محصولات سالم از A تا Z تحویل درب منزل شما. آرد بادام زمینی رژیمی غیرقابل مقایسه و "آزمایش قلم" در پخت کلوچه بادام زمینی از آرد بادام زمینی چه باید بپزیم

مردم خوبی که بر اساس بررسی من آرد بادام زمینی را از Protein Plus خریدند - ببخشید و آن را دور بریزید، من یک گزینه فوق العاده دیگر پیدا کردم.
نه، پروتئین پلاس هم چیزی نیست... اگر آن را با کالیفرنیا گلد نوتریشن مقایسه نکنید...
بیا، من به شما می گویم، به شما نشان می دهم و حتی سعی کنید از آن چیزی بسازید.

اول از همه، نکته اصلی این است که این آرد خوشمزه است. خیلی خوشمزه.
تازه ترین آن را دریافت کردم که از بادام زمینی با ظرافت برشته شده تهیه شده بود.

بسته سنگین است. دارای زیپ بست.

توجه داشته باشید که با یک بست زیپ راحت. و باز کردن آن آسان است (همه چیز به آرامی باز می شود) و گیره به خوبی باز و بسته می شود.
او چقدر زیباست.

روی بسته کتیبه SPORT وجود دارد و این محصول به عنوان مکمل پروتئین ورزشی قرار گرفته است - " شماره گیری کنید. مخلوطش کن یه چیزی بنوش. ساده تر از این نمی توانست باشد"یعنی در دسته "آرد و مخلوط" قرار نمی گیرد، بلکه در دسته "شتاب دهنده های کربوهیدرات و پروتئین" و "پروتئین" قرار می گیرد.

همه اینها درست است، اما شما نمی توانید سرآشپزهای متخصص را با این نام فریب دهید؛) می توانید آن را مخلوط کرده و بنوشید، یا می توانید از آن به عنوان آرد بادام زمینی (یکی از بهترین ها!) استفاده کنید.

حاوی پودر بادام زمینی کمی برشته شده: 50% پروتئین/12% چربی†
<Не содержит холестерола, глютена, ГМО, соды, сои, сахара, красителей, декстринов и прочего, прочего. Список чего НЕ содержит в несколько раз длиннее состава.

آنها بلافاصله می نویسند که اصطلاح "کره بادام زمینی" در چنین محصولاتی وجود دارد "فقط برای اهداف بازاریابی استفاده می شود. این محصول حاوی بادام زمینی است و نه کره بادام زمینی واقعی".

اما از پودر بادام زمینی، با حرکت جزئی دست، آنالوگ پودر PB2 ساخته می شود - فقط نمک و شکر / شیرین کننده را اضافه کنید. علاوه بر این، لازم نیست شکر اضافه کنید. این آرد بادام زمینی کمی شیرین است.

چه تفاوت دیگری با سایر گزینه های آزمایش شده دارد - بسیار خوب غلیظ می شود و با اضافه کردن مایع چسبناک می شود. کره بادام زمینی رژیمی را اینگونه درست می کنیم (کسانی که می دانند؛))
آرد بادام زمینی را کمی نمک/شیرین کنید تا مزه دار شود، آب یا شیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. معلوم می شود خوشمزه است!
من واقعا آن را با کراکر برنج نازک دوست دارم.

الان که گزینه ها رو مقایسه کردم متوجه شدم قیمتش از PB2 و Protein Plus بیشتره. من او را بیشتر دوست دارم، پس بگذار او :)
و شاید من به سایت بروم و نظری در مورد آن بگذارم. و در حال حاضر بیشتر هیروگلیف وجود دارد))

مافین آرد بادام زمینی

شما نیاز خواهید داشت:

100 گرم آرد بادام زمینی
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر نارگیل
- 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نارگیل
- تقریباً 60-80 میلی لیتر شیر (چه مقدار مصرف می شود)
- 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی

آرد بادام زمینی، شکر و نمک را مخلوط کنید.
سفیده ها را از زرده جدا کنید.
سفیدها را بزنید.
روغن نارگیل را به زرده ها اضافه کنید، حدود 2/3 دوز شیر را مخلوط کنید.

مخلوط آرد و تخم مرغ و شیر و کره را با هم مخلوط کنید. ضخامت را کنترل کنید. اگر خیلی غلیظ بود شیر بیشتری اضافه کنید.
این آرد بادام زمینی خیلی خوب مخلوط می شود و غلیظ می شود. با وجود اینکه فاقد گلوتن است، جویدنی می شود.

سفیده ها را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
سودای حل شده با آب لیمو را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.

این منجر به به اصطلاح "ضخامت خامه ترش" می شود.
در این مرحله خمیر بسیار خوشمزه و شیرین بود. من به خودم اشاره کردم که به دو قاشق، بلکه به یک قاشق نیاز دارم.

فرم ها را پر کنید روی مقداری زغال اخته پاشیدم.

با حرارت متوسط ​​(قبلاً 190 درجه) حدود 20 دقیقه بپزید. یا کمی کمتر.
آماده.

برای زیبایی آن را با پودر اریتریتول پاشیدم.

خط پایین.
1. شیرینی در طی فرآیند پخت از بین رفت. اصلا شیرین نیست
2. زغال اخته در بالا هیچ فایده ای ندارد. بهتر است داخل آن ببرید تا خشک بماند. زغال اخته در بالا خشک می شود.
3. بافت کاپ کیک های داخل شبیه کاپ کیک است؛) فقط متراکم تر.
4. آن را گرم یا ولرم امتحان نکنید. طعم آن فقط پس از خنک شدن ایجاد می شود.
5. نکته اصلی. برای سلیقه من، این دستور العمل ساده و خسته کننده بود. و کمی خشک است.
کاپ کیک به نوعی ترفند نیاز دارد. ممکن است توت در داخل وجود داشته باشد. یا (شاید) خمیر را با موز و/یا پالپ سیب پخته دم کنید تا مافین ها کمی مرطوب تر شوند.
دفعه بعد میخوام با زردآلو خشک داخلش درست کنم. ابتدا نصف خمیر را بریزید، سپس زردآلوهای خشک خیس خورده (کامل یا خرد شده) را بگذارید و با باقیمانده خمیر بپوشانید.
6. اما! با وجود نقطه 5، پسرم این کیک ها را خیلی دوست داشت. من با لذت آنها را خوردم.

دفعه بعد با کوکی ها آزمایش خواهم کرد. شما باید یاد بگیرید که چگونه چیزی را 100٪ موفق بپزید)))

بررسی های دیگر در مورد آرد و همه چیز برای پخت در اینجا

یک محصول جالب و سالم که می تواند بسیار مورد استفاده قرار گیرد - از پخت پنکیک و نان تا تهیه غذاهای اصلی، اسموتی، کوکتل، فرنی و حتی سوپ. این بسته چندین ماه برای شما دوام می آورد، بنابراین محصول در نگاه اول خیلی گران به نظر نمی رسد. و از همه مهمتر با این آرد غذاهای آماده سالم تر، متنوع تر و خوش طعم تر می شوند.

از آن زمان زمان زیادی می گذرد، اما یادم می آید که آن را به سادگی با قاشق خوردم و ابتدا آن را با آب رقیق کردم. مزه اون رب (با شکلات) با این که از آرد درست کردم فرق داشت. آن طعم روشن تر بود، این مزه ملایم است. اما این بدان معنا نیست که هنگام تهیه کره بادام زمینی نمی توانید طعم را بهبود ببخشید - فقط باید دستور غذا را بهبود ببخشید.
من آن را توصیه می کنم.
به خصوص برای زنان خانه دار خلاق که عاشق آشپزی، تغییر و ایجاد دستور العمل های خود هستند.

برای دریافت تخفیف کد BDV197 را وارد کنید

نظرات دیگر من را می توانید در اینجا بیابید:

اگر آرد آجیل نبود، نمی توانستیم از غذاهای لذیذ زیادی لذت ببریم. هیچ بیسکوتی کریسمس ایتالیایی، مارزیپان معروف، که از آرد بادام و شربت شکر درست می‌شود، و کیک اسفنجی ژنوئیز - لطیف و ترد وجود نخواهد داشت. ماکارون های کرکی ایتالیایی، شیرینی های شرقی ذوب شده در دهان و شیر آجیل گیاهی از آجیل آسیاب شده تهیه می شوند. اگر آرد آجیل را به خمیر نان یا بیسکویت اضافه کنید، طعم و عطر تصفیه شده ای پیدا می کنند.

آرد آجیل از چه چیزی تهیه می شود؟

آرد آجیل آجیل خرد شده ریز آسیاب شده است و از کیکی که پس از تولید کره آجیل باقی می ماند تهیه می شود. کیک با بخار داغ خشک می شود و آرد آجیل به دست می آید. در عین حال، آجیل را می توان بو داده یا خام بود که بر طعم و خواص تغذیه ای آرد تأثیر می گذارد. اصولاً آرد آجیل از بادام زمینی، بادام، فندق، بادام هندی، پسته، گردو و دانه کاج تهیه می شود و گاهی برای طعم دادن به آن دانه های آسیاب شده و میوه های خشک نیز اضافه می کنند. اگر از پسته استفاده می کنید، از آجیل های بدون نمک یا کم نمک استفاده کنید - اینها را می توانید در فروشگاه ها پیدا کنید. آرد آجیل بسیار سالم است زیرا حاوی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای چرب است، عملکرد قلب، کبد و کلیه ها را بهبود می بخشد، کلسترول مضر ندارد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و پس از فعالیت بدنی سنگین، قدرت را بازیابی می کند.

در آشپزی از آرد آجیل به عنوان قوام دهنده خوش طعم و معطر سس و خمیر استفاده می شود و به ماست، سالاد، تنقلات و غذاهای گرم اضافه می شود و با آن فرنی و دسر تهیه می شود. آرد گردو به غذاها عطر و طعم لطیفی می دهد، طعمی عالی و ارزش ویتامینی آنها را افزایش می دهد.

طرز تهیه آرد آجیل

از آنجایی که آرد آجیل تازه را نمی توان برای مدت طولانی به دلیل محتوای چربی بالا نگهداری کرد، بهتر است یاد بگیرید که چگونه آن را خودتان بلافاصله قبل از استفاده درست کنید. علاوه بر این، هنگامی که در معرض هوا قرار می گیرد، اسیدهای چرب موجود در آجیل خیلی سریع اکسید می شود و آرد خواص مفید خود را از دست می دهد. بنابراین آرد خانگی بهتر است و شما همیشه از کیفیت آن، عدم وجود مواد نگهدارنده و سایر افزودنی ها مطمئن خواهید بود.

سعی کنید از بادام آرد درست کنید، خواهید دید که درست کردن آرد در خانه کاملا امکان پذیر است. روی آجیل ها آب جوش بریزید و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند و آب آن را خالی کنید و بادام ها را خوب آبکشی کنید و دوباره به مدت 10 دقیقه روی آن ها آب جوش بریزید. پس از این روش ها، پوست به راحتی جدا می شود، اگرچه ممکن است یک "حمام" داغ برای بادام کافی باشد، پس از آن پوست خود به خود کنده می شود. همه چیز به بلوغ و کیفیت آجیل بستگی دارد.

بادام ها را با حوله بمالید تا رطوبت اضافی باقی نماند و سپس آنها را به مدت 15 دقیقه در فر خشک کنید - فر باید از قبل با دمای 140 درجه سانتیگراد گرم شود. می توانید آجیل ها را در ماهیتابه خشک کنید، به یاد داشته باشید که مرتباً آنها را هم بزنید تا نسوزند، یا به طور طبیعی - در هوا، آنها را برای چند روز نگه دارید. مهم است که آجیل سرخ یا پخته نشود، بلکه خشک شود، بنابراین دما نباید بالا باشد. حالا باقی مانده است که بادام ها را در غذاساز، مخلوط کن قدرتمند، غذاساز یا آسیاب قهوه خرد کنید، از صافی ریز الک کنید و آرد آماده است! آرد بادام زمینی و انواع دیگر آجیل نیز بر اساس همین اصل تهیه می شود. اینکه آیا ارزش آسیاب کردن آجیل در چرخ گوشت را دارد یک موضوع شخصی است، اما برخی از خانم های خانه دار توجه دارند که چرخ گوشت به استخراج روغن از آجیل کمک می کند.

رازهای درست کردن آرد آجیل

برای محصولات شیرینی پزی باید ریز آسیاب شود. این در درجه اول آرد است و نه فقط آجیل آسیاب شده. بسیار مهم است که هنگام آسیاب کردن آجیل روغن آزاد نشود، در غیر این صورت آرد از بین نمی رود. اگر تصمیم دارید آجیل ها را در آسیاب قهوه آسیاب کنید، آنها را در دسته های کوچک اضافه کنید و آسیاب را بیش از 20 ثانیه روشن نکنید، در غیر این صورت تیغه ها بیش از حد گرم می شوند، مغزها روغن آزاد می کنند و به هم می چسبند. آسیاب قهوه را به صورت دوره ای تکان دهید تا آرد آجیل به دیواره ها و تیغه ها نچسبد. اگر این اتفاق افتاد، به این معنی است که آجیل ها خیلی مرطوب هستند و باید آنها را به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 150 درجه سانتی گراد خشک کنید.

وقتی آرد آجیل را از طریق الک الک می کنید، دانه های باقی مانده مغز را می توان دوباره به آسیاب قهوه منتقل کرد، آسیاب کرد و الک کرد تا تمام مغزها به آرد تبدیل شوند.

کار با آجیل های مختلف ویژگی هایی دارد. به عنوان مثال، همه نمی دانند چگونه آرد فندق را بدون خیساندن درست کنند. واقعیت این است که پوست این آجیل هنگام برشته شدن ترک می‌خورد و اگر مغزها را روی حوله بریزید و بمالید به راحتی جدا می‌شود، بنابراین نیازی نیست فندق را خیس کنید. کافی است روی پسته ها آب جوش بریزید و سپس در فر خشک کنید.

سس گرجی Bazhe برای گوشت و مرغ

در گرجستان طرز تهیه این سس را هر خانم خانه‌داری می‌داند و همراه با گوشت به‌عنوان سوپ برای غذای جانبی سرو می‌شود. سس باید سفید و غلیظ باشد و طبق سنت گرجستان از مغز گردوی سبک انتخابی برای آن استفاده می شود.

برای سس، نیازی به تهیه آرد ریز نیست، بنابراین آجیل ها نیازی به خشک شدن از قبل در فر ندارند - فقط آنها را تا حد امکان در مخلوط کن یا آسیاب قهوه ریز خرد کنید، می توانید آجیل ها را در گوشت چرخ کنید. آنها را به روش قدیمی آسیاب کنید یا در هاون خرد کنید. سپس آرد خشکبار، نصف قاشق چایخوری نمک و 6 تا 7 حبه سیر له شده را در کاسه مخلوط کن مخلوط کرده و در کمی آب جوشیده گرم بریزید. اضافه کردن ادویه ها به سلیقه شخصی بستگی دارد. بسیاری از سرآشپزها بر این باورند که عطر سیر و آجیل کافی است و برخی از دوستداران ادویه های گرجی از فلفل، زعفران، رازک سونلی و اوتسخو سونلی استفاده می کنند. آب نصف لیمو را در پایه آجیل بریزید و از سرکه استفاده نکنید، همانطور که در برخی دستور العمل ها توصیه می شود، زیرا سرکه آجیل را تیره می کند و سس سفید نمی شود. حالا به تدریج در آب جوشیده گرم بریزید تا سس قوام کفیر را به دست آورد - در کل به حدود 1½-2 لیوان آب نیاز دارید.

در گرجستان، گاهی اوقات تکه‌های مرغ یا ماهی را مستقیماً در سس می‌ریزند؛ با سبزیجات، نان و نان‌های معطر طعم کمتری ندارد. سس گردو طعم هر غذایی را تغییر می دهد و برخی از دوستداران غذاهای گرجی آن را با قاشق می خورند یا روی نان پخش می کنند - خوشمزه است!

طرز تهیه کوکی آرد گردو

در این کلوچه به هیچ وجه شکر وجود ندارد، بنابراین کاملاً در رژیم غذایی قرار می گیرد و همچنین می تواند توسط افرادی که از عدم تحمل غلات رنج می برند مصرف کنند. کوکی ها آسان و سریع آماده می شوند و طعم آنها بسیار دلپذیر و غیر معمول است - از این گذشته، آرد در این دستور کاملاً با آجیل جایگزین می شود. مقدار شکر را می توان به دلخواه کم یا زیاد کرد - این بستگی به درجه شیرینی شما دارد.

2 تخم مرغ و 70 گرم شکر قهوه ای را مخلوط کنید تا یکدست شود، 200 گرم آرد آجیل را از هر مغزی اضافه کنید. برای تنوع، می توانید چند نوع آجیل را آسیاب کنید و برای تند شدن، کمی نمک، دارچین، هل، پوست لیمو یا چند قطره اسانس وانیل به خمیر اضافه کنید.

به شکل گلوله هایی به اندازه یک گردو بغلتانید، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ شیرینی پزی یا حصیر سیلیکونی قرار دهید و کمی فشار دهید. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اگر ترک هایی روی سطح کوکی ها ظاهر شد، نگران نباشید؛ اینطوری باید باشد. کلوچه‌های مغزی از بیرون پوسته‌دار هستند، اما از داخل نرم، لطیف و شکننده هستند. از یک دسر سالم لذت ببرید!

کیک گردو بدون آرد

کیک سبک و مطبوع با رایحه فندق برای خوش‌طعم‌ترین غذاها جذاب خواهد بود، زیرا ترکیبی از پیچیدگی و اصول تغذیه سالم است. این یک دسر فوق العاده خوشمزه و لطیف است، به خصوص اگر از خامه فرم گرفته برای لایه برداری آن استفاده کنید.

از 350 گرم فندق آرد آجیل تهیه کنید و با 2 قاشق چایخوری مخلوط کنید. پودر خمیرمایه. 6 زرده تخم مرغ و 125 گرم شکر را با همزن بزنید - نتیجه باید یک توده زرد روشن باشد. زرده ها را با آرد مغزی مخلوط کرده و 6 عدد سفیده را خوب بزنید و سپس با احتیاط و در قسمت های کوچک مخلوط پروتئین را داخل مایه مغزی قرار دهید و به آرامی هم بزنید. خمیر باید یکدست و بدون توده باشد.

قالب را با کره چرب کرده و کمی آرد پاشی کرده و مخلوط آجیل را اضافه کرده و حدود یک ساعت با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی روی کیک اسفنجی شروع به برگشتن کرد، فر را خاموش کنید و قالب را بردارید و بگذارید کیک اسفنجی کمی در آن خنک شود. پس از این، بیسکویت را با احتیاط از قالب خارج کرده و روی میز بگذارید تا کاملا خنک شود.

کیک اسفنجی را 2 یا 3 لایه برش دهید، 500 میلی لیتر خامه غلیظ را به یک کف قوی بزنید، کیک ها را روی هم قرار دهید و روی آنها را با خامه بپوشانید. روی کیک را نیز تزئین کنید و سپس با مغزهای خرد شده بپاشید. با خیال راحت یک کیک آجیلی برای تعطیلات آماده کنید - همه مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت!

سعی کنید آرد آجیل را روی هر سالاد یا فرنی بپاشید - ظرف بلافاصله با طعم های جدید می درخشد. بیشتر آجیل بخورید، به خصوص در زمستان، زمانی که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف می شود، خانواده خود را با تنقلات خوشمزه پذیرایی کنید، و زمانی که خلق و خوی شما را تحت تاثیر قرار می دهد، در آشپزخانه آزمایش کنید!

من همچنان در مورد محصولاتی می نویسم که برای ما غیرعادی هستند، اما ارزش توجه دارند. این بار در مورد آرد بادام زمینی صحبت می کنیم.

آرد بادام زمینی بادام زمینی تا حدی بدون چربی، خشک شده و آسیاب شده است و ترکیب غذایی بسیار جالب تری دارد.

در نتیجه چربی زدایی، آرد دارای محتوای چربی و کالری بسیار کمتری نسبت به محصول اصلی است و همچنین حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است. بنابراین، آرد حاوی 366 کیلو کالری در هر 100 گرم و بادام زمینی خشک یا بو داده کامل - 661 کیلو کالری است. محتوای پروتئین در آرد بیش از 50 درصد است، بنابراین برای ورزشکاران، گیاهخواران و کسانی که از رژیم های کم کربوهیدرات و کم کالری پیروی می کنند منطقی است. چنین محتوای پروتئین بالایی و همچنین مقدار زیادی فیبر در آرد به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به طور دائم گرسنگی خود را برطرف کنید و میل به خوردن نان را از بین ببرید. بادام زمینی و آرد بادام زمینی علاوه بر ترکیب خوب از نظر BJU (پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها)، حاوی بسیاری از مواد معدنی (کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ید، فسفر، آهن) و آنتی اکسیدان ها هستند.

آرد بادام زمینی حاوی گلوتن نیست، بنابراین برای کسانی که به دنبال کاهش میزان گلوتن در رژیم غذایی خود هستند مناسب است. تنها چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که بادام زمینی خود یک آلرژن است، بنابراین باید با احتیاط از آنها استفاده کنید و مطمئن شوید که هیچ واکنشی به این محصول وجود ندارد.

دامنه کاربرد آرد بادام زمینی بسیار گسترده است: می توان آن را به محصولات پخته شده، پنکیک و پنکیک اضافه کرد، با سس، سوپ، اسموتی و کوکتل غلیظ کرد و برای پختن غذاها قبل از سرخ کردن استفاده کرد.

اما ساده ترین و موثرترین کاری که می توانید برای طعم دادن به آرد بادام زمینی انجام دهید این است که به سادگی آن را با آب یا شیر مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و آن را شیرین کنید. در عکس زیر وانیل آسیاب شده بیشتری به مخلوط اضافه شده است.

کره بادام زمینی فوق العاده ای درست می کند (مانند کره بادام زمینی کم چرب). به هر حال، هنگامی که با مایع مخلوط می شود، بوی بادام زمینی بسیار بیشتر از آرد خشک می شود.

به سادگی می توانید این رب را با قاشق بخورید، روی نان تست و پنکیک بمالید یا در دسرهای سالم استفاده کنید.

آرد بادام زمینی در کیسه های وکیوم 453 و 907 گرمی فروخته می شود و به خوبی نگهداری می شود، مخصوصاً در کیسه های در بسته.

بسته ها حاوی اطلاعاتی در مورد ترکیب محصول و همچنین دستور پخت هستند. دستور غذاها، همانطور که من متوجه شدم، متفاوت است، گاهی اوقات پنکیک، گاهی اوقات کلوچه، اما اگر سعی کنید کره بادام زمینی درست کنید، ممکن است به دستور العمل های دیگر نرسید :)

سبک زندگی سالم، ورزش و رژیم غذایی کم کالری متعادل در سال های اخیر بسیار محبوب شده است. اما گاهی اوقات با وجود رعایت رژیم غذایی، می خواهید از شیرینی های خوشمزه پذیرایی کنید. در این صورت آرد گندم معمولی با آرد بادام زمینی جایگزین می شود.

هسته بادام زمینی اساس تهیه آرد است. در تولیدات صنعتی ابتدا روغن از مغزها گرفته می شود و کیک باقی مانده آسیاب می شود. در نتیجه، محتوای کالری آرد حاصل به طور قابل توجهی کمتر از بادام زمینی کامل است.

از آنجایی که استانداردهای تولید یکسانی وجود ندارد، شرکت های تولیدی مختلف ممکن است محتوای کالری، پروتئین و چربی متفاوتی در محصول نهایی داشته باشند. رنگ آرد نیز می تواند متفاوت باشد و بستگی به درجه برشته شدن بادام زمینی دارد. بنابراین در هنگام خرید به برچسب آن توجه کنید.

آرد بادام زمینی یک انبار بی بدیل از مواد مغذی و ریز عناصر است. حاوی ویتامین های PP، E، A، P، B، منیزیم، فسفر، سدیم، مس، منگنز، پتاسیم، کلسیم است. محصولات با افزودن آرد بادام زمینی طعم آجیلی دلپذیر و افزایش ارزش غذایی دارند. دامنه کاربرد آن به پخت محدود نمی شود، بلکه با موفقیت برای پخت غذاهای گوشت و ماهی و همچنین در سس ها و کوکتل ها استفاده می شود. مقدار زیاد پروتئین آن را در تغذیه ورزشکاران ضروری می کند.

کالیفرنیا گلد نوتریشن، CGN، پودر کره بادام زمینی، 28 درصد چربی، بدون گلوتن، 16 اونس (454 گرم)

مستندات مرتبط

بر کسی پوشیده نیست که بازار پر از کالاهای تقلبی است. محصولات غذایی نیز از این لیست مستثنی نبودند. گاهی اوقات برای کسب سود اضافی، تولیدکنندگان نه چندان وظیفه شناس تکنولوژی تولید را زیر پا می گذارند و ناخالصی های خارجی را به آرد بادام زمینی اضافه می کنند و در نتیجه هزینه آن را کاهش می دهند. در iHerb شما 100% در برابر تقلبی بیمه هستید!

اگر همچنان در کشور خود آرد بادام زمینی خریداری می کنید، برای اینکه از خرید یک محصول بی کیفیت در امان بمانید، قبل از خرید، دریغ نکنید از فروشنده اسناد همراه را بخواهید، که باید در صورت درخواست به شما ارائه شود نه تنها در آدرس فروشگاه های خرده فروشی، بلکه در فروشگاه های اینترنتی:

1. گواهی ثبت نام دولتی؛
2. نظر کارشناس و گواهی بهداشتی؛
3. گواهی انطباق GOST؛
4. برای کالاهای خارجی باید نظر کارشناسی وجود داشته باشد.
5. علاوه بر مستندات، به برچسب نیز توجه کنید. باید اطلاعات مربوط به سازنده، آدرس قانونی و واقعی تولید آن را نمایش دهد.
6. بسته بندی باید حاوی تمام اطلاعات به زبان روسی باشد، حتی اگر محصول خارجی باشد.
7. تاریخ صدور، مهلت فروش و ماندگاری؛
8. ترکیب محصول.

خودمون آرد درست کنیم

هنگام بررسی دستور العمل های استفاده از آرد بادام زمینی، بسیاری از خانم های خانه دار یک سوال منطقی دارند: "چگونه آرد بادام زمینی را در خانه درست کنیم؟" وجود غذاساز و مخلوط کن در هر آشپزخانه ای به شما این امکان را می دهد که بدون دردسر آن را تهیه کنید.

باید در نظر داشت که آرد تهیه شده به طور مستقل از نظر محتوای کالری با آرد خریداری شده متفاوت است. بعید است که بتوانید روغن اضافی را از آجیل پاک کنید.در تهیه غذاهای رژیمی این ویژگی را فراموش نکنید.

دستور تهیه آرد بادام زمینی

بادام زمینی را در فر خشک کنید. هرچه بیشتر آجیل ها را تفت دهید طعم و رنگ آن غنی تر می شود. معمولاً 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه کافی است.

پوسته ها را از هسته جدا کنید. پوست بادام زمینی خشک شده کاملاً آسان است.

مغزهای پوست کنده را در مخلوط کن خرد کنید. برای اینکه آرد خانگی تا حد امکان ریز شود، آن را از یک الک ریز الک کنید. از آردهای بزرگ برای پختن گوشت و ماهی و از قطعات کوچک برای پخت استفاده کنید.

کالیفرنیا گلد نوتریشن، CGN، پودر کره بادام زمینی، 12 درصد چربی، بدون گلوتن، 16 اونس (454 گرم)

خمیر آرد بادام زمینی

از آرد آجیل آماده به راحتی کره بادام زمینی درست کنید. پس از همه، شما اغلب می توانید دستور العمل های آشپزی را با استفاده از این محصول پیدا کنید.

لازم است آرد بادام زمینی را با آب جوشیده یا شیر مخلوط کنید. برای طعم واضح تر، نمک، شکر، وانیل یا دارچین را اضافه کنید.

پنکیک بادام زمینی

ما دستور پخت پنکیک بادام زمینی را به شما معرفی می کنیم که مطمئناً خانواده شما آن را دوست خواهند داشت و در کتاب آشپزی جای خود را خواهند گرفت. نه بزرگسالان و نه کودکان نمی توانند در برابر طعم لطیف بادام زمینی مقاومت کنند. این پنکیک ها به عنوان دسر با قهوه صبح شما عالی هستند. مغذی و رضایت بخش هستند، انرژی و خلق و خوی خوبی را برای کل روز فراهم می کنند.

عناصر:

• آرد بادام زمینی - 0.1 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 0.18 کیلوگرم؛
• شیر کامل - 0.4 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 0.07 کیلوگرم؛
• بکینگ پودر - 1/2 ساشه (5 گرم)
• روغن نباتی تصفیه شده - 0.03 کیلوگرم؛
• نمک - 1⁄4 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. آرد را با یک الک ریز الک کنید، نمک، شکر، بکینگ پودر و آرد بادام زمینی را اضافه کنید.
2. تخم مرغ را با شیر ترکیب کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.
3. مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. با همزن یا همزن بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.
4. در قالب پنکیک از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
5. در صورت تمایل، هر پنکیک را پس از پخت با قلم مو با کره ذوب شده بمالید.
6. پنکیک ها را گرم با مربا، عسل یا پودر قند پاشیده شده سرو کنید.

مافین موز بادام زمینی

برای کسانی که از رژیم های کم کالری پیروی می کنند، تهیه کیک کوچک را توصیه می کنیم. این دستور غذا حاوی شکر یا روغن نیست، بنابراین می تواند با موفقیت توسط پیروان یک رژیم غذایی سالم استفاده شود. در صورت تمایل می توانید آن را بدون آرد کامل و به جای آرد بادام زمینی تهیه کنید.

عناصر:

• موز - 1 بزرگ (250 گرم)؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد بادام زمینی - 50 گرم؛
• ماست - 30 گرم؛
• سبوس - 10 گرم؛
• آرد کامل - 40 گرم؛
• نمک - 1⁄2 قاشق چایخوری؛
• شیرین کننده یا عسل به سلیقه

روش پخت و پز:

1. موز را پوست گرفته و له کنید تا پوره یکدستی به دست آید. یک موز خیلی رسیده را می توان به راحتی با چنگال نرم کرد. برای میوه های کمتر رسیده، از مخلوط کن استفاده کنید.
2. مواد خشک را با هم ترکیب کنید: نمک، بادام زمینی و آرد گندم کامل، بیکینگ پودر و نمک.
3. ماست، تخم مرغ و موز آماده را خوب مخلوط کنید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید. قوام خمیر تمام شده باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
5. خمیر را داخل قالب قرار دهید. یک ظرف کوچک با حجم 500 میلی لیتر عالی است.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید.
7. می توانید این کیک را نه تنها در فر، بلکه در آرام پز و حتی در دستگاه نان ساز نیز با استفاده از حالت مناسب بپزید.

کوکی بادام زمینی

کوکی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند را نمی توان به عنوان غذاهای رژیمی طبقه بندی کرد. شکر، آرد درجه یک و کره بادام زمینی موجود در ترکیب آن، غذا را با کالری زیادی اشباع می کند. اما آنهایی که دندان شیرین دارند، ساختار شکننده و ظریف با طعم آجیلی دلپذیر را درک خواهند کرد.

عناصر:

• خمیر بادام زمینی - 200 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر تیره - 200 گرم؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بکینگ پودر - 1⁄2 کیسه (5 گرم)؛
• نمک 1⁄4 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. کره و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
2. کره بادام زمینی و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
3. مواد خشک الک شده را از صافی رد کنید.
4. خمیر به دست آمده را به شکل توپ هایی به اندازه تخم مرغ در آورید.
5. هر توپ را در شکر گرانول نان کنید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. تکه های آماده شده را بچینید و هر کدام را با چنگال به صورت ضربدری فشار دهید تا یک الگوی مشخص در سمت جلو ایجاد شود. ضخامت هر کوکی باید تقریباً 0.5 سانتی متر باشد.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و سینی فر را به مدت 12 تا 15 دقیقه در آن قرار دهید. زمان لازم برای پخت ممکن است چندین دقیقه با موارد فوق متفاوت باشد و به ویژگی های فر شما بستگی دارد.

کیک با آجیل

کیک بادام زمینی طبق دستور زیر از نظر طعم بسیار شبیه به "کیف" است.

عناصر:

برای کیک ها

• سفیده تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• آرد بادام زمینی - 250 گرم؛
• نمک 1⁄4 قاشق چایخوری

برای خامه

• کره - 250 گرم؛
• شیر کامل - 150 گرم؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• زرده تخم مرغ - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. کمی نمک به بیکی اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
2. شکر گرانول را چند بار اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کریستال های شکر حل شوند.
3. پودر قند و آرد بادام زمینی را اضافه کنید و با کفگیر به آرامی مخلوط کنید.
4. روی کاغذ روغنی، 3 دایره به قطر 20 - 22 سانتی متر بکشید، پوسته را روی یک ورقه پخت قرار دهید و خمیر آماده شده را پهن کنید. توزیع جرم از طریق کیسه شیرینی بسیار راحت است.
5. حتماً هر سه کیک را همزمان بپزید. توده پروتئین بادام زمینی را حتی برای مدت کوتاهی نباید ذخیره کنید، این روی کیفیت آن تأثیر می گذارد.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. وقتی خمیر در حین پخت بلند شد و بعد جا افتاد نباید ناراحت شوید. دقیقاً باید همینطور باشد.
7. کیک های آماده را بلافاصله پس از خارج کردن از فر از پوسته جدا کنید.

1. شیر، زرده تخم مرغ، شکر گرانول و نشاسته را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
2. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا غلیظ شود. اولین حباب که روی سطح ظاهر می شود نشان می دهد که مخلوط آماده است.
3. تا دمای اتاق خنک شود. کره نرم شده، کنیاک، پودر کاکائو را اضافه کنید و با همزن بزنید.
4. کیک را جمع کنید و روی هر لایه کاستارد بمالید. مطابق سلیقه و میل خود تزیین کنید.