Як точити ножі ручної м'ясорубки. Як наточити нож, що затупився, для м'ясорубки. Як працює м'ясорубка, і чому леза втрачають гостроту

Старенька ручна або нова електрична м'ясорубка в будинку просто необхідність. Приготування фаршу справа кількох хвилин, але для цього необхідна справна м'ясорубка, яка не підведе у розпал роботи. І якщо почалися збої в роботі агрегату, відповідь завжди одна – тупі ножі. Ось і постає питання, де і як наточити ніж для м'ясорубки, якщо це потрібно в найвідповідальніший момент.

Пристрій та принцип роботи м'ясорубки

Щоб зрозуміти, як працюють ножі та чому необхідно постійно стежити за станом ріжучих поверхонь, розглянемо пристрій та принцип дії агрегату.

М'ясорубка складається з наступних вузлів:

1. литий корпус (чавун або метал алюмінію);
2. литий шнек (чавун або алюмінієвий сплав);
3. рухливий чотирипелюстковий ніж;
4. нерухомі грати з безліччю отворів;
5. велика передня гайка;
6. ручка для обертання шнека (в електричних м'ясорубках – електродвигун).

М'ясо завантажується в бункер, звідки за допомогою шнека подається на нерухому сітку. Тут відбувається процес різання м'яса між нерухомою сіткою та рухомим чотирипелюстковим ножем. Подрібнене м'ясо у вигляді фаршу продавлюється через отвори сітки до приймальної тари.

Коли потрібне заточування

Щоб зрозуміти, навіщо потрібне заточування, необхідно розібратися у роботі всіх деталей під час виробництва фаршу.

При покупці м'ясорубки всі деталі абсолютно нові, оскільки в експлуатації не були. Тому ножі мають ідеальну поверхню зіткнення. Це дуже важливо під час роботи агрегату. Відбувається ідеальний зріз чергової порції м'яса, що потрапляє до робочої зони агрегату.

Але після деякого часу експлуатації, м'ясорубка починає давати збої. Якщо агрегат ручний, доводиться докладати більше зусилля для обертання рукояті. При електричному приводі виникають перебої в обертанні шнека, перегрів електродвигуна і можлива його поломка.

При ідеальному виході зі становища достатньо купити в магазині запасні частини і після заміни продовжити спокійно працювати. Але цей варіант не може влаштувати господиню. Адже купівля деталей економічно невигідна. Необхідно розібратися, що відбувається і як можна вийти зі становища, не купуючи нових деталей.

Що відбувається з м'ясорубкою

Після придбання м'ясорубки в магазині, треба ознайомитися з інструкцією з експлуатації. Майже всі виробники запевняють покупців, що ножі їхнього агрегату не мають терміну зношування і навіть самі заточуються. Нібито при роботі рухливий різак, щільно стикаючись з нерухомою сіткою, ковзає по ньому і від тертя відбувається взаємне самозагострення. Але насправді ми цього не спостерігаємо. Адже навіть в електром'ясорубках різальні деталі роблять не з якісної сталі, а зі звичайної.

При подрібненні продукту потрапляють сухожилля, всілякі включення, аж до дрібних уламків кісток. В результаті такої роботи відбувається звичайне затуплення різальних деталей та порушується процес подрібнення фаршу. Через деякий час м'ясорубка просто не подрібнює м'ясо, а давить. Ось тоді постає питання, де правильно заточити ножі для м'ясорубки.

Заточення ножів для м'ясорубки

Щоб вас не мучило питання, де можна поточити ножі для м'ясорубки під час виробництва фаршу, постарайтеся регулярно проводити огляд деталей. Для цього просто розберіть агрегат та огляньте стан різальних вузлів. Якщо поверхня вкрилася іржею, її необхідно проточити, щоб не допустити руйнування корозією. Перед вами завжди є вибір де заточити ножі для м'ясорубки.

Якщо ви вважаєте за краще довірити цю роботу спеціалістам, тоді можна звернутися до одного з центрів заточування спеціалізованих підприємств у вашому місті.

Заточення ножів у майстерні

Якщо ви вирішили ув'язнити ріжучі частини в майстерні, то робити це треба завчасно. Необхідно раз на місяць проводити огляд м'ясорубки та виявляти усі дефекти.

У майстернях для езаточки застосовуються шліфувальний верстат Adems і використовуються абразивні заточувальні камені.

Якщо у вас є такий верстат у домашній майстерні або гаражі, тоді можна робити заточування ножів у домашніх умовах. Розглянемо як це можна зробити.

Верстат складається з електроприводу та горизонтальної планшайби. Для виконання цієї операції необхідно:

• змастити план шайбу по всій поверхні олією;
• посипати на змащену поверхню абразивний порошок та розподілити його рівномірно по планшайбі;
• включаємо верстат і за допомогою магнітного тримача встановлюємо оброблюваною поверхнею ніж на планшайбу, притискаючи його по центру.

Після обробки поверхні на верстат ставиться інший елемент. Таким чином, досягається горизонтальність робочих поверхонь, що працюють у парі деталей. Наступна операція - це заточування граней рухомого чотирипелюсткового різака під кутом 80 градусів на заточувальній абразиві. Заключний штрих - шліфування ріжучих граней рухомого ножа та горизонтальної поверхні ґрат на камені вулканіту.

Заточення будинку наждачним папером

Що робити, якщо ви в процесі виробництва фаршу зрозуміли: м'ясо не ріжеться, а «жується»?

Можна зробити заточування ножів у домашніх умовах. Найпростіший спосіб заточування ріжучого елемента – вдома своїми руками. Потрібен наждачний папір для заточування ножів дрібної зернистості. Використовувати крупнозернисту шкірку не бажано, можна нанести пошкодження поверхні ножа. Адже при заточуванні ножів у такий спосіб, не можна допускати великого зносу та пошкодження ріжучих поверхонь.

Заточування проводиться на ідеально горизонтальній поверхні. Закріпивши аркуш паперу, починаємо терти по ньому оброблюваною поверхнею ножа, поки не досягнемо чистоти робочої поверхні. Те саме ми робимо і з іншим ножем. Закінчивши обробку, перевіряємо паралельність поверхонь на просвіт. Ідеальним буде, якщо між різаком та ґратами не буде видно просвіту.

Перевірити м'ясорубку можна за допомогою ниток, вставлених через ґрати м'ясорубки у зібраному вигляді. Включивши електричну м'ясорубку, нитки, що обрізають, повинні впасти на стіл.

На точильному камені

Наточити ножі можна, використовуючи точильне каміння. Для цього в магазині купуємо точильний камінь із корунду від 40 до 60 мікрон. Робимо майданчик із дошки, щоб його зміцнити та забезпечуємо подачу води під час роботи. Зміцнивши камінь на підставці, попередньо змочивши водою, починаємо точити рухомий елемент, здійснюючи кругові обертально-поступальні рухи. При цьому утворюється абразивна дрібнодисперсна паста, яка доводить поверхню до шліфування. Періодично промиваємо різак у воді. При досягненні блискучої поверхні деталь вважається наточеною.

Аналогічно проводимо обробку сітки. При цьому перевіряємо прилягання ножів до просвіту поверхонь. Якщо між прикладеними робочими поверхнями немає просвіту, тоді результату заточування досягнуть і м'ясорубку можна випробовувати в роботі.

На точильному верстаті

Два попередні методи працюють у тому випадку, якщо вироблення різальних деталей незначні, потрібно просто зробити невелику реконструкцію ріжучих кромок та поверхонь зіткнення. При більш серйозному зносі та пошкодженнях вам допоможе точильний верстат.

При початку роботи необхідно перевірити стан робочого диска верстата. Він повинен бути ідеально рівним і застосовуватись тільки для заточувальних робіт.

1. Необхідно нанести на робочу поверхню диска пасту ГОІ №4 та дати їй підсохнути.
2. Потім вмикаємо верстат і коли диск набере обертів, починаємо працювати.
3. Притискаючи сітку до диска, проводимо обробку до отримання рівномірно блискучої поверхні.

При обробці ножа необхідно працювати з перервами, щоб не допустити перегрівання деталі, що обробляється.

Потім приступаємо до заточування чотирилопатевого рухомого різака. Тут робота проводиться поетапно.

Робота на точильному верстаті буде ефективною та швидкою, якщо ви вмієте працювати та дотримуєтеся правил техніки безпеки.

М'ясорубка – предмет, знайомий усім домогосподаркам. Він використовується для подрібнення їжі з давніх-давен. Цікаво, що, незважаючи на постійне вдосконалення конструкції та появу як альтернативу електричних м'ясорубок (наприклад, фірм Philips, Zelmer та ін.), принцип дії цього найпростішого механізму залишився без змін. Так само вічним є питання про те, як наточити ножі для м'ясорубки, якщо вони затупилися.

Принцип дії

Незалежно від зовнішнього вигляду та типу приводу (механічного або електричного), який приводить у дію механізм, всі шнекові (класичні) м'ясорубки оснащуються:

• нерухомим ножем-сіткою;
• рухомим хрестоподібним (чотирьохлопатевим) ножем.

Працює такий механізм наступним чином: шнек, що обертається, вдавлює частину м'яса або будь-якого іншого продукту в отвори з гострозаточеними кромками нерухомо закріпленої сітки, а хрестоподібний ніж відокремлює її від основної маси . При цьому чим гостріше заточені їх ріжучі кромки, тим менше навантаження на привід і тим швидше проходить процес перетворення продукту на фарш.

Важливо! На ефективність роботи м'ясорубки впливає як гострота різальних деталей. Не менш важливим є і те, наскільки щільно їх площині прилягають одна до одної. Крім того, рівномірне прилягання має бути забезпечене по всій площині дотику ножів.

У процесі роботи ріжучі кромки поступово тупляться. Особливо це властиво рухомому чотирилопатевому ножу, на гострих гранях якого з часом з'являються нерівності та поглиблення. Гострі кромки отворів сіточки можуть затупитися і, крім того, можливе порушення площинності деталі, в результаті чого між ножами з'являється неприпустимий зазор. Усуваються всі ці дефекти при їхньому заточуванні, яке цілком можна здійснити своїми руками.

Заточування ножів

Найкраще заточити гострі кромки різальних деталей м'ясорубки зможуть у будь-якій механічній майстерні, оснащеній плоско-шліфувальним верстатом. Однак і вдома цю роботу можна виконати не менш якісно. Процес заточування ножів досить простий, тому правильно його можна здійснити і в домашніх умовах. Для цього знадобиться мінімальний набір інструментів. Крім того, ряд виробників вкладають у комплект поставки своїх м'ясорубок спеціальні наждачні бруски, призначені для заточування кромок обох деталей.

Інструменти

Наточити гострі грані ріжучих деталей м'ясорубки можна різними способами, застосовуючи матеріали і інструменти, які легко знайти в кожному будинку. Для цього використовують:

• точильний камінь із дрібним зерном;

• дрібнозернистий наждачний папір (наждачку), яким попередньо покривають який-небудь твердий предмет, що володіє ідеально рівною поверхнею;

Методологія заточування

Заточування поверхонь, які у зібраному положенні стикаються між собою, здійснюється в такий спосіб.

Якщо ножі дуже тупі або іржавіто поточити їх можна іншим способом.

1. Деталь закріплюють на нерухомій основі.
2. Одягають рукавички, беруть у руки точильний камінь, притискають його до поверхні ножа і здійснюють кругові рухи проти годинникової стрілки.
3. Остаточне доведення ріжучих кромок проводять за методикою, описаною раніше.

Для прискорення процесу у разі можна закріпити ніж у дрилі та на малих обертах у реверсному режимі здійснити первинну обробкуріжучих поверхонь. При цьому деталь фіксують у патроні дриля, попередньо пропустивши гвинт через центральний отвір ножа. Фінішне доведення поверхонь здійснюють ручним способом, як було описано вище.

Заточення абразивними дисками

Останнім часом виробники додатково комплектують механічні м'ясорубки 2-ма спеціальними абразивними точилками., призначеними для того, щоб користувачі могли точити ножі самостійно. Зустрічаються такі пристрої й у вільному продажу. Використовують їх так:

• збираючи м'ясорубку, один із ножів, наприклад, нерухомий, замінюють абразивним диском;

• повільно обертаючи ручку м'ясорубки, заточують 4-х лопатевий ніж;
• потім сітку розміщують на своєму місці, а замість рухомого ножа встановлюють другу абразивну точилку;
• також повільним обертанням ручки надають руху шнек з хрестоподібним ножем, здійснюючи при цьому правку поверхні сіточки.

Порада! Для якісного заточування гострих кромок та доведення прилеглих поверхонь деталей достатньо виконати від 25 до 90 оборотів шнека.

Контроль якості обробки

Завершивши процес заточування, необхідно переконатися, що не було порушено площинність прилеглих поверхонь обох деталей. Для цього їх з'єднують і, провертаючи одну по іншій, контролюють ступінь прилягання площин. Ножі повинні «прилипати» один до одного, тому їхнє обертання в такому стані здійснюватиметься зусиллям. При цьому неприпустимі зазори в окремих місцях більше 0,05 мм (товщина людської волосини). В іншому випадку навіть дуже гостро заточені деталі працюватимуть незадовільно, тому при поганому приляганні поверхонь один до одного процес їх доведення потрібно буде повторити.

Щоб покращити якість обробки ріжучих поверхонь м'ясорубки, досвідчені фахівці рекомендують:

• перед заточуванням змастити ножі будь-якою харчовою олією (соняшниковою, оливковою або аналогічною) - це дозволить уникнути перегріву ріжучих кромок;
• у процесі точення змочувати абразивну поверхню водою;
• при заточуванні ножі періодично провертати навколо своєї осі.

Як очевидно з вищеописаного, процес заточування ріжучих деталей м'ясорубки не складний і вимагає великих навичок. Якщо є посидючість, час та бажання, то необхідний на кухні прилад легко повертається до робочого стану, полегшуючи процес приготування їжі.

Найкращі м'ясорубки на думку покупців

М'ясорубка Polaris PMG 3043L ProGear Insideна Яндекс Маркеті

М'ясорубка Moulinex ME 542810на Яндекс Маркеті

М'ясорубка BBK MG2003 на Яндекс Маркеті

М'ясорубка Kitfort KT-2103на Яндекс Маркеті

М'ясорубка UNIT UGR 466на Яндекс Маркеті

Практично у кожному будинку є електрична помічниця, яка швидко перемеле м'ясо на фарш будь-якої консистенції, допоможе віджати сік, приготувати оригінальне печиво чи домашню локшину, макарони, а деякі умільці роблять м'ясні делікатеси. У процесі експлуатації настає момент, коли постає питання, як правильно нагострити ніж для м'ясорубки? Що для цього необхідно зробити – розповімо у нашій статті.

Сьогодні купити нові ножі для м'ясорубок ручної дії або електричних не проблема, але навіщо витрачати гроші, коли їх легко наточити. Як правило, користувачі стикаються з проблемою затуплення ножа безпосередньо в процесі приготування фаршу: щойно все було нормально, і раптом техніка заминає м'ясо, процес виходить з-під контролю.

Якщо ніж затупився, то не засмучуйтесь – все виправити можна протягом півгодини. Необхідно тільки знайти точильний камінь або наждачне полотно і самостійно приступити до наточення ножів за рекомендаціями, які ми надамо.

Пам'ятайте! Відмінно наточений різальний інструмент заощаджує час використання пристрою, якщо він ручного типу, то і ваші сили, а якщо електричного – витрата електроенергії.

Перед тим, як приступати до заточування ножів для м'ясорубки, треба розібратися, чому вони тупляться, адже виробники запевняють, що при обертанні вони самозаточуються об метал решітки. М'ясо - це м'яка субстанція, але в ньому часто трапляються дрібні хрящі та міцні жили, які й сприяють поступовому заокругленню ріжучої кромки, і та затуплюється. Виріб починає нажовувати продукт, а згодом перестає його переробляти. Тому при перших ознаках некоректної роботи ріжучого інструменту припиняйте роботу, приступайте до демонтажу та наступного заточування ножів.

Деталі, що обертаються, різних моделей відрізняються за зовнішнім виглядом, але працюють абсолютно однаково.

Правила виконання роботи

Перед тим, як заточити ножі для м'ясорубки самостійно в домашніх умовах, треба вивчити їх принцип роботи, інакше позитивного результату буде важко. Ріжучий рухомий інструмент завжди працює у парі з нерухомими ґратамияка по всій площині має отвори, і точити їх потрібно разом. Ця деталь обертається разом із шнеком та чотирма лопатями починає подрібнювати продукт, який під напором проникає через отвори. Таким способом досягається різниця помелу, тому що використовують кілька варіантів решітки: з дрібними або більшими перфораціями.

Під час заточування треба звертати увагу на кожну грань лопатей, щоб вони мали гострий край ріжучої грані.

Спочатку треба приготувати всі необхідні матеріали, щоб якісно виконати весь процес та дотриматися основних правил.

1. Перевірте поверхню, на якій заточуватимете ножі, за допомогою товстої лінійки із металу- торцем прикладіть і переконайтеся, що немає просвіту. Папір чи коло покладіть на стіл, жорстко зафіксуйте. Під наждачку краще покласти шматок оргскла для кращої горизонтальності.
2. Спочатку роботи змастіть леза та відполіровану поверхню решітки соняшниковою олієюта залиште на кілька хвилин. Поверхні, на яких проводитиметься заточування, також змастити для кращого контакту та утворення своєрідної абразивної пасти, що захищає ножі від дрібних подряпин. При заточуванні на спеціальному водному точильному колі змочувати його треба водою, а не маслом.
3. Щоб обробляти всю поверхню рівномірно, використовуйте притиск із дерева. Натискати треба по центру ножа або решітки, кругові рухи робити рівномірно, з невеликим зусиллям натискаючи на дерево.
4. Після заточування чотирилопатевого ножа, треба поточити і ґрати, кромки її перфорацій також зношуються в процесі роботи.

Методи заточування

У цьому розділі ми розповімо, як заточити ніж для м'ясорубки за допомогою найпростіших пристроїв своїми руками.

Абразивний камінь

Для правильного заточування краще придбати точильний корундовий камінь з діаметром 180 мм і величиною зернистості в межах 40-60 мікрон. Потім покладіть його на рівну поверхню, поливайте водою з крана або змочуйте постійно, тому що весь процес потрібно проводити за її участю, щоб метал постійно охолоджувався.

Щоб камінь не рухався столом, під нього підкладають. щільну матерію. Візьміть ніж і починайте робити обертальні рухи за годинниковою стрілкою. Для кращого контакту використовуйте притиск зі шматка дерева, тиск треба прикладати до центру ножа, а вільною рукою можна фіксувати точильне коло.

Важливо! Плівка окислення повинна зніматися рівномірно по всій площині ріжучого інструменту, уважно стежте, щоб не було перекосу, від цього залежить якість.

Після ножа не забудьте поточити грати, роблячи аналогічні дії та перевіряючи процес візуально. Якщо поверхня, що заточується, гладка і блискуча - все зроблено правильно. Потім треба перевірити прилягання цих деталей, тому що вони працюють у тісному контакті, і просвіту між ними не повинно бути.

Тепер можна зібрати м'ясорубку та перевірити роботу наточених деталей у реальних побутових умовах.

Точильний верстат

Це найзручніший для заточування ножів спосіб, але він підходить не для всіх: якщо у вас немає досвіду роботи з таким пристроєм, то виконуйте лише ручне заточування. Як на такому верстаті самостійно гострити ніж для м'ясорубки? Використовуємо бічну гладку поверхню точильного кола, на яку попередньо наносимо спеціальну пасту з дрібним абразивомПісля її висихання все готове до роботи. Натискаємо кнопку Пуск та обережно притискаємо деталь до бічної поверхні. Під час заточування треба візуально перевіряти якість, даючи металу час на остигання, щоб у жодному разі його не перепалити до кольору втечі - характерне фарбування перегрітої металевої поверхні.

З гратами виконуємо такі ж дії, тільки при цьому краще використовувати дерев'яний притиск, щоб не поранити пальці. Методика ідентична заточенню чотирилопатевого ножа.

Цей варіант має негативні сторони:

Цей спосіб заточування ножів м'ясорубки доступний для всіх. Він не вимагатиме від вас спеціалізованих інструментів або пристроїв, через це піде мінімум на підготовку і можна буде приступити до наточення практично відразу. Це найпростіша і найпоширеніша технологія, яка підходить як до електричної, так і ручної м'ясорубки.

Що знадобиться?

• Брусок для заточування звичайних кухонних ножів або дерев'яний брусок із шматком наждачного паперу.
• Трохи води з-під крана.

Заточення ножів м'ясорубки своїми руками

Починаємо з розбирання м'ясорубки. Відкручуємо кільце та виймаємо ножі.

На ножах, які довго експлуатувалися, добре видно ризики, вибої, сколи.
Круглий ніж називається ніж-сітка. У нього страждають грані отворів: сколюються, тупляться і стають округлими. Також, при дуже тривалій експлуатації, ножі можуть придбати замість прямої поверхні леза – хвилеподібну.

Отже, беремо камінь для заточування, він має бути плоский. Також можна використовувати шліфувальне коло.

Губку промокнемо у воду і змочуємо поверхню бруска для заточування ножів.

Кладемо ніж від м'ясорубки лезами на брусок і зворотно-поступальними рухами, з невеликим натиском, починаємо заточування. Тривалість заточування залежить від ступеня зношування. Якщо ви робите це регулярно, то на один ніж йде приблизно 2-3 хвилини безперервної роботи.

Якщо ви не маєте в наявності бруска для заточування - його можна зробити самому. Потрібно взяти шматок прямої дошки або прямий дерев'яний брусок та шматок наждакового паперу. Чим дрібніша зернистість паперу - тим краще.

Повертаємо папір під брусок. Для кращого кріплення можна зафіксувати меблевим степлером, але це не обов'язково - при натисканні папір відмінно тримається сам і не зісковзує.

Змочуємо поверхню ножа водою і так само зворотно-поступальними рухами заточуємо ножі м'ясорубки.

За блиском і зникнення рисок у вигляді кіл, можна визначити рівність поверхні та рівень заточування.

Після заточування усі поверхні блищать як нові. Усі ризики пішли.

Після цього можна промити ножі під струменем води, щоб видалити дрібні частинки металу та протерти насухо. Зібрати м'ясорубку.

Звичайно, з використанням спеціальних шліфувальних машин і заточувальних інструментів якість заточування ножів буде вищою, з цим я не сперечатися. Я лише показав вам як зробити це просто без зайвих проблем у себе на кухні.
Якщо ви знаєте метод простіше – напишіть у коментарі, я думаю всім буде дуже цікаво. Дякую за увагу!

М'ясорубка – це невід'ємний атрибут, який можна побачити на будь-якій сучасній кухні. За допомогою цього механізму можна легко зробити фарш, необхідний для приготування безлічі смачних і корисних страв. На жаль, згодом м'ясорубка, як і будь-який інший побутовий прилад, може вийти з ладу. Тривала інтенсивна експлуатація може призвести до притуплення навіть найдорожчих ріжучих елементів. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтесь, як правильно наточити ніж на м'ясорубку. Адже для цього зовсім не обов'язково звертатися до майстерні.

Як улаштовані ріжучі елементи м'ясорубки?

Щоб розібратися, для м'ясорубки, слід зрозуміти принцип їхньої роботи. Усередині будь-якого приладу розташовано два види ріжучих елементів. Один із них є стаціонарним. Цей ніж є круглою деталлю з невеликими отворами. У другого є лопаті з гострими гранями. Коли подається під тиском продукт упирається в ніж, що обертається, частина його продавлюється за допомогою шнека в отвори. У цей час нож, що обертається, відсікає невеликі шматочки. Якість фаршу безпосередньо залежить від гостроти різальних деталей.

Попередня підготовка

Перед тим, як наточити ніж для ручної м'ясорубки, його потрібно підготувати. Від цього залежатиме якість роботи. Адже у разі порушення технології заточування можна запросто зіпсувати ніж. Перш, ніж приступити до процесу, рекомендується змастити леза звичайною олією. Те саме необхідно зробити і з точильним інструментом. Ці нехитрі маніпуляції вбережуть ніж від можливої ​​появи уламків унаслідок неправильного повороту працюючих лез. Через п'ять хвилин, коли ніж і точильний інструмент трохи підсохне, можна приступати до заточування.

Заточення за допомогою наждакового паперу

Це один із найпопулярніших і доступних методів, що дозволяють швидко наточити ніж для м'ясорубки в домашніх умовах. При виборі товщини наждака необхідно враховувати товщину ножа. Тонкі дрібні ножі чудово точать за допомогою слабкого паперу, тоді як для лез з товстого металу знадобиться велика фракція зерен.

Взявши в одну руку ножа, а в іншу - папір, потрібно по черзі протирати наждаком кожну лопату ножа, поки вона не стане гострою.

Заточення за допомогою точильного каменю

Цей другий за популярністю метод так само ефективний, як і попередній. Тим, хто не знає, як наточити ножі для м'ясорубки, можна спробувати зробити це з використанням. У цьому випадку можна піти двома різними шляхами. Перший має на увазі обертання ножа, другий - переміщення каменю.

Тим, хто бажає скористатися першим способом, необхідно обзавестися дрібнофракційним точильним каменем, площа якого втричі перевищує діаметр ножа. В іншому випадку процес заточування виявиться дуже довгим і не надто ефективним. Поклавши ніж на середину точильного інструменту, слід переконатися, що його лопаті щільно прилягають до поверхні каменю. Злегка притримуючи ніж пальцем, необхідно крутити його, поступово нарощуючи швидкість. Час від часу рекомендується переривати цю процедуру, щоб перевірити однорідність лез. Заточення вважається завершеним після того, як на ножі зникнуть усі нерівності та зазубрини. При цьому слід враховувати, що дана методика ефективна лише для лез, що не надто затупилися.

Тепер слід розібратися, як наточити ножі м'ясорубки за допомогою обертання каменю. Ця методика може бути застосована навіть до дуже тупих лез. У цьому випадку рекомендується використовувати дрібнозернистий точильний камінь, розміри якого можна порівняти з діаметром ножа. Заточування забезпечується завдяки тертю лез об поверхню інструменту.

Заточування з використанням спеціального верстата

Цей найзручніший метод, але, на жаль, він не підходить навіть для новачків, які не мають уявлення про те, як наточити ножі для м'ясорубки. Верстат, що використовується для цього, має гладку абразивну поверхню, зовні нагадує звичайний диск. Перед заточуванням на поверхню цього інструменту наноситься спеціальна паста, у складі якої є дрібні абразивні частинки. Після висихання диск повністю готовий до роботи.

Щоб наточити ніж, потрібно обережно притиснути його леза до включеного верстата. Під час роботи слід влаштовувати невеликі перерви, щоб не допустити перегрівання металу.

На завершення слід сказати, що ця методика має кілька вагомих недоліків. Її можуть використовувати лише ті, хто має базові навички. Людина, яка ніколи раніше не точила ножі для м'ясорубки, навряд чи зможе правильно ув'язнити їх на такій машинці. Другим мінусом даного способу можна вважати високу вартість. Тому, перш ніж придбати подібну машинку, необхідно добре обміркувати, наскільки доцільна така покупка.