Як посіяти буряк навесні, щоб він швидко зійшов. Як проріджувати буряк у відкритому ґрунті правильно Чи потрібно проріджувати буряк

Часто не завжди вдається городникам - насіння погано сходить або коренеплоди виростають дрібними. Як правильно посадити буряк? Що потрібно знати, щоб посадка та догляд за буряком не принесли розчарувань? Адже це одна з перших овочевих культур за врожайністю та наявністю корисних для людини властивостей. Буряк добре зберігається. Практично цілий рік може використовуватися в їжу людиною, яка здавна цінується за дієтичні, смакові якості, лікувальні та корисні властивості. Буряк справжнє джерело здоров'я, життєвої сили. Наразі виведено безліч сортів буряків.

Особливості посадки буряків насінням у відкритий ґрунт

З коренеплодних рослин буряк (на Кубані її часто називають буряк або буряк) найбільш вимоглива до родючості ґрунту. Кращими для неї є багаті на органічні речовини суглинні, супіщані, чорноземні ґрунти, а також заплавні землі, осушені торфовища. На заболочених ґрунтах вирощування буряків важко, тривалий надлишок вологи пригнічує рослини. На таких ґрунтах необхідно її вирощувати на грядах.

Підготовка ґрунту

Однією з основних причин низьких урожаїв є посадка буряків на бідних ґрунтах із підвищеною кислотністю. Ця культура не любить таких ґрунтів. При рН=5,0 і нижче відбувається масове випадання сходів, сповільнюється ріст, листя сильно червоніє. На дуже кислих ґрунтах коренеплід може зовсім не розвинутися. Якщо ділянці росте дикий щавель, хвощ, це явний ознака високої кислотності грунту. Необхідно в такому разі вносити вапно, крейду або золу (200-500 г на квадратний метр).

Коли садити буряк навесні насінням у відкритий ґрунт

Коли сіють буряки? Буряк можна сіяти за кілька термінів, аж до початку червня. Але перший посів – на початку квітня. Зазвичай за термінами орієнтуються посадку картоплі. Як тільки його посадили, можна приступати до сівби буряків. Коли ґрунт достатньо прогріється, насіння дружніше зійдуть, менше піддаватиметься атакам хвороботворних грибків та бактерій.

Дуже ранні посадки бураку можуть загинути від заморозків. Температури -4-5 ° С згубні для сходів буряка. З іншого боку, при ранніх посівах може з'явитися багато квітучих рослин, тобто. буряк піде у колір.

Під час посадки буряків часто буває спекотно та сухо, верхній шар ґрунту може сильно пересихати. Щільний одерев'янілий навколоплідник буряків, у якому укладено насіння, для набухання вимагає багато вологи. Тому бажано рясно полити всю грядку або посівні борозенки. Якщо такої можливості немає, то ущільнюють дно борозни. Після загортання насіння ущільнюють ґрунт, а зверху мульчують торфом або перегноєм. Можна покрити грядку покривним матеріалом – він теж непогано утримує вологу.

Обробка насіння буряків перед посадкою

Насіння перед посівом для прискорення проростання намочують 3-4 дні теплої води (40°С). Воду щодня міняють. З появою перших проростків (трохи більше 3%) насіння буряків підсушують і висівають. Замочування з наступним підсушуванням забезпечує дружню появу здорових сходів, оскільки розвинуті при замочуванні мікроби гинуть при просушуванні. Можна замочувати насіння у розчинах мікроелементів.

Ширина міжрядь та глибина загортання насіння

При хорошій забезпеченості добривами та вологою максимальний урожай буряків можна отримати за оптимальної кількості рослин на одиниці площі. Це досягається за рахунок правильного розміщення рослин у рядах та багаторядкового посіву, а також при зменшенні міжрядь. Зручна 2-3-рядкова грядка з відстанню між рядками 15-20 см. Між грядками - 40-50 см. Між рослинами в ряду 6-8 см. Надмірне загущення рослин, як і зрідженість, призводять до втрати врожаю.

На легких ґрунтах насіння закладають на глибину 3-4 см, на важких - 2-3 см. Посіви бажано замульчувати або накрити плівкою до появи сходів, особливо це важливо зробити на важких ґрунтах. Перед посівом у борозенки можна негусто посипати суперфосфат, який прискорить розвиток кореневої системи, сприятиме кращому вкоріненню сходів.

Догляд за сходами, проріджування

Безпосередньо під буряки вносити свіжий гній не можна, коренеплоди стають низькою якістю, погано зберігаються взимку.

Бурак дуже чутливий до нестачі світла. Усі бур'яни в міру появи треба знищувати. Не можна також допускати загущення сходів, своєчасно робити прорив посіву.

Проріджування сходів

Загущеність сходів буряків закладена у природі її насіння. Зазвичай городники сіють сорти з багато насіння супліддям (від 3 до 6).

Перше проріджування роблять з появою першої пари справжнього листя, залишаючи рослини на 3-4 см один від одного. Друге проріджування – через 2-3 тижні після першого, рослини розташовують на 6-8 см одна від одної. При затримці проріджування на тиждень губиться до 45-50 г на квадратному метрі врожаю на добу.

Щоб позбавити себе від цієї роботи, необхідно набувати однонасінні і двонасінні насіння буряків, що з'явилися зараз, висівати їх відразу на потрібну відстань (з урахуванням відсотка схожості).

Підживлення буряків

При появі першого справжнього листя після проріджування можна дати підживлення мінеральними добривами в рідкому або сухому стані. Приблизні дози: 10 л води 30 г аміачної селітри, 80 г суперфосфату, 35 г хлористого калію. Цей обсяг розчину витрачають на 15 погонних метрів рядка. Суперфосфат та калійні добрива можна замінити потрійною дозою золи.

Можливе підживлення розчином коров'яку або курячого посліду. Друге підживлення проводять зазвичай через 3 тижні після першого. Підживлення роблять тільки в першій половині літа, пізніші азотні підживлення сприяють накопиченню нітратів.

Хочете, щоб буряк виріс солодким? Для підвищення цукристостіможна підгодувати буряки одновідсотковим розчином кухонної солі.

Полив буряків

У період інтенсивного зростання листя, коренеплодів зазвичай стоїть спекотна суха погода. Поливи тим часом значно підвищать урожай. А взагалі, порівняно з іншими овочевими культурами, столовий буряк відносно посухостійкий, тому поливати його треба помірно. Надлишок вологи призводить до сильного розростання листя на шкоду коренеплоду.

Наприкінці липня - на початку вересня деякі городники припиняють активний догляд за буряком, вважаючи його марним. Це не так, тому що в цей час йде посилений відтік поживних речовин з листя в коренеплід, бурхливо наростає його маса. Тому при достатній вологості глибоке розпушування також необхідне, особливо на важких ґрунтах. За тиждень до збирання, якщо дуже жарко, бажано полити буряки. Це підвищує тургор клітин, сприяє кращому збереженню плодів узимку.

Забирають її на зимове зберігання раніше за інші коренеплоди (моркви, наприклад), так як вона не витримує осінніх заморозків.

Корисні властивості буряків

З давніх часів буряк використовується народною медициною для лікування багатьох захворювань. Це просто криниця вітамінів, мінералів, вона ідеально підходить для різних дієт, лікувальних у тому числі.

Буряковий сік вважається одним із найкращих овочевих соків. Він містить натрій, калій, фосфор, кальцій, сірку, хлор, йод, залізо, мідь, вітаміни B1, В2, С і Р. Цей сік багатий на вуглеводи, що легко засвоюються, але калорійність його низька. Завдяки високому вмісту заліза він відновлює, активує клітини крові, забезпечує приплив свіжого кисню, допомагає нормалізувати функції везикулярного дихання. Додавання чайної ложки соку лайма на склянку бурякового соку збільшує його лікувальну цінність.

Найбільш корисною властивістю буряків є те, що він містить понад 50% натрію і лише 5% кальцію. Це сприяє розчиненню солей щавлевої кислоти в організмі, які накопичуються у кровоносних судинах. Буряковий сік є чудовим розчинником для неорганічних відкладень кальцію. Тому це корисний продукт для лікування гіпертонії, атеросклерозу, серцевих хвороб, варикозного розширення вен.

Важливо знати, що чистий буряковий сік може призвести до великого навантаження на підшлункову залозу та шлунок. Тому рекомендується змішувати сік буряка з іншими соками: морква, огірок тощо. Буряковий сік змішаний із соком моркви, огірка, є одним із кращих очисних засобів для нирок та жовчного міхура.

Пектинові речовини, що містять буряк, захищають організм від впливу радіоактивних, важких металів, затримують розвиток шкідливих бактерій у кишечнику, сприяють виведенню надлишку води та холестерину.

У ній велика кількість бетаїну – це фізіологічно дуже важлива сполука для обміну речовин. Інша специфічна речовина буряка – бетанін – представляє червоний пігмент, який відновлює дихальну здатність клітини. Вважається, що він пригнічує на зростання злоякісних клітин. Чим інтенсивніше забарвлення м'якоті коренеплоду, тим більше в ньому міститься вітамін С, бетаїн і бетанін.

У столових буряках міститься 8-15 відсотків цукру, білок, клітковина, мінеральні речовини.

Корисним є листя, яке містить у 2-3 рази більше білка та мінеральних солей, ніж коренеплоди. Буряк корисний при недокрів'ї, атеросклерозі, підвищеному тиску, при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії, ожирінні.

100 г бурякового соку міститься 42 ккал, 1,0 г білка, 0 г жирів, 9,9 г вуглеводів.

Буряк сприяє схуднення. Існує спеціальна монодієта. Вона триває два дні. Ці два дні можна їсти тільки буряки - варені або запечені. З рідин у ці дні рекомендується пити зелений чай, свіжі соки овочеві, мінеральну воду без газу. Слід пам'ятати, що буряка може бути з'їдено трохи більше 2 кг на день. Рідини потрібно випити щонайменше 1,5 літрів на день.

Буряк може допомогти вам знизити кров'яний тиск та пов'язані з ним ризики, такі як інфаркти, інсульти. Добова доза – 250 мл бурякового соку. Але не забувайте, що буряковий сік надто концентрований, його краще вживати змішаним з іншими соками морквяним, яблучним, огірковим.

Буряк містить фолієву кислоту, яка необхідна для нормального зростання тканин організму. Фолієва кислота важлива для розвитку спинного мозку немовляти у перші три місяці вагітності. Вона може допомогти запобігти вадам розвитку хребта у плода, передчасні пологи. Буряк також містить залізо - це приголомшливий тонік для майбутніх мам, які страждають від втоми під час вагітності. Майбутні мами повинні пам'ятати, однак, що варена чи печена, вона має нижчий рівень вмісту фолієвої кислоти, ніж сира. Для отримання додаткової інформації про важливість фолієвої кислоти під час вагітності не забудьте проконсультуватись у свого лікаря.

Буряк містить мінеральний кремнезем. Це допомагає організму краще засвоювати кальцій, що дуже важливо зниження ризику розвитку остеопорозу.

Якщо ви взимку поставите на віконце кілька майонезних баночок з водою, вставте туди невеликі буряки (восени ви могли їх викинути), то незабаром зможете збирати врожай свіжих листочків для салатів і супів.

Сорти буряків

Найбільш поширеними сортами є:

• Бордо 237- врожайний середньоранній сорт із круглими овальними коренеплодами, м'якоть бордова, високі смакові якості;
• Одноросткова(подібність до Бордо);
• Єгипетська плоска- врожайний, більш скоростиглий, ніж Бордо, сорт, коренеплоди округло-плоскі, м'якуш темно-червоний з фіолетовим відтінком;
• Грибівська плоска А-473- урожайний сорт, за морфологічними ознаками, близький до Єгипетської плоскої, але більш ранній;
• Незрівнянна А-463- коренеплоди плоскі або округло-плоські, м'якуш інтенсивно темно-червоний, смакові якості високі, потребує висококультурних ґрунтів, на бідних різко знижує врожай;
• Двонасінний ТШХА- Новий високоврожайний сорт. Коренеплоди округлі, вирівняні формою, розміром, м'якоть темно-червона, бордова, ніжна, соковита, смакові якості високі, розетка листя невелика. Сорт може вирощуватися більш загущеним, ніж Бордо або інші - 6 см у ряду між рослинами. Проріджування практично не вимагає. Цей сорт буряків здатний давати найвищий урожай у більшості регіонів країни.

Для підзимових посівів краще використовувати спеціальні сорти – Підзимова А-474, Холодостійка 19.

Щоб виростити столові буряки солодким і здоровим, придатним до тривалого зберігання, треба знати тонкощі агротехніки цього овочу. Тому, хто опанує цю науку, на всю зиму гарантовано різноманітне вітамінне меню.

Вибір сортів та насіння

Буряк невибагливий і готовий рости у всіх широтах, за винятком хіба що вічної мерзлоти. Можна зупинити свій вибір на районованих місцевих сортах або експериментувати з новими гібридами з підвищеною витривалістю.

Термін дозрівання буряків залежить від сорту та становить від 80 до 130 днів. Коригувати час дозрівання можна саджаючи буряк під парник або розсадою, попередньо пророщуючи насіння.

Найбільш популярні сорти, придатні для вирощування за будь-яких кліматичних умов:

Валента– ранньостиглий сорт із солодкою, темно-червоною м'якоттю, холодостійкий, лежкий, стійкий до хвороб.

Отаман– середньопізній сорт, плоди циліндричні вагою 300 г. бордові, солодкі з однорідною м'якоттю, дуже добре зберігається.

Циліндра– середньопізній сорт з витягнутим яскраво-червоним плодом, вага якого досягає 500 г, міцним імунітетом та гарною лежкістю.

Підзимова– середньоранній холодостійкий сорт, стійкий до більшості хвороб, круглі плоди вагою 200 – 400 р. з бордовою м'якоттю.

Червоний богатир- Середньоранній високоврожайний сорт, циліндричні плоди темно-червоні з тонкою шкіркою і однорідною м'якоттю вагою 200-550 г.

Червоний лід– середньоранній сорт, плоди яскраво-червоні, зі структурною м'якоттю, вага невелика – 200–300 г., добре зберігається.

Бікорес– середньостиглий високоврожайний сорт, яскраво-червоні плоди вагою 200-350 р., лежкий.

Якщо ви плануєте всесезонно харчуватись буряком зі свого городу, то треба проводити посадку як ранніх, так і пізніх сортів буряків.

Терміни посадки

Найчастіше буряки садять навесні, коли повітря прогріється до 15-18 С. Можна зробити це і трохи раніше, у квітні висадивши не пророщене насіння під парник.

Якщо весна занадто холодна, можна зрушити термін посадки більш пізній час, обравши у своїй буряки раннього терміну дозрівання.

Озимий буряк висівають сухим насінням до настання заморозків. Вибирають при цьому лише спеціально орієнтовані сорти. Місця посівів укривають. Вони пускаються в ріст ранньою весною і забезпечують літній урожай буряків. Коренеплоди, що визріли влітку, тривалому зберіганню не підлягають.

Готуємо ґрунт під буряк

Ґрунт перекопують із осені після ретельного збирання попереднього врожаю. Органічні складові (компост або гній) вносять максимально глибоко – 30-35 сантиметрів. Можна організувати деяку подобу теплої грядки, але з тонким шаром органіки, щоб вона встигла розкластися на той момент, коли корінь буряків до неї доросте.

Кислотність землі знижують, розсипаючи доломітове борошно, перетерту шкаралупу яєчну або деревну золу.

Мінеральні добавки – суперфосфат та сульфат калію – краще вносити з осені, щоб вони встигли розчинитись у ґрунті. Їх розсипають у сухому вигляді по грядці перед перекопуванням з розрахунку не більше 0,3 кг. на квадратний метр землі.

Коренеплід краще розвивається в пухкому ґрунті. Навесні грядку добре повторно перекопати і замульчувати торфом або перепилом тирсою.

Вибір місця, сівозміна

Правила, за якими вибирають місце для буряків:

1. буряк любить простір, чим рідше висаджені один від одного коренеплоди, тим більше місця для нарощування округлих бочків;
2. якщо немає потреби у великих плантаціях цього коренеплоду, висадити буряк можна бордюрним способом по картоплі, огіркам, квасолі, поряд із зеленню чи цибулею;
3. буряк потребує частого зрошення, але застій води призведе до загнивання, значить грядку треба розбивати поруч із джерелом поливу на добре дренованій ділянці;
4. двічі поспіль на одне місце буряки не садять, дотримуються сівозміни дуже ретельно;
5. попередні рослини для цього овоча - цибуля, часник, картопля, томати, баклажани, морква, кабачки;
6. небажано висаджувати буряк після капусти та другий рік поспіль на одному місці.

Якщо доводиться потіснити на городі будь-які культури, висадивши їх на бідний ґрунт, то це можна сміливо зробити з буряком. Забезпечити їй зростання можна гарним розпушенням ґрунту, своєчасним поливом та добривом.

Підготовка насіння

Насіння буряка перед посадкою:

• перевіряють на схожість – висипають у склянку із солоною водою, перемішують і видаляють спливлі;
• загартовують чергуванням гарячої води та холоду, витримуючи у кожному температурному режимі по кілька годин;
• знезаражують, витримуючи 12 годин у слабкому розчині марганцівки;
• стимулюють замочуванням у стимуляторі зростання.
• пророщують, якщо насіння готується на вирощування бурякової розсади.

Для підзимової посадки потрібно обмежитися тільки перевіркою на схожість і знезараженням - надміру розбухлі насіння можуть прорости в зиму і загинути.

Насіння буряка велике в порівнянні з більшістю садових культур. Посів особливих труднощів не складе.

Висівають буряки у борозенки глибиною 3-5 сантиметрів з відстанню один від одного в 5 сантиметрів і між рядками – 20 сантиметрів.

Озимі посіви заглиблюють на 10 сантиметрів, щоб насіння не загинуло.

При висадженні буряків у відкритий ґрунт розсадою інтервал встановлюється не менше 20 сантиметрів.

Догляд за буряком

Процес вирощування буряків включає поливи, підживлення, розпушування і обов'язкове проріджування.

Буряк зовсім не вимагає пильної уваги, якщо вона росте на хорошому ґрунті та при належному поливі. Але якщо рослині не вистачатиме харчування, це погано позначиться на смакових якостях або призведе до захворювань.

1. Фомоз плодів і листя буряків розвивається при нестачі бору і виявляється у появі на листі освітлених плям, також він загрожує викривленням і появою порожнин у коренеплоді.
2. Церкоспорозом загрожує надмірна вологість на грядках.
3. Надлишок азоту в ґрунті призведе до гіркуватого землистого смаку буряків.

Поливи та підживлення

Після проростання поливати буряки потрібно часто - один раз на два-три дні, чергуючи полив з неглибоким розпушуванням, щоб не пошкодити коріння. Підгортати цей коренеплід не потрібно. Але добре між рядками буряків сформувати боровок, яким проливатиметься вода. У разі розмивання ґрунту зверху досипають тонкий шар перегною.

Розпушування можна замінити мульчуванням. Шар подрібненої висушеної трави, викладений між рядами, допоможе зберегти вологу.

Одночасного внесення мінеральних добрив перед посадкою для буряків достатньо. Проводити додаткові підживлення має сенс, тільки якщо рослини помітно відстають у рості.

Як запобіжні підживлення годиться періодичний полив буряків розведеними трав'яними настоями або дріжджовими добривами.

Два-три рази за сезон можна поливати буряки підсоленою водою з розрахунку одна столова ложка на 10 літрів води. Або використовувати комплексні добрива за інструкцією, наприклад, Макбор.

Коренеплоди активніші, ніж інші культури, накопичують нітрати. При вирощуванні буряка краще зупинити свій вибір на натуральних добривах.

Оптимальна густота посадок

Важливий момент у догляді за буряком – проріджування. Воно проводиться в кілька етапів, щоб господар мав можливість оцінити коріння, що підростають, і вибрати найкращі з них. Перед кожним проріджуванням необхідно добре заливати буряки.

Коли з'являється перша пара листочків, прибирають найслабкіші рослини. Надалі при проріджуванні видаляють хворі екземпляри, занадто загущені хороші коріння можна пересадити на нове місце або використовувати як зелень.

Від початкової відстані між рослинами 5 сантиметрів у результаті треба вийти на інтервал 15-20 сантиметрів.

Збір та зберігання врожаю

Прибирають буряк восени до настання холодів, коли листя на рослині зав'яне. При збиранні врожаю діяти треба акуратно, подіваючи лопатою великі пласти землі та виймаючи коренеплоди по одному.

Землю акуратно обтрушують з плоду, а віночок листя, що залишився, краще не обрізати - просто прибрати зав'ялі стебла.

Зберігають коренеплоди середнього розміру з цілісною шкіркою в сухому приміщенні при температурі від 2 до 5°С.

Хвороби та шкідники буряків

Головні шкідники будь-яких коренеплодів – кроти, капустянка та гризуни. Небезпечні також бурякові блішки, дротяник та слимаки. Крім того, рослини уражаються різними гнилями, нематодою.

Боротися з цими бідами слід насамперед дотриманням гігієни присадибної ділянки – якісним прибиранням, ретельним глибоким перекопуванням та профілактичною обробкою посадок природними знезаражуючими препаратами – деревною золою, тютюновим пилом, порошком пекучого перцю.

Ці коренеплоди славляться невибагливістю та сталістю. Вони добре зберігаються у підвалах та овочевих ямах, зберігаючи корисні речовини до самої весни. Обов'язково знайдіть місце на своїй ділянці для буряків.

Буряк – одна з улюблених городніх культур, її можна зустріти майже на кожній садовій ділянці. Секрет гарного врожаю буряків полягає у правильному виборі сорту, своєчасній посадці та хорошому догляді.

Вирощування буряків у відкритому ґрунті

Вибір сорту

Сортів столових буряків, що використовуються в кулінарії, досить багато. Досвідчені садівники рекомендують садити кілька сортів різного терміну дозрівання. Урожай при цьому знімають у два терміни, ранні сорти для вживання влітку, середньостиглі та пізні – для консервування та зберігання.

Найбільш популярні сорти:

• ранні - Ліберо, Незрівнянна А 463, Вінегретна Мармеладка;

Буряк Вінегретна Мармеладка

• середньостиглі - Смуглянка, Негритянка, Ларка;

Буряк Негритянка

• пізні - Циліндра, Отаман.

Буряк Атаман

Крім того, при покупці слід звертати увагу на призначення сорту – для вживання у свіжому вигляді та приготування страв, для консервування, для зберігання. Форма і колір коренеплоду - справа смаку, але помічено, що сорти з однорідною м'якоттю без кілець соковитіші.

Сорти з однорідною м'якоттю без кілець соковитіші

Підготовка ділянки під буряки

Буряк любить тепло і яскраве світло, тому їй потрібна сонячна ділянка з живильним і пухким грунтом. Добре росте вона на торф'яних ґрунтах, супісках та суглинках з високою родючістю. Щоб забезпечити високий урожай, ділянку під буряки краще готувати з осені.

Хорошими попередниками цієї культури є:

• томати та перці;
• огірки, гарбуза та кабачки;
• зелень, бобові, зернові культури;
• цибуля, часник.

• картоплі;
• всіх видів капусти, редьки;
• моркви, селери та пастернаку.

Найгірше росте буряк на ділянках, де вирощували його найближчих родичів: мангольд, кормові, цукрові та столові буряки.

Ділянку перекопують наприкінці городнього сезону або напровесні на багнет лопати з внесенням добрив, зазначених у таблиці.

Важливо не перевищувати дози мінеральних добрив, що рекомендуються, інакше коренеплоди вийдуть пухкими, з порожнечами і тріщинами. Можна замінити добрива органікою: гноєм, що перепрів, що пролежав у гурті не менше двох років, перегноєм, золою.

Грядки краще робити безпосередньо перед посадкою

Грядки краще робити безпосередньо перед посадкою, так у грунті збережеться більше вологи, і насіння проросте швидше. Ґрунт розпушують і вирівнюють граблями, якщо він встиг пересохнути, потрібно добре його полити, після чого можна приступати до сівби.

Обробка насіння

Насіння буряка

Насіння буряка - зморщена кістянка, досить великого розміру, тому їх легко садити з необхідним інтервалом. Покупні насіння часто бувають оброблені стимуляторами і фунгіцидами, їх легко впізнати за яскравим рожевим або зеленуватим кольором. Таке насіння обробки не потребує, воно може навіть нашкодити. Їх сіють без підготовки сухими у зволожений ґрунт.

Оброблене стимуляторами та фунгіцидами насіння буряків

Колір не обробленого бурякового насіння коричневий, іноді пісочний із зеленуватим відтінком. Їх перед посадкою рекомендується підготувати описаним нижче способом.

1. Замочують насіння у воді кімнатної температури на кілька годин. Спливли насіння викидають, вони зазвичай проростають пізно, дають дрібні коренеплоди неправильної форми.
2. Зливають воду і занурюють насіння, загорнуте в марлю, розчин Епіну, Циркона або іншого стимулятора проростання. Витримують їх у розчині від півгодини до 4 годин, орієнтуючись на вказівки щодо застосування препарату.
3. Виймають із розчину стимулятора і поміщають у тепле місце на 12-24 години. За цей час насіння набухає, частина з них наклеюється, після чого можна приступати до посадки.

Обробка насіння буряків

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Щоб буряки потішили вас хорошим урожаєм, важливо правильно визначити терміни посадки. Поодинокі паростки з'являються при температурі ґрунту 5-7 градусів, але добитися масових та дружних сходів можна лише тоді, коли земля прогріється до температури 13-16 градусів на глибині 8-10 см.

Зазвичай, це буває не раніше середини травня. Садити буряк у відкритий грунт раніше безглуздо - перебуваючи в холодному вологому грунті, насіння може загнити, а рослини, що зійшли, потім підуть у стрілку.

Буряки зазвичай висаджують не раніше середини травня

На підготовлених грядках розмічають борозенки глибиною близько 2 см. Їх зручно робити за допомогою дошки, вдавлюючи її торцем у розпушений ґрунт – ложе борозенок буде щільним, а глибина посадки – однаковою. Вибравши дошку потрібної ширини, можна розмічати з її допомогою відстань між рядами. Воно має бути:

• 10-15 см для отримання дрібних коренеплодів, призначених для літнього вживання чи маринування;
• 20-30 см для сортів із великими коренеплодами на зимове зберігання.

Канавки поливають із лійки, не допускаючи розмивання, і залишають до вбирання води. Насіння розкладає на дно борозенок, витримуючи інтервал від 4 до 10 см в залежності від розміру та призначення обраного сорту. Зверху їх засипають ґрунтом або добре перепрілим перегноєм і поливають.

Посадка буряків

При великих обсягах посадки можна зробити шаблон, як у малюнку, у своїй відстані між рослинами завжди будуть однаковими.

Шаблон для посіву буряка на однаковій відстані

Відео - Тонкощі посадки буряків у відкритий ґрунт

Догляд за буряком

Буряк невибагливий і посухостійкий, але дати високий урожай він зможе тільки при хорошому догляді та дотриманні агротехніки.

1. У суху та спекотну погоду буряки регулярно поливають із лійки методом дощування. Воду краще використовувати відстояну та нагріту на сонці. Листя при цьому освіжається, рослини краще сприймають підживлення, швидше ростуть.

   У суху та спекотну погоду буряки регулярно поливають із лійки методом дощування.

2. Буряк необхідно регулярно розпушувати, щоб не допускати появи твердої ґрунтової кірки. Робити це краще вранці після поливу. Глибина розпушування - трохи більше 3-4 див, інакше є ризик пошкодити коренеплоди.
3. Мульчування допоможе знизити частоту поливу та розпушування, а також зменшить кількість бур'янів. Як мульчу використовують тирсу, солому, перегній.

   Мульчування допоможе знизити частоту поливу та розпушування

4. Полоть буряки потрібно регулярно з появи сходів до змикання листя, після цього бур'яни їй не страшні.
5. У фазі двох справжніх листків рослини проріджують, залишаючи між ними проміжок 3-5 см. Друге проріджування проводять, коли коренеплоди в діаметрі досягнуть 1,5-2 см, при цьому між ними залишають достатнє місце для обраного сорту. Висмикнуті рослини можна використовувати для приготування супів та салатів.

   У фазі двох справжніх листків рослини проріджують

6. Часті підживлення буряків при правильно підготовленому ґрунті зазвичай не потрібні. На бідних ґрунтах у перші тижні після сходів можна полити сходи настоєм коров'яку або курячого посліду.
7. Рекомендується двічі-тричі за вегетаційний період підгодувати рослини комплексним добривом, що містить мікроелементи: калій, бір, мідь, молібден. Корисні також опудрювання золою, які також допоможуть у боротьбі зі шкідниками.

Хвороби та шкідники буряків

Буряк при хорошому догляді рідко хворіє і уражається шкідниками, але для повноцінного врожаю важливо не пропустити перші ознаки недуги.

Фомоз		Грибкове захворювання, що супроводжується появою плям на нижньому листі та сухій гнилі серцевини коренеплоду. Причина - нестача бору, необхідне підживлення борною кислотою
Церкоспороз	Церкоспороз буряків	Вражає листя рослин, погіршує ріст та розвиток коренеплоду. Причина - нестача калію, необхідне підживлення хлористим калієм або золою
Хибна борошниста роса, пероноспороз		Можна визначити по сіро-фіолетовому нальоту на нижній стороні бадилля, потім вони починають відсихати або гнити. Рослину необхідно обприскати фунгіцидами, краще це зробити профілактично у фазі 2-3 листя
Корнієд		Захворювання інфекційної природи, що вражає сходи. Ніжка стає тонкою, чорніє, незабаром рослина гине. Виникає захворювання при нестачі аерації на важких сирих ґрунтах
Фузаріоз		Виникає у посушливу погоду за недостатнього поливу. Живці листя темніють, коренеплоди тріскаються з утворенням білого нальоту в місці ушкоджень
Бура гнилизна		З'являється, навпаки, при високій вологості та надлишку азоту. Виявляється бурим чи сірим нальотом на коренеплодах. При появі гнили плоди видаляють, а ділянку протягом 4-5 років не використовують для вирощування коренеплодів

Відео - Як виростити буряк красивих, здорових і смачних

Уявити борщ, оселедець під шубою або вінегрет без буряків просто неможливо, він смачний і надзвичайно корисний. У цій статті ви дізнаєтесь про всі секрети вирощування коренеплоду у відкритому грунті.

Буряк, вирощений у відкритому грунті

1. Буряк – світлолюбний овоч, тому отримати гарний урожай, організувавши грядки в тіні, не вдасться;
2. Насіння проростає при температурі вище 5 градусів, тому перед їх посадкою переконайтеся, що грунт достатньо прогрітий, інакше ви ризикуєте спровокувати процес стрілкування;
3. Кількість та якості врожаю багато в чому залежить від правильного поливу. Незважаючи на те, що овоч росте навіть у посушливих умовах, для відмінного зростання рекомендується поливати його 2-3 рази на тиждень;
4. Не забувайте своєчасно підгодовувати та захищати від шкідників.

Який сорт вибрати

Відомо кілька різновидів овочів:

• Їдальня. Її ми використовуємо для приготування їжі. Буває круглою, плоскою та циліндричною. Зустрічається рожева, світло- та винно-бордова. Кращими для вирощування у відкритому ґрунті вважаються червона куля та богема, їхній урожай можна збирати вже через 10-11 тижнів. Трохи довше (16-17 тижнів) дозрівають єгипетська плоска, бона та детройт. Пізнім сортом є циліндр, її спробувати можна через 19 тижнів.

Їдальня буряк

• Цукрова. Використовується, як відомо, виробництва цукру. Вирощують переважно у південних регіонах. Яскравими представниками цієї категорії вважаються вже згаданий сорт детройт, а також богема, бона та скринька.

Цукровий буряк

• Кормова. Люди не вживають у їжу, вирощують її переважно для годування худоби. Коренеплоди досить великі, формою бувають круглими, овальними і конічними.

Кормовий буряк

Посадка

У відкритий ґрунт рослину висаджують за середньодобової температури не нижче 5 градусів. Посадка при недостатньому прогріві загрожує появою квітконосів та низькою якістю коренеплодів. Оптимальний час для посадки – травневі свята, коли земля ще зволожена.

Підготовка ґрунту

Овоч добре росте в легкому, родючому, насиченому азотом грунті. Підходять для її вирощування ділянки, де раніше росли огірки, помідори, баклажани чи цибуля. Влаштовувати грядки там, де торік розташовувалися мангольд, морква та/або капуста, не варто.

Готувати місце бажано наприкінці березня – на початку квітня. Кожен квадратний метр потрібно удобрити сумішшю, для приготування якої потрібно: 35 г суперфосфату, 20 г сірчанокислого амонію і таку кількість аміачної селітри, 15 г хлористого калію. Для більшої родючості можна внести кожен квадрат ділянки по парі кілограмів перегною. Кислий ґрунт потрібно нейтралізувати, висипавши на м2 по півтора кіло вапна-пушонки.

Грядка з вапном під буряки

На початку травня треба приступати до посіву, попередньо скопавши землю та організувавши грядки.

Посадка насіння

Успіх багато в чому залежить від якості вибраного насіння. Пам'ятайте, що вони мають бути твердими і не давленими, без неприємного запаху. Краще купувати їх у перевірених продавців.

Перед посадкою насіння необхідно підготувати – замочити у холодній воді на 20 годин або теплою буквально на півгодини. Увага: насіння в гранулах не слід вимочувати, оскільки процедура зведе до нуля весь ефект гранулювання. Після них можна відправляти у землю, не глибоко – буквально на 1-2 см.

Насіння буряка

Прискорити процес проростання дозволяє барботування, простіше кажучи, вимочування у воді, що насичується киснем. Для цього використовують спеціальний апарат, проте підійде і звичайний компресор для акваріумів. Процедура займає від 12 до 18 годин, за перших ознак проростання насіння переселіть у добре зволожений грунт. Чим більший проміжок між сіянцями, тим більшим буде коренеплід, проте не варто прагнути виростити кілограмові овочі, оскільки їх смак буде не такий приємний, як у плодів середнього розміру. Оптимальна відстань між насінням – 5, між рядами – 25 сантиметрів.

Якщо на ділянці високий рівень ґрунтових вод, то грядки доведеться підняти або організувати на гребені.

Посадка розсадою

Висаджування розсади дозволить збирати врожай набагато раніше, ніж при посіві насінням. Для цього вибирайте ранні сорти з того, що ми запропонували вище. Залежно від регіону вашого проживання слід висівати у березні-квітні.

Для вирощування розсади підійде велика скринька або лоток. Подбайте про хороший дренажний шар і відповідну ґрунтову суміш. Розподіліть рівномірно насіння по поверхні підготовленого ґрунту, присипте зверху невеликою кількістю землі та полийте. Заберіть у тепле місце. Під час проростання насіння слідкуйте, щоб грунт не був перезволоженим, інакше вони згниють, не варто його і пересушувати.

Перед висаджуванням у відкритий ґрунт укоротіть центральний корінь сіянця на третину. Щоб молоді саджанці зміцніли, перші кілька тижнів поливайте їх розчином гумату та захищайте від прямих сонячних променів. Ну а коли розмір коренеплоду буде з волоським горіхом, проредіть до інтервалу 8-10 см між ними.

Посадка бурякової розсади

Посадка озимих буряків

Є й такі городники, які висаджують овоч у зиму. У цьому випадку землю потрібно скопати на чверть метра, а після кожного квадрата ділянки удобріть органікою (1/2 відра/м2), хлористим калієм і суперфосфатом, з розрахунку 30 г на одиницю площі, і посійте коренеплоди. Норма висіву – 2-3 грами на кожен квадратний метр. Весною, коли зійде сніг, не забудьте удобрити грядки сечовиною.

Мульчування грядки з буряком сіном

Озимий буряк потребує мульчування. Воно захистить посіви від морозів, тому запасіться свіжою тирсою та іншим відповідним для цієї мети матеріалом.

Догляд за буряком

Полив

При поливі важливо знайти золоту середину. Підвищена вологість загрожує тим, що рослина згниє, а пересушування може призвести до того, що плоди будуть дрібними.

Як визначити, що коренеплоду потрібна вода? Спробуйте просто встромити палець у землю, якщо вона просохла лише на пару сантиметрів, то утримайтеся від поливу.

Відразу після посадки дуже важливо не перезволожувати ґрунт. У червні достатньо виливати по півтора відра на кожен квадратний метр кілька разів на тиждень. Якщо подібний режим поливу не підходить з якихось причин, то допускається зволожувати землю 2 рази на місяць, але тоді потрібно не менше 6 відер на кожну одиницю площі.

Полив молодих буряків

Після поливу виконуйте розпушування, щоб запобігти утворенню або зруйнувати грунтову кірку, що вже з'явилася, яка ускладнює аерацію коренеплодів.

Проріджування

Насіння буряка є суцвіттям, в яких знаходиться відразу по кілька штук. Саме тому вони проростають досить густо. Щоб коренеплоди були хорошого розміру, слід на перших стадіях розвитку виконати проріджування. Видалені рослини деякі городники викидають, але якщо їх посадити в іншому місці, то вони добре приживуться.

Проріджування та пересадка буряків

З появою перших листочків необхідно подбати про те, щоб бур'яни не забили молоді сходи. Тому ретельно слідкуйте за тим, щоб бур'янів не було на буряковій грядці. До сходів боротися із зайвою рослинністю допоможе обприскування тракторною гасом (потрібно близько 50 грамів на квадратний метр). Після цього використовуйте для цієї мети розчин натрієвої селітри. А ось після того, як буряк набереться сил, трава жодним чином не нашкодить їй.

Добриво

Буряк потребує хорошого добрива, воліє вона органіку і золу, при нестачі поживних речовин вона погано росте.

Першу порцію азотних добрив слід внести після першого проріджування по 10 г на м2. Як тільки бадилля почне стулятися в міжряддях, треба зробити друге підживлення. Для цієї процедури приготуйте коктейль із 8 г суперфосфату та 10 г хлориду калію на кожну одиницю площі.

Незважаючи на те, що буряк любить підгодівлю, не перестарайтеся. Зокрема, надмірна кількість азотних добрив веде до накопичення нітратів у коренеплоді.

Мінеральні добрива для буряків

Боротьба з хворобами та шкідниками

Буряк хворіє рідко, та й шкідники рідко вражають його. Проте потрібно знати симптоми захворювань, щоб своєчасно їх усунути.

До найчастіше зустрічаються хвороб відносять:

1. Фомоз. Виявляється бурими або жовтуватими концентричними плямами на нижньому листі розетки, потім виникають і чорні крапки. Причина – нестача бору. При виявленні перерахованих симптомів виконайте підживлення бурою (3 г/м2) і обросіть розчином, для приготування якого 1/2 чайної ложки борної кислоти треба розбавити у відрі холодної води.
2. Церкоспороз. Про те, що рослина хворіє, повідомляють дрібні світлі плями на верхньому боці листя та світло-сірий наліт на нижній. Своєчасне підживлення рослини хлористим калієм допоможе зберегти його.
3. Пероноспороз. На початку хвороби на нижній стороні листя з'являється сіро-фіолетовий наліт, потім вони завертаються, втрачають колір і суху погоду сохнуть, а в сиру гниють. Попередити цю недугу допоможе вимочування насіння в «Апроні» перед посівом та регулярне обприскування фунгіцидами на початку вегетаційного періоду.
4. Корнієд. Молоді рослини чорніють, стоншуються та гинуть. Щоб запобігти подібному не нехтуйте добривами бурою та розпушуванням. Чудовим помічником стане і торф'яне мульчування.
5. Фузаріозна та бура гнилі. Нижнє листя в'яне, черешки чорніють біля основи, плоди тріскаються і заповнюються білою субстанцією – ось ознаки захворювання. Причина - високий вміст азоту та вологи. Ефективна у боротьбі підживлення розчином бору та вапнування.

При появі на бадиллі жовтих округлих плям доречно говорити про нестачу калію та надмірну кислотність ґрунту. Вирішити цю проблему допоможе вапняне молоко, для приготування якого треба 200 г вапна-пушонки та 80 г хлористого калію розвести в 10 літрах води та отриманим розчином полити рослину. Червоне бадилля повідомляє про дефіцит натрію і, знову-таки, кислу землю. Посипте грядки золою і полийте солоною водою.

Піддається буряку та нападу шкідників, серед яких:

• мінуючі мухи;
• капустянка;
• бурякова попелиця;
• совки;
• блішки;
• щитоноски.

Регулярне прополювання допоможе попередити появу шкідників. Якщо цей захід виявився неефективним, то від попелиці позбавить обприскування настоєм лушпиння цибулі. Розчини «Іскра» та «Карбофос» знищать мух. "Припудрювання" кущиків золою або тютюновим пилом злякає блішок. Ну а обробка бітоксибацилін або гомеліном допоможе впоратися з совкою.

Коренеплід, знищений капустянкою

Збір врожаю та зберігання

Збирати врожай потрібно до перших морозів. Зберігати буряки рекомендується при температурі від 3 до 5 градусів. У льоху, підвалі чи земляній ямі коренеплоди пролежать аж до літа, зберігши максимальну користь для організму.

Відео: вирощування буряків у відкритому ґрунті

Ми часто використовуємо буряки для приготування перших страв та «зимових» салатів. Якщо починаємо варити її для вінегрету, "шуби" та інших салатів, значить, літо пішло, а ми починаємо вживати овочі, призначені для тривалого зберігання. Цей смачний, корисний, поживний овоч зустрічається на кожній дачі,

вирощування буряків

у відкритому ґрунті не складає великої праці, водночас потрібно знати певні особливості, щоб завжди отримувати багатий урожай. Цей коренеплід, родом із середземноморського узбережжя, так нам сподобався, що тепер культивується у всіх регіонах нашої країни, незважаючи на різницю погодно-кліматичних умов та ґрунту.

Вибір сорту

Розрізняють столові, цукрові та кормові буряки. Їдальня, листова та коренеплодна, може відрізнятися термінами дозрівання, формою плодів, кольором м'якоті коренеплоду. Виростити на дачі можна будь-яку, важливо знати особливості сорту.

Ранньостиглий буряк садять для літнього вживання, він дозріває повністю через два – три місяці після посіву, але їсти його починають набагато раніше. Вирощувати для тривалого зберігання краще середньопізні та пізні сорти, які визрівають від трьох до п'яти місяців. Цілу зиму зазвичай лежать коренеплоди, які прибрали після повного дозрівання, але такий тривалий час буряк може рости не в усіх регіонах. Тому сорт бажано вибирати, знаючи, скільки часу йому потрібно зростати, і тривалість теплої пори року у конкретній місцевості.

Раннім сортам, таким як Холодостійка, Єгипетська, Червона куля, Бордо 237, Нобол, для дозрівання потрібно від 60 до 90 днів з моменту посіву. Молоді коренеплоди починають використовувати для їжі, якщо їх діаметр перевищує 1,5 см, це час, коли густі сходи проріджують, а коренеплоди та листя вже можна їсти. Молоде соковите листя часто використовують разом з іншою городною зеленню для салатів, окрошки або супів.

Середньоранні сорти дозрівають від 90 до 130 днів. Буряк сортів Детройт, Мулатка, Бона, Богема більш стійка в порівнянні з ранньою. Вона не страждає від перепадів температури, витримує посуху, менше зазнає захворювань. Після повного визрівання може довго зберігатись. Саме ці сорти обирають для взимку в тих регіонах, де вересень приносить справжні холоди, де пізніші сорти просто не зможуть визріти.

Пізньостиглий буряк повинен рости від 130 до 150 днів з моменту посіву, звичайно, п'ять місяців тепла буває не скрізь, тому такі сорти на півночі не вирощують. Серед найпопулярніших пізніх сортів городники обирають «Циліндру» та «Ренову».

Відео «Сорти»

З відео Ви дізнаєтесь про найкращі сорти буряків для вирощування.

Вибір місця та підготовка грядок

Буряк, посадка та догляд у відкритому ґрунті за яким не надто клопіткий, любить відкриті сонячні місця. Так що грядку їй потрібно знайти незатінену, щоби весь день вона могла отримувати максимум сонячного тепла. Щороку буряки садять на новому місці, інакше врожаю можна взагалі не побачити, а весь сезон даремно боротися із захворюваннями та шкідниками. Не бажано висаджувати її після всіх видів капусти, редиски, ріпаку, моркви. Щодо картоплі у фахівців думки розходяться, а ось найкраще цей овоч росте там, де раніше вирощувалися помідори, огірки, перець, цибуля, баклажани, бобові чи зернові культури. Як бачимо, вибір досить великий, щоб можна було щороку міняти місце – це дуже важлива умова безпроблемного вирощування.

Не любить буряк важких, кислих ґрунтів, а також застою води, але зможе якось підтримувати своє існування навіть там. Але овоч, що вирощується на легких, повітропроникних ґрунтах, можна навіть злегка лужних, та якщо ще він отримуватиме регулярно потрібну кількість вологи, неодмінно подарує смачний соковитий, злегка хрусткий коренеплід. Найкраще підібрати (або створити) ділянку з родючим супіщаним або суглинистим некислим ґрунтом, такі умови стануть запорукою гарного врожаю. Нерідко городники висаджують буряковий бордюр уздовж доріжок на грядках з капустою чи морквою. Це сусідство забезпечить овочі необхідним харчуванням та поливом, оскільки потреби багато в чому збігаються.

Посів роблять найчастіше навесні, коли земля вже точно прогрілася до +10 градусів, але готують місце з осені. Після збирання врожаю грядку повністю звільняють від рослинних решток, перекопують глибиною на багнет лопати, принагідно прибираючи коріння багаторічних бур'янів. Якщо ґрунт хоч трохи кислий, потрібно відкоригувати ph внесенням вапна, доломітового борошна або хоча б деревної золи. Восени ж заправляють ґрунт добривами – обов'язково вносять перегній або компост, комплексні мінеральні добрива, що містять крім обов'язкових азоту, фосфору та калію, ще якусь кількість заліза, бору, міді, магнію, молібдену, марганцю.

Але буряк чутливий до передозування добрив, занадто щедрі мінеральні підживлення можуть призвести до накопичення нітратів, коренеплоди отримають порожнечі або тріщини. Не можна удобрювати коренеплоди свіжим гноєм, тільки перегноєм, що вистояло не менше двох років.

Таким чином, підготовлений ґрунт поливають і залишають до весни відпочивати, засвоювати добрива. Осінній посів виробляють під зиму, не раніше листопада, щоб насіння не зійшло, а збереглося до настання тепла, одночасно отримавши загартування морозами.

Вони зійдуть раніше весняних посівів, дадуть сильніші паростки, якщо тільки не проростуть під час незапланованої відлиги, що неминуче призведе до подальшого їх вимерзання.

Підготовка насіння та процедура посадки

Насіння у буряків своєрідне, під однією оболонкою ховаються відразу кілька, при проростанні можуть утворитися до п'яти росточків, саме тому їх закладають у землю по одному в кожне гніздо. Дивні великі кістянки повинні мати пісочно-коричневе забарвлення або трохи зеленуватий, якщо покупне насіння пофарбоване яскраво-рожевим або синювато-зеленим, це означає, що вони пройшли обробку фунгіцидами і стимуляторами росту, їх більше ніяк готувати до посіву не потрібно, вони прямо сухими поміщаються у ґрунт.

Необроблене насіння потрібно до посіву підготувати. Для цього їх спочатку замочують теплою водою, випливають викидають ті, що залишилися, загортають в марлю або збирають в полотняний мішечок і заливають розчином стимулятора росту («Епін», «Циркон») на час, вказаний на упаковці. Такий розчин можна приготувати самим. На літр теплої води беруть 2 г борної кислоти, 4 г нітроамофоски, 5 г суперфосфату, 1 чайну ложку харчової соди, трохи деревної золи. Таким розчином заливають насіння на півгодини. Потім ще добу насіння витримують в умовах тепла та вологи.

Насіння, що наклюнулося, поміщають у підготовлені борозни на грядці, на відстані близько 10 см один від одного. Борозни легко зробити торцем дошки – дошку ставлять боком на підготовлену грядку та злегка натискають, заглиблюючи до двох сантиметрів. Потім відступають 20 - 30 см і роблять наступну борозенку. Це дуже зручно: денце стає рівним, щільним, рядочки – паралельними, відстані між рядами – однаковим. Їх злегка поливають із лійки перед самим посівом.

Насіння накривають ґрунтом, поливають, а потім мульчують на пару сантиметрів заввишки торфом або компостом. Посів виробляють, коли температура повітря та ґрунту встановилася не нижче +10 градусів. Якщо посіяти раніше, то сходи з'являться, може трохи пізніше, але такі рослини не утворюють коренеплід, вони зазвичай відрощують велике листя і поспішають викинути квітконіс.

У регіонах з коротким літом зручніше вирощувати буряк розсадним методом, висаджують його на грядку теж за температури землі не нижче +10 градусів. А до цього пророщують під плівкою чи вдома. Якщо насіння висівали в шухлядки, то з появою листків їх пікірують в окремі стаканчики або кілька разів проривають до посадки на грядку, а виростені паростки пересаджують на інше місце. На постійне місце розсаду висаджують після появи трьох листочків, бажано просто перемістити паростки разом із земляною грудкою, тому добре, якщо вони росли вже в окремих стаканчиках. Таке перенесення разом із рідною землею зменшує стрес та прискорює процес адаптації на новому місці.

Догляд у відкритому ґрунті

Після появи пари листків за рослинами доглядають, як завжди: прополюють, поливають, рихлять, підгодовують, захищають від шкідників та захворювань. Від посіву до змикання листя грядку з буряком потрібно весь час полоти – бур'яни не лише відбирають у овочів поживні речовини, а й провокують різні захворювання. Після змикання бурякового листя над землею бур'яни вже практично не ростуть під ними.

Коренеплоди для рівномірного розвитку повинні отримувати достатню кількість вологи, тому поливати рослини потрібно регулярно, краще використовувати відстояну, підігріту на сонці воду. Молоді рослини зазвичай поливають раз на тиждень увечері, а вранці потрібно розпушити землю навколо, щоб не дати утворитися земляній кірці. Дорослі рослини поливають рідше, але все залежить від погоди – спекотна суха погода потребує більш частого поливу, тоді як дощі чи похмура погода відсувають поливи. Якщо є сумніви, завжди можна перевірити рукою, наскільки вже висохла земля, щоб вирішити, чи потрібен полив. Щоб поливати і розпушувати рідше землю, можна мульчувати грядку торфом або просто сіном, зрізаною травою.

Спочатку рослини активно споживають азот, він потрібен їм для зростання, а потім їм при формуванні коренеплодів більше потрібно калію, фосфору, бору. Тому після появи листочків грядку можна полити розчином настою коров'яку або пташиного посліду, тільки розвести їх потрібно восьмиразово (гній) або дванадцятиразово (послід). Деякі поливають настоєм кропиви чи сечовиною. Буряк добре відгукується на позакореневі підживлення, влітку її поливають з лійки по листі розчином борної кислоти, для чого розчиняють 10 л води 2 г борної кислоти. Влітку поливають по листі солоною водою, розчинивши 1 столову ложку в 10 літрах води. Огородники, що вирощують овочі на збіднених ґрунтах, підгодовують їх кожні два - три тижні. Але фахівці попереджають, що надлишок добрив може призвести до розтріскування коренеплодів, утворення порожнин. Крім того, буряк схильний до накопичення нітратів, які ми потім споживаємо, завдаючи собі шкоди. Тож усі підживлення потрібно робити за зрілим роздумом.

Як би там не було, чим ближче осінь, тим рідше потрібно поливати та підгодовувати рослини. За два – три тижні до збирання врожаю полив загалом припиняють. Це найбільше стосується пізніх сортів, призначених для тривалого зберігання. Ранньостиглий буряк поливають у міру потреби і виривають, коли це потрібно.

Не так багато хвороб підстерігає буряк на грядці. При нестачі бору може розвинутись фомоз. Пероноспороз може позбавити врожаю, при перших симптомах (скручування листя, поява нальоту з фіолетовим відтінком) до утворення коренеплодів можна обробити препаратами, що містять мідь, або спеціальними фунгіцидами. При перезволоженні, застої води у тяжкому ґрунті може виникнути корнієд. Можливі напади бурякової та мініруючої мух, совки, бурякової попелиці чи блішки. Від них може врятувати настій лушпиння цибулі. Хорошою профілактикою буде пудрування рослин деревною золою та тютюновим пилом.

Збір та зберігання врожаю

Ранні буряки виривають, коли коренеплоди виросли більше, ніж 6 см діаметром, але можна їсти їх і раніше. А ось пізні сорти, які збираються зберігати взимку, збирають, коли листя жовтіє, сохне, падає на землю. Якщо листя почало сохнути - через тиждень потрібно вже вибирати врожай.

Сухим погожим днем ​​буряки піддягають вилами, виймають, залишають просохнути на грядці. Потім зрізають або обривають вручну (цей спосіб вважається менш болючим), залишаючи не менше 2,5 см черешків, обтрушують від залишків землі, сортують.

Ті буряки, що довго зберігатимуть, досушують на свіжому повітрі під дахом або в приміщенні, що провітрюється. А потім вже переносять на місце, де вона зберігатиметься при вологості 90% та температурі від 0 до +2 градусів. Зберігають коренеплоди в дерев'яних або навіть пластикових ящиках, для кращого збереження їх припудрюють крейдою або просто пересипають піском.

Відео «Вирощування та догляд»

З відео Ви дізнаєтесь про всі секрети плідного вирощування буряків.

Вибір виду залежить від того, як використовуватиметься овоч: для їжі або згодовування худоби. Визначившись із видом буряків можна підбирати сорти.

Відмінності від осіннього посіву

Відмінності осіннього посіву складаються з наступних факторів:

• сорти будуть потрібні холодостійкі;
• пророщувати насіння не треба;
• важливо, щоб насіння і земля не були вологими, інакше насіння проросте в грунті і вимерзне.

Терміни

Час посадки залежить від погодних умов регіону.: наприклад, якщо на півдні Росії посів можливий вже наприкінці квітня, то на Уралі чи в Сибіру - лише у травні, а то й на початку червня

Докладніше про те, коли краще садити буряки, дізнайтеся.

Для різних регіонів виведені сорти, які відповідають клімату.

Для Середньої лінії Росії:

• Багряна куля;
• Єгипетська пласка;
• Детройт;
• Богема.

Для Підмосков'я:

• Пабло F1;
• Мона;
• Нохівська.

Сорти для Уралу:

• Бікорес;
• Підзимова А-474;
• Бариня.

Для Північного Заходу:

• Мотрона;
• Мулатка;
• Червоний лід.

Для Сибіру:

• Мондор F1;
• Машенька;
• Міледі F1.

Для півдня Росії:

• Бордо 237;
• Капітан;
• Гармонія;
• Кубанська борщова 43.

Чи можна одразу в землю?

Буряк добре росте при посіві насіння відразу в ґрунт. Термін появи сходів залежить від температури повітря. Якщо повітря прогрілося до 20°, то паростки проклюнуться вже четвертого дня. За прохолодної погоди (від 5°) чекати доведеться тижнів зо три.

Покрокова інструкція, як правильно сіяти

Підготовка

Інвентар

Звичайний садовий інвентар включає штикову лопату, граблі, відра, лійки і готується він до городнього сезону заздалегідь і не тільки до посіву буряків.

Саме для буряків можна використовувати дерев'яний маркер, схожий на граблі, але призначений для проведення рядків під посів насіння.

Чим зручний маркер:

• з ним легко регулювати глибину рядків, це залежить від сили натискання на ручку маркера;
• можна міняти ширину між рядками від 80 до 100 см, переставляючи зуби маркера.

Грунт

Вибираючи ділянку для вирощування буряків, треба враховувати те, що це світлолюбна рослина. Навіть насиченість кольору коренеплодів залежить від хорошого освітлення.

Треба знати, що буряк дає відмінний урожай на нейтральному ґрунті (торф'яному чи піщаному). На кислому ґрунті листя жируватиме, а плоди будуть дрібними та жорсткими.

Важливо, щоб температура ґрунту при посіві була вже не нижче 10 градусів: при не прогрітій землі коренеплоди погано формуватимуться.

Для отримання хорошого врожаю ґрунт слід удобрити. Оптимальний такий склад добрив, що вносяться на 1 кв. м:

• 2 кг перегною або компосту;
• 14 г хлористого калію;
• 35 г суперфосфату;
• 19 г аміачної селітри.

З перекопаної потім землі робиться гряда з пухким грунтом і з орним шаром 20-25 див.

Насіння

Для кращої схожості насіння застосовується наступний метод:

1. насіння перебирається з метою відбору непошкоджених екземплярів;
2. потім вони на добу замочуються в розчин золи дерева або стимулятора росту;
3. потім промиваються та просушуються.

Перед посівом якість насіння можна перевірити та визначити відсоток схожості. Для цього їх пророщують у вологій тканині. Кількість пророслого насіння дозволить вирахувати відсоток схожості.

Насіння буряка зазвичай має 80% схожості, що довго зберігається (протягом трьох-п'яти років).

Ще застосовують такий метод, як яровізація. Вона проводиться тижнів за два до посіву буряків.

Що треба робити:

1. насіння, залите водою у половині скляної банки або емальованої каструлі, витримати 32 години;
2. потім влити воду з такого розрахунку, що маса води та маса насіння рівні;
3. залишити насіння на три-чотири дні, поки не набухне;
4. потім насіння (шаром до 3 см) помістити в холодильник на тиждень.

Процес загортання

Після яких культур добре зростатиме?

Буряк вважається вимогливою культурою до родючості ґрунту. У зв'язку з цим важливим є те, що саме зростало на ділянці її майбутнього висівання.

Буряк добре приживається і дає відмінний урожай після таких культур:

• перець;
• огірки;
• капуста;
• помідори;
• картопля;
• горох (після гороху можна вирощувати будь-які рослини).

Більш детально про те, що можна садити після буряків, поряд з культурою і які попередники для нього підійдуть, можна дізнатися.

Глибина

Глибина загортання насіння в ґрунт залежить від її типу:

• на пухкому ґрунті – три-чотири см;
• більш важкої – два-три див.

При цьому слід пам'ятати, що однаково небажані як неглибоке закладення, так і глибоке. У першому випадку можливе висихання насіння, а в іншому – уповільнення їх проростання.

Схема

Насіння буряка зазвичай висівається в борозенки. Зважаючи на те, що коренеплоди бувають великого розміру, відстань між борозенками краще робити до півметра. У крайньому випадку – не менше 25 см.

Відстань між паростками має бути як мінімум 15 см, але краще, якщо не менше 25 см.

Борозни не слід робити до самого краю грядищоб дощем не вимило насіння.

Посіяне насіння можна на ніч закривати покривним матеріалом або плівкою.

Догляд за паростками

Догляд складається з таких заходів:

1. Полив. З появою сходів їх необхідно поливати раз на тиждень. Але якщо літо спекотне, поливати паростки можна за день. У період зростання потрібен рясний полив. При цьому важливо лити воду не на листя, а під коріння. Тижня за три до збирання врожаю полив припиняється.
2. Прополка. Бур'яни треба обов'язково видаляти, але тоді, коли паростки зміцніють, щоб не пошкодити коріння буряків.
3. Проріджування. Насіння буряка, висіяне в борозенки, дає густі сходи і їх проріджування обов'язково. Процедура проводиться тричі:
   • після появи двох-трьох повноцінних листків, роблячи проміжок між рослинами 2-3 см;
   • при утворенні п'яти-семи листочків, залишаючи між паростками 4-6 см;
   • у середині серпня – з інтервалом 6-8 см.
4. Підживлення. Для формування коренеплодів та отримання хорошого врожаю необхідні підживлення рослин. Азотовмісні добрива вносять, коли починає формуватися листя. Хлорид калію та суперфосфат потрібний у період утворення коренеплодів. Недолік бору веде до утворення порожнеч і загнивання плодів.

Можливі проблеми та труднощі

Проблемами при вирощуванні буряків стають найпоширеніші хвороби — фомоз та церкоспороз плодів, а також шкідники:

• жуки;
• капустянка;
• нематода;
• бурякова муха;
• буряковий клоп;
• моль мініуюча.

У заходи боротьби з хворобами та шкідниками входять:

1. дотримання сівозміни;
2. глибока осіння перекопування ґрунту;
3. використання насіння, стійкого до захворювань, характерних для буряків;
4. своєчасне та ретельне звільнення від бур'янів та залишків рослин;
5. обприскування рослин мідь препаратами.

При обробітку будь-якої городньої культури, у тому числі й буряків важливо дотримуватись усіх правил підготовки, посіву та догляду. Знаючи та виконуючи їх, можна гарантовано отримати відмінний урожай.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Буряк не можна віднести до примхливих рослин, та все ж у деяких садівників вона часто не вдається. Про вирощування буряка говорилося багато, але сьогодні пропонуємо вам розглянути найпоширеніші помилки та питання, які виникають при вирощуванні буряків – про посадку буряків, правильне поливання та підживлення буряків, про проріджування та ґрунт під буряк.

Грунт для буряків: з кислинкою – можна, важку – не можна

Кислотність ґрунту для буряків варіюється в межах 6,2…7 рН – нейтральна або слабокисла. Що трапиться з буряком, висадженим у занадто кислий ґрунт?Мікро- та макроелементи погано засвоюються, а також гинуть газоутримуючі ґрунтові бактерії, через що буряк починає страждати від дефіциту азоту. Тому кислотність ґрунту під буряки обов'язково контролюють - або за допомогою лакмусового папірця (продаються в садових магазинах), або підручними засобами. Якщо кислотність виявилася занадто високою – обов'язково розкисліть ґрунт вапном, крейдою, золою, доломітовим борошном. В іншому випадку не дивуйтесь, чому буряк погано росте: кисле середовище перешкоджає засвоєнню мінералів

Другий важливий показник – наскільки ґрунт легкий. У щільних ґрунтах коренеплоду важко розвиватися: морква виростає корявою, буряк – дрібним. Тому в неї вносять або пісок, але краще - компост або тирса, що перепріла. Завдяки цьому грунт стає повітро- і вологопроникним.

Власникам щільних ґрунтів можна піти й іншим шляхом: висадити сорти буряків, що сильно виступають над поверхнею землі. Буряк – не картопля, сонечко їй не на шкоду. Навіть навпаки – сорти, у яких у землі захований лише хвостик, зазвичай солодші. Як правило, виробники відзначають на упаковці насіння цю сортову особливість.

Ідеальним ґрунтом для буряків можна вважати суглинки, удобрені органікою та перегноєм. Крім цього, ґрунт на буряковій грядці регулярно розпушують, щоб на землі не утворилася скоринка, що перешкоджає газообміну. А щоб полегшити собі роботу можна вкрити ґрунт мульчів – травою, тирсою, хвоєю та будь-якими іншими підручними матеріалами.

Коли садити буряки? Краще – пізніше

Хоча буряк і морква є головними коренеплодами на городі, сестрами їх ніяк не назвеш. Морква більш холодостійка: її під зиму висадити можна, і навесні до посадки картоплі. Буряк, за винятком спеціалізованих підзимових сортів, восени не висаджується, і напровесні теж. Потрібно дочекатися, щоб ґрунт прогрівся до 8-10 градусів (відразу після посадки картоплі, або коли на березі листя буде з нігтик). Тобто не раніше початку травня, а для північних регіонів та початку червня.

Що буде, якщо буряк посадити дуже рано ? По-перше, вона може запросто піти у цвітіння, не зав'язуючи коренеплоду. По-друге, потрапляючи під заморозки, і навіть просто низькі температури (+4 градуси і нижче) бурякам загрожує корнієд. Це не шкідник, як може здатися з назви, а захворювання, яке можна порівняти з «чорною ніжкою» у розсади. Сходи, ослаблені холодами, негайно атакує грибок. В результаті паросток темніє, загниває та гине. Навіть якщо коренеплоду, що перехворів на корнєєд, вдається вижити, він відстає в розвитку і врожаєм не порадує. Тому з посадкою буряків у відкритий ґрунтпоспішати не варто.

А ось висадку насіння буряків на розсаду жителям північних регіонів можна приступати на початку травня. Порівняно з тією ж морквою, буряк чудово переносить пересадку. Насіння сіє або в теплиці, прикриваючи лутрасилом, або в ящиках, замотавши тим же лутрасилом в кілька шарів. Ящик ставлять на табурет (так тепліше) і поміщають або на веранду, балкон, або на відкрите повітря (наприклад, під південною стінкою будинку).

Наскільки густо висаджувати буряк? Якщо через розсаду – то за схемою 15х15 см. А якщо любите невеликі голівки буряка (на один борщ), то краще зменшіть площу живлення та висадіть за схемою 10х10 см, або висаджуйте в одну лунку відразу дві рослини.

Якщо проводиться посів буряків у відкритий ґрунт, то краще спочатку для підстраховки висівати густіше, ніж потрібно: потім видаліть зайві сіянці, зате не залишитеся з «лисуватим» грядкою. Але видаляють зайві паростки не за один раз, а за два-три. Як тільки сім'ядолі розгорнуться, проведіть перше проріджування, залишивши між рослинами 1-2 см. Роблять це вологою землею, щоб сходи легше витягалися із землі. А якщо грядка у вас невелика, можна зрізати зайві сходи ножицями, щоб випадково не висмикнути міцних сусідів. Оскільки буряк добре переносить пересадження, то рослини, що загущають, можна пересадити на іншу грядку у фазі 2-3 справжніх листочків. Друге-третє проріджування проводять, коли рослини досягають максимум 8-10 см. Між буряками залишають 10-15 см - якщо грунти хороші, родючі, і 20-25 см - якщо грунти важкі, бідні.

Добриво та підживлення буряків: азоту та натрію багато не треба

Традиційно грядку під бурякиготують восени: вносять компост, перегній або іншу органіку, а також по столовій ложці комплексного добрива на метр погонний грядки. В принципі, можна обійтися і без внесення мінеральних добрив, але треба розуміти: у тому ж компості, крім органіки, міститься досить багато макро-і мікроелементів, але не всіх, необхідних розвитку рослини. Особливо страждає буряк від нестачі бору та натрію.

Тому, удобривши грядку під бурякще з осені компостом, у фазі чотирьох-п'яти справжніх листків, коли починає зав'язуватися коренеплід, буряк підгодовують розчином кухонної солі (хлорид натрію) та борної кислоти. Для цього склянку солі розчиняють у 10 літрах води, і сюди ж доливають розчинену в гарячій воді борну кислоту (на склянку – 2 г). Буряк любить полив дощуванням, тому підживлення виливають прямо по листі з розрахунку 1 літр на 1 погонний метр. Щодо хлору, що міститься в солі, можете не переживати – буряк стійкий до нього в таких концентраціях.

З органічних підживлень для буряківвідмінно підходить трав'яний настій, коров'як чи нашатирний спирт. Але таке підживлення для буряків вноситься виключно до того, як рослина почне «працювати на ріпку», тобто до липня. Це відмінний поштовх для формування гарного листового апарату, який надалі збиратиме живлення для коренеплоду. Але органіка багата азотом, а бурячок схильна до накопичення азоту у формі нітратів при їх надмірному надходженні у ґрунт. Про це свідчать світлі концентричні кільця на зрізі буряка. Звичайно, користі від такого овоча буде мало. Тому на добрих ґрунтах достатньо одноразового внесення азотовмісних органічних підживлень у фазі 4-6 листків, а на бідних – дворазового, тижнів через два після першого підживлення (на погонний метр – 1-1,5 л розчину).

Наскільки часто поливати буряки?

Буряки потрібно поливати тільки в перший період зростання -до того, як у неї почне зав'язуватися коренеплід. Надалі (без необхідності буряки) не поливають. Справа в тому, що центральний корінець коренеплода, що смокче, здатний проникати в землю на кілька метрів, самостійно добуючи собі вологу.

Молоді рослини, відразу після появи сходів, поливають із розрахунку 10 літрів води на «квадрат» грядки; підрослі - з розрахунку 15-20 літрів води на "квадрат" грядки. Вологість ґрунту контролюють на глибині близько 10 см: земля при стисканні в кулаку залишається в грудочці – отже, можна не поливати. Трапляється, що буряк треба поливати і двічі на тиждень, а за вологої погоди можна обійтися і без поливу, тобто діяти адекватно обставинам. Буряк під час наливу поливають лише в посуху, а за кілька тижнів до збирання врожаю коренеплодів поливи припиняють. І не забувайте про мульчування ґрунту – цей простий агротехнічний прийом дозволить зберегти цінну вологу у ґрунті, а отже – і збереже ваші сили.

Червоні буряки - незамінний продукт в арсеналі більшості господинь нашої країни. Про масу корисних властивостей цього овочу невпинно розповідають фахівці, а його використання у різних стравах надає їм неповторного смаку та апетитного вигляду. Саме тому щасливі володарі присадибних ділянок часто сіють буряки на своїх городах. Тим більше, що цей овоч можна висаджувати кілька разів на рік і отримувати хороші врожаї.

Підготовка землі до посадки буряків

Готувати землю до висадки насіння чи розсади потрібно заздалегідь – в осінній період. Що являє собою підготовка ґрунту? Насамперед, потрібно прибрати з городу всі залишки рослин. Далі до землі вносяться органічні добрива. Наступний крок - правильно скопати грунт. Якщо Ви бачите, що ґрунт виснажений, то слід підгодувати його мінеральними добривами. Якщо земля кисла, потрібно обробити її вапном. Бажано висаджувати буряк на ділянку, де раніше зростали картопля, огірок чи боби.

Місце має бути освітленим. У тіні овоч стане бляклим та неяскравим. Характерний бордовий колір з'являється у культури виключно при яскравому сонці. У весняний період землю також необхідно підготувати до посадки коренеплоду. Для цього слід скопати ґрунт і внести борошно доломітове. Дочекайтеся, поки ґрунт прогріється до п'яти градусів. Тільки після цього можна спокійно сіяти буряки. В іншому випадку насіння овочів піде в стрілку, що не дасть можливості утворитися коренеплоду.

Обробка та підготовка насіння буряків для посіву

Насіння буряка - зморщена кістянка, досить великого розміру, тому їх легко сіяти на відстані. Насіння часто обробляють стимуляторами та фунгіцидами, їх легко впізнати за яскраво-рожевим або зеленим кольором. Таке насіння обробки не потребує, воно може нашкодити. Їх треба садити сухими у вологу землю.

Колір звичайного насіння буряка коричневий. Їх перед посадкою можна обробити описаним нижче способом.

1. Замочити насіння у воді кімнатної температури на кілька годин. Насіння, що спливло, потрібно викинути.
2. Злити воду і занурити насіння, загорнуте в марлю в будь-який стимулятор проростання. Витримати їх у розчині кілька годин, орієнтуючись на вказівки щодо застосування препарату.
3. Витягнути з|із| розчину і помістити в тепле місце на 12-24 години. За цей час насіння набухає, деякі навіть наклеюються. Тепер можна розпочинати посадку.

Як посіяти буряк на приготованій грядці

Ряди під буряк роблять сапкою. Насіння буряка добре росте при великій вологості, тому перед посадкою і подальший полив ряду буде дуже доречним.

Сіється буряк на глибину 1-1,3 см вздовж рядів. При цьому багато городників думають про те, як посадити буряк, щоб потім не проріджувати. Для цього необхідно розташувати насіння на відстані близько 8 см один від одного. У буряків вони досить великі, тому особливих труднощів це не складе. Відстань у 8 см буде цілком достатньо для повноцінного розвитку майбутнього коренеплоду.

При такому методі господар городів може зіткнутися і з тим, що частина насіння загине, і сходи виявляться несуттєвими та нерівномірними. В даному випадку все ж таки бажано перестрахуватися і посіяти паралельно трохи насіння в додатковому ряду. Після проростання насіння городник може видалити зайві паростки. До речі, останні здадуться на поверхні вже через тиждень, якщо при посадці насіння буряків замочити водою.

Після появи перших сходів і подальшого зростання буряків забувати про його регулярне поливання не слід. Крім того, необхідно очищати сходи від трави та бур'янів. Коли плід повністю сформується, він може з'явитися на поверхні. Щоб буряк не постраждав від прямих сонячних променів, його можна мульчувати. Для цих цілей підійдуть різні мульчі, що складаються, наприклад, з подрібненої сухої трави. Також сходи можна посипати золою. Цей природний засіб дозволить уберегти листя буряків від комах-шкідників.

Як боротися зі шкідниками?

Кореневе добриво буряків народними засобами

Трав'яний настій з бур'янів є універсальним органічним підживленням не тільки для буряків, але і для інших овочевих культур. Буряки їм поливають раз на два тижні. Вважається, що таке трав'яне підживлення чудово збагачує грунт органікою, завдяки чому рослина починає дуже швидко рости.

1. Для приготування органічного підживлення потрібно поставити на сонячну ділянку 30-літрову ємність і скласти в неї 3 кілограми бур'янів. Бажано, щоб серед них було багато старої та молодої кропиви.
2. Бур'яни заливають водою так, щоб ємність була повністю заповнена, і накривають кришкою. Через 3-7 днів, завдяки гниття бур'янів та перебування на сонці, рідина почне бродити.
3. Потім її треба процідити через сито, щоб у ній залишилося рослин. Поливати ними буряки можна, коли на поверхні з'являться бульбашки або піна. Частота поливу – 1-2 рази на місяць.

Позакореневе підживлення буряків

При вирощуванні буряків не варто забувати про можливості позакореневого підживлення, що доставляють речовини безпосередньо в тканини зеленої частини рослин. Дані підживлення мають певні переваги:

1. Елементи живлення наносяться безпосередньо на поверхню листя, і відразу вбираються в тканини, отже, використовуються набагато швидше та засвоюються повніше, ніж внесені під коріння.
2. Обприскування поживним розчином можна проводити в пізні періоди розвитку рослин, коли є можливість пошкодити коренеплоди при прокладанні борозенок.
3. При обприскуванні мікродобривами елементи рівномірно розподіляються по рослинах, тоді як при внесенні в ґрунт досягти цього дуже складно.

Позакореневі підживлення основними добривами є сенс проводити у разі потреби. Якщо спостерігається нестача азоту (листя уповільнюють ріст, рослини виглядають млявими та слабкими), можна провести обприскування розчином коров'яку, настоєм трави чи розчином азотних добрив.

Обприскування розчином кухонної солі (60 г на 10 л води) не тільки заповнює потребу рослин у натрії, а й допомагає у боротьбі проти метелика білянки та літньої мухи.

Мідь, молібден і бір, яких потребує буряк, також краще вносити у вигляді позакореневих підживлень, які зручно поєднати з обприскуванням сіллю.