گل گاوزبان سبز با آب چند کالری دارد؟ Borsch: محتوای کالری ظرف در انواع مختلف آن. سایر دستور العمل های آشپزی

در میان همه اولین دوره های معروف، محبوب ترین در بین ساکنان روسیه و اوکراین گل گاوزبان است. بورش غذایی است که هر خانم خانه‌داری باید بتواند آن را بپزد. در زمان های قدیم اعتقاد بر این بود که زنی که پختن این غذا را بلد نیست نمی تواند ازدواج کند. امروزه انواع گل گاوزبان و روش های تهیه آن بسیار زیاد است. بر این اساس، محتوای کالری گل گاوزبان نیز می تواند کاملاً متفاوت باشد.

به طور معمول، انواع گل گاوزبان را می توان به دو گروه تقسیم کرد:

• قرمز که شامل گوشت، لوبیا، گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی)، کلم، چغندر، هویج، پیاز و سیب زمینی است. تصور گل گاوزبان واقعی داغ و خوش طعم اوکراینی بدون یک عدد خامه ترش سخت است.
• سبز. مواد اصلی این گل گاوزبان عبارتند از خاکشیر، سیب زمینی، هویج، پیاز، گوشت و سبزی. این به تکمیل طعم غنی از این اولین دوره کمک خواهد کرد. تخم مرغ آب پزو خامه ترش

بسیاری از افراد با نشستن پشت میز روبروی یک بشقاب بزرگ گل گاوزبان حتی به کالری موجود در گل گاوزبان فکر نمی کنند. اول از همه، باید فکر کنید که این ظرف به طرز ماهرانه ای بسیاری را ترکیب می کند ویتامین های مفید(B1، B2، B6، C، اسیدهای فولیک و پانتوتنیک) و مواد معدنی، و همچنین چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین هایی که در آبگوشت و سبزیجات انتخاب شده برای گل گاوزبان یافت می شوند. به همین دلیل است که لازم را می دهد انرژی حیاتی، کار را عادی می کند دستگاه گوارشجگر، تمام مواد سمی را از بین می برد و کل بدن را با عناصر مفید و مفقود غنی می کند.

گل گاوزبان چقدر کالری دارد؟

بورش یک غذای اول نسبتاً رضایت بخش است زیرا اغلب در آبگوشت با گوشت زیاد پخته می شود. بسته به دستور تهیه آن، تعداد کالری گل گاوزبان متفاوت خواهد بود. اول از همه، لازم است دقیقاً در نظر بگیرید که چه موادی در یک ظرف خاص گنجانده شده است. با دانستن این موضوع، به راحتی می توان محاسبه کرد که گل گاوزبان چقدر کالری دارد.

بیایید به محتوای کالری تقریبی گل گاوزبان نگاه کنیم:

• 100 گرم از این غذای اول، طبق سنت پخته شده است دستور غذای اوکراینی، تقریباً حاوی 100 کیلو کالری خواهد بود.
• محتوای کالری گل گاوزبان با کلم تازه از 116 کیلو کالری (در هر 100 گرم) تجاوز نمی کند.
• محتوای کالری گل گاوزبان کلم ترش- 156 کیلو کالری؛
• گل گاوزبان سبز که ابتدا روی استخوان پخته می شود، در نهایت حاوی 168 کیلو کالری است.
• بورش با لوبیا کمترین کالری را دارد. بنابراین، در هر 100 گرم محصول نهایی تنها 67 کیلو کالری وجود دارد.

اگر می خواهید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید، اما نمی توانید زندگی خود را بدون گل گاوزبان تصور کنید، آن را به طور کامل رها نکنید. برای خود گزینه پخت و پز را انتخاب کنید که کمترین کالری گل گاوزبان را داشته باشد. متخصصان تغذیه نیز خوردن گل گاوزبان کمی گرم را توصیه می کنند که به طور طبیعی 10 تا 20 کالری گل گاوزبان را کاهش می دهد.

چگونه می توان محتوای کالری گل گاوزبان را کاهش داد؟

کاهش میزان کالری گل گاوزبان با دانستن این موضوع بسیار آسان است گزینه های مختلفآماده سازی آن به طور طبیعی، رژیمی ترین غذا، اولین غذای پخته شده در آب خواهد بود. بورش پخته شده با گوشت خوک یا استخوان دارای بیشترین کالری است. موقعیت میانی در این ماده توسط یک ظرافت خوش طعم تهیه شده در آب گوشت گاو یا مرغ اشغال شده است.

هنگام مطالعه دستور العمل های گاوزبان کلاسیک اوکراینی، بعید به نظر می رسد حداقل یکی را بیابید که از قبل سرخ کردن سبزیجات جلوگیری کند. علاوه بر این، غذای تازه به خوشمزه شدن گل گاوزبان کمک می کند. خامه ترش خانگی. با دانستن تمام این ظرافت های آماده سازی، حدس زدن اینکه آنها همچنین محتوای کالری گل گاوزبان را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند دشوار نیست.

طرفداران تغذیه مناسبتوصیه می شود پیاز، هویج و چغندر را در روغن یا روغن نباتی سرخ نکنید. این سبزی ها را فوراً در یک تابه آب جوش یا آبگوشت بریزید تا احساس ناخوشایند سنگینی را حتی بعد از 3 لیوان گل گاوزبان برای همیشه فراموش کنید. فراموش نکنید که چنین چیزی نیز وجود دارد محصول مفیدمانند لوبیا که جایگزین بسیار خوبی برای سیب زمینی است. در مورد خامه ترش، اگر نمی توانید بدون آن انجام دهید، خامه سنگین را با یک نسخه کم چرب جایگزین کنید، که بر طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد.

لذت خوردن یک بشقاب گل گاوزبان قرمز یا سبز را حداقل چند بار در هفته از خود دریغ نکنید. علاوه بر این، با دانستن اینکه چه مقدار کالری در گل گاوزبان وجود دارد، نه تنها طعم واقعی لذت خواهید برد، بلکه شکل خود را به همان شکل فوق العاده خواهید داشت.

دستور پخت بورش

برای تهیه گل گاوزبان به آبگوشت، چغندر، هویج، پیاز، سیب زمینی، کلم، رب گوجه فرنگی و سبزی نیاز دارید. ابتدا آبگوشت را به جوش بیاورید و چغندر خام را که قبلا به صورت ورقه های درشت بریده شده بود به آن اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه جوشاندن، شروع به اضافه کردن گوشت آب پز و تمام سبزیجات لازم برای گل گاوزبان به مایع می کنیم.

بعد از اینکه سیب زمینی ها و کلم ها کاملا پختند، تابه را روی شعله دیگری بگذارید و چغندرها را از گل گاوزبان خارج کنید. بعد از خنک شدن کامل سبزی، آن را روی آن بمالید رنده ریزو با اولین غذای آماده شده دوباره داخل تابه بریزید. این طرز تهیه چغندر همه آنها را حفظ می کند. ویژگی های مفیدو ویتامین های لازم برای بدن انسان.

گل گاوزبان کاملاً آماده نباید آب پز شود. تنها چیزی که ممکن است برای دادن طعم روشن تر به آن نیاز داشته باشید کمی نمک اضافی است.

پس از تهیه اولین غذا طبق این دستور، رنگ قرمز روشنی را در بشقاب خواهید دید و طعمی سرشار را احساس خواهید کرد که در نهایت باعث شادی شما می شود و شما را ناراحت نمی کند. محتوای کالری بالاگل گاوزبان

کلمه "borscht" در نگاه اول یک غذای نسبتاً ساده را پنهان می کند - سوپ با چغندر و کلم. اما این فقط در نگاه اول است، اما در واقع، گل گاوزبان یکی از آنهاست کارت بازرگانیغذاهای اسلاوهای شرقی گزینه‌های دستور، نام‌ها و روش‌های سرو کردن بسیاری دارد. به عنوان مثال، نه تنها کلم، بلکه خاکشیر یا گزنه را نیز می توان به عنوان مواد اولیه استفاده کرد.

Borscht می تواند روسی، اوکراینی، سیبری و غیره باشد. مهمانان می توانند آن را با دونات، کروتون سیر، سبزیجات خرد شده سرو کنند. سس خامه ترشو غیره و از آنجایی که این غذا بسیار خوشمزه است، و می خواهید تا حد امکان خود را با آن نوازش کنید، پس برای افرادی که نگران اندام خود هستند، این سوال که یک بشقاب گل گاوزبان چقدر کالری دارد بسیار مهم است. پس از همه، همه می خواهند از این سوپ بدون تهدید اضافه وزن لذت ببرند.

یک کاسه گل گاوزبان چقدر کالری دارد؟

این غذا می تواند یک غذای رژیمی کم چرب یا پرکالری باشد. چند کیلو کالری در بشقاب گل گاوزبان بستگی به ترکیب آن دارد.

و مهمتر از همه، بستگی به این دارد که سوپ در چه آبگوشتی پخته شود. دستور العمل کلاسیک استفاده از گوشت گاو یا گوشت خوک غنی از آبگوشت، گاهی اوقات با افزودن تکه های گوشت خوک سرخ شده یا بیکن را می طلبد. در این مورد، محتوای کالری یک بشقاب گل گاوزبان تهدید می کند که به سادگی بازدارنده شود، اما اگر از آب سبزیجات استفاده کنید، می توانید آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

از این گذشته، فقط سبزیجات به عنوان مواد تشکیل دهنده در سوپ قرار می گیرند: سیب زمینی، چغندر، پیاز، هویج، کلم، و همچنین گیاهان و چاشنی ها. این غذای گیاهیکمترین را خواهد داشت ارزش انرژی. کالری یک بشقاب گل گاوزبان بدون هیچ گوشتی فقط 80 واحد خواهد بود. در سوپ پخته شده در آبگوشت از استخوان های گوشت گاو بدون چربی - 168 واحد؛ با لوبیا به جای سیب زمینی و چغندر - تقریبا 130 واحد.

غذای کم کالری باید بدون خامه ترش و نان خورده شود، کالری هم به آن اضافه می کنند.

12 مارس 2015 اولگا

یکی از محبوب ترین و محبوب ترین سوپ ها، گل گاوزبان است. بسیار رضایت بخش، سالم و فوق العاده خوشمزه است. یک بشقاب گل گاوزبان یک وعده غذایی کامل است، پس از آن تضمین می شود که حداقل 3-4 ساعت نمی خواهید غذا بخورید، این سوپ یک انبار واقعی ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی و غیره است. مواد مفیدبرای سلامتی ما ضروری است این غذا انواع زیادی دارد و هر کدبانویی آن را به روش خاص خود تهیه می کند، اما اساسا ترکیب و کالری گل گاوزبان تقریباً یکسان است.

منابع کالری گل گاوزبان چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها هستند. چربی‌ها در گوشت و روغنی که سبزیجات را قبل از اضافه کردن به سوپ سرخ می‌کنید، پروتئین‌ها در گوشت و سبزیجات (مثلاً سیب‌زمینی)، کربوهیدرات‌ها در سبزیجات یافت می‌شوند. خیلی عنصر مهمترکیب گل گاوزبان فیبر گیاهی است - به لطف فیبر است که گل گاوزبان برای مدت طولانی گرسنگی را برطرف می کند، علاوه بر این فیبر به پاکسازی بدن کمک می کند، سموم و مواد زائد را از آن خارج می کند و به روده ها در کار کمک می کند.

بورش منبعی از تعدادی ویتامین است. ویتامین ها به گل گاوزبان کالری اضافه نمی کنند، اما فواید آنها بسیار زیاد است. ویتامین A وضعیت پوست را بهبود می بخشد و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند، علاوه بر این، بینایی را بهبود می بخشد. ویتامین PP سطح قند و کلسترول خون را کاهش می دهد. ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت می کند، دفاع بدن را افزایش می دهد و در واکنش های ردوکس در بدن شرکت می کند. ویتامین D همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به رشد طبیعی سیستم عصبی کمک می کند، استخوان و بافت همبند را تقویت می کند و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد. ویتامین E به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی خود شناخته شده است، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و پیری بدن را کاهش می دهد. ویتامین B تقویت می شود سیستم عصبیافزایش عملکرد و مقاومت فرد در برابر استرس، بهبود خواب و خلق و خو، حافظه، توجه و همچنین عادی سازی متابولیسم. اینها چربی سوزهای طبیعی، داروهای ضد افسردگی و نوشیدنی های انرژی زا هستند.

همچنین میزان کالری گل گاوزبان افزایش نمی یابد، اما ترکیبات معدنی به طور قابل توجهی مفید بودن آن را افزایش می دهند. گل گاوزبان حاوی فسفر است که عملکرد مغز را فعال می کند، کلسیم که بافت استخوانی را تقویت می کند و فلوراید دارد که به لطف آن دندان های ما قوی و زیبا هستند. حاوی مقدار زیادی آهن است که از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند و سطح هموگلوبین خون را در حد طبیعی نگه می دارد.

بورشت همچنین حاوی منیزیم است که این است عنصر ضروریبرای تمام واکنش‌های بدن، سدیم که تعادل آب و نمک را تنظیم می‌کند، پتاسیم، که قلب را تقویت می‌کند، عملکرد ماهیچه‌ها را بهبود می‌بخشد و باعث دفع نمک‌ها و سموم از بافت‌های بدن می‌شود، روی، که ایمنی و توانایی‌های بازسازی‌کننده بدن را افزایش می‌دهد. بدن، مس که ناخن ها و موها را زیبا و سالم می کند، ید که برای عملکرد غده تیروئید ضروری است، منگنز که برای سنتز آنزیم ها و هورمون ها، گوگرد، کلر و سایر عناصر کمیاب مهم مورد نیاز است.

داشتن محتوای کالری کمگل گاوزبان به افزایش سرعت فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کند، عملکرد مغز و سیستم عصبی را تحریک می کند، رگ های خونی و قلب را تقویت می کند، ایمنی را بهبود می بخشد. حاوی اسیدهای آلی است که باعث تجزیه سریع چربی ها و کربوهیدرات هایی می شود که با غذا وارد بدن ما می شوند تا انرژی دریافت کنند و چغندر حاوی پکتین هایی است که سموم، نمک های فلزات سنگین و غیره را از بدن دفع می کند. مواد مضر. ترکیب خون را بهبود می بخشد و عملکرد خون ساز بدن را افزایش می دهد، باعث تقویت و پر انرژی شدن بدن می شود.

گل گاوزبان چقدر کالری دارد

مواد تشکیل دهنده بورش - فقط محصولات طبیعی: گوشت، سیب زمینی، سبزیجات، چاشنی ها. میزان کالری گل گاوزبان به این مواد بستگی دارد. اگر برای تهیه گل گاوزبان از گوشت چرب استفاده کنید، کالری این سوپ زیاد است، اما کالری گاوزبان با گوشت بدون چربی کم است. محتوای کالری گل گاوزبان گیاهی حتی کمتر خواهد بود - بیش از 25-30 کیلو کالری در 100 گرماما نباید فراموش کرد که گوشت حاوی آمینو اسیدهای ضروری است که نمی‌توانیم آن‌ها را از غذاهای گیاهی دریافت کنیم، بنابراین نباید از پروتئین‌های حیوانی دست بکشیم و گل گاوزبان گوشتی طعم بهتری نسبت به گل گاوزبان گیاهی دارد. محتوای کالری گل گاوزبان نیز تحت تأثیر محصولاتی است که به عنوان سس و پیش غذا برای این سوپ استفاده می کنید - خامه ترش، مایونز، کروتون، دونات، گوشت خوک، کروتون و غیره. میزان کالری گل گاوزبان با خامه ترش بسیار کمتر از میزان کالری گل گاوزبان با سس مایونز خواهد بود.

برای کاهش محتوای کالری گل گاوزبان، از گوشت گاو بدون چربی استفاده کنید. بورش با گوشت خوک مغذی تر خواهد بود. اگر هنگام تهیه این غذا از آبگوشت پخته شده با گوشت و استخوان استفاده کرده باشید، پس محتوای کالری چنین گل گاوزبان بیشتر از کالری یک غذای مشابه پخته شده با آب گوشت است. هنگام سرخ کردن پیاز، هویج و چغندر، از حداقل روغن استفاده کنید، سبزیجات را در یک تابه نچسب سرخ کنید - در این صورت به چربی کمتری نیاز خواهید داشت، به این معنی که محتوای کالری گل گاوزبان کمتر خواهد بود. اگر هنگام تهیه سرخ کردن روغن را کاملاً کنار بگذارید، می توانید محتوای کالری گل گاوزبان را کاهش دهید– سبزیجات را در مقدار کمی آب یا آبگوشت آماده برای سوپ بجوشانید. همچنین با استفاده از لوبیا به جای سیب زمینی و چغندر به جای چغندر، محتوای کالری را کاهش می دهد. میزان کالری گل گاوزبان که در تهیه آن از کلم ترش استفاده شده است از کالری موجود در همان گل گاوزبان اما با کلم تازه بیشتر خواهد بود.

به طور متوسط ​​کالری گل گاوزبان با گوشت بدون چربی 45-55 کیلو کالری در هر 100 گرم است.میزان کالری گل گاوزبان کلاسیک اوکراینی که با استخوان و گوشت چرب پخته می شود و همیشه با خامه ترش سرو می شود، حدود 100 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. 100 گرم (با احتساب خامه ترش). محتوای کالری گل گاوزبان سبز تابستانی روی یک استخوان گوشت، که با گیاهان و خامه ترش سرو می شود، حدود 160 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

گل گاوزبان را نه با سس مایونز، بلکه با خامه ترش کم چرب (تا 15 درصد چربی) مزه دار کنید. بهتر است نان چاودار یا سیاه را با گل گاوزبان سرو کنید - کالری کمتر و مواد مغذی بیشتری دارد.

دستور العمل های رژیمی گل گاوزبان

محتوای کالری گل گاوزبان تهیه شده بر اساس دستور العمل کلاسیک 87 کیلوکالری در 100 گرم است.برای تهیه آن 300 گرم گوشت گاو بدون چربی، 1 عدد پیاز و 1 هویج، 2 عدد سیب زمینی متوسط، 1 عدد چغندر متوسط، 100 گرم گوشت تازه مصرف کنید. کلم سفید، 2 حبه سیر، یک دسته جعفری تازه، 1 عدد گوجه فرنگی، فلفل و نمک به مزه. آب گوشت گاو را بجوشانید و صاف کنید. در مقدار کمی آب، پیاز و هویج خرد شده را با سیر و گوجه فرنگی حدود 10 دقیقه بجوشانید، سپس چغندرهای خرد شده را اضافه کنید. سیب زمینی های پوست گرفته را خرد کرده و کلم را رنده کنید. خورشت سبزیبه آب گوشت منتقل کنید و ماهیتابه را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد کلم را اضافه کنید و بعد از جوش بعدی سیب زمینی ها را اضافه کنید. سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند، با سبزیجات و خامه ترش کم چرب سرو کنید.

محتوای کالری گل گاوزبان گیاهی تنها 23 کیلو کالری در هر 100 گرم است.دقیقاً به همان روشی که در دستور العمل شرح داده شده در بالا تهیه می شود ، اما نه با آب گوشت ، بلکه با آبگوشت سبزیجات. برای 1.5 لیتر آب به 1 چغندر، 2 عدد سیب زمینی، 300 گرم کلم، 1 عدد پیاز و هویج، 1 عدد گوجه فرنگی، سبزی، نمک، فلفل و خامه ترش نیاز دارید که با آن این سوپ را سرو کنید.

اگر این مقاله را دوست داشتید، لطفا به آن رای دهید:(25 رای)

در تلاش ما برای سازماندهی تغذیه سالم، بسیاری از مردم از مصرف گوشت خودداری می کنند و آن را ناسالم می دانند. گیاهخواران کاملاً حذف می شوند محصولات گوشتیاز رژیم غذایی شما، اما ترک گاوزبان سنتی اوکراینی دشوار است، بنابراین گل گاوزبان در آب سبزیجات بدون استفاده از گوشت پخته می شود. این غذا را هم مومنین در ایام روزه داری تهیه می کنند؛ گل گاوزبان بدون گوشت هم برای چیدمان مناسب است. تغذیه رژیمی. در عین حال، کسانی که نگران اضافه وزن هستند، نگران این هستند که گل گاوزبان با آب چقدر کالری دارد. متخصصان تغذیه این غذا را برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند، زیرا 100 گرم گل گاوزبان بدون چربی تقریباً 37 کیلو کالری دارد و یک بشقاب چنین گل گاوزبان حدود 90 کیلو کالری "وزن" دارد که به این معنی است که یک بشقاب گل گاوزبان اضافی به بدن شما آسیبی نمی رساند.

گل گاوزبان بدون گوشت که به روش های مختلف تهیه شده چقدر کالری دارد؟

برای تهیه گل گاوزبان طبق دستور کلاسیک از سیب زمینی و کلم به صورت سنتی استفاده می شود و برای بدست آوردن طعمی منحصر به فرد، سرخ کردن هویج، چغندر و پیاز سرخ شده در روغن نباتی به گل گاوزبان اضافه می شود. با توجه به چنین ترکیب متنوعی، باید توجه داشت که گل گاوزبان نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم است. میزان کالری گل گاوزبان آبدار بدون گوشت نیز به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. از اجزای ذکر شده، تا حد زیادی با محتوای کالری بالا مشخص می شود. روغن سبزیجاتاما با توجه به اینکه چقدر از آن برای سرخ کردن استفاده می شود، نباید نگران این باشید که گل گاوزبان بر پایه آب با سرخ کردن چه مقدار کالری دارد.

یکی از محبوب ترین محصولات برای گل گاوزبان چغندر است که طعم شیرین و رنگ قرمز منحصر به فردی به غذا می دهد. بورش را بدون چغندر هم می توان تهیه کرد اما طعم آن در این مورد همان است ظاهرظروف از دست می دهند افرادی که نگران اضافه وزن هستند سعی می کنند کالری غذاهای موجود در رژیم غذایی روزانه خود را کاهش دهند. در صورت تمایل می توانید با حذف برخی از مواد، کالری گل گاوزبان را کاهش دهید و در این رابطه، بسیاری می خواهند بدانند گل گاوزبان با آب و چغندر چقدر کالری دارد و آیا حذف چغندر از دستور غذا منطقی است یا خیر. محتوای کالری چغندر دو برابر کمتر از سیب زمینی است و اگر گل گاوزبان را بدون چغندر بپزید، می توانید در هر 100 گرم محصول حدود 3-3.5 کالری دریافت کنید. همین امر در مورد رب گوجه فرنگی، اما تصور گل گاوزبان بدون آن سخت است.

"وزن" یک غذا نیز تحت تأثیر نحوه سرو آن است و در مورد گل گاوزبان نیز باید کالری خامه ترش و سس مایونز را نیز در نظر بگیرید که طعم بی نظیری به گل گاوزبان می دهد و برای تزئین غذا استفاده می شود. اگر به پوند اضافی نیاز ندارید و به این سوال که گل گاوزبان بدون گوشت چند کیلو کالری دارد، علاقه مند هستید، باید بدانید که یک قاشق غذاخوری خامه ترش متوسط ​​​​چرب که 20 گرم محصول است، وزن دارد. حدود 40 کیلو کالری، یعنی دقیقاً به همین میزان کالری گل گاوزبان افزایش می یابد. با استفاده از خامه ترش کم چرب می توانید کالری گل گاوزبان را با خامه ترش کاهش دهید. 100 گرم سس مایونز حاوی بیش از 600 کیلو کالری است و یک قاشق غذاخوری "پروانکال" کلاسیک با محتوای چربی 67٪ حاوی بیش از 90 کیلو کالری است. با استفاده از سس مایونز رژیمی یا محصولی با محتوای چربی کمتر، می توانید میزان کالری گل گاوزبان تهیه شده بدون گوشت در آب را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.


اگر تصمیم به کاهش وزن دارید یا مشکلات سلامتی دارید، می توانید بدون نگرانی از اضافه وزن گل گاوزبان همراه با آب را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در مورد برخی بیماری ها اعضای داخلی، پزشکان اغلب سرخ کردن گل گاوزبان را توصیه نمی کنند، اما حتی بدون سرخ کردن کاملاً خوراکی است. در هر صورت، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید، که دقیقاً متوجه می شود کدام غذاها به شما آسیبی نمی رساند و از کدام یک باید اجتناب کنید.

شاید تقریباً همه گاوزبان را دوست داشته باشند - در هر صورت، اکثر ما از امتحان یک سوپ خوشمزه و معطر با چغندر خودداری نمی کنیم. طعم عالیاین غذا تنها چیزی نیست که ارزش دوست داشتن دارد - زیرا گل گاوزبان نیز بسیار سالم است. این سوپ حاوی موادی است که برای بدن مفید هستند - چغندر، پیاز، هویج، سیر، کلم، سیب زمینی و گوشت. همه این محصولات بسیار مفید هستند. هنگام تهیه گل گاوزبان می توان از آن به عنوان استفاده کرد کلم تازهو ترشی، توصیه می شود از گوشتی استفاده کنید که خیلی چرب نباشد. گوشت خوک، نان با سیر یا کوفته سیر، پیاز، سبزی، کروتون و ... به عنوان پیش غذا برای گل گاوزبان استفاده می شود. بورش اوکراینیباید با خامه ترش سرو شود.

میزان کالری گل گاوزبان تحت تأثیر کالری گوشتی است که برای تهیه گل گاوزبان استفاده شده است - گوشت خوک چرب ترین و پر کالری ترین است، بنابراین کالری گل گاوزبان با گوشت خوک بالا خواهد بود، اما اگر گل گاوزبان را با گوشت گاو بدون چربی بپزید. ، پس محتوای کالری گل گاوزبان بسیار کمتر خواهد بود. گل گاوزبان گیاهی دارای کمترین کالری است - فقط 25-30 کالری در هر 100 گرم، یعنی کمتر از 80 کالری در هر فنجان. میزان کالری گل گاوزبان با کلم ترش بیشتر از میزان کالری گل گاوزبان است که در تهیه آن از کلم تازه استفاده شده است. محتوای کالری گل گاوزبان اوکراینی حدود 90-100 کیلو کالری در 100 گرم است، محتوای کالری گل گاوزبان سبز (روی استخوان، با خاکشیر، گیاهان) 168 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

اگر عاشق گل گاوزبان هستید اما کالری شماری می کنید، می توانید کالری گل گاوزبان را به چند روش کاهش دهید. گل گاوزبان را با استفاده از گوشت بدون استخوان و بدون استخوان تهیه کنید. به این ترتیب با کاهش کالری آبگوشتی که گل گاوزبان در آن پخته می شود، کالری گاوزبان را کاهش خواهید داد. بهتر است گل گاوزبان را در آب مرغ یا گوشت گاو بپزید - کالری آن کمتر از گوشت خوک یا بره است. هنگام تهیه سرخ کردن گل گاوزبان، سرخ کردن پیاز و هویج در روغن یا گوشت خوک سنتی است. برای کاهش کالری گل گاوزبان می توانید آن را در ماهیتابه با آب تفت دهید. استفاده از لوبیا به جای سیب زمینی نیز باعث کاهش کالری گل گاوزبان می شود. گل گاوزبان با رویه چغندر به جای خود چغندر کالری کمی دارد (69 کیلو کالری در 100 گرم).

اگر گل گاوزبان را نه با سس مایونز، بلکه با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید، میزان کالری آن کمتر خواهد بود. بهتر است نان غیر گندمی را با گل گاوزبان سرو کنید حق بیمهو چاودار یا بورودینو - نه تنها کالری کمتری دارد، بلکه با گل گاوزبان بهتر می شود.

فواید و محتوای کالری گل گاوزبان

علیرغم اینکه گل گاوزبان چقدر کالری دارد، گل گاوزبان را همه می توانند و باید بخورند، حتی کسانی که رژیم دارند. مقوی و سالم است؛ یک بشقاب گل گاوزبان به طور کامل جایگزین یک وعده غذایی کامل هم از نظر سیری و هم از نظر محتوای سالم و مفید خواهد بود. مواد مغذی. بورش حاوی چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها (کربوهیدرات های ساده و پیچیده)، فیبر غذایی، اسیدهای آمینه مهم، ویتامین ها و مواد معدنی. گل گاوزبان حاوی ویتامین A است که یک آنتی اکسیدان معروف است که تاثیر مثبتی بر بینایی و همچنین وضعیت پوست و تمام بافت های بدن دارد. ویتامین PP متابولیسم را بهبود می بخشد، در متابولیسم انرژی شرکت می کند و به بدن کمک می کند تا انرژی را از چربی ها و کربوهیدرات ها آزاد کند. همچنین کلسترول خون را کاهش می دهد و قند خون را تنظیم می کند. ویتامین C یک تعدیل کننده ایمنی موثر است، دفاع بدن ما را تقویت می کند و به مقاومت در برابر آن کمک می کند. بیماری های مختلفبه خصوص سرماخوردگی و ویروس ها. ویتامین D استخوان ها، مفاصل را تقویت می کند و همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که جوانی و زیبایی ما را حفظ کرده و از تشکیل تومورهای سرطانی جلوگیری می کند.

ویتامین های B موجود در گل گاوزبان باعث بهبود متابولیسم شده و به بدن کمک می کند تا به طور موثر چربی ها و کربوهیدرات های غذایی را به انرژی تبدیل کند. آنها نه تنها در متابولیسم انرژی، بلکه در سنتز هورمون ها و آنزیم ها و همچنین در تولید سلول نقش دارند. تأثیر مثبت آنها بر روی سیستم عصبی بسیار قوی است - آنها آن را تقویت می کنند، عملکرد آن را تثبیت می کنند، حافظه را بهبود می بخشند، توجه، فعالیت مغز را تحریک می کنند، سیستم عصبی را تقویت می کنند، علاوه بر این آنها استرس را کاهش می دهند، با افسردگی مبارزه می کنند، اختلالات خواب را اصلاح می کنند، اضطراب را تسکین می دهند، کمک می کنند. برای برنده شدن در خستگی و کنار آمدن با خستگی عصبی. ویتامین های B نه تنها ضد افسردگی موثر هستند، بلکه موثر نیز هستند پیشگیری کنندهدر برابر توسعه بیماری روانی. آنها عملکرد را افزایش می دهند، خلق و خو را بهبود می بخشند و حتی آستانه درد را کاهش می دهند. علاوه بر این، ویتامین های گروه B بر عملکرد ماهیچه ها از جمله قلب تأثیر مثبت دارند، تأثیر کلی تقویت کننده بر بدن دارند، ایمنی را افزایش می دهند و توانایی های بازسازی بدن را افزایش می دهند. ویتامین های B به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود، پیری را کند می کنند و به طور موثری از سرطان جلوگیری می کنند. علاوه بر این، آنها تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست، ناخن و مو دارند.

بورش نه تنها از نظر ویتامین ها، بلکه از نظر ریز عناصر نیز غنی است - مانند:

• فسفر و کلسیم که استخوان ها را تقویت می کند.
• فلوراید که مینای دندان را تقویت می کند.
• آهن، که از کم خونی جلوگیری می کند. منیزیم که بخشی از سلول های بافت عصبی است.
• سدیم، که به حفظ تعادل آب و نمک کمک می کند.
• پتاسیم که عملکرد تمام عضلات را بهبود می بخشد و از بدن دفع می شود آب اضافینمک و سموم؛
• روی و مس که باعث بهبود وضعیت پوست، ناخن و مو می شوند.
• ید لازم برای عملکرد مناسبغده تیروئید؛
• منگنز، لازم برای تولید هورمون ها و آنزیم ها و برای عملکرد پایدار سیستم عصبی؛
• کلر، گوگرد، آلومینیوم، مولیبدن و سایر عناصر کمیاب مهم.

بورش متابولیسم را افزایش می دهد و باعث تجزیه شدید کربوهیدرات ها و چربی ها می شود - به همین دلیل است که بلافاصله پس از خوردن گل گاوزبان احساس گرما می کنید. شما را پر از انرژی می کند، سموم را از بدن دفع می کند، هضم غذا را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر عملکرد عضلات و وضعیت سیستم قلبی عروقی دارد. بورش عملکرد شما را بهبود می بخشد، عملکرد مغز را تحریک می کند، خستگی را از بین می برد و تن می دهد. بورشت همچنین تولید گلبول های قرمز - گلبول های قرمز را افزایش می دهد که کیفیت خون را بهبود می بخشد.

دستور پخت گل گاوزبان رژیمی

محتوای کالری این گل گاوزبان بسیار کم است، اما سیری، طعم و محتوای مواد مغذی آن بسیار بالاست. برای تهیه شما نیاز دارید:

• گوشت گاو بدون چربی - 300 گرم؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد چغندر متوسط؛
• 2 حبه سیر؛
• جعفری - 30 گرم (دسته کوچک)؛
• کلم سفید - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی 1 عدد
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

ابتدا آب گوشت گاو را آماده کنید. آن را صاف کنید. در ماهیتابه ای در مقدار کمی آب بدون اضافه کردن روغن، هویج، گوجه فرنگی، پیاز و سیر خرد شده را به مدت 10 دقیقه تفت دهید، سپس چغندرها را به مکعب های کوچک برش داده شده اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند. کلم را ریز خرد کنید. سپس سبزی ها را به آبگوشت منتقل کنید و بگذارید بجوشد و کلم را اضافه کنید. وقتی آب گوشت به جوش آمد، اجازه دهید به مدت 5-7 دقیقه بجوشد و سیب زمینی هایی که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اند را به گل گاوزبان اضافه کنید. در پایان پخت گل گاوزبان، نمک و فلفل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. قبل از سرو، با سبزی خرد شده بپاشید.

محتوای کالری گل گاوزبان که طبق این دستور تهیه می شود 87 کیلو کالری در 100 گرم (یا حدود 190 کیلو کالری در یک وعده استاندارد) است.

مقالات محبوبمقالات بیشتر را بخوانید

02.12.2013

همه ما در طول روز زیاد پیاده روی می کنیم. حتی اگر سبک زندگی کم تحرکی داشته باشیم، باز هم راه می رویم - بالاخره ما...

606438 65 توضیحات بیشتر