Resep kue lemak angsa. Kue kue coklat dengan lemak babi. Resep langkah demi langkah dengan foto. Kue cepat yang mudah
Saya memberi perhatian Anda resep kue buatan sendiri yang luar biasa. Kue buatan sendiri yang dicampur dengan lemak babi menjadi rapuh dan sangat lezat. Sempurna dengan secangkir teh atau kopi kental. Saya sangat sering memanggangnya. Kapan pun keluarga saya meminta sesuatu yang manis, ini adalah salah satu resep kue favorit saya.
Bahan-bahan
Untuk membuat kue lemak babi, Anda membutuhkan:
lemak babi - 150 gram;
krim asam - 3 sdm. aku. (dengan perosotan);
tepung terigu - 250 gram;
gula bubuk - secukupnya.
Langkah-langkah memasak
Tambahkan lemak babi ke dalam tepung yang sudah diayak dan gosok dengan gerakan cepat dengan tangan agar lemak tidak sempat meleleh. Anda harus mendapatkan remah-remah yang perlu Anda tambahkan krim asam dan uleni menjadi adonan lembut.
Kumpulkan adonan menjadi bola dan, bungkus dengan cling film, masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
Gilas adonan dingin di antara dua lembar perkamen menjadi lapisan setebal 0,5 cm.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Dengan menggunakan pemotong kue, potong bentuk dari adonan yang sudah digulung. Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Gulung kue panas dengan gula halus di semua sisi.
Kue lemak babi menjadi rapuh dan sangat lezat.
Makanan panggang buatan sendiri selalu lebih unggul dalam rasa dan aroma dibandingkan makanan yang diproduksi dalam skala produksi dan kemudian dijual di rak-rak toko. Lagi pula, di rumah Anda memasak dengan cinta, Anda mencurahkan jiwa Anda ke dalam produk Anda, dan itulah sebabnya makanan panggang buatan sendiri menjadi sangat empuk, enak, dan meleleh di mulut Anda.
Hari ini kita akan berbicara tentang cookie. Ingatkah Anda betapa nikmatnya nenek saat seluruh keluarga berkumpul di meja? Tahukah Anda mengapa makanan itu selalu terasa enak untuknya? Pasalnya, adonan shortbread dibuat menggunakan bahan “rahasia”. Dan hari ini Anda akan mengetahui yang mana.
Bahan utama pembuatan shortcrust pastry asli adalah lemak babi. Ya, ya, tepatnya lemak babi! Penggunaannya seharusnya tidak membingungkan Anda, karena tidak terasa sama sekali pada produk jadi. Tapi makanan panggang yang disiapkan dengan menggunakannya selalu menjadi sangat empuk dan rapuh.
"Hati" - resep sederhana
Mempersiapkan kue dengan lemak babi “Hati”:
Kue roti pendek dengan lemak babi
Bahan-bahan:
- lemak babi – 200 g;
- tepung terigu – 0,5 kg;
- telur segar – 2 buah;
- gula kristal putih – 200 g;
- soda kue – 1 sdt;
- vanila – 1,5 gram.
Nilai energi per 100 g: 341 kkal.
Deskripsi langkah demi langkah:
- Tempatkan lemak babi yang telah dilunakkan, gula kristal, dan telur ayam ke dalam mangkuk untuk menyiapkan adonan;
- Kocok adonan hingga halus. Untuk tujuan ini, sangat mudah menggunakan mixer, ia mengatasi tugas ini dalam hitungan menit;
- Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak, vanila, dan soda ke dalam massa yang dihasilkan. Ganti adonan lepas yang tidak menempel di tangan. Jika tepung tidak cukup, tambahkan sedikit lagi;
- Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es selama setengah jam. Adonan dingin lebih mudah dikerjakan;
- Setelah setengah jam, mulailah membentuk kue. Untuk melakukan ini, cukup sobek sepotong adonan dan gulung menjadi bola kecil, lalu ratakan sedikit di telapak tangan Anda. Ulangi langkah yang sama dengan sisa adonan;
- Tempatkan produk yang sudah dibentuk di atas loyang, sisakan ruang kosong 1-1,5 cm di antara keduanya, karena ukuran kue akan bertambah besar selama dipanggang. Panggang kue shortbread dalam oven selama 25 menit pada suhu 200 0 C;
- Kue yang sudah jadi akan memiliki rona emas yang indah. Pindahkan ke piring dan sajikan.
Kue dengan lemak babi dan kefir
Komponen:
- lemak masak (lemak babi) – 0,5 kg;
- kefir – 500ml;
- gula pasir kristal – 0,5 kg;
- minyak zaitun – ½ sdm.;
- tepung yang diayak – 750 g;
- gula vanila – 10 gram;
- baking powder - 1 bungkus.
Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah kkal per 100 g: 347.
Deskripsi persiapan langkah demi langkah:
- Campurkan minyak goreng (lemak babi) dengan gula pasir, lalu masukkan semua bahan kering dan kefir. Aduk, di saat-saat terakhir tambahkan minyak sayur dan uleni hingga menjadi adonan yang mudah lepas;
- Pasang alat pembuat sosis pada penggiling daging. Tempatkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam penggiling daging dan mulailah memutar. Kue tersebut diperoleh dalam bentuk sosis lonjong, yang harus dipotong-potong sepanjang 5 cm;
- Letakkan produk yang sudah dibentuk di atas loyang dan panggang pada suhu 190 0 C. Kesiapan kue ditentukan oleh munculnya rona emas yang khas, segera setelah mulai muncul, keluarkan produk dari oven;
- Kue-kue itu ternyata sangat enak, empuk, dan rapuh. Selamat makan!
Kue lemak babi melalui penggiling daging
Bahan untuk memasak:
- tepung – 400 gram;
- telur ayam – 2 buah;
- gula – 150 gram;
- soda kue – ½ sdt;
- lemak babi bebek – 180 g;
- garam halus - sejumput;
- ekstrak vanila – ½ sdt.
Waktu memasak: 1 jam.
Nilai gizi per 100 g: 347 kkal.
Persiapan:
- Campur tepung dengan garam, soda dan ekstrak vanila;
- Lemak babi bebek memiliki konsistensi yang lembut, sehingga tidak perlu dilunakkan terlebih dahulu. Hancurkan saja dengan gula dan telur;
- Campurkan semua bahan dan uleni adonan yang cukup longgar, yang harus segera dimasukkan ke dalam freezer setelah diuleni selama sekitar 20 menit;
- Lapisi loyang dengan perkamen terlebih dahulu. Masukkan adonan dingin melalui penggiling daging (dengan rak kawat), membentuk produk dengan ukuran dan bentuk yang diperlukan;
- Cookies ini dipanggang dengan suhu 180 0 C selama 20-25 menit.
Resep kue shortbread coklat dengan lemak babi
Bahan-bahan:
- telur segar – 1 buah;
- lemak babi – 5-6 sdm;
- bubuk kakao – 2 sdm;
- tepung premium – 500 gram;
- gula pasir – ½ sdm.;
- soda kue – 1 sdt;
- cuka meja 9% - 1 sdm.
Waktu memasak: 60 menit.
Nilai energi per 100 g: 340 kkal.
Deskripsi langkah demi langkah:
- Dalam mangkuk pencampur, campurkan bubuk coklat dan gula secara menyeluruh. Kemudian tambahkan telur segar ke dalamnya dan kocok dengan pengocok;
- Tambahkan lemak babi lunak dan soda yang dilarutkan dalam cuka ke dalam massa yang sudah disiapkan dan aduk rata;
- Ayak tepung terlebih dahulu lalu tambahkan ke bahan lainnya. Uleni adonan, bentuk menjadi bola, ikat ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit;
- Setelah adonan sudah dingin dengan baik, keluarkan dari freezer dan gulung hingga ketebalan 5 mm. Kemudian, dengan menggunakan cetakan kue khusus, potong gambarnya dan letakkan di atas loyang;
- Panggang kue coklat harum selama 15 menit pada suhu 190 0 C. Sebelum disajikan, taburi produk dengan gula halus.
Seduh teh dan undang semua orang ke meja. Nikmati tehmu!
Kue yang dibuat dengan lemak sangat rapuh dan enak. Semua orang yang menyukai makanan manis mungkin akan menyukai secangkir teh, tanpa gula, dan beberapa kue lezat. Untuk memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan lemak babi, tetapi juga lemak burung apa pun. Kue berbahan dasar lemak sangat mudah disiapkan dan bahan-bahannya paling terjangkau. Kelezatan ini akan diapresiasi di meja manis, tidak hanya oleh anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa. Setiap ibu rumah tangga harus mengetahui resep kue cepat sederhana dan lezat yang akan membantu setiap saat.
Untuk menyiapkannya, ambil bahan-bahan berikut.
Ambil mangkuk yang dalam. Tambahkan telur ayam, taburi gula pasir. Ambil mixer atau pengocok dan kocok rata hingga massa telur bertambah. Butiran gula harusnya hampir larut seluruhnya.
Lelehkan lemak babi (lemak babi) dalam microwave dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Tuang lemak dingin ke dalam telur kocok. Ambil sendok dan aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak di beberapa bagian. Campur dengan sendok hingga kental. Setelah adonan mengental, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi debu dan uleni perlahan.
Kumpulkan menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit.
Potong adonan yang sudah diistirahatkan menjadi potongan-potongan lebar. Bentuk tali dari masing-masing dan potong menjadi beberapa bagian. Bentuk setiap bagian menjadi bola kecil. Atau giling adonan dan potong berbagai bentuk menggunakan pemotong kue.
Tempatkan bola-bola di atas loyang dengan kertas roti. Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180-190 derajat. Saat memanggang, arahkan ke oven Anda.
Kue berbahan dasar lemak sudah siap.
Selamat makan!
Sejarah lemak babi
Lemak babi adalah produk tradisional masakan pedesaan banyak orang di dunia. Lemak babi diperoleh dengan cara rendering dari lemak babi, internal dan subkutan, serta potongan lemak. Dalam hal ini, lemak internal diproses secara terpisah karena baunya yang khas. Proses peleburan lemak babi tidaklah rumit. Caranya, bahan baku dibersihkan dari darah, kemungkinan kontaminan, dan sisa daging, kemudian direndam dalam air yang diberi sedikit garam selama kurang lebih 12 jam, sambil mengganti air beberapa kali. Selanjutnya produk yang akan dicairkan dipotong kecil-kecil dan dicairkan dengan api kecil. Lemak yang dihasilkan disaring melalui kain tipis, dituangkan ke dalam stoples atau panci, ditutup rapat dan disimpan di tempat sejuk.
Lemak babi telah lama digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan, bisa digunakan untuk menggoreng sesuatu, dan juga sebagai camilan, dioleskan di pinggir roti. Dalam kasus terakhir, bawang putih parut, merica, daun salam, ketumbar, garam dan rempah-rempah lainnya sering ditambahkan ke dalam lemak babi. Hidangan ini juga dibuat oleh nenek dan nenek buyut kita, namun hingga saat ini masih populer dan diminati. Lemak babi praktis sangat diperlukan untuk masakan Transkarpatia dan Hongaria: di sana mereka menyiapkan gulai Hongaria, paprikash, dan sup ikan Halasle darinya. Selain itu, banyak produk kembang gula dan tepung, termasuk roti dan roti pipih, dibuat dari lemak babi di seluruh dunia.
Saat ini, lemak babi dapat ditemukan di hampir semua supermarket, namun tetap saja, ibu rumah tangga yang bersemangat tidak malas menyiapkannya di dapur mereka - produk buatan sendiri tentu lebih enak dan sehat. Apalagi mempersiapkannya tidak sulit, seperti yang sudah ditulis KhozOboz di atas. Nah, pertanyaan kapan orang mulai memasak makanan yang dipanggang dengan lemak babi dapat dijawab dengan sederhana - sebenarnya, ketika mereka mulai membuat kue dan belajar cara membuat lemak babi, itu sudah sangat, sangat lama sekali.
Manfaat lemak babi
Banyak elemen berguna yang terkandung dalam lemak babi hancur selama proses rendering. Oleh karena itu, entah bagaimana tidak perlu menarik persamaan yang sama antara lemak babi dan lemak babi. Jadi, setelah perlakuan panas jangka panjang terhadap lemak babi, hanya tiga elemen berharga yang tersisa di dalamnya - vitamin E, kolin (atau vitamin B4) dan selenium. Yang terpenting, lemak babi mengandung kolin. Seperti diketahui, unsur ini mampu mempengaruhi jalannya metabolisme lemak dan protein dalam tubuh manusia. Kolin juga mencegah perkembangan aterosklerosis dan meningkatkan fungsi jantung. Vitamin B4 sangat penting untuk kondisi hati kita, memperbaiki kondisi organ ini pada berbagai penyakit. Sedangkan vitamin E memperkuat dinding kapiler dan mencegah pembentukan bekuan darah. Vitamin ini diperlukan untuk pembekuan darah dan regenerasi jaringan yang lebih baik.
Namun perlu diingat bahwa dalam resep ini kita akan menggunakan lemak babi yang relatif sedikit, selain itu akan mengalami perlakuan panas tambahan berupa pemanggangan di dalam oven sebagai bagian dari adonan kue. Oleh karena itu, manfaat lemak babi dalam kasus tertentu sangat bersyarat. Selain itu, kue lemak babi sangat tinggi kalori dan mengandung banyak karbohidrat. Tapi lemak babilah yang membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat rapuh dan empuk.
Bahan untuk kue lemak babi
- Gula – ½ cangkir;
- Telur – 1 buah;
- Tepung – 2 cangkir;
- Baking powder – 1,5 sendok teh;
- Lemak babi (dalam hal ini bebek) – 6 sendok makan.
Kue roti pendek dengan lemak babi - persiapan
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dan gula.
- Kocok telur dan gula hingga terbentuk busa putih kental. Volumenya akan meningkat 2-3 kali lipat.
- Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam massa telur kocok yang dihasilkan. Perhatikan bahwa sebelumnya di desa-desa mereka tidak menggunakan baking powder, karena tidak tersedia, tetapi soda biasa. Jadi, jika tiba-tiba Anda tidak memiliki baking powder di dapur, silakan gunakan baking soda untuk membuat kue ini.
- Tempatkan lemak babi di dalam panci. Warna lemak babi bervariasi tergantung asal produknya. Jadi lemak babi bebek yang kami gunakan dalam hal ini berwarna krem. Lemak babi berwarna putih. Bagaimanapun, Anda bisa menggunakan lemak babi, bebek, dan angsa untuk memasak.
- Lelehkan lemak babi dengan api kecil. Dinginkan sebentar agar tidak panas.
- Tuang lemak babi ke dalam mangkuk dengan sisa bahan.
- Mari kita mulai menguleni adonan. Ternyata cukup curam dan longgar, tapi bentuknya tetap bagus.
- Kami membentuk adonan menjadi bola seperti pada foto, memasukkannya ke dalam kantong makanan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Kami mengeluarkan adonan dari lemari es, menggulungnya menjadi potongan-potongan kecil, karena adonan cukup longgar dan sangat tidak nyaman untuk menggulung seluruh volume sekaligus. Gunakan pemotong kue untuk memotong bentuk. Misalnya, kita akan membuat kue berbentuk bunga. Kami juga mencatat bahwa Anda tidak boleh menggulung adonan terlalu tipis.
- Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Suhu memanggang – 180C. Penting agar kue lemak babi, foto yang Anda lihat sekarang, memiliki ketebalan minimal 3-4 milimeter, tidak kurang.
- Kue lemak babi sudah siap dan bisa disajikan dengan teh atau kopi.
Hari ini kami menyiapkan kue lemak babi biasa. Namun KhozOboz juga ingin memberi tahu Anda bahwa ada resep lain yang menggunakan produk ini, seperti kue kering melalui penggiling daging dengan lemak babi, yang memerlukan bahan yang sedikit berbeda dan metode persiapan yang berbeda. Namun, segala sesuatu ada waktunya. Kami yakin kedepannya kami akan mempertimbangkan lebih banyak lagi resep menarik untuk memanggang dengan lemak babi.
Para ibu dan nenek mewariskan resep-resep lama, yang telah diuji oleh beberapa generasi, kepada putri dan cucu mereka, yang dengan senang hati memasak menurut resep tersebut untuk anak-anak mereka. Resep kue lezat buatan nenek dapat mencerahkan liburan apa pun dan membangkitkan semangat seluruh keluarga.
kue nenek
Bahan-bahan
- telur - 5 buah;
- gula - 200 g (gelas penuh);
- lemak yang dihasilkan dari lemak babi - 300 g (5-6 sendok makan);
- tepung - 300-350 g (dari 2 hingga 3 gelas, sebanyak adonan yang dibutuhkan);
- gula vanila - 5 g (1 sachet);
- amonium makanan - 10 g (2 sendok teh);
- telur ayam untuk mengoles kue;
- lemak apa pun untuk mengoles loyang.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan gula ke busa yang dihasilkan dan kocok lagi adonan.
- Tambahkan amonium ke dalam campuran dan aduk hingga larut sepenuhnya.
- Tutupi telur dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam.
- Campur lemak dengan 3-4 sendok makan tepung, tambahkan telur ke dalamnya, aduk dan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, tambahkan sisa tepung. Adonan harus lembut dan empuk, kental tapi tidak kencang.
- Ratakan adonan di atas meja dan potong kue dengan cetakan atau gelas.
- Pecahkan telur untuk disikat ke dalam piring, dan tuangkan gula untuk taburan ke dalam piring lain.
- Olesi loyang dengan baik. Sebelum meletakkan setiap kue di atas loyang, Anda perlu mengolesinya dengan telur lalu menaburkannya dengan gula atau bahkan mencelupkannya ke dalamnya.
- Masukkan loyang ke dalam oven, nyalakan api sedang dan panggang kue selama setengah jam. Kue yang sudah jadi memiliki warna coklat muda yang menyenangkan.
Bahan-bahan
- gula - 100 g (setengah gelas);
- tepung - 320 g (2 cangkir);
- bubuk kue - 15 g (1,5 sendok teh);
- lemak babi - 300 g (5 sendok makan);
- telur - 1 buah.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
- Lelehkan sedikit lemak babi, biarkan dingin dan tuang ke dalam telur.
- Tambahkan bubuk kue dan tepung, uleni hingga menjadi adonan elastis dan lembut. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanillin, kayu manis, kismis, atau aprikot kering.
- Masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam (opsional).
- Gilas adonan, bentuk kue dari dalamnya, isi dengan kurma atau selai apa saja.
- Panggang kue dalam oven dengan suhu 120 derajat selama sekitar 20-30 menit.
Bahan-bahan
- telur - 4 buah;
- gula - 50 g (2 sendok makan);
- lemon - 120 g (1 buah);
- lemak yang diberikan (lemak angsa adalah yang terbaik) - 40-50 g (sendok makan);
- gula bubuk - 10 g (sendok teh);
- tepung - 30 g (sendok makan);
- kayu manis - 16 g (2 sendok teh);
- lemak leleh atau minyak sayur untuk menggoreng - 100 g (setengah gelas tipis);
- garam - sejumput.
Persiapan
- Pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Kocok kuning telur dengan jus lemon, kayu manis dan gula.
- Tambahkan lemak angsa dan tepung ke dalam adonan, aduk rata hingga membentuk adonan. Resep kue Paskah memungkinkan Anda menggunakan matzo (matzemel) yang dihancurkan untuk persiapannya, bukan tepung.
- Diamkan adonan selama satu jam. Kocok putih telur dan garam hingga membentuk busa putih kaku lalu masukkan ke dalam adonan.
- Dalam wajan terpisah, didihkan lemak penggorengan dan goreng kue di dalamnya, turunkan perlahan ke dalam lemak mendidih menggunakan sendok.
- Jika kue sudah berwarna kecoklatan, keluarkan dan segera taburi dengan kayu manis dan gula pasir atau gula halus. Anda bisa melapisi kue dengan lapisan gula atau coklat.
- Kue Paskah disajikan panas.
Bahan-bahan
- tepung - 200 gram;
- air - 36 g (2 sendok makan);
- menjadi lemak - 100 g;
- kulit lemon, vanillin, garam, gula - secukupnya.
Persiapan
- Campur tepung dengan gula pasir, tambahkan garam, vanillin, kulit dan aduk kembali.
- Dinginkan lemaknya, potong dadu kecil dan tambahkan tepung.
- Giling adonan hingga menjadi remah roti.
- Tambahkan air dan uleni adonan dengan cepat dengan gerakan halus.
- Bentuk adonan menjadi batangan, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Giling adonan menjadi kerak, potong kue dengan gelas, gelas atau pemotong kue dan letakkan di atas loyang (resep ini memungkinkan Anda menghindari pelumasan pada loyang).
- Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan panggang kuenya.
- Jika Anda menggunakan rahasia “nenek” untuk menyiapkan adonan dan mengganti margarin sepenuhnya dengan lemak babi, kue tersebut tidak hanya akan menjadi renyah, tetapi juga sangat lezat dan benar-benar meleleh di mulut Anda;
- Dapur harus sejuk saat menyiapkan adonan dalam lemak. Dalam hal ini, lemaknya tidak boleh terlalu beku, dan jika resepnya mengandung cairan apa pun, maka lemaknya harus hangat;
- Jika suatu resep memerlukan penggilingan lemak menjadi tepung, maka ini harus dilakukan sampai massanya menyerupai remah roti.
Selama proses pencampuran, lemak akan menyelimuti partikel tepung dan gluten yang terkandung di dalamnya tidak akan memberikan elastisitas dan kekencangan adonan sehingga bercampur dengan kelembapan. Jika Anda mengikuti aturan ini, adonan akan menjadi lembut dan rapuh.
- Dasar dari kue paling enak adalah proporsinya. Yang terbaik adalah jika kandungan lemaknya kira-kira setengah dari jumlah tepung;
- koki berpengalaman merekomendasikan untuk mengubah resep sehingga jumlah lemak dan mentega (atau lemak dan margarin) yang sama ditambahkan ke dalam adonan;
- Yang terbaik adalah menguleni adonan shortbread dengan tangan Anda dan menguleninya tidak lama-lama, tetapi secara konsisten, agar lemaknya tidak mulai meleleh dan kue tidak kehilangan kelembutan dan kelembutannya;
- jika Anda menambahkan gula bubuk ke dalam adonan sebagai pengganti gula, produk jadi akan menjadi lebih rapuh;
- jika resep menyarankan untuk memasukkan adonan ke dalam lemari es, dan nyonya rumah tidak punya waktu lagi sebelum para tamu datang, Anda dapat mengabaikan saran ini, tetapi adonan akan menjadi lebih buruk;
- Aturan kuliner menyarankan untuk menggulung adonan dari tengah ke tepi. Anda perlu menggerakkan penggilas adonan dengan ringan dan pada saat yang sama membalik adonan secara bertahap, menaburkannya dengan lapisan tipis tepung;
- Untuk memastikan adonan kue berbahan dasar lemak matang dengan baik, yang terbaik adalah menggulungnya hingga ketebalan 4-8 mm;
- jika kue dipanggang dalam cetakan khusus, kue tersebut harus diolesi mentega agar kue yang sudah jadi lebih mudah dikeluarkan;
- kue yang sudah didinginkan dapat direkatkan berpasangan menggunakan krim coklat atau kacang, selai, susu kental manis atau selai. Anda bahkan dapat memanggang kue pendek dari kue kering pendek dan, dengan menggunakan berbagai lapisan gula, menyusunnya menjadi pai atau kue, dan menghias bagian atasnya dengan beri atau krim;
- Yang terbaik adalah menyimpan kue dalam lemak di dalam kantong plastik agar tidak basi.
- untuk adonan, Anda bisa menggunakan lemak babi yang dibeli di toko dan lemak yang dibuat dari lemak babi di rumah;
- lemak babi tua mungkin rasanya tidak enak. Ini dapat dihilangkan dengan menambahkan lebih banyak vanillin atau esens dengan aroma yang nyata ke dalam adonan;
- Alih-alih lemak, Anda bisa menggunakan keju cottage buatan sendiri. Keju cottage harus memiliki gumpalan sesedikit mungkin;
- jika resep kue dengan lemak mengandung cairan apa pun, selalu bisa diganti dengan krim asam;
- Anda dapat menambahkan kayu manis, kacang-kacangan atau kismis ke dalam adonan, dan jika diinginkan, Anda dapat membagi adonan menjadi beberapa bagian dan memanggang kue dengan bahan tambahan yang berbeda;
- makanan yang sudah jadi harus dituangkan dengan hati-hati ke atas handuk dan dibiarkan dingin: saat panas, kue ini terlalu rapuh dan rapuh;
Kue yang dipanggang sesuai resep nenek selalu terasa enak dan harum. Camilan seperti itu tidak bisa dibandingkan dengan makanan panggang yang dibeli di toko. Kue yang lembut dan rapuh ini dapat disajikan dengan teh atau kopi kapan saja sepanjang hari, dan semua anggota keluarga rela membawanya ke tempat kerja atau sekolah.
