හරක් මස් කට්ලට් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව. අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් - ඉස්ම සහිත කට්ලට් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු. ඕට් මස් සමඟ

රසවත් මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද?

අනුවාද දෙකකින් රසවත් අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් සඳහා ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව: උඳුන තුල සහ පෑන් තුළ. මෙම කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක ඡායාරූප සහ වීඩියෝ විස්තරයක් මෙන්ම

පැය 1 විනාඩි 45

200 kcal

5/5 (10)

ගෙදර හැදූ කට්ලට් සහ මස් බෝල් යනු දිනපතා සහ උත්සව මෙනුවෙහි වඩාත් ජනප්රිය හා ප්රියතම කෑමක් වේ. මෙම අඹරන ලද මස් කෑමක් ඥාතීන් සහ ආදරණීයයන් සඳහා සූදානම් කර ඇත, මන්ද ඔබ ඒවා ආදරයෙන් පිසිනවා නම්, කට්ලට් ඊටත් වඩා මුදු මොළොක් බව, ඉස්ම සහිත බව සහ රසය ලබා ගනී, මෙය ලොව පුරා බොහෝ ගෘහනියන් විසින් ඔප්පු කර ඇත.

පීටර් I සාර්ථකව යුරෝපයට කවුළුවක් විවෘත කළ අතර, 19 වන ශතවර්ෂයේ අවසානය වන විට අපට අඹරන ලද මස් පැතලි පාන් ලැබුණි, එය අපේ කාලයේ පොදුවේ කට්ලට් ලෙස හැඳින්වේ. මඳ වේලාවකට පසු, මස් වලින් පමණක් නොව, මාළු, එළවළු, කුකුළු මස් සහ සහල් වලින් කට්ලට් පිසීම සිරිතක් විය.

අද අපි ඔබ සමඟ සලකා බලනු ඇත බිම් හරක් මස් කට්ලට් , වඩාත් සම්භාව්ය හා සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් ලෙස සැලකේ. ඉස්ම සහිත හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වන මෙම වට්ටෝරුව නවක කුක් සහ වඩාත් පළපුරුදු කුක් සඳහා අලුත් දෙයක් පිසීමට සහ ඔවුන්ගේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් පුදුම කිරීමට සුදුසු වේ.

අපි වට්ටෝරුව දෙස සමීපව බලමු සහ පෑන් එකක සහ උඳුන තුල සශ්‍රීක හරක් මස් කට්ලට් පහසුවෙන් උයන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු, එවිට එය ගැති ලෙස හැරේ!

• අපගේ ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ කට්ලට් ඉස්ම සහිත කිරීමයි, මන්ද ස්වල්ප දෙනෙක් වියළි මස් වලට කැමති වනු ඇත. අඹරන ලද මස් ඔබම සාදා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, විශාල ග්‍රිල් එකක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අනුචලනය කරන්න. කට්ලට් මෘදු වීමට නම්, මස් මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ තෝරා ගත යුතු අතර, එය බැදපු විට යුෂ මුදා හරිනු ඇත, මස් තන්තු මෘදු කරයි, සහ කට්ලට් දෘඩ හා වියලි නොවේ. මස් මේද ඉරි නොමැතිව තිබේ නම්, ඔබට එය සමඟ කුඩා මේද කැබැල්ලක් අනුචලනය කළ හැකිය. අපි අඹරන ලද මස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් හෝ කිරි ටිකක් එකතු කරන්නෙමු - මෙය අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් වල ඉස්ම සහිත ප්‍රධාන රහස් වලින් එකකි.
• අඹරන ලද මස් කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර කබලෙන් ලිපට ඇලී නොසිටීම සඳහා, එය දැනටමත් උණුසුම් පෑන් මත තැබිය යුතුය, එහිදී තෙල් සිසිලනය වීමට පටන් ගනී. ඔබ අධික තාපය මත බැදීම ආරම්භ කළ යුතු අතර සෑම විටම පියනක් නොමැතිව, කබලෙන් ලිපට ඉහළ උෂ්ණත්වය කට්ලට් තුළ ඇති සියලුම යුෂ සහ මේදය තබා ගන්නා කබොලක් සාදයි. හොඳයි, ඊට පෙර, අඹරන ලද මස් ගසා හොඳින් දණ ගසා ගත යුතුය (මේ ගැන වැඩි විස්තර පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් මාර්ගෝපදේශයක). එසේම, අඹරන ලද මස් පිටි හෝ යමඟවල පාන් දැමීමෙන් ඇලීමෙන් ඉතිරි වේ.

පෑන් එකක හරක් මස් කට්ලට්

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:උදුන, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්, ලී spatula, සාස්පාන් හෝ පාත්රය.

අමුද්රව්ය

අපි උයන්න පටන් ගනිමු

පෑන් එකක කට්ලට් නිසි ලෙස බදින ආකාරය පියවරෙන් පියවර බලමු:

1. පළමුව ඔබ බඳුනක් පිළියෙළ කළ යුතුය, එය පාන් කෑල්ලක් (වඩාත් සුදුසු කළු හෝ අළු) පුරවා ජලය සමග වත් කරන්න. වතුර රොටි පොඟවා ගත යුතුය.
   
   
2. අපි ලෙල්ලෙන් ළූණු පිරිසිදු කර එය කපා ගැනීමට පටන් ගනිමු. ඔබ කට්ලට් වල ලොකු ළූණු කැබලිවලට විශාල රසිකයෙක් නොවේ නම්, අපි ළූණු විශාල කැබලිවලට කපා මස් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්නෙමු, නමුත් ළූණු කුඩාවට කපා එය එකතු කිරීම කිසිවෙකු ඔබට තහනම් නොකරනු ඇත. නිමි අඹරන ලද මස්.
   
   
3. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් ස්ථාපනය කරමු, විශාල දැලක හරහා ළූණු සමඟ හෝ නැතිව අඹරන ලද මස්.
   
   
4. අඹරන ලද මස් වලට බිත්තර 1-2 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක්, පොඟවා ගත් පාන් එකතු කරන්න (පාන් පොඟවා ගත් ජලය ද අඹරන ලද මස් සමඟ බඳුනකට වත් කළ යුතුය, කට්ලට් වල මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව ද මේ මත රඳා පවතී) .
   
   
5. ලුණු (මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා අපි කුඩා ස්ලයිඩයක් සමග ලුණු තේ හැන්දක ගන්නෙමු), ගම්මිරිස් (ටිකක් අඩු, තේ හැන්දක තුනෙන් එකක් පමණ).
6. දැන් පෑන් තුළ තැබීම සඳහා අඹරන ලද මස් නිසි ලෙස සකස් කිරීම වැදගත් වේ. එය ජලය සමග තෙත් කරන ලද අතකින් මිශ්ර කළ යුතුය, ඉන් පසුව, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය ප්රමාණවත් තරම් හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
7. අපි අඹරන ලද මස් විනාඩි 10-15 ක් විවේක ගැනීමට තබමු, එම කාලය තුළ එය ළූණු යුෂ සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග marinate වනු ඇත.
8. අපි ඉහළ ගින්නක් මත පෑන් දමා, ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් සමග එහි පතුලේ පුරවන්න.
9. තෙත් දෑතින්, අපි ඕවලාකාර හෝ වටකුරු හැඩයේ කට්ලට් සාදන්නෙමු (ගෝලාකාර නොවේ, තරමක් පැතලි, පැතලි).
   
   
10. කට්ලට් කබලෙන් ලිපට පෙර, පිටිවලින් රොටි සහ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න.
11. හරක් මස් කට්ලට් බැදීමට ඔබට කොපමණ අවශ්යද යන්න ගැන, ඔවුන්ගේ කබොල පැවසිය යුතුය. මුලදී, පියනක් නොමැතිව මිනිත්තු පහක් පමණ දෙපස බැදීම ප්රමාණවත්ය. ඊට පසු, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, ඔබට පෑන් වෙත ජලය ටිකක් එකතු කර පියනක් ආවරණය කළ හැකිය. අපි විනාඩි 10-15 ක් සඳහා කට්ලට් සූදානම වෙත ගෙන එන්නෙමු.
12. අපි දැනටමත් සූදානම් කර ඇති කට්ලට් පිඟානක් මත පැතිරී විනාඩි 5 ක් සිසිල් කර විවේක ගන්නෙමු.
    
    

පෑන් එකක හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මිචිලින් තරු තුනක් ඇති කිසිදු අවන්හලකට ආදරණීයයන් සහ ආදරණීයයන් සඳහා සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ මස් බෝල් සමඟ සැසඳිය නොහැකි බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත. ඒවා එදිනෙදා මේසයේ සහ උත්සව මේසයේ සුදුසු වන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් කඩා දමනු ලැබේ, මන්ද එය ඉතා රසවත් ය! ඔවුන් සෑම විටම යුරෝපීය ආහාරවල ප්‍රධාන නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් වනු ඇත, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් සමඟ සාර්ථකත්වය භුක්ති විඳිති.

නමුත් එළවළු කට්ලට් ගැන අමතක නොකරන්න, ඒවා ටෙන්ඩර්, රසවත් සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත. එළවළු කට්ලට් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මගේ මතය අනුව, වම්බටු සහ ගෝවා කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව වෙත විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. එසේම, ක්ෂණික ආහාර ලෝලීන් බර්ගර් පැටිස් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ගැන උනන්දු විය හැකිය.

බිත්තර භාවිතයෙන් තොරව මස් බෝල් පිසීමේ ඉතා රසවත් ක්‍රමයක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී - සමහර විට එය පීපී අනුගාමිකයින්ට උනන්දුවක් දක්වනු ඇත, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව මෙතැනින් සොයාගත හැකි අතර පුද්ගලික අත්දැකීම් වලින් බිත්තර නොමැතිව පවා මස් බෝල් කළ හැකි බවට වග බලා ගන්න. ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත වන්න. අත්හදා බැලීම සහ සෑම විටම රසවත් හා රසවත් ආහාර පිසීමට!

උඳුන තුල හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා, පෑන් එකක යමක් බැදීම සැබෑ පරීක්ෂණයකි. බැදීමේදී, ඇඳුම්, හිසකෙස්, අත් මත ගඳක් ඇති වන අතර යමක් පිසීමට ඇති ආශාව අධෛර්යමත් කරන්නේ මෙයයි. මෙන්න අපි උඳුන තුල බිම හරක් මස් පැටිස් පිසීමේ රහස දෙස බලමු!

සූදානම් වීමට කාලය: 1.5-2 පැය.
සේවා:තුනක් හෝ හතරක් සඳහා.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:උදුන, උඳුන, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්, ලී spatula, සාස්පාන් හෝ පාත්රය.

අමුද්රව්ය

• හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් (ඔබට විවිධ සමානුපාතිකව ඌරු මස් සමඟ හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය);
• විශාල ළූණු 2;
• පාන් කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් tablespoon;
• ලුණු 1 තේ හැන්දක;

• කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්;
• එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්;
• පාන් සඳහා පිටි;
• 1-2 බිත්තර.

අපි උයන්න පටන් ගනිමු

1. පළමුවෙන්ම, පාන් කෑල්ලක් භාජනයකට දමා එයට වතුර වත් කළ යුතුය. අපි අඹරන ලද මස් සඳහා මෘදු පාන් එකතු කරන්නෙමු.
   
   
2. අපි ලෙල්ලෙන් ළූණු පීල් කිරීමට පටන් ගනිමු, එය කුඩා අර්ධ මුදු වලට කපා, හෝ මස් සමග බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.
   
   
3. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් ස්ථාපනය කර, මස් විශාල කැබලිවලට කපා විශාල ග්රිල් මත එය අනුචලනය කරන්න.
4. අපි අඹරන ලද මස් වලට බිත්තර, පොඟවා ගත් පාන් එකතු කරන්නෙමු (පාන් පොඟවා ගත් ජලය ද අඹරන ලද මස් සහිත භාජනයකට කාන්දු කළ යුතුය), ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක්, ලුණු (විනිවිදකයක් සහිත ලුණු තේ හැන්දක 1 සඳහා ප්රමාණවත් වේ. මස් කිලෝ ග්රෑම්), ගම්මිරිස් (තේ හැන්දකින් තුනෙන් එකක් පමණ).
   
   
5. දැන් ඔබ පුලුන් සකස් කළ යුතුය. අඹරන ලද සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව මිශ්‍ර වන බව සහතික කිරීම සඳහා එය උණු වතුරෙන් තෙතමනය කළ අතකින් මිශ්‍ර කළ යුතුය.
6. ඊළඟ පියවර වන්නේ අඹරන ලද මස් දණගැසීමයි.
7. අඹරන ලද මස් විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබන්න, එම කාලය තුළ එය ළූණු යුෂ සමග ටිකක් marinate වනු ඇත.
8. අංශක 180 දක්වා උඳුන සක්රිය කර එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
9. උඳුන තුල හැපෙනසුළු සහ රන්වන් කබොලක් සෑදීමට එය ක්රියා නොකරනු ඇත, එබැවින් ආරම්භක කබලෙන් ලිපට නැවත සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත. අපි එය ශක්තිමත් ගින්නක් මත තබා, එළවළු තෙල් සමග පෑන් පතුලේ පුරවා එය sizzle ආරම්භ වන තෙක් බලා සිටින්න.
10. උණු වතුරෙන් දෑත් තෙත් කර කට්ලට් සෑදීම ආරම්භ කරන්න. අපි අඹරන ලද මස් වලින් ඕවලාකාර හැඩැති කට්ලට් මූර්ති කරන්නෙමු (ගෝලාකාර නොවේ, තරමක් සමතලා), පිටිවලින් පාන් කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න.
    
    
11. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා දෙපස කට්ලට් ෆ්රයි, රන් කබොලක් සාක්ෂාත් කර ගන්න.
12. අපි තීරු හෝ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත කට්ලට් පැතිරී උඳුනට යවන්නෙමු.
    
    
13. වරින් වර ලී පොල්ලකින් ඔවුන්ගේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, ඉන්පසු අපි නිමි කට්ලට් පිඟානක් මත තබා විනාඩි 5 ක් පමණ සිසිල් කරමු.
    
    

කට්ලට් පිසීමේ මෙම ක්රමය වඩාත්ම නිවැරදි බව හඳුනා ගැනීම වටී. පෑන් එකක ප්‍රාථමික බැදීම කට්ලට් වලට කබොලක් ලබා දෙන අතර ඒවා උඳුන තුල සූදානමට ගෙන ඒමෙන් අපට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මට්ටමේ කට්ලට් ලැබේ! මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබේ පෑන් ස්පර්ශ කිරීමට ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට ආරම්භක කබලෙන් ලිපට හැරිය හැක. ඔබට හැපෙනසුළු කබොලට සමු ගැනීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් මෙය කට්ලට් වල රසයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත.

හරක් මස් කට්ලට් - පොදු මූලධර්ම සහ පිසීමේ ක්රම

හරක් මස් කට්ලට් ඉතා බහුකාර්ය ආහාරයකි. එක් අතකින්, රසවත් කට්ලට් ඔබට ඔබේ පවුලට හදවතින්ම පෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. අනෙක් අතට, විශේෂ සෝස් සමඟ සේවය කළහොත්, ඔවුන් උත්සව මේසය මත ඔවුන්ගේ නියම ස්ථානය ගනු ඇත.

හරක් මස් කට්ලට් - ආහාර පිළියෙල කිරීම

කට්ලට් සඳහා මස් තෝරා ගැනීම ඉතා වගකීමෙන් යුතුව ප්රවේශ විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එයට අඩුපාඩු කිහිපයක් තිබේ: එවැනි අඹරන ලද මස් වල ප්‍රායෝගිකව මස් යුෂ නොමැත, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ පෙර සැකසීමේ පරිපූර්ණත්වය සහතික කළ නොහැක.

එමනිසා, අඹරන ලද මස් ඔබම පිසීම වඩා හොඳය, මේ සඳහා බෙල්ලේ කොටස, පිටුපස කොටස්, කෙට්ටු හරක් මස් බ්‍රිස්කට් ලබා ගන්න. හරක් මස් වල මෙම කොටස් වැඩි කොලජන් අඩංගු වේ - ඒවා පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කරයි.

මස් සකස් කිරීම ගැන කතා කිරීම, එය ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය - අනවශ්ය මේදය, කාටිලේජ සහ සම්බන්ධක පටක ඉවත් කිරීමට.
ඔබට ඇඹරීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එවිට මස් යුෂ කොටසක් අහිමි වනු ඇත. එමනිසා, කට්ලට් සඳහා මස් කපා ගැනීම වඩා හොඳය. බර, තියුණු සහ විශාල පිහි දෙකකින් මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ. මස් කපන අතරතුර, ඔබට හරක් මස් වකුගඩු මේදය (මස් ප්රමාණයෙන් හතරෙන් එකක්) එකතු කළ හැකිය, කට්ලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. මේදය සමග කැඩුණු මස් සඳහා, කිරි පොඟවා ඇති පාන් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. නැවුම් පේස්ට්‍රි නොව සුදු පාන් භාවිතා කිරීම සුදුසුය, එය ටිකක් පරණ වීමට ඉඩ දෙන්න.

හරක් මස් කට්ලට් - කෑම පිළියෙළ කිරීම

පෑන් එකක කට්ලට් බැදීමට අවශ්‍ය වේ, එහි ආලේපන වර්ගය එතරම් වැදගත් නොවේ. වෙනත් දෙයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය: බැදීමේදී මස් යුෂ කට්ලට් වලින් මුදා හරින අතර එය පිළිස්සෙනු ඇත. එමනිසා, කට්ලට් වල ඊළඟ කොටස බැදීමෙන් ටික වේලාවකට පසු, කළු ලප ඒවා මත දිස්විය හැකිය. එවිට දෙවන පෑන් දී කබලෙන් ලිපට ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳ වන අතර, පළමු එක සේදිය යුතුය.

හරක් මස් කට්ලට් - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: කැඩුණු Veal Cutlets

මස් කැපීම තරමක් වෙහෙසකාරී වුවද, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කට්ලට් ඉතා ඉස්ම සහිත වේ. දක්වා ඇති අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන්, සේවා 4 ක් එළියට එයි.

අමුද්රව්ය:

veal ටෙන්ඩර්ලොයින් ග්රෑම් 400 ක්,
බිත්තර 2,
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
ලොකු ලූනු,
ටිකක් පිටි
එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්,
ලුණු, parsley 5 sprigs.

පිසීමේ ක්රමය

1. හරක් මස් මේදය හා චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය, පසුව තියුණු පිහියකින් ප්රමාණවත් තරම් විශාල අඹරන ලද මස් තත්වයට එය කපන්න. ඉන්පසු මස් විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.

2. මෙම බඳුනට බිත්තර එකතු කර අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න.

3. ඊට පසු, ඔබ ලූනු, parsley සහ සුදුළූණු කපා ගත යුතුය. මෙය අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය, ඉන්පසු නැවත අඹරන ලද මස් දණ ගසන්න.

4. කට්ලට් කුඩා, පැතලි හැඩයකින් සෑදිය යුතුය. එවිට ඔබට පිටි වල කට්ලට් රෝල් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසු උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න. සෑම පැත්තකින්ම, ඔබට විනාඩි 3-4 ක් ඔරොත්තු දිය යුතුය. ඉන්පසුව, විනාඩි 4-6 ක්, කට්ලට් 190 ° C දක්වා රත් කළ උඳුන තුල සූදානම වෙත ගෙන යා යුතුය. පසු - අර්තාපල් හෝ ඉස්ම සහිත එළවළු සමග සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: අබ සෝස් සමග කට්ලට්

ඉතා කුළුබඩු සහිත කෑමක්, නිසැකවම, කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන අයට ආයාචනා කරනු ඇත. දක්වා ඇති අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන්, සේවා 6 ක් එළියට එනු ඇත. මෙම කට්ලට් පිසීම පැයක් පමණ ගත වේ.

අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද හරක් මස් ග්රෑම් 800 ක්,
1 ලොකු ලූනු
එළවළු තෙල් හැදි 2 ක්,
1 බිත්තර
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
parsley පොකුරක්.
සෝස් සඳහා:
22% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් මිලි ලීටර් 300 ක්,
අබ 3 හැදි,
ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

1. ඔබ සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කර කපා ගත යුතුය. Parsley සෝදන්න, වියළා, පසුව සිහින් ව කපන්න.

2. බඳුනක, බිම හරක් මස්, සුදුළූණු, ළූණු, බිත්තර සහ parsley මිශ්ර කරන්න. මේ සියල්ල ගම්මිරිස් සහ ලුණු. නිමි පුලුන් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

3. එවිට ඔබට අඹරන ලද මස් වලින් රවුම් කුඩා කට්ලට් සෑදිය යුතුය.

4. උණුසුම් තෙල් තුළ, කට්ලට් දෙපස බදින ලද, කලින් කලට පෙරළා ගත යුතුය. විප් ක්‍රීම් සහ අබ මගින් සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙම සෝස් පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය. තවද, තාපය අඩු කිරීම, තවත් විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ කට්ලට් තබා ගන්න.

වට්ටෝරුව 3: ටෙන්ඩර් බීෆ් කට්ලට්

අඹරන ලද මස් සඳහා කිරි එකතු කිරීම සඳහා මෙම කට්ලට් ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි. මාර්ගය වන විට, ඒවා ඉක්මනින් පිසීමට - පැය භාගයක් පමණ පමණි.

අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද හරක් මස් ග්රෑම් 500 ක්,
ලොකු ලූනු,
කිරි වීදුරුවක්,
අබ මේස හැන්දක්
බිත්තර,
මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 2 ක්
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්
සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්,
ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

2. අඹරන ලද මස් ගාන ලද එළවළු සමග මිශ්ර කළ යුතුය, පසුව කිරි, අබ සහ බිත්තර එකතු කරන්න, කලින් තරමක් පහර. ගම්මිරිස් සහ ලුණු අමතක කරන්න එපා.

3. අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් දණ ගසා, ඉන්පසු එය කුඩා ඕවලාකාර කට්ලට් සෑදිය යුතුය. ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර, කට්ලට් සෙමොලිනා සහ යමඟ මිශ්රණයකින් රෝල් කළ යුතුය. ඉන්පසු උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න.

හරක් මස් කට්ලට් - පළපුරුදු සූපවේදීන්ගෙන් ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

- පාන් ගැන. සමහරු පවසන්නේ කට්ලට් වලට පාන් දැමීම අවශ්‍ය නොවන බවයි - ඔවුන් පවසන්නේ මෙය සෝවියට් අතීතයේ ධාතුවක් වන අතර මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා පාන් එකතු කළ විටය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කට්ලට් වල යුෂ තබා ගැනීම සඳහා පාන් එකතු කරනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන මස් වල තන්තු සම්බන්ධ කිරීම කැඩී ඇත - බදින විට යුෂ සරලව පිටතට ගලා යයි. පාන් මෙම යුෂ අවශෝෂණය කරන අතර, කට්ලට් ඉස්ම සහිත නිසා.

- බිත්තර ගැන. කට්ලට් සෑදීම සඳහා සමහර වට්ටෝරු බිත්තර එකතු කිරීම පෙන්නුම් කරයි, අනෙක් අය එසේ නොවේ. නමුත් අඹරන ලද මස් වලට බිත්තර එකතු කිරීම වටින්නේ නැති බව විශ්වාස කෙරේ - බැදීමේදී බිත්තර සුදු ඉක්මනින් නැමෙන අතර මෙය කට්ලට් යුෂ නැතිවීමට දායක වේ.

- දුන්න ගැන. පළපුරුදු ගෘහනියන් විශ්වාස කරන්නේ කැඩුණු ළූණු අඹරන ලද මස් වලට අමු නොව බටර් වල සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු කළ යුතු බවයි. අමු ළූණු පිසූ කට්ලට් ගොරෝසු කරයි.

- ජලය ගැන. පළපුරුදු කෝකියන් අඹරන ලද මස් වලට ඉතා සීතල වතුර හෝ සිහින්ව තලා දැමූ අයිස් එකතු කිරීමෙන් කට්ලට් වඩාත් ඉස්ම සහිත කරයි. බැදීමේදී එය වාෂ්ප වන ජලය වන අතර මස් යුෂ කට්ලට් වල පවතිනු ඇති බවට මෙය දායක වේ.
ප්රධාන දෙය වන්නේ මිනුම දැන ගැනීමයි. වැඩිපුර ජලය එකතු කළහොත්, පැටිස් කඩා වැටීමට පටන් ගනී.

- මේදය ගැන. කට්ලට් බැදීම සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ ගිතෙල් ය. ඔබට ඌරු මස් ඌරු මස් ද භාවිතා කළ හැකිය. එසේ නොවේ නම්, පසුව එළවළු තෙල් ෆ්රයි.

සමහර විට අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් වලට වඩා රසවත් හා පහසු කෑමක් නැත, ඒවා පෑන් එකක, ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ උඳුනක පිසීමට හැකිය. සමහර ගෘහණියන් පාන් බදින ලද අතර අනෙක් අය මෘදු, සියුම් රසය කැමති, ඒ නිසා ටිකක් බැදපු පසු, ඔවුන් වතුර ටිකක් සමග ඉස්ටුවක්. උයන්නේ කෙසේද, කැමති අය පහත කියවනු ඇත.

අඹරන ලද හරක් මස් පැටිස් උයන්නේ කෙසේද

ඔබට ඉක්මනින් බැදීමෙන් රන් දුඹුරු කබොලකින් අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් සෑදිය හැකිය, නමුත් ඔබට මෘදු ඒවා අවශ්ය නම්, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය. කට්ලට් සමහර විට වියළි විය හැක. කුක්ගේ ප්රධාන කාර්යය වන්නේ පිඟාන ඉස්ම සහිත කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට තෝරා ගැනීමට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කළ හැකිය:

• අල;
• කිරි හෝ ජලය පොඟවා පාන්;
• නැවුම් හරිතයන්;
• ධාන්ය වර්ග.

මස් බෝල් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. වඩාත්ම ජනප්රිය පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:

1. කැරට් එකතු කිරීමත් සමඟ.
2. චීස් සමග.
3. ඕට් මස් සමඟ.
4. ගෝවා සමග ටෙන්ඩර් කට්ලට්.
5. zucchini සමග.
6. ෆ්රයිඩ්.
7. යුවලක් සඳහා.

අඹරන ලද හරක් මස් පැටිස් සඳහා වට්ටෝරු

අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වන සෑම වට්ටෝරුවකම, පහත විස්තර කෙරෙනු ඇත, පොදු, සමාන අමුද්රව්ය සහ සුවිශේෂී ලක්ෂණ දෙකම අඩංගු වේ. මේද මස් ජලයේ පොඟවා මිරිකා ගත් පාන් සමඟ තනුක කිරීම වඩා හොඳ වන අතර නැවුම් ගෝවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමෙන් කෙට්ටු මස් ඉස්ම සහිත වේ. ඕනෑම සේවිකාවක් තම පවුල සතුටු කරන අපේක්ෂිත විකල්පයක් සොයා ගනු ඇත.

ගෙදර හැදූ කට්ලට්

• කාලය: විනාඩි 50 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 5.
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

රුසියානු ජනතාවගේ වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වන්නේ රසවත් හරක් මස් කට්ලට්, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ පැස්ටා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම වඩා හොඳය. බොහෝ ගෘහණියන් පිඟාන තනිවම පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි, මන්ද එය අපහසු නොවන අතර ඒවා භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මොනවාද, ඒවා නැවුම්ද යන්න ඔවුන් දන්නා බැවිනි. කාලය නොමැති නම්, ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ඒවා ගෙදර හැදූ ඒවා සමඟ සැසඳිය නොහැක, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.

අමුද්රව්ය:

• බිම් හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සුදු පාන් - 2-3 කෑලි (මෙතැන් සිට - k.);
• කිරි - 150 ml;
• පිටි - 2-3 හැදි;
• ලුණු - 3 pinches (මින් - shch.).

පිසීමේ ක්රමය:

1. පාන් කිරි වල පොඟවා ගත යුතුය.
2. එවිට සුමට තෙක් කිරි සමග මිශ්ර, පාන් knead.
3. කෝණයන් මත ළූණු අඹරන්න.
4. මස් වලට පාන්, ළූණු දමන්න, බිත්තරය සහ ලුණු කඩා දමන්න.
5. කලවම් කරන්න, බැදීම සඳහා ගැටිති සාදන්න.
6. පිටි රෝල් කරන්න, ඉන්පසු පෑන් දී ෆ්රයි.

Schnitzel

• කාලය: විනාඩි 60 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 5.
• ආහාර කැලරි ප්රමාණය: කැලරි 220,000
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

බිම් හරක් මස් වලින් ඔබට අපූරු රසවත් schnitzel සෑදිය හැකිය, එය කට්ලට් මෙන් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. මෙම ආහාරය පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔවුන් උත්සව මේසය අලංකාර කිරීමට හෝ දිවා ආහාරය සඳහා වැඩ කිරීමට රැගෙන යා හැකිය. මස් වලට අකමැති වඩාත්ම අච්චාරු දමන දරුවන් පවා වැඩිපුර ඉල්ලමින් එය සතුටින් අනුභව කරන බව සැලකිය යුතු කරුණකි. උයන්නේ කෙසේද යන්න පහත විස්තර කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් (වඩාත් සුදුසු බෙල්ල) - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 1 pc .;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4 (මෙතැන් සිට - h.);
• යමඟ - 10 හැදි;
• ලුණු - 4-5 කෑලි;
• ගම්මිරිස් - 3 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඔබ හරක් මස්, පීල් කැරට් සහ ළූණු කෑල්ලක් කපා යුතුය.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් සහ එළවළු ධාවනය කරන්න.
3. අඹරන ලද මස් පොකුරක් සඳහා, අර්තාපල් කරකවන්න.
4. බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව හොඳින් මිශ්ර.
5. බිම හරක් මස් සකස් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ කෙටියෙන් තබන්න.
6. පාන් සඳහා, බිත්තර 2 බිඳ දමන්න, ඒවාට කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
7. පාන් පිටි වෙනත් කෑමකට වත් කරන්න.
8. ඊට පසු, ඔබ schnitzels සෑදිය යුතුය: කට්ලට් වැනි, පැතලි පමණි.
9. එක් එක් පේස්ට්රි බිත්තර හා යමඟ වල ගිල්වන්න.
10. 10-15 විනාඩි ෆ්රයි, ගින්න මධ්යම විය යුතුය.

මස් බෝල්

• කාලය: විනාඩි 40 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 6.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 220 kcal.
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

හරක් මස් කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන තවත් රසවත් කෑමක් වන්නේ මස් බෝල් ය. ඡායාරූපයෙහි ඒවා පිළිවෙලට, ඒකාකාර, දිගටි කට්ලට් මෙන් පෙනේ. ඒවා උත්සව මේසය මත තැබිය හැකිය, අර්තාපල් සමඟ තහඩුවේ මායිම දිගේ පැතිර ඇත. පිඟාන ලස්සන හා අලංකාර වනු ඇති අතර, ඉස්ම සහිත ඕවලාකාර හැඩැති කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි හොස්ටස් දන්නා ආකාරය අමුත්තන් අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• යමඟ - 3 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - 4-5 කෑලි;
• ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• බැසිල් - 4 කෑලි;
• paprika - 3 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සකස් කළ බිම් හරක් මස් (මේද අන්තර්ගතය සඳහා, ඔබ මේදය සමග එය තනුක කළ හැක), ඔබ ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් (තේ හැන්දක පමණ) එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.
2. ළූණු සිහින් ව කපා රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු බැද ගන්න.
3. මස් වලට ළූණු, අමු බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
4. යමඟ දමා (සෙමොලිනා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) නැවත මිශ්ර කරන්න.
5. හැඳි දෙකක් මස් බෝල් සෑදීමට අවශ්ය වේ.
6. ඒවා පාන් පිටිවල රෝල් කර උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න.
7. ඔබ මේ ආකාරයෙන් සෝස් සෑදිය යුතුය: ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සඳහා වතුර ටිකක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා එකතු කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
8. බැදපු මස් බෝල් සාස්පාන් එකක තබන්න, ඉහළට සෝස් වත් කරන්න.
9. අලංකාරය සහ සුවඳ සඳහා, ඔබට ඉහළින් බැසිල් ඉසිය හැක. පියනක් සමඟ අඩු තාපයක් මත විනාඩි 20-30 ක් ගිල්වන්න.

ඉස්ම සහිත කට්ලට්

• කාලය: විනාඩි 50 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 5.
• ආහාර කැලරි ප්රමාණය: කැලරි 230,000
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

කට්ලට් පිසීමේදී මතු විය හැකි ප්රධාන ගැටළුව වන්නේ ඔවුන්ගේ අධික වියළි බවයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට වර්ග කළ මස් සෑදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. රසවත්, ඉස්ම සහිත කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පවසන විශේෂ වට්ටෝරු ද ඇත, එවිට මෙම ආහාරය නිවාඩු ඡායාරූපවල ප්රධාන ස්ථානය ගනී.

අමුද්රව්ය:

• මස් - 500 ග්රෑම්;
• සුදු රොටි - 200 ග්රෑම්;
• කිරි - 150 ml;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු - 5 shch.;
• ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• කුළු බඩු - 4-5 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් ධාවනය කරන්න.
2. ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න (ඔබට මිලදී ගත් අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය).
3. කිරිවල පොඟවා ගත් රොටිය මිරිකා මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. 1 බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
5. සියල්ල මිශ්ර කර තදින් පහර දෙන්න.
6. කිරි (හෝ ක්රීම්), සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස් මේස හැන්දක් එකතු කිරීම, සුදුළුනු සමග චිකන් බිත්තර විස්ක්.
7. සීතල, තද බටර් කපන්න.
8. අඹරන ලද හරක් මස් වලින් කේක් එකක් සාදන්න, එය මත බටර් කෑල්ලක් දමා කට්ලට් සාදන්න. එවිට එය පිටි සමග ඉසිය යුතු අතර, පසුව බිත්තරයක් තුළ රෝල් කළ යුතුය.
9. පෑන් දී ෆ්රයි, පසුව විනාඩි 10 ක් පමණ සාස්පාන් දී simmer.

අවන් එකේ

• කාලය: විනාඩි 80 යි.
• සේවා: 10.
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ඔබට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාර අවශ්ය නම්, අතිරික්ත මේදය නොමැතිව, සහ ඔබට ඇත්තටම හරක් මස් කට්ලට් අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට උඳුන තුල ඒවා පිසීමට හැකිය. ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් රසය අනුව, එය පෑන් එකක පිසින ලද සුපුරුදු අනුවාදයට යටත් නොවේ. උඳුන තුල හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට සෞඛ්ය ගැටලු තිබේ නම් සහ ඔබට මේදය කන්න නොහැකි නම් විශිෂ්ට විකල්පයකි.

අමුද්රව්ය:

• බිම් හරක් මස් - 1 kg;
• පාන් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - 5-6 shch.;
• ගම්මිරිස් - 4 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ආහාර සකසනයක ළූණු සහ පාන් කපන්න;
2. බිම හරක් මස් වලට ඔවුන් එකතු කරන්න, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් කඩා දමන්න.
3. හරක් මස් කට්ලට් සාදන්න, ඒවා අච්චුවකට දමන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
4. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පිළිස්සීම, කාලය තුළ පැය භාගයක් පමණ ගත වනු ඇත.

ආහාරමය

• කාලය: විනාඩි 40 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 5.
• ආහාර කැලරි ප්රමාණය: කැලරි 180,000
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ආහාර වේලෙහි සිටින කාන්තාවන්ට ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑමට සීමා කළ නොහැකිය, නමුත් එය විශේෂ ආකාරයකින් පමණක් ආහාර පිසීමට. උදාහරණයක් ලෙස, පිෂ්ඨය හෝ පිටි නිෂ්පාදන වැනි රූපයට මස් හානිකර නොවේ. සත්කාරක සේවිකාව කළ යුතු ප්‍රධානම දෙය නම් කට්ලට් තෙල්වල නොව, ඔබට ඒවා උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ වියළි කබලෙන් ලිපට බැද ගැනීමයි. රසය මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබට කුඩා චිකන් ෆිලට් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද කෙට්ටු හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• කිරි (0.5%) - 100 ml;
• ළූණු - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු - 2-3 sc.;
• ගම්මිරිස් - 1-2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, කිරි එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්‍රණය බිම හරක් මස් වලට දමන්න.
2. තරයේ කලවම් කිරීමට.
3. කට්ලට් කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා, ඔබ ඒවා හොඳින් පරාජය කළ යුතුය.
4. තෙත් දෑතින්, බැදීම සඳහා බෝල සාදන්න. එය ඉඩ දෙන්නේ නම්, එළවළු තෙල් නොමැතිව පෑන් තුළ ඒවා දමන්න.
5. විනාඩි 10 ක් පමණ ෆ්රයි, විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල අංශක 160 කින් පුළුස්සන්න.

පාන් නොමැතිව

• කාලය: විනාඩි 50 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 8-10.
• ආහාර කැලරි ප්රමාණය: කැලරි 210,000
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

පාන් බන්ධන සංරචකයක් ලෙස සේවය කරයි, එය කට්ලට් වලට ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙයි. නමුත් එය අස්ථානගත වී ඇත්නම් හෝ ඔබට එය නිෂ්පාදනයට එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට අමු අර්තාපල් ඇඹරීමට, බිත්තරයකට පහර දිය හැකිය: පළමු අමුද්‍රව්‍යය ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරන අතර දෙවැන්න කට්ලට් කඩා වැටීම වළක්වයි. ඔබ පාන් සාදන්නේ නම්, ඒවා ශක්තිමත්, හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත - ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 1 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• ලුණු - 3 shch.;
• ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• පිටි - 4-5 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලූනු කපා හා ෆ්රයි.
2. අර්තාපල් දැලක.
3. බැදපු ළූණු, ගාන ලද අර්තාපල්, බිම් හරක් මස් බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ සෝඩා එකතු කරන්න.
4. හොඳින් මිශ්ර කර බීට් කරන්න.
5. අන්ධ කට්ලට්, පිටි ඔවුන් රෝල් කරන්න.
6. අධික තාපය මත ඉක්මනින් ෆ්රයි.
7. නිමි භාණ්ඩය ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර මිනිත්තු 5 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න, මධ්‍යම බලය සක්‍රිය කරන්න.

ඕට් මස් සමඟ

• කාලය: විනාඩි 70 යි.
• කන්ටේනරයක සේවය: 8-10.
• ආහාර කැලරි ප්රමාණය: කැලරි 200,000
• අරමුණ: දෙවන.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ඕට් මස් භාවිතය සමඟ සිත්ගන්නා විකල්පයක්. ඔවුන් කට්ලට් මෘදු, තෘප්තිමත් සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත. මෙම ආහාරය වෙනත් ඕනෑම විකල්පයක් මෙන් දෙගුණයක් සෞඛ්ය සම්පන්න බව වැදගත් වේ. Oatmeal යනු ඉතා පෝෂ්‍යදායී ධාන්ය වර්ගයක් වන අතර, එහි ගුණාංග අනුව, අම්බෙලිෆර් පසු දෙවන ස්ථානයේ සිටී. මෙම විකල්පය දරුවන්ට හොඳ වනු ඇත, එබැවින් අම්මාගේ වට්ටෝරු පොතේ ඡායාරූපයක් සමඟ එවැනි කෑමක් තිබිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• බිම් හරක් මස් - 1 kg;
• කිරි - ½ තේ හැදි;
• ඕට් මස් - 1 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 z .;
• ලුණු - 5-6 shch.;
• ගම්මිරිස් - 2-3 කෑලි;
• යමඟ - 5 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුලින්ම ඔබ කිරි සමග බිත්තර පරාජය කිරීමට අවශ්ය, විනාඩි 20 ක් සඳහා මෙම මිශ්රණය සමඟ oatmeal වත් කරන්න.
2. සුදුළූණු සහ ළූණු ඕනෑම ආකාරයකින් කපා, අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සියල්ලට එකතු කළ යුතුය.
3. ඕට් මස් ඉහළ යන විට එය මස් වලට එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
4. එවිට කට්ලට් සෑදී ඇත, ඉන්පසු ඔබ ඒවා යමඟ තුළ රෝල් කර පෑන් එකක බැද ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගින්න මධ්යම විය යුතු අතර, පියන වසා ඇත.

වීඩියෝ

5-6 සේවා

විනාඩි 50

197 kcal

කට්ලට් යනු අපේ රටේ මෙන්ම විදේශයන්හි වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමකි. ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය පැහැදිලි කිරීම පහසුය. ඒවා පිළියෙළ කිරීම පහසුය, මෙන්ම ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් වන අතර, එබැවින් ඔවුන් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. කට්ලට් සකස් කිරීමේදී ඉතා විශාල විචල්‍යතාවයක් ද සඳහන් කිරීම වටී, ඒවා අඹරන ලද මස් වලින් පමණක් නොව එළවළු වලින් ද සකස් කර ඇත. අද අපි කට්ලට් පිසීමේ වඩාත් සම්භාව්‍ය අනුවාදයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු, අපි ඒවා හරක් මස් වලින් පිසිනු ඇත, සහ පෑන් තුළ පමණක් නොව උඳුන තුලද!

පෑන් දී ඉස්ම සහිත හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:කබලෙන් ලිපට, පිහිය, කැපුම් පුවරුව, උදුන, ගැඹුරු තහඩුව, පාත්රය, කෝණයන්, සුදුළූනු මුද්රණාලය, මුළුතැන්ගෙයි spatula.

අමුද්රව්ය

පෑන් එකක හරක් මස් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

1. පළමුවෙන්ම, ඔබ ගැඹුරු තහඩුවකට පාන් ග්‍රෑම් 80-90 ක් පමණ තැබිය යුතුය. සුදු හෝ දුඹුරු පාන් මෙම වට්ටෝරුව තුළ විශිෂ්ට ලෙස ක්රියා කරයි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඇඹරීම පමණි, ඔබ කබොලෙන් මිදිය යුතුය.පාන් කිරි මිලි ලීටර් 180-200 වත් කරන්න. පාන් කිරිවල පාවී නොයා යුතුය, එය දියර පමණක් අවශෝෂණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ගත යුතුය, ඉන්පසු එය දෙබලකින් හොඳින් දණගැස්විය යුතුය.
   
   
2. පොඟවා ගත් පාන් භාජනයකට බිත්තර 2 ක් කඩා දමන්න.
   
   
3. නිතිපතා දෙබලකින්, සමජාතීය කැඳ වැනි මිශ්රණයක් තෙක් තහඩුවේ අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
4. අපි බඳුනට හරක් මස් ග්රෑම් 380-400 ක් එවන්නෙමු. ඔබට දැනටමත් සූදානම් කළ මිලදී ගත් අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය, ඔබට එය සම්පූර්ණ හරක් මස් කැබැල්ලකින් පිසීමට හැකිය. වැදගත්ම දෙය නම්, මස් කැබැල්ල හොඳින් සේදීමට මෙන්ම මේද ඉරි සහ චිත්‍රපට ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, ඉන්පසු හරක් මස් සුදුළූණු සහ ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන යා හැකිය.
   
   
5. අඹරන ලද මස් සමඟ බඳුනට කලින් සකස් කළ පිඟානෙන් බිත්තර මිශ්රණය එකතු කරන්න.
   
   
6. පිරිසිදු අත්වලින්, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගනිමින් බිත්තර මිශ්රණය සමඟ අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
7. අපි සුදුළූනු කරාබුනැටි කැපුම් පුවරුවක පැතිරෙමු, ඉන්පසු අපි ඒවා පිහියේ පැත්තේ මතුපිටින් හෝ සාමාන්‍ය හැන්දකින් තද කරමු. මෙම හැසිරවීමෙන් පසු, සුදුළූනු කරාබුනැටි වලින් ලෙල්ල ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා එක් එක් සුදුළූණු කරාබුනැටි අඹරන ලද මස් බඳුනට කෙලින්ම දමන්න.
   
   
8. අපි ළූනු වලින් ලෙල්ල පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඉන්පසු අපි කෝණයන් එකකින් සන්නද්ධ කර ළූණු අතුල්ලන්නෙමු. අඹරන ලද මස් සමඟ ළූණු වහාම අඹරන ලද මස් සමඟ බඳුනට අතුල්ලන්න එපා, මන්ද තරමක් දියර ස්කන්ධයක් සෑදී ඇති අතර අපට ඕනෑවට වඩා දියර අවශ්‍ය නොවේ, එබැවින් කැඩුණු ළූණු අඹරන ලද මස් වලට එකතු කිරීමට පෙර අතිරික්ත දියර සියල්ල ඉවතට ගන්න.
   
   
9. අඹරන ලද මස් සමඟ බඳුනක, ඔබට අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න, එසේම ගම්මිරිස් හෝ මස් සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.
   
   
10. නැවතත්, බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්‍ර කරන්න, එවිට ඒවා එකිනෙකට සාපේක්ෂව ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය බදිනවාට පෙර, එය විනාඩි 10-15 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දිය යුතු අතර, එය ශීතකරණය තුළ එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
    
    
11. අපි පෑන් අධික තාපයක් මත රත් කර, එයට බැදීම සඳහා එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 45-55 ක් වත් කරන්න, ඉන්පසු අපි එය මෙම භාජනයේ මුළු මතුපිටටම ඒකාකාරව බෙදා හරිමු.
12. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් අපි කට්ලට් සෑදීමට පටන් ගනිමු. අපි බඳුනකින් අඹරන ලද මස් කුඩා කැබලි ඉරා, අපි මධ්යම ප්රමාණයේ බෝල බවට පෙරළන්නෙමු, ඉන්පසු අපි ඒ සෑම එකක්ම පෑන් එකකට දමමු. පුලුන් අධික ලෙස දියර බවට පත් වූවා නම්, එය සාමාන්‍ය මේස හැන්දක් සමඟ පෑන් එකක තබන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පෑන් ඉතා උණුසුම් විය යුතු අතර, අඹරන ලද මස් ක්ෂණිකව කබොලකින් ආවරණය වී පැතිරෙන්නේ නැත.
    
    
13. හරක් මස් කට්ලට් බැදීමට ඔබට කොපමණ කාලයක් අවශ්යද? විශාල වශයෙන්, එය ඇසින් සැරිසැරීම වටී, නමුත් ආසන්න කාල රාමු තවමත් පවතී. සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් (විනාඩි 10 ක් පමණ) මධ්යම තාපය මත කට්ලට් ෆ්රයිඩ් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා අනෙක් පැත්තට හරවන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි සහ තවත් විනාඩි 5 ක් පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
    
    
14. අපි නිමි කට්ලට් පිඟානක් මත තබමු, මිනිත්තු 5 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
    
    

පෑන් එකක හරක් මස් කට්ලට් පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය පිසීමේදී හරිතම ආරම්භකයින් සඳහා පවා අපහසු නොවනු ඇත. නමුත් ඔබට සියලු ඉවුම් පිහුම් පියවර දෘශ්‍ය ලෙස දැකීමට අවශ්‍ය නම්, පහත වීඩියෝ වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා විශේෂයෙන් වේ!

උඳුන තුල හරක් මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

සූදානම් වීමට කාලය:විනාඩි 55-65.
සේවා: 9-10 කෑලි.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:උඳුන, පිහිය, කැපුම් පුවරුව, බඳුන, ෙබ්කිං පත්රය, ගැඹුරු තහඩුව, පැතලි තහඩු 2 ක්.

අමුද්රව්ය

උඳුන තුල හරක් මස් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද

1. ළූණු පීල් කර කපන පුවරුවක සිහින් ව කපන්න.
   
   
2. අපි කබොලකින් තොරව සුදු පාන් (140-150 ග්රෑම්) කුඩා කැබලිවලට ඉරා කිරි (මිලි ලීටර් 80-100) පොඟවා ගනිමු.
   
   
3. සකස් කළ අඹරන ලද හරක් මස් ග්‍රෑම් 630-650 පමණ භාජනයකට දමන්න, ඔබට අඹරන ලද හරක් මස් ඔබම පිසීමට අවශ්‍ය නම්, හරක් මස් හොඳින් ජලයේ සේදීමට අමතක නොකරන්න, ඉන්පසු විවිධ මේද ඉරි සහ චිත්‍රපට ඉවත් කරන්න. මස් ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ධාවනය කළ හැකිය.
4. අඹරන ලද මස්, මෙන්ම කැඩුණු ලූනු සඳහා පොඟවා ගත් පාන් එකතු කරන්න.
   
   
5. අපි එක් කුකුල් බිත්තරයක් ගසා, රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්නෙමු.
   
   
6. දැන් අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව මිශ්‍ර කළ යුතුය. මෙය නිශ්චිත කාලයක් ගතවනු ඇත, විනාඩි 5-10 පමණ.
   
   
7. දැන් අඹරන ලද මස් ටිකක් පරාජය කිරීම සුදුසුය. අපි එයින් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබැල්ලක් ඉරා දමා එය සෙන්ටිමීටර 30 ක දුරකින් අඹරන ලද මස් වලට නැවත විසි කරමු, අපි මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය මිනිත්තු 5 ක් පමණ කරන්නෙමු.
8. අපි අඹරන ලද මස් කල්තියා ඔබට පහසු කැබලිවලට බෙදා, අපගේ අනාගත කට්ලට් සඳහා හිස් තැන් සාදමු.
   
   
9. පැතලි තහඩුවකට පිටි (ග්රෑම් 90-100) වත් කරන්න, එයට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. දෙබලකින් ඒවා පිටි මිශ්‍ර කරන්න.
   
   
10. අපි චිකන් බිත්තරය ගැඹුරු තහඩුවකට ගසමු, අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් ද, පසුව දෙබලකින් සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්නෙමු.
    
    
11. යමඟ තවත් පැතලි තහඩුවකට වත් කරන්න, ග්රෑම් 90-100 පමණ.
12. අපි අපේ පුලුන් පාන් කිරීමට පටන් ගනිමු. එක් එක් කට්ලට් හිස් පිටි වල රෝල් කරන්න, පහර දුන් බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු පාන් කුඩු වල රෝල් කරන්න. අඹරන ලද මස් එක් එක් බෝලයක් සමඟ අපි මෙම ක්රියා පටිපාටිය කරන්නෙමු.
    
    
13. අපි පෑන් අධික තාපයක් මත රත් කරන්නෙමු, ඉන්පසු අපි එයට බැදීම සඳහා එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 45-55 ක් වත් කරමු.
14. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කට්ලට් සඳහා අපගේ පළමු හිස් තැන් දමා, හැපෙනසුළු රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු දෙකක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. කිසිම උඳුනක් කට්ලට් වලට පෑන් එකක බැදීම වැනි අපූරු හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා නොදේ. නමුත් ඒ සමඟම, පෑන් එකක පිසින ලද කට්ලට් උඳුන තුල පිසින ලද කට්ලට් වැනි එවැනි මුදු මොළොක් බව පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. එමනිසා, පැටිස් වල පරිපූර්ණ රසය සහ ව්යුහය ලබා ගැනීම සඳහා අපි පිසීමේ ක්රම දෙකම ඒකාබද්ධ කරමු. ඔව්, එය වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න, ප්රතිඵලය නිසැකවම එය වටී.
    
    
15. අපි උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරමු.
16. සියලුම කට්ලට් මුලින් පෑන් එකක බදින ලද වහාම ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15-20 ක් පෙර රත් කළ උඳුනකට යවන්න.
    
    
17. ඉස්ම සහිත අඹරන ලද හරක් මස් පැටිස් උඳුනෙන් ඉවත් කර සේවය කරන තැටියක් මත තබන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු ඒවා අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
    
    

උඳුන තුල හරක් මස් කට්ලට් ආහාර පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල හරක් මස් කට්ලට් පරිපූර්ණ ලෙස හැරෙන්න! මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම පිළිබඳව ඔබට කිසියම් ප්රශ්නයක් ඇත්නම්, වහාම පහත වීඩියෝ වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්න, එය හරක් මස් කට්ලට් පිසීමේ සියලු අදියරයන් පැහැදිලිව සහ පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම පුදුමාකාර හරක් මස් කට්ලට් සකස් කිරීම කිසිසේත්ම ගැටලුවක් නොවේ. එය පහසු, සරල, නමුත් ඒ සමඟම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා තෘප්තිමත් ය, එබැවින් ඔබට වඩාත් පහසු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය තෝරාගෙන අතුරු කෑමට අපූරු එකතු කිරීමකින් ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න!

වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම සේවය කරන කට්ලට් ඒවා වඩාත් ආකර්ශනීය සහ රුචිය ඇති කරයි, ඒ නිසා ඔවුන් ඉක්මනින් මේසයෙන් ඉවතට පියාසර කරනු ඇත!

එසේම, කට්ලට් දිගු කලක් තිස්සේ මස් නිෂ්පාදනයේ මාතෘකාවක් ලබා දී නොමැති බව අමතක නොකරන්න. එළවළු කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස :, මෙන්ම සුවඳ.

ඔබ දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් සරල හා තෘප්තිමත් ආහාර වලට කැමති නම්, යෝජිත බිම් හරක් මස් කට්ලට් වට්ටෝරු ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. බොහෝ කුක් බොහෝ විට වැරදි ලෙස විශ්වාස කරන්නේ එවැනි මස් කෑමක් පිසීම කාලය, උත්සාහය සහ ආහාර නාස්ති කිරීමක් බවයි. එහෙත්, ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, මෙය විශිෂ්ට විසඳුමකි. ඔබට ඌරු මස් කැබලිවලට වඩා අඩු ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් කළ හැකිය. ප්‍රණීතභාවය පෑන් සහ උඳුන තුල සමානව පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් බවට හැරේ. අපි අත්හදා බලමු!

ඉස්ම සහිත හරක් මස් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

ඔබට හොඳ නැවුම් හරක් මස් කැබැල්ලක් තිබේ නම්, එයින් schnitzel සෑදීමට ඉක්මන් නොවන්න. වඩාත් ප්‍රායෝගික සහ තාර්කික විසඳුමක් වන්නේ චීස් සමග ඉස්ම සහිත කට්ලට් පිසීමයි. මෙය ඉතා රසවත් කෑමක් වන අතර වට්ටෝරුව නිසැකවම ඔබේ ඉවුම් පිහුම් පොතේ සදහටම මුල් බැස ගනී.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 20 යි.

සේවා ගණන 6 කි.

අමුද්රව්ය

වඩාත්ම මෘදු හරක් මස් කට්ලට් පිසීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? ලැයිස්තුව පහත පරිදි වනු ඇත:

• බිම හරක් මස් - 1/2 kg;
• චීස් - 120 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• බිත්තර - 1 pc .;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• යමඟ - 150 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 30 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - රස;
• කුළු බඩු - අවශ්ය පරිදි.

සටහනක් මත! අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

සේවය සඳහා

• කැලරි ප්රමාණය: 292.12 kcal
• ප්රෝටීන්: 13.31 ග්රෑම්
• මේදය: 19.73 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 15.37 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය

ඔබ ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ විසින්ම චීස් සමඟ රසවත් ඉස්ම සහිත හරක් මස් පැටිස් සෑදීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය.

සූදානම්! තම්බා අර්තාපල් සිට කඩල ඉස්ම දක්වා ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ ඔබට සේවය කළ හැකිය.

පිරවූ මස් බෝල් වට්ටෝරුව

සුපුරුදු මස් පැටිස් ඔබට ආයාචනා නොකරන්නේ නම්, ළූණු සහ තම්බා බිත්තර වැනි පිරවුම් සමග මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්න. එය මුල් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් කෙතරම් මුල් පිටපතක් ද යත් එය උත්සව මේසය සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

සේවා ගණන 8 කි.

අමුද්රව්ය

මෙම අසාමාන්ය වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට අප සූදානම් විය යුත්තේ කුමක්ද? සෑම දෙයක්ම තරමක් සරල ය:

• අඹරන ලද මස් - 600 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1/2 තේ හැදි. l.;
• සුදු පාන් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 pinch;
• සෙමොලිනා - 1 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර - 1 pc.

මේ සියල්ල කට්ලට් සෑදීම සඳහා සම්භාව්‍ය කට්ටලයේ නිෂ්පාදන වේ, නමුත් පිරවීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය පහත දැක්වේ:

• ළූණු - හිස් 2;
• හරිත ළූණු - 2 පිහාටු;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 60 ග්රෑම්.

සේවය සඳහා

• කැලරි ප්රමාණය: 226.97 kcal
• ප්රෝටීන්: 11.08 ග්රෑම්
• මේදය: 16.65 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 7.42 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබ ඔබේ ආදරණීයයන් ගෙදර හැදූ මස් බෝල් වලින් සතුටු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඡායාරූපයක් සමඟ මෙම පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය භාවිතා කරන්න. එවිට ඔබේ මේසය මත සරල නමුත් රසවත් පිරවුමක් සමඟ සිතාගත නොහැකි තරම් මුඛයෙන් වතුර දමන මස් බෝල් තිබේ.

එච්චරයි! අපේ මස් කෑම සූදානම්. එය තෘප්තිමත් සහ ස්වයංපෝෂිත වන අතර එයට ඝන අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ. ප්රමාණවත් හරිතයන් හෝ නැවුම් එළවළු සැහැල්ලු සලාදයක්.

ඇනූ වල හරක් මස් කට්ලට් පිසීම - මුල් වට්ටෝරුව

ඇනූ වල සරල හරක් මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට් ඉතා රසවත් ය. මෙම වට්ටෝරුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්භාව්යයට වඩා බෙහෙවින් දුරස් ය, නමුත් එය එහි ආයාචනයයි. සියල්ලට පසු, සියලු යුෂ කබොල යටතේ පවතී.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 විනාඩි 15 යි.

සේවා ගණන 12 කි.

අමුද්රව්ය

පදනම සඳහා අප කල්තියා සූදානම් කළ යුතු සංරචක මේවාය:

• අඹරන ලද මස් - 1 kg;
• සුදු පාන් - 2 පෙති;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ළූණු - හිස් 2;
• ලුණු - 1/2 තේ හැදි. l.;
• කිරි - 1/2 තේ හැදි;
• කුළුබඩු - විකල්ප.

මෙන්න ඔබ බැටරය සෑදීමට අවශ්ය දේ:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 1/2 තේ හැදි;
• පිටි - 3 තේ හැදි. l.;
• බටර්;
• කුළුබඩු - රස කිරීමට.

සටහනක් මත! එසේම, ෆ්රයිඩ් කට්ලට් සඳහා, එය පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සකස් කිරීම වටී.

සේවය සඳහා

• කැලරි ප්රමාණය: 298.41 kcal
• ප්රෝටීන්: 11.07 ග්රෑම්
• මේදය: 24.87 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 6.77 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය

ඇනූ සමඟ අඹරන ලද හරක් මස් පැටිස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. නමුත් පිටවීමේදී ඔබ එහි සියුම් හා පිරිසිදු රසය සමඟ ඔබව මවිතයට පත් කරන පුදුමාකාර කෑමක් සොයා ගනු ඇත.

සෑම දිනකම පමණක් නොව උත්සව මේසය සඳහාද කළ හැකි ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ තෘප්තිමත් කට්ලට් පිසීමේ සියුම්කම එපමණයි.

හොදි සමඟ මස් බෝල් සෑදීම

ඉතා මුල් විසඳුමක් වන්නේ ඝන හොදි සමඟ හරක් මස් කට්ලට් සෑදීමයි. මෙම ආහාරය අම්බෙලිෆර්, විවිධ වර්ගයේ පැස්ටා, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 50 යි.

සේවා ගණන 8 කි.

අමුද්රව්ය

අපි පහත සඳහන් දෑ සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් - 600 ග්රෑම්;
• සුප් හොද්ද - 2 තේ හැදි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කිරි - 50 ml;
• සුදුළූණු - දත් 3;
• පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• සුදු පාන් - ග්රෑම් 100;
• තක්කාලි පේස්ට් - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු;
• කුළු බඩු.

සේවය සඳහා

• කැලරි ප්රමාණය: 134.02 kcal
• ප්රෝටීන්: 7.93 ග්රෑම්
• මේදය: 7.91 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 7.24 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය

හොදි සමඟ එවැනි කටට වතුර කට්ලට් සකස් කිරීමේදී විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැත. ඔබ මීට පෙර එවැනි දෙයක් කර නොමැති නම්, ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් භාවිතා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, සියලු සූපශාස්ත්ර දෝෂයන් බැහැර කරනු ලැබේ.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

වීඩියෝ වට්ටෝරු

ඔබටම දැකීමට අවස්ථාව ලැබුණු පරිදි, ඡායාරූපයක් සමඟ ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව අඹරන ලද හරක් මස් කට්ලට් පිසීම එතරම් අපහසු නොවේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම තරයේ විස්තර කර ඇති වීඩියෝ උපදෙස් මගින් නව කෑම වර්ග දැනගැනීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය වඩාත් පහසු වනු ඇත: