කුළුබඩුවක් සමඟ රසවත් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද, ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව. කුළුබඩුවක් සමඟ පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව කුළුබඩුවක් සහිත පෑන්කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් යනු "කම්මැලි" සංවෘත පීසා වර්ගයකි. සාම්ප්‍රදායික රුසියානු පෑන්කේක් වල පිරවීම ඇතුළත ඔතා තිබේ නම්, මෙහි එය එකතු කර ඇනූ තුළ “බේක්” කරනු ලැබේ. පහත දැක්වෙන ආකාරයෙන් ෙබ්කිං සමඟ පෑන්කේක් පිළියෙළ කරන්න: කබලෙන් ලිපට පිටි ගුලිය ටිකක් වත් කරන්න, ඉහළට ෙබ්කිං දමා පිටි ගුලිය නව කොටසක් වත් කරන්න, එවිට පිරවීම පෑන්කේක් තුළ ඇති වන පරිදි එය අනෙක් පැත්තට හරවා ගෙන එන්න. සූදානමට. රවුම් කේක් රත් වූ කබලෙන් ලිපට තබා, පසුව සරලව පෑන්කේක් බැටර් සමග වත් කර සුපුරුදු පරිදි බදින ලද විට, සරල කළ විකල්පයක් ද ඇත.

ෙබ්කිං සමඟ ඔබට තිරිඟු, ඕට්, අම්බෙලිෆර් සහ අනෙකුත් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. පිරවීම ද වෙනස් විය හැකිය, පැණිරස හා ලුණු. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, පෑන්කේක් සමඟ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිළිස්සීමට සුදුසු ය. බොහෝ විට මේවා කැඩුණු තම්බා බිත්තර, ෆ්රයිඩ් හතු, කැඩුණු එළවළු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චීස්. මාළු සෝස් සමග පෑන්කේක් ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන්ම සැහැල්ලු ලුණු සහිත සැමන් සමග.

මම බිත්තර සහ හරිත ළූණු සමග පෑන්කේක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි, එය සෑම විටම විශිෂ්ටයි! පිටි සහ පිෂ්ඨය සමඟ සාදන ලද පෑන්කේක් පිටි, උතුරන වතුර සමග පෙරන ලද, මෙම පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔවුන් ඉතා ඝන පිටතට නොපැමිණෙන නමුත්, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම තාපය "අල්ලා". ළූණු සහ බිත්තර පිරවීම පෑන්කේක් වල සියුම් රසය පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි, විශේෂයෙන් ඝන ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධව. එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න - එය ඉතා රසවත්!

අමුද්රව්ය

• කිරි 2 තේ හැදි.
• උතුරන වතුර 1 තේ හැදි.
• තිරිඟු පිටි 1.5 තේ හැදි.
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය 0.5 තේ හැදි.
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු 2 චිප්ස්.
• පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර 2 pcs.
• 3 pcs පිරවීම සඳහා බිත්තර.
• හරිත ළූණු 0.5 පොකුර.
• බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය 1 චිප්ස්.

කුළුබඩුවක් සමඟ පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද?

1. ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තර ගසන්න, සීනි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුදුළුනු සමග බීට් කරන්න.
2. 
   බිත්තර මිශ්රණයට කිරි (ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක්) වත් කර මිශ්ර කරන්න.
3. 
   ක්‍රමයෙන් පිටි සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න - ඇනූ ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම සඳහා ඒවා පෙරනයක් හරහා පෙරළා ගත යුතුය. ගැටිති නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු සමග පිටි ගුලිය ගසන්න.
4. 
   එළවළු තෙල් සහ උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න.
5. 
   ඔබ උතුරන වතුර එකතු කරන විට, ඇනූ තරමක් බුබුලු හා දියර බවට පත් වනු ඇත. එය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පසෙකට දමන්න, එවිට පිටි ගුලිය තුළ පිෂ්ඨය බීර සහ ඉදිමීම.
6. 
   මේ අතර, පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තදින් තම්බා බිත්තර 3 ක් තම්බා (මම කුකුල් මස් 2 ක් සහ වටුවන් බිත්තර 4 ක් භාවිතා කළෙමි), ඒවා සීතල වතුරෙන් පුරවා පීල් කරන්න.
7. 
   බිත්තර කැට කපා, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
8. 
   ඇනූ දැනටමත් පෙරන ලද, එය ඝන සහ සමජාතීය බවට පත් වනු ඇත, සහ තරමක් බුබුලු ඇත.
9. 
   මධ්යම තාපය මත නොබැඳෙන කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර එළවළු තෙල් සමග සැහැල්ලු ග්රීස් කරන්න. පෑන් මැදට ඇනූ 3-4 හැදි පමණ වත් කරන්න (සාමාන්‍යයට වඩා අඩු, එසේ නොමැතිනම් පෑන්කේක් ඉතා ඝන බවට හැරෙනු ඇත), එය ඒකාකාරව බෙදා හරින ලෙස පෑන් හරවන්න.
10. 
    පෑන්කේක් තරමක් දුඹුරු වූ විට, පිරවීම ඉහළට දමන්න - 1 tablespoon වඩා වැඩි නොවේ.
11. 
    පිටි ගුලියෙන් නව කොටසක් ඉහළට වත් කරන්න - හැඳි 1-2 ක් ප්‍රමාණවත් වන අතර එය අහඹු ලෙස පිරවුමට ඉහළින් වත් කර පිටි ගුලිය පැතිරෙන පරිදි කබලෙන් ලිපට අතුල්ලන්න.
12. 
    පෑන්කේක් පරිස්සමින් අනෙක් පැත්තට හරවා අවසන් වන තෙක් පුළුස්සන්න - තත්පර 20-30.
13. 
    පිරවීම "බේක්" සහ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
14. 
    පෑන්කේක් පිඟානකට මාරු කර උණු කළ බටර් සමග එය මදින්න.
15. පිරවීම සහ පිටි ගුලිය අවසන් වන තෙක් ඉතිරි පෑන්කේක් එකම ආකාරයකින් පුළුස්සන්න. ඇඹුල් ක්රීම් spoonful සමග එය රස, පිඟාන උණුසුම් සේවය කරන්න.

රුස්හි පැරණි දිනවල කුළුබඩු සහිත පෑන්කේක් විශේෂයෙන් ජනප්රිය විය. ෙබ්කිං සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු සූදානම් කළ නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වේ: කැඩුණු බිත්තර, තම්බා හෝ බැදපු හතු, බැදපු ළූණු, ගෘහ චීස්, අඹරන ලද මස්, නැවුම් ඇපල්, පොදුවේ ගත් කල, ගෘහණියගේ පරිකල්පනයට හැකියාව ඇති සහ දැනට අතේ ඇති සියල්ල. .

රෝස් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:

• පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් කබලෙන් ලිපට වත් කර, පිරවීම එය මත තබා, පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් නැවත ඉහළට වත් කර, පහළ පැත්ත සූදානම් වූ විට, පෑන්කේක් පෙරළා බදිනවා. දෙවන පැත්ත.
• පිරවීම කබලෙන් ලිපට පතුලේ තබා ඇත (නිදසුනක් ලෙස, ලුණු දැමූ මාළු තුනී ස්ථරයක්), ඇනූ ඉහළට වත් කර පසුව සාමාන්ය පෑන්කේක් මෙන් පුළුස්සනු ලැබේ.
• නැතහොත් සරල කළ විකල්පයක් - පිටි ගුලිය තුළට බේක් කළ මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කර සාමාන්‍ය පෑන්කේක් පුළුස්සන්න (මෙය උදාහරණයක් ලෙස චොකලට් බිංදු හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් විය හැකිය)

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ චීස් සමග පෑන්කේක්

• කිරි - 150 ml;
• ජලය - 250 ml;
• බිත්තර - 2 pcs., සීනි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි;
• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• ගර්කින්ස්, අච්චාරු දමන ලද - 2-3 කෑලි.,
• චීස් චීස් - 70 ග්රෑම්,
• නැවුම් parsley (කොළ පමණක්) - 1 පොකුරක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - සේවය සඳහා.

බිත්තර බඳුනකට කඩා, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, සුදුළුනු ගසන්න.

උණුසුම් කිරි, ජලය, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න.

දියර අමුද්රව්යවලට පිටි එකතු කර සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න.

ගර්කින් තුනී පෙති වලට කපන්න, ඔබේ දෑතින් චීස් පොඩි කරන්න, parsley කොළ කපන්න.

කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න, ඇනූ තුනී ස්ථරයක් වත්, වහාම ඇනූ මුදුනේ පිපිඤ්ඤා පෙති, ෆෙටා චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි. සැහැල්ලුවෙන් ඉහළට තවත් ඇනූ වත් කරන්න, පෑන් සොලවන්න, ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, පිරවීම සමග පෑන්කේක් පෙරළන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, සහ පෑන්කේක් තහඩුවකට මාරු කිරීමට spatula භාවිතා කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වහාම සේවය කරන්න.

ඇපල් සහ කුරුඳු සමග පෑන්කේක්

• කිරි - 100 ml;
• ඇපල් (කුඩා) - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• සීනි - 0.5-1 තේ හැදි;
• කුරුඳු - 1/3 තේ හැන්දක;
• පිටි - 120 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.

ඇපල් පීල් කරන්න, ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක, සහ කුසලාන තුළ ඔවුන් තබා.

ඇපල් සමඟ කෝප්පයකට බිත්තර දෙකක් කඩා, සුදුළුනු සමග මිශ්ර, ලුණු, සීනි, සෝඩා, කුරුඳු එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

කෝප්පයකට කිරි වත් කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.

ඇනූ 10-15 විනාඩි විවේක ගන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 0.5 කින් පතුලේ ආවරණය කිරීමට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන්කේක් ෆ්රයි.

මෙම පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම් හෝ මී පැණි සමඟ හොඳින් සේවය කරයි.

චොකලට් ටොපිං සමග පෑන්කේක්

• කෙෆීර් - 250 ml;
• බිත්තර - 1 pc.,
• බටර් (උණු කළ) - 30 ග්රෑම්;
• චොකලට් බිංදු (හෝ කැඩුණු චොකලට් බාර්) - 50-70 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
• සීනි - 2 තේ හැදි;
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්ටුව;
• පිටි - 120 ග්රෑම්;
• ගිතෙල්, මී පැණි, අයිස්ක්‍රීම් - සේවය සඳහා.

පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු කෝප්පයකට වත් කර මිශ්ර කරන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර, සීනි, වැනිලා සීනි සහ උණු කළ බටර් කසන්න.

මෙම මිශ්රණයට කාමර උෂ්ණත්වයේ කේෆීර් එකතු කරන්න (කේෆීර් ශීතකරණයෙන් නම්, ඔබට තත්පර 10-15 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ එය උණුසුම් කර කලවම් කළ හැක).

පිටිවලට දියර අමුද්රව්ය වත් කරන්න, spatula සමග ප්රවේශමෙන් ඇනූ මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය තුළට චොකලට් බිංදු වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ දියර බවට පත් නොවන පරිදි දිගු වේලාවක් ඇනූ නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න; පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති කිහිපයක් තිබේ නම්, එය කමක් නැත.

කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, එළවළු තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කර පෑන්කේක් පුළුස්සන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් 2-4 විනාඩි සඳහා එක් පැත්තක පළමු ෆ්රයි සහ ඇනූ මතුපිට බුබුලු දිස්වන තුරු, හැරී සහ තවත් විනාඩි 2-3 සඳහා ෆ්රයි.

උණු කළ උණු කළ බටර් (හෝ බටර්) සමඟ උණුසුම් පෑන්කේක් මදින්න, මී පැණි වත් කරන්න, ඉහළට අයිස්ක්‍රීම් හැන්දක් දමා වහාම සේවය කරන්න!

ලුණු දැමූ සැමන් සහ ඩිල් සමග යීස්ට් පෑන්කේක්

• කිරි - 500 ml;
• වියළි යීස්ට් - 1.5 තේ හැදි;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි;
• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් - ග්රෑම් 100;
• ඩිල් - 30 ග්රෑම්.

උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් බඳුනකට වත් කරන්න, 1.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. වියළි යීස්ට්, 1 තේ හැදි. සීනි, 1 තේ හැදි. පිටි - සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්‍ර කර, පිඟානකින් ආවරණය කර යීස්ට් සක්‍රිය කිරීමට මිනිත්තු 20 ක් තබන්න.

පෙණ සහිත "තොප්පියක්" ඉහළට නැඟිය යුතුය.

විශාල භාජනයක් තුළ, උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 400 ක්, බිත්තර 1 ක්, 1 තේ හැදි. ලුණු සහ 3 තේ හැදි. එළවලු තෙල්.

නැඟුණු යීස්ට් වත් කර කලවම් කරන්න.

පිටි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

පියනක් සමග ඇනූ සමග කුසලාන ආවරණය, පැය 1 ක් පමණ දෙවරක් නැඟීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබා.

මාළු ෆිලට් කුඩා කැට කපා, සිහින් ව ඩිල් කපා මිශ්ර කරන්න.

පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඇනූ වත් කරන්න, පිරවුම් මේස හැඳි 2 ක් ඉහළට දමන්න, පෑන්කේක් පතුලේ රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, පෙරළා පිසූ තෙක් තවත් විනාඩි 1-2 ක් බැද ගන්න.

බිත්තර සහ හරිත ළූණු සමග පෑන්කේක්

• කිරි - 500 ml;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• පිටි - 170 ග්රෑම්;
• තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි;
• හරිත ළූණු - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු - පොල්ලක්.

කෝප්පයකට බිත්තර 3 ක් කඩා, මික්සර් සමඟ මිශ්ර, කිරි වත්, 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න - මික්සර් සමඟ නැවත පහර දෙන්න.

පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

පිළිස්සීම සඳහා, බිත්තර කැට කපා, හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරන්න, සහ කලවම් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට වත් කරන්න, බිත්තර සහ ළූණු පිරවීම ඉහළට, 1-1.5 තේ හැදි පමණ දමන්න.

සැහැල්ලුවෙන් ඉහළට තවත් ඇනූ වත් කරන්න, පෑන් සොලවන්න, ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම ගින්දරේ බැද ගන්න

සාම්ප්‍රදායික, ප්‍රාථමික රුසියානු සහ සුප්‍රසිද්ධ කෑමක් - පෑන්කේක්, පිසීමේ වෙනස්කම් දුසිම් ගණනක් ඇති අතර අද අපි ඒවායින් එකක් දෙස බලමු. කුළුබඩුවක් සහිත පෑන්කේක් - අපි ලිපියෙන් කතා කරන්නේ මෙයයි; ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සිදු වන පරිදි පිටි ගුලිය තුළ පුලුස්සන ලද පිරවුමකින් සකස් කර ඇති අතර එහි ඔතා නොමැත.

මෙම ආහාරය පෙනුමෙන් පමණක් නොව රසයෙන් ද මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ, මන්ද පිරවීම වෙනස් විය හැකි අතර ලිපියෙන් අපි එහි හොඳම වෙනස්කම් සහ රහස් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.

කුළුබඩුවක් සමඟ පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ ගැන

ඉරිඟු පිටි, පිෂ්ඨය, ජලය (සාමාන්‍ය හෝ ඛනිජ), කිරි, තිරිඟු, යීස්ට් සමඟ හෝ නැතිව ඔබට කැමති ඕනෑම එකක් භාවිතා කළ හැකි බැවින් අපි පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා නොදෙමු.

අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට විවිධ “පෑන්කේක්” වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය; ඒවායින් ඕනෑම එකක් ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

ලිපියෙන් අපි පිරවීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමු, මන්ද එය පැණිරස, ලුණු හෝ කුළුබඩු විය හැකිය. ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් සඳහා අසාමාන්ය පිරවුම් විකල්පයන් ඔවුන්ගේ විවිධත්වය සමඟ ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත, නමුත් විශාල තේරීමක්, එය තීරණය කිරීම වඩාත් අපහසු වේ.

ඔබට එක් විකල්පයක් පමණක් තීරණය කළ නොහැකි නම්, සියල්ල උත්සාහ කරන්න - නිවාඩු මංගල්යයේ එවැනි පෑන්කේක් හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොවේ.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ චෙෆ් වෙතින් පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරු දෙකක්

Povarenok සතුව බොහෝ ඔප්පු කළ පෑන්කේක් වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා ඔබට වීඩියෝවෙන් හෝ අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය.

කුළුබඩුවක් සහිත පෑන්කේක්: රසවත් පිරවුම් සඳහා වට්ටෝරු

එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ නො-ස්ටික් (ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ) හෝ වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට, හොඳින් තෙල් ආලේප කර බැදීමට හොඳම වේ. මේ ආකාරයෙන් පෑන්කේක් ඇතුළත සිට හොඳින් පුළුස්සනු ලබන අතර පෑන් වෙත ඇලී නොසිටිනු ඇත.

එය ෙබ්කිං ඉඟි අවසානයයි, රසවත් පෑන්කේක් ටොපිංස් සෑදීමේ රහස් ගැන කතා කිරීමට කාලයයි.

කෙසෙල් ටොපිං සමග පැණිරස පෑන්කේක්

මෙම පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය පැණිරස විය යුතුය. කෙසෙල් 1 ක් (හෝ ඇනූ ගොඩක් තිබේ නම් යුවලක්) ගෙන එය තුනී පෙති වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කර එය තෙල් ආලේප කර දෙපස කෙසෙල් පෙති (පෑන්කේක් 1 කට 4-5 කෑලි) සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.

ඉන්පසු ඒවා රන්වන් වූ විට වටේට අතුරා බැටරයකින් පුරවන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 1-2 ක් සුපුරුදු පරිදි වසන්ත රෝල් බදිනවා.

සොසේජස් ටොපිං සමඟ පෑන්කේක් පිසින ආකාරය

සොසේජස් පෑන්කේක් වලට සීනි ගොඩක් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට ඕනෑම සොසේජස් භාවිතා කළ හැකිය: තම්බා, දුම්, හෝ දෙකම මිශ්ර.

ඔබට හරිතයන් ද අවශ්ය වනු ඇත - ළූණු කිහිපයක්, කුඩා parsley සහ ඩිල්. සොසේජස් තුනී තීරු වලට කපන්න, හරිතයන් සිහින් ව කපා සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.

කබලෙන් ලිපට ග්‍රීස් කරන්න, එය වාත්තු යකඩ නම්, තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ, එය ගින්නෙන් රත් කර පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න: ඇනූ වත් කර, වහාම සොසේජස් සහ පැළෑටි එයට කඩා දමන්න, රවුමක පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.

එක් පැත්තක් දුඹුරු වූ වහාම පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. සොසේජස් ඇනූ සමඟ "හුරුපුරුදු" වන අතර එය සමඟ එකට පිළිස්සීම.

දුම් සැමන් හෝ සැමන් සමග පෑන්කේක්

මෙම පිරවීම සඳහා ඔබට රතු දුම් මාළු කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත. එය කුඩා තීරු කපා රත් වූ, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කුඩා ප්රමාණයක් තබන්න, පසුව පමණක් එය පිටි ගුලිය පුරවන්න.

බිම්මල් මුදුන් සහිත පෑන්කේක්

බෙල්ලන් හතු හෝ ෂැම්පිග්නොන් තුනී තීරු වලට කපා, පිසින තෙක් ළූණු සමඟ වෙනම කන්ටේනරයක බදිනවා. ඇනූ වත් කිරීමට පෙර, පෑන් තුළ හතු කුඩා ප්රමාණයක් තබා, පතුලේ දිගේ ඒකාකාරව බෙදා හැරීම. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 ක් සඳහා පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

පෑන්කේක්: චීස් සමග වට්ටෝරුව

ඕනෑම තද චීස් දැලක. උණුසුම්, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ඇනූ වත් කර වහාම එයට චීස් ටිකක් කඩා දමන්න. සුපුරුදු පරිදි මෙම පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

එළවළු සැරසිලි සහිත ගෙදර හැදූ පෑන්කේක්

ඕනෑම එළවළු ගන්න: එය කැරට්, ගෝවා, බෙල් පෙපර්, වම්බටු, zucchini, තක්කාලි විය හැකිය. තෝරාගත් පළතුරු කුඩා කැට කපා තෙල් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට. ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ද භාවිතා කළ හැකිය.

මුලින්ම කබලෙන් ලිපට ටිකක් එළවළු පිරවීම, පතුලේ දිගේ තුනී ස්ථරයක් තුළ එය පැතිර, පසුව පෑන්කේක් බැටර් සමග සියල්ල පුරවන්න. "කේක්" එක පැත්තකින් දුඹුරු වූ වහාම එය අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, පෑන්කේක් ඕනෑම දෙයකින් සෑදිය හැකිය. පිරවීම බෙරි, පළතුරු, එළවළු, අච්චාරු සහ දුම් මස් පවා විය හැකිය. එකම නිර්දේශය වන්නේ ඉස්ම සහිත නිෂ්පාදන භාවිතා නොකිරීමයි, එසේ නොමැතිනම් පෑන්කේක් හොඳින් නොපැමිණේ.

වරක්, කුළුබඩු සහිත පෑන්කේක් රුස්හි විශේෂයෙන් ජනප්රිය විය. ෙබ්කිං සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු සූදානම් කළ නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වේ: කැඩුණු බිත්තර, තම්බා හෝ බැදපු හතු, බැදපු ළූණු, ගෘහ චීස්, අඹරන ලද මස්, නැවුම් ඇපල්, පොදුවේ ගත් කල, ගෘහණියගේ පරිකල්පනයට හැකියාව ඇති සහ දැනට අතේ ඇති සියල්ල. .

රෝස් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:

පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් කබලෙන් ලිපට වත් කර, පිරවීම එය මත තබා, පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් නැවත ඉහළට වත් කර, පහළ පැත්ත සූදානම් වූ විට, පෑන්කේක් පෙරළා බදිනවා. දෙවන පැත්ත.
පිරවීම කබලෙන් ලිපට පතුලේ තබා ඇත (නිදසුනක් ලෙස, ලුණු දැමූ මාළු තුනී ස්ථරයක්), ඇනූ ඉහළට වත් කර පසුව සාමාන්ය පෑන්කේක් මෙන් පුළුස්සනු ලැබේ.
හෝ සරල කළ විකල්පයක් - පිටි ගුලිය තුළට බේක් කළ මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කර සාමාන්‍ය පෑන්කේක් පුළුස්සන්න (මෙය උදාහරණයක් ලෙස චොකලට් බිංදු හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් විය හැකිය) අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ ෆෙටා චීස් සමග පෑන්කේක්

කිරි - 150 ml;
ජලය - 250 ml;
බිත්තර - 2 කෑලි.,
සීනි - 1 තේ හැදි;
ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි;
පිටි - 200 ග්රෑම්;
ගර්කින්ස්, අච්චාරු දමන ලද - 2-3 කෑලි.,
චීස් චීස් - 70 ග්රෑම්,
නැවුම් parsley (කොළ පමණක්) - 1 පොකුරක්;
ඇඹුල් ක්රීම් - සේවය සඳහා.
බිත්තර බඳුනකට කඩා, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, සුදුළුනු ගසන්න.
උණුසුම් කිරි, ජලය, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න.
දියර අමුද්රව්යවලට පිටි එකතු කර සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න.
ගර්කින් තුනී පෙති වලට කපන්න, ඔබේ දෑතින් චීස් පොඩි කරන්න, parsley කොළ කපන්න.
කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න, ඇනූ තුනී ස්ථරයක් වත්, වහාම ඇනූ මුදුනේ පිපිඤ්ඤා පෙති, ෆෙටා චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි. සැහැල්ලුවෙන් ඉහළට තවත් ඇනූ වත් කරන්න, පෑන් සොලවන්න, ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, පිරවීම සමග පෑන්කේක් පෙරළන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, සහ පෑන්කේක් තහඩුවකට මාරු කිරීමට spatula භාවිතා කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වහාම සේවය කරන්න.

ඇපල් සහ කුරුඳු සමග පෑන්කේක්

කිරි - 100 ml;
ඇපල් (කුඩා) - 2 කෑලි;
බිත්තර - 2 කෑලි;
ලුණු - පොල්ලක්;
ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
සීනි - 0.5-1 තේ හැදි;
කුරුඳු - 1/3 තේ හැන්දක;
පිටි - 120 ග්රෑම්;
එළවළු තෙල් - බැදීමට.
ඇපල් පීල් කරන්න, ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක, සහ කුසලාන තුළ ඔවුන් තබා.
ඇපල් සමඟ කෝප්පයකට බිත්තර දෙකක් කඩා, සුදුළුනු සමග මිශ්ර, ලුණු, සීනි, සෝඩා, කුරුඳු එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
කෝප්පයකට කිරි වත් කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
ඇනූ 10-15 විනාඩි විවේක ගන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 0.5 කින් පතුලේ ආවරණය කිරීමට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන්කේක් ෆ්රයි.
මෙම පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම් හෝ මී පැණි සමඟ හොඳින් සේවය කරයි.

චොකලට් ටොපිං සමග පෑන්කේක්

කෙෆීර් - 250 ml;
බිත්තර - 1 pc.,
බටර් (උණු කළ) - 30 ග්රෑම්;
චොකලට් බිංදු (හෝ කැඩුණු චොකලට් බාර්) - 50-70 ග්රෑම්;
ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි;
ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
සීනි - 2 තේ හැදි;
වැනිලා සීනි - 1 පැකට්ටුව;
පිටි - 120 ග්රෑම්;
ගිතෙල්, මී පැණි, අයිස්ක්‍රීම් - සේවය සඳහා.
පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු කෝප්පයකට වත් කර මිශ්ර කරන්න.
වෙනම භාජනයක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර, සීනි, වැනිලා සීනි සහ උණු කළ බටර් කසන්න.
මෙම මිශ්රණයට කාමර උෂ්ණත්වයේ කේෆීර් එකතු කරන්න (කේෆීර් ශීතකරණයෙන් නම්, ඔබට තත්පර 10-15 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ එය උණුසුම් කර කලවම් කළ හැක).
පිටිවලට දියර අමුද්රව්ය වත් කරන්න, spatula සමග ප්රවේශමෙන් ඇනූ මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය තුළට චොකලට් බිංදු වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ දියර බවට පත් නොවන පරිදි දිගු වේලාවක් ඇනූ නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න; පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති කිහිපයක් තිබේ නම්, එය කමක් නැත.
කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, එළවළු තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කර පෑන්කේක් පුළුස්සන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් 2-4 විනාඩි සඳහා එක් පැත්තක පළමු ෆ්රයි සහ ඇනූ මතුපිට බුබුලු දිස්වන තුරු, තවත් විනාඩි 2-3 ක් සඳහා හැරී සහ ෆ්රයි.
උණු කළ උණු කළ බටර් (හෝ බටර්) සමඟ උණුසුම් පෑන්කේක් මදින්න, මී පැණි වත් කරන්න, ඉහළට අයිස්ක්‍රීම් හැන්දක් දමා වහාම සේවය කරන්න!

ලුණු දැමූ සැමන් සහ ඩිල් සමග යීස්ට් පෑන්කේක්

කිරි - 500 ml;
වියළි යීස්ට් - 1.5 තේ හැදි;
බිත්තර - 1 pc .;
සීනි - 1 තේ හැදි;
ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි;
පිටි - 250 ග්රෑම්;
සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් - ග්රෑම් 100;
ඩිල් - 30 ග්රෑම්.
උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් බඳුනකට වත් කරන්න, 1.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. වියළි යීස්ට්, 1 තේ හැදි. සීනි, 1 තේ හැදි. පිටි - සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්‍ර කර, පිඟානකින් ආවරණය කර යීස්ට් සක්‍රිය කිරීමට මිනිත්තු 20 ක් තබන්න.
පෙණ සහිත "තොප්පියක්" ඉහළට නැඟිය යුතුය.
විශාල භාජනයක් තුළ, උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 400 ක්, බිත්තර 1 ක්, 1 තේ හැදි. ලුණු සහ 3 තේ හැදි. එළවලු තෙල්.
නැඟුණු යීස්ට් වත් කර කලවම් කරන්න.
පිටි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
පියනක් සමග ඇනූ සමග කුසලාන ආවරණය, පැය 1 ක් පමණ දෙවරක් නැඟීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබා.
මාළු ෆිලට් කුඩා කැට කපා, සිහින් ව ඩිල් කපා මිශ්ර කරන්න.
පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඇනූ වත් කරන්න, පිරවුම් මේස හැඳි 2 ක් ඉහළට දමන්න, පෑන්කේක් පතුලේ රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, පෙරළා පිසූ තෙක් තවත් විනාඩි 1-2 ක් බැද ගන්න.

බිත්තර සහ හරිත ළූණු සමග පෑන්කේක්

කිරි - 500 ml;
බිත්තර - 3 කෑලි;
සීනි - 1 තේ හැදි;
ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
පිටි - 170 ග්රෑම්;
තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි;
හරිත ළූණු - 30 ග්රෑම්;
ලුණු - පොල්ලක්.
කෝප්පයකට බිත්තර 3 ක් කඩා, මික්සර් සමඟ මිශ්ර, කිරි වත්, 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න - මික්සර් සමඟ නැවත පහර දෙන්න.
පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
පිළිස්සීම සඳහා, බිත්තර කැට කපා, හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරන්න, සහ කලවම් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට වත් කරන්න, බිත්තර සහ ළූණු පිරවීම ඉහළට, 1-1.5 තේ හැදි පමණ දමන්න.
සැහැල්ලුවෙන් ඉහළට තවත් ඇනූ වත් කරන්න, පෑන් සොලවන්න, ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම ගින්දරේ බැද ගන්න

සුභ සන්ධ්‍යාවක්, මගේ බ්ලොග් පාඨකයින්!

ඔබ කවදා හෝ පෑන්කේක් උත්සාහ කර තිබේද? පුදුම රසවත් දෙයක්! වර්තමානයේ, ගෘහණියන් බොහෝ විට විවිධ පිරවුම් වලින් පිසින අතර කුළුබඩුවක් සමඟ පෑන්කේක් නුසුදුසු ලෙස නොසලකා හරිති. සහ ඉතා නිෂ්ඵලයි. සියල්ලට පසු, පිළිස්සීම ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය, ඔවුන් පවසන පරිදි, සෑම රසයකටම ගැලපේ. අපගේ පවුල සැබවින්ම මෙම පෑන්කේක් වලට විවිධාකාර ටොපිංස් වලට ආදරෙයි. නිදසුනක් වශයෙන්, මගේ පැණිරස දත් සහිත දරුවන් කෙසෙල් හෝ ඇපල් සෝස් සමඟ පෑන්කේක් වලට ආදරෙයි, මගේ සැමියා හතු සහ හැම් සමඟ ඔවුන්ට ආදරෙයි, මම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුකුල් මස් සමඟ ඔවුන්ට ආදරෙයි.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් මම ඔබට පිරිනමමි:

2. දැන් අපි සැබෑ පිළිස්සීම කරමු. චීස් දැලක. සොසේජස් සිහින් ව කපන්න.

3. සහ අපි පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරමු. කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, තෙල් සමග එය ග්රීස් කර එය මත ඇනූ වත් කරන්න. කැඩුණු චීස් සහ සොසේජස් ඉහළට දමන්න. අපි දෙපස පෑන්කේක් හොඳින් පිළිස්සීම.

4. අපට ලැබෙන අලංකාරය මෙයයි. විවිධ සෝස් සහ කෙචප් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පෑන්කේක්

1. මෙම පිළිස්සීම සඳහා ඔබට කුඩා චීස් හා ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය වනු ඇත: හරිත ළූණු, ඩිල්, සැල්දිරි, cilantro, parsley, ආදිය. ගලා යන ජලය යට හරිතයන් හොඳින් සෝදා සිහින් ව කපන්න. ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

2. සකස් කළ කබලෙන් ලිපට ඇනූ වත් කර වහාම අපගේ මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න. පෑන්කේක් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර ඉහළට ටිකක් පිටි වත් කරන්න. නව පිටි ගුලිය ටිකක් වියළන විට, පෑන්කේක් පෙරළා අවසන් වන තෙක් උයන්න.

3. Bon appetit.

හතු සමග පෑන්කේක්

හතු වර්ගය මෙන්ම ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රමය අනුව පෑන්කේක් වල රසය වෙනස් වේ.

1. මෙම නඩුවේ පිළිස්සීම සඳහා, අපි ඔබේ පවුලේ ප්රියතම හතු හෝ මේ මොහොතේ අත ඇති අය අවශ්ය වනු ඇත. 2. ඔබට නැවුම්, ලුණු දැමූ සහ වියළි භාවිතා කළ හැකිය.

3. ලුණු දැමූ හතු වහාම භාවිතා කළ හැකිය, ඔබට ඒවා කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. වියළි - පෙර පොඟවා ගැනීම. එවිට අපි වියළි හා නැවුම් හතු දෙකම කපා ලූනු සමග එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. ඔබට ඔවුන්ට ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

4. ෙබ්කිං සූදානම් වන අතර ඔබට පිළිස්සීමට පටන් ගත හැකිය. මෙම ආලේපනය සහිත පෑන්කේක් පෙර වට්ටෝරු වලට වඩා වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. මුලින්ම බේක් කරගත් මිශ්‍රණය පෑන්කේක් පෑන් එකකට දමා ඉන්පසු පෑන්කේක් බැටර් එකෙන් පුරවන්න. දෙපස සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි.

5. මෙය රසවත් වන්නේ කෙසේද යන්නයි.

ඇපල් සමඟ පෑන්කේක්

1. මෙම පිළිස්සීම සඳහා අපට සීනි, සමහර විට කුරුඳු (විකල්ප) සහ ඇපල් අවශ්ය වේ.

2. ඇපල් ගාන ලද හෝ තුනී පෙති කපා හැක. සීනි සහ කුරුඳු සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

3. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව අනුව පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සාදා, ෙබ්කිං ආරම්භ කරන්න.

4. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර බටර් සමග එය හොඳින් ග්රීස් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ඇපල් තබා ඒවා මත ඇනූ වත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පිළිස්සීම.

5. මෙම පෑන්කේක් ජෑම්, ඝනීභූත කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ විවිධ ජෑම් සහ මී පැණි සමඟ හොඳයි.

කෙසෙල් සමග පෑන්කේක්

පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා තවත් රසවත් පිළිස්සීම. කෙසෙල් මුදුන් සහිත පෑන්කේක්. මගේ දරුවෝ මේ රස කෑමට ගොඩක් කැමතියි.

1. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව අනුව පෑන්කේක් බැටර් සාදා ගනිමු

2. කෙසෙල් පීල් සහ 3 mm ට වඩා ඝන පෙති කපා.

3. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එය තරයේ ග්රීස් කර ඇනූ වත් කරන්න. වහාම අපගේ කෙසෙල් පෙති දමා පිටි ගුලිය තුළට ඔබන්න.

4. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන්කේක් ෆ්රයි.

5. ජෑම් හෝ පැණිරස සෝස් සහිත මෙම පෑන්කේක් ඉතා හොඳයි; උකු කිරි ද ඒවා සමඟ විශිෂ්ටයි.