Овочерізка фігурна ручна. Ручні та електричні овочерізки - огляд. Кухонний комбайн з функцією нарізки овочів та овочерізка кубиками
Наші мами пам'ятають шатківниці для капусти, що продавалися за радянських часів. Це були великі дерев'яні дошки з найгострішим лезом навскіс. Власники таких дощок були щасливими людьми - адже нашаткувати десятки кілограм капусти вручну було б просто нереально. Ці шатківниці переходили з рук в руки протягом всієї осені, поки йшли заготівлі... У деяких сім'ях вони збереглися досі. І все б нічого, але відсутність мінімального захисту іноді фарбувала капусту кров'ю - запросто можна було чиркнути пальцем, не розрахувавши товщину качана. Сучасні овочерізки більш компактні, безпечні та багатофункціональні.
Для тих господарок, які часто мають справу з овочерізками, велике значення мають дві якості цієї кухонної приналежності: міцність та гострота. На ринку представлено безліч овочерізок, як найпростіших, так і «наворочених», і щоб допомогти вам розібратися в цій різноманітності, наш сайт провів щось на кшталт дослідження деяких з цих потрібних пристроїв.
Найпростіше, що було придумано людиною для нарізки та шаткування - це ніж. Ним і користувалися господині протягом століть, поки на кухні не зробив крок прогрес. І звичайний ніж перетворили на зручний пристрій «3-в-1», просто припаявши до леза скобу для очищення картоплі. Таким ножем можна просто різати щось, чистити картоплю, знімаючи найтоншу шкірку, а також шаткувати капусту, причому в цьому випадку працюють відразу обидва леза. Але при всіх безперечних плюсах такого ножа мінуси його все ж таки переважують. По-перше, щоб настрогати кілограм десять капусти, не вистачить ніяких рук, а по-друге, не кожен зуміє відразу пристосуватися працювати цим ножем. Тому ніж для шатківниці «3-в-1»посідає у нашому хіт-параді останнє місце.
- це найпростіший пристрій для нарізування варених овочів кубиками. Начебто невигадлива річ, а як допомагає швидко зварганити вінегрет або салат «Олів'є»! Спосіб застосування можна описати двома словами «натиснув-перевернув»: укладаєте грати на шийку банки, варений овоч вдавлюєте на 3-5 мм, провертаєте на 90º, і готові однакові кубики падають у банку. Вам залишається лише заправити та перемішати готовий салат. Передостаннє місце у дослідженні цей девайс отримав лише за вузьку спеціалізацію. 
також посіли 9 місце. А все тому, що крім картоплі та яблук ними різати більше нема чого. Хоча, заради справедливості, треба зауважити, що чим простіше річ, тим менша ймовірність, що вона зламається.
Звичайний також можна використовувати і для шаткування капусти. Для цього потрібно розрізати щільний качан капусти надвоє і «стругати» ножем, знімаючи найтонші капустяні стружки. Для заготовок цей спосіб навряд чи підійде, а ось створити салат зі свіжої капусти до вечері ніж-дужка допоможе. Цим же ножем можна нарізати довгі тонкі смужки з кабачків для салату «Тещин язик», або з баклажанів для рулетиків.
Схожий формою і способом дії ніж-дужка для чіпсів відмінно нарізає найтонші скибочки картоплі. Причому ці скибочки виходять гофрованими. Цим ножем можна різати не лише картоплю, а й будь-які овочі для чіпсів. Щоправда, чистити їм картоплю чи моркву буде накладно, оскільки цей ніж розрахований отримання скибочок приблизно 1 мм завтовшки.
Є і ще один родич ножа-дужки -
. Це ніж, в якому передбачені поперечні леза, що дозволяють нарізати довгі тонкі смужки моркви для гострого салату. Але не тільки моркву можна нарізати таким ножем - сирий буряк теж відмінно ріжеться хитрим ножиком, та й картопля для салату (коли вона обсмажується у фритюрі у вигляді тонкої локшини) виходить рівною, тонкою. Звичайним ножем, звичайно, можна постаратися нарізати тонкі смужки, але це буде дуже довго. Всі ці три ножі – для чищення картоплі, нарізки чіпсів та для моркви по-корейськи – ділять 8-е місце у нашому хіт-параді овочерізок.
З царювання на кухні пластмаси з'явилося безліч овочерізок для різних потреб. Ось, наприклад,
. Овочерізка являє собою пластмасову платформу з гратами з ножів, і основа з пластиковим стаканчиком, що прикручується, в який висипається цибуля або картопля. Грати всього дві - з вузьким кроком (для цибулі) і ширше (для картоплі). Принцип дії простий: на основу з прикрученим стаканчиком укладається картоплина або цибулина, накривається зверху платформою з ножем-решіткою та вся конструкція стискається з деяким зусиллям. У склянку висипається нарізаний продукт. Це в ідеалі. А у житті, як це часто буває, все не так гладко. Всюди китайці примудряються виготовити ножі-решітки з такого ніжного сплаву, що вони ламаються часом при першому ж використанні. Прикро. А ідея гарна. Ця овочерізка отримує 7-е місце у нашому дослідженні корисних кухонних пристроїв.
зі змінними насадками для різних нарізок продуктивніший, ніж попередній претендент. Це пластиковий барабан з отвором для подачі овочів, в якому зафіксовано металеве коло-насадка для шатківниці. Ручка, якою вам доведеться рухати всю конструкцію, теж пластикова і з'єднується з колом за допомогою найпростішого передавального механізму. Загалом, ламатися нема чому. Вам потрібно тільки вибрати потрібну насадку, вкласти в отвір овоч і почати крутити ручку. Овоч при цьому потрібно трохи придавлювати до насадки, що крутиться (без фанатизму!). Такі комбайни в різному виконанні люб'язно надаються на наш ринок щедрими китайськими виробниками, і тому ви граєте в подобу лотереї «пощастить-не пощастить». Іноді такі комбайни служать вірою та правдою роками, а іноді не живуть на кухнях та місяці. За якість, яку часто підводить, ручний комбайн отримує 6-те місце у нашому дослідженні.
займає мало місця на кухні і працює швидко та галасливо. Це склянка з кришкою, в яку вмонтовані зигзагоподібні ножі, та ручкою із пружиною. Пляска по ручці опускає ножі до упору вниз, причому вони повертаються, а пружина повертає ножі у верхнє положення. Чим більше ляпанців, тим дрібнішими будуть нарізані овочі. До речі, цим пристроєм можна не лише різати овочі для салату – він підходить для горіхів, шоколаду, яєць, ковбаси та навіть для подрібнення льоду. Дуже весела машинка, шльопати по ручці дуже сподобається вашим дітям. Проте малий формат стаканчика не дозволив цьому претенденту вирватися до трійки лідерів. За оригінальність та швидкість ця овочерізка отримує 5-е місце.
Наступний претендент солідний, створений із металу і надійний, як танк. Мова про м'ясорубці, модифікованій під овочерізку . Замість ножів і ґрат усередину залізного монстра вкручуються круглі насадки у вигляді конуса. Насадки можуть бути різними: для натирання моркви, буряків та інших овочів, для шинкування капусти, нарізки скибочками або брусочками і так далі. Все залежить від фантазії виробника. Працювати такою овочерізкою просто і швидко. Прикручувати м'ясорубку на край столу, вкручувати потрібну насадку і вперед, крутити ручку і стругати овочі. Те, що працювати все-таки треба руками – це мінус. Але в гарячу пору заготовок, особливо на дачі, де немає електрики, ручна овочерізка-м'ясорубка незамінна. Зате ця овочерізка вічна – це плюс. За це вона отримує 4-е місце у нашому кухонному хіт-параді.
Наступний претендент належить, скоріше, до терок (за принципом дії), але за широкі можливості удостоївся честі зайняти 3-е місце у хіт-параді овочерізок. Конструкція терки-овочерізки
проста: на пластиковій платформі розташоване найгостріше лезо (навкос або у вигляді літери V), а різні насадки дозволяють нарізати-натирати практично будь-які овочі. За допомогою цієї овочерізки можна швидко нарізати картоплю або моркву великими або тонкими скибочками, цибулю кільцями (або півкільцями, якщо ви попередньо розріжете цибулину навпіл), налаштувати моркву для салату корейською або картопля для смаження у фритюрі. Власне, це варіант радянської шатківниці, тільки в зменшеному вигляді, з піддоном для натертих овочів (іноді без нього) і із захистом від порізів - овочі при натиранні тримають не рукою, а наколюють на широкий пластиковий коржик з їжачком голок і зручною ручкою. Відходів при цьому залишається, звичайно, багато, зате й пальці на місці.
А диво сучасної кухонної техніки
- хороший тим, що має чашу, з якої нашатковані овочі не розлітаються всією кухнею. Втім, у комбайнах є і спеціальна кришка з відведенням, через який овочі потрапляють прямісінько в підставлений посуд (у разі, коли овочі шаткуються десятками кілограмів). За всіх своїх безперечних переваг кухонний комбайн має один, але дуже вагомий недолік: громіздкість. Його незграбність не дозволяє скористатися ним для того, щоб швидко нарізати салатик до вечері, тому що виходить так, що 5 хвилин ріжеш - півгодини миєш. Тому в змаганні овочерізок кухонному комбайну дістається срібло.
І, нарешті, перше місце здобула
. Електрична сестра ручної м'ясорубки-овочерізки має величезну продуктивність і досить компактна. Конструкція її мало чим відрізняється від ручної родички, хіба що машинка ця зовні пластикова, та передбачена захист - спеціальний стакан-штовхач, а то можна ненароком півпальця в салат відправити, швидкість шалена!
Ви, звичайно, можете не погодитися з думкою комісії, та обрати своїх призерів. Що ж, це ваше право! Головне, щоб ваша овочерізка (або ціла родина різних овочерізок!) служили вам довго і правильно. Для цього потрібно постаратися вибрати правильну овочерізку. Ось кілька правил, які допоможуть вам це зробити:
Якісна овочерізка має бути виготовлена з нержавіючої сталі, алюмінію або міцного довговічного пластику.
. Якщо вам потрібна універсальна овочерізка, зверніть увагу на наявність набору ножів та насадок – вони повинні підходити як для великої, так і для дрібної нарізки.
. Намагайтеся вибирати ножі зі змінними лезами, в цьому випадку їх можна буде легко замінити з часом, а не викидати овочерізку через ножа, що затупився.
. Поцікавтеся у продавця, для якого типу овочів підходить обрана овочерізка, буде прикро купити суперовочерізку, яка справляється тільки з вареною картоплею.
. Бережіть леза овочерізки, мийте її у теплій воді із застосуванням засобів для миття посуду. Гаряча вода швидко затупляє леза овочерізки, так само як і абразивні засоби для чищення.
Вдалої покупки!
Лариса Шуфтайкіна
Класика. Цей варіант вважається найоптимальнішим для домашнього використання. Класичні овочерізки мають високу продуктивність, не сильно шумлять при роботі і досить рідко ламаються. Крім того, до таких моделей додається великий комплект насадок, завдяки яким можна подрібнити абсолютно будь-який продукт.
Автоматичні. Ці прилади славляться високою продуктивністю, довговічністю та компактністю. Вони подрібнюють всі продукти, незалежно від твердості, а в комплекті додатково є тертка, яка виключає потребу в механічних різьблення овочі.
Мультирізки (кухонні комбайни). Такі овочерізки відрізняються широким спектром застосування, до того ж їх функціонал знаходиться на найвищому рівні. Вони чудово подрібнюють овочі у будь-якому вигляді на підвищеній швидкості.
ТОП 16 кращих електрично професійних моделей овочерізок. Рейтинг 2019
1. Овочерізка Nicer Dicer Quick із контейнером
Універсальна овочерізка для акуратного різання овочів та фруктів.
Завдяки насадкам можна легко та швидко нарізати продукти різної форми.
Прилад було оцінено багатьма професійними кулінарами.
З переваг можна виділити:
- має 5 способів нарізки
- посилені леза з нержавіючої сталі
- швидкість перевищує 10 разів звичайну нарізку
- контейнер з кришкою, що герметично закривається
2. Moulinex Fresh Express Cube DJ905
Дана овочерізка вважається практично найкращою серед усіх сучасних моделей. Такий статус їй надали завдяки можливості здійснювати нарізування кубиками, наявності блокування від перевантаження, а також європейського складання. Більше того, до суттєвих переваг варто віднести присутність у комплекті п'яти кольорових вставок, які призначаються для терки, шаткування, подрібнення соломкою, а також кубиками. Насадки овочерізки можна зберігати у спеціальному відсіку, прикріпленому до корпусу, тому втратити їх буде складно. Щодо недоліків, покупці найчастіше вказують лише на насадку для нарізки кубиків, яка потребує особливих зусиль при чищенні.
3. Maxwell MW-1303 G
Вигідна і приваблива зовні овочерізка працює на потужності 150 Вт, містить у комплекті цілих шість насадок різних кольорів і може робити тонку і товсту нарізку, дрібну і велику шатківницю, а також різання картоплі «фрі». Цей перелік переваг не можна назвати вичерпним, оскільки у процесі використання кожен споживач знайде ще чимало достоїнств. При цьому овочерізка має деякі недоліки – відсутність насадки для різання кубиками та застрявання продуктів у знімній деталі під назвою «хобот».
4. Philips HR1388
Функціональний прилад від європейського бренду славиться широкою горловиною, нержавіючою ріжучою вставкою, приємним зовнішнім виглядом, а також можливість відправляти вже оброблений продукт відразу в миску, на сковороду і так далі. Всі аксесуари, передбачені в комплекті, досить легко можна помити в посудомийній машині. З негативних якостей цього приладу слід зазначити відсутність можливості нарізки кубиками та спеціального відсіку для дисків.
5. Redmond RKA-FP4
Якісна і довговічна мультирізка на вигляд нагадує м'ясорубку, хоча такої насправді не є. Серед її основних переваг можна виділити компактність та функціональність. Власники приладу із захопленням відгукуються про швидке подрібнення продуктів будь-якої твердості, а також наявність насадок для різання скибочками різних розмірів. Як недолік виступає не надто висока потужність, хоча для домашнього використання її цілком достатньо.
6. Mystery MMC-1405
Прекрасна модель, що працює на потужності 50 Вт, справляється з м'якими продуктами харчування, подрібнюючи їх швидко та якісно. Вона передбачає нарізування картоплі типу «фрі», а також подрібнення соломкою різної довжини та ширини. Що стосується насадок, їх вибір досить скупий - всього три штуки в комплекті, але при бажанні додаткові пристрої завжди можна придбати в спеціалізованому магазині. Також до переваг варто віднести прогумовані ніжки, завдяки конструкції не ковзає по поверхні столу при роботі. Говорячи про негативні якості, власники частіше вказують на шум під час подрібнення, а також відсутність у комплекті насадок для нарізування кубиками.
7. Electric Slicer «Електротерка»
Досить цікава модель має чимало переваг, за що подобається покупцям. Для дому вона буде чудовим варіантом, тому що швидко і якісно подрібнює потрібні продукти, легко миється і не уявляє складності в розбиранні. Крім того, цей прилад забезпечує рівну нарізку. За розмірами конструкція досить компактна, тому її не обов'язково після кожного використання ховати у віддаленому місці, адже на кухні вона ніяк не завадить. Недоліком є той факт, що корпус виконаний переважно з пластику, який, як відомо, не відрізняється надійністю.
8. Bradex TD 0063
Універсальна овочерізка, що споживає не дуже велику кількість електроенергії, славиться довгим терміном експлуатації, чудовим складанням, якісним мотором та відсутністю зайвого шуму в процесі подрібнення продуктів. Також варто відзначити надання власнику кількох варіантів нарізки, а отже достатньої кількості насадок у комплекті. Негативними сторонами пристрою можна назвати короткий провід, а також пластиковий корпус, який легко зламати.
9. Moulinex DJ755G
Прилад від популярного європейського виробника вражає споживачів наявністю в комплекті п'яти дійсно потрібних насадок, функціональністю, висококласною збіркою, а також досить цікавим зовнішнім виглядом, який чудово вписується у будь-який дизайн кухні. Крім того, перевагами моделі виступають висока потужність роботи та зручне очищення деталей. Єдиним мінусом вважається нагрівання пристрою за тривалої роботи.
10. Bosch MCM 62020
Ще одна багатофункціональна модель від не менш відомого бренду привертає увагу людей не тільки цікавим дизайном, але також легкістю у використанні, якістю лез, достатньою кількістю насадок, що працюють, зручним управлінням і присутністю соковижималки. З негативних сторін покупці вказують на шум при обробці продукту, а також на відсутність відсіку для зберігання дрібних деталей.
11. Scarlett SC-KP45S01
Ідеальний варіант для подрібнення овочів та шоколаду має одношвидкісний двигун з потужністю 200 Вт. Разом із самою конструкцією в комплекті додається набір насадок для різних цілей. Не менш важливим моментом є наявність терки, призначеної спеціального для плиток шоколаду. До того ж, корпус цієї моделі виконаний з міцного пластику, який можна лише подряпати, але для появи тріщин доведеться сильно постаратися. Мінусом виступає трудноочисність насадок внаслідок їх незвичайної форми.
12. Мoulinex DJ 7535
Ця овочерізка привертає увагу покупців своїм оригінальним зовнішнім виглядом, а також досить цікавими характеристиками. Вона функціонує на потужності 200 Вт і має в комплекті кілька зручних насадок, а також додаткову терку для сиру. Все це забезпечує можливість швидко готувати в домашніх умовах смачні страви. Також перевагами виступають: мінімальні габарити конструкції, безпека під час використання, наявність у комплекті ємностей для дрібних деталей. Єдиним недоліком є короткий шнур підключення до мережі.
13. Moulinex DJ 9008
Прилад із креативним дизайном славиться своїм продуманим керуванням, високоякісними матеріалами виготовлення, парою насадок та зручною теркою у комплекті, а також високою потужністю. Завдяки таким перевагам товар дуже швидко розкуповується у магазинах техніки. Але при цьому люди часто не замислюються про недоліки, хоча вони також відіграють важливу роль: короткий шнур, важке очищення, громіздкість пристрою.
14. Kenwood FGP 203
Приваблива зовні овочерізка радує покупців не лише зовнішнім виглядом, а й характеристиками. Вона позбавлена недоліків, оскільки домашнього використання годиться ідеально. Цей прилад працює на потужності 40 Вт, живиться від мережі, а в комплекті з ним передбачений спеціальний диск, призначений для нарізки або шаткування будь-яких продуктів. Покупців особливо радує легке складання та розбирання цієї овочерізки, а також швидке очищення кожної деталі.
Досить цікава овочерізка, що підходить для всіх кулінарів, які експериментують із продуктами будинку, подрібнює абсолютно все, що в неї вкладається. При цьому її швидкість роботи приємно вражає власників. Споживачі відзначають, що вона відмінно підходить для заготовок на зиму, а також для приготування найсмачніших страв до найближчого заходу. Говорячи про негативні сторони, люди відзначають нерівну товщину скибочок при здійсненні нарізки шматочками, хоча суттєвим недоліком цей факт не є.
16. Caso CR3X
Завершує перелік овочерізка з потужністю 240 Вт, що працює від мережі та має в комплекті диск для шатківниці та кілька насадок, виготовлених з високоякісних матеріалів. На вигляд ця модель досить приваблива, а її конструкція зручна в плані закладання продуктів.
Критерії вибору
Потужність. Найголовнішим критерієм при виборі будь-якого електричного приладу є потужність. Для подрібнення м'яких продуктів у вигляді курячих яєць та інших буде цілком достатньо 50 Вт, а для нарізки овочів та інших твердих продуктів краще розглянути варіанти від 100 Вт.
Виробник. Кращими сьогодні визнані європейські бренди.
Знімні елементи. Ножі та інші пристрої, здатні ламатися, повинні бути знімними, щоб була можливість їх замінити, а не купувати новий прилад.
Додаткові контейнери. Вони можуть бути призначені для подрібнених продуктів, лез, нарізаних плодів і так далі.
Проводити надто багато часу на кухні не хоче ніхто. І мало хто любить віддавати свій час нарізці овочів, фруктів та інших продуктів. Адже без цього нікуди. На допомогу прийде овочерізка електрична. Ціна на неї доступна більшості покупців. А користь, що приноситься, незаперечна. Замість тривалої нарізки продуктів Ви отримаєте акуратні шматочки лише за кілька хвилин.
Серед різноманітності виробників і моделей всіляких шатківниць можна загубитися. Тому пропонуємо разом розібратися, якою може бути електрична овочерізка професійна для дому і на що звернути увагу в першу чергу при її покупці.
Багатофункціональні овочерізки
Більшість віддають перевагу саме цьому виду. Багатофункціональні овочерізки електричні побутові дозволяють виконувати багато видів робіт. Тому вони є настільки популярними серед господарок. Вони мають ряд переваг:
- Компактні та не займають багато місця на кухні. Для них завжди знайдеться містечко у шафі.
- Ними легко скористатися.
- Мають гарну продуктивність.
- Дозволяють скоротити час, витрачений на приготування їжі.
Більша за своїми габаритами овочерізка для сирих овочів електрична може входити до складу кухонного комбайна. У такому випадку великі розміри приладу вимагають окремо підготовленого місця для зберігання. А миття та чищення його займуть більше часу.
Шинківка з м'ясорубкою (2 до 1)
Овочерізка електрична професійна для дому, однією з функцій якої є подрібнення м'яса, також користується популярністю. Використання відразу двох функцій (нарізки та м'ясорубки) значно розширює кількість страв, що готуються. Плюс до цього не потрібно витрачати гроші на придбання другого приладу. При правильному догляді та експлуатації цей прилад прослужить не один рік.
Нарізка кубиками
Овочерізка електрична, здатна нарізати продукти кубиками, відноситься до класу спеціалізованих приладів. Її наявність як окремий предмет зовсім необов'язковий. Більшість овочерізок мають спеціальні насадки, що дозволяють нарізати кубиками всі необхідні інгредієнти за кілька хвилин. Але якщо дуже хочеться придбати цей товар окремо, то чому б і ні? Виробники пропонують великий вибір.
Правила вибору
Овочерізка електрична професійна для дому буде служити тривалий час, якщо вона буде обрана відповідно до деяких рекомендацій.
Насамперед варто звернути увагу на матеріали, з яких виконано прилад. Оптимальним варіантом є шатківниця, виготовлена з нержавіючої сталі. На другому місці знаходиться міцний нетоксичний пластик.
Переконайтеся, що овочерізка для сирих овочів електрична підходила також для подрібнення варених продуктів. Ця опція стане в нагоді. Наприклад, для нарізки інгредієнтів на салат.
Віддавайте перевагу тим моделям, у яких можна замінити знімні елементи. Здебільшого це стосується ножів. Їх часто доводиться міняти.
Ще одна важлива деталь – захист ріжучих елементів. Ріжучі деталі не повинні бути доступними для рук під час роботи.
Звертайте увагу на виробника. Краще віддавати перевагу компаніям, які вже встигли зарекомендувати себе з позитивного боку.
Виконання цих простих порад дозволить зробити правильний вибір на користь якісного та надійного приладу.
Виробники та ціни
Довговічність техніки залежить від її виробника. Від того, як відбувався процес збирання, чи всі необхідні етапи та перевірки виконані, які матеріали використовували. Тому так важливо правильно вибрати виробника.
На сьогоднішній день на ринку дрібної побутової техніки можна зустріти продукцію виробників із різних країн: Росії, Німеччини, Японії, Італії, Польщі та інших.
Овочерізка електрична російського виробництва найчастіше продається за вигіднішою ціною, ніж аналоги. Але пов'язано це не з тим, що її якість гірша. Здебільшого це стосується економічної ситуації та падіння курсу рубля.
Якщо говорити про конкретні бренди, то варто звернути увагу на Філіпс, Мулінекс, Бош. Ці виробники користуються найбільшою популярністю у покупців. Про це говорять тематичні форуми, відгуки в інтернет-магазинах. Але й продукція цих компаній має недоліки. Овочерізка електрична професійна для дому має невелику потужність. Плюс до цього у перших двох виробників овочерізки випускаються без чаші. За рахунок цього буде потрібно додаткове прибирання столу.
Електричну овочерізку можна придбати в середньому за три-шість тисяч карбованців. Конкретна ціна залежить від обраного виробника та функцій, що виконуються приладом.
Рейтинг кращих шатківниць
При покупці електричної шатківниці можна орієнтуватися на складені рейтинги. Їх дуже багато. Пропонуємо розглянути один із них.
На першому місці – Fresh Express Cube DJ905 від компанії «Мулінекс». Має широкий спектр насадок. Це шатківниця соломкою, скибочками, нарізка кубиками. Овочерізка електрична даної моделі має п'ять ріжучих касет, які для зручності пофарбовані в різні кольори: дрібна терка, велика терка, шатківниця, дрібна соломка, кубики. Зберігаються вони у спеціальному відсіку на корпусі приладу. До переваг моделі відносять європейське складання (Франція), блокування від перевантажень та можливість нарізування кубиками. Мінус – насадка для кубиків чиститься важко. До мінусів можна віднести і ціну, яка становить 9,5 тисяч рублів.
На другій позиції - мультирізка Philips HR1388, що дозволяє нарізати овочі, фрукти, сир, ковбаси і таке інше. П'ять функцій, що дозволяють шаткувати, нарізати скибочками та соломкою різних розмірів, у тому числі і готувати картоплю фрі. Виробляється у Туреччині. Її вартість – 4,2 тисячі рублів. Переваги приладу: функціональність, елементи придатні для миття посудомийної машини, великий діаметр горловини для завантаження продуктів. З недоліків - немає насадки для нарізування кубиками та відсутній відсік для зберігання ножів.
Замикає трійку лідерів Redmond RKA-FP4. Дрібна і велика тертка, скибочки двох розмірів - такими функціями має дана овочерізка електрична. Ціна її – 3,8 тисячі рублів. Зі своїми завданнями справляється легко та швидко. З плюсів можна виділити невеликий розмір та привабливий дизайн, низьку вартість. З мінусів - невелика потужність і недостатня кількість насадок.
Правила догляду
Електрична побутова овочерізка довго служитиме, якщо виконувати необхідні правила під час експлуатації.
Після кожного використання контейнери та ножі промиваються миючим засобом у теплій воді. Деякі моделі допускається мити в посудомийній машині. Але для цього має бути вказівка в інструкції. Після миття всі деталі потрібно просто висушити та скласти.
Жодних умов більше немає. Простий догляд дозволить радіти своїй помічниці дуже довго.
- Найбільш функціональний та доступний варіант
Представлений огляд шести топових моделей електричних і механічних овочерізок заснований на думках реальних покупців. З нього ви дізнаєтеся про переваги та недоліки кожної конкретної моделі. Ознайомившись із рейтингом ви, безсумнівно, зробите найправильніший вибір.
Якому виробнику віддати перевагу
Moulinex
Французький бренд, що спеціалізується на випуску електроприладів для кухні. Компанія була створена в 1922 Жан Мантеллем і його компаньйоном Ле Монньє. Свій розвиток вона почала в 1932 році з випуску овочевомолки.
З того часу і до цього моменту основне прагнення компанії – це максимальне зниження цін на свою продукцію. До асортименту товарів цього бренду входить практично вся побутова техніка, єдине призначення якої – це полегшення життя домогосподаркам.
Більшість своїх товарів Moulinex реалізує за кордоном. У Росії її ця марка особливої популярності користується Далекому Сході.
Philips
Голландський бренд, який веде свою історію з 1891 року. Свій розвиток почав із випуску електричних лампочок. З того моменту і до сьогодні компанія активно нарощує свій потенціал. Вона займається власними технологічними розробками, за рахунок чого асортименти її продукції постійно розширюється. Основний слоган Philips – розумно та просто.
На сьогоднішній день щорічний оборот компанії перевищив декілька десятків мільярдів євро. Її підприємства перебувають у 60 різних країнах. Також Philips займає лідируючі позиції щодо запатентованих винаходів.
Топ найкращих електричних овочерізок
Основна відмінність електричних овочерізок полягає в їх конструктивних особливостях. Умовно їх можна поділити 3 види. Перші більше схожі на мініатюрний кухонний комбайн, до них додається набір насадок різного типу. Другі – чимось нагадують м'ясорубки зі спеціальною насадкою у вигляді конуса або циліндра. Третій вигляд має невеликий електродвигун, що обертає ріжучі поверхні.
Оцінка (2018): 4.9
Переваги: Мультирізка – овочерізка
Ця модель може здійснювати практично всі види нарізки. У її комплектацію входить набір насадок, що дозволяють різати продукти скибочками, кубиками чи соломкою. Кожна насадка має свій індивідуальний колір, що легко допомагає запам'ятати її основне призначення. Для зручності зберігання насадок у корпусі мультирізки є спеціальний відсік.
Незважаючи на свою високу вартість, ця овочерізка досить популярна у покупців.
Оцінка (2018): 4.6
Переваги: Демократична ціна та простота використання
Відмінною особливістю цієї моделі є демократична ціна та простота використання. За своїм виглядом ця овочерізка більше схожа на м'ясорубку. Вона дозволяє швидко нарізати потрібну кількість продуктів, але її потужність складає всього 150Вт.
У комплектацію цієї моделі входять 4 види насадок. Які дозволяють нарізати скибочки різних розмірів і подрібнювати продукти. Також в ній є захист від перевантаження. Виробляється Redmond RKA-FP4 у Китаї, але незважаючи на це, її якість знаходиться на найвищому рівні. Відповідно до відгуків покупців зі своєю роботою овочерізка справляється дуже добре.
Господині про цю модель залишають лише позитивні відгуки. Якісні характеристики овочерізки повністю відповідають заявленим.
Оцінка (2018): 4.6
Переваги:Найкращий варіант для шанувальників картоплі фрі
| Переваги | Недоліки |
|
|
Ця модель призначена для подрібнення будь-яких видів продуктів. Вона успішно справляється із нарізкою практично будь-яких видів продуктів. У її комплект входять п'ять різних насадок, виготовлених із нержавіючої сталі. Вони дозволяють здійснювати нарізку у вигляді кубиків, соломки або просто зробити шатківницю.
Приємним доповненням до цієї моделі є спеціальний диск, який використовується для нарізування картоплі фрі. Також ця овочерізка має можливість прямої подачі нарізаних продуктів прямо на блюдо або салатник. Для зручності використання ця модель оснащена камерою для зберігання шнура.
Відгуки про цю овочерізку тільки позитивні. Це одна з найпопулярніших моделей у своїй категорії.
Топ кращих механічних моделей овочерізок
Овочерізка механічного типу дозволяє швидко подрібнити необхідний обсяг продуктів без джерела живлення. Тип подрібнення визначається конструктивними особливостями кожної конкретної моделі. Основна відмінність між усіма видами механічних овочерізок - це присутність або відсутність ємності, що збирає.
Оцінка (2018): 4.8
Переваги:Хіт продажу
Проста та функціональна модель, яка дозволяє швидко та просто нарізати овочі в домашніх умовах. Ця модель при доступній ціні має досить велику кількість різноманітних шатківниць і насадок. Користуватися цією овочерізкою може навіть дитина. Всі продукти легко укладаються на заздалегідь вибрану поверхню для нарізки, після чого закриваються спеціальною кришкою.
Багато купили цю овочерізку залишають про неї позитивні відгуки.
Оцінка (2018): 4.8
Переваги: Надійність та довговічність
Шведська овочерізка – вважається однією з найякісніших моделей. Дозволяє господині без особливого клопоту нарізати необхідну кількість продуктів при мінімумі зусиль. Їй під силу навіть нарізування цибулі «без сліз». У цій овочерізки нарізка може виконуватися у вигляді брусків або кубиків. Також вона доповнена ємністю для збирання нарізаних продуктів.
Якість цієї овочерізки знаходиться на найвищому рівні, тому більшість покупців залишають про неї лише позитивні відгуки.
Оцінка (2018): 4.6
Переваги: Найбільш функціональний та доступний варіант
Ця модель перевагу віддають практично всі господині. Висока функціональність та відмінна якість – це дві відмінні риси цієї овочерізки. Основою для цієї моделі є дуже міцний полістирол. У комплект входять 5 різних насадок.
Дана модель одна з найбільш ходових на ринку механічних овочерізок. Вона на всі 100% виправдовує свою ціну.
Яку модель овочерізки придбати
Виходячи зі своїх особистих можливостей та порад, наведених вище, кожен може підібрати відповідний саме йому варіант овочерізки. Також при виборі можна дотримуватись наступних рекомендацій:
1 Наприклад, овочерізка Redmond RKA-FP4 підійде для сім'ї з трьох осіб, які постійно готують овочеві страви. 2 Якщо ви і ваші близькі є шанувальником картоплі фрі. То ваш вибір повинен впасти на Philips HR1388. 3 Для професіонала люблячого готувати чудовим придбанням стане Moulinex Fresh Express Cube DJ905. 4 Для любителів все робити своїми руками ідеально підійде Nicer Dicer Plus або Borner Classic. 5 Для постійного використання та подрібнення щільних продуктів найкраще придбати овочерізку Алігатор.Здоровий спосіб життя зараз у моді, більшість людей намагаються харчуватися правильно, а отже, включають до раціону велику кількість овочів. У закладах громадського харчування вибирають свіжоприготовлені салати та страви, основним компонентом яких є овочі. Саме тому кухні громадського харчування намагаються оснастити різними електроприладами для нарізки: електрошинковками, електротерками та овочерізками.
Що таке овочерізки, і навіщо вони потрібні на підприємствах громадського харчування
Овочерізка - один із найпоширеніших видів кухонного. Вона значно полегшує працю кухаря, дозволяє зробити за короткий час свіжий салат, нарізати овочі для приготування гарячої страви.
Використовуючи різні насадки, можна по-різному нарізати овочі. Овочерізки на кухнях громадського харчування ріжуть овочі соломкою, брусочками, часточками, кубиками та призмочками - форма залежить від конструкції ножа овочерізки.
Більшість овочерізок використовуються для нарізки як сирих, так і варених овочів.Принцип роботи
У робочу камеру, зазвичай це циліндр, з лійки для завантаження потрапляють овочі, в камері знаходяться ножі, ріжучі грати і поршні, диски в залежності від типу машини, які після запуску механізму приходять в дію і починають подрібнювати овочі ножами або решіткою, що ріже, готовий продукт висипається у спеціальну ємність.
Основні види
Промисловість випускає механічні та ручні овочерізки. Для громадського харчування зазвичай використовують механічні, ручні застосовують рідко, на зовсім маленьких точках фастфуду.
Класифікація овочерізок заснована на тому, яким способом і чим (ножем, диском, ножовими гратами) розрізаються овочі.
Дискові овочерізки - овочі притискаються до диска, що обертається ножем і розрізаються. Встановлюючи різну відстань між ножем та диском, можна отримати шматочки різних розмірів. А форма залежить від конструкції встановленого ножа. Такі овочерізки найчастіше купують для кухонь громадського харчування.
Існує класифікація дискових машин відповідно до типу ножа:
- протирочні;
- теркові;
- слайсерні.
Сучасні овочерізки можуть зовсім не мати ножів, а розрізати овочі за допомогою дисків.
Це роторні машини. У робочій камері знаходиться ротор із прикріпленим до нього диском, а до диска кріпляться лопаті. Після того, як овочерізку включать, лопаті починають рухатися, розвиваючи відцентрову силу. Овочі, падаючи зверху, завдяки цій силі рівномірно розподіляються по стінках і потім починають ковзати вниз, зустрічаючись з нерухомими ножами, і кришаться різну форму залежно від конструкції ножів. 
Пуасонні мають зовсім інший пристрій. У них встановлена нерухома ножова решітка певної конструкції, на яку поршнем натискаються овочі, за допомогою її розрізаються, провалюючись у спеціальну ємність.
Існують комбіновані овочерізки, де овочі нарізаються і ножами, що обертаються, і нерухомими ножовими гратами.
По тому, як розташовані ріжучі пристрої усередині машини, овочерізки бувають горизонтальні, вертикальні, похилі.
Усі овочерізки в залежності від продуктивності поділяються на групи:
- великі - продуктивність таких овочерізок становить від 300 до 900 кг овочів на годину; вони мають дві швидкості обертання, обробляють і варені, і сирі продукти; є два отвори для завантаження: велике та мале; бункер знімається для миття; вони підходять для кухонь великих закладів;
- середні – продуктивність від 80 до 250 кг овочів на годину; швидкість обертання ножів низька, це дозволяє нарізати сирі та варені овочі кубиками та скибочками, у тому числі і для картоплі фрі;
- малі – продуктивність до 60 кг овочів на годину; можуть обробляти тільки сирі овочі та сир; призначені для закладів громадського харчування з прохідністю трохи більше 80 осіб у день.
- Як вибрати дане обладнання для підприємств громадського харчування
Як вибрати якісне обладнання
Овочерізка повинна відповідати таким вимогам:
- шматочки розрізаних овочів повинні мати задану форму та розмір;
- відрізані шматочки не повинні розвалюватися, тріскатися та мати нерівності;
- відходи мають бути мінімальними;
- фрукти та овочі не повинні деформуватися та випускати сік.
Будь-яка овочерізка має такий показник, як кількість кілограмів овочів, що пропускаються за годину. Це також треба прорахувати.
Всі деталі, що торкаються овочів, повинні легко зніматися і митися.
Варто враховувати і додаткові функції овочерізки: 
- спеціальний отвір для довгих овочів та фруктів (наприклад, для огірків та бананів);
- ручка-штовхач, що дозволяє зупиняти та запускати машину, коли це необхідно;
- додаткові протирання для пюре;
- ножі для шаткування капусти;
- диски-терки.
Потрібно врахувати та розмір машини: вона не повинна займати багато робочого простору Важлива і безпека персоналу: обладнання має мати супорт для захисту пальців.
Лідируючі виробники овочерізок
Із закордонних компаній, що випускають промислові овочерізки, варто звернути увагу на 
італійську Fimar вона випускає такі машини різної продуктивності, в основному дискові без ножів. Наприклад, овочерізка FimarTV2500, розрахована на переробку від 100 до 300 кг овочів на годину. Вартість 32 тисяч рублів.
Традиційно багато на ринку китайських компаній, що виготовляють овочерізки. Наприклад, компанія Сonvito, що випускає овочерізки різного типу, таких як СonvitoHLS 300 C з комплектом різних ножів, що переробляє до 120 кг овочів. Середня ціна 36000 рублів.
Найбільша кількість пропозицій на ринку овочерізок від французької компанії ROBOTCOUPE, що має цілий модельний ряд: і овочерізки для маленьких закусочних, і потужні машини для цехів з переробки овочів. Компанія випускає дискові овочерізки, що виконують всі типи нарізок, які потрібні в закладах громадського харчування. Вартість від 35 тисяч рублів в залежності від потужності та функцій.
Особливу увагу варто звернути на обладнання, яке виготовляють у Білорусії. Компанія «Торгмаш» випускає якісні овочерізки різної продуктивності з корпусом із харчового алюмінію. Призначені для нарізування та протирання овочів. Орієнтовна ціна від 32 до 40 тисяч рублів залежно від продуктивності та кількості насадок. 
Вітчизняна компанія «Лепсе» виготовляє овочерізки для громадського харчування різної потужності та різного виду. Наприклад, модель "Лепсе Гамма 5А", продуктивністю 400 кг овочів на годину, коштує 40 000 рублів. Має набір обладнання, що знімається: терок, решіток, ножів. Закладено велику кількість функцій: нарізка (8 видів), протирання (наприклад, картоплі на крохмаль). Є можливість приготування фаршу з м'яса та риби. Є блокування запуску тимчасово зміни насадок.
Овочерізки швидко та якісно нарізають овочі, при цьому на кухні зберігається чистота: всі відходи залишаються усередині приладу. Вони заощаджують час персоналу, підвищують продуктивність праці.
Овочерізка зменшує час виконання замовлень на свіжі салати.Сучасний бізнес у сфері громадського харчування передбачає механізацію процесу приготування їжі, електроприлади для нарізування овочів – незамінна частина цього явища.
Вітаю. У мене служба доставки обідів до офісів. Щодня в меню три різні салати, як правило з варених інгредієнтів. Звичайно хочеться оптимізувати процес нарізки овочів. Але це виявляється велика проблема. Ми перепробували вже три овочерізки різної вартості і всі вони не можуть якісно нарізати варені овочі. Вогкі ріжуть, а з варених виходить майже пюре. Чи є у Вас на сайті овочерізки, здатні впоратися з таким завданням, і якщо є, дайте будь-ласка посилання на відео де показано як вона працює. Завчасно дякую за відповідь.
