් අධික ලෙස උයන්න එපා, මෙය රබර් බවට පත් විය හැක. අපගේ ගබඩාවලදී, තැම්බූ-ශීත කළ ඒවා සාමාන්යයෙන් විකුණනු ලැබේ. ඔවුන්ට ලාක්ෂණික රෝස පැහැයක් ඇත. එබැවින් ඒවා කිසිසේත්ම පිසීමට අවශ්‍ය නැත, එය උණුසුම් ජලය යට සෝදා ඉවත් කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. ඔබට විනාඩියක් හෝ දෙකක් සඳහා සුදුළූනු තෙල් බදිනවා, නමුත් දිගු නොවේ.
• අලිගැට පේර ඉදුණු විය යුතුය. තවද මෙය ඉතා වැදගත් වේ. ඉදුණු අලිගැට පේර ගෙඩියක සියුම් ක්‍රීම් රසයක් සහිත මෘදු මස් ඇත. හරිත අලිගැට පේර අර්තාපල් ඝනත්වයට සමාන වන අතර රසයෙන් තොර තණකොළ වර්ගයකට සමාන වේ. ඔබට තේ හැන්දකින් ඉදුණු අලිගැට පේර ගෙඩියක පල්ප් පහසුවෙන් සමෙන් ලබා ගත හැකිය; කොළ පැහැයෙන් එවැනි උපක්‍රමයක් ක්‍රියා නොකරනු ඇත.

දැන් මම ඉස්සන් සහ අලිගැට පේර සලාද සඳහා මගේ වඩාත්ම ප්‍රියතම වට්ටෝරු තුනක් ඔබට පිරිනැමීමට කැමැත්තෙමි. මම එක එක අඩුම ගානේ දෙතුන් පාරක් හදලා තියෙනවා ඇත්තටම හරිම රසයි. අපි සම්භාව්ය සංයෝජනයකින් පටන් ගනිමු, අවසානයේ දී තරමක් අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් වනු ඇත. එය තුළ, අපි අලිගැට පේර රසවත් සෝස් බවට පත් කර සලාදයට වත් කරමු. යන්නද?

වට්ටෝරුව 1: ඉස්සන් සහ චෙරි තක්කාලි සමග අලිගැට පේර සලාද

මෙම සලාද මගේ ප්රියතම එකක්. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා ඇත්තෙන්ම රසවත් වන විට, විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී මම එය බොහෝ විට උයන්නෙමි. එය ඉතා නැවුම් සහ සැහැල්ලු ය. ඔබ ඉස්සන් මුලින්ම ඉවත් කළහොත් එය විනාඩි 10 කින් එකට පැමිණේ.

සේවා 4 ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ඉදුණු අලිගැට පේර 1ක්
• 1 මධ්යම තක්කාලි
• කුඩා jalapeno ගම්මිරිස් 1 ක්
• නැවුම් කොත්තමල්ලි 1 තේ හැදි
• කුඩා රතු ළූණු 1 ක්
• කුඩා දෙහි ගෙඩි 2ක යුෂ
• 1 තේ හැන්දක ඔලිව් තෙල්
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්

මුලින්ම අපි ඉස්සන් ඉවත් කළ යුතුයි. ඒවා කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් මම එය සැමවිටම අමතක කරමි. එමනිසා, මම ඒවා සිසිල් ජලය යටතේ වේගවත් මාදිලියකින් ඉවත් කරමි.

ඇඳුම සඳහා, කුඩා දෙහි ගෙඩි දෙකක යුෂ ඔලිව් තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු, ලුණු (මම තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් පමණ භාවිතා කරමි) සහ කළු ගම්මිරිස් (ත්‍යාගශීලී ලෙස කිනිතු කිහිපයක්) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. කලවම් කර විනාඩි පහක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතරතුර, ඡායාරූපයේ මෙන් තක්කාලි සහ අලිගැටපේර කුඩා කැට කපා. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා. කොත්තමල්ලි සෝදා කපන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර සේවය කරන්න. මට නම්, මෙම සලාද ගිම්හානය මෙන් සුවඳයි, ඒ නිසා මම විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවට සමීපව ආහාර පිසීමට කැමතියි. මනෝභාවය ක්ෂණිකව ඉහළ යන අතර උණුසුම් දින සිහිපත් වේ. සමහර විට මුළු දේම දෙහිවල දීප්තිමත් සටහන් වල හෝ සමහර විට තක්කාලි වල .. එය ඔබම උත්සාහ කරන්න!

වට්ටෝරුව 2: ඉස්සන් සමග අලිගැට පේර බෝට්ටු

මෙම සලාද සෑම විටම එහි ඉදිරිපත් කිරීම සමඟ මා සතුටු කරයි. එය ඉතා අලංකාරයි, වෙනසක් සඳහා ඔබට එය උත්සව මේසය මත පවා සේවය කළ හැකිය. අමුද්‍රව්‍ය වලින්, තවත් කිසිවක් නැත, සේවා 4 ක් සඳහා අපට අවශ්‍ය වේ:

• භාවිතෙය්දී තම්බා-ශීත කළ ඉස්සන් 350 ග්රෑම්
• ඉදුණු අලිගැට පේර 3ක්
• සලාද කොළ කොළ
• ඔලිව් තෙල් කෝප්ප ¼
• වයින් විනාකිරි කෝප්ප ¼
• 1 තේ හැදි හරිත ළූණු
• රස කිරීමට ලුණු

මධ්යම භාජනයක් තුළ තෙල්, විනාකිරි, කැඩුණු හරිත ළූණු සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. දියවන ලද ඉස්සන් එකතු කර ඇඳුමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කරන්න. සෝදා වියළන ලද සලාද කොළ තහඩු තහඩු මත සකස් කරන්න. අලිගැට පේර අඩකින් කපා වලවල් ඉවත් කරන්න. හැන්දකින් පීල් වලින් දෙකක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර සලාදයක් මත තබන්න. ඔවුන් අපේ බෝට්ටු වනු ඇත.

ඉතිරි අලිගැට පේර සමෙන් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. එය ඉස්සන්ට එකතු කර කලවම් කරන්න. මිශ්‍රණය බෝට්ටුවලට දමා අවශ්‍ය නම් සිහින්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි උඩින් ඉසිය යුතු ය. එපමණයි, ඉස්සන් සමග අලිගැට පේර සලාද සූදානම්! ලෙමන් පෙති සමග වහාම සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: අලිගැට පේර සෝස් සමග ඉස්සන් සලාද

මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් රසවත් හා අසාමාන්ය ය. මම වහාම අඹ ගැන පැහැදිලි කිරීමට කැමතියි: ඔබට ඉදුණු එකක් සොයාගත නොහැකි නම්, එය කිසිසේත් නොගැනීම හොඳය. එය නොමැතිව, සලාද තවමත් රසවත් වනු ඇත, නමුත් ඔබ නොමේරූ පලතුරක් එකතු කළහොත්, ඔබ මුළු ආහාරයම නරක් වනු ඇත. සේවා 4 ක් සඳහා, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• භාවිතෙය්දී තම්බා-ශීත කළ ඉස්සන් ග්රෑම් 500 ක්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්
• 4 හැදි parsley
• 300 ග්රෑම් රොමානෝ සලාද කොළ
• 1 ලූනු
• චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 250 ක්
• 1 විශාල අඹ
• මධ්යම පිපිඤ්ඤා 2 ක්
• ඉදුණු අලිගැට පේර 1ක්
• එක් දෙහි යුෂ
• ඔලිව් තෙල් 3 හැදි
• ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්

මුලින්ම අපි අපේ ඉස්සන් සලාදයට අලිගැටපේර සෝස් සූදානම් කරමු. සෝදාගත් පාස්ලි කුඩා අතලොස්සක්, අලිගැට පේර පල්ප්, සුදුළූනු කරාබුනැටි 4ක්, දෙහි ගෙඩියක යුෂ සහ ලුණු තේ හැඳි 1/4ක් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න. සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න. සෝස් ඔබට වඩා ඝන බව පෙනේ නම්, තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කර පසෙකින් තබන්න.

තක්කාලි, අඹ, පිපිඤ්ඤා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සලාද කොළ සෝදන්න, ඔබේ දෑතින් ඉරා දමා colander එකක වියළීමට තබන්න. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර එයට අඹරන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් එක් කරන්න. මිනිත්තුවක් රත් කර පසුව ෆ්‍රොස්ට් කළ ඉස්සන් සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩියකට ඒවා වචනානුසාරයෙන් බදින අතර ගින්න නිවා දමන්න. කැඩුණු නැවුම් parsley මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර ඉස්සන් තවත් විනාඩි කිහිපයක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

මම මෙම සලාද පොදු කෑමක් තුළ මිශ්ර නොකර, නමුත් එය වහාම තහඩු මත තබමි. අපි රොමානෝ කොට්ටය පළමු ස්ථරයේ තබමු, ඉන්පසු අපි තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, අඹ සහ ළූණු මුදු ඉහළින් විසුරුවා හරින්නෙමු. ඉස්සන් ඉහළට දමා ඒ සියල්ල මත සෝස් වත් කරන්න. පිළිවෙලට තීරු සෑදීමට වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා මම එය පේස්ට්‍රි සිරින්ජයකට මාරු කළෙමි. වහාම පිඟාන සේවය කරන්න.

ඉස්සන් සහ අලිගැට පේර සමඟ සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු බෙදාගන්න.

අලිගැට පේර ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරකිනවීන සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවලින් පිරී ඇති සියලුම විදේශීය තෑගි අතර එය කැපී පෙනෙන්නේ එහි ප්‍රයෝජනය සඳහා ය. ඇස්ටෙක්වරුන් විසින් ඔහුට මෙම නම ලබා දී රුසියානු භාෂාවට පරිවර්තනය කර ඇති අතර එහි තේරුම - වෘෂණ කෝෂය. මෙම පුරාණ ගෝත්‍රිකයන් පළතුරු පිරිමි ශක්තියේ සහ විඳදරාගැනීමේ සංකේතයක් ලෙස සැලකේ. අලිගැට පේර වල රසය උදාසීන වන අතර එබැවින් එය විවිධ ආහාර සංයෝජනවලට, විශේෂයෙන් සලාද වලට පහසුවෙන් ගැලපේ. ඔබ තවමත් අලිගේටර් පෙයාර් රසිකයෙක් නොවේ නම්, බ්‍රිතාන්‍යයන් අලිගැටපේර (ඇලිගේටර් පෙයාර්) එහි කොළ පැහැති රළු සම සඳහා හඳුන්වන්නේ නම්, පසුව උයන්න උත්සාහ කරන්න. ඉස්සන් සමග අලිගැට පේර සලාද. එය ඉතා සරල, ලස්සන හා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අලිගැට පේර 1 pc
• වලිග සහිත තැම්බූ-ශීත කළ ඉස්සන් 6 pcs
• ඔලිව් 4 pcs
• 1/4 ලෙමන් යුෂ
• සීනි 0.5 තේ හැදි
• ඕනෑම ගෙඩි 1 තේ හැදි.
• හරිත ලූනු
• බිම කළු ගම්මිරිස්

උපදෙස්:තෝරාගැනීමේදී අලිගැට පේර වල පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. අඳුරු පැල්ලම් ඇතිවීම අධික ලෙස ඉදුණු බවට පැහැදිලි සලකුණකි. ඉදුණු පලතුරක්, ඇඟිල්ලෙන් තද කළ විට, තරමක් එල්ලා වැටිය යුතුය, i.e. මෘදු, නමුත් ලිහිල් නොවේ. පළතුරු දැඩි හා බර නම්, එය දින දෙකක් ඇතුළත කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉදවීමට ඇත.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව:

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ශීත කළ ඉස්සන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

මිනිත්තු 5 කට පසු, ඉස්සන් කොලන්ඩරයකට දමා කෑලි හතරකින් වලිග ඉවත් කරන්න. සැරසිලි සඳහා වලිග සහිත ඉස්සන් දෙකක් තබන්න.

භාවිතෙය්දී ඉස්සන් කැබලිවලට කපන්න - අඹරන්න එපා, එය වඩා රසවත් - සලාද භාජනයක් තුළ තබා ගන්න.

පෙති කපන ලද ඒවා එකතු කරන්න - අලිගැට පේර වල උදාසීන රසය ඇඹුල් ගතිය ඉල්ලා සිටී.

කපා හරිත ලූනු, parsley සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඇඹරීමට ඇට වර්ග, පෑන් දී ඔවුන් වියළීම පසු. මම ගත්තා. ඒවා සලාදයකට එකතු කරන්න.

දැන් එය වාරයයි. එය සෑම විටම මස් කපා අවසන් කළ යුතුය. පළතුරු වල මස් ඉක්මනින් අඳුරු වේ.

අලිගැට පේර පීල් කරන්නේ කෙසේද?අලිගැට පේර වළ වටා දිගට කපා, පිහිය වළට එරෙහිව තබන්න, ඉන්පසු කොටස් දෙකම විවිධ දිශාවලට අනුචලනය කරන්න (පියන විවෘත කිරීම අනුකරණය කරන්න). පළතුරු කොටස් දෙකකට බෙදන්න. දැන් පිහියකින් පීරන්න සහ ගල ඉවත් කරන්න, අලිගැට පේර ඉදුණු නම්, එය එක් චලනයකින් වෙන් කරනු ලැබේ.

මෘදු ලෙස හැන්දක් අලිගැට පේර සමෙන් ඉවතට ගන්න. පළතුරු ඉදුණු නම්, මෙය කිරීම ඉතා පහසුය. පීල් වලට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. සලාද සේවය කිරීමට ඔබට මෙම හරිත අර්ධ දෙක අවශ්ය වනු ඇත.

වහාම ලෙමන් යුෂ සමග අලිගැට පේර පල්ප් වත් කරන්න. මෙය අඳුරු වීමෙන් වළක්වයි.

පල්ප් කැබලිවලට කපා ඉතිරි සලාද අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර රස බලන්න. රසය සමතුලිත කිරීමට අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න.

අලිගැට පේර ලෙලි දෙකට සලාද මාරු කර ඉස්සන් සමග සැරසීම.

අපූරු, ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් සූදානම්! සහ මොනතරම් අලංකාරයක්ද!

අලිගැට පේර හිසකෙස් සඳහා ඉතා හොඳයි, එබැවින් අවශ්ය නම් ආවරණයක් සාදා ගන්න.

අලිගැට පේර මාස්ක් දීප්තිමත් හිසකෙස් සඳහා: අලිගැට පේර ගෙඩියක පල්ප් සමඟ බිත්තර 2 ක් මිශ්‍ර කරන්න, ඉස්ම හිසකෙස් වලට යොදන්න, පැය 2-3 ක් තුවායෙන් ඔතා, ඉන්පසු සාමාන්‍ය ෂැම්පූ වලින් ඔබේ හිසකෙස් සෝදන්න.

ඒත් එක්කම මතක තියාගන්න කොච්චර උඩින් ආලේප කළත් හිසකෙස් වැඩෙන්නේ ඇතුළතින් බව. එමනිසා, අලිගැට පේර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර දරුවන්ට පෝෂණය කිරීමට වග බලා ගන්න, මන්ද අලිගැට පේර ළදරුවෙකුගේ ආහාර වේලෙහි පළමු අනුපූරක ආහාර වලින් එකක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අසාත්මිකතා වලින් තොර, මෙම වයසේදී ඉතා භයානක ය.

ඔලිව් 4 pcs

1/4 ලෙමන් යුෂ

සීනි 0.5 තේ හැදි

ඕනෑම ගෙඩි 1 තේ හැදි.

හරිත ලූනු

අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් 2-3 තේ හැදි

බිම කළු ගම්මිරිස්

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඉස්සන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, colander දී කාණු. සැරසිලි සඳහා වලිග සහිත ඉස්සන් 2 ක්, ඉස්සන් 4 ක්, වලිග ඉවත් කර කපා දමන්න. සිහින් ව ඔලිව් සහ හරිත ළූණු කපන්න, ගෙඩි කපන්න. අලිගැට පේර දිගට අඩකින් කපා, වළ ඉවත් කරන්න, සමට හානියක් නොවන පරිදි මස් ඉවතට ගන්න. අලිගැට පේර මස් මත ලෙමන් යුෂ වත් කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. කැඩුණු අමුද්රව්ය සමඟ අලිගැට පේර පල්ප් මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, අලිගැට පේර වලින් පීල් අඩක් දමා සම්පූර්ණ ඉස්සන් සමග සැරසීම.

එය සැහැල්ලු මුහුදු ආහාරයක්, අසාමාන්ය මේද පලතුරක්, ඖෂධ පැළෑටි සහ හැපෙනසුළු එළවළු බව පෙනේ. එය වයනය සහ රස මිශ්‍රණයක් ඉතා පුපුරන සුලු නොවේද? නැහැ, කොහෙත්ම නැහැ! ඔබම බලන්න: මෙම කෑම වර්ග ඉතා රසවත් වන අතර සකස් කිරීමටද පහසුය. පවුලේ එකතුවෙන් හොඳම වට්ටෝරු සහ අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම ඔබේ අවධානය සඳහා බලා සිටී - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහ සූක්ෂ්ම දේ පිළිබඳ පැහැදිලි පැහැදිලි කිරීම් සමඟ.

අමු ඉස්සන් තම්බා ගන්නේ කෙසේදැයි විශ්වාස නැද්ද?

අපි මේ ගැනත් කතා කරමු - පහත පටුනෙහි අංක 5 බලන්න. මුහුදු ආහාර පිරිසිදු කරන ආකාරය සමීප වීඩියෝවක දැක්වේ.

ඔබ අලිගැට පේර ගෙඩියක් අල්ලන පළමු අවස්ථාවද?

ලිපියේ අවසානයේ - ලක්ෂ්ය අංක 6 - අපි පළතුරු පීල් කර කපන ආකාරය පෙන්වන්නෙමු. ඉදුණු අලිගැට පේර තෝරා ගැනීමේ නීති රීති කෙටි වීඩියෝවක් මඟින් ඔබට හඳුන්වා දෙනු ඇත.

අලිගැට පේර සමග ඉස්සන් සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව මුහුදු ආහාර කබලෙන් ලබා ගනී. අපි දැනටමත් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කර ඇති ශීත කළ ඉස්සන් මිලදී ගන්නෙමු.

අපි කියන්නම් නිසි පිළිස්සීම ගැන 2 වන සහ 3 වන වට්ටෝරුව තුළ. එය පිඟානට කැලරි එකතු කරයි, නමුත් විවේචනාත්මක නොවේ. ඔබට තෙල් ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය, නොනවත්වා කලවම් කරන්න, හෝ ඉක්මනින් wok දී ෆ්රයි.

ඔබ ආලෝකය දෙස බැලූ වඩාත් රසවත් සලාද පහ විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු.

හා අමතක කරන්න එපා අදහස් බලන්න!

අපගේ පාඨකයින් මෙයොනීස් නොමැතිව මී පැණි-අබ සෝස් සහ නියම බ්‍රොකොලි සලාදයක් සමඟ ඔලිව් සහ තක්කාලි සමඟ ලස්සන අනුවාදයක් බෙදා ගත්හ. අපි දැනටමත් දෙකම උත්සාහ කර ඇත: දෙය!

ඉක්මන් ලිපි සංචලනය:

සලාද "අලංකාර අලිගැටපේර"

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව ප්‍රධාන සහභාගිවන්නන්ගෙන් අවධානය වෙනතකට යොමු නොකරන අතර විදේශීය පලතුරක පීල් තුළ සේවය කරනු ලැබේ. ආදර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ඇතුළුව දර්ශනීය විසඳුමක්. නිෂ්පාදන දෙකම බලවත් කෘමිනාශක ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ නිකම්ම නොවේ.

සේවා 2-3 සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ඉදුණු අලිගැට පේර - 2 pcs. විශාල ප්රමාණය
• තැම්බූ ඉස්සන් (කුඩා, වලිග නොමැතිව) - 300-350 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් හෝ ටාටාර් සෝස් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. එල්.
• හරිත ළූණු - 2-3 pcs.
• රස කිරීමට - ලුණු, කළු ගම්මිරිස්

අපි පිසින ආකාරය.

අලිගැට පේර දිගට දෙකට කපා වළ ඉවත් කරන්න. මේස හැන්දක් සමඟ, පල්ප් පරෙස්සමින් ඉවත් කරන්න, සමට සමීප රවුමක ගමන් කරන්න. සමට හානි නොවන පරිදි අපි හැන්දක් සමඟ ප්රවේශමෙන් වැඩ කරන්නෙමු. අපගේ කාර්යය වන්නේ පළතුරු සමෙන් සම්පූර්ණ බෝට්ටු ලබා ගැනීමයි.

අපි අලිගැට පේර තම්බන ලද ඉස්සන් ප්‍රමාණයෙන් ප්‍රමාණයෙන් තරබාරු කැබලිවලට කපන්නෙමු.

පෙති කපන ලද පළතුරු, මුහුදු ආහාර සහ සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර කරන්න. අපි නිමි මිශ්‍රණය වැඩිදියුණු කළ භාජනවල තබමු, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු ඉසිය යුතු ය.

කුළුබඩු සහිත පෙම්වතුන් සඳහා අදහසක්!

ඔබට මෙයොනීස් සඳහා 0.5-1 ෆොස්ෆේට් එකතු කළ හැකිය. ඕනෑම උණුසුම් සෝස් (tkemali, tabasco, අබ, horseradish) හෝ සුදුළූණු පේස්ට් (මුද්රණාලයක් හරහා කරාබුනැටි 1-2 මිරිකා).

තක්කාලි සමග ඉස්සන් අලිගැට පේර

අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ සලාද ශීත ඍතුවේ දී ද මේසය මත වනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, අලුත් අවුරුදු උත්සව මාලාවක් තුළ, අපි සාම්ප්රදායික කෑමවලින් වෙහෙසට පත් වූ විට.

5-6 සේවා සඳහා අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් (කුඩා, වලිග නොමැතිව) - 400-450 ග්රෑම්
• සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු) - 1-2 කරාබුනැටි
• සෝයා සෝස් විශ්ව - 1-2 තේ හැදි. එල්.
• බටර් - 2 තේ හැදි. එල්.
• අලිගැට පේර - 2 pcs.
• චෙරි තක්කාලි - 5-7 pcs.
• ඉරිඟු (ශීත කළ හෝ ටින් කළ) - 150-200 ග්රෑම්
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc. කුඩා
• සලාද කොළ - ½ විශාල පොකුරක්
• Parsley හරිතයන් (සිහින් ව කැඩුණු) - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක
• බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි - 2-3 තේ හැදි
• ඔලිව් (හෝ සූරියකාන්ත) තෙල් - 2-3 තේ හැදි. එල්.

මෙම සලාද සඳහා අපි ඉස්සන් විශ්වීය රසවත් ආකාරයෙන් බදිමු.

ශීත කළ ඉස්සන් සාමාන්යයෙන් දැනටමත් උතුරන වතුරේ තම්බා ඇත. අපි ඒවා දුඹුරු කර සුවඳින් සංතෘප්ත කළ යුතුය. සවස් වන විට ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ හිම ඉවත් කරන්න. නැතහොත් පිසීමට ටික වේලාවකට පෙර උණුසුම් ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වන්න.

අපි බටර් සහ එළවළු තෙල් (1: 1) මිශ්රණයක් භාවිතා කරමු. එළවළු තෙල් සමාන ප්රමාණයක් සමඟ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. මුහුදු ආහාර දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.

ෆ්රයි, ඇවිස්සීම - විනාඩි 1-3, ඉස්සන් රෝස පැහැයට හැරෙන තුරු. ගිනි තැබීම මධ්යයේ, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, අවසානයේ අපි parsley එකතු කරන්නෙමු. ඉස්සන් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න - ඉස්ම සහිත ප්‍රෝටීන් අමුද්‍රව්‍යය සූදානම්!

අපි අලිගැට පේර පිරිසිදු කර සෙන්ටිමීටර 2 ක් දක්වා කැබලිවලට කපන්නෙමු - එක් කටගැස්මකට. ඒ හා සමානව, අපි මධ්යම පළල තීරු බවට සලාද කොළ කොළ ඉරා හෝ කපා.

චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපන්න. මිහිරි ගම්මිරිස් - මධ්යම කෑලි.

විශාල භාජනයක් තුළ එළවළු සහ බඩ ඉරිඟු ඒකාබද්ධ කරන්න, පිසූ ඉස්සන් එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් සහ බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි සමග පොඟවා හැඳි දෙකක් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

චෙරි තක්කාලි සමඟ අසල්වැසි සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ!

• මිහිරි නිල් හෝ සාමාන්‍ය සුදු ළූණු සමඟ (ළූණු කටුක නම් කප්පාදුව පුළුස්සා දැමීමට අමතක නොකරන්න);
• පෙති කපන ලද සැල්දිරි ගොයම් ගහක් හෝ වල් සුදුළූණු තුනී තීරු සමඟ;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග (පීල් කර පටු හතරකට කපා);
• ඔලිව් හෝ කැප්ස් සමඟ (සෞඛ්ය සම්පන්න විදේශීය උත්සාහ කිරීමට සුදුසු හේතුවක්);
• මුං ඇට සමග (නැවුම් ශීත කළ විශේෂයෙන් හොඳයි).

චෙරි තක්කාලි සෑම විටම සාමාන්ය තක්කාලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ගොයම් ගහේ ඇමිණුම් ස්ථානය කපා, සම තද නම්, උතුරන වතුර සමග වත් කර පීල් කරන්න.

පිපිඤ්ඤා සමග වසන්ත ඉස්සන්

අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සහ පිපිඤ්ඤා සමග සලාද තවත් ඉක්මන් හා ලස්සන විකල්පයකි. ඔබට නොදැනුවත්වම කෑම වර්ග කිහිපයක් අනුභව කළ හැකිය. කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤා හැපීම නිසා රැවටිලිකාර සැහැල්ලු බව! සියලුම අලිගැට පේර සලාද මෙන්, මෙම වට්ටෝරුව කැලරි වලින් පටවා ඇත (සේවය සඳහා කැලරි 300 කට වඩා).

සේවා 4 ක් සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• අලිගැට පේර (කුඩා, ඉදුණු) - 2 pcs.
• ඉස්සන් (විශාල නොවේ, වලිග නොමැතිව) - 200-250 ග්රෑම්
• බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.
• කැඩුණු සුදුළූණු - 2 තේ හැදි
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1-2 pcs.
• Parsley (හෝ කොත්තමල්ලි) - 3-4 තේ හැදි. එල්.
• ගෝවා (හෝ එළවළු සලාද) - ½ පොකුරක්
• රටකජු - 1 අතලොස්සක්

සෝස් සඳහා:

• සෝයා සෝස් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි
• ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි (හෝ රස කිරීමට)
• සීනි - 1 pinch
• පිෂ්ඨය (අවශ්‍ය නම් ඝන වීමට)
• කැඩුණු සුදුළූණු - 1 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

ආහාර පිසීම.

අපි අලිගැට පේර සහ පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු කර, ආසන්න වශයෙන් එකම ඝනකම මධ්යම කැබලිවලට කපා.
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් උණුසුම් කරන්න, ඉස්සන්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි දමා, නිතිපතා ඇවිස්සීමත් - විනාඩි 3 දක්වා.

අපි කැඩුණු සලාද කොළ කොළ සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරමු. එය සෝස් සකස් කිරීමට ඉතිරිව ඇත: සියලු අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න, අවශ්ය නම්, සෝස් ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා කොටස්වල පිෂ්ඨය එකතු කරන්න.

කපනය මත වත් කර සෙමින් මිශ්ර කරන්න. අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සමග තවත් සලාදයක් සූදානම්: රසවත් ඡායාරූපයක් ඔබට එක් වරකට වඩා වට්ටෝරුව පුනරුච්චාරණය කිරීමට පොළඹවයි!

සමහර වෙලාවට අපි අලිගැට පේර එක්ක තව ඉස්සන් සලාද දෙකක් හදනවා. ඡායාරූප සමඟ ඉතා රසවත් වට්ටෝරු අනුව, ඔබට ඒවා ද නැවත නැවතත් කළ හැකිය.

අලිගැට පේර සහ තැඹිලි සහිත ඉස්සන්

බොහෝ අය ඔවුන්ගේ ඉස්සන් සෝස් වලට සීනි ටිකක් එකතු කරති. අපි අලිගැට පේර සහ තැඹිලි සමඟ රසැති අනුවාදයක් පිසීමට කැමතියි. ඔබට ඉතා මිහිරි ටැංජරීන් ගත නොහැක. සාර්ථකත්වයේ ප්රධාන රහස ඉස්ම සහිත ප්රභේදයක් වන අතර, අභ්යන්තර පටල ඉතා තුනී වන අතර පාහේ දැනෙන්නේ නැත.

අපට අවශ්යයි:

• මධ්යම තැඹිලි - 1-2 පළතුරු
• අලිගැට පේර මධ්යම ප්රමාණයේ - 1 pc. (ග්රෑම් 200 ක් පමණ)
• ඉස්සන්, භාවිතෙය්දී, ඉවත් කරන ලද - 400-500 ග්රෑම්
• රැලි සහිත උද්‍යාන සලාද - තහඩු 10 යි
• අරුගුලා - සැරසිලි සඳහා කොළ පොකුරක්
• ළූණු - ½ මධ්යම ළූණු

සෝස් සඳහා:

• තැඹිලි යුෂ - 4 තේ හැදි. හැඳි
• ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි
• අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු - 1 තේ හැදි. හැන්දක් (ඔබ කැමති නම්!)
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස

අවන්හලක මෙන් වඩාත්ම දැරිය හැකි ඉවුම් පිහුම් සහ සුඛෝපභෝගී ඉදිරිපත් කිරීම.

ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව ඉස්සන් ෆ්රයි. දොඩම් භාවිතෙය්දී සම්පූර්ණ රවුම් වලට කපා ඇත.

ඔබ පැඟිරි ප්‍රභේදය සමඟ අනුමාන නොකළේ නම්, ඕනෑවට වඩා ඝන අභ්‍යන්තර කොටස් වලින් පෙති පිරිසිදු කිරීමට කම්මැලි නොවන්න. සලාදයක් තුළ, සම්පූර්ණ පෙති දැමීම වඩා හොඳය. නැතහොත් එක් එක් හරස් අතට අඩකින් කපා.

අපි අලිගැට පේර පිරිසිදු කර අඩ සඳක් මෙන් තුනී පෙති වලට කපන්නෙමු. අපි ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා එයට උතුරන වතුර වත් කරමු - එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එය කොලන්ඩරයකට දමන්න. ලූනු භාවිතා කරන්නේ නම්, උතුරන වතුර අවශ්ය නොවේ.

සලාද කොළ පිඟානකට දමන්න, ඉහළට අරුගුලා කොළ 3-4 ක්, පසුව තැඹිලි සහ ළූණු තීරු. ඉහළ තට්ටුව අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් වලින් අලංකාර "අවුල්" වලින් සාදා ඇත. ඡායාරූපය පැහැදිලිවම අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම පෙන්නුම් කරයි.

සේවය කිරීමට පෙර, අහඹු ලෙස තුනී ධාරාවකින් සෝස් වත් කරන්න.

උත්සාහ කරන්න වටිනවා සහ තවත් විශිෂ්ට අදහසක්. තැඹිලි පෙති භාවිතෙය්දී මිදි පෙති සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

සෝස් සහ impregnation රහස්:

සම්බන්ධතාවයේ මොහොතේ පමණක් නොව, පිඟානට වතුර දැමීමට පෙර, සුදුළුනු සමග සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් බීට් කරන්න. උපරිම පැඟිරි රසය සඳහා, ඉස්සන් සහ අලිගැටපේර තහඩු මත සේවය කිරීමට පෙර සෝස් තුළ ගිල්වන්න. සුපුරුදු පරිදි ඉතිරි සෝස් ඉහළට බෙදා හරින්න.

බෝංචි සහ සුලුගුනි සමග "රාජකීය" ස්ථර

Suluguni ගොඩක් අවශ්ය නොවනු ඇත. නමුත් ඔබ එයට අකමැති නම්, අපි ඔබට ආදේශකයක් ලබා දෙන්නෙමු.

අපට අවශ්‍යයි (වරහන් තුළ - අමුද්‍රව්‍ය කැපීමට ක්‍රමයක්!):

ඉස්සන් marinate කිරීමට:

• තැම්බූ ඉස්සන් - 400-500 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• ලුණු - 1 pinch

සලාද සඳහාම:

• සලාද කොළ - විශාල කටගැස්ම 2 (ඇඟිලි පළල තීරු කපා)
• ටින් කළ ඕනෑම අඳුරු බෝංචි - 400 ග්රෑම්
• ටින් ඉරිඟු - 300 ග්රෑම්
• නිල් ළූණු - 2 තේ හැදි. හැඳි (සිහින් ව කැඩුණු)
• Parsley හරිතයන් - 2 තේ හැදි. හැඳි (සිහින් ව කැඩුණු)
• පිපිඤ්ඤා - 1 pc. විශාල (විශාල ඝනකයක් නොවේ)
• තක්කාලි - 1-2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ (කුඩා ඝනකයක්)
• ඉදුණු අලිගැට පේර - 1 pc. = 200-250 ග්රෑම් (විශාල ඝනකයක් නොවේ)
• සුලුගුනි චීස් - 100 ග්රෑම් (කෙඳි කෙඳි)

ලුණු රසය ව්‍යාකූල වුවහොත් චීස් කල්තියා පොඟවා ගත හැකිය, නැතහොත් රළු ගාන ලද ලන්දේසි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

සෝස් සඳහා:

• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
• ඕනෑම හරිතයන් - රස කිරීමට

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ සංරචක කපා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි පෙන්වා දුන්නෙමු.

අපි ඉස්සන් marinate කරන්නේ කෙසේද? පහසු පීසී! ලුණු දැමූ ලෙමන් යුෂ වල ඒවා විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගන්න. ඔබ ටිකක් සුවඳ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් (උදාහරණයක් ලෙස, රටකජු බටර්) එකතු කළ හැකිය.

සෝස් පැහැදිලිය: බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

සලාද ස්ථර වල තබන්න - විනිවිද පෙනෙන බඳුනක:

• 1 ස්ථරය: සලාද කොළ තීරු
• 2 වන ස්ථරය: බෝංචි + ඉරිඟු + නිල් ළූණු + parsley
• 3 වන ස්ථරය: පිපිඤ්ඤා
• 4 වන ස්ථරය: තක්කාලි + අලිගැට පේර
• කැඩුණු suluguni කෙඳි 5 වන තුනී ස්ථරයක්
• 6 වන ස්ථරය: marinated ඉස්සන්

වෙනම පාත්රයකින් සැරසීම සමඟ සලාද සේවය කරන්න. එසේත් නැතිනම් සෝස් සෑම කෙනෙකුටම වීදුරු වලට වත් කිරීම.එබැවින් ආහාර වේලෙහි සහභාගිවන්නන්ට පුද්ගලික මනාපයන් අනුව ඔවුන්ගේ කොටස පුරවා ගත හැකිය.

නිදහස - සෝස් වර්ග!

ඔබට වෙනත් ඕනෑම සෝස් එකක් හෝ එකවර කිහිපයක් සෑදිය හැකිය. සහ අලිගැට පේර මෙයොනීස් පවා, සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩරයක පළතුරු මරා දමා, තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ ඖෂධ පැළෑටි spoonful.

අමු ඉස්සන් තම්බා ගන්නේ කෙසේද

අපගේ වට්ටෝරු වලදී, ඔබට තම්බා සහ බැදපු ඉස්සන් දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.

වඩාත්ම ආහාරමය මාර්ගය වන්නේ ඉස්සන් තම්බා ගැනීමයි. එය කරන්නේ කෙසේද:

• අපි නිෂ්පාදිතය ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, එය කොලන්ඩරයකට විසි කරමු;
• විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කරන්න. ඉස්සන් 1 කොටස සඳහා, වතුර කොටස් 2.5-3, ලුණු, රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න;
• ඉස්සන් උතුරන වතුරට දමන්න. ඉස්සන් ප්රමාණය සහ වර්ගය අනුව, ඔවුන් විවිධ පිසීමේ වේලාවන් අවශ්ය වේ. ලේබල ප්රවේශමෙන් කියවන්න! සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල බොහෝ ඉස්සන් දැනටමත් උතුරන වතුරේ තම්බා ඇත. සූදානම් වන තුරු, ඔවුන් විනාඩි 2 කට වඩා (!) සඳහා පිසිනු ලැබේ. අමු - විනාඩි 5 දක්වා. විශාල (වෙනම විශේෂ) - විනාඩි 8-10.
• පිසින ලද ඉස්සන් මතුපිටට පාවී යයි.

ඉස්සන් වැඩි කාලයක් තම්බා ගැනීම මස්වල වයනය සඳහා නරක ය: එය දැඩි, පාහේ රබර් බවට පත් වේ.

ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද - වීඩියෝව

අලිගැට පේර තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ පීල් කරන්නේ කෙසේද - වීඩියෝව

අලිගැට පේර ඉදුණු නම්, සමේ වෙන්වීම සමඟ ගැටළු ඇති නොවේ. අලිගැට පේර පීල් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්‍ය ඇපල් ගෙඩියක් වැනි විදේශීය පලතුරක් පීල් කිරීම සඳහා ඔබට සෑම විටම පීලර් හෝ තියුණු පිහියකට සීමා කළ හැකිය.

එසේත් නැතිනම් අලිගැට පේර ගෙඩියක් නිවැරදි ආකාරයෙන් පීල් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විශේෂ ක්‍රම දෙකක් ඉගෙන ගන්න - විවිධ අරමුණු සඳහා.

සලාදයකට කැපීම සඳහා, සමට කුමක් සිදුවේද යන්න අපට වැදගත් නොවන විට:

• පළතුරු දිගට අඩකින් කපා මෘදු ලෙස අදින්න. එක් කොටසක අස්ථියක් ඇත. අපි ඇයට පිහියකින් පහර දෙමු, චංචල චලනයන් සමඟ අපි ඇයව මේද පල්ප් වැලඳීමෙන් නිදහස් කරමු. අපි නැවතත් කොටස් දෙක දිගට කපා, පළතුරු වල ඉහළ පොල්ලෙන් සම මෘදු ලෙස පීරන්න. කැපීමට පහසු අලිගැට පේර නිල නිවාසයේ ඇය නිදහසේ ඉවත් කරනු ඇත.

විශාල කැබලිවලට ඉක්මනින් කැපීම සඳහා, හෝ අපි පළතුරු ලෙලි බෝට්ටුවක කොටසක් සේවය කිරීමට යන විට:

• අපි අස්ථිය දිගේ කැපීම සහ සටහන් කිරීම සමඟ පියවර නැවත කරන්නෙමු. සමට හානි නොකර, පිහිය ඉහළට සහ පහළට ගෙනයාමෙන් අවශ්ය කැට ප්රවේශමෙන් කපා ගන්න. අපි ඇතුළත සමේ මායිම දිගේ මේස හැන්දක් දමා භාගයේ පරිමිතිය දිගේ ගෙන පල්ප් තහඩුවකට වෙන් කරමු.

ඉස්සන් සහ අලිගැට පේර සමග සලාද යනු රසවල විශිෂ්ට සංයෝජනයකි. අලිගැට පේර බොහෝ දෙනෙක් සලකන්නේ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පළතුරු විශේෂ රසයක් පවා නැත, නමුත් එය විටමින් ඉතා පොහොසත් වේ. අද, බොහෝ ගෘහනියන් දිනපතා සහ උත්සව කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා එවැනි අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි.

අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සලාද වට්ටෝරුව

විශිෂ්ට අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් පහසුය, ප්‍රධාන දෙය නම් එවැනි විදේශීය පලතුරක් පරිස්සමින් හැසිරවීමයි, මන්ද එහි කොළ සහ පොත්තෙහි විෂ ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවිනි.

අමුද්රව්ය:

• අලිගැට පේර 0.5;
• ඉස්සන් clams 29;
• සලාද කොළ කොළ 6-7;
• 35 මිලි සෝස් "දූපත් 1000";
• ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි අලිගැට පේර වලින් අඩක් පිරිසිදු කර, පල්ප් කුඩා කැට කපා, පළතුරු අඳුරු නොවන පරිදි වහාම පැඟිරි යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
2. ඉස්සන් උනු, නමුත් වැඩි කාලයක් නොවේ, එසේ නොමැති නම් මස් රබර් බවට පත් වනු ඇත, ඒවා තම්බා වතුරට වත් කර විනාඩි කිහිපයක් පියන යට තබා ගන්න.
3. අපි සලාද කොළ අපගේ දෑතින් ඉරා දමා අලිගැට පේර, මුහුදු ආහාර, සෝස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ සලාද භාජනයකට දමා මිශ්‍ර කර ඔබට සලාද මේසයට සේවය කළ හැකිය.

ඉස්සන් සහ තක්කාලි සමඟ සැහැල්ලු අලිගැට පේර සලාද

අලිගැට පේර මුහුදු ආහාර සමඟ පමණක් නොව එළවළු සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ඔබට සලාදයකට තක්කාලි එකතු කළ හැකිය. චෙරි වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් සුදුසු ය, ඒවා ඉස්ම සහිත වන අතර සලාදයක් තුළ ලස්සනයි.

අමුද්රව්ය:

• 125 ග්රෑම් ඉස්සන්;
• අලිගැටපේර;
• චෙරි පළතුරු 10;
• සලාද කොළ කොළ අර්ධ පොකුරක්;
• ඩිල් 2 sprigs;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක;
• තෙල්, ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. භාවිතෙය්දී අලිගැට පේර කුඩා කැට කපා, චෙරි තක්කාලි අඩකට බෙදන්න.
2. ඉස්සන් උනු සහ ෂෙල් ඉවත් කරන්න.
3. බඳුනට තෙල් මේස හැඳි දෙකක් වත් කරන්න, කුළුබඩු සහිත එළවළු සහ ඩිල් සිහින් ව කැඩුණු පෙත්තක් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ මිරිකා, කලවම් කරන්න.
4. අපි සලාද කොළ පිඟානක් මත තබා ඉස්සන්, විදේශීය පලතුරු සහ චෙරි තක්කාලි ඉහළින් තබමු, සලාදයට උඩින් ඇඳුම වත් කර කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉස්සන්, අඹ සහ අලිගැට පේර සහිත මුල් සලාද

ඉස්සන් සහ අලිගැට පේර සමඟ සලාද දැනටමත් බොහෝ රසැති ආහාර සඳහා සම්භාව්‍ය ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත, නමුත් ඔබට වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ අඹ එකතු කළ යුතුය, එමඟින් සලාදයට විශේෂ නැවුම් බවක් ගෙන එනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 255 ග්රෑම් ඉස්සන්;
• අලිගැට පේර භාගයක්;
• 175 ග්රෑම් අඹ (කැඩුණු);
• 115 ග්රෑම් චෙරි;
• රතු ළූණු අඩක්;
• 50 ග්රෑම් watercress (arugula);
• දෙහි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි තම්බා සහ දැනටමත් භාවිතෙය්දී ඉස්සන් කපා, clams කුඩා නම්, එවිට ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර, සලාද භාජනයක් තුළ තබා ගත හැකිය.
2. මුහුදු ආහාර සඳහා, අපි කැට කපන ලද අඹ සහ අලිගැටපේර, දියවැල් සහ සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු යවමු.
3. බඳුනක ඇඳීම සඳහා, දෙහි වලින් යුෂ මිරිකා, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග අමුද්රව්ය වත්, මිශ්ර සහ මුල් සලාද සූදානම් වේ.

දොඩම් සමග රසවත් සලාද

උත්සව මේසය මත, ඔබ සෑම විටම අලුත් සහ මුල් යමක් පිසීමට අවශ්යයි. මෙම කෑමවලින් එකක් වන්නේ මුහුදු ආහාර, අලිගැටපේර සහ තැඹිලි සහිත සලාදයකි.

අමුද්රව්ය:

• 225 ග්රෑම් ඉස්සන් clams;
• තැඹිලි තුනක්;
• අලිගැටපේර;
• සලාද කොළ කොළ.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 55;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 55;
• කොත්තමල්ලි අතු කිහිපයක්;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 37;
• රස කිරීමට කුළුබඩුවක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉස්සන් උනු, සිසිල් සහ පිරිසිදු.
2. අපි පැඟිරි පිරිසිදු කර, පෙති වලට බෙදා ඒවායින් සුදු පටල ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
3. අලිගැට පේර සම ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු එය කැට කපා.
4. සලාද කොළ අඹරා පුළුල් පිඟානක් මත තබා අහඹු ලෙස තැඹිලි පෙති, අලිගැට පේර සහ කරල් සකස් කරන්න.
5. ඇඳීම සඳහා, පැඟිරි මල් පැණි වලට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, කැඩුණු කොත්තමල්ලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කර සලාදයට වත් කරන්න. මාර්ගය වන විට, තැඹිලි වෙනුවට, ඔබට වෙනත් පැඟිරි ගෙඩියක් ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ටැංජරීන් හෝ මිදි සලාදයක් සාදා ගන්න.

ආහාර සලාද

අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සහිත සලාද පහසු රසැති සහ රසවත් කෑමක් නොවේ, නමුත් අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න, එය නිසි පෝෂණයට අනුගත වන සහ ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයට විශේෂයෙන් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• අලිගැටපේර;
• 115 ග්රෑම් ඉස්සන්;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• චීස් ග්රෑම් 25;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• දෙහි;
• ඔලිව් තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඉස්සන් විනාඩි දෙකක් උනු, පසුව clams පීල්.
2. පොතු ඉවත් කරන ලද අලිගැට පේර සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට වලට අඹරන්න.
3. අපි ස්නැක් එකේ සියලුම සංරචක සලාද භාජනයකට දමා ඇඳුමක් සාදන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි කුළුබඩු සහිත එළවළු පෙත්තක් මුද්‍රණාලයක් හරහා යවා, ඔලිව් තෙල්වලින් පුරවා, ලෙමන් ගෙඩියකින් යුෂ මිරිකා, කලවම් කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග සලාද ඇඳීම සහ ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය.

බලශක්ති සලාද

මුහුදු ආහාර සහ අලිගැටපේර වල වටිනා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් බොහෝ ඇති අතර එවැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සලාදයක් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට පසුගිය දින පුරා වැය කළ ශක්තිය ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බ්රොකොලි කුඩා දෙබලක;
• අයිස්බර්ග් සලාද කොළ කුඩා දෙබලක;
• 255 ග්රෑම් හරිත සෝයා බෝංචි;
• 20-22 ඉස්සන්;
• අලිගැට පේර දෙකක්;
• බිත්තර 2-3.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• 115 ml මෙයොනීස් (ගෙදර හැදූ);
• ජලය මිලි ලීටර් 35;
• තල තෙල් 17 ml;
• තල ඇට.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි බ්‍රොකොලි පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා සෝයා බෝංචි සමඟ ලුණු දැමූ ජලයේ විනාඩි දෙකක් උයන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන අමුද්‍රව්‍යවල පොහොසත් වර්ණය නැති නොවන පරිදි අයිස් අච්චුවකට මාරු කරන්න.
2. කැඩුණු Iceberg සලාද කොළ, බ්රොකොලි මල්, බෝංචි, diced අලිගැටපේර, සූදානම් කළ ඉස්සන් සහ diced තම්බා බිත්තර සලාද භාජනයක් තුළට දමන්න.
3. සෝස් සඳහා මෙයොනීස් වලට ජලය සහ තල තෙල් වත් කරන්න, කලවම් කර සලාදයට වත් කරන්න, කලවම් කර තල ඇට සමග ශක්ති පිඟාන ඉසිය යුතු ය. එසේම, කුළුබඩු සඳහා, ඔබ සලාද සඳහා මිරිස් තෙල් එකතු කළ හැකිය, සහ සුපුරුදු මුහුදු ලුණු වෙනුවට.

කොටි ඉස්සන් එක්ක

ඔබේ ආදරණීයයන් හෝ අමුත්තන් මුල් කෑමක් සමඟ පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඔවුන් සඳහා අලිගැට පේර සහ ඉස්සන් සමග රසවත් සලාදයක් සූදානම් කළ යුතුය. සහ පිඟාන වඩාත් ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුමක් ඇති බව, වට්ටෝරුව සඳහා කොටි ඉස්සන් ගැනීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• කොටි ඉස්සන් 10;
• අරුගුලා ග්රෑම් 85;
• අලිගැටපේර;
• 65 ග්රෑම් පර්මේසන්;
• චෙරි ග්රෑම් 85;
• පයින් ගෙඩි 15 ග්රෑම්;
• මල් මී පැණි මිලි ලීටර් 25;
• අර්ධ දෙහි;
• සෝයා ඇඳුම මිලි ලීටර් 15;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 35;
• 15 ml බෝල්සමික් ​​ක්රීම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. දෙහි ගෙඩි භාගයකින් පීල් ඉවත් කර යුෂ මිරිකා, ඔලිව් තෙල්, මී පැණි, සෝයා, බෝල්සමික් ​​ක්‍රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. අලිගැට පේර පල්ප් විශාල කැට කපා, චෙරි තක්කාලි අඩකට බෙදන්න, පර්මේසන් තුනී පෙති වලට කපන්න.
3. අපි ටයිගර් ඉස්සන් වලින් ෂෙල් ඉවත් කර රන්වන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් තෙක් තෙල්වල ඔලිව් අධික ලෙස උයන්නෙමු.
4. පුළුල් කෑමක් මධ්‍යයේ අරුගුලා සකස් කරන්න, ක්ලැම්ස්, චෙරි තක්කාලි සහ පර්මේසන් දමා, සෝස් සමඟ සියල්ල වත් කර වියළි කබලෙන් ලිපට බදින ලද පයින් ගෙඩි ඉසිය යුතු ය.

ඉස්සන් සහ අලිගැට පේර සමග උණුසුම් සලාද

ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය වන්නේ මුහුදු ආහාර සහ අලිගැට පේර සමග උණුසුම් සලාදයකි.

අමුද්රව්ය:

• අලිගැටපේර;
• සලාද ලූනු;
• ගෙඩි අතලොස්සක් (පයින් ගෙඩි);
• පිපිඤ්ඤා;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• 10-12 කොටි ඉස්සන්;
• 2 දොඩම්;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 17;
• ඩිජොන් අබ හැන්දක්;
• සලාද මිශ්රණය;
• රස කිරීමට parmesan;
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි විදේශීය පළතුරු සහ පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු, තහඩු කපා.
2. සලාද කොළ ලූනු සිහින් මුදු කපා.
3. වියළි කබලෙන් ලිපට පයින් ගෙඩි පුළුස්සන්න, ඒවා පිළිස්සීමට නොහැකි වීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
4. අපි තැඹිලි පෙති වලට විසුරුවා, සුදු පටලය ඉවත් කර කුඩා පෙති වලට කපන්නෙමු. වෙනත් පැඟිරි ගෙඩියකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
5. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, අබ සහ කුළු බඩු සමග පැඟිරි යුෂ මිශ්ර කරන්න.
6. සලාද මිශ්‍රණය පුළුල් කෑමක් මත තබන්න, පිපිඤ්ඤා, අලිගැටපේර සහ තැඹිලි පෙති දමන්න.
7. උණුසුම් තෙල් සමග පෑන් දී සුදුළූණු කරාබුනැටි ෆ්රයි, සහ එළවළු තෙල් එහි සුවඳ ලබා දෙන වහාම, එය පැතිර හා ඉස්සන් එකතු කරන්න, රන්වන් තෙක් ෆ්රයි, පසුව අමුද්රව්ය ඉතිරි මාරු.
8. සලාදයට සෝස් වත් කරන්න, ඇට වර්ග, parmesan සමග ඉසිය සහ වහාම මේසය වෙත උණුසුම් කෑමක් සේවය කරන්න.