گوشت ژله ای - بهترین دستور العمل ها. طرز پخت درست و خوشمزه گوشت ژله ای. تزیین ظروف اسپیک

هر آسپیکی جزو دسته پیش غذاهای سرد است و بسیاری از خانم های خانه دار از تهیه چنین پیش غذاها برای سفره تعطیلات خوشحال می شوند. از این گذشته، وقتی نوبت به هر جشن، جشن خانوادگی یا ضیافتی می رسد، چه چیزی بهتر از این غذای دیدنی، روشن و خوشمزه است. همیشه میز را جشن می گیرد، متنوع می کند و همیشه تزئینی برای هر جشنی است!

مزیت بزرگ آن این است که می توان آن را از قبل آماده کرد. از این گذشته، چیدن سفره برای جشن همیشه دردسرساز است و بیشتر غذاها باید بلافاصله قبل از آمدن مهمانان آماده شوند تا به صورت گرم از آنها سرو شود.

و این پیش غذا را می توان یک یا حتی دو روز قبل از تعطیلات تهیه کرد. در این مدت به خوبی در یخچال نگهداری می شود. و در این مدت نه طعم و نه کیفیت زیبایی شناختی خود را از دست نمی دهد!

ژله معمولاً از یک آبگوشت شفاف و جامد تهیه می شود که از جوشاندن گوشت روی استخوان ها به دست می آید. و اگر از مرغ تهیه کنیم، ژلاتین را نیز به آب گوشت اضافه می کنیم. یعنی ابتدا آبگوشت را آماده می کنیم سپس ژله را که بعد روی گوشت می ریزیم.

این تفاوت آن با گوشت ژله ای است؛ به مواد ژل کننده اضافی نیاز دارد، در این مورد ژلاتین، که اتفاقاً می تواند به صورت پودر و گرانول یا در بشقاب باشد.

اما قبل از شروع به بررسی دستور العمل های این میان وعده خوشمزه، ابتدا آب مرغ و ژله را آماده می کنیم. از آنجایی که اینها اجزایی هستند که تقریباً اصلی ترین آنها در این غذا هستند.

ما (برای آبگوشت) نیاز داریم:

• مرغ با استخوان - 700-800 گرم
• آب - 2 لیتر
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ریشه های سفید (جعفری یا جعفری) - 1 ریشه
• برگ بو - 2 عدد
• نمک، فلفل سیاه به مزه

آماده سازی:

ابتدا آب مرغ را درست کنید.

1. گوشت مرغ را روی استخوان ها (ران، دم، بال) به دو قسمت برش دهید تا مواد مغذی لازم بهتر از استخوان ها خارج شود. پوست آنها را جدا کنید (فقط تا حدی) تا آسپیک دارای پوشش سفید با چربی نباشد. در آب سرد بریزید و سریع بجوشانید.

2. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و به مدت 2-3 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و فوم و چربی را به صورت دوره ای جدا کنید. در حین پخت اجازه ندهید که جوشانده شود زیرا باعث کدر شدن آبگوشت می شود.

3. برای بهتر شدن طعم آبگوشت، 30 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات کامل و ریشه جعفری را اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید.

4. 5 - 7 دقیقه قبل از آماده شدن، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. می توانید نه تنها فلفل سیاه آسیاب شده، بلکه دانه فلفل را نیز اضافه کنید.

5. آبگوشت تمام شده را کمی خنک کنید و از چند لایه گاز عبور دهید تا استخوان های کوچک و چربی اضافی وارد ظرف نشود.

گاهی اوقات آب مرغ یا آبگوشت دیگر مات می شود. ظاهر آسپیک از چنین آبگوشتی ممکن است به اندازه نباشد. برای جلوگیری از این اتفاق، آبگوشت باید شفاف شود. چگونه انجامش بدهیم؟

• یک یا دو سفیده تخم مرغ را هم بزنید (بسته به حجم آن)
• آن را با مقدار کمی آبگوشت آب پز و خنک شده ترکیب کنید
• مخلوط را داخل ماهیتابه با آب گوشت بریزید
• از روی حرارت بردارید
• بدون هم زدن بگذارید 30 دقیقه بماند
• همچنین بدون هم زدن آن را از چند لایه گاز صاف کنید

راه دوم برای شفاف کردن آبگوشت.

• یک دو سفیده تخم مرغ را بزنید
• کمی نمک و 1 قاشق چایخوری سرکه 6 درصد اضافه کنید
• مخلوط را داخل آبگوشت بریزید
• هم بزنید تا به جوش بیاید
• از روی حرارت بردارید
• بدون هم زدن اجازه دهید 30 دقیقه دم بکشد.
• از چند لایه گاز عبور دهید

برای اینکه آسپیک خوب یخ بزند، باید از آبگوشت تمام شده ژله درست کنید.

طرز تهیه ژله اسپیک

برای ژله:

• آبگوشت - 800 گرم
• آب - 1 لیوان
• ژلاتین 40 گرم

آماده سازی:

1. ژلاتین را در آب جوشیده سرد ریخته، هم بزنید و بگذارید 2 تا 2.5 ساعت پف کند.

نسبت آب و ژلاتین 6 به 1 است، یعنی در هر لیتر مایع به 40 گرم ژلاتین، یعنی 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق بدون رویه

یک قاشق غذاخوری سطحی حاوی 10 گرم ژلاتین و یک قاشق غذاخوری پر شده حاوی 15 گرم است. در یک قاشق چای خوری - 5 گرم.

2. ژلاتین متورم شده را داخل آبگوشت داغ با دمای تقریبی 70 درجه بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. نیازی نیست آبگوشت را به جوش بیاورید.

3. پس از آن می توان از ژله برای تهیه آسپیک استفاده کرد.

4. بعد از اینکه یک لایه ژله روی گوشت مرغ ریختید، بگذارید کمی بماند تا خنک شود، سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

آسپیک مرغ

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت مرغ آب پز - 300 گرم
• آب مرغ با ژله - 400 میلی لیتر
• هویج آب پز - 2 عدد
• سرسبزی
• سس ترب کوهی - برای سرو

آماده سازی:

1. ژله (دستور بالا) را آماده کرده و بسته به نحوه سرو غذا در قالب یا قالب بریزید.

2. وقتی ژله شروع به سفت شدن جزئی از دیواره های قالب می کند، به اصطلاح "پیراهن" تشکیل می شود، یعنی ژله در قسمت پایین و دیواره ها حدود 1 - 1.5 سانتی متر سفت می شود.

3. قسمت سفت نشده ژله را در ظرفی جداگانه بریزید.

4. گوشت مرغ ریز خرد شده را در فرم به دست آمده قرار دهید. وقتی ران و بال مرغ را برای آب گوشت می جوشید، یک تکه سینه مرغ نیز اضافه کنید. چربی زیادی نمی دهد ، اما به لطف آن گوشت خوشمزه و بر این اساس آسپیک خواهیم داشت!

دوباره ژله را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و سفت شود.

5. سپس دوباره قالب را از یخچال خارج کنید و لایه بعدی سبزیجات و سبزی های زیبا خرد شده را بچینید.

6. می توانید هر تعداد لایه را که می خواهید، و به روشی که تخیلتان به شما می گوید، بچینید. هر لایه باید دوباره خنک شود تا یک ظرف چند لایه زیبا ایجاد شود.

7. فرم و محتویات را در یخچال قرار دهید. بگذارید سفت شود.

8. قبل از سرو، آب داغ را در ظرفی بزرگتر از فرم با محتویات بریزید. قالب را چند ثانیه در آن فرو کنید و کمی تکان دهید و در بشقاب قرار دهید.

9. با سبزیجات و سبزیجات تازه تزئین کنید. با سس ترب سرو کنید.

اگر نمی‌خواهید گوشت را در لایه‌های زیبایی بچینید، مثلاً وقتی آن را در روزهای هفته می‌پزید، به سادگی گوشت را به صورت الیاف جدا کرده و در قالب قرار دهید. سپس با سبزیجات تزئین کنید و با یک لایه ژله به حجم مورد نیاز پر کنید.

سرماخوردگی

اغلب از این دستور برای تهیه کلد استفاده می شود. در این مورد، آسپیک حتی خوشمزه تر و زیباتر می شود. همه چیز دقیقاً مانند دستور قبلی آماده می شود. این فقط به چند ماده مختلف نیاز دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت مرغ آب پز - 100 گرم
• گوشت گاو آب پز - 100 گرم
• گوشت زبان آب پز - 50 گرم
• ژامبون - 50 گرم
• ژله مرغ - 400 میلی لیتر
• نخود سبز - 0.5 قوطی
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه
• خیار (می توان نمک یا ترشی) - 1 عدد.
• هویج آب پز - 2 عدد
• سرسبزی
• سس ترب کوهی - برای سرو

آماده سازی:

من کل دستور غذا را شرح نمی دهم ، زیرا دقیقاً مشابه قبلی است. من فقط به برخی از ویژگی ها می پردازم.

از آنجایی که این دستور غذا از چهار نوع مختلف گوشت و سبزیجات استفاده می کند، از یک تابه عمیق تر استفاده کنید.

در مورد نحوه چیدمان مواد اولیه فکر کنید. برخی از آنها را می توان به الیاف جدا کرد و برخی را می توان به صفحات نازک برش داد.

لایه ها را مانند دستور قبلی بچینید. لایه بعدی را بچینید و با ژله پر کنید و بگذارید کاملا سفت شود و فقط بعد لایه بعدی را پهن کنید. البته این روند سریع نیست. اما زیبایی زمان می برد! هیچ کاری نمی توانید در مورد آن انجام دهید.

می توانید میان وعده را به صورت کلی یا در قسمت کوچک جمع کنید.

و، می بینید، چنین ظرفی بدون توجه روی میز باقی نمی ماند. احتمالاً خود آنها اکنون این را رد نمی کنند!

رول مرغ با سبزیجات

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 300 گرم
• آب مرغ - 2 فنجان
• ژلاتین - 20 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه
• هویج آب پز - 1 عدد.
• نخود سبز کنسرو شده - 0.5 قوطی
• سرسبزی
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. فیله مرغ بدون پوست را طبق دستور بالا بجوشانید.

2. ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد در دمای اتاق رقیق کنید، بگذارید پف کند، این کار حدود 40 دقیقه طول می کشد، سپس ژلاتین را به آب داغ اضافه کنید و با حرارت دادن، ژلاتین را حل کنید تا کاملا حل شود. اما نجوشانید.

3. فیله مرغ را به الیاف تقسیم کنید.

4. سبزیجات را بر اساس طرز تهیه غذا برش دهید.

5. روش های مختلفی برای جمع آوری آسپیک وجود دارد.

• سبزی ها را مکعبی خرد کرده با مرغ مخلوط کرده و در قالب قرار دهید و روی ژله آماده شده بریزید.

• فیله مرغ را می توان به صورت مکعبی برش داد، به صورت الیاف جدا کرد و به بشقاب برش داد
• می توان آن را در لایه های جداگانه قرار داد و هر کدام را جداگانه ریخت و اجازه داد سفت شود. هر یک از مواد بعدی را روی لایه قبلی منجمد قرار دهید. هر لایه باید 20-30 دقیقه در یخچال نگهداری شود.
• می توانید ابتدا لایه هایی از مرغ و سبزیجات بچینید، سپس بلافاصله یک لایه آب گوشت با ژله روی همه چیز بریزید. در این صورت لایه ها از نظر بصری به یک لایه پرکننده و یک لایه ژله شفاف تقسیم می شوند.

6. بعد از فرم دادن، آب گوشت را با ژلاتین روی همه چیز بریزید.

7. در یخچال قرار دهید تا ظرف سفت شود.

اسپیک با سس مایونز برای میز جشن

ما نیاز خواهیم داشت:

• پاهای مرغ - 2 عدد
• آب مرغ - 1 فنجان
• سس مایونز - 1 لیوان
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - اختیاری
• سرسبزی
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. پوست پاها را بردارید، بشویید، با آب سرد بپوشانید و آبگوشت را بپزید. در طول پخت، فراموش نکنید که کف را بردارید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید.

2. به مدت 1.5 ساعت بپزید. سپس پیاز کامل و هویج را اضافه کنید و ۱ ساعت دیگر تفت دهید. در پایان پخت نمک و فلفل را اضافه کنید.

4. در یک کاسه جداگانه، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ژلاتین را با مقدار کمی آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید 1 ساعت پف کند.

5. پای مرغ، هویج و پیاز را از آبگوشت آماده شده خارج کنید. بگذارید خنک شود.

6. هویج ها را به شکل ستاره یا گرد برش دهید. گوشت مرغ را به الیاف جدا کنید.

7. ژلاتین پف کرده در آب را به آب گوشت که حدود 70 درجه خنک شده است اضافه کنید. به یک لیوان آبگوشت نیاز داریم. باید همراه با ژلاتین گرم شود اما نجوشد. مخلوط کردن.

8. یک لایه سس مایونز را با ژلاتین در قالب های سیلیکونی به ضخامت حدود 2 سانتی متر قرار دهید. وسط هر قالب یک دور هویج بریزید و در یخچال قرار دهید تا لایه اول کاملا سفت شود، حدود 20-30 دقیقه.

9. در صورت استفاده از سیر، باید آن را خرد کرده و با گوشت مرغ به صورت الیاف جدا شده مخلوط کنید.

10. قالب ها را با لایه اول یخ زده بیرون آورده و لایه بعدی مرغ را در آنها قرار دهید. جا برای یک لایه سس مایونز دیگر بگذارید.

11. ژله از آب مرغ را روی لایه با گوشت مرغ بریزید. دوباره آن را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا لایه سفت شود.

12. لایه آخر سس مایونز را بچینید و بگذارید در یخچال سفت شود.

13. آسپیک تمام شده را مستقیماً در قالب برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید، کمی تکان دهید و روی یک ظرف معمولی قرار دهید. با سبزی تزئین کنید.

آسپیک مرغ با خامه ترش

اگر می توانید یک غذا را با سس مایونز بپزید، به طور طبیعی می توانید آن را با خامه ترش بپزید. آنها آن را می پزند، و به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه خورده می شود، بسیار خوشمزه می شود ... بنابراین این میان وعده خوشمزه را می توان با خامه ترش تهیه کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ آب پز - 300 گرم
• آب مرغ - 2 فنجان
• خامه ترش - 1 فنجان
• ژلاتین - 30 گرم
• هر گونه سبزیجات - برای تزئین
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. فیله مرغ بدون پوست را طبق دستور بالا بجوشانید. سپس فیله را بردارید، کمی خنک کنید و به الیاف تقسیم کنید. آبگوشت را از چند لایه گاز صاف کنید.

2. ژله را آماده کنید. برای انجام این کار، ژلاتین را در مقدار کمی آب به مدت 30-40 دقیقه خیس کنید.

3. بعد از آن نیمی از ژلاتین را در آب مرغ رقیق می کنیم؛ نحوه انجام این کار را در بالا ببینید. ژلاتین باقی مانده را با مقدار کمی آب حل کنید و با خامه ترش مخلوط کنید که باید از قبل خارج شود تا به دمای اتاق گرم شود.

4. در صورت تمایل می توانید ادویه های لازم را هم به آبگوشت و هم به خامه ترش اضافه کنید.

5. می توانید از هر سبزی برای ظرف استفاده کنید. پرهای فلفل دلمه ای، ستاره های بریده شده از هویج و گوجه فرنگی گیلاسی، تازه و کنسرو شده، بسیار زیبا به نظر می رسند. نخود سبز یا ذرت، زیتون یا زیتون و گیاهان تازه به شیک شدن ظرف کمک می کنند.

6. قالب را آماده کنید و آنچه را که آماده کرده اید، کف آن قرار دهید. بهتر است با استفاده از تخیل خود پست بگذارید. وقتی ژله سفت شد قالب را برمی گردانیم و ثمره تخیل شما نمایان می شود پس اگر برای جشن غذا درست می کنید حتما امتحان کنید!

7. می توانید لایه بعدی گوشت مرغ را روی آن قرار دهید، سپس دوباره سبزیجات، سپس محتویات را با آب مرغ و ژلاتین بریزید.

یا میتونید اول ژله رو روی سبزی ها بریزید و بذارید لایه اول حدود 30 دقیقه تو یخچال سفت بشه بعد فیله مرغ رو پهن کنید و دوباره آب گوشت رو بریزید و بذارید سفت بشه. سپس لایه بعدی سبزیجات، آب گوشت و دوباره داخل یخچال.

هر روشی را انتخاب کنید نکته اصلی این است که فراموش نکنید که ما هنوز ژله خامه ترش داریم که منتظر نوبت خود هستیم، بنابراین باید جایی برای آن بگذاریم.

8. وقتی لایه آخر آب مرغ را با ژله ریختید، قالب را به مدت 1.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله زمان داشته باشد تا کاملا سفت شود.

9. سپس قالب را خارج کرده و سس خامه ترش را با ژلاتین بریزید. قالب را در یخچال بگذارید و بگذارید تا کاملا خنک شود اما کمتر از 3 ساعت.

10. قبل از سرو، فرم را با آسپیک در آب داغ پایین بیاورید، کمی تکان دهید و در بشقاب برگردانید.

11. با سبزیجات و گیاهان تزئین کنید.

فیله مرغ "سبک نووگورود" طبق یک دستور العمل قدیمی

این یک دستور غذای قدیمی روسی است و اغلب در ادبیات یافت نمی شود. بنابراین، من دستور غذا را با کمال میل به اشتراک می گذارم!

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ آب پز (سینه) - 200 گرم
• گوجه فرنگی ترشی - 4 عدد
• ترشی گوجه فرنگی - 1 فنجان
• آب مرغ - 1 فنجان
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل - به مزه
• نخود سبز - 0.5 قوطی
• سرسبزی

آماده سازی:

1. ژلاتین را در یک لیوان آب جوشیده سرد خیس کنید و 1 تا 1.5 ساعت بگذارید تا پف کند. سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید.

2. دو نوع ژله تهیه کنید. اولی بر اساس آب مرغ، دومی بر اساس آب نمک گوجه فرنگی است. من از گوجه فرنگی و ماریناد از یا استفاده می کنم. ماریناد این گونه ها کمی شیرین است و میوه ها کوچک هستند، فقط آنچه شما نیاز دارید!

طرز تهیه ژله را به یاد می آوریم. در ابتدای مقاله توضیح مفصلی در این مورد ارائه می کنیم.

3. یک لایه ژله ماریناد داخل قالب بریزید و گوجه فرنگی ها را پهن کنید و دوباره داخل ژله بریزید و بگذارید سفت شود.

4. فیله مرغ را به الیاف تقسیم کنید و در لایه بعدی قرار دهید، روی یک لایه ژله مرغ بریزید. و بگذارید دوباره سفت شود. در صورت تمایل، می توانید یک تخم مرغ آب پز را اضافه کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.

5. قبل از سرو، قالب ژله را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید، سپس آن را کمی تکان دهید و آسپیک را روی ظرف قرار دهید. با نخود سبز و سبزیجات تازه تزئین کنید.

رول های متنوع "سبک آرخانگلسک"

این دستور پخت هم مثل دستور قبلی خیلی وقته که در اختیار من بوده. توصیف آن نیز اغلب در ادبیات و اینترنت یافت نمی شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ بدون پوست - 200 گرم
• خمیر گوشت گاو - 200 گرم
• ژله مرغ یا گوشت - 0.5 لیتر
• هویج - 1 - 2 عدد
• زیتون
• سرسبزی
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. فیله مرغ و گوشت گاو بدون پوست، ترجیحاً فیله، به ورقه های نازک برش داده می شود.

2. لایه های گوشت و مرغ را بکوبید. بهتر است گوشت مرغ را با بسته بندی در فیلم بکوبید. گوشت گوشت نرم است و به راحتی آسیب می بیند.

3. یک لایه فیله مرغ را روی لایه گوشت گاو قرار دهید و به شکل رول در بیاورید و با نخ آشپزی ببندید. یا می توانید گوشت را عوض کنید.

4. گوشت گاو را بجوشانید تا پخته شود، در پایان پخت نمک و فلفل اضافه کنید.

5. رول های تمام شده را از آبگوشت خارج کرده و زیر یک پرس قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود. رول ها باید کاملا خنک شوند.

6. سپس نخ را ببرید و رول ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. یا می توانید آنها را به طور کامل ترک کنید.

7. یک لایه نازک ژله را داخل قالب بریزید و اجازه دهید کاملا سفت شود. سپس تکه های رول خرد شده را پهن کنید، با حلقه های هویج آب پز، خیار، فلفل، زیتون و سبزی تزئین کنید.

8. دوباره یک لایه نازک ژله بریزید. بگذارید سفت شود.

باید رول را چند بار پر کنید تا لایه ژله بالای آن 0.5 سانتی متر شود.

9. با سس ترب سرو کنید.

تخم مرغ فابرژ

با تهیه چنین پیش غذای نه تنها با یک غذای لذیذ، بلکه با ظاهر زیبای آن عزیزان خود را به وجد خواهید آورد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ (پوسته تخم مرغ خالی) - 10 عدد.
• فیله مرغ آب پز - 200 گرم
• آب مرغ - 1 فنجان
• ژلاتین - 20 گرم
• ذرت کنسرو شده - 0.5 قوطی
• نخود فرنگی کنسرو شده - 0.5 قوطی
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه
• هویج آب پز - 1 عدد.
• سبزی تازه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. فیله مرغ بدون پوست را از قبل بجوشانید و آب گوشت را آماده کنید.

2. ژلاتین را در مقدار کمی آب جوشیده سرد به مدت 40 دقیقه خیس کنید.

3. ژلاتین و آب را به آب گوشت اضافه کنید و آن را کاملا گرم کنید تا ژلاتین حل شود. اما نجوشانید.

4. فلفل را به صورت پر، هویج را به صورت ستاره برش دهید. نخود و ذرت را آبکش کرده و روی حوله کاغذی خشک کنید. سبزی ها را به شاخه های کوچک جدا کنید.

5. فیله مرغ را به مکعب های مرتب برش دهید یا به صورت الیاف جدا کنید.

6. تخم مرغ را با صابون بشویید و خشک کنید، سپس آن را با یک سوزن ضخیم از لبه ضخیم سوراخ کنید، سوراخی به اندازه ای ایجاد کنید که راحت باشد داخل آن را پر کنید.

محتویات تخم مرغ ها را بیرون بریزید، پوسته های داخل و خارج آن را با محلول سودا بشویید، روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید خشک شوند.

7. تخم مرغ ها را 3/4 پر کنید و مواد را به زیبایی داخل آن قرار دهید.

8. مخلوط ژلاتین را با استفاده از قیف یا قاشق با دهانه، داخل تخم مرغ بریزید و آن را تا بالا پر کنید.

9. تخم مرغ ها را در توری سیمی بریزید و بگذارید 3 تا 4 ساعت در یخچال سفت شوند.

10. پوسته را بیرون بیاورید و پوست آن را جدا کنید.

11. تخم مرغ ها را در بشقاب بریزید و در صورت تمایل با سبزیجات، سبزیجات، نخود فرنگی و ذرت تزئین کنید.

تخم مرغ ها را می توان همانطور که تخیل شما دیکته می کند پر کرد. و از آن اجزایی که می خواهید روی میز خود داشته باشید. موافق باشید که چنین ظرفی کاملاً شایسته به نظر می رسد و همان جایگاه شایسته را در میز جشن خواهد گرفت.

به همین ترتیب می توانید آسپیک را در بطری یا شیشه پلاستیکی یا به هر شکل مناسب دیگری تهیه کنید.

دستور غذا بدون تغییر باقی می ماند.

فیله مرغ و رول سبزیجات

این دستور پخت به روشی غیرعادی تهیه شده و با تمام دستورهای قبلی متفاوت است. با این تفاوت که مرغ و سبزیجات را با ژلاتین مخلوط کرده و در فر می پزند. سپس رول زیر پرس قرار می گیرد و خنک می شود.

دستور تهیه آن به قدری ساده و آسان است که تهیه آن دشوار نخواهد بود. برای اینکه دنباله را توصیف نکنم، پیشنهاد می کنم یک ویدیوی کوتاه را تماشا کنید.

تنها چیزی که باید گفت این است که از هر موادی برای رول می توان استفاده کرد: علاوه بر گوشت مرغ، می توانید از گوشت های مختلف استفاده کنید، همچنین می توانید سبزیجاتی را که می خواهید بردارید. همچنین می توانید از ادویه های مورد علاقه خود برای رول استفاده کنید، به لطف آنها می توانید تندی و تندی را به آن اضافه کنید.

همانطور که احتمالاً متوجه شده اید، همه دستور العمل ها تقریباً طبق یک طرح ارائه می شوند. آبگوشت در حال آماده شدن است، ژله در حال آماده شدن است. سپس قالب از مواد پر شده و با آب گوشت و ژلاتین پر می شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید و خنک کنید.

یک طرح وجود دارد، اما می توانید ظرف را به روش های مختلفی تزئین کنید. من به شما پیشنهاد می کنم ایده های جالب طراحی را مشاهده کنید.

ایده هایی برای تزیین آسپیک مرغ

می توانید قارچ را به عنوان یک ماده اضافه کنید. قارچ های کامل هنگام برش بسیار زیبا به نظر می رسند. بنابراین، قارچ‌های پورسینی کوچک یا شامپینیون‌ها در این آسپیک عالی به نظر می‌رسند.

اگر یک تخم مرغ کامل آب پز را در مرکز قرار دهید، روی برش می توانید چنین تصویر زیبایی را ببینید.

می توانید انواع توت ها مانند کرن بری یا لینگون بری را به قالب های ژله اضافه کنید. اگر دانه های انار را به آن بیفزایید، یک غذا ممکن است به این شکل باشد.

با استفاده از کاسه های سالاد با شکل های غیرعادی می توان شکل های مختلفی به یک غذای جشن داد. موافق باشید که هر کسی از چنین میان وعده ای لذت می برد.

با غلتاندن برش های تازه خیار و هویج آب پز در چنین فرهای زیبایی، می توانید پیش غذا را کاملاً تزئین کنید و ظاهر پیچیده خاصی را برای کل غذا ایجاد کنید.

و شما می توانید چنین فرم های زیبایی ایجاد کنید. نکته اصلی این است که از استفاده از تخیل خود نترسید و مطمئناً به چیزی غیر معمول و اصلی خواهید رسید!

و در خاتمه، من می خواهم یک دستور العمل برای سس ترب، که تقریبا همیشه با آسپیک سرو می شود، ارائه دهم.

سس ترب

ما نیاز خواهیم داشت:

• ترب کوهی - 100 گرم
• آب - 0.5 فنجان
• سرکه 3٪ - 0.5 فنجان
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

ریشه ترب را کاملا بشویید و پوست آن را جدا کرده و رنده کنید. آب داغ بریزید و با یک درب بپوشانید. وقتی آب سرد شد شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.

در یخچال نگهداری شود.

خوب، حالا، شاید این همه باشد. امروز طرز تهیه آسپیک مرغ را از ابتدا تا انتها بررسی کردیم. از تهیه آب مرغ و ژله شروع می شود و با سس ترب که همیشه با این غذا سرو می شود، ختم می شود.

ما همچنین به دستور العمل ها، گزینه ها و ایده های طراحی مختلف نگاه کردیم. و من 100% مطمئن هستم که اکنون هرکسی که متعهد به تهیه این میان وعده مورد علاقه در بین مردم است، از دانش کافی برخوردار نخواهد بود. و همه در نهایت با یک غذای خوشمزه روبرو می شوند که همیشه در هر میز جشن در هورا یافت می شود. سال نو و کریسمس در راه است! پس خوشمزه بپزید!

نوش جان!

آسپیک مرغ را می توان هر روز تهیه کرد، اما حیف نیست آن را در روزهای تعطیل سرو کنید. سپس می توانید نه تنها در روزهای هفته، خوشمزه و سالم را ترکیب کنید. آسپیک مرغ را می توان هر روز تهیه کرد، اما حیف نیست آن را برای تعطیلات سرو کنید. سپس می توانید خوشمزه را با سالم ترکیب کنید، زیرا در مقایسه با گوشت خوک، مرغ یک گزینه غذایی بسیار نرمتر و کم کالری است.

با این حال، همه دستور پخت این غذای مرغ را نمی دانند. بی عدالتی را اصلاح می کنیم. نحوه تهیه آسپیک مرغ، به چه موادی نیاز دارید، و همچنین یک دستور العمل گام به گام با جزئیات عکس - همه اینها را بیشتر خواهید یافت. اول، یک دستور العمل ساده ساده - اساس همه دیگران است. سپس - نسخه او: مرغ همه فن حریف لایه ها. در بین - نکات و توصیه ها.

مواد لازم برای دستور آسپیک

• یک چهارم مرغ، فیله، چوب طبل یا ران - 1-3 عدد.
• آب تمیز - 1.2 لیتر
• ژلاتین فوری - 30 گرم
• پیاز کوچک - 1 عدد.
• هویج، کوچک - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه (می تواند آسیاب شده یا نخود فرنگی باشد) - به مزه
• فلفل دلمه ای - چند نخود فرنگی
• برگ بو - 2 برگ

طرز پخت آسپیک مرغ

ماهیتابه را روی آتش بگذارید، آب و نمک بریزید. مرغ را بشویید، در قابلمه بگذارید و بپزید تا بجوشد. آبگوشت را آبکش کرده و در آب تمیز بریزید. دوباره نمک

پیاز و هویج را پوست گرفته و زیر آب بشویید. به چهار قسمت برش دهید و همراه با آب گوشت بپزید. سیر، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای و برگ بو را که در پرس سیر فشرده کرده اید را به تابه اضافه کنید. آسپیک مرغ یک آبگوشت غنی را دوست دارد!

وقتی مرغ پخت، آب آن را صاف کرده و مرغ را خارج کنید. آبگوشت را خنک کنید، ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید.

وقتی مرغ کمی خنک شد، گوشت را از استخوان جدا کرده و پوست آن را جدا کرده و تکه تکه کنید.

هویج را هم خرد کنید.

مرغ و هویج را داخل آب گوشت بریزید و هم بزنید و در ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

اگر می خواهید آسپیک شکل زیبایی داشته باشد، ظرف می تواند یک صفحه گرد عمیق باشد.

سپس می توان آن را برش داد. آسپیک مرغ را با خردل، ترب کوهی، سس گوجه فرنگی و سبزیجات سرو کنید.

اگر برای اولین بار است که مرغ را آسپیک درست می کنید

1 در مورد آبگوشت. ابتدا آب را تخلیه می کنند تا دچار کف نشود. باید آن را با آب جوشیده از یک کتری پر کنید. همچنین آبگوشت تمام شده باید صاف شود تا شفاف شود. چگونه این کار را به بهترین شکل انجام دهیم، مقاله را بخوانید.

2 پودر ژلاتین را تا حد امکان با آب گوشت مخلوط کنید. شما می توانید به هر شکلی ژل کنید: در هر چیزی که آن را بریزید، ژل شما به این شکل خواهد بود. اگر آن را در قالب های پلاستیکی "a la muffins" بپزید، آسپیک با مرغ شکل جالبی پیدا می کند: قلب، ستاره، درخت کریسمس - آسپیک می تواند به هر شکلی که دوست دارید یخ بزند. اما اگر شکل ها خیلی کوچک هستند، باید مواد را با دقت له کرد.

3 تنوع بسیار زیادی از دستور العمل های ژله مرغ وجود دارد: خانم خانه دار هر چه که باشد، دستور پخت وجود دارد. گوشت ژله ای را با نخود سبز و حتی چغندر امتحان کردم. پس اراده آزاد و آزمایش ها بهشت ​​هستند. اگر ذرت، زغال اخته، قارچ، کلم بروکلی را به مرغ اضافه کنید (اما نه یکباره!) می توانیم در مورد مجموعه ای غنی صحبت کنیم. همچنین می‌توانید چاشنی‌ها را با افزودن یا حذف شاخه‌های تازه آویشن، کرفس، رزماری اصلاح کنید: یونانی‌ها با آویشن، فرانسوی‌ها با رزماری می‌پزند.

4 مخلوط داغ را در یخچال قرار ندهید! صبر کنید تا آبگوشت خنک شود، روی آن را با درب یا فویل بپوشانید و مرغ را برای انجماد نهایی بفرستید. با این حال، می توانید بلافاصله آن را در سرما بیرون بیاورید، به عنوان مثال، به بالکن.

5 برای اینکه راحت تر از قالب خارج شود، آن را چند ثانیه در آب داغ فرو کنید، سپس به راحتی از اسارت خارج می شود و شکل "اصلی" بی عیب و نقص خود را حفظ می کند.

آسپیک مرغ در فنجان های تقسیم شده

گزینه دیگر آسپیک مرغ در فنجان های تکه تکه شده است: تجدید نظر در دستور اول، ارتقاء آن. 2 تفاوت: این مجموعه ای متنوع در لایه ها است که در لیوان های تکه شده سرو می شود. راحت، زیبا است و مهمانان همیشه آن را دوست دارند.

پنیر و گوجه فرنگی برای دستور پخت مرغ به مواد ذکر شده در بالا اضافه شد.

همانطور که انتظار می رود باید با تهیه آبگوشت شروع کنید. آب مرغ را با پیاز و هویج بپزید و ادویه و نمک اضافه کنید. بسیار مفید خواهد بود.

سپس صاف کنید و به مقدار لازم آب گوشت را در ظرفی بریزید تا ژلاتین اضافه شود.

نسبت صحیح آبگوشت و ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری در هر 300 میلی لیتر مایع است. ل پودر ژل کننده فوری

ران مرغ را خنک کرده و پوست آن را جدا کرده و چربی آن را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید. آن را به مکعب برش دهید، سپس جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید. نصف را در یک لیوان قرار دهید.

گوجه فرنگی را بشویید و برش بزنید. آن را روی مرغ قرار دهید و قطعات را تقسیم کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. آن را در یک لیوان بریزید.

هویج های پخته شده در آبگوشت را ورقه ای برش دهید و روی پنیر قرار دهید.

آخرین لایه آسپیک گوشت مرغ است که باید با دقت آبگوشت ژله ای داغ ریخته شود. حالا می توانید آن را در یخچال بگذارید.

اما در واقع این همه چیز است. لایه های مختلف مرغ در فنجان های تقسیم شده آماده است. می توانید خدمت کنید.

توجه داشته باشید. پنیر برای هر مقدار چربی و شوری مناسب است. پنیر خوب به ظرف غذا می‌افزاید.

گزینه هایی برای "لایه ها" و سرو آسپیک

ماده اصلی البته مرغ است. در تصاویر:

• ژله شده با اسفناج و فلفل دلمه ای شیرین.
• ژله شده با ژامبون و زیتون.
• ژله شده با چغندر و گردو.

بسیاری از زنان خانه دار جشن تعطیلات خود را با آسپیک مرغ تزئین می کنند. این غذا سبک، مغذی است و روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد. برای تهیه چنین میان وعده ای نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید. اگر دستور العمل های گام به گام زیر را دنبال کنید، حتی یک آشپز آماتور هم می تواند یک آشپز خوشمزه درست کند.

طرز پخت آسپیک مرغ

تهیه آسپیک مرغ زمان زیادی نمی برد، زیرا تهیه آن ساده و سریع است. یک ظرف لطیف و اشتها آور به سلیقه شما تزیین می شود و آن را در ظرف های شکلی برای ریختن قرار می دهید. علاوه بر مرغ، پیش غذا شامل گوشت خوک یا گوشت گاو، تخم مرغ آب پز، نخود سبز یا ذرت، برش های لیمو، سبزیجات (هویج، فلفل دلمه ای، پیاز) و سبزی است.

بهتر است از خروس یک غذای سرد تهیه کنید. این شامل اجزای ژل کننده بیشتری است که باعث می شود آسپیک از نظر ظاهری انعطاف پذیرتر و زیباتر شود. البته از لاشه مرغ نیز استفاده می شود. می توانید از قسمت هایی از پرنده (دف، گردن، ران، بال) ژله درست کنید. به عنوان یک قاعده، برای ایجاد گوشت ژله ای، ابتدا آبگوشت آب پز می شود. باید رنگ طلایی و بوی مطبوعی داشته باشد. سپس ژلاتین و سپس بقیه مواد را به آن اضافه می کنند.

دستور تهیه آسپیک مرغ

امروزه دستور پخت ژله مرغ کلاسیک دارای تغییرات زیادی است. با و بدون ژلاتین، با انواع دیگر گوشت، سس مایونز یا خامه ترش و سبزیجات تهیه می شود. آب گوشت برای ظرف در یک اجاق گاز آهسته یا قابلمه پخته می شود. پیش غذا در بشقاب ها، کاسه ها یا کاسه ها ریخته می شود و با استفاده از یک بطری، آنالوگ قهوه ای درست می شود. در زیر محبوب ترین روش ها برای ایجاد ژله مرغ خوشمزه و پر کننده آورده شده است.

آسپیک مرغ با ژلاتین

• زمان پخت: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری: 72 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

مرغ ژله ای با ژلاتین غذای ساده و خوشمزه ای است. جهانی در نظر گرفته می شود: مناسب برای وعده های غذایی روزمره و جشن های جشن. پیش غذای سرد به راحتی و سریع (بدون احتساب زمان انجماد) تهیه می شود. در این دستور غذا از فیله مرغ، سبزیجات، تخم مرغ استفاده می شود. ژله مرغ غلیظ با خردل، ترب، سس کچاپ، سس سیر سرو می شود.

عناصر:

• سینه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• آب مرغ - 1 لیتر؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سبزی (جعفری، شوید) - به مقدار لازم برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ را خیلی خوب بشویید و آب اضافه کنید.
2. اجازه دهید آبگوشت بپزد. ابتدا آن را به جوش بیاورید و کف را با یک قاشق سوراخ شده جدا کنید.
3. سپس پوست پیاز را از پیاز جدا کرده و هویج را پوست بگیرید. آنها را در آبگوشت بریزید و یک ساعت بپزید.
4. ژلاتین را در یک کاسه عمیق بریزید، آب اضافه کنید، صبر کنید تا پف کند.
5. آب مرغ را خوب صاف کرده و چربی آن را بردارید. ژلاتین را به آب گوشت اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید.
6. فیله آب پز شده را تکه تکه کنید یا با دست به الیاف جدا کنید.
7. پوسته تخم مرغ های از قبل آب پز را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
8. گوشت، تخم مرغ، برش های هویج، سیر خرد شده و سبزی ها را در قالب یا بشقاب عمیقی بریزید.
9. در آبگوشت با ژلاتین بریزید.
10. در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود (حدود 4-5 ساعت).

مرغ ژله ای در آرام پز

• زمان پخت: 8 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 208 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

یکی دیگر از روش های بسیار رایج برای تهیه یک غذای سرد در خانه، آسپیک مرغ در آرام پز است. این دستور به شما امکان می دهد روند ایجاد ژله را کوتاه کنید و آن را راحت تر کنید. شما به یک لاشه مرغ یا خروس کامل، خامه ترش با چربی متوسط ​​و سبزیجات نیاز دارید. پیش غذا در قالب های کوچک ریخته می شود و با افزودنی تند مورد علاقه شما (ترب، خردل و غیره) سرو می شود.

عناصر:

• لاشه مرغ - 1200 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• خامه ترش خانگی - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 1.2 لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• کاهو - 1 قطعه؛
• ذرت کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
• دانه فلفل - 8 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. لاشه را کاملاً بشویید، به 4 قسمت تقسیم کنید و در یک فنجان چند پز قرار دهید.
2. یک پیاز کامل، هویج و یک قابلمه فلفل را اضافه کنید.
3. در آب، نمک و فلفل بریزید.
4. حالت "Broth" را به مدت 1.5 ساعت شروع کنید. چند بار فیلم را از آبگوشت خارج کنید.
5. سپس برنامه "سوپ" را به مدت 2 ساعت روشن کنید.
6. گوشت و سبزیجات را در یک بشقاب بریزید.
7. مرغ را از استخوان جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.
8. پرنده را ریز خرد کنید، هویج را به مکعب برش دهید.
9. آبگوشت را با پارچه پنیر صاف کنید. یک لیوان پر آب گوشت بریزید و ژلاتین را داخل آن بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
10. پس از آن، ژلاتین باید در یک حمام آب حل شود و کمی خنک شود.
11. چند قاشق غذاخوری (3-4) ژلاتین را داخل خامه ترش بریزید و هم بزنید و نمک اضافه کنید.
12. همچنین ژلاتین حل شده، سیر له شده، نمک و فلفل را به آبگوشت اضافه کنید.
13. کمی مخلوط خامه ترش و ژلاتین را در قالب بریزید و در جای خنک قرار دهید تا سفت شود.
14. سپس مرغ، هویج، ذرت را اضافه کنید. آبگوشت را بریزید و دوباره در یخچال بگذارید (جا برای یک لایه خامه ترش بگذارید).
15. وقتی آسپیک سفت شد در خامه ترش بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.

آسپیک مرغ در بطری

• زمان پخت: 5 ساعت.
• محتوای کالری: 204 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

دستور پخت مرغ در بطری به شما این امکان را می دهد که یک غذای خوشمزه و اصلی را برای مهمانان یا خانواده تهیه کنید. یک پیش غذای سرد می تواند جایگزینی عالی برای سالتیسون یا براون باشد. این غذا نقطه برجسته یک جشن جشن یا یک صبحانه مقوی روزانه خواهد بود. این پیش غذا را می توان با نخود سبز یا ذرت، پیاز سرخ شده و هویج تکمیل کرد.

عناصر:

• پاهای مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• ژلاتین فوری - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سالاد - 1 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گردو - 100 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه.

روش پخت و پز:

1. پاها را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. استخوان ها را از گوشت جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
3. پرنده را در ماهیتابه ای قرار دهید، درب آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​حدود 40 دقیقه بجوشانید.
4. آجیل در جزئیات.
5. یک قاشق غذاخوری ژلاتین را داخل آبگوشت داغی که هنگام خورش گوشت درست شد بریزید. صبر کنید تا کاملا حل شود.
6. در یک قالب یا کاسه عمیق، مرغ را با آب گوشت، آجیل، سیر، تکه های فلفل، ذرت، مخلوط ژلاتین، نمک، فلفل ترکیب کنید.
7. یک بطری پلاستیکی بردارید و گردن را در یک ناحیه وسیع ببرید.
8. آسپیک آینده را در آن قرار دهید.
9. خمیر را به مدت 5 ساعت (حتی بهتر، یک شب) در یخچال قرار دهید تا کاملاً منجمد شود.
10. رول را با چاقو از بطری خارج کرده، تکه تکه کرده و سرو کنید.

آسپیک فیله مرغ

• زمان آماده سازی: 2 ساعت (+ زمان سفت شدن).
• محتوای کالری: 53 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

گزینه بعدی یا ناهار، آسپیک سینه مرغ است. مواد لازم برای تهیه این پیش غذای سرد در هر فروشگاهی موجود است و سریع و آسان درست می شود. می توانید ظرف را با هر گونه سبزیجات، سبزی، حبوبات تزئین کنید. سیر و فلفل سیاه طعمی تند به آن می بخشد. توصیه می شود گوشت و سبزیجات را از قبل بپزید که باعث تسریع روند پخت می شود.

عناصر:

• فیله آب پز - 160 گرم؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• آب مرغ - 250 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• هویج آب پز - ½ قسمت؛
• فلفل نمک؛
• سبزی تازه به مزه

روش پخت و پز:

1. ژلاتین را روی آبگوشت خنک شده بریزید، مواد را خوب مخلوط کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. ظرف را با ژلاتین در حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود. سرد.
3. فلفل سالاد را حلقه حلقه کنید و به طور مساوی در کف یک بشقاب عمیق قرار دهید.
4. گوشت مرغ را که به صورت الیاف جدا شده است، روی آن قرار دهید.
5. بعد - شاخه های سبزه، دایره های هویج.
6. آب گوشت را با احتیاط روی مواد بریزید و یک شب در جای خنک قرار دهید.

آسپیک مرغ بدون ژلاتین

• زمان پخت: 5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6-8 نفر.
• محتوای کالری: 160 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

آسپیک مرغ بدون ژلاتین کمتر از یک عامل ژل کننده خوشمزه نیست. برای اطمینان از اینکه ظرف به خوبی یخ می زند، توصیه می شود از گوشت با حداکثر "ژلاتین" طبیعی استفاده کنید، به عنوان مثال، یک لاشه خروس خانگی. می توانید گوشت گاو یا پاهای خوک را اضافه کنید، سپس پیش غذا اشتها آورتر می شود. آبگوشت با افزودن سبزیجات و فلفل دلمه ای پخته می شود.

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• لاشه خروس - 1500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• فلفل سیاه، نمک؛
• نخود فلفل دلمه ای - 5 عدد؛
• سیر - 2 حبه.

روش پخت و پز:

1. لاشه پرنده را بشویید و پرهای باقی مانده را بردارید.
2. خروس را تکه تکه کنید. در قابلمه بریزید و آب گوشت را بپزید.
3. بعد از جوش آمدن پنج دقیقه دیگر بجوشانید و سپس آب آن را خالی کنید.
4. در آب تمیز بریزید به طوری که دو انگشت روی گوشت را بپوشاند.
5. دوباره آن را روی اجاق قرار دهید، پس از جوش آمدن، کف را بردارید، با حرارت ملایم به مدت 3 ساعت بپزید.
6. پای مرغ، پیاز و هویج پوست گرفته، نمک و ادویه را به خروس اضافه کنید.
7. 1.5 ساعت دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
8. پرنده را از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید و جدا کنید (گوشت، غضروف و استخوان را جداگانه).
9. سبزیجات را نیز از آبگوشت خارج کنید.
10. سیر را با فشار چرخ کرده و داخل آبگوشت بریزید. بعد از نیم ساعت آن را صاف کنید.
11. گوشت را چرخ کرده یا به صورت الیاف جدا کنید. در قالب های کوچک قرار دهید و با آب گوشت پر کنید.
12. وقتی ظرف کمی جا افتاد، "ستاره" هویج و شاخه های سبزی را اضافه کنید.
13. آسپیک را در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

• زمان پخت: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• محتوای کالری: 170 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

آسپیک مرغ نرم و لطیف با سس مایونز مطمئنا مهمانان شما را خوشحال می کند. اغلب سس به ظرف تمام شده اضافه می شود، اما می توانید آزمایش کنید. این پیش غذا علاوه بر لذت های طعمی، لذت زیبایی نیز به همراه دارد، زیرا هنگام سرو بسیار زیبا به نظر می رسد. آسپیک مرغ در یک کاسه یا قالب تهیه می شود و در کاسه یا کاسه ریخته می شود.

عناصر:

• آب مرغ - 1 لیتر؛
• فیله - 1 عدد؛
• ژلاتین - 40 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• جوز هندی - چند عدد؛
• شوید تازه - یک دسته؛
• فلفل، نمک

روش پخت و پز:

1. ژلاتین را در آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید تا پف کند (60 دقیقه).
2. سینه و هویج را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و بپزید.
3. پس از به جوش آمدن مایع، نمک و فلفل را اضافه کنید و کف را با قاشق جدا کرده و حرارت را کم کنید.
4. گوشت و هویج را بردارید و خنک کنید. فیله را به قطعات کوچک، هویج و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
5. ژلاتین متورم شده را داخل آبگوشت بریزید، هم بزنید و حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود (جوش نزنید!).
6. شوید و کمی فلفل را با احتیاط داخل قالب سیلیکونی قرار دهید. در سس مایونز بریزید.
7. هویج را روی آن قرار دهید، سپس گوشت و آجیل خرد شده را.
8. با احتیاط داخل آبگوشت بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
9. تابه را روی بشقاب برگردانید و دوباره در یخچال قرار دهید تا سرو کنید.

تخم مرغ ژله شده با مرغ

• زمان پخت: 6 ساعت (+ سفت شدن).
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری: 123 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

اگر می خواهید مهمانان خود را با یک غذای خوشمزه و اصیل غافلگیر کنید، آسپیک مرغ تکه شده (مانند عکس) یک گزینه عالی خواهد بود. پیش غذا با استفاده از تخم مرغ تهیه می شود که به پوست آن نیاز خواهید داشت. مرغ سفید با زیتون و کنسرو نخود سبز یک ترکیب ایده آل و فوق العاده خوشمزه است. "درون" تخم مرغ ها نیز مفید خواهد بود. از آنها املتی تهیه می شود که به ظرف سرد اضافه می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سینه مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• آبجوش
• ژلاتین - 20 گرم؛
• زیتون - 6 عدد؛
• نخود سبز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

1. گوشت را در آب نمک بجوشانید (پس از جوشیدن - 30 دقیقه).
2. محتویات تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب بزنید و یک پنکیک املت بپزید.
3. پوسته ها را با آب و نوشابه خوب بشویید.
4. کیک تخم مرغ را به شکل رول در آورید و پس از خنک شدن به قطعاتی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
5. زیتون ها را به صورت دایره، فیله را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. "قالب ها" را در سینی تخم مرغ قرار دهید و یک تکه املت را کف هر کدام قرار دهید.
7. بعد نخود فرنگی بدون مایع، زیتون و گوشت را اضافه کنید.
8. ژلاتین را در ½ لیوان آب حل کنید. وقتی پف کرد داخل آبگوشت بریزید (2 فنجان) و کاملا مخلوط کنید.
9. پوسته ها را تا بالا با آبگوشت پر کنید.
10. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

آسپیک گوشت خوک و مرغ

• زمان پخت: 4 ساعت (+ سفت شدن).
• تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
• محتوای کالری: 135 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

آسپیک گوشت خوک و مرغ یک راه عالی برای تهیه یک پیش غذای سرد برای سفره تعطیلات است. دستور العمل با یک عکس به آشپزهای تازه کار کمک می کند. برای تهیه این غذا به ساق گوشت خوک، ران مرغ و چوب طبل نیاز دارید. سبزیجات ترشی با موفقیت طعم را تکمیل می کنند؛ همچنین می توانید ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. این ظرف بسیار مغذی، روشن و اشتها آور است. حتی لذیذترین لذیذین هم قدردان آن خواهند بود.

عناصر:

• ساق گوشت خوک - 1 عدد؛
• ران مرغ - 2 عدد؛
• چوب مرغی - 4 عدد؛
• آب - 2 لیتر؛
• پیاز - 3 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• ژلاتین - 1 بسته؛
• ریشه جعفری - 1 عدد؛
• بادمجان کنسرو شده - 200 گرم؛
• خیارشور ترشی - 1 شیشه؛
• برگ بو - 6 عدد؛
• جعفری - یک دسته؛
• فلفل دلمه ای - 10 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 15 عدد؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت را خوب بشویید، آب اضافه کنید، هویج، 2 عدد پیاز، نمک، فلفل، ریشه جعفری را اضافه کنید.
2. آب گوشت را حدود 2 ساعت بپزید (برگ بو را 40 دقیقه قبل اضافه کنید).
3. گوشت خوک و مرغ را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید.
4. آبگوشت را با پارچه پنیر کاملاً صاف کنید.
5. ژلاتین را در یک لیتر آبگوشت حل کنید.
6. پیاز و بادمجان را به صورت مکعبی، خیارها را به صورت دایره ای خرد کنید.
7. سبزیجات را با گوشت ترکیب کنید، قسمت کوچکی از آبگوشت را با ژلاتین داخل آنها بریزید.
8. مقداری از آب گوشت را در قالب یا بشقاب عمیق بریزید، جعفری را که با چاقو ریز خرد شده است، اضافه کنید.
9. گوشت خوک و مرغ پخته شده باقیمانده را به طور متناوب با جعفری بچینید و با آب گوشت مرطوب کنید.
10. یک روز در جای خنک نگهداری شود.

آسپیک مرغ ساده

• زمان پخت: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 184 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

یک دستور ساده برای تهیه ژله مرغ به شما کمک می کند تا زمانی که باید یک شام خوشمزه و رضایت بخش برای یک خانواده بزرگ تهیه کنید. شما به یک مرغ یا خروس کامل خانگی، ژلاتین و سبزیجات نیاز دارید. می توانید طعم غذا را متنوع کنید و با استفاده از سیر، فلفل سیاه یا قرمز به آن تندی اضافه کنید. مرسوم است که یک پیش غذای سرد را با ترب، خردل یا هر سس تند سرو کنید.

عناصر:

• لاشه مرغ - 1 عدد؛
• ژلاتین - 50 گرم؛
• آب - 1200 میلی لیتر؛
• هویج و پیاز - 1 عدد؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• جعفری؛
• دانه فلفل سیاه، نمک.

روش پخت و پز:

1. پرنده را خوب بشویید، آن را در تابه قرار دهید، آب اضافه کنید.
2. پیاز و هویج را از قبل پوست گرفته به گوشت اضافه کنید.
3. بگذارید به جوش بیاید، کف را بردارید، برگ بو و فلفل را در قابلمه اضافه کنید.
4. به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
5. لاشه را برش دهید، گوشت را از استخوان جدا کنید.
6. با استفاده از گاز آبگوشت را خوب صاف کنید. 1.2 لیتر را در یک کاسه جداگانه بریزید، سبزیجات را بردارید.
7. مرغ را به قطعات کوچک یا مکعبی برش دهید، در ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با جعفری بپاشید.
8. ژلاتین را در یک لیوان آب گوشت رقیق کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود.
9. سیر را با فشار له کنید و به آب گوشت اضافه کنید.
10. قسمتی از آب گوشت را با ژلاتین به بقیه آبگوشت اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
11. مایع به دست آمده را روی گوشت مرغ بریزید.
12. صبر کنید تا پیش غذا در جای سرد سفت شود.

آسپیک مرغ رژیمی

• زمان پخت: 7 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
• محتوای کالری: 101 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

غذای زیر در حداقل زمان تهیه می شود اما طعم و عطری شگفت انگیز و لطیف دارد. آسپیک مرغ رژیمی برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند و طرفداران یک رژیم غذایی سالم ایده آل است. از فیله مرغ و سبزیجات درست می شود. این پیش غذای سرد و کم کالری اشتها آور و زیبا است، فقط "انگشت لیسیدن خوب است".

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• پیاز - 1 سر؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 10 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد؛
• ریشه جعفری خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• ریشه کرفس - 10 گرم؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. سینه را بجوشانید، ابتدا پوست و فیلم را از آن جدا کنید.
2. پیاز، سیر و هویج را پوست بگیرید.
3. در قابلمه ای آب بریزید، جعفری، فلفل، کرفس، نمک را بریزید و 20 دقیقه بجوشانید. آبگوشت را صاف کنید.
4. بخشی از آب سبزیجات را در یک کاسه عمیق بریزید، ژلاتین را اضافه کنید، خوب هم بزنید.
5. با آب گوشت باقی مانده ترکیب کنید.
6. فیله مرغ را تکه تکه کنید و در قالب قرار دهید.
7. تکه های هویج، سیر خرد شده را با چاقو اضافه کنید.
8. در آبگوشت با ژلاتین بریزید.
9. به مدت 7-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
10. با سس تند سرو کنید.

گوشت ژله شده مرغ نه تنها می تواند خوشمزه باشد، بلکه از نظر زیبایی نیز جذاب است که به تحریک اشتها کمک می کند. چگونه آسپیک را تزئین کنیم؟ در اینجا چند گزینه وجود دارد:

1. اغلب قارچ ها (پورسینی، شامپینیون)، برش داده شده، به یک ظرف سرد اضافه می شود. خیلی خوب به نظر میرسه.
2. یکی دیگر از گزینه های عالی هویج یا خیار شور است که از آن دایره ها، ستاره ها، مربع ها و غیره جدا می شود.
3. تصاویر کامل به شکل درخت یا گل از ذرت، نخود، زغال اخته، انار و سبزی ایجاد شده است.
4. تخم مرغ و پیاز سبز نیز اغلب برای اهداف تزئینی استفاده می شود. آنها از آنها قایق، قارچ و سایر مجسمه ها می سازند.

ویدئو: آسپیک مرغ با سبزیجات

یک تعطیلات بزرگ و شگفت انگیز در پیش است - سال نو، و یک آخر هفته و کریسمس بزرگ به دنبال آن خواهد بود. و بسیاری در حال حاضر شروع به ارائه منویی برای میز تعطیلات کرده اند. گوشت ژله ای گوشت، به عنوان یک قاعده، همیشه در سفره سال نو وجود دارد. در شماره های قبلی با انواع گوشت پختیم. اما اسپیک ماهی یکی دیگر از غذاهای فوق العاده برای تعطیلات و نه تنها است. اگر آن را درست تهیه کنید، بدون شک مهمانان خود را مجذوب طعم فوق العاده اش خواهید کرد. در ابتدا سخت به نظر می رسد، اما اصلا درست نیست. آسپیک ماهی طعم تند و لطیفی دارد، وقتی آن را امتحان کنید، نمی‌توانید مقاومت کنید. دستور العمل های من به شما کمک می کند تا آسپیک کامل را تهیه کنید.

چه ماهی برای آسپیک بهتر است؟

این یک سوال کاملا منطقی است اگر تصمیم دارید ماهی را اسپیک کنید. کدام رقم برای این کار مناسب تر است، سفت می شود یا خیر؟ تقریباً همه انواع ماهی‌ها حاوی کلاژن هستند؛ این ماهی تعیین می‌کند که گوشت ژله‌ای شما به خودی خود سفت شود یا با افزودن ژلاتین.

تقریباً هر ماهی برای آسپیک مناسب است، چه دریا و چه رودخانه. اما یک نکته وجود دارد - ماهیت استخوانی ماهی رودخانه. به همین دلیل است که من ترجیح می‌دهم از ماهی‌های دریایی بزرگ درست کنم: خوشمزه، سالم است و از بین بردن استخوان‌ها زمان زیادی نمی‌برد. ماهی ژله ای رودخانه ای نیز جایگاه خود را دارد، پس آن را فراموش نکنید. مهمترین چیز این است که از ماهی تازه استفاده کنید، سپس آسپیک بسیار خوشمزه می شود.

بیشتر اوقات، آسپیک از ماهی کاد، ماهی کپور، ماهی کپور نقره ای، ماهیان خاویاری، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، پیک، ماهی کپور و پولاک تهیه می شود.

یک دستور العمل ساده برای تهیه ژله ماهی پایک در خانه

ماهی سوف یک ماهی رژیمی است، چربی بسیار کمی دارد و گوشت بسیار لطیفی دارد. علاوه بر این، حاوی اسیدهای آمینه بسیاری است که بدن ما به آن نیاز دارد. به طور کلی، این ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. در زمان‌های دور اتحاد جماهیر شوروی سوف سوف، غذای خاص هر خانواده در سفره سال نو بود. تصمیم گرفتم اسپیک گزیده تهیه کنم و حالا به شما می گویم که چگونه.

عناصر:

• ماهی سوف - 1.5 کیلوگرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• فلفل سیاه - 10 نخود
• فلفل دلمه ای سیاه - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری

ماهی سوف می تواند آب دریا یا آب شیرین باشد، دانستن این موضوع هنگام خرید بسیار مهم است. هنگام پختن سوف پیک دریایی با سر، طعم ناخوشایندی به وجود می آید که طعم و مزه گیاه را به طور کلی خراب می کند. اگر نمی دانید چه نوع ماهی در دست دارید - ماهی سوف دریایی یا ماهی پیک آب شیرین، پس بهتر است ریسک نکنید و ماهی را بدون سر بپزید.

فلس ها را از ماهی جدا کرده، باله ها را جدا کرده، احشاء را جدا کرده و ماهی سوف را بشویید. فقط پس از این بریدن سر، سوف پایک من در هنگام خرید بدون سر بود. سپس ماهی را تکه تکه کنید و بلافاصله از استخوان جدا کنید. فیله های ماهی سوف را در یک تابه بریزید. اگر سوف پاك آب شيرين باشد، مي توان سر آن را هم جوشاند، اما ابتدا چشم و آبشش را جدا كنيد.

با آب سرد پر کنید، نباید زیاد باشد، حدود 1.5 لیتر و با حرارت متوسط ​​روی اجاق قرار دهید. بلافاصله پیاز و هویج پوست گرفته را به ماهی اضافه کنید.

ماهی سوف خیلی سریع، حدود 15 دقیقه پخته می شود. بنابراین، راه دور نروید؛ چون آبگوشت به جوش آمد، کف را از آن جدا کنید. این یک پیش نیاز برای یک آبگوشت شفاف برای آسپیک است. در اواخر پخت، ادویه ها را اضافه کنید: فلفل سیاه و فلفل دلمه ای، نمک. بعد از جوشیدن روی حرارت خیلی کم بپزید.

نکته اصلی این است که ماهی سوف را زیاد نپزید تا تراکم و ظاهر تکه های ماهی را از دست ندهید. به محض اینکه ماهی شروع به پوسته پوسته شدن کرد، بلافاصله آن را بردارید.

حالا می توانید شروع به تهیه ژلاتین کنید. آن را در یک بشقاب بزرگ بریزید و 100 میلی لیتر آب داغ اضافه کنید و بگذارید تا پف کند.

به محض اینکه سوف پایک آماده شد، آن را در ظرفی جداگانه قرار دهید.

باله ها و دم را (اگر سر دارید، پس آن هم) در قابلمه ای بریزید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

وقتی آبگوشت پخته شد، پیاز و هویج را جدا کنید. پیاز را بیرون می ریزیم و هویج برای تزیین آسپیک مفید خواهد بود. آبگوشت باید از صافی صاف شود. سپس ژلاتین را داخل آن بریزید و هم بزنید؛ اگر ژلاتین ضعیف حل شد، می توانید آب گوشت را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید تا ژلاتین حل شود.

در آخر یک تابه ژله ای بردارید، من یک تابه مافین دارم، ته آن هویج آب پز شده بریزید و فیله های ماهی را بچینید. آب گوشت را با ژلاتین روی آن بریزید. به مدت 4-5 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

به دلیل سهولت در تهیه آسپیک سوف پایک، می توانید آن را در روزهای عادی هفته نیز تهیه کنید. برای یک میز جشن، آسپیک را می توان با نخود سبز اضافی، تخم بلدرچین، گیاهان و توت های ویبرونوم تزئین کرد.

بسیار خوشمزه و لطیف!

طرز تهیه ماهی کاد با ژلاتین

یکی دیگر از آسپیک های بسیار رژیمی که می توان در طول روزه میل کرد. ماهی کاد آبدار، لطیف و کمی تند است. قطعا برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. تهیه ماهی کاد سخت نیست، حتی یک خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید.

عناصر:

• کاد - 500 گرم
• هویج - 1-2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• ساقه کرفس - 1 عدد.
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل سیاه فلفل دلمه ای - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ماهی کاد باید کاملا تمیز و شسته شود، باله ها برداشته شده و به قطعات بریده شود. پیاز و هویج را چهار قسمت کنید و ساقه کرفس را حلقه حلقه کنید. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید و با آب پر کنید، حدود 1 لیتر.

ماهی تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا ماهی پخته شود. فراموش نکنید که فوم ایجاد شده را بردارید. وقتی کاد آماده شد، همه چیز را از ماهیتابه بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در حالی که ماهی و سبزیجات در حال خنک شدن هستند، ژلاتین را در یک ظرف بزرگ در آب گرم رقیق کنید، سپس با آب گوشتی که قبلاً با پارچه پنیر چند بار تا شده صاف کرده اید، مخلوط کنید.

سپس ماهی کاد را از استخوان جدا کرده و در قالبی قرار دهید که اسپیک خودش را بگیرد. هویج را به قطعات کوچک برش دهید و کرفس را روی آن قرار دهید.

قالب را با آب ماهی و ژلاتین پر کنید و با برگ های جعفری و کمی فلفل تزیین کنید. قالب را به مدت 3 ساعت در طبقه وسط یخچال قرار دهید تا سفت شود.

ماهی کاد را با خردل سرو کنید. می توانید با برش های لیمو هم تزیین کنید. از ظریف ترین آسپیک لذت ببرید.

پختن ژله ماهی در آرام پز

ماهی پخته شده به صورت ماهی ژله ای در اجاق گاز لطیف و کشسانی به نظر می رسد، که گاهی اوقات با پختن در قابلمه روی اجاق امکان پذیر نیست. من اغلب برای کمک به یک فناوری معجزه آسا - یک مولتی کوکر - مراجعه می کنم. طبخ آن آسان، سریع و از همه مهمتر خوشمزه است!

لیست محصولات مورد نیاز:

• فیله ماهی - 500 گرم
• سر، باله ها و دم - از یک لاشه ماهی
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ریشه جعفری - 50 گرم
• دانه فلفل سیاه - 10-12 نخود
• برگ بو - 2 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ژلاتین - 10 گرم

ماهی ژله ای را می توان از هر نوع ماهی تهیه کرد و حتی می توانید آنها را با هم ترکیب کنید، قطعا طعم ژله ماهی را خراب نمی کنید. من یک فیله ماهی قزل آلا و یک سر گربه ماهی می گیرم.

بیا شروع کنیم. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات متوسط ​​برش دهید. چشم ها و آبشش ها را از سر گربه ماهی جدا کرده و به دو قسمت تقسیم کرده و کاملا آبکشی کنید. فیله و سر ماهی را با هم مخلوط نکنید. سبزیجات، پیاز و هویج را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید، می توانید پیاز کامل را اضافه کنید.

سر گربه ماهی را در کف کاسه چند پز قرار دهید و اگر باله و دم داشت، سبزیجات را روی آن قرار دهید. چاشنی ها را اضافه کنید: ریشه جعفری، دانه فلفل، برگ بو. با آب سرد پر کنید تا ماهی و سبزیجات زیر آب پنهان شوند، نمک اضافه کنید.

حالا سبد بخار پز را روی کاسه مولتی پز قرار دهید و فیله ماهی قزل آلا را در آن قرار دهید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. در مرحله بعد، حالت خاموش کردن را برای 1.5-2 ساعت روشن کنید.

بیایید با ژلاتین شروع کنیم. 2 تا 3 قاشق غذاخوری ژلاتین را در یک کاسه عمیق بریزید و با آب گرم رقیق کنید، حدوداً نصف لیوان در هر 10 گرم، به محض اینکه مولتی پز بوق داد که آماده است، سبد بخار پز را با فیله خارج کرده و ماهی را کمی خنک کنید. . در صورت تمایل می توان فیله ماهی قزل آلا را به قطعات کوچکتر برش داد و یا می توان آن را در قالب قرار داد.

سبزیجات و سر را از آبگوشت خارج کنید. آبگوشت را از صافی رد کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید و با ژلاتین مخلوط کنید. فیله ماهی را در یک فرم قرار دهید تا سفت شود، با هویج تزئین کنید و می توانید برش های لیمو و زیتون را اضافه کنید. در آب ماهی بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

ژله ماهی یک غذای مستقل است که می توان آن را با خردل یا ترب سرو کرد.

دوستان و خانواده شما از طعم گوشت ژله ای ماهی شما قدردانی خواهند کرد.

نوش جان!

ماهی کپور نقره ای ژله ای بدون ژلاتین

ژله ماهی اگر درست تهیه شود به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است. می خواهم یک نسخه خوشمزه و نه پیچیده دیگر از میان وعده ماهی را به شما بگویم. گوشت ژله ای کپور نقره ای حتی بدون افزودن ژلاتین کاملا سفت می شود. واقعیت این است که سر و پوست ماهی های چرب چسبندگی طبیعی زیادی می دهد.

عناصر:

• سر کپور نقره ای - 4-5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• دانه فلفل سیاه - 10 نخود
• سیر - 2 حبه
• برگ بو - 2 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• هویج و لیمو برای تزیین

آبشش ها و چشم ها را از سر کپور نقره ای جدا کرده و با آب سرد جاری خوب بشویید و در قابلمه ای قرار دهید.

بلافاصله پیاز، سیر و ادویه ها را اضافه کنید، با آب سرد بپوشانید، باید کاملا سرها را بپوشاند.

ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، بگذارید بجوشد و درجه حرارت را کم کنید، آب گوشت نباید بجوشد. کف باید برداشته شود. سرها را به مدت 1 ساعت بجوشانید و سپس ماهی را بردارید و تکه تکه کنید. تصمیم گرفتم گوشت ژله ای را در قسمت های لیوانی درست کنم. برای تزیین، برش های لیمو را روی ماهی کپور نقره ای در قالب ها قرار دهید.

آب ماهی را از طریق یک الک یا پارچه پنیر که به چند قسمت تا شده است صاف کنید. قالب ها را با آب گوشت پر کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

ماهی کپور نقره ای ترکیب بسیار ارزشمندی از ویتامین ها و ریز عناصر دارد. بنابراین، گوشت ژله ای این ماهی رودخانه ای نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه سالم است. عزیزان خود را با غذاهایی که با عشق تهیه شده اند خوشحال کنید.

ماهی اسپیک - دستورالعمل های ویدئویی

نحوه سرو و تزئین گوشت ژله ای روی میز جشن (عکس - ایده)

ماهی ژله‌ای معمولاً برای مناسبت‌های خاص و سال نو تهیه می‌شود، اما چه چیزی ما را از تهیه این غذا در یک روز معمولی و تزیین جشن آن بازمی‌دارد. دیدن یک ژله ماهی با تزئین زیبا روحیه همه را بالا می برد. و در زیر چند ایده برای ایجاد زیبایی روی میز آورده شده است.

حال و هوای آفتابی. روی آن را با نصف یک تخم مرغ آب پز تزیین کنید و برش های لیمو را در وسط ظرف قرار دهید و یک قاشق دسر خاویار سیاه را روی لیمو قرار دهید و برگ های جعفری را به ظرف اضافه کنید.

از ماهی قرمز آسپیک تهیه کنید و برای زیبایی آب گوشت را با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنید، همچنین با برش های لیمو و زیتون سرو کنید، فراموش نکنید که با جعفری تزئین کنید.

به زودی سال نو و کریسمس در راه است، چرا سفره را با اسپیک در این طرح تزئین نکنید. به برش های لیمو، هویج، تخم مرغ و گیاهان، توت های ویبرونوم یا کرن بری اضافه کنید. کامل!

یک روند مد در حال حاضر گوشت ژله ای است. به نظر من زیبا و راحت است.

بسیار روشن و ظریف. از سبزیجات برای تزئین حداکثر استفاده کنید، آزمایش کنید.

غذا بخشی جدایی ناپذیر از زندگی ماست. بپزید، امتحان کنید، لذت ببرید! من سعی کردم دستور العمل هایی را به شما بگویم که هر کسی می تواند انجام دهد. برای خودت بخور و با خانواده و دوستانت رفتار کن.

تعطیلات برای شما مبارک! آنها را به طرز خوشمزه ای ملاقات کنید!

سلام به همه! امروز می خواهم یک موضوع جالب را لمس کنم ، در مورد نحوه درست کردن یک ظرف ژله ای مرغ با استفاده از ژلاتین صحبت خواهیم کرد. موافقم، حتی یک تعطیلات بدون این یادداشت خلاقانه کامل نیست، چرا خلاقانه، اما به این دلیل که همه ما دوست داریم آن را به روشی خاص تزئین کنیم.

شما می توانید کاملاً هر لباسی را بسازید، حتی به شکل یک درخت کریسمس، نکته اصلی در این موضوع این است که بخواهید مهمانان خود را با چیزی خوشحال و شگفت زده کنید. یادداشت قبلی را به خاطر بسپارید، می توانید از آنجا ایده بگیرید.

به اندازه کافی عجیب، گوشت ژله ای مرغ به طور فزاینده ای جایگزین گوشت ژله شده گوشت خوک معمولی شده است، همه به این دلیل که هضم آن راحت تر است، شما قبول خواهید کرد که خوشایندتر است و علاوه بر این، کالری و چربی کمتری دارد. بنابراین، من به شما توصیه می کنم که این گزینه رژیمی را انجام دهید.

توصیه می کنم با این گزینه ساده تر و در دسترس تر شروع کنید. برای اینکه کمی راز و مزه اضافه کنید، توصیه می کنم هویج آب پز و نخود سبز را اضافه کنید تا این غذا را به طرز خاصی تزیین کنید و خوشمزه و سریع شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ یا چوب طبل - 2 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• نخود سبز - 50 گرم
• برگ بو، ادویه جات ترشی جات به مزه
• ژلاتین - 10 گرم

روش پخت و پز:

1. اولین مرحله، مهم ترین و مسئول ترین، آبگوشت است، من می گویم آبگوشت، برای خوش طعم شدن باید آن را درست بپزید. اکنون با تمام اسرار این فناوری ساده آشنا خواهید شد. یک قابلمه عمیق بردارید و آب مرغ را همراه با سبزیجاتی مانند هویج و پیاز بجوشانید.

مهم! بهتر است از گوشت مرغ خانگی استفاده کنید، زیرا آب مرغ تهیه شده از مرغ خوشمزه ترین و سالم ترین است، بنابراین فاقد مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی است.

فراموش نکنید فلفل و نمک را هم به ذائقه خود اضافه کنید و در آخرین لحظه، قبل از خاموش کردن، برگ بو را اضافه کنید، زیرا اگر در ابتدای پخت آن را اضافه کنید، تلخی ناخوشایندی به شما دست می دهد.

مرغ را با سبزیجات و ادویه ها بجوشانید و کف را با قاشق سوراخ کرده برداشته و حرارت را کم کنید و از کمترین حرارت استفاده کنید و درب آن را ببندید و حدود 2 ساعت بپزید.

2. بعد از اینکه همه چیز جوش آمد، گوشت را سرد کنید و با دست از استخوان جدا کنید؛ این کار معمولاً خیلی راحت و راحت انجام می شود. و بوی در آشپزخانه جادویی، دیوانه خواهد بود))). سبزیجات را کنار بگذارید.

مهم! فراموش نکنید که پوسته ها را بردارید؛ آنها نیازی نخواهند داشت.

3. 10 گرم ژلاتین را با نصف لیوان آب داغ بریزید، با قاشق هم بزنید تا کاملا حل شود.

جالب هست! اگر شک دارید که ژلاتین باید به این ترتیب تهیه شود، می توانید همیشه دستورالعمل روی بسته را مطالعه کنید.

4. الیاف مرغ را تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید، نخود و تکه های هویج آب پز شده بپاشید. در حال حاضر واقعاً جشن به نظر می رسد، من می خواهم آن را بخورم.

جالب هست! می توانید با شوید و هر سبزی تزئین کنید.

5. آبگوشت را از صافی رد کنید تا مقدار اضافی آن مانند ذرات برگ بو در ظرف تمام شده نریزد.

6. پس از حل شدن ژلاتین آن را از صافی رد کنید تا تکه های خارجی گیر نکند. آن را داخل آبگوشت بریزید و هم بزنید. سپس یک ملاقه بردارید و مایع را بین فنجان ها تقسیم کنید.

مهم! آب گوشت را برای نمک حتما بچشید؛ در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید و اگر دوست داشتید سیر رنده شده را اضافه کنید.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که فنجان ها را با درب پوشانده، برای چند ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید و سپس می توانید سرو کنید. نوش جان!

آسپیک مرغ با سس مایونز و ژلاتین

من نمی‌توانم گزینه‌ای را به شما نشان دهم که بدون شک شایسته توجه شماست، بسیار جذاب، خیره‌کننده زیبا و فوق‌العاده شیک. شما فکر می کنید که چنین لذتی را نمی توانید خودتان در خانه تهیه کنید ، عمیقاً در اشتباه هستید ، اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد.

نکته اصلی این است که تمام مراحل را مرحله به مرحله تکرار کنید و عکس ها در این مورد به شما کمک می کنند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• میله مرغ - 1-1.5 کیلوگرم
• هویج - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه ها به مزه - 1 قاشق غذاخوری
• سیر - 2-3 حبه
• ژلاتین - کیسه
• سبزی برای تزئین
• سس مایونز یا خامه ترش - 50 گرم

روش پخت و پز:

1. طبل مرغ و هویج را با پیاز در آب نمک با ادویه های دلخواه بجوشانید (پیازها را بعد از پختن خارج کنید، دیگر به آنها نیازی نیست). حدود 1-2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. در پایان پخت باید 2 تا 4 برگ بو را به مدت 10 تا 15 دقیقه اضافه کنید تا غذا خوشبوتر شود.

همانطور که می دانید گوشت مرغ بر خلاف بند انگشت خوک منبع آبگوشتی نیست که بعد از آن به ژله تبدیل شود. بنابراین، ژلاتین را بردارید، آن را در یک کاسه بریزید و 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. آبگوشت داغ هم بزنید. کنار بگذارید تا پف کند.

مهم! نسبت ژلاتین به شرح زیر است: برای 1 قاشق غذاخوری ژلاتین به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ابگوشت.

2. در همین حین، در حالی که ژلاتین پف می کند، یک کار دیگر انجام دهید: یک هویج آب پز را بردارید و با استفاده از یک کاتر سبزی یا چاقوی معمولی، آن را به ورقه های نازک برش دهید.

بعد از اینکه ژلاتین پف کرد، آن را در کل آب گوشت بریزید و هم بزنید. حالا یک ظرف شیشه ای بگذارید و حدود 300 میلی لیتر آبگوشت تمام شده را کف آن بریزید، باید حدود 0.5 سانتی متر باشد، در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

3. سپس سس مایونز یا خامه ترش را در ظرف دیگری بریزید و آب گوشت را حدود 1/3 پیمانه اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

4. سیر را به بقیه آبگوشت که از پرس سیر رد شده اضافه کنید؛ می توانید آن را نازک به قطعات پلاستیکی برش دهید.

5. یک هویج را در لوله ای به شکل گل بچرخانید تا گل رز درست شود. بنابراین 5-7 قطعه را بپیچید.

6. آنها را روی اولین لایه یخ زده آبگوشت قرار دهید. گل رز را از بالا به پایین قرار دهید. با برگ های جعفری تزئین کنید و از قبل با آب بشویید.

7. این لایه را با مقدار کمی آب گوشت پر کنید و دوباره در یخچال قرار دهید تا سفت شود. بعد از سفت شدن روی آن را با یک لایه سس مایونز سفید پر کنید و در یخچال قرار دهید.

8. حالا گوشت را بگذارید و در آب گوشت باقی مانده بریزید. این آسپیک باید تمام شب در یخچال بماند و سفت شود.

9. و سپس فنجان را در آب گرم قرار دهید و سپس آن را برگردانید تا خوشتیپ ما به راحتی از آن بیفتد. این یک گوشت ژله ای مرغ دوست داشتنی به شکل اسپیک است! شاهکار سلطنتی آماده است، به سلامتی خود بخورید!

درست کردن کیک فیله مرغ با سبزیجات

این یک دستور العمل عالی برای خانواده بزرگی مانند من است. بله، به طور کلی، من فکر می کنم که بسیاری از مردم این غذا را برای سال نو با استفاده از لگن تهیه می کنند). بنابراین، من پیشنهاد می کنم که بلافاصله از گوشت مرغ یا تفاله مرغ استفاده نکنید، بلکه کل لاشه مرغ را بپزید.

علاوه بر این، می خواهم توجه داشته باشم که بهتر است از مرغ خانگی استفاده کنید. به هر حال، اگر غذاهای تهیه شده از این نوع گوشت را دوست دارید، می توانید آن را در فر بپزید. این ایده برای یک جشن را چگونه دوست دارید؟

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - 1 عدد.
• آب - 3-4 لیتر.
• کرفس - 2 ساقه
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• دانه فلفل، نمک، برگ بو به مزه
• تخم بلدرچین - 5 عدد.
• خیار شور - 2-3 عدد.
• سرسبزی
• ژلاتین - 4-5 برش

روش پخت و پز:

1. بنابراین، ابتدا مرغ را زیر آب جاری بشویید و سپس آن را در یک قابلمه بزرگ یا کاسه چند پز قرار دهید و آن را بجوشانید تا نرم شود. برای شفاف شدن آبگوشت، یک ترفند انجام می دهیم. پس از جوش آمدن گوشت، کف ظاهر می شود، نیازی به برداشتن آن نیست. باید آبگوشت اول را کاملاً آبکش کنید، مخصوصاً اگر مرغ از فروشگاه خریداری کرده اید.

مرغ را دوباره با آب تمیز پر کنید و همه سبزیجات، هویج، کرفس، پیاز، برگ بو و 5 دانه فلفل را اضافه کنید، حتما به صلاحدید خود نمک بزنید. بپزید تا زمانی که روی حرارت کم به مدت 1-1.5 ساعت پخته شود، زمان به اندازه پرنده بستگی دارد.

بعد از آماده شدن گوشت مرغ، آماده بودن گوشت را به صورت زیر می بینید: آن را با چاقو سوراخ کنید و اگر خون بیرون نیامد، همه چیز آماده است.

2. ژلاتین را به مدت 2 تا 4 دقیقه در صفحات خیس کنید، دستورالعمل های روی بسته بندی را بخوانید که یک دال برای چه مقدار آب طراحی شده است، می توانید ژلاتین غیر ورقه ای بخرید، در بالا به شما نسبت مقدار مورد نیاز شما را می دهم. در هر 1 لیتر مصرف کنید.

3. بعد از اینکه ژلاتین پف کرد، آب آن را خالی کرده و به آبغوره داغ و غنی اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا کاملا حل شود.

5. فنجان ها را بردارید، این ها می توانند هر ظرف مورد علاقه شما یا قالب های پخت با لبه های برجسته باشند. نصف تخم مرغ را کف هر کاسه قرار دهید، سبزی بپاشید و خیارها را بچینید و آنها را به صورت دایره یا نوار برش دهید. گوشت را به صورت الیاف جدا کرده و با چاقو برش دهید.

6. این شکلی است که همه چیز را با آبگوشت پر کنید.

7. تمام ظروف و قالب ها را یک شب یا چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شوند و سپس می توانید آنها را برگردانید و چنین معجزه ای را ببینید. برای سلامتی خود در بشقاب ها سرو کنید.

موافقید که به سادگی جذاب و باحال، عالی و فوق العاده زیبا به نظر می رسد!

مرغ ژله ای در یک کارتن آب میوه

خوب حالا دوستان میخوام یه گزینه دیگه برای اسپیک بهتون پیشنهاد بدم به روشی غیر متعارف درستش میکنیم به جای کاسه از جعبه معمولی یک کارتن آب میوه استفاده میکنیم میتونید از ظرف شیر بردارید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - 1 عدد.
• ژلاتین - 25 گرم
• چاشنی مرغ - 1 کیسه
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• جعبه یا بسته آب میوه

روش پخت و پز:

1. یک لاشه مرغ تازه بردارید و آن را تکه تکه کنید. استخوان ها را از گوشت جدا کرده و به مکعب برش دهید. فلفل، نمک، چاشنی ها.

حالا نکته مهم: گوشت باید به طور مساوی با ژلاتین خشک پاشیده شود و با دست هم بزنید.

2. کل این مخلوط گوشت را در یک کیسه آب یا شیر قرار دهید، آن را باز کنید و قسمت بالای کیسه را بردارید. جعبه را کاملا با گوشت پر نکنید، حدود 8 سانتی متر مقوا بگذارید. با استفاده از منگنه، قسمت بالایی را بسته بندی کنید و آن را نیشگون بگیرید.

جالب هست! اگر منگنه ندارید می توانید از نخ برای کار استفاده کنید.

حالا یک قابلمه بلند در خانه پیدا کنید تا این فنجان مقوایی جا بیفتد و با درب بسته شود. آب سرد شیر را در یک قابلمه بریزید و جعبه را با خوراکی قرار دهید؛ سطح آب نباید بالاتر از جعبه باشد و تقریباً 4 سانتی متر از لبه آن فاصله داشته باشد.

آب را به جوش بیاورید و سپس روی حرارت ملایم بجوشانید و درب قابلمه را بپوشانید. اگر ظرف لیتری دارید حدود چهل دقیقه بپزید، اما اگر کیسه 1.5 - دو لیتر بود، 1 ساعت طول می کشد.

ظرف باید در همان آب خنک شود و سپس جعبه را به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس رول به دست آمده را پاره کرده و در بشقاب سرو قرار دهید، به قطعات برش دهید و با خانواده و دوستان خود پذیرایی کنید. معلوم شد که چنین غذای لذیذ گوشتی است، مهمانان انگشتان خود را می بلعند، و شاید حتی آنها را بخورند))).

دستور العمل ساده در قسمت هایی با مرغ و هویج

اکنون شما را به گوش دادن به این ویدیوی کوتاه دعوت می کنم، یاد خواهید گرفت که چگونه تخم مرغ های زیبایی درست کنید که نمی توانید چشم خود را از آنها بردارید، آنها را می توان برای هر سفره تعطیلات، برای سال نو یا عید پاک آماده کرد، این گزینه باعث می شود بدون استثنا توسط همه به خاطر سپرده شود:

آسپیک مرغ در بطری پلاستیکی

حالا بیایید جلو برویم و در آشپزخانه معجزه کنیم. یعنی استفاده از یک بطری با گردن پهن. از این چه در خواهد آمد، حالا خودتان خواهید دید، باز هم یک رول که هیچ مشکلی با آن پیش نخواهد آمد و اتفاقاً مانند سوسیس بریده شده است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پای مرغ - 3 عدد.
• فلفل سیاه - 13 نخود
• برگ بو - 4 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• ژلاتین - 25 گرم
• آب - 3 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. پاها را بردارید و در قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. حدود یک ساعت روی اجاق بپزید تا گوشت کاملا بپزد. اما، فراموش نکنید که پس از جوشیدن، باید کف را با یک قاشق سوراخ بردارید تا آبگوشت شفاف شود، نه کدر.

2. سپس ژامبون ها را تکه تکه کنید، می توانید این کار را با دست انجام دهید یا می توانید از چاقو برای کار استفاده کنید.

3. یک بطری پلاستیکی بردارید، آن را به خوبی با جوش شیرین بشویید و سپس گوشت را از سوراخ عبور دهید.

آب گوشت به دست آمده را باید صاف کنید و ژلاتین را به آبگوشت داغ اضافه کنید، آن را هم بزنید، بگذارید 4 دقیقه پف کند، سپس هم بزنید تا کاملا حل شود. و سپس آن را در شیشه تکه های مرغ بریزید.

4. مایع را به انتهای بطری اضافه نکنید، تا بعدا راحت تر آن را با قیچی آشپزی برش دهید. یک شب در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

5. به این ترتیب یک رول مرغ ژلاتینی بدست خواهید آورد! نوش جان! اتفاقاً من یادم می آید که ما چنین معجزه ای را به شکل خوک انجام دادیم ، اوه ، عالی شد).

به هر حال، این عقیده وجود دارد که با پختن به این روش خاص، در آینده فقط با استفاده از این فناوری آشپزی خواهید کرد، به طوری که آن را بهترین می دانید و آن را به عنوان یک غذای عجولانه طبقه بندی می کنید.

طرز تزیین ظرف ژله مرغ

فکر می کنم این سوال خیلی ها را مورد توجه قرار می دهد، بیایید با هم فکر کنیم که چگونه می توانیم این غذای ساده گوشتی، پیش غذا را تزئین کنیم. ایده های خود را بنویسید، شاید در این مورد راهنمایی کنید. خجالت نکش بیا چت کنیم

در ضمن پیشنهاد می کنم این ویدیو را با ایده های آماده برای غذاهای اسپیک ببینید، انتخاب کنید:

خوب، می توانید از گزینه ها یا روش های تزئین زیر نیز استفاده کنید:

نخود فرنگی کنسرو شده، ذرت، با استفاده از فنجان یا قالب برای این کار اضافه کنید، حتی می توانید برای کلوچه یا کیک عید پاک قالب بگیرید:

یک بار دیدم که روی گوشت ژله ای آماده با دانه های انار تزیین شده است:

با استفاده از هویج آب پز، تخم مرغ و سبزی و حتی تکه های ماهی نیز می توانید یک شاهکار خلق کنید:

همچنین استفاده از خیار و شوید:

البته، اگر وقت دارید، می توانید کل آهنگ ها را ارسال کنید، اما سرآشپزها معمولا ما را شگفت زده می کنند:

خوب، یا تخم مرغ آب پز را بردارید و آنها را به صورت نوار برش دهید، هر کسی می تواند این کار را انجام دهد:

با پیاز و حتی سوسیس تزیین کنید و لبخند بزنید!

از تربچه و برگ های هر سبزی استفاده کنید و یک منحنی سس مایونز در طرفین با یک خط موج دار بکشید:

خوب، اگر قارچ دوست دارید، می توانید آنها را نیز در آنجا قرار دهید:

این برای همه مشترکین خوب و مهمانان وبلاگ من است! به زودی همه شما را می بینم و در پست بعدی من شما را می بینم. خداحافظ! موفق باشید و برای همه موفق باشید!