طرز تهیه جو مروارید به عنوان غذای جانبی در آرام پز. فرنی جو مروارید در دستور پخت آرام پز بدون خیساندن. دستور تهیه جو مروارید در آرام پز

امروز موضوع به نحوه پخت جو مروارید در اجاق گاز آهسته اختصاص داده شده است.

در این دستگاه چندین دستور تهیه فرنی را بررسی خواهیم کرد. همچنین در مورد خواص فرنی و چند ترفند برای تهیه آن صحبت خواهیم کرد.

بلغورها دانه جو هستند که با استفاده از فناوری خاصی فرآوری می شوند. این فرنی احتمالاً غنی ترین غلات دیگر از نظر مواد مغذی است. همچنین، شیوع بالا و قیمت قابل قبولآن را به گزینه خوبی برای یک صبحانه سریع تبدیل می کند. علاوه بر این، جو مروارید بسیار مغذی است و یک وعده از آن تا زمان ناهار به شما قدرت و قوت کافی می دهد.

همچنین به طور فعال در رژیم غذایی کودکان خردسال، نوجوانان و در رژیم های مختلف برای کاهش وزن و رژیم های غذایی پزشکی گنجانده شده است. به دلیل محتوای کربوهیدرات های پیچیده که به آرامی توسط بدن جذب می شود و احساس سیری را حفظ می کند، برای کاهش وزن عالی است.

درست است، چنین فرنی، با وجود تمام مزایایی که دارد، به دلیل طولانی بودن (40 تا 90 دقیقه) و طعم آن بی مزه و سفت، محبوبیت زیادی ندارد.

اما این مشکلات به راحتی قابل حل است. ابتدا این فرنی را با استفاده از مولتی پز آماده می کنیم که روند پخت و پز را بسیار تسهیل و تسریع می کند (ما در مولتی پز پولاریس می پزیم).

در مرحله دوم، ما از چندین دستور غذا (سنتی، با گوشت، شیر) استفاده خواهیم کرد که می تواند طعمی جدید و غیرقابل مقایسه به غذا بدهد.

اگرچه ما ظرف را در مولتی پز Polaris آماده می کنیم، اما دستور العمل ها برای مدل های دیگر نیز قابل اجرا هستند، فقط در برخی از آنها باید تنظیمات مختلفی را انجام دهید.

در ادامه بیشتر در این مورد صحبت خواهیم کرد. دستور العمل های ارائه شده در اینجا کاملاً معروف هستند و در صورت داشتن همه مواد به راحتی قابل پیروی هستند.

دستور پخت سنتی

بنابراین، چگونه جو مروارید را در اجاق گاز آهسته بپزیم؟ همه چیز بسیار آسان و سریع است. ابتدا بیایید به سنتی و ساده ترین دستور غذا یعنی جو در آب نگاه کنیم.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:

• جو مروارید - 2 فنجان؛
• آب فیلتر شده - 4.5 لیتر؛
• کره- 50 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

بهتر است فرآیند پخت و پز را از عصر شروع کنید، زیرا غلات باید مدتی در آب بماند.

بیایید دستور غذا را دنبال کنیم:

1. غلات را در یک کاسه بریزید و آب تمیز اضافه کنید.
   آب باید 3 برابر بیشتر از غلات باشد.
2. جو مروارید را یک شب رها کنید.
   باید مقداری از آب را جذب کند و متورم شود.
3. بعد، غلات باید زیر شسته شوند آب جاری.
   آن را بشویید، آن را هم بزنید تا آب جاری شفاف شود.
4. جو مروارید پف کرده را داخل کاسه مولتی پز بریزید و آب اضافه کنید.
5. 25 گرم روغن اضافه کنید و نمک، فلفل یا سایر چاشنی ها را به دلخواه اضافه کنید.
6. مولتی پز را به مدت یک ساعت روی حالت پخت «فرنی» یا «گندم سیاه» قرار دهید.
7. پس از سیگنال، مولتی پز را خاموش کنید، درب آن را باز کنید و صبر کنید تا فرنی کمی خنک شود.
   با استفاده از انبر مخصوص یا حوله، کاسه را بردارید.

بعد از اضافه کردن روغن باقیمانده به میز، ظرف را سرو کنید. اساساً همین است - فرنی آماده است. نوش جان!

جو با گوشت

عناصر:

• جو مروارید - 2 فنجان؛
• آب فیلتر شده - 4.5 لیتر؛
• مرغ - 250 گرم؛
• هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

همانطور که در اولین دستور العمل، آماده سازی از عصر شروع می شود - غلات برای مدت طولانی با مقدار زیادی آب پر می شود.

آماده کردن سبزیجات. پیاز را مکعبی و هویج را به صورت نواری خرد کنید. داخل مولتی پز روغن بریزید و سبزیجات را در کف کاسه قرار دهید. حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. درب را ببندید و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.

برای پختن گوشت فقط کافیست آن را با چاشنی های مختلف بمالید تا مزه دار شود، مکعبی برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. سرخ کنید تا سیگنال.

غلات خیس شده باید مانند دستور اول زیر آب جاری شسته شود. غلات را به آرام پز روی گوشت و سبزیجات اضافه کنید. حالا می توانید آب را بیرون بریزید و حالت "پلو" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید. اگر آب زیادی ریختید باید بپزید تا تبخیر شود.

پس از علامت، فرنی را خارج کنید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

فرنی آماده است، می توانید یک صبحانه خوشمزه یا یک شام سبک میل کنید. حالا شما در نهایت می توانید قدردانی کنید که چگونه این بشقابخوشمزه پخته شده معلوم می شود که راضی کردن عزیزانتان با مفید و ظرف خوشمزه، که در روح آنها فرو خواهد رفت، آسان است.

سایر دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

همچنین می توانید با استفاده از دستور تهیه شده در زیر، یک نوع دسر از این فرنی تهیه کنید.

جو با شیر به مواد زیر نیاز دارد:

• جو مروارید - 1 فنجان؛
• کره - 20 گرم؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• آب - 2 چند لیوان؛
• شیر - 4 فنجان.

طبق معمول، غلات را یک شب خیس کنید. سپس در آرام پز می گذاریم. بلافاصله بقیه مواد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. حالت "فرنی" را به مدت 60 دقیقه تنظیم می کنیم و منتظر سیگنال هستیم. همه چیز آماده است!

شایان ذکر است که می توانید کشمش، میوه های خشک، آجیل یا برخی میوه های دیگر (موز، سیب) را نیز به این دستور فرنی اضافه کنید.

چند نکته برای تهیه جو مروارید:

1. لازم به یادآوری است که فرنی تمام شده حجم زیادی را افزایش می دهد. بنابراین نباید بیشتر از ۲ لیوان غلات بریزید.
2. یک مولتی لیوان برابر با 160 گرم غلات است.
3. اگر مولتی پز شما حالت های مشخص شده در دستور غذا را ندارد، از "برنج"، "پلو" استفاده کنید.
4. بهتر است جو مروارید کوچک را انتخاب کنید، زیرا سریعتر می جوشد.
5. مدت زمان پخت جو مروارید بستگی به مولتی پز دارد. اما 60 دقیقه بهینه ترین در نظر گرفته می شود، مگر اینکه آب زیادی اضافه شده باشد: در این حالت، زمان افزایش می یابد (تست شده روی مولتی کوکر Polaris).

چند کلمه در مورد مولتی اجاق های مختلف. آنها تنظیمات و حالت های مختلفی دارند و بنابراین باید برای انتخاب مناسب ترین آنها آزمایش کنید.

دستور العمل های شرح داده شده در اینجا را می توان بر روی هر دستگاهی در یک حالت مناسب تهیه کرد و کمتر خوشمزه نیست. و همانطور که می بینید، هیچ چیز سختی برای تهیه وجود ندارد.

و چنین فرنی را می توان برای یک شام یا ناهار مقوی طبخ کرد.

جو مروارید یک محصول فوق العاده سالم و خوش طعم است. او همچنین شناخته شده بود روسیه باستان، جایی که به طبقات بالا ارائه می شد. اغلب او سر میز سلطنتی قرار می گرفت. اکنون این غلات برای بخش های وسیعی از جمعیت روسیه آشنا شده است. جوشانده در شیر طعمی فوق العاده لطیف و زیاد دارد ارزش غذایی. برای اینکه غلات به این شکل باشد، باید چندین ظرافت را در نظر بگیرید. به طور خاص، شما باید بدانید که چه مدت باید جو مروارید را در یک اجاق آهسته بپزید. این دستگاه های مدرن واقعاً محبوب شده اند.

خیس خوردن

روزی روزگاری، دانه های خرد شده را ده ساعت خیس می کردند، سپس با شیر می ریختند و در فر می گذاشتند. اما اکنون آنها کمی متفاوت آماده شده اند، زیرا پیشرفت مدتهاست که جلوتر رفته است. برای درک مدت زمان پخت جو مروارید در یک اجاق آهسته با خیساندن، باید سن آن و تعدادی از ویژگی های دیگر را در نظر بگیرید. البته این پروسه زمان بسیار کمتری نسبت به قبل خواهد برد. پس از همه، فر از مدت ها قبل با یک فر جایگزین شده است، و در اخیرا- مولتی پز

مواد مغذی

از آنجایی که فرنی جو مروارید منبع ارزشمندی از فیبر و پروتئین های گیاهی است، باید تعیین کنید که چه مدت جو را در آرام پز یا زودپز بپزید تا این خواص را از دست ندهد. اما ویژگی های منحصر به فرد جو مروارید به همین جا ختم نمی شود: حاوی ویتامین های زیادی (A، B، E، PP) است. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی از ریز عناصر مفید است. فواید زیادی برای بدن به همراه دارد:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• ترویج می کند عملکرد مناسبمغز؛
• محافظت در برابر ویروس ها؛
• متابولیسم را بهبود می بخشد؛
• سموم مضر را از بدن دفع می کند؛
• پوست را در شرایط عالی نگه می دارد.

علاوه بر این، او ندارد محتوای کالری بالا. در هر صد گرم فقط صد و پنج کالری دارد. بنابراین، حتی اگر از رژیم غذایی پیروی کنید، می توانید با خیال راحت آن را بدون نگرانی در مورد میزان کالری مصرف شده بخورید.

فرنی جوتحت هیچ شرایطی به بدن انسان آسیب نمی رساند. اما اگر به اشتباه محاسبه کنید که چه مدت باید جو مروارید را در اجاق گاز آهسته بپزید یا توصیه های آشپزی را زیر پا بگذارید، بی مزه خواهد بود و خواص مفیدکوچکتر خواهد شد.

محصول رژیمی

جو مروارید نهال همیشه برای کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند توصیه می شود. برای همه کسانی که توسعه داده اند بسیار مفید است عکس العمل های آلرژیتیک، سرماخوردگی مزمن، تبخال. قوم شناسیتوصیه می کند آن را در منوی روزانه خود بگنجانید.

از آنجایی که جو مروارید حاوی تعداد زیادی از مواد مفیدو محتوای کالری آن زیاد نیست، هم کسانی که وزن کم می کنند و هم ورزشکاران می خورند. این غلات خود را به عنوان یک غذای جانبی خوشمزه برای سبزیجات و سبزیجات بدون گوشت ثابت کرده است. غذاهای گوشتی.

در فصل سرما محبوبیت بیشتری دارد، زیرا در صورت کمبود ویتامین به حفظ انرژی و قدرت کمک می کند.

فرنی جو مروارید یک غذای فوق العاده، سرشار از اسیدهای آمینه، لیزین است. آخرین جزء کمک می کند تا پوست سالم و صاف به نظر برسد. از جمله محاسن آن، ظاهر شیک ناخن و مو برای کسانی است که دائماً از این غلات می خورند. پس از فهمیدن نحوه پخت فرنی جو مروارید در یک اجاق آهسته، باید حتما آن را امتحان کنید تا هم طعم و هم تأثیر آن را برای خود ارزیابی کنید.

چه مدت برای پختن

هر سرآشپزی با این سوال روبرو می شود. چه مدت می توان جو مروارید را در آرام پز یا زودپز بپزد؟ پس از همه، این دستگاه ها می توانند آن را بسیار سریعتر از آن بپزند روش های سنتی. معمولاً با در نظر گرفتن مواد افزودنی، غلات حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم پخته می شود.

اما پاسخ به این سوال که چه مدت باید جو مروارید را در یک اجاق آهسته با خیساندن بپزید متفاوت به نظر می رسد. نکته این است که این روش به دلیل اینکه دانه ها از قبل نرم شده اند، زمان پخت را کاهش می دهد. در حالی که در شکل اصلی خود بسیار سخت هستند.

اگر سوال مدت زمان پخت جو مروارید در مولتی اجاق مربوط به محصولات نیمه تمام بخارپز شده در بسته بندی تمام شده باشد، زمان پخت کاهش می یابد. معمولا حدود چهل دقیقه است.

نحوه پخت فرنی جو مروارید در آرام پز نیز تحت تأثیر مواد افزودنی است که با آن استفاده می شود. بالاخره جو مروارید با انواع گوشت و قارچ تهیه می شود.

اغلب کودکان فرنی را با شیر تهیه می کنند و بوقلمون را به آن اضافه می کنند. گیاهخواران ترجیح می دهند سبزیجات را به آن اضافه کنند و کسانی که روزه می گیرند - قارچ.

یکی از ظروف سنتیفرنی گوشت در نظر گرفته می شود که با استفاده از آن بسیار آسان تهیه می شود دستگاه های مدرن. هویج، پیاز و آب گوجهآن را به خصوص معطر و زیبا کنید. تمام خانواده از یک وعده غذایی با این غذا لذت خواهند برد.

دستور پخت

تهیه فرنی جو مروارید به عنوان غذای جانبی اصلا سخت نیست. شما نیازی به سر و صدا ندارید، و هم با ماهی و هم با گوشت خوب است. چیزی که جلب توجه می کند این است که چقدر طول می کشد تا جو مروارید در اجاق آهسته پخته شود. در نتیجه زمان صرف شده برای پخت و پز طولانی نخواهد بود.

برای ترد شدن ظرف، ابتدا باید دانه ها را آبکشی کنید. بهترین راه حلآنها را از قبل خیس می کند. هنگام تعیین مدت زمان پخت جو مروارید بدون خیساندن روی اجاق گاز و در اجاق گاز آهسته، همیشه باید حداقل بیست دقیقه به پخت استاندارد اضافه کنید. در غیر این صورت، زمان برای جوشیدن نخواهد داشت و ظرف خشن به نظر می رسد.

اما اگر یک شب یا چند ساعت آن را در آب گرم قرار دهید، خیلی سریعتر به حالت مطلوب می رسد. دانه هایی که رطوبت را جذب کرده اند بسیار لطیف تر و خوش طعم تر خواهند بود.

از مدت زمان پخت جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته با دستور العمل مرحله به مرحله - فقط دو ساعت - خوشحال خواهید شد. نیازی به هدر دادن زمان برای پردازش مواد نیست. دستور غذا به این شکل است:

• غلات را بشویید و بلافاصله با سایر مواد در مولتی اجاق قرار دهید و سپس حالت "فرنی" را روشن کنید.
• همه مواد را مخلوط کنید و زمان پخت را دو ساعت تنظیم کنید.

با انتظار برای پایان این زمان، یک غذای خوش طعم و سالم دریافت خواهید کرد.

با گوشت

می توانید مدت زمان پخت جو مروارید را در مولتی پز ردموند و در چه حالتی آزمایش کنید. بنابراین، خوشمزه ترین آن است که آن را با آب گوشت درست کنید. اگر تکه های گوشت گاو یا خوک را به غلات اضافه کنید، بسیار رضایت بخش و خوش طعم می شود. این دستور غذایکی از بهترین گزینه هامدت زمان پخت جو مروارید در مولتی اجاق ردموند و چگونه.

برای تهیه غذا فقط باید شش ماده را تهیه کنید:

• دو فنجان جو مروارید؛
• دویست گرم فیله گوشت خوک؛
• یک عدد هویج؛
• پیاز کوچک؛
• چهار و نیم لیوان چند لیوان آب؛
• نمک.

هنگام تعیین مدت زمان پخت جو مروارید در اجاق آهسته به منظور پخت خوشمزه، نیازی نیست روی زمان بسیار بیشتر از یک ساعت حساب کنید. این زمان کاملاً کافی خواهد بود. محتوای کالری ظرف در این دستور 101 کیلو کالری است.

نحوه پختن:

• دانه های شسته شده را به مدت پانزده دقیقه در آب بگذارید.
• پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید؛
• گوشت شسته شده را ریز خرد کنید؛
• کاسه را با روغن چرب کنید، گوشت را در حالت "Fry" به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
• سبزیجات را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر سرخ کنید.
• سپس غلات را اضافه کنید، آب را به مواد اضافه کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید.
• همه چیز را مخلوط کنید و سپس آن را به مدت چهل و پنج دقیقه روی حالت "Grain" قرار دهید.

در این مدت، دستگاه هوشمند کار خود را انجام می دهد و ظرف غذای رضایت بخش و غیرعادی معطر خواهد شد.

با قارچ

این دستور غذا برای همه افراد روزه دار مناسب است و همچنین جو مروارید را با بسیاری از غذاها از جمله گوشت، سبزیجات و قارچ ترکیب می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان جو مروارید؛
• چهارصد گرم قارچ؛
• یک عدد پیاز کوچک؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• دو لیوان آب؛
• قاشق روغن آفتابگردان.

اگر طبق این دستور العمل بفهمید که چه مدت باید جو مروارید را در آب در آرام پز بپزید، بیش از یک ساعت طول نمی کشد. محتوای کالری ظرف 109 کیلو کالری خواهد بود، بنابراین این غذا با قارچ تقریباً به اندازه گوشت سیر کننده خواهد بود.

بهتر است دانه ها را از قبل، یک شب خیس کنید. این کار جو مروارید را به خوبی نرم می کند، اما اگر این کار انجام نشده باشد، یکی دو ساعت خیساندن برای رسیدن به همان هدف کافی است. پس از این روش اجباری، می توانید شروع کنید.

• اولین مرحله این است که پیاز را خرد کرده و هفت دقیقه تفت دهید. باید طلایی بشه
• سپس قارچ ها را بشویید و خرد کنید. پانزده دقیقه دیگر با پیاز سرخ کنید.
• بعد، محصولات را در مولتی اجاق قرار دهید، همه چیز را با آب پر کنید و دانه ها را اضافه کنید و حالت را به "Pilaf" یا "Rice" تغییر دهید. این باعث می شود که غلات پخته شوند تا ظرف شکننده شود. زمان تنظیم - چهل دقیقه؛
• سپس می توانید آن را بیرون بیاورید و فرنی جو مروارید قارچ خوشمزه بخورید.

برای اینکه این غذا واقعاً سلطنتی باشد، آب گوشت را جایگزین آب کرده و خامه ترش را به آن اضافه می کنند.

صبحانه خوشمزه و سالم

در صبح، چند دقیقه برای پخت جو مروارید در آرام پز بسیار مهم است. باید سریع و آسان باشد. برای صرف یک صبحانه مقوی و خوب باید زمان داشته باشید تا انرژی کافی برای مدت طولانی داشته باشید. فرنی که برای صبحانه پخته می شود به مهم ترین منبع انرژی برای کل روز تبدیل می شود و به شما قدرت زیادی می دهد. برای درک مدت زمان پخت جو مروارید در مولتی پز پولاریس، باید از این دستور استفاده کنید.

مجبور بودن برای برداشتن:

• یک لیوان جو مروارید؛
• دو لیوان شیر؛
• سه قاشق چایخوری شکر؛
• نمک؛
• کره به مزه

آماده سازی فرنی بیش از دو ساعت طول نمی کشد و محتوای کالری آن حدود 156 کیلو کالری است.

دستور غذا به این شکل است:

• دانه ها را بشویید و سپس یک ساعت در آب بگذارید. یا فقط یک شب خیس کنید.
• همه مواد به جز کره را به غلات شسته شده اضافه کنید، سپس همه چیز را مخلوط کنید و در یک اجاق گاز آرام قرار دهید.
• حالت "فرنی شیر" را تنظیم کنید و آن را روی شصت دقیقه تنظیم کنید و سپس همه چیز را یک ساعت دیگر در حالت "خورش" نگه دارید.
• وقتی جو مروارید آماده شد، باید کره را به آن اضافه کنید.

برای افزودن نت های خاص به فرنی، می توانید میوه ها و انواع توت ها را به آن اضافه کنید.

Rassolnik با جو مروارید

قدیمی ترین غذای روسی راسولنیک است. این دستور پخت به زمان ما رسیده است و مانند همیشه محبوب است. تصور آن بدون جزء اصلی - خیارشور غیرممکن است. دستور العمل های مدرن زیادی وجود دارد تغییرات مختلفاین بشقاب. اما خوشمزه ترین و کلاسیک ترین دستور غذا باید این سوپ با جو مروارید باشد. باید غلیظ، ترش و سیر کننده باشد. نکته جالب این است که چقدر طول می کشد تا جو مروارید در یک اجاق آهسته پخته شود تا یک ترشی خوش طعم به دست آید: این فرآیند زمان زیادی نمی برد.

عناصر:

• صد گرم جو مروارید؛
• یک عدد هویج؛
• پیاز کوچک؛
• چهار عدد سیب زمینی؛
• سیصد گرم گوشت؛
• دویست گرم ترشی؛
• دو لیتر آب؛
• صد گرم کرفس؛
• صد گرم جعفری؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

می توانید سوپ را فقط در یک ساعت و نیم آماده کنید و محتوای کالری ظرف 45 کیلو کالری است.

ابتدا گوشت و غلات را یکی دو ساعت قبل از پخت در آب خیس می کنند. این کار به گونه ای انجام می شود که آبگوشت شفاف شود و جو مروارید سریعتر نرم شود.

گوشت را به مدت هفت دقیقه در حالت سرخ کردن سرخ کنید. سپس آن را با آب پر کنید و حالت "Soup" را روشن کنید و زمان را روی چهل دقیقه تنظیم کنید.

پیاز خرد شده و هویج رنده می شود.

خیارشورها ریز خرد می شوند. سپس همین کار را با کرفس، جعفری و سیب زمینی انجام دهید.

پیازها را به مدت هفت دقیقه تفت دهید و سپس کرفس و جعفری را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. بعد از این، هویج را اضافه کنید و دوباره به همان مقدار بجوشانید.

خیارهای شور با سبزیجات به مدت هفت دقیقه می جوشند.

به محض اینکه زمان پخت گوشت تمام شد، آن را از آبگوشت خارج می کنیم و سبزیجات و غلات را به کاسه اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر روی حالت سوپ قرار می دهیم. بیست دقیقه قبل از آماده شدن نهایی، آب نمک خیار و گوشت را اضافه کنید.

این ظرف معطر به نظر می رسد و بهتر است با نان و خامه ترش خورده شود. این سوپ واقعاً لوکس است و تمام خانواده آن را دوست خواهند داشت.

با خورش

هنگام تعیین مدت زمان پخت جو مروارید در اجاق آهسته بدون خیساندن، بسیاری از کتاب های دستور پخت توصیه می کنند که آن را حداقل یک ساعت بپزید. دستور پخت فرنی با خورش اغلب یافت می شود.

این گوشت های کنسرو شده برای مدت طولانی نگهداری می شوند، به همین دلیل محبوب شده اند: می توانید از قبل آنها را ذخیره کنید. اگر فرنی را با گوشت خورشتی بپزید مغذی خواهد بود و بسیار خوب سرو می شود. منبع خوبانرژی برای مدت طولانی در حین پخت، دانه ها کاملاً بخارپز می شوند. کسانی که علاقه زیادی به چنین غلات ندارند نیز فرنی را دوست خواهند داشت.

در حال حاضر خورش در فروشگاه ها ارائه می شود طیف گسترده ای، بنابراین می توانید آن را مطابق با هر سلیقه ای انتخاب کنید. برای تهیه این غذا به خورش خوک نیاز دارید. آنقدر چرب است که نیازی به اضافه کردن نداشته باشید روغن سبزیجاتدر فرآیند سرخ کردن سبزیجات با آن.

این غذا یک ناهار یا شام عالی خواهد بود و در فصل گرم ترکیب آن با گوجه فرنگی مفید است. این دستور به شما می گوید چه مدت و در چه حالتی جو مروارید را در آرام پز بپزید.

ابتدا باید اجزای زیر را ذخیره کنید:

• یک قوطی خورش؛
• سه لیوان آب؛
• چند شاخه شوید؛
• هویج کوچک؛
• یک لیوان جو مروارید؛
• دو شاخه جعفری؛
• یک قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده؛
• لامپ متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مدت زمان پخت جو مروارید در آرام پز بستگی به زمان خیساندن آن دارد. غلات معمولی باید حداقل 1 ساعت پخته شوند.

• ابتدا باید یک قوطی خورش را باز کرده و در ظرف دستگاه قرار دهید. می توانید چربی اضافی را از آن جدا کنید تا ظرف را لاغرتر کنید. این کار به سلیقه انجام می شود.
• پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید و سپس این سبزیجات را به مدت هفت دقیقه در حالت سرخ کردنی سرخ کنید.
• دانه ها را بشویید و سپس به کباب تمام شده اضافه کنید.
• همه چیز را نمک بزنید، گیاهان خشک را اضافه کنید.
• پس از پاشیدن همه چیز با گیاهان تازه - جعفری، گشنیز، مولتی پز را ببندید و حالت "برنج" را برای سی و پنج دقیقه تنظیم کنید.

فرنی را که از قبل آماده کرده اید می توانید پانزده دقیقه دیگر بجوشانید تا بهتر دم بکشد. سپس گرم سرو کنید.

هنگام تعیین مدت زمان پخت جو مروارید در زودپز، همیشه باید در نظر داشته باشید که فرنی بیش از حد پخته شده به هم می چسبد. باید مراقب بود که به جرم جامد تبدیل نشود. هنگام خیس کردن غلات، باید مطمئن شوید که زمان زیادی برای نرم شدن آن وجود ندارد. انواع متفاوتدانه ها برای این روش به زمان های متفاوتی نیاز دارند. معمولا 3 ساعت کافی است.

غذای تمام شده باید داغ سرو شود. مهم نیست که جو مروارید چقدر در آرام پز پخته شده است. حتی اگر زمان زیادی طول بکشد، باید چند دقیقه بیشتر برای گرم کردن مناسب آن پیدا کنید. بنابراین نه تنها خوشمزه، بلکه سالم تر نیز خواهد بود. ظرف خنک شده نیز هضم نمی شود.

اسرار آشپزی

چرا مدت زمان پخت جو مروارید در اجاق گاز آهسته با دستور پخت متفاوت است؟ مسئله این است که دانه ها در ابتدا سفت هستند. و ترکیبات مختلفاجزای یک ظرف ممکن است به درجات متفاوتی از نرمی غلات نیاز داشته باشند. با قرار دادن آن در آب، به سرعت متورم و نرم می شود.

بهتر است آب را با دانه ها به نسبت 3:1 مخلوط کنید.

دانه های خیس خورده را می توان به مدت چهل دقیقه پخت، اما بدون خیساندن بهتر است زمان را دو برابر کنید.

جو با بسیاری از مواد تشکیل دهنده سازگار است. این یک غذای جانبی جهانی در غذاهای روسی است که معنای آن یادآور نقش برنج در غذاهای آسیایی است. می توانید آن را با هر چیزی که تخیل کافی برای آن دارید ترکیب کنید.

پلو

جو پلو بسیار خوشمزه و سالم است. شما نیاز خواهید داشت:

• پانصد گرم غلات؛
• نیم کیلو بیکن؛
• یک عدد پیاز
• هویج کوچک؛
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات؛
• یک چوب کره

ترتیب دهی:

• سبزیجات را با بیکن در یک کاسه چند پز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• اینجا اضافه کنید رب گوجه فرنگیبا ادویه جات ترشی جات؛
• جو مروارید خیس شده را به این مواد اضافه کنید و حالت "خورش" را برای پنجاه دقیقه تنظیم کنید.

بعد از آن سرو کنید ظرف معطرداغ

جو با ترشی

یک غذای سنتی روسی بسیار خوشمزه، فرنی جو مروارید با خیار شور است. امروزه نیز اغلب در آرام پز تهیه می شود. به گفته برخی از مورخان، این غذا به ویژه توسط پیتر کبیر مورد علاقه بود. امروزه همه جو را غذایی شایسته سفره امپراطوری نمی دانند، اما زمانی اینطور بود.

فرنی شروع به نام "سرباز" کرد. اغلب نمایندگان مرد پس از ارتش نمی خواهند آن را ببینند یا در مورد آن بشنوند، زیرا آنها اغلب آن را می خوردند. با این حال، وقتی سال ها از آن زمان می گذرد، نوستالژی همه جا را فرا می گیرد و در واقع خود جو مروارید اگر درست بپزید بسیار خوشمزه است.

راز اصلی تهیه این غذا خیساندن غلات است. طبق برخی دستور العمل ها باید حدود 6 ساعت در حمام آب نگهداری شود که طعم خاصی به آن می دهد.

اما با اختراع مولتی کوکر، این فرآیند بسیار ساده شد.

با این حال، بهتر است دانه ها را حتی برای حداقل مدت از قبل خیس کنید. بررسی تفاوت طعم بین دانه های خیس شده و دانه های سفت تر آسان است.

برای خوش طعم شدن آن در ترکیب با ترشی باید آن را به این صورت بپزید.

اول از همه، شما باید انبار کنید:

• یک و نیم فنجان جو مروارید؛
• سه مولتی لیوان آب جوش;
• یک لیتر آب سردخیساندن دانه ها؛
• دو عدد هویج؛
• سه پیاز؛
• چهار عدد خیار شور؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل.

توجه به این نکته ضروری است که خیار را نباید ترشی کرد.

• غلات باید با احتیاط خاصی شسته شود و سپس در یک کاسه جداگانه قرار داده شود و با یک لیتر آب پر شود و آن را به مدت دوازده ساعت در این شکل قرار دهید (این کار را برای یک شب راحت تر انجام دهید). آب لازم نیست جوشیده شود، بلکه باید صاف شود.
• پیاز و هویج را بشویید سپس پیازها را به هر نحوی خرد کنید و هویج و خیارشور را روی رنده درشت رنده کنید. ترشی خیار را حتما بگذارید.
• کمی روغن گیاهی بی بو را داخل کاسه بریزید و سپس دستگاه را به مدت بیست دقیقه روی حالت پخت روشن کنید. حالت "سرخ کردن" نیز مناسب است. پیاز و هویج را در ظرفی بریزید و تفت دهید.
• بعد از هشت دقیقه از سرخ شدن این سبزی ها، خیار رنده شده را اضافه کنید و همراه با آنها در آب نمک بریزید. مخلوط را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید و سپس دستگاه را خاموش کنید. مخلوط فلفل.
• غلات خیس شده را روی یک الک گذاشته و شسته می شود آب سردسپس داخل کاسه سبزیجات بریزید و همه چیز را بریزید آب جوش. اگر آب گرم باشد، زودتر می جوشد. مخلوط باید هم زده شود، فلفل و نمک به مزه. اما مهم است که در نظر بگیرید که قبلاً حاوی خیار شور است. همه چیز با یک درب پوشیده شده است، مسدود شده و در برنامه "فرنی" به مدت نیم ساعت پخته می شود.
• وقتی زمان تمام شد، فرنی چک می شود. هم بزنید، در صورت لزوم دوباره نمک اضافه کنید. پانزده دقیقه دیگر حرارت دهید. اما اگر همه چیز مرتب باشد، او آماده است.

خیلی خوشبو و غذای سالمیک ظرف مستقل یا مخلفات عالی برای هر چیزی درست می کند.

صید ماهی

قابل توجه است که جو مروارید نیز به طور فعال توسط ماهیگیران استفاده می شود. به دلیل مزایای ویژه ای که دارد به عنوان طعمه عمل می کند: دارد قیمت پایین، موثر است، می توانید آن را خودتان در منزل و به مقدار دلخواه تهیه کنید.

ماهی کپور، کپور صلیبی، سیم، اید، تنچ و روچ به خوبی این گونه طعمه ها را گاز می گیرند. اما برای رسیدن به این هدف، باید طعمه های معطر و نرم تهیه کنید.

به دلیل بی تجربگی می توانید غلات را کم پز یا زیاد بپزید و تاثیر استفاده از آن صفر می شود. حتی اگر دو ماهیگیر که دانه ها را متفاوت تهیه کرده اند، کنار هم بنشینند، صید آنها بسیار متفاوت خواهد بود. چه مدت می توان جو مروارید را در آرام پز با خیساندن پخت؟ این معمولا حدود چهل دقیقه طول می کشد.

طرز تهیه سریع غلات برای ماهیگیری

اول از همه، شما باید انتخاب کنید ظاهر مناسبجو مروارید دانه ها باید کاملاً عاری از سبوس بوده و دارای رنگ سفیدو بزرگ باش زمان بیشتری برای جوشاندن غلات حاصل از برداشت سال گذشته و زمان کمتری برای غلات تازه نیاز است. به هیچ وجه نباید از جو مرواریدی که توسط جوندگان یا حشرات آسیب دیده است استفاده کرد.

غلات بیش از حد پخته شده باعث علاقه کمی به ماهی می شود. برای افزایش اثربخشی طعمه، در طول فرآیند پخت، آن را با نمک بپاشید. یک پیمانه نمک برای یک لیتر آب کافی است.

چهل دقیقه برای تهیه طعمه در آرام پز کافی است تا به اثر یک خوراکی جذاب برای ماهی دست یابید.

غلات باید دو ساعت از قبل خیس شوند. قبل از شروع پخت و پز، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید:

• هرگز نباید هنگام پخت و پز از آب لوله کشی استفاده کنید، زیرا بوی کلر موجود در آن باعث دفع ماهی می شود.
• برای بخارپز کردن غلات، نباید از قمقمه هایی استفاده کنید که قبلاً چای یا قهوه را در خود نگه می داشتند. ماهی نیز این بو را احساس خواهد کرد.
• وقتی طعمه آماده شد، باید آن را منحصراً در یخچال نگهداری کنید.

موثرترین طعمه ها با استفاده از طیف وسیعی از ادویه ها پخته می شوند.

دستور آشپزی

مجبور بودن برای برداشتن:

• یک لیوان جو مروارید؛
• دو و نیم لیوان آب؛
• چند حبه سیر؛
• دو تا سه قطره روغن انیسون

قبل از پخت و پز، باید دانه ها را از زباله ها پاک کنید. و سپس:

• غلات را در آب سرد بشویید؛
• یک ساعت و نیم خیس کنید؛
• سپس به اجاق گاز آهسته منتقل کنید، آب را اضافه کنید.
• با بستن درب، حالت "خاموش" را برای چهل دقیقه تنظیم کنید.
• وقتی زمان تمام شد، طعمه را در ظرف شیشه ای قرار دهید و بگذارید سه تا چهار ساعت دم بکشد.

قبل از رفتن به ماهیگیری، باید چند قطره روغن انیسون را به همراه سیر خرد شده به غلات اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.

باید در نظر گرفت که دادن طعم خاصمی توانید کمی طعمه به آن اضافه کنید پودرهای سوخارییا طعمه تغذیه کننده، دارچین، وانیلین.

برای جذب صلیب و کپور، باید شربت تمشک یا غلیظ کننده ها را روی دانه ها بچکانید. به هیچ وجه نباید غلات را بعد از پختن بشویید زیرا خواص مفید مخاطی که در آن باقی مانده است: افراد خونسرد را نیز جذب می کند.

هرچه ماهی کوچکتر باشد، دانه ها باید سفت تر باشند. پس از این مدت نمی توانید طعمه را بیش از 2-3 روز نگهداری کنید، فقط برای طعمه مناسب است.

نتیجه

جو مروارید به خودی خود یک غذای نسبتا سیر کننده است. فقط دو قاشق فرنی می تواند گرسنگی شما را برطرف کند و انرژی کافی برای چند ساعت کار را ذخیره کند. تهیه آن بسیار ساده است و نیاز به استعداد خاصی در آشپزی ندارد. هنگامی که آن را با اجزای مختلف ترکیب می کنید، می توانید به خواص طعم بی نظیری دست پیدا کنید که برای هر کسی جذاب خواهد بود. گزینه های مختلف پخت و پز وجود دارد. برخی برای کسانی که همیشه مشغول هستند و عجله دارند مناسب هستند، در حالی که برخی دیگر برای کسانی مناسب هستند که دوست دارند از این روند لذت ببرند.

بسیاری از مردم فرنی جو مروارید را از دوران کودکی به یاد می آورند. در حال حاضر، می توان به همان خوشمزه و فرنی سالم، اگر جو مروارید را در آرام پز بپزید. علاوه بر این، دستور العمل های زیادی وجود دارد، در میان آنها می توانید طعم بسیار مورد علاقه دوران کودکی را به راحتی پیدا کنید.

دستور تهیه جو مروارید خوشمزه در آرام پز (بدون گوشت)

اگر تمام ویژگی های تهیه آن را در نظر بگیرید، یک فرنی غنی خوشمزه دریافت خواهید کرد. رازهای کمی برای پخت جو مروارید در آرام پز وجود دارد، اما باید از خود آرام پز شروع کنید. انواع محبوب لوازم خانگی برای پخت و پز مناسب هستند: ردموند، پاناسونیک، پولاریس و دیگران. نکته اصلی این است که آنها حاوی عملکرد "فرنی"، "برنج" یا "پلو" هستند.

قبل از تهیه فرنی با طعم غنی و لطیف، باید روی خود غلات جادویی کنید:

• شما باید دانه های ریز بخرید، آنها سریعتر پخته می شوند و از نظر فواید به هیچ وجه از دانه های درشت پایین نیستند.
• مطمئن شوید که دانه را در چندین آب یا بهتر است در زیر یک جریان آب سرد بشویید تا تمام گرد و غبار انباشته شده را بشویید.
• قبل از پخت و پز، توصیه می شود غلات را در مایع سرد خیس کنید، به طور ایده آل یک شب.
• برای خیساندن، از نسبت 5 قسمت آب به 1 قسمت دانه استفاده کنید. این فرآیند را نباید بدون خیساندن نادیده گرفت، جو مروارید زمان لازم برای اتمام پخت و پز را نخواهد داشت، و اگر حالت پخت طولانی شود، جو لاستیکی می شود.

فرآیند پخت و پز ویژگی های خاص خود را دارد. برای گرفتن نتیجه کاملشما باید ترفندهای زیر را بدانید:

• فرنی جو را در سه قسمت آب می جوشانند. نسبت 1:3 برای غلات از قبل خیس شده اعمال می شود، نه دانه های خشک. برای تهیه فرنی در مولتی، تمام محاسبات در چند لیوان انجام می شود که در کیت موجود است.
• بهترین حالت برای پختن غلات در مولتی پز "فرنی" است. جو در مولتی پز ردموندی و پاناسونیک در این حالت بهتر می جوشد، اما در سراسر جرم گرم می شود. بدون جوشیدن بازی نقش مهمپروتئین موجود در غلات منعقد نمی شود و خود غلات بسیار نرم و آب پز می شود.
• در حالت استاندارد، زمان پخت 50 دقیقه است، اما برخی از دستگاه ها زمان را روی 60 دقیقه تنظیم می کنند. ده دقیقه "اضافی" صرف می شود تا فرنی بخار شود. با استفاده از حالت پلو و برنج می توانید به همین ترتیب آشپزی کنید.

هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه پخت جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته، ماده ضروری فرنی ساخته شده از این غلات - کره را فراموش نکنید. این دقیقاً زمانی است که نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید! این ظرف را لوکس تر و طعم آن را غنی و لطیف می کند.

روغن باید در هر صورت اضافه شود، چه فرنی در آب، شیر یا آب گوشت تهیه شود.

غذای جانبی خوشمزه جو مروارید

فرنی به عنوان غذای جانبی معمولاً با آب یا آبگوشت تهیه می شود. این دستور نیاز به استفاده از حداقل مواد دارد و غذای تمام شده با سبزیجات، مرغ، گوشت، خورش، آبگوشت به دلخواه سرو می شود.

برای تهیه غذای جانبی شما نیاز دارید:

• 2 چند فنجان غلات؛
• 6 چند لیوان آب؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک قاشق غذاخوری کره.

غلات از قبل خیس شده را در یک کاسه چند پز قرار دهید، آب اضافه کنید، روغن اضافه کنید و حالت "فرنی" را تنظیم کنید. نمک اغلب اضافه نمی شود. کسانی که این را دوست ندارند می توانند قبل از پختن نمک اضافه کنند.

فرنی شیر طعم دار

تهیه فرنی شیر همیشه زمان و تلاش زیادی می برد، اما نه با این دستیار آشپزخانه. پختن فرنی شیر در اجاق گاز بسیار راحت تر از اجاق گاز است.

نه نیازی به کنترل فرآیند وجود دارد و نه نیازی به مشارکت مداوم است. هنگام پختن در آرام پز، شیر کمتری مصرف می شود، زیرا آنقدر تبخیر نمی شود. برای به دست آوردن قوام رقیق تر، کمی بیشتر از زمانی که یک ظرف ترد می کنید، شیر اضافه کنید.

شیر جوی نرم که در دهان آب می شود به شرح زیر تهیه می شود. عناصر:

• 1 چند فنجان غلات؛
• 1 قاشق چایخوری کره؛
• 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 قسمت آب و 4 قسمت شیر.

غلات خیس شده در یک کاسه قرار می گیرد، پر از مایع است، تمام چاشنی ها اضافه می شود و همه چیز کاملا مخلوط می شود. حالت "فرنی" تنظیم شده و تا سیگنال پخته می شود. فرنی شیر بلافاصله بعد از پخت به صورت گرم سرو می شود، می توانید روی آن عسل بریزید و روی آن مربا بپاشید و یک تکه دیگر کره اضافه کنید. جو مروارید در مولتی پز Polaris بسیار لطیف است.

نصیحت! اگر خیس شده باشد مدت زمان طولانیغلات موفقیت آمیز نبود، پس از پختن در حالت "فرنی"، درب را باز کنید و غلات را هم بزنید، سپس حالت "خورش" را تنظیم کنید و فرنی را آماده کنید. در این حالت مولتی کوکر پشتیبانی می کند دمای معینبرای گرم کردن ظرف، که در زیر بخار آماده می شود.

برای اطلاع شما! فرنی جو مروارید بسیار معطر و خوش طعم به دست می آید اگر شیر معمولیبا ذوب شده جایگزین کنید. این یک گزینه عالی برای صبحانه مقوی برای کل خانواده است.

دستور تهیه جو با گوشت در آهسته پز

جو مروارید با گوشت در آرام پز بسیار لطیف، معطر و خوش طعم است. نکته اصلی این است که تهیه آن بسیار راحت است. برای پخت و پز، می توانید از هر گوشتی استفاده کنید: گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله، خرگوش، بوقلمون و دیگران. مهم اینه که آماده سازی اولیهگوشت مورد نیاز نیست، حتی اگر کاملا سفت باشد. در شرایط چند دیگ کاملاً خوب پخته می شود.

دستور العمل کلاسیک جو با گوشت

عناصر:

• فیله گوشت - 400 گرم؛
• 2 تکه پیاز و هویج برای سرخ کردن؛
• غلات - 2 فنجان؛
• آب، گوشت یا سوپ سبزیجات - 6 فنجان؛
• چاشنی های مورد علاقه

گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم، مستقیماً در کاسه در حالت "سرخ کردن" سرخ می شود. پخت سریع"یا "پخت" به مدت 10-15 دقیقه. سبزیجات را خرد کرده و همراه با گوشت به مدت 10 دقیقه دیگر سرخ می کنند.

غلات خیس شده در سرخ کن ریخته می شود، پر از آب یا آبگوشت می شود، با درب بسته می شود و در حالت "پلو" یا "برنج" آماده می شود. این یک غذای شگفت انگیز برای یک شام زمستانی درست می کند.

نحوه پخت جو مروارید در اجاق گاز آهسته - گزینه تابستانی: در فصل گرم سال می توانید سبزی های موجود را به فرنی اضافه کنید. جو مروارید بسیار خوشمزه با گوجه فرنگی درست می شود، فلفل دلمه ایو کدو سبز همه اینها را همراه با گوشت خورش می دهند، سپس غلات را در آن ریخته و طبق معمول پخته می شود. در عین حال، فرنی بسیار غنی و معطر به نظر می رسد.

می توانید یک غذای گوشتی را در آب گوشت بپزید. برای تهیه آبگوشت، باید تکه ای از گوشت را روی استخوان بردارید، آبکشی کنید و در ظرفی با ادویه جات بریزید، آب سرد اضافه کنید و در حالت «سوپ» یا «خورش» به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. پس از آن، آبگوشت را صاف کنید، آماده استفاده است. و از گوشت می توان برای تهیه فرنی یا غذاهای دیگر استفاده کرد.

می توانید به جای گوشت، گوشت پخته شده اضافه کنید خورش خانگی، در این حالت زمان پخت کاهش می یابد. خورش به همراه غلات به سرخ شده اضافه می شود. در اینترنت می توانید دستور العمل های بسیاری را با عکس های جو مروارید در یک اجاق گاز آهسته برای هر سلیقه پیدا کنید.

چرا پختن فرنی در آرام پز بسیار مفید است؟

اگر چنین دستیار در آشپزخانه داشته باشید که بسیاری از خانم های خانه دار با محبت به آن مولتی می گویند، تهیه فرنی جو مروارید بسیار آسان است. نه تنها از نظر صرفه جویی در زمان، بلکه در مواردی که نیاز به تهیه غذاهایی است که جوشاندن آنها سخت است نیز به زنان کمک زیادی می کند. جو مروارید یکی از این محصولات مشکل ساز است.

اغلب کودکان آن را نمی خورند، زیرا فرنی خشن، لاستیکی و بی مزه است. اما اگر فرنی را از این غلات در آرام پز بپزید، می توان از این معایب جلوگیری کرد. این لوازم خانگیبه ما اجازه می دهد که دوباره زنده شویم سنت های باستانیپخت و پز در اجاق روسی، اما زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

فرنی جو مروارید در آرام پز یک غذای آسان برای تهیه است. به عنوان یک غذای جانبی عالی است یا می توان آن را به تنهایی برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد.

یک محصول ارزان قیمت در مواقعی که به غذای خوشمزه و سیر کننده نیاز دارید کمک خوبی خواهد بود، اما یخچال با فراوانی شما را خوشحال نمی کند. اگر کمی تخیل و تلاش نشان دهید، می توانید فرنی جو مروارید معمولی را اصلی، غیر معمول و خوشمزه کنید.

انواع فرنی جو مروارید

فرنی جو مروارید در آب یا شیر پخته می شود. انتخاب مایع بستگی به این دارد که چه نوع فرنی را می خواهید بپزید.

فرنی می تواند مایع، چسبناک یا خرد شده باشد.

فرنی را می‌توانید با افزودنی‌های مختلف تهیه کنید، آن را شیرین، جذاب‌تر برای کودکان و یا دلچسب شبیه پلو کنید. اگر پیاز سرخ شده، هویج و قارچ را در طول فرآیند پخت اضافه کنید، فرنی بدون چربی خوب می شود.

نحوه پختن انواع مختلففرنی از چنین محصول آشنا؟ دستور العمل های همراه با عکس هایی که در زیر خواهید دید به شما در این امر کمک می کند. تخیل و اشتیاق خلاقانه شما نیز به شما کمک خواهد کرد. از مخلوط کردن محصولات به ظاهر ناسازگار نترسید!

ادویه هایی مانند فلفل سیاه یا زردچوبه نیز به فرنی اضافه می شود.

قوانین و ویژگی های پخت فرنی جو مروارید در آرام پز

فرنی شیر مایع برای کودکان عالی است. تصمیم گیری برای تهیه فرنی جو مروارید دشوار نیست. نسبت های معمول - یک قسمت غلات و دو قسمت مایع - در این مورد کارساز نخواهد بود. برای فرنی مایع، باید سه قسمت شیر ​​را به یک قسمت غلات ببرید. فرنی غلیظ را به راحتی می توان با افزودن کمی شیر داغ مایع تر کرد. می توانید کره، میوه های خشک یا کمی عسل را به فرنی شیر اضافه کنید.

فرنی جو مروارید ترد در آب تهیه می شود. می توانید با افزودن پیاز و هویج سرخ شده آن را متنوع کنید. در این مورد، غلات جذاب خواهد شد سایه روشنبه لطف هویج نارنجی.

تصمیم گیری در مورد حالت مناسب در مولتی کوکر مهم است. شما می توانید از گزینه های زیر انتخاب کنید: "آشپزی"، "برنج / گندم سیاه"، "پخت". حالت "پخت" برای جوشاندن مایع مناسب است، حالت "برنج/گندم سیاه" آب را به جوش می آورد و سپس اجازه می دهد تا مایع بجوشد تا کاملا جذب غلات شود، و حالت "پخت" به آرامی به جوش می آید. ظرف به آمادگی

اگر از قبل به مدت 30 تا 60 دقیقه آن را خیس کنید، غلات سریعتر پخته می شود.

با استفاده از حالت تاخیری می توانید صبحانه یک صبحانه عالی تهیه کنید. در این حالت غلات تمام شب در مایع منتظر می مانند تا پخته شوند و بنابراین به خوبی متورم می شوند. پخت و پز بسیار آسان تر خواهد بود. با این حالت، فرنی جو هرگز نیم پز نمی شود.

دستور العمل ساده برای تهیه فرنی جو مروارید در آرام پز

می توانید فرنی جو مروارید را با استفاده از یک دستور ساده در آب بپزید.

عناصر:

• 1 فنجان جو مروارید
• 1 قاشق دسر روغن، سبزیجات یا کره

آماده سازی:

1. غلات را دو بار بشویید آب گرم- به این ترتیب فرنی سبک تر و بدون ناخالصی های خارجی می شود.
2. لبه های کاسه را با روغن چرب کنید. از این روش برای اینکه فرنی کمتر بجوشد استفاده می شود. روغن باقی مانده را کف کاسه بریزید.
3. دو لیوان آب بریزید. لیوان ها می توانند هر اندازه ای داشته باشند تا زمانی که مولتی کوکر اجازه دهد. مدل هایی هستند که با حجم کم مایع پخت نمی شوند، این باید در نظر گرفته شود. توصیه می شود ابتدا آب را بجوشانید، سپس دانه ها به هم نچسبند و توده تشکیل ندهند.
4. غلات و نمک را اضافه کنید.
5. حالت «برنج/گندم سیاه» یا «آشپزی» را روشن کنید. مایع باید بجوشد، اجازه دهید مولتی کوکر 5 دقیقه دیگر در این حالت کار کند.
6. سپس به حالت "پخت" بروید. فرنی جو در حدود 20-30 دقیقه آماده می شود.

اصل کلی پخت و پز این است که به جوش آمده و سپس اجازه دهید فرنی بجوشد. در طول فرآیند پخت، می توانید غلات را یک بار هم بزنید، بنابراین ترد و لطیف تر به نظر می رسد.

فرنی جو مروارید چقدر باید بپزد؟ به روش های مختلفآماده سازی، با آشنایی با آن خواهید آموخت دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس هایی که درست در زیر قرار دارند. نوش جان!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت فرنی جو مروارید در مولتی اجاق با آب و شیر، با گوشت، مرغ، قارچ، سبزیجات، خورش: نحوه پخت فرنی جو مروارید در مولتی اجاق ردموند یا پولاریس

2018-04-06 اولگ میخائیلوف

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

16915

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

3 گرم

6 گرم

کربوهیدرات ها

23 گرم

155 کیلو کالری

گزینه 1: فرنی جو مروارید با آب در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل کلاسیک

فقط جو، معمولی ترین، یک غذای جانبی عالی برای گولش و سایر غذاهای گوشتی با سس زیاد. اگر منوی شما شامل کتلت یا رست بیف است، کمی روغن بیشتر به فرنی آماده و داغ اضافه کنید.

عناصر:

• جو مروارید با کیفیت بالا - یک لیوان.
• یک تکه کره؛
• نمک "اضافی"؛
• آب خالص.

دستور گام به گام فرنی جو مروارید روی آب در اجاق گاز آهسته

دانه‌ها را مرتب کنید و همه زباله‌ها و دانه‌های پوست‌نشده را با دقت جدا کنید و دانه‌های تمیز را در آبکش بریزید و زیر شیر آب بشویید. یک قابلمه یا کاسه را با آب خنک پر کنید. بسته به زمان موجود، سه تا دوازده ساعت بگذارید.

آب را خالی کرده و دوباره جو را سریع بشویید. در ظرفی بریزید و دو لیوان آب داخل آن بریزید. حالت پخت و پز - بسته به آنچه در مدل شما موجود است، "غلات" یا، به صورت اختیاری، "پلو" یا "گندم سیاه".

درب را پایین بیاورید و از صفحه کنترل تایمر استفاده کنید تا مدت چرخه را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. بعد از حدود نیم ساعت درب را باز کنید و بررسی کنید که غلات چقدر پخته شده است. زمان دقیقنشان دادن آن بسیار دشوار است، زیرا به کیفیت دانه خاص، مدت زمان خیساندن و حتی به سختی آب بستگی دارد.

همانطور که در مورد پلو، اضافه کردن آب به فرنی در حال آماده سازی در موارد شدید، اضافه کردن آب جوش و در مقادیر کم بسیار نامطلوب است. فرنی تمام شده را با روغن مزه دار کنید و نمک را به مزه اضافه کنید.

گزینه 2: فرنی جو مروارید شیر در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل سریع

شیر جو را می توان توسط متخصص تغذیه توصیه کرد، یا به سادگی در منوی خانواده به خاطر تنوع گنجانده شود. اگر بچه دارید حتما با این غذا از آنها پذیرایی کنید. در صورت عدم مخالفت پزشک اطفال بسیار خوب است که آن را در منوی غذای کودکان قرار دهید.

عناصر:

• غلات، جو مروارید - دو لیوان؛
• لیتر شیر 3.5 درصد
• روغن "دهقان" - به مزه؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• نمک و یک قاشق شکر.

طرز پخت سریع فرنی جو مروارید در آرام پز

حتي با كيفيت ترين غلات حداقل نياز به بازرسي سطحي دارد. آن را در هر صفحه ای پراکنده کنید، آن را تراز کنید لایه ی نازک، با نزدیکترین لبه به خود شروع کنید و هر بار حدود یک مشت را از هم جدا کنید. پس از مشاهده و انتخاب ضایعات، غلات را در ظرفی بریزید و قسمت بعدی را برای بررسی جدا کنید.

پس از اتمام بازرسی، جو مروارید را در یک صافی یا صافی مشبک بریزید، به آرامی زیر آب جاری بشویید، در یک کاسه تمیز بریزید و با آب پر کنید. حداقل یک ساعت بگذارید و دوباره آبکشی کنید.

کاسه را با یک تکه کره به صورت غلیظ بمالید، غلات را اضافه کنید و شیر مخلوط شده با آب را در آن بریزید. نصف قاشق نمک و دو قاشق شکر بپاشید و نمک بزنید و بعد از آماده شدن شیرین کنید.

درب را پایین بیاورید و حالت پخت «فرنی شیر» یا بسته به مدل، «فرنی» را انتخاب کنید. مدت زمان را دقیقاً روی یک ساعت تنظیم کنید، مگر اینکه آن را بیشتر از زمان مشخص شده خیس کنید. در هر صورت پس از چهل دقیقه پخت، فرنی را از نظر آمادگی بررسی کنید. پس از نرم شدن کافی، اضافه کنید مقدار مورد نیازشکر و کمی با کره مزه دار کنید.

گزینه 3: فرنی جو مروارید دلچسب با گوشت در اجاق گاز آهسته

پیشنهاد ما به شما این است که یک جو مروارید دلچسب فوق العاده با گوشت و بدون دردسر اضافی تهیه کنید. حالت های عملکرد مولتی کوکر به گونه ای انتخاب می شوند که دستور پخت به مدل و سازنده بستگی نداشته باشد.

عناصر:

• 1.3 فنجان جو مروارید؛
• 250 گرم گوشت خوک؛
• پیاز و هویج برای سرخ کردن - هر کدام یک سبزی متوسط؛
• 50 گرم روغن آفتابگردان؛
• نیم لیتر آب؛
• چاشنی برای غذاهای گوشت خوک سرخ شده.

نحوه پختن

غلات را در یک آبکش بریزید، تکان دهید تا زباله های کوچک بیدار شوند. لکه‌های بزرگ معمولاً بالا می‌آیند، آنها را جمع می‌کنیم، غلات را بشویید و به مدت سه ساعت در آب معمولی خیس می‌کنیم. آب تمیز.

گوشت را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. پوست پیاز را جدا کرده، آن را به ربع حلقه ها باز کنید. برنامه سرخ کردن را به مدت بیست دقیقه شروع کنید، کاسه را کمی گرم کنید و در روغن بریزید. بعد از یک دقیقه ابتدا تمام سبزیجات را داخل آن بریزید و به محض اینکه پیاز رنگ مات خود را از دست داد، گوشت خوک را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.

گهگاه با هم زدن سبزیجات و گوشت را سرخ کنید تا برنامه تنظیم شده کامل شود. جو مروارید را به همراه آبی که در آن خیس کرده بودید در آبکش ریخته و آبکشی کنید تا رطوبت آن کاملا خارج شود. غلات را با سبزیجات و گوشت مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات و نمک بپاشید.

در آب گرم شده تا یک سانتی متر بالاتر از غذا بریزید. حالت پخت فرنی خرد شده را روشن کنید و تایمر را روی پنجاه دقیقه تنظیم کنید. با درب بسته، اجازه دهید فرنی ابتدا در برنامه اصلی بپزد، سپس بیست دقیقه دیگر روی «پیش گرم» بپزد تا برسد.

گزینه 4: فرنی جو در آرام پز ردموند با سبزیجات

رژیم غذایی بهاری با سبزیجات فراوان خوشحال می شود. به محض اینکه آنهایی که به اصطلاح در زیر خاک رشد می کنند، در قفسه ها ظاهر می شوند هوای آزادبدون معطلی، گوجه فرنگی و کدو سبز خانگی خود را با جو مروارید با سبزیجات میل کنید. با بادمجان ها هم دقیقاً به همین ترتیب تهیه می شود، فقط پوست آن را جدا کنید تا تلخی آن از بین برود.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 300 گرم؛
• 180 گرم گوجه فرنگی؛
• جو مروارید - 200 گرم؛
• پیاز بزرگ، انواع پیاز؛
• پنج قاشق غذاخوری کره؛
• چند حبه سیر؛
• نمک درشت؛
• پرهای پیاز سبز جوان.

دستور گام به گام

مانند تقریباً همه دستور العمل های فوق، با ساده ترین اما طولانی ترین مرحله شروع کنید - خیساندن جو مروارید. پس از مرتب سازی، آن را در یک آبکش جمع کنید، بشویید و با آب تمیز و خنک پر کنید. نوردهی مطلوب 12 ساعت است، اما حداقل زمان کافی سه برابر کمتر است.

شما به کدو سبز جوان با پوست نازک و ظریف نیاز دارید. ما آن را تمیز نمی کنیم، فقط آن را کاملا بشویید. با گوجه فرنگی هم همین کار را می کنیم و پوست را فقط از سیر و پیاز جدا می کنیم.

پیاز را به صورت مربع های شطرنجی خرد کنید، سیر را با فشار مخصوص خرد کنید و کدو سبز و گوجه فرنگی را در مکعب های 1.5 سانتی متری حل کنید. حالت عملکرد مولتی پز هر چیزی است که برای شما مناسب است، که در آن به سرخ کردن غذاها عادت دارید، به عنوان مثال، "پخت" یا "سرخ کردن" استاندارد. مدت زمان را روی 20 دقیقه تنظیم کنید.

پیاز را تفت دهید و بعد از یک دقیقه گرم کردن روغن، آن را بگذارید. پس از کمی سرخ شدن برش های پیاز، تمام سبزیجات و سیر را اضافه کنید، مخلوط کنید و تفت دهید تا چرخه کامل شود. سبزیجات را به طور موقت به یک کاسه منتقل کنید.

برای فرنی ترد به حالت پخت تغییر می کنیم، به عنوان مثال "گندم سیاه" یا، در غیاب آن، "Pilaf"، تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید. جو مروارید را پس از آبکشی، آبکشی و کمی خشک کردن، در ظرفی بریزید، یک لیتر آب تمیز اضافه کنید، نمک بزنید و درب آن را کم کنید.

در پایان برنامه اصلی، دستگاه را روی حرارت قرار دهید، سبزیجات را به فرنی اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید تا هشت دقیقه سرپوشیده بماند و با پیاز خرد شده سرو کنید.

گزینه 5: فرنی جو در مولتی پز Polaris با قارچ

اگر نمی توانید نوع توصیه شده قارچ را خریداری کنید، از قارچ های کلاسیک استفاده کنید. خوب، اگر در بین دوستان یا اقوام خود جمع کننده قارچ دارید، یک جعبه قارچ وحشی، ترجیحاً یک مجموعه، به آنها سفارش دهید. در مورد قارچ های وحشی مراقب باشید.

عناصر:

• قارچ صدف تازه (کلاه بدون ساقه) - 700 گرم؛
• دو لیوان جو مروارید؛
• پیاز - 120 گرم؛
• سه قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک، درشت - به مزه.

نحوه پختن

در صورت لزوم جو را مرتب کنید، سپس آن را چندین بار آبکشی کنید و فعلا در آب تمیز بگذارید. قارچ ها را بشویید، تمام قسمت های مشکوک را برش دهید و باقی مانده را به ورقه های نسبتا بزرگ برش دهید. پوسته را از پیاز جدا کرده و آن را به صورت حلقه ای به ربع برش دهید.

ما روغن را در هر حالتی با پارامترهای قابل تنظیم گرم می کنیم و ترموستات را روی 160 درجه تنظیم می کنیم. ابتدا پیاز را تا پنج دقیقه تفت دهید سپس برش های قارچ را به آن اضافه کنید. ده دقیقه دیگر با هم زدن بپزید و کل کباب را در ظرفی بریزید.

کاسه را آبکشی نکنید، فقط غلات کمی خیس را داخل آن بریزید و چهار لیوان آب بریزید. دما را روی 140 درجه تنظیم کنید، کمی نمک بزنید و نیم ساعت بپزید.

فرنی را در آبکش بریزید تا بیشتر رطوبت آن گرفته شود اما کمی باقی مانده است، در ظرف را برگردانید و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید. دما را به هشتاد درجه کاهش دهید، با یک درب بپوشانید و بعد از چهل دقیقه خاموش شدن را برنامه ریزی کنید. جو مروارید را با قارچ، با پیاز خرد شده خرد شده سرو کنید.

گزینه 6: فرنی جو مروارید خوشمزه در آرام پز ردموند با مرغ

در جو تمام شده با مرغ مطابق این دستور العمل، ممکن است لازم باشد کمی روغن اضافه کنید و با گیاهان بپاشید. هر دو جزء را با هم ترکیب کنید: بگذارید نصف یک چوب کره خوب نرم شود، در جای گرم، همیشه در ظرف دربسته، یک حبه سیر را ریز خرد کنید و سپس ریز خرد کنید، یک مشت شوید، لطیف ترین که می توانید پیدا کنید، خرد کنید. مخلوط کنید و نمک را اضافه کنید و با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید و فریز کنید. اگر فرفری وجود داشته باشد بسیار خوب است درج پلاستیکیاز یک جعبه کوچک شکلات هابا پر کردن سلول های خالی با روغن سبز، طرحی زیبا نیز خواهید داشت.

عناصر:

• فیله سفید مرغ متوسط ​​(تقریباً 700 گرم)؛
• دو فنجان کامل جو مروارید؛
• پیاز سالاد بزرگ؛
• نصف قاشق زردچوبه؛
• دو قاشق غذاخوری روغن خالص؛
• هویج متوسط ​​- یک قطعه؛
• نمک، ادویه و فلفل.

دستور گام به گام

پس از پوست کندن هویج، سبزی ریشه ای را آبکشی کرده و در تمام طول آن به چهار قسمت تقسیم کنید. به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید و کنار بگذارید. پیاز پوست کنده را به نوارهای کوچک برش می دهیم، راحت است که ابتدا آن را به صورت نیم حلقه حل کنیم، و سپس آنها را چند بار دیگر برش دهیم.

بدون آب، غلات را بشویید و بگذارید مستقیماً روی الک کشیده شود. مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب هایی به طول چهار سانتی متر و ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

حالت سرخ کردنی را شروع می کنیم، روغن را کمی گرم می کنیم، سبزی ها را در آن سرخ می کنیم تا رنگ قهوه ای تیره به خود بگیرند و به طور موقت در بشقاب می گذاریم. پنج دقیقه، تا زمانی که کمی پوسته پوسته شود، برش ها را گرم کنید و با کاردک هم بزنید گوشت مرغ، آن را در بشقاب دیگری بیرون بیاورید.

لازم است محصولات را طبق دستور غذا به ترتیب زیر اضافه کنید: سبزیجات را به کاسه برگردانید، کمی نمک اضافه کنید. غلات را به طور مساوی پخش کنید؛ در بالای جو مروارید - مرغ، ادویه جات ترشی جات بپاشید و کمی نمک اضافه کنید.

با آب پر کنید، بهتر است آب سرد و بسته بندی شده را به تعداد شش لیوان چند لیوانی مصرف کنید. جو مروارید را در حالت "پخت اکسپرس" آماده می کنیم و تایمر را روی 50 دقیقه تنظیم می کنیم.

گزینه 7: فرنی جو مروارید در مولتی پز پولاریس با خورش

تقریباً چنین رفتاری در تعطیلات نظامی-تاریخی از آشپزخانه صحرایی توزیع می شود. بله، ما جو مروارید را بدون دود دریافت می کنیم، اما شما می توانید آن را هر روز بچشید و به سختی بیشتر از شما دریغ می شود.

عناصر:

• جو مروارید شسته شده - دو فنجان اندازه گیری؛
• خورش، گلوله، گوشت خوک یا گوشت گاو - شیشه نیم لیتری؛
• هر کدام یک پیاز بزرگ و یک هویج شیرین؛
• آبگوشت، گوشت و استخوان - 800 میلی لیتر؛
• فلفل درشت آسیاب شده، برگ بو، یک قاشق سیر خرد شده و نمک.

نحوه پختن

دو محصول نیاز به آماده سازی اولیه دارند: غلات و خورش. یک شیشه کنسرو گوشت را به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید فریزرجو مرواریدی شسته شده را در قمقمه بزرگی بریزید و یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید به اندازه خورش بماند.

مولتی پز را روشن کنید تا گرم شود، در حالت خورش. تمام چربی کنسرو را داخل یک کاسه بریزید و مراقب باشید به ژله یخ زده دست نزنید. سبزیجات پوست کنده را مستقیماً از تخته برش داخل کاسه می فرستیم، بنابراین سریع و ماهرانه عمل می کنیم. ابتدا پیاز را به صورت حلقه‌های نیمه درآورده و پیاز را داخل کاسه بریزید، سپس سریع رنده کنید و هویج را به آن اضافه کنید.

به آرامی تفت دهید تا به رنگ رژگونه در آید، اگر در شیشه به اندازه کافی چربی وجود نداشت، بلافاصله بعد از اضافه کردن پیاز، یک قاشق یا دو قاشق روغن نباتی اضافه کنید. خورش را به سبزی اضافه کنید و خورش را درست در ظرف ورز دهید، با ادویه مزه دار کنید، سیر و برگ بو را اضافه کنید. زیر درب آن را بجوشانید.

وقتی آب گوشت در مولتی پز شروع به غلیظ شدن قابل توجهی کرد، آن را به حالت پخت پلو تغییر دهید. جو مروارید را روی الک قرار دهید، با آب جاری بشویید، سپس به یک کاسه منتقل کنید و با سبزیجات و گوشت مخلوط کنید. آبگوشت سرد را بریزید، درب آن را پایین بیاورید و تا پایان چرخه بپزید.