ශීත ඍතුව සඳහා සහ සෑම දිනකම කොරියානු භාෂාවෙන් හතු. කොරියානු භාෂාවෙන් අමතක නොවන ෂැම්පිග්නොන් Marinated champignons

විස්තර

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු හතු යනු කුඩාම සිල්ලර වෙළඳසැල් වල පවා දැන් සොයා ගත හැකි වඩාත් සුලභ ටින් හතු සුලු කෑම වේ. අවම වශයෙන් ගබඩා රාක්කවල ඔබට අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිසන් සහ කොරියානු කැරට් වලින් සමන්විත සූදානම් කළ සලාද දැකිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය නිවසේදී තමන්ගේම දෑතින් එවැනි රසවත් බිම්මල් කල් තබා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කොරියානු භාෂාවෙන් කුළුබඩු සහිත ගෙදර හැදූ හතු වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඊට අමතරව, ඒවා අච්චාරු දැමීම සඳහා, ඔබ බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් දැරීමට අවශ්ය නැත, ආහාර පිසීම සෑම විටම ඉක්මනින් හා සාර්ථකව ගමන් කරයි!
එබැවින්, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සහිත මෙම සරල ඡායාරූප වට්ටෝරුව තුළ, ශීත ඍතුව සඳහා ක්ෂණික කොරියානු marinated ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට අපි යෝජනා කරනවා. එවැනි රසවත් හතු විශිෂ්ට ඉස්ම සහිත කෑමක් පමණක් නොව, බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ අතිරේක කළ හැකි විශිෂ්ට අතිරේක අමුද්රව්යයක් ද වේ. කොරියානු භාෂාවෙන් ෂැම්පිසන් සහිත සලාද බිම්මල් තණබිමක් පමණක් වටිනා දෙයක් වන අතර එවැනි හතු වලින් සාදන ලද ජුලියන් සාමාන්යයෙන් රසවත් වේ. මෙම සූදානම සමඟ ඔබට බැදපු අර්තාපල් සෑදිය හැකිය, එදිනෙදා දින සඳහා එය හොඳම හා වඩාත්ම තෘප්තිමත් කෑමක් වනු ඇත.
අපේ බිම්මල් අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව අනෙකුත් වට්ටෝරු වලට වඩා වෙනස් වන්නේ අපි බැදපු තල ඇට එකතු කිරීමත් සමඟ නිවසේදී හතු අච්චාරු දැමීමයි. මෙම අතිරේක සංරචකය සංරක්ෂණයට පුදුමාකාර රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, තල අපගේ අස්වැන්නෙහි කැපී පෙනෙන අංගයකි, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ගබඩා තුළ එවැනි රසවත් සොයා නොගනු ඇත.
ඉතින්, අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු!

අමුද්රව්ය

කොරියානු ෂැම්පිසන් - වට්ටෝරුව

marinade සකස් කිරීමෙන් කොරියානු භාෂාවෙන් ටින් ෂැම්පිසන් සෑදීම ආරම්භ කරමු. පළමුව, parsley සහ සුදුළූණු සකස් කරන්න. ටැප් එක යට පළමු සංරචකය සෝදා ඉතා සිහින් ව අඹරන්න, දෙවන සංරචකය පීල් කර කරාබුනැටි වලට බෙදා කුඩා කැට කපා ගන්න. එක් ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න.

සුවඳ මිශ්රණයට ලුණු, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊළඟට, එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි සමග ස්කන්ධය වත් කරන්න.බඳුනට එකතු කරන ලද සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

දැන් අපි තල ඇට සකස් කරමු. අපි එය බෑගයෙන් පිටතට ගෙන එය රත් කළ පෑන් පතුලේ තබමු. රන්වන් පැහැ වන තුරු ධාන්ය ෆ්රයි.

පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු, අපි කුළු බඩු මිශ්රණයට තල ඇට යවා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කරමු.

අපි ෂැම්පිසන් හතු අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන එමු.පළමුව, අපි ඒවා ප්රවේශයන් කිහිපයකින් සෝදා ගන්නෙමු, පසුව අපි අනිවාර්යයෙන්ම හතු වලින් හානියට පත් ප්රදේශ කපා දමමු.

කලින් සකස් කළ marinade සමග තම්බා හතු මිශ්ර කරන්න. දැන්, ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර රුචිය සකස් කර නොමැති නම්, මෙම අවස්ථාවෙහිදී එය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සඳහා එක රැයකින් ශීතකරණයට යැවිය යුතු අතර, ඊළඟ දවසේම එය ආරක්ෂිතව මේසයේ සේවය කළ හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද හතු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, marinade සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් පසු, ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇසුරුම් කළ යුතු අතර, පසුව එය හර්මෙටික් ලෙස රෝල් කළ යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ආහාර රුචිය marinade සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ගැනීමට දිනකට වඩා ගත නොවේ. ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් රසවත් ෂැම්පිසන් සූදානම්.

කොරියානු විලාසිතාවේ marinated ෂැම්පිසන් සෑම විටම උත්සව මේසයේ සැරසිලි වනු ඇත. ස්නැක් රසවත්, ඇසිටික් අම්ලය බහුල නොවී, මධ්යස්ථ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු. එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ, විශේෂයෙන් පිඟාන සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඔබේ අවධානයට යොමු කර ඇත.

විකල්ප අංක 1

සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා ප්රමාණයේ බිම්මල් පලතුරු භාවිතා කළ යුතුය. තොප්පිය ප්රත්යාස්ථ වේ, කප්පාදුව නැවුම් වේ. මෙම කොන්දේසි සපුරා ඇති විට පමණක්, නිමි කෑමේ සම්පූර්ණ රසය සහ සුවඳ ඔබට උපරිමයෙන් දැනිය හැකිය. කොරියානු ෂැම්පිග්නොන් නිවසේදී සකස් කරන ආකාරය සලකා බලන්න.

නිෂ්පාදන:

• කුඩා හතු - 1 kg;
• පෙරූ ජලය - 3 l;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 60 ml;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6;
• සෝයා සෝස් - 60 ml;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml;
• කොරියානු සලාද සඳහා කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්;
• කැඩුණු කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක;
• බැදපු තල - 25 ග්රෑම්;
• නැවුම් parsley - 50 ග්රෑම්.

මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටිය:

1. ජලය යට ප්රධාන අමුද්රව්යය සේදීම, පිරිසිදු තුවායක් මත තබා ගන්න. අවශ්‍ය දියර ප්‍රමාණය පෑන් තුළට වත් කරන්න, නභිගත කර රස කිරීමට ලුණු දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු උතුරන වතුරට සැකසූ හතු එකතු කරන්න, පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. පෙරනයක් හරහා පෙරන්න, නැවත පෑන් තුළට දමන්න, නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට කාලය නොමැති වන පරිදි ආවරණය කරන්න.
2. සුදුළූණු පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, මුද්‍රණාලයක් හෝ සිහින් කෝණයන් හරහා යන්න. දැවෙන සහ සුවඳ ද්රව්ය ප්රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, උදුන මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. එළවළු කොරියානු සලාද සඳහා කුළුබඩුවක්, කොත්තමල්ලි වත් කරන්න. ලී spatula භාවිතා කරමින්, තත්පර 2-4 සඳහා සංයුතිය මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, නැවත සියල්ල කලවම් කරන්න. ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. එපමණයි ෂැම්පිග්නොන් සඳහා marinade සූදානම්.

වැදගත්!සියලුම ක්රියාවන් ඉක්මනින් හා නිවැරදිව සිදු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, අමුද්රව්ය සරලව පුළුස්සා අවසන් ආහාරයේ රසය නරක් වනු ඇත.

1. තෙල් සහ කුළු බඩු සමග උණුසුම් ෂැම්පිසන් ඒකාබද්ධ කරන්න, අම්ලය වත්, තල ඇට සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. හැන්දක් සමග පළතුරු සැහැල්ලුවෙන් පීඩනය, තරයේ මිශ්ර. එමනිසා, ඔවුන් ඉක්මනින් කුළුබඩු අවශෝෂණය කරති.
2. හරිතයන් සේදීම, සිහින් ව කපන්න, හතු මත තබන්න. පියන වසා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තබන්න, ඉන්පසු ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
3. සියලුම සංරචක සම්බන්ධ කිරීමෙන් පැය 10-12 කට පසුව හතු අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. අච්චාරු දැමීමේ මුළු කාලය සඳහා, marinade ඒකාකාරව අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ආහාර රුචිය 2-3 වතාවක් කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

විකල්ප අංක 2

ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව අනුව, කොරියානු විලාසිතාවේ සකස් කරන ලද ෂැම්පිග්නොන්, සේවය කිරීමට පෙර නැවුම්ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ බැදපු තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. අවසාන සංරචකය පිඟානට විශේෂ සුවඳක් සහ පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි.

නිෂ්පාදන:

• නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 70 ග්රෑම්;
• ලූනු turnip - 70 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• මිහිරි කැප්සිකම් - 70 ග්රෑම්;
• තෙල් - 50 ml;
• විනාකිරි සාරය - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• කැටි කළ සීනි.

ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:

1. හතු වර්ග කරන්න, සෝදා පෙති කපා. සාස්පාන් දමා, ජලය පිරවීම, ලුණු රස සහ උදුන මත තබා. විනාඩි 7 ක් සඳහා ක්රියාකාරී තාපාංකයෙන් පසුව කුක්. colander එකක ඉවතට ගන්න, අතිරික්ත තෙතමනය බැස යන තෙක් බලා සිටින්න.
2. තුනී ස්ථරයක කැරට් පීල්, එළවළු සලාද සඳහා කෝණයන් මත තීරු කපා. ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න, අර්ධ මුදු කපා. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයකින් පෑන් ග්රීස් කරන්න, එය උණුසුම් කර සකස් කළ ගම්මිරිස් දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 ක් බැදගන්න.
3. ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. කෙටි තීරු වලට කපන්න.
4. සකස් කළ අමුද්රව්ය සහ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න, තරයේ මිශ්ර. තෙල්, අම්ලය, මේස ලුණු, කැටි කළ සීනි, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත කලවම් කරන්න, ආවරණය කර පැය 6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, වැඩ කොටස පිඟානක් මත තබා මේසයේ සේවය කළ හැකිය.

ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද හතු ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සාදා ඇත, එය විනාඩි 30-60 ක් වෙන් කර, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර නිශ්චිත කාලයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තැබීම ප්රමාණවත්ය. ඔබට දින 7 ක් ශීතකරණයක් තුළ සුලු කෑමක් ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් කොන්දේසිය මත - ඔබ වැඩ කොටස වඳ භාජන බවට දිරාපත් කරන්නේ නම්.

අද මට ඔබට කොරියානු භාෂාවෙන් රසවත් සීතල ෂැම්පිසන් ආහාර රුචිය සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනැමීමට අවශ්‍යයි. එවැනි ආහාර රුචිය ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. පිඟානේ කුළුබඩු ඔබේ රස මනාපයන් අනුව සකස් කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, කළු ගම්මිරිස් ඇට කුඩා මිරිස් කරල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, සහ ඩිල් හෝ කොත්තමල්ලි වැනි වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ parsley. හතු කුඩා හා නැවුම්, සුදු කැප් සහ ශක්තිමත් කකුල් තෝරා ගනී.

අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.

සීතල වතුර යට මුළුතැන්ගෙයි බුරුසුවකින් හතු හොඳින් සෝදන්න.

parsley සීතල වතුර යට සෝදන්න, වියළා ගන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න. හරිතයන් සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

බඳුනක, එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි ඒකාබද්ධ කරන්න.

වියළි කබලෙන් ලිපට තල පුළුස්සන්න. Marinade වලට එකතු කරන්න.

උතුරන ලුණු සහිත ජලය තුළ හතු ගිල්වා මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව උයන්න. ඉන්පසු colander එකක ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න.හතු වීදුරු බඳුනකට මාරු කර marinade මත වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.

එක රැයකින් ආවරණය කර ශීතකරණයේ තබන්න. රසවත් අතුරුපසක් සූදානම්. ඔබටම උදව් කරන්න!

Bon appetit සහ රසවත් අත්හදා බැලීම්!

ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

කොරියානු භාෂාවෙන් අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිග්නොන් ආහාර පිසීම සඳහා සම්පූර්ණ කුඩා හතු භාවිතා කරන්නේ නම් පුදුම සහගත ලෙස පෙනේ. දෙබලක ඇන, ඔවුන් ප්‍රත්‍යාස්ථ, සිනිඳු මස් වලින් සතුටු වන අතර එය දෂ්ට කිරීමට ඉතා ප්‍රසන්න වේ.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ කුළුබඩු සහිත marinade පදනම විනාකිරි සමඟ මිශ්ර මිහිරි කැරට් යුෂ වේ.

කැරට් වල සම්භාව්‍ය පෙති කැපීම පිඟානේ හුරුපුරුදු පෙරදිග රසය අපේක්ෂා කරයි.

නැවුම් සුදුළූණු සහ වියළි කුළුබඩු වල සුවඳ පෑන් තුළ රත් වූ තෙල් සක්රිය කරයි, නමුත් එය රත් නොකළ යුතුය. කුඩා කොත්තමල්ලි බීජ බිම් කුළු බඩු වලට වඩා සුදුසුය: ඒවා වඩාත් රසවත් පෙනුමකි.

අමුද්රව්ය

• හතු 500 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් 3-4 තේ හැදි. එල්.
• සීනි 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු 1 තේ හැදි (රස)
• මේස විනාකිරි 1.5-2 තේ හැදි. එල්.
• බේ කොළ 1-2 pcs.
• බිම කළු ගම්මිරිස් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
• බිම් කොත්තමල්ලි 0.25 ෆොස්ෆේට්
• බිම paprika 0.25 ෆොස්ෆේට්
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• කැරට් 1 pc.

ආහාර පිසීම

1. කැරට් පීල් කර සෝදා හරින්න. විශේෂ කෝණයන් භාවිතයෙන් තුනී තීරු බවට දැලක, හෝ තියුණු පිහියකින් කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මිශ්ර කර ඔබේ දෑතින් ටිකක් මතක තබා ගන්න. කැරට් යුෂ මුදා හැරීම සඳහා විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

2. හතු සේදීම. 2-4 කෑලි කපා.

3. සාස්පාන් එකක වතුර ලීටරයක් ​​පමණ උනු. නිවාගත් ජලය සඳහා හතු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. කලවම් කර නභිගත කරන්න. තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි 8-10 ක් උනු.

4. තම්බා ෂැම්පිග්නොන් කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න, ජලය සහ හතු සිසිල් වන පරිදි විනාඩි 15-25 අතර කාලයක් තබන්න.

5. කැරට් බඳුනේ යුෂ ගොඩක් තිබේ නම්, එය ඉවතට ගන්න. සිසිල් කළ හතු කැරට් වලට මාරු කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, රස කිරීමට සීනි, ලුණු, කුළුබඩු ඉසිය යුතු ය. කලවම් කරන්න.

6. විනාකිරි වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හොඳින් රත් කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට වත් කරන්න. මිශ්ර කර රස බලන්න. අවශ්ය නම්, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සකස් කරන්න. පැය 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.

7. සීතල ආහාර රුචිය ලෙස මේසයට marinated ෂැම්පිසන් සේවය කරන්න.

කොරියානු ෂැම්පිග්නොන් නිසැකවම වඩාත් ප්‍රියතම සුලු කෑමක් බවට පත්වනු ඇත. ලුණු සහිත කෑම හැපෙනසුළු හා ඝනයි. එය ටෙන්ඩර් ස්ටීක් හෝ බේක් කළ මාළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මීට අමතරව, අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර, ආහාර පිසීම සඳහා විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.

කොරියානු භාෂාවෙන් ෂැම්පිග්නොන් පිසීමේ සම්භාව්‍ය අනුවාදයට සුවඳැති marinade සෑදීම ඇතුළත් වේ. සවස් වරුවේ සූදානම් වීමෙන් පසු, උදෑසන ඔබට සැබෑ සූපශාස්ත්ර ප්රණීත ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පහත කට්ටලය අවශ්ය වනු ඇත:

• හතු කිලෝ ග්රෑම්;
• විනාකිරි විශාල හැඳි 3;
• සීනි විශාල හැඳි 2;
• කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 7;
• ලුණු කුඩා හැඳි 2;
• 3 බේ කොළ;
• කැරට්;
• නැවුම් හරිතයන්.

නිවසේදී සෑදීම සඳහා උපදෙස්:

1. ගැඹුරු කන්ටේනරයක බේ කොළ සමග හතු උනු.
2. ලුණු, කන්නය, සුදුළූණු සමග පිරිපහදු කළ සීනි සහ කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය උනු සහ තම්බා හතු වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
4. සිසිලනයෙන් පසු, සීතල ස්ථානයකට ඉවත් කර පැය 8 ක් රැඳී සිටින්න.

කුක්ගේ පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව විවිධ කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.

ක්ෂණික හතු

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ක්ෂණික හතු මංගල්යයට පෙර සූදානම් කළ හැකිය. අච්චාරු දමන ලද නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමෙන් පසු, මුළු පවුලටම marinade හි සියුම් රසය සහ ෂැම්පිසන් වල කුළුබඩු සුවඳ අගය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය දේ:

• ෂැම්පිසන් කිලෝග්‍රෑම්;
• ජලය සහ පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• විනාකිරි විශාල හැඳි 4;
• පිරිපහදු කළ සීනි සහ ලුණු කුඩා හැඳි 2;
• 3 බේ කොළ;
• සුදුළූණු හිස් 7 ක්.

පිසීමේ උපදෙස්:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය සකස් කරන්න: හොඳින් සේදීම, පොඟවා වියළීම.
2. සකස් කළ හතු ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබන්න.
3. වෙනම කන්ටේනරයක, ජලය ලීටරයක්, විනාකිරි සහ කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි එකතු කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු දමා තෙල් වත් කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade හතු බවට වත් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
5. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා හතු උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
6. නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න, එය අනුභව කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, අති ක්ෂාර ප්රමාණවත් නොවන බව පෙනෙන්නට පුළුවන - හතු ක්රියාවලිය තුළ යුෂ නිකුත් කරනු ඇති අතර marinade ප්රමාණවත් වනු ඇත.

කොරියානු කැරට් සමග සලාද

මෙම ගෙදර හැදූ ආහාරය ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන වලට වඩා පහත් නොවේ. ඒ වගේම සූදානම් වීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ. අවම වශයෙන් වරක් හතු සමග සලාදයක් උත්සාහ කර ඇති අතර, එය නිසැකවම ප්රියතම සූපශාස්ත්ර කෘතියක් බවට පත්වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය දේ:

• හතු 500 ග්රෑම්;
• තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• කැරට්;
• බල්බය;
• ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි කුඩා හැන්දක්;
• විනාකිරි විශාල හැඳි 2;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්.

ඉවුම් පිහුම් යෝජනා ක්රමය:

1. භාවිතෙය්දී හතු පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු.
2. හතු ඉවත් කර පෙති කපා.
3. කැරට් අඹරන්න, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි ආවරණය කරන්න.
4. යුෂ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ඔබේ අත්වලින් මිරිකා සහ සුදුළූණු සමග ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, කොත්තමල්ලි සහ කැරට් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
6. බඳුනක හතු, කැඩුණු ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි තබන්න.
7. විනාකිරි නියම ප්රමාණය වත් කර සීතල කාමරයක පිරිසිදු කරන්න.

පැය 4 කට පසු රසවත් කෑමක් සූදානම් වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් Marinated ෂැම්පිසන්

කොරියානු විලාසිතාවේ Marinated Champignons යනු ආහාර රුචිය සහ මුල් සංරක්ෂණයයි. සකස් කිරීම දිගු කාලයක් ගබඩා කර රසවත් වනු ඇත.

සකස් කළ යුතු දේ:

• මධ්යම ප්රමාණයේ හතු කිලෝ ග්රෑම් 2;
• කළු ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු හිස් 6;
• 3 බේ කොළ;
• ලුණු විශාල හැඳි 2;
• පිරිපහදු කළ සීනි විශාල හැන්දක්;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;
• කානේෂන්;
• කැරට් 2 ක්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් සමග වතුරේ විනාඩි 5 ක් සඳහා හතු උනු.
2. දියර ලීටරයකට ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණය උනු.
3. Marinade සඳහා ප්රධාන සංරචක එකතු කර විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න.
4. ඉතිරි විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් ඉන්න.
5. හතු පැස්ටරීකරණය කරන ලද බහාලුම්වලට රෝල් කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

සිසිලනයෙන් පසු, ගබඩා කිරීම සඳහා භාජන ඉවත් කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබ ගත යුතු දේ:

• හතු කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• විශාල කැරට් 2;
• විශාල ලූනු;
• සුදුළූණු හිස් 5;
• මිරිස් ගම්මිරිස් කරල්;
• ලුණු අතුරුපස හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
• මේස විනාකිරි විශාල හැඳි 3 ක්.

පියවරෙන් පියවර:

1. සකස් කර පිරිසිදු කරන ලද ප්‍රධාන සංරචකය විනාඩි 10 ක් උනු, ඉන්පසු කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න.
2. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් හතු කපා.
3. ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. තෙල් සමඟ රත් වූ භාජනයකට ඒවා ගෙන යන්න.
4. එළවළු විනාඩි 5 ක් පොඟවා, පසුව හතු එකතු කරන්න.
5. බදින අතරතුර කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා ආහාර රුචිය සිසිල් වීමට තබන්න.
6. ශීතකරණයක් තුළ තබා පැය 5 ක් ඉන්න.