کالری آب پز برنج در هر 100 گرم. برنج چقدر کالری دارد. ارزش انرژی وعده های غذایی

برنج یکی از قدیمی ترین محصولات غلات در جهان است. این غلات تقاضای زیادی دارد. به راحتی در دسترس و مغذی است. با بسیاری از غذاها (ترش، شیرین، تند، شور) خوب می شود. کم کالری بودن برنج آب پز باعث محبوبیت آن شده است استفاده گستردهدر بین همه کشورها

برنج یکی از قدیمی ترین غلات محسوب می شود. مورخان و باستان شناسان ثابت کرده اند که برنج در شرق در اوایل هزاره سوم قبل از میلاد رایج بوده است. در اروپا، این محصول غلات حدود 200 یا 300 سال پیش ظاهر شد.

انواع مختلفی از غلات وجود دارد که هم از نظر میزان کالری برنج پخته شده و هم از نظر میزان کالری آنها متفاوت است. ظاهر. بنابراین در بین انواع برنج با توجه به شکل دانه، برنج دانه گرد، متوسط ​​و دراز وجود دارد. و با توجه به روش فرآوری، برنج سفید، بخارپز و قهوه ای را تشخیص می دهند.

خواص مفید غلات

شناخته شده است که برنج برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است. همچنین استفاده از آن در رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماری های کلیه، عروق خونی، مفاصل توصیه می شود. این خاصیت دارویی به دلیل کمبود نمک در برنج و وجود سدیم و پتاسیم است. در عین حال، کمبود فیبر در یک محصول غلات را می توان با سبزیجات پر کرد، که می تواند با برنج پخته شده ترکیب شود.

برنج پخته شده کم کالری، مانند دیگر آن ویژگی های مفیدبا ترکیب آن توضیح داده می شود. این شامل 7-8٪ پروتئین است که حاوی 8 اسید آمینه ضروری است. تاثیر می گذارند روند درستتشکیل سلول های جدید در بدن

برنج حاوی گلوتین نیست. بنابراین مصرف آن به افراد مبتلا به آلرژی توصیه می شود. علاوه بر پروتئین، غلات حاوی ویتامین های گروه B (ویتامین B1 - 0.08 میلی گرم، ویتامین B2 - 0.04 میلی گرم، ویتامین B3 - 0.45 میلی گرم، ویتامین B6 - 0.2 میلی گرم، ویتامین B9 - 1.9 میلی گرم)، ویتامین E - 0.4 میلی گرم، ویتامین H - است. 3.5 میلی گرم، ویتامین PP - 1.6 میلی گرم.

در کنار کالری کم برنج پخته شده، وجود عناصر کمیاب مانند روی، بور، منگنز، مس، نیکل، مولیبدن، فلوئور، کبالت و کروم در آن ذکر شده است. برنج همچنین حاوی 100 میلی گرم پتاسیم، 8 میلی گرم کلسیم و 50 میلی گرم منیزیم است.

علاوه بر این، کشت غلات شامل سدیم (12 میلی گرم)، آهن (1 میلی گرم)، گوگرد (46 میلی گرم)، فسفر (150 میلی گرم) است. و همچنین کلر (25 میلی گرم)، سیلیکون (100 میلی گرم) و سایر مواد معدنی. برنج حاوی لسیتین است. برای افرادی که به فعالیت های فکری مشغول هستند مفید است.

محتوای کم کالری برنج پخته شده او را از آن محروم نمی کند خواص تغذیه ای. سرشار از کربوهیدرات های پیچیده است که می تواند از تامین انرژی درازمدت در بدن انسان پشتیبانی کند.

برنج خاصیت احاطه کننده معده دارد. بنابراین برای افرادی که از زخم معده یا ورم معده رنج می برند مفید است. جوشانده برنج یک درمان رایج برای سوء هاضمه در نظر گرفته می شود.

برنج آب پز چند کالری دارد؟

برای پاسخ صحیح به این سوال که برنج آب پز چقدر کالری دارد، باید بین انواع آن تمایز قائل شد. همانطور که در بالا ذکر شد، برنج از نظر شکل و روش پردازش آن متمایز می شود.

بنابراین برنج صیقلی دانه بلند از نظر کالری 362 کیلو کالری است. ارزش انرژیمحصول (یعنی تعداد کالری) در هر 100 گرم غذای پخته شده یا در هر وعده محاسبه می شود. مشخص است که یک وعده ممکن است حاوی 100 گرم محصول نباشد، بلکه بیشتر باشد. بنابراین، مرسوم است که کالری را فقط بر اساس وزن غذاهای پخته شده محاسبه کنید.

برنج آب پز با دانه های درشت چقدر کالری دارد؟ محتوای کالری برنج خام 340 کیلو کالری است. اما اگر فرنی را از آن بپزید، کالری کمتری خواهد داشت. یعنی 100 گرم برنج آب پز تنها 112 کیلو کالری انرژی خواهد داشت.

واقعیت این است که در طول تهیه فرنی، برنج تقریبا 3 برابر افزایش می یابد. و اگر 100 گرم برنج خشک را بجوشانید، 300 گرم محصول نهایی به دست می آید. آب کالری حمل نمی کند، بنابراین در مقایسه با غلات خشک، آب پز شده کالری را تغییر نمی دهد.

اما برنج قهوه ای قهوه ای به صورت خشک از نظر کالری 285 کیلو کالری است. این نوع برنج آب پز چقدر کالری دارد؟ تقریباً تعداد ارزش انرژی برنج قهوه ای آب پز 95 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود. اما تمام داده ها به طور میانگین محاسبه خواهند شد.

تأثیر محتوای کالری برنج آب پز در رژیم غذایی

برنج خیلی محصول مفید. اغلب برای استفاده می شود روزهای تخلیه. اما چنین روزهایی باید فقط یک بار در هفته ترتیب داده شوند. این روزها توصیه می شود فقط برنج آب پز و بدون طعم دهنده بخورید. تغذیه باید در پنج دوز انجام شود.

در این صورت نباید پرخوری کرد. استفاده از یک وعده برنج آب پز کافی خواهد بود. استفاده از آن نیز توصیه می شود چای سبز، انواع آب میوه و آب معدنیبدون گازها محتوای کم کالری برنج آب پز به کاهش وزن فرد کمک می کند. با چنین سیستم تغذیه ای، بدن قادر به حذف سموم انباشته شده خواهد بود.

گنجاندن برنج در رژیم غذایی به بدن انسان آسیبی نمی رساند. می تواند به بهبودی بعد از آن کمک کند فعالیت بدنی. فقط در این مورد باید در نظر داشت که بخشی از فرنی باید فقط 1-2 ساعت بعد از کلاس مصرف شود. در این صورت، برنج فقط بدن ضعیف را ترمیم می کند و باعث افزایش وزن نمی شود.

برنج آب پز به دلیل محتوای کالری کم، اغلب در رژیم های غذایی کاهش وزن استفاده می شود. همزمان غلات پخته شده از بدن خارج می شود مایع اضافی. کاهش وزن به تدریج و یکنواخت و بدون استرس و عواقب ناخوشایند برای فرد اتفاق خواهد افتاد.

علاوه بر این، یک تکنیک وجود دارد غذای رژیمی، که در آن برنج را نباید جوشاند، بلکه خیس کرد. غلات باید ریخته شوند آب سردو خود غلات - به مدت 4 روز دم کنید. آب باید هر روز عوض شود. در پایان دوره دم کردن، مایع را تخلیه می کنند و برنج را می توان خورد. در این مورد، نباید افزودنی های طعم دهنده مختلف را اضافه کنید.

این روش پخت برنج از نظر کالری با برنج آب پز تفاوتی ندارد. اما به شما اجازه می دهد تا ویتامین ها و مواد معدنی مختلف را ذخیره کنید. در عین حال، استفاده از برنج خیسانده به رژیم غذایی سفت و سخت برنج برای حذف اشاره دارد اضافه وزن.

4.3 از 5 (9 رای)

از قدیم الایام، برنج مفیدترین غلات در جهان بوده و به عنوان یک محصول رژیمی مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از مردم به میزان کالری برنج پخته شده و توانایی استفاده از آن برای کاهش وزن و روزه داری علاقه مند هستند. محتوای کالری برنج پخته شده تا حد زیادی به روش تهیه آن بستگی دارد. محبوب ترین غذاهای بر اساس برنج آب پز و محتوای کالری آنها را در نظر بگیرید.

چه مقدار کالری در فرنی برنج پخته شده است

فرنی برنج هم در آب و هم در شیر تهیه می شود. محتوای کالری در 100 گرم به روش تهیه بستگی دارد. برای اینکه بفهمید برنج آب پز چقدر کالری دارد، باید آن را به درستی بپزید. برنج پخته شده در آب کم کالری محسوب می شود. کالری برنج جوشانده شده در آب بدون هیچ گونه افزودنی 116 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است و در عین حال احساس سیری را برای مدت طولانی ایجاد می کند. تعجب آور نیست که به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند، در حالی که یک صبحانه نسبتاً مغذی و سالم است.

می توانید فرنی برنج را با کره هم بپزید. با افزودن یک ماده خامه ای به برنج کالری آب پزمتناسب با دوز روغن انتخابی افزایش می یابد.

قانون اصلی این است که از برنج سوء استفاده نکنید، 1-2 بار در هفته کافی است، پس از تمیز کردن روده ها، ممکن است یبوست و ترک هایی در رکتوم ایجاد شود که بر سلامتی فرد تأثیر منفی می گذارد.

برای کودکان، پخت فرنی شیربرنج برای صبحانه توصیه می شود. برای فرنی آب پز ایده آل است و مقدار کالری برنج گرد جوشانده شده با شیر حتی برای کسانی که به طور فعال در ورزش شرکت می کنند کافی است، زیرا کربوهیدرات های موجود در آن برای تقویت عضلات ضروری است. باید بعد از تمرین، بعد از 2 تا 2.5 ساعت از آن استفاده کنید.

پس از فعالیت بدنی، برنج آب پز به ریکاوری موثر بدن کمک می کند: محتوای کالری فرنی برنج به ذخیره انرژی بدون افزایش چربی بدن کمک می کند. شما فقط نیازی به اضافه کردن انواع مختلف ندارید مکمل های غذایی، نمک ، روغن - بنابراین تعداد کالری فرنی برنج کمتر خواهد بود.

برنج بخارپز چند کالری دارد

برنج پخته شده در بخارپز یا آرام پز سالم تر از پخته شده به روش معمول است. کالری برنج بخارپز نیز به میزان قابل توجهی کمتر است و مواد مفیدو ویتامین بیشتری نسبت به آب جوشیده. به ویژه برای افرادی که در ورزش و فعالیت های فکری فعالیت می کنند مفید است. اغلب استفاده از آن برای بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، گاستریت و زخم معدهمعده

محتوای کالری برنج پخته شده روی آب از محتوای کالری 100 گرم برنج بخارپز (حدود 111 کیلو کالری) بیشتر است.

هنگام رژیم گرفتن، برنج را فقط باید دم کرده و آب داد و همچنین خیس کرد. برنج را در یک کاسه کوچک بریزید و با آب بپوشانید. هر روز باید آب را عوض کنید و برنج را بگذارید تا کاملا نرم شود. این روش در عرض 4-5 روز انجام می شود.این روش به شما امکان می دهد عناصر مفید و ویتامین های موجود در محصول را ذخیره کنید.

و یک لیوان برنج آب پز و خیس خورده چقدر کالری دارد؟ البته کمتر (حدود 85 کیلو کالری) و 2 برابر مفیدتر است. کارایی انسان را چندین برابر می کند و منبعی ضروری از عناصر مفید و ویتامین ها است و همچنین سرشار از اسیدهای آمینه است.

چند کالری در یک ظرف جانبی برنج پخته شده است

و با این حال، بیشتر اوقات، ما صبحانه نمی‌پزیم، بلکه بیشتر ناهار و شام خانوادگی را می‌پزیم. چگونه خانواده را تغذیه کنیم تا خوشمزه و سالم باشد؟ ارزش آن را دارد که به برنج آب پز به عنوان یک غذای جانبی فوق العاده و رضایت بخش توجه کنید که محتوای کالری آن تضمین می کند که وارد بدن شود. انرژی مورد نیاز. درست است، یک "اما" وجود دارد: شما نباید کمتر از 1-2 ساعت قبل از رفتن به رختخواب برنج بخورید تا روده ها را سنگین نکنید.

در صورت تمایل، در غذای آمادهشما می توانید یک قطعه قرار دهید کره. ارزش دانستن آن را دارد محتوای کالری بالابرنج آب پز شده با کره بر روی شکل تأثیر نمی گذارد، اما به طور موثری به پاکسازی روده از سموم و عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. محتوای کالری برنج پخته شده بدون روغن 112 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.

کسانی که این شکل را دنبال می کنند می توانند با خیال راحت روی برنج آب پز حساب کنند: محتوای کالری در هر 100 گرم محصول پخته شده در آب بدون نمک، بدون روغن، بدون شکر بسیار کم است (حدود 100-100 کیلو کالری) و زمانی که محصول پخته می شود، تغییر نمی کند. همراه با سبزیجات و میوه ها

برنج یکی از مفیدترین ها برای بدن انسان است. محصولات رژیمی. پزشکان به افرادی که می‌خواهند سلامتی خود را بهبود بخشند و اندامی جذاب داشته باشند، آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. برنج سرشار از مواد مغذی است. حاوی ویتامین های E، H، PP، عناصر ماکرو و ریز: پتاسیم، منیزیم، آهن، ید است. از خواص مفید برنج در پزشکی و آشپزی استفاده می شود. لسیتین در ترکیب غلات فعالیت مغز را فعال می کند، فیبر را از بدن حذف می کند مواد مضرو آب برنج علائم برونشیت را تسکین می دهد. برنج همچنین اساس تغذیه رژیمی را تشکیل می دهد. استفاده از آن در غذا کمک می کند تا به طور موثر و بدون آسیب به سلامتی از شر پوندهای اضافی خلاص شوید.

مهم است که بدانیم! بابا نینا فالگیر:"اگر آن را زیر بالش خود بگذارید همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت..." ادامه مطلب >>

محتوای کالری و BJU

هنگام تنظیم یک رژیم غذایی، مهم است که اطمینان حاصل شود که پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها همراه با غذا وارد بدن می شوند. مقدار مناسب. در زیر تعداد کالری و مواد مغذی (KBZHU) در هر 100 گرم دانه برنج خام آمده است.

AT آمادهمحتوای کالری برنج سفید پخته شده 116 کیلو کالری است.

خواص مفید و موارد منع مصرف

فواید و مضرات برنج به دلیل ترکیبات آن است. خواص داروییبرای سلامت انسان:

• خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد. در رژیم غذایی بیماران سرطانی گنجانده شده است.
• کار مغز را تحریک می کند، کارایی را افزایش می دهد و تمرکز را افزایش می دهد.
• سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
• در ترکیب با غذاهای دریایی، تولید تستوسترون را افزایش می دهد، بنابراین مردان باید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
• مو، ناخن و دندان را تقویت می کند.
• خواب را بهبود می بخشد.

مفیدترین آن برنج صیقل نشده (قهوه ای، وحشی، قرمز) است. آن شامل فیبر بیشتر، ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین آنها شاخص گلیسمیبسیار پایین تر از سفید کمترین کالری برنج سیاه است.

موارد منع مصرف:

• چاقی شدید.
• تمایل به یبوست.
• عدم تحمل فردی
• سن کودکان تا 6-7 ماه.

برنج برای کاهش وزن

برنج - محصول ضروریبرای افرادی که از اصول پیروی می کنند تغذیه مناسب(PP) یا از رژیم های غذایی مختلف پیروی کنید. مفید بودن غلات برای کاهش وزن به دلیل خواص منحصر به فرد آن است:

• دیواره های روده را تقویت می کند و به آرامی سمومی را که به افزایش وزن کمک می کنند از بدن دفع می کند.
• است منبع خوبانرژی. با توجه به این خاصیت، برنج در منوی افرادی که به طور منظم ورزش می کنند و کارهای سخت بدنی انجام می دهند، قرار می گیرد.
• متابولیسم را بهبود می بخشد، روند کاهش وزن را تسریع می کند.
• استفاده از برنج آب پز بدون نمک و روغن به دفع مایعات اضافی از بدن کمک می کند.
• بدن را اشباع می کند و به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند، که به شما امکان می دهد اندازه بخش های غذای مصرفی را کاهش دهید.

برای رهایی از اضافه وزن و پاکسازی بدن، باید برنج را درست بخورید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند به جای صبحانه معمولی، فرنی تهیه شده طبق دستور العمل خاصی را به مدت هفت روز مصرف کنید. 1 خیابان ل برنج خشک را خیس کنید آب سردو یک شب در یخچال بگذارید. صبح، مایع را تخلیه کنید، اضافه کنید آب تمیزو غلات را بعد از 5 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم بپزید.

فقط بعد از 3 ساعت می توانید بعد از صبحانه بنوشید و بخورید. در روزهای اولیه دشوار خواهد بود، اما به تدریج بدن با یک رژیم غذایی جدید سازگار می شود و شروع به خلاص شدن از شر مواد مضر می کند. برای دستیابی به نتایج خوب، باید فقط غذای سالم بخورید. توصیه می شود از گوشت و ماهی چرب، نان، شیرینی و نوشیدنی های الکلی خودداری کنید.

دستور العمل های رژیمی

برنج ماده اصلی بسیاری از غذاهای رژیمی است. کاملاً با گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات جفت می شود. از آن می پزند سوپ های رژیمیتهیه مخلفات برای غذاهای اصلی و دسر.

سوپ مرغ

عناصر:

• آب - 1.5 لیتر؛
• برنج - 50 گرم؛
• مرغ - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• گیاهان تازه - 1 دسته؛
• روغن - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. 1. گوشت را برش دهید و بگذارید بجوشد.
2. 2. هویج را مکعبی خرد کنید یا به صورت نواری خرد کنید، پیاز را خرد کنید. سبزیجات را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
3. 3. غلات را در آبگوشت تمام شده بریزید.
4. 4. بعد از 5 دقیقه سوپ را نمک زده و سرخ شده را به آن اضافه کنید.
5. 5. سبزی ها را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. سپس گاز را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید تا سوپ دم بکشد.

تزئین سبزیجات

عناصر:

• برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل بلغاری - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ذرت کنسرو شده - 150 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آشپزی:

1. 1. هویج را برش دهید، پیازو فلفل دلمه ای. آنها را در تابه سرخ کنید.
2. 2. ذرت را به سبزیجات اضافه کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل.
3. 3. غلات را روی آن بریزید و روی آن آب جوش بریزید. آب باید سبزیجات و غلات را 1 سانتی متر بپوشاند.
4. 4. وقتی آب به جوش آمد، درب قابلمه را بپوشانید و ظرف کناری را بجوشانید تا نرم شود، 20 تا 30 دقیقه.

سرخ کرده برای دسر

سرخ کردنی برنج با توت تازه گزینه عالیصبحانه رژیمی فهرست کنید مواد لازمبرای تهیه دسر:

• برنج دانه بلند - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ماست - 3 قاشق غذاخوری. l.
• زمین سبوس جو دوسر- 60 گرم؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک عدد.

آشپزی:

1. 1. برنج را بجوشانید.
2. 2. یک تخم مرغ، ماست، سبوس و عسل را به غلات آماده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و از آن پنکیک درست کنید.
3. 3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و پنکیک ها را روی آن قرار دهید.
4. 4. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی سرخ کردنی ها جا افتاد، آنها را با کفگیر برگردانید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
5. 5. پنکیک های آماده را با انواع توت ها تزئین کنید و با ماست طبیعی کم چرب سرو کنید.

در عصر مکانیزاسیون کامل و در نتیجه عدم تحرک بدنی، موضوع حفظ اندام و سلامت طبیعی بیش از هر زمان دیگری مطرح است. صدها جلد را می توان از دستور العمل های کاهش وزن گردآوری کرد. نویسندگان - پزشکان حرفه ای و پزشکان آماتور - هر چیزی را توصیه می کنند: از نانو آماده سازی مدرن گرفته تا جوشانده دم موش. باور کردن یا باور نکردن یک موضوع شخصی برای همه است. اما یک چیز مسلم است: شما باید عاقلانه غذا بخورید. و این بدان معنی است که هر فرد متمدن باید ایده ای داشته باشد که چه محصولاتی دارای خواصی هستند که شکل را بزرگتر و حجیم تر می کند. بسیاری به درستی معتقدند که شما می توانید و باید همه چیز را بخورید، اما آن را در مقادیر معقول انجام دهید. برخی دیگر پیشنهاد می کنند که استفاده از برخی غذاها را محدود کنید، و این نیز تا حدودی منطقی است. یکی از غذاهای توصیه شده که همه آن را می شناسند برنج است. در واقع، سعی کنید یک زن ژاپنی یا چینی را به یاد بیاورید فرم های باشکوه. احتمالا سخت خواهد بود. نان آنها برنج آب پز است. محتوای کالری آن کم است و خواص مفید آن بسیار قابل توجه است.

غذاهای برنجی پاک کننده عالی روده، مجاری ادراری و معده هستند. مواد مضر را از بدن دفع می کند: سموم، اسیدهای چرب، کلسترول، یعنی می توان آن را در نظر گرفت. یک درمان خوبپیشگیری از بسیاری از بیماری ها، از جمله موارد جدی مانند آترواسکلروز. بسیاری از مردم در مورد توانایی برنج در جذب نمک می‌دانند (خانم‌های خانه‌دار یک کیسه برنج را در سوپ نمک فرو می‌کنند تا طعم مناسبی پیدا کند). به همین ترتیب، نمک های اضافی را از بدن انسان خارج می کند که به عادی سازی کمک می کند فشار شریانی. به دنبال نمک اضافی برگ و آب اضافی، یعنی فرد وزن کم می کند و شکل دلخواه را به دست می آورد.

چه غذاهایی شامل کالری هر یک از آنها زیاد نیست. به عنوان مثال، پودینگ، کاسرول، غلات. فرنی برنج، که محتوای کالری آن بسیار کم است - فقط 78 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول - در آب جوشانده می شود. اگر در شیر بجوشد فرنی به 97 کیلو کالری افزایش می یابد. برای بهبود طعم و غنی سازی ویتامین ها می توان تکه های سبزی یا میوه را به آن اضافه کرد. فرنی ها از زمان های قدیم یک غذای خوشامدگویی در سفره روسی بوده اند. آماده سازی آسان، مغذی، در منوی بزرگسالان و کودکان گنجانده شد. و برنج و جوشانده آن حتی برای ناراحتی های معده نیز درمان شده و در حال درمان است، زیرا این توانایی را دارد که هر چیز غیر ضروری و مضر را از بدن خارج کند. و در حال حاضر یکی از محبوب ترین محصولات برنج آب پز است. با جوشاندن آن در آب می توان میزان کالری ظروف حاوی آن را کاهش داد.

و غذاهای سبزیجات با افزودن این غلات نیز بسیار خوشمزه و سالم هستند. مثلاً برنج را در خورش سبزی بگذارید. محتوای کالری چنین میان وعده ای برای کسی نگرانی ایجاد نمی کند. مواد خورش را می توان با جایگزینی برخی سبزیجات با سبزی های دیگر متنوع کرد. اینم یکی از دستور پخت خورش: بادمجان، فلفل دلمه ایگوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات کوچک برش می‌دهند و در ظرفی برای خورش می‌چینند. لایه ها با حلقه های پیاز خرد شده، سیر و پاپریکا جابجا می شوند. آخرین لایه ها با برنج شسته شده پاشیده می شود. همه اینها با مقدار کمی آب یا آبگوشت ریخته می شود و روغن سبزیجات، آتش بزنید. ظرف را تا زمانی که برنج آماده شود خورش می شود. سپس لایه های سبزیجات را می توان مخلوط کرد. در سبزیجات، برنج آب پز دارای محتوای کالری کم، اما ارزش غذایی است خورشت سبزیبالا می رود.

برنج دارای انواعی است که از نظر رنگ و شکل متفاوت است. محتوای کالری گونه متفاوت است. به عنوان مثال، محتوای کالری آب پز دارای 110 کیلو کالری در 100 گرم است، برنج سفید - 116. بنابراین، اگر شکل شما شما را آزار می دهد، این را نیز در نظر بگیرید.

برنج سرشار از ویتامین ها به خصوص گروه B (B1، B2، B3، B6) است که در سایر غذاها کمیاب است. به ترجمه کمک می کنند مواد مغذی، وارد بدن انسان می شوند، به انرژی، یعنی سوزانده می شوند و از تبدیل شدن آنها به تجمع چربی جلوگیری می کنند. از جانب مواد معدنیبرنج حاوی پتاسیم، کلسیم، روی، فسفر، آهن است. اما نمکی وجود ندارد و این نیز دلیل خاصیت لاغری برنج است. بنابراین به همه کسانی که سلامت و وزن خود را کنترل می کنند توصیه می شود از برنج در ترکیبات مختلف با سایر محصولات استفاده کنند.

محتوای کالری برنج آب پز تا حد زیادی به تنوع آن بستگی دارد. مقدار متوسط ​​غلات سفید 116 کیلو کالری در 100 گرم است. روش فرآوری و وجود مواد اضافی نقش بسزایی دارد و می تواند میزان را افزایش دهد. برای مقایسه، غلات خشک حاوی 340 کیلو کالری است.

برنج سفید دانه درشت پخته شده در آب دارای کمترین کالری است. در هر صد گرم فقط 100-105 کیلو کالری وجود دارد.

ارزش مشابهی با غلات تصفیه نشده سیاه (نوع وحشی) مشخص می شود. علاوه بر این، بسیار مفیدتر از همتای صیقلی خود است.

این توده حاوی 24.9 گرم کربوهیدرات، 2.2 گرم پروتئین و 0.5 گرم چربی است. غلات برای مدت طولانی در دستگاه گوارش هضم می شود و به تدریج بدن را با انرژی اشباع می کند. محتوای کالری برنج آب پز برای سوشی نیز در همین محدوده است.

غلات پخته شده قهوه ای به ازای هر صد گرم کالری کمی بیشتر به بدن می دهد - 120-125. برنج قرمز نیز همین رقم را دارد. بیشترین مقدار در برنج نیم پز دانه بلند مشاهده می شود. ارزش انرژی آن 140 کیلو کالری است.

ارزش انرژی وعده های غذایی

می توانید از غلات بپزید تعداد زیادی ازظروف مختلف

غذاهای کالری کالری با برنج در مناسبت های مختلفاست:

• سنتی پلو ازبکی- 368 کیلو کالری در هر 100 گرم؛
• پلو با مرغ و سبزی – ۲۶۵;
• رشته فرنگی برنج - 237-242;
• گوشت گاو پلو - 219;
• گوشت خوک پلو - 204;
• فرنی برنج در شیر با شکر و کره - 153؛
• بره پلو - 144;
• فرنی برنج با شیر بدون شکر - 128؛
• آب پز شده برنج سفیدروی آب با آجیل و زردآلو خشک - 124.

همانطور که می بینید، با تغییر در دستور غذا، ارزش انرژی کاهش یا افزایش می یابد. با این حال، حداقل عدد 100 کیلو کالری است و محتوای کالری برنج سفید پخته شده بدون هیچ افزودنی را مشخص می کند. اما اگر فرنی را با سبزیجات بخورید، در نهایت ارزش آن از این هم کمتر خواهد شد.

خواص مفید برنج

برنج سفید حاوی ویتامین‌های B1، B2، B3، B6، E و D است. در غلات صیقل‌نشده، حتی اجزای مهم‌تری برای بدن متمرکز شده‌اند، زیرا عمدتاً در پوسته قرار دارند. همچنین این محصول حاوی اسیدهای آمینه، فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، ید و روی است. برنج سرشار از فیبر و نشاسته است.

این ترکیب غلات را به یک محصول غذایی با ارزش تبدیل می کند. اجزای آن مخاط معده را می پوشاند که به شما امکان می دهد از اثرات مواد تهاجمی محافظت کنید. ساکنان کشورهای آسیایی نمی توانند رژیم غذایی خود را بدون برنج تصور کنند. غذاهای تند زیادی در آشپزی آنها وجود دارد و غلات بدون نمک اثر مضر آنها را بر روی آنها ضعیف می کند. دستگاه گوارشو از بروز گاستریت، زخم معده جلوگیری می کند.

در مورد اسهال، کارشناسان توصیه می کنند غلات آب پز بدون خمیرمایه را بدون مواد افزودنی بخورید، زیرا اثر تقویتی دارد. مصرف منظم فرنی مغز را فعال می کند، فشار خون را عادی می کند، عملکرد روده را بازیابی می کند، آب و نمک اضافی را از بافت ها خارج می کند.