Салат із чорносливом: смачні рецепти з фото. Салат з куркою, волоськими горіхами та чорносливом: добірка найсмачніших рецептів Як робити салат з чорносливу

Ніжний смак і повітряна текстура - ось що таке листковий салат із чорносливом. Справжня святкова страва!

Пропоную вам рецепт чудового листкового салату з буряком. Салат виходить надзвичайно смачним та ніжним. У цьому салаті змішано кілька смаків - є і дотепність, і насолода, і сіль. Дуже цікавий салат, який прикрасить ваш стіл і буде доречний до будь-якого свята. Викладається салат шарами і краще робити це в невеликих креманках, склянках або салатниках. Спробуйте, такий салат обов'язково сподобається і вам, і вашим гостям.

• буряк 1 шт.
• морква 1 шт.
• чорнослив 5 шт.
• родзинки 1 ст.л.
• часник 2 зуб.
• філе куряче 200 г
• сир твердий 60 г
• майонез до смаку
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком
• горіхи волоські 2 ст.л.

У невеликий салатник або креманку салат потрібно викладати шарами: перший шар - половина суміші моркви та родзинок.

Наступний шар салату – сир із часником.

Рецепт 2: салат Прага з чорносливом листковий (покрокові фото)

Листковий салат з куркою, овочами, яйцями, чорносливом готується легко та просто. Смачний та красивий салат «Прага» чудово доповнить Ваш святковий стіл.

• Куряче філе (або свинина, телятина) – 300 г
• Яйця - 2 шт.
• Морква - 150 г
• Огірки мариновані - 150 г
• Горошок зелений консервований - 150 г
• Чорнослив - 50 г
• Горіхи грецькі - 20 г
• Майонез - 150 г
• Зелень петрушки або кропу – для прикраси

Готуємо продукти для листкового салату з куркою та чорносливом. Куряче філе, моркву та яйця заздалегідь відварюємо та остуджуємо.

Відварене м'ясо (куряче філе) нарізаємо дрібними кубиками.

Мариновані огірки також нарізаємо дрібними кубиками.

Відварену моркву та варені яйця очищаємо та натираємо на великій тертці.

На плоскій страві формуємо листковий салат, змащуючи кожен шар майонезом. Перший шар - мариновані огірки та майонез.

Другий шар - курка та майонез.

Третій шар - яйця та майонез.

Четвертий шар – зелений горошок та майонез.

П'ятий шар – морква.

На поверхні листкового салату з моркви, зеленого горошку, яєць, огірків та курячого філе робимо довільні візерунки з майонезу.
По краю салату викладаємо чорнослив, нарізаний смужками. У центр викладаємо подрібнені горіхи. З боків прикрашаємо святковий салат гілочками петрушки.

Листковий салат «Прага» готовий. Смачного!

Рецепт 3: дуже смачний листковий салат Ніжність із чорносливом

Пропоную рецепт дуже смачного листкового салату «Ніжність» з чорносливом, який, безсумнівно, прикрасить ваш святковий стіл. Продукти прості – смак незвичайний! Більше салат сподобається жіночій половині.

• філе куряче - 200 г;
• чорнослив - 100 г;
• яйця - 3 шт.;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• горіхи волоські - 50 г;
• майонез - за смаком;
• зелень.

Куряче філе та яйця відварити, остудити. Філе нарізати соломкою, яйця та свіжий огірок (очистити від шкірки) – кубиками. Горіхи подрібнити. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин|мінути|.

Потім воду злити, чорнослив обсушити та нарізати невеликими шматочками. Салат викладати в салатник шарами: нижній шар - куряче філе + сіточка з майонезу.

Наступний шар салату - чорнослив і шар волоських горіхів + сіточка з майонезу.

Верхній, останній шар – свіжі огірки + сіточка з майонезу.

Прикрасити чудовий та смачний салат «Ніжність» огірком, яйцями та зеленню. Салат готовий, можна дивувати та радувати своїх рідних та гостей!

Рецепт 4: листковий салат з чорносливом та волоськими горіхами

Салат пікантний та ситний. Він незвичайний за своїми інгредієнтами, але саме вони роблять салат надзвичайно смачним! Спробуйте!

• Шинка – 300 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Горіхи грецькі (подрібнені) - 0,5 скл.
• Чорнослив - 100 г
• Часник – 2 зуб.
• Майонез (коханий) – 250 г

Приготувати інгредієнти для рецепту. Яйця зварити круто, білки відокремити від жовтків. Шинку порізати тонкою соломкою.

Приготувати заправку. Для цього потрібно змішати подрібнені часник, горіхи та чорнослив та перемішати з майонезом.

У салатник викласти шарами натертий на великій тертці білок.

Зверху шар заправки.

Зверху шар заправки.

Верх посипати тертим жовтком. Залишити салат на кілька годин для просочення.

Рецепт 5: салат з куркою та чорносливом листковий (покроково)

Салат виходить ніжним та повітряним, на відміну від багатьох листкових салатів.

• Куряча грудка - 300-350г
• Чорнослив - 150 г
• Волоські горіхи - 80-100 г
• Яйця курячі - 5 шт.
• Огірки - 2 шт.
• Майонез - за смаком (близько 150 г)

Курячі грудки відварити (можна звичайно взяти куряче філе, але я віддаю перевагу грудкам, вона соковитіша), очистити від кісток і шкіри, дрібно нарізати. Яйця відварити, почистити, відокремити жовтки від білків. Жовтки натерти на тертці, білки - на великій тертці. Огірки промити, нарізати дрібними кубиками. Чорнослив добре помити (краще попередньо замочити), дрібно порізати. Горіхи дрібно нарізати ножем або подрібнити на блендері (але не в борошно).

Викласти салат шарами (шари не утрамбовувати, вони мають лежати пишно).

1-й шар: куряче філе + тонкий шар сіточки майонезу. (На пакеті з майонезом зрізаю куточок, таким чином, видавлюється тонкий струмок майонезу).

2-й шар: чорнослив; + Волоські горіхи.

3-й шар: білок яйця+майонез.

4-й шар: огірки+майонез.

5-й шар: жовток яйця.

Прикрасити салат: очі – маслини, ніс – варена морква, бант – помідор черрі, вуса – ніжки петрушки чи кропу. Салат краще робити надвечір, щоб він просочився вночі, буде ще смачніше! Смачного!

Рецепт 6: листковий салат Морквяний блюз із чорносливом

Смакові з'єднання солодкої моркви, чорносливу, з кисленьким огірком, трохи гостренькою корейською морквою, і куркою, наповнюють салат дивовижним смаком. Поданий салат миттєво підкорить усіх Ваших гостей і, звичайно, довго не затримається на столі, що заставлений різноманітними смакотами.

Давайте приготуємо салат з куркою та чорносливом, з такою загадковою назвою «Морковний блюз», і з приголомшливим смаком.

• Варена морква - 1 шт.,
• Морква корейська негостра - 150 гр.,
• Сира морква - 2 шт.,
• Філе курки (будь-яке куряче м'ясо) – 350 гр.,
• Чорнослив м'який - 160 гр.
• Цибулина (невелика) - 1 шт.,
• Яйця – 6 шт.,
• Сир будь-який (твердий) - 150 гр.
• Солоненькі огірочки (невеликі) - 3 шт.,
• Майонез – 400 грн.

Чорнослив ретельно вимийте і не подрібніть, якщо чорнослив не дуже м'який, тоді залийте його на 15 хвилин трохи теплою водою.

Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте невеликими кубиками, у нагрітій сковороді обсмажте до прозорості. Поки цибуля смажиться, очищену сиру моркву потріть на великій тертці і потім приєднайте до цибулі. Помішуючи, продовжуйте обсмажувати до м'якості, потім трохи посоліть, поперчіть.

На дрібній тертці натріть варену морквину, або перетріть її через ситечко. Готове морквяне пюре змішайте із майонезом.

Попередньо відварене філе курки поріжте невеликими шматочками.

Натріть на дрібній тертці яєчні білки.

Потріть на великій тертці жовтки.

Середньою соломкою наріжте солоні огірочки, не тріть на тертці, інакше потече салат.

Після того, як продукти підготовлені, починаємо збирати салат, послідовними шарами змащуючи кожен, не дуже рясно, майонезом перемішаним з морквою: курка, обсмажена морква з цибулею, білки, огірки, яєчні жовтки, подрібнений чорнослив, тертий сир.

Останній шар - корейська морквина, яку ще трохи можна поперчити (якщо любите гостріше), майонезом не змащуйте. Поставте в холодильник на дві години. Нехай постоїть, тим самим усі шари салату добре просочаться між собою.

Новий листковий салат з куркою та чорносливом «Морковний блюз» готовий! Подавайте на стіл! Салат виходить чудово смачним, незвичайним і ніжним. Обов'язково приготуйте цей цікавий (у всіх сенсах) салат, повірте, Ви не пошкодуєте. Смачного!

Рецепт 7: салат з куркою та чорносливом листковий (з фото)

Салат з куркою та чорносливом шарами - апетитний та ситний салатик. Прості інгредієнти, смачне поєднання.

• Куряча грудка – 400 гр.
• Чорнослив – 50 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Морква велика – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Корнішони – 6 шт.
• Свіжа зелень кропу та петрушки - 1 пучок
• Майонез для заправки

Салат із чорносливом сподобається всім, хто любить поєднання солодкого присмаку з овочами, м'ясом, птахом, грибами та іншими інгредієнтами. Такі закуски завжди виходять дуже оригінальними та незвичайними. Навіть найпростіші з них добре підійдуть для святкового столу.

Інгредієнти:

• 2 невеликі варені буряки;
• ½ ст. очищених волоських горіхів;
• 2 – 3 часникові зубки;
• 100 - 150 г вже натертого сиру;
• 5 – 7 шт. чорносливу без кісточок;
• вегетаріанський майонез;
• сіль.

Приготування:

1. Очистити буряк, що остигнув, і пустити його на тертку.
2. Потім подрібнити очищені горіхи, просто порубавши їх гострим ножем.
3. Сир нарізати кубиками. Підійде і звичайний твердий/напівтвердий продукт, і бринза, і сулугуні, і навіть плавлені сирки.
4. Пропустити часник через прес.
5. Промиті та злегка розмочені в теплій воді сухофрукти нарізати кубиками.

Поєднати продукти, заправити салат вегетаріанським майонезом і посолити.

З копченою куркою

Інгредієнти:

• 8 – 9 шт. в'яленого чорносливу без кісточок;
• 250 г картоплі;
• 2 копчені курячі гомілки;
• 100 г моркви;
• 2 мариновані огірки;
• 1 варене яйце;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. легкого майонезу;
• 2 ч. л. подрібнених каперсів;
• свіжа зелень та кухонна сіль за смаком;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Якщо чорнослив сухуватий, його потрібно після промивання на кілька хвилин залити гарячою водою.Потім віджати і нарізати тонкими смужками.
2. Коренеплоди відварити, почистити та порубати акуратними кубиками. Так само подрібнити цибулю, маринований огірок, варене яйце, що охололо, і зняте з кісток копчене м'ясо.
3. Порубати свіжу зелень.
4. Цибульні кубики обсмажити на невеликій кількості рослинної олії до рум'яності та хрусткої скоринки.
5. Викласти усі інгредієнти в салатник і засипати до них каперси.
6. Заправити продукти майонезом підсоленим. Перемішати.

Салат із куркою та чорносливом повинен настоятися у прохолоді, після чого його можна відразу подати до столу.

З додаванням грибів

Інгредієнти:

• 450 г курячого філе;
• 250 г свіжих печериць;
• 70 г в'яленого чорносливу без кісточок;
• 100 г уже тертого "Російського" сиру;
• 1 головка цибулі;
• будь-який жир для обсмажування;
• класичний майонез, зелень та кухонна сіль.

Приготування:

1. Курятину зварити у підсоленій воді до готовності, остудити та розділити на волокна.
2. Гриби почистити, порізати пластинками і обсмажити разом із подрібненою цибулею на будь-якому жирі.
3. Чорнослив залити окропом. Коли він розмокне, нарізати дрібними шматочками.
4. Змішати підготовлені продукти з|із| вже натертим сиром. Посолити.

Декорувати закуску свіжою зеленню.

«Дамський каприз» з куркою та чорносливом

Інгредієнти:

• 1 велике філе;
• 1 свіжий міцний огірок;
• ½ ст. тертого сиру;
• 2 заздалегідь зварені яйця;
• 50 - 70 г чорносливу;
• сіль та класичний майонез;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, присолити і обсмажити на добре розігрітій вершковій олії до появи гарної апетитної скоринки. Викласти курятину в салатник та промазати підсоленим класичним майонезом.
2. Зверху висипати брусочки свіжого огірка і зробити сіточку із соусу.
3. Охолоджені яйця порубати кубиками, змішати із солоним майонезом і розподілити масу поверх огіркового шару.
4. Чорнослив нарізати дрібними кубиками та висипати подрібнені сухофрукти на яйця.
5. Покрити все тертим сиром.

Відправити «Дамську примху» з куркою та чорносливом у прохолоду наполягати.

З крабовими паличками та сиром

Інгредієнти:

• 150 г соковитих крабових паличок;
• 2 відварені яйця;
• 70 г в'яленого чорносливу;
• 100 г «Російського» сиру;
• 1 солоний бочковий огірок;
• оливковий майонез;
• сіль та зелень;
• 5 маслин без кісточок.

Для салатів та інших закусок краще вибирати саме в'ялений, а не копчений чорнослив, він ніжніший.

Останній краще підійде для супів та запікання. Якщо в'яленого продукту під рукою не виявилося, то копчений потрібно нарізати якомога дрібніше.

Приготування:

1. Промитий чорнослив на 8 – 9 хвилин замочити у гарячій воді. Обсушити та дрібно порізати.
2. Сир потерти. Крабові палички нарізати невеликими шматочками. Дещо залишити для прикраси вже готової страви.
3. Поставити на блюдо кільце сервіровки. Першим шаром укласти в нього крабові палички з майонезом та притиснути руками.
4. Далі розподілити: кубики яєць, чорнослив, солоний огірок та порубаний кубиками сир. Всі шари до смаку присипати сіллю і змащувати майонезом.

Акуратно зняти кільце сервіровки. Прикрасити верхівку частування зеленню, половинками маслин та залишеними шматочками крабових паличок.

Готуємо з печінкою тріски

Інгредієнти:

• 1 банка печінки тріски в олії;
• 2 картоплини;
• 3 – 4 варені яйця;
• 1 морквина;
• 2 пір'їна зеленої цибулі;
• 8 – 9 чорнослив;
• 1 ст. класичного майонезу;
• кухонна сіль та суміш перців.

Приготування:

1. Коренеплоди зварити разом. Почистити від шкірки і потерти за допомогою терки з найбільшими поділками.
2. Варені яйця остудити у холодній воді та розділити на складові. Окремо потерти білки та жовтки. Останні можна просто розфарбувати пальцями.
3. Чорнослив розмочити у теплій воді і нарізати смужками. Зелену цибулю порубати дрібніше.
4. З печінки тріски злити масло, а частину розім'яти виделкою.
5. Викладається закуска шарами у довільному порядку. Але першими обов'язково повинні йти коренеплоди, а останнім – жовток.

Промазувати шари підсоленим майонезом з невеликою кількістю меленого перцю та олії від печінки тріски.

Салат «Ніжність» з куркою та чорносливом

Інгредієнти:

• 250 – 300 г філе курки;
• 50 г очищених волоських горіхів;
• 3 заздалегідь відварені яйця;
• 2 свіжих міцних огірків;
• класичний майонез;
• кам'яна сіль;
• свіжої зелені для прикраси закуски.

Приготування:

1. Охолоджені яйця розділити на білки та жовтки. Останні дрібно потерти. Білки нарізати кубиками.
2. Чорнослив промити теплою водою, обсушити та нарізати невеликими шматочками.
3. М'ясо курки зварити до готовності та остудити прямо в бульйоні.
4. Волоські горіхи відправити в кавомолку або під спеціальну насадку блендера.
5. Огірки очистити від шкірки та порізати кубиками. Свіжу зелень дрібно порубати. Майонез підсолити.
6. Викласти продукти так: курятина – сухофрукти – свіжий огірок – білки – горіхи – жовтки. Продукти слід вибірково промазувати соусом майонезним.

Обов'язково перед подачею потримати салат «Ніжність» у прохолоді кілька годин.

З яловичою мовою

Інгредієнти:

• 250 г відвареної яловичої мови;
• 4 заздалегідь зварені яйця;
• 100 г твердого тертого сиру;
• 1 кисле яблуко;
• 1 ст. подрібненого чорносливу без кісточок;
• 50 г крупно рубаних очищених волоських горіхів;
• будь-який соус на основі майонезу;
• сіль.

Приготування:

1. Першими відправити до салатника подрібнені сухофрукти.
2. Зверху висипати порізану соломкою мову.
3. Додати терті яйця та довгі брусочки очищеного від шкірки та насіння яблука.
4. Останнім додати тертий сир та рубані горіхи.

Заправити готовий салат будь-яким соусом майонезним. Посолити за смаком.

Рецепт із кальмарами

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмару;
• 1 солодкий жовтий перець;
• 150 г бринзи;
• 200 г чорносливу без кісточок;
• 5 десертних ложок натурального йогурту;
• 2 десертні ложки майонезу;
• кілька крапель соку лайма/лимона;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Для соусу змішати майонез (найкраще, домашній), сік цитрусового та натуральний несолодкий йогурт. Додати сіль та перець за смаком.
2. Закип'ятити воду. Залити нею сухофрукти та сирі кальмари. Останні відразу перекласти в холодну воду і зчистити з них шкірку, що згорнулася.
3. Потім варити морепродукти у новій підсоленій воді 3 – 4 хвилини. Дати їм охолонути, нарізати довгими тонкими брусочками. Також подрібнити сир і солодкий перець.
4. Розм'якший чорнослив віджати від рідини і порубати кубиками.

Змішати продукти та заправити їх соусом з першого кроку.

Салат "Прага" з чорносливом

Інгредієнти:

• 450 г вареної курячої грудки;
• 10 чорнослив;
• 2 бочкових солоних огірків;
• 1 варена морквина;
• 1 головка цибулі;
• 1 варене яйце;
• ¾ ст. зеленого горошку (консерви)
• майонез класичний.

Приготування:

1. Першим шаром викласти на плоску тарілку подрібнену варену курячу грудку.
2. Зверху намалювати майонезну сіточку.
3. Далі викласти: терті огірки, кубики цибулі (ошпарені окропом і віджаті від рідини), варене терте яйце, терту морквину, зелений горошок і чорнослив.
4. На шарах на вибір робити майонезну сітку. За смаком можна і досолювати їх.

Таку закуску добре подавати і у прозорій салатниці.

З консервованою кукурудзою

Інгредієнти:

• 3 варені яйця;
• 100 г в'яленого чорносливу;
• 100 – 150 г подрібненого сиру;
• 1 банка солодкої кукурудзи (консерви);
• 1 пучок зеленої цибулі;
• свіжий часник за смаком;
• сіль;
• майонез класичний.

Приготування:

1. Промити сухофрукти та залити їх гарячою водою на чверть години. Потім за необхідності вирізати кісточки. Порубати чорнослив не надто дрібно.
2. Поки сухофрукти розмокають, подрібнити кубиками варені яйця, що охолонули.
3. Змішати продукти у глибокій чаші. Додати тертий сир та солодку кукурудзу без рідини. Частину зерен залишити для прикрашання готової страви.
4. Майонез змішати з розім'ятим часником і посолити.
5. Заправити соусом, що вийшов, салат.

Прикрасити закуску рубаною зеленою цибулею та залишеними кукурудзяними зернами.

Ситна закуска з квасолею

Інгредієнти:

• 2 заздалегідь зварені буряки;
• 100 г консервованої квасолі білого кольору;
• 100 г в'яленого чорносливу;
• оливкова олія;
• сіль і перець;
• свіжий часник;
• ½ ч. л. світлого кунжуту.

Приготування:

1. Буряк очистити, нарізати великими шматочками, збризкати оливковою олією і запекти в духовці до м'якості.
2. Остудити готовий коренеплід, порізати маленькими акуратними кубиками.
3. Змішати буряки з|із| квасолею з|із| банки (без рідини).
4. Чорнослив промити, на кілька хвилин залити окропом і порізати невеликими шматочками.
5. Змішати продукти та додати до них роздавлений часник за бажанням.

Інгредієнти:

• 1 банка тунця (у своєму соку);
• 1 червона цибулина;
• 150 г замороженого зеленого горошку;
• 1 жменя чорносливу без кісточок;
• 1 ч. л. лимонної цедри;
• 4 ст. л. олії оливи;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту;
• сіль.

Приготування:

1. Злити рідину з тунця. Розім'яти рибу вилкою та відправити в салатницю.
2. Туди ж додати тонкі півкільця червоної цибулі.
3. Заморожений горошок поварити 2 хвилини в солоному окропі, а потім обдати крижаною водою. Відправити до інших продуктів.
4. Додати дрібно нарізаний чорнослив.
5. Компоненти, що залишилися, звести в окремому посуді.
6. Масляним соусом, що вийшов, заправити готовий салат і добре перемішати.

Подати його на обід відразу ж.

Салат «Берізка» із сухофруктом

Інгредієнти:

• 150 г вареного філе курятини;
• 100 г чорносливу;
• 1 головка цибулі;
• 2 варені яйця;
• 250 г свіжих печериць;
• 2 мариновані огірки;
• соняшникова олія;
• легкий майонез;
• сіль;
• петрушки.

Приготування:

1. Тонкі пластинки печериць обсмажити до зарум'янювання з дрібними кубиками цибулі на розігрітій олії. Посолити. Цибуля в результаті має стати прозорою, а з грибів випарується вся рідина.
2. Викласти засмажку на плоску тарілку і намалювати на ній майонезну сітку.
3. Куряче філе порізати кубиками, посолити, змішати з майонезом і розподілити на засмажці.
4. Далі розкласти кубики промитого чорносливу та маринованих огірків із соусом.
5. Варені яйця розділити на складові та потерти окремо.
6. Центр салату засипати тертим жовтком, краї – білком.

Прикрасити "Берізку" зображенням дерева. «Стовбур» зробити з майонезу, покритого дрібними шматочками чорносливу. «Крону» створити із зелені петрушки.

Варіант приготування з яловичиною

Інгредієнти:

• 250 г вареної яловичини;
• 100 г чорносливу без кісточок;
• 1 варене яйце;
• 100 г твердого/напівтвердого сиру;
• 100 г очищених волоських горіхів;
• 100 г маринованих огірків;
• 1 головка цибулі;
• класичний майонез;
• сіль.

Приготування:

1. Цибулину порізати невеликими шматочками, на кілька хвилин залити їх окропом і злити воду. Це дозволить прибрати з овочів гіркоту.
2. Охолоджене м'ясо розібрати на волокна.
3. Мариновані огірки посікти тонкою довгою соломкою. Також подрібнити і заздалегідь розмочений у теплій воді чорнослив.
4. Яйце крупно потерти. Горіхи дрібно порубати.
5. Зібрати закуску шарами: м'ясо – цибуля – огірки – яйця – горіхи. Кожен до смаку промазати підсоленим майонезом.

Готовий салат засипати тертим сиром та дати йому добре настоятися у прохолоді.

Серед запропонованої різноманітності закусок ви точно зможете знайти ту, що припаде вам до смаку. Пробуйте, експериментуйте та створюйте авторські рецепти.

Салат із чорносливом простий у приготуванні, при цьому він здатний прикрасити стіл як на щоденній основі, так і під час урочистого застілля.

Це один із найбільш корисних і приємних на смак сухофруктів, який можна знайти практично скрізь. Чорнослив виходить із плодів сорту «Угорка», особливість яких – невелика кісточка. При сушінні сливи не втрачають свої цінні речовини, як за інших способів обробки.

Склад чорносливу неймовірно багатий, що дозволяє організму насититися необхідними мікроелементами. Це сильний антиоксидант, здатний позбавити клітини вільних радикалів.

Корисні властивості чорносливу:

• сушена злива є добрим антисептиком. Вживаючи її постійно, можна запобігти розвитку інфекційних захворювань порожнини рота та ШКТ, а також карієсу;
• профілактика запорів - ще одна здатність чорносливу. Він є дуже м'яким, але водночас ефективним проносним;
• нормалізація артеріального тиску;
• боротьба зі стресами та депресією за рахунок багатого вмісту вітамінів групи B;
• перешкоджає розвитку авітамінозу та анемії;
• покращує пам'ять та розумові здібності;
• збільшення вироблення шлункового соку;
• оскільки чорнослив є добрим антиоксидантом, він запобігає розвитку онкологічних захворювань;
• знижує ризик розвитку остеопорозу за рахунок вмісту кальцію.

Крім великої кількості корисних для організму якостей, чорнослив ще й приємний на смак. Незважаючи на те, що він досить калорійний і містить цукор, у малих кількостях їм можна балувати себе під час дієти.

Салати з чорносливом – святкова та повсякденна страва

Салати з чорносливом досить популярні, але все одно є люди, яким це не подобається смак. Все через те, що фрукт має яскраво виражений смак з невеликими нотками копченості.

Найвдаліше і найулюбленіше росіянами поєднання - це чорнослив і курка, особливо відварена і копчена.

Чорнослив чудово поєднується не тільки з курятиною, але також з горішками та овочевими культурами. Подібний салат можна заправити не лише з майонезом, а й хріном. Дуже оригінальний смак виходить при змішуванні сухофрукту з арахісом, морквою та інжиром.

Як приправа до салату найкраще підходить низькокалорійний майонез. Прикрашати найкраще зеленню, кедровими та грецькими горішками.

Цей незвичайний салат також вважається листковим. При всьому своєму смаку рецепт не є складним для домогосподарки.

Для нього знадобиться:

• чорнослив - 10-12 ягід;
• сир – шматочок 0,3 кг;
• картопля 4 шт.;
• курка копчена – 0,4 кг;
• ядра волоських горіхів – 5 штук;
• 4 яйця;
• морква – 2 шт.;
• свіжі печериці – 0, 25 кг;
• олія соняшникова – 1 ст.л.;
• майонез – 100 р.

Етапи приготування такі.

1. Яйця почистити від шкаралупи та натерти через дрібну тертку.
2. Відварити моркву, почистити і потерти.
3. Відварену картоплю та м'ясо порізати на кубики невеликого розміру.
4. Печериці порубати дрібно, обсмажити в .
5. Ягоди сушеної сливи ретельно промити гарячою водою, висушити, подрібнити.
6. Сир натерти дрібно, горіхи - в.

Для салату потрібно взяти велику неглибоку ємність і по черзі викласти в певному порядку.

1. Морква, шар майонезу зверху.
2. Тертий сир.
3. Подрібнені яйця.
4. Половину підготовленої картоплі, шар майонезу.
5. ½ волоських горіхів.
6. Курятина.
7. Чорнослив.
8. Смажені гриби.
9. Залишок картоплі, зверху майонез.
10. Частина горішків, що залишилася.

З буряком та волоськими горіхами

Така страва виходить дуже ніжною. За рахунок різних інгредієнтів у ньому присутні солодощі, солоність і пікантність.

Список необхідних продуктів:

• морквина – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• чорнослив – 5 ягід;
• твердий сир – 60 г;
• сіль, перець та майонез на розсуд господині;
• горіхи волоські – 6-8 штук;
• часник – 2 зубчики;
• родзинки – 1 ложка;
• куряче філе відварене - 0,2 кг.

Салат потрібно укладати шарами, краще робити це в креманках або салатниках, невеликих за розміром.

З сиром та крабовими паличками

Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• крабові палички – 8 шт.;
• волоські горіхи – 5 штук;
• яйця – 3-4 шт.;
• чорнослив – 7 ягід;
• сир твердий – 0,1 кг;
• майонез – 4-5 ст.

Приготування поетапно виглядає так.

1. Зварені яйця почистити та пропустити через тертку.
2. Чорнослив добре промити і поставити на замочування в холодній воді.
3. Після цього всередину ягід сушеної сливи помістити четвертинки горіхів.
4. Порізати крабове м'ясо.
5. Подрібнити сир.

Страва йтиме шарами в певному порядку.

1. Половина яєць.
2. Усі крабові палички.
3. Половина тертого сиру.
4. Ягоди чорносливу.
5. Залишок яєць.

Кожна листкова частина змащується невеликою кількістю майонезу, зверху як прикраса – тертий сир.

Інгредієнти на 3 порції:

• огірок великий – 1 шт;
• куряча грудка без шкіри відварена - 0, 3 кг;
• яйця – 3 шт.;
• печериці свіжі – 0,3 кг;
• майонез – 4-5 ст.
• цибуля - 1-2 штуки;
• соняшникова олія – 2-3 ст.л.;
• чорнослив без кісточок – 25 ягід;
• спеції на смак.

Насамперед потрібно зварити курячі яйця та курку. Далі дрібно нарізати цибулю, пересмажити в сковороді, потім додати печериці, посолити та поперчити. Огірок потрібно нарізати кубиками, залишивши трохи як прикрасу. Грудка також ріжеться на невеликі шматочки.

Чорнослив на 10 хвилин необхідно залити окропом, потім висушити.

Тепер можна починати збирання салату, теж шарами. На дні буде подрібнений чорнослив і майонез, потім курятина, приправи і знову майонез. Далі гриби, пересмажені з цибулею, дрібно порубане яйце, сіль та майонез. У самому верху – огірки. Залишилося прикрасити салат на свій розсуд і подати гостям.

З печінкою тріски

Для цього оригінального салату знадобляться такі продукти:

• 1 баночка печінки тріски;
• картопля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• трохи зеленої цибулі;
• ягоди чорносливу - 12 шт.;
• яйця – 3-4 шт.;
• майонез – 0,2 кг;
• перець та сіль за смаком.

Кроки з приготування закуски за цим рецептом такі.

1. Овочі потрібно зварити, остудити, далі зняти шкірку і натерти через тертку з великими отворами.
2. Яйця також мають бути відвареними. Білки слід натерти, жовтки просто розім'яти.
3. Салат повинен вийти листковий. Кожну частину потрібно промазувати майонезом, щоб закуска на виході вийшла соковитою: картопля на дні, печінка тріски, зелена цибуля, морквина, нарізаний чорнослив, білок і жовток.
4. Салат прикрашається зеленню та свіжим огірком.

З шинкою та горіхами

Для цього рецепту потрібно купити:

• волоські горіхи – 10 штук;
• шинка-0,3 кг;
• яйця – 4 шт.;
• картопля – 3-4 шт.;
• чорнослив середнього розміру без кісточки – 15 ягід;
• лимонний сік;
• петрушка;
• сметанно-майонезний соус (просто змішати в рівних пропорціях).

Приготування таке.

1. Додати лимонний сік до майонезу та сметани, все це перемішати.
2. Зелень нарізати і викласти на дно салатника.
3. Шинку нарізати великими кубиками. Це буде другий шар. Зверху ретельно промазати соусом.
4. Картоплю порізати соломкою, викласти зверху.
5. Наступний шар – яйця та знову майонезно-зметаний соус.
6. Наступним кроком порізати чорнослив.
7. Декор – це подрібнені ядра волоського горіха.

З квасолею та куркою

Продукти:

• підкопчена куряча грудка – 1 шт.;
• ягоди чорносливу – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 0,2 кг;
• пара зубчиків часнику;
• цибулина – 1 шт.;
• одна морква;
• квасоля червона консервована – 100 г;
• майонез – 5 ст.
• зелень для прикраси до смаку;
• кілька гранатових зернят.

Спочатку потрібно нарізати відварену курячу грудку – бажано кубиками. Потім ріжеться чорнослив, який попередньо промитий та замочений у воді на 15 хвилин.

Цибуля ріжеться кільцями і обсмажується на невеликій кількості олії. Після нього там же можна трохи підсмажити терту моркву.

Яйця відварити, жовтки та білки відокремити один від одного, натерти або дрібно покришити.

Шматок сиру необхідно подрібнити за допомогою терки або блендера, часник почистити та покришити, змішати з майонезом для одержання соусу.

Всі ці інгредієнти (крім жовтка) змішати в салатниці, туди ж додати квасолю та часниково-майонезний соус. Все перемішується і зверху прикрашається зеленню, гранатом та подрібненими жовтками.

Необхідні компоненти:

• варена яловича мова - 0,25 кг;
• 4 яйця;
• 0,2 кг ягід чорносливу;
• сир – 0,1 кг;
• 1 яблуко;
• ядра волоських горіхів – 4 шт.
• майонез;
• коріандр;
• інші прянощі.

Всі інгредієнти просто поєднуються в салатнику і подаються до столу.

Салат «Нічка»

У цьому смачному та популярному салаті господині зазвичай рекомендують брати куряче м'ясо, але за бажання його можна замінити на свинячий.

Інгредієнти:

• майонез;
• олія соняшникова;
• чорнослив – 15 ягід;
• куряча грудка – 0,3 кг;
• пара морквин;
• 1 зубчик часнику;
• твердий сир - 0,15 кг;
• 2 солоних огірків;
• 3-4 головки цибулі;
• яйця відварені – 2 шт.

«Нічка» - це листкова закуска:

• варена курятина, майонез;
• натерта свіжа морква, тиск часник;
• подрібнений чорнослив, майонезний соус;
• дрібно порізаний сир, трохи майонезу;
• солоний огірок;
• пересмажену цибулю;
• подрібнені яйця, майонез.

Для декору можна взяти будь-яку зелень на власний смак.

З куркою, яблуком та родзинками

Необхідні для рецепту продукти:

• грудка куряча – 0,1 кг;
• 1 яблуко;
• родзинки – 20 г;
• лимонний фреш;
• ядра волоського горіха – 3 шт.;
• чорнослив – 0,1 кг;
• низькокалорійний майонез 3-4 ст.
• граната зерна.

Спочатку потрібно зварити курятину, промити і просушити ягоди чорносливу та родзинок. Волоський горіх необхідно подрібнити за допомогою блендера. Яблуко очистити від шкірки та натерти через велику тертку. До нього додати|добавляти| лимонний сік, все перемішати.

Такий салат також викладається по черзі шарами.

1. На дно кладеться всього чорносливу, майонез.
2. Далі йде половина яблука.
3. Потім потрібно взяти підготовлених ядер волоських горіхів, знову ретельно змастити цей шар майонезом.
4. Слідом йде ізюм, також половина від загальної кількості.
5. Зверху курка та майонез.

Залишок продуктів потрібно викласти ще раз у такій самій черговості.

Страва вийде гарною, якщо прикрасити гранатовими зернами та невеликими часточками сушеної сливи.

Приготування салату з чорносливу не відрізняється від приготування інших страв. Єдиний нюанс – цей сухофрукт може перебити інші компоненти страви за рахунок насиченого яскравого смаку. Тому важливо використовувати таку кількість цього інгредієнта, скільки зазначено у рецепті.

Для салатів чорнослив потрібно замочувати у холодній воді – від півгодини до кількох годин. Потім сушити та виймати кісточки.

Якщо ягода вже йде без кісточки, для розм'якшення вистачить і 30 хвилин.

Основні характеристики хорошого за якістю сухофрукту:

• насичений чорний колір без інших відтінків;
• шкірка блискуча та гладка.

Чорнослив добре зберігається при кімнатній температурі в ємностях, закритих герметично.

Висновок

Використовуючи всі ці якості сушеної ягоди, можна різноманітно тішити гостей рецептами такої смачної та ситної страви, як салат із чорносливом.

Салат з чорносливом і волоськими горіхами - це справжня криниця вітамінів. Адже і чорнослив та горіхи містять дуже багато вітамінів, які благотворно впливають на організм людини. Чорнослив має солодкуватий смак та копчений присмак. Саме його смакові якості надають стравам своєрідного смаку, який іноді не всім подобається. Часто чорнослив використовують у м'ясних стравах та салатах. Горіхи також дуже популярні у рецептах салатів. Їх використовують як складовий компонент або як прикрасу.

Чорнослив ошпарюють окропом, щоб він пом'якшав.

Як приготувати салат з чорносливом і волоськими горіхами - 17 різновидів

Цей салат повністю складається з вітамінів і, при цьому він дуже смачний.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт
• Чорнослив - 15 шт
• Волоські горіхи - 100 гр
• Часник - 1 зубчик
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Сіль за смаком

Приготування:

Свіжі буряки натерти на дрібній тертці. Подрібнити чорнослив та горіхи. Часник дрібно посікти ножем або пропустити через прес. Всі інгредієнти перемішати, посолити, заправити оливковою олією та знову добре перемішати. Дати настоятися салату і перед подачею посипати подрібненими горіхами.

Салат легкий у приготуванні. Може підійти для святкового столу чи щоденного вживання.

Інгредієнти:

• Варені яйця - 2 шт.
• Куряче філе - 1 шт
• Чорнослив - 100 гр
• Огірок - 2 шт
• Волоські горіхи - 100 гр
• Майонез

Приготування:

Курячі грудки відварити, додавши у воду лавровий лист і перець горошком. М'ясо та інші інгредієнти нарізати та змішати. Додати подрібнені горіхи – до смаку. Заправити салат майонезом, який краще трохи розбавити бульйоном із грудки. За бажання трохи посолити.

Смачний літній салат з спеціальним інгредієнтом.

Інгредієнти:

• Молодий буряк з бадиллям - 1 шт
• Лимон - 1 шт
• Чорнослив - 12 шт
• Волоські горіхи - 80 гр
• Часник - 2-3 зубчики
• Мед – 1 ст.л.
• Оливкова олія – 1 ст.л.

Приготування:

Буряк запекти в кулінарному пакеті за температури 180 градусів до повної готовності.

Подрібнити часник, додати сік лимона, мед, оливкову олію та сіль за смаком. Все це добре перемішати.

Буряк очистити та нарізати великими кубиками. Потім нарізати бурякове бадилля, горіхи та чорнослив. Змішати всі інгредієнти та залити готовою заправкою, добре перемішати. Зверху можна покласти кілька кілець гіркого перцю і пару часточок лимона.

Смачний, корисний, простий та поживний салат.

Інгредієнти:

• Печериці - 500 гр
• Цибуля - 250 гр
• Морква – 250 гр
• Чорнослив - 8 шт
• Волоські горіхи - 100 гр
• Майонез

Приготування:

Гриби нарізати невеликими шматочками та обсмажити. Потім окремо посмажити цибулю, додати до неї терту моркву та під кінець обсмажування різаний чорнослив та горіхи.

Салат викладається шарами: гриби - овочі; гриби - овочі і т.д. Завершальним шаром викладаються овочі. Кожен шар потрібно змащувати майонезом.

Листковий салат для святкового столу.

Інгредієнти:

• Чорнослив - 150 гр
• Куряче філе - 400 гр
• Печериці - 300 гр
• Волоські горіхи - 50 гр
• Цибуля - 1 шт
• Твердий сир – 150 гр
• Майонез
• Зелень

Приготування:

Гриби обсмажити з цибулею, посолити та поперчити до смаку. Зелень та волоські горіхи подрібнити. Чорнослив та м'ясо нарізати невеликими шматочками. Сир натерти на дрібній тертці. Можна змішати всі продукти та заправити майонезом, а можна викласти шарами: курка – гриби – чорнослив – сир – горіхи. Кожен шар змастити майонезом.

Цей салат добре замінить усім звичні традиційні салати.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 200 гр
• Печериці - 200 гр
• Цибуля - 1 шт
• Варені яйця – 3 шт
• Твердий сир – 150 гр
• Чорнослив - 100 гр
• Волоські горіхи - 10 шт
• Яблучний оцет
• Майонез
• Рослинна олія

Приготування:

Курку відварити до готовності та нарізати кубиками. Цей салат можна подати на святковий стіл, а можна готувати щодня. Яйця натерти на тертці і покласти окремо від м'яса. Гриби нарізати тонкими шматочками і обсмажити на олії. Цибулю нарізати півкільцями і залити яблучним оцтом на 20 хвилин. Чорнослив нарізати тонкою соломкою. Подрібнити горіхи до великої крихти. Сир натерти на великій тертці.

1. 1 шар - філе
2. 2 шар - цибуля
3. 3 шар - яйця
4. 4 шар - чорнослив
5. 5 шар - гриби
6. 6 шар - сир
7. 7 шар – горіхи.

Кожен шар салату необхідно змастити майонезом, крім горіхів.

Інгредієнти:

• Буряк - 5 шт
• Чорнослив - 150 гр
• грецький горіх - 100 гр
• Часник - 3 зубчики
• Майонез – 4 ст.л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Приготування:

Буряк відварити до готовності, очистити та натерти на дрібній тертці. Чорнослив нарізати тонкою соломкою та змішати з буряком. Потім додати подрібнені горіхи та часник. Додати сіль до смаку. Заправити салат майонезом та олією, добре перемішати.

Смачний та корисний салат для легкого сніданку.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста - ½ шт
• Морква - 1 шт
• Чорнослив - 100 гр
• Волоські горіхи - 100 гр
• Лайм – 1 шт
• Майонез – 2 ст.л.

Приготування:

Капусту нарізати тонкою соломкою, свіжу моркву натерти на тертці і змішати з капустою. Збризкати овочі соком лайма і трохи посолити, потім перетерти руками.

Чорнослив дрібно нарізати, горіхи подрібнити та змішати з овочами. Додати|добавляти| в салат цедру лайма і дати настоятися в холодильнику. Перед вживанням заправити майонезом.

Щоб капуста та морква дали сік, їх потрібно добре потерти руками.

Дуже смачний та красивий святковий салат.

Інгредієнти:

• Варені яйця – 3 шт
• Куряча грудка - ½ шт
• Твердий сир – 100 гр
• Яблуко - 1 шт
• Чорнослив - 70 гр
• Волоські горіхи - 50 гр
• Цибуля - 1 шт
• Майонез

Приготування:

Філе відварити у солоній воді, нарізати дрібними шматочками і викласти на дно страви, змастити майонезом. Цибулю обшпарити окропом, дрібно нарізати і викласти зверху, змастити майонезом. Далі викладаємо дрібно нарізані яйця, змастити майонезом. Наступний шар – дрібно нарізаний чорнослив, змастити майонезом. Зверху викладаємо дрібно натертий сир і посипаємо волоськими горіхами. Для повної готовності салату потрібно настоятися.

Смачний та простий салат із чорносливом.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 шт
• Варені яйця – 3 шт
• Огірок - 1 шт
• Чорнослив - 100 гр
• Волоські горіхи - 50 гр
• кріп
• Майонез

Приготування:

Куряче філе відварити та дрібно нарізати. Чорнослив та огірок нарізати соломкою. Яйця натерти на великій тертці.

1. 1 шар - м'ясо, змастити майонезом.
2. 2 шар - чорнослив.
3. 3 шар – частина яєць, змастити майонезом.
4. 4 шар – огірки.
5. 5 шар – курка, змастити майонезом.
6. 6 шар - чорнослив.

Посипати салат подрібненою зеленню та горіхами.

Такий салат можна готувати хоч щодня. Він дуже простий, а головне – корисний.

Інгредієнти:

• Волоські горіхи - 20 шт
• Чорнослив – 300 гр
• Сметана – 250 гр

Приготування:

Чорнослив наповнити горіхами і викласти шарами. Кожен шар змастити сметаною. Зверху посипати салат подрібненими горіхами.

Салат дивує не лише своїм смаком, а й зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• Варені яйця - 3шт
• Куряче філе 400 гр
• Волоські горіхи - 50 гр
• Твердий сир – 200 гр
• Мигдаль - 50 гр
• Чорнослив - 50 гр
• Білий виноград – 100 гр
• Майонез – 200 гр

Приготування:

Філе відварити та нарізати дрібними скибочками. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин|мінути| і додати|добавляти| трохи коньяку. Горіхи та мигдаль натерти на тертці або подрібнити будь-яким зручним способом. Сир та яйця натерти на середній тертці.

Салат викладається шарами.

1. 1 шар - курку змішати з чорносливом та майонезом, посипати горіхами.
2. 2 шар – сир, посипати горіхами.
3. 3 шари - яйця, посипати горіхами.

Прикрасити салат половинками винограду і надати форму виноградного грона.

Салат дуже простий та смачний. Чудовий легкий сніданок.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста - ½ шт
• Огірок - 1 шт
• Горіхи – 100 гр
• Чорнослив - 12 шт
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Майонез

Приготування:

Капусту нарізати тонкою соломкою, добре пом'яти руками і залишити на якийсь час. Огірок також нарізати тонкою соломкою, змішати з|із| кукурудзою і додати|добавляти| до капусти. Заправити салат майонезом і добре перемішати. Чорнослив нарізати тонкою соломкою, горіхи подрібнити. Посипати салат чорносливом та горіхами.

Тунець надає салату особливий смак, який припаде до душі кожному гостю.

Інгредієнти:

• Консервований тунець – 200 гр
• Варені яйця – 4 шт
• Картопля - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Яблуко - 1 шт
• Вершкове масло - 50 гр
• Майонез – 50 гр
• Волоські горіхи - 10 шт
• Чорнослив - 5 шт

Приготування:

Білки та жовтки розділити та натерти в різний посуд. Відварену картоплю та очищене яблуко натерти на великій тертці. Цибулю дрібно нарізати і залити окропом. Олію натерти на дрібній тертці.

Чорнослив дрібно нарізати, подрібнити волоські горіхи.

Перемішати тунець, білок та олію, викласти на дно страви, змастити майонезом. Наступний шар - картопля, потім жовток, яблуко та цибуля. Змастити майонезом, а зверху посипати подрібненими горіхами та чорносливом.

Чорнослив відмінно поєднується з м'ясом і цей салат тому підтвердження. Дуже смачний салат, який прикрасить будь-який стіл.

Інгредієнти:

• Картопля - 30 гр
• Волоські горіхи - 10 гр
• Мускатний горіх - 10 гр
• Буряк - 15 гр
• Морква – 20 гр
• Яблуко - 30 гр
• Перепілка - 120 гр
• Чорнослив - 5 гр
• Майонез – 20 гр
• Кетчуп – 3 гр
• Базилік – 3 гр
• Гранатове желе – 25 гр
• Помідори – 5 гр
• Олія з фундуку - 3 гр
• Салат фризе – 15 гр
• Цукровий сироп - 20 гр
• Курячий бульйон - 150 гр
• Вершкове масло - 20 гр

Приготування:

Змішати кетчуп та майонез. Відварену картоплю натерти на тертці, додати мускатний і волоський горіх, подрібнивши їх і заправити отриманим соусом.

Моркву також відварити, натерти та змішати із заправкою. Буряк відварити та нарізати тонкою соломкою.

Очистити яблука, нарізати тонкими слайсами та бланшувати у цукровому сиропі.

Частину перепела посолити, поперчити і обсмажити на вершковому маслі, потім варити в курячому бульйоні. Ніжку розібрати на філе і додати|добавляти| чорнослив, заправити приготовленою заправкою.

Усі продукти викласти шарами. Зверху викласти салат фризе, помідори та грудку. Заправити салат олією лісового горіха. Для прикраси використовувати бурякові чіпси та базилік.

Незвичайний, але дуже смачний та простий салат.

Інгредієнти:

• Печериці - 500 гр
• Куряче філе - 300 гр
• Сир - 200 гр
• Чорнослив - 200 гр
• Цибуля - 1 шт
• Волоські горіхи - 1 ст
• Яблуко - 1 шт
• Майонез

Приготування:

Нарізати цибулю кубиками і обсмажити до золотистого кольору. Печериці нарізати тонкими пластинками, обсмажити до готовності та змішати з цибулею. Відварити філе, нарізати соломкою та змішати з майонезом. Сир натерти на великій тертці, подрібнити волоські горіхи. Очистити яблуко та нарізати кубиками середнього розміру.

1. 1 шар - печериці, змастити майонезом
2. 2 шар - яблуко
3. 3 шар - куряче філе
4. 4 шар - подрібнений чорнослив, змастити майонезом

Посипати салат горіхами та відправити в холодильник на 2-3 години.

Щоб цибуля стала м'якшою і соковитішою, її потрібно дрібно нарізати, посипати сіллю і дати трохи постояти.

Смачний салат для свята або сніданку.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 500 гр
• Китайська капуста – 1 шт
• Варені яйця - 2 шт.
• Чорнослив - 7 шт
• Кедрові горіхи – 100 гр
• Майонез

Приготування:

Філе відварити і нарізати великими шматочками. Яйця натерти на дрібній тертці та додати до курки. Капусту нарізати тонкими смужками, чорнослив та горіхи подрібнити. Все це додати до курки. Заправити салат майонезом і добре перемішати.

Досвідчені кулінари та професійні шеф-кухарі з усього світу довели нам, що куряче м'ясо чудово гармонує з такими несполученими інгредієнтами як ананас, яблуко, мигдаль, медовий соус.

Ще однією незвичайною варіацією на цю тему є салат «Ніжність» з курки з чорносливом та горіхом. Страва виходить дуже калорійним і поживним, але особливо корисним для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання.

Чорнослив багатий на аскорбінову кислоту, органічні кислоти, рибофлавін, каротин, тому сухофрукт надає сприятливий вплив на роботу організму в цілому.

У салат з куркою та чорносливом іноді додають печериці. Гриби нарізають пластинками, обсмажують з цибулею на олії на сковороді до готовності, остуджують, а потім додають у салат. Щоб у салаті не утворилася зайва масляна рідина, гриби відкидають на друшляк.

Подають готовий салат із курки та чорносливу шарами на спільній страві або порційно в маленьких салатницях.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 4 шт.
• Філе куряче (або грудка) – 300 г.
• Огірки мариновані – 2 шт.
• Чорнослив (без кісточок) – 150 г.
• Сир твердий – 120 г.
• Горіхи грецькі - 80 г.
• Сіль, перець – за смаком.
• Майонез – для заправки.

Процес приготування

Промите філе очищають м'ясо від зайвих жилок та відварюють до готовності у підсоленій воді. Перекладають куряче м'ясо на окремий посуд, остуджують, а потім нарізають невеликими шматочками.

Варене філе вийде пряним, якщо в воду, що закипіла, додати кілька горошин чорного перцю, лаврових листків. Такий варіант заготівлі м'яса підійде і для салату з ананасів, курки, чорносливу.

Щоб зробити курку для салату з чорносливом, сиром та огірком ніжною та ароматною, її на одну годину залишають у маринаді. Для приготування в посуд вливають сметану, додають сіль, мелений перець або за бажанням прянощі (кмин, імбир, сушений базилік). Шматок курки поміщають у посуд із маринадом на сорок хвилин.

Підготовлене філе запікають у духовці протягом сорока хвилин за температури 180 градусів. Охолоджують, нарізають для салату із сиру, чорносливу та горіхів курку пропорційними шматочками.

Волоські горіхи всипають у пакетик і подрібнюють за допомогою качалки або збивають ядра до великої крихти в блендері. Декілька великих ядер горіха залишають для прикраси салату з чорносливу, курки та огірка.

В окремому посуді варять яйця круто. Очищають від шкаралупи, відокремлюють білки від жовтків.

Сир натирають на дрібній тертці.

Мариновані огірки нарізають невеликими кубиками.

Чорнослив промивають водою. Якщо сухофрукт занадто твердий, протягом п'ятнадцяти хвилин його замочують у кип'яченій воді. Після закінчення процесу чорнослив нарізають дрібними кубиками.

Всі інгредієнти салату з курки з чорносливом змішують у глибокому посуді. За консистенцією страва виходить ніжною, тому її слід акуратно перемішати ложкою. Через те, що спеції стимулюють у свіжих овочів виділення соку, перець і сіль додають до салату з чорносливу та копченої курки перед подачею.

Оригінальним вийде салат із куркою та чорносливом, як на фото, якщо оформити його шарами.

• Для цього на дно страви викладають шматочки філе, рясно покривають їх майонезом.
• На куряче м'ясо насипають подрібнені білки, знову рівномірно обмазують шар заправкою.
• Потім додають чорнослив та горіхи, покривають їх майонезною сіточкою.
• Те ж саме роблять зі шматочками маринованих огірків.
• Завершальним шаром салат з курки, чорносливу за рецептом стануть жовтки, які також рясно поливають соусом.

Чим заправити салат?

Щоб заправка в листковому салаті з чорносливом та куркою вийшла особливо ніжною, в однакових пропорціях змішують майонез із йогуртом.

Можна приготувати до салату з куркою, горіхами та чорносливом домашній майонез. Для цього знадобиться одне яйце, столова ложка лимонного соку, трохи гірчиці, солі та цукру, чорного меленого перцю, склянка олії.

1. Яйце збивають у блендері до однорідності.
2. Вливають тонким струменем олію, ще раз збивають.
3. Якщо домашній майонез для чорносливу, курки та волоських горіхів для салату вийде рідким, необхідно долити ще соняшникову олію.
4. Наприкінці додають гірчицю, перець, цукор та сіль.

Готовий салат з курки, сиру та чорносливу відправляють у холодильнику на одну-дві години для просочення.

Перед подачею прикрашають страву петрушкою чи кропом. У салаті з чорносливом, грибами, куркою свіжа зелень матиме соковитий вигляд, якщо замочити її у крижаній воді та залишити на півгодини у холодильнику.