Зууханд шатаасан сагамхай - зурагтай жор. Загасны хоол хийх янз бүрийн арга. Зууханд маш сайн болгосон сагамхай булан - энэ нь тийм ч хялбар биш юм

Алхам алхмаар жор тендер филезууханд төмс, хүнсний ногоо, талхтай цөцгий, нимбэгний шүүсээр чанаж болгосон сагамхай

2018-01-23 Жулия Косич

Зэрэг
жор

22329

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

17 гр.

3 гр.

нүүрс ус

1 гр.

95 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог зууханд шатаасан сагамхай филетэй жор

Хэрэв та сагамхай гулуузтай тааралдвал юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол өнөөдөр зууханд шатаасан сагамхай булангийн жорыг анхаарч үзээрэй. Мөн үүнээс гадна сонгодог хоол хийхБид үнэндээ эхлэх болно загас, бид нэмэлт найрлагатай бага зэрэг туршихыг санал болгож байна.

Найрлага:

• 450 грамм сагамхай филе;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• сармисны хумс;
• амтлах давс;
• st.l. тос;
• газрын чинжүү;
• розмарин навч;
• хуурай (давсгүй) Италийн ургамал.

Алхам алхмаар жорзууханд шатаасан сагамхай булан

Сагамхай гулуузыг угааж, гэдэс дотрыг нь салга. Толгой ба сүүлийг нь таслана. Хэвлий дээр зүсэлт хийнэ. Дотор талыг нь ав.

Булангийн буланг нурууны дагуу тусгаарла. Ясыг нь ав. Бүх ясыг арилгахын тулд хавчуур эсвэл хуруугаа ашиглана. Тэднийг орхихгүй байх нь маш чухал юм.

Бэлтгэсэн сагамхайг сайтар угаана. Амны алчуураар норгоно. Давстай өгөөмрөөр цацна. Амтлагч нэмнэ үү.

Тусдаа аяганд тос, Италийн ургамал, буталсан сармис, нимбэгний шүүс холино.

Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Загас тавь. Халуун ногоотой тосоор хучих.

Хажууд нь розмарин цэцгийн мөчир тавь. Зууханд шилжүүлнэ. 180 градусын температурт жигнэх. Ойролцоогоор хугацаа - 25-28 минут. Зууханд шатаасан сагамхай буланг ямар ч хачиртай хамт нэн даруй үйлчил.

Сагамхай, ялангуяа бусадтай харьцуулахад далайн загасхарьцангуй туранхай. Тиймээс хоолны дэглэмийн цэсэнд ихэвчлэн ордог. Ийм учраас жигнэхдээ илчлэг ихтэй найрлага хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй. Хэдийгээр хоолыг хэт хуурайшуулж, шатаахгүйн тулд жоронд нэг халбага тос оруулах шаардлагатай болно.

Сонголт 2: Түргэн зууханд шатаасан сагамхай филетэй жор

Энэхүү хоолыг хийхэд шаардагдах процессын хугацааг багасгахын тулд бид аль хэдийн цэвэрлэсэн загасны филе худалдаж авахыг зөвлөж байна. Таны хийх ёстой зүйл бол сагамхайг угааж, зөөлөн хатаана.

Найрлага:

• хоёр чанасан сагамхай филе;
• амт нь том ширхэгтэй давс;
• хоёр халбага оливын тос;
• амтлах хар чинжүү;
• st.l. нимбэгний шүүс;
• загасны амтлагч.

Зууханд шатаасан сагамхай буланг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хөргөсөн сагамхай буланг болгоомжтой угаана. Цаасан алчуураар нэн даруй хатаана.

Загасыг оливын тос, шинэхэн нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Үүний зэрэгцээ найрлага нь филеийг жигд бүрхэхийг хичээ.

Одоо газрын чинжүү нь сагамхай цацаж. Мөн амт нь давс. Оруулна уу анхилуун амтлагч"Загасны хувьд."

Даршилсан хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуул. Үүнийг бүхэлд нь илгэн цаасаар хучихыг зөвлөж байна.

195 градусын температурт загасыг жигнэх. Хоол хийх хугацаа - 13-14 минут. Зууханд шатаасан сагамхай буланг нэн даруй үйлчил.

Дашрамд хэлэхэд та хоол хийх хугацааг өөр аргаар багасгаж болно. Даршилсан загасыг хөргөгчинд 24 цаг хүртэл хадгалах боломжтой. Тиймээс бид үүнийг урьдчилан хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр амттай зууш бэлтгэх нь жигнэх цаг хүртэл багасах болно.

Сонголт 3: Төмстэй зууханд шатаасан сагамхай булан

Зууханд загасыг хоол хийх үед тодорхой хэмжээний шүүс ялгардаг. Процесс дууссаны дараа угаалтуур руу урсахгүйн тулд филеийг чанасан эсвэл түүхий төмсний дэрэн дээр тараахыг зөвлөж байна, энэ нь түүнийг шингээх болно. Энэ нь зөвхөн загасны зууш төдийгүй түүнд зориулсан амттай хачир болно.

Найрлага:

• хоёр дунд төмс;
• хоёр халбага тос (цэвэршүүлсэн);
• амтлах давс;
• "Загасны хувьд" халуун ногоо;
• төмс бэлтгэх ус;
• хоёр сагамхай филе;
• нимбэгний гуравны нэг;
• хар чинжүү (амсах болно).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хоёр төмс угаана. Саванд хийнэ. Усанд хийнэ. 25-29 минутын турш "дүрэмт хувцастай" буцалгана.

Үндэс ургац бэлэн болмогц усыг зайлуулна. Хөргөхийн тулд хажуу тийш үлдээгээрэй.

Энэ хугацаанд хөргөсөн филеийг үзэж, хэрэв байгаа бол ясыг нь салгана. Дараа нь загасыг угаана. Шингэнийг нэн даруй, маш болгоомжтой арчина.

Нэг халбага тос, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Перецээр нь цацна. Давс.

Бэлэн төмс хальсалж. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Төмсийг хоёр дахь халбага тосоор хийнэ. "Загасны хувьд" халуун ногоотой шүрших. Дээрээс нь бэлтгэсэн сагамхай тавь.

Зуушыг урьдчилан халаасан зууханд 15-16 минутын турш үлдээгээрэй. Жигнэх температур нь ойролцоогоор 185 градус байна. Зууханд шатаасан сагамхай филе нь нэн даруй үйлчилдэг.

Төмсийг түүхийгээр нь ч хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд маш нимгэн зүсэх нь дээр. Үгүй бол энэ нь хатуу хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд цаг байгаа бол бидний жороор санал болгосны дагуу үүнийг урьдчилан буцалгахыг зөвлөж байна.

Сонголт 4: Сонгино, луувантай зууханд шатаасан сагамхай булан

Ямар ч загас төрөл бүрийн ногоог маш их "хайрладаг". Ялангуяа сонгиноболон шинэ лууван. Тэдэнтэй хамт бид филегээ бүх тохиолдолд хамгийн хэрэгтэй зуушны энэ хувилбарт хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

• дунд чийдэн;
• 455 грамм сагамхай филе;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• амтлах давс;
• дунд зэргийн лууван;
• газрын чинжүү;
• "Загасны хувьд" халуун ногоо амтлах;
• st.l. цэвэршүүлсэн тос;
• амттан халбага цуу.

Алхам алхмаар жор

Үндэс үр тариа: сонгино, лууваныг хальсалж, хальслаарай. Нилээд цавчих. Нэг аяга руу шилжинэ. Уксус руу хийнэ. Давс.

Хүнсний ногоо хурдан даршилж байх үед филенээс ясыг зайлуулна. Дараа нь тосоор дусааж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Үүнээс гадна чинжүү, давс нэмнэ.

Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Сонгино, луувангийн хагасыг тараана. Мөн маринад нэмнэ.

Дээрээс нь сагамхай буланг тавь. "Загасны хувьд" халуун ногоотой шүрших. Үлдсэн даршилсан ногоогоо нэмнэ.

Дээрээс нь илгэн цаасыг нугалж, шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. 170 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Ойролцоогоор 5-6 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ тохиолдолд үүссэн шүүс нь уурших ёстой. Чанасан будаа эсвэл ногооны (шинэхэн) салатаар үйлчил.

Хэрэв загасны доорх шүүс ууршаагүй бол та үүнээс маш сайн хувцас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шингэнийг хайруулын тавган дээр асгаж, цөцгий нэмж, хүссэн нягтралд нь өтгөрүүлнэ. Энэ соус нь шарж сагамхай филе хийхэд тохиромжтой.

Сонголт 5: Зууханд шатаасан цөцгийтэй сагамхай булан

Газрын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) -аас гадна загасыг цөцгий боолтоор жигнэх боломжтой. Гэхдээ энэ найрлагыг хэтрүүлж болохгүй. Үгүй бол цөцгий нь үүссэн шүүстэй холилдож, таваг бага зэрэг устай болгоно.

Найрлага:

• 95 грамм цөцгий;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• амтлах давс;
• 435 грамм сагамхай филе;
• газрын чинжүү;
• халбага ургамлын тос (үнэргүй);
• розмарин навч;
• Италийн ургамал амтлах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ

Яс байгаа бол сагамхай буланг цэвэрлэ. Дараа нь бүтцийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой угаана. Шингэнийг цаасан алчуураар арчина.

Загасыг гастрономын саванд хийнэ. Нимбэг, тосоор дуслаарай. Газрын чинжүүтэй хамт цацна. Давс.

Сагамхайг хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагагүй хог хаягдал, тоос шороо орохгүйн тулд хальсаар хучих нь дээр.

30-31 минутын дараа жигд жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Загасыг гадаргуу дээр тавь. Италийн ургамлаар цацна.

Хамгаалах нимгэн давхаргацөцгий. Дээрээс нь розмарин модны мөчир тавь.

Ойролцоогоор 15-18 минутын турш зууханд жигнэх. Санал болгож буй температур нь 180 градус байна. Зуухыг унтраасны дараа дөрөвний нэг цагийн турш үйлчил. Энэ хугацаанд цөцгийтэй боолт нь бүрэн шингэж, таваг нь онцгой зөөлөн, гайхалтай амттай болно.

Цөцгийтэй зууханд шатаасан сагамхай булан нь төгс тохирох болно төмсний нухашэсвэл үйрмэг чанасан будаа. Цөцгийн өөх тосны агууламжийн хувьд энэ нь тийм ч чухал биш юм. Гэхдээ индикатор бага байх тусам илүү их шингэн гарч ирнэ. Гэсэн хэдий ч санаа зовох хэрэггүй. Зүгээр л загасыг исгэж, 15-20 минутын дараа бүх шүүсийг "авах" болно.

Сонголт 6: Зууханд шатаасан сагамхай булан

Талхтай загасыг ихэвчлэн шарсан үед. Гэхдээ хэрэв та энэ процессыг зууханд шилжүүлбэл та гайхалтай зөөлөн хоол авч болно зөөлөн бүтэцтэй. Мөн маш амттай, ер бусын.

Найрлага:

• 105 грамм kefir;
• талхны үйрмэг гурван халбага;
• 425 грамм сагамхай филе;
• самар (газар);
• амтлах давс;
• загасны амтлагч
• нэг халбага цэвэршүүлсэн тос;
• нимбэгний гуравны нэг;
• нэг халбага төмсний цардуул.

Алхам алхмаар жор

Сагамхай булангийн ясыг шалгах. Хэрэв байгаа бол устгана уу. Угааж хатаана. Үүнийг салфеткагаар хийж болно. Хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Одоо загасыг өргөн, гүн гүнзгий гастрономийн саванд хийнэ. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Газрын тосонд хийнэ.

Мөн kefir-д хийнэ. Оруулна уу талхны үйрмэгболон төмсний цардуул. Булангийн бүтцийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой холино.

Сагамхайг сэрүүн газар хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.

Тодорхой хугацааны дараа жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Цаасыг тосоор сайтар тосолно.

Дэвтээсэн сагамхай, зуурсан гуриланд дүрж, жигд хуудсан дээр тараана. Үлдсэн хольцоор дуслаарай.

Зууханд хоосон зай илгээнэ үү. Үүнийг 185 градус хүртэл урьдчилан халаах нь чухал юм. Загасыг 17-18 минутын турш хооллоорой. Зууханд шатаасан сагамхай булан нь ямар ч хачиртай хамт үйлчлэхэд бэлэн байна.

Бид загасыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэхгүй байхыг санал болгож байна, харин kefir-ийн хамт marinate. Энэ тохиолдолд талх нь зөөлөн болж, загасны хэсгүүдийг төгс "бүрхэх" болно. Тийм ээ, энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь гайхалтай амттай юм. Үүний тулд хатуу хоолны дэглэмээс бага зэрэг татгалзах нь зүйтэй.

Сагамхай загасны гэр бүлийг хэд хэдэн зүйлээр төлөөлдөг - эдгээр нь пангасиус, хад, поллок юм. Гэхдээ найрлага, үнэ цэнийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй нь сагамхай хэвээр байна. Энэ нь уураг болон омега-3, омега-6 тосны хүчлээр баялаг юм. Үүнээс гадна загасанд маш олон микро болон макро элементүүд байдаг: кали, төмөр, цайр. Сагамхай филетэй хоол хийж болно өөр өөр жор, гэхдээ ямар ч тохиолдолд загас шиг хоол амттай болох нь гарцаагүй.

Фото зурагтай энгийн жорын дагуу зууханд шатаасан сагамхай булан

Бараа материал:хутга, самбар, grater, жигд хуудас.

Найрлага

Сагамхай филе хэрхэн сонгох вэ

Сагамхай филе нь хямд үнэтэй загасны филеээс ялгахад хэцүү байдаг.пангасиус эсвэл поллок. Тиймээс итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас худалдаж авах эсвэл гулуузыг өөрөө таслах нь дээр.

Хөлдөөсөн филе сонгох зөвлөмжүүд:

• Багцанд маш их мөс байнахэд хэдэн удаа хөлдөөж гэсгээсэн гэж ярьдаг. Үүнээс гадна загасны үнэд мөс багтдаг.
• Хэсэг нь жигд байх ёстой., мушгирсан, гажигтай нь буруу хадгалалтыг илтгэнэ.
• Булангийн дотор нэг яс байх ёсгүй, 2 см-ээс урт.
• шар, хүрэн толбофиле нь хуучирсан байж болзошгүйг илтгэнэ.

Хэрэв та филетийг богино долгионы зууханд эсвэл дотор нь гэсгээвэл халуун усэнэ нь хуурай болно. Гэхдээ хэрэв та оройн хоолонд загас идэхийг үнэхээр хүсч байвал хурдан гэсгээх нэг арга бий: хөлдөөсөн хэсгүүдийг агааргүй уутанд хийж, усанд дүрнэ. хүйтэн ус.

Алхам алхмаар хоол хийх

Халуунаар үйлчил шинэ ногооэсвэл хамт ногооны салат. Хэрэв хүсвэл загасыг нимбэгний шүүсээр цацна.

Видео

Энэхүү жорын дагуу тугалган цаасны сагамхай буланг мөн зууханд хийж болно. Хэсэг хэсгүүдийг бүхэлд нь тугалган цаасаар боож, царцдасыг хүрэн болгохоос хэдхэн минутын өмнө нээнэ. Та мөн тугалган цааснаас зарим төрлийн хоол хийж болно- завь. Та ширээн дээр загасыг тугалган цаасаар шууд үйлчилж болно.

Сагамхай буланг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Бэлтгэх цаг: 10-15 минут.
Үйлчлэх: 3-4.
Бараа материал:хутга, аяга, халбага, тогоо.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

Үйлчлэх шарсан загасхалуун, хүйтэн аль аль нь байж болно. Цагаан филений хэсгүүдийг шанцайны ургамал навч дээр тавьж, дээр нь кунжутын үр эсвэл хар cumin үрээр цацна. Таваг дээр та розмарин, хэдэн зүсмэл нимбэг тавьж болнохэрэв хүсвэл нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Хэдийгээр зарим ресторанд шарсан загасыг шууд хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Видео

Хайруулын тавган дээр амттай сагамхай буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ энгийн жор? Зүгээр л бага зэрэг тосонд хуурна. Загас нь өөрөө маш амттай тул тусгай нэмэлт шаардлагагүй болно.

Зургийг анхааралтай дагаж мөрддөг эсвэл хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүс сагамхай буланг давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар хийдэг. Сагамхай загасыг саванд буцалгана.

Сагамхай филе хэр удаан хоол хийх вэ?Удаан агшаагч нь загасыг жигнэх тусгай горимтой, таймерыг 17-20 минутын турш тохируулдаг. Давхар бойлер болон саванд жижиг хэсгүүдийг ердөө 7-10 минутын дотор чанаж болгосон. Давхар зуух эсвэл удаан агшаагчтай загастай хамт хүнсний ногоо хийж болно: брокколи, цэцэгт байцаа, чинжүү эсвэл ногоон вандуй.

Ногоон сумс нь чанасан загасанд тохиромжтой. Түүний хувьд та ямар ч ногоон (дилл, яншуй, бузилик, килантро) авах хэрэгтэй, бүр илүү сайн - ногоон холимог. Угаасан ногоонуудаа нэг хумс сармис, бага зэрэг оливын тосоор хутгагчаар нунтаглана.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

Тогооч нар давсны талстууд нь загаснаас шингэнийг гаргаж, хуурай болгодог гэдгийг мэддэг. Тиймээс филе давсалсан биш, харин элсэн чихэр-давсны уусмалд хоол хийхээс өмнө дүрнэ. Нэг литр усанд нэг халбага давс, элсэн чихэр уусгаж, загасны хэсгүүдийг 20 минутын турш энэ уусмалд хийнэ. Үүний дараа филеийг цаасан алчуураар сайтар арчих хэрэгтэй.

Зууханд сагамхай маш энгийн хоол хийж болно. Диллийг их хэмжээгээр цавчих, хайлсан ургамлыг холино цөцгийн тос. Энэ хольцоор загасыг самнуулж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Пармезан болон нимбэгний хальс нь зоогийн газрын хэв маягтай хоол хийхэд тусална. Сараалжтай дээр нарийн нунтаглагчнимбэгний хальс ба пармезан, яншуй цавчих. Бүгдийг хольж, чинжүү, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Энэ хольцыг сагамхай филе дээр нааж, зууханд "Шарах" горимд 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны дэрэн дээр жигд хуудсан дээр загас жигнэх нь тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь загасны шүүсээр ханасан байх бөгөөд загасны амтыг өгөх болно, эцэст нь та бүрэн хоол авах болно.

Хүнсний ногооны дэр болгонтөгс:

• хэрчсэн төмс, цуккини, сонгино;
• цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа;

Сайн байцгаана уу эрхэм фенүүдээ загасны хоол🙂 Өнөөдөр би далайн гүн дэх махчин амьтан, түүний сүр жавхлант сагамхай загасны тухай ярихыг хүсч байна. Мурманск хотод энэ загасны хөшөөг хүртэл хотын төвд босгожээ. Тиймээс, өнөөдөр би сагамхайг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Би загасыг сонгох, огтлох талаархи зөвлөмж, гэрэл зургуудыг хуваалцах болно амттай жор 🙂

Сагамхай бол нэлээд том загас юм. Гулуузны урт нь нэг ба хагас метр хүрч болно. Гэхдээ дэлгүүрт ихэвчлэн 50 см урттай загас зардаг Сагамхай нь амттай цагаан махтай байдаг. Мөн элэгнээс загас нь сайн мэддэг, эрүүл загасны тосыг авдаг.

Шинэ сагамхай калорийн агууламж (100 грамм тутамд) = 78 ккал. Үүнээс 17.8 грамм уураг, 0.7 грамм өөх тос, нүүрс усгүй

Энэ загасны уургийн индекс нь ижил байна махан бүтээгдэхүүн. Үүний зэрэгцээ, энд байгаа уураг нь шаардлагатай бүхэл бүтэн багцтай байдаг Хүний биеамин хүчлүүд. Өөх тос багатай, нүүрс ус агуулаагүй тул сагамхай маш сайн байдаг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Энэ загас нь илүүдэл жинтэй, элэгний асуудалтай хүмүүст зүгээр л орлуулшгүй юм.

Сагамхайд олон төрлийн "хэрэгслүүд" байдаг:

• витамин A, B1, B4, B6, B9, C, E, H гэх мэт;
• ашигт малтмал (хром, иод, селен, фтор, хүхэр, кальци, цайр болон бусад);
• тосны хүчил.

Энэхүү далайн махчин амьтны мах нь цус үүсэх, ходоод гэдэсний зам, зүрх, тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эмч нар далайн загасыг илүү их идэх хэрэгтэй гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга.

Хэрхэн зөв сагамхай сонгох вэ

Шударга бус худалдагчид танд чанар муутай загасыг гулсуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд сагамхай худалдаж авахаасаа өмнө түүний шинж чанарыг сайтар судалж үзээрэй. Мөн ийм загасыг хөргөж, хөлдөөж зардаг.

1. "Нүд рүү"- хамгийн анхны чанарын туршилт. Хэрэв загас угаасан нүдтэй бол сэгийг хажуу тийш нь тавь: энэ нь таны сонголт биш юм.
2. Заламжийг шалгана уу- хэрэв тэдгээр нь бор өнгөтэй, сул бүтэцтэй бол сагамхайг зохих ёсоор хадгалж, тээвэрлээгүй байна. Зөв тээвэрлэсэн загасны заламгай нь улаавтар өнгөтэй, гялалзсан байдаг.
3. Зөрчил арьсболон толбо- загас хуучирсан шинж тэмдэг. Түүнчлэн эргэлзээтэй үнэр нь зуун жилийн настай бүтээгдэхүүнийг гэрчилдэг.

Хөлдөөсөн загас худалдаж авах тухайд энд бас мөч бий. Мөсийг анзаараарай. Мөсөн бүрхүүлийн олон тооны хагарал нь сагамхай олон удаа хөлдсөний шинж юм. Мөсний өнгө нь бас чухал юм. Шинэ паалан нь ил тод байдаг бол хуучин паалан нь шаргал өнгөтэй байдаг.

Үүнээс гадна, худалдан авахдаа энэ загасыг хэзээ барьсан болохыг худалдагчаас асуу. Ийм мэдээллийг холбогдох дагалдах баримт бичигт тусгасан болно. Эдгээр "чухал цаас" -ыг хараад хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг санаарай. 0 градусын температурт сагамхайг 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Мөн -5 хэмд загасны хадгалах хугацаа 2 долоо хоног байна.

Сагамхай зүсэх дүрэм

Хэрэв та хөлдөөсөн загас худалдаж авсан бол гэсгээх хэрэгтэй. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд сагамхайг богино долгионы зууханд эсвэл халуун усанд гэсгээж болохгүй! Гулууз нь задарч, та "будаа" хоол хийх болно.

Загасны сүүл, сэрвээг болгоомжтой таслана. Загаснаас хайрсыг нь салга. Гэдсийг нь огтолж, дотор талыг нь ав. Мөн хальсыг нь гаргаж авахаа бүү мартаарай - эс тэгвээс таваг нь гашуун болно. Дараа нь сагамхайг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Эцэст нь загасыг цаасан алчуураар хатаана. Нойтон махтай ажиллахыг хориглоно. Халуун хайруулын тавган дээр илүүдэл усисгэрч, исгэрэх тосыг бүх чиглэлд цацаж эхэлнэ.

Сагамхай хэр удаан шарах вэ

Энэ загас маш хурдан хооллодог. Булангийн шарсан махыг 15 минут орчим болгоно. Тал бүр дээр ойролцоогоор 5-7 минут. Энэ үед аяга таваг тагийг нь таглаж болохгүй. Дараа нь галыг багасгаж, таган дор нэг минут буцалгана.

Та удаан хоол хийх ёсгүй, учир нь удаан хугацаагаар дулааны эмчилгээзагас хуурай болно. Хоол хийх явцад гал нь дунд зэргийн байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд, би танд зориулж бэлтгэсэн жоруудыг энд оруулав. Тэднийг бариарай, найзуудаа 🙂 Мөн би та нараас алхам алхмаар жор хүлээж байна гарын үсэгтэй хоолсагамхайгаас.

Сагамхайг хүнсний ногоотой гурилаар хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ

Энэ хоолыг нөөцлөхийн тулд:

• 0.5 кг сагамхай;
• ¼ аяга улаан буудайн гурил;
• чийдэн нь том;
• 2-3 хумс сармис;
• лууван;
• давс + газрын хар чинжүү;
• яншуй;
• Лимон;
• хайруулын тос.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 3 tbsp хийнэ. тос хийгээд халаана. Хэрчсэн сармисны хумсыг аяганд хийж, нэг минут орчим хуурна.

Сармисаа шарж байхад цагаа бүү үр. Бэлтгэсэн загасыг хэсэг болгон хувааж, давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Стейк бүрийг гурилаар өнхрүүл. Хайруулын тавган дээрээс шарсан сармисаа авч, загасыг энэ анхилуун тосонд хүртэл хуурна алтан өнгө. Бэлэн загасыг цаасан алчуураар хучсан хавтгай таваг дээр тавь. Бидэнд илүүдэл өөх хэрэггүй - үүнийг шавхаарай.

Загасыг шарсан хайруулын тавган дээр газрын тосны шинэ хэсгийг хийнэ (хоёр халбага хангалттай). Үлдсэн сармисаа халуун тосонд хийж, анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Дараа нь аяганаас сармисаа аваад, хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино цагираг нэмнэ. Бага зэрэг алтан болтол сонгино хуурч ав. Дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд хэдэн минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хүнсний ногооны хольцыг давс, чинжүүтэй амтлахаа бүү мартаарай.

Дээрээс нь шарсан загасыг сонгино, лууван, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сагамхай дээр нимбэгний шүүс хийнэ. Сонгино, луувантай халуун шарсан загасыг үйлчил. Нухсан төмс эсвэл чанасан будаа нь маш сайн хачир байж болно. Ийм хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь цагаан хагас хуурай эсвэл байх болно хуурай дарс 😉

Цөцгий нь хайруулын тавган дээр сагамхай хэрхэн хоол хийх талаар

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 0.5 кг загасны филе;
• 2 tbsp улаан буудайн гурил;
• 6 tbsp цөцгий эсвэл майонезаас;
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү.

Булангийн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү хийнэ. Сагамхай дээр цөцгий эсвэл майонезаас хийнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнтэй савыг хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээнэ.

Дараа нь цөцгий эсвэл майонезаас marinated загасны хэсгүүдийг гурилаар хийнэ. Мөн сагамхай тосыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирах бөгөөд хамгийн чухал нь загас зөөлөн байх болно! Бэлтгэлээ аваарай, та харах болно.

Зуурмаг нь хайруулын тавган дээр сагамхай булан хэрхэн хуурч

Энэхүү амттай хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

• хагас кг загас;
• 2-3 тахианы өндөг;
• 2 tbsp улаан буудайн гурил;
• ¼ халбага газрын хар чинжүү;
• халбага давс;
• 100 гр бяслаг;
• хайруулын тос.

Загасыг хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Махаа чинжүү, давсалж, 30-40 минут байлгана: даршилна.

Загас хуурай биш байхын тулд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Бяслаг сараалжтай болгоно. Өндөгийг цохиж, бяслагтай хольж, дараа нь давс нэмнэ. Загасыг гурилаар хийж, дараа нь өндөг-бяслагны массаар хийнэ. Зуурсан гуриланд нэг хэсгийг дүрсэний дараа халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг хурдан шүүрэн авахын тулд гал нь дунджаас дээгүүр байх ёстой. Загасны хэсгүүдийг бие биендээ хүрэхгүйн тулд байрлуул.

Алтан шаржигнуур хүртэл загасыг хуурч ав. Галыг унтраасны дараа хайруулын тавган дээр таглаад загасыг хэдэн минут байлгана. Тиймээс энэ нь илүү амттай, шүүслэг болж хувирна.

Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал fennel, таана, сонгины цагаан marinade дор сагамхай хоол хийх. Гайхалтай харагдаж байна. Видеог үзээрэй

Үнэ цэнэтэй нэмэлт

Сагамхай мах нь тодорхой загасны амттай байдаг. Тэр олон хүнийг айлгадаг. Энэ үнэрийг арилгахын тулд загасыг нимбэгний шүүсээр цацна. Үүнтэй төстэй үр дүнд филеийг цууны уусмалд дэвтээж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 2 tbsp. 9% цуу, нэг литр ус авна. Мөн та бүтээгдэхүүнийг өргөст хэмхний давсны уусмал эсвэл kefir-д дэвтээж загасны тааламжгүй үнэрийг арилгаж болно.

Таныг хүлээж байгаа өөр нэг таагүй гэнэтийн зүйл бол сагамхай хоол хийх явцад задарч унах явдал юм. Оройн хоолонд загасны будаа биш, харин хоолны дуршилтай хоол идэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэ. Загасыг гараараа зөөлөн шахаж, цаасан алчуураар хатаана. Сагамхайг таглаатай савыг таглахгүйгээр дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно.

Түүнчлэн, шарсаны дараа хүнсний ногоогоор чанаж болгосон загас илүү шүүслэг болно. Сагамхай нь лууван, цуккини, хонхны чинжүүтэй сайн нийлдэг.

Туршилт хийх дуртай юу? Сагамхай загасыг ногоон талханд хуурч ав. Ийм загасыг гурилгүйгээр бэлтгэдэг. Талх хийхдээ бага зэрэг яншуй, дилл, түүнчлэн бага зэрэг ургамлын тос авна. Ногоон хэрчиж, цөцгийн тосоор холино. Энэ талханд загасны хэсэг бүрийг өнхрүүлж, шарсан байна. Энэ нь гайхалтай болж хувирах болно! За юу гэж хэлэх вэ, чи энэ хоолыг хийж амтлаад үз дээ 🙂

Би танд хамгийн сайн хоолны дуршилыг хүсч байна. Би чамтай баяртай гэж хэлье: дахин уулзах хүртэл, миний сониуч тогооч нар.

Загас идэх нь эрт дээр үеэс маш их ашиг тустай гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр амьдардаггүй Алс Дорнод, Улаан загас бол өдөр тутмын хоол боловч хүн бүрт боломжийн үнэтэй загас байдаг - жишээлбэл, Номхон далайн (Балтийн, Цагаан тэнгис, Гренланд) сагамхай загас нь манай орны аль ч хүнд хүртээмжтэй байдаг.

Зарим сагамхай 180 см хүртэл ургадаг гэдгийг бидний олон хүн мэддэггүй, учир нь дэлгүүрийн тавиур дээр 40-60 см хэмжээтэй, хамгийн их жин нь 4 кг хүртэл байдаг, энэ загасны нас 3-аас 10 жил байдаг. . Түүний бие нь жижиг толботой ногоон хүрэн өнгөтэй жижиг хайрсаар хучигдсан, гэдэс нь цагаан, эрүүн дээр өвөрмөц махлаг сахалтай.

Энэхүү далайн загасны өтгөн шүүслэг махыг агуулдаг олон тооныуураг, кали, кальци, фосфор, хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг нь масстай сагамхай элэг юм. ашигтай шинж чанарууд. Д, В витамин, каротин, ханаагүй тосны хүчлүүдийн ачаар элэгний тос нь хүн бүрт, ялангуяа жирэмсний хоёр дахь гурван сард сагамхай хэрэглэхийг зөвлөдөг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүүхэд өндөр оюун ухаан, эхийг хөгжүүлэх болно. төрсний дараах сэтгэлийн хямралаас хамгаалагдсан. За, загас өөрөө зүгээр л амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Сагамхай хоол - хамгийн сайн жор

Жор 1: Наранцэцгийн сагамхай элэгний салат

Энэхүү эрэлт ихтэй найрлагаар хэд хэдэн сорт бэлтгэх боломжтой. амттай салатууд. Эдгээр нь бидний гоо сайхан, эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй бөгөөд хамгийн чухал нь сэтгэл хангалуун, бүрэн төвөггүй юм. Перестройкээс хойш, хэзээ уламжлалт хоолСагамхай элэгний салат нь илүү чамин хоолоор солигдож, элэгний сагамхай салат нь алдартай хоол, жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл хэвээр үлдсэн бөгөөд шинэхэн орц найрлагыг ашиглах нь зөвхөн боловсронгуй, сэтгэл татам байдлыг нэмсэн. Ийм сонголт бол наранцэцэг юм - чипсээр чимэглэсэн майонезаас салат. Хэдийгээр энэ далайн загасны элэгний өөх тосны агууламжаас болж майонезаар амтлахгүй байж магадгүй юм - ерөнхийдөө энэ бол амтны асуудал юм.

Найрлага: сагамхай элэг (1 лааз), төмс (400 грамм), чидун, өргөст хэмх (200 гр.), майонез, өндөг (4 ширхэг), давс.

Хоол хийх арга

Энэхүү салатын гоо үзэсгэлэн нь манай ард түмэн баярын өдрөөр хийсвэр салат бэлтгэх дуртай байдаг бөгөөд энэ нь яг ийм сонголт юм. Энэ салатны элэгнээс бусад бүх давхаргыг майонезаар бүрсэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Эхний давхарга нь нилээд сараалжтай төмс байх болно, дараа нь гол найрлага нь сагамхай элэг, дараа нь нилээд сараалжтай уураг, майонезаас бүрэхээ бүү мартаарай. нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, дараа нь өргөст хэмх, эцэст нь салатдаа ийм нэр өгөх боломжийг бидэнд олгодог: өндөгний шар, майонезаас давхаргын орой дээр бид үрийн үр тариаг бэлэгддэг чидун жимсний жижиг хэсгүүдийг тавьдаг. Бид тавагны периметрийн эргэн тойронд чипс тавьдаг, гэхдээ хэрэв та эрүүл хоол хүнсийг жинхэнэ баримталдаг бол чипсийг өргөст хэмхний дугуйлангаар сольж болно - та бүрэн боловсорч гүйцээгүй юм шиг үзэсгэлэнтэй наранцэцэг авах болно. Энэ тохиолдолд салатанд даршилсан өргөст хэмх биш харин шинэхэн өргөст хэмхийг хэрэглээрэй.
Тиймээс бид танд ард түмний домог танилцуулж байна - хийсвэр салат"Наранцэцэг"!

Жор 2: Улаан лоолийн доор зууханд шатаасан сагамхай булан.

Баярын эсвэл ердийн ажлын өдөр хэрэглэж болох халуун хоол, боломжийн үнэтэй, төгс загасны цэсийн хөтөлбөрийн жинхэнэ "Онцлох".

Найрлага

Сагамхай эсвэл сагамхай филе. Улаан лооль 2 ширхэг. Цөцгий 80 мл. Сонгино 2 ширхэг. Майонез 50 гр. Цөцгий 100 гр. Нимбэг 1/2 ширхэг. Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хоол хийх арга

Хэрэв та саяхан сагамхай худалдаж авсан бол үүнийг таслах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд загасыг хамгийн хурц хутгаар хайчилж ав, ингэснээр та нуруу, яс, хавиргыг арилгах боломжтой. Энэ үйл ажиллагаанд хутга бэлтгэхийг хичээгээрэй, учир нь хутга нь хурц байх тусмаа яс дээр үлддэг. бага бүтээгдэхүүн. Сагамхай арьсыг мөн болгоомжтой таслав. Булангийн махыг жигд таваг дээр хийнэ. Хэсэг давс, чинжүү, одоо хоол хийх хамгийн эхэнд нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Булангийн дээр цөцгий хийнэ, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, цагираг, давс болгон жижиглэсэн тараана. Амт нь чинжүү нэмдэг, гэхдээ маш их. Майонез, цөцгий нь тусдаа саванд хольж, үүссэн массаар тосолно. дээд давхаргааяга таваг. Зуухны температур 180 градус байх ёстой, жигнэх хугацаа 25 минут байна.

Ийм анхилуун, хоолны дуршил, халуун гоо үзэсгэлэн нь ямар ч ширээ баярын ширээ болж хувирдаг.

Жор 3: Сагамхай котлет

Сагамхай котлет нь цагаан будаа эсвэл ногооны хажуугийн тавагтай сайн нийлдэг. Хэрэв та мөн таваг шанцайны навчаар чимэглэвэл хавар шиг шинэхэн, дур булаам харагдах болно.

Найрлага

Котлетын хэд хэдэн порц бэлтгэхийн тулд бид 0.6 кг сагамхай буланг үндэс болгон авдаг. Дүүргэгч болгон: семолина (3 халбага), жижиг сонгино, өндөг, 50 гр цөцгий (та өтгөн цөцгий авч болно), талхны үйрмэг, бага зэрэг үйлдвэрийн талх.

Хоол хийх арга

Хэрэв та хөлдөөсөн филе хэрэглэдэг бол түүнийг гэсгээж, илүүдэл чийгийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь том ширхэгтэй татсан махыг чанаж, шилэн бүтцийг хадгалахыг хичээ. Үүн дээр манна, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хольж, өндөг нэмээд хагас цагийн турш үрийн шингэнээ үлдээгээрэй. Бид талхыг хольж, котлетийн массыг халбагаар шүүж, талханд тарааж, өнхрүүлэн боовны хэлбэрийг өгнө. Хавтгай "колобок" нь 5 минутын турш тосонд шарж, таваг дээр тавьж, илүүдэл өөх тосыг арилгана.

Жор 4: Шарсан сагамхай

Шарсан сагамхай - хүлээн зөвшөөрөгдсөн ширээний тавагАль ч үндэстний хоолонд дэлхийн бараг бүх улс оронд дуртай байдаг. Тэд бусад загасны адил шарсан боловч хайруулын тавган дээр таган дор бага зэрэг зөөлөн байлгахыг зөвлөж байна - 2-3 минутын дараа сагамхай төгс төгөлдөрт "хүрэх" болно. Бүх хоол хийх процесс хамгийн ихдээ 10 минут болно. Хамгийн сайн хачир бол даршилсан ногоо, тунхууны хамт чанасан төмс юм.

Найрлага

500 гр сагамхай булангийн хувьд: 3 улаан лооль, Песто соус - 3 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс, оливын тос, шинэхэн яншуй - бүгд 2 халбага.

Хоол хийх арга

Бид загасыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Давс, амтлагч, чинжүү, гурилаар өнхрүүл.
Загасыг чидун эсвэл бусад дээр хуурч ав ургамлын тос, таваг дээр тавь. Улаан лоолийг хуурч, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан хүчтэй гал, давс. Бид загасыг хайруулын тавган дээр буцааж, улаан лоольтой хамт шилжүүлж, сумс, нимбэгний шүүс нэмнэ. 2 минутын дараа чанасан таваг идэхэд бэлэн болно. Шинэ ногоотой бол энэ нь өлсгөлөнг бүрэн хангадаг.

- Лаазалсан загасны үнэрийг арилгахад туслах лаазалсан сагамхай салат хийх жинхэнэ нууц байдаг. Сагамхай элэг нь хурц үнэр гаргахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр хэдэн минут байлгана. Нимбэгний шүүс нь энгийн бус, тэнцвэртэй амтыг хослуулахад тусалдаг.

- Сагамхай шарсан үед ижил төстэй үр дүнд хүрэхийн тулд та цагаан цуутай хүйтэн усанд хэдэн минут хийж болно.

Алдарт загас нь ижил нэртэй сагамхайн гэр бүлд багтдаг бөгөөд насанд хүрсэн үедээ асар том хэмжээтэй - 1.7 метр хүртэл хүрч чаддаг. Цагаан гэдэстэй, жижиг бор толботой чидун ногоон өнгөтэй нуруутай. Сагамхай загас ихэвчлэн Атлантын далайн сэрүүн бүс нутагт амьдардаг. Элэгний өөх тосны агууламж 74% байдаг тул арилжааны чухал загасны нэг юм. Сагамхайд ч гэсэн олон янз байдаг ашигт малтмалболон витаминууд.

Сагамхайг хэрхэн сонгох, үүнээс юу чанаж болгосон

Хэрэв та чанасан сагамхай загасыг шүүслэг, амттай болгохыг хүсч байвал худалдан авахдаа анхаарлаа хандуулаарай. Гадаад төрх. Хөлдөөсөн загас худалдаж авах хэрэггүй, энэ нь байдаг муухай үнэрхоол хийх дараа усархаг, амтгүй болно. Хэрэв та өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авбал зохих тууштай хоол авах болно. онцгой амтболон үнэр. Бүх орны хоолны мэргэжилтнүүд эндээс харж болох сагамхай загасыг жинхэнэ амттан гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Үүнээс юу бэлтгэсэн бэ? Олон зүйл: хүйтэн ба амттай шөл, энэ нь чанаж, шарсан, шарсан, уураар жигнэж, тамхи татдаг, давсалсан, шатаасан, marinated. Мөн сагамхай элэг, түрсийг маш сайн лаазалсан хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнээс манай гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэг, олон төрлийн салат, бусад амттай зууш бэлтгэдэг. Гэхдээ энэ нь бүгд биш: энэ загасны элэг нь анагаах ухаан, эмийн үйлдвэрлэлийн маш үнэ цэнэтэй түүхий эд юм.

Сагамхайн ашиг тус

Сагамхай загас яагаад хоол хийхэд маш их алдартай байдаг вэ? Түүний хүмүүст үзүүлэх ашиг тус нь ойлгомжтой. Юуны өмнө, бараг бүх далайн амьтдад алдартай өөх тосны ханаагүй хүчлүүдийн улмаас. Хэрэв та үүнийг иддэг Алс Хойд нутгийн оршин суугчдад анхаарлаа хандуулбал жишээлбэл бүх жилийн турш, тэд бүгдээрээ маш сайн эрүүл мэндээрээ ялгардаг болохыг харж болно. Эдгээр хүмүүс энэ загасанд маш их дассан тул сагамхайг өөр ямар ч амттангаар солихгүй.

Хэрэв хүн энэ загасыг тогтмол идэж эхэлбэл удалгүй түүний бүх өвөрмөц байдал, агуу ашиг тусыг анзаарч эхэлдэг. Хамгийн чухал нь энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд хэзээ ч саад болохгүй, үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сагамхай мах, элэг идэхийг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд зөвлөж байна. Загасыг сүүнд хийж өгвөл хүүхдүүд байгалийн кальци, олон витамин авах болно. Хамгийн гол нь үүнээс хэн ч хор хөнөөл учруулахгүй, зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, хувь хүний ​​үл тэвчих тохиолдлоос бусад тохиолдолд.

Сагамхай хоол хийцгээе

Хүн бүр санаж байна Зөвлөлтийн үеДэлгүүрийн тавиур дээр сагамхай загасыг ихэвчлэн жигнэмэгээр танилцуулдаг байв. Манай гэрийн эзэгтэй нар энэхүү эрэлттэй найрлагыг хэрхэн боловсруулж, олон төрлийн, амттай салатанд нэмж сурсан. Тэд бүгд сэтгэл ханамжтай, төвөгтэй биш, бидний эрүүл мэнд, тэр ч байтугай гоо сайханд тустай байсан. Перестройкийн цаг ирэхэд олон уламжлалт хоол, түүний дотор зарим салатууд янз бүрийн чамин хоолоор солигдсон.

Гэхдээ сагамхай элэгний салат алдартай хэвээр үлдсэн бөгөөд жинхэнэ хоолны бүтээл болжээ. Үүнд хэд хэдэн шинэхэн орц найрлагыг нэмсэн нь түүнд сэтгэл татам, боловсронгуй байдлыг нэмсэн. Өнөөдөр бид "Наранцэцэг" нэртэй эдгээр салатуудын нэгийг эргэн санах болно. Товчхондоо энэ бол майонез, чипс бүхий гоёл чимэглэлийн хоол юм. Хэдийгээр элэг өөрөө маш их өөх тос байдаг тул майонезгүйгээр хийх боломжтой. За, сагамхайг хэлэхээсээ өмнө Наранцэцэг хэрхэн бэлтгэгдсэнийг санацгаая.

Сагамхай элэгний салат хоол хийх

Бидэнд хэрэгтэй болно: нэг лааз сагамхай элэг, 400 грамм төмс, чидун, 200 грамм өргөст хэмх, дөрвөн өндөг, майонез, давс. Энэ бол элэгнээс бусад бүх давхаргыг майонезаар түрхэх ёстой давхаргатай салат юм. Эхний давхарга - нилээд сараалжтай чанасан төмс, дараа нь - сагамхай элэг, гол бүрэлдэхүүн хэсэг, гурав дахь давхарга - уураг, нилээд сараалжтай. Бүх зүйлийг майонезаар бүрэхээ бүү мартаарай.

Дараа нь - ногоон, нилээд жижиглэсэн, сонгино, өргөст хэмх, шар нь салатны нэрнээс гаралтай. Бид үр гэсэн үг болох майонезын дээд давхарга дээр чидун жимсний жижиг хэсгүүдийг тавьж, периметрийн эргэн тойронд дуртай чипсээ тавьдаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг дагаж мөрддөг бол өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр сольж болно. эрүүл хооллолт. Ийм наранцэцэг нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй мэт харагдах болно. Лаазалсан биш харин шинэ өргөст хэмхийг хэрэглээрэй.

Зууханд улаан лоолийн доор сагамхай буланг жигнэх

За, бидний өмнө шинэхэн худалдаж авсан загас байна, түүний бэлтгэл нь олон байна. Бид тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгосон - зууханд загасыг жигнэх. Энэ нь энгийн өдөр, баярын аль алинд нь тохиромжтой халуун хоол болж хувирна. Орц: эсвэл бүхэл бүтэн загас, хоёр улаан лооль, 80 мл цөцгий, хоёр сонгино, 50 грамм майонез, 100 грамм цөцгий, хагас нимбэг, давс, чинжүү. Одоо сагамхай загасыг хэрхэн яаж хоол хийх жор. Үйл явцын зургийг хаа сайгүй олж авах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь бүх зүйлийг зөв хийхэд тань туслах болно.

Бид загасыг огтолж ав: хурц хутгаар зүсэж, нуруу, хавирга, ясыг арилгана. Мөн арьсыг болгоомжтой тайрч ав. Булангийн махыг жигнэх зориулалттай саванд хийнэ. Pepper, давс, нимбэгний шүүс нь цацаж. Дараа нь филе дээр цөцгий хийнэ, жижиглэсэн улаан лооль, сонгино цагираг, давс хийнэ. Хангалттай чинжүү нэмнэ. Тусдаа саванд майонезаас цөцгий хольж, дээд давхаргыг тосолно. Бид зууханд 25 минутын турш илгээж, 180 градус хүртэл халаана. Ширээн дээр үйлчил, тэр даруй баярын нэг болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!