Өвлийн таван минутын турш гүзээлзгэнэ саатал. гүзээлзгэний чанамал

Гүзээлзгэнэээс хоол хийхдээ өтгөн, исгэлэн биш, эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцсэн, дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгох нь дээр бөгөөд ингэснээр бэлэн чанамалдаа бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно.
900 грамм гүзээлзгэнэийг зайлж, чийгтэй алчуураар арчиж, гэзгийг нь салга. Жимсийг паалантай саванд (том тогоо эсвэл сав) хийж, 700 грамм элсэн чихэр хийнэ. Жимс нь шүүсээ гаргахын тулд нэг шөнийг үлдээгээрэй. Жимсийг нэг удаа холихыг зөвлөж байна: хоол хийх явцад зөөлөн буцалгахгүй.

Бид савыг гал дээр тавьдаг. Энэ үед би хөлдөөгчид хэдэн таваг тавиад дараа нь чанамалыг шалгахад тусална. Бид чанамалыг бага дулаанаар чанаж, хөөсийг зайлуулж, үе үе хутгана (үүнийг хийхийн тулд та савыг хажуу тийш нь бага зэрэг сэгсэрч болно). Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Энэ нь тохиолдвол галыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Та бүхэл бүтэн нимбэгний шүүсийг чанасан масс руу нэмж, 8 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь би дараах туршилтыг хийж байна: хөлдөөсөн таваг дээр нэг халбага чанамал хийнэ. Хөргөх үед би хуруугаараа хүрнэ: хэрэв шингэн тархахгүй бол саатал бэлэн болно. Хэрэв саатал тархсан бол та өөр 3 минут буцалгах хэрэгтэй. Дахин хэлэхэд та ийм туршилтыг хийж, шаардлагатай бол дахин буцалгаж болно.

Сааталыг галаас аваад 15 минут байлгаад дараа нь саванд хийнэ. Банкуудыг эхлээд сайтар угааж, ариутгаж, хатаана.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Өөр нэг, шударга, боломжийн үнэтэй байдаг хурдан аргаамттай гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх - чихрийн сироп дээр үндэслэсэн.

Үүний тулд 1 кг жимсэнд 400 гр элсэн чихэр шаардагдана. Эхлээд та элсэн чихэр, нэг аяга уснаас сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь тэнд бэлтгэсэн жимсээ тавьж, 1 цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь 5 гр нимбэгийн хүчил нэмж, ариутгасан бүлээн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Дулаан саванд жимсний амт, үнэрийг илүү сайн хадгалдаг. Энэ аргаар чанаж болгосон чанамал нь илүү шингэн, чихэрлэг багатай байдаг.

Анхаарна уу: гүзээлзгэний чанамал халуун ногоотой амтыг олж авахын тулд та 1 кг гүзээлзгэнэ тутамд 1 нимбэгний хэмжээгээр хоол хийхдээ нэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Мөн амтыг үрэлгэн болгохын тулд гүзээлзгэнэ бүрийг архинд гурван удаа дүрнэ.

"Таван минутын" чанамал бэлтгэхэд нэг өдөр шаардагдана.

• гүзээлзгэнэ 1 кг
• ус ½ tbsp.
• элсэн чихэр 800 гр

Гүзээлзгэнэ ангилж, угааж, хатааж, сүүлийг нь арилгана. Дараа нь 8 цагийн турш элсэн чихэртэй жимсийг таглана. Дараа нь гүзээлзгэнэ хольж, бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчрах, хөөс авч, хоол, 5 минутын турш байнга хутгах. Савыг самбайгаар чанамалаар таглаад 5 цаг байлгана.

Үүний дараа чанамалыг дахин гал дээр тавьж, массыг буцалгах үед өөр 5 минутын турш хооллоорой. Сааталны дараа хөргөөд дахин 5 минут буцалгасны дараа галд хийнэ.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй

Удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• гүзээлзгэнэ 1 кг
• элсэн чихэр 1 кг

Гүзээлзгэнэийг ангилж, салфеткааар арчиж, хатаана. Дараа нь сүүлийг нь салга. Жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "унтраах" горимд тохируулж, чанамалыг 1 цагийн турш хооллоорой.

Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

Дашрамд хэлэхэд, удаан агшаагчаар чанамал хийхийн тулд та шинэхэнтэй ижил хэмжээгээр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ авч болно.

Гүзээлзгэнэийг "жимсгэний хатан хаан" гэж нэрлэдэг нь тодорхой шалтгаантай. Энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - анхилуун үнэртэй, амттай, шүүслэг ... Мөн өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ чанамал биднийг зун, нарны дурсамжаар дүүргэдэг. Гэрийн эзэгтэй бүр гүзээлзгэний чанамалыг өөрийнхөөрөө хооллодог боловч ямар ч аргын ерөнхий дүрэм байдаг.

Гүзээлзгэнэийг хуурай нартай цаг агаарт хураах шаардлагатай. Үрчийсэн, боловсорч гүйцсэн жимсийг тусдаа саванд цуглуулах нь дээр, учир нь угааж байхдаа шүүс өгч, зөөлрүүлж, ийм жимсний чанамал хэтэрхий устай болж хувирдаг. Шинэхэн түүсэн жимсийг удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, нэн даруй ангилж, зайлж угаана. урсгал усалчуур эсвэл ширээний бүтээлэг дээр хатаана (хуучирсан бөгөөд шаардлагагүй, учир нь жимсний шүүсний толбыг дараа нь угаах боломжгүй). Хэрэв та нэн даруй чанамал хийхээр төлөвлөөгүй бол гүзээлзгэнэээ элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ялангуяа бараг бүх жор нь гүзээлзгэнэийг элсэн чихэртэй хамт зогсоож, шүүсийг илүү сайн ялгахыг шаарддаг. Бэлтгэж хатаасны дараа жимсийг чанамал болгон жинлэнэ. Элсэн чихэр нь манжин авахад хамгийн тохиромжтой, энэ нь илүү амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв танд зөвхөн нишингийн элсэн чихэр байгаа бол зүгээр, үүнээс 10% илүүг аваарай.

Бэлэн болсон чанамалыг хуурай халаасан ариутгасан лонхтой болгон асгаж, лакаар бүрсэн цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлээрэй. Хэрэв та ердийн нейлон таглаатай саатал хаахаар шийдсэн бол хүйтэн газар (хөргөгч, зоорь) хадгалах хэрэгтэй.

Таван минутын саатал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.7 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Гүзээлзгэнэийг ангилж, угаана хүйтэн усалчуур дээр хатаана. Элсэн чихэрээр цацаж, шөнийн турш үлдээгээрэй. Өглөө нь шүүрсэн шүүсийг зайлуулж, буцалгаад жимсээ дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут буцалгаад халуун ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Өнхрөх.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
300 мл ус
1.2 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Элсэн чихэр, уснаас сироп хийнэ. Бэлтгэсэн жимсээ халуун сиропоор хийнэ, савыг алчуур эсвэл цаасаар бүрхэж, 4 цаг байлгана. Дараа нь гал дээр тавьж, буцалгаад галыг багасгана. 30 минутын турш буцалгаад хутгана, дулаанаас аваад 2 цаг байлгана. Дараа нь үйлдлийг дахин хоёр удаа давтана. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Дуусгах.

Нимбэгийн хүчилтэй гүзээлзгэнэ саатал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр
2 гр нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:
Жимсийг ангилж, сайтар зайлж, хатаана. Жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, зөөлөн хольж, шүүсийг нь гаргахын тулд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Маргааш өглөө нь бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгаад бүрэн хөргөнө. Жимс нь сиропоор аажмаар дэвтээгдэхийн тулд халаах-хөргөх процедурыг 3-4 удаа давтана. Сүүлчийн буцалгах үед нэмнэ нимбэгийн хүчилИнгэснээр саатал өнгө алдахгүй. Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
300 мл ус
800 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Сиропыг элсэн чихэр, уснаас буцалгаж, бэлтгэсэн жимсээ дүрж, бага дулаанаар өтгөн болтол нь буцалгаж, байнга хутгана. Ариутгасан лонхтой халуун савлаж, өнхрүүлээрэй.

Гүзээлзгэний чанамал өөр өөр

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр
225 мл ус.

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн жимсийг буцалж буй усанд (эсвэл 10%) 10-15 минут буцалгана. чихрийн сироп), хөөсийг арилгах. Дараа нь жимсийг буцалж буй чихрийн сироп руу шилжүүлж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Цайруулах нь сайн гель үүсгэх шинж чанартай чанамал үүсгэдэг.

гүзээлзгэний чанамал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.2 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Паалантай саванд гүзээлзгэнэ хийж, хагас норм элсэн чихэр нэмээд 16 цаг байлгана. Үүний дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар хийнэ. Хоол хийх, хутгах, зөөлөн болтол элсэн чихэр шатаахгүй байх ёстой. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, эргүүлэлгүйгээр хөргөнө.

Хуучин жорын дагуу гүзээлзгэнэ саатал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.2 кг элсэн чихэр,
нимбэгний хүчил.

Хоол хийх:
Гүзээлзгэнэийг зайлж, ангилж, хатаана. Дараа нь жимсээ гараараа бага зэрэг зуурч, элсэн чихэр нэмээд бүх элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Гүзээлзгэнэ саатал нь жижиг хэсгүүдэд чанаж болгосон. Жижиг саванд хийнэ зэвэрдэггүй гангаар хийсэн 1 аяга гүзээлзгэний хольцыг хийнэ, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Хөөсийг бүү салга! Буцалсны дараа хольц өтгөрч эхэлнэ. Өтгөрүүлсэн чанамалыг ёроолд нь 2-3 талст нимбэгийн хүчил асгасны дараа ариутгасан хуурай саванд хийнэ. Гүзээлзгэний хольцын шинэ багцаар бүх процессыг давтаж, аажмаар савыг дээд тал руу нь дүүргэнэ. Хөргөсөн чанамалыг таглаатай таглаад хүйтэн газар тавь. Мөн банкуудыг эргүүлж болно.

гүзээлзгэний чанамал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэний нухаш
2 стек Сахара.

Хоол хийх:
Гүзээлзгэнэ ангилж, зайлж, чанамал хийх саванд хийнэ. Гал дээр тавиад ус нэмэлгүйгээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Дулаанаас аваад хөргөж, шигшүүрээр дамжина. Үүссэн нухашыг жигнэж, 1 кг нухаш тутамд 2 аяганы хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавьж, хүссэн нягтралыг олж авах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Дулаанаас нь салгаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

гүзээлзгэний чанамал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр
1 tbsp ванилийн сахар (заавал биш)

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэээ элсэн чихэрээр цацаж, нэг шөнө үлдээгээрэй. Дараа нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Гүзээлзгэнэтэй савыг гал дээр тавиад буцалгаад галыг дунд зэрэг бууруулна. 30 минутын турш байнга хутгаж буцалгаж, 5 цагийн турш хөргөнө. Хоол хийх явцад хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай, дахин хоёр удаа давтана. Сааталыг өтгөрүүлэх хүртэл сүүлчийн удаа чанаж, өөрөөр хэлбэл хөргөсөн саатал нь дусал тархах ёсгүй.

Гүзээлзгэнэтэй тохируулга

Найрлага:
2 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр
2 нимбэг.

Хоол хийх:
Жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, 8 цаг байлгана. Гүзээлзгэнэ шүүсийг өгсний дараа савыг гал дээр тавиад эхлээд бага дулаанаар хоол хийж, дараа нь илүү хүчтэйгээр хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгний шүүс нэмээд хольж, нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Вазелин дахь гүзээлзгэнэ

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.5 кг элсэн чихэр,
1.5 tsp нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:
Гүзээлзгэнэийг ангилж, угааж, хатаана. Жимсийг элсэн чихэрээр хагас нормоор хийнэ, шүүсийг гаргаж авахын тулд үлдээгээрэй. Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавьж, буцалгах мөчөөс 15 минут буцалгана. Нимбэгийн хүчлийг бага хэмжээний сиропоор шингэлж, чанамал дээр нэмээд хольж, дахин 5 минут буцалгана. чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Гүзээлзгэний чанамал "Уран зөгнөл"

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
600 гр элсэн чихэр
10 арц жимс,
4 tbsp архи,
6 tbsp бальзамын цуу,
Шинэхэн розмарин 1-2 мөчир
нэг чимх шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ элсэн чихэрээр асгаж, шүүс гарах хүртэл үлдээгээрэй. Гал дээр тавьж, арц жимс, розмарин нэмээд буцалгаад 2 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад сэрүүн газар шөнийн турш тавина. Өглөө нь чанамалтай аяганд архи, бальзамын цуу асгаж, том ширхэгтэй чинжүү нэмээд зөөлөн гал дээр тавина. Буцалж, хөөсийг нь аваад, гүзээлзгэний төрлөөс хамааран 5-10 минутын турш хооллоорой: илүү их шүүс үүсэх тусам хоол хийх хугацаа урт болно. Дулаанаас нь салгаж, арц, розмаринийг салгана. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, Nylon таглааг хааж, хүйтэн газар хадгална. Эсвэл чанамал лонхтой буцалгасны дараа 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж болно.

Нимбэгтэй гүзээлзгэнэтэй чанамал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
500 гр элсэн чихэр
1 нимбэг.

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэээ чанамал хийх саванд хийж, хальс, нимбэгний шүүс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр нэмээд 10 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Мандаринтай гүзээлзгэнэтэй чанамал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг мандарин,
2 кг элсэн чихэр
1.5 стек. ус.

Хоол хийх:
Гүзээлзгэнэийг ангилж, зайлж, алчуур дээр хатаана. Мандариныг хальслахгүйгээр буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, дараа нь урсгал усан дор нэг цагийн турш хөргөнө. хүйтэн ус. Хальсыг нь аваад хагас болгон хуваана. Элсэн чихэр, уснаас сироп буцалгаж, гүзээлзгэнэ, мандариныг дүрээд 10 цаг байлгана. Үүний дараа чанамалыг гурван үе шаттайгаар хийж, 5 минут буцалгаж, чанаж дууссаны дараа 6-8 цаг байлгана. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Хоол хийхгүйгээр саатал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
2 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Угаасан, хатаасан жимсийг модон тороор нухаж, 60 хэм хүртэл халаана. Жимсний нухаш руу жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Холихын төгсгөлд хольцыг 70 ° C хүртэл халаана. Ариутгасан лонхтой дээр байрлуулж, Nylon тагийг нь таглана. Хүйтэн газар хадгална.

Эдгээр шиг өөр өөр жор.

Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина

Гэрийн эзэгтэй бүрийн хувьд түүний хоолны амтыг хамаатан садан, зочдод анзаарч, хамгийн чухал нь найз нөхөддөө үзүүлж чаддаг байх нь чухал юм. Хоолны агуулахаас үзэсгэлэнтэй ваартай савыг авчирч, асуулт асуухын тулд нээж, өөрийн бүтээлээ жижиг аяганд хийнэ.

Гэр бүл бүр чанамал хийх өөрийн гэсэн уламжлалтай байдаг. Энэ нь процесс нь өөрөө чанамал чанаж буй аяга таваг, орц найрлагын харьцаа, хоол хийх хугацаа, чанасан чанамалыг хэрхэн, хэзээ, ямар аяганд хийх зэрэгтэй холбоотой байдагтай холбоотой юм.

Гэсэн хэдий ч - өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийх вэ? Хамгийн сайн жор юу вэ? Хоол хийх олон арга бий. Энэ нийтлэлд зөвхөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор, аргуудаас гадна хоол хийх жимс бэлтгэх, чанамал хадгалах зөвлөмжийг авч үзэх болно.

Жимс бэлтгэх

Анхилуун, амттай гүзээлзгэнэ чанамал хийх жимс нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой. Үүнийг хийхэд хэцүү биш боловч бүх нарийн ширийн зүйлийг ажиглах нь чухал юм.

• Бүх жимсийг хэмжээгээр нь сайтар ангилах ёстой бөгөөд зөвхөн жижиг, дунд жимс нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Хэт боловсорсон, буталсан, боловсорч гүйцээгүй жимсийг зайлуулах ёстой. -аас том жимсөөр чанамал хоол хийх боломжтой тул өөр саванд хийх нь дээр.
• Жимс жимсгэнэээс sepals устгана. Энэ үйлдлийг нимгэн резинэн (эмнэлгийн) бээлийд хийх нь дээр, учир нь хурууны арьс, хумсны доорх арьс харанхуйлж, цэвэрлэхэд маш хэцүү байдаг.
• Жимс жимсгэнэ жинлэж, жинг санаарай: бусад найрлагын хэмжээг үүнээс тооцно.
• Хальсалсан жимсийг коланд руу хийж, өргөн, гүн саванд (хувин) усаар гурав, дөрвөн удаа дүрж, жимснээс хог хаягдал, шороог угаана. Цоргоноос усаар угаах боломжгүй - морины хог хаягдлыг нэгэн зэрэг угаадаггүй бөгөөд жимс нь усны даралтын дор үрчлээстэй байдаг.
• Арван минутын турш усыг зайлуулж, коланд руу жимсээ хатаана.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийх сонгодог жор

Найрлага

• Гүзээлзгэнэ - 1 кг
• Элсэн чихэр - 1.2 кг
• Ус - 1.2 л

Хоол хийх арга

1. Хэмжсэн хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрийг хэмжсэн хэмжээний устай саванд хийнэ. Гал дээр халааж, бүрэн уусах хүртэл хутгана, буцалгаад халаана.
2. Хатаасан жимсийг өргөн, нэлээд гүн гүнзгий таваг руу болгоомжтой шилжүүлнэ (энэ тооцоонд үндэслэн: 1 кг жимсний хувьд 3 литрийн сав хэрэгтэй). Хайруулын тавган дээр пааландаж болохгүй (чанамал нь шатах болно), энэ нь тусгай гуулин сав эсвэл зэвэрдэггүй ган сав (магадгүй эмээгээс хадгалагдсан) байвал илүү дээр юм. хөнгөн цагаан тогооэсвэл давхар гурвалсан ёроолтой орчин үеийн тогоо.
3. Жимсийг халуун сиропоор хийнэ, гал дээр тавьж, хоол хийж эхэлнэ. Нийт хугацаахоол хийх хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Эхний арван минутанд их хэмжээний хөөс гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хооллоорой. Хоол хийх үлдсэн хугацаанд гал нь бага байх ёстой.
4. Хөөс гарч ирэхэд савыг хоёр гараараа авч, сэгсэрч, дулаанаас нь салгаж, хөөсийг арилгана. Бид үүнийг хоол хийх явцад хийж, чанамал шатаахгүйн тулд болгоомжтой хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг бутлахгүйн тулд дугуйлсан халбагаар зөөлөн хутгана.
5. Бид хөөсөрч зогсох эсвэл чанамал нь ижил галын хүчээр илүү удаан буцалгаж эхлэх хүртэл чанамал чанаж болгосон. Сааталны бэлэн байдал, чанар нь өөрөө үүнээс хамаардаг тул энэ мөчийг алдах ёсгүй.
6. Сааталны бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд бид хоёр аргыг хэрэглэдэг: бид хайруулын тавган дээрээс халуун сиропыг халбагаар аваад чимээгүйхэн асгаж эхэлдэг; хэрэв энэ нь хурдан нимгэн урсгалд биш, аажмаар урсдаг бол саатал бэлэн болно; нэг халбага сироп аваад хөргөж, тавган дээр дуслаар хийнэ; хэрэв сироп дусал хэлбэрээр үлдсэн бол саатал бэлэн болно.

Чухал!Бэлэн саатал нь тодорхой шаардлагыг хангасан байх ёстой.

• Жимс нь ил тод эсвэл хагас ил тод байх ёстой, гэхдээ хөвөхгүй.
• Бэлтгэсэн чанамалын сироп нь өтгөн тууштай байх ёстой.
• Сиропын өнгө нь бор өнгөгүй хар гүзээлзгэний өнгөтэй тохирч байх ёстой (хүрэн өнгө нь карамелжилтыг илтгэнэ, өөрөөр хэлбэл саатал нь шингэдэг).
• Жимс, чанасан чанамал дахь сиропыг тэнцүү хуваасан байх ёстой.

Бэлэн болсон чанамалыг бэлтгэсэн таваг руу хийнэ.

Ямар ч саатал хийхийн тулд та 1 литрээс ихгүй, 0.5 литр эсвэл 0.3 литр хэмжээтэй жижиг лонхтой авах хэрэгтэй.

Энэ нь гурван шалтгааны улмаас шаардлагатай:

• саатал гэмтсэн тохиолдолд жижиг савыг хаях нь харамсалтай биш,
• Нээлттэй ваартай саатал нь хөргөгчинд ч долоо хоногоос илүүгүй байх ёстой (саатал нь бусад үнэрээр ханасан, хөгцрөх магадлалтай);
• эцэст нь их тооамттай чанамал таргалах нь харамсалтай.

Бид халуун хатаах аргаар лонхтой бэлтгэдэг: бид угаана халуун ус-тай угаалгын нунтаг, зууханд хийж, лонхтой 5-10 минутын турш халааж, хагарахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Бид халуун лонхтой халуун чанамал тарааж, түвшин нь хүзүүний дээд хэсэгт 0.5 см хүрч болохгүй.

Бид таглаатай лонхтой эргэлдэж, өмнө нь усанд буцалгаж, хатаана.

Бэлэн болсон сааталыг хөргөгчинд хийнэ байгалийн арга, бид үүнийг хүйтэн өрөөнд аваачиж, хэрэв байхгүй бол намар болтол хөргөгчинд, дараа нь тагтан дээр хүйтэн жавар хүртэл хадгалдаг, дараа нь ямар нэг зүйл үлдсэн бол иддэг.

Сонгодог аргаар бэлтгэсэн чанамал, ялангуяа хүүхдүүд эхлээд иддэг.

Том жимсний чанамал хийх жор

Найрлага

• Гүзээлзгэнэ - 1 кг
• Элсэн чихэр - 1.2 кг
• Ус - 0.9 л

Хоол хийх арга

1. Том, шүүслэг жимсийг эхлээд коландаар гурван удаа усанд хийж угааж, усыг зайлуулж, навчийг зайлуулж, хамгийн том жимсийг хагасаар нь тайрч, жинлэнэ.
2. Зузаан давхарга биш өргөн аяганд (ямар ч саванд байж болно) хийнэ. Хагас унт зөв хэмжээнунтагласан элсэн чихэр, гурван цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь шүүс өгөх болно, нунтагласан элсэн чихэр бараг бүрэн уусна.
3. Бид чанамал бэлтгэх саванд сироп бэлтгэдэг. Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэрийг жорын дагуу ус руу хийнэ, халааж, хольж, буцалгаад, жимсээ сиропоор сайтар шилжүүлнэ.

Хоол хийх үйл явц, бэлэн байдлын тодорхойлолт нь яг ижил байна сонгодог арга.

Том жимснээс чанамал хийх нь тодорхой ур чадвар шаарддаг, учир нь жимс нь үрчлээстэй эсвэл чанаж болохгүй тул процессыг сайтар хянаж, чанамалыг сайтар холих хэрэгтэй.

Та сонгодог аргын нэгэн адил саатал тавьж, хадгалах хэрэгтэй.

"Таван минут" жор

Жорны нэр нь сонгодог таван минутын үхрийн нүдийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг гэрийн эзэгтэй нарыг төөрөгдүүлэх ёсгүй. Таван минутын гүзээлзгэнэ нь удаан хөргөлттэй хоол хийх арга юм. Саатал нь бүхэл бүтэн өтгөн жимстэй сайхан болж хувирдаг.

Найрлага

• Гүзээлзгэнэ - 1 кг
• Элсэн чихэр - 1.2 кг
• ус - 1.5 л

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимс, сироп бэлтгэх нь сонгодог жорын дагуу хийгддэг.
2. Эхний хоол хийх ажлыг дараах байдлаар хийнэ: хөөс гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр чанамал чанаж, хөөсийг нь бүү ав, галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрч, жимс нь шүүсээр ханасан байна.
3. Нэг цагийн дараа бид хоёр дахь удаагаа хоол хийж эхэлдэг. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, бага дулаанаар таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаад, хөөсийг нь бүү ав, галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрч, бүх жимс нь шүүсээр ханасан байна.
4. Бид чанамалыг нэг өдрийн турш үлдээдэг. Гурав дахь, дөрөв, тав дахь удаагаа, нэг цагийн завсарлагатай, бага дулаанаар халааж, буцалгаад, нэг минут буцалгаад, хөөсийг арилгаж болохгүй. Бид чанамал шатахгүй, халбагаар сайтар шалгана.
5. Бид дахиад нэг өдрийн турш явна. Зургаа, долоо дахь удаагаа нэг цагийн завсарлагатай, бага дулаанаар халааж, буцалгаад, нэг минут буцалгана. Бид хөөсийг арилгадаггүй. Долоо дахь удаагаа бид сонгодог аргаар чанамал бэлэн байгаа эсэхийг шалгана. Хэрэв бэлэн биш бол дахин нэг цагийн завсарлагатай хоол хийж, шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
6. Бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, халуун үед бэлтгэсэн таглаатай өнхрүүл.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн чанамал нь илүү тод үнэртэй, маш нарийн, сайхан өнгөтэй сироп, бүрэн бүтэн жимстэй байдаг. Гэхдээ та үүнийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Энэхүү чанамал хийх арга нь чанамал дээр нэг цагийн турш зуухны дэргэд зогсож чадахгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Ихэвчлэн энэ үйл явц иймэрхүү явагддаг: Ням гарагт бид зуслангийн байшингаас ирж, жимс жимсгэнэ ангилж, хайруулын тавган дээр хаяж, бага зэрэг чанаж, Даваа, Мягмар гарагт бид амттай хоол хийж дуусгасан. Ийм чанамал чанаж байхдаа энгийн чанамалыг хайхрамжгүй ханддаг нөхөр ч хагасыг нь идэж болно (мөн үргэлж хулгайгаар биш).

Гүзээлзгэнд дургүй хүн гэж байдаггүй байх. Энэхүү анхны, тод, анхилуун жимс нь үргэлж нүдийг баясгадаг. Тэр ширээн дээр гайхуулахдаа үргэлж баяр хөөртэй байдаг.

Энэ нь витамины хамгийн баялаг эх үүсвэр төдийгүй жинхэнэ амттан юм. Гэвч харамсалтай нь түүний нас маш богино байна. Хоёр-гурван долоо хоногийн хугацаанд та түүний ширээн дээр байх болно. Тэгээд дахиад нэг жил хүлээх хэрэгтэй.

Гэхдээ та хүлээж чадахгүй, тийм үү? Та өвлийн улиралд жимс бэлтгэж болно. Үүнийг хийх олон арга бий - та үүнийг хөлдөөж, компот хийж, мэдээжийн хэрэг анхилуун үнэртэй амттан хийж болно.

Өнөөдөр ийм амттан хийх олон жор, аргууд байдаг. Энэ болон гэж нэрлэгддэг сонгодог сонголтууд, түүний дотор өнөө үед ийм алдартай аргыг таван минут "гэж олон гэрийн эзэгтэй нар олон жилийн турш бэлдэж ирсэн. Мөн жорыг ээжээс охин руу дамжуулах гэх мэт.

Тэгээд одоо айл бүрт шинэ зүйл гарч ирж байна гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлТэд удаан агшаагчаар эсвэл огт хоол хийхгүйгээр хоол хийж эхлэв. Үүнийг нэгэн зэрэг хөлдөөгчид хадгална. Бас зохион бүтээдэг анхны жоржелатин гэх мэт. Мөн хайртай гэр бүлээ баярлуулахын тулд бүх зүйл.

Өнөөдөр бид үүнийг гүзээлзгэнэээс бэлтгэж байгаа боловч үндсэндээ бид бүгд Виктория улсыг эдгээр зорилгоор ашигладаг гэдгийг ойлгодог. Эцсийн эцэст, манай орон дээр тэр эмэгтэй ургадаг. Энэ нь илүү сайн жимс өгдөг, өвлийн улиралд хөлддөггүй, амттай байдаг. Тиймээс цэцэрлэгчид үүнийг маш их хайрладаг.

Жинхэнэ гүзээлзгэнэ нь ойд эсвэл ойн цоорхойд түүж болно. Уул толгодын нарлаг энгэр дээр маш их байдаг. Викториятай харьцуулахад харьцангуй жижиг боловч анхилуун үнэртэй. Хэдийгээр энэ нь ургадаг зуслангийн байшингууд. Ээж маань чанамал хийхийн тулд тусгайлан хоёр ор гүзээлзгэнэ тарьдаг. Энэ нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй гэдэгт тэр итгэдэг.

Ерөнхийдөө өнөөдрийн жороор та гүзээлзгэнэ, Виктория, тэр ч байтугай гүзээлзгэнэ хоёуланг нь хурааж авах боломжтой. Тэд бүгд төрөл төрөгсөд, хэмжээ, амт, үнэрээрээ ялгаатай. Мөн хоол хийх технологи нь хүн бүрт ижил байдаг.

Ингээд эхэлцгээе.

Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд олон хүн үүнийг дагаж мөрддөг. Тэгээд өнөөдөр бид хоол хийх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй - гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр. Мэдээжийн хэрэг хүсэл, сайхан сэтгэлийн байдал.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ (Виктория) - 1 кг
• элсэн чихэр - 650 - 700 гр

Гүзээлзгэний тоо ямар ч байж болно. Энэ тохиолдолд элсэн чихрийн хэмжээг пропорциональ байдлаар өөрчлөх шаардлагатай. Түүнчлэн, жимсгэний амтат чанараас хамааран түүний хэмжээ бага зэрэг ялгаатай байж болно. Хэрэв жимс нь чихэрлэг бол 650 грамм хангалттай.

1кг жимсэнд 1кг элсэн чихэр нэмдэг жор байдаг.Ялангуяа чихэрлэгт дуртай хүмүүс ингэж хоол хийж болно. Дараах жоруудад бид ийм пропорцийг ашиглах болно.

Хоол хийх:

1. Гүзээлзгэнэээ саванд хийж, дээр нь 1 - 2 минут ус асгаж, гараараа зайлна. Дараа нь жижиг хэсгийг коланд руу хийж, дахин усаар зайлж, устай саванд хийнэ. Дараа нь ишийг нь зөөлөн татаж, бага зэрэг мушгиж ав. Жимс жимсгэнэ бутлахгүй байхыг хичээ.

Эхлээд ишийг нь аваад дараа нь шүүс нь урсахгүйн тулд жимсийг угаахыг зөвлөдөггүй.

2. Дараа нь усыг зайлуулж, шинэ багц жимсийг саванд хийж, дахин зайлж угаана. Гэх мэтчилэн бүх зүйл дуустал. Үүнийг бага багаар угааж цэвэрлэх нь дээр.

3. Хальсалсан гүзээлзгэнэ (Виктория) -ыг хоол хийх сав эсвэл саванд хийнэ. Үүнийг элсэн чихэртэй хольсон давхаргад шилжүүлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд жижиг дэр шиг сав руу бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Дээрээс нь жимсний эхний давхаргыг аль хэдийн тавьсан бөгөөд энэ нь эргээд элсэн чихэрээр цацагдана. гэх мэт.

4. Одоо та үүнийг хэдэн цагийн турш орхих хэрэгтэй, та шөнөжингөө ч болно. Тэр хэвээрээ байвал зүгээр өрөөний температур. Виктория шүүсийг хангалттай хэмжээгээр эхлүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ цаг агаар маш халуун байвал хөргөгчинд хийнэ.

Санаж байх цорын ганц зүйл бол савыг алчуураар таглах явдал юм. Ингэснээр юу ч санамсаргүйгээр контент руу орохгүй.

Тэр хангалттай шүүс оруулах эсэхийг шалгахын тулд савыг бага зэрэг хазайлгаж болно. Түүгээр ч барахгүй хангалттай хэмжээний элсэн чихэр дээд талд хэвтэж байж болох ч доод хэсэгт нэлээд их шүүс үүссэн байна. Хэрэв тийм бол хоол хийж эхлэх цаг болжээ.

5. Жимстэй савыг дунд зэргийн халуунд хийж, халааж эхэлнэ. Энэ процессын явцад бүр илүү их шүүс үүсч, удалгүй бүх жимсийг хамарна. Энэ нь сайн, тиймээс тэд шүүслэг болж хувирна.

Мөн энэ үе шатанд хоёр арга бий

• Эхнийх нь зөөлөн болтол нэн даруй хоол хийх явдал юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд бид цаг хожих боловч алдах болно тод өнгөжимс
• хоёр дахь нь хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх явдал юм. Мөн энэ тохиолдолд бид сироп, гүзээлзгэнэ хоёулангийнх нь тод өнгийг хадгалах болно. Үүнээс гадна, бүх жимс нь "жимс жимсгэнэ" гэж нэрлэгддэг бүхэл бүтэн байх болно.

Тэгээд би сонгодог Энэ тохиолдолдхоёр дахь сонголт. Мөн би дараагийн жороор эхнийхийг тайлбарлах болно.

6. Халаалтын зарим үе шатанд цагаан хөөс гарч эхлэх бөгөөд үүнийг модон хусуураар болгоомжтой арилгах шаардлагатай болно. Үүний тусламжтайгаар жимсээ сироп руу зөөлөн буулгаж, чихрийн сиропоор илүү сайн хооллоорой. Мөн бид үүнийг бүх алдар суугаараа аль хэдийн олж авсан - тод, амттай, баялаг. Бид жимсээ усанд хийж, сироп буцалгахыг хүлээж байгаа юм шиг санагддаг. Тэр үед та үүнийг унтраах хэрэгтэй.

Энэ нь зүгээр л буцалгаж, аль хэдийн буцалгаж байх үед нэгэн зэрэг ялгах хэрэгтэй. Буцалгах үед гадаргуу дээр идэвхтэй "бөөнөөр" гарч ирдэг бөгөөд буцалгах үед дан болон сул хэсгүүд гарч ирдэг.

Галыг унтраасны дараа бага зэрэг гүзээлзгэнэ "худалдан авч", хусуураар чихрийн сироп болгон буулгана.

7. Савыг тусгаарлагдсан газар аваад 8 - 10 цаг байлгана.

Яагаад тусгаарлагдсан гэж асуугаарай?! Үгүй ээ, энэ нь илүү амттай болно гэж битгий бодоорой. Сая би савыг орхиод явахдаа ийм тохиолдол гарсан гал тогооны ширээ. Миний мууранд аарцагнаас гарах үнэр таалагдсан бололтой, эсвэл сониуч зан нь гол үүрэг гүйцэтгэсэн, ерөнхийдөө тэр түүн дээр үсэрч, сарвуугаараа дэгээдэж, түүнийг цохив.

Жимстэй сироп бүх талаараа тааз руу эргэлдэж, эцэст нь саяхан худалдаж авсан шинэ хивсэнцэр дээр том улаан толбо болж тархав.

Муур эхлээд секундын турш хөлдөж, дараа нь байшинг тойрон галзуу мэт гүйж, буйдан, ор, сандал дээр үсэрч эхлэв ... Ерөнхийдөө замдаа тааралдсан бүх зүйл дээр.

Саатал хөргөж, хэт халуун биш байсан нь сайн хэрэг.

Мөн энэ нь интоорын хонхорцог амттан байсан гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Үүнээс өмнө би эдгээр ясыг 4 цаг, эсвэл бүр илүү хугацаанд гаргаж авсан!

Үүнийг дахин бэлтгэх, хивс солих, бүх буйдан, сандал зэргийг угааж, гал тогооны өрөөнд засвар хийх шаардлагатай байсан гэдгийг хэлэх шаардлагагүй. За, эхлээд тайвширч, муураа усанд оруулаарай ...

Түүнээс хойш би үргэлж савтай савыг хүнгүй газар тавьдаг.

8. Жимсийг дусааж, сиропоор ханасаны дараа савыг дахин гал дээр тавьж, дахин буцалгана. Бид мөн хөөсийг арилгадаг. Тиймээс бүх үйл явцыг 3-4 удаа давтана.

Бүх зүйлд, бүх зүйлд хоёрыг авч болно бүтэн өдрүүдмөн нэг шөнө. Шөнөдөө бид элсэн чихэртэй унтаж, шүүс үүсэх хүртэл уусвэрийг нь үлдээнэ.

Өглөө дулаацаж, орой болтол орхи. Тэгээд маргааш нь өглөө оройдоо дахин халаана. Энэ нь ердөө дөрөвхөн удаа.

Бүх хоол хийх явцад сиропын өнгө бараг өөрчлөгддөггүй. Энэ нь тод, шүүслэг, ханасан хэвээр байна. Мөн бүх жимс бүрэн бүтэн, гэмтэлгүй үлдсэн нь тодорхой байна. Гоо сайхан ба бусад!

9. Мөн дараагийн алхамбид амттангаа ариутгасан лонхтой руу асгаж, ариутгасан таглааг таглаж, мушгих хэрэгтэй. Сиропт хэт их элсэн чихэр байхгүй тул саатал нь битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Тиймээс энэ нь илүү сайн хадгалагдаж, өнгө алдахгүй байх болно.

Үүний зэрэгцээ үүнийг ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ зөвхөн халуун үед л саванд хийнэ.

Энэ нь халуун байх үед шингэн, дараа нь хөргөж, дусааж, өтгөн болно гэж хэлэх ёстой. Гэхдээ хэрэв та үүнийг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал хоол хийх явцад пектин нэмнэ.

Мөн саванд хийж үзээрэй илүү олон жимс, тэгээд л сиропыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Хэрэв сироп нь илүүдэл хэвээр байвал ариутгасан лонхтой руу асгаж, тагийг нь таглаж болно. Дараа нь энэ нь бялууны давхаргыг тараахад хэрэг болно, эсвэл бид бүгдэд маш их хайртай.

Энэ нь ялангуяа сиропоос жимс барих дуртай хүмүүст сайн байх болно (би тэдний нэг нь). Мөн энэ хувилбарт бараг зөвхөн жимс идэх боломжтой болно.

10. Эрчилсэн лонхтой савыг эргүүлж, таган дээр нь тавь. Хөнжил эсвэл том зузаан алчуураар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана.

11. Дараа нь эргүүлээд сэрүүнд хийнэ харанхуй газархадгалах зориулалттай.

Би 2.5 кг Виктория, 1.5 кг элсэн чихэрээс чанаж болгосон. Энэ хэмжээнээс би хагас литрийн 5 лонхтой болсон.

Өвлийн улиралд савыг онгойлгож, цайгаар хооллоорой. Саатал нь үзэсгэлэнтэй, тод, маш амттай болж хувирдаг. Үүнийг идэх нь таашаал юм!

Зузаан, амттай амттан "Берри жимс"

Хэрэв танд чөлөөт цаг байхгүй бол хоол хийхэд хоёр өдөр зарцуулж чадахгүй. Та үүнийг шууд буцалгаж болно. Энэ аргыг ихэвчлэн сонгодог гэж үздэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн ашигладаг.

Энэ тохиолдолд өнгө нь эхний жор шиг тод биш байх болно, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүн нь зузаан, бүхэл бүтэн жимстэй байх болно. Энэ нь бидний хүссэнээр гэсэн үг.

Энэ нь нэлээд зузаан болж хувирна, гэхдээ хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад пектин нэмж болно, энэ нь хэт зузаан болно. Би үүнийг хийдэггүй, ямар ч нэмэлт нэмэлтгүйгээр хоол хийхийг илүүд үздэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Виктория - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг

Хоол хийх:

1. Жимсээ хэдэн минутын турш усаар асгаж, усыг зайлуулж, шаардлагатай бол коланд ашиглан дахин зайлж угаана.

Дараа нь ишийг нь аваад хуруугаараа барьж, жимсээ эргүүлнэ. Хэрэв энэ нь хатуу бөгөөд бүтэн хэвээр үлдэхийн тулд түүнийг авах нь дээр бол ишийг нь хутгаар таслана.

Жимсийг усанд удаан байлгаж болохгүй, үүнээс болж усархаг болно.

2. Жижиг хэсгүүдээр угааж, хоол хийх саванд хийнэ.

3. Хэвлэхдээ элсэн чихэрээр цацна. Бид дараа нь холихгүй, тиймээс Викторияг давхаргаар нь асгах нь дээр.

Ихэвчлэн элсэн чихэрийг нэгээс нэг харьцаагаар хэрэглэдэг. Энэ бол хичнээн их Виктория, тийм их элсэн чихэр юм. Энэ бол стандарт. Гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Тиймээс, хэрэв жимс нь хэт исгэлэн байвал элсэн чихэрийг дор хаяж 100, бүр хоёр зуун граммаар нэмж болно.

4. Алчуураар хучиж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Жимс нь шүүсийг гаргах ёстой. Энэ нь Викториягийн төрөл зүйл, хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргээс хамааран 2-оос 8 цаг хүртэл үргэлжилж болно.

Хэрэв 4 цаг зогссоны дараа шүүс хангалттай биш бол агууламжтай савыг хөргөгчинд хийж, илүү удаан байлгана. Энэ тохиолдолд та шөнөжингөө үлдээж болно.

Эсвэл та процессыг хурдасгаж, агуулгыг бага зэрэг дулаацуулахын тулд савыг маш бага гал дээр тавьж болно. Гэхдээ гол зүйл бол ёроолд хуримтлагдсан элсэн чихэр шатдаггүй. Хангалттай шүүс гарч, доод хэсэгт байгаа элсэн чихэр хайлж байгааг харахад галыг дунд хүртэл нэмэгдүүлж болно.

5. Шүүс хангалттай байгаа эсэхийг шалгахын тулд савыг хажуу тийш нь бага зэрэг эргүүлж болно. Хэрэв энэ нь хангалттай хэмжээгээр үүссэн бол энэ нь жимсний дээр гарч ирнэ. Хэдийгээр дээд талд нь элсэн чихрийн давхарга хэвээр байж магадгүй юм.

6. Энэ тохиолдолд савыг галд оруулах цаг болжээ. Эхэндээ энэ нь маш бага байг, би бүр хамгийн бага гэж хэлэх болно, ингэснээр элсэн чихэр шатахгүй, бүрэн уусдаг. Дараа нь сиропыг илүү хурдан буцалгахын тулд дунд зэрэг нэмж болно.

7. Сироп буцалгасны дараа хамгийн бага дулааныг дахин тохируулж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Үе үе жимсээ хусуураар "угаалга". Энэ нь мөн агуулгыг зөөлөн хольж болно.

Энэ нь ойролцоогоор 50-60 минут болно.

8. Бэлэн байдлыг ингэж шалгаж болно. Хэрэв та тавган дээр нэг дусал сироп хийгээд тархахгүй бол бүрэн бэлэн болно.

Шалгах ийм арга бас бий. Хавтгай таваг дээр нэг халбага сироп хийнэ, ижил халбагаар гадаргуугийн дагуу шугам зур. Хэрэв хэсэг хугацаа өнгөрсний дараа шугам нь тодорхой хэвээр байгаа бөгөөд сироп дүүргэхгүй бол бүх зүйл бэлэн болно.

Өмнө нь бид хурууны хумс дээр сироп дусааж байсан бөгөөд хэрэв хазайх үед дусахгүй бол энэ нь галыг унтраах цаг болсныг илтгэнэ.

9. Сав, таглааг урьдчилан ариутгаж, халуун чанамал асгаж, тагийг нь чангал. Савыг эргүүлж, хөнжил юм уу том алчуураар таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Дараа нь ердийн байрлал руу эргэж, харанхуй сэрүүн газар тавь.

10. Өвлийн улиралд онгойлгож, сэтгэл хангалуун идээрэй!

Та зүгээр л халуун цайгаар амттай амттан идэж болно, эсвэл та үүнийг үйлчилж болно, эсвэл.

Бүтэн жимстэй "таван минут" зузаан чанамал

Энэ аргаар хоол хийх хэд хэдэн арга бий. Тэдгээрийн нэг нь бидний эхний жортой адил гүйцэтгэлийг хангадаг.

Өөрөөр хэлбэл, жимс нь элсэн чихэр цацаж, дараа нь шүүс гарч ирэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа бид 5 минутын турш гурваас дөрвөн удаа хооллоорой. Шар айрагны хооронд бид 10-12 цаг, эсвэл түүнээс ч илүү хугацаа байлгаж, жимсээ хөргөж, сиропоор сайтар нэвт норгоно.

Ийм бэлтгэлийн хэд хэдэн дүрэм байдаг:

• жимс нь боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй байх ёстой.

• жижиг хэсгүүдэд хоол хийх. Нэг удаад 1 кг-аас ихгүй жимс авахыг зөвлөж байна, тэр ч байтугай бага зэрэг бага байх нь дээр. Энэ бол нэлээд хурдан арга бөгөөд жимсийг хурдан, жигд халаахад хүрэх нь маш чухал юм. Цөөн тооны үед л үүнийг хийж болно.
• найрлагын хэмжээг килограммаар биш, харин саванд хэмжинэ. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та аягыг хэмжүүр болгон ашигладаг бол ийм аяга гүзээлзгэнэ, ижил аяга элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэтэй аяга
• аяга элсэн чихэр
• ус - 100 мл

Хоол хийх:

1. Жимсээ зайлж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Үүнийг дотор нь бага зэрэг хэвтүүлээрэй, гэхдээ хэдэн минутаас хэтрэхгүй, дараа нь ишийг болгоомжтой арилгана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд жимсээ тавган дээр тавь.

2. Бид урьдчилан бэлтгэсэн чихрийн сироп дээр чанамал хоол хийх болно. Мөн та энэ асуудалд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та хүнд ёроолтой савыг ашиглаж болно өндөр температурмөн элсэн чихэрийг бүү шатаа.

3. Элсэн чихэрийг усаар холино. Бидэнд ус бага байгаа, мэдээжийн хэрэг энэ нь усанд уусч эхлэхгүй, гэхдээ чийг шингээх бөгөөд дараа нь хайлахад хялбар байх болно.

Илүү их ус нэмэх боломжтой байсан (500 ба 600 мл ус нэмдэг жор байдаг), дараа нь сироп бэлтгэх нь илүү хялбар байх болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн нь жимс жимсгэнэээс илүү шингэн байх болно. Тиймээс бид бага зэрэг ус асгаж, бүх зүйл зохих ёсоор болж байгааг сайтар хянах болно.

4. Элсэн чихэртэй савыг дунд эсвэл бага дулаан дээр тавиад, модон хусуураар урьдчилан зэвсэглээд, байнга хутгаж, хайлуулж эхэлнэ. Эхлээд энэ нь хэтэрхий зузаан, наалдамхай байх болно. Энэ үе шатанд та үүнийг шатаахгүйн тулд сайтар холих хэрэгтэй. Гэхдээ аажимдаа нимгэрч, эцэст нь иймэрхүү харагдах болно.

Энэ бол маш чухал мөч юм. Хэрэв та элсэн чихэр шатаавал дараагийн хоол хийхэд тохиромжгүй болно. Бүх зүйлийг дахин эхлүүлэх шаардлагатай болно.

5. Өөрөөр хэлбэл, энэ үе шатанд шингэн сироп хүлээх шаардлагагүй, хэт их элсэн чихэр, хэт бага устай тул ийм зүйл болохгүй. Энэ нь зөвхөн бидний хийсэн элсэн чихэр хайлуулах нь чухал юм.

6. Жимсийг сиропоор тараах цаг болжээ. Зөөлөн тавиад холино, гүзээлзгэнэ гэмтээхгүйн тулд модон хусуур ашиглах нь дээр.

7. Эхлээд буцалгах нь зогсох бөгөөд энэ нь ойлгомжтой - эцэст нь жимс нь хүйтэн, одоо бүх агуулгыг дахин халаах хэрэгтэй. Халалт эхэлмэгц жимс жимсгэнэ шүүс ялгаруулж, илүү их шингэн гарч ирэх бөгөөд элсэн чихэр бүрэн уусах болно.

8. Энэ процессын явцад бид гүзээлзгэнэийг маш бага дулаанаар халааж, хусуур хэрэглэхээ больсон. Элсэн чихэр нь ёроолд наалдахгүй, жимс нь сиропоор жигд ханасан байхын тулд бид хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ. Үүнийг хийхийн тулд бид үүнийг алчуураар бариулаас нь авч, хажуу тийш нь сэгсэрч, хөнгөн дугуй хөдөлгөөнөөр хийдэг.

Энэ үйлдэл нь жимсийг бутлахгүй байх боломжийг танд олгоно, тэд бүрэн бүтэн, үзэсгэлэнтэй хэвээр байх болно. Савыг хоёр минут тутамд сэгсэрч, агууламж нь жигд халааж, шүүсээр ханасан байх болно.

9. Буцалж, бэлэн болтол ийм байдлаар хооллоорой. Бэлэн болсон эсэхийг яаж ойлгох вэ, та эдгээр шинж тэмдгүүдийг дагаж болно - хэрвээ хайруулын тавган дээр бөмбөлөгүүд гарч ирвэл хайруулын тавган дээр дахин сэгсэрч, жимсээ 5 минутын турш дулаацуулах хэрэгтэй - тэд бэлэн боллоо.

10. Бэлэн болсон үед та ариутгасан лонхтой, таглаатай байх хэрэгтэй. Нэн даруй банкинд хийнэ үү халуун бүтээгдэхүүн, тагийг нь таглаад шургуулна.

11. Эргэж, хөнжил юм уу том алчуур дор бүрээсийг тавь. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь ердийнхөөрөө тохируулна уу. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Тааламжтай идээрэй!

Хоол хийхгүйгээр гүзээлзгэнэтэй амттан

Хэдийгээр бидний өнөөдрийн амттан нь "тогооч" гэсэн үгнээс гаралтай боловч үүнгүйгээр хийж болох жор байдаг. Би ийм хоёр аргыг мэднэ. Тэдний нэг нь гүзээлзгэнэийг өөрийн жүүсээр чанаж, жимсийг саванд хийж, таглааг нь таглаж, ариутгана. Дараа нь үүнийг мушгиж, хадгалахад хийнэ.

Гэхдээ энэ аргаар бид жимсээ буцалгадаггүй ч ариутгах замаар дулааны боловсруулалт хийдэг.

Гэхдээ хоёр дахь арга нь зөвхөн материалын сэдэвтэй тохирч байна. Үүнийг харцгаая. Түүнээс гадна энэ нь бусадтай адил энгийн зүйл юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг

Элсэн чихрийн хэмжээ нь жимсний амтат чанараас хамаарч өөр өөр байж болно. Элсэн чихрийн хамгийн бага хэмжээ нь 1 кг гүзээлзгэнэ тутамд 650 грамм, хамгийн ихдээ нэг килограмм нь 1.3 кг байна. Жимс нь хүчиллэг байх тусам илүү их элсэн чихэр шаардагдана.

Гэхдээ дүрмээр бол хүн бүр нэгээс нэгийн харьцааг үргэлж баримталдаг. Мөн хөлдөхийн тулд та бага хэмжээгээр авч болно. Гэхдээ энэ нь дахин жимсний амтаас хамаарна.

Хоол хийх:

1. Жимсийг коланд руу хийж, зайлж угаана. Бүх элсийг саадгүй угааж байхын тулд үүнийг жижиг хэсгүүдээр хийх нь дээр.

Энэ аргын хувьд боловсорсон жимс авах нь дээр. жижиг хэмжээ. Тэд шүүсээр ханасан байх магадлалтай бөгөөд том хэмжээтэй харьцуулахад илүү амттай байх болно.

2. Дараа нь жимсээ саванд хийж, усыг зайлуулна. Дараа нь ишийг арилгана.

3. Бид чанамал хоол хийх савыг бэлтгэ. Элсэн чихэрээс бага зэрэг асгаж, ишийг нь хальсалж дээрээс нь жимсээ тавь. Та өтгөн давхарга авах хэрэгтэй.

4. Дараа нь дахин элсэн чихэр цацаж, хальсалж жимсээ дахин тавина. Гэх мэтээр нэг, нөгөөг нь дуустал.

5. Холих зориулалттай модон хусуур бэлтгэнэ. Түүнтэй жимсээ зөөлөн хольж, доороос дээш хөдөлгө. Тэдний шударга байдлыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Илүү болгоомжтой холих тусам жимс нь бүхэлдээ гарч ирнэ.

Эхний удаад шүүс гарч иртэл 7-10 минутын турш хутгана. Энэ нь хангалттай хэмжээгээр гарч ирмэгц савыг хажуу тийш нь авч, алчуураар таглана.

6. Ойролцоогоор цаг тутамд дахин хутгана, тэгээд бүтэн өдрийн турш. Өөрөөр хэлбэл, бэлэн байдалд.

Бэлэн байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно - дараагийн хутгах үед сиропт элсэн чихрийн үр тариа үлдэхгүй гэдгийг та анзаарах болно. Энэ нь бүрэн, бүрэн ууссан байх ёстой!

7. Жимс нь тийм ч шүүслэг биш, шүүс нь аажмаар үүсдэг тул элсэн чихэр илүү муу уусдаг гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд жимс бүхий сав газар хоёр өдрийн турш зогсож болох бөгөөд байгалийн жамаар хоёр өдрийн турш үе үе холих шаардлагатай болно.

Хэрэв гадаа маш халуун байвал хоёр дахь өдөр нь исгэлэн болохгүйн тулд сэрүүн газар тавих нь дээр. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь ховор тохиолддог, ялангуяа та байнга холилддог. Элсэн чихэр ихтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг исгэлэн болгохоос хамгаалдаг хадгалалт юм.

8. Гэвч эцэст нь сиропт чихрийн талст байхгүй байгааг бид олж харсан бөгөөд бид өвлийн бэлтгэлээ хадгалахад зориулж савлаж болно.

Бид гүзээлзгэнэ хэрхэн хадгалахыг та аль хэдийн таамагласан байх. Энэ нь зөв, бид үүнийг хөлдөөх болно! Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй болно хуванцар сав. Тэд байна янз бүрийн хэлбэрүүд, Мөн өөр өөр хэмжээтэй, өөрийн үзэмжээр сонго.

Цөцгийтэй хуванцар шил ч хэрэглэж болно, ялангуяа тагийг нь таглаагүй бол. Эсвэл дэлгүүрээс шинээр худалдаж аваарай. Өнөө үед тэдгээрийг худалдаж авахад хялбар байдаг.

9. Ингээд агуулгыг нь саванд хийж тарааж хийнэ хөлдөөгч. Амтат шинэхэн жимс нь таныг өвлийн турш баярлуулах болно. Үүний зэрэгцээ ихэнх витаминаа хадгалдаг. Мөн элсэн чихэр нь тэднийг бүрэн хөлдөхгүй байх болно.

Энд саатал байна!

Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бас үрж жижиглэсэн жимс бэлтгэсэн байна. Тэд мөн элсэн чихэртэй холилдож, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл нэг эсвэл хоёр өдрийн турш хутгана.

Миний ач охин энэ амттанд дуртай. Зогсоолгүй идэхэд бэлэн. Гэсэн хэдий ч маш амттай!

Желатин дахь амттай гүзээлзгэнэ

IN Сүүлийн үедхоол хийж эхлэв, ийм саатал. Энэ нь бүр зузаан чанамал шиг харагдаж байна. Энэ нь хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд тэдгээрийн талаар танд хэлье.

• Бүтээгдэхүүн нь маш зузаан болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ийм төрлийн амттангийн хувьд маш сайн давуу тал гэж тооцогддог.
• Энэ нь тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.
• Энэ нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг
• желатин - 10 гр
• нимбэг - 0.5 ширхэг

Хоол хийх:

1. Жимсээ сайтар зайлж, ишийг нь авна. Усыг урсгах хэрэгтэй.

2. Хоол хийх савандаа элсэн чихэртэй хамт давхаргад хийнэ. Шүүс ялгарахын тулд хэсэг хугацаанд зогсоод исгэж идээрэй. Үүнд 2-3 цаг зарцуулагдаж магадгүй. Агуулгатай савыг бага зэрэг сэгсэрч эсвэл процессыг хурдасгахын тулд хутгаж болно.

3. Жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 5 минутын турш халааж, модон хусуураар хутгана. Хөөсийг нь салга.

4. Дулаанаас нь аваад сиропоор 6 цаг байлгана.

5. Дараа нь жимсээ хутгагчаар нухаш болгож дахин 5-10 минут халааж, модон хусуураар зөөлөн хутгана. Дахин хэлэхэд дусаахын тулд 6 цаг байлгана.

6. Асаалттай сүүлчийн алхамжелатиныг бага хэмжээний усаар урьдчилан дүүргэж, нэгэн төрлийн шингэн төлөвт шингэлнэ.

7. Агуулга руу хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, галд хийнэ.

8. Буцалж байх үед желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ. Бүгдийг хамтдаа 10 минутын турш хооллоорой.

9. Халуун бүтээгдэхүүнийг нэн даруй ариутгасан лонхтой руу юүлж, ариутгасан тагийг нь таглана. Савыг таган дээр нь тавиад хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана.

Дараа нь халаах хэрэгсэлээс хол, харанхуй сэрүүн газар хадгална.

10. Таашаалтайгаар идээрэй. Талхан дээр ийм чанамал түрхэхэд онцгой амттай байдаг.

Энэ жор нь өнөөдрийн бидний сэдвээс арай өөр юм, учир нь энд бид бүхэл бүтэн жимс хэрэглэдэггүй, харин хэт чанасан жимс хэрэглэдэг. Би энэ сонголтыг бүхэл бүтэн жимсээр туршиж үзээгүй тул энэ нь хэрхэн гарахыг мэдэхгүй байна.

Би үүнийг туршиж үзэхэд би нарийн жор бичнэ.

Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэ чанамал

Удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэтэй амттан бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Энэ нь өмнө нь бэлтгэсэн сонголттой адил зузаан, амттай болж хувирдаг.

Уншихаасаа бага зэрэг амрахын тулд би танд видеог хүргэж байна. Энэ нь бүх зүйлийг хэлж, харуулж байгаа тул хамтдаа цугларч, хэрхэн хийгдсэнийг харцгаая.

Тиймээс хэрэв та удаан агшаагчтай бол гүзээлзгэнэтэй амттанг аюулгүйгээр хийж болно. Зөвхөн тагийг нь цаг тухайд нь нээж, жимсээ хутгахаа бүү мартаарай. Ингэснээр тус бүр нь амттай шүүс, чихрийн сиропоор жигд хооллодог.

Өвлийн улиралд бид халуун цайны хамт амттай, анхилуун амттангаар хооллох болно.

Бүтэн жимстэй зузаан гүзээлзгэнэ (виктория) чанамал хэрхэн хийх вэ

Амтат жимснээс амттай чанамал хийдэг. Энэ бол ямар ч хоолонд зориулсан аксиом бөгөөд бидний өнөөдөр ч үл хамаарах зүйл биш юм.

• Бүх жимсийг хоол хийхээс өмнө ангилах ёстой. Үрчийсэн, зодуулсан, тэр ч байтугай ялзралаар арилгана. Та үүнийг таслахыг хүсч байсан ч гэсэн. Бүх амтат амттануудын гайхалтай амтыг дангаар нь эвдэж чадах тул тэр даруй хаях нь дээр.
• Ургац хураахын тулд дунд хэмжээний жимс авах нь дээр. Тэдний хэмжээ нь бие биенээсээ тийм ч их ялгаатай биш байх нь зүйтэй юм. Ийм жимс нь шүүсийг гаргаж, сиропоор ханасан байх магадлалтай бөгөөд энэ нь илүү амттай болно гэсэн үг юм. Үүнээс гадна ийм жимс нь илүү хурдан дулаарч, дулааны боловсруулалтанд бага өртдөг гэсэн үг юм. Мөн тэд илүү сайн хадгалдаг.

• Та жимсээ хэд хэдэн усанд угаах хэрэгтэй. Энэ нь газрын ойролцоо ургадаг бөгөөд ихэнхдээ бүр хүрдэг. Үүнээс гадна бороо нь бохир ул мөр үлдээдэг. Тиймээс эхлээд том хувин эсвэл саванд хийж, дараа нь коланд руу жижиг хэсгүүдээр зайлж угаана.
• Та шингэрүүлсэн цууны уусмалд гүзээлзгэнэ угааж болно. Энэ нь жимсийг бүрэн ариутгах бөгөөд энэ нь амттанг илүү сайн хадгалж, хадгалах явцад "тоглохгүй" болно. 1 литр ус дээр үндэслэн цуу авна - 1 халбага 9% эсвэл дарсны цуу
• Жимсийг ишний хамт угааж, зөвхөн дараа нь арилгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь өөрөөр хийгдсэн бол бактери нь зайлуулах газарт нэвтэрч, улмаар саатал "тоглож", таг нь дээшлэх болно.

• Үүнээс гадна шүүс нь хальсалж жимснээс шууд ялгарч эхэлдэг бөгөөд бид үүнийг угаах шаардлагагүй болно.
• Жимс жимсгэнэ удаан хугацаанд усанд дэвтээж болохгүй, энэ нь устай болгоно.
• Хэрэв та бүхэл бүтэн жимсээр чанамал хийхийг хүсч байвал бэлтгэх, хоол хийх явцад маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
• Холихдоо модон хусуур эсвэл халбага хэрэглээрэй, энэ нь холихдоо илүү зөөлөн байдаг. Нэмж дурдахад жимсэнд маш их хэмжээний витамин С байдаг бөгөөд энэ нь металл халбагаар урвалд орохгүйн тулд модон халбага хэрэглэх нь дээр.
• Хоол хийхдээ тусгайлан зориулсан сав, эсвэл зузаан ханатай зэвэрдэггүй ган саванд хийх хэрэгтэй. Хоол хийхэд хэрэглэж болохгүй хөнгөн цагаан тогооны хэрэгсэлИнгэснээр түүний доторх жимс исэлддэггүй.
• Амтат хоолыг усгүйгээр, өөрөөр хэлбэл өөрийн жүүсээр эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
• Үүнийг хийхийн тулд жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, 6-12 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
• Хоол хийх явцад агуулгыг холихгүй байх нь дээр, гэхдээ бага зэрэг сэгсрэх нь элсэн чихэрийг шатаахгүй, жимсийг бутлахгүй байх болно.
• Хоол хийх хугацааг багасгах жор сонгохыг хичээ. Бүтээгдэхүүнийг халаахад удаан байлгах тусам витамин бага үлддэг. Мэдээжийн хэрэг амт байх болно, гэхдээ бас витамин байвал ерөнхийдөө гайхалтай байх болно.
• Лааз, тагийг сайтар ариутгахаа мартуузай. Үүнийг урьдчилан хий, ингэснээр бүх ус урсах цаг гарна.
• Сааталыг халуун, эсвэл буцалгаж байхдаа болгоомжтой, болгоомжтой саванд хийнэ. Агуулгатай савыг бага дулаанаар хатааж байх үед тэр даруй гаргаж аваад лонхтой руу шилжүүлнэ.

• Бид үүнийг шууд эргүүлнэ. Дараа нь эргүүлээд нөмрөг доор тавиад зогс. хүйтэн болтол.
• Өвлийн улиралд хадгалах хоосон зай нь өнгийг хадгалахын тулд харанхуй газар, зөвхөн хадгалахын тулд сэрүүн газар байх ёстой.
• Хэрэв саатал нь хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд орсон бол хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Эдгээр шиг энгийн зөвлөмжүүдТаны чанамалыг анхилуун үнэртэй, амттай, эрүүл, витаминаар дүүрэн болгох.

Бэлтгэхээ мартуузай. Энэ үйл явц нь байшинд тохь тухыг бий болгодог. Энэ нь үргэлж ширээн дээр байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүн бүр өдөр, шөнийн аль ч цагт аяга халуун цай асгаж, талханд өтгөн амттан тарааж, амтыг бүрэн мэдрэх боломжтой.

Сайхан хооллоорой!

Гүзээлзгэний чанамалыг ихэвчлэн гүзээлзгэний улирлын төгсгөлд хийж, жимс нь алга болж, бусад улирлын чанартай жимс, жимсгэнүүдэд аажмаар өгдөг. Хэрэв та гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхээр шийдсэн бол бидний батлагдсан жорыг ашигла. Эндээс та бүхэл бүтэн жимстэй амттай, анхилуун үнэртэй гүзээлзгэний чанамал, буцалгаагүй чанамал (өөрийн жүүстэй гүзээлзгэнэ), өтгөн гүзээлзгэнэтэй чанамал (та үүнийг нарийн боовны дүүргэлт болгон ашиглаж болно), гүзээлзгэнэтэй чанамалыг нимбэгээр хэрхэн хийхийг сурах болно. , таван минутын саатал, өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хэрхэн бэлтгэх талаар. Гүзээлзгэнэтэй төгс амттан авахын тулд дагаж мөрдөх ёстой жижиг нууц, заль мэх.

Мөн гүзээлзгэнэ хийгээд үзээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийх вэ

10 минутын чанамал хийх жор. Энэхүү жорын дагуу бүхэл бүтэн жимс бүхий үзэсгэлэнтэй (саатал нь байгалийн өнгөө хадгалдаг), анхилуун үнэртэй, маш амттай чанамал авдаг. Жимс жимсгэнэ нь ижил дунд хэмжээтэй хэрэглэхэд илүү дээр юм.

Найрлага:

Бид гүзээлзгэнэ, элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаатай, 1 кг элсэн чихэр тутамд 50-70 мл ус, нимбэгийн хүчил 2-3 чимхээр авна.

Гүзээлзгэний чанамал хийх

Жимсийг ангилж, урсгал усаар угаана. ишийг арилгах.

Буцалсан ус руу элсэн чихэр хийнэ, сиропыг буцалгах үед элсэн чихэр хөөсийг зайлуулж, жимс нэмнэ. Энэ мөчөөс эхлэн тооллого эхэлж, чанамалыг бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Удаан буцалгаад жимсийг гэмтээхгүйн тулд зөөлөн хутгана, үүнийг хийх нь дээр урвуу талхалбага. Хоол хийх дуусахаас 1-2 минутын өмнө хадгалах бодис - нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид чанамалыг цэвэрхэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Хоол хийхгүйгээр бүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэ саатал

Мөн чанамал нь маш анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй жимс, тунгалаг сироптой болж хувирдаг. Жорны хувьд бүрэн бүтэн, бүрэн бүтэн жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ чанамалыг сэрүүн газар хадгална. Саатал хийх савыг содоор сайтар угааж, хатаана. 0.5 литр эсвэл 1 литр тохиромжтой лонхтой.

Өөрийнхөө жүүсэнд буцалгахгүйгээр гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ

Гүзээлзгэнэийг ангилж, угааж, жимсээ бага зэрэг хатаана. Оройноос чанамал хийж эхлэх нь дээр. Жимсийг лонхтой болгон хийнэ, дээрээс нь 100 гр савтай болгон хийнэ. Сахара. Бид шөнийн цагаар явна. Жимс нь шүүсийг гаргаж, агууламж нь багасна. Савыг дүүргэхийн тулд бид нэг ваарнаас бусад саванд чанамал тавьдаг.

Жишээлбэл, 3 банк байсан бөгөөд нэг банкнаас хоёр банк руу шилждэг. Бид лонхтой саванд хийнэ бүлээн усгүзээлзгэний чанамалтай лонхтой буцалж буй усанд 10-15 минут ариутгана.

Өөрийнхөө жүүс дэх гүзээлзгэний чанамал бэлэн боллоо! Амттай бол ер бусын юм.

Ийм саатал дахь гүзээлзгэнэ нь бүхэлдээ юм. Буцаагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно: 2 кг-ын хувьд. гүзээлзгэнэ, 1.2 кг элсэн чихэр, 500 мл ус

Таван минутын турш гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд сиропыг буцалгана: элсэн чихэр нь усанд юүлж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.

Бэлтгэсэн жимсийг бэлэн сиропоор хийнэ (угаах, ишийг нь салгах), жимсийг гэмтээхгүйн тулд сиропыг жимстэй хольж болохгүй. Бид жимс бүхий савыг хальс эсвэл алчуураар хааж, 2 цаг байлгана.

Энэ үед та чанамал хийх савыг бэлтгэж болно: лонхтой, тагийг угааж, ариутгана.

2 цагийн дараа гүзээлзгэнэ, сироптой савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Саатал буцалгаснаас хойш яг 5 минутын турш чанаж, галаас ав.

Бид гүзээлзгэний чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь шургуулна. Бид чанамал савыг эргүүлж, алчуураар таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр хадгална.

Нимбэг, гаатай гүзээлзгэнэтэй чанамал

Гүзээлзгэний чанамал хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1 кг гүзээлзгэнэ, 1 нимбэг, 700 гр. элсэн чихэр, гаа навч

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Жимсээ урсгал усаар угааж, усыг нь шавхаж, бага зэрэг хатааж, жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, энэ хэлбэрээр шөнөжингөө эсвэл 7-8 цаг байлгана. Жимс жимсгэнэ шүүсийг орхих үед та чанамал хийх ажлыг үргэлжлүүлж болно, өмнө нь жимсийг зөөлөн хольж, гаа навч нэмж, буцалгах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Саатал буцалгах үед чанамалыг 5 минутын турш хооллоорой.

Миний нимбэг, нэг нимбэгний хальсыг үрж, нухашаас шүүсийг шахаж ав. Жимс болон нимбэгний шүүсийг чанамал дээрээ нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Бид бэлэн гүзээлзгэнэ чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал

Гүзээлзгэний чанамал хийх маш энгийн жор нь их хэмжээний ургацтай үед жимсээ ашиглахад тусална.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2 кг гүзээлзгэнэ (Виктория), 2 кг нунтагласан элсэн чихэр, жимс нь боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг байвал 1.5 кг-аас бага элсэн чихэр авч болно.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Жимс жимсгэнэ бэлдээрэй, бүх тоос шороо, шороог зайлуулахын тулд Викторияг усан санд дэвтээсэн нь дээр. Дараа нь colander ашиглан усыг зайлуулна. Гэхдээ хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол урсдаг усан доорхи коландаар дамжуулан жимсээ сайтар зайлж, усыг зайлуулна. Сүүлийг нь салгах явцад ялзарсан, муудсан жимсийг харж, сонго.

Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр асгаж, 1.5-2 цаг байлгана, ингэснээр жимс нь шүүсийг гаргаж авах болно. Дараа нь гал дээр тавьж, буцалгана. Сааталыг дулаанаас аваад 4-5 цаг байлгана. Дараа нь чанамал буцалгаад буцалгана.

Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй. Банкуудыг эргүүлэх. Хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь байлгана. Хадгалахын тулд харанхуй газар чанамал савыг ав.

Хөлдөөсөн гүзээлзгэний чанамал

Энэхүү саатал нь алим, жүрж нэмсэнтэй хамт ирдэг. Улбар шар нь хөнгөн гашуун мэдрэмжийг өгдөг, алим нь амтыг нөхөж, нэмэлт гель үүсгэгч бодисоор ажилладаг. Хоол хийх хамгийн бага хугацаатай тул саатал нь маш амттай, амьд байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

750 гр жинтэй. гүзээлзгэнэ, 1 жүрж, 2 алим, 2 уут ванилийн сахар, 0.5 кг элсэн чихэр 1:2

Хөлдөөсөн гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ

Гүзээлзгэнэ гэсгээх. Жүржийг угааж, хэсэг болгон хувааж, нунтаглана хүнсний процессор. Алим, гүзээлзгэнэ зэргийг нухаш болгох шаардлагагүй. Саатал бэлтгэх саванд жорын дагуу бүх найрлагыг нь хольж, чанамалыг байнга хутгах замаар буцалгаад буцалгаснаас хойш 4 минутын турш чанаж, байнга хутгана. Бэлтгэсэн саванд халуун чанамал хийнэ. Капроны таглаагаар хааж болно. Хөлдөөсөн гүзээлзгэний чанамал бэлэн боллоо!

Зузаан гүзээлзгэний чанамал

Боовыг дүүргэж болох зузаан чанамал хийх энгийн жор. Саатал нь гадил жимсний нэмсэн гүзээлзгэнэээр хийгдсэн байдаг. Саатал нь нарийн өтгөн амтаар олж авдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1 кг гүзээлзгэнэ, 1 кг элсэн чихэр, 3 гадил жимсний хувьд

Зузаан гүзээлзгэнэтэй гадил жимсний чанамал хэрхэн хийх вэ

Бид гүзээлзгэнэ бэлтгэж, элсэн чихэр цацаж, жимс нь шүүсийг гаргахын тулд 5-7 цаг байлгана. Дараа нь жимсээ гал дээр тавьж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол хөөсийг арилгана. Сааталыг унтрааж, өөр 6 цагийн турш уусвэрийг татахаар үлдээгээрэй. Дараа нь дахин саатал гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, гадил жимсний дугуйлан болгон хуваасан, чанамал руу нэмнэ. Сааталыг хутгаж, хүссэн нягтрал хүртэл гал дээр хооллоорой. Хоол хийх хамгийн бага хугацаа 20 минутаас багагүй байх ёстой. Бид бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь өнхрүүлээрэй!

Зузаан гүзээлзгэний чанамал бэлэн боллоо!

Сайхан цай!

Та гүзээлзгэний чанамал хийж амжаагүй юу?