ලෝරල් පවුල. නිර්මාණාත්මක වැඩ "ලෝරල් ගස" වැඩි ධමනි ඇඟවීම් සමඟ

"සපුෂ්ප ශාක ව්යුහය" - පළතුරු. ජීව විද්යාව, 7 වන ශ්රේණිය. ගෙඩියක් නිපදවන ශාක ඉන්ද්‍රිය කුමක්ද? මල් පැල. සපුෂ්ප ශාක ලෙස හඳුන්වන ශාක මොනවාද? වෙඩි තැබීම - කොළ සහ අංකුර සහිත කඳකින් සමන්විත ශාක අවයවයකි. කලලරූපය ඇතුළත ඇත්තේ කුමක්ද? සපුෂ්ප ශාකයක බාහිර ව්යුහය. බීජ යනු බීජ පැලවල ප්‍රජනක අවයවයයි.

"ඇන්ජියෝස්පර්ම් ප්‍රතිනිෂ්පාදනය" - ප්‍රශ්න අංක 4. මල් බද්ධ කිරීම. ද්විත්ව පොහොර යෙදීම. කෘතිම පරාගණය. ඇන්ජියෝස්පර්ම් ප්රතිනිෂ්පාදනය. ප්‍රශ්න අංක 1. වකුගඩු එන්නත් කිරීම. ප්‍රශ්න අංක 2. පටක සංස්කෘතිය. ස්වයං-පරාගණය. සංසේචනයෙන් පසු ඩිම්බ ආවරණය වර්ධනය වන්නේ බීජයේ කුමන කොටසෙහිද? සුළං පරාගණය. ඩිම්බකෝෂය. ලිංගික ප්රජනනය.

"Angiosperms" - Angiosperms දෙපාර්තමේන්තුව. ඇන්ජියෝස්පර්ම්ස් ඇයි? කලලයට cotyledons දෙකක් ඇත. ත්රිකෝණාකාර මල්. ලූනු පවුල. මූල පද්ධතිය තට්ටු කරන්න 11. ගෙදර වැඩ. වර්ගීකරණය (උදාහරණ). පවුල්: Cruciferous Rosaceae Nightshade Moth Compositae, ආදිය. මල් කොටස් ගණන 3. රේණු වල ගුණාකාර වේ.

"Cotyledons" - Monocots. ද්විකෝටිලඩෝනස්. රාස්ප්බෙරි මලෙහි පිස්තෝල වලින් ඉස්ම සහිත ඩ්‍රූප් සෑදී ඇත - පලතුරේ මූලද්‍රව්‍ය - පොලිඩ්‍රූප්. කොටිලඩෝන ගණන අනුව ශාක ඇත. පළතුරු බෙරී (නයිට් ෂේඩ්, තක්කාලි, අර්තාපල්, ගම්මිරිස්) වේ. බට. පළතුරු පෙට්ටියක් (ඩටුරා) වේ. පළතුරු යනු පෙට්ටියකි (දුම්කොළ, සුවඳැති දුම්කොළ, පෙටුනියා, හෙන්බේන්). පුෂ්ප මංජරිය - බුරුසු.

"ජීව විද්යාව ශ්රේණිය 6" Angiosperms "" - නියෝගය. ශාක පද්ධතිමය. දැක්ම. සංයුක්ත. හිස ගෝවා. පවුල්වල ලක්ෂණ. රෝසසියා. මොනොකොට් පන්තියේ ශාක පවුලකි. ද්විකෝටිලඩෝනස්. පවුල්වල නියෝජිතයින්ගේ ක්රමානුකූලව. ඇන්ජියෝස්පර්ම් වල පද්ධතිමය. ක්රමානුකූල ඒකක. රාත්රී සෙවන. ප්‍රහේලිකා ප්‍රශ්න. ධාන්‍ය වර්ග. කුරුසය.

"ඇන්ජියෝස්පර්ම් දෙපාර්තමේන්තුව" - 2) Rosaceae. 3) රනිල කුලයට අයත් බෝග. Tsvetkov වර්ගීකරණය. Banksia Ipomoea. Ch(5)l(5)t5p1. පන්තියේ ද්විකෝටිලඩෝනස්. 4) Nightshade. සපුෂ්ප ශාක දෙපාර්තමේන්තුව. මුහුදු අම්බෙලිෆර්. පවුල: ධාන්ය වර්ග O (2) + 2T3P1 - තිරිඟු ලිලී O6T6P1 - ටියුලිප් පාම්ස්. ආහාර ඖෂධීය ආහාර සැරසිලි ඉදිකිරීම් තාක්ෂණික ඉන්ධන විෂ සහිත.

ආපසු ඉදිරියට

අවධානය! විනිවිදක පෙරදසුන තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණක් වන අතර ඉදිරිපත් කිරීමේ සම්පූර්ණ ප්‍රමාණය නියෝජනය නොකළ හැකිය. ඔබ මෙම කාර්යයට කැමති නම්, කරුණාකර සම්පූර්ණ අනුවාදය බාගත කරන්න.

වචනයේ නිරුක්තිය. "කුළුබඩු" යන රුසියානු වචනයේ මූලාරම්භය සුළුපටු නොවේ - "ගම්මිරිස්" යන වචනයෙන් - රුසියාවේ දන්නා පළමු කුළුබඩු ( පිහාටු සහිත(ගම්මිරිස්) - කුළුබඩු සහිත – කුළුබඩු) මාර්ගය වන විට, ජින්ජර් පාන් යන වචනය එකම සම්භවයක් ඇත - ඉඟුරු පාන් පිටි ගුලිය තුළ කුළුබඩු වර්ග 7-8 ක් භාවිතා වේ.

කුළුබඩු යනු විවිධ අරමුණු සඳහා කුඩා මාත්‍රාවලින් ආහාරයට එකතු කරන ශාකවල විවිධ කොටස් වේ, ප්‍රධාන වශයෙන් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සහ නිශ්චිත, අඩු හෝ ස්ථායී සුවඳක් සහ රසයක් ඇත.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 1."කුළු බඩු ඉතිහාසය".

කුළුබඩු යනු එළවළු සම්භවයක් ඇති ආහාර අතිරේකයකි. ශාකවල විවිධ කොටස් කුළුබඩු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය: කොළ, කඳන්, පුෂ්ප මංජරිය, මුල්, පලතුරු සහ ඒවායේ කොටස් - පොත්ත, සම.

V.V. Pokhlebkin විසින් යෝජනා කරන ලද වර්ගීකරණයට අනුව, කුළුබඩු කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: සම්භාව්ය හෝ විදේශීය කුළුබඩුහා දේශීය කුළුබඩු.

සම්භාව්ය කුළු බඩු (අවම වශයෙන් ඔවුන් වර්ධනය නොවන එම කලාපවල) වියළි ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ;
දේශීයකුළු බඩු වියළි හා නැවුම් දෙකම භාවිතා කළ හැක. අපේ කලාපයේ දේශීය කුළුබඩු නොමැත.

කුළුබඩු සහ කුළුබඩු අතර වෙනස නම්, සාමාන්‍යයෙන්, කුළුබඩු වෙන වෙනම භාවිතා නොකරන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණ ආහාරයක් නොවේ (සමහරක්, උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් පැළෑටි හෝ මූල බෝග වෙන වෙනම පරිභෝජනය කළ හැකි වුවද), කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. යම් ප්‍රමාණයකට වෙන වෙනම. , සියල්ල නොවුනත්.

කුළුබඩු, කුළුබඩුවක් මෙන් නොව, පිඟානේ සමස්ත රසය පමණක් අවධාරණය කරයි, නව සූක්ෂ්මතාවයන් හඳුන්වා දෙයි, කුළුබඩුවක්ම සමස්තයක් ලෙස පිඟානේ අංගයක් වන අතර එහි රසය නිර්මාණය කරයි; කුළුබඩු වෙන වෙනම භාවිතා නොකරන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණ ආහාරයක් නොවේ

සම්භාව්ය කුළුබඩු ඇතුළත් වේ:

1. තරු අසමෝදගම්, හෙවත් තරු අසමෝදගම් (කලලරූපය).

ඒවා සාමාන්‍යයෙන් 8 කින් සමන්විත වන අතර සමහර විට පලතුරු 7, 9, 10 සහ 12 කින් සමන්විත වන අතර ඒවා බහු-කදම්භ තරු ලකුණක ස්වරූපයෙන් අන්තර් සම්බන්ධිත වේ. සෑම පලතුරක්ම, හෝ කරාබුනැටි, තද දුඹුරු පැහැති බෝට්ටුවක හැඩය, ස්පර්ශයට දැවමය. අඹරන විට, තරු අසමෝදගම් යනු රළු කුඩු, ස්ථානවල කහ-දුඹුරු, රතු පැහැයට හුරු බර්ගන්ඩි පැහැයක් ඇති ස්ථානවල වේ. තරු අසමෝදගම් වල රසය මිහිරි කටුක ය.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 2."ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ තරු අසමෝදගම් යෙදීම".

2. වැනිලා(කලලරූපය). ස්වාභාවික වැනිලා- ඉතා මිල අධික නිෂ්පාදනයක්, එබැවින් අපි ආහාර පිසීමේදී වැනිලින් කුඩු භාවිතා කරමු, එය රසායනික ක්රම මගින් ලබා ගනී.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 3."වැනිලා: සම්භවය, යෙදුම"

3. කානේෂන්.වියලන ලද විවෘත නොකළ මල් පොහොට්ටු (මල් පොහොට්ටු) කානේෂන් දැවෙන රසයක් සහ සුවිශේෂී ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. එපමණක්ද නොව, තියුණු බව සහ සුවඳ මල් පොහොට්ටුවේ විවිධ ස්ථානවල සංකේන්ද්රනය වී ඇත. තොප්පිය වඩාත් සියුම් සුවඳ ලබා දෙන අතර දැවෙන කොටස පොල් බීඩංගයේ පිහිටා ඇත. පැසවීමෙන් පසු කරාබුනැටි වල පොල් බීඩංග ඉලාස්ටික් බවට පත් විය යුතු අතර තද කළ විට අත්‍යවශ්‍ය තෙල්වල තෙල් සහිත හෝඩුවාවක් කඩදාසි මත තැබිය යුතුය. බිම් කරාබුනැටි සාපේක්ෂව ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ පාරිභෝගික ගුණාංග නැති කර ගන්නා අතර පරිභෝජනය සඳහා කිසිසේත්ම පිළිගත නොහැකිය.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 4."නිෂ්පාදනය, යෙදුම"

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, වර්ණය.

4. ඉඟුරු (මූල).

ඉඟුරු යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ කුළුබඩු වර්ගයකි. ඉඟුරු නිජබිම අග්නිදිග ආසියාවයි.
ඉඟුරු වර්ග දෙකකින් පැමිණේ - සුදු සහ කළු. කළු ඉඟුරු ඉඟුරු ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එය කිසිදු සැකසුමකට භාජනය වී නොමැති අතර සුදු පැහැය මීට පෙර පිටත රළු පීල් ඉවත් කර ඇත.
මුළු ශාකයෙන්, රයිසෝම පමණක් භාවිතා වේ, එය බොහෝ සගන්ධ ෙතල්, අංශු මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් අඩංගු වේ. ඉඟුරු යනු ලොව පුරා සිටින සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් විසින් ප්‍රිය කරන සුවඳැති කුළුබඩුවක් පමණක් නොව අතිශය ජනප්‍රිය ආහාර අතිරේකයක් ද වන්නේ එබැවිනි. ඔහු ආශ්චර්යමත් ගුණාංග රාශියකට හිමිකම් කියයි.
වර්තමානයේ ඉඟුරු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. එය පිඟන් කෝප්පවල රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කරයි, ඒවායේ ශක්ති අගය වැඩි කරන අතර ඒවා අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 5."ඉඟුරු භාවිතය".

5. එනසාල්(කලලරූපය). එනසාල් පලතුරු කුටීර තුනක පෙට්ටි වේ, ඒවා තරමක් ඉදුණු අස්වැන්නක්, අව්වේ වියළා, සමහර විට පිටි සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන රස කිරීමට භාවිතා කරයි.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 6."නිෂ්පාදනය, ගුණාංග, යෙදුම".

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

6. කහ (මූල). ප්‍රසන්න සුදුමැලි කහ පැහැයෙන් පිඟන් ටින්ට් කරයි. වානිජ ව්‍යංජන මිශ්‍රණ වලදී එය විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර, කුළුබඩුවක් සංලක්ෂිත කිරීම සඳහා විශේෂිත වර්ණයක් පවත්වා ගත යුතුය.

7. කුංකුම.කුංකුම සැටිවුස් මල් වල වියළි කලංක තැඹිලි ආහාර වර්ණකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

8. බේ කොළ.

උච්ච ලෝරල් යනු ලෝරල් පවුලේ ඝන කොළ ඔටුන්නක් හෝ පිරමිඩීය ගසක් සහිත සදාහරිත පඳුරු හෝ ගසකි. සමහර විශේෂවල උස මීටර් 10-15 දක්වා ළඟා වේ.

ලෝරල් පූජනීය ගසක් ලෙස සලකනු ලැබීය; එහි මල් වඩම් පුරාණ ග්‍රීසියේ ජයග්‍රාහකයන්ගේ හිස් අලංකාර කළේය. සහස්‍ර කිහිපයක් තිස්සේ, මෙම සම්ප්‍රදාය වෙනත් රටවල, උදාහරණයක් ලෙස එංගලන්තයේ සංරක්ෂණය කර ඇත. "ලෝරල්" යන වචනයෙන් "ත්‍යාගලාභියා" යන වචනය පැමිණියේය - "ලෝරල් වලින් ඔටුනු පැළඳිය."

ලෝරල්ගේ නිජබිම මධ්‍යධරණී වෙරළ තීරයයි. මෙම ශාකය තුර්කිය, ග්රීසිය, ඉතාලිය, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, පෘතුගාලය, ඇල්බේනියාව, යුගෝස්ලාවියාව, ක්රිමියාවේ, කොකේසස්හි වගා කෙරේ.

ලෝරල් කොළ නැවුම් සහ බොහෝ විට වියලන ලද, මෙන්ම ලෝරල් අත්යවශ්ය තෙල්වල සාන්ද්ර ගත සාරය වන ලෝරල් සහ ලෝරල් කුඩු වල පලතුරු (බීජ) භාවිතා කරයි.

රසය සහ සුවඳ: සැක සහිත මිහිරි, දුම්මල සුවඳ සහ කටුක රසය.

අයදුම්පත:

බේ කොළ marinades සඳහා, සුප් හොද්ද සහ ජෙලි මාළු, සෝස් සහ සුප්, තම්බා මස් සඳහා අත්යවශ්ය වේ. එය ප්‍රධාන නිෂ්පාදන සමඟ එකට පිස ගත හැකිය, නමුත් වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඉතා දිගු කාලයක් නොවේ. පළමු කෑමවල, බේ කොළ සූදානමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, දෙවනුව - මිනිත්තු 10 කට පෙර තබා ඇත. පසුව එය පිටතට ගැනීමට අමතක නොකරන්න. ලෝරල් කුඩු උණුසුම් තත්වයකට සිසිල් වූ විට සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය.

බේ කොළ දියර ලීටර් 1 කට කොළ 1 බැගින් දමා ඇත.

බේ කොළ ස්වභාවික සාම්පල අධ්යයනය: පෙනුම, සුවඳ, රසය. බේ කොළ පැකේජය මත ලේබල් කිරීම අධ්යයනය කිරීම.

9. සාදික්කා.සුවඳැති සාදික්කා වල drupe වැනි පලතුරකි. එය තියුණු-කුළුබඩු රසයක් සහ සුවිශේෂී සුවඳක් ඇත. සාදික්කා වල ප්‍රධාන අංගය වන්නේ සගන්ධ ෙතල්, ප්‍රෝටීන් සහ පිෂ්ඨයයි. අත්යවශ්ය තෙල් 7 සිට 15% දක්වා අඩංගු වේ.

සාදික්කා ඉවුම් පිහුම් සහ ආහාර කර්මාන්තයේ මෙන්ම ඖෂධවල (ප්‍රධාන වශයෙන් නැගෙනහිර රටවල), සුවඳ විලවුන්, ඇරෝමැටෙරපි සහ දුම්කොළ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන සගන්ධ ෙතල් ලබා ගැනීමට භාවිතා කරයි.

සාදික්කා වල මනෝ ක්‍රියාකාරී ගුණ ඇත.

සාදික්කා සම්පූර්ණ සහ කුඩු ස්වභාවික සාම්පල අධ්යයනය: පෙනුම, සුවඳ, රසය. බිම් සාදික්කා ඇසුරුම්වල ලේබල් කිරීම අධ්‍යයනය කිරීම.

10. කළු ගම්මිරිස්.

ශාකයේ නොමේරූ පලතුරු වලින් ලබා ගනී.

ඒවා පිරිසිදු කිරීම සහ වියළීම සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා, පළතුරු ඉක්මනින් උණු වතුරේ පුළුස්සා දමනු ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීම ගම්මිරිස්වල සෛල බිත්තිය විනාශ කරයි, දුඹුරු පැහැයට වගකිව යුතු එන්සයිම වේගවත් කරයි.

ඉන්පසු පලතුරු අව්වේ හෝ යන්ත්‍රවලින් දින කිහිපයක් වියළනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ, පළතුරු කවචය හැකිලී සහ බීජ වටා අඳුරු වන අතර, සිහින් රැලි සහිත කළු පැහැති තට්ටුවක් සාදයි. මේ ආකාරයෙන් වියළන ලද පලතුරු කළු ගම්මිරිස් ලෙස හැඳින්වේ.

කළු ගම්මිරිස් සම්පූර්ණ ඇට සහ බිම යන දෙකෙහිම භාවිතා වේ - වෙනම කුළුබඩුවක් ලෙස සහ විවිධ මිශ්‍රණ වල. එය කුළුබඩු රසකාරක ශාකයක් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. ආහාරයේ කුළුබඩුවක් ලෙස, එය ආහාර දිරවීමට සහ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි. සුප්, ග්රේවි, සෝස්, එළවළු සලාද, marinades, සියලු වර්ගවල මස්, මාළු, තක්කාලි, ටින් කළ එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ.

ගම්මිරිස් කුළුබඩු වල රජු ලෙස හැඳින්වේ.

රසායනික සංයුතිය.

ගම්මිරිස්වල දුම්මල (1-2%), මේද තෙල් (6-12%) සහ පිෂ්ඨය ගොඩක් අඩංගු වේ. ගම්මිරිස්වල තියුණු ද්‍රව්‍යය ඇල්කලෝයිඩ් පයිපරීන් (5-9%) වන අතර සුවඳ සගන්ධ ෙතල් (0.9-2.5%) තිබීම නිසා වේ.

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

11. සුදු ගම්මිරිස්පරිණත කළු ගම්මිරිස් ඇටයක් වන අතර එය pericarp වලින් තොරය.

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

12. සුවඳ ගම්මිරිස්- සදාහරිත නිවර්තන ගසක වියළි නොමේරූ පලතුරු - ඖෂධීය පිමෙන්ටෝ.

මෙම පලතුරු බෙරි වේ: මුලදී නිල්-කොළ වර්ණයෙන්, වියළීමෙන් පසු - රළු දුඹුරු ඇට කළු ගම්මිරිස්වලට වඩා 2-3 ගුණයක් විශාල, අත්යවශ්ය තෙල් 4% දක්වා අඩංගු වේ.

Allspice කුළුබඩු සුවඳක්, තියුණු රසයක් ඇති අතර කළු ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, සාදික්කා සහ කුරුඳු මිශ්‍රණයකට සමාන වේ.

එය කඩල සහ බිම් ආකාරයෙන් විකිණීමට ඇත. සම්පූර්ණ ඇට මස් සුප්, marinades, මස් සඳහා සෝස් (මාළු කෑම වල අඩු වාර ගණනක්) සහ භාවිතයට පෙර පිඟානෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ; එය බැදපු මස් වලට, විශේෂයෙන් ක්‍රීඩාවට රසය එක් කරයි. සුවඳ ගම්මිරිස් ජලයේ තරමක් දිය වේ.

බිම් ආකාරයෙන්, කුළුබඩු මිශ්‍රණයේ එක් සංරචකයක් ලෙස රසකැවිලි පිටි ගුලිය (ජින්ජර් පාන්, කුකීස්, මෆින්) සඳහා පමණක් එකතු කරනු ලැබේ.

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

13. රෝස්මරී(බුෂ් කොළ).

එය ශක්තිමත්, සුවඳ, පැණිරස හා කැම්පෝරික් සුවඳ, පයින් සුවඳ සිහිගන්වයි, ඉතා ප්රසන්න හා තරමක් කුළුබඩු රසයක් ඇත.

පිසීමේදී රෝස්මරී භාවිතය

ඉවුම් පිහුම් වලදී, තරුණ රෝස්මරී කොළ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ, ශාකයේ අතු ඉහළ තුනෙන් එකතු කර වියළා ඇත.

බොහෝ විට, රෝස්මරී තලා දැමූ ආකාරයෙන් භාවිතා වේ.

මෙම සුවඳ කුළු බඩු විවිධ වර්ගවල මස් සමඟ ගැලපේ: ඌරු මස්, බැටළු මස්, හාවා, කුකුළු මස්. ගෘහස්ථ සතුන්ගේ මස් වලට ක්‍රීඩා සුවඳ ලබා දීමට රෝස්මරී වලට හැකියාව ඇත.

14. කොත්තමල්ලි- කොත්තමල්ලි බීජ.

"කොත්තමල්ලි" යන නම පැමිණෙන්නේ "කොරිස්" යන ග්‍රීක වචනයෙන් වන අතර එහි අර්ථය දෝෂය, මන්ද එහි නොමේරූ තත්වයේදී ශාකය දෝෂයක පිළිකුල් සහගත සුවඳක් නිකුත් කරයි.

කොත්තමල්ලි ආහාර පිසීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන අතර සුවඳ විලවුන්, ආලේපන, සබන් සෑදීමේදී ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දෙයි.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 7."අයදුම්පත".

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

15. දුරු (බීජ).

දුරු පලතුරු ශක්තිමත් කුළුබඩු සුවඳක් සහ දැවෙන කටුක-කුළුබඩු රසයක් ඇත. අත්යවශ්ය තෙල් සුවඳ විලවුන්, ආලේපන සහ මධ්යසාර පාන කර්මාන්තයේ, මේද තෙල් - තාක්ෂණික නිෂ්පාදනයේ භාවිතා වේ.

කුළුබඩු සහ අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන්, ඇන්කොවි, හාල්මැස්සන්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි අච්චාරු, ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා දුරු භාවිතා වේ. එය දුම් සොසේජස් රස කිරීම සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයේ කොටසකි. කුළු බඩු curd ස්කන්ධයන්, Transcaucasia හි අච්චාරු දමන ලද චීස් වලට එකතු වේ.

අපේ රටේ සහ විදේශයන්හි දුරු ෙබ්කිං කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. මෙම ශාකයේ සුවඳෙහි නොනැසී පැවතීම විශේෂ කුළුබඩු සංයුතියක භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කුළුබඩු බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් බොහෝ විට එය ඌරු මස් සහ බැටළු මස්, ගෝවා සහ අර්තාපල් කෑම සහ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ භාවිතා කරයි. කුමින් යනු ගෙදර හැදූ කේක් රස කරන කුළුබඩු කිහිපයෙන් එකකි: පයි, පැතලි කේක්, චීස්කේක්. එය පිටි ගුලිය, සහ මස්, ඕෆල්, අර්තාපල්, ළූණු, ගෘහ චීස් පිරවීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

සේවය සඳහා දුරු දැමීමේ අනුපාතය නිෂ්පාදන, පිසීමේ ක්රම සහ ජාතික ආහාරවල සංයුතිය මත රඳා පවතී, නමුත් සාමාන්යයෙන් එය 0.1-0.25 ග්රෑම්. පළතුරු සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 15-20 ක් තබා ඇත.

ස්වාභාවික සාම්පලයක් අධ්යයනය කිරීම: පෙනුම, සුවඳ, රසය.

16. කුරුඳු (පොත්ත).

ගසේ වියළි පොත්ත කුරුඳු ලෙසද හැඳින්වේ.

කුරුඳු-කුළුබඩු විකිණීමට පැමිණෙන්නේ සමහර විට නලයකට පෙරළන ලද පොත්ත කැබලි ආකාරයෙන් සහ බොහෝ විට බිම් ආකාරයෙන් ය.

එය ප්රධාන වශයෙන් ආහාර පිසීමේදී කුළුබඩුවක් හෝ රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය අතුරුපස, චොකලට්, උණුසුම් කැන්ඩි සහ මත්පැන් වර්ග ගණනාවක් සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. කුරුඳු ටින් කිරීමේදී, විශේෂයෙන් marinades වල භාවිතා වේ.

කුරුඳු වලට ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇත.

ස්වාභාවික සාම්පල අධ්යයනය: බිම් කුරුඳු සහ කෑලි. ලේබල් කිරීම පිළිබඳ අධ්යයනය.

17. අබ.

ශිෂ්ය වාර්තාව. ඇමුණුම 8."අයදුම්පත".

කුළුබඩු ගබඩා කිරීම.

වියළි ස්වරූපයෙන් කුළු බඩු සංරක්ෂණය කිරීම අපහසු නැත: බිම කිරළ සහිත අඳුරු වීදුරු භාජන තුළ, අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. කුළු බඩු ශීතකරණය තුළ ශීත කළ හැක, පෙර කපා පසුව තරමක් වියලන ලද, කුඩා වෙනම කොටස්. සමහර කුළු බඩු ලුණු සමග සංරක්ෂණය කළ හැකි නමුත්, සියල්ලම සහ කෙටි කාලයක් සඳහා නොවේ. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක් කෙටි සංරක්ෂණයක් සිදු කරනු ලබන්නේ මෙම පොකුර අඩු වීදුරුවක තැබීමෙනි, එහිදී ජලය ස්වල්පයක් වත් කරනු ලැබේ - වීදුරුවකින් 1/3 කට වඩා වැඩි නොවේ.

ලෝරල් (ලෝරස්) - පවුලේ සදාහරිත ගස් හෝ පඳුරු වර්ගයකි ලෝරල් (ලෝරේසි).

ලෝරල් ඔටුන්න ඝන කොළ, බොහෝ විට පිරමිඩීය හැඩය. කොළ විකල්ප, සම්, සම්පූර්ණ, දාර දිගේ තරමක් රැලි සහිත වේ. කුඩ අක්ෂීය පුෂ්ප මංජරිය තුළ මල්. පලතුරු එක්-බීජයක්, ඩ්රූප් හැඩැති, නිල්-කළු වේ.

ලෝරල් කොළ ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. කොළ වල අත්යවශ්ය තෙල් අන්තර්ගතය 3-5.5% දක්වා ළඟා වේ. එය eugenol, pinene, Myrcene, camphor, linalool, විවිධ කාබනික අම්ල අඩංගු වේ.

ලෝරල් මධ්යධරණී කලාපය, කැනරි දූපත්, Transcaucasia, Georgia, ක්රිමියානු අර්ධද්වීපය, ජර්මනිය, ආසියාවේ බෙදා හරිනු ලැබේ.

කුලය ලෝරල් (ලෝරස්)ප්රධාන වර්ග තුනක් ඇත - උතුම් ලෝරල් (Laurus nobilis), Azores laurel (Laurus azorica)හා. නූතන ඉංග්‍රීසි වර්ගීකරණයේ කුලයට ශාක විශේෂ 40 ක් පමණ ඇතුළත් වුවද.

ලෝරල් වර්ග

එය වෙරළබඩ වනාන්තරවල විවිධ පස් මත, මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 300 ක් දක්වා උන්නතාංශයක, මධ්‍යධරණී කලාපයේ, බටහිර ට්‍රාන්ස්කාකාසියාවේ (USSR) වර්ධනය වේ. මීටර් 4-8 ක් උස පඳුරු හෝ ගස්. අතු හිස් ය. කොළ සරල, දිගටි-lanceolate, leathery, 7-20 cm දිග ​​සහ 2.5-8 cm පළල, උල්, දිලිසෙන, දිලිසෙන, කෙටි පොල් බීඩංග මත වේ. මල් කුඩා වන අතර, කුඩ පුෂ්ප මංජරිය තුළ එකතු කර, කොළ අක්ෂ 1-2, කහ පිහිටා ඇත. අප්රේල්-මැයි මාසවල පිපෙන. වටිනා ආහාර (කුළුබඩු), සගන්ධ ෙතල්, මෙන්ම විසිතුරු ශාකයකි. එය භූමි අලංකරණ අභ්‍යන්තරය සඳහා මෙන්ම ගිම්හානයේදී එළිමහන් නිරාවරණය සඳහා (උපනිවර්තන කලාපවලින් පිටත ටබ් සහ භාජන වල) බහුලව භාවිතා වේ. සිසිල් කාමරවල ස්ථානගත කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

පත්‍රවල හැඩය සහ ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වන ආකාර ගණනාවක් තිබේ.

Azores හි ලෝරල් (Laurus azorica) , හෝ කැනරියානු ලෝරල් (Laurus canariensis) . එය කැනරි, අසෝර්ස් සහ මැඩෙයිරා දූපත් වල පහළ කඳුකරයේ තෙත් ලෝරල් වනාන්තරවල වර්ධනය වේ. මීටර් 15 දක්වා උස ගස්; රිකිලි කෙස් සහිත pubescent. 10-12 සෙ.මී. දිග සහ සෙ.මී. 2-6 දක්වා පළල, අණ්ඩාකාර කොළ, අඳුරු කොළ. මල් එකතු කරනු ලබන්නේ umbellate පුෂ්ප මංජරිය තුළ, කොළ වල අක්ෂවල පිහිටා ඇති, කිහිපයක්, ලා කහ. අප්රේල්-මැයි මාසවල පිපෙන. සැරසිලි පෙනුම.

. නිජබිම - නිරිතදිග චීනය, ගැන. තායිවානය, කොරියාව, ජපානය, උතුරු වියට්නාමය. ආසියාව, දකුණු ඉන්දියාව, ශ්‍රී ලංකාව, ඉන්දුනීසියාව, මලක්කාව, පිලිපීනය, නැගෙනහිර සහ උතුරු අප්‍රිකාව, දකුණු එක්සත් ජනපදය, බ්‍රසීලය, ඕස්ට්‍රේලියාව යන රටවල බහුලව වගා කෙරේ. කුඩා පාරභාසක තිත් (අත්‍යවශ්‍ය තෙල් සහිත ජලයෙන් යට වූ සෛල) තිත් සහිත විකල්ප, පෙති සහිත, ලැන්සිලේට්, සම්පූර්ණ, හිස්, දිලිසෙන, සදාහරිත ගස. මල් කුඩා, හය-මාන, කහ-කොළ, කෝණික paniculate ෙපණුනි එකතු කර ඇත. සියලුම ශාක සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන අතර, එහි ප්රධාන සංරචක කැම්පෝර් (94% දක්වා); විශාලතම කපුරු ප්‍රමාණය ලී වල දක්නට ලැබේ, එහිදී එය සගන්ධ ෙතල් සෛල තුළ ස්ථානගත කර ඇත - බෑග්. චීනයේ සහ ජපානයේ, කපුරු ලබා ගන්නේ දැව චිප්ස් වාෂ්ප ආසවනය කිරීමෙනි. කුඩා අස්වැන්නක් සමඟ, කපුරු අතු සහ කහ පැහැති කොළ වලින් ලබා ගනී. වසන්ත කොළවල අත්යවශ්ය තෙල් කුඩා කපුරු සහ සෆ්රෝල් ගොඩක් අඩංගු වේ. කැම්පෝර් යනු මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය උද්දීපනය කරන වඩාත් වැදගත් ඖෂධයකි. එය උග්‍ර හෘද වාහිනී ඌනතාවයෙන් පෙළෙන රෝග වලදී මෙන්ම කම්පන තත්ත්වයන්හිදී (10 සහ 20% වඳ තෙල් ද්‍රාවණවල හෝ කුඩු වල ඇතුළත) හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. පිටතින් - රූමැටික්, ආතරයිටිස් ආදිය සමඟ තෙල් ද්‍රාවණයක්, ලයිනිමන්ට් සහ ආලේපන ආකාරයෙන් අතුල්ලන්න.

ලෝරල් වැඩෙන විට, වියළි වාතය සහිත උණුසුම් කාමරවල වැඩිහිටි ශාක හොඳින් වර්ධනය නොවන බව මතක තබා ගත යුතුය. තරුණ, හොඳ සැලකිල්ලක් සහිතව, මෙම තත්වයන්ට අනුවර්තනය විය හැකිය.

ආලෝකය සපයන. Lavra දීප්තිමත් ආලෝකය සහිත ස්ථානයකට ගැලපේ. ශාකයට සෘජුව ඉවසා සිටීමට හැකි වේ හිරු කිරණ. ගිම්හානයේදී, ලෝරල් නැවුම් වාතය තුළ තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දිගු වළාකුළු පිරි කාලගුණයෙන් පසු (උදාහරණයක් ලෙස, ශීත ඍතුවෙන් පසු), හෝ මිලදී ගත් ශාකයක්, එය හිරු රශ්මියෙන් වැළකී සිටීම සඳහා සෘජු හිරු එළිය ක්රමයෙන් පුරුදු වී ඇති බව මතක තබා ගන්න.

ශීත ඍතුවේ දී, ලෝරල් දීප්තිමත් හා සිසිල් කාමරයක තබා ගත යුතුය.

උෂ්ණත්වය.ගිම්හානයේදී, ලෝරල් සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 20-26 of C පරාසයක පවතී, සරත් සෘතුවේ දී උෂ්ණත්වය ක්‍රමයෙන් පහත වැටේ, ශීත in තුවේ දී ලෝරල් 12-15 ° C ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මේ අවස්ථාවේ දී ශීත කාලය ශාකයට අඩු වේදනාකාරී වේ.

ජලය දැමීම.ගිම්හානයේදී, උපස්ථරයේ ඉහළ තට්ටුව වියළී යන බැවින්, මෘදු නිරවුල් ජලයෙන් ශාක බහුල ලෙස වතුර දමනු ලැබේ. උණුසුම් කාලගුණය තුළ, ඔබට දිනකට දෙවරක් වතුර දැමිය හැකිය. සරත් සෘතුවේ දී ජලය දැමීමේ ප්රමාණය අඩු වේ. ශීත, තුවේ දී, ජලය දැමීම සීමිත වන අතර, මැටි කැටය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීම වළක්වයි. උපස්ථරයේ ඉහළ ස්ථරය වියළී ගිය පසු ජලය දැමීම දින දෙක තුනකට පසුව සිදු කෙරේ.

වායු ආර්ද්රතාවය.ලෝරල් අධික ආර්ද්රතාවයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ශාකය නිතිපතා මෘදු නිරවුල් ජලයෙන් ඉසිය යුතුය. තෙත් පුළුල් කළ මැටි, ගල් කැට හෝ පාසි සහිත තට්ටුවක් මත ඔබට ලෝරල් සහිත කන්ටේනරයක් තැබිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බඳුනේ පතුලේ ජලය ස්පර්ශ නොකළ යුතුය.

පොහොර.ඛනිජ පොහොර සමඟ මසකට වරක් වැඩෙන සමයේදී ලෝරල් පෝෂණය වේ.

විශේෂතා.ලෝරල් කැපීම සහ කප්පාදු කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටියි; ඔවුන්ට ඕනෑම අලංකාර හැඩයක් (වටකුරු, පිරමිඩීය, ආදිය) ලබා දිය හැකිය. වර්ධනය අවසන් වන විට, කප්පාදු කිරීම අගෝස්තු මැද භාගයේදී සිදු කෙරේ. ශාක මත ඉතිරිව ඇති ඇස් ශීත ඍතුවට පෙර හොඳින් වර්ධනය වනු ඇත, පරිණත, සහ වසන්තයේ දී, වර්ධනයේ ආරම්භයත් සමග, ඔවුන් ශක්තිමත් අංකුර ලබා දෙනු ඇත. වසන්ත කප්පාදු කිරීමේදී, ශක්තිමත්ම අග්‍රස්ථ ඔසෙල්ලි ඉවත් කරනු ලැබේ, ප්‍රමාණවත් ලෙස වර්ධනය නොවූ ඉතිරි ඔසෙල්ලි වල වර්ධනය කුඩා වේ.

මාරු.ලෝරල් සෙමින් වර්ධනය වේ. තරුණ පැල අවශ්‍ය පරිදි බද්ධ කරනු ලැබේ (මුල් බඳුන පුරවන විට), සෑම වසර 2 කට වරක්, වැඩිහිටියන් - අවුරුදු තුන හතරකට පමණ පසු. රෝපණ සඳහා උපස්ථරය කොළ (කොටස් 2), පස් පිඩැල්ල (1 කොටස), හියුමස් පස (කොටස් 2), පීට් සහ වැලි (1 කොටස බැගින්) සමන්විත විය හැකිය. ශාකය තරමක් ක්ෂාරීය හෝ උදාසීන පාංශු මිශ්‍රණයකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ලෝරල් කුඩා කන්ටේනරයක වඩා හොඳින් වර්ධනය වේ, එබැවින් බද්ධ කිරීමේදී, පිඟන් කෝප්ප ගනු ලබන්නේ පෘථිවිය කවුරුන්ද යන්න සහ මූල පද්ධතියේ වර්ධනය අනුව ය (බඳුනේ ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 2 කින් වැඩි කිරීම සුදුසුය, තවත් නැත). ටබ් වල පැල බද්ධ කිරීමේදී එයම සැලකිල්ලට ගනී (ටබ් එකේ ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 5 කින් වැඩි කරන්න). බඳුනේ හෝ ටබ් එකේ පතුල හොඳ ජලාපවහනයක් සපයයි.

ප්රතිනිෂ්පාදනය.ශාක බීජ, දඩු කැබලි හා බෙදීම මගින් ප්රචාරය කරනු ලැබේ.

බීජ වැපිරීම වසන්තයේ දී භාජන, පෙට්ටි, භාජන වල සිදු කෙරේ. උපස්ථරය සෑදී ඇත්තේ පස් සහිත බිම් - පැය 1, කොළ - පැය 1, වැලි - පැය 0.5. වැපිරීම සඳහා උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් 18 ° C විය යුතුය. 2 × 2 cm ට දුරින් 1 වන - 2 වන පත්‍රයේ අදියරේ දී බීජ පැල කිමිදේ. උපස්ථරය සමාන වේ. ඔවුන් වර්ධනය වන විට, ඔවුන් සෙන්ටිමීටර 7 ක භාජන වල සිටුවනු ලැබේ. පෘථිවියේ සංයුතිය: තණකොළ - පැය 2, කොළ - පැය 1, පීට් - පැය 0.5, වැලි - පැය 0.5. තරුණ පැල රැකබලා ගැනීමේදී, නිතිපතා ජලය දැමීම, ඉසීම, දීප්තිමත් ස්ථානය, උෂ්ණත්වය 10-12 ° C අවශ්ය වේ.

රිකිලි වසන්තයේ (අප්රේල්) සහ ගිම්හානයේදී (ආසන්න වශයෙන් ජුනි මැද සිට ජූලි මැද දක්වා) දඩු කැබලිවලට කපා ඇත. ඒවා පරිණත විය යුතුය, නමුත් ලිග්නීකරණය නොකළ යුතුය, ඉන්ටර්නෝඩ් දෙකක් හෝ තුනක් ඇත. දඩු කැබලි 6-8 සෙ.මී. කොළ කෙටි කිරීමෙන් පසු දඩු කැබලි සෙන්ටිමීටර 10 × 10 ක් දුරින් සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක් ගැඹුරට සිටුවනු ලැබේ, උපස්ථරය ස්ථර දෙකක් ලෙස තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: පහළ ස්ථරය පස් පස් වලින් සමන්විත වේ (සෙ.මී. 3-4 පමණ) , වැලි 2-3 සෙ.මී. දඩු කැබලි මාසයක් ඇතුළත මුල් බැස ගන්නා අතර පසුව ඒවා සෙන්ටිමීටර 7-9 ක භාජන වල සිටුවනු ලැබේ. පෘථිවියේ සංයුතිය බීජ පැල සිටුවීමට සමාන වේ. ශාක රැකවරණය බීජ පැල සඳහා සමාන වේ.

විය හැකි දුෂ්කරතා

කොළ කහ පැහැයට හැරෙන අතර රැලි වේ.හේතුව ප්රමාණවත් ආර්ද්රතාවයයි. ආර්ද්රතාවය වැඩි කළ යුතුය.

හානි වී ඇත

ලෝරල් වල සුව ගුණ

ඖෂධයේ දී, ශාකයේ සියලුම කොටස් වලින් කොළ, පලතුරු, සාරය සහ කහට භාවිතා වේ. සුප්රසිද්ධ කුළුබඩුවක් වන කොළ, උත්තේජක බලපෑමක් ඇත. ඒවා ඇමේනෝරියා, කොලික සහ හිස්ටීරියා සඳහා භාවිතා වේ. ඔවුන් ශරීරයෙන් තරල මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි. ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී එය සමතලා කිරීම සඳහා යොදා ගනී. පළතුරු එකම දේපලක් ඇත.

බේ කොළ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන අතර ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කරයි. අත්යවශ්ය තෙල් ක්ෂුද්ර ජීවී හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර, එය ඇරෝමැටෙරපි සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය ශ්වසන රෝග, ආසාදන, මාංශ පේශි වේදනාව, ස්නායු රෝග, වියළි හිස්කබල සඳහා ඇඟවුම් කෙරේ.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, ශාකයේ සියලුම කොටස් වලින් සාරය පිළිකා නාශක කාරකයක් ලෙස, දේශීය පිළිකා සඳහා සහ ස්නායු පද්ධතිය සඳහා උත්තේජකයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. මෙම සාරය මුහුණේ සම රැකවරණය සඳහා භාවිතා කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. ලෝරල් තෙල් යනු රූමැටික් සඳහා අතුල්ලන ආලේපනවල කොටසක් වන අතර හිස්කබලේ මයිටාවන් සඳහා ආලේපන වේ.

ලෝරල් වල වෙනත් භාවිතයන්

වියළි ලෝරල් කොළ ටින් කිරීමේ සහ රසකැවිලි කර්මාන්තයේ සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් ලෙස පිසීමේදී භාවිතා වේ. ලැවෙන්ඩර්, යුකැලිප්ටස්, ලෙමන්, රෝස්මරී, ගෙරානියම්, පැඟිරි, කුරුඳු සහ ylang ylang සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ. සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු සඳහා, සගන්ධ ෙතල්වල ඉහළම අන්තර්ගතය අඩංගු වන විට, නොවැම්බර්-දෙසැම්බර් මාසවල අවුරුදු 4-5 ක් පැරණි ශාක වලින් කොළ එකතු කරනු ලැබේ. සමහර රටවල වෛද්‍ය විද්‍යාව, පශු වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ සබන් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන පලතුරු වලින් මේද අත්යවශ්ය තෙල් ලබා ගනී. ලෝරල් ලී කුඩා අත්කම් සඳහා භාවිතා වේ. උතුම් ලෝරල් අලංකාරය, කප්පාදු කිරීම පහසුවෙන් ඉවසා සිටින අතර පුරාණ කාලයේ සිට සංස්කෘතියට ඇතුල් වී ඇත.

ලෝරල් වල මේද කුඩා පලතුරු සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි බව පර්යේෂණාත්මකව ඔප්පු කර ඇත කොකෝවා බටර් වෙනුවට ඉටිපන්දම් සහ බෝල. RIFM ට අනුව එහි උග්‍ර විෂ වීම මුඛ LD50 3.9 g/kg (මීයන්), derm LD50 > 5 g/kg (හාවුන්) වේ. පැය 48 ක් සඳහා පෙට්‍රෝටේටම් වල 10% ක ද්‍රාවණයක් ආකාරයෙන්, එය මිනිස් සමේ කෝපයක් සහ සංවේදී ප්‍රතික්‍රියා ඇති නොකරයි. ෆොටෝටොක්සික් බලපෑමක් නොමැත. සුවඳ විලවුන් සහ රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යවල භාවිතය සඳහා තෙල්වලට IFRA සීමාවන් නොමැත.

නිවසේදී පිසීමට හැකිය වියළි ලෝරල් කොළ tinctureවොඩ්කා හෝ 40-70% ඇල්කොහොල් මත. තලා දැමූ කොළ 1: 5 අනුපාතයකින් මත්පැන් සමග වත් කරනු ලැබේ. තදින් වසා දින 7 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න. ඉන්පසු පෙරීම සහ අඳුරු බෝතලයකට වත් කරන්න, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඇරෝමැටික තෙල් සඳහාපහත ක්‍රමය නිර්දේශ කළ හැකිය: තලා දැමූ කොළ ග්‍රෑම් 30 ක් සූරියකාන්ත තෙල් ග්‍රෑම් 200 කට වත් කර සති 1 ක් පුරවා ඇත. ඔබ මෙම තෙල් 1 tablespoon 2 සිට 3 දක්වා දිනකට ආහාර ගැනීමෙන් පසු දිනකට වරක් ගන්නවා නම්, එවිට ඔවුන් ප්රමාද වූ විට එය ඔසප් වීමට හේතු වේ.

ලෝරල් කොළ කසාය ද පිළියෙළ කර ඇති අතර, එය පූර්ව හා පශ්චාත් කාල පරිච්ඡේදයේ පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා, ඔස්ටියෝහොන්ඩ්රොසිස් සහ ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

උගුර පිළිකා සඳහා:තලා දැමූ බේ කොළ 1 කෝප්පයක් වොඩ්කා ලීටර් 0.5 ක අඳුරු, උණුසුම් ස්ථානයක සති 2 ක් පුරවා, වරින් වර අන්තර්ගතය සොලවන්න, පෙරීම. කෑමට මිනිත්තු 30 කට පෙර 1 tablespoon 3 දිනකට වරක් ගන්න.

එළිමහන් භාවිතය සඳහාපහත සංයුතියේ නිර්දේශිත විලවුන්: බේ කොළ කුඩු කොටස් 6 ක්, තලන ලද ජුනිපර් කොළ 1 කොටස සහ ලුණු නොකළ බටර් කොටස් 12 ක්. මේ සියල්ල ප්රවේශමෙන් තලා දමන්න. සෑම විලවුන් ග්රෑම් 100 ක් සඳහාම, fir හෝ ලැවෙන්ඩර් තෙල් 10-15 බිංදු එකතු කරන්න.

හිසකෙස් වර්ධනය ශක්තිමත් කිරීම සහ උත්තේජනය කිරීම සඳහා තෙල්: 4 තේ හැදි දක්වා. ජොජෝබා තෙල් හැඳි එකතු කරන්න (බිංදු වලින්): ලෝරල් - 4, ලැවෙන්ඩර් - 3, ලෙමන් - 3, රෝස්මරී - 3, රෝස්වුඩ් - 3 සහ 1 තේ හැදි. තල හෝ කාස්ටර් තෙල් හැන්දක්. උණුසුම් වූ විට, මිශ්රණය ඔබේ හිසකෙස් මත ආලේප කර ඔබේ හිස තුවායෙන් ඔතා. මිනිත්තු 15-30 කට පසු ඔබේ හිසකෙස් ෂැම්පූ වලින් සෝදන්න.

වියළි ලෝරල් කොළ ඉවුම් පිහුම් සහ රසකැවිලි කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.

ඉතිහාසයේ ලෝරල්

උතුම් ලෝරල් රෝම අධිරාජ්‍යයේ ආදර සහ කටුක කාලය සිහිපත් කරයි, ජයග්‍රාහකයාට විශිෂ්ට සැමරුම් ලබා දී ලෝරල් මල් වඩමකින් ඔටුනු පළඳවන ලදී. උතුම් ලෝරල් වල සුව ගුණ පුරාණ කාලයේ ප්රසිද්ධ විය. එබැවින්, සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍යවරුන් කියා සිටියේ ලෝරල් කොළ කසාය වාචිකව ගැනීමෙන් අධික ඔසප් වීම නතර වන බවයි. හිපොක්‍රටීස් ටෙටනස් වලට එරෙහිව බේ තෙල් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කළ අතර, ප්‍රසූතියේදී වේදනාව සමනය කිරීම සඳහා කොළ. අරාබි ජාතික වෛද්‍යවරයා වන Rhazes මුහුණේ ස්නායු tics සඳහා විශේෂිත පිළියමක් ලෙස කොළ භාවිතා කළේය. මුත්රාශයේ සහ ගර්භාෂයේ රෝග සඳහා අත්යවශ්ය තෙල් බින්දු 4-5 ක් එකතු කිරීමත් සමඟ කොළ කසාය සිට නාන.

ලෝරල් මල් වඩම සහ ලෝරල් ශාඛාව - මහිමය, ජයග්රහණය, ශ්රේෂ්ඨත්වය සංකේත.

"මල් පැල" - ඊතල හැඩැති. පිපිඤ්ඤා. බුරුසුව. මල් ව්යුහය. කොළ තලය විච්ඡේදනය කිරීමෙනි. දාරය. කඳ බඩගා යාම - කඳ බිම දිගේ රිංගීම, නමුත් මුල් බැස නොගනී. නැගීම. බ්ලේඩ්. ස්ටයිපුල්. කෝඩේට්. එල්ලෙනවා. ඕවලාකාර. කඳ යනු ගසේ ප්‍රධාන කඳයි. කූඩය. පැනල්. කොරොල්ලා පෙති පිස්තෝල සහ රේණු ආරක්ෂා කරනවා පමණක් නොව, පරාගණය කරන කෘමීන් ආකර්ෂණය කරයි.

"සපුෂ්ප ශාකවල අවයවවල ජීව විද්යාව" - මල්. කාර්යයන්: ප්රභාසංස්ලේෂණය ඔක්සිජන් විමෝචනය. කාර්යයන්: ද්රව්ය රැගෙන යාම කොළ ආලෝකය වෙත ගෙන යාම. මල් පිපෙන ශාක විවිධත්වය. කඳ. කාර්යයන්: පස ශක්තිමත් කිරීම සහ රඳවා තබා ගැනීම ජලය සහ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කරයි. ශාකයේ කඳ සොයා ගන්න. මලක කොටස් නම් කරන්න. ස්වභාවධර්මයේ වැඩි ශාක මොනවාද: ඒක සෛලික හෝ බහු සෛලීය?

"Angiosperms" - මල් කොටස් ගණන 3. Perianth හි ගුණාකාරයකි. පත්‍රයේ ජාලක වාතාශ්‍රය. පන්තියේ ද්විකෝටිලඩෝනස්. පුෂ්ප මංජරිය. කලලයට එක් කොටිලඩනයක් ඇත. වර්ගීකරණය (උදාහරණ). දළ සටහන නැවත කරන්න. කලලයට cotyledons දෙකක් ඇත. Class Dicotyledonous පැල 200,000ක් පමණ, පවුල් 300ක් පමණ. පවුලේ සංයුක්ත (Asteraceae). ව්යතිරේක:

"ඇන්ජියෝස්පර්ම් ප්රතිනිෂ්පාදනය" - ඇන්ජියෝස්පර්ම් වර්ධනය. මාතෘකාව: ඇන්ජියෝස්පර්ම් වල ලිංගික ප්‍රජනනය. සපුෂ්ප ශාකවල පොහොර යෙදීමේ රූප සටහන. පොදු රාස්ප්බෙරි 11. ද්විත්ව සංසේචනය සොයාගනු ලැබුවේ කවදාද සහ කවුරුන් විසින්ද? 1. ශාකවල ලිංගික ප්‍රජනනය A. බීජාණු B. බීජ C. අංකුර D. ශාකමය අවයව මගින් සිදු කෙරේ.

"ඇන්ජියෝස්පර්ම් ප්‍රතිනිෂ්පාදනය" - ප්‍රශ්න අංක 1. මව් ශාකයේ මුල් අංකුර වලින් වැඩෙන ශාක හඳුන්වන්නේ කුමක්ද? දඩු කැබලි. ඇන්ජියෝස්පර්ම් වල පිරිමි ලිංගික සෛලයේ නම කුමක්ද? ශාක ප්‍රචාරණය සඳහා කෘෂිකර්මාන්තයේ භාවිතා කරන දඩු කැබලි මොනවාද? ප්රශ්නය අංක 4. වකුගඩු එන්නත් කිරීම. ශාකමය ප්රතිනිෂ්පාදනය. ලිංගික ප්රජනනය.

"දෙපාර්තමේන්තු Angiosperms" - Cruciferous. ඇන්ජියෝස්පර්ම්ස් මෙතරම් විවිධාකාර සහ ජෛවගෝලයේ ආධිපත්‍යය දරන්නේ ඇයි? බීජ ව්යුහය. ලක්ෂණ සහ අර්ථය. කොළ වාතාශ්රය. මලක් තිබීම Angiosperms ද්විත්ව සංසේචනය විවිධ ජීව ආකාර. මොනොකොටිලෙඩෝනස් ද්විකෝටිලඩෝන. රනිල කුලයට අයත් බෝග. ද්විකෝටිලඩෝනස්. ඇන්ජියෝස්පර්ම් වල සංඥා.

Noble laurel (Laurus nobilis L.) යනු Lauraceae පවුලේ (Lavraceae) හෝ පිරමිඩාකාර ගසක ඝන කොළ ඔටුන්නක් සහිත සදාහරිත පඳුරු හෝ ගසකි. සමහර විශේෂවල උස මීටර් 10 - 15 දක්වා ළඟා වේ.එය ලෝරල් පවුලට අයත් වේ. එහි කොළ තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ, යටි පැත්තේ සැහැල්ලු ය, ඒවා දෘඩ, සම්, ඉලිප්සාකාර, දාර තරමක් රැලි සහිත ය. මෙම ශාකය කුඩා කහ-සුදු මල් වලින් පිපෙන, පොකුරු එකතු කර කොළ වල අක්ෂවල පිහිටා ඇත. නොවැම්බර් මාසයේ පලතුරු ඉදවීමට - කළු සහ නිල් ovoid drupes. මුළු ශාකයම සුවඳයි, ගස (බුෂ්) පල දැරීමට පටන් ගන්නා විට ජීවිතයේ සිව්වන වසරේ සිට කොළ සහ පලතුරු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. තද අළු සිනිඳු පොත්ත සහ ඝන අතු සහිත ඔටුන්න සහිත කඳ. පත්‍ර ලෙදර්, විකල්ප, කෙටි-පෙටියෝල්, සම්පූර්ණ, දිලිසෙන, සරල, තද කොළ, සෙන්ටිමීටර 6-20ක් දිග වේ.පත්‍ර තලය දිගටි, ලැන්සිලේට් හෝ ඉලිප්සාකාර වේ. පුෂ්ප මංජරිය කුඩ, බොහෝ, ප්‍රධාන වශයෙන් අතු කෙළවරේ, කොළ අක්ෂ තුනකින් එකතු වේ. මල් කුඩා, සුදු-කහ, කෙටි දඬු යට. පළතුරු විශාල ගලක් සහිත කළු-නිල් ඩිම්බකෝෂ හෝ ඉලිප්සාකාර ඩ්රූප් වේ. බීජ 1000 ක ස්කන්ධය ග්‍රෑම් 400-500 කි. "ලෝරල් වගාවන් උපනිවර්තන කලාපවල පිහිටා ඇති අතර එහිදී ඵලදායි උෂ්ණත්වයේ වාර්ෂික එකතුව අවම වශයෙන් 3000 ° C වන අතර නිරපේක්ෂ අවම උෂ්ණත්වය -12 ° C ට වඩා අඩු නොවේ. පස වේ. 40-45 සෙ.මී. ගැඹුරට සීසාන ලද අතර, සීසෑම යටතේ කාබනික (ටොන් 40-60/හෙක්ටයාර්) සහ ඛනිජ පොහොර සම්පූර්ණ මාත්‍රාවෙන් සිදු කෙරේ.ඉන්පසු බිම් කොටස කපා දෙතුන් වතාවක් වගා කෙරේ.රෝපණය සරත් සෘතුවේ දී සිදු කෙරේ. හෝ 1-2 m පේළි පරතරයක් සහිත මුල් වසන්තය, පේළියක පැල අතර දුර ප්රමාණය 1-1, 5 m. ඔහුගේ නිජබිම කුඩා ආසියාව සහ මධ්යධරණී වේ.මිනිසුන් පුරාණ කාලයේ සිට ලෝරල් වගා කර ඇත, එය ශාඛා විය පුරාණ ග්‍රීසියේ සහ රෝමයේ අධිරාජ්‍යයන්, වීරයන් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ඔටුනු පළඳවන ලද මෙම ගසෙහි, මධ්‍යතන යුගයේදී, ලෝරල් යනු කරුණාව සහ නපුරෙන් සහ අකුණු වලින් ආරක්ෂාව ලෙස සේවය කළේය.

ලක්ෂණ සහ සම්භවය: මෙය තෘතියික යුගයේ ශාක වලින් ඉතිරි වූ ධාතු සංස්කෘතියකි. සොබාදහමේදී, ගසක් අවුරුදු 300-400 ක් ජීවත් වේ.

ලෝරල්ගේ නිජබිම මධ්‍යධරණී වෙරළ තීරයයි. මෙම ශාකය තුර්කිය, ග්රීසිය, ඉතාලිය, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, පෘතුගාලය, ඇල්බේනියාව, යුගෝස්ලාවියාව, ග්වාතමාලාව යන රටවල වගා කෙරේ.

අපේ රටේ, අලංකාර සහ කුළුබඩු සහිත ඇරෝමැටික සංස්කෘතියක් ලෙස, එය ක්රිමියාවේ සහ කොකේසස්හි වගා කෙරේ.

පුරාණ කාලයේ සිටම මිනිසුන් ලෝරල් වගා කර ඇත, පුරාණ ග්‍රීසියේ සහ රෝමයේ අධිරාජ්‍යයන්, වීරයන් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ඔටුනු පැළඳුවේ මෙම ගසේ අතු සමඟ ය. මධ්යකාලීන යුගයේදී, ලෝරල් යනු කරුණාව සහ නපුරෙන් හා අකුණු වලින් ආරක්ෂාව ලෙස සේවය කළේය. Noble laurel යනු සදාහරිත උපනිවර්තන පඳුරු වන අතර එහි කොළ සහ පලතුරු සම්භාව්‍ය කුළුබඩුවක් වේ. මෙය සංස්කෘතික ගසක් වන අතර එය මූලික වශයෙන් පුරාණ ග්‍රීසිය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර එය පිරිමි සුන්දරත්වයේ සංකේතයක් වන පුරාණ ඇපලෝ දෙවියන්ගේ මිථ්‍යා රූපය සමඟ සම්බන්ධ වේ. සුප්‍රසිද්ධ Ovid ඔහුගේ Metamorphoses හි පවසන්නේ මිනිසුන් අතර ජීවත් වූ ඇපලෝ ඩැෆ්නි නම් නිම්ෆා සමඟ ආදරයෙන් බැඳී ඇයව නිරන්තරයෙන් ලුහුබැඳ ගිය බවයි. වරක්, සර්පයා පිඹුරා පරාජය කිරීමෙන් පසු, ඇපලෝ තරුණ ඊරෝස් දෙවියන්ව දුනු හා ඊතල සමඟ මුණගැසී ඔහුට විහිළු කළේය: "ඇයි පැටියෝ, ඔබට දුන්නක් සහ ඊතලයක් අවශ්‍යද? ඔබ සිතනවාද ඔබට කලාවෙන් මා අභිබවා යා හැකිය. වෙඩි තැබීම?" මෙම සමච්චල් කිරීම ඊරෝස්ගේ සිත් රිදවූ අතර, ඔහු පළිගැනීමක් ලෙස ඊතල දෙකක් යැවීය. පළමුවැන්න, ආදරයේ ඊතලය, ඇපලෝ විදින අතර, දෙවැන්න, ඝාතන ආදරය, ඩැෆ්නිට පහර දුන්නේය. එතැන් සිට ඩැෆ්නි සැමවිටම ඇපලෝ වෙතින් පලා ගියේය. කිසිම උපක්‍රමයක් ඔහුට උදව් කළේ නැත. දුක් වේදනා, සදාකාලික හිංසා පීඩා වලින් හෙම්බත් වූ ඩැෆ්නි ඇගේ පියා වන පෙනියස් සහ පෘථිවිය දෙසට හැරුනේ ඔවුන් ඇයගෙන් ඇගේ ප්‍රතිරූපය උදුරා ගැනීමටය. මෙම වචන වලින් පසු, ඇය ලෝරල් පඳුරක් බවට පත් විය (18 වන සියවස වන තෙක් රුසියාවේ බේ කොළ "ඩැෆ්නියා" (ග්‍රීක භාෂාවෙන් "ලෝරල්" - "ඩැෆ්නි") ලෙස හැඳින්වීම කුතුහලයට කරුණකි .. කණගාටුවට පත් ඇපලෝ පැළඳීමට පටන් ගෙන තිබේ. සදාහරිත ලෝරල් වලින් ඔහුගේ හිස මත මල් වඩමක්.

ග්‍රීසියේ, කාමරය ප්‍රබෝධමත් කිරීම සඳහා ගෙවල් බේ කොළ වලින් සරසා තිබුණි. අනාවැකිමය සිහින සිහින දකින පරිදි ලෝරල් අතු මෙට්ටවල තබා ඇත. ලෝරල් අකුණු සැර වැදීමෙන් බේරෙන බවට විශ්වාසයක් තිබුණි. ඉතින්, රෝම අධිරාජ්‍යයා වන ටයිබීරියස්, ගිගුරුම් හඬ අතරතුර, ලෝරල් මල් වඩමක් පැළඳ ඇඳ යටට බඩගා ගිය බව දන්නා කරුණකි. ලෝරල් පූජනීය ගසක් ලෙස සලකනු ලැබීය; එහි මල් වඩම් පුරාණ ග්‍රීසියේ ජයග්‍රාහකයන්ගේ හිස් අලංකාර කළේය. සහස්‍ර කිහිපයක් තිස්සේ, මෙම සම්ප්‍රදාය වෙනත් රටවල, උදාහරණයක් ලෙස එංගලන්තයේ සංරක්ෂණය කර ඇත.

"ලෝරල්" යන වචනයෙන් "ත්‍යාගලාභියා" යන වචනය පැමිණියේය - "ලෝරල් වලින් ඔටුනු පැළඳිය." පුදුමයට කරුණක් නම්, නමුත් දිගු කලක් තිස්සේ බේ කොළයේ අරමුණ නවීන භාවිතයට සාපේක්ෂව තරමක් වෙනස් විය. කෑමට පෙර අත් සේදීම සඳහා අදහස් කරන ලද ජලය රස කිරීමට එය භාවිතා කරන ලදී. 1 වන සියවසේදී ක්රි.ව. ඊ. එය දැනටමත් කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කර ඇත (කොළ සහ කළු සහ නිල් පලතුරු). ඉවුම් පිහුම් වලදී, අතුරුපස, පුඩිං එය සමඟ සකස් කර ඇත, එය තම්බා ඇපල්, බේක් කළ අත්තික්කා, අත්තික්කා එකතු කරන ලදී.

ලෝරල් මුලින්ම යුරෝපයට පැමිණියේ පිළියමක් ලෙස, නමුත් ඉතා ඉක්මනින් කුළුබඩුවක් ලෙස පිළිගැනීමට ලක් විය. නිදසුනක් වශයෙන්, Avicenna, ලෝරල් කොළ සන්ධිවල වේදනාව සමනය කරයි, ආතතිය, හුස්ම හිරවීම සමනය කරයි, සහ එහි පොත්ත සහ ඩ්‍රැප්ස් වලට වකුගඩු සහ අක්මාවෙන් ගල් ඉවත් කිරීමට හැකියාව ඇත. 1652 දී, ප්‍රංශ රැජින මාරි ඩි මෙඩිසිගේ සුප්‍රසිද්ධ කෝකියා වූ ෆ්‍රැන්සුවා පියරේ ඩි ලා වරෙන්ස්, කුළුබඩු වල ඉතිහාසය සහ ඒවා භාවිතා කරන ආකාරය විස්තර කරමින් එකල හොඳම පොත් වලින් එකක් බවට පත් වූ සූපශාස්ත්‍ර පොතක් ප්‍රකාශයට පත් කළේය. ඉතාලියේ ඔහුගේ නිවසේ දක්ෂ ශිෂ්‍යයෙකු වූ ඔහු මේ කාරණය සාර්ථක වූ අතර, ඔහු පොතේ ඉදිරිපත් කළ කරුණු බොහෝ දුරට ප්‍රංශ ඉවුම් පිහුම් වලට බලපෑ අතර එය අප දන්නා පරිදි විශාල උසකට ළඟා විය. ඔහු බේ කොළ ගැන ලියා ඇත්තේ පිඟානේ රසය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ නිවැරදි කිරීමට හැකි කුළුබඩුවක් ලෙස ය. අතුරුපස, පුඩිං ආදියෙහි එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ලෝරල් රුසියාවට පැමිණියේ සියවස් 25 කට පෙරය. ග්රීකයන් එය අත්තික්කා, සයිප්රස්, ඔලිව් සහ මිදි සමග ක්රිමියාවට ගෙනාවා. වෙරළබඩ දේශගුණයක් සහිත රටවල මෙතෙක් වර්ධනය වේ: ග්රීසිය, තුර්කිය, ඇල්බේනියාව, ස්ලෝවැකියාව, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, පෘතුගාලය, ග්වාතමාලාව, ක්රිමියාවේ, කළු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ. ඉතාලිය මෙම කුළුබඩු අනෙක් අයට වඩා වර්ධනය කර අපනයනය කරයි. කුළුබඩුවක් ලෙස, ලෝරල් කොළ නැවුම් සහ බොහෝ විට වියලන ලද අතර, ලෝරල් පලතුරු (බීජ) සහ ලෝරල් සගන්ධ ෙතල්වල සාන්ද්‍රිත සාරය වන ලෝරල් කුඩු භාවිතා කරයි. බේ කොළයේ වාසිය නම් දිගු හා නුසුදුසු ගබඩා කිරීමකින් වුවද එහි ගුණාත්මක භාවය නැති නොවේ.