Resep mie ayam. Mie ayam buatan sendiri yang lezat dan lezat

Ada hidangan yang bisa dianggap tradisional untuk budaya makanan yang berbeda. Resep mereka memiliki bahan dasar yang serupa, tetapi beberapa detailnya berbeda. Sup mie ayam dapat dianggap sebagai salah satu perwakilan masakan Rusia yang paling populer. Kaldu yang bergizi akan membantu Anda memuaskan rasa lapar dengan cepat, meskipun tergolong makanan, yang tidak berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda. Di luar negeri, sup seperti itu dengan berbagai isian juga tidak kalah umum. Dengan menambahkan beberapa bahan, Anda dapat dengan mudah mendapatkan produk yang benar-benar berbeda.

Fitur memasak

Untuk membuat kuahnya harum, dengan kuah bening dan mie yang gurih, Anda perlu menggunakan beberapa trik:

1. Untuk menghemat uang, lebih baik membeli bukan sebagian, tetapi seluruh bangkai. Untuk menyiapkan kaldu, Anda harus membeli seekor burung yang beratnya mencapai 3 kg. Jumlah ini akan cukup untuk Anda beberapa kali.
2. Cari ayam berpendingin di rak-rak toko. Daging seperti itu jauh lebih unggul kualitasnya dibandingkan daging yang dibekukan.
3. Secara tampilan, ayam seharusnya memiliki kulit berwarna merah muda dan lemak kekuningan.
4. Anda dapat memeriksa keberadaan bahan pengawet pada unggas dengan menggunakan tanggal kadaluarsa. Jika bertahan lebih dari 7 hari berarti daging tersebut mengandung bahan kimia.
5. Kaldu akan memperoleh warna emas yang menarik, seperti pada foto di majalah atau iklan, jika Anda memasukkan bawang bombay yang belum dikupas ke dalam wajan bersama dengan ayamnya. Anda bisa mengeluarkannya segera setelah melunak.
6. Untuk mendapatkan sup berkualitas tinggi, daging atau jeroan hanya dimasukkan ke dalam air dingin, bukan di air mendidih, seperti yang tertulis di banyak sumber.
7. Agar kaldu tetap jernih, buang busanya saat memasak.

Cara membuat mie buatan sendiri untuk sup

Sup ayam ringan akan menjadi sangat menarik jika Anda menambahkan mie buatan sendiri ke dalamnya, untuk persiapannya Anda harus menggunakan produk berikut:

• tepung (digiling halus) – 300 g;
• telur (ayam) – 3 buah;
• garam – 1 sdt.

Nah, cara memasaknya:

1. Ambil telur, kocok dengan garam. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke tepung yang ditempatkan dalam mangkuk. Uleni menjadi adonan yang kencang.
2. Jika adonan hancur dan tidak lentur, tambahkan sedikit air hangat ke dalamnya.
3. Sisihkan adonan yang sudah diuleni selama 60 menit dalam cling film.
4. Untuk menyiapkan mie, bagi seluruh adonan menjadi beberapa bagian yang kira-kira sama. Giling setiap bagian menggunakan rolling pin di atas meja hingga lapisan menjadi tipis. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan (tugas ini dapat dengan mudah diselesaikan menggunakan mesin adonan khusus).
5. Pasta yang dihasilkan harus dikeringkan di atas handuk.
6. Mie yang sudah jadi bisa disimpan di tempat kering atau langsung dikirim untuk dimasak.

Cara membuat sup mie ayam

Proses pembuatan kuah mie ayam tidaklah sulit. Resep masakan ini tidak mengandung bahan-bahan yang tidak bisa dibeli di supermarket. Untuk menambahkan rasa yang tidak biasa pada produk sederhana, sertakan berbagai sayuran dan bumbu, crouton, atau krim. Sup ayam yang lezat dengan mie buatan sendiri akan menarik cinta seluruh anggota rumah tangga dan tamu, akan membantu anak perempuan menjaga berat badan dan laki-laki mendapatkan protein.

Cara memasak dengan mie buatan sendiri dalam kaldu ayam

• ayam (fillet) – 500 g;
• pasta buatan sendiri – 300 g;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• sayuran hijau – 50 gram.

Apa yang harus dilakukan dalam urutan apa:

1. Pertama buatlah pasta menggunakan teknologi yang disajikan di atas.
2. Masak fillet unggas selama 60 menit, tambahkan bawang bombay yang belum dikupas. Anda perlu melakukan ini dengan api kecil, dan juga memastikan tidak ada busa berlebih (untuk menghilangkan apa yang disebut kebisingan).
3. Cuci wortel, kikis atau kupas, potong menjadi setengah cincin. Cuci dan potong sayuran.
4. Keluarkan ayam dan bawang bombay dari kaldu yang sudah disiapkan, masukkan wortel ke dalam piring, dan masak selama 10 menit. Tambahkan pasta ke sayuran matang. Waktu memasaknya adalah 7 menit.
5. Sebelum menyajikan sup ayam, tambahkan bumbu ke dalamnya.

Cara memasak dengan jamur dan keju

Mie kuah sehat dengan ayam dan jamur dapat dibuat dengan bahan-bahan berikut ini:

• irisan ayam – 1 buah;
• champignon – 300 gram;
• keju sosis – 150 g;
• bihun – 150 gram;
• wortel – 1 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• lada hitam;
• kemangi;
• Kunyit.

Cara memasak:

1. Tempatkan daging di dalam panci berisi air dingin di atas api. Anda perlu memasak fillet selama sekitar 20 menit sejak air mendidih.
2. Cuci champignon sampai bersih dan bagi menjadi irisan tipis dengan pisau, lalu masukkan ke dalam kaldu dan masak sedikit dengan api sedang (tenaga pembakar).
3. Hapus kulit dari sayuran. Potong bawang bombay, potong wortel menjadi potongan-potongan. Goreng dengan minyak sayur. Kirim ke kaldu.
4. Potong daging ayam rebus menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam sup. Tempatkan pasta di dalam wajan.
5. Tambahkan keju setelah 5 menit, setelah itu diparut menggunakan parutan yang berlubang besar.
6. Bumbui hidangan dan masak sampai keju larut.

Cara memasaknya dengan mie telur dan kentang

• daging ayam – 400 gram;
• wortel – 1 buah;
• kentang – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• bihun “Rollton” – 1 bungkus;
• garam;
• merica.

Persiapan:

1. Masukkan daging ke dalam air dan masak kaldu. Buang busa saat memasak.
2. Keluarkan daging dari kuah yang sudah jadi, potong-potong, lalu kembalikan.
3. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Masak hingga matang, masukkan ke dalam kaldu.
4. Goreng wortel dan bawang bombay, yang harus dicincang terlebih dahulu. Tambahkan campuran ke dalam sup.
5. Tempatkan pasta dengan kentang yang sudah jadi. Pecahkan bihunnya terlebih dahulu. Bumbui sup dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
6. Kocok telur dan tuang ke dalam piring. Biarkan cairan mendidih, lalu matikan api.

Cara membuatnya dengan bihun dan sayur

Anda bisa menambahkan rasa oriental (Cina atau Jepang) pada masakan dengan menggunakan bihun. Perwakilan negara-negara ini menambahkan mie utuh, memakannya dengan sumpit, dan meminum kuahnya. Jika Anda tidak tahu cara menggunakan peralatan tradisional Asia, gunakan garpu dan sendok. Hidangan eksotis akan menambah variasi pada pola makan Anda yang biasa.

Untuk menyiapkan resep masakan Cina, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dada ayam – 200 gram;
• bihun – 40 gram;
• daun bawang (bawang) – 100 g;
• paprika – 100 gram;
• wortel – 1 buah;
• jahe segar – 4 cm;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• garam;
• cabe rawit.

Sup mie ayam, persiapan langkah demi langkah:

1. Buang bijinya dari lada. Potong bawang bombay, wortel, dan paprika, haluskan bawang putih dengan alat penghancur khusus, dan gunakan parutan halus untuk memarut jahe. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dengan minyak.
2. Untuk membuat kaldu, masukkan potongan ayam kecil ke dalam wadah berisi air mendidih. Lakukan proses memasak hingga matang.
3. Celupkan bihun ke dalam kuah kaldu, lalu tambahkan sayur goreng dan bumbui kuahnya. Dalam bentuk ini, masakan perlu dimasak selama beberapa menit dan harus disajikan dengan kecap.

Resep yang sangat sederhana dan enak dengan bakso dalam slow cooker

• ayam cincang – 0,5 kg;
• wortel – 1 buah;
• kentang – 2-3 buah;
• mie – 50 gram;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• mentega – 50 gram;
• garam;
• Daun salam;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Membuat bakso: taburi daging cincang dengan bumbu, pecahkan telur ke dalamnya, aduk, gulung menjadi bola-bola.
2. Cincang halus wortel dan bawang bombay, masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan mentega. Goreng sayuran dalam mode “Memanggang” (untuk multicooker Panasonic) atau mode “Menggoreng” (untuk Polaris).
3. Kentang perlu dikupas dan dipotong dadu berukuran sedang. Tambahkan sayuran cincang ke dalam slow cooker.
4. Masukkan bakso ke dalam mangkuk, isi semuanya dengan air, garam dan merica. Atur mode “Soup”, alihkan timer ke 50, tutup perangkat, dan masak hingga matang.
5. Di akhir proses memasak, tambahkan pasta.
6. Biarkan selama 5-10 menit.

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Kuah mie ayam menarik tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kandungan kalorinya yang relatif rendah dan kandungan proteinnya yang tinggi. Hidangan ini tersebar luas di banyak jenis diet. Sup kaldu ayam akan membantu menjaga tubuh tetap kenyang, namun tidak akan berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda. Penggunaan mie buatan sendiri meningkatkan kandungan kalori karena peningkatan proporsi karbohidrat.

Nilai gizi hidangan (per 100 g):

• protein – 4,3 gram;
• lemak – 2,58 gram;
• karbohidrat – 8,53 gram.

Kandungan kalori mie kuah ayam adalah 75,34 kkal/100 g. Kandungan kalori masakan dengan mie buatan sendiri adalah 125,15 kkal/100 g. Dan berikut kandungan kalori produk lain yang termasuk dalam hidangan tersebut (per 100 g):

• kentang rebus – 82 kkal;
• ayam cincang – 143 kkal;
• irisan ayam – 113 kkal;
• wortel – 32 kkal;
• bawang – 41 kkal;
• bihun – 364 kkal;
• paprika – 27 kkal;
• keju sosis – 275 kkal;
• champignon – 27 kkal;
• kecap – 55 kkal;
• telur ayam – 157 kkal.

Video resep membuat sop mie ayam

- Ini adalah hidangan tradisional masakan Rusia. Beberapa abad yang lalu dipinjam dari suku Tatar.

Hidangan ini bisa dibuat dengan ayam, jamur, atau susu, meski prinsip pembuatannya sama. Resepnya mulai digunakan dimana-mana.

Bahkan ada tradisi dimana istri muda harus menyiapkan hidangan ini sebagai suguhan untuk keluarga barunya pada hari kedua setelah pernikahan. Begitulah keterampilannya sebagai ibu rumah tangga didefinisikan.

Manfaat dan bahaya masakan

Hidangan ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena dimasak dengan kaldu ayam. Hal ini diperlukan untuk pasien dan orang yang baru sembuh, karena diserap dengan baik dan mengandung asam amino esensial.

Kaldunya banyak mengandung vitamin dan unsur mikro yang membantu memulihkan kekebalan tubuh dan mengatasi kekurangan vitamin. Sayuran yang termasuk dalam hidangan meningkatkan khasiat ini. Ini mempercepat proses metabolisme dan juga menormalkan aktivitas saluran pencernaan.

Suatu hidangan hanya dapat rusak jika bahan-bahan yang digunakan berkualitas rendah atau tidak disiapkan dengan benar. Bahkan komponen tepung pun tidak dianggap berbahaya bagi tubuh, karena peningkatan metabolisme di bawah pengaruh kaldu menetralkan jumlah kalori yang masuk.

Namun Anda tetap tidak boleh terbawa suasana dengan tepung - jika dikonsumsi secara tidak wajar, berat badan Anda bisa bertambah.

Kesulitan, waktu memasak

Membuat sup ini prosesnya sederhana. Ini tidak memerlukan pengetahuan kuliner yang signifikan. Hidangan ini memakan waktu sekitar satu jam jika Anda mengambil semua bahan yang sudah jadi.

Jika Anda memutuskan untuk memasak mie buatan sendiri, maka Anda harus memasak hidangannya lebih lama. Diperlukan waktu satu jam atau lebih lagi untuk menguleni adonan dan memotong mie lalu mengeringkannya.

Persiapan makanan

Sebelum mulai bekerja, Anda harus memastikan ketersediaan semua bahan dan kualitasnya. Jika ada sesuatu yang hilang, Anda harus membelinya.

Sangat penting untuk membeli ayam segar. Khasiat dan cita rasa masakan tergantung pada kualitas dagingnya.

Anda juga perlu memutuskan pasta apa yang akan digunakan. Lebih mudah membeli yang sudah jadi di toko. Tapi buatan sendiri akan terasa lebih enak. Persiapannya akan memakan waktu dan bahan-bahan yang diperlukan. Di sini penting untuk memperhatikan tepung, yang harus memiliki kualitas tertinggi. Anda sebaiknya memilih telur dari ayam kampung, tetapi jika tidak memungkinkan, Anda bisa menggunakan telur yang dibeli.

Sayuran yang dibutuhkan untuk resepnya bisa apa saja. Wortel bisa diambil segar atau beku, bawang bombay – bawang bombay atau hijau. Masakan akan lebih sehat jika komponen-komponen tersebut segar - tidak lemas atau busuk.

Bagaimana cara memasak mie buatan sendiri dengan ayam?

Menurut resepnya, untuk sup Anda membutuhkan:

• tepung – 1 sdm.;
• telur – 1;
• ayam (lebih disukai dada) – 500-600 g;
• wortel – 1;
• bawang – 1;
• air – 2,5 liter;
• garam;
• daun salam – 1-2;
• tanaman hijau;
• merica.

Jumlah porsi tergantung ukurannya. Biasanya komponen-komponen yang tercantum cukup untuk membuat hidangan untuk 6-8 orang.

Resep sop mie ayam di foto:

Bilas daging ayam, tambahkan air dingin dan nyalakan api. Payudara adalah yang terbaik - matangnya lebih cepat. Tapi Anda bisa menggunakan paha ayam atau stik drum.

Setelah mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api. Pilihan lainnya adalah dengan mengalirkan air pertama dan menambahkan air baru. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam wajan dan biarkan masak hingga empuk. Ini mungkin memakan waktu sekitar 40 menit.

Saat kaldu sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan pasta. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dangkal dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Kocok campuran dengan pengocok.

Tepung harus ditambahkan ke dalam campuran ini dalam porsi kecil. Tidak perlu menuangkan semuanya sekaligus, karena mungkin jumlahnya lebih banyak dari yang dibutuhkan. Adonannya harus padat. Biarkan selama 10-15 menit, tutup dengan kantong plastik atau film.

Olesi sedikit adonan dengan minyak sayur agar lebih mudah digulung. Anda harus mendapatkan lapisan tipis yang harus dibiarkan di atas meja untuk sementara waktu. Itu perlu dikeringkan, jadi tidak perlu ditutup.

Lapisan tersebut harus dipotong menjadi piring. Panjangnya bisa berapa saja - tergantung ukuran mie yang dibutuhkan.

Piring-piring itu seharusnya ditumpuk satu di atas yang lain dan dipotong tipis-tipis.

Sebarkan pasta yang dihasilkan di atas permukaan meja dan biarkan hingga kering. Dianjurkan untuk mempersiapkannya terlebih dahulu, karena tidak cepat kering.

Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel.

Wortel harus dicincang di parutan halus atau kasar (tergantung preferensi). Bawang dipotong kecil-kecil.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sayuran digoreng di dalamnya - warnanya akan berubah menjadi emas.

Saat ayam sudah matang, keluarkan dari wajan dan saring kaldu yang dihasilkan.

Letakkan cairan di atas api, tambahkan garam dan merica (dan bumbu lainnya sesuai keinginan). Setelah mendidih, pasta dimasukkan ke dalamnya. Mereka perlu dicampur agar tidak saling menempel.

Keluarkan tulang dari daging, potong halus dan tambahkan ke dalam sup. Wortel goreng dan bawang bombay juga ditambahkan di sana.

Campur bahan, biarkan mendidih dan tunggu sekitar 7 menit. Selama waktu ini, Anda bisa memotong sayuran yang ditambahkan ke piring.

Setelah kuah mendidih, matikan api. Setelah beberapa menit Anda bisa menyajikannya.

Sup tidak tinggi kalori. 100 g hidangan ini mengandung 238 kkal. Ini mengandung protein paling banyak – 97,3. Lemak hadir dalam jumlah 93,6. Kandungan karbohidrat – 27.7.

Pilihan memasak

Tidak semua orang menyukai resep klasik, sehingga ibu rumah tangga sering melakukan perubahan.

Mie ayam dengan telur

Untuk variasi ini, siapkan:

• ayam - seperempat bangkai;
• telur – 5;
• mie (bisa dibuat di rumah atau dibeli dari toko) – 300 g;
• wortel – 2;
• bawang – 1;
• dil;
• peterseli;
• garam.

Daging ayam dicelupkan ke dalam air dan, dengan api besar, mulai dimasak. Kupas bawang bombay dan satu wortel. Saat air mendidih, keluarkan busanya dan tambahkan kedua bahan.

Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak hingga daging terpisah dari tulang. Kaldu harus diasinkan sesaat sebelum siap.

Daging yang sudah jadi dikeluarkan dan dibiarkan dingin. Sayuran juga dikeluarkan dari kaldu, dan cairannya disaring dan dididihkan kembali. Telur harus direbus hingga matang. Jika sudah siap, tuangkan air dingin ke atasnya dan biarkan hingga dingin.

Tempatkan wortel kedua, parut, ke dalam kaldu mendidih. Pasta juga ikut dicelupkan ke dalam cairan. Agar tidak lengket, sebaiknya dicampur. Tulang dikeluarkan dari daging dan dipotong-potong.

Cincang halus adas dan peterseli. Saat pasta sudah siap, tambahkan daging dan bumbu. Setelah mendidih, sup akan mendidih selama 2-3 menit dan dianggap siap. Sebelum disajikan, telur yang sudah dikupas dan dipotong empat diletakkan di setiap piring (telur cincang halus juga diperbolehkan).

Sup dengan ayam, mie buatan sendiri, dan kentang

Sup ayam yang gurih dan mengenyangkan dibuat dengan tambahan kentang. Produk untuk memasak:

• ayam – 1kg;
• bawang – 1;
• kentang – 2;
• wortel – 1;
• telur – 1;
• tepung – 200 gram;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari;
• air – 1 sdm. aku.

Ayam dipotong-potong, dicuci, dan dimasak. Saat air mendidih, tambahkan garam dan kecilkan api. Anda perlu memasak sekitar 1,5 jam. Wortel dan bawang bombay dikupas, dicincang, dan digoreng ringan.

Setelah daging siap, tumisan bawang bombay dan wortel dituangkan ke dalam kuah kaldu. Kentang yang dipotong kecil-kecil juga dimasukkan ke dalam wajan. Semua ini harus dimasak sampai komponen terakhir siap.

Mie harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke atas meja dalam tumpukan kecil. Masukkan telur ke dalam lubang di tengahnya, tambahkan garam dan sesendok air. Dari bahan-bahan tersebut, uleni adonan kaku, yang digulung tipis-tipis, dipotong-potong dan dibiarkan kering.

Pasta kering ditambahkan ke sup setelah kentang matang. Setelah mendidih, hidangan perlu direbus lagi selama 5 menit sambil terus diaduk. Setelah menambahkan bumbu, Anda bisa menyajikannya.

Mie ayam buatan sendiri dengan jamur

Jamur yang ditambahkan ke hidangan menambah orisinalitas rasanya. Produk yang Dibutuhkan:

• dada ayam – 300 gram;
• spageti – 50 gram;
• champignon – 200 gram;
• kentang – 3;
• bawang – 1;
• minyak sayur;
• garam;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah.

Payudara akan mendidih. Saat air mendidih, keluarkan busa, tambahkan garam dan kecilkan api. Persiapannya akan memakan waktu sekitar satu jam, setelah itu daging dikeluarkan dari sup, dicincang dan dikembalikan. Penggorengan dibuat dari wortel dan bawang bombay. Mereka dibersihkan, dipotong kecil-kecil dan digoreng ringan. Kemudian champignon yang sudah dicuci dan dicincang ditambahkan ke dalamnya.

Setelah 10 menit, tambahkan penggorengan ke dalam kaldu. Kemudian mie dimasukkan ke dalamnya, masak kurang lebih 15 menit, bumbui dengan bumbu dan garam. Setelah itu, hidangan bisa diangkat dari kompor dan disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

Dengan jamur kering

Dibolehkan menambahkan jamur yang dikumpulkan di hutan dan dikeringkan di rumah ke dalam sup ini. Komponen:

• jamur putih kering – 30 g;
• infus jamur – 2 cangkir;
• kaldu ayam – 1,5 l;
• kentang – 3;
• wortel – 1;
• bawang – 1;
• tepung – 50 gram;
• kuning telur – 1;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• air – 1 sdm. aku.;
• tanaman hijau;
• garam.

Tuangkan tiga gelas air mendidih di atas jamur kering, tutup wadah dan biarkan selama 2 jam. Setelah itu, airnya dituang dan jamur dicuci dengan air dingin. Campur kaldu dengan infus jamur dan nyalakan api hingga mendidih. Kupas sayurannya.

Kentang dipotong berukuran sedang, wortel diparut, dan bawang bombay dicincang halus. Jamur juga dibagi menjadi beberapa bagian dan ditambahkan ke dalam kaldu setelah direbus. Mereka harus dimasak selama sekitar setengah jam.

Potongan kentang dicelupkan ke dalam sup 20 menit setelah jamur mulai dimasak. Setelah itu, Anda bisa memasak pasta. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyaring tepung dan menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Kuning telur digiling dengan air (1 sdm) dan ditambahkan ke tepung.

Bahan-bahan ini harus membentuk adonan padat, yang perlu didiamkan selama seperempat jam. Kemudian digulung dan dipotong tipis-tipis, yang harus dikeringkan dalam oven. Bawang bombay dan wortel ditumis dan dimasukkan ke dalam panci. Setelah itu, tambahkan mie dan masak hingga matang.

Sup jenis ini dibuat dari bahan-bahan berikut:

• irisan ayam – 500 gram;
• mie – 100 gram;
• kentang – 300 gram;
• air – 2 liter;
• wortel – 1;
• bawang – 1;
• mentega – 50 gram;
• merica;
• tanaman hijau;
• daun salam;
• garam.

Fillet ayam dipotong-potong dan kaldu direbus. Setelah air mendidih, keluarkan busa, tambahkan garam dan masukkan sedikit mentega ke dalamnya. Wortel, kentang, dan bawang bombay dikupas dan dicincang. Kentang ditambahkan ke dalam sup terlebih dahulu. Wortel dan bawang bombay dibuang ke sana setelah 10-15 menit. Tempatkan pasta ke dalam wajan bersama dengan itu. Lanjutkan memasak hingga matang (15 menit lagi), bumbui hidangan dengan bumbu dan rempah, lalu sajikan.

Dengan bakso

Untuk sup jenis ini Anda membutuhkan:

• tepung – 200 gram;
• telur – 1;
• air – 2 sdm. aku.;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• bawang – 2;
• wortel – 1;
• daging cincang – 300 gram;
• remah roti - 2 sdm. aku.;
• kaldu - 2 liter;
• bawang putih – 1 siung;
• peterseli;
• lada hitam;
• garam;
• dil.

Pecahkan telur, campurkan dengan air dan aduk. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Uleni adonan, yang setelah masak harus didiamkan setengah jam, dibungkus dengan plastik. Kemudian digulung hingga ketebalan 1-2 mm. Mie panjang dan tipis dibuat dari lapisan yang dihasilkan dan dikeringkan sebentar.

Daging cincang untuk baksonya bisa apa saja. Tambahkan parutan bawang bombay (1 buah) dan bawang putih, serta kerupuk dan peterseli cincang. Setelah daging cincang tercampur hingga halus, terbentuklah bola-bola kecil. Kupas wortel dan bawang bombay kedua, cincang halus dan tumis dalam wajan.

Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan. Penggorengan ditambahkan ke dalamnya, dan setelah mendidih lagi, mie ditambahkan. Jika sudah hampir siap, tambahkan bakso ke dalam kuah. Setelah 5-10 menit, makanan dibumbui dengan bumbu dan rempah dan diangkat dari api.

Sup dengan mie buatan sendiri dan keju

Hidangan ini mencakup produk-produk berikut:

• kentang – 6;
• air – 3 liter;
• mie – 160 gram;
• wortel – 1;
• bawang – 1;
• keju olahan – 200 gram;
• minyak bunga matahari – 30 gram;
• daun salam – 2;
• peterseli;
• lada hitam bubuk;
• garam.

Kupas kentang dan potong dadu kecil, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Saat memasak, kupas bawang bombay dan wortel. Sayuran cincang digoreng. Saat kentang hampir matang, masukkan pasta ke dalam wajan. Beberapa menit setelah itu, sayuran tumis ditambahkan.

Potong keju menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup. Itu harus meleleh sepenuhnya. Kemudian masakan tersebut dibumbui dengan bumbu dan diangkat dari kompor. Anda bisa menyajikannya setelah 15 menit.

Mie ayam dalam slow cooker - video

Sup mie microwave

Opsi memasak ini memerlukan penggunaan produk-produk berikut:

• mie – 200 gram;
• daging ayam – 300 gram;
• kubus kaldu – 2;
• seledri – 1;
• wortel – 1;
• bawang – 1;
• air – 3 gelas;
• tanaman hijau;
• merica;
• garam;
• daun salam.

Potong fillet ayam yang sudah dicuci dan potong sayuran. Tempatkan semua ini dalam wadah microwave, tuangkan air dan tambahkan kaldu kubus. Memasak akan memakan waktu 15 menit dengan daya microwave sedang. Selanjutnya, pasta dicelupkan ke dalam cairan dan ditambahkan bumbu. Nyalakan kembali microwave selama 5 menit. Sayuran hijau ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

Mie ayam dalam panci

Produk yang dibutuhkan menurut resep:

• ayam (paha) – 4;
• tepung – 300 gram;
• bawang – 2;
• telur – 3;
• wortel – 2;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• garam;
• merica;
• air – 2 sdm.

Mulailah dengan menyiapkan kaldu. Untuk melakukan ini, isi paha dengan air dan letakkan panci di atas kompor. Keluarkan busa yang dihasilkan dan masukkan wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam air. Setelah daging matang, semua bahan dikeluarkan dari kaldu dan cairannya disaring. Tulang ayam dikeluarkan dan dagingnya dipotong-potong. Wortel dan bawang bombay yang tersisa dikupas, dicincang dan dikirim ke penggorengan untuk digoreng. Setelah 5-7 menit, daging ditambahkan ke dalamnya.

Pasta terbuat dari tepung dan telur. Kadang-kadang ditambahkan sedikit air. Adonannya harus dingin. Itu digulung menjadi lapisan tipis, dipotong-potong dan dikeringkan sedikit.

Ayam dengan wortel dan bawang bombay dimasukkan ke dalam panci, dan mie ditaruh di atasnya. Kaldu panas dituangkan di sana dan bumbu ditaburi. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan panci ke dalamnya. Waktu memasak – 10 menit.

Untuk menambah cita rasa ayam yang nikmat pada kuahnya, hindari menambahkan daun salam. Lebih baik menyiapkan mie terlebih dahulu, tetapi tidak lebih awal dari seminggu sebelum digunakan.

Jika Anda menambahkan krim asam ke dalam adonan, pasta akan menjadi lebih lembut, tetapi tidak mungkin disimpan.

Dengan Ayam. Perlu dicatat bahwa, meskipun hidangan yang disajikan tidak mengandung banyak bahan berbeda, tetap saja rasanya sangat memuaskan dan lezat.

Informasi Umum

Mie ayam adalah hidangan lezat yang bisa Anda masak sendiri dalam beberapa jam. Perlu dicatat bahwa anak-anak sangat menyukai sup ini. Lagipula, merekalah yang menyukai masakan yang mengandung spageti, pasta, atau mie.

Memasak hidangan pertama yang lezat di rumah

Mie ayam buatan sendiri disiapkan dalam beberapa tahap. Pertama, ganti adonan, potong tipis-tipis, lalu keringkan pada suhu ruangan. Selanjutnya, Anda perlu merebus sup burung dengan sayuran dan menambahkan produk tepung buatan Anda sendiri ke dalam kaldu. Namun, untuk membuat hidangan pertama benar-benar enak dan bergizi, disarankan untuk mematuhi aturan proporsi dan resep yang ketat.

Jadi, mie ayam meliputi komponen-komponen berikut (untuk adonan dan kuahnya):

Menguleni adonan

Mie ayam buatan sendiri, resep yang kita bahas di artikel ini, ternyata sangat enak dari adonan telur. Oleh karena itu, Anda perlu memecahkan satu butir telur ayam berukuran besar ke dalam mangkuk, lalu mengocoknya dengan garpu biasa, menambahkan sedikit garam meja dan sedikit air. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu ke dalam massa homogen dan uleni hingga menjadi adonan yang kental, seperti pangsit. Untuk memastikan alasnya pas, disarankan untuk membungkusnya dengan cling film dan membiarkannya pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Setelah itu, adonan telur harus digulung di atas talenan besar, lalu ditaburi tepung secukupnya, bungkus lembaran yang dihasilkan menjadi gulungan dan potong setipis mungkin. Selanjutnya mie mentah perlu ditaburkan di atas meja dan dikeringkan. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukan ini, maka produk tepung dapat ditambahkan ke dalam kaldu segera setelah digiling.

Perlu dicatat bahwa mie ayam dimasak dengan sangat cepat, tetapi hanya jika Anda sudah menyiapkannya. Untuk melakukan ini, produk kering harus dimasukkan ke dalam saringan, dikocok kuat-kuat, menghilangkan tepung terigu sebanyak mungkin, lalu dimasukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan di tempat kering sampai sup disiapkan lagi.

Mempersiapkan produk untuk kaldu

Mie ayam akan menjadi lebih enak jika Anda menggunakan sup unggas untuk menyiapkannya. Jadi, produk daging harus dicairkan seluruhnya, lalu dicuci dan dipotong kecil-kecil. Anda juga perlu mengupas semua sayuran secara terpisah. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang bombay dan umbi kentang menjadi kubus, dan memarut wortel.

Proses pembuatan kuah kental

Setelah semua langkah di atas, masukkan ayam suwir ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam, lalu didihkan, buang semua busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang, tutup rapat dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan wortel, kentang, dan bawang bombay ke daging yang hampir jadi. Setelah semua produk mendidih, masaklah selama sekitar 20 menit. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan mie cincang Anda sendiri ke dalam kaldu, biarkan dengan api kecil selama 5 menit, lalu angkat dari kompor.

Bagaimana cara menyajikan sup untuk makan siang?

Mie ayam buatan sendiri disajikan untuk makan siang hanya panas. Pada saat yang sama, itu harus didistribusikan di antara piring sup, dibumbui dengan merica bubuk dan bumbu cincang segar. Selain itu, disarankan untuk menyajikan roti gandum, krim asam, dan beberapa bumbu perendam.

Fitur memasak

Apa saja yang perlu dilakukan agar yang didapat bukan mie ayam biasa, melainkan mie ayam asli? Resep hidangan seperti itu mungkin mencakup berbagai produk. Mereka dapat dibeli di toko atau dibuat sendiri. Jadi bihun dengan ayam ternyata enak banget. Jika tidak ingin membeli pasta di toko, sebaiknya beli tepung beras khusus. Itu dijual di hampir semua hypermarket. Cara membuat mie ini cukup sederhana. Tepungnya dicampur dengan air dan bumbu, lalu digulung di atas loyang dan dipotong dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas. Untuk orisinalitas, produk yang disajikan dapat dipotong menjadi potongan yang lebih tebal. Jika tidak, siapkan hidangan pertama dengan cara yang persis sama seperti pada resep sebelumnya.

Memasak hidangan mie kedua bersama-sama

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan mie dengan ayam dan sayuran sebagai hidangan pertama. Namun, perlu dicatat bahwa dari produk semacam itu Anda tidak hanya bisa membuat sup yang kaya rasa, tetapi juga pasta yang cukup memuaskan. Untuk melakukan ini kita perlu membeli bahan-bahan berikut:

• Mie udon (cocok dengan ayam) - 1 bungkus;
• air minum - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• garam meja - gunakan secukupnya;
• ayam broiler, atau lebih tepatnya dadanya - sekitar 500 g;
• wortel berair - 1 pc.;
• bawang putih manis - 1 pc.;
• mentega dan minyak sayur - tambahkan sesuai keinginan;
• pasta tomat pedas - tambahkan secukupnya (sekitar 2 sendok besar);
• garam, rempah segar, merica bubuk - gunakan sesuai selera.

mie mendidih

Mie ayam, yang resepnya tidak menggunakan kaldu daging, sangat cocok untuk hidangan kedua yang lezat. Sebelum Anda mulai memasak unggas putih, disarankan untuk merebus pasta yang dibeli seperti yang tertera pada kemasan. Selanjutnya, mie harus dibuang ke saringan dan dibilas dengan air dingin.

Proses memasak daging

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, dada ayam perlu dimasukkan ke dalam panci atau penggorengan, dibumbui dengan mentega dan minyak sayur, lalu diaduk rata dan tunggu sampai kelebihan airnya benar-benar menguap. Selanjutnya produk daging harus digoreng hingga muncul kerak kemerahan. Anda juga perlu menambahkan bawang bombay dan wortel dan menambahkan sedikit air. Dianjurkan untuk memasak bahan-bahan bersama-sama selama sekitar 15 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan bumbu aromatik, rempah segar, dan pasta tomat. Dianjurkan untuk merebus makanan sampai tersisa sedikit kaldu di dalam panci. Terakhir, masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan dan aduk semuanya hingga rata. Setelah bahan-bahannya sedikit panas, bahan-bahan tersebut harus dikeluarkan dari kompor.

Sajikan hidangan lezat dan memuaskan ke meja

Setelah mie ayam benar-benar matang, mie ayam perlu dibagi ke dalam piring dan disajikan. Disarankan untuk memakan hidangan ini tanpa roti, tetapi dengan potongan sayuran segar atau salad yang dibuat darinya.

Memasak sup mie ayam

Seperti disebutkan di atas, mie kuah terlezat terbuat dari produk buatan sendiri. Tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk menggulung dan memotong adonan telur, maka produk tersebut dapat dibeli di toko.

Jadi, untuk mie cepat kita membutuhkan:

Persiapan makanan

Sebelum membuat mie dari produk yang dibeli di toko, Anda harus mengolah daging dan sayuran secara menyeluruh. Dada ayam perlu dicairkan dan dicuci bersih. Bawang bombay dan kentang harus dikupas dan dipotong dadu, dan wortel harus diparut kasar.

Menumis bahan

Karena kami menggunakan mie yang dibeli di toko untuk menyiapkan sup ini, rasa hidangan pertama mungkin tidak sekaya yang kami inginkan. Dalam hal ini, kami merekomendasikan untuk menumis wortel dan bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur dan menambahkannya ke hidangan yang sudah jadi.

Perawatan panas

Untuk menyiapkan sup, masukkan dada ayam ke dalam panci, tambahkan air, bumbui dengan bumbu dan masak selama 50 menit. Selanjutnya daging harus dikeluarkan, didinginkan, dipisahkan dari tulang dan kulitnya lalu dipotong-potong. Sementara itu, masukkan kentang cincang ke dalam panci dan masak selama kurang lebih 20 menit. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan sedikit mie yang dibeli di toko, dada ayam cincang, dan sayuran yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam kaldu. Jika diinginkan, semua bahan juga bisa dibumbui dengan garam dan merica. Didihkan sup, lalu angkat dan tutup selama ¼ jam.

Sajikan tepat di meja makan

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan mie ayam di rumah sangatlah mudah dan sederhana. Hidangan ini disarankan untuk disajikan panas kepada anggota keluarga. Selain itu, bisa dibumbui dengan mayones, krim asam, dan adas segar.

Mari kita simpulkan

Untuk membuat mie telur sendiri tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampurkan air, telur kocok, bumbu dan tepung, lalu menggulung adonan yang dihasilkan menjadi lapisan besar dan memotongnya. Omong-omong, Anda bisa memotong mie buatan sendiri dengan berbagai cara. Ada yang suka membuatnya setipis mungkin, ada yang lebih suka menambahkan potongan lebar ke dalam kuahnya, bahkan ada yang memotong adonan telur menjadi kotak atau berlian. Bagaimanapun, hidangan berbahan dasar kaldu ayam ini ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi.

Sup ayam– inilah yang disebut genre klasik. Lebih sering Sup ayam Dimasak dengan pasta, ternyata cepat dan enak. Sangat kaya Sup Ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi - sesuai dengan kebutuhan Anda di musim dingin.

Untuk menyiapkan sup ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

100-120 gr pasta (2 genggam)

Peterseli dan adas.

Siapkan sup ayam sebagai berikut:

1. Cuci ayam, potong-potong, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air.

2. Kupas 1 wortel dan 1 bawang bombay, lalu masukkan utuh ke dalam wajan.

3. Didihkan kaldu, keluarkan busa terus-menerus hingga menjadi transparan, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan dengan api kecil selama 40-50 menit.

4. Jika ayam sudah matang, angkat bersama bawang bombay dan wortel dari kuahnya.

Potong kecil-kecil daging ayam lalu masukkan kembali ayam ke dalam kuah kaldu (jangan masukkan bawang bombay dan wortel).

5. Potong kentang menjadi kubus atau sedotan.

Tambahkan juga ke dalam kaldu, didihkan dan masak lagi selama 10-15 menit.

6. Cincang halus bawang bombay mentah, parut wortel mentah di parutan kasar.

Tumis dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Dan tambahkan ke sup.

7. Kemudian tambahkan pasta dan masak lagi 5-7 menit hingga matang.

8. Sayuran cincang dapat ditambahkan di akhir masakan, 1-2 menit sebelum sup dikeluarkan dari api, atau segar langsung ke piring.

Sup ayam, diolah dengan cara ini, ternyata sangat kaya, enak dan memuaskan.

www.1001eda.com

Sup mie ayam: menyiapkan mahakarya di rumah

Diposting oleh Nadelina 1534 hari yang lalu

Sup ayam dengan mie atau mie adalah hidangan yang menyenangkan dalam segala hal. Sup ini populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Sup berbahan dasar kaldu ayam bergizi dan menyehatkan. Semoga resep yang kami tawarkan hari ini dapat bermanfaat bagi Anda dalam kehidupan sehari-hari.

Sup mie ayam: klasik

Masak kaldu. Cuci ayam dan potong-potong, tuangkan air dingin ke atas daging dan biarkan matang. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan satu wortel dan bawang bombay ke dalam ayam. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih. Jika ayam sudah matang, angkat bawang bombay dan wortel - sudah tidak diperlukan lagi, keluarkan daging ayam dari tulangnya, buang tulangnya, dan masukkan kembali daging ke dalam wajan.

Siapkan tumisannya. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak sayur. Jika ingin rasa yang lebih lembut, gunakan mentega.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan kaldu dan masak selama beberapa menit, lalu tambahkan tumis. Saat kuah hampir siap, masukkan bihun jaring laba-laba ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Hiasi sup mie ayam dengan bumbu cincang dan nikmati makan siang yang lezat!

Sup mie ayam: resep klasik lainnya

Untuk menyiapkan mie buatan sendiri:

Siapkan mie. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk. Buat lubang di tepung lalu tuangkan telur dan air. Uleni adonan yang kaku, bagi menjadi beberapa bagian dan gulung. Potong setiap kue yang sudah digulung menjadi potongan tipis, letakkan di atas handuk dan biarkan kering.

Masak kaldu. Rendam ayam, wortel dan satu bawang bombay dengan air dingin lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang sepenuhnya. Angkat wortel dan bawang bombay, pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu masukkan kembali ke dalam wajan. Potong kentang menjadi kubus dan masak dalam kaldu. Potong bawang bombay, potong paprika, parut wortel dan goreng dengan minyak sayur lalu masukkan ke dalam kaldu.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan mie ke dalam wajan, merica, garam dan masak beberapa menit lagi.

Sup ayam dengan mie buatan sendiri dari Stalik Khankishiev: video

Sup mie ayam buatan sendiri adalah mahakarya kecil di dapur Anda.

diet aktif.ru

Sup mie ayam

Sup mie ayam adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Brasil, Jamaika, Cina, Korea, Australia, Rusia, Afrika Selatan - semua negara ini menyiapkan sup ayam sesuai resep mereka sendiri. Di Rusia, mereka lebih suka memasak sup ayam dengan mie atau nasi dengan kaldu ayam yang kental. Sangat memuaskan, enak, sehat dan indah. Sup ini disiapkan sebagai hidangan pertama untuk berbagai pesta besar hari raya. Anda bisa membeli mie untuk sop ayam di toko, namun banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memasaknya sendiri, ternyata lebih enak dan buatan sendiri.

Ada banyak cara untuk menyiapkan sup ayam. Di Rusia dan negara-negara CIS, nama sup ayam berarti kaldu ayam dengan sayuran dan daging, terkadang dengan tambahan mie. Di Perancis, sup ayam dikenal sebagai sup pure yang berisi jamur, sebagian daging ayam, dan kentang. Dalam masakan Yunani, sup ayam terdiri dari telur, jus lemon, daging, dan nasi. Daftar resep masakan dunia bisa memakan waktu yang sangat lama, namun yuk kita simak resep kuah mie ayam klasik dan favorit masyarakat kita.

Bahan-bahan Situs Mie Ayam

• Ayam - 600 gram,
• Kentang - 4 buah,
• Wortel - 2 buah,
• Bawang - 2 buah,
• Telur ayam - 2 buah,
• Tepung - 0,5 gelas,
• Minyak bunga matahari - 6 sdm.,
• Dill (bisa segar atau kering) - 2 sdm.,
• Daun salam - 3 lembar,
• Lada hitam - 8 kacang polong.

Membuat sop mie ayam buatan sendiri sebenarnya sangat mudah. Hanya membutuhkan waktu 1,5 jam untuk mempersiapkannya. Sup ini sangat mengenyangkan berkat sayuran, daging, dan mie. Dan yang terpenting semua anggota keluarga sangat menyukainya. Yuk lihat resep dan foto kuah mie ayamnya!

Resep sup ayam

1. Tempatkan ayam, bawang bombay utuh, dan wortel potong dadu dalam panci sedang. Tuang air, tambahkan merica dan masukkan daun salam. Sekarang wajan bisa ditaruh di atas api sedang. Tunggu hingga air mendidih dan pastikan busa yang muncul hilang. Dengan cara ini kaldu Anda akan tetap bersih dan transparan. Cara menghilangkan busa - kecilkan api menjadi rendah.
2. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan mie. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk dan campur dengan tepung. Tepung harus ditambahkan sedikit demi sedikit untuk mengontrol konsistensi adonan. Saat adonan menjadi sangat elastis, gulung di atas meja menjadi lapisan yang sangat tipis. Sekarang Anda perlu meletakkannya di atas serbet dapur selama sekitar setengah jam agar mengering.
3. Saat adonan mengering, potong kentang menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam wajan.
4. Saat kentang dimasak, gulung adonan menjadi gulungan dan potong tipis-tipis. Sekarang pisahkan potongan mie dengan jari Anda agar tidak saling menempel.
5. Saat kentang sudah empuk, Anda bisa memasukkan mie yang sudah matang ke dalam sup, diikuti dengan sayuran hijau. Masak sup selama 10 menit lagi. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan garam ke dalam sup. Jika ingin memberikan rasa dan keindahan yang unik pada kuahnya, Anda bisa menambahkan kaldu ayam kubus, agar kuahnya lebih cerah dan gurih.

Seperti yang Anda lihat, supnya sebenarnya tidak sulit untuk disiapkan. Tuang sup ayam ke dalam mangkuk, dan mereka yang menyukai krim asam dapat menambahkannya dengan aman ke piringnya. Sup ini terlihat sangat menggugah selera! Anda bisa menghias sup yang sudah indah ini dengan telur rebus, dipotong menjadi dua dan daun hijau - peterseli dan adas.

Jika Anda punya waktu luang, siapkan mie ayam untuk digunakan nanti agar Anda tidak perlu repot lagi dengan adonan dan membuang waktu berharga Anda untuk itu. Untuk melakukan ini, siapkan mie sesuai resep di atas dan pastikan untuk mengeringkannya, biarkan di atas kain atau lap kering. Setelah kering, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menyimpannya sampai nanti Anda ingin membuat kuah mie ayam.

Kebetulan ibu-ibu rumah tangga sama sekali tidak punya waktu, tenaga atau keinginan untuk menyiapkan adonan mie. Dalam kasus seperti itu, Anda bisa menyiapkan sup mie ayam. Resepnya tetap sama. Untuk menyiapkan sup ini, Anda perlu memasaknya persis seperti yang disebutkan di atas, Anda cukup menambahkan bihun sebagai pengganti mie. Diketahui memasak lebih cepat daripada mie, jadi matikan api sebelum 10 menit. Kandungan kalori kuah mie ayam hanya 59 kalori per 100 gram produknya, sehingga bisa disebut sebagai hidangan diet.

Sup ayam juga bisa dibuat dengan pasta. Namun sebaiknya pilih pasta yang cantik dan tidak berukuran besar agar kuahnya terlihat lebih menggugah selera.

moysup.ru

sup ayam dengan mie buatan sendiri

– Apakah kamu punya sup?

- Ini dua sup?

- Sekarang sendirian. Kami membutuhkan panci!

300 gr irisan ayam,

1 bawang bombay besar (150g),

1 wortel kecil (50g)

2 sdm minyak sayur (

0,5 cangkir tepung (80g)

Dalam mangkuk, kocok telur dengan air dan garam dengan garpu. Aduk tepung. Anda harus mendapatkan adonan yang kental dan elastis - sedikit lebih tebal dari pada pancake.

Diamkan adonan selagi Anda menyiapkan bahan lainnya.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar atau potong dadu kecil.

Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan sayuran.

Goreng sambil sering diaduk4

5 menit - bawang bombay akan menjadi transparan, tetapi tidak mulai berwarna coklat.

Saat sayuran dipanggang, potong ayam menjadi kubus.

Tuang 1 liter air ke dalam panci, masukkan 1

1,5 sendok teh garam dan didihkan.

Tempatkan sayuran dalam panci. Didihkan dengan api besar dan kecilkan api menjadi rendah.

Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan ayam.

Goreng hingga semua bagian berwarna kecoklatan.

Masukkan ayam ke dalam wajan bersama sayuran.

Biarkan masak selama 10 menit.

Masukkan adonan ke dalam kantong yang rapat. Kantong harus menahan banyak tekanan dan tidak pecah. Jika kemasannya ragu, tutupi dengan selotip lebar.

Potong salah satu sudut tas untuk membuat lubang kecil.

Tuang air ke dalam wajan lebar setinggi 6

7 sentimeter. Tambahkan garam. didihkan air. Kecilkan api agar air menggelembung dengan tenang.

Keluarkan adonan dari kantong dengan pola spiral atau zigzag.

Pilih panjang mie sesuai selera Anda - bisa pendek atau panjang. Tidak disarankan membuat mie lebih panjang dari 30 sentimeter.

Untuk kenyamanan menyiapkan mie, Anda bisa meminta orang kedua untuk mendorong mie ke samping dengan sendok, sehingga ada ruang untuk memasukkan porsi baru.

Anda perlu menanam mie dengan cepat agar porsi pertama tidak terlalu matang.

Setelah adonan jadi, rebus mie2

3 menit dengan api kecil.

Tiriskan mie dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

Jika kuah akan segera disajikan, masukkan mie ke dalam panci berisi kuah dan rebus semuanya bersama-sama 2

Jika kuahnya sudah disiapkan terlebih dahulu, masukkan mie yang sudah jadi ke dalam wadah bertutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Sebelum disajikan, campurkan kuah dengan mie dan rebus selama 5 menit.

Sup mie ayam memang enak, apalagi jika dibuat dengan mie buatan sendiri. Saya ingat sejak kecil bagaimana ibu saya memasaknya. Rasanya sangat lezat bahkan nafsu makan yang “brutal” pun terbangun. Dan sekarang keluarga saya juga sangat suka memakannya. Namun saat hari libur dan Anda tidak perlu terburu-buru kemana-mana, Anda bisa berdiri di dapur dan menikmati semua misteri memasak. Pertama, dengan menggunakan resep mie kuah ayam buatan sendiri yang sudah terbukti, saya menyiapkan mie sendiri. Lalu ada sup dengan ayam. Supnya ternyata sangat enak, ringan, dan yang terpenting, memuaskan. Warna emas yang panas, aromatik, menyenangkan, meningkatkan mood dan kekebalan Anda dengan sangat baik di musim dingin dan beku. Anda tidak akan pernah mendapatkannya dari mie yang dibeli di toko. Saya akan memberi tahu Anda resep keluarga kami untuk sup dengan ayam dan mie buatan sendiri, yang telah dimasak di keluarga saya selama beberapa generasi.

Bahan (untuk loyang 3 liter):

• 1 sup ayam buatan sendiri;
• 2 umbi kentang;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 wortel;
• 100 g mie buatan sendiri;
• seikat peterseli atau adas;
• 2 lembar daun salam;
• garam, lada hitam secukupnya;
• bawang hijau (opsional);
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng.

Resep Sup Mie Ayam Buatan Sendiri

1. Cuci ayam luar dan dalam. Tempatkan dalam panci yang nyaman dan isi dengan air dingin yang bersih. Didihkan.

2. Kita akan memasak kuahnya menggunakan kuah yang kedua agar kuahnya menjadi bening dan bersih. Jadi, saat ayam sudah mendidih, kita tuangkan kaldu pertama ke dalam bak cuci dan pegang ayam dengan penutupnya. Isi ayam dengan air bersih baru dari bawah saringan dan nyalakan api.

3. Pilih wortel berwarna oranye yang cantik, rasanya lebih enak dan kuahnya terlihat lebih cantik. Potong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus, sedikit lebih kecil dari wortel.

5. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan panaskan. Letakkan bawang bombay dan wortel agar matang merata dan potongan wortel menjadi empuk.

6. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.

7. Angkat bangkai ayam dan letakkan di piring besar hingga dingin. Tuang 2 gelas air matang panas ke dalam panci berisi sup. Tambahkan kentang dan daun salam ke dalam kaldu. Biarkan sup mendidih dengan api sedang-besar hingga kentang setengah matang.

8. Dinginkan ayam. Kami membuang bijinya dan membuang kulitnya. Kami mengambil dagingnya menjadi beberapa bagian, Anda bisa memotongnya sedikit untuk kenyamanan.

9. Tambahkan sayuran goreng dan ayam ke dalam sup. Biarkan kuahnya mendidih, baru masukkan mie. Masak hingga mie siap, sekitar 5 menit.

10. Cuci peterseli dengan air mengalir, potong halus dan bumbui kuah mie ayam. Peterseli dalam resepnya bisa diganti dengan dill, sesuai keinginan Anda. Tapi Anda perlu menambahkan sayuran di akhir masakan.

11. Setelah mendidih, rebus sup selama 1 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 15 menit. Anda bisa memasukkan panci sup ke dalam oven yang sudah dimatikan. Biarkan dia tinggal di sana selama 15 menit ini. Jadi supnya akan lebih kaya, seolah-olah baru dikeluarkan dari oven. Dan bagi yang suka bisa menambahkan 1 siung bawang putih utuh setelah kuahnya dimatikan. Sebelum menuang kuah, buang bumbu (daun salam dan bawang putih).

Jika Anda punya sedikit waktu, masukkan panci berisi sup ke dalam oven yang sudah dimatikan. Biarkan dia tinggal di sana selama beberapa menit. Jadi supnya akan lebih kaya, seolah-olah baru dikeluarkan dari oven.

Dan bagi yang suka bisa menambahkan 1 siung bawang putih setelah dimatikan. Sebelum menuang kuah, buang bumbu (daun salam dan bawang putih).

Jadi kami telah menyiapkan sup ayam terlezat untuk Anda. Selamat makan dan datang lagi!