Преси для віджиму соку з яблук, винограду, фруктів та ягід: види, виготовлення своїми руками. Оригінальна покрівля та дизайнерські дахи: Press frukt. Як самостійно зробити прес для віджиму соку з фруктів, ягід та овочів або саморобну соковижималку з
Власникам садів, виноградників та ягідних плантацій добре знайома проблема переробки врожаю. Ефективний спосіб її вирішення – холодний віджимання соку. Цей процес дозволяє надовго зберегти вітамінну цінність фруктів та ягід без будівництва об'ємного сховища.
Головний механізм дачного «консервного цеху» – прес для вичавлювання соку. Він допомагає швидко і без втрат переробити сотні кілограмів врожаю, що встиг.
Про існуючі різновиди, принципи роботи та вартість обладнання для отримання соку ми поговоримо в цій статті. Для домашніх майстрів буде корисна інформація про особливості самостійного виготовлення потужної соковижималки.
Види та принципи роботи соковитискачних пресів
Установки, призначені для віджиму соку поділяються на механічні, гідравлічні, електрогідравлічні та пневматичні.
Найпоширеніший механізм – механічний гвинтовий прес.
Гвинтовий прес для віджиму соку простий і надійний
Принцип роботи зрозумілий з першого погляду: в ємність з отворами закладають подрібнені фрукти, насипають виноград або ягоди. Після цього обертанням ручки в дію наводять гвинт, що опускає плоский поршень. Видавлений сік через отвори в кожусі стікає в піддон, а звідти надходить у банки чи іншу тару.
Крім нержавіючої сталі для виготовлення кожуха використовують тверду деревину бука. З неї роблять дренажну решітку. Вона складається з двох половинок, що з'єднуються металевими обручами.
Модернізований варіант такого пристрою – ручний гідравлічний прес для яблук та винограду.
У ньому немає перфорованої ємності відділення соку. Замість неї використовують кілька дерев'яних дренажних рамок. Між ними укладають мішечки із подрібненою сировиною. Ручний гідродомкрат розвиває велику напругу (від 1 до 5 тонн). Завдяки цьому обсяг соку, що отримується, досягає 70% від обсягу закладених фруктів.
Оригінальний спосіб вичавки реалізований у гідравлічному пресі Grifo (Гріфо). У ньому немає гідравлічного домкрата, а встановлена потужна мембрана «барильце». Вона розширюється під тиском водопровідної води (1,5-2 атм.) та видавлює сік через перфоровану стінку кожуха.
Гідропрес Гріфо - підключив до водопроводу і відтиснув сік
За схожим принципом працює пневматичний прес. Тільки мембрана-тиска в ньому наповнюється не водою, а стисненим повітрям від компресора.
Пневматичний прес для віджимання соку. Гвинтовий поршень замінила гумова мембрана
Оскільки всі сокові преси працюють у парі з подрібнювачами, треба сказати кілька слів про ці пристрої. Найпростіший механізм є сталевий барабан-терку, поміщений у кожух із завантажувальною горловиною. Повертанням ручки подрібнювач приводиться в дію, перетворюючи фрукти на дрібну крихту-мезгу.
Більш просунутий варіант - пристрій з електроприводом. Мінімум фізичних зусиль та максимум продуктивності – головні аргументи на його користь.
Слід зазначити, що продуктивність механічних пресів невелика (10-30 літрів на годину). Тим не менш, для більшості дачних господарств її цілком вистачає.
Для підвищення якості та збільшення виходу соку використовують два способи:
- Мішечки-контейнери для подрібнених фруктів.
- Дерев'яні решітки або «млинці» з нержавіючої сталі.
Обидва способи покращують відведення соку з середини об'єму, що стискається. Без такого дренажу середні шари подрібнених фруктів вичавлюються гірше за верхні та нижні. Додатковий плюс використання мішечків – звільнення соку від м'якоті.
Великі обсяги переробки потребують застосування електроприводу. Тут можна виділити два види обладнання: традиційний гвинтовий механізм, що приводиться в дію парою електромотор-гідродомкрат і шнековий прес, що працює за принципом м'ясорубки.
Шнековий прес-соковитискач з електромотором призначений для переробки ягід, винограду та помідорів. Подрібнюючи сировину, шнек продавлює його через сито і виробляє сік із великою кількістю м'якоті.
Шнековий прес - родич побутової соковижималки
Орієнтовні ціни
Вартість ручних гвинтових пресів для віджиму соку безпосередньо залежить від їхньої ємності. Ціна на пристрої робочим об'ємом 10-15 літрів знаходиться в діапазоні від 9000 до 15000 рублів. За ручний прес, який міститься 25 літрів сировини, доведеться заплатити щонайменше 20 000 рублів.
Середня вартість домашніх «сокодавилок», що приводяться в дію гідравлічним домкратом, становить 19 000 рублів. Пневматичний прес для віджиму соку з яблук можна купити за 34 000 рублів. За гідравлічний пристрій мембранного типу продавці просять 94 000 рублів.
Як зробити прес для віджиму соку своїми руками?
Найскладніший вузол ручного сокового преса – потужний гвинт. Зробити його без допомоги кваліфікованого токаря неможливо. При цьому у кожного автовласника є механізм, який чудово підходить для видавлювання соку. Це гідравлічний чи механічний домкрат. Використовуючи його, можна зробити непоганий саморобний прес для соку.
Головне завдання - зварити з металопрофілю міцну раму, в яку впиратиметься домкрат. Для цього можна взяти обрізки квадратної труби (перетин 40х40 мм, товщина стінки не менше 3 мм).
Роблячи креслення преса, висоту рами вибирають, виходячи з висоти домкрата, товщини підкладок, дренажних ґрат та мішечків із сировиною. Ширину рами роблять такою, щоб у ній вільно містився піддон для соку.
Для того, щоб зробити прес для віджиму соку своїми руками максимально стійким, до нижнього пояса рами з обох боків потрібно приварити по три відрізки квадратної труби (довжина 15-20 см). На ці «лапки» спиратиметься підставка із дощок або плити OSB.
Дренажну решітку потрібно робити лише з натуральної деревини (дуб, бук). Товщина дощечок дренажних ґрат має бути не менше 20 мм.
Для пошиття мішечків можна брати різну тканину (мішковину із джуту, лляну тканину, бавовняну бязь, синтетику). Головне, щоб вона була досить міцною, щоб її не розірвало тиском домкрата.
Насамкінець розглянемо фотографії діючого зразка подібного преса. Не вдаючись до зварювання, майстер вирішив зробити раму на болтових з'єднаннях, використовуючи потужний куточок та профільну трубу.
Для нижньої опорної плити було використано шматок ламінованої стільниці з плити ДСП.
А ось матеріал для дренажних грат майстер вибрав неправильно. Замість натуральної деревини він використав плиту OSB, зробивши в ній пропили для відтоку соку. Ми не радимо вам повторювати цю помилку, оскільки в деревностружкових плитах є токсичний фенолформальдегідний клей.
Дренажні решітки для преса – тільки дерево, а не ДСП!
Загалом саморобний соковий прес вийшов простим, надійним і працездатним.
А ось складніша конструкція гідравлічного преса, зробленого своїми руками. Тут майстер вирішив використовувати гвинт як фіксатор фруктової закладки, що поміщається в перфорований кожух з нержавіючої сталі. Гідравлічний домкрат він розмістив під рамою. Опорний майданчик зроблений не стаціонарним, а ковзним. Домкрат переміщає її вгору профілем рами.
У цьому пресі гвинт не вичавлює сік, а лише фіксує закладку
Як правило, прес для віджимання фруктів призначений для повного вилучення соку з них після дроблення. Особливо ефективні преси для яблук у разі, якщо останні ретельно подрібнені. Якщо сік потрібний для вина, то для білого віджимання рекомендується проводити відразу після процесу дроблення. Для червоних сортів цю процедуру роблять через кілька днів після бродіння. При цьому окиснення не відбувається, і аромат вичавлених соків залишається незмінним, а сам продукт придатним до вживання. Для якісного вилучення соку не рекомендується віджимати великі шматки фруктів та овочів. Ручний прес для фруктів, який стане незамінним помічником у приготуванні фруктових коктейлів та інших страв можна купити через сайт Групи Компаній «ВТК-Пром». Цей пристрій широко використовується у домашніх умовах.
Прес для соку, переваги та принцип дії
Найбільш поширеними пресами для соку вважаються гвинтові. Це пристрої періодичного впливу, які включають: підставу із закріпленим гвинтом, який вважається основним робочим механізмом; кошик, що використовується для маси, що пресується; пресуючий елемент, який інакше називається «головка преса». На перший погляд, нехитра конструкція забезпечує ефективну роботу. Такі преси для соку дозволяють вичавлювати максимум із фруктів у найкоротші терміни. Високий ККД механізму обумовлений гвинтовою технологією, що дозволяє планомірно збільшувати тиск на віджимається масу. Преси для соку, що використовують у роботі зазначений принцип дії, виготовляються як із сталевим корпусом, так і з дерев'яним. Платформи пристроїв виконуються з дерева та бетону, чавуну та листової сталі. Гвинтовий прес для соку нерідко застосовується для вина. Зважаючи на те, що його доводиться приводити в дію за допомогою зусиль рук, він отримав й іншу назву – ручний прес для соку.
Прес для фруктів, переваги та принцип дії
Щоб переробити більшу масу, застосовуються преси для фруктів із значно більшою продуктивністю, ніж соковижималки. Найбільш рентабельними вважаються ті, що не споживають електрики. Дехто називає їх мрією винороба. І все-таки прес не є основним домашнім пристроєм віджиму фруктової маси, поряд з ним часто використовується і соковитискач. Остання ґрунтується на технології холодного пресового віджиму. Група компаній «ВТК-Пром» пропонує Вам придбати всі ці вироби за оптимальною ціною. Висока якість та довговічність гарантовані, оскільки всі представлені продукти виготовлені у власних виробничих цехах.
Спеціальна пропозиція:
Комплект для виготовлення соку
Комплект включає традиційний гвинтовий прес (18 л) і подрібнювач яблук з рукояткою (7 л) для виготовлення соків з фруктів і ягід або для виготовлення сидру.
Прес-соковитискач з фільтром
Гвинтовий прес із міцною конструкцією значно спрощує виробництво соку у невеликих господарствах. Зручний у використанні та обслуговуванні, можна відвезти на дачу/до села.
Об'єм кошика: 18 літрів, розмір кошика: Ø 360 x 600 мм
- Механічна дробарка-подрібнювач фруктів
Дробарка потрібна для подрібнення яблук перед пресуванням. Механічна дробарка-подрібнювач має кислотостійкі сталеві потужні зубці, які захоплюють яблука та пропускають їх через в'яльці. Вяльці і зубці рухаються обертанням ручки, закріпленої збоку. Тверді яблука рекомендується перед подрібненням розділити навпіл. Для спрощення процесу виготовлення соку дробарку можна розмістити на пресовий кошик або на окремій посудині.Властивості:
» Потужність подрібнення: до 300 кг/год
» Об'єм бака: 7л
» Матеріал: бак з нержавіючої сталі та пофарбована конструкція
» Вага: 12 кг
» Розміри: 310x335x235 мм
Ціна за комплект: 23 200 руб
Яблучні преси серії FP (прес для винограду)
Серія FP представлена одним невеликим пресом об'ємом 6л. Прес гвинтовий FP - 6 незамінний при віджиманні соку з підготовлених: томатів, винограду та інших ягід; використовується при виготовленні домашнього сиру, у бджільництві; віджимання зайвої олії або соку після консервації та інших випадках, коли необхідно витягти з продукту рідину.
ТОТЕМ FP-6 - Ціна 9400 руб.
Яблучні преси ТОТЕМ серії AP (Apple Press) (Садовий соковитискач)
Механізм гвинтових пресів-соковитискач приводиться в роботу обертанням по колу ручки, закріпленої на великій гайці, що спускається гвинтом вниз. Завантажте подрібнену масу в кошик соковижималки і встановіть зверху напівкруглі пластини і колодки, що давлять.
Серія яблучних пресів AP представлена такими моделями:
TOTEM AP-6 (з об'ємом кошика 6 літрів) - Ціна 8300 руб.
TOTEM AP-12 (з об'ємом кошика 12 літрів) - Ціна 11 000 руб.
TOTEM AP-18 (з об'ємом кошика 18 літрів) - Ціна 14 000 руб.
TOTEM AP-30 (з об'ємом кошика 30 літрів) - Ціна 21 000 руб
Яблуневі преси TOTEM серії APR (Ручний прес для соку)
Механізм гвинтових пресів-соковитискачів серії APR аналогічний механізму пресів серії AP, за винятком того, що він приводиться в роботу обертанням ручки не по колу, а по дузі, за рахунок того, що велика гайка, що спускається гвинтом вниз, оснащена тріскачкою. Завантажте подрібнену масу в кошик і встановіть зверху напівкруглі пластини і колодки, що давлять.
Кошик преса виготовлений з бука, частини кошика з'єднані між собою металевим ободом і закріплені болтами. Кошик стоїть на металевому лотку, який стікає видавлений сік. Металеві частини покриті емаллю.
У ніжках передбачені отвори, крізь які прес можна прикрутити до основи шурупами.
Серія садових яблучних пресів APR представлена такими моделями:
Яблуневі преси TOTEM серії APF - (Ручний прес для фруктів)
Рамні преси-соковитискачі призначені для людей, які цінують зручність та комфорт у роботі. Відкидна рама дозволяє легко та швидко заповнювати кошик подрібненою яблучною масою. Повернувши раму у вихідне положення, можна відразу ж розпочати пресування.
Кошик преса серії APF виготовлений з бука, лоток зі сталі, покритої емаллю. У прес слід закладати подрібнені фрукти.
Зовні частини кошика щільно прилягають одна до одної, зсередини вони утворюють жолобки, якими сік стікає вниз на лоток, та якщо з лотка в підставлену під носик ємність.
Серія яблучних пресів APF представлена такими моделями:
Крупногабаритні преси яблучні TOTEM серії APF (Apple Press Frame type)
Конструкція великогабаритних яблучних пресів аналогічна конструкції яблучних пресів серії APF, за винятком того, що дані преси оснащені спеціальним механізмом для підйому та повороту корзини та потужнішим гвинтом.
Кошик преса серії APF виготовлений з бука. Плюс до всього, піддон для збирання соку виготовлений із нержавіючої сталі.
У прес слід закладати подрібнені фрукти.
Серія великогабаритних яблучних пресів APF представлена такими моделями:
TOTEM APF-36 (з об'ємом кошика 36 л.) -- під замовлення
TOTEM APF-72 (з об'ємом кошика 72 л.) -- під замовлення
Яблуневі преси серії APS (Прес для яблук ручний)
Рамні преси-соковитискачі призначені для людей, які цінують зручність та комфорт у роботі. Відкидна рама дозволяє легко та швидко заповнювати кошик подрібненою яблучною масою. Повернувши раму у вихідне положення, можна відразу ж розпочати пресування.
Кошик та лоток преса серії APF виготовлено з нержавіючої сталі. У прес слід закладати подрібнені фрукти.
Кошик легко знімається і з нього зручно виймати макуху.
Кошик виконаний з перфорованого металу з отворами, якими сік стікає вниз на лоток, та якщо з лотка в підставлену під носик ємність.
Серія яблучних пресів APS представлена такими моделями:
TOTEM APS-14 (з об'ємом кошика 14 літрів) -18 500 руб.
Гідропрес для віджимання фруктів
Гідропрес для віджимання соку на 28 л. Відмінно підходить як для присадибної ділянки, так і невеликого виробництва. Гідропрес допоможе заощадити ваш час. Все, що потрібно - це під'єднати до водопроводу. (Необхідний тиск 3 атм).
Ціна гідропресу GP-28 – 31 000 руб
Звертаємо увагу, що зовнішній вигляд продукції може трохи відрізнятися від зображення на фотографіях.
Сьогодні ми поговоримо про те, як самостійно зробити прес для віджиму соку з фруктів, ягід та овочів або саморобну соковижималку своїми руками. Також розглянемо технології та креслення саморобних пресів та соковитискачів з наочними ілюстраціями.
Існують різні конструкції пресів для віджимання соку. Основні саморобні конструкції – це гвинтові або з використанням домкрата. Непоганий варіант при використанні пневмодомкрата або гумової камери та компресора. Можливі варіанти використання центрифуги, наприклад, стару пралку. Прес або соковижималки не повинні дробити насіння та гребені, що знаходяться у меззі.
Залежно від передбачуваних обсягів переробки сировини на сік або вино, підбираєте конструкцію пристрою, що сподобалася, для віджиму соку. Процес приготування у разі розбивається на дві стадії: 1. Приготування мезги (подрібнення сировини); 2. Власне сам віджимання - отримання соку.
Гвинтові конструкції преса для віджиму соку
Зазвичай прес складається з натискного механізму, кошика, основи та дошки, що пресує. Кошик служить приймачем для мезги та встановлюється на підставі преса. Там є лоток для набряку соку. Дно та бічні стінки кошика вистилають цілим шматком мішковини без просвітів. Кінці тканини мають звисати за краї корзини. Потім у кошик завантажують мезгу та покривають кінцями мішковини. Зверху кладуть дерев'яний кружок, який опускають голівку преса.
Наводимо приклад ще одного саморобного пресу для соку. Прес складається із двох стійок-труб діаметром 22 мм. Зверху до труб приварений П-подібний профіль, зігнутий із 3-міліметрової сталі. Висота профілю обрана з таким розрахунком, щоб усередині вільно розмістилася гайка гвинта, запресована в сталеву втулку. Знизу до кожної стійки приварена струбцина. За допомогою цих двох струбцин прес кріплять до підвіконня. До гвинта, з одного боку, приварена головка з отвором для ручки, з іншого — прикріплений упор, який і стискає сировину.
Для збору віджатого соку підійде 3-4 літрова емальована каструля, що прохудилася (мал. а). Потрібно просвердлити отвір у дні і закріпити в ньому штуцер зі шлангом для збирання соку.
Кошик виготовляється з листової нержавіючої сталі товщиною 2 мм, зверху та знизу до неї приварюються бандажі-кільця з нержавіючого дроту діаметром 4 мм. Кільця дозволяють "рівномірно" розміститися кошику всередині каструлі. Стінки каструлі перфоровані свердлом діаметром 3 мм (довільно).
Прокладки, якими розділяють порції сировини, що завантажується в кошик, складаються з двох дисків із 2-міліметрової нержавіючої сталі, з'єднаних за допомогою точкового зварювання. У дисках свердлом діаметром 3 мм просвердлені отвори, між дисками передбачені прокладки завтовшки 4 мм (прокладки також з нержавіючої сталі). Загалом усі деталі гвинтового преса виготовлені з нержавіючої сталі, цілком підійде бак від старої пральної машини.
Робота з віджимання соку відбувається в такий спосіб. Корпус преса закріплюють за допомогою струбцина на підвіконні на кухні (можна встановити прес і на столі). Гвинт із упором викручують до самого упору. У каструлю поміщають кошик, а на дно останньої укладають прокладку і розташовують на ній серветку із міцної тканини. Далі на серветці розміщують подрібнену сировину (яблука, плоди, трави, ягоди) у кількості 0,5...1 кг.
Серветку складають конвертом, накривають порцію дренажною прокладкою, на якій мають чергову серветку. Таких пакетів має бути 3 штуки, при цьому верхній пакет може підніматися над каструлею на 4...6 см. Поклавши на верхній пакет прокладку, каструлю встановлюють під гвинт преса. Так, зовсім забув сказати про проставку (кухоль з дерева), яку ставлять під кошик (інакше каструля може стати непридатним при закручуванні гвинта).
Створюючи тиск гвинт необхідно крутити повільно та плавно, стежачи за виходом соку. Закінчивши вичавлювати сік, гвинт викручують нагору, каструлю переносять на стіл, макуху з серветок видаляють. Залежно від виду та якості сировини за один цикл за допомогою саморобного гвинтового преса для віджиму соку вдається віджати 1,2...1,8 л соку, а за 1 год. до 12...15 л.
Клиновий прес для віджимання соку із фруктів
Потрібно влаштувати дерев'яні козли на чотирьох ніжках У висотою 1 м. Нагорі ці ніжки з'єднані товстою (9-10 см) дошкою А, ширина якої 30 см, а довжина близько 1 м. У дошці робимо поздовжній проріз Г шириною 10-12 см і довжиною 40 см. В цей проріз вставляємо дві дошки (товщина 9-10 см), стесані зверху і знизу. У нижній частині обидві дошки зв'язуємо залізною скобою або, що ще простіше, товстою мотузкою.
Для того щоб дошки трималися і не провалювалися в проріз, у їхній верхній частині пропускаємо залізні шкворні або дерев'яні втулки. Потім із твердих порід дерева виготовляємо кілька клинів різної товщини – і прес готовий. Працює він так: розсунувши дошки Б, вставляємо між ними мішок із міцного полотна, наповнений мезгою. Потім, забиваючи в проріз клини, дошки стискаємо. Тим самим мезгу сильно спресовуємо. Сік стікає вниз у підставлену кадушку або горщик.
Виготовлення простого соковитискача за принципом важеля
Беремо дві березові дошки, довжина основної дошки дорівнює 1 м, ширина – 300 мм, товщина – 100 мм. Друга дошка, що є важелем, має довжину 1,5 м, ширину 170 мм і товщину 20 мм. В основній дошці виготовляємо канавки для стоку соку (рис.а) глибиною 10-15 мм і довжиною 300 мм. Цю дошку зміцнюємо похило або на окремих стійках, або на спеціальному столі. До неї за допомогою шарніра та дошки-прокладки прикріплюємо другу дошку-важіль. Отримали важільний прес. Кладемо в отвір 4-5 яблук або якісь інші фрукти, натискаємо на важіль, і сік стікає по канавках у підставку.
У наші дні все частіше майстри-самоучки запитують: «Як зробити прес для винограду своїми руками?» Виростити виноград на своїй садовій ділянці простіше, ягода невибаглива у догляді, росте швидко. Збудувавши прес для нього, можна було б заготовляти сік на зиму або варити своє вино.
Прес з кошиком літрів на двадцять, цілком зійде для того, щоб тиснути сік з винограду, що перезрів, для вина.
Варіант перший.
Із чого складається прес?
Ми будемо робити прес гвинтового типу і складатиметься з:
Гвинт. Добре якщо він буде прямокутної форми, потужний і мати різьблення.
Кошик. Її, до речі, можна виготовити із дощок паркету. Яке потім треба стягнути нержавіючими обручами.
.
Порада:
І якщо раптом на вашому, місцевому ринку раптом не виявиться смужки з нержавіючого металу необхідної вам товщини, в цьому випадку, захопіть по дорозі додому куточки. Адже ними також можна скріпити дошки паркету.
Конструкція нашого преса буде, як кажуть, самодостатньою. Тобто готовий прес буде без підставок, на ніжках. Зверху кріпитиметься гайка, в неї і вкручуватиметься шток гвинта. У самій рамі буде кошик, в неї вантажитиметься сусло з мезгою або ягоди винограду
Робимо кошик.
Купуємо пару десятків дощок паркету: довжина - 320 см, ширина - 50 см і товщиною 1.5 см. Купуємо металеву смужку, товщиною 1 мм. Багато хто купує металеві куточки з нержавіючої сталі. У цьому випадку їх знадобиться пара штук по два метри.
У дощок знімаємо пази за допомогою фрези. Ну цю операцію можна навіть назвати марною, якщо у вас є посудомийна машина. Так як в цьому випадку, за допомогою її щітки, все добре відмивається. Але якщо машини немає, щоб пази не забруднювались, краще їх зрізати.
Тепер вам знадобляться нержавіючі шурупи. Їх кріпимо до куточків, зазор – трохи більше 12 мм. Після цього за допомогою болгарки прорізаємо куточок між дошками. Краї загинаємо. Вони робимо отвори для болтів.
Необхідний буде вкладка, його діаметр відповідає діаметру кошика. Поршень кладеться на мезгу винограду.
Висота кошика – 32 см. Діаметр усередині – 29 см. Розрахунковий об'єм – 21 літр рівно.
Отже, продовжуємо тему, як зробити прес для винограду.
Тепер треба купити:
Куточки 25 мм;
Свердла, діаметром 6.2 мм;
Декілька болтів М6;
Гайки для болтів.
Збираємо каркас пресу.
Врахуйте, що під гвинт зверху на коло треба обов'язково (!!!) підкласти дошки.
Гвинт можна замовити у токаря, а можна зробити і самому, якщо є відповідні навички.
Параметри гвинта: діаметр – 30 мм, крок – 3 мм, гайка, диск з отворами для кріплення, приварений.
Ще деталі:
Невеликий шматок фанери, як підставка для преса;
Миска із пластику. У ній робимо отвір, в отвір ставимо трубку.
Звичайно, можна зробити все за допомогою зварювального апарату, але якщо такого немає, і якщо немає досвіду роботи з цим пристроєм, відразу виникає питання, як зробити прес для винограду без зварювання. Ось тут і прихід на думку, зробити прес на болтах.
Можна сміливо варити деталі інвентором, прямо в квартирі на балконі.
Нестача конструкції.
Варіант другий.
Крок перший.
Для того, щоб прямо у себе вдома тиснути сік з винограду, для приготування желе, соку, вина та іншого, знадобиться прес. Як зробити прес для винограду, ми зараз розповімо.
Потрібна вальцова дробарка. Її також можна зробити самому, наприклад, із завантажувального ковша. У це дробарку і сипатиметься ягода. Краще її спорудити із дерев'яної рами. До рами додаємо пару вальців, також з дерева, ручку для обертання. Всі елементи кріпимо підшипниками.
Крок другий.
Готуємо всі деталі. Робимо раму з брусків: довжина – 70 см, перетин – 4 на 10 см. Ширина рами – дивіться на довжину вальців, тому що ширина повністю залежить від того, якою довжиною будуть у вас вальці. Оптимальним можна назвати розмір 20 см. Споруджуючи конструкцію, простежте за тим, щоб між брусочками відстань була однаковою.
Крок третій.
Для преса валки треба робити рифленими, глибиною в 3 см. Рифлення можна зробити гвинтовим, у цьому випадку, зсув направляємо убік на пару см. Далі, підшипниками кріпимо валки до рами. Вони крутитимуться на різних осях і з різною швидкістю.
Крок четвертий.
При однаковому діаметрі шерстя треба зробити у валків діаметр різний. Що це дає? Швидкість руху по колу буде різною. Для такого преса необхідний дерев'яний ківш, куди завантажуватиметься ягоди винограду. Форму виберіть у вигляді піраміди.
Крок п'ятий.
Ківш ставимо на рейки рами. Рейки у нас мають бути поперечними. Відстань між ковшем та валиком – мінімальна, краще, не більше сантиметра. Готово. Настав час закріпити рукоятку для обертання. З її допомогою і здійснюватиметься перемелювання сировини та тиск соку.
Крок шостий.
Внизу конструкції ставимо посудину для збирання соку.
Ягоди вантажимо в ківш, звідти вони сипляться на валки. Обертаємо рукоятку, ягоди меляться і давляться, поки не вийде пюре.
Крок сьомий.
Ягоди знімаємо з грона. Добре промиваємо під струменем води. І лише потім завантажувати у прес. А коли сік готовий, прес промиваємо водою та висушуємо м'яким рушником або серветкою. Якщо його належним чином не доглядати, деревина просто почне гнити.
» Яблука
Яблуні періодично обдаровують садівників-любителів таким масштабним урожаєм, що надлишок фруктів нема куди подіти. Крім варення та компотів, залишається ще один варіант переробки плодів – сік. Але багато хто не пов'язується з таким видом заготовок через високу трудомісткість процесу. Звичайні побутові соковитискачі просто не впораються з великим обсягом сировини, а купувати професійний апарат на сезон не всі готові. Але є відмінний варіант – швидко та якісно віджимати сік із яблук на зробленому своїми руками пресі.
Щоб самостійно зробити стандартний прес не потрібно спеціальних навичок та креслень. Відміряти, відпиляти рейку, забити цвях або закрутити гайку за бажання зможе кожен. Необов'язково володіти зварювальним апаратом, будь-яку конструкцію можна відтворити у дерев'яному виконанніза допомогою звичайних садових інструментів .
Для виготовлення домашнього преса з інструментів будуть потрібні ножівка по дереву і металу (або болгарка), зварювальний апарат, викрутки, плоскогубці, молоток. Що стосується матеріалів, то в хід йдуть в основному такі:
- металевий швелер;
- дерев'яні бруски, рейки, дошки;
- саморізи, болти та гайки;
- бак або бочка, сталевий лист із нержавіючої сталі;
- верстатний гвинт та гайка, вентиль, різьбовий стрижень або домкрат – залежно від обраної конструкції;
- міцна тканина з хорошими дренажними властивостями для мішечків під яблука: бязь, бавовна, мішковина джутова, льон.
Дерев'яні елементи краще виконувати з дуба, берези або бука, оскільки матеріали з біологічно активних порід дерев (ялина, сосна) можуть змінити смак соку.
Типи конструкцій: схеми та креслення
Головне в пресі – міцна основа та робочий механізм.
Принцип роботи апарату:
- пошарово через дренажні грати укладається підготовлена сировина для віджиму(подрібнені яблука) у тканинних мішках;
- за допомогою механізму зверху опускається гніті тисне сік.
Хороший прес вичавлює 65-70% соку, залишаючи майже суху макуху. Зробити такою своїми руками цілком реально.
Конструкції саморобного преса розрізняються за принципом впливу основного механізму:
- Гвинтовий.
- На основі домкрата: механічний та гідравлічний.
- Комбінований.
В основному конструкцій тиск виявляється зверху, але у комбінованому варіанті стиск йде за двома напрямками:за допомогою гвинтового механізму зверху та гідравлічного домкрата знизу.
Прес для віджиму соку складається з наступних частин:
- стійка станина;
- чотирикутний або циліндричний корпус, усередині якого складаються мішки з шаткованими яблуками;
- дерев'яні грати, Якими перекладаються мішки, щоб не розповзали;
- поршень-гніт, що безпосередньо чинить тиск на макуху;
- підп'ятникдля домкрата;
- робочий механізм:гвинт з рукояткою, механічний або гідравлічний домкрат;
- чаша-піддон.
Основний корпус може бути:
- одинарним перфорованим:сік через отвори стікатиме по стінках і через днище в піддон;
- подвійним: на перфорований металевий циліндр одягається суцільний кожух трохи більший за діаметр;
- у вигляді суцільного металевого корпусуз одним зливним отвором знизу;
- зібраний з дерев'яних рейок, з'єднаних обручами, - Бочка. Стінки у своїй виконують функції дренажної решітки.
Корпуси взагалі може не бути- Просто піраміда з дерев'яних рамок-решіток у підносі з гирлом внизу, під яку підставляється ємність для соку.
Дана конструкція легко і швидко монтується. Для нижньої плити можна взяти шмат стільниці, наприклад.
Черв'яковий механізм чи гідравлічний домкрат: що вибрати?
Гвинтовий (черв'ячний) механізм у пресі реалізується у вигляді великого гвинта (різьбової осі) з гайкою або механічного домкрата. Останній варіант набагато простіше - можна купити в магазині запчастин або дістати з багажника автомобіля, не потрібно нічого шукати, підганяти, виточувати та зварювати.
Конструкції на основі гідравлічного домкрата значно продуктивніші(Зусилля від 1т), ніж механічні, і вимагають мінімум трудовитрат з боку людини. Пляшкові гідравлічні домкрати дають можливість віджимати сік швидко та у великих обсягах. Вони зручно вписуються у будь-яку конструкцію.
Можна сконструювати прес зі знімним механізмом, тоді не доведеться спеціально купувати домкрат, а можна скористатися черговим у багажнику. Адже врожай яблук буває добрим не щороку.
Виготовлення преса своїми руками
Пресу потрібна стійка міцна опора – станина. Найпростіше це зібрати її з дерев'яних брусків за допомогою гвинтів. Для виготовлення металевої станини знадобиться зварювальний апарат та швелер.
Розміри рамки залежать від діаметра робочого корпусу чи параметрів дренажних ґрат. Тому, якщо планується корпусна конструкція, підготувати ємність потрібно заздалегідь.
Найпростіший рамковий прес із черв'ячним механізмом
Зварюється стійка конструкція. По центру верхнього швелера вирізається отвір під гайку гвинта (можна використовувати старий верстатний або замовити у токарів). Гайка вварюється у рамку.
Потім збирається дерев'яна дренажна решітка, Яка є два шари рейок, набитих перпендикулярно один одному. Товщина рейок – не менше 20 мм. Також необхідно встановити підставку із брусків. На верхню дошку кріпиться фіксатор для давить гвинта - будь-яка відповідна за формою металева деталь (можна посадити на епоксидний клей).
Піднос робиться з листа нержавіючої сталі, у передній частині вигинається носик-стік. Залишається підставити каструлю чи іншу ємність. У результаті виходить прес.
Станина для гідравлічного преса збирається за тим самим принципом, як і гвинтового. Як корпус найпростіше взяти вже готову металеву або дерев'яну бочку. У самому низу вирізається отвір і обладнується зливним носиком.
Якщо дерев'яна діжка не зовсім герметична – навіть добре. Сік зливатиметься відразу за декількома напрямками, в результаті все одно опиниться в піддоні. На таку конструкцію зверху краще надіти пластиковий кожух більше діаметром, щоб не було бризок.
Дерев'яний корпус можна зробити самостійно:
- Знадобиться: кілька рівних за розміром дощечок (можна паркетних), дві смуги з нержавіючої сталі та шурупи з антикорозійним покриттям.
- Дошки зверху та знизу прикручуються саморізамидо смуг на відстані приблизно 10 мм.
- Смуги з дошками згинаються у вигляді кола, кінці смуг скріплюються болтами.
- Як піддон може бути підходяща по діаметру пластикова миска.з вирізаним унизу зливом для соку.
Ще один важливий елемент – упор для домкрата. Зазвичай робиться з дерева: потрібно збити рейки і вирізати з полотна коло трохи менше діаметра робочого корпусу. Можна за допомогою болгарки випиляти опору з нержавіючої сталі.
Дренажні прокладки робляться так само, як в описі для гвинтового пресаале їм надається кругла форма.
У результаті має вийти конструкція приблизно як на фото.
Підготовка сировини
Принцип віджимання яблучного сокупростий – чим дрібніше порубана сировина, тим більше продукту вийде на виході. Найкраще використовувати спеціальний подрібнювач (дробилку), оскільки дрібно порізати кілька відер яблук вручну теоретично можливо, але фактично важко реалізувати. Електром'ясорубка для високих обсягів теж не варіант: реве, виє, гріється, в результаті може і згоріти. Відповідну дробарку теж можна зробити самостійно.
Найпростіша конструкція саморобної дробарки
З вологостійкої фанери або листової нержавіючої сталі трохи на конус монтується глибокий бункер. До нього для стійкості знизу кріпляться два бруски. У нижню частину ємності врізається дерев'яний валик (краще з бука) з накрученими по спіралі шурупами. Як барабан можна використовувати звичайну кухонну качалку. Вісь обертання валика виходить назовні, в нього вставляється дриль і починається процес.
Деякі просто подрібнюють яблука у відрі за допомогою будівельного міксера.
Процес віджимання соку з яблук у домашніх умовах
Після того, як сировина підготовлена, вона розкладається по матер'яних мішечках або загортається в шматки тканини за принципом конверта. Далі згортки укладаються в ємність, кошик або просто на дно конструкції пошарово через дренажні грати. Поміщається приблизно 3-4 пакети. Зверху опускається гніт, сік стікає у піддон. Коли процес віджимання закінчено, виймається мезга, завантажується наступна партія.
Макуха після якісного тиску зазвичай дістається сухим і спресованим в «таблетки» (фото 16).
Вичавки краще утилізувати в компостну купу. На такому матеріалі дуже добре розмножуються хробаки, створюючи цінне для городу добрива.
Отриманий сік можна не лише пити свіжим, а й зробити заготовки на зиму:
- пастеризованийзакочений сік;
- яблучне винокількох видів;
- яблучний сидр.
Яблука – дуже цінний для здоров'я продукт. Закопувати і віддавати сусідським хрюшкам надлишки врожаю вкрай необачно та марнотратно. Збудувавши пару нехитрих пристроїв, можна швидко і просто переробити всі фрукти. А взимку так приємно діставатиме з льоху чи холодильника корисні та смачні бурштинові напої!
