Pain sans levure dans une mijoteuse: recettes de cuisine. Comment faire cuire du pain sans levure dans une mijoteuse? Pain dans une mijoteuse - recettes étape par étape avec photos. Comment faire de délicieux pains faits maison avec de la levure et sans levure

Je vais vous montrer comment faire cuire du pain dans une mijoteuse en utilisant le pain de seigle-blé le plus simple sans levain comme exemple. Le pain selon d'autres recettes est cuit de la même manière.
Le nombre d'ingrédients est indiqué pour un petit pain de 600-650 grammes cuit dans un bol de 3 litres. Pour un bol de 5L, augmentez les ingrédients de 1,5 fois.

Tamiser les deux types de farine, c'est-à-dire à la fois le seigle et le blé. Puis mélangez-les ensemble, ainsi qu'avec de la levure chimique et de la levure sèche active, ajoutez du sucre. La farine de seigle est plutôt capricieuse en termes de levée, donc, avec la levure, la levure chimique est également utilisée pour ajouter de la splendeur au pain dans la pâte.

La levure est différents types. Certaines levures sèches doivent être mélangées avec de la farine, puis avec de l'eau, et d'autres sont d'abord dissoutes dans un liquide (eau, lait) puis pétries avec de la farine. Assurez-vous de lire les instructions d'utilisation de la levure que vous utilisez sur leur emballage!

Mélanger l'eau avec l'huile végétale et le sel. Verser la masse dans la farine et pétrir la pâte. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale.

Ajoutez éventuellement des nuances aromatisantes à la pâte - ce sont n'importe lesquelles arômes naturels(herbes sèches, baies de genévrier, oignons, ail, etc.), ou pour l'utilité - toutes les graines (tournesol, citrouille, lin, etc.).

Lubrifiez la boule de pâte avec de l'huile végétale et placez-la dans un bol, également graissé avec de l'huile végétale. Placez la pâte au centre du bol à une certaine distance de ses côtés afin qu'elle ait de la place pour lever. Réglez le mode "yaourt" sur 1-1,5 heures ou "multi-cuisson 30-40 degrés" sur 1,-1,5 heures.
Si votre modèle de multicuiseur ne dispose pas de ces caractéristiques, laissez lever la pâte de manière traditionnelle, c'est-à-dire à température ambiante sans courants d'air, dans un bol recouvert d'un torchon.

La pâte doit lever deux fois avant la cuisson, donc approximativement au milieu du temps de montée, c'est-à-dire après la première levée, retirez la pâte du bol, pétrissez-la bien et remettez-la à sa place.

Lorsque la pâte lève pour la deuxième fois, activez le mode "cuisson" pendant 1 heure et retournez le pain après environ 45 minutes. Laissez cuire le pain de l'autre côté pendant les 15 minutes restantes. Ceci est fait pour que la croûte dorée sur le pain soit toujours obtenue à partir des deux, c'est-à-dire de deux côtés.

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Pratiquement sur chaque cuisine moderne il y a un multicuiseur. Ce dispositif a grandement simplifié la vie des hôtesses. Cependant, certains ne savent pas que l'appareil peut être utilisé non seulement pour la cuisson des premier et deuxième plats, mais également pour la cuisson du pain fait maison. Fromage à l'oignon, au son, épicé ou sucré - les recettes sont nombreuses !

Est-il possible de faire cuire du pain dans une mijoteuse

Pour faire plaisir à votre ménage avec du pain parfumé, il n'est pas nécessaire d'avoir un grand four. Un multicuiseur est devenu un assistant indispensable dans la cuisine pour de nombreuses hôtesses. Cet appareil peut être utilisé pour la cuisson des premiers plats, des seconds plats, des pâtisseries. Certaines personnes pensent que la cuisson du pain dans une mijoteuse qui n'offre pas une telle fonction ne fonctionnera pas. Cependant, pour obtenir un pain parfumé, vous pouvez utiliser différents modes donné un modèle spécifique.

Toutes les recettes de pain multicuiseur peuvent être utilisées : cuire blanc et pain de seigleépis, sur du malt, du kéfir, avec du son ou des raisins secs. De plus, il existe des façons de faire des pains à faible teneur en calories. Puis-je cuire du pain dans une mijoteuse? Pour ce faire, il est important de choisir le bon appareil. Les plus adaptés à la cuisson sont les modèles multicuiseurs avec un bol de 4 à 6 litres. Très point important- le processus de préparation de la pâte. Un pain luxuriant ne se révélera que si tous les points de la recette sont suivis.

La cuisson du pain dans une mijoteuse commence par le pétrissage de la pâte. Pour cela, de la soude ou de la levure est utilisée. La pâte sans levure réduit la teneur en calories du pain fait maison. Si vous devez pétrir la composition avec de la levure à action rapide, il n'est pas nécessaire de pré-dissoudre la poudre avec du lait ou de l'eau, vous pouvez immédiatement la combiner avec de la farine et d'autres composants. Le temps de cuisson et de levée dépend du multicuiseur que vous prévoyez d'utiliser. Chaque modèle dispose d'un ensemble de programmes - mode "Multi-cuisson", "Cuisson", "Pâte levée".

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse

La levure fraîche est le composant principal du pain luxuriant. N'utilisez pas un produit suspect dont la durée de conservation a expiré - une telle pâte peut ne pas lever. Vérifiez soigneusement la levure : elle doit avoir une belle couleur crème rosée et sentir bon. Selon les instructions pour un kilogramme de farine, vous devez prendre 35 à 50 g du produit, compte tenu de la recette spécifique.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse sans utiliser de levure? Vous pouvez faire cuire la pâte avec du soda, du vinaigre éteint, de la crème sure ou de la bière. Le mélange de fermentation est préparé simplement: combinez une petite quantité de farine, de sucre, de soda et mettez le tout dans un endroit chaud. Une garantie que le démarreur convient à la cuisson d'un pain moelleux sera l'apparition caractéristique de bulles à la surface.

Faire du pain dans une mijoteuse comprend les étapes suivantes :

Si vous avez un four Panasonic, allumez d'abord le chauffage pendant 5 minutes. Lorsque la pâte a levé, activez le mode "Cuisson". Certains multicuiseurs de ce fabricant offrent une fonction spéciale pour la cuisson du pain fait maison. Il comprend deux étapes : 1 heure à 35 degrés et 4 heures à 120 degrés.
Les modèles Scarlet n'ont pas de mode "Cuisson", mais vous pouvez les utiliser pour cuisiner des pâtisseries. Pour cela, sélectionnez la fonction « Soupe ». Cette méthode de cuisson nécessite une attention particulière et un contrôle du temps afin que le pain ne reste pas cru ou brûlé à l'intérieur.
Les modèles Mulinex sont également utilisés pour la cuisson du pain. Pour cela, sélectionnez le mode "Cuisson vapeur". Un pain ainsi préparé s'avère bien cuit, mais, malheureusement, sans une délicieuse croûte croustillante.
Les multicuiseurs Polaris et Redmond sont plus adaptés à la fabrication du pain et sont équipés de programmes spéciaux. De plus, grâce à la minuterie, du pain chaud peut être préparé, par exemple, juste à temps pour le petit-déjeuner.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse Redmond

Pains délicieux et sains fabrication maison surpasser la cuisson industrielle en tout, tant de femmes au foyer essaient de faire du pain par elles-mêmes. Le processus prend environ 1-2 heures. Par exemple, vous pouvez faire cuire du pain dans une mijoteuse Redmond en respectant prochaines étapes:

Pétrir la pâte selon la recette.
Lubrifiez le bol de l'instrument avec de l'huile.
Étalez la pâte, lissez-la.
Fermez le couvercle, réglez le mode multi-cuisson.
Réglez la température à 40 degrés. Laisser reposer la pâte 1h.
Activez le mode de cuisson, réglez le temps sur 60 minutes sur la minuterie.

Comment faire cuire du pain dans un multicuiseur Polaris

Le processus de cuisson d'un délicieux pain avec l'aide de Polaris n'est pas différent du précédent. En règle générale, les modèles de cette marque sont équipés d'un mode de cuisson. Vous devez d'abord faire cuire du pain dans le multicuiseur Polaris avec la fonction «Multipovar» à une température de 30 à 40 degrés. Ainsi. la pâte va bien lever. Compte tenu de la recette, après 30 à 60 minutes, vous devez activer le mode «Cuisson» et préparer le pain en 1 heure.

Pain dans le multicuiseur Philips

Un autre marque célèbre, produisant autocuiseurs électriques et autres appareils de cuisine - Philips. Les appareils peuvent avoir la fonction "Cuisson", mais si ce mode n'est pas disponible, la "Cuisson vapeur" est utilisée. Auparavant, le pain du multicuiseur Philips est vieilli pendant 20 minutes (mode "Chauffage"). Après cela, ils procèdent à la cuisson et activent la fonction "Vapeur", "Soupe" ou "Cuisson". La minuterie est réglée sur 1 heure.

Pain dans une mijoteuse - recettes avec photos étape par étape

Certaines personnes pensent qu'il est difficile de faire du pain pour le dîner. Cependant, la préparation d'un pain appétissant ne demande pas beaucoup d'efforts et d'argent, malgré le fait que les pâtisseries maison sont beaucoup plus saines, savoureuses et plus aromatiques que les pâtisseries industrielles. Il convient de noter qu'une simple recette de pain dans une mijoteuse aidera à économiser le budget et à ne pas douter du caractère naturel du produit. Le pain fait maison est moins calorique et mieux digéré.

Pendant la cuisson, il est important de pré-tamiser la farine, que vous envisagiez de cuire du pain de seigle, gris ou blanc. La quantité de cet ingrédient dépend directement de la qualité, donc si la masse s'avère liquide, de la farine est ajoutée. La pâte doit être bien pétrie et malaxée pour qu'elle soit élastique et s'éloigne de la paroi du bol. Dans le récipient-bol, la pièce ne doit pas prendre beaucoup de place, car la cuisson augmente considérablement lorsqu'elle est chauffée. Ci-dessous quelques recettes originales.

Pain au kéfir dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 2h30
Portions : 6 personnes
Teneur en calories du plat : 225 kcal
Destination : pour le déjeuner
Cuisine: Russe

Les épiceries proposent différentes pâtisseries, mais le pain au kéfir dans une mijoteuse est supérieur à celui acheté. Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser des produit laitier fermenté ou sérum. La pâte pré-malaxée est cuite en deux temps pour que le pain soit bien cuit. Vous pouvez servir des pâtisseries pour le déjeuner, le petit-déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

farine - 300 g
kéfir - 1 tasse
oeuf - 1 pc.
levure - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère
huile d'olive– 40g
sel.

Méthode de cuisson :

Dissoudre la levure.
Connectez tous les produits, ajoutez la pâte.
Bien pétrir la masse obtenue.
Placer dans le récipient de l'appareil.
Allumez le chauffage pendant 20 minutes.
Laisser reposer 40 minutes.
Cuire 65 minutes.
Retourner, cuire encore 25 minutes.

Pain diététique dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 8 heures
Portions : 12
Teneur en calories du plat : 117 kcal
But : pour le petit déjeuner
Type de cuisine : européenne
Difficulté de préparation : moyenne.

Les filles qui sont constamment au régime et qui essaient de garder leur silhouette ne doivent pas complètement abandonner la farine. Par exemple, la recette de pain diététique à la mijoteuse ci-dessous est idéale pour eux. En conséquence, vous obtiendrez un magnifique pain pesant 1,5 kilogramme, parfaitement conservé (vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 jours), sans perdre en qualité et en goût.

Ingrédients:

seigle au levain - 0,4 l
huile végétale - 3 cuillères à soupe
coriandre moulue - 15 g
farine d'avoine - 350 g
farine de seigle - 350 g
malt - 1 cuillère
cassonade - 1 cuillère
sel.

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte à partir des ingrédients indiqués.
Verser dans un plat de cuisson huilé.
Laisser lever pendant 6-7 heures à une température de 40 degrés.
Activez le mode "Cuisson" pendant 60 minutes.

Pain de seigle dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1h50
Portions : 6 personnes
Teneur en calories du plat : 165 kcal
Destination : pour le déjeuner, le dîner
Cuisine: Russe
Difficulté de préparation : moyenne.

La pâte de seigle est supérieure à la pâte de blé en termes d'utilité - cela est dû à sa particularité composition chimique. Un tel pain est préféré par les adhérents alimentation équilibrée, sportifs, personnes ayant des problèmes digestifs, Diabète. Cuire du pain de seigle dans une mijoteuse est facile, il suffit de suivre la recette. Ci-dessous est instruction étape par étape, avec lequel vous pourrez cuisiner un magnifique pain et faire plaisir à vos proches.

Ingrédients:

farine de seigle - 0,5 kg
Farine de blé– 3 cuillères à soupe
levure - 11g
sucre - au goût
sel.

Méthode de cuisson :

Mettre les ingrédients secs dans un bol.
Chauffer le lait avec de l'eau (100 ml).
Combiner les produits, pétrir la pâte.
Former une boule, mettre à décanter, recouverte d'un torchon (50 minutes).
Placez le produit semi-fini dans le bol pendant 40 minutes (en mode de chauffage multicuiseur).
Cuire 40 minutes d'un côté et 20 minutes de l'autre.

Pain rapide dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1h15
Portions : 6 personnes
Teneur en calories du plat : 262 kcal
But : pour le petit déjeuner
Cuisine: Italienne
Difficulté de préparation : moyenne.

Beaucoup de gens sont tombés amoureux du pain ciabatta délicieux et parfumé. Cependant, il n'est pas nécessaire de l'acheter en magasin, car il existe un moyen de faire du pain rapide dans une mijoteuse. La recette ci-dessous ne prendra pas beaucoup de temps, ce qui est particulièrement vrai lorsque les invités sont en route. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser la fonction "casserole" - cela accélérera considérablement le processus.

Ingrédients:

farine - 0,5 kg
levure - 1 cuillère à café
eau - 450 ml
sel - 7 g.

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte.
Transférez la pièce dans un endroit chaud pendant 2,5 heures.
La pâte obtenue est divisée en deux parties.
Insistez 45 minutes.
Cuire au four pendant 25 minutes, retourner, cuire encore 20 minutes.

Pain aux flocons d'avoine dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 4 heures, 30 minutes
Portions : 8 personnes
Teneur en calories du plat : 226 kcal
But : pour le petit déjeuner
Type de cuisine : européenne
Difficulté de préparation : moyenne.

Un pain à l'avoine délicieux et sain dans une mijoteuse est facile à préparer si vous pétrissez correctement la pâte. Une miche de gruau plaira à coup sûr à tous les membres de la famille. Vous pouvez l'utiliser pour des sandwichs au petit-déjeuner ou le servir séparément pour le dîner. Il est permis de stocker le rouleau jusqu'à 5 jours, période pendant laquelle le goût et la qualité du produit ne se détériorent pas.

Ingrédients:

farine de blé - 300 g
flocons d'avoine - 50 g
farine de seigle -50 g
levure rapide - 6 g
lait - 3 cuillères à soupe
miel - 1 cuillère.

Méthode de cuisson :

Mélanger deux types de farine, céréales, levure, sel.
Ajouter le lait tiède et 100 ml d'eau.
Pétrir la pâte.
Former une boule, laisser infuser 1h30 sous une serviette.
Dégazez la pâte levée et placez-la dans un bol à mélanger.
Laisser reposer 1 heure en mode "chauffage".
Cuire au four pendant 40 minutes en mode "cuisson".
Retourner, cuire encore 15 minutes.

Vidéo : Pain dans une mijoteuse avec de la levure sèche

Manger sainement a toujours été à la mode, ce qui est particulièrement évident dans Ces derniers temps. Les tendances gastronomiques penchent de plus en plus vers l'utilisation de produits naturels et éviter les aliments achetés. Pour avoir une alimentation saine, il n'est pas nécessaire d'avoir sa propre vache, de construire un poulailler ou de cultiver des légumes, il suffit d'apprendre à faire du pain. C'est du pain qui est toujours présent sur la table, peu importe ce que nous cuisinons, il est donc important qu'il soit le plus utile possible. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment faire du pain sain et savoureux dans une mijoteuse.

La recette la plus simple et la plus appréciée. Le pain dans une mijoteuse sort toujours très luxuriant et parfumé. Essayez de le faire cuire au moins une fois et assurez-vous qu'il a bien meilleur goût que celui acheté en magasin !

Quels ingrédients sont nécessaires pour cuire du pain moelleux dans une mijoteuse:

levure - 1 sachet;
farine de blé - 900 g;
lait ou eau - 500 ml;
semoule - 1 cuillère à soupe. l. ;
sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
sel - 1 cuillère à café;
huile de tournesol.

Pour rendre votre pain non seulement savoureux, mais aussi sain, ajoutez quelques cuillères à soupe de son à la pâte. Ils amélioreront la digestion et aideront à nettoyer l'estomac et les intestins des toxines.

Pour faire du pain dans une mijoteuse, suivez les instructions étape par étape :

Chauffer légèrement le lait ou l'eau et dissoudre la levure. Le liquide doit être légèrement plus chaud température ambiante. Trop eau chaude"tuez" la levure et le pain dans la mijoteuse ne lèvera pas. Ajouter le sucre, remuer et laisser reposer 5 minutes.
Tamiser la farine, la semoule dans un bol profond et verser la levure.
Ajouter quelques cuillères à soupe huile de tournesol et pétrir en une pâte souple et élastique. Si la pâte colle trop à vos mains, rajoutez un peu d'huile.
Couvrez le bol avec une serviette et laissez-le sur la table ou près du radiateur.
Au bout de 40 à 60 minutes, dégazez la pâte levée, formez une boule et placez-la dans un bol multicuiseur graissé à l'huile de tournesol.
Allumez le programme "Chauffage" pendant 10 minutes, baissez le couvercle. Après le bip, marquez 40 minutes pour que la pâte lève une seconde fois.
Réglez le programme "Cuisson" et faites cuire le pain dans une mijoteuse pendant 50 minutes d'un côté, retournez-le et faites cuire pendant 30 minutes de l'autre côté.
Après cuisson, déposer le pain du multicuiseur sur un torchon en coton, l'envelopper et le laisser refroidir.

Conseil utile : Le pain fraîchement cuit sent très tentant, mais nous vous recommandons d'attendre qu'il refroidisse - le pain chaud est mauvais pour la digestion. Pour le faire refroidir plus rapidement, placez-le sur une grille ou sur des tasses à thé, comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Pain de seigle dans une mijoteuse

Si vous aimez le pain noir, nous vous suggérons de faire cuire du pain de seigle dans une mijoteuse. Il s'avère assez luxuriant et très savoureux, satisfait rapidement la faim et, surtout, son coût est inférieur à celui du magasin. Compte tenu de l'excellente qualité, vous obtiendrez pas cher, savoureux et pain sain dans un multicuiseur.

Ingrédients nécessaires pour faire du pain de seigle :

eau tiède - 500 ml;
farine de seigle - 2 tasses;
farine de blé - 700 g;
sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
levure sèche - 11 g;
sel - 1 cuillère à café avec une colline.

Pour préparer du pain noir dans une mijoteuse, on utilise non seulement du seigle, mais également de la farine de blé, sinon la pâte ne lèvera pas.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse:

Dissoudre le sucre dans eau chaude, ajouter la levure et réserver 5 minutes dans un endroit chaud.
Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel et mélanger avec la levure en une masse homogène.
Pétrir la pâte en se badigeonnant légèrement les mains d'huile de tournesol ou de maïs.
Formez une boule et mettez-la dans le bol du multicuiseur.
Allumez le mode "Chauffage" pendant 15 minutes, puis laissez la pâte sous le couvercle baissé pendant 40 minutes pour qu'elle lève.
Pétrir ensuite la pâte en la libérant entièrement gaz carbonique, faites à nouveau une boule, graissez-la avec de l'huile et mettez-la dans un bol. Attendez 30 minutes.
Réglez le mode "Cuisson" et faites cuire le pain de seigle dans une mijoteuse pendant 40 minutes de chaque côté.
Refroidir le pain en le transférant sur la grille et servir.

Focaccia - Pain italien aux tomates dans une mijoteuse

Très recette intéressante pour les amateurs d'expériences culinaires. Un tel pain est très savoureux à manger avec des soupes, des sauces et faire des sandwichs avec du fromage et des herbes fraîches. Il est préférable de le boire avec du vin rouge sec. Nous vous proposons de cuisiner du pain italien parfumé dans une mijoteuse.

Pour préparer la focaccia, vous aurez besoin des produits suivants :

eau - 200 ml;
farine - 2,5 tasses;
huile d'olive - 3 c. l. ;
levure sèche - 2 cuillères à café;
sel - 1 cuillère à café;
sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
tomates séchées;
Olives;
épices "herbes italiennes".

Vous pouvez faire vos propres tomates séchées au soleil ou les acheter au magasin.

Comment faire du pain inhabituel dans une mijoteuse:

Pain sucré au soda dans une mijoteuse

Pain très original, qui plaira à coup sûr aux enfants. Les raisins secs sucrés, les noix et les flocons d'avoine sains satisferont rapidement votre faim, vous donneront force et santé. Des sandwichs au petit-déjeuner avec un tel pain dans une mijoteuse fourniront au corps les vitamines et les glucides nécessaires. Après avoir essayé cette recette au moins une fois, vous oublierez à jamais d'acheter des brioches et des bagels du commerce !

Quels ingrédients sont nécessaires pour faire du pain sucré dans une mijoteuse:

farine - 2 tasses;
sucre - 1/3 tasse;
sel - 1 cuillère à café;
soda - 1,5 cuillère à café;
des céréales"Hercule" - 1 verre;
beurre - 50 g;
kéfir - 250 ml;
raisins secs - 50 g;
noix- 50 grammes.

Vous pouvez remplacer les noix par des graines de tournesol décortiquées ou des graines de courge. Ajustez l'utilité de votre pain comme bon vous semble !

Comment faire cuire du pain délicieux et sain dans une mijoteuse:

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol profond : farine, flocons d'avoine, sucre, sel et soda.
Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le dans le bol.
Frottez le beurre avec le reste des ingrédients avec vos mains.
Broyez les noix en les roulant avec un rouleau à pâtisserie et envoyez-les au reste des ingrédients avec les raisins secs.
Ajouter le kéfir et bien mélanger avec une cuillère. Cela doit faire une pâte assez ferme.
Saupoudrer un peu de farine sur la table, déposer les flocons d'avoine dessus et pétrir en une pâte élastique et malléable.
Tamiser au fond du multicuiseur fine couche farine, mettez un "petit pain" dessus, saupoudrez-le également de farine sur le dessus.
À l'aide d'un couteau, faites des entailles peu profondes au centre selon un motif entrecroisé pour permettre à l'air de s'échapper et de garder le Belle forme pain dans un multicuiseur.
Cuire le pain dans une mijoteuse en mode "Cuisson" pendant 50 à 60 minutes. Pour vérifier l'état de préparation, appuyez sur la croûte avec un couteau - si le son est sourd, éteignez la machine pour l'instant.

Un pain aussi luxueux dans une mijoteuse peut très bien passer pour une tarte au dessert s'il est servi avec de la confiture ou des fruits.

Pain au fromage à l'oignon dans une mijoteuse

Une recette originale pour ceux qui veulent varier leur alimentation quotidienne. Préparez un tel pain dans une mijoteuse, et même vide bouillon de poulet mordre avec cela semblera être un régal royal !

Quels ingrédients sont nécessaires pour faire du pain au fromage dans une mijoteuse:

levure sèche - 1 sachet;
sucre - 1 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
huile d'olive - 2 c. l. ;
eau tiède - 200 ml;
farine de blé - 500 g;
fromage à pâte dure - 150 g;
sésame;
oignon vert.

Comment faire du pain dans une mijoteuse:

Pain sans levure au son dans une mijoteuse. Vidéo

Nous vous suggérons de cuisiner de délicieux pains sans levure dans une mijoteuse. Pour sa préparation, du levain naturel est utilisé, ce qui rend le pain encore plus bénéfique pour le corps.

Découvrez-en plus dans la vidéo ci-dessous :

Est-il possible de faire cuire des petits pains, des tartes et du pain parfumés dans une mijoteuse ? Modèles modernes permettent non seulement de cuire de la bouillie, de la soupe ou des légumes mijotés, mais aussi de cuire divers muffins. Bien sûr, ils ont beaucoup moins d'opportunités à cet égard que ceux de. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire du pain dans une mijoteuse pas pire, tout aussi luxuriant et avec une croûte croustillante.

Il existe des programmes spéciaux machine a pain», « Pâte levée". Le mode de cuisson est en deux étapes, conçu pour 2 à 2,5 heures. Tout d'abord, la pâte lève à basse température, puis cuite. Grâce à cette combinaison, la pâte lève bien et le produit fini est très moelleux et a une croûte croustillante.

Certains spécimens ont même un bol séparé avec une spatule automatique pour pétrir en masse. C'est le plus bonnes options pour faire du pain. Le processus de ces modèles est entièrement automatisé, comme dans les machines à pain elles-mêmes. Tout ce dont l'utilisateur a besoin est de tout mettre ingrédients nécessaires dans le bon montant. La mijoteuse va se pétrir, lever la pâte et cuire le pain.

En fait, il est possible de cuisiner de délicieuses pâtisseries dans presque tous les modèles de ce appareil de cuisine, même s'il n'a pas de bol supplémentaire ou programme spécial. L'essentiel est que le volume du bol soit d'au moins 4 litres et supérieur à 800 watts. Dans les multicuiseurs de puissance inférieure, il est beaucoup plus difficile de cuire, la pâte peut ne pas être complètement cuite.

Quel mode remplacera la machine à pain

Si le panneau de commande ne propose pas de programme spécial, il est recommandé de cuisiner en mode standard "Cuisson". Mais même cette fonctionnalité n'est pas disponible sur tous les modèles. Dans ce cas, il est recommandé d'expérimenter et de cuire la pâte finie sur d'autres programmes. La principale chose que régime de température était d'au moins 120 degrés.

Dans tous les cas, pour que la pâte lève, avant la cuisson, vous devez activer le mode "Chauffage" ou utiliser la fonction "Multi-cuisson" avec une température de 40 degrés. Le mode "Départ différé" vous permettra de déposer tous les ingrédients le soir, de régler l'heure à laquelle le multicuiseur doit préparer le plat et d'obtenir des pâtisseries fraîches, saines et savoureuses pour le petit-déjeuner.

Instructions étape par étape pour la cuisson du pain

Il y a pas mal de recettes. Les femmes au foyer qui commencent tout juste à maîtriser la cuisson dans une mijoteuse peuvent essayer cette recette simple.

Ingrédients:

farine tamisée - 2,5 tasses;
levure sèche - un peu moins d'un sachet (7-8 grammes);
eau / lactosérum - 1,5 tasses;
raffiné huile végétale- 2-3 cuillères à soupe. l. ;
sucre et sel - 1 c. l.

Pour rendre le pain non seulement savoureux, mais aussi posséder propriétés utiles, lorsque vous pétrissez la pâte, vous pouvez y ajouter un peu de son. Ils éliminent les toxines du corps, améliorent la fonction intestinale, réduisent la glycémie.

La préparation du test:

Dissoudre la levure sèche dans eau chaude. Le liquide ne doit pas être très chaud, sinon la pâte ne lèvera pas. Ajouter le sucre à la levure, bien mélanger et laisser reposer quelques minutes.
Versez la farine tamisée dans une casserole ou un bol profond et ajoutez de l'eau avec de la levure dissoute et du sucre, de l'huile de tournesol.
Pétrir la pâte. Il doit être de texture élastique. Si le mélange colle à vos mains, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe d'huile de tournesol.
couvrir la pâte serviette éponge. Pour le faire lever, placez la casserole dans Endroit chaud pendant une heure. Après cela, vous pouvez commencer la cuisson.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse:

Disposez au fond du bol feuilles de papier cuisson. Cela empêchera la pâte de coller au fond et vous aidera à retirer facilement le produit fini du bol.
La pâte pétrie est façonnée et disposée dans un bol.
S'il n'y a pas de programme de cuisson du pain sur le panneau de commande, vous devrez combiner les modes. Pour que la pâte lève une deuxième fois, vous pouvez utiliser la fonction "Multi-cuisson". Réglez la température à 40°C pendant 40 minutes, ou utilisez programme standard"Chauffage".
Une fois le temps réglé écoulé, vous pouvez mettre la pâte directement sur la cuisson. Le mode "Cuisson" est activé. Atteindre croûte croustillante, le produit doit être cuit d'un côté pendant 40 à 50 minutes, puis de l'autre pendant encore 30 à 40 minutes. Lever la pâte et cuire du pain - uniquement avec le couvercle fermé.
Une fois le programme terminé, le produit fini est sorti du multicuiseur, recouvert d'une serviette. Une fois le pain refroidi, vous pouvez le servir à table.

Est-il possible de faire cuire un délicieux pain dans une mijoteuse ordinaire ? La réponse est sans équivoque - oui. L'essentiel est que si l'interface de l'appareil ne prévoit pas de programme spécial, choisissez le bon pour que la cuisson se révèle aérée. Si , on peut noter que le premier appareil est plus multifonctionnel et que le second est "affûté" pour une seule opération - la cuisson du pain.