Герберт шелтон лікувальне голодування. Голодування за шелтоном. Герберт м. шелтон голодування та здоров'я

Голодування: де та коли?

Автор запевняв, що починати голодування можна будь-якої пори року, коли в цьому є необхідність. Якщо ви відчуваєте, що у вашому організмі щось розладналося, краще припинити харчування, не оглядаючись на пору року. Голодування - це попереджувальна програма, яка припиняє патологічний процес, перш ніж він серйозно розвинеться. Воістину мудро «вбити в зародку» всі хвороби, не чекаючи, поки вони перетворяться на грізну небезпеку.

Однак людина, яка протягом 40 або 50 років грунтовно зносила свій організм, до моменту початку голодування прагне поправити здоров'я за кілька днів або тижнів. Чим швидше ми позбудемося міфів, що панують у наших умах, тим швидше зможемо прийняти очевидний факт, що оздоровлення вимагає досить довгого часу і чималої завзятості. Для цього лише голодування часто буває недостатньо, а потрібне комплексне лікування. Проте існують умови, у яких голодування, по крайнього заходу тривале, як небажано, і навіть протипоказано. При сильному виснаженні, запущеній хворобі серця, туберкульозі, при раку і діабеті від голодування немає користі. Особливо слід уникати голодування при раку печінки та підшлункової залози. Якщо дуже великий страх перед голодуванням, його теж не варто робити.

Мабуть, найбільшою перешкодою для голодування вдома є майже неминуче негативне ставлення сім'ї, родичів та знайомих. Вони не залишають голодуючого у спокої: умовляють його прийти до тями, примушують їсти, твердять, що він божевільний, що вб'є себе, що він погано виглядає і якщо і не віддасть кінці, то сильно нашкодить собі. В результаті голодування приносить вже скоріше шкоду, ніж користь. Зовсім інакше справи там, де сім'я сприяє голодуванню, тоді воно проходить у домашніх умовах легко, спокійно та успішно. До того ж слід перебувати під наглядом лікаря, який спеціалізується на проведенні голодування. З цієї причини, як би не було добре голодуючий вдома, найкращим місцем треба вважати такий спеціальний медичний заклад, де подібні заходи проводяться регулярно. Крім того, для більшості людей голодування - подія неординарна, особливо якщо до неї вдаються вперше. Голодуючий може відчувати хвилювання, почуття невпевненості, вагання і навіть страх. До того ж, у нього виникають нові відчуття, які іноді турбують його. З цих причин найкращим місцем для голодування також слід вважати спеціальну установу, яку очолює досвідчений керівник. Так вважав Шелтон, такої думки дотримуються і сучасні фахівці з харчування.

Скільки часу треба голодувати?

Щодо цього було багато суперечок ще за часів Шелтона, вони не вщухають досі. Ідеально продовжувати голодування до повернення почуття голоду. Однак практично це не завжди можливо, і навряд чи ми зробимо мудро, призначивши собі термін голодування незалежно від причини, що викликає його необхідність. Немає жодної людини, яка змогла б заздалегідь передбачити, який термін голодування необхідний у конкретному випадку і безпечний при даному стані організму. Лікар дає згоду на голодування його пацієнта, маючи на увазі конкретну мету: знизити вагу, зменшити кров'яний тиск, звільнити організм від шлаків, що накопичилися, дати відпочинок стомленій нервовій системі, відновити здоров'я людини. За голодуючим постійно ведеться спостереження, і голодування переривається, коли підходить термін завершення цього процесу або перш ніж його продовження стане небезпечним. Довго без їжі не може існувати ніщо живе, але голодування не становить загрози організму, якщо він має внутрішні резерви поживних речовин. Так як цю межу голодування легко визначимо, то ймовірність того, що досвідчений лікар помилиться і продовжить голодування понад безпечний термін, дуже невелика. Якщо голодування не зупинено у потрібний час, то природа сама дасть знати, що слід завершити процес – прокинеться почуття голоду. Довільний термін голодування можна прийняти тільки в тому випадку, якщо час, протягом якого пацієнт повинен повернутися на роботу, обмежений або є протипоказання для тривалого голодування. У решті випадків єдиним задовільним планом голодування може бути щоденне спостереження за станом голодуючого. Відповідно до цього правила голодування може тривати кілька днів, тижнів чи місяців. Найбільш тривале голодування, яким керував Герберт Шелтон, тривало 90 днів. Два інші його пацієнти провели без їжі по 70 днів і ще багато - близько 60 днів. Але сам Шелтон попереджав, що таке тривале голодування - зовсім не правило, не необхідність і не кожен пацієнт може без шкоди не харчуватися стільки днів. Кожне голодування має проводитися відповідно до потреб та можливостей конкретної людини. Сам пацієнт не повинен розпочинати курс голодування з метою «відголодати» заздалегідь намічену кількість днів. А раптом сил не вистачить?

У деяких випадках серії коротких голодувань краще одного тривалого. Загалом, на думку Шелтона, тривале голодування дає кращі результати, ніж серія коротких. Питання – де, коли і як довго? - повинні вирішуватися залежно від обстановки та відповідно до здорового глузду. Ми маємо справу не з машиною, а з живою людиною – так Герберт Шелтон визначав пріоритети під час виборів схем голодування для своїх пацієнтів.

Вісім принципів голодування за Шелтоном

Голодування - процес значно складніший і зводиться просто відмову від їжі. Для отримання задовільних результатів голодування має відбуватися під керівництвом досвідченого фахівця відповідно до добре розроблених правил та методики. Не можна довіряти керівництво голодуванням малознаючому чи недосвідченому людині.

Основним правилом і те, що це потреби нормальної фізіології організму під час утримання їжі повинні задовольнятися. Тому що голодування - це помірність від їжі, але не від чогось з інших важливих потреб. Деякий час ми не снідаємо, не обідаємо і не вечеряємо, тобто організм не має зовнішніх джерел надходження поживних речовин. Але організм використовує власні запаси тому, що він, як і раніше, потребує їжі. При цьому нормальні потреби організму не змінюються.

Підготовчий період

Існує багато методик, присвячених підготовці людини до голодування. Деякі пропонують використовувати спеціальну їжу для очищення кишечника перед голодуванням. Інші розробляють спеціальні схеми, спрямовані на поступову підготовку людини до голодування протягом тривалого терміну, наприклад, голодувати – 1 день, їсти – 2 дні, голодувати – 2 дні, їсти – 4 дні і т. д. Шелтон однозначно вважав, що «ні жодних причин, що перешкоджають різкому і без церемоній початку голодування». Насправді необхідна психологічна підготовка до голодування. Переконайтеся в тому, що надзвичайна корисність голодування вам доведена, і приступайте до голодування без страху і вагання, радив Шелтон.

Відпочинок під час голодування

Методика голодування Шелтона ґрунтується на простих фізіологічних засадах. Найбільш важливими моментами є «зниження розумової, сенсорної, нервової та фізичної активності, щоб заощадити енергію голодуючого для посилення відновлювальних та очисних процесів за правилом компенсації».

Шелтон рекомендував фізичний відпочинок забезпечувати шляхом припинення фізичної діяльності, відпочинком у ліжку, розслабленням. Розумовий відпочинок - збереженням розумової активності та емоційних навантажень. Шкідливо обговорювати суперечливі ідеї, дозволяти людині засмучуватися чи залучати їх у суперечки з приводу. Емоційна рівновага – секрет відпочинку розуму. Не завжди легко для голодуючого позбутися хвилювання, занепокоєння, але принаймні зовнішні умови для забезпечення спокою повинні бути забезпечені. Для відпочинку почуттів потрібне спокійне місце. Потрібно уникати читання, сидіння перед телевізором, ходіння в кіно та інших занять, що дають навантаження очам. Особливо порушує рівновагу, підвищує витрати енергії шум. Світ, спокій та бездіяльність почуттів забезпечують збереження енергії. Відпочинок у розумінні автора методу не лікування, а одна з важливих його складових частин, так само, як і за підтримки здоров'я. Тільки відпочинок потрібен організму, який приведений у плачевний стан непоміркованістю в їжі, у сексі, емоційними навантаженнями, роботою та іншими причинами.

Відпочинок необхідний під час голодування тому, наголошував Шелтон, що при нормальному процесі функціонування організму харчування та діяльність повинні один одного врівноважувати («правило компенсації»). Є фахівці, які дозволяють своїм голодуючим робити далекі прогулянки та вимагають від них щоденних фізичних вправ. При короткочасному голодуванні деякі помірні вправи допустимі під наглядом лікаря. В інших випадках Шелтон вважав навіть слабкі вправи марною тратою енергії та резервів організму. Він казав: «Діяльність має поєднуватися з харчуванням. Коли немає їжі, активність потрібно звести до мінімуму. Потрібний відпочинок, а не витрати».

Тепло

Голодуючий легко мерзне. Озноб послаблює процеси очищення та викликає прискорене витрачання резервів. Отже, важливо зберегти тепло. Це доводиться робити навіть у теплі літні місяці. Зокрема, ноги мають бути завжди теплими.

Питний режим

Голодуючий хоче пити, хоча помітно рідше, ніж у період, коли він їсть. Нормальна потреба у воді повинна задовольнятися найчистішою водою, яку можна дістати. Мінеральні води та вода з поганим смаком не рекомендуються. М'яка весняна вода, дощова, дистильована, відфільтрована або будь-яка, яка не містить домішок, прийнятна. Слід пити не більше, ніж хочеться.

Водні процедури

Необхідність вмиватися і дотримуватись особистої чистоти під час голодування анітрохи не менше, ніж завжди. Можна купатися щодня або скільки хочеться, але втрати енергії мають бути мінімальними. Для цього:

а) купання має бути коротким, як під душем, і у ванні; звичайна практика - довго перебувати у ванні - розслаблює і тому рекомендується;

б) вода у ванні повинна бути не гарячою, не холодною, а теплуватою, в обох крайніх випадках від організму потрібні великі енергетичні витрати, а витрата енергії тим менша, чим ближче температура води до температури тіла;

в) купання потрібне для чистоти, а не для якихось терапевтичних ефектів;

г) якщо голодуючий слабкий і може сам прийняти ванну, його можна обтерти губкою в ліжку.

Сонячні ванни

Сонячне світло - важливий чинник харчування як рослин, так тварин - корисний при голодуванні, стверджував Шелтон. Сонячні ванни, якщо ними не зловживати, сприяють відпочинку та не вимагають серйозних витрат енергії. Значна витрата її може бути пов'язана із занадто спекотним сонцем, із зайвою тривалістю сеансу або труднощами переходу пацієнта в солярій і назад.

а) влітку приймайте сонячні ванни рано-вранці або ближче до вечора, а опівдні - якщо нежарко, можна і в будь-який час дня, коли підходяща температура;

б) починайте сонячні ванни з п'ятихвилинної експозиції передньої половини тіла та 5 хвилин зі спини; на 2 день можна збільшувати тривалість до 6 хвилин; додаючи по хвилині на день, доведіть тривалість до півгодини;

в) якщо голодування триває більше 20 днів, зменшіть експозицію до 8 хвилин з кожного боку і так продовжуйте до кінця голодування.

У будь-якому випадку, якщо сонячні ванни дратують голодуючого або у нього виникає слабкість, тривалість процедури слід зменшити. Чи не зловживайте перебуванням на сонці.

Проносні

Доктор Шелтон вважав їх не лише не потрібними, а й шкідливими. Ніщо так м'яко і безперечно не посилює діяльність нирок, як саме голодування. Кишечник очищається сам так часто, як це потрібно у тривалій відпустці, давно йому необхідному. Шкіра не орган виділення, тому сеанси потіння - обман. Цей засіб швидше послаблює голодуючого, ніж прискорює очищення. Всі ці заходи шкідливі і мають бути виключені із практики.

Закінчення голодування

Шелтон вважав, що найкращий момент закінчення голодування - час появи почуття голоду. Коли це трапляється, мова стає чистою, зникає запах при диханні та неприємний смак у роті. Ці ознаки свідчать, що організм закінчив самоочищення та готовий відновити харчування.

Чи завжди сильний голод повертається? Майже завжди, почуття голоду не забуває з'явитися в належний час. Після закінчення терміну тривалого голодування почуття голоду протягом кількох днів, до двох тижнів, безперервно зростає. Харчування у цей період має проводитися під контролем лікаря: якщо не стежити в цей час за голодуючим, він обов'язково об'їсться. Надалі апетит стає ближчим до норми і небезпека переїдання зменшується. Безконтрольно ж харчуючись спочатку після припинення голодування, людина з'їдає стільки, що часто втрачає більшу частину досягнутого під час голодування. Тому ще одна важлива перевага голодування в стінах спеціалізованого лікувального закладу полягає в тому, що контроль продовжується до самої стабілізації кількості їжі. У такому закладі дієта пацієнта ретельно контролюється, переїдати йому не дають. При голодуванні будинку треба бути достатньо дисциплінованим, щоб уникнути спокус.

Харчування після голодування можна починати, використовуючи будь-які доступні продукти, але, за спостереженнями Шелтона, найбезпечніше - це свіжі фруктові та овочеві соки.

Голодування можна закінчити у час дня і ночі, коли повернеться почуття голоду. Вироблено кілька методик виходу із голодування. Майже кожен спеціаліст у цій галузі має свою улюблену програму. Основне правило: вживайте здорову їжу, але у помірній кількості. Час і обережність при виході з голодування зазвичай пропорційні тривалості періоду самого утримання від їжі.

Програма виходу із голодування Шелтона

«Припустимо, голодування тривало понад 20 днів. Після закінчення голодування протягом одного дня я даю по півсклянки соку щогодини. Вважаю за краще почати давати сік з 8 години ранку і припинити о 6-й годині вечора. Очевидно, це можна здійснити лише в тих випадках, коли поновлення харчування відбулося до появи почуття голоду. Якщо повернувся апетит, голодування слід переривати у час доби.

На 2-й день я даю пацієнтові склянку соку кожні 2 години. Загалом це така ж кількість соку як і в 1-й день, але дається він за один раз у великих кількостях та з великими інтервалами. Іноді виявляється, що цієї кількості надто багато. Якщо голодуючий скаржиться, що він не хоче, йому дозволяється пропустити один або два терміни їжі. Немає кількості їжі, що він повинен з'їсти у період.

На 3-й день я даю апельсин на сніданок, 2 – на обід та 3 – увечері. Замість апельсинів можна дати відповідну кількість грейпфрутів, свіжих стиглих помідорів або інших соковитих фруктів, залежно від сезону. Не так важливо, ніж годувати, як важливо не перегодувати. Ці фрукти повинні бути свіжі, стиглі та добре розжовуватись. Будь-яка тенденція ковтати їжу жадібно повинна припинятися.

На 4-й день пацієнт отримує невеликий сніданок із цитрусових або одного-двох свіжих фруктів чи дині, дивлячись по сезону. Вдень - овочевий салат без солі, олії, оцту, лимонного соку та інших приправ та один некрохмалистий овоч, парений. Увечері - знову щось із фруктів. Ця їжа має бути легкою, але кількість її дещо більшою, ніж на сніданок.

На 5-й день – знову фруктовий сніданок. Вдень - салат, 2 варені зелені овочі та печена картопля або білок (трохи). Увечері – фруктова їжа. Я дозволяю за вечерею невегетаріанцям випити склянку кислого молока, зробленого з непастеризованого молока.

На 6-й день їжа може залишитися незмінною, тільки її кількість дещо збільшується.

До кінця першого тижня голодуючий має отримати нормальну кількість їжі. Не дозволяється перекушувати між їдою і їсти ввечері перед сном. План харчування на виході з голодування включає триразовий прийом простий, що складається зі свіжих овочів і фруктів їжі. Якщо пізніше з'явиться індивідуальне бажання перейти на дворазовий чи одноразовий прийом, це буде найкращим рішенням після стабілізації ваги.

Активність має наростати поступово. Зазвичай голодуючий хоче вести активний спосіб життя, щойно відновиться харчування. Це нерозумно! Йому лише здається, що він має силу і витривалість. Активність загальмує збільшення у вазі, якщо він голодував для того, щоб збільшити вагу.

Деякі голодуючі хочуть робити довгі прогулянки одразу, як тільки відновилося харчування. Часто прогулянками захоплюються настільки, що при цьому гальмується відновлення сил, і це спричиняє зупинку в надбавці ваги. Прогулянки мають бути легкими протягом кількох днів, перш ніж повернеться нормальна активність. Якщо голодування тривало 2 тижні, то починати харчування можна з повної склянки соку кожні 2 години на 1-й день харчування, потім слідує описана вище програма. Після короткого голодування потрібно менше обережності, активність повертається раніше».

Від себе додамо, що все це, звичайно, стосується людей з непоганим початковим станом здоров'я. Якщо відчувається потреба у додатковому відпочинку чи легкій їжі протягом деякого часу після короткого голодування, голодуючий повинен керуватися порадами спеціаліста.

Результати голодування: висновки Шелтона

1. Голодування як фізіологічний відпочинок дає тканинам і органам можливість їхнього подальшого відновлення і оновлення. Пошкоджені органи відновлюються, зношені та хворі клітини відкидаються та видаляються.

2. Голодування як фізіологічний відпочинок дозволяє повернути втрачену енергію; фізіологічно організм омолоджується. Його функції покращуються, структури оновлюються.

3. Голодування, оскільки змушує організм спиратися на внутрішні резерви, сприяє усуненню надмірностей. Останні ретельно «ревізуються», і корисні компоненти використовуються для харчування життєво важливих тканин, а марні виводяться з організму.

Не слід, однак, вважати, що голодування потрібно застосовувати тільки при тяжкій хворобі, а в інших випадках людина повинна продовжувати їсти, поки у неї є найменша здатність до травлення. Саме навпаки, часом утримання від кількох прийомів їжі на самому початку нездужання цілком достатньо для того, щоб зупинити розвиток серйозного розладу. У тому випадку, коли загальне нездужання, обкладена мова, важке дихання, неприємне відчуття в роті, головний біль, мляве мислення видають незначні функціональні порушення в стані здоров'я, коротке голодування дозволяє організму усунути токсичність, що викликала таке нездужання, відповідальну за ці симптоми, раніше, ніж розвинуться більш тяжкі для організму наслідки. Іншими словами, писав Шелтон, «енергія, яка не використовується в процесі засвоєння трьох або більше прийомів їжі на день, придатна для застосування в іншій, більш терміновій роботі з відновлення порушеного нездужанням здоров'я».

Чиста і швидко перетравлена їжа чудово живить людину, зменшуючи її потребу в їжі. Розділяючи білковмісні страви з вуглеводовмісним проміжком приблизно в 2 години, ви створите оптимальний режим травлення для вашого шлунка.

Герберт Шелтон вважав голодування частиною здорового способу життя, яке проводиться не так для зниження ваги, як для підтримки або відновлення здоров'я в цілому. Він визначав процес голодування як часткове чи повне утримання від їжі та пиття або лише від їжі на строго позначений період часу. І виділяв чотири основні причини, які мають спонукати людину пройти курс голодування.

Причиною номер один можна вважати зниження ваги. Цілком зрозуміло, що голодування - найшвидший, найбезпечніший і найефективніший спосіб, наявний у нашому розпорядженні. Однак Шелтон завжди наголошував, що навіть для людей з надмірною вагою голодування корисне аж ніяк не лише через зниження ваги, воно дає й багато інших переваг.

Другу причину Шелтон визначав як «фізіологічну компенсацію», за якої відновлюється природний баланс сил в організмі. Голодування зберігає сили, що використовуються роботи травної системи, і спрямовує їх до виконання інших завдань.

Третя причина – забезпечити фізіологічний відпочинок травної, нервової та інших систем. Простіше кажучи, чим більше їжі з'їдає людина, тим більшу роботу мають виконати її органи та системи. Якщо спробувати знизити кількість їжі, то ці органи отримують можливість більше часу для відпочинку. Якщо ж зовсім не їсти, то вони отримують можливість відпочити, відновитися і з новонабутими силами поліпшити свою повсякденну роботу. Серце та кровоносна система також вдячно відгукуються на зниження навантаження. Дихання сповільнюється, зменшується навантаження на нервову систему. А все це, на думку класика, означає для організму довгоочікуваний та необхідний відпочинок.

Четверта, і найважливіша причина – це можливість очищення організму. Шелтон свого часу переконався, що «ніщо, відоме людині, не може зрівнятися з голодуванням, як засобом посиленого очищення крові і тканин від шлаків». З моменту відмови від їжі проходить зовсім небагато часу, як органи виділення збільшують свою активність і набирає чинності справжнє фізіологічне очищення, відбувається видалення шлаків, що відклалися, і всі внутрішні органи людини очищаються. "Людина відчуває себе оновленою", - резюмував спостереження за своїми пацієнтами Герберт Шелтон.

Система голодування за Гербертом Шелтоном – це структурована відмова від їжі з метою оздоровлення організму. Вона дає організму легкість у тілі, ясність розуму та стрункість, що є основними компонентами зовнішньої краси та здоров'я.

У 20 столітті набули розвитку багато методик оздоровлення організму. Одним із відомих прихильників та пропагандистів лікувального голодування був автор понад 40 книг про здоровий спосіб життя Герберт Шелтон. Величезне впливом геть його погляди справили праці докторів — гігієністів, що він вивчав у підлітковому віці. У книгах Шелтон писав, що організм здатний до самовідновлення та лікування за допомогою лікувального голодування. У процесі відмови від їжі системи життєзабезпечення людини налаштовуються на особливі життєві ритми, завдяки яким запускаються механізми очищення від шлаків, результатів життєдіяльності мікроорганізмів, що заселяють органи людини, оновлення крові та омолодження. На думку Шелтона, організм здатний себе ремонтувати та відновлювати, а відмова від їжі є періодом його відпочинку.
Наукові постулати лікаря кажуть, що перш ніж звернутися за медикаментозним лікуванням до традиційної медицини, варто спробувати лікувальне голодування під контролем грамотного експерта. Контрольована практика активізує приховані ресурси організму та усуває причини появи хвороби. Терапія ліками здатна лише зняти симптоми, а не позбавити причин захворювання.

Додаткову підготовку, крім рішучого настрою на тривале утримання від їжі пацієнту не потрібно. У процесі заборонено вживання їжі та напоїв, крім чистої питної води без домішок. Пити варто талу, дощову, чисту фільтровану воду, а поживні речовини організм отримає із власних жирових запасів. Чай, кава, алкоголь, газовані напої, мінеральна вода, соки заборонені.

Правильний підхід до лікувального голодування виключає виснаження організму, оскільки виснаження передбачає втрату рідини, тепла та харчування. Харчування людина отримує з жирових тканин, які йому менш необхідні у порівнянні з внутрішніми органами, вода в процесі самооздоровлення показана пацієнту, а тепло вона не втрачає, якщо умови реабілітації голодом організовуються таким чином:

проводити терапію краще на природі, в умовах курортного відпочинку: свіже гірське повітря, багате на кисень, показаний хворому;
виключити фізичну та розумову активність: прогулянки, спорт, читання книг, перегляд телевізора негативно впливають на емоційний стан пацієнта та забирають життєві ресурси, які на 100% мобілізовані на регенерацію тіла;
гігієна тіла обмежена короткочасним прийомом душу, температура води - комфортна для економії життєвої енергії;
щоденне прийняття сонячних ванн вважається підживленням організму енергією за аналогією з харчуванням рослин від сонячних променів. Починати сонцетерапію рекомендовано від 1 хвилини на кожну сторону тіла, але не більше 8 хвилин на завершальному етапі голодування;
весь курс очисної терапії потрібно достатньо відпочивати, рух має бути мінімальним, щоб уникнути енергетичних витрат на терморегуляцію тіла;
відмовтеся від проведення клізм та інших очисних процедур.

Чи врятує життя чи нашкодить

Філософія лікувального голодування та натуральної гігієни доктора Шелтона неодноразово критикувалася. Противники стверджують, що тривала відмова від їжі аналогічна стану виснаження, коли загострюються хронічні захворювання та провокуються нові. Плюс відзначають зниження ваги.

Втрата ваги може бути стрімкою – до 2,5 кілограмів на день, що засуджується сучасною дієтологією. Після лікувального голодування за методом доктора Шелтона слід відмовитися від шкідливих звичок, дотримуватися здорового харчування та способу життя.

Суперечки навколо теорії розгорталися щодо явищ, що виникали у процесі оздоровлення: блювання, нудота, розлади кишечника. Послідовники стверджують, що це свідчення очищення організму та позбавлення від непотрібних речовин. Противники впевнені, що це ознаки отруєння організму продуктами розпаду власних тканин. Тривалі утримання їжі повинні проводитися під наглядом фахівців.

Інструкція щодо здійснення процедури голодування

Система голодування та здоров'я має кілька етапів, виконання яких сприяє відмінному результату під час здійснення процедури.

Вхід

Для початку лікувального голодування за Шелтоном не потрібно спеціальної підготовки. Рішучий настрій, відмова від шкідливих звичок – все, що потрібне пацієнту на початковому етапі.

Дізнайтесь як впливає голодування за системою Герберта Шелтона на лікування різних захворювань, прочитавши його книгу

Голодування

Складнощі виникають у процесі терапії. Людина може відчувати неприємні симптоми: нудоту, блювання, діарею, з'явиться білий наліт на язику, неприємний запах з рота, непритомність, запаморочення, потемніння та різкий запах сечі. Все це свідчить про очищення та оздоровлення організму, причому ці неприємні явища можуть виникати у будь-який день оздоровлення. При тривалих стійких негативних симптомах слід призупинити голодування на нетривалий час. Якщо настрій пацієнта дозволяє, очисну кризу краще перечекати. Лікар рекомендує постільний режим, тому неприємні симптоми переносяться легше.

Лікувальне голодування за Шелтоном допускається терміном до двох місяців. Але лікар був упевнений, що приховані ресурси людини здатні підтримувати його життєдіяльність без шкоди для себе на тривалий термін.

Має бути поступовим. Про закінчення процесу відновлення свідчить очищення язика від білого нальоту, неприємний запах зникне, повернеться апетит. Нормальним є зростання апетиту протягом 2 тижнів після голодування, необхідний контроль за поступовим поверненням до нормального харчування. Першого дня радять пити свіжі соки щогодини по півсклянки. На другий той самий обсяг соку потрібно випити з інтервалом 1 годину. На третій день дозволено триразове харчування соковитими фруктами по 1-2 шт.

Головна порада не переїдати і стежити за ретельним пережовуванням їжі. На четвертий день рекомендовані салати з 2-3 видів овочів без солі та жирових приправ. Об'єм споживаної їжі повинен поступово збільшуватися. Після того, як зникне надмірний апетит, рекомендовано перейти на рослинну їжу, уникати глибокої термічної обробки продуктів. За один прийом їжі не рекомендовано приймати більше 2-3 продуктів харчування, що є основою роздільного харчування. Під забороною жирне харчування тваринного походження, десерти, рафіновані продукти, солодкі напої. Джерелом білка мають стати горіхи, насіння, бобові. Головна думка філософії здоров'я Шелтона лежить у переконанні, що лише наступне утримання від шкідливих продуктів може уберегти від рецидивів захворювання.

Протипоказання

Основною умовою лікувального голодування є проведення процедури під медичним контролем. Протипоказаннями є тяжкі захворювання внутрішніх органів, гастрити, відновлювальні періоди після хірургічних втручань, захворювання крові. Такі хвороби та їх гострі стани повинні лікуватись лікарськими препаратами. Протипоказання конкретній людині встановлює лікар. Дієтологи - сучасники доповнюють методику читанням книг, бесідами та прогулянками для психологічного комфорту в процесі утримання від їжі.

Філософія натуральної гігієни, пропагована доктором Шелтоном та його послідовниками, відбилася у працях багатьох сучасних дієтологів. Головна думка зводиться до кількох науково підтверджених постулатів: помірність у харчуванні, рослинна їжа, відмова від шкідливих звичок та продуктів зроблять здоров'я пацієнта міцнішим, а життя довшим. Герберт Шелтон помер у віці 90 років, а головна його праця зветься «Голодання врятує ваше життя».

Герберт М. Шелтон

ГОЛОДАННЯ І ЗДОРОВ'Я

ГОЛОДАННЯ МОЖЕ ВРЯТУВАТИ ВАШЕ ЖИТТЯ

Передмова

Автор присвячує цю книгу мільйонам страждальців, які страждають на все життя від різних хвороб і шукають шляхи до позбавлення від них. Моє тверде переконання, народжене роками практичного досвіду: голодування та гігієнічний спосіб життя – ось витоки могутнього здоров'я.

В історії людства мало знайдеться явищ, настільки жахливо зрозумілих, як голодування. Важлива роль, яку вона може грати та відіграє, часто відкидається громадською думкою, що може бути пояснено безпідставним страхом перед цією формою лікування чи забобонами, науковою дезінформацією, а то й повною відсутністю інформації.

Мета цієї книги, заснованої на моєму власному досвіді, вивченні та спостереженнях протягом 45 років як гігієніста результатів курсів голодування, виявлення істинної ролі голодування у створенні та підтримці хорошого здоров'я, у зниженні ваги при його надлишку, у контролі над ним, а також у продовження людського життя.

Хотілося б пояснити, що голодування саме по собі є не лікуванням, а засобом, що дозволяє виявити можливості людського організму ефективно вилікуватися або позбутися зайвих фунтів зі швидкістю, немислимою за будь-якого іншого методу.

Одне з головних завдань цієї книги – відповісти на багато питань про голодування, які турбують людей у зв'язку з частими публікаціями в газетах та журналах статей про проблеми ваги. Оскільки переїдання та огрядність стали загрожувати здоров'ю населення США та деяких європейських країн, питання про те, як без шкоди для організму схуднути, ніколи не втратить значення у наші дні.

У той же час інтерес поборників натуральної гігієни, що відновився, і їх турботи про стан розуму і тіла привернув найпильнішу увагу до відкриттів і теорії гігієністів, що розвиваються вже близько півтора століття.

Ортодоксальна медицина відчайдушно бореться із цими теоріями. І всі досягнення останніх десятиліть були завойовані в запеклій війні думок.

Прогрес у розвитку правильних звичок життя та харчування повільно, але вірно – дюйм за дюймом – прокладав собі дорогу. Нагадаємо, що голодування було відомо багато століть тому не лише як засіб покращення здоров'я, а й як релігійний ритуал.

Навчені досвідом люди XIX і XX століть - вчені, дослідники, відкривачі, що присвятили своє життя вивченню та практиці основних істин гігієнічного життя, особливу роль відводили голодуванню.

Не личить надто виділяти наші розумові здібності як засіб досягнення результатів у лікуванні та житті. Тіло – складний організм, у якому всі частини взаємопов'язані. Проте хороше здоров'я - це єдина сутність, що включає кожен аспект нашого єства - фізичний, розумовий і емоційний. Те, що ми тут обговорюємо, стосується не окремих простих проблем, але має справу з індивідом загалом.

Такими є загальні міркування підходу до здорового способу життя. Тільки фахівець із голодування може вказати людині на особливі проблеми, пов'язані з її здоров'ям. Наша мета – дати нефахівцеві, середньому читачеві широку технічну інформацію, а також надію, що час, який людина може прожити плідніше, почуватися краще, триватиме довше.

У зв'язку з тим, що в наш час переїдання стало однією з найважливіших фізіологічних та психологічних проблем тут в Америці, я звертаю увагу на цей аспект у перших розділах нашої книги. Зниження ваги саме по собі - лише один із факторів підтримки нормального фізичного стану, багатьом з нас потрібна загальна перебудова всього способу життя і, зокрема, харчування.

Хто з нас хоче мати зайву вагу або стати інвалідом через хвороби, що виникають в результаті безлічі руйнівних звичок, які йдуть занадто багато?

Ось чому я не тільки викладаю основні принципи гігієни, дієти та вправ, але як подарунок вам пропоную зовсім новий спосіб життя.

Частина 1. Голодування та втрата ваги

Голодування і ви

Голодування - це набагато більше, ніж просто неприйняття їжі. Це одночасно наука та мистецтво. Воно має значення у сенсі загального добробуту та впливає на психологічні та емоційні аспекти нашого життя.

Голодування як термін, який вживають гігієністи, означає повну відсутність харчування протягом певного періоду часу. Іншими словами, голодування – курс лікування, який ми проводимо на твердій базі за певних та контрольованих умов.

Як релігійний термін голодування означає відмову деякий час від деяких продуктів харчування. Тобто це часткова відмова від їжі. Я знаю людей, які «голодують» у Великий піст і за цей час нерідко додають у вазі, а не худнуть, бо їдять, від якої повніють.

Ті, хто вважає, що голодування є еквівалентом виснаження, глибоко помиляються. Спостерігаються два періоди у процесі голодування: перший – голодування, а потім другий – виснаження.

Оскільки ми вивчаємо явище відсутності харчування детально, то різницю між цими двома фазами - голодуванням і виснаженням - стане зрозумілим. З самого початку, однак, важливо зрозуміти, що стадія голодування триває рівно стільки, скільки організм може підтримувати себе за рахунок прихованих ресурсів, що є в ньому. Виснаження починається тоді, коли ці приховані резерви вичерпані чи зменшилися до загрозливо низького рівня.

Ми також повинні зрозуміти, що саме неточна термінологія призводить до нерозуміння сутності процесу голодування. Термін «часткове голодування» використовується для будь-якої форми голодування, коли людина жорстко обмежує себе в їжі. Неправильне вживання слова «виснаження» характерне як для загальновживаної мови, але й деяких наукових статей.

Виснаження – процес негативний. Ви не можете виснажити себе, зберігши при цьому гарне самопочуття. Але якщо ви голодуватимете в розумних межах, то в результаті покращіть свій фізичний стан і відновите здоров'я. Можна тривалий час прожити без їжі і досягти чудового ефекту. Коли досвідчений спостерігач (лікар), що допомагає проводити курс голодування, розуміє, що друга фаза – виснаження, як результат відсутності їжі, – близька, голодування переривають.

Я вже казав, що голодування – це частина нового способу життя. Отже, голодування проводиться як зниження ваги, а й, що важливо, підтримки чи відновлення здоров'я загалом.

Хвора чи поранена тварина шукає затишне місце, де її ніхто не потурбує, де вона ховається від негоди, знаходить тепло, спокій та тишу. Там тварина відпочиває та голодує. Воно може, наприклад, втратити кінцівку, але, перебуваючи на самоті, як правило, одужує без перев'язок і хірургічних операцій.

У житті тварин голодування є надзвичайно важливим чинником існування. Звірі голодують не тільки коли хворі чи поранені, але також під час зимової чи літньої сплячки (у тропічному кліматі).

Одні тварини голодують, збираючись народити потомство, інші - під час виходжування дитинчат. Деякі птахи голодують, очікуючи на виведення пташенят, а певні види павуків не їдять перших шість місяців життя. Часто дикі тварини в неволі відмовляються від їжі, а домашні – собаки чи кішки – можуть не їсти кілька днів, коли потрапляють у нову обстановку. До того ж тварини змушені голодувати під час посухи, сильних снігопадів та морозів, при цьому виживають, хоча протягом тривалих періодів не можуть здобути жодної їжі.

Голодування - який завжди приємний досвід, але у результаті воно приносить нові відчуття. Свобода і спокій, які відчуваються при неприйнятті їжі, часто дають можливість людині відкрити досі невідомі глибини сенсу життя.

Приблизно о четвертій годині ранку в першу ніч голодування у хворого А. Б. почався напад астми. Він не міг дихати лежачи в ліжку, тому змушений був сісти та викликати лікаря. Оглянувши його, лікар пообіцяв: «Незабаром вам стане краще. Приблизно за добу астматичні явища зникнуть».

Після відходу лікаря А. Б. продовжував задихатися, дорікаючи лікаря в тому, що той не надав йому жодної допомоги. Однак незабаром справді прийшло полегшення, і він заснув. Коли лікар побачив вранці А. Б., той почував себе настільки добре, що був готовий пробачити неуважність. Хворому А. Б. ставало краще день у день, тому що дихалося йому набагато легше і напади астми припинилися. Після шести днів голодування він міг вільно виводити сечу, як дитина. Його передміхурова залоза зменшилась майже до нормального розміру.

А. Б. продовжував голодувати, симптоми хвороб швидко зникали, нарешті свищі очистилися від гною, дихання прийшло в норму, і хворого це дуже тішило. На 25-й день голодування він поцікавився у лікаря, чи не слід припинити голодування? Той відповів, що це передчасно, оскільки остаточне одужання ще не настало. «Але ви не у в'язниці, – сказав лікар. - Вас ніхто силоміць не змушує голодувати. Але якщо ви хочете послухатись моєї поради, відмовтеся від їжі ще на деякий час».

Вісім принципів голодування за Шелтоном

Підготовчий період

Відпочинок під час голодування

Питний режим

Водні процедури

в) купання потрібне для чистоти, а не для якихось терапевтичних ефектів;

г) якщо голодуючий слабкий і може сам прийняти ванну, його можна обтерти губкою в ліжку.

Сонячні ванни

Проносні

Закінчення голодування

Програма виходу із голодування Шелтона

На 6-й день їжа може залишитися незмінною, тільки її кількість дещо збільшується.

Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.

Корисно роздільне харчування за Шелтоном У зв'язку з тим, що при дисбактеріозі завжди порушується перетравлення їжі, хочу рекомендувати вам будувати годування дітей так, щоб їжа все-таки перетравлювалася і не викликала алергічних станів і не посилювала запального

Отже, ви вже знаєте, що в основі теорії роздільного харчування лежать серйозні наукові дослідження, що стосуються обробки та засвоєння різної їжі в

Вісім принципів Вісім фундаментальних принципів, що лежать в основі всіх вправ 1. Релаксація Одна з важливих навичок, які ми повинні опанувати, займаючись гімнастикою, – це вміння працювати без надмірної напруги. Розслаблюючи тіло перед початком кожного

Вихід із 20-денного голодування /за Г. Шелтоном/ Після закінчення голодування протягом одного дня я даю по півсклянки соку щогодини. Вважаю за краще почати давати сік з 8 години ранку і припинити о 6-й годині вечора. Очевидно, це можна виконати лише у випадках, коли поновлення

Вісім у кубі Свою систему оздоровлення Борис Васильович Болотов назвав «Вісім у кубі» або для простоти «83». Як на основі чого виникла ця система? Сам автор пояснює це так: вона виникла на основі вивчення біологічного об'єкта як системи, замкнутої всередині, але

Голодування за Гербертом Шелтоном До імені цього великого американського лікаря-дієтолога ми ще звернемося в іншому розділі нашої книги, коли йтиметься про лікувальне харчування. Шелтон широко відомий у світі як автор теорії роздільного харчування, але в справі очищення організму

Юлія Попова Роздільне харчування за Гербертом Шелтоном Введення Американський лікар Герберт Шелтон був, є і ще довгий час буде вважатися найбільшим у світі авторитетом з питань харчування та голодування, з організації здорового способу життя, найвідомішим ім'ям у

Класифікація харчових продуктів за Шелтоном Їжа - це джерело будівельного матеріалу та енергії для організму. Продукти, які ми отримуємо з саду, городу або приносимо додому з продовольчих магазинів, складаються з води та кількох органічних сполук, а

Основні правила харчування за Шелтоном У будь-якій природній системі живлення існують певні правила. Розроблені вони і Шелтоном, причому всі були успішно їм впроваджені, за свідченням сучасників лікаря, в лікувальну практику.1. Не їжте, коли не голодні.

Глава 3. Голодування по Шелтону Герберт Шелтон вважав голодування частиною здорового життя, яке проводиться й не так зниження ваги, скільки підтримки чи відновлення здоров'я загалом. Він визначав процес голодування як часткове чи повне

Вісім принципів укладання волосся Знання цих принципів може значно полегшити ваш вибір, коли, стоячи перед дзеркалом у роздумах, ви прийматимете рішення про власну зачіску. Принципи укладання діляться на чотири основні види та чотири додаткові. 1. Усі

Харчування по Г. Шелтон Г. Шелтон не рекомендував вживати кислу і вуглеводну їжу одночасно. Тобто картопля, хліб, фініки, банани, бобові та інші багаті на вуглеводи продукти не поєднуються з цитрусовими, ананасами, журавлиною та помідорами. Не варто також поєднувати

Що таке роздільне харчування за Шелтоном Систему роздільного харчування за Шелтоном я практикую чотири роки, але в пом'якшеному варіанті: оригінальна версія видалася мені занадто жорсткою. Чотири роки тому при зростанні 165 сантиметрів моя вага стала 73 кілограми, а був - на десяток

Дієта по Шелтону. Варіант 1 1-й сніданок: будь-які фрукти по сезону (але не більше трьох видів в один прийом). Бажано в один день готувати сніданок із кислих фруктів, а наступного дня – із солодких. У зимові місяці можна їсти сухофрукти - родзинки, чорнослив, курагу, інжир і т.д.

Дієта по Шелтону. Варіант 2 1-й сніданок (на вибір): апельсини; виноград, яблуко; замочений чорнослив, яблуко чи груша; кілька сушених фруктів чи плодів інжиру; кавун або диня. 2-й сніданок (на вибір): овочевий салат, морква, буряк, шпинат; овочевий салат, сирі зерна злаків;

Голодування врятує ваше життя

Герберт Макголфін Шелтон

Ваше тіло має дивовижну здатність до відновлення! Схожий стереотип полягає в тому, що без їжі ми не можемо заряджатися енергією та зміцнювати імунітет. І доки існуватиме ця помилка, тисячі людей хворітимуть і вмиратимуть. З давніх-давен людство практикує утримання від їжі для відновлення здоров'я, як фізичного, так і морального. Останнім часом у всьому цивілізованому світі неухильно зростає інтерес до сенсаційних результатів, які досягаються завдяки системі голодування. Ця книга розповість вам все про систему голодування та допоможе знайти безпечний шлях до чудового здоров'я.

Герберт Макголфін Шелтон

Голодування врятує ваше життя

Примітка

Національна асоціація здоров'я є наступницею створеного 1948 року Американського товариства натуральної гігієни. Її діяльність базується на концепціях, багато з яких були сформульовані ще в XIX столітті: переважне вживання рослинної дієти, необхідність уникати непотрібних ліків та хірургічних операцій, визнання здатності людського тіла до самозцілення та ролі, яку голодування може відіграти у відновленні здоров'я.

Початок цього руху поклала невелика група лікарів, які використовували вищезгадані нетрадиційні концепції у своїй роботі і помітили, що у пацієнтів, які їх слідували, показники здоров'я були вищими, ніж у тих, хто цього не робив. Подальші дослідження привели цих лікарів, включно з Гербертом Макголфіном Шелтоном, до створення фундаментальної концепції: здоров'я є результатом здорового способу життя.

Національна асоціація здоров'я віддана своїй меті знайомити людей з непідвладними часу принципами та повідомляти найточнішу та найсучаснішу інформацію про здоровий спосіб життя. У той час, коли мільйони людей зазнають непотрібних страждань внаслідок прихильності до шкідливого для здоров'я способу життя, ця організація пропонує таку необхідну їм надію.

У цій книзі концепція голодування представлена як системний підхід до турботі про здоров'я, дієвість якого зазнали на собі тисячі людей, які проводили під наглядом Герберта Шелтона голодування з метою позбавлення безлічі різних проблем зі здоров'ям.

Наведена тут інформація не призначена для використання як заміна медичного лікування або будь-яких порад. Більше того, оскільки організм кожної людини реагує на голодування по-своєму, всім бажаючим настійно рекомендується проконсультуватися з лікарем і перебувати під медичним наглядом протягом усього періоду голодування, навіть короткочасного та подальшого виходу з нього.

Дана публікація пояснюється наміром Національної асоціації здоров'я познайомити читачів із цією роботою Герберта Шелтона. Теорії та доктрини доктора Шелтона відображають його власні погляди та необов'язково відповідають поглядам Національної асоціації здоров'я.

Посвячення

Ця книга присвячується мільйонам страждальців, які все своє життя проводять у відчайдушних пошуках здоров'я та не знають, де і як його знайти. Тверде переконання автора, сформоване внаслідок багаторічного практичного досвіду застосування голодування для вирішення проблем зі здоров'ям, полягає в тому, що голодування та дотримання принципів гігієни у повсякденному житті обов'язково призведуть до могутнього здоров'я.

Вступне слово

Доктор Герберт Макголфін Шелтон народився 6 жовтня 1895 року на невеликій фермі поблизу містечка Уайлі в окрузі Коллін, неподалік Далласа, столиці штату Техас. 1890 року населення округу становило 500 осіб, а сьогодні перевалило за 25 тисяч. «Я народився в грозу, і, можливо, тому грози не переставали гриміти над моєю головою протягом усього життя», – сказав мені доктор Шелтон.

Академічна освіта доктора Шелтона була з його інтересом до ідеям перших гігієністів. Цей інтерес виник у нього дуже рано, коли підлітком (1911 року) він прочитав брошуру доктора Расселла Тролла "Мистецтво справжнього зцілення" ("True Healing Art"), засновану на матеріалах лекції, з якою Тролл виступив у Смітсонівському інституті в 1862 році. За словами доктора Шелтона, його постійними супутниками в ті роки були роботи Расселла Тролла, Сільвестра Грема, Ісаака Дженнінгса, Роберта Уолтера та інших. Знайомство з бездоганно узгодженими логічними принципами гігієни розпалило в ньому полум'я ентузіазму. Шелтон з нетерпінням чекав того дня, коли теж зможе використати ці безцінні знання для піклування про людей.

У 1920 році закінчив Міжнародний коледж безлікарської терапії, заснований знаменитим популяризатором фізичної культури Бернаром Макфадденом, і отримав ступінь доктора фізіотерапії. Процвітаючий бізнесмен Бернар Макфадден володів видавничою компанією, до якої входила редакція газети The New York Evening Graphic. Після закінчення коледжу доктор Шелтон став у цій газеті провідним стовпчиком на тему оздоровлення. Свої перші кроки у видавничому світі він зробив, написавши кілька книг, але лише як літературний раб. Письменницькі навички Шелтона були вже добре розвинені та відомі.

У 1922 році він закінчив Американську школу натуропатії, засновником і президентом якої був прославлений доктор Бенедикт Ласт. Згодом Шелтон працював у цій школі викладачем.

За своє життя він написав майже сорок книг, присвячених різноманітним аспектам здоров'я. Після закінчення освіти він працював редактором журналу How to Live та викладачем курсу «принципи дієтології та натуропатії» в Американській школі натуропатії. Пізніше Шелтон став редактором та видавцем щомісячного журналу Dr. Shelton's Hygienic Review, присвяченого популяризації гігієнічного вчення та виявлення помилок, небезпек та помилок традиційної медичної системи. Дане видання об'єднало лікарів з різних країн, які виявляли інтерес до принципів та практичних методів гігієнічної допомоги. У цей період до його просвітницької діяльності приєдналося багато видатних гігієністів, зокрема доктора Крістофер Джан-Курсіо, Вільям Ессер, Джеральд Бенеш і Вірджинія Ветрано. Сьогодні викладанням та практикою гігієни займаються багато хто. Всі ці люди багатьом зобов'язані спадщині доктора Шелтона, навіть якщо не визнають чи намагаються приховати факт використання основних принципів, зібраних ним воєдино та викладених у логічній послідовності. Цей факт свідчить про колосальний вплив його праць. Через кілька років після смерті Шелтона було засновано Міжнародну асоціацію лікарів-гігієністів з наміром об'єднати в потужну організацію фахівців-практиків, які отримали

Сторінка 2 з 16

належну освіту та сумлінно застосовують розроблені ним принципи.

З того часу, як на початку XX століття доктор Шелтон почав працювати в цій галузі, цінність значної частини зібраних ним знань та актуальність зроблених ним заяв знову і знову підтверджуються результатами наукових досліджень. Нині багато доктрини гігієнічного навчання дедалі частіше пропагуються засобами масової інформації.

Я вперше зіткнувся з письмовими роботами доктора Шелтона в 1949 році, коли побачив світ одна з надзвичайно важливих його праць – «Основні принципи натуральної гігієни» («The Basic Principles of Natural Hygiene»). Яке невимовне полегшення я відчув, коли мої помилкові уявлення про здоров'я поступилися місцем ясному розумінню принципів турботи про нього, які були м'якими, позитивними і дозволяли людині самостійно контролювати свій стан. Тоді я старанно студіював усі книги на тему здоров'я, які тільки міг відшукати, – і медичні, і немедичні. Важкий процес здобуття медичної освіти тягнувся вже четвертий рік, і я відчував себе вкрай незатишно в атмосфері терапевтичного кошмару, що оточував мене.

Незабаром після мого цілком заслуженого просвітлення почали виходити світ цікаві книги, що оголювали тріщини в непорушній будівлі медичної науки. У 1952 році вийшло перше видання енциклопедії Мейлера «Побічні ефекти лікарських засобів» («Side Effects of Drugs»), за яким у 1959 році пішла робота доктора Роберта Мозера «Хвороби прогресу в медицині» («Diseases of Medical Progress»). На той час будь-які зміни у сфері охорони здоров'я здавалися воістину революційними! Адже навіть сьогодні, згідно з даними Journal of the American Medical Association за грудень 2006 року, ятрогенні фактори посідають третє місце у списку головних причин смертності у Сполучених Штатах після захворювань серця та раку.

Одна з головних робіт Шелтона, «Людське життя. Її закони та філософія», була написана, коли йому було трохи більше тридцяти. Ця книга, екземпляр якої він подарував мені під час мого першого візиту до нього, є монументальною працею вченого та ерудиту. Її заключна глава справила на мене винятково глибокий вплив.

Представляючи читачеві цю книгу, я вважаю важливим і доречним наголосити, що голодування не є терапією. Термін «терапія» має чітке визначення: «лікування внутрішніх хвороб без хірургічного втручання лікарськими засобами». Ті, хто поєднує поняття «голодування» і «терапія», роблять концептуальну помилку самого фундаментального характеру. Голодування – це лише період утримання їжі, що є невід'ємною частиною життя. Щоб це зрозуміти, досить згадати, що голодуванням займаються тварини, причому деякі протягом досить тривалого часу. Припинення харчування можна як один із видів відпочинку. Такий відпочинок від споживання їжі не має нічого спільного із лікуванням. Суть не в тому, що голодування робить із тілом, а в тому, чим займається тіло під час відпочинку від їжі. Здоров'я та хвороба – це аспекти того самого біологічного континууму, і голодування сприяє підвищенню ефективності процесів самозцілення, усуваючи перешкоди на шляху до одужання.

Живе тіло саме себе будує, захищає та ремонтує. Всі зусилля та увага гігієни спрямовані на полегшення цих процесів та підвищення їхньої результативності. Будь-яка дія керується тілом, а не якоюсь сторонньою речовиною або впливом. Голодування як таке не має жодного стосунку до лікування хвороби. Це не ліки та не метод лікування. Відпочинок від їжі просто надає тілу можливість ефективно здійснювати його оздоровчі функції. Часто одним із перших симптомів хвороби стає втрата апетиту. То чому б нам не поставитися з повагою до того, що намагається повідомити наше тіло?

Однією з унікальних якостей доктора Шелтона була його здатність у будь-якій суперечці чи серйозній дискусії використовувати так звану бритву Оккама. Цей методологічний принцип, автором якого вважають Арістотеля (384–322 рр. до н. е.), набув всесвітньої популярності завдяки Вільяму Оккаму (1285–1347) – ченцю-францисканцю, який вивчав та викладав теологію в Оксфордському університеті. Цей принцип, відомий також як закон економії, говорить: «Не варто примножувати сутність понад необхідність». Його застосування в медицині має на увазі, що якщо поставлений діагноз, то лікар повинен постаратися знайти найменшу кількість можливих причин, найпростіші з яких виявляться винуватцями всіх симптомів. Контраргументом до бритви Оккама в медицині є так званий афоризм Хікама - проста безапеляційна заява: "У пацієнтів може бути стільки хвороб, скільки їм завгодно". Бритва Оккама була унікальним когнітивним контекстом, у якому Шелтон проводив оцінку філософії здоров'я та демонстрував бездоганну точність в аналізі аргументів у найкращих традиціях Аристотеля.

Крім іншого, доктор Шелтон виявляв інтерес до політики, схиляючись до соціалістичних поглядів, які США ніколи не були домінуючими. Він навіть збирався висунути свою кандидатуру на президентських виборах 1956 року. За його словами мені відомо, що у своїх поїздках країною Шелтон витрачав значну частину часу на вимовлення переконливих промов на тему гігієни. Достатньо прочитати матеріали журналу Dr. Shelton's Hygienic Review, щоб ясно побачити філософське коріння його політичних переконань.

Наслідуючи приклад гігантів медичної реформи XIX століття, таких як доктора Ісаак Дженнінгс, Рассел Тролл і Роберт Уолтер, Шелтон вводив у вжиток безліч термінів, щоб підкреслити значущість біологічних взаємин між організмом і навколишнім середовищем - матеріалами, агентами та впливами, від яких залежать здоров'я людини. Один з таких термінів, «ортопатія», був створений Дженнігсом з грецьких слів ортос (правильний, спрямований вгору) та патос (хвороба, страждання), щоб показати, що хвороба є правильним станом організму в існуючих умовах. Інший важливий термін - "біогонія" - був складений зі слів біос (життя) та агонія (боротьба), щоб показати, що хвороба уособлює боротьбу за існування, за одужання і є надзвичайно енергоємним процесом.

Герберт Шелтон покинув цей світ, але його праці продовжують жити. Вони збережені для майбутніх студентів, науковців, істориків та дослідників, які їх студіюватимуть та аналізуватимуть. З того часу, як я навчався в Лондонському університеті, не минає і дня, щоб я не згадував про те, наскільки великий мій інтелектуальний обов'язок перед доктором Шелтоном. Мені завжди не вистачатиме його проникливого розуму і невичерпного почуття гумору.

На закінчення мені хотілося б навести один із улюблених віршів Герберта Шелтона, написаний Чарльзом Маккеєм:

Ти кажеш, немає в тебе ворогів?

Тобі, мій друже, на жаль, похвалитися нічим.

Ти, мабуть, був від бійки далеко,

Спокій собі цим забезпечивши.

Кому і честь і справді дорога,

Той неодмінно наживе ворога.

Але якщо ти спокійно слухав брехню

І негідника не закликав до відповіді,

То всім навколо здавався ти гарний,

Однак боягузом

Сторінка 3 з 16

був відпетим.

Алек Бертон, магістр природничих наук, доктор остеопатії, доктор хіропрактики, директор оздоровчого центру Arcadia, Сідней

Вступ

Хоч як це парадоксально звучить, але голодування може врятувати ваше життя.

Для тих, хто стурбований серйозним погіршенням здоров'я або необхідністю пройти курс медичного лікування, пов'язаний із значним ризиком побічних ефектів, безпечнішою та ефективнішою альтернативою може бути голодування, проведене під наглядом кваліфікованого та досвідченого лікаря. Справа в тому, що традиційний медичний підхід до лікування симптомів хвороби за допомогою лікарських та хірургічних засобів не усуває її причин. На відміну від нього, терапевтичне голодування з наступним переходом на здоровий спосіб життя дійсно усуває причини хвороби і може значно прискорити процес лікування.

Про програми голодування на соках, голодування для схуднення, про дотримання релігійних постів та інші системи обмеження харчування написано багато книг, але ніхто з їхніх авторів не розглядає голодування з погляду фізіології. Ця книга описує голодування як суто фізіологічний процес. Його суть полягає у утриманні від усіх продуктів та напоїв, крім чистої води, у той час, коли резервів поживних елементів достатньо для підтримки функцій та структури важливих життєвих органів. Лише таке голодування здатне максимізувати лікувальний потенціал тіла.

У властивій йому манері, що натхняє, спираючись на свій безпрецедентний досвід проведення понад 40 тисяч голодувань, доктор Шелтон розглядає основні аспекти цього методу оздоровлення. Він пояснює, чому голодування часто призводить до результатів, які багатьом видалися б неможливими, і досконально аналізує неправильні уявлення про голодування, поширені серед непосвячених. Проте найважливіше те, що Герберт Шелтон описує голодування не як окремий метод, бо як частина всеосяжної системи турботи про здоров'я, яку він називає натуральною гігієною.

Коріння розроблених доктором Шелтоном принципів голодування та натуральної гігієни легко виявити в роботах групи прогресивних лікарів XIX століття, таких як Ісаак Дженнінгс, Харріот Остін, Сюзанна Уей Доддс, Рассел Текер Трейл та Джон Тілден. Вони першими визнали, що здоров'я – це результат здорового способу життя, доданками якого є чисте довкілля та сонячне світло; натуральна вегетаріанська дієта (переважно фрукти, овочі, горіхи, насіння та цілісні злаки); продуктивна діяльність (достатня кількість фізичних вправ та відпочинку); емоційна врівноваженість та повага до себе. Ці ідеї виникали в давнину як результат осмислення спостережень за законами природи, але тепер вони відкриваються знову і отримують наукове підтвердження у присвячених питаннях харчування, екології, фізіології та психології роботах постійно зростаючої кількості сучасних реформаторів здоров'я.

Ця книга не є практичним посібником із самостійного проведення голодувань. Читачам необхідно мати на увазі, що керувати цією процедурою та спостерігати за її перебігом повинен кваліфікований лікар, який володіє методикою терапевтичного голодування.

У 1978 році доктор Шелтон брав участь у заснуванні Міжнародної асоціації професійних натуральних гігієністів, яка встановлює стандарти проведення терапевтичних голодувань, надає необхідну документацію та ініціює проведення досліджень цього надзвичайно корисного процесу. Членство у цій організації є відкритим для ліцензованих лікарів первинної медико-санітарної допомоги (терапевтів, остеопатів, хіропрактиків та натуропатів). Члени Міжнародної асоціації професійних натуральних гігієністів можуть проходити підготовку та отримувати ліцензію на використання терапевтичного голодування.

Крім того, доктор Шелтон брав участь у створенні Американського товариства натуральної гігієни – організації, яка займається навчанням людей за принципами натурального способу життя. З моменту свого зародження в 1948 суспільство значно розрослося, і зараз в його лавах перебувають представники багатьох країн світу.

Читачам необхідно запам'ятати, що голодування не є панацеєю від усіх ваших недуг. Його слід використовувати як частину здорового способу життя, а не замість нього. Для того, щоб зберегти та закріпити сприятливі результати голодування, після його завершення обов'язково потрібно вести здоровий спосіб життя.

Рональд Кридланд, доктор медицини, віце-президент Міжнародної асоціації професійних натуральних гігієністів

Передмова до другого видання

Чимало води, часто дуже брудної, вибігло з того часу, як вийшло друком перше видання цієї книги «Голодання врятує ваше життя». З'явилося безліч газетних і журнальних статей, а також ряд книг про голодування, що представляють таку різноманітність поглядів і думок, що суперечать один одному, що читаюча публіка безнадійно заплуталася. У переважній більшості цих суперечливих матеріалів обговорюється обґрунтованість використання голодування як засобу зниження ваги. Значна частина робіт присвячена небезпекам голодування, як правило, уявним. У багатьох наголошується на необхідності проводити кожне голодування тривалістю більше трьох днів під медичним наглядом, переважно в лікарні. У деяких книгах і статтях читачам пропонуються «такі ж добрі» або ще найкращі заміни голодування. Крім того, існує безліч розбіжностей щодо правильного голодування. Але поки що експерти захоплені запеклими суперечками, що робити бідному читачеві?

Один експериментатор вніс у ситуацію ще велике сум'яття, кілька разів повторивши в одній короткій статті фразу «терапевтичне використання виснаження». Деякі вчені мужі використовують терміни «голодування» та «виснаження» як синоніми, повністю ігноруючи той факт, що коли людина проводить голодування, її організм не виснажується. Якщо ж людина доводить свій організм до виснаження, це немає нічого спільного з голодуванням. Безвідповідальне використання термінів «голодування» і «виснаження» в тому самому значенні передбачає, що обидва процеси абсолютно ідентичні. Якщо це робиться не для того, щоб сформувати упереджене ставлення до голодування, то це явна ознака повної плутанини в умі автора.

Фрази «небажані побічні ефекти» та «негативні реакції» з'являються в роботах наукових експериментаторів так часто, що у читача легко може скластися враження, ніби йдеться про лікарські препарати. Коли людина починає голодувати, утримується від вживання чаю, кави, спиртного, газованих напоїв, приправ, спецій, гірчиці, харчових добавок та інших дратівливих і стимулюючих речовин, які він звик поглинати під час їжі та між їдою, припиняє регулярно ковтати аспірин та інші ліки, він відчуває головний біль, запаморочення, слабкість, тремтіння, біль у животі, спині та суглобах. З ним може статися непритомність. Можуть виникнути нудота та блювання. Ці симптоми

Сторінка 4 з 16

Абстинентного синдрому є не «побічними ефектами» голодування, а результатом звички регулярно отруювати свій організм курінням, кавою, десертом популярних шлункових пігулок тощо, доказом чого є той факт, що при продовженні голодування всі вони зникають без сліду.

Інша причина подібних симптомів полягає в тому, що експериментатори радять голодуючим задовольняти потребу в рідині (воді) за допомогою чаю, кави, газованих напоїв, пива, вина, елю, протертих супів, бульйонів. Вони напихають людей ліками, що пригнічують неприємні відчуття, і навіть дозволяють їм продовжувати курити та приймати інші медичні препарати.

Між «отруєним» та «неотруєним» варіантами голодування існує величезна різниця. Правильно оцінити результати голодування вчені зможуть лише після того, як проведуть належну перевірку «неотруєного» голодування. Якщо дуже гладка жінка голодуватиме понад триста днів і весь цей час задовольнятиме потреби в рідині чаєм і кавою, які містять кофеїн, що негативно впливає на серце, а потім звинувачуватиме в порушенні серцевої діяльності голодування, це буде суперечити здоровому глузду. Якщо щедро напихати голодуючого синтетичними вітамінами та мінералами, це теж може стати причиною повного краху експерименту.

Крім того, занадто велике значення надається небезпеці нестачі білків, що посилює страх перед голодуванням. Взяті зі стелі перестороги про наслідки нестачі білків лякають багатьох. Насправді голодування стандартної тривалості не становить жодної небезпеки з погляду розвитку білкової недостатності. Це може статися під час голодування тривалістю 200–300 днів, але найбільшу небезпеку при таких виключно тривалих голодуваннях становлять отрути, які вживаються як напої або ліки.

Важко повною мірою оцінити фізіологічну шкоду, яку завдають багаторазові обстеження та аналізи, обов'язковими при проведенні голодування в лікарняних умовах. Пригнічуючий вплив щоденного підрахунку пульсу, вимірювання кров'яного тиску, кардіологічного обстеження, аналізів крові та сечі, вимірювання температури та інших процедур, що впливають на психологічний стан пацієнта, дуже значний. Для отримання найкращих результатів голодуючому необхідна спокійна, тиха, приємна ситуація. Йому потрібно надати можливість розслабитися та позбутися негативних вражень. Занадто настирлива опіка і нав'язлива думка про неминучість смерті виводять людину зі стану рівноваги.

Крім того, робляться наполегливі спроби відродити стару практику постановки клізм.

Прихильники цієї практики попереджають про серйозні ускладнення, які можуть виникнути внаслідок аутоінтоксикації, спричиненої реабсорбцією шкідливих речовин із товстої кишки. Це свідчить про те, що людина, яка виступає з подібними заявами, ніколи не спостерігала за голодуванням, яке проводилося без клізм, інакше він знав би, наскільки безпідставними є його попередження, оскільки кишечник голодуючого спорожняється завжди, коли в цьому виникає необхідність.

І нарешті, деякі фахівці стверджують, що годування фруктами чи фруктовими та овочевими соками дозволяє отримати такі самі результати, як голодування, або навіть принести ще більше користі. Вони називають надмірне вживання фруктів чи соків голодуванням на фруктах чи соках, хоча, як свідчать факти, це більше схоже зловживання фруктами чи соками. Наприклад, людині, що сидить на виноградній дієті, наполегливо радять з'їдати якнайбільше винограду. У разі застосування дієти на морквяному соку рекомендується пити його у величезних кількостях. Автор лікування соком пирію з запалом висловлює переконання в тому, що «голодування на соку пирію» приносить більше користі, ніж утримання від будь-якої їжі, яку вперто називають голодуванням на воді.

Але безперечними чемпіонами щодо неправильного вживання слів є лікарі, які придумали фразу «терапевтичне використання виснаження». Слово «виснаження» означає втрату життєвих ресурсів тіла, позбавленого низки необхідних життя умов, як-от тепло, вода, їжа. Процес втрати життєвих ресурсів призводить до смерті, тому навряд чи може використовуватися як терапевтичний засіб.

Зрозуміло, сокові дієти мають своє законне місце в арсеналі гігієніста. Однак ми припустилися б серйозної помилки, якби відмовилися від повного голодування і пов'язали б усі надії з винятковим вживанням соків. Голодування – це біологічний процес, невід'ємна частина життя цьому світі.

Герберт Шелтон, Сан-Антоніо, Техас, червень 1978 року

Передмова до першого видання

Лише небагато занять, властиві людству протягом усієї його історії, сприймаються сучасною висококалорійною цивілізацією настільки жахливо, як голодування. Громадська думка часто перекручує ту важливу роль, яку вона може грати та грає. З іншого боку, перебільшені і безпідставні страхи, засновані не так на істині, але в забобонах, наукової дезінформації чи повній відсутності будь-якої інформації, нерідко спотворюють роль голодування.

Мета цієї книги, заснованої на матеріалах моїх досліджень, експериментів і спостережень, накопичених за сорок п'ять з лишком років проведення голодувань, полягає в тому, щоб наочно показати справжню роль голодування у відновленні та збереженні здоров'я, у рятуванні від болю, схудненні, контролі над вагою та збільшення тривалості життя.

Нам доведеться детально розглянути цю роль голодування, але не як ліки, оскільки саме по собі воно не лікує, а як засоби, що дозволяє тілу залучати власні ресурси, щоб здійснити зцілення або скинути зайві кілограми зі швидкістю, недоступною жодному іншому методу.

Одна з основних цілей цієї книги полягає в тому, щоб відповісти на численні питання про голодування, потік яких почав захльостувати авторів, які пишуть статті про проблеми з вагою для газет та журналів. Після того як переїдання та надмірна вага увійшли до головних проблем зі здоров'ям у Сполучених Штатах та деяких європейських країнах, пошук інформації про те, як безпечно скинути зайві кілограми, став постійним заняттям безлічі людей.

У той же час відродження інтересу до методів поліпшення стану тіла та розуму привертає пильну увагу до теорій та відкриттів гігієністів, які пропонуються протягом півтора століття.

Немає нічого дивного в тому, що медична спільнота веде непримиренну війну з цими теоріями. Багато проривів останніх десятиліть відбувалися тільки після запеклої боротьби з думками медиків, що вкорінилися.

Прогрес у сфері формування правильних звичок харчування та способу життя досягається надзвичайно повільно. Проте голодування застосовується з незапам'ятних часів – у сфері турботи про здоров'я, а й у релігійних обрядах.

В останні роки значний внесок у розвиток цих теорій зробили такі дослідники, як Генрі Таннер,

Сторінка 5 з 16

Сільвестр Грем, Роберт Уолтер, Джон Тілден та Джордж Вегер. Список можна продовжувати дуже довго. Всі ці досвідчені та знаючі фахівці – вчені, дослідники, експериментатори XIX та XX століть – присвятили себе вивченню та практичному застосуванню основних правил гігієнічного способу життя, особливу роль у якому вони відводили голодуванню.

Необхідно усвідомити той факт, що для отримання найкращих результатів нерозумно надавати надто великого значення нашому мисленню. Тіло – складний організм, у якому всі частини взаємопов'язані. Отже, хороше здоров'я слід розглядати як єдине ціле, що охоплює і включає всі аспекти нашої сутності - фізичний, ментальний і емоційний. Тема, яку ми тут розглядаємо, виходить за межі окремих проблем і стосується всієї людини в цілому.

Ці загальні міркування становлять суть нашого підходу до життя. Тільки фахівець з голодування здатний вказати правильний напрямок людині, враховуючи її конкретні проблеми зі здоров'ям, специфічні потреби та цілі. Наше завдання – допомогти звичайному читачеві скласти загальне уявлення, отримати базову технічну інформацію та знайти надію на покращення життя, самопочуття людини та збільшення тривалості життя.

Оскільки в сучасній Америці переїдання стало однією з найсерйозніших фізіологічних і психологічних проблем, я наголошую на цьому аспекті в перших розділах цієї книги. Зниження ваги – лише частина загальної картини. Для збереження нормальної ваги та фізичного стану багатьом з нас потрібне повне оновлення навичок харчування та праці, усвідомлення гострої потреби у відпочинку та релаксації.

Ніхто не відчуває потреби набрати зайву вагу або викликати серйозну хворобу, викликану сукупністю руйнівних життєвих звичок, тому я не просто познайомлю вас з гігієнічними концепціями харчування, фізичних вправ, відпочинку, правильних звичок і повсякденних занять. Я розповім вам про новий спосіб життя.

Герберт Шелтон

Голодування і ви

Голодування – це щось більше, ніж просте утримання їжі. Це одночасно наука та мистецтво. Воно відіграє важливу роль у забезпеченні загального благополуччя і істотно впливає на психологічні та емоційні аспекти нашого життя.

У цій книзі ми використовуємо термін «голодування» у значенні повної відмови від будь-якої їжі протягом певного періоду часу.

У релігійних обрядах голодування практикується у формі посту, тобто помірності від деяких продуктів харчування у певні дні. Але це радше часткове утримання, ніж повне. Я знаю людей, які «голодують» у Великий піст, але за цей час їхня вага не зменшується, а збільшується, тому що заборонені до вживання страви вони замінюють тими, що сприяють набору додаткових кілограмів.

Ті, хто думає, що між голодуванням та виснаженням можна поставити знак рівності, докорінно неправі. У процесі утримання від їжі нас цікавлять здебільшого два періоди: власне голодування та виснаження.

Коли ми познайомимося з феноменом помірності, різниця між фазами голодування та виснаження стане очевидною. Проте від початку важливо зрозуміти, що стадія голодування триває до того часу, поки тіло підтримує себе з допомогою внутрішніх резервів. Виснаження починається тоді, коли помірність триває довше за той час, за який ці накопичені резерви будуть використані повністю або зменшаться до небезпечно низького рівня.

Плутанину в уявленнях про голодування посилює неправильне використання термінів. Насамперед тут слід зазначити неправомірне вживання слова «виснаження» стосовно голодування у розмовної мови, а й у деяких наукових статтях. Виснаження наближає людину до смерті і аж ніяк не сприяє зміцненню здоров'я. Правильне голодування покращує фізичний стан і часто допомагає відновити здоров'я. Утримання від їжі протягом тривалого часу дійсно приносить користь, оскільки досвідчений фахівець, який контролює процедуру, завжди може визначити момент наближення другої фази відмови від їжі та припинити голодування.

Я вже казав, що голодування є важливою частиною нового способу життя, з яким ви познайомитеся з цією книгою. Ось чому воно використовується не тільки для зниження ваги, але й для збереження та відновлення гарного здоров'я.

Хвора чи поранена тварина знаходить затишне місце, щоб сховатися від негоди, провести деякий час у тиші та спокої, не побоюючись, що хтось її потурбує. Там воно відпочиває та голодує. Наприклад, у разі пошкодження кінцівки воно може залягти в такому відокремленому місці та незабаром одужати без допомоги ліків, гіпсових пов'язок та хірургічних втручань.

У світі тварин голодування є надзвичайно важливим чинником існування. Вони голодують не лише тоді, коли хворі чи поранені, а й під час зимової чи літньої сплячки (у тропічному кліматі).

Деякі тварини голодують у сезон парування та у період вигодовування дитинчат. Багато птахів голодують, коли висиджують яйця. Деякі види павуків нічого не їдять у перші шість місяців після народження. Дикі звірі часто відмовляються від їжі, коли потрапляють у неволю, а домашні вихованці (собаки та кішки) можуть не їсти кілька днів, коли потрапляють у нову обстановку. Крім того, тваринам доводиться витримувати тривалі голодування в періоди посух, сильних снігопадів або морозів і виживати без їжі протягом тривалого часу.

З давніх-давен люди використовують голодування в релігійних обрядах, для вироблення сили волі, з політичних причин і як відновлення здоров'я. Переконаність у тому, що нам необхідно харчуватися, щоб підтримувати сили, укоренилася лише останні століття. Голландський лікар Фелікс Освальд, який переїхав до Америки, зазначав: «Спосіб лікування голодом використовують не лише брати наші менші. Кожен із нас знає, що біль, лихоманка, шлункові розлади і навіть психічні захворювання знижують апетит і лише нерозумні няньки-годувальниці наполегливо намагаються в таких ситуаціях діяти всупереч законам природи».

Історія голодування обчислюється тисячоліттями. Ми читаємо про нього в Біблії та в Гомера. Воно застосовувалося у догляді за хворими у храмах Єгипту, Греції та всього Середземномор'я. Відомості про використання голодування при гострих захворюваннях сягають глибини століть.

Арабські лікарі прописували його в той час, коли Європа була занурена в темряву Середньовіччя. Сто п'ятдесят років тому неаполітанські лікарі застосовували для лікування лихоманки голодування, тривалість якого іноді сягала сорока днів.

Ваш покірний слуга займається голодуванням з літа 1920 року. За минулі з того часу чотири з половиною десятки років я провів тисячі голодувань тривалістю від кількох днів до трьох місяців як з метою зниження ваги, так і для того, щоб допомогти тілу відновитися та покращити свій стан.

Дозвольте розповісти про один конкретний випадок, який представляє інтерес з точки зору успішності досягнутих

Сторінка 6 з 16

результатів.

Містеру А. Б. було сімдесят років, і велику частину життя його долали хвороби. Тринадцять років він страждав на бронхіальну астму, і за цей час його п'ять разів госпіталізували. Ще довше він страждав від проблем із синусами. Протягом шести років цей чоловік був зовсім глухий на ліве вухо, страждав від збільшення передміхурової залози і вже кілька років був імпотентом. Він носив окуляри, був зовсім лисим і демонстрував повний комплект «другорядних симптомів», що вказують на поганий стан його організму, хоча ці ознаки початкової стадії хвороби зазвичай ніхто не звертає уваги.

Незважаючи на те, що А. Б. багато років лікували звичайними методами, він не відчував жодних помітних поліпшень. Так само як іншим побратимам по нещастю, йому ставало все гірше і гірше. Всім відомо, що звичайне лікування астми має переважно паліативний характер і згодом стан пацієнта, як правило, погіршується. Так само добре відомо, що традиційні лікувальні прийоми не приносять синуситом, що страждає, нічого крім сумнівного тимчасового полегшення. Навряд чи необхідно згадувати про те, що при глухоті та збільшенні передміхурової залози ніякої суттєвої допомоги не надається. Всі ці патологічні стани прийнято вважати невиліковними.

Залишивши лікарняне ліжко в Чикаго, де А. Б. вп'яте проходив курс лікування від астми, він вирушив прямо в аеропорт і полетів на південь, щоб дістатися до місця, де, як він чув, надзвичайно успішно надавали допомогу людям, які страждають на дане захворювання. . Він все ще дихав з присвистом і не був упевнений у тому, що зуміє витримати подорож, але все ж таки вирішив спробувати. За його словами, він досить постраждав і переконався в нездатності звичайних методів лікування повернути йому здоров'я. Подібно до багатьох тисяч інших астматиків, він надав звичайним планам лікування всі можливості позбавити його страждань, але вони зазнали невдачі.

Коли А. Б. прибув до оздоровчого закладу на південному заході країни, його погодилися прийняти, але попередили, що відтепер і надалі йому доведеться відмовитися від усіх ліків, які він використав для полегшення страждань. Але що мені робити, якщо в мене почнеться напад астми? – поцікавився він.

«Стиснути зуби і перетерпіти, – почув А. Б. у відповідь. – Ви не зможете погладшати, якщо продовжуватимете приймати ліки».

Його поклали в ліжко, покарали не вставати і не брати в рот нічого, крім води, поки йому не скажуть, що можна відновити їжу. А. Б. подумав, що витримати такий режим буде важче, ніж хвороба. Чи зможе він обходитися без їжі? А. Б. був ослаблений багаторічними стражданнями та тривалими періодами відсутності достатньої кількості кисню. Але А. Б. запевнили в тому, що за ним ретельно спостерігатимуть і нічого поганого не станеться.

З неабияким занепокоєнням він приступив до освоєння абсолютно нового і напрочуд приємного досвіду. Голодування не завжди приносить задоволення, але може викликати дуже цікаві і навіть дуже приємні відчуття. Свобода і легкість, які людина відчуває в період утримання від їжі, часто надають їй можливість виявити нові глибини сенсу життя, про які вона раніше навіть не замислювалася.

Близько четвертої ранку в першу ніч голодування у містера А. Б. почався сильний напад астми. Він не міг дихати лежачи в ліжку, тому сів на край ліжка і натиснув кнопку виклику допомоги. Прийшов лікар, який оглянув його і сказав: «Скоро вам полегшає. Потрібно приблизно двадцять чотири години, щоб позбавитися симптомів астми. Після цього ви почуватиметеся цілком комфортно».

Коли лікар пішов, А. Б. знову задихався. "Куди я потрапив? - Запитав він чоловіка, який займав сусіднє ліжко. – Вони нічого не роблять, щоби зняти напад». А. Б. продовжував відчайдушно хапати ротом повітря ще кілька хвилин, а потім настало полегшення і він заснув.

Коли вранці прийшов лікар, А. Б. почував себе настільки добре, що був готовий вибачити неуважність, виявлену до нього вночі. У наступні дні він відчував невимовну радість від того, що йому дихало так само легко, як у ранньому дитинстві, і не відчував жодних проявів астми. За весь час перебування в оздоровчому закладі він не мав більше жодного нападу. З його синусів продовжувала виділятися слиз, тому голодування було продовжено. Приблизно через шість днів без їжі він зміг мочитися так само вільно, як у дитинстві. Передміхурова залоза зменшилася майже до нормального розміру.

Він продовжував голодувати, спостерігаючи за тим, як очищаються його синуси та послаблюються симптоми астми. Тепер дихання приносило йому задоволення, а стан грудей став джерелом справжньої насолоди. На двадцять п'ятий день голодування він запитав лікаря, чи не час йому припинити цю процедуру. А. Б. сказали, що це було б передчасно, що він ще не одужав і що розумніше було б продовжити. «Ви не у в'язниці, – сказав лікар. - Вас не можна змусити голодувати проти вашої волі. Але, як фахівець, я порадив би вам ще на деякий час утриматися від їжі».

А. Б. прислухався до поради лікаря і продовжив голодувати. Йому завжди здаватиметься дивом те, що на тридцять шостий день утримання від їжі він позбувся глухоти. У А. Б. став такий хороший слух, що він з легкістю міг чути слабке цокання маленького годинника, коли тримав їх на відстані витягнутої руки від вуха. Не менш важливим був той факт, що відновлення слуху виявилося постійним. Голодування тривало сорок два дні, після чого йому запропонували відновити їжу.

Але А. Б. чекав ще один сюрприз. Вже після повернення додому, за кілька тижнів після завершення голодування, він виявив, що перестав бути імпотентом. Оскільки відновлення потенції у чоловіків та позбавлення від фригідності у жінок не так рідко стають результатами голодування, для керівника оздоровчої установи в цьому не було нічого дивного.

Це не анекдотичний випадок, а достовірна історія одужання чоловіка, який справді зазнав перелічених мною страждань, пройшов описаний курс голодування і домігся представленої тут клінічної картини одужання. У цій історії немає нічого незвичайного, за винятком різноманітності недуг, які завдавали йому страждання, і того, що відновлення слуху у людини відбувається далеко не завжди. Це слід вважати швидше випадковим результатом голодування. Справа в тому, що глухота, як і втрата зору, може бути викликана різними патологічними станами органів, і не всі вони піддаються лікуванню. З тієї ж причини голодування лише в поодиноких випадках призводить до позбавлення сліпоти, хоча відновлення хорошого зору при аномаліях рефракції зовсім не рідкість.

Повірити, що під час голодувань правильної тривалості, що проводяться у найсприятливіших умовах, відбуваються разючі одужання, можуть лише ті, хто мав можливість спостерігати за ними на власні очі. Коли історії про такі одужання чують звичайні люди і навіть лікарі, вони зазвичай вважають їх надто фантастичними, щоб сприймати всерйоз. Проте нічого неймовірного у таких результатах

Сторінка 7 з 16

голодування немає. Якщо ми трохи над цим поміркуємо, то не зможемо не дійти висновку про те, що голодування є найприроднішим і найрозумнішим з усіх відомих способів допомоги хворому тілу.

Понад сто сорок років прихильники натуральної гігієни застосовують голодування як засіб оздоровлення, що надає тілу можливість швидко відновитися після хвороби. Вони накопичили виключно цінний клінічний досвід у цій галузі. Ці знання породили непохитну переконаність у тому, що голодування є конструктивною силою, яку слід регулярно використовувати та розвивати як важливу частину сучасного способу життя.

Звичайно, метод голодування критикують багато хто. Вони, як правило, дуже мало знають про голодування та методики його проведення. Як дотепно зауважив британський дієтолог Андреа Рабальяті, «більшість популярних критичних статей про голодування написані людьми, які за все своє життя не пропустили жодного прийому їжі».

Голодування як активізації життєвих сил можна з однаковим успіхом використовуватиме підтримки чи відновлення хорошого здоров'я, набору ваги чи схуднення. Цей фактор більше не повинен вислизати від уваги тих, хто піклується про своє здоров'я та добробут – ментальне та фізичне.

Як зникають кілограми

Можливість робити великі гроші на «комфортних» дієтах для схуднення, корекції фігури та інших аналогічних програм породила одну з найприбутковіших галузей індустрії нашого століття. У цій сфері кожен вважає себе експертом. Модні дієти, що ледве встигли привернути до себе увагу, поступаються місцем наступного швидкодіючого дива. Сьогодні нам пропонують дієту на основі морозива. На наступному тижні закликають переходити на банани. Незабаром настає черга білкової дієти - нічого, крім соковитих біфштексів! Їжте більше, щоб схуднути!

Надмірна вага стає все гострішою проблемою не тільки для дорослих чоловіків і жінок, але і для дітей. Це пояснюється кількома фактами, але загалом можна сказати, що збільшення ваги стало результатом достатку продуктів у поєднанні із зростанням доходів американців. Крім того, змінилися умови праці, пов'язані зі скороченням робочого дня та робочого тижня, появою сучасних транспортних засобів та безлічі працезберігаючих пристроїв, які знімають із плечей чоловіків та жінок значну частину фізичного навантаження. З одного боку, скорочення фізичного навантаження зменшує нашу потребу в їжі, а з іншого – зростання виробництва продуктів харчування, штучне покращення їх смакових якостей та зростання доходів сприяють збільшенню споживання їжі.

Гігієністи реально дивляться на речі. Неможливо оскаржити той факт, що найшвидшим, найнадійнішим і найбезпечнішим способом зниження ваги є голодування, а найефективнішим способом утримання ваги на нормальному рівні – відмова повернутися до шкідливих звичок харчування.

Пригнічуюче повільний метод зниження ваги за допомогою «дотримання дієти» рідко буває дуже успішним з тієї причини, що він вимагає жорсткого самоконтролю протягом такого тривалого часу, що звичайна людина не в змозі цього витримати. Досить часто результатом подібних програм стає те, що після короткого періоду, за який скидається кілька кілограмів, людина, яка страждає на ожиріння, повертається до переїдання і знову набирає всю скинуту вагу, а також кілька додаткових кілограмів. Лише зрідка зустрічаються люди з надмірною вагою, здатні дотримуватись обмежувальної дієти протягом тривалого часу.

Насамперед, як я заявляю на багатьох своїх лекціях і постійно нагадуватиму читачам цієї книги, не намагайтеся голодувати самостійно, без допомоги експерта в галузі проведення голодувань. Хоча як спосіб оздоровлення та зниження ваги голодування абсолютно безпечне, воно впливає на весь складний людський організм і тому має проходити під постійним наглядом та керівництвом кваліфікованого фахівця, який знає, чого можна очікувати чи на які тривожні ознаки слід звертати увагу під час голодування.

Яке зниження ваги можна розраховувати? Швидкість зменшення ваги у кожної людини звичайно різна, але середній показник при тривалому голодуванні становить близько одного кілограма на день. Це правда, що таке значне зниження ваги є безпечним? Так, якщо голодування проводиться під належним контролем та передбачає правильно організований тривалий відпочинок.

Дозвольте мені коротко перерахувати основні переваги голодування як способу зниження ваги:

1. Голодування забезпечує швидке та безпечне зниження ваги.

2. Голодати приємніше, ніж дотримуватись обмежувальної дієти, оскільки в цьому випадку відсутнє невідступне бажання поїсти.

3. Зниження ваги не призводить до в'ялості або обвисання шкіри та тканин. Однак ця перевага не поширюється на людей похилого віку.

Коли у людини, яка страждає на ожиріння, відбувається суттєве зниження ваги, у неї негайно проявляється ряд ознак поліпшення здоров'я:

1. Дихання стає вільним.

2. З'являється легкість у рухах.

3. Зникає відчуття втоми.

4. Зникають відчуття переповненості шлунка та дискомфорт у животі.

5. Перестають докучати симптоми нетравлення.

6. Зникають інші неприємні відчуття.

7. Знижується кров'яний тиск та зменшується навантаження на серце.

Всі ці свідчення оздоровлення добре помітні, але, оскільки поліпшення зазвичай непропорційні кількості скинутої ваги, скорочення кількості споживаної їжі саме собою призводить до поліпшення здоров'я. Іншими словами, є всі підстави вважати, що значне скорочення споживання цукру, крохмалів та жирів у поєднанні із загальним зменшенням кількості їжі є корисним для організму.

1962 року одна жінка провела під моїм наглядом голодування з метою зменшення ваги. Під час нашої заключної бесіди вона сказала мені: «Важко передати словами, з якою радістю я дивилася, як мої зайві кілограми плавилися. Я ніколи не бачила, щоби жир зникав так швидко». Інша жінка після п'ятнадцятиденного голодування, зробленого з метою схуднути, зауважила: «Я побувала на одному розрекламованому курорті. Вони тримали мене на дієті з 700 кілокалорій на день, і мені постійно хотілося їсти. Голодуючи за вашою програмою, я відчувала задоволення». Третя жінка після тижневого голодування для зниження ваги сказала: «Це був чудовий досвід у моєму житті. Я насолоджувалася голодуванням та відпочинком. Раніше я не знала, що голодування може бути таким приємним».

Чи є ці враження типовими? Мабуть ні. Голодування не завжди викликає такі ж приємні відчуття, які зазнали ці жінки, проте воно рідко виявляється настільки неприємним, щоб перервати його раніше, ніж буде досягнуто поставленої мети. Але часто голодуючі почуваються набагато краще, ніж багато хто з тих, хто дотримується своїх колишніх

Сторінка 8 з 16

звичок харчування. За багатьох хвороб кожен прийом їжі викликає дискомфорт і навіть біль. У таких ситуаціях голодування часто приносить таке величезне полегшення, що стає джерелом радості.

Можливість спостерігати, як жир плавиться зі швидкістю 1–2 кілограми на день, завжди приносить величезне задоволення. Скинути 8,5 кілограма за тиждень на першому етапі голодування надзвичайно приємно (бувають винятки, коли вага зменшується не так швидко). Швидкість зниження ваги індивідуальна і бувають періоди, коли протягом 1-2 днів ваги не показують жодного прогресу. Однак протягом усього тривалого курсу вага вже не скидається так швидко, як у перші дні.

Голодування з метою зниження ваги не тільки безпечно, а й переноситься набагато легше, ніж сувора дієта. Частково це пояснюється тим, що, на відміну майже від усіх людей, що сидять на дієті, голодуючого не мучить нав'язливе почуття голоду. Смакові сосочки заспокоюються і не вводять людину в спокусу, а порожній шлунок не вливається постійний потік травних соків.

Людина може відчувати деяку потяг до їжі в перший-другий день голодування або взагалі не хотіти їсти. Наприкінці третього дня почуття голоду зазвичай зникає. І якщо голодування не буде перервано з якоїсь причини, людина може продовжувати курс, не відчуваючи ні слабкості, ні почуття голоду.

Я наводжу ці факти на підставі власного досвіду, але результати наукових досліджень також підтверджують їх. У ході двох серій експериментів, проведених професійними медиками в лікарнях, було отримано докази, достатні для того, щоб вчені дійшли однозначного висновку про те, що голодування – це не тільки безпечний та швидкий спосіб зниження ваги, але й найкомфортніший із усіх існуючих.

Одну тривалу серію експериментів щодо використання голодування для зниження ваги провів доктор медицини Леон Блюм у лікарні Підмонт в Атланті, а іншу – доктор медицини Гарфілд Дункан з Університету штату Пенсільванія, якого вважають авторитетом у галузі зниження ваги та чиї незалежні дослідження підтвердили відкриття та висновки.

Ці два дослідники встановили, що голодуючі чоловіки скидали в середньому 1,2 кілограми на день, тоді як жінки – 1,3 кілограми на день. Блюм і Дункан підтвердили, що учасники експерименту не відчували ні потягу до їжі, ні будь-якої явної ментальної чи фізичної напруги. Один із голодуючих сказав буквально наступне: «Я почуваюся краще, ніж будь-коли в житті». Одна з учасниць експерименту після сорока восьмої години без їжі повідомила, що бажання поїсти у неї було в два з лишком рази слабше за те, що вона відчувала раніше, коли пропускала всього один прийом їжі.

У звіті про експерименти Блюм зазначив: «Прагнення їсти через регулярні інтервали призводить до помилкового уявлення про те, що голодування неприємне». Далі він повідомив, що на підставі даних, отриманих під час цих експериментів, він дійшов висновку, що за наявності води голодування добре переноситься організмом людини.

У наступній серії експериментів Блюм дозволив голодуючому провести без їжі чотири тижні поспіль і не виявив ніяких несприятливих наслідків. Виступаючи з доповіддю про свої експерименти на 111 щорічних зборах Американської медичної асоціації, Дункан заявив: «Хоча короткі періоди повного голодування можуть здатися варварством, цей метод зниження ваги напрочуд добре переноситься». На додаток він повідомив про наявність доказів того, що люди, які страждають на ожиріння, в буквальному сенсі насолоджувалися періодами повного голодування. Почасти це можна пояснити тріумфуванням з приводу того, що вони не мали проблем із почуттям голоду, домагаючись при цьому значного зниження ваги.

Обидва дослідники повідомили, що в ході більш тривалих голодувань темпи зниження ваги стабілізуються та становлять близько 500 грамів на день. Блюм зазначив, що голодування, крім іншого, виявилося надзвичайно ефективним способом контролю за вагою.

Коли здорова людина голодує лише з метою зниження ваги, я не наполягаю на відпочинку в ліжку та дозволяю активно займатися фізичними вправами, а іноді навіть пропоную спеціальний курс. Це не збільшує швидкість зниження ваги так сильно, як можна було б очікувати, але допомагає підтримувати тонус тканин.

Обсяг фізичного навантаження, який потрібно зниження ваги у вигляді самих лише вправ, настільки великий, що з звичайної людини немає бажання цим займатися, а багатьом він просто під силу. Наприклад, щоб скинути півкілограма жиру, потрібно пройти двадцять чотири лунки на полі для гольфу, десять з половиною годин пиляти дрова або проскакати 70 кілометрів верхи на коні.

Фізичні вправи завжди пов'язані з додатковим ризиком зростання апетиту. Під час голодування фізичні навантаження слід контролювати і використовувати лише тією мірою, яку спостерігач визнає оптимальною для голодуючого.

Щодо різних рівнів метаболізму, то мій досвід показує, що в більшості випадків надмірна вага з'являється не внаслідок порушення обміну речовин, а внаслідок звички до переїдання. Поширена думка про те, що в деяких людей все з'їдене перетворюється на жир, дуже далеке від істини. Просто ці люди їдять не тільки більше, ніж слід, але навіть більше, ніж їм дійсно хочеться.

Яке добове зниження ваги під час голодування є безпечним? Відповідь полягає в тому, що оскільки голодування передбачає повну помірність, тіло саме вирішує, який темп зниження йому підходить. Якщо жирова тканина м'яка та в'яла, вага зазвичай швидко знижується в перші дні голодування. Я спостерігав за пацієнтами, у яких швидкість зниження ваги становила 2–3 кілограми на день. У переважній більшості випадків голодуючим без особливих зусиль вдається скинути близько 9 кілограмів за тиждень.

У людей з дуже повільним метаболізмом темпи зниження ваги з перших днів голодування зазвичай виявляються низькими - іноді навіть гнітюче низькими. Дозвольте мені ще раз повторити, що будь-яке голодування тривалістю більше кількох днів має проводитися лише під наглядом досвідченого фахівця. У всіх випадках порушення функцій органів та хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба або недокрів'я, навіть найкоротші голодування мають проводитися під наглядом. Ще раз повторю, що голодування не становить серйозної небезпеки, але людина, яка його проводить, повинна бути надійно захищена від будь-якої небезпеки, пов'язаної з невиявленими патологіями, які можуть проявитися під час утримання від їжі.

Я згадую про таку можливість лише для того, щоб уявити максимально повну картину голодування. Проте такі небезпеки виникають дуже рідко. Якщо читач перебуває в доброму здоров'ї, якщо він правильно виконуватиме процедури під керівництвом досвідченого фахівця, то голодування стане для нього не тільки способом зниження ваги, а й надихаючою, захоплюючою пригодою, початком формування нового уявлення про себе.

Як жити без їжі

Сторінка 9 з 16

березні 1963 року в газетах усього світу писали майже про неймовірну історію Ральфа Флореса, сорокадворічного пілота з Сан-Бруно, та Хелен Клабен, двадцятиоднолітньої студентки з Брукліна, які після аварії приватного літака взимку провели сім тижнів у горах на півночі провінції. Їх врятували 25 березня 1963 року, через сорок дев'ять днів після катастрофи, тридцять з яких вони не мали жодної їжі.

Завдяки багаттю, куреві та теплому одязі, в який вони куталися, їм вдалося перенести сильний мороз. За перші чотири дні після аварії Хелен Клабен з'їла чотири банки сардин, дві банки консервованих фруктів та трохи крекерів. Через двадцять днів після аварії нещасні з'їли свою останню «їжу» – два тюбики зубної пасти. Їхньою єдиною стравою на сніданок, обід та вечерю був розтоплений сніг. «Останні шість тижнів, – розповіла дівчина, – ми мешкали на одній воді. Ми пили її у трьох видах: холодну, гарячу та окріп». Це допомагало прикрасити одноманітність єдиного продукту у їхньому меню – снігу.

Міс Клабен, яка на момент падіння літака була симпатичною товстушкою, виявилася приємно вражена, дізнавшись, що в результаті перенесеного випробування схудла майже на 15 кілограмів.

Флорес, який під час вимушеного голодування вів активніший спосіб життя, скинув 18 кілограмів. Лікарі, які обстежили Клабен та Флореса після порятунку, констатували їхній «вражаюче добрий» стан.

Багато чоловіків і жінок можуть обходитися без їжі ще довше, і це не тільки не завдає їм шкоди, а й явно йде на користь. Однак періоди помірності в таких суворих умовах, які перенесли ці дві людини, трапляються вкрай рідко.

Якими б не були наші погляди на походження життя, нам усім слід усвідомити той факт, що природа навмисно організує для рослин та тварин періоди нестачі їжі. Живим істотам у природі доводиться голодувати набагато частіше, ніж ми собі уявляємо. У періоди зимових холодів, повеней та посух у диких тварин ситуація з кормами та водою часто виявляється гіршою, ніж у домашніх, які можуть покластися на своїх господарів. У дикій природі як травоїдні, так і м'ясоїдні тварини часто змушені обходитися мізерними харчовими ресурсами. Більшість диких собак дуже худі. Вовки теж підсмажені, з ребрами, що випирають, і підведеними животами. У колишні часи велика рогата худоба та коні утримувалися на волі і теж часто бували напівголодними. Що відбувається з цими істотами за таких суворих умов? Може, вони вмирають від виснаження? Таке буває рідко.

У своїх «Зоологічних нотатках» («Zoological Sketches») доктор Фелікс Освальд пише: «У малонаселеній місцевості домашні тварини, що втекли, швидко пристосовуються до умов дикого життя. Десятимісячну посуху 1877 року, що майже винищила худобу в південній частині Бразилії, легко перенесли корови, що мешкали в пампасах, яких суворе життя навчило видобувати воду з цибулинного коріння рослин, кактусів і ямок, виритих у вологому річковому піску. Потреба у твердій їжі другорядна.

Сирійські собаки-парії примудряються шукати їжу в місцях, де жоден мисливець не знайде і сліду дичини і де вода така ж рідкісна, як і у вічному житлі дів. Проте вони розмножуються, оскільки їх суки, подібно до інших негідних матерей, зазвичай благословляються надто численним потомством; кажуть, що шість цуценят у їхньому посліді – це мінімум.

Жоден ковбасник не став би витрачати на цих собак гроші: слово “худі” навіть віддалено не відображає їхнього фізичного стану. Для опису цих живих скелетів, щільно обтягнутих шкірою та сухожиллями, найкраще підійшла б фраза “шкіра та кістки”. Я бачив їхніх родичів у Далмації і часто дивувався з того, що вони не падають на бігу. Але Далмація – це все ж таки країна виноградників, тоді як у сирійській пустелі навіть пустельна колючка не дає ягід. Без вологи ніяке заклинання не допоможе одержати плоди».

Те, що ці тварини виживають у подібних умовах і продовжують існувати покоління за поколінням, є фактом виняткової важливості. Пластівка, що ховається в замкненій кімнаті, протримається без їжі кілька днів і відразу кинеться на пошуки їжі, як тільки її випустять. Під час сплячки ведмедиця нічого не їсть, але виробляє на світ своє дитинча і виробляє молоко, яким воно харчується. Самці лосося і морських котиків, що голодують у шлюбний сезон, дуже активні. Цій парі прикладів активності в умовах голодування достатньо, щоб показати, що тіло голодуючої людини має у своєму розпорядженні засоби задоволення своїх енергетичних потреб, навіть якщо вони зведені до мінімуму, чого, до речі, не можна сказати про лосос і котиків.

Доктор Рагнар Берг, видатний шведський біохімік та авторитет у питаннях харчування, стверджує: «Людина може голодувати довгий час; нам відомі випадки голодування тривалістю понад сто днів, тому боятися, що ми помремо від голоду, не потрібно».

Фактична тривалість періоду помірності, який довелося витримати містеру Флоресу та міс Клабен, була відносно помірною. Питання не в тому, скільки часу людина може голодувати, а в тому, які приховані резерви дають можливість для цього.

Зношення тіла та виділення відходів, ремонтні роботи та поповнення запасів – це постійні та одночасні процеси, що відбуваються у всіх живих організмах, і жоден з них під час голодування не припиняється. Тварині, що впадає в сплячку, на Крайній Півночі доводиться продукувати достатню кількість тепла для зігрівання тіла. Під час голодування живі істоти повинні дихати, а їхнє серце має продовжувати пульсувати. Кров повинна продовжувати циркулювати, а органи виділення – продовжувати свою роботу щодо звільнення тканин від відходів. Усі вітальні функції мають здійснюватися, навіть у уповільненому темпі. Клітини потрібно поповнювати поживними елементами, а рани – загоювати. Усе це, як свідчать мої багаторічні спостереження, відбувається під час голодування. Більш того (і пізніше я наведу приклади цього факту), в організмі можуть мати місце процеси фізичного розвитку та зростання, навіть коли він зовсім не отримує їжі.

Усі прояви життя: рух, виділення, травлення тощо – залежать від використання матеріалів тіла. Щоб орган працював, він повинен забезпечуватись матеріалами, необхідними для роботи. Без нових поставок корисних речовин, що замінюють витрачені, орган слабшає і приходить в непридатність. Імперативом продовження життя є підтримання базового мінімального рівня активності. Навіть у стані сплячки, коли активність зменшується до мінімуму, необхідного для підтримки життя, тварина має дихати, а її серце – пульсувати.

У випадку з ведмедицею, яка в стані сплячки народжує дитинча і вигодовує його виробленим для цієї мети молоком, ми бачимо яскравий приклад здатності голодуючої тварини задовольняти потреби функціонуючих тканин не за рахунок їжі, що приймається щодня. Всі ці види активності вимагають харчування, яке поки тварина позбавлена їжі, необхідно отримувати з якогось іншого джерела.

Розуміння процесу, з якого організм живить свої життєво важливі

Сторінка 10 з 16

тканини і підтримує необхідні функції під час тривалої помірності, і джерел, які вона використовує, допоможе нам дізнатися, як тілу вдається виживати в періоди, коли отримати їжу ззовні неможливо або її не можна переварити.

Нормальне тіло забезпечує себе запасом поживних матеріалів, що відкладаються у вигляді жиру, кісткового мозку, глікогену, м'язових соків, молочних рідин, мінералів та вітамінів. Здорове тіло завжди зберігає достатній запас поживних резервів, щоб протриматися ними кілька днів, тижнів і навіть двох-трьох місяців безгодівлі. Це правило дотримується і у випадках вимушеного голодування, таких як аварія літака або обвал на шахті, і у випадках, коли людина не здатна ковтати їжу або у неї порушено травлення, а також у випадках добровільного голодування з метою зниження ваги. Коли їжа не надходить із зовнішніх джерел, тіло почне використовувати внутрішні резерви для живлення своїх тканин, що функціонують. У міру витрачання цього резерву відбувається зниження ваги.

Важливу роль у процесі голодування відіграє той факт, що наші «вбудовані комори» містять досить поживні матеріали, щоб витримувати тривалі періоди, особливо якщо ці запаси законсервовані і не витрачаються даремно. У крові та лімфі, у кістках (особливо у кістковому мозку), у жировій тканині, у печінці та інших органах – у кожній клітині тіла зберігаються запаси білків, жирів, цукру, мінералів та вітамінів, якими можна скористатися в періоди, коли їжі мало чи вона не придатна для використання.

Ні тварина, ні людина не змогли б пережити тривалої помірності, якби не носили в собі запас резервної їжі, яким тіло може скористатися в надзвичайних ситуаціях. Помірність не завдасть шкоди організму голодуючого до тих пір, поки накопичених резервів вистачатиме для задоволення харчових потреб його функціонуючих тканин. Навіть у тканинах тіла худих людей є харчовий резерв, який використовується в період помірності. Ці люди теж можуть без будь-якої небезпеки для здоров'я проводити голодування різної тривалості.

У ході аутолізу ці накопичені резерви використовуються життєво важливими тканинами, куди доставляються кров'ю та лімфою. Глікоген, що зберігається в печінці, перетворюється на цукор і розподіляється між тканинами. Важливо, що навіть при тривалих голодуваннях ніколи не розвиваються такі хвороби, як бері-бері, пелагра, рахіт, цинга та інші захворювання, пов'язані з нестачею будь-яких речовин. Це свідчить, що резерви організму, зазвичай, добре збалансовані.

Встановлено, що голодування допомагає при рахіті та покращує метаболізм кальцію. У людей, які страждають на анемію, під час утримання від їжі зростає кількість червоних кров'яних тілець. Мені доводилося спостерігати, яку користь голодування приносить при пелагрі. Під час відмови від їжі може підтримуватись і навіть відновлюватись біохімічний баланс. Це важливо знати, оскільки якби це було не так, голодування могло б виявитися згубним.

Численні експерименти на тваринах показують, що недоїдання, на противагу переїданню, сприяє збільшенню тривалості життя та поліпшенню здоров'я. Інші експерименти, в ході яких замість обмеження харчування використовувалося голодування, показують, що утримання від їжі не тільки продовжує життя, а й призводить до помітного відновлення та омолодження організму.

Тисячі спостережень над людьми та тваринами дозволили встановити, що коли фізичний організм обходиться без їжі, першими утилізуються тканини, найменш важливі для організму. Найпершим у жертву приноситься жир. Накопичені резерви використовуються перш, ніж з будь-яких функціонуючих тканин тіла починають вилучатися поживні речовини для підтримки важливіших тканин, таких як мозок, нерви, серце та легені. Відшукуючи серед своїх запасів білки, цукру, жири, мінерали та вітаміни, організм голодуючої людини перерозподіляє їх, утилізує та консервує залишки, він демонструє майже надприродну винахідливість.

Сукупність тканин організму може бути їжею, що він може направити будь-якої частини тіла, де необхідна. Але ці тканини приносять у жертву у порядку: ушкодження органів, найважливіших життя, усуваються шляхом вилучення з найменш важливих органів тих речовин, які потрібні найважливішим органам. Багато необхідних поживних компонентів, особливо мінерали, зберігаються дуже ретельно.

Дослідження з метою визначити втрати різних тканин та органів за час тривалого утримання від їжі майже завжди проводяться на об'єктах, що померли від виснаження. Виснаження та голодування – дві зовсім різні стадії помірності. Має бути цілком очевидно, що втрати ваги, що спостерігаються на стадії виснаження, незрівнянно більше, ніж під час утримання їжі розумної тривалості. За нормального голодування втрати ваги не бувають надмірними. Коли таке трапляється, відмову від їжі слід припинити.

Необхідно розуміти різницю між голодуванням та виснаженням. Голодування означає утримання від їжі в той час, коли людина має резерви, достатні для харчування її життєво важливих тканин. Виснаження – це результат утримання від їжі, яка продовжується після того, як резерви вичерпані і організму доводиться приносити в жертву життєво важливі тканини. Про те, що резерви опиняються, нам повідомляють попереджувальні сигнали. Повертається настільки сильне почуття голоду, що змушує людину шукати їжу, хоча під час правильного голодування потяг до їжі зазвичай відсутня. Розуміння цієї різниці між голодуванням та виснаженням має розсіяти помилкове уявлення про те, що виснаження починається після першого пропуску їди.

Всупереч поширеній думці обивателів і навіть професіоналів, життєво важливі тканини організму людини, що голодує, не починають розщеплюватися з перших днів утримання від їжі. Під час голодування тіло дійсно втрачає вагу, але протягом тривалого періоду ця втрата відбувається за рахунок резервів, а не за рахунок організованих тканин. У природі можна знайти безліч прикладів продовження зростання під час відмови від їжі. Експерименти показують, що під час голодування продовжують рости дитинчата тварин, у морської зірки можуть вирости нові трубчасті ніжки та промені, у саламандри, що втратила хвіст, виростає новий. Ці факти підтверджують основну істину: процес голодування не припиняє конструктивних процесів життя.

Ефективність, з якою живий організм регулює витрати своїх ресурсів під час голодування, – це одне з чудес життя.

Під час утримання від їжі найменш важливі органи втрачають частину сили в результаті вилучення з них речовини, що використовується для живлення важливіших тканин, але не піддаються дегенерації, поки процес голодування не переходить у фазу виснаження. Ступінь атрофії м'язів може бути не більшим за той, який спостерігається в результаті тривалого періоду зниження фізичної активності, і клітини м'язів при цьому не втрачаються. Клітини зменшуються,

Сторінка 11 з 16

м'язів усувається жир, але м'яз зберігає свою цілісність та разючу кількість сили.

Темпи зниження ваги залежать від характеру та якості тканин організму, від ступеня фізичної та емоційної активності людини та температури навколишнього середовища. Фізична активність, емоційний стрес, холод і поганий стан тканин сприяють швидшій втраті ваги. Жирова тканина втрачається швидше за інші тканини.

Стан тіла, очевидно, є основним чинником, визначальним тривалість безпечного голодування. Наприклад, у випадку з двома людьми, які пережили аварію літака та провели чотири тижні без їжі, у їхньому розпорядженні був сніг, тобто не що інше, як вода, і це врятувало їх від небезпеки зневоднення. Вони могли жити без їжі, але відсутність води виявилася для них смертельною. Тому голодуючий обов'язково має пити воду.

З усього сказаного випливає, що голодування має проводитися розумно, з дотриманням належних запобіжних заходів.

Так само як плавцю-початківцю, який бажає здійснити заплив на довгу дистанцію, необхідно знайти досвідченого тренера, який даватиме йому вказівки і поради, недосвідченій людині, яка бажає провести тривале голодування, необхідно знайти надійного фахівця, який здійснюватиме спостереження за процесом.

Голод проти апетиту

Робиться багато спроб пояснити механізм, що викликає почуття голоду, але жодна з них поки що не увінчалася успіхом. На мій погляд, не може бути сумнівів у тому, що тварини (принаймні вищі) відчувають голод за допомогою нервової системи, але це в кращому разі лише загальне твердження. Справжня сутність голоду залишається предметом численних спекуляцій. Для практичних цілей, які ми тут переслідуємо, необхідно спочатку пояснити, чим справжнє почуття голоду відрізняється від багатьох інших відчуттів, які часто помилково приймаються за голод.

На жаль, дуже багато досліджень фізіології голоду обмежуються вивченням коротких періодів перебування без їжі (найбільше – кількох днів), недостатніх для створення чіткої картини того, яким способом тіло виявляє свою потребу в їжі. Цікаво відзначити, що у наші дні кваліфіковані фізіологи найчастіше використовують із опису голоду терміни, прийняті у патології.

Голод визначається як відчуття дистресу або дискомфорту в ділянці шлунка, що іноді досягає ступеня справжнього болю. Він виявляється у формі голодних спазмів, почуття в шлунку, стану безвиході і слабкості – все це поширені міфи про голод. Іноді за прояв голоду помилково приймають головний біль – цим грішать навіть деякі досвідчені фахівці.

Істина у тому, що голод є нормальним, а чи не патологічним відчуттям, проте нормальні відчуття приємні. Розглядати голод з погляду симптомів хвороби так само неправильно, як вважати спрагу чи будь-які інші нормальні бажання тіла болючими чи неприємними. Ознакою нормального голоду служить загальний стан тіла – універсальна потреба людини в їжі, яка локалізується (наскільки можлива така локалізація) у роті, носі та горлі так само, як почуття спраги. Справжній голод не викликає жодних голодних спазмів; виникає лише приємне відчуття в носі, у роті та горлі, яке супроводжується наповненням рота слиною. Голодна людина відчуває бажання їсти, а не біль і не роздратування.

Апетит, який проявляється у формі патологічного подразнення, почуття, що смокче в шлунку, болю, стану слабкості та інших дискомфортних відчуттів переважно емоційної природи, є хибним. Між подібними роздратуваннями та справжнім голодом існують досить чіткі відмінності. Звичайна людина, яка звикла поглинати їжу в будь-який час дня та ночі, рідко дозволяє собі зголодніти, внаслідок чого помилково сприймає ці патологічні відчуття за обґрунтовану потребу в їжі. Оскільки їда, як правило, послаблює симптоми дистресу, людина приходить до переконання в тому, що їжа була саме тим, що їй потрібно. Часто це призводить до так званого «харчового пияцтва»: людина їсть, щоб поховати свої психологічні прикрості так само, як п'яниця намагається втопити свої у спиртному.

Справжній голод радше виборчий, ніж нерозбірливий. Він змушує поглинати все поспіль, а часто вимагає певного виду їжі. Тим не менш він не вимагає делікатесів, що властиво апетиту, а задовольняється простою їжею. Людина, яка страждає на компульсивне обжерливість, не відчуває справжнього голоду. Його має неясне бажання поїсти, але він не знає точно, чого саме йому хочеться. Зазвичай йому хочеться чогось стимулюючого для своїх смакових сосочків, чогось гострого, пряного, екзотичного.

Голод періодичний і проявляється тоді, коли виникає потреба у їжі. Він ніколи не буває постійним. Відчуття вічного голоду є очевидною ознакою патології. Чи хочу я цим сказати, що більшість людей не знають, коли вони голодні? Хочу. Програма триразового набивання шлунка, що починається з народження, призводить до того, що звичайні люди в звичайних умовах ніколи не відчувають справжнього голоду.

Оскільки голод є нормальною ознакою потреби в їжі, це означає, що коли він відсутній, то невідкладної потреби в їжі не існує. Організм або не потребує їжі, або зараз не здатний її використовувати. За відсутності голоду немає жодної причини вживати їжу. Існують достатні підстави вважати, що система травлення знаходиться в найкращому стані для отримання і перетравлення їжі тоді, коли присутній справжній голод. Коли він відсутня, процеси перетравлення уповільнюються або зупиняються. Часто ми ігноруємо навіть сильну відразу до їжі, підкоряючись протоколу громадських заходів і звичці їсти щогодини, бо нам більше нема чим зайнятися або тому, що їжа приносить уявне полегшення від наших тривог.

Найважливіше правило, якому повинні підкорятися наші звички харчування і навіть все наше повсякденне життя, полягає в наступному: «Ніколи не наповнюйте шлунок їжею насильно - ні в здоров'ї, ні в хворобі, - допоки нагальна потреба в ній не виявиться у формі справжнього голоду».

У дорослих людей втрата природного бажання їсти може бути пов'язана з різними причинами, такими як вживання алкоголю, тютюну, кави, затяжний епізод сексуальної активності, сильні емоції та енервація. Втрата цього бажання може бути результатом болю, жару, запалення та так званого абдомінального дистресу. Для дорослої людини немає кращого способу впоратися з подібною ситуацією, ніж відмовитися від їжі доти, доки не повернеться почуття голоду (поки дихання не стане солодким, мова – чистою і не з'явиться сильне бажання насолодитися їжею). Приймати їжу слід лише у комфортній обстановці, що сприяє врівноваженості розуму.

При розвитку гострого захворювання голод пропадає з тієї простої причини, що організм спрямовує свою енергію іншими каналами. У нього немає зайвої

Сторінка 12 з 16

енергії, щоб витрачати її на таку роботу, як травлення, без якого можна тимчасово обійтися. На розв'язання першочергових завдань спрямовується як нервова енергія, а й кров, яка спрямовується до частин тіла, яким потрібна додаткова кров до виконання незвичної роботи. У такій надзвичайній ситуації травлення сповільнюється так само, як у випадку, коли людина займається інтенсивною фізичною активністю, наприклад, бігом.

Проте в подібних випадках їжа часто приймається за розпорядженням медиків, які вважають, що нам потрібно їсти для підтримки сили. У таких ситуаціях їжа іноді вивергається назад або швидко виводиться з травного тракту за допомогою діареї. Якщо вона не видаляється такими способами, стає важким тягарем для травного тракту і посилює отруєння тіла.

Навіть коли непридатні для використання харчові матеріали виводяться з тіла, його зусилля, витрачені на звільнення від небажаної їжі, знижують ефективність дій, що вживаються для захисту тіла та позбавлення його від хвороби. Сили відволікаються від роботи з лікування та марно витрачаються на зусилля, яких можна уникнути за допомогою такого простого засобу, як голодування. Це тимчасове призупинення дій, вкладених у лікування, уповільнює процес одужання. Огиду до їжі з повною підставою можна вважати чимось на кшталт оголошення «Закрито на ремонт», поміщеного на вході в травний тракт. І до нього потрібно поставитися з належною увагою.

Іноді під час хвороби ми думаємо, що хочемо їсти, але це хибне бажання, яке, у разі задоволення, лише посилює наші страждання. З цього приводу мені згадується власний досвід, отриманий у підлітковому віці, коли я був дуже стривожений легким підвищенням температури, нездужанням, несвіжим диханням, неприємним присмаком у роті та відчуттям загального дискомфорту. Підкоряючись природному для такого стану потягу, ліг у ліжко. Але я був голодний чи думав, що голодний. Я вирішив, що мені хочеться сардин. Мені хотілося їх так сильно, що я майже відчував їхній смак. І я вимагав дати мені сардин. Мама не вважала сардини придатною їжею для хворого хлопчика, але мені, як і будь-якому підлітку, було чудово відомо, що якщо я досить довго наполягатиму на своєму, то батьки здадуться, навіть всупереч своїм здоровим міркуванням. І я продовжував вимагати сардини.

Зрештою мама сходила до найближчого магазину та купила банку сардин. Вона виклала їх на тарілку і поставила поруч із моїм ліжком. Я взяв одну маленьку сардину, скуштував і повернув тарілку матері. Виявилось, що насправді мені нічого не хотілося. Мій організм не хотів жодної їжі. Навіть незважаючи на те, що на той час мені нічого не було відомо про голодування, я інстинктивно відмовився від їжі і незабаром видужав, не приймаючи жодних ліків.

Я часто бачу, як батьки використовують всілякі способи примусу та переконання, намагаючись змусити хворих дітей приймати їжу, незважаючи на їхню відмову. Одним із найпоширеніших способів переконання дітей є підкуп: обіцянка іграшок чи солодощів. Дуже часто в хід ідуть умовляння типу:

"З'їж ложечку за маму";

"Доктор хоче, щоб ти це з'їв";

«Якщо ти не їстимеш, то не видужаєш».

Батьки чинять таким чином через своє невігластво. Людина, яка страждає на хронічне захворювання, може повірити, що вона голодна, але насправді її відчуття викликаються роздратуванням травного тракту. Коли хворий починає голодувати, патологічні симптоми зникають. Якби бажання їсти справді вказувало на потребу в їжі, то в міру продовження голодування симптоматичні голодні спазми ставали б дедалі сильнішими. Той факт, що «голод» зникає і пацієнт починає почуватися комфортно, однозначно свідчить про відсутність зв'язку цього відчуття із справжнім голодом.

Іноді доводиться чути, що голод зникає третього дня утримання від їжі. Це твердження має на увазі, що в перші два дні утримання від їжі відчувається справжній голод. Зазвичай це відповідає істині. Насправді йдеться про подразнення шлунково-кишкового тракту, яке припиняється другого, третього чи четвертого дня голодування.

Чотири причини для проведення голодувань

Необхідність провести голодування може бути обумовлена безліччю різних причин: від бажання відновити здоров'я і схуднути до релігійних переконань.

Зниження ваги – безперечно, бажана мета, але чи має вона бути єдиною? Невже зниження ваги не пов'язане з іншими здоров'я? Хіба за допомогою грамотно проведеного голодування не можна отримати інші корисні результати?

Доктор Роберт Уолтер, відомий своїми працями в галузі натуральної гігієни, керував всесвітньо відомим Гігієнічним парком-санаторієм у Вернерсвіллі, штат Пенсільванія. Він стверджує, що помірне «лікування голодом» (так називали голодування перші німецькі натуропати та гігієністи) винятково корисне за великої кількості захворювань. Щоб зрозуміти, які позитивні результати повного голодування (на одній воді), коротко розглянемо основні причини, з яких його слід проводити. На перше місце можна встановити зниження ваги. Немає жодних сумнівів у тому, що голодування – це найшвидший, найбезпечніший і найефективніший спосіб позбавлення зайвих кілограмів.

Однак тут необхідно зазначити, що для людей з надмірною вагою звільнення від зайвих кілограмів стає додатковим корисним результатом у всіх випадках, навіть коли не є єдиною чи головною причиною голодування.

Другою причиною є те, що я називаю процесом фізіологічної компенсації, коли в гру вступають автоматичні балансувальні механізми природи. Щоб мати можливість щось витратити, природа спочатку має щось зберегти. Цей перевірений часом факт застосовується до організмів всіх живих істот, включаючи людей. Якщо ви відкрили кран у ванній та на кухні, то швидкість наповнення ванни відразу зменшиться. А коли кран на кухні закриють, швидкість заповнення ванни негайно зросте.

Те саме відбувається і в організмі людини. Коли відбувається процес перетравлення, до органів травлення направляється велика кількість крові, в результаті чого ми стаємо млявими або навіть засинаємо. А коли ми змушуємо себе виконувати важку роботу, травний процес практично зупиняється.

Завдяки тому, що голодування зберігає енергію тіла, яка зазвичай використовується в ході травлення, виникає можливість направити її іншими каналами. Енергію, зекономлену в одній частині тіла, можна використовувати в іншій.

Третьою причиною є необхідність забезпечити організму (травній системі, залозам внутрішньої секреції, кровоносної та нервової систем) фізіологічний відпочинок. У принципі, що більше їжі з'їдає людина, то більший обсяг роботи мають виконувати органи, у тому числі складаються ці системи. Коли кількість їжі, що приймається, значно знижується, ці органи відпочивають. Коли не приймається зовсім

Сторінка 13 з 16

ніякої їжі, вони можуть відпочити найкраще. Неважко зрозуміти, що, коли людина нічого не їсть, залози рота та шлунка, вся травна система, печінка та підшлункова залоза відпочивають. Так само легко зрозуміти, що серце та артерії теж звільняються від навантаження та отримують можливість відпочити. Дозвіл знизити секреторну активність отримують усі залози тіла, а не тільки ті, що секретують травні соки. Уповільнюється дихання. Найменше роботи доводиться виконувати нервовій системі.

Існує теорія про те, що з точки зору метаболізму та зниження активності голодуюча людина схожа на тварину під час сплячки і що тільки в період пренатальної фази існування людини ступінь іммобілізації його травного тракту та мускулатури вищий, ніж під час голодування. Ця теорія багато в чому справедлива, але слід враховувати, що людина, що голодує, не дрімає, як тварина під час сплячки, і не знаходиться в такому пасивному стані, як ембріон. Голодна людина, якщо не лягає в ліжко, не розслаблює тіло і не наводить розум у стан врівноваженості, може поводитися дуже активно. Однак незаперечний факт полягає в тому, що чим ближче за ступенем інертності голодуючий наблизиться до пренатальної стадії існування, тим стрімкішим буде його прогрес. Омолодження клітинних структур відповідатиме ступеня його пасивності.

Четверта причина пов'язана із виключно важливою функцією виділення. Доктор медицини Джон Тілден, засновник знаменитої Школи здоров'я в Денвері, видавець і редактор двох журналів і автор кількох книг, сказав: «Після п'ятдесяти п'яти років поневірянь пустелею терапевтичної медицини я змушений заявити, не побоюючись можливих заперечень, що голодування є єдиним надійним і дієвим терапевтичним засобом очищення, відомим людству».

Лікар медицини Фелікс Освальд погоджується з ним, підтверджуючи: «Голодання – великий відновник систем організму. Три дні голодування на рік очистять кров і виведуть отруйні речовини краще, ніж сотні бульбашок гірких проносних настоянок».

Жодні відомі людству кошти не можуть зрівнятися з голодуванням щодо посиленого виведення відходів з крові та тканин. Незабаром після того, як людина вдається до утримання від їжі, підвищується активність органів виділення. Починається справжнє фізіологічне «генеральне прибирання у будинку».

У міру продовження голодування накопичені відходи видаляються з тіла та організм очищається. Зникають симптоми подразнення, тіло отримує відпочинок. З погляду життєвої сили людина буквально створюється наново. Для звільнення крові та лімфи від отруйних надмірностей, мабуть, вистачає кількох днів, після чого процес поглиблюється і починається виведення токсинів, які тривалий час зберігалися у менш життєво важливих тканинах.

Обмеженість харчових ресурсів, викликана голодуванням, змушує тіло аутолізувати всі непотрібні тканини та надлишкові запаси поживних речовин, щоб використовувати їх для підтримки функціонуючих тканин. В ході цього процесу накопичені токсини надходять до кровоносної системи, яка доставляє їх до органів виділення для подальшого виведення.

Доктор Освальд заявляє: «Звільнена від каторжної праці з травлення їжі, природа використовує довгоочікуваний відпочинок для “генерального прибирання в будинку”. Накопичення непотрібних тканин вивчаються та аналізуються; придатні до використання комплектуючі направляються до департаменту травлення, а сміття видаляється ретельно і назавжди». Виведення надлишків, яке не може відбуватися у стані пересичення, добре поєднується з припливом сил, процесами фізіологічної та навіть біологічної перебудови під час голодування.

Виділення – одне з фундаментальних функцій життя, настільки ж необхідна існування організму, як харчування. Понад сто років тому Сільвестр Грем, який організував перший всесвітній хрестовий похід за здоров'ям (1831) і написав «Науку про людське життя» (1939) («Science of Human Life») (на його честь було названо борошно Грема та хліб Грема), підкреслював, що організми всіх живих істот прагнуть до балансу між обсягом речовин, що розщеплюються і виводяться, і кількістю їжі, що приймається. Процеси засвоєння та зростання, з одного боку, та виділення, з іншого боку, здійснюються постійно протягом усього життя організму.

Тіло постійно займається підтримкою чистоти своїх рідин за допомогою безперервного виведення відходів і всіх непридатних для використання речовин, які можуть потрапити в нього. Все, що організм не може використовувати як їжу, підлягає видаленню, отже, процеси виділення повинні здійснюватися так само безперервно, як і процеси харчування.

Вдень і вночі, у стані сну та неспання, від народження до смерті процеси виведення відходів та токсинів не припиняються ні на хвилину. Процеси харчування та виділення здійснюються різними органами, хоча іноді ці функції поєднуються. Енергія організму постійно розподіляється між засвоєнням та виведенням, але бувають часи, коли один процес отримує більший пріоритет, ніж інший. При певних патологічних станах тіла виділення стає набагато важливішим, а засвоєння скорочується до мінімуму.

Існує теорія, згідно з якою під час їди функція виділення припиняється. Вона заснована на тому, що тіло не здатне одночасно займатися засвоєнням та виділенням. У цій теорії є частка правди, але її автори допускають одну неточність: процеси виділення повинні продовжуватися навіть під час перетравлення їжі, інакше почнеться накопичення відходів, що може призвести до смерті від отруєння. Припинити процеси харчування на короткий час безпечніше, ніж повністю припинити процеси виділення, хоча повне припинення процесів харчування теж виявиться фатальним. Отже, твердження у тому, що засвоєння призупиняє функцію виділення, є вірним лише частково.

Згідно з іншою теорією, посилення процесів виділення під час голодування є побічним ефектом зусиль організму щодо забезпечення поживними речовинами його функціонуючих тканин. Суть тут у тому, що коли тіло ліквідує свої непотрібні тканини та використовує їх як живильний матеріал для підтримки важливих тканин, то накопичені токсини надходять у кров та лімфу, доставляються у видільну систему та виводяться з організму. Пошук поживних елементів стає пріоритетним завданням, тоді як видалення токсинів, що утворюються, відходить на другий план порівняно з зусиллями, спрямованими на пошуки їжі.

Я вважаю цю концепцію багато в чому правильною. Відходи і токсини зберігаються в тканинах, особливо в жировій і сполучній, і, коли ці тканини ліквідуються, накопичені токсини вивільняються. Схоже, що причина довготривалого посиленого виділення полягає саме в цьому, оскільки токсичні накопичення в крові та лімфі виводяться в перші дні голодування внаслідок негайного посилення функції виділення, викликаного помірністю.

Чи розумно стверджувати, що така важлива для життя функція, як виділення, другорядна по відношенню до

Сторінка 14 з 16

будь-яким іншим функціям тіла? Навряд чи. Енергетичні витрати на всі процеси взаємопов'язані. Коли завдяки голодуванню витрата енергії на травлення зменшується, з'являється можливість використовувати всі збережені таким чином сили, спрямовуючи їх іншими каналами, щоб з більшою ефективністю здійснювати ті процеси і функції, які в цей момент стають важливішими, ніж травлення. Тіло отримує можливість мобілізувати свої сили для інших цілей, таких як виділення та зцілення.

Правильність такого пояснення того, що відбувається, підтверджується тим, що відпочинок без голодування посилює процеси виділення, нехай навіть не такою мірою, а також тим, що скорочення кількості їжі теж посилює виділення. Схоже, що будь-які фактори, що зменшують обсяг роботи організму, дозволяють активізувати виділення.

Посилення процесів виділення під час голодування відбувається раніше, ніж виникне потреба у використанні харчових резервів. Особливо це виявляється в активізації діяльності нирок, функція яких раніше була пригнічена, як часто трапляється при ішемічній хворобі серця. У таких випадках посилення процесів виділення відбувається перш ніж будь-яке посилення серцевої діяльності. Крім того, на ранній стадії голодування, так само як і на наступних, збільшення кількості відходів, що виводяться, набагато перевищує кількість ліквідованої тканини. Схоже, що збільшення кількості енергії, яка спрямовується на виділення, відіграє досить значну роль у посиленні цієї функції.

Іноді я запитую: «Чи може голодування вилікувати рак?».

На це можу відповісти лише те, що мені доводилося спостерігати, як під час голодування ракові пухлини значно зменшувалися у розмірах, проте я ніколи не бачив, щоб вони зникали повністю.

Помічено, що під час голодування хворі тканини розщеплюються та утилізуються насамперед, оскільки організм прагне задовольнити потреби у поживних речовинах тих тканин, які є життєздатними. Доктор Берг вважає це найважливішим зцілюючим ефектом голодування, але не можу повністю погодитися з цією думкою, оскільки руйнація непотрібних тканин є лише малу частину корисних результатів голодування.

Ось що доктор Берг говорить про вплив голодування на тканини, зокрема рак:

«Припустимо, нехай і дещо поспішно, що насамперед такому впливу зазнають хворі, змінені тканини зі зниженою здатністю до опору. Зрозуміло, так буває не завжди, особливо при раку. Часто вдається встановити, що в той час, як пацієнт худне, пухлина продовжує зростати. Це цілком зрозуміло, оскільки ракова пухлина є автономною, найчастіше інкапсульованою освітою, і не полягає в безпосередньому контакті з рештою тіла».

Хоча концепцію автономності зростання ракових утворень можна вважати спірною, безперечним є той факт, що в деяких випадках вони продовжують наполегливо збільшуватися навіть протягом тривалого голодування. У деяких випадках ракові утворення значно зменшуються у розмірах, хоча мені ніколи не доводилося бачити, щоб голодування знищило їх повністю. Водночас доброякісні пухлини часто руйнуються та абсорбуються повністю.

Далі лікар Берг додає: «Більш того, у період голодування, коли нову їжу не надходить, організм отримує можливість окислити і вивести всі свої відкладення відходів». Оскільки накопичення відходів складаються здебільшого з окислених матеріалів, результатом розщеплення тканин, що відбувається під час голодування, стає швидше виведення, ніж окислення. Часто під час голодування зникнення накопичень набрякової та водянкової рідини, пухлин, інфільтратів та різного роду новоутворень відбувається дуже швидко.

Голодування допомагає набрати силу

«Зараз я почуваюся так само, як на початку голодування. Я в повному порядку, правда», – сказала мені молода жінка, яка провела без їжі перші три дні голодування з метою зниження ваги. Вона не помітила жодної зміни своєї сили. У той же час було видно, що вона перебувала в стані збудження та легкості, схожій на ейфорію.

Тут нема нічого незвичайного. Як свідчать спостереження, під час утримання їжі величезна кількість фізично ослаблених людей набирають силу. Пацієнти, які неухильно слабшають на численних та різноманітних «поживних дієтах», часто починають ставати сильнішими відразу, як тільки приступають до голодування. Хоч як це парадоксально, але часто періоди помірності приносять найбільшу користь слабким людям. Справа в тому, що в більшості випадків причина слабкості криється не в нестачі їжі, а в токсичному стані тіла.

Існує думка, що ослабленим людям обов'язково потрібно займатися «будівництвом тіла». Їм кажуть, що вони надто слабкі, щоби голодувати. Навіть якщо, всупереч достатню гарну поживну їжу, пацієнт продовжує слабшати, вважається, що будівництво тіла за допомогою харчових матеріалів необхідно продовжувати. Більш грубої помилки неможливо навіть уявити.

Коли пацієнт настільки слабкий, що не може повернутися в ліжку, страждає від гострого болю та високої температури, його організм не в змозі перетравлювати їжу. Чи видужає людина, якщо її годуватимуть, як селянина в жнив? У багатьох випадках так, але годування не відіграватиме ніякої ролі в його одужанні. А якщо він помре, то перегодовування в критичний період хвороби, можливо, стане однією з безпосередніх причин смерті. Чи одужає він, якщо голодуватиме? Не завжди. Але ймовірність одужання буде вищою, ніж у разі годування.

Нас привчили вважати, що людина повністю і безпосередньо залежить від регулярних надходжень їжі кожні кілька годин і що вона послабшає і помре, якщо пропустить кілька прийомів їжі. Як здоровим, так і хворим потрібно харчуватися мінімум три рази на день. Нас привчили залишатися глухими, сліпими та німими до будь-яких ознак дистресу та продовжувати поглинати їжу попри ці сигнали. Ми їмо, незважаючи на відсутність апетиту та ігноруючи огиду до їжі. Ми їмо, незважаючи на нудоту. Навіть коли внаслідок серйозного ослаблення чи тимчасового припинення травної функції організм не може нічого перетравлювати, ми все одно продовжуємо їсти. Так глибоко вкоренилася в нас ця поширена помилка!

Як часто ми читаємо, що якийсь відомий пацієнт знову «здатний приймати їжу», а з наступного повідомлення дізнаємося, що йому стало гірше? Це відбувається настільки часто, що важко зрозуміти, чому не вдається досить швидко встановити зв'язок між необачним прийомом їжі та подальшим погіршенням стану пацієнта. Як яскравий приклад з минулого можна навести всесвітньо відомого актора Джозефа Джефферсона. Під час його останньої хвороби доктор Чарлз Пейдж склав на основі опублікованих бюлетенів про стан хворого наступну хронологію:

Сторінка 15 з 16

занепокоєння посилилося: стан менш сприятливий».

Джефферсон мав пневмонію – захворювання, при якому особливо важливо нічого не їсти. До того ж протягом кількох місяців до розвитку пневмонії він страждав на гастрит. Спочатку його хворобу прийняли за «напад незварювальних продуктів у результаті необачного харчування в гостях у друга». Під час пневмонії Джефферсон не мав бажання їсти, його організм не міг перетравлювати та засвоювати їжу, але, незважаючи на ці обставини, його продовжували годувати. Далі були: примусове харчування, спиртові компреси і серцеві стимулятори. Після смерті Джефферсона було оголошено, що «одужанню завадив його вік».

Таке лікування щороку передчасно зводить до могили тисячі людей. Сьогодні ми все ще чуємо про такі випадки, оскільки весь світ продовжує вірити, що за допомогою їжі здоров'я людини може покращитись.

Нам важко робити уроки з таких подій, хоча вони відбуваються щодня. Справа в тому, що ці пацієнти рідко виявляються відомими особистостями та повідомлення про них не друкуються на перших сторінках. Утримання від їжі у випадках не лише послаблює біль. Воно надає відпочинок серцю та ниркам. Призначення дигіталісу для зміцнення серця та морфіну для зняття болю та дискомфорту, які йдуть за непродуманим прийомом їжі, здатне вбити пацієнта. Цього можна уникнути, якщо просто скасувати харчування. Коли хвору людину не годують, вона набирає сили, а коли харчування передчасно відновлює, стан різко погіршується. Ці результати переконливо свідчать про шкоду годівлі тяжкохворих пацієнтів.

Наш досвід показує, що людина, яка страждає на серйозне гостре захворювання, майже завжди набирає сили протягом усього періоду голодування і симптоми хвороби неухильно слабшають, внаслідок чого до моменту відновлення природної потреби в їжі його сила часто досягає разюче високого рівня. Нерідко ми стаємо свідками того, як пацієнт, який регулярно харчувався, але був занадто слабкий, щоб підвестися з ліжка, починає набирати силу майже від початку голодування і до кінця тижневого чи десятиденного голодування вже може вставати на ноги і ходити. Деякі з пацієнтів, які зверталися до мене, були настільки слабкими, що піднімалися сходами буквально рачки, а після декількох днів голодування ті ж пацієнти з легкістю збігали по них.

В останні роки минулого століття і в перші роки нинішнього багато голодуючих поводилися так, ніби намагалися з'ясувати, скільки роботи їхнє тіло може виконувати в умовах утримання від їжі. Вони пишалися перемогами у змаганнях зі спортивної ходьби, рекордами, встановленими у важкій атлетиці, а також тим, що під час голодування могли працювати довше та виконувати більше роботи – як розумової, так і фізичної. Деякі з них примудрялися майже не спати.

Лікар Генрі Таннер бігав наввипередки з репортером; Гілман Лоу встановив кілька світових рекордів щодо підняття тягарів; Бернар Макфадден під час голодування займався тяжкою атлетикою; багато інших під час тривалих голодувань продовжували виконувати нормальний обсяг повсякденної роботи.

Я знайомий з однією людиною, яка займалася аналізом докладних фінансових звітів. Він повідомив, що в періоди тривалих голодувань його розум працював ясніше звичайного, а ментальні реакції ставали не тільки гострішими, а й швидшими.

Один голодуючий давав інтерв'ю репортерові, який відмовлявся вірити, що його співрозмовник після кількох днів голодування не страждає на фізичну слабкість.

– Я це доведу, – сказав голодуючий репортерові. – Зараз я у кращій формі, ніж ви.

– Так. Я обжену вас у бігу на сто ярдів.

На місці організували забіг. Голодуючий та репортер встали поруч і побігли. Репортер був набагато молодший за голодуючого і мав більш спортивну статуру. Але він програв людині, яка протягом кількох днів не брав до рота жодної крихти їжі.

Ось що розповів мені інший чоловік, який має великий досвід у галузі проведення голодувань: «Розум стає напрочуд ясним, тіло починає усвідомлювати власну міць, млявість і небажання займатися розумовою та фізичною працею зникають, і людина береться за свої повсякденні справи з таким напором, енергією та задоволенням, що в ньому відразу можна розпізнати володаря прекрасного, здорового пиха, дарованого кожній людині по праву народження».

Звичайно, голодуючий завжди повинен дотримуватися вказівок фахівця, який керує голодуванням. Насамперед це стосується фізично слабких людей, у яких резерв сили може бути меншим, ніж у нормальної здорової людини. У будь-якому випадку, коли фахівець, який контролює процес голодування, каже, що необхідно починати вживати їжу, цю рекомендацію слід виконати негайно.

Трапляються випадки, коли експерт наполягає на тому, що голодування слід припинити вже за два-три дні. У цьому випадку, зрозуміло, потрібно наслідувати його пораду.

Так само як у всіх інших видах людської діяльності, нашими діями повинні керувати мудрість, обережність та здоровий глузд. Але в більшості випадків голодування, яке проводиться під ретельним наглядом протягом часу, що відповідає індивідуальним фізичним потребам та вимогам людини, не послаблює його організм, а робить сильнішим у всьому, що стосується фізичних та ментальних здібностей.

Чи може голодування вбити?

Щоб описати всі неправильні уявлення про голодування, що склалися в суспільстві, мені довелося б написати окрему книгу. Але деякі помилки я все ж таки вважаю за потрібне розглянути – і розвіяти. Найважливішим із них є помилкове твердження про те, що голодування може вбити.

Давайте остаточно внесемо ясність в один основний факт: голодування та виснаження – це не те саме. Процес виснаження починається тоді, коли утримання від їжі триває після того, як голодування слід завершити, коли людина досягає точки, після якої вона починає ставати не сильнішою, а слабшою, або коли з'являються ознаки настання слабкості. Якщо голодування проводиться належним чином, тобто під керівництвом досвідченого професіонала, керівник завжди зуміє припинити голодування, перш ніж утримання від їжі перестане бути голодуванням і перейде у фазу виснаження.

Чи може виснаження вбити, якщо утримання від їжі триватиме досить довго після переходу на другу стадію, стадію виснаження?

Може. І воно справді робить це в тих поодиноких випадках, коли свідомо ігнорується здоровий глузд.

Глорія Лі-Берд, автор двох книг про космічний простір, померла у віці тридцяти семи років внаслідок тривалої утримання від їжі. Вона не їла протягом шістдесяти шести днів. За її словами, вказівку «голодати заради миру» вона отримала від когось Ю. У. – правителя космосу, який посилав їй повідомлення з Юпітера. Глорії «треба було» продовжувати голодування доти, поки Ю. У. не надішле за нею на Землю, як вона висловилася,

Сторінка 16 з 16

світловий ліфт, щоб забрати її на Юпітер.

Не можна точно сказати, що Глорія повністю утримувалася від їжі всі шістдесят шість днів. Лікарі лікарні у Вашингтоні, де вона померла, висловили думку, що частину цього часу вона вживала соки, але в останній місяць свого життя перейшла на «повне голодування».

Тут маємо ще один приклад неправильного вживання термінів. У газеті сказано, що Глорія доводила себе до виснаження протягом шістдесяти шести днів, а потім говориться, що вона дотримувалась повного голодування щонайменше тридцять днів із усього періоду утримання від їжі. Оскільки її голодування було добровільним, хоч Глорія і вірила, що робить це за вказівкою певної космічної сутності, можна сказати, що вона голодувала (в істинному розумінні цього слова) протягом деякого часу, а потім, через якийсь час, процес утримання від їжі перейшов у наступну стадію – стадію виснаження. Цілком можливо, що Глорія померла від виснаження, але немає підстав говорити, що вона померла від голодування.

Так як опублікований звіт про смерть не надає нам жодних даних про конституцію Глорії Лі-Берд, про швидкість зниження ваги, стан її м'язової тканини, про її заняття в період утримання від їжі та інші деталі, які потрібні нам, щоб визначити, як довго вона голодувала і коли почалося виснаження, ми не робитимемо жодних необґрунтованих припущень. По фотографії я можу судити, що вона була жінкою тендітною. Глорія працювала стюардесою, а на цю роботу зазвичай підбирають жінок не нижче за певний зріст. Тому для неї гранична тривалість голодування могла становити близько п'ятдесяти днів, але це також залежало від рівня її фізичної та емоційної активності.

Глорія знепритомніла за чотири дні до смерті.

Про те, що з нею робили і яких заходів вживали лікарі в останні чотири дні її перебування в лікарні, теж нічого не повідомляється. З фізіологічної точки зору, неможливо померти від виснаження раніше, ніж тіло перетвориться на скелет, але смерть з інших причин може настати у будь-який час – як на стадії голодування, так і на стадії виснаження.

Голодування, у тому розумінні, яке пропонується у цій книзі, не стає причиною смерті. Смерть від нестачі їжі може тільки після повного вичерпання харчових резервів організму. Але й тоді вона не настає негайно, оскільки досі існує можливість підтримувати функції життєво важливих органів, жертвуючи менш важливими.

Однак смерть у період проведення голодування може стати результатом раку, ішемічної хвороби серця, брайтової хвороби та інших патологічних станів. У таких випадках приписувати смерть голодуванню некоректно. Ці пацієнти помирають так чи інакше, і можна з достатньою впевненістю стверджувати, що в більшості випадків вони вмирають швидше, коли вживають їжу, ніж голодують.

Прикладом смерті, яка помилково приписана голодуванню, є загибель дев'ятирічного хлопчика у вересні 1932 року в Олбані. Судмедексперт дійшов висновку, що смерть була викликана виснаженням. У газеті не було зазначено, як довго хлопчик не вживав їжі, але було написано, що колапс настав у школі.

Насамперед слід сказати, що хлопчик, який перебуває на межі смерті від виснаження, не може відвідувати школу. У стані крайнього виснаження йому просто не вистачило б сил, щоб ходити. Він був змушений лежати в ліжку протягом кількох днів перед смертю. У газеті було зазначено, що хлопчик «бився у конвульсіях». Але виснаження ніколи не супроводжується конвульсіями. Подібні історії покликані підтримувати міф про те, що хворий повинен вживати «багато гарної поживної їжі для підтримки сил», і мають дуже мало правди.

Коли хтось помирає під час голодування, ласі на сенсації газети майже завжди приписують смерть голодуванню, нічого не знаючи ні про стан голодуючої, ні про фактичні обставини справи. У подібних історіях вся увага наголошується на виснаженні, щоб сформувати у читачів спотворене уявлення про голодування. Що буде, якщо якась газета протягом року публікуватиме деталі всіх смертельних випадків у лікарнях якогось великого міста із зазначенням імені лікаря, назви лікарні, призначених ліків чи проведених операцій і звинувачувати у всьому лікаря? Така ініціатива, можливо, не переконає громадськість у тому, що застосування ліків є жахливим злом, але виразно жахне лікарів.

Прочитайте цю книгу повністю, купивши повну легальну версію на ЛітРес.

Примітки

У 1998 році Американське товариство натуральної гігієни стало називатися Національною асоціацією здоров'я, щоб краще висловити суть оздоровчої місії організації, діяльність якої заснована на впевненості в тому, що здоров'я є результатом здорового способу життя.

Андреа Карло Франсіско Рабальяті (1843–1930) – магістр гуманітарних наук, доктор медицини, член Королівської колегії хірургів Англії, автор книг з дієтології. - Прим. перев.

Кінець ознайомлювального фрагмента.

Текст надано ТОВ «ЛітРес».

Прочитайте цю книгу повністю, купивши повну легальну версію на Літрес.

Безпечно сплатити книгу можна банківською карткою Visa, MasterCard, Maestro, з рахунку мобільного телефону, з платіжного терміналу, в салоні МТС або Зв'язковий, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Гроші, QIWI Гаманець, бонусними картками або іншим зручним для Вас способом.

Тут представлено ознайомлювальний фрагмент книги.

Для безкоштовного читання відкрито лише частину тексту (обмеження правовласника). Якщо книга вам сподобалася, можна отримати повний текст на сайті нашого партнера.

Схожі статті

Обговорюють:

Віктор Сівець: Як би кияни не обрали мером людину ще гірше, ніж Черновецький:/Минуло кілька місяців після того, як КРУ визнало голову...
Кулінарна цінність риби сибас:Продовжуючи кулінарно-історичну подорож Грецією, сьогодні ми розкриємо...
Скільки калорій у оселедці під шубою:Будь-які, навіть найвитонченіші, новаторські страви часом поступаються традиційним...
Як використовувати Фен шуй для зачаття дитини?:Ти довго не можеш завагітніти? Ви з чоловіком перепробували масу способів...