Гэрийн төмсний цардуул. Гэртээ цардуулыг өөрийн гараар хэрхэн яаж хийх вэ

Төмсний цардуул бол алдартай бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь хоол хийх, гоо сайхан, анагаах ухаанд хэрэглэх боломжийг олгодог шинж чанартай байдаг. Бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байхын тулд бид гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.

Төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та өөрийн гараар цардуултай нунтаг хийхийг хүсч байвал зөв жимс сонгох, жорыг дагаж мөрдөх, үйлдвэрлэлд ихэвчлэн хийдэг бүх алхмуудыг хийх нь чухал юм.

Төмсийг хэрхэн сонгох вэ

Гэртээ төмсний цардуулыг агуулсан жимсээр хийдэг олон тооныэнэ бодисын - 20-25% ба түүнээс дээш. Энэ үзүүлэлтэд үндэс үр тарианы төрөл зүйл нөлөөлдөг. Хамгийн цардуултай сортууд нь Лорх, Волтман болон бусад. эцсийн бүтээгдэхүүн.

Цардуул ихтэй төмсийг зөв сонгохын тулд эх ургацыг хагас болгон хувааж, энгийн туршилтуудыг хийдэг.

• Булцууны зүслэгээр алгаа үрнэ. Хэрэв цардуул ихтэй бол нунтаглах нөлөө нь арьсанд мэдрэгддэг;
• Зүссэн төмсийг агаарт 20-30 минут байлгана. Чийг уурших үед зүссэн гадаргуу дээр цардуултай хальс үүсдэг. Энэ нь илүү хурдан гарч ирэх тусам булцуунд илүү ашигтай бодис байдаг.

Төмс сонирхогчид тэмдэглэж байна: бор арьстай төмсний булцуунд цардуулын агууламж өндөр байдаг. Ийм эх үр тариа нь хоол хийх явцад хурдан сүйрдэг. Энэ нь маш сайн нухаш болдог.

Муудсан, хөлдөөсөн төмсөөс цардуул авч чадахгүй. Хэрэгтэй материалЭнэ нь усанд уусдаг элсэн чихэр болж хувирдаг. Жижиг үндэс үр тариа үүнд тохиромжгүй. Ийм төмс нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд цардуулын агууламж 8-10% байдаг.

Төмсний цардуул нь хоол боловсруулахад чухал ач холбогдолтой хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тэдгээрийн дотор нүүрс ус, уураг, сахарид гэх мэт сул цагаан амтгүй нунтаг нь ашигтай эрдэс бодис агуулдаг: кальци, кали, фосфор.

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хоол хийх жор нь энгийн боловч үйл явц нь цаг хугацаа их шаарддаг, урт байдаг.

Ажлын хувьд танд аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• 2 гүн аяга;
• илгэн цаас эсвэл цэвэр даавуугаар доторлогоотой тавиур;
• хурц хутга;
• жижиг эсүүдтэй grater;
• шигшүүр.

Та өөрийн гараар цардуул хийхээсээ өмнө эцсийн бүтээгдэхүүний гарцын хувийг олж мэдэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн 2 кг үндэс үр тарианаас 80-85 г-аас ихгүй цагаан нунтаг авдаг. Гэртээ хоол хийхэд 100 гр цардуул 2.5-2.8 кг төмс боловсруулдаг.

Түүхий эд бэлтгэх хугацаа - 30-40 минут, хатаах - 3 хүртэл хоног. Процессыг хурдасгахын тулд үүсгэнэ үү оновчтой температурболон доторх чийгшил.

Түүхий эд бэлтгэх

1. Төмсний жимсийг сайтар угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрдөг.
2. Хальсыг нь тайрч, гэмтлийг арилгана.
3. Цэвэр булцууг grater дээр rubbed эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэсэн байна.
4. Үр хольцыг шигшүүрээр шүүнэ.
5. Шингэнийг 20-30 минутын турш аяганд үлдээж, тунадас нь ёроолд сууна.
6. Дараа нь шингэнийг сайтар зайлуулж, савыг суурин массаар дүүргэнэ хүйтэн ус. Шинэ тунадас үүсэхийг хүлээж байна. Савны ёроолд цэвэр, цагаан бодис авахын тулд алхмуудыг аль болох олон удаа давтана.

Чанасан түүхий эдээс гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ ? Үүнийг хийхийн тулд хатаах аргыг хэрэглэнэ. Масс нь илгэн цаас эсвэл цэвэр даавуугаар хучигдсан тавиур дээр жигд давхаргад тараагдана. Нимгэн байх тусам чийг хурдан ууршиж, цагаан нунтаг үүснэ.

Цардуулыг хатаах нь дээр хийгддэг өрөөний температурбага чийгшил бүхий байшинд. Эдгээр нөхцөл нь төмсний түүхий эдээс чийгийг ууршуулах үйл явцыг ихээхэн хурдасгах болно. 8-9 цагийн дараа бөөгнөрөл үүссэн бол бүтээгдэхүүнийг зуурна. Энэ нь холилдож, тэгшлэв. Чийгийг бүрэн ууршуулах хүртэл ижил төстэй ажиллагааг хэд хэдэн удаа хийдэг. Үүнд 3 хоног шаардлагатай.

Гэртээ төмсээс цардуул хийх энгийн жор нь танд авах боломжийг олгодог байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн Өндөр чанар. Энэ нь амт, үнэргүй цасан цагаан сэвсгэр нунтаг юм. AT бэлэн болсонэнэ нь нягт хаалттай саванд хадгалагддаг.

Төмсний цардуулын ашигтай шинж чанарууд

Өндөр цардуултай төмс – хоол хийх, анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүнийг олж авах эх үүсвэр.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан хэрэглэхийг зөвлөж байна хүнсний нунтагвазелин хэлбэрээр хоолонд зориулагдсан , жимс, жимсгэний шүүс дээр үндэслэн исгэж. Энэхүү хоол нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Энэ нь хурдан шингэдэг. Төмсний цардуул дээрх вазелин нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар биеэс илүүдэл чийг, хорт бодис, хортой бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Гоо сайхны мэргэжилтнүүд цардуулаас нүүрний маск хийхийг зөвлөж байна. Тэд тослог гялбааг арилгаж, батга, батгагаас хамгаалдаг. Өөхний хучуур эдэд зориулсан ийм хэрэгслийг үзүүлэв. Цардуултай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэсний үр дүнд арьс толигор болж, сайхан, эрүүл харагдаж байна.

Цардуулын тусламжтайгаар олон өвчнийг эмчилдэг, ялангуяа дерматологийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь шархыг төгс эдгээж, зүсэж, тайвшруулдаг өвдөлттүлэгдэлт бүхий арьсны гэмтлийг хурдан эдгээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь экзем зэрэг арьсны өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Цагаан нунтаггадны нөлөөллөөс хамгаалах ариутгалын бодисоор ажилладаг.

Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх, хэрхэн ашиглах талаар мэдэх нь түүний хэрэглээний хүрээг өргөжүүлэх боломжийг олгодог. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь түүний байгалийн байдал, өндөр ашиг тусын талаар эргэлзээ төрүүлэхгүй.

Цардуул бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн төмс сонгох нь дээр гэж Огородник Төмс тариалах хүрээлэнгийн дэд захирлаас асуув. дугуй ширээнийУкраины төмс үйлдвэрлэгчдийн холбоо Микола Фурдыга. Тэгээд олж мэдсэнээр тэднийг олох нь тийм ч амар биш юм. Эцсийн эцэст, Николай Фурдыгагийн хэлснээр одоо худалдаанд цардуулын агууламж өндөртэй төмсний тусгай сорт бараг байдаггүй.

Сортуудыг сонгох

"Цардуулын өндөр агууламжтай сортууд нь Червона Рута (цардуулын агууламж 25-26%) ба Случ (25%) юм" гэж Николай Фурдыга хэлэв.

Цардуул үйлдвэрлэхэд нэн тохиромжтой төмс нь 20-24% хатуу бодис, 0.2-0.4% элсэн чихэр агуулсан байх ёстой. Ийм төмсөнд нухаш нь харанхуйлах ёсгүй бөгөөд хог хаягдлын хэмжээ 15% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Булцуу нь бүхэл бүтэн, хуурай, өвчингүй байх ёстой.

Цардуулын агууламж нь төмс тариалах технологиос бас хамаардаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Хэрэв та төмс тариалахдаа илүү их азот хэрэглэсэн бол цардуулын агууламж бага байх болно.

Мөн төмс хөрсөнд байх хугацаа нь бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг. Хэрэв та цардуул авахыг хүсч байвал төмс ухсанаас хойш 2 долоо хоногийн дотор гэртээ үйлдвэрлэж эхлэх хэрэгтэй - энэ нь хамгийн тохиромжтой.

Дашрамд хэлэхэд

Хоёр жилийн турш Вимал цардуулын үйлдвэр дээр туршилт хийж, аль сортын төмс хамгийн их цардуултай болохыг олж мэдсэн. Тэрээр Курас (23%), Eurostarch (20%), Карузо (19%) гэсэн эхний гурвыг тодруулсан. Эдгээр сортууд нь жижиг савлагаатай "Мэргэжлийн Насиння" төрөлд багтсан бөгөөд онлайн дэлгүүрээр зарагддаг.

Одоо ихэнх сортууд 14-20% -ийг агуулдаг. Дундаж үзүүлэлтүүд - 1 хувин (12-15 кг) төмсээс 1-1.5 кг гар хийцийн цардуул авдаг.

Үе шатууд

1. Гэртээ цардуул хийхийн тулд төмс, ус хэрэгтэй.

2. Булцууг сайтар угааж, хальсалж, гэмтсэн газрыг таслана. Дараа нь дахин цэвэр усаар сайтар зайлна.

3. Төмсийг нарийн grater дээр нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Нухсан төмстэй саванд (эсвэл grater дээр) үе үе ус нэмнэ, ингэснээр хольц нь үргэлж шингэн байх болно. Төмс нь цардуулыг ус руу гаргах болно.

Бидний зөвлөгөө

Хэрэв танд жижиг нүхтэй сараалж байхгүй бол төмсийг шүүс шахагчаар жижиглэж, дараа нь нэмнэ. хүйтэн ус 1: 1 харьцаатай.

4. Төмсний нухашусаар дүүргэж, хутгана. Энэ үед цардуулыг төмсөөс ус руу гаргадаг. Хэрэв таны уусмал эхэндээ бага зэрэг улаан өнгөтэй байвал бүү ай, булцуунд маш их төмөр байдаг тул уусмал исэлддэг.

5. Дараа нь массыг давхар нугалсан самбайгаар паалантай саванд хийнэ. Целлюлозыг (хатуу хэсэг) сайтар шахаж ав, энэ нь танд ашиггүй болно.

6. Дараа нь ус нь тунгалаг болж, цардуул нь ёроолд нь тогтох хүртэл шингэнийг хамгаалах хэрэгтэй.

7. Дараа нь усыг сайтар зайлуулна. Дараа нь дахин нэмнэ үү цэвэр усмөн цардуулыг дахин тунгаана. Тиймээс хамгийн цэвэр цардуулыг авах хүртэл 2-4 удаа давтана.

8. Сүүлчийн удаа усаа шавхсаны дараа үргэлжлүүлэн хатаана. Түүхий цардуулыг уснаас шахаж, цаас, тугалган цаас эсвэл нимгэн фанер дээр цацна.

9. Хатаах нь дулаан газар эсвэл зууханд 40 градусаас ихгүй температурт байх ёстой. Хэрэв температур өндөр байвал цардуул нь зуурмаг болж хувирна.

10. Цардуулын хуурайшилтыг хүрэлтээр шалгана.

11. Цардуул хатсаны дараа өнхрүүлэн өнхрүүлэн эсвэл кофе бутлуурын дундуур явуулбал үйрмэг болно.

Үүссэн цардуул нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно - энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

Үйлдвэрээс гаргаж авсан цардуул нь шар өнгөтэй, цагааныг "цэнхэрлэх" тусламжтайгаар өгдөг.

Цардуулыг битүүмжилсэн саванд хуурай, дулаан газар хадгална. Хадгалах хугацаа нь хязгааргүй юм.

Иванна КУРОВЕЦ
гэрэл зургийн хадгаламжийн зураг

Хэрэв та хааяа вазелин чанаж, өөрөө нарийн боов хийдэг бол цардуул гэх мэт найрлага хэрэгтэй болно. Эхний тохиолдолд энэ нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, хоёрдугаарт гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, бялуу) сэвсгэр, үйрмэг болгодог. Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бараг ямар ч хүнсний дэлгүүр эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ үүнийг гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнээс гадна санхүүгийн ямар ч хөрөнгө оруулалт хийхгүйгээр, бие махбодийн зардал гаргахгүйгээр хийдэг.

Жишээлбэл, хэрэв та хоол хийхээр шийдсэн бол (төмсний хуушуур юм) эсвэл энэ мөчийг хэрхэн ашиглаж болохгүй гэж. гар хийцийн цардуултөмсөөс. Эцсийн эцэст, жижиглэсэн ногооноос наалдамхай цардуулын зутан үлдэх бөгөөд үүнийг ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл хийж болно. ашигтай бүтээгдэхүүнбараг юу ч биш юм. Энэ нь зөвхөн зайлж, хатаахад л үлддэг. Мөн ийм цардуулын чанарт эргэлзэх зүйл алга, учир нь энэ нь хамгийн байгалийн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг.

Төмсний цардуулыг өөрийн гараар хийхийн тулд та ямар ч төмс (залуу, үзэсгэлэнтэй, хөгшин, аль хэдийн ялзарсан, зөөлөн эсвэл бүрэн хатсан, бүхэлд нь эсвэл гэмтсэн, хөлдсөн эсвэл шинэхэн ухсан) ашиглаж болно.

Найрлага:

• Тиймээс, цардуул бэлтгэхийн тулд танд түүхий төмс, grater, хүнсний ногоо хальслагч эсвэл хутга хэрэгтэй болно.

• 2 кг-аас. төмсийг 80 гр цардуулын дарааллаар олж авдаг.

• Цардуул бэлтгэх хугацаа ерөнхийдөө 2-3 хоног байна. Хоол хийх процесс өөрөө 40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Устгах нимгэн давхаргатөмсний хальс, гэмтэл, ялзарсан газрыг хайчилж ав.

Хэрэв та төмсний бин хоол хийх гэж байгаа бол булцууг дунд эсвэл жижиг эстэй grater нь нунтаглана. Эсвэл баншны чихмэл хийж байгаа бол нарийн эсвэл дунд сараалжтай мах бутлуурыг хэрэглээрэй. Хэрэв та хуушуур эсвэл банш хийх бодолгүй байгаа бол жижиглэсэн төмс ашиглан төмсний будаа хийж болно.

Үүссэн түүхий төмсний массыг шигшүүрт хийнэ (colander Энэ тохиолдолдтохиромжгүй) болон дарна уу.

Үүний үр дүнд хуурай төмсний массаас гадна та хүрэн шингэн авах болно.

Арван минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй, дараа нь сайтар шавхана - ёроолд нь цөцгий өнгөтэй тунадас байх болно, энэ нь үнэндээ цардуул юм.

Үүнийг цоргоны хүйтэн усаар дүүргээд сайтар хольж, савны ёроолд дахин буулгана.

Ус тунгалаг болж, тунадас нь цасан цагаан болтол процедурыг 2-3 удаа давтана.

Илгэн цаас эсвэл тавиур дээр доторлогоо хийнэ зузаан даавуу. Тунадасыг уснаас зайлуулж, илгэн дээр тараана. Өрөөний температурт хатаана.

8-10 цагийн дараа аль хэдийн хэсэгчлэн хатаасан цардуулыг гараараа жижиг хэсэг болгон зуурч, бүрэн хатаана.

Энэ нь хоёроос гурван өдөр шаардагдана (энэ процесс явагдах өрөөний чийгшилээс хамаарч).

Сайн хатаасан цардуулыг түлхэгчээр нунтаглан нунтаглаж эсвэл зөвхөн вазелин хийхэд ашиглах гэж байгаа бол гулсмал зүүгээр алхаарай - үлдсэн бөөгнөрөл нь усанд амархан уусна.

Хэрэв та үүнийг жигнэх явцад нэмэх шаардлагатай бол кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаг болгон нунтаглахаас залхуурах хэрэггүй.

Хадгалахын тулд бэлтгэсэн төмсний цардуулыг хуурай саванд хийнэ (энэ нь байж болно шилэн савэсвэл Хуванцар сав) таглаад сайтар таглана. Нунтаг чийгэнд орохоос сэргийлж зөвхөн хуурай халбагаар шүүнэ.

Ийм бүтээгдэхүүний чанар эргэлзээтэй байж болох уу?

Хүндэтгэсэн, Ирина Калинина.

Урт удаан бөгөөд олонд танигдсан эдгээх шинж чанартөмсний цардуул. Цус алдаж буй шарханд тавихад цус алдалт шууд зогсдог. Энэ нь боолт хэрэглэх үед цус алдалт хэдэн минут үргэлжилсэн тохиолдолд ч мэдэгдэхүйц юм. Цардуул нь шархыг үр дүнтэй эдгээж, үүссэн газарт өтгөн царцдас үүсгэдэг. Гэртээ анхны тусламжийн хайрцагт хадгалж, шаардлагатай бол шарх эдгээх болон бусад зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.

Төмсний цардуулыг яаж олж авдаг вэ?

Төмсний цардуулыг авч болно янз бүрийн арга замууд. Гэртээ үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ зорилгоор ямар ч төмс, тэр ч байтугай гэмтсэн төмс тохиромжтой. Бүх төрлийн төмс нь найрлага дахь цардуулын дөрөвний нэг хүртэлх хувийг агуулдаг. Гэртээ цардуул авах энэ аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

150-250 грамм хуурай цардуул, хоёр килограмм хальсалж төмс, зургаан литр цэвэр ус, шүүс шахагч эсвэл сараалж, таван литр хүртэл сав, шигшүүр, бялууг салгах аяга, гурван литрийн хоёр лонхтой, цардуулын өөрөө хагас литрийн багтаамжтай сав, хөвөн даавуу. Цардуулыг олборлох нь гурван цаг хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь гурван өдөр хүртэл хатах ёстой.

Урьдчилан хальсалж төмсийг шүүс шахагчаар дамжуулж, дараа нь сараалжтай болгоно. Цардуул гаргаж авахад хялбар байх тусам төмс нь grater дээр нунтаглана. Шүүлтүүрээр дамжин өнгөрөх нь тодорхой хүндрэл учруулж болзошгүй нь үнэн. Нийт эзлэхүүнолж авсан хуурай цардуулыг аравны нэгээс тавны нэг хүртэл авдаг нийтлэг материал, нунтаглалтын эцсийн зэрэглэлээр тодорхойлогдоно.

Сараалжтай төмсийг саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, гурван минутын зайтай хэд хэдэн удаа холино. Дараа нь бүх хольцыг шигшүүр дээр тавиад аяга руу шүүнэ. Шүүлтүүр нь хөвөн даавуугаар арилгадаг төмсний хэсгүүдийг агуулж болно.

Аажмаар шүүгдсийг бүхэлд нь гурван литрийн саванд хийж, тодорхой хугацаанд уусгана. Та үүнийг халбагаар хааяа хутгаж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд лонхтой ёроолд цардуулын давхарга үүсдэг бөгөөд энэ нь нягтрал, зузаан нь аажмаар нэмэгддэг. Хагас цагийн дараа уусмалыг шавхаж, бусад үйл ажиллагаанд ашиглаж болно.

Төмсөөс цардуулыг гаргаж авсны дараа савны ёроолд тогтохоос өмнө дөчин минутын дараа шингэнийг шавхана. Тунадасыг хэд хэдэн удаа тийрэлтэт онгоцоор угаана урсгал ус.

Үүссэн цардуулыг гурил шигшүүр рүү шилжүүлж, дараа нь тав хоногийн дотор бүрэн хатаана. Өдөрт тав хүртэл удаа хутгана. Сав нь шигшүүрээс том байх ёстой. Агааржуулалтыг сайжруулахын тулд шигшүүр нь хазайсан байх ёстой. Бүрэн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг таган дор лонхтой руу шилжүүлнэ.

Химийн найрлага, калорийн агууламж

Хоол бэлтгэхдээ төмсний цардуулын калорийн агууламж, найрлага зэрэг асуултууд чухал байдаг. эрүүл хооллолтэмчилгээний хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс. Жингээ хасахын тулд олон тооны дурлагчдыг дурьдаж болохгүй.

Төмсний цардуул нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд үүнгүйгээр хүний ​​бүрэн амьдралыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь бараг агуулдаг бүрэн хүчин чадлаараа, А-аас Е хүртэлх бүх бүлгийн витаминууд. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь нүүрс усны 75%, уургийн бүрэлдэхүүн хэсгийн 20 хүртэлх хувийг эзэлдэг. Мөн цардуул нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд нөлөөлдөг шим тэжээл, химийн нэгдлүүдийг агуулдаг.

Жишээлбэл, Валин, Гестидин, Аргинин зэрэг нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд юм. Тэдгээр. уургийн нэгдлүүд үүсдэггүй Хүний бие. Солих боломжтой амин хүчлүүдийн дунд: Глицин, Аронин, Сирин, Глутамины хүчил байдаг.

Бодисын химийн найрлага өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хүлээн авснаас хойш ямар ч өөрчлөлт орохгүй.

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Тайлбарласан цардуул нь нунтаг юм цагаан өнгө, түүний найрлагад нарийн төвөгтэй нүүрс усыг хэлнэ. Түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар олон хүн сонссон - бодис нь ходоодонд глюкоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь тархины тэжээллэг энергийн цорын ганц эх үүсвэр болдог. Төмсний цардуулын зуурмаг нь хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул хоол хийхэд ашигладаг. амттай хоолболон амтлагч: kissels, gravies болон сүмс. Цардуул нь сэвсгэр болгодог гурилан бүтээгдэхүүн, заримдаа гурилыг орлуулах чадвартай байдаг.

Төмсний цардуулын ашигтай шинж чанарууд

Үндсэн ашигтай эд хөрөнгөбүтээгдэхүүн нь холестерины хэмжээг бууруулах чадвар юм. Склерозын эсрэг маш сайн шинж чанарууд байдаг. Кали нь төмсний цардуулд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь элэг, бөөрний өвчнөөр шаналж буй бүх хүмүүст хэрэгтэй. байна үр дүнтэй хэрэгсэлбие махбодоос хүсээгүй шингэнийг зайлуулах.

Альтернатив анагаах ухаан нь цардуулыг ходоодны шархлааг өдөөгч хүчин зүйлүүд болон пепсины шархлаатай тэмцэх үр дүнтэй хэрэгсэл гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь өндөр чанартай үрэвслийн эсрэг, бүрхэх шинж чанартай байдаг. Олон тооны судалгаагаар бүтээгдэхүүн нь витамин В2 нийлэгжилтийг хангалттай хэмжээгээр хангаж чаддаг болохыг харуулсан - авчрах шаардлагатай хэвийн байдалбодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох.

Хортой нөлөө ба эсрэг заалтууд

Үндсэндээ цэвэршүүлсэн цардуул ашиглахаас зарим хор хөнөөлийг тогтоосон бөгөөд үүнийг олж авах боломжтой аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл. Энэ нь ердийн цагаан нунтаг юм. Үүний улмаас хоол боловсруулах явцад цусан дахь инсулины түвшин нэмэгдэж, атеросклероз, ходоодны шархлаа үүсгэж, өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. дааврын суурьба эрт хөгшрөлт. Нүдний алимны бүтцэд гарч болзошгүй эмгэг өөрчлөлтүүд.

Гэсэн хэдий ч цардуул нь биед агуулагдах хэмжээ ихсэх үед л хор хөнөөлтэй гэдгийг сайн ойлгох хэрэгтэй. Хэрэв дулааны боловсруулалтанд орсон хоолыг хоол хүнс болгон авбал энэ нь боломжтой юм. Зарим тохиолдолд үр дүн нь өвчтөнд онкологийн хөгжил байж болно.

Гол нь тэр цагт өндөр түвшин дулааны эмчилгээцардуулыг молекулын түвшинд өөрчилдөг. Чипс, шарсан төмсийг илүүд үздэг бүх хүмүүс үүнийг санах хэрэгтэй.

Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ төмсөөс цардуул хийхийн тулд та дараах жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Төмсний булцууг сэрүүн усаар угаана. цэвэр ус, ялзарсан нь хайчилж авдаг. Дараа нь төмсний хальс аажмаар хальсалж байна. Хэрэв grater жижиг эсвэл цаг хугацаа байхгүй бол та үүнийг хийж чадахгүй, оронд нь цардуулыг удаан хугацаанд угааж, цагаан болж хувирна.

Төмс аажмаар жижиглэсэн байна нарийн нунтаглагч, та хальсалж булцууг мах бутлуураар дамжуулж болно. Бүх найрлага нь хангалттай шингэн байхын тулд нухсан төмстэй саванд ус хийнэ. Усанд төмс цардуулаа хаях болно.

Нухсан төмсийг арван литр усаар асгаж, сайтар холино. Шүүмжийг cheesecloth-ээр хийж, хоёр удаа нугалав. Хатуу хэсэг нь хуучирч, дараа нь ашиглагдахгүй. Шингэнийг ёроолд нь суулгах хүртэл дусаахыг дөрөвний нэг цаг хүртэл хийнэ. Хэрэв ус нь үүлэрхэг, дээр нь цагаан хөөс гарч ирвэл энэ нь бүрэн хэвийн үзэгдэл юм.

Усыг шавхаж, дараа нь шинээр нэмж, шүүнэ. Төмсний цардуул аажмаар ёроолд нь шингэдэг. Үүний дараа ус дахин цэвэр болтол бүх процедурыг эхнээс нь таван удаа давтана. Ийм тохиолдолд цардуул нь савны ёроолд маш тод харагддаг.

Түүхий цардуулыг тугалган цаас эсвэл тавиур дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Хатаасны дараа та цардуулыг кофе бутлуурын дундуур алгасаж, дахин үйрмэг болж, дараа нь хуурай байдлаар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. харанхуй газар. Хадгалах хугацаа юугаар ч хязгаарлагдахгүй.

Гэрийн хэрэглээний жор

Олон жор байдаг гэрийн хоол хийхтөмсний цардуул ашиглах. Тэдгээрийн заримыг доор харуулав.

Төмсний цардуулаар хийсэн нүүрний маск

Маск хийхэд хоёр халбага төмсний цардуул, нэг халбага ус шаардагдана. Энэ найрлагыг сайтар хольж, дараа нь бүх массыг угаасан хүзүү, нүүрэнд хагас цагийн турш хэрэглэнэ. Дараа нь угаасан бүлээн ус. Шаардлагатай бол процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.

Дараах жорыг бэлтгэхийн тулд танд нэг өндөгний шар, нэг халбага төмсний цардуул, таван дусал нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага бүлээн ус хэрэгтэй болно. Цардуул үйлдвэрлэдэг бүлээн ус, дараа нь нимбэгний шүүсийг масс руу нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Энэхүү найрлагаас маскыг цэвэрлэсэн нүүрэндээ дөрөвний нэг цагийн турш түрхэж, дараа нь бүлээн усаар угаана. Уг процедурыг давтана шаардлагатай тоо хэмжээнэг удаа.

Үсний маск

Энэ найрлагыг хоёр халбага төмсний цардуул, хоёр халбага өндөгний шараас холигчоор хутгана. Бүх зүйлийг хуйханд түрхэж, маск нь хагас цагийн турш үсэнд үлддэг. Дараа нь бүлээн урсгал усаар угаана. Үүнийг долоо хоногийн турш өдөр бүр хий, ийм найрлагыг тогтмол хэрэглэсний үр дүнд үсний асуудал аажмаар арилдаг.

Хөхөрсөнд зориулсан цардуул

Гэмтсэн газрыг төмсний цардуулын нимгэн давхаргаар түрхэж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Хөхөрсөн хэсгийг самбайгаар боохоо мартуузай. Хөхөрсөн асуудлыг бүрэн арилгахын тулд хоёр, гурван удаа давталт хийхэд хангалттай бөгөөд энэ нь алга болно.

Цардуултай ардын эмчилгээ

Олон бий ардын аргаэмчилгээнд төмсний цардуул хэрэглэх янз бүрийн өвчинмөн эрүүл мэндийн асуудлыг арилгах. Хамгийн алдартай заримыг доор харуулав.

суулгалт

Суулгалтыг чанарын хувьд арилгахын тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг халбага төмсний цардуулыг гурван өдрийн турш уухад хангалттай. Хэрэв суулгалт удаан үргэлжилсэн бол хэрэглэх хугацааг нэг долоо хоног хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд хэрэглээний хэмжээг өөрчлөх боломжгүй юм. Энэ бодисын холбох шинж чанар нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, тааламжгүй үзэгдлийг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг.

гастрит

Ходоодны үрэвслийн үед шингэрүүлсэн төмсний цардуулыг өндөгний шартай хольж уухыг зөвлөж байна. Та хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг тэнцүү хэмжээгээр хольсон хагас шил уух хэрэгтэй. Эмчилгээний явц нь тодорхойлсон нөхцөл байдлын хүнд байдлаас хамааран гурван өдрөөс долоо хоног хүртэл хэлбэлздэг.

Дерматит

Арьсны тууралтыг шингэрүүлсэн төмсний цардуулын давхаргаар арьсны үрэвсэлд өртсөн хэсгийг тослох замаар арилгаж болно. Та түүнд хэдэн дусал нимбэг эсвэл жүрж нэмж өгч болно нэмэлт шинж чанаруудхалдваргүйжүүлэх. Ийм найрлагыг хэд хоногийн турш хэрэглэх нь тухайн асуудлын төрлийг бүрэн арилгах, дерматитын бүх шинж тэмдгийг арилгахад тусална.

живх тууралт

Живхний тууралт нь цардуул ашиглан найрлагатай арьсны талбайг угаах замаар арилдаг. Энэ бодисын нэг халбага нь нэг аяга усаар шингэлж, дараа нь живх тууралт гарсан хэсгийг жижиг сойзоор тосолно. Үүний үр дүнд нимгэн давхарга үүсдэг бөгөөд энэ нь арьсыг хэсэг хугацаанд хамгаалж, дараагийн халдваргүйжүүлэлтийг баталгаажуулдаг.

хордлого

Хордлогын цардуулыг сангийн хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон авдаг. Нэг дуслаар нэг халбага цардуулын хэмжээгээр нимбэгний шүүстэй хольж, өглөө өлөн элгэн дээрээ ууна. Гурван халбага нь дунд зэргийн хордлогын шинж тэмдгийг арилгахад хангалттай. Илүү хүнд тохиолдолд эмчилгээний курс шаардлагатай.

зүрхний шарх

Цээж хорсох үед 200 грамм хагас аяга усаар шингэлсэн цардуулыг хоосон ходоодонд уухад хангалттай. Гурав дахь тунг хэрэглэсний дараа зүрхний шарх нь ихэвчлэн бүрэн арилдаг, хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол бүрэн эмчилгээний курс давтагдана.

шатдаг

Түлэнхийг мэдээ алдуулах нэмэлтээр цардуулаар тосолж болно. Ийм эмчилгээ нь зөвхөн эхний болон хоёрдугаар зэргийн түлэгдэлтэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Илүү их хүнд хэцүү тохиолдлуудцардуул ашиглах нь бүрэн ашиггүй болно. Илүү ихийг хүссэн үр дүнтэй аргуудИйм нөхцөлд эмчилгээ хийх.

Төмсний цардуултай бусад эмчилгээний жор

At цочмог хэлбэрсуулгалт ийм жор санал болгож байна. Тайлбарласан бодисын гурван халбага нь ижил хэмжээний устөрөгчийн хэт исэлтэй холилдоно. Үүнийг амаар нэг балтаар уух хэрэгтэй. Ихэвчлэн найрлага нь үр дүнтэй байхын тулд гурван өдрийн хэрэглээ хангалттай бөгөөд үзэгдлийн шинж тэмдгүүд аажмаар буурдаг.

Нүүрэн дээрх батга эмчлэхдээ төмсний цардуул нэмсэн ийм маск жорыг зөвлөж байна. Төмсний цардуул, гадил жимсний нухаш, дунд зэргийн өөх тос зэргийг нэг халбагаар холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол сайтар хольж, маскыг нүүрэнд хэрэглэнэ. Хагас цагийн дараа хөгшрөлтийн дараа найрлагыг бүхэлд нь бүлээн усаар зайлж, шаардлагатай бол бүх процедурыг эхнээс нь давтана.

Сайн гэрийн эзэгтэй болгонд хүнсний бараа байдаг. Ямар ч гал тогооны өрөөний тавиурууд нь үр тариа, элсэн чихэр, гурил, давс, цөцгийн тос бүхий лонхтой, ууттай байдаг. Үүнээс гадна гэрийн эзэгтэй нар цардуулын нөөцийг үргэлж хадгалж байдаг. Энэ бол зөвхөн хоолны зориулалтаар төдийгүй гэр ахуйн янз бүрийн хэрэгцээнд ашиглагддаг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ бол нэлээд энгийн үйл явц боловч хөдөлмөр их шаарддаг. Хамгийн гол нь зөв түүхий эдээ олох явдал юм.

Төмсний цардуул

Уламжлал ёсоор Оросын хоол хийхдээ төмсний цардуулыг хэрэглэдэг. Удаан хугацааны турш үүнээс вазелин чанаж болгосон - чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд ходоодонд маш их хэрэгтэй байдаг. Гэхдээ өтгөрүүлэх шаардлагатай бараг бүх хоолонд хэрэглэж болно. Цардуулыг агаарт meringue, бялуу дахь жимсний дүүргэлт, төрөл бүрийн сүмс болон бусад аяганд нэмнэ.

Үүнээс гадна үрчлээний эсрэг гар хийцийн маскны үндэс болгон ашигладаг. Төмсний цардуулаас та лууван, нишингэ, бууцайны шүүсээр хийсэн аюулгүй хүүхдийн хуванцарыг хийж болно. Хэрэв хүүхэд ийм "зуурсан гурил" -ын хэсгийг хазаж байвал зүгээр.

Төмсний цардуулыг мөн хэрэглэдэг уламжлалт анагаах ухаан- тууралт ба загатнах эмчилгээнд.

Түүхий эд

Гэртээ төмсний цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Түүхий эдэд та ямар ч төмс ашиглаж болно - том, жижиг, хөлдөөсөн, тэр ч байтугай сайн сайтуудялзарсан булцуунаас.

Сайн сонголт бол зориулалтын төмсний сортуудын дунд булцуу байх болно урт хугацааны хадгалалт. Тэд илүү цардуултай бөгөөд ургац нь илүү өндөр байх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гэртээ цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Уг процедур нь дараах байдалтай байх болно.

• Булцууг угаана. Цэцэрлэгийн залуу төмсийг хальсалж болохгүй. Хуучин булцууны хальсыг таслах хэрэгтэй. Бүх зүйлийг ялзарсан зүйлээс зайлуул муу сайтууд.
• Аливаа төмсийг хэрчиж ав тохиромжтой арга. Хамгийн сайн нь сараалжтай. Үүнд хамгийн тохиромжтой механик нунтаглагч, мах бутлуурын болон Хүнсний процессорууд.
• Төмсний гурилыг 1: 1 харьцаатай хүйтэн цэвэр усаар хийнэ.
• Үүссэн бодисыг сайтар холино. Энэ процессын явцад цардуул нь булцуунаас угааж, усанд суспензээр хөвдөг.
• Дараа нь та үлдсэн төмсийг зайлуулахын тулд шигшүүрээр шингэнийг шүүнэ.

• Шингэнийг гэрэлтүүлэх хүртэл хамгаалах ёстой бөгөөд бүх тунадас нь ёроолд байна. Цагаан тунадасны давхарга нь цардуул юм. Хэрэв өнгө нь бохир байвал доод хэсэгт байгаа нунтагыг хөндөхгүйн тулд дээрээс нь усыг зайлуулж, цэвэр цэвэр усаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь дахин амраа. Цардуул цэвэр болтол процессыг давтана.
• Сүүлийн усыг зайлуулна. Цардуулыг гаргаж аваад бага зэрэг шахаж, цаасан дээр тавьж хатаана.
• Хэдэн өдрийн турш хатааж, үүссэн бүтээгдэхүүнийг үе үе сулруулж, хутгана.

Үүссэн нунтаг нь бага зэрэг байх болно шар. Энэ зүгээр. Үйлдвэрлэлийн явцад аж үйлдвэрийн цар хүрээЭнэ нь яг адилхан харагдаж байгаа ч худалдан авагчдын сонирхлыг татахуйц болгохын тулд бага зэрэг хөхрүүлсэн байна.

Гэртээ цардуул хэрхэн хурдан хийх вэ? Үүнийг хийж болно. Хэрэв цардуул ямар ч аяганд хэрэглэх шаардлагатай бол түүнийг хэрэглэж болно нойтон. Өөрөөр хэлбэл, тунадас тогтмогц шууд үйл ажиллагаа явуулах боломжтой.

Хэрэв танд хуурай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бол зууханд албадан халаах замаар хатаах ажлыг хурдасгаж болно. Гэсэн хэдий ч температур 40 ⁰С-ээс дээш гарахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй, эс тэгвээс цардуул муудна.

Эрдэнэ шишийн цардуул

Эрдэнэ шишийн цардуул нь төмсний цардуулаас шинж чанараараа эрс ялгаатай. Хэрэв ямар нэгэн жор нь эрдэнэ шишийн цардуул нэмэх шаардлагатай гэж хэлсэн бол та үүнийг бага хэмжээгээр төмсний цардуулаар сольж болохгүй.

Гурван төрлийн эрдэнэ шишийн цардуул байдаг - хамгийн өндөр, эхний болон амилопектин зэрэг. Үүнээс гадна, in янз бүрийн бүтээгдэхүүнөөрчлөгдсөн цардуул ашиглан . Энэ бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд тусгайлан боловсруулсан тул ямар ч шинж чанарыг өөрчилсөн.

Гэртээ эрдэнэ шишээс цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ нь төмстэй адил хялбар биш юм. Гэхдээ сайтар нягталж чадвал энэ нь боломжтой юм.

Үүнийг яаж хийх вэ

Гэртээ эрдэнэ шишийн цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Юуны өмнө та зөв түүхий эдээ авах хэрэгтэй. Сайн цардуул хийхийн тулд боловсорч гүйцсэн шинэ эрдэнэ шишийн үр эсвэл попкорн шиг маш хатуу ширхэгтэй байх шаардлагатай.

Шинэ шоштой ажиллахад илүү хялбар байдаг. Тэд зөөлөн, нунтаглахад хялбар байдаг. Асуудал нь манай орны ихэнх оронд ийм үр тариа боловсорч гүйцдэггүй. Тэд сүүн боловсорч гүйцэх шатандаа үлддэг бөгөөд тэднээс цардуул авах нь асуудалтай байдаг.

Хатуу өтгөн эрдэнэ шишийн үр нь илүү тохиромжтой түүхий эд юм. Гэхдээ тэдэнтэй ажиллахад илүү хэцүү байдаг. Тэдгээрийг буталж, дараа нь дэвтээнэ. Эсвэл эсрэгээр нь хий, энэ нь хамаагүй хялбар юм. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш маш удаан хавдсан гэдгийг санах нь зүйтэй.

Гэртээ эрдэнэ шишээс цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Уг процедур нь төмстэй ажиллахтай яг ижил байна. Гэхдээ түүхий эдийг бага хэмжээгээр хэрэглэхэд эцсийн бүтээгдэхүүний гарц бага байх болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Үйлдвэрийн хэмжээнд эрдэнэ шишийн цардуул нь буталсан үр тариаг хүхрийн хүчлийн сул уусмалд дэвтээж, дараа нь тунадасыг олон үе шаттайгаар цэвэршүүлэх замаар гаргаж авдаг. Үүнийг гэртээ хийх боломжгүй.

Угаалгын зориулалттай шингэн цардуул

Гэртээ шингэн цардуулыг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ нь маш энгийн. Та зөвхөн хуурай нунтагыг усаар шингэлэх хэрэгтэй зөв харьцаа. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• эрдэнэ шишийн цардуул - 0.5 аяга;
• хүйтэн ус - 2 аяга;
• чухал тославанда, бергамот эсвэл сарнай - 3-4 дусал.

Усны багахан хэсгийг асгаж, дотор нь нунтаг холих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Үлдсэн усыг буцалгаад, шингэрүүлсэн цардуулыг хутгахаа болихгүйгээр нимгэн урсгалаар хийнэ. Хольцыг асгасны дараа та хөндлөнгөөс оролцохоо болихгүйгээр дахин нэг минутын турш гал асаах хэрэгтэй. Дараа нь та арилгаж, анхилуун үнэртэй тос нэмж, хөргөж болно.

Ийм цардуулыг цамц, цамцны зах, ханцуйвчийг индүүдэх, эсвэл хувцасны бие даасан хэсгийг зайлж угаасны дараа дэвтээнэ.