100 грамм тутамд Грекийн салат сонгодог илчлэг. Грек салатны жор. Калори, химийн найрлага, тэжээллэг чанар. Төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тухай

Бид таны анхааралд өдөр бүр маш амттай бялуу хийх жорыг танилцуулж байна.

Найрлагуудын хослол нь амт чанараараа таныг болон хүрээлэн буй орчныг тань баярлуулах нь дамжиггүй. Бялуу нь анхилуун, сэтгэл хангалуун, маш амттай болж хувирдаг. Хоол хийхэд хялбар байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Жороо хадгалаад орчин тойрноо ийм амттай хоолоор баясга.

Шаардлагатай найрлага

Туршилтын хувьд

• 10 гр шинэ мөөгөнцөр
• 300 гр гурил
• 125 мл kefir
• хагас халбага нунтаг элсэн чихэр
• хагас халбага давс
• 65 мл ургамлын тос

Бөглөх зориулалттай

• 300 гр тахианы элэг
• 2-3 төмс
• амтлах ногоонууд
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
• самнах зориулалттай шар

Процессыг эхлүүлж байна

1. Юуны өмнө тусдаа саванд хийнэ нунтаг элсэн чихэрмөн түүнд шинэ мөөгөнцөр нэмнэ. Бид бүгдийг үрж, 5-7 минутын турш үлдээнэ.
2. Савыг аваад дотор нь хийнэ ургамлын тосболон kefir. Бид мөн давс нэмээд 37 градус хүртэл халаахын тулд гал руу илгээдэг. Дараа нь энэ хольцыг мөөгөнцөрт хийнэ, холино.
3. Дараа нь гурилаа энд хэсэг хэсгээр нь шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг тусдаа саванд хийж, тосоор урьдчилан тосолж, таглана хүнсний хальс. Бид 40 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
4. Хальсалсан төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана.
5. Бид элэгийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь хутгагч ашиглан нунтаглаж, төмс рүү илгээнэ.
6. Үүний дараа ногоон зүсэж, элэг рүү шилжүүлнэ. Мөн найрлагатай давс, чинжүү. Бид бүгдийг сайтар холино.
7. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилаа гаргаж авдаг. Энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Бид өнхрөх зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, хажуу талыг нь бага зэрэг унжуулж, урьдчилан тосолсон хэвэнд хийнэ.
8. Үүний дараа дүүргэгчийг тавиад хажуу талаас нь үлдсэн зуурсан гурилаар хучиж, дүүргэж, дүүргэж, холбоно. Ингэж 25 минут байлгана.
9. Шарыг бага зэрэг цохиж, бялууны гадаргууг сойзоор түрхэнэ. Дараа нь бид зууханд илгээж, 20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаана.
10. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид үүнийг гаргаж аваад хэдэн минут байлгаад ширээн дээр үйлчилнэ.

Манай жорны санаанууд вэб сайтаас олох жор танд бас таалагдаж магадгүй.

Сайн уу!

Өнөөдөр тантай хамт жигнэж идэцгээе. Бага наснаасаа хийсэн бялууны жорыг эмээ маань жигнэж, бялууг нь хийж өгдөг байсан. үхрийн махны элэг, төмс, (шаардлагатай) сармис! Өө, ямар анхилуун үнэртэй вэ амттай бялууэнэ жороор! Ганц ялгаа нь эмээ маань жороор нь элэг, төмстэй шарсан бялуу хийж, би шарах шүүгээнд хийж өгнө. Харин шарсан амраг бол элэгний бялууг тосонд шарахад юу ч саад болохгүй 😉

Хоол хийх зориулалттай жигнэмэг дүүргэлт ба төмс бидэнд хэрэгтэй:

• 500 гр элэг (би үхрийн мах ашигласан, гэхдээ гахайн мах, хурга, тахиа, галууны элэг хийх болно),
• 700 гр төмс (хальсалсны дараа 500 гр орчим гарах),
• 2 хумс сармис
• Хэрэв хүсвэл 1-2 сонгино (би хэрэглэдэггүй)
• амтлах давс.

Би чанасан үхрийн элэгийг нийтлэлд тусад нь тайлбарласны дагуу чанаж болгосон.

Төмсийг хальсалж, зүсэж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, нухаш хийнэ. илүүдэл шингэнтөмс байх ёсгүй.

Бид чанасан элэг, сармис, сонгино мах бутлуурын (хайртай) дамжин өнгөрдөг. Элэгний чанасан бялуунд зориулсан татсан махыг холино төмсний нухаш, энэ үе шатанд давс хангалттай биш бол дүүргэлтэнд нэмж болно.

Үхрийн элэг, төмсний бялууг дүүргэх бэлэн боллоо.

Бялуу хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх.

Энд би дугуйг дахин зохион бүтээгээгүй, харин батлагдсан жороо ашигласан чихэрлэг зуурмаг, энэ нь хийсвэр талх, шарсан болон зууханд шатаасан бялуу, бялууг жигнэх үед сайн ажилладаг.

Бялууны зуурмагийн найрлага:

• Шингэний нийт хэмжээ 360 мл (160 мл сүү, өндөгтэй ус - 200 мл),
• Улаан буудайн гурил дээд зэргийн- 4 шил (нэг шил 250 мл),
• элсэн чихэр - 1 ширээ. халбага,
• давс - 2 халбага,
• ургамлын тос - 3 халбага,
• 1 уут (11 гр) түргэн шуурхай мөөгөнцөр.

Зуурсан гурилыг хэрхэн яаж зуурах талаар би дэлгэрэнгүй тайлбарласан агаартай цагаан талх.

Би удаан агшаагчаар хийсэн элэгний бялууг зуурсан гурилын хэмжээг багасгаж, 300 мл шингэн дээр тавь.

Зуурсаны дараа элэг, төмстэй бялуу хийх зуурсан гурил маань 1 цаг зогслоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ элэг, төмстэй бялуу.

-аас мөөгөнцрийн зуурмагжижиг бөмбөлөг үүсгэх. Дараа нь гараараа эсвэл гулсмал зүүгээр бөмбөгнөөс нимгэн бялуу хийнэ. Бялуу ихтэй, зуурсан гурил багатай байхад би дуртай.

Бид бялуу үүсгэдэг. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр давхарлан доош нь тавь. Энэ үед миний зуух аль хэдийн асаалттай байгаа бөгөөд бялуу нь дээр нь таарч байна дулаан зуух. Элэг, сармис, төмстэй бялууг тослохын тулд би 1 өндөг зоддог. Баталгаажсаны дараа бялууг силикон сойзоор сайтар тосолно.

мөн 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Ийм бялууг хурдан шатаадаг, учир нь тэдгээрийн дотор зуурсан гурил маш бага байдаг бөгөөд дүүргэх нь бүрэн бэлэн болсон байна.

Энэ зурган дээрээс та ямар сайхан жигнэсэнийг харж болно элэг, төмстэй бялуубид үүнийг авсан! 🙂

Энэхүү жорын дагуу та зөвхөн элэгтэй зууханд хийсэн бялууг төдийгүй хүүхдэд тохиромжтой хоол хийж болно хоолны дэглэмийн жоргэхдээ бас тосонд шарсан бялуу. Зуурмаг нь маш агаартай бөгөөд та бялуу авах нь гарцаагүй!

Миний хүүхдүүд эдгээр бялуунд дуртай.

ГЭХДЭЭ дэлгэрэнгүй жорэлэг, төмстэй жигнэмэг, би танд зориулж видео слайд шоунд зориулж засварласан:

Хоолны дуршил, амттай бялуу!

Тэмдэглэлийн дэвтэр дээрх Анютагаас шинийг хайж олоорой.

P.S. Сүлжээ ачаалалтай байгаа бол нэвтрэх боломжгүй байж магадгүй, хэд хэдэн удаа дахин оролдоно уу 🙂

Энэхүү бялуу нь үдийн хоолыг бүхэлд нь орлуулах болно - энэ нь амттай, амттай байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы элэгийг маш ховор хоол хийдэг, гэхдээ энэ нь үхрийн махны элэгтэй адил ашигтай гэдгийг мэддэг - энэ нь биед хэрэгтэй олон ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Өнөөдөр энэ тал дээр анхаарлаа хандуулцгаая. ашигтай бүтээгдэхүүнмөн тахианы элэг, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн kefir бялууг хоол хийхийг хичээ. Энэ жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан байдаг: бид хэдхэн минутын дотор kefir дээр зуурсан гурил хийж, дүүргэх бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Хэрэв та бялуунд дуртай бол энэ нь таны ширээн дээр байнга зочлох болно. Энэ нь үдийн хоолны гол хоол байж болно, цай уухад тохиромжтой эсвэл ажил, сургууль дээр хөнгөн зууш болно. Элэгний бялууг халуунаар үйлчилдэг боловч хөргөж, амтыг нь маш сайн хадгалдаг. Элэгний бялууг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж, үйлчлэхээсээ өмнө богино долгионы зуух, зуух эсвэл хайруулын тавган дээр дахин халааж болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд

Гурил - 500 гр + өнхрөхөд хэр их зуурсан гурил шаардагдах вэ

Кефир - 250 гр

Цөцгийн тос- 100 гр

Давс - 10 гр, элсэн чихэр - чимх

Өндөг - 1 ширхэг тослох

Сод - 1 tsp (эсвэл жигд нунтаг - 1.5 tsp) Гэхдээ хэрэв та үүнийг хэрэглэхгүй бол содгүйгээр хийж болно. Содгүй байсан ч зуурсан гурил нь амттай болно.

Бөглөх зориулалттай

Тахианы элэг - 500 гр

Төмс - 1-2 ширхэг

Сонгино - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ

Гурил - 1 tbsp. л

Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно

Хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

ургамлын тос - 30-40 гр

Өөрийн үзэмжээр нэмэлт дүүргэгч: мөөг (200 гр), лууван (1 ширхэг) гэх мэт.

Хоол хийх

Зуурмагийг хоол хийх

Цөцгийн тосыг гурилтай саванд хийж хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Одоо халбагаар эсвэл гараараа цөцгийн тосыг гурилаар сайтар үрж, илүү их эсвэл бага хэмжээний нэгэн төрлийн масс авах болно.

Kefir дээр давс, элсэн чихэр, сод нэмээд хольж, цөцгийн тосоор гурил руу хийнэ. Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар хутгаад дараа нь гараараа зуурна. Та уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа наалдсан хальсаар хучиж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ одоо дүүргэх ажилдаа орцгооё.

Хоол хийх чөмөг

Тахианы элэгийг угааж, ногоон цөсний толбоноос цэвэрлэж, бидний амтыг алдагдуулахгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Элэгийг халаасан тостой саванд хийж, гурил асгаж, хольж, бага зэрэг хуурч ав. Бид цэвэрлэж, зүсэж, элэг рүү сонгино нэмж, бага дулаанаар хуурч үргэлжлүүлнэ. Энэ үе шатанд бусад нэмэлт ломбо (мөөг, лууван гэх мэт) нэмнэ.

Бид төмсийг цэвэрлэж, тайрч эсвэл цавчих (илүү зохимжтой нимгэн тууз, ойролцоогоор франц шарсан төмстэй адил), элэг дээр нэмээд дүүргэгчийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Хөргөх.

Бялууг угсарч байна

Халаахын тулд зуухаа асаахаа бүү мартаарай.

Бид зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Чимэглэлийн хувьд та жижиг хэсгийг үлдээж болно. Нэг хэсгийг өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Бид зуурсан гурилын талыг хийдэг. Хөргөсөн дүүргэгчийг жигд тараана. Бид бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгээр хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Бялууг өндөгөөр тослох (та өндөг зодох шаардлагагүй), чимэглэ.

Бялууг 35-40 минутын турш жигнэх.

Цөцгий, салат, сүмс эсвэл үүнтэй адил дулаан (гэхдээ амттай хүйтэн) үйлчил.

Зөвлөгөө:

Дүүргэлтэнд агуулагдах орцын хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно гэдгийг санаарай. Хэн нэгэн илүү сонгино хайрладаг бол өөр нэг нь төмс хэрэглэхээс татгалзах эсвэл луувангаар солих болно. Өөр нэг зүйл бол зуурсан гурил юм. Энд пропорц чухал байдаг тул орц найрлага, тоо хэмжээг өөрчлөх нь зуурсан гурилын чанарт нөлөөлдөг. Гэхдээ энд ч гэсэн сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, kefir нь цөцгий эсвэл майонезаас хэсэгчлэн сольж болох боловч бялуугийн өөхний агууламж өндөр байх болно. Цөцгийн тосыг жигнэхийн тулд хүнсний ногоо эсвэл маргаринаар аюулгүйгээр сольж болно. Амт нь арай өөр, гэхдээ бас маш сонирхолтой байх болно. Туршилт хийхээс бүү ай, жороос хазай. Хүн бүр яаж хоол хийхийг мэддэг!