Cara membuat dada ayam dalam adonan. Bagaimana cara membuat adonan dada ayam? Dalam bir di penggorengan

Daging ayam adalah produk makanan diet yang terjangkau yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Digoreng, direbus, direbus, dipanggang - ada banyak pilihan. Sandung lamur yang menggunakan adonan tidak hanya bisa menjadi makanan sehari-hari, tapi juga bisa menjadi hiasan meja di hari raya.

Cara memasak ayam dalam adonan

Memasak ayam dalam adonan dengan cepat, dengan tetap mempertahankan semua vitamin yang bermanfaat bagi tubuh, tidaklah sulit. Untuk hidangannya, Anda dapat mengambil bagian mana saja dari bangkai, tetapi yang terbaik adalah dada, akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi piring. Di antara rangkaian bumbu tradisional adalah garam dan merica. Bumbu yang tersisa digunakan satu per satu untuk membantu menonjolkan rasanya. Bahan utama masakan:

1. Fillet ayam segar - jangan gunakan produk beku, karena akan kurang juicy.
2. Tepung merupakan salah satu bahan utamanya.
3. Bumbu – basil, thyme, rosemary, marjoram cocok.
4. Telur – digunakan utuh (kuning + putihnya).

Potong fillet ayam menjadi irisan, bilas dengan air dan keringkan. Kemudian taburi potongan dengan bumbu dan biarkan terendam selama 10 menit. Pilih resep adonan ayam favorit Anda. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan panaskan. Celupkan piring ke dalam adonan fillet ayam dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya hingga renyah.

Adonan ayam - resep sederhana

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 132 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.

Ada resep tradisional adonan ayam. Sesuai petunjuknya, jika bangkainya utuh, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian dan memotong pinggangnya. Jika Anda memiliki daging dada, yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi beberapa bagian. Jangan memotongnya menjadi irisan yang terlalu tebal atau terlalu tipis.Ketebalan yang disarankan untuk menggoreng efektif adalah 1-2 cm.Untuk mengiris gunakan pisau yang bilahnya tipis.

Bahan-bahan:

• tepung – ½ sdm.;
• telur – 2 buah;
• susu – ½ sdm.;
• garam, merica - sejumput.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan bumbu dan garam.
2. Tuang susu, aduk.
3. Tambahkan tepung dalam porsi, aduk rata.
4. Goreng potongan fillet dada dalam adonan di setiap sisinya.

Adonan keju untuk ayam

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 168,5 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, snack.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Adonan keju untuk ayam membuat daging terasa enak dan juicy. Tambahkan sayuran bawang segar jika diinginkan. Anda perlu menggoreng dalam porsi kecil: rendam potongan fillet dalam minyak panas. Jumlahnya harus cukup agar bagian keju yang sudah jadi dapat menutupi daging sepenuhnya. Balikkan potongan tepat waktu agar kerak tidak gosong.

Bahan-bahan:

• payudara - setengah kilo;
• keju keras – 100 gram;
• telur – 1 buah;
• krim asam – 3 sdm. aku.;
• tepung terigu – 2 sdm. aku.;
• rempah-rempah - sejumput;
• kemangi - sejumput;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Cuci potongan fillet dan keringkan di atas selembar tisu.
2. Kocok telur dengan pengocok atau garpu.
3. Tuang krim asam ke dalam telur dan aduk.
4. Tambahkan garam, merica, kemangi secukupnya, campur dengan tepung terigu dan bahan lainnya.
5. Parut keju di parutan halus dan campurkan dengan bahan lainnya.
6. Goreng potongan ayam dalam adonan hingga matang.

Ayam dalam adonan - resep langkah demi langkah dengan foto

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 172,5 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Untuk membuat fillet ayam empuk, rendam semalaman dengan kecap asin. Untuk tujuan ini, gunakan susu asam atau kefir. Potongan fillet yang sudah digoreng dan sudah jadi harus diletakkan di atas serbet agar minyak berlebih hilang. Resep ayam dalam adonan berisi rekomendasi langkah demi langkah: ketebalan optimal untuk menggoreng piring yang diiris dengan baik: dari 0,5 hingga 1 cm.

Bahan-bahan:

• fillet – 600 gram;
• tepung – 150 gram;
• susu – 150 ml;
• telur – 3 buah;
• minyak secukupnya;
• garam, merica - sejumput.

Metode memasak:

1. Siapkan potongan fillet ayam.
2. Tempatkan pelat yang sudah dipotong ke dalam polietilen dan kocok.
3. Tuang telur kocok ke dalam 150 mililiter susu hangat dan bumbui dengan bumbu.
4. Tambahkan 150 gram tepung dan aduk.
5. Celupkan irisan ke dalam adonan dan goreng di setiap sisinya.
6. Sajikan makanan panas, kentang tumbuk cocok sebagai lauk.

Dada ayam dalam adonan

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 184 kkal/100 g.
• Tujuan: camilan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bagilah fillet menjadi dua bagian, dan bagi setiap bagian menjadi dua bagian yang lebih kecil. Sangat mudah untuk memotongnya menjadi piring-piring kecil yang rapi. Tidak perlu mengocoknya terlalu keras, ingat struktur daging ayamnya empuk. Untuk dada ayam babak belur, gunakan susu, krim, krim asam atau mayones - cobalah resep yang paling Anda sukai.

Bahan-bahan:

• fillet – 500 gram;
• tepung terigu – ½ sdm.;
• air panas - setengah gelas;
• putih telur – 2 buah;
• biji wijen – 1 sdt;
• bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. Isi mangkuk dengan air, tambahkan tepung dan bumbu.
2. Pisahkan kuning telur dengan putihnya, kocok putihnya dengan garam dan letakkan di piring bersama sisa adonan.
3. Celupkan setiap potongan daging ke dalam adonan, taburi dengan biji wijen dan goreng setiap sisinya.

Ayam dalam adonan di penggorengan

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 166,8 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Ayam dalam adonan dalam wajan adalah hidangan yang menggugah selera dan beraroma. Produk berprotein akan dengan mudah mengenyangkan rumah tangga Anda dan memuaskan selera yang paling menuntut. Yang penting tahu cara membuat adonan dada ayam. Sangat mudah untuk merasa puas dengan jenis makanan ini, hampir semua orang menyukainya. Anda harus melakukan pendekatan memasak dengan bijak, dengan hati-hati memilih bumbu yang sesuai dengan selera tamu Anda. Dagingnya bisa diolesi bumbu dan dibiarkan semalaman - dengan cara ini daging akan lebih jenuh dengan semua rasa.

Bahan-bahan:

• pinggang ayam – 700 g;
• minyak zaitun – 50 gram;
• telur – 1 buah;
• kerupuk yang dihancurkan – 50 g;
• garam, merica - sejumput.

Metode memasak:

1. Potong payudara menjadi potongan-potongan, beratnya harus 80 g.
2. Cuci dan keringkan.
3. Celupkan potongan yang sudah dikocok ke dalam telur kocok.
4. Gulingkan potongan ke tepung roti dan celupkan lagi ke dalam adonan telur.
5. Goreng daging di satu sisi dan sisi lainnya hingga warna coklat keemasan mulai muncul.
6. Sajikan dengan sayuran.

Fillet ayam dalam adonan di penggorengan

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 174,1 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Taburi daging ayam yang sudah disiapkan dengan garam dan bumbu, taburi dengan air jeruk nipis dan minyak zaitun. Tutupi wadah berisi potongan fillet dengan cling film dan biarkan selama setengah jam. Ini akan jenuh dengan bumbu, dan jus lemon akan membuatnya lebih lembut dan empuk. Untuk memasak fillet ayam dalam adonan di penggorengan, diperbolehkan menggunakan ramuan siap pakai yang dijual di toko sebagai bumbu.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 400 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung terigu – 2/3 sdm.;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• susu – 5 sdm. aku.;
• kerupuk - 2 sdm. aku.;
• bubuk akar seledri – 1 sdt;
• minyak secukupnya;

Metode memasak:

1. Kocok potongan daging yang sudah disiapkan.
2. Kocok telur, tuang susu, mayonaise dan tepung.
3. Aduk menggunakan tongkat kayu agar mudah.
4. Tambahkan seledri bubuk, merica, sedikit garam.
5. Setelah dicelupkan ke dalam adonan, goreng kedua sisinya hingga kering.
6. Sajikan dengan saus dan bumbu segar.

Fillet ayam dalam adonan keju

• Waktu memasak: 40 menit
• Jumlah porsi: 4 orang
• Kandungan kalori hidangan: 168,1 kkal/100 g
• Tujuan: untuk sarapan
• Masakan: Rusia
• Kesulitan memasak: mudah

Fillet ayam dalam adonan keju dipadukan dengan lauk kentang atau bubur soba. Hidangan ini disebut “quick chops” dan akan menjadi lebih juicy daripada karbonasi terlezat jika Anda melakukan semuanya tanpa menyimpang dari resepnya. Makanan ini rendah kalori dan memiliki rasa yang tinggi. Hal ini terjadi berkat keju yang memperkaya daging dengan rasa yang halus. Lemon penting karena membuat daging empuk. Keju membentuk kerak yang renyah dan indah.

Bahan-bahan:

• fillet ayam – setengah kilo;
• jus lemon – 1 buah;
• soda – 1 sdt;
• tepung kentang – 1 sdt;
• tepung - untuk berkembang biak;
• keju – 50 gram;
• garam - sejumput;

Metode memasak:

1. Tuang soda kue ke dalam potongan fillet cincang dan aduk.
2. Tambahkan jus lemon dan pati.
3. Gulingkan potongan ke dalam tepung dan goreng dengan api kecil.
4. Sajikan fillet ayam goreng dalam adonan dengan bumbu segar.

Fillet ayam dengan keju di penggorengan

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 173 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Fillet ayam dengan keju dalam wajan mendiversifikasi menu sehari-hari yang biasa dengan hidangan cepat dan menggugah selera. Untuk meningkatkan cita rasa produk, rendam ayam selama dua jam. Gunakan bubuk mustard, garam, campuran paprika dan kecap untuk ini. Oleskan adonan ke atas lapisan daging yang sudah dikocok dan letakkan di rak lemari es dalam wadah tertutup.

Bahan-bahan:

• dada ayam – setengah kilo;
• kerupuk hancur - 3 sdm. sendok;
• garam secukupnya;
• bumbu ayam siap pakai - secukupnya;
• keju keras – 80 gram;
• peterseli – 4 cabang;
• saus tomat - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur kerupuk yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan garam.
2. Lapisi potongan dada dengan campuran breading dan goreng setiap sisinya dengan api besar.
3. Letakkan sepotong keju keras di atas potongan fillet yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 7 menit untuk melunakkan keju.
4. Sajikan hidangan dengan saos tomat, hiasi setiap bagian dengan peterseli.

Video: Fillet ayam dalam adonan

Anda bisa menyiapkan adonan ayam di rumah dengan menambahkan berbagai bahan: keju, pati, bir, ragi, bumbu dan rempah. Daging ayam dimasak dalam adonan cangkang yang lezat di penggorengan dan digoreng.

Adonan adalah adonan yang cepat disiapkan untuk mencelupkan makanan. Bahan utamanya adalah tepung terigu, telur dan susu. Konsistensi adonannya bisa cair atau kental, rasanya bisa asin, sedikit manis, dan hambar.

Trik memasak

1. Untuk adonan yang sangat kental, gunakan kanji.
2. Air mineral berkarbonasi memberikan kelembutan tambahan pada adonan ayam, seperti halnya adonan ikan. Gelembung pada cairan akan meningkatkan kandungan oksigen pada adonan. Semakin banyak gas di dalam air, cangkangnya akan semakin halus dan lapang.
3. Cobalah memasak telur secara terpisah dari bahan lainnya. Kocok dalam wadah hingga berbusa, lalu campurkan sedikit demi sedikit dengan bahan adonan lainnya. Lebih baik mengocok telur dari lemari es daripada pada suhu kamar.

Resep adonan paling sederhana - klasik

Teknologi klasik untuk menyiapkan adonan ayam tanpa bahan atau trik tambahan. Sederhana, cepat dan sangat enak.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 500 gram,
• Minyak sayur – 1 sendok makan,
• Tepung - 2 sendok besar,
• Telur – 2 buah,
• Susu – 30ml,
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mulai menyiapkan adonan dengan fillet. Saya mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan panjang. Gulung dalam campuran merica dan garam.
2. Saya mengocok telur dengan susu. Tambahkan tepung secara bertahap. Saya mengaduk sampai saya mendapatkan campuran krim. Selain itu, saya menambahkan garam dan merica ke dalam adonan.
3. Saya meletakkan penggorengan di atas kompor. Saya memanaskannya dengan api sedang. Saya mencelupkan setiap potongan fillet ayam ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan memasukkannya ke dalam penggorengan.
4. Cokelat potongan ayam di setiap sisinya.
5. Pindahkan ke piring yang dialasi serbet dapur. Saya menepuk ayam untuk menghilangkan lemak berlebih.

resep video

Saya menyajikan ayam dalam adonan dengan bumbu dan saus favorit saya.

Adonan sayap ayam seperti KFC

Bahan-bahan:

• Sayap – 1,5 kg,
• Tepung terigu - 10 sendok makan (termasuk 4 sendok besar untuk breading),
• Pati - 3 sendok besar,
• Telur – 1 buah,
• Minyak sayur – 1 liter,
• Air – 200ml,
• Campuran bumbu ayam - 1 sendok makan,
• Jamu kering (Provencal, Italia, dan lainnya) – 1 sendok teh,
• Garam – 1 sendok teh,
• Lada hitam giling - setengah sendok kecil,
• Cabai merah giling, paprika - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya membersihkan sayap ayam dari sisa bulu, membilasnya dan menyekanya hingga kering dengan handuk kertas.
2. Saya memotongnya menjadi 3 bagian. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.
3. Tambahkan garam dan 2 sendok besar air, merica. Aduk rata. Saya biarkan selama 1 jam.
4. Saya menyiapkan adonan di mangkuk terpisah. Saya mencampur tepung dengan tepung dan menambahkan semua bumbu. saya aduk. Saya menambahkan garam tambahan sesuai selera.

Saran yang bermanfaat. Untuk membuat tepung roti tidak terlalu keras, kurangi perbandingan tepung dan tepung.

1. Saya mencampur telur dengan air. Aku mengocoknya dengan lembut. Tuang ke dalam campuran bumbu. Aduk terus, saya tambahkan air baru. Adonan untuk ayamnya tidak akan terlalu kental, dengan kekentalan mendekati kefir.
2. Saya mengeluarkan sayap dari mangkuk dengan garam dan merica dan memasukkannya ke dalam adonan. Saya mengaduk agar setiap partikel terendam seluruhnya.
3. Untuk mendapatkan kerak yang renyah, saya menggunakan breading kering. Saya menyiapkannya sebagai berikut: tambahkan sedikit paprika ke dalam tepung (untuk memberi warna berbeda), garam dan merica.
4. Saya menggulung sayap babak belur ke dalam tepung. Sebaiknya lakukan ini secara bergantian dengan setiap partikel, jangan sampai adonan mengalir ke piring. Saya mengirim sayap ke penggorengan.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Saya mengambil wadahnya lebih besar dan lebih dalam agar sayapnya bisa melayang bebas. Saya mendidihkan minyak. Saya menurunkannya sampai terbentuk rona merah.

Saran yang bermanfaat. Masak dengan api besar dalam wadah berdinding tebal yang dapat menahan panas dengan baik. Jika tidak, sayap akan matang perlahan dan menyerap banyak minyak, menjadi berminyak dan tidak berasa.

1. Saya meletakkan sayap yang sudah jadi di piring dengan adonan seperti di KFC. Saya menyekanya di semua sisi dengan serbet, menghilangkan lemak berlebih. Saya memasukkan porsi baru ke dalam wajan.

Saran yang bermanfaat. Gunakan oven jika karena pengaturan suhu yang salah, daging di dalamnya ternyata mentah.

Video memasak

Cara membuat adonan bir untuk ayam

Bahan-bahan:

• Fillet – 600 gram,
• Bir – 125ml,
• Telur – 1 buah,
• Lemon - setengah kulit
• Minyak sayur - untuk menggoreng,
• Garam, merica, tomat kering - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya memotong fillet ayam menjadi irisan tipis. Garam dan merica di kedua sisi.
2. Saya mengocok telur, menuangkan bir dingin (jenis pilihan Anda), garam, merica, dan menambahkan setengah kulit lemon. Tambahkan bumbu sesuai selera. Saya suka menggunakan tomat kering dalam adonan bir saya.
3. Aduk kuat-kuat hingga halus dan bebas gumpalan.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Saya memanaskan kompor.
5. Saya mencelupkan ayam ke dalam adonan cair. Saya membuangnya ke penggorengan. Masak sampai berwarna coklat keemasan di satu sisi. Lalu aku menyerahkannya ke yang lain.
6. Pastikan untuk menghilangkan lemak berlebih dengan handuk kertas.

Saya menyajikan ayam renyah babak belur bir panas bersama dengan bumbu cincang segar dan saus tomat. Selamat makan!

Resep keju cepat

Adonan keju cocok untuk unggas yang dimasak. Panaskan kaki atau paha di microwave, lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan. Ayamnya akan renyah dan memiliki rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Keju – 100 gram,
• Telur – 2 buah,
• Tepung - 2 sendok besar,
• Minyak sayur - untuk menggoreng,
• Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya kocok telur bersama tepung. Saya menambahkan mayones.
2. Saya memarut keju di parutan halus. Campur dengan sisa bahan. Untuk mempercepat prosesnya saya menggunakan blender.
3. Saya menambahkan sedikit merica, garam, dan rempah-rempah ke dalam campuran yang sudah jadi.

Saran yang bermanfaat. Garam secukupnya, ayam yang sudah jadi sudah diasinkan dan dibumbui.

1. Saya menaruh wajan dengan minyak sayur untuk memanaskannya. Saya menentukan waktu memasak berdasarkan warna adonan. Jangan lupa menggoreng kedua sisinya.
2. Letakkan di piring yang sebelumnya dialasi tisu. Saya membiarkan lemaknya menyerap. Saya mencelupkan bagian atasnya dengan serbet.

Cara membuat adonan renyah dengan tepung kanji

Bahan-bahan:

• Ayam (pinggang) – 400 g,
• Pati - 4 sendok besar,
• Tepung – 2 sendok makan,
• Putih telur – 1 buah,
• Minyak sayur – 100ml,
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya memotong fillet ayam menjadi beberapa bagian dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
2. Saya menyaring tepung ke dalam mangkuk. Saya menambahkan 4 sendok makan tepung kanji. Aduk rata dengan garam, merica, dan bumbu lainnya (sesuai selera).
3. Masukkan potongan fillet ke dalam adonan kering.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur.
5. Saya menuangkannya ke atas ayam. Aku mengaduknya dengan lembut tapi kuat.
6. Saya menuangkan banyak minyak ke dalam penggorengan. Aku sedang menghangatkannya. Saya meletakkan potongan fillet. Goreng di 2 sisi dengan api sedang. Saya tidak mengizinkannya terbakar.

Saya menyajikannya dengan saus krim asam yang lembut.

Adonan krim asam untuk daging ayam

Bahan-bahan:

• Fillet ayam (atau sayap) – 500 g,
• Krim asam - 2 sendok besar,
• Telur – 2 buah,
• Tepung - 4 sendok makan,
• Minyak sayur - untuk menggoreng,
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci ayam sampai bersih. Saya memotongnya menjadi irisan tipis. Jika saya mengambil fillet, saya memukul setiap bagian dengan palu dapur. Taburi dengan merica dan garam. Aku akan meninggalkannya untuk sementara waktu.
2. Saya mengocok telur dan menambahkan krim asam. Garam. Kocok hingga rata. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap hingga adonan mengental. Konsistensinya harus krim asam.
3. Saya mencelupkan ayam ke dalam adonan. Saya memasukkannya ke dalam wajan yang sangat panas dengan minyak sayur.
4. Goreng selama 4 hingga 7 menit di setiap sisinya. Api - di atas rata-rata. Perhatikan waktu penggorengan. Dagingnya tidak boleh tetap mentah di dalamnya.

Fillet ayam dalam adonan- salah satu pilihan untuk mengolah dada ayam yang juicy dan lezat. Daging ayam tanpa lemak juicy, sangat enak dan empuk. Dan semua ini berkat adonannya. Adonan menyelimuti daging sehingga mencegah cairan bocor ke dalam wajan. Itu sebabnya, tidak seperti potongan dada ayam sederhana yang digoreng di penggorengan, adonannya ternyata juicy dan empuk.

Ada banyak sekali resep ayam fillet dalam adonan. Semua resep dapat dibagi menjadi resep memasak fillet ayam dalam adonan di penggorengan, di oven, atau di microwave. Selain itu, mereka berbeda dalam resep adonannya sendiri. Saya rasa semua orang akan setuju bahwa dalam resep ini adonanlah yang berperan sebagai biola pertama dan seberapa sukses hasilnya akan tercermin dalam rasa hidangan yang sudah jadi. Untuk menggoreng fillet ayam, siapkan adonan dengan susu, mayonaise, bir, dan air mineral. Resep fillet ayam dalam adonan dengan keju, remah roti, dan pati juga populer.

Hari ini saya ingin mengajak Anda memasak adonan dalam wajan. Saya sarankan membuat adonan dengan krim asam. Berkat krim asam, adonan menjadi mengembang dan lapang serta tidak lebih buruk dari adonan yang dibuat dengan bir atau air mineral.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.,
• Krim asam - 3 sdm. sendok,
• Telur - 3 buah,
• Garam dan hlada hitam giling - secukupnya,
• Tepung terigu - 2 sdm. sendok,
• Minyak bunga matahari

Fillet ayam dalam adonan - resep

Cuci dan keringkan. Potong memanjang menjadi dua bagian. Potong masing-masing setengah menjadi irisan tipis. Cara paling mudah adalah memotong dada ayam yang sedikit beku.

Untuk menyiapkan fillet ayam dalam adonan, saya tidak mengocok dada, tetapi cukup memotongnya tipis-tipis. Jika diinginkan, dagingnya bisa dikocok ringan dengan palu, lalu Anda akan mendapatkan potongan fillet ayam dalam adonan. Resep adonan ayam fillet sangat sederhana. Kocok telur dengan garpu atau pengocok.

Tambahkan garam dan lada hitam ke dalamnya.

Pada prinsipnya, selain lada hitam, Anda bisa menggunakan bumbu dan campuran bumbu dan rempah lainnya. Tambahkan krim asam ke dalam mangkuk dengan telur kocok.

Campur bahan dasar adonan krim asam.

Terakhir masukkan tepung terigu yang sudah diayak.

Aduk adonan untuk menggoreng fillet ayam hingga gumpalan tepung hilang.

Perlu diperhatikan bahwa adonan harus kental, seperti adonan biskuit atau adonan pancake. Dengan menggunakan prinsip ini, Anda juga bisa menyiapkan adonan untuk fillet ayam dengan mayones.

Fillet ayam dan adonannya sudah siap, Anda bisa memulai proses menggorengnya. Letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas kompor. Tempatkan fillet ayam dalam mangkuk dengan adonan krim asam.

Masukkan fillet ayam yang sudah dilapisi adonan ke dalam penggorengan. Tergantung ukuran wajannya, bisa memuat 5 sampai 7 potong dada ayam. Goreng selama 2 menit di setiap sisi.

Ke fillet ayam dalam adonan di penggorengan Jika bagian luarnya tidak gosong dan bagian dalamnya tidak mentah, pastikan untuk menggorengnya dengan api kecil. Fillet ayam yang digoreng dengan adonan ternyata cukup berlemak, sehingga agar tidak terlalu berlemak, disarankan untuk meletakkannya di piring yang dilapisi serbet.

Di foto terlihat fillet ayam adonan saya ternyata warnanya kuning cantik karena telur buatan sendiri dengan kuning kuning cerah. Tadi sudah saya tulis bahwa adonan, sama seperti adonan, bisa diwarnai dengan kunyit, jadi jika Anda melihat kuning telurnya pucat, tambahkan sejumput kunyit dan dijamin warna adonannya cerah. Sajikan fillet ayam babak belur yang sudah jadi panas sebagai lauk. Selamat makan. Saya akan senang jika resep ayam fillet dalam adonan ini bermanfaat bagi Anda.

Fillet ayam dalam adonan. Foto

Daging ayam putih dari segi nutrisi dinilai sangat menyehatkan. Ibu rumah tangga pemula sering mengeluh payudaranya menjadi kering. Mengikuti anjuran, dengan pendekatan yang kompeten, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa dalam menyiapkan hidangan fillet ayam yang juicy dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 600 gram. dada ayam (fillet);
• 2 butir telur besar;
• 2 sdm. aku. tepung terigu;
• 1 sendok teh. aku. krim atau krim asam;
• garam dan rempah-rempah - tambahkan secukupnya;
• untuk menggoreng, minyak olahan;
• bawang putih - opsional.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori: 1505 kkal.

Potong payudara menjadi dua dan tambahkan garam. Sisihkan dagingnya. Selanjutnya, Anda harus mulai menyiapkan adonan krim asam telur. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan tepung, sedikit garam dan bumbu (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang).

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Celupkan dada ayam ke dalam adonan. Goreng kedua sisinya sampai muncul kerak coklat keemasan yang indah. Untuk penggorengan berkualitas tinggi, tutup dengan penutup agar daging di dalamnya terkukus dengan baik. Periksa kematangannya dengan menusuk payudara dengan garpu.

Dada ayam dalam adonan dengan keju di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 900 gram. dada ayam;
• 3 butir telur mentah;
• 150 gram. keju (varietas keras);
• 50 gram. tepung roti;
• garam, campuran merica - secukupnya;
• lemak nabati untuk menggoreng.

Waktu memasak: 45 menit.

Kandungan kalori: 2441 kkal.

Potong dada ayam memanjang menjadi potongan besar atau biarkan utuh. Taburi dengan campuran garam dan merica. Sisihkan untuk diasinkan.

Kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan keju parut halus (sebagai pengganti parutan, Anda bisa menggunakan mesin dapur jenis apa pun untuk memotong makanan). Campur semuanya dengan baik. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya untuk menggoreng ayam hingga matang.

Celupkan payudara ke dalam adonan telur-keju, lalu taburi kedua sisinya dengan remah roti. Kirim untuk digoreng di bawah tutupnya. Kesiapan diuji dengan menusuk garpu. Anda harus mendapatkan dada renyah yang dilapisi dengan keju emas.

Daging dada ayam dalam adonan dan remah roti

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1kg. dada ayam;
• telur - 4 buah;
• 200 gram. tepung roti;
• Bawang putih - beberapa siung;
• untuk menggoreng minyak sayur;
• campuran paprika, paprika, garam - secukupnya;

Waktu memasak: sekitar 50 menit.

Kandungan kalori: 2513 kkal.

Potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Kalahkan melalui plastik makanan.

Garam, taburi paprika dan merica. Biarkan daging marinasi kurang lebih 15 menit, kocok telur hingga berbusa, beri garam dan bumbui dengan bumbu. Celupkan potongan dada yang sudah dimarinasi secara bergantian ke dalam adonan telur dan tepung panir.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Saat daging sedang dimasak, Anda perlu mengupas bawang putih, memotongnya, dan menaburkannya di atas potongan daging yang sudah jadi. Daging panasnya akan diberi bawang putih segar dan rasanya harum. Agar dagingnya menjadi berair, Anda perlu menggorengnya, menutupnya secara berkala dengan penutup.

Dada ayam dalam adonan dengan bawang putih dan bumbu Provençal

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah. irisan ayam;
• 3 sdm. aku. mayones rendah lemak;
• 2 sdm. aku. tepung terigu;
• bawang putih - secukupnya;
• 2 sdt. Jamu terbukti;
• ambil garam dan merica secukupnya;
• segala jenis minyak untuk menggoreng.

Waktu memasak: sekitar 40 menit.

Konten kalori: 1946 kkal.

Kocok daging putih ayam, tambahkan garam secukupnya dan lumuri dengan bumbu Provençal, potong-potong atau biarkan utuh jika diinginkan. Tutupi dengan plastik food grade dan biarkan meresap selama setengah jam.

Campurkan mayones dengan tepung, merica, dan bumbu Provençal. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan dan goreng daging dengan api besar. Peras bawang putih ke dalam sisa minyak setelah digoreng melalui mesin press.

Panaskan wajan sampai bawang putih mengeluarkan aromanya dan tuangkan di atas daging yang sudah matang. Tutupi dengan penutup, biarkan menyerap sedikit aroma bawang putih-Provencal dan dapat disajikan dengan lauk apa pun.

Resep dada ayam dalam adonan bir dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 850 gram. dada ayam tanpa kulit;
• 180 gram. bir (jenis apa pun);
• 5 sdm. aku. tepung;
• campuran paprika, cabai dan garam - secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Waktu memasak: sekitar satu jam (tergantung model multicooker).

Kandungan kalori: 2337 kkal.

Rendam seluruh bagian dada dalam bir, tambahkan garam dan rempah-rempah. Rendam dalam marinade selama kurang lebih setengah jam. Selanjutnya, keluarkan daging dari jus bir dan keringkan di atas serbet. Birnya jangan dibuang, karena akan digunakan untuk membuat adonan.

Saat daging mengering, tambahkan sejumlah tepung ke dalam bir dan aduk perlahan hingga mencapai konsistensi yang kental. Nyalakan multicooker dalam mode “Menggoreng” selama 30-45 menit. Tuang minyak sayur dan tunggu hingga hangat.

Segera setelah mangkuk panas, gulingkan dada ke dalam tepung lalu celupkan ke dalam adonan. Goreng dengan tutupnya tertutup, balikkan di kedua sisi. Untuk merasakan rasa bir yang nyata, tuangkan sesendok bir ke dalam slow cooker beberapa menit sebelum dimasak.

Cara memasak dada ayam adonan keju dengan sayuran di dalam oven

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1,5kg. dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit;
• bawang - 2 buah;
• 1 wortel sedang;
• 300 gram. tomat;
• 1 paprika merah;
• 220 gram. keju (varietas keras);
• 300ml. mayones;
• minyak untuk mengoles loyang;
• bumbu dan garam apa pun.

Waktu memasak: 90 menit.

Kandungan kalori: 5262 kkal.

Letakkan potongan daging ayam bentuk apa pun di atas loyang yang sudah diolesi minyak apa pun. Taburkan banyak garam dan rempah-rempah di atasnya. Letakkan setengah bagian bawang bombay, wortel potong dadu, cabai merah dan irisan tomat segar di atas payudara.

Garam sayurannya. Siapkan adonan dari keju parut dan mayones lalu tuangkan di atas daging dan sayuran. Ratakan permukaannya dan panggang dengan suhu sedang selama 45 menit.

Selama proses memasak, dada di bagian bawah loyang akan berwarna coklat, sayuran akan memberi rasa dan aroma juicy pada daging. Keju, jika dicairkan, akan membentuk kerak yang indah. Sajikan panas dengan bumbu dan bumbu marinasi.

Kantong dada ayam dengan jeruk

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 dada ayam;
• 2 jeruk sedang;
• 2 sdm. aku. mayones rendah lemak;
• 2 sdm. aku. Anggur Putih Kering;
• garam, bumbu sesuai selera;
• minyak bunga matahari - 40 ml.

Waktu memasak: 80 menit.

Kandungan kalori: 2129 kkal.

Pertama, Anda perlu merendam payudara dalam anggur putih, menambahkan garam dan rempah-rempah. Setelah sekitar 20 menit, potong payudara dengan pisau tajam di satu sisi untuk membuat kantong. Tempatkan jeruk yang dipotong cincin di dalamnya (tidak perlu dikupas).

Goreng ayam di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan. Letakkan kantong ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan lapisi dengan mayones. Jika masih ada jeruk yang tersisa, taruh di sana dan panggang selama 20-25 menit.

Selamat makan!

Video selanjutnya adalah resep lain untuk dada ayam dalam adonan.

Hampir semua orang bisa makan daging ayam, karena merupakan makanan. Banyak hidangan lezat dan sehat yang diolah darinya.
Daging ayam yang empuk sangat ideal untuk membuat daging. Paling sering mereka dibuat dari payudara. Namun bagian bangkai ayam ini tidak juicy seperti fillet kaki.
Agar potongan dada tidak menjadi kering, disarankan untuk memasaknya dalam adonan. Selama menggoreng, kerak renyah yang padat dengan cepat terbentuk pada daging, sehingga sari daging tetap berada di dalam potongan, dan menjadi berair dan lembut.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 1 buah;
• merica;
• kerupuk giling – 125 g;
• tepung – 45 gram;
• minyak sayur – 35 gram;
• telur – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• garam;
• susu – 50 ml;
• kari – 0,3 sdt;
• mentega – 35 gram;
• keju – 130 gram.

Cara memasak potongan dada ayam dalam adonan

Cuci dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas.

Potong menjadi steak setebal dua sentimeter.

Tutupi talenan dengan cling film dan letakkan irisan daging di atasnya. Tutupi juga dengan film. Hal ini harus dilakukan agar cipratan sari daging tidak beterbangan ke arah yang berbeda saat mengocok daging.
Dengan menggunakan palu dapur khusus, kocok fillet hingga ketebalan 0,5-1 cm.

Taburi fillet dengan garam dan merica. Gunakan alat pemeras bawang putih untuk memeras sedikit bawang putih ke setiap potongan daging.

Tumpuk steak agar sedikit diasinkan. Sementara itu, mulailah menyiapkan adonan.

Tempatkan telur dalam mangkuk, tambahkan susu, dan tambahkan garam.

Kocok dengan pengocok atau garpu hingga halus. Masukkan tepung, tambahkan kari.

Dengan menggunakan pengocok yang sama, buat adonan cair.

Celupkan steak yang sudah disiapkan ke dalam adonan.

Kemudian gulingkan di tepung panir, yang bisa Anda buat sendiri dari roti kering.

Agar tepung roti tidak jatuh, tekan remah roti ke daging dengan telapak tangan. Biarkan daging di meja selama 10-15 menit.

Parut keju di parutan sedang.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, tambahkan mentega. Anda hanya bisa menggunakan minyak sayur, tapi ingat bahwa daging yang digoreng dengan dua jenis minyak akan menjadi lebih enak.
Tempatkan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dengan api besar, tanpa ditutup, goreng selama lima menit hingga berwarna cokelat keemasan.