චිකන් නූඩ්ල් වට්ටෝරුව. හෘදයාංගම හා රසවත් ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස්

විවිධ ආහාර සංස්කෘතීන් සඳහා සාම්ප්රදායික ලෙස සැලකිය හැකි කෑම වර්ග තිබේ. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සමාන මූලික අමුද්රව්ය ඇත, නමුත් සමහර විස්තර වෙනස් වේ. චිකන් නූඩ්ල් සුප් රුසියානු ආහාර පිසීමේ වඩාත් ජනප්රිය නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් ලෙස සැලකිය හැකිය. පෝෂ්‍යදායී සුප් හොද්ද ඔබේ කුසගින්න ඉක්මනින් තෘප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එය ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර එය ඔබේ රූපයට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. විදේශයන්හි, විවිධ පිරවුම් සහිත එවැනි සුප් වර්ග අඩු නොවේ. සමහර අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් නිෂ්පාදනයක් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.

පිසීමේ විශේෂාංග

පැහැදිලි සුප් හොද්ද සහ රසවත් නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් ඇරෝමැටික කිරීමට, ඔබ උපක්‍රම කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුය:

1. මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, කොටස් නොව සම්පූර්ණ මළකඳක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. සුප් හොද්ද සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් දක්වා බරැති කුරුල්ලෙකු මිලදී ගත යුතුය. මෙම මුදල ඔබට කිහිප වතාවක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
2. ගබඩා රාක්කවල ශීත කළ කුකුල් මස් සොයන්න. එවැනි මස් ගැඹුරු ශීත කළ ඒවාට වඩා ගුණාත්මක බවින් සැලකිය යුතු ලෙස උසස් ය.
3. පෙනුමෙන්, කුකුළු මස් රෝස පැහැති සම සහ කහ පැහැති මේදය තිබිය යුතුය.
4. කල් ඉකුත් වීමේ දිනය භාවිතා කර කුකුළු මස් වල කල් තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය තිබේදැයි ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකිය. එය දින 7 කට වඩා වැඩි නම්, එයින් අදහස් වන්නේ මස්වල රසායනික ද්රව්ය අඩංගු බවයි.
5. ඔබ චිකන් සමග පෑන් තුළ නොකැඩූ ළූණු තැබුවහොත්, සඟරා හෝ වෙළඳ දැන්වීම්වල ඡායාරූපයේ මෙන්, සුප් හොද්ද ආකර්ෂණීය රන්වන් පැහැයක් ලබා ගනී. මෘදු වූ වහාම ඔබට එය ඉවත් කළ හැකිය.
6. උසස් තත්ත්වයේ සුප් ලබා ගැනීම සඳහා, බොහෝ මූලාශ්රවල ලියා ඇති පරිදි, මස් හෝ ඕෆල් තබා ඇත්තේ සීතල වතුරේ මිස උතුරන වතුරේ නොවේ.
7. සුප් හොද්ද පැහැදිලිව තබා ගැනීමට, පිසීමේදී පෙන ඉවත් කරන්න.

සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ එයට ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්නේ නම් සැහැල්ලු චිකන් සුප් විශේෂයෙන් ආකර්ශනීය වනු ඇත, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ පහත නිෂ්පාදන භාවිතා කළ යුතුය:

• පිටි (සිහින් ඇඹරීම) - 300 ග්රෑම්;
• බිත්තර (කුකුල් මස්) - 3 කෑලි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

ඉතින්, උයන්නේ කෙසේද:

1. බිත්තර ගන්න, ලුණු සමග ඔවුන් පහර. බඳුනක තබා ඇති පිටිවලට ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය එකතු කරන්න. තද පිටි ගුලිය බවට Knead.
2. පිටි ගුලිය කඩා වැටී නම්යශීලී නොවේ නම්, එයට මඳ උණුසුම් ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක් එක් කරන්න.
3. ඇනූ පිටි ගුලිය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ විනාඩි 60ක් පසෙකින් තබන්න.
4. නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ පිටි ගුලිය ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස් කිහිපයකට බෙදන්න. ස්තරය තුනී වන තුරු මේසය මත රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් එක් එක් කැබැල්ලක් රෝල් කරන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය තීරු වලට කපන්න (මෙම කාර්යය විශේෂ ඇනූ යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් පහසුවෙන් කළ හැකිය).
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැස්ටා තුවායක් මත වියළා ගත යුතුය.
6. නිමි නූඩ්ල්ස් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය හෝ ආහාර පිසීම සඳහා කෙලින්ම යැවිය හැක.

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

චිකන් නූඩ්ල් සුප් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අපහසු නැත. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු සුපිරි වෙළඳසැලේ මිලදී ගත නොහැකි අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ. සරල නිෂ්පාදනයක් සඳහා අසාමාන්ය රසයක් එකතු කිරීම සඳහා, විවිධ එළවළු සහ කුළුබඩු, ක්රූටෝන හෝ ක්රීම් ඇතුළත් කරන්න. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ රසවත් චිකන් සුප් සියළුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ගේ සහ අමුත්තන්ගේ ආදරය දිනා ගනු ඇත, ගැහැණු ළමයින්ගේ බර පවත්වා ගැනීමට සහ පිරිමින්ට ප්රෝටීන් ලබා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත.

චිකන් සුප් හොද්ද තුළ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ ආහාර පිසීමට කෙසේද

• චිකන් (ෆිලට්) - ග්රෑම් 500;
• ගෙදර හැදූ පැස්ටා - ග්රෑම් 300;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• හරිතයන් - 50 ග්රෑම්.

කුමන අනුපිළිවෙලකට කළ යුතුද:

1. මුලින්ම ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති තාක්ෂණය භාවිතයෙන් පැස්ටා සාදන්න.
2. මිනිත්තු 60 ක් සඳහා කුකුළු මස් ෆිලට් උයන්න, නොකැඩූ ළූණු එකතු කරන්න. ඔබ මෙය අඩු තාපයක් මත කළ යුතු අතර, අතිරික්ත පෙන නොමැති බවට වග බලා ගන්න (ඊනියා ශබ්දය ඉවත් කිරීමට).
3. කැරට් සෝදන්න, සීරීමට හෝ පීල් කරන්න, අර්ධ මුදු වලට කපන්න. හරිතයන් සෝදා කපන්න.
4. සකස් කළ සුප් හොද්දෙන් කුකුල් මස් සහ ළූණු ඉවත් කරන්න, පිඟාන තුළ කැරට් තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න. පිසූ එළවළු වලට පැස්ටා එකතු කරන්න. ඔවුන්ගේ පිසීමේ කාලය විනාඩි 7 කි.
5. චිකන් සුප් සේවය කිරීමට පෙර, එය ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

හතු සහ චීස් සමග ආහාර පිසීමට කෙසේද

චිකන් සහ හතු සමග සෞඛ්‍ය සම්පන්න නූඩ්ල්ස් සුප් පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය:

• චිකන් ෆිලට් - 1 pc .;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• සොසේජස් චීස් - 150 ග්රෑම්;
• Vermicelli - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස්;
• බැසිල්;
• කහ.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ගින්න මත සීතල වතුර සමග පෑන් තුළ මස් තබන්න. ජලය උතුරන ස්ථානයේ සිට විනාඩි 20 ක් පමණ ෆිලට් පිසීමට අවශ්ය වේ.
2. ෂැම්පිග්නොන් හොඳින් සෝදා පිහියකින් තුනී පෙති වලට බෙදන්න, ඉන්පසු ඒවා සුප් හොද්ද තුළ තබා මධ්‍යම තාපය (දාහක බලය) මත ටිකක් උයන්න.
3. එළවළු වලින් සම ඉවත් කරන්න. ළූණු කපන්න, කැරට් තීරු කපා. එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. එය සුප් හොද්ද වෙත යවන්න.
4. තැම්බූ කුකුල් මස් කුඩා කැට කපා සුප් එකේ තබන්න. පෑන් තුළ පැස්ටා දමන්න.
5. විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් භාවිතයෙන් එය දැලක පසු, විනාඩි 5 පසු චීස් එකතු කරන්න.
6. චීස් දියවන තෙක් පිඟාන සහ උයන්න.

බිත්තර නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සමඟ පිසින ආකාරය

• චිකන් මස් - ග්රෑම් 400;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• vermicelli "රෝල්ටන්" - 1 පැකේජය;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. මස් වතුරට දමා සුප් හොද්ද උයන්න. පිසීමේදී පෙන ඉවත් කරන්න.
2. නිමි සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න, කැබලිවලට කපන්න, ඉන්පසු එය ආපසු ලබා දෙන්න.
3. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. අවසන් වන තෙක් උයන්න, එය සුප් හොද්ද තුළ තබන්න.
4. කැරට් හා ළූණු කබලෙන් ලිපට සාදන්න, එය මුලින්ම කපා ගත යුතුය. මිශ්රණය සුප් එකට එකතු කරන්න.
5. නිමි අර්තාපල් සමඟ පැස්ටා තබන්න. මුලින්ම Vermicelli කඩන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් සහ simmer.
6. බිත්තරය විස්ක් කර පිඟානකට වත් කරන්න. දියර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තාපය නිවා දමන්න.

සහල් නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු වලින් සාදා ගන්නා ආකාරය

සහල් නූඩ්ල්ස් භාවිතයෙන් ඔබට පෙරදිග (චීන හෝ ජපන්) රසය එකතු කළ හැකිය. මෙම රටවල නියෝජිතයන් සම්පූර්ණ නූඩ්ල්ස් එකතු කර, චොප්ස්ටික්ස් සමඟ කන්න, සහ සුප් හොද්ද බොන්න. ඔබ සාම්ප්‍රදායික ආසියානු උපකරණ භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, ගෑරුප්පුවක් සහ හැන්දක් භාවිතා කරන්න. විදේශීය කෑමක් ඔබේ සුපුරුදු ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කරයි.

චීන වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - 200 ග්රෑම්;
• සහල් නූඩ්ල්ස් - 40 ග්රෑම්;
• ලීක් (ළූණු) - ග්රෑම් 100;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 100;
• කැරට් - 1 pc .;
• නැවුම් ඉඟුරු - 4 සෙ.මී.;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු;
• රට ගම්මිරිස්.

චිකන් නූඩ්ල් සුප්, පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. ළූණු, කැරට් සහ සකස් කළ ගම්මිරිස් කපන්න, විශේෂ තලා දැමීමකින් සුදුළූණු පොඩි කරන්න, ඉඟුරු දැලක සඳහා සිහින් සිදුරු කෝණයන් භාවිතා කරන්න. සකස් කළ එළවළු තෙල්වල බදිනවා.
2. සුප් හොද්ද සෑදීම සඳහා, උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ කුඩා කුකුල් මස් කැට තබන්න. අවසන් වන තුරු පිසීමේ ක්රියාවලිය සිදු කරන්න.
3. සහල් නූඩ්ල්ස් සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වන්න, ඉන්පසු බැදපු එළවළු එකතු කර සුප් කන්න. මෙම ස්වරූපයෙන්, පිඟාන විනාඩි කිහිපයක් පිසිය යුතු අතර සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කළ යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් සමඟ ඉතා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 0.5 kg;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
• නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 50;
• ලූනු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ලුණු;
• බේ කොළ;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම:

1. මස් බෝල් සාදන්න: අඹරන ලද මස් කුළුබඩු සමග ඉසිය, එයට බිත්තරයක් කඩා, කලවම් කරන්න, බෝලවලට පෙරළන්න.
2. කැරට් සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක් කරන්න, පෙර රත් කළ සාස්පාන් එකක තබා බටර් එකතු කරන්න. එළවළු "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් (පැනසොනික් බහු කුකර් සඳහා) හෝ "ෆ්රයිං" ආකාරයෙන් (පොලරිස් සඳහා) ෆ්රයි.
3. අර්තාපල් භාවිතෙය්දී මධ්යම කැට කපා යුතුය. කැඩුණු එළවළු මන්දගාමී උදුනට එක් කරන්න.
4. බඳුනේ මස් බෝල් තබන්න, ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සියල්ල පුරවන්න. "සුප්" මාදිලිය සකසන්න, ටයිමරය 50 ට මාරු කරන්න, උපාංගය වසා දමා අවසන් වන තෙක් උයන්න.
5. පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසානයේ පැස්ටා එකතු කරන්න.
6. විනාඩි 5-10 ක් තබන්න.

පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය

චිකන් නූඩ්ල් සුප් එහි රසය සඳහා පමණක් නොව, එහි සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සඳහා ආකර්ෂණීය වේ. මෙම ආහාරය බොහෝ වර්ගවල ආහාර වේලෙහි බහුලව දක්නට ලැබේ. චිකන් සුප් හොද්ද සුප් ඔබේ ශරීරය සම්පූර්ණ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, නමුත් ඔබේ රූපයට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් භාවිතා කිරීම කාබෝහයිඩ්රේට අනුපාතය වැඩිවීම නිසා කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි කරයි.

පිඟානේ පෝෂණ අගය (ග්රෑම් 100 කට):

• ප්රෝටීන - 4.3 ග්රෑම්;
• මේද - 2.58 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 8.53 ග්රෑම්.

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය 75.34 kcal/100 g වේ. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහිත පිඟානක කැලරි ප්‍රමාණය 125.15 kcal/100 g වේ. තවද පිඟානට ඇතුළත් අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්න (ග්‍රෑම් 100කට):

• තැම්බූ අර්තාපල් - 82 kcal;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 143 kcal;
• චිකන් ෆිලට් - 113 kcal;
• කැරට් - 32 kcal;
• ලූනු - 41 kcal;
• සහල් නූඩ්ල්ස් - 364 kcal;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 27 kcal;
• සොසේජස් චීස් - 275 kcal;
• ෂැම්පිග්නොන් - 27 kcal;
• සෝයා සෝස් - 55 kcal;
• කුකුල් බිත්තර - 157 kcal.

චිකන් නූඩ්ල් සුප් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

- මෙය රුසියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. ශතවර්ෂ කිහිපයකට පෙර එය ටාටාර් ගෝත්රිකයන්ගෙන් ණයට ගන්නා ලදී.

පිඟාන කුකුළු මස්, හතු හෝ කිරි වලින් සාදා ගත හැකි වුවද, එය සකස් කිරීමේ මූලධර්මය සමාන වේ. වට්ටෝරුව සෑම තැනකම භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය.

විවාහයෙන් පසු දෙවන දිනයේදී තරුණ බිරිඳට තම නව පවුලට සංග්‍රහයක් ලෙස මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට සම්ප්‍රදායක් පවා තිබුණි. ගෘහණියක් ලෙස ඇයගේ දක්ෂතා නිර්වචනය වූයේ එලෙසිනි.

පිඟානේ වාසි සහ හානිය

චිකන් සුප් හොද්ද තුළ එය සකස් කිරීම නිසා මෙම ආහාරය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. එය හොඳින් අවශෝෂණය කර අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු බැවින් එය රෝගීන්ට සහ සුව කරන්නන්ට අවශ්‍ය වේ.

සුප් හොද්ද තුළ බොහෝ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ විටමින් හිඟය මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. පිඟානේ අඩංගු එළවළු මෙම ගුණාංග වැඩි දියුණු කරයි. මෙය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කරන අතර ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.

පිඟානකට හානි කළ හැක්කේ අඩු ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කළහොත් හෝ නුසුදුසු ලෙස සකස් කළහොත් පමණි. සුප් හොද්දේ බලපෑම යටතේ පරිවෘත්තීය වැඩි වීම ආහාරයට ගන්නා කැලරි ප්‍රමාණය උදාසීන කරන බැවින් පිටි සංරචකය පවා ශරීරයට භයානක යැයි නොසැලකේ.

නමුත් ඔබ තවමත් පිටි සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය - ඔබ එය අසාධාරණ ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබේ බර වැඩි විය හැක.

දුෂ්කරතා, පිසීමේ කාලය

මෙම සුප් සෑදීම සරල ක්රියාවලියකි. මෙය සැලකිය යුතු සූපශාස්ත්ර දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සූදානම් කළහොත් මෙම ආහාරය පැයක් පමණ ගත වේ.

ඔබ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් පිසීමට තීරණය කළේ නම්, ඔබට පිඟාන වැඩි කාලයක් පිසීමට සිදුවේ. ඇනූ knead සහ නූඩ්ල්ස් කපා පසුව ඒවා වියළීමට තවත් පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

ආහාර පිළියෙල කිරීම

වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය ලබා ගත හැකි බව සහ ඒවායේ ගුණාත්මක බව තහවුරු කර ගත යුතුය. යමක් අතුරුදහන් වී ඇත්නම්, ඔබ එය මිලදී ගත යුතුය.

නැවුම් කුකුල් මස් මිලදී ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. පිඟානේ ප්රතිලාභ සහ රසය මස්වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.

ඔබ කුමන පැස්ටා භාවිතා කරන්නේද යන්න තීරණය කළ යුතුය. ගබඩාවේ සූදානම් කළ ඒවා මිලදී ගැනීම පහසුය. නමුත් ගෙදර හැදූ රස වඩා හොඳ වනු ඇත. ඔවුන්ගේ සූදානම කාලය හා අවශ්ය අමුද්රව්ය ගත වනු ඇත. මෙහිදී ඉහළම ශ්රේණියේ විය යුතු පිටි කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය. ඔබ ගෘහස්ථ කුකුළන්ගෙන් බිත්තර තෝරා ගත යුතුය, නමුත් මෙය කළ නොහැකි නම්, ඔබට මිලදී ගත් ඒවා සමඟ ලබා ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය එළවළු ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. කැරට් නැවුම් හෝ ශීත කළ, ළූණු - ළූණු හෝ කොළ ගත හැක. මෙම සංරචක නැවුම් නම් - අබලන් හෝ කුණු නොවේ නම් පිඟාන සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

කුකුළු මස් සමඟ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වට්ටෝරුව අනුව, සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 1 තේ හැදි;
• බිත්තර - 1;
• චිකන් (වඩාත් සුදුසු පියයුරු) - 500-600 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1;
• ලූනු - 1;
• ජලය - 2.5 l;
• ලුණු;
• බේ කොළ - 1-2;
• හරිතකරණය;
• ගම්මිරිස් ඇට.

සේවා සංඛ්යාව ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් ලැයිස්තුගත සංරචක 6-8 පුද්ගලයින් සඳහා කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

ඡායාරූපයෙහි චිකන් නූඩ්ල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව:

චිකන් මස් සෝදන්න, සීතල වතුර එකතු කර ගිනි තබන්න. පියයුරු හොඳම වේ - එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. නමුත් ඔබට චිකන් කලවා හෝ මුරුංගා භාවිතා කළ හැකිය.

තාපාංකයෙන් පසු, පෙන ඉවත් කර තාපය අඩු කරන්න. තවත් විකල්පයක් වන්නේ පළමු ජලය ඉවතට ගෙන නව ජලය එකතු කිරීමයි. පෑන් වෙත ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. මෙය විනාඩි 40 ක් පමණ ගත විය හැක.

සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, ඔබට පැස්ටා සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. බිත්තරයක් නොගැඹුරු භාජනයකට කඩා එයට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. විස්ක් එකකින් මිශ්‍රණය කසන්න.

මෙම මිශ්රණයට පිටි කුඩා කොටස් වලින් එකතු කළ යුතුය. අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් තිබිය හැකි බැවින් එය එකවර වත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ඇනූ ඝන විය යුතුය. එය ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් හෝ පටලයකින් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් ඉතිරි විය යුතුය.

එළවළු තෙල් සමඟ පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් ග්‍රීස් කරන්න - මෙය රෝල් කිරීම පහසු කරයි. ටික වේලාවක් මේසය මත තැබිය යුතු තුනී ස්ථරයක් ඔබ ලබා ගත යුතුය. එය වියළීමට අවශ්ය වන අතර, එය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ස්ථරය තහඩු කපා යුතුය. දිග ඕනෑම එකක් විය හැකිය - නූඩ්ල්ස් අවශ්ය ප්රමාණය අනුව.

තහඩු එක මත එකක් තබා තුනී තීරු වලට කපා ගත යුතුය.

ප්රතිඵලයක් ලෙස පැස්ටා මේසය මතුපිටට පැතිරී වියළී යන තෙක් තබන්න. ඔවුන් ඉක්මනින් වියළී නොසිටින බැවින්, කල්තියා සූදානම් කිරීම යෝග්ය වේ.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න.

කැරට් සිහින් හෝ රළු කෝණයන් මත කපා ගත යුතුය (මනාපය අනුව). ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.

රත් වූ කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. එළවළු එහි බදිනවා - ඒවා රන්වන් පැහැයට හැරිය යුතුය.

කුකුල් මස් පිසූ විට, එය පෑන් සිට එය ඉවත් කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද වික්රියා.

දියර ගින්න මත තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (සහ අවශ්ය පරිදි අනෙකුත් කුළුබඩු). තාපාංකයෙන් පසු පැස්ටා එහි දමනු ලැබේ. ඒවා එකට නොගැලපෙන පරිදි මිශ්ර කළ යුතුය.

මස් වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න, එය සිහින් ව කපන්න සහ සුප් එකට එකතු කරන්න. බැදපු කැරට් සහ ළූණු ද එහි එකතු වේ.

අමුද්රව්ය මිශ්ර, ඔවුන් උනු සහ විනාඩි 7 ක් පමණ ඉන්න. මෙම කාලය තුළ, ඔබට පිඟානට එකතු කරන හරිතයන් කපා ගත හැකිය.

සුප් උනු පසු, ගින්න නිවා දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු ඔබට සේවය කළ හැකිය.

සුප් වල කැලරි වැඩි නොවේ. මෙම ආහාරය ග්රෑම් 100 ක් 238 kcal අඩංගු වේ. එය වඩාත්ම ප්රෝටීන් අඩංගු වේ - 97.3. මේදය 93.6 ක ප්රමාණයක් පවතී. කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය - 27.7.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

සෑම කෙනෙකුම සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට කැමති නැත, එබැවින් ගෘහනියන් බොහෝ විට එය සංශෝධන සිදු කරයි.

බිත්තර සමග චිකන් නූඩ්ල්ස්

මෙම ප්රභේදය සඳහා සූදානම් කරන්න:

• කුකුළු මස් - මළකඳෙන් හතරෙන් එකක්;
• බිත්තර - 5;
• නූඩ්ල්ස් (නිවසේ සකස් කළ හැකි හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය) - ග්රෑම් 300;
• කැරට් - 2;
• ළූණු - 1;
• ඩිල්;
• parsley;
• ලුණු.

චිකන් මස් වතුරට ගිල්වා, අධික තාපය මත තබා, ඔවුන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. ළූණු සහ එක් කැරට් පීල් කරන්න. ජලය උතුරන විට, එය පෙන ඉවත් කර අමුද්රව්ය දෙකම එකතු කරන්න.

තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර මස් ඇටකටු වලින් වෙන් කරන තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. සුප් හොද්ද සූදානම් වීමට ටික කලකට පෙර ලුණු දැමිය යුතුය.

නිමි මස් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ. එළවළු ද සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර ඇති අතර, දියර පෙරා නැවත නභිගත කර ඇත. බිත්තර තදින් තම්බා ගත යුතුය. සූදානම් වන විට, ඔවුන් මත සීතල වතුර වත් කර සිසිල් වන තුරු තබන්න.

දෙවන කැරට්, ගාන ලද, තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. පැස්ටා ද එය සමඟ දියරයට ගිල්වනු ලැබේ. ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔවුන් මිශ්ර කළ යුතුය. ඇටකටු මස් වලින් ඉවත් කර කැබලිවලට කපා ඇත.

ඩිල් සහ parsley සිහින් ව තැකීමක්. පැස්ටා සූදානම් වන විට, මස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, සුප් 2-3 විනාඩි උනු විය යුතු අතර එය සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, භාවිතෙය්දී සහ හතරෙන් බිත්තර එක් එක් තහඩුව මත තබා ඇත (සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර ද අවසර ඇත).

චිකන්, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සමඟ සුප්

අර්තාපල් එකතු කිරීම සමඟ රසවත් හා තෘප්තිමත් චිකන් සුප් එකක් සාදා ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිෂ්පාදන:

• කුකුල් මස් - 1 kg;
• ලූනු - 1;
• අර්තාපල් - 2;
• කැරට් - 1;
• බිත්තර - 1;
• පිටි - ග්රෑම් 200;
• කුළු බඩු;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ජලය - 1 තේ හැදි. එල්.

කුකුළු මස් කපා, සෝදා, පිසීමට සකසා ඇත. ජලය උතුරන විට, ලුණු එකතු කර තාපය අඩු කරන්න. ඔබ පැය 1.5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. කැරට් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී, කැඩුණු සහ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.

මස් සූදානම් වූ පසු, ළූණු සහ කැරට් ෆ්රයිඩ් සුප් හොද්ද තුළට වත් කරනු ලැබේ. කුඩා කැබලිවලට කපන ලද අර්තාපල් ද පෑන් තුළ තබා ඇත. අවසාන සංරචකය සූදානම් වන තුරු මේ සියල්ල පිසිය යුතුය.

නූඩ්ල්ස් කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි කුඩා ගොඩකින් මේසය මත වත් කරන්න. බිත්තරයක් මැද සිදුරට දමන්න, ලුණු සහ වතුර හැන්දක් එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය වලින්, සිහින්ව රෝල් කරන ලද දැඩි පිටි ගුලිය, තීරු කපා හා වියළීමට ඉඩ.

අර්තාපල් පිසූ පසු සුප් එකට වියළි පැස්ටා එකතු කරනු ලැබේ. තාපාංකයෙන් පසු, පිඟාන නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය. කුළු බඩු එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔබට සේවය කළ හැකිය.

හතු සමග ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස්

පිඟානට එකතු කරන ලද හතු රසයට මුල් පිටපතක් එක් කරයි. අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• චිකන් පියයුරු - 300 ග්රෑම්;
• ස්පැගටි - 50 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 200;
• අර්තාපල් - 3;
• ලූනු - 1;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු;
• හරිතකරණය;
• කුළු බඩු.

පියයුරු උනු කිරීමට සකසා ඇත. ජලය උතුරන විට, පෙන ඉවත් කරන්න, ලුණු එකතු කර තාපය අඩු කරන්න. එය සකස් කිරීමට පැයක් පමණ ගත වනු ඇත, පසුව මස් සුප් ඉවත් කර, කැඩුණු සහ ආපසු. ෆ්රයිඩ් කැරට් සහ ළූණු වලින් සකස් කර ඇත. ඒවා පිරිසිදු කර, කුඩා කැබලිවලට කපා සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද. ඉන්පසු සෝදා හා කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ.

මිනිත්තු 10 කට පසු, සුප් හොද්ද වෙත කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඔවුන් එයට නූඩ්ල්ස් දමා විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග කන්නය. මෙයින් පසු, පිඟාන කබලෙන් ලිපට ඉවත් කර සේවය කළ හැකිය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

වියළි හතු සමග

මෙම සුප් සඳහා වනාන්තරයේ එකතු කර නිවසේදී වියලන ලද හතු එකතු කිරීමට අවසර ඇත. සංරචක:

• වියළි සුදු හතු - ග්රෑම් 30;
• බිම්මල් කහට - 2 කෝප්ප;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 1.5 l;
• අර්තාපල් - 3;
• කැරට් - 1;
• ලූනු - 1;
• පිටි - ග්රෑම් 50;
• බිත්තර කහ මදය - 1;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
• ජලය - 1 තේ හැදි. l.;
• හරිතකරණය;
• ලුණු.

වියළි හතු උතුරන වතුර කෝප්ප තුනක් වත් කරන්න, කන්ටේනරය වසා පැය 2 ක් තබන්න. මෙම කාලය පසු, ජලය decanted සහ හතු සීතල වතුර සෝදා ඇත. හතු කහට සමග සුප් හොද්ද මිශ්ර කර එය උනු කිරීමට ගින්න මත තබා. එළවළු පීල් කරන්න.

අර්තාපල් මධ්යම ප්රමාණයේ කපා ඇත, කැරට් ගාන ලද, සහ ලූනු සිහින් ව කැඩුණු. හතු ද කැබලිවලට බෙදී තාපාංකයෙන් පසු සුප් හොද්දට එකතු වේ. ඔවුන් පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට යුතුය.

හතු පිසීමේ ආරම්භයෙන් විනාඩි 20 කට පසු අර්තාපල් කෑලි සුප් එකට ගිල්වනු ලැබේ. මෙයින් පසු ඔබට පැස්ටා පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිටි පෙරීමට සහ එයට ලුණු ටිකක් එකතු කළ යුතුය. කහ මදය ජලය (1 තේ හැදි) සමග බිම සහ පිටි එකතු කර ඇත.

මෙම අමුද්රව්ය ඝන පිටි ගුලියක් සෑදිය යුතුය, එය පැය හතරෙන් පංගුවකට වාඩි විය යුතුය. ඉන්පසු එය රෝල් කර තුනී තීරු වලට කපා, උඳුන තුල වියළා ගත යුතුය. ළූණු සහ කැරට් සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. මේ පසු, නූඩ්ල්ස් එකතු කර එය සූදානම් වන තෙක් පිඟාන උයන්න.

මෙම වර්ගයේ සුප් පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත:

• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
• නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 100;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 300;
• ජලය - 2 l;
• කැරට් - 1;
• ලූනු - 1;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ගම්මිරිස්;
• හරිතකරණය;
• බේ කොළ;
• ලුණු.

චිකන් ෆිලට් කැබලිවලට කපා එයින් සුප් හොද්ද තම්බා ඇත. ජලය උනු වූ පසු, පෙන ඉවත් කරන්න, ලුණු එකතු කර බටර් ටිකක් දමන්න. කැරට්, අර්තාපල් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු. අර්තාපල් මුලින්ම සුප් එකට එකතු වේ. මිනිත්තු 10-15 කට පසු කැරට් සහ ළූණු එහි දමනු ලැබේ. පැස්ටා එය සමඟ පෑන් තුළට දමන්න. පිසූ තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න (තවත් විනාඩි 15), ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග පිඟාන සහ සේවය කරන්න.

මස් බෝල් සමඟ

මෙම වර්ගයේ සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - ග්රෑම් 200;
• බිත්තර - 1;
• ජලය - 2 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 2;
• කැරට් - 1;
• අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
• යමඟ - 2 තේ හැදි. l.;
• සුප් හොද්ද - 2 l;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• parsley;
• කළු ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• ඩිල්.

බිත්තර කඩන්න, ඒවා ජලය සමග ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. පිටි වෙනම භාජනයකට දමා බිත්තර මිශ්‍රණය එයට වත් කරන්න. ආහාර පිසීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් ඔතා පැය භාගයක් ඉතිරි කළ යුතු ඇනූ Knead. එවිට එය 1-2 මි.මී. දිගු හා තුනී නූඩ්ල්ස් ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්ථරයෙන් සාදා සැහැල්ලුවෙන් වියළනු ලැබේ.

මස් බෝල් සඳහා අඹරන ලද මස් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. ගාන ලද ළූණු (1 කෑල්ලක්) සහ සුදුළූණු, මෙන්ම රතිඤ්ඤා සහ කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු එයින් කුඩා බෝල සෑදේ. කැරට් සහ දෙවන ළූණු පීල් කරන්න, ඒවා සිහින් ව කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න.

සුප් හොද්ද සාස්පාන් සහ උනු බවට වත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට එකතු කරනු ලැබේ, නැවත තාපාංකයෙන් පසුව, නූඩ්ල්ස් එකතු කරනු ලැබේ. එය පාහේ සූදානම් වන විට, සුප් එකට මස් බෝල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5-10 කට පසු, ආහාරය කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩු සහ ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ චීස් සමග සුප්

මෙම කෑමට පහත නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:

• අර්තාපල් - 6;
• ජලය - 3 l;
• නූඩ්ල්ස් - 160 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1;
• ළූණු - 1;
• සැකසූ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 30 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 2;
• parsley;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා, ඉන්පසු උතුරන වතුරට දමන්න. එය පිසින අතරතුර, ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. කැඩුණු එළවළු බදින ලද. අර්තාපල් පාහේ පිසූ විට, පෑන් තුළ පැස්ටා තබන්න. මෙයින් මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, බැදපු එළවළු එකතු කරනු ලැබේ.

චීස් කැබලිවලට කපා සුප් එකට එකතු කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය විය යුතුය. එවිට පිඟාන කුළු බඩු සමග පදම් කර උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 15 කට පසු ඔබට සේවය කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක චිකන් නූඩ්ල්ස් - වීඩියෝව

මයික්රෝවේව් නූඩ්ල්ස් සුප්

මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ:

• නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 200;
• චිකන් මස් - 300 ග්රෑම්;
• bouillon කැට - 2;
• සැල්දිරි - 1;
• කැරට් - 1;
• ලූනු - 1;
• ජලය - වීදුරු 3;
• හරිතකරණය;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• බේ කොළ.

සෝදාගත් චිකන් ෆිලට් කපන්න සහ එළවළු කපන්න. මේ සියල්ල මයික්‍රෝවේව් කන්ටේනරයක තබන්න, වතුරට වත් කර බූලියන් කැට එකතු කරන්න. මධ්යම මයික්රෝවේව් බලයෙන් පිසීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ. ඊළඟට, පැස්ටා දියරයට ගිල්වා කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් නැවත සක්රිය කරන්න. හරිතයන් නිමි කෑමට එකතු වේ.

බඳුනක චිකන් නූඩ්ල්ස්

වට්ටෝරුව අනුව අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• චිකන් (කලවා) - 4;
• පිටි - ග්රෑම් 300;
• ළූණු - 2;
• බිත්තර - 3;
• කැරට් - 2;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්;
• ජලය - 2 තේ හැදි.

සුප් හොද්ද සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කලවා ජලයෙන් පුරවා උදුන මත පෑන් තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙණ ඉවත් කර, භාවිතෙය්දී කැරට් සහ ළූණු වතුරට දමන්න. මස් පිසූ පසු, සියලු අමුද්රව්ය සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර දියර පෙරීම සිදු කරයි. කුකුළු මස් වලින් ඇටකටු ඉවත් කර මස් කැබලිවලට කපා ඇත. ඉතිරි කැරට් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී, කැඩුණු සහ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. මිනිත්තු 5-7 කට පසු ඒවාට මස් එකතු කරනු ලැබේ.

පැස්ටා පිටි සහ බිත්තර වලින් සාදා ඇත. සමහර විට වතුර ටිකක් එකතු වේ. ඇනූ සිසිල් විය යුතුය. එය තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා, තීරු කපා තරමක් වියලන ලද.

කැරට් හා ළූණු සමග කුකුල් මස් බඳුනක තබා ඇති අතර, නූඩ්ල්ස් ඔවුන් මත තබා ඇත. උණුසුම් සුප් හොද්ද එහි වත් කර කුළුබඩු ඉසිනු ලැබේ. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර බඳුන එහි තබන්න. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 10 යි.

සුප් එකට කුකුළු මස් රසයක් එක් කිරීමට, බේ කොළ එකතු කිරීමෙන් වළකින්න. නූඩ්ල්ස් කල්තියා සූදානම් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඒවා භාවිතා කිරීමට සතියකට පෙර නොවේ.

ඔබ ඇනූ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළහොත්, පැස්ටා මෘදු වනු ඇත, නමුත් එය ගබඩා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

චිකන් සමඟ. ඉදිරිපත් කරන ලද පිඟානේ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවුනද, එය තවමත් ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

සාමාන්ය තොරතුරු

චිකන් නූඩ්ල්ස් යනු ඔබට පැය කිහිපයකින් ඔබම සූදානම් කළ හැකි හෘදයාංගම ආහාරයකි. විශේෂයෙන්ම මෙම සුප් දරුවන්ට විශේෂයෙන් කැමති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සියල්ලට පසු, ඔවුන් ස්පැගටි, පැස්ටා හෝ නූඩ්ල්ස් අඩංගු ආහාර සඳහා පාර්ශවීය අයයි.

නිවසේදී හෘදයාංගම පළමු ආහාරය පිසීම

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස් අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත. පළමුව, ඇනූ වෙනුවට, එය සිහින් කපා, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය වියළන්න. ඊළඟට, ඔබ එළවළු සමග සුප් කුරුල්ලා උනු කිරීමට සහ සුප් හොද්ද සඳහා ඔබේම සූදානම් කළ පිටි නිෂ්පාදන එකතු කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පළමු පාඨමාලාව සැබවින්ම රසවත් හා පෝෂ්යදායී බවට පත් කිරීම සඳහා, දැඩි සමානුපාතිකයන් සහ වට්ටෝරු නීති පිළිපැදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එබැවින්, චිකන් නූඩ්ල්ස් පහත සඳහන් සංරචක (ඇනූ සහ සුප් හොද්ද සඳහා) ඇතුළත් වේ:

ඇනූ Kneading

කුකුළු මස් සමඟ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්, මෙම ලිපියෙන් අපි සාකච්ඡා කරන වට්ටෝරුව, බිත්තර පිටි ගුලියකින් විශේෂයෙන් රසවත් වේ. මේ අනුව, ඔබ එක් විශාල කුකුල් බිත්තරයක් බඳුනකට කඩා දැමිය යුතු අතර, පසුව එය සාමාන්‍ය දෙබලකින් ගසා, මේස ලුණු ස්වල්පයක් සහ වතුර ස්වල්පයක් එක් කරන්න. ඊළඟට, තිරිඟු පිටි සමජාතීය ස්කන්ධයකට එකතු කර ඩම්ප්ලිං වැනි තද පිටි ගුලියකට ඇනූ කරන්න. පදනමට ගැලපෙන බව සහතික කිරීම සඳහා, එය ආහාර පටලයකින් ඔතා පැයක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙයින් පසු, බිත්තර පිටි ගුලිය විශාල කැපුම් පුවරුවක් මත රෝල් කළ යුතු අතර, පසුව පිටි සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය, ප්රතිඵලයක් ලෙස පත්රය රෝල් බවට ඔතා හැකි තුනී තීරු කපා. ඊළඟට, අමු නූඩ්ල්ස් මේසය මත විසිරී වියළා ගත යුතුය. ඔබට මේ සඳහා කාලය නොමැති නම්, පිටි නිෂ්පාදිතය ඇඹරීමෙන් පසු වහාම සුප් හොද්දට එකතු කළ හැකිය.

චිකන් නූඩ්ල්ස් ඉතා ඉක්මනින් පිසින බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, නමුත් ඔබ ඒවා සූදානම් කර ඇත්නම් පමණි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියලන ලද නිෂ්පාදිතය පෙරනයක් තුළ තබා, දැඩි ලෙස සොලවා, හැකි තරම් තිරිඟු පිටි ඉවත් කර, පසුව ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තබා ඊළඟ වතාවේ සුප් සූදානම් වන තෙක් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

සුප් හොද්ද සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

ඔබ එය සකස් කිරීම සඳහා සුප් කුකුළු මස් භාවිතා කරන්නේ නම් චිකන් නූඩ්ල්ස් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මේ අනුව, මස් නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී, පසුව සෝදා කුඩා කොටස් වලට කපා ගත යුතුය. එළවලු සියල්ල වෙන වෙනම පීල් කරන්නත් ඕන. ඊළඟට, ඔබ ළූණු සහ අර්තාපල් අල කැට කපා, කැරට් දැලක කළ යුතුය.

පොහොසත් සුප් හොද්ද නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඉහත විස්තර කර ඇති සියලුම පියවර වලින් පසු, කැඩුණු කුකුල් මස් සාස්පාන් එකකට දමා, වතුර එකතු කර, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන සියලුම පෙණ ස්ලෝට් හැන්දකින් ඉවත් කර, ලිහිල්ව ආවරණය කර තරමක් අඩු ගින්දරේ 40 ක් පමණ උයන්න. මිනිත්තු.

නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ පසු, පාහේ නිමි මස් වලට කැරට්, අර්තාපල් සහ ළූණු එකතු කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන නභිගත කිරීමෙන් පසු ඒවා විනාඩි 20 ක් පමණ පිසිය යුතුය. ඊළඟට, ඔබ ඔබේම කැඩුණු නූඩ්ල්ස් සුප් හොද්ද තුළට එකතු කළ යුතුය, තවත් විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත තබා, පසුව උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

දිවා ආහාරය සඳහා සුප් සේවය කරන්නේ කෙසේද?

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස් දිවා ආහාරය සඳහා පමණක් උණුසුම් වේ. ඒ සමගම, එය බිම ගම්මිරිස් සහ නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ සුප් තහඩු අතර බෙදා හැරිය යුතුය. මීට අමතරව, තිරිඟු පාන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සමහර marinades සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

පිසීමේ විශේෂාංග

ඔබට සාමාන්‍ය නොව මුල් චිකන් නූඩ්ල්ස් ලබා ගැනීමට කුමක් කළ යුතුද? එවැනි කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව විවිධ නිෂ්පාදන ඇතුළත් විය හැකිය. ඒවා ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය හෝ ඔබම සාදා ගත හැකිය. ඉතින්, කුකුල් මස් සමග සහල් නූඩ්ල්ස් ඉතා රසවත් හැරෙනවා. ඔබ ගබඩාවේ පැස්ටා මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබ විශේෂ සහල් පිටි මිලදී ගත යුතුය. එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක පාහේ විකුණනු ලැබේ. මෙම නූඩ්ල්ස් සෑදීම තරමක් සරල ය. පිටි ජලය සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර, පසුව පත්රයක් මත රෝල් කර ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම කපා ඇත. මුල් පිටපත සඳහා, ඉදිරිපත් කරන ලද නිෂ්පාදන ඝන තීරු වලට කපා ගත හැකිය. එසේ නොමැතිනම්, පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන් හරියටම පළමු ආහාරය පිළියෙළ කරන්න.

දෙවන නූඩ්ල්ස් කෑමක් එකට පිසීම

පළමු ආහාරය ලෙස කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග නූඩ්ල්ස් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදනයකින් ඔබට පොහොසත් සුප් පමණක් නොව, තරමක් තෘප්තිමත් පැස්ටා සෑදිය හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• Udon නූඩ්ල්ස් (එය කුකුළු මස් සමඟ විශිෂ්ටයි) - 1 පැකේජය;
• පානීය ජලය - අභිමතය පරිදි භාවිතා කරන්න;
• මේස ලුණු - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න;
• බ්රොයිලර් කුකුල් මස්, හෝ ඒ වෙනුවට එහි පියයුරු - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
• ඉස්ම සහිත කැරට් - 1 pc .;
• මිහිරි සුදු ළූණු - 1 pc .;
• බටර් සහ එළවළු තෙල් - අවශ්ය පරිදි එකතු කරන්න;
• කුළුබඩු සහිත තක්කාලි පේස්ට් - රසයට එකතු කරන්න (විශාල හැඳි 2 ක් පමණ);
• ලුණු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, බිම් ගම්මිරිස් - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න.

තාපාංක නූඩ්ල්ස්

චිකන් නූඩ්ල්ස්, මස් සුප් හොද්ද භාවිතය ඇතුළත් නොවන වට්ටෝරුව, හෘදයාංගම දෙවන පාඨමාලාවක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඔබ සුදු කුකුළු ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, පැකේජයේ දක්වා ඇති පරිදි මිලදී ගත් පැස්ටා උනු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඊළඟට, නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයක ඉවත දැමිය යුතු අතර සීතල වතුර යට හොඳින් සේදිය යුතුය.

මස් පිසීමේ ක්රියාවලිය

අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීමෙන් පසු, චිකන් පියයුරු සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට තැබිය යුතුය, බටර් සහ එළවළු තෙල් සමග පදම් කර, පසුව හොඳින් මිශ්ර කර අතිරික්ත තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් බලා සිටින්න. ඊළඟට, රතු පැහැති කබොලක් පෙනෙන තෙක් මස් නිෂ්පාදිතය බදින ලද යුතුය. ඔබ ළූණු සහ කැරට් එකතු කර වතුර ටිකක් එකතු කළ යුතුය. විනාඩි 15 ක් පමණ අමුද්රව්ය එකට පිසීමට යෝග්ය වේ. මෙම පසු, ඔබ ඇරෝමැටික කුළු බඩු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ යුතුය. කුඩා සුප් හොද්ද සාස්පාන් තුළ ඉතිරි වන තෙක් ආහාර ගිල්වීම යෝග්ය වේ. අවසාන වශයෙන්, පෙර තැම්බූ නූඩ්ල්ස් පෑන් වෙත එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අමුද්රව්ය ටිකක් රත් කිරීමෙන් පසු ඒවා උදුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

මේසයට රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් සේවය කරන්න

චිකන් නූඩ්ල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කළ පසු, ඒවා තහඩු වලට බෙදා සේවය කළ යුතුය. පාන් නොමැතිව මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් නැවුම් එළවළු කෑලි හෝ ඔවුන්ගෙන් සලාදයක්.

චිකන් නූඩ්ල් සුප් පිසීම

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, රසවත් නූඩ්ල්ස් සුප් ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන වලින් සාදා ඇත. නමුත් බිත්තර පිටි ගුලිය පෙරීමට හා කැපීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය.

ඉතින්, ඉක්මන් නූඩ්ල්ස් සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

ආහාර පිළියෙල කිරීම

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් භාණ්ඩයකින් නූඩ්ල්ස් සෑදීමට පෙර, ඔබ මස් සහ එළවළු හොඳින් සකස් කළ යුතුය. චිකන් පියයුරු දියකර හොඳින් සේදිය යුතුය. ළූණු සහ අර්තාපල් භාවිතෙය්දී කැට කපා, කැරට් රළු ලෙස ගාන ලද යුතුය.

අමුද්‍රව්‍ය තැම්බීම

මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා අපි සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරන නිසා, පළමු ආහාර වේලෙහි රසය අප කැමති තරම් පොහොසත් නොවිය හැකිය. මේ සම්බන්ධයෙන්, අපි එළවළු තෙල් තුළ කැරට් සහ ළූණු පෙර-sutéing සහ නිමි කෑමට ඔවුන් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමු.

තාප පිරියම් කිරීම

සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, සාස්පාන් තුළ චිකන් පියයුරු තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය සහ විනාඩි 50 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ඊළඟට, මස් ඉවත් කර, සිසිල් කර, ඇටකටු හා සමෙන් වෙන් කර කොටස් වලට කපා ගත යුතුය. මේ අතර, කැඩුණු අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ තබා විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න. ඊළඟට, ඔබ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස්, කැඩුණු චිකන් පියයුරු සහ කලින් බැදපු එළවළු සුප් හොද්ද තුළට එකතු කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, සියලු අමුද්රව්ය අතිරේකව ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ හැක. සුප් එක නභිගත කරන්න, පසුව ලිපෙන් ඉවත් කර පැය ¼ ක් ආවරණය කර තබන්න.

කෑම මේසයේ එය නිවැරදිව සේවය කරන්න

ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී චිකන් නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල ය. පවුලේ සාමාජිකයින්ට මෙම ආහාරය උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීම යෝග්ය වේ. මීට අමතරව, එය මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ඩිල් සමග රස කළ හැක.

අපි එය සාරාංශ කරමු

ඔබේම බිත්තර නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර දැනුමක් අවශ්‍ය නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය, පහර බිත්තර, කුළු බඩු සහ පිටි මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය විශාල ස්ථරයකට පෙරළා එය කපන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබට විවිධ ආකාරවලින් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් කපා ගත හැකිය. සමහර අය එය හැකි තරම් තුනී කිරීමට කැමතියි, සමහරු සුප් හොද්දට පුළුල් තීරු එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, සමහරු බිත්තර පිටි ගුලිය හතරැස් හෝ දියමන්ති වලට කපා දමති. ඕනෑම අවස්ථාවක, චිකන් සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ මෙම ආහාරය ඉතා තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී බවට හැරේ.

කුකුළු මස් සුප්- මෙය ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයක් ලෙස හැඳින්වේ. බොහෝ විට කුකුළු මස් සුප්පැස්ටා සමග පිසූ, එය ඉක්මනින් හා රසවත් හැරෙනවා. එතරම් පොහොසත් සුප්එය ඉතා තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී බවට හැරෙනවා - ශීත සීතල තුළ ඔබට අවශ්ය දේ.

චිකන් සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

පැස්ටා ග්‍රෑම් 100-120 (අත්අටවල් 2)

Parsley සහ ඩිල්.

කුකුළු මස් සුප් පහත පරිදි සකස් කරන්න:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, කැබලිවලට කපා, එය සාස්පාන් තුළ තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.

2. කැරට් 1 ක් සහ ළූණු 1 ක් පීල් කර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පෑන් තුළට විසි කරන්න.

3. සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන පරිදි නිරන්තරයෙන් පෙණ ඉවත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 40-50 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

4. කුකුළු මස් පිසූ විට, සුප් හොද්දෙන් ලූනු සහ කැරට් සමග එය ඉවත් කරන්න.

කුකුල් මස් කුඩා කැබලිවලට කඩා කුකුළු මස් නැවත සුප් හොද්ද තුළට දමන්න (ළූණු සහ කැරට් දමන්න එපා).

5. අර්තාපල් කැට හෝ තීරු කපා.

සුප් හොද්දට එකතු කරන්න, නභිගත කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

6. අමු ළූණු සිහින් ව කපන්න, රළු කෝණයන් මත අමු කැරට් දැලක.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ කබලෙන් ලිපට ඔවුන්ව.

සහ සුප් එකට එකතු කරන්න.

7. ඉන්පසු පැස්ටා එකතු කර අවසන් වන තෙක් තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.

8. කැඩුණු හරිතයන් පිසීමේ අවසානයේ දී, තාපයෙන් සුප් ඉවත් කිරීමට මිනිත්තු 1-2 කට පෙර, හෝ සෘජුවම තහඩු තුළට නැවුම් ලෙස එකතු කළ හැකිය.

කුකුළු මස් සුප්, මේ ආකාරයෙන් සකස්, ඉතා පොහොසත්, රසවත් හා තෘප්තිමත් බවට හැරෙනවා.

www.1001eda.com

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප්: නිවසේදී විශිෂ්ට කෘති සකස් කිරීම

දින 1534 කට පෙර Nadelina විසින් පළ කරන ලදී

නූඩ්ල්ස් හෝ නූඩ්ල්ස් සමග චිකන් සුප් සෑම අතින්ම ප්රසන්න ආහාර වේ. මෙම සුප් වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙඅංශයෙන්ම ජනප්රියයි. චිකන් සුප් හොද්ද පදනම් කරගත් සුප් පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. අද අපි ඔබට පිරිනමන වට්ටෝරු ඔබේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.

චිකන් නූඩ්ල් සුප්: සම්භාව්ය

සුප් හොද්ද උයන්න. කුකුළු මස් සෝදා කැබලිවලට කපා, මස් මත සීතල වතුර වත් කර එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. රසය සඳහා, ඔබට කුකුල් මස් සඳහා එක් කැරට් සහ ළූණු එකතු කළ හැකිය. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කරන්න සහ උනු වීමට තබන්න. කුකුළු මස් පිසූ විට, ළූණු සහ කැරට් ඉවත් කරන්න - ඒවා තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ, ඇටකටු වලින් කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න, ඇටකටු ඉවතට විසි කරන්න, මස් නැවත පෑන් තුළට දමන්න.

සෝස් සූදානම් කරන්න. ළූණු සහ කැරට් කපා එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි. ඔබට වඩාත් සියුම් රසයක් අවශ්ය නම්, බටර් භාවිතා කරන්න.

අර්තාපල් කැට කපා, සුප් හොද්දට එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න, ඉන්පසු සාස්පේන් එකතු කරන්න. සුප් පාහේ සූදානම් වූ විට, මකුළු දැල් වර්මිසෙලි පෑන් තුළට දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චිකන් නූඩ්ල් සුප් අලංකාර කර රසවත් දිවා ආහාරය ගන්න!

චිකන් නූඩ්ල් සුප්: තවත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීම සඳහා:

නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න. පිටි පෙරා බඳුනකට වත් කරන්න. පිටි වල සිදුරක් සාදා බිත්තරය සහ ජලය වත් කරන්න. දැඩි පිටි ගුලිය Knead, එය කොටස් වලට බෙදා එය රෝල් කරන්න. රෝල් කරන ලද සෑම කේක් එකක්ම තුනී තීරු වලට කපා, තුවායක් මත තබා වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

සුප් හොද්ද උයන්න. කුකුළු මස්, කැරට් සහ ළූණු සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. කැරට් සහ ළූණු ඉවත් කරන්න, කුකුල් මස් ඇටකටු වලින් වෙන් කර නැවත පෑන් තුළට දමන්න. අර්තාපල් කැට කපා සුප් හොද්ද තුළ උයන්න. ළූණු කපන්න, ගම්මිරිස් කපා, කැරට් දැලක සහ එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි සහ සුප් හොද්ද තුළ තබා.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, නූඩ්ල්ස් පෑන්, ගම්මිරිස්, ලුණු දමා තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

Stalik Khankishiev වෙතින් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමග චිකන් සුප්: වීඩියෝ

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි කුඩා කෘතියකි.

activediet.ru

කුකුල්මස් නුඩ්ල්ස් සූපය

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් යනු ලොව පුරා ඉතා ජනප්‍රිය ආහාරයකි. බ්‍රසීලය, ජැමෙයිකාව, චීනය, කොරියාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, රුසියාව, දකුණු අප්‍රිකාව - මේ සියලු රටවල් තමන්ගේම වට්ටෝරු අනුව චිකන් සුප් පිළියෙළ කරයි. රුසියාවේ, ඔවුන් පොහොසත් චිකන් සුප් හොද්ද තුළ නූඩ්ල්ස් හෝ බත් සමග චිකන් සුප් ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එය ඉතා තෘප්තිමත්, රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ලස්සනයි. මෙම සුප් විවිධ ප්රධාන නිවාඩු උත්සව සඳහා පළමු පාඨමාලාව ලෙස සකස් කර ඇත. ඔබට වෙළඳසැලේ චිකන් සුප් සඳහා නූඩ්ල්ස් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් බොහෝ ගෘහණියන් එය තනිවම පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි, එය වඩාත් රසවත් හා ගෙදර හැදූ බවට හැරේ.

චිකන් සුප් සකස් කිරීම සඳහා විශාල ක්රම ගණනාවක් තිබේ. රුසියාවේ සහ CIS රටවල, චිකන් සුප් යන නමේ තේරුම එළවළු සහ මස් සමග චිකන් සුප් හොද්ද, සමහර විට නූඩ්ල්ස් එකතු කිරීමෙනි. ප්රංශයේ, චිකන් සුප් හතු, සමහර කුකුල් මස් සහ අර්තාපල් අඩංගු ඉස්ම සුප් ලෙස හැඳින්වේ. ග්‍රීක ආහාර පිසීමේදී චිකන් සුප් බිත්තර, ලෙමන් යුෂ, මස් සහ සහල් වලින් සමන්විත වේ. ලෝක වට්ටෝරු ලැයිස්තුවට ඉතා දිගු කාලයක් ගත විය හැකි නමුත්, අපගේ ජනතාව සඳහා සම්භාව්ය සහ ප්රියතම චිකන් නූඩ්ල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

චිකන් නූඩ්ල් අඩවිය සඳහා අමුද්රව්ය

• කුකුල් මස් - 600 ග්රෑම්,
• අර්තාපල් - 4 කෑලි,
• කැරට් - 2 කෑලි,
• ළූණු - 2 කෑලි,
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි,
• පිටි - 0.5 කෝප්ප,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 6 තේ හැදි.,
• ඩිල් (නැවුම් හෝ වියලූ) - 2 තේ හැදි.,
• බේ කොළ - 3 කෑලි,
• කළු ගම්මිරිස් - ඇට 8 යි.

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් සෑදීම ඇත්තෙන්ම ඉතා පහසුය. එය සකස් කිරීමට ගත වන්නේ පැය 1.5 ක් පමණි. එළවළු, මස් සහ නූඩ්ල්ස් වලට ස්තුතිවන්ත වන මෙම සුප් ඉතා පිරී ඇත. ප්රධාන දෙය නම් පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් ඔහුට සැබවින්ම කැමති වීමයි. චිකන් නූඩ්ල් සුප් වට්ටෝරුව සහ ඡායාරූපය බලමු!

චිකන් සුප් වට්ටෝරුව

1. කුකුළු මස්, සම්පූර්ණ ළූණු සහ කැට කපා ගත් කැරට් මධ්‍යම සාස්පාන් එකක තබන්න. වතුර වත් කරන්න, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ බේ කොළ විසි කරන්න. දැන් පෑන් මධ්යම තාපය මත තැබිය හැකිය. ජලය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න, පෙනෙන පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබේ සුප් හොද්ද පිරිසිදු හා විනිවිද පෙනෙන ලෙස පවතිනු ඇත. පෙන ඉවත් කරන්නේ කෙසේද - තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.
2. දැන් ඔබට නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. බිත්තර සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න. කහ මදය බඳුනක තබා පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාව පාලනය කිරීම සඳහා පිටි ක්රමයෙන් එකතු කළ යුතුය. ඇනූ ඉතා ප්රත්යාස්ථ වූ විට, එය ඉතා තුනී ස්ථරයක් බවට මේසය මත රෝල් කරන්න. දැන් ඔබ එය වියළීම සඳහා පැය භාගයක් පමණ මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත තැබිය යුතුය.
3. ඔබේ ඇනූ වියළී යන අතරතුර, අර්තාපල් මධ්යම කැබලිවලට කපා පෑන් තුළ තබන්න.
4. අර්තාපල් පිසින අතරතුර, ඇනූ රෝල් බවට රෝල් කර තුනී තීරු කපා. දැන් නූඩ්ල්ස් තීරු එකට නොගැලපෙන පරිදි ඔබේ ඇඟිලිවලින් වෙන් කරන්න.
5. අර්තාපල් මෘදු වූ විට, ඔබට පිසූ නූඩ්ල්ස් සුප් එකට දැමිය හැකිය, ඉන්පසු හරිතයන්. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා සුප් කුක්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට සුප් එකට ලුණු එකතු කළ හැකිය. ඔබට සුප් අද්විතීය රසයක් සහ අලංකාරයක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කුකුල් මස් බුයිලෝන් ඝනකයක් එකතු කළ හැකිය, එම නිසා සුප් හොද්ද වඩාත් දීප්තිමත් හා රසවත් වනු ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සුප් සූදානම් කිරීම අපහසු නැත. කුකුළු මස් සුප් භාජනවලට වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වලට කැමති අයට එය ආරක්ෂිතව ඔවුන්ගේ පිඟානට එකතු කළ හැකිය. මෙම සුප් ඉතා රසවත් බව පෙනේ! ඔබට මෙම දැනටමත් ලස්සන සුප් තම්බා බිත්තරයකින් සරසා ගත හැකිය, අර්ධ හා හරිත කොළ කපා - parsley සහ dill.

ඔබට නිදහස් කාලයක් තිබේ නම්, අනාගත භාවිතය සඳහා චිකන් නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න, එවිට ඔබට ඊළඟ වතාවේ පිටි ගුලිය සමඟ කලබල නොවී ඔබේ වටිනා කාලය නාස්ති කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉහත දක්වා ඇති වට්ටෝරුව අනුව නූඩ්ල්ස් පිළියෙළ කර ඒවා වියළීමට වග බලා ගන්න, ඒවා වියළි රෙද්දක් හෝ කඩමාල්ලක් මත තබන්න. එය වියළී ගිය පසු, ඔබට එය ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා ඊළඟ වතාවේ චිකන් නූඩ්ල් සුප් සෑදීමට අවශ්ය වන තෙක් එය තැබිය හැකිය.

ගෘහනියන්ට නූඩ්ල් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට කාලය, ශක්තිය හෝ ආශාවක් නොමැති බව ද සිදු වේ. එවැනි අවස්ථාවලදී, ඔබට චිකන් නූඩ්ල් සුප් සූදානම් කළ හැකිය. එහි වට්ටෝරුව එලෙසම පවතී. මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඉහත දක්වා ඇති පරිදි එය හරියටම පිසීමට අවශ්ය වේ, ඔබට නූඩ්ල්ස් වෙනුවට Vermicelli එකතු කළ හැකිය. එය නූඩ්ල්ස් වලට වඩා වේගයෙන් පිසින බව දන්නා බැවින් මිනිත්තු 10 කට පෙර ගින්න නිවා දමන්න. චිකන් නූඩ්ල් සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 59 ක් පමණි, එබැවින් එය ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.

පැස්ටා සමඟ චිකන් සුප් ද සෑදිය හැකිය. නමුත් සුප් වඩාත් රසවත් වන පරිදි ලස්සන හා විශාල නොවන පැස්ටා තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

moysup.ru

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් සුප්

- ඔබට සුප් තිබේද?

- මේ සුප් දෙකක්?

- දැන් තනියම. අපට සාස්පාන් අවශ්ය විය!

චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 300 ක්,

ලොකු ළූණු 1 (ග්‍රෑම් 150),

කුඩා කැරට් 1 (ග්රෑම් 50)

එළවළු තෙල් හැදි 2 (

පිටි කෝප්ප 0.5 (ග්රෑම් 80)

බඳුනක, බිත්තරය ජලය සහ ලුණු සමග දෙබලකින් පහර දෙන්න. පිටි කලවම් කරන්න. ඔබ ඝන, දිගු පිටි ගුලිය ලබා ගත යුතුය - පෑන්කේක් සඳහා වඩා ටිකක් ඝන.

ඔබ ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරන අතරතුර ඇනූ වාඩි වීමට තබන්න.

සිහින් ව ළූණු කපන්න, කැරට් රළු කෝණයන් මත දැලක හෝ කුඩා කැට කපා.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් 1 tablespoon වත් කර එළවළු එකතු කරන්න.

නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ බැදගන්න 4

මිනිත්තු 5 - ළූණු විනිවිද පෙනෙන නමුත් දුඹුරු වීමට පටන් නොගත යුතුය.

එළවළු පුළුස්සන අතරතුර, කුකුල් මස් කැට කපා.

සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කරන්න, 1 දමන්න

1.5 තේ හැඳි ලුණු සහ නභිගත කරන්න.

එළවළු සාස්පාන් එකක තබන්න. අධික තාපය මත නභිගත කර තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.

පෑන් තුළට එළවළු තෙල් තවත් මේස හැන්දක් වත් කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න.

සියලුම කෑලි දීප්තිමත් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

එළවළු සමග පෑන් තුළ කුකුළු මස් තබන්න.

විනාඩි 10 ක් උයන්න තබන්න.

ඇනූ තද බෑගයක තබන්න. බෑගය විශාල පීඩනයකට ඔරොත්තු දිය යුතු අතර කැඩී නොයන්න. පැකේජය සැක සහිත නම්, එය පුළුල් පටියකින් ආවරණය කරන්න.

කුඩා සිදුරක් සාදා ගැනීම සඳහා බෑගයේ කොනක් කපා දමන්න.

6 ක උසකට පුළුල් කබලෙන් ලිපට ජලය වත් කරන්න

සෙන්ටිමීටර 7 යි. ලුණු එකතු කරන්න. වතුර නභිගත කරන්න. ජලය නිශ්ශබ්දව බුබුලු වන පරිදි තාපය අඩු කරන්න.

සර්පිලාකාර හෝ සිග්සැග් රටාවක් භාවිතයෙන් බෑගයෙන් පිටි ගුලිය ඔබන්න.

ඔබේ රසය සඳහා නූඩ්ල්ස් දිග තෝරන්න - එය කෙටි හෝ දිගු විය හැක. සෙන්ටිමීටර 30 ට වඩා දිගු නූඩ්ල්ස් සෑදීම සුදුසු නොවේ.

නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීමේ පහසුව සඳහා, ඔබට නූඩ්ල්ස් හැන්දකින් පැත්තට තල්ලු කරන ලෙස දෙවන පුද්ගලයාගෙන් ඉල්ලා සිටිය හැකිය, නව කොටසක් තැන්පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

පළමු කොටස් නොඉක්මවන පරිදි ඔබ ඉක්මනින් නූඩ්ල්ස් රෝපණය කළ යුතුය.

ඇනූ අවසන් වූ පසු, නූඩ්ල්ස් උනු 2

මිනිත්තු 3 ක් අඩු තාපයෙන්.

නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයකට දමා සීතල වතුර යට සෝදා හරින්න.

සුප් වහාම ලබා දෙන්නේ නම්, සුප් සමග සාස්පාන් තුළ නූඩ්ල්ස් දමා සියල්ල එකට තම්බා 2

සුප් කල්තියා සූදානම් කර ඇත්නම්, නිමි නූඩ්ල්ස් පියනක් සහිත කන්ටේනරයක දමා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 5 ක් උනු.

චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන්ම එය ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ සාදන විට. මට කුඩා කල සිටම මගේ මව එය පිසූ ආකාරය මතකයි. එය කොතරම් රසවත්ද යත්, "කෲර" ආහාර රුචිය පවා අවදි විය. ඒ වගේම දැන් මගේ ගෙදර අයත් ඇත්තටම ඒක කන්න ආසයි. නමුත් එය නිවාඩු දිනයක් වන විට සහ ඔබ කොතැනකවත් ඉක්මන් නොවිය යුතුය, ඔබට කුස්සියේ සිටගෙන ආහාර පිසීමේ සියලු අභිරහස භුක්ති විඳිය හැකිය. පළමුව, චිකන් සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්, මම නූඩ්ල්ස් තමන් විසින්ම සූදානම් කරමි. ඊට පස්සේ චිකන් සමග සුප් එකක් තියෙනවා. සුප් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, සැහැල්ලු, සහ වඩාත්ම වැදගත්, තෘප්තිමත් වේ. උණුසුම්, ඇරෝමැටික, ප්රසන්න රන්වන් පැහැය, එය සීතල හා තුහීන කාලවලදී ඔබේ මනෝභාවය සහ ප්රතිශක්තිය ඉතා හොඳින් ඔසවයි. ඔබට මෙය කිසිදා කඩෙන් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් වලින් ලැබෙන්නේ නැත. පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ මගේ පවුල තුළ පිසින ලද චිකන් සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් සඳහා අපගේ පවුලේ වට්ටෝරුව මම ඔබට කියමි.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 3 පෑන් සඳහා):

• 1 සුප් ගෙදර හැදූ කුකුල් මස්;
• 2 අර්තාපල් අල;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• 1 කැරට්;
• 100 ග්රෑම් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්;
• parsley හෝ ඩිල් පොකුරක්;
• 2 බේ කොළ;
• රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;
• හරිත ළූණු (විකල්ප);
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් ටිකක්.

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප් වට්ටෝරුව

1. කුකුළු මස් ඇතුළත සහ පිටත සෝදන්න. පහසු සාස්පාන් එකක තබා පිරිසිදු සීතල වතුර පුරවන්න. නභිගත කරන්න.

2. සුප් හොද්ද පැහැදිලි සහ පිරිසිදු බවට පත් වන පරිදි අපි දෙවන සුප් හොද්ද භාවිතයෙන් සුප් උයන්නෙමු. ඉතින්, කුකුල් මස් උනු විට, අපි පළමු සුප් හොද්ද සින්ක් බවට වත් කර පියනක් සමඟ චිකන් තබා ගන්න. ෆිල්ටරය යටින් නව පිරිසිදු ජලය සමග කුකුළු මස් පුරවා ගින්න මත තබන්න.

3. ලස්සන තැඹිලි කැරට් තෝරන්න, ඔවුන් වඩා හොඳ රස සහ සුප් වඩාත් ලස්සන පෙනුම. සමාන ප්රමාණයේ කුඩා කැට කපා.

4. කැරට් වලට වඩා ටිකක් කුඩා කැට කපා ලූනු කපා.

5. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. ළූණු සහ කැරට් ඒකාකාරව පිසින අතර කැරට් කැට මෘදු වේ.

6. අර්තාපල් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.

7. කුකුල් මස් මළකඳ ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා විශාල තහඩුවක් මත තබන්න. සුප් සමග සාස්පාන් බවට උණුසුම් නිවාගත් ජලය 2 කෝප්ප වත් කරන්න. සුප් හොද්ද සඳහා අර්තාපල් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. අර්තාපල් අඩක් පිසින තෙක් සුප් මධ්‍යම තාපය මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

8. කුකුළු මස් සිසිල් කරන්න. අපි බීජ ඉවත් කර සම ඉවත් කරමු. අපි මස් කැබලිවලට ගන්නවා, ඔබට පහසුව සඳහා එය ටිකක් කපා ගත හැකිය.

9. සුප් එකට ෆ්රයිඩ් එළවළු සහ චිකන් එකතු කරන්න. සුප් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පමණක් නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. නූඩ්ල්ස් සූදානම් වන තෙක් විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න.

10. ගලා යන ජලය යට parsley හොඳින් සෝදන්න, එය සිහින් ව කපා චිකන් නූඩ්ල් සුප් කන්න. වට්ටෝරුව තුළ Parsley ඔබ කැමති පරිදි ඩිල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නමුත් ඔබ පිසීමේ අවසානයේ හරිතයන් එකතු කළ යුතුය.

11. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 1 සඳහා සුප් උනු. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් පියන යට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට නිවා දැමූ උඳුන තුල සුප් බඳුන තැබිය හැකිය. ඔහුට මේ විනාඩි 15 එහි ඉන්න දෙන්න. මෙය උඳුනෙන් එළියට ආවාක් මෙන් සුප් පොහොසත් වනු ඇත. ඒවගේම කැමති අයට සුප් එක නිවාගත්තට පස්සේ සුදු ළුණු ගෙඩි 1ක් එකතු කරන්න පුළුවන්. සුප් වත් කිරීමට පෙර, කුළුබඩු (බේ කොළ සහ සුදුළූණු) ඉවතලන්න.

ඔබට සුළු කාලයක් තිබේ නම්, නිවා දැමූ උඳුන තුල සුප් සමග පෑන් තබන්න. ඔහුට විනාඩි කිහිපයක් එහි සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය උඳුනෙන් එළියට ආවාක් මෙන් සුප් පොහොසත් වනු ඇත.

ඒවගේම කැමති අයට එය නිවා දැමීමෙන් පසු සුදුළූනු කරාබුනැටි 1 ක් එකතු කළ හැකිය. සුප් වත් කිරීමට පෙර, කුළුබඩු (බේ කොළ සහ සුදුළූණු) ඉවතලන්න.

ඉතින් අපි ඔබට වඩාත් රසවත් චිකන් සුප් සූදානම් කර ඇත. Bon appetit සහ නැවත එන්න!