ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද: රසවත් වට්ටෝරු තෝරාගැනීම. ශීත කළ බෙරි වලින් ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

පැණිරස කේක් හා වෙහෙසට පත් විය චොකලට් කැන්ඩි? වසන්ත නැවුම් බවේ රසයට ඔබ සලකන්න. අතුරුපස සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සාදන්න.එය තවමත් සමය නොවේ නම් සහ නැවුම් බෙරි නොමැති නම් එය ප්රශ්නයක් නොවේ.

ඔබ නැවුම් හෝ ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි, raspberries, වියළි මිදි යොදයි සිට ජෙලි කරන්න පුළුවන්. ඔබේ මේසයේ විවිධත්වය රඳා පවතින්නේ බෙරි තොග වෙළඳපොලේ හෝ ශීතකරණයේ කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න මතය. අනුව අතුරුපස සෑදීමෙන් ස්ට්රෝබෙරි සතුට අත්විඳින්න සරල නිර්දේශ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ඕනෑම ගබඩාවක ඇත.

ස්ට්රෝබෙරි ඉතා ප්රයෝජනවත් බෙරී. ශරීරය විටමින් සී වලින් පුරවා ඇත, ෆෝලික් අම්ලය, යකඩ, අයඩින්, නිතිපතා, වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. ජෙලටින් ද ප්රයෝජනවත් වේ. එය රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

එමනිසා, බෙරී ජෙලි සෑදීමේ වට්ටෝරුව ගර්භනී කාන්තාවන් අතර ඉතා ජනප්රියයි, දරුවන් එය ආදරෙයි. ඇයි, ඔබ සුවඳැති අතුරුපසක් විශාල කොටසකින් වැඩිහිටියන් ඉවතට ඇද දැමිය නොහැක.

ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සෑදීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ස්ට්‍රෝබෙරි සංග්‍රහයක් කිරීමට, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය සකස් කළ යුතුය:

• ශීත කළ බෙරි - 330 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 50 ග්රෑම්;
• ආහාර ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
• ජලය (උතුරන වතුර) - 500 ml;
• නිවාගත් ජලය (සීතල) - 100 mg.

පිසීමේ ක්රමය

බෙරි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන, සෝදා, වලිග තිබේ නම් ඉවත් කළ යුතුය. ඊට පසු, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන පරිදි මිනිත්තු 20 ක් ඉතිරි විය යුතුය.

බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම සෑදීමට බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ජලය සමග ජෙලටින් වත් කරන්න, ඉන්පසු ජල ස්නානය සමඟ විසුරුවා හරින්න. ජෙලටින් වලට ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වත් කිරීම සඳහා පෙර සූදානම් කළ අච්චු හෝ වීදුරු පරිපූර්ණයි.

සම්පූර්ණ ස්ට්රෝබෙරි සමග අතුරුපස

තවත් වට්ටෝරුවක් ද භාවිතා වේ. එහිදී බෙරි සම්පූර්ණ කෑලි එකතු කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:

• ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 500;
• සීනි - ග්රෑම් 200;
• ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්, පත්රය - 9 pcs .;
• ජලය - 1l.

ජෙලටින් වතුර වීදුරුවක විනාඩි 20 ක් පමණ පොඟවා ගන්න. ස්ට්රෝබෙරි හොඳින් සෝදන්න, නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. ඉන්පසු සීනි එකතු කර එය විසුරුවා හරින තෙක් රැඳී සිටින්න.

ඉදිමීමෙන් පසු, සිරප් වලට ජෙලටින් එකතු කරන්න, දියර ස්කෑන් හෝ වෙනත් අච්චු වලට වත් කරන්න. නමුත් ඊට පෙර, බහාලුම් පතුලේ අර්ධ-මාස්ට් හෝ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි ව්යාප්ත කරන්න.

ශීත කළ කොම්පෝට්

සුවඳැති ස්ට්රෝබෙරි වලින් ශීත කළ කොම්පෝට් වීදුරුවක් පානය කිරීමට සෑම කෙනෙකුම කැමති විය හැකිය. අතුරුපස සෑදීමේ මෙම ක්රමය ද ජනප්රියයි.

එය වඩාත් සංතෘප්ත වන පරිදි බෙරී කොම්පෝට් පිසීමට විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේ.

එවිට ඔබට පානය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දිය යුතුය. දැනටමත් විස්තර කර ඇති නිර්දේශයන්ට අනුව කොම්පෝට් මිලි ලීටර් 500 ක් සඳහා ජෙලටින් තනුක කරන්න. කොම්පෝට් ජෙලි ලස්සන තද රතු පාරභාසක වර්ණයකින් බබළයි. අතුරුපසවල පොහොසත් සුවඳ සෑම කෙනෙකුටම කුස්සියට ආරාධනා කරනු ඇත. ඔබට පෙනෙන පරිදි, වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ.

සාමාන්යයෙන්, කිසිදු ජෙලි වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ක්රියාවලියම පැයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ. නමුත් ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වීමෙන් පසු පැය 2-3 කට පසු අතුරුපස භුක්ති විඳිය හැකිය. සැරසිලි සඳහා, ඔබට ස්ට්රෝබෙරි හෝ මින්ට් කොළ භාවිතා කළ හැකිය. ජෙලි ඉතා ප්‍රබෝධමත් වන අතර එහි සුවඳ සමඟ ආකර්ෂණය කරයි.

Bon appetit සහ හොඳ මනෝභාවයක් ඇත! ගිම්හානය පැමිණේ සහ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරිරාක්කවලට පහර දීමට ආසන්නයි. ශීත ඍතුවේ දී ගිම්හාන බෙරි භුක්ති විඳීමට කල්තියා මිලදී ගැනීම සහ කැටි කිරීම.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරී. පළතුරු සංග්‍රහ ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් විසින් ප්‍රිය කරයි. ස්ට්රෝබෙරි නැවුම් හෝ අතුරුපස සකස් කර පරිභෝජනය කරයි. ජෑම් සහ ජෑම් අද්විතීය රසයක් ඇත. ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි ද සූදානම් වේ. මෙම කෑමක්- ඕනෑම අවස්ථාවක ප්රයෝජනවත් වනු ඇති විශිෂ්ට අතුරුපසක් උත්සව මංගල්යය, සූදානම් කිරීම ඉතා පහසුය. සෑම දිනකම අද්විතීය බෙරී අතුරුපසක් සමඟ ගෘහාශ්රිතව සතුටු කළ හැකිය.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි ඉක්මන් පරිභෝජනය සඳහා හෝ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා සූදානම් වේ. මෙම බෙරී වල පලතුරු ස්කන්ධය ඝණීකරනය කිරීමට දායක වන ද්රව්ය නොමැත. ප්රශ්නය ස්ට්රෝබෙරි වලින් ද යන්න පැන නගී. මෙම අවස්ථාවේ දී, ජෙලටින් භාවිතා කරනු ලැබේ. සූදානම් කිරීමට තරමක් පහසුය. උයනේ සිටම නැවුම් ලෙස තෝරාගත් බෙරි ළමයින් විසින් ආදරය කරන පැණිරස ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකිය - ස්ට්‍රෝබෙරි ජෙලි. වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. මිහිරි අතුරුපසක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 500;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 40 ක්.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සකස් කිරීම ජෙලටින් පොඟවා ගැනීමෙන් ආරම්භ වේ. එය වීදුරු දෙකකට වත් කරනු ලැබේ නිවාගත් ජලය. එය විනාඩි 20 ක් ඇතුළත ඉදිමෙයි. මෙම අවස්ථාවේදී, බෙරි සකස් කර ඇත: ඔවුන් වලිග සෝදා ඉවත් කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සාස්පාන් බවට වත් කර ලීටර් එකක ප්රමාණයෙන් ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. බඳුන උණුසුම් කිරීම සඳහා උදුන මත තබා ඇත. බෙරි සමග කන්ටේනරයේ ජලය උනු වූ වහාම එය තාපයෙන් ඉවත් කර සීනි එකතු කරනු ලැබේ. ස්ට්රෝබෙරි සුප් හොද්ද හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සාන්ද්ර බෙරී සිරප් ලබා ගැනීම සඳහා, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඊළඟට, උණුසුම් සිරප් සහ ඉදිමුණු ජෙලටින් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් කලවම් කර ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සඳහා සූදානම් කළ අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ. ඒවා දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. විශිෂ්ට අතුරුපසක් සූදානම්.

හිදී ගිම්හාන කාලයශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සකස් කිරීම. සූදානම් වීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

සංරක්ෂණය ආරම්භ වන්නේ බෙරි සකස් කිරීමෙනි. ඒවා වර්ග කර, පිරිසිදු කර හොඳින් සෝදා ඇත. සූදානම් කළ ස්ට්රෝබෙරි බඳුනක තබා ඇති අතර සීනිවලින් අඩක් ආවරණය කර ඇත. පැය කිහිපයක් ඇතුළත, කන්ටේනරය බෙරි වලින් නිකුත් කරන ලද යුෂ වලින් පිරී ඇත. එය දිස් වූ පසු, ඉතිරි සීනි එකතු කර කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න. ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධය උනු විය යුතුය. එවිට එය විනාඩි 15 ක් තම්බා ගත යුතුය. උණුසුම් සිරප් කුඩා කන්ටේනරයක මිශ්ර කර මෙම විසඳුම සකස් කළ ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධයට වත් කර, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි පහක් උනු. නිමි ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ. රෝල්ස් උඩු යටිකුරු කරන්න, සිසිල් වීමට තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි ජෙලටින් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කළ හැකිය.

අස්වැන්න සඳහා අමුද්රව්ය:

බෙරි වර්ග කර, පිරිසිදු කර හොඳින් සෝදා, එනැමල්ඩ් කන්ටේනරයක තබා, මිලි ලීටර් 500 ක ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. බෙරී ස්කන්ධය විනාඩි 10 ක් උනු. ඊට පසු, යුෂ මිරිකා, ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. පෙරන ලද සහ තම්බා යුෂ වලට සීනි එකතු කර තම්බා ගනී. තාපාංකයෙන් පසුව, ඉදිමුණු ජෙලටින් සහ සිට්රික් අම්ලයේ විසඳුමක් එකතු කරනු ලැබේ. නභිගත කරන්න. ස්කන්ධය අවශ්ය ඝනත්වය සඳහා නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමග තම්බා ඇත. නිමි ජෙලි ලීටර් 0.5 ක ධාරිතාවකින් යුත් සකස් කළ භාජනවල තබා ඇත. ඒවා විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කර පෙරළනු ලැබේ. ඔබට විවිධ බෙරි වලින් ජෙලි සෑදිය හැකිය.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි වල සියුම් රසය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් වනු ඇත. අතුරුපස සකස් කළ හැකිය අවුරුද්ද පුරා, සමහර වට්ටෝරු ශීත කළ බෙරි භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන පරිදි. එබැවින් ගබඩා කරන්න උද්යාන ස්ට්රෝබෙරිඑය නැවුම් සහ ලබා ගත හැකි කාලය තුළ සාධාරණ තීරණයක් වනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සෑදීමේ ක්රියාවලිය අපහසු නැත. අද්දැකීම් අඩු සේවිකාවකට පවා එවැනි හිස් තැන් සෑදිය හැකිය.

පිසීමේ විශේෂාංග

ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවනු ඇත, නමුත් කරුණු කිහිපයක් දැන ගැනීම අතිරික්ත නොවේ.

• වළාකුළු පිරි දිනවල ස්ට්රෝබෙරි ගන්න එපා. මෙම අවස්ථාවේදී, එය ජලය, රස නැත. එයින් ලැබෙන හිස් තැන් ද ඔබ ලැබීමට බලාපොරොත්තු වන තරම් නොවනු ඇත.
• ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් මිස, ඉදුණු හෝ තරමක් වැඩිපුර ඉදුණු බෙරි ජෙලි සඳහා හොඳයි. සම්පූර්ණ බෙරි අතුරුපසක් සඳහා, අධික ඉදුණු නිදර්ශක ද සුදුසු නොවේ.
• සේදීමේදී බෙරි තුළට ජලය ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා, බෙරි සෝදා වියළී ගිය පසු පමණක් ඒවායින් සීපල් ඉවත් කළ යුතුය.
• ස්ට්රෝබෙරි වල පෙක්ටීන් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙය ඔබට ඝන ජෑම් හෝ ජෑම් ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි, නමුත් මේ සඳහා බෙරී ඉතා දිගු කාලයක් තම්බා ගත යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අතුරුපසෙහි අනුකූලතාව ජෙලි සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ඝන වනු ඇත. එමනිසා, ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සකස් කිරීමේදී, බෙරී වලට ජෙලිං සංරචක එකතු කරනු ලැබේ, වඩාත්ම ප්රවේශ විය හැකි ජෙලටින් වේ.
• ඔබ ඝනත්වය සඳහා සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි කිරීමට, එය විශේෂයෙන් ගොඩක් අඩංගු පළතුරු පෙක්ටීන් හෝ ඇපල් භාවිතා කළ හැක.
• ජෙලටින් ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධයට එකතු කිරීමට පෙර සිසිල් ද්රවයක තනුක කර ඇත. මෙම සංරචකය හඳුන්වා දීමෙන් පසුව, ජෙලි විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් තම්බා ගත හැක, එසේ නොමැති නම් එය ඝණ වීම නවත්වනු ඇත, ඊට පටහැනිව, වඩා දියර බවට පත් වේ.
• එහි අනුකූලතාවයෙන් ජෙලි වල සූදානම තීරණය කිරීමේදී, එය සිසිල් වන විට නිෂ්පාදිතය ඝන වන බව මතක තබා ගන්න.
• ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔබ එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තැබිය යුතුය, කලින් විනාඩි 10 ක් තම්බා ගත් ලෝහ පියනකින් එය හර්මෙටික් ලෙස වසා දමන්න.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සඳහා ගබඩා කොන්දේසි වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. බෙරී ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් සමත් වී ඇත්නම් තාප පිරියම් කිරීම, එවිට වැඩ කොටස හොඳින් පවතී කාමර උෂ්ණත්වය.

සම්පූර්ණ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

සංයුතිය (ලීටර් 2 සඳහා):

• ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg;
• සීනි - 1 kg;
• ජලය - 100 ml;
• ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• බෙරි තෝරන්න. පිරවූ බේසමක ඇයව ගිල්වන්න පිරිසිදු වතුර, හොඳින් සේදීම.
• කොලන්ඩරයකට දමන්න, ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්.
• මේසය මත තුවායක් දමන්න, එය මත ස්ට්රෝබෙරි වත් කරන්න. රෙදි බෙරි වලින් ගලා යන දියර අවශෝෂණය කර ස්ට්රෝබෙරි වේගයෙන් වියළී යයි.
• බෙරි වලින් සීපල් ගලවන්න.
• එනමල් බඳුනක ස්ට්රෝබෙරි දමා, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. චීස්ක්ලෝත් සමඟ ආවරණය කර පැය 2-3 ක් තබන්න.
• බෙරී ස්කන්ධය ගින්න මත තබන්න. නභිගත කරන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න, මතුපිට පෙනෙන පෙන ඉවත් කරන්න.
• ගින්න නිවා දමන්න. බෙරි සිසිල් කිරීමට සහ සිරප් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.
• ස්ට්රෝබෙරි කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ විට, ඒවා නැවත නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උයන්න.
• සිසිල් නිවාගත් ජලය තුළ ජෙලටින් විසුරුවා, බෙරී ස්කන්ධය ඇවිස්සීමත් සමග, ස්ට්රෝබෙරි සමග බේසමකට වත් කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න.
• ජෙලි තවත් විනාඩි 4-5 ක් උයන්න. උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
• භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, උණුසුම් ජෙලි පුරවන්න.
• පෙරළන්න.
• භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. මෙය අතිරේක ආරක්ෂාවක් සපයනු ඇත.

සිසිල් කළ ජෙලි ඔබ සාමාන්‍යයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා සැපයුම් ගබඩා කරන රාක්කයේ ගබඩා කළ හැකිය - එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හොඳින් රඳවා තබා ගනී. සම්පූර්ණ බෙරි, ජෙලි තට්ටුව හරහා විනිවිද පෙනෙන, අතුරුපස විශේෂයෙන් රසවත් කරන්න.

පිරිසිදු ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

සංයුතිය (ලීටර් 2 සඳහා):

• ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 kg;
• ජලය - 100 ml;
• ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කරන්න, ඒවා හොඳින් සෝදන්න. බෙරී වියළී යන තෙක් රැඳී සිටින්න.
• ස්ට්රෝබෙරි බ්ලෙන්ඩරයක තබා සිනිඳු වන තෙක් ඉස්ම කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති විට, ස්ට්රෝබෙරි අතින් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න පුළුවන්.
• සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. එය ඉක්මනින් විසුරුවා හැරීම සඳහා, එය කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ කුඩු තත්වයට පත් කළ හැකිය.
• බෙරි ඉස්ම මධ්‍යම තාපය මත නභිගත කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න.
• එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලය, කලවම් කරන්න.
• ජෙලටින් සිසිල් ජලය සමග තනුක, ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම එකතු කරන්න.
• තාපය අඩු කර විනාඩි 1-2 ක් ඇවිස්සීමත්, උනු.
• ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සමඟ සූදානම් කළ භාජන පුරවන්න.
• පෑන් පතුලේ රෙදි කඩක් දමන්න, පෑන් තුළ භාජන දමා, පියනෙන් ඔවුන් ආවරණය කරන්න.
• එහි මට්ටම භාජනවල උරහිස් කරා ළඟා වන පරිදි පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න.
• මන්දගාමී ගින්නක් මත තබන්න. අර්ධ-ලීටර් භාජන විනාඩි 10 ක්, ලීටර් භාජන විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි විශාල භාජන වල තැබීම සුදුසු නොවේ.
• බැංකු වසා දමන්න. වාෂ්ප ස්නානයක සිසිල් වීමට තබන්න.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා ඉහත තාක්ෂණය ඔබට බොහෝ දේ ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගබෙරි වර්ග, ස්ට්රෝබෙරි අවම තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වේ. ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සාදන්න මෙම වට්ටෝරුවඑය කිසිසේත් පිසීමකින් තොරව කළ හැකිය, සරලව සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර, භාජනවලට දමා, නියමිත කාලය සඳහා විෂබීජහරණය කිරීමෙන්, නමුත් එවිට ඔබට වැඩ කොටස ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට සිදුවේ.

ඇපල් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

සංයුතිය (ලීටර් 2 සඳහා):

• ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg;
• ඇපල් - 0.5 kg;
• සීනි - 1 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

• ස්ට්රෝබෙරි සෝදන්න, වියළන්න, සීපල් ඉරා දමන්න.
• ඇපල් සෝදන්න, තුවායෙන් පිස දමන්න, පීල් කරන්න, හරය කපන්න. පල්ප් කුඩා කැට කපා.
• ස්ට්රෝබෙරි සහ ඇපල් ඉස්ම තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග අඹරන්න.
• ඇපල් සෝස් සහ ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර.
• සීනි එකතු කර ගිනි තබන්න. ස්ට්රෝබෙරි-ඇපල් මිශ්රණය ප්රමාණවත් තරම් ඝන වන තුරු ගිල්වන්න.
• විෂබීජහරණය කළ භාජනවල සකස් කරන්න, ඒවා කිරළ කරන්න. සිසිලනයෙන් පසු, පැන්ට්රියට දමන්න.

ඇපල් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සත්ව සම්භවයක් ඇති ජෙලටින් නොමැතිව සකස් කර ඇත. නිර්මාංශිකයින් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට කැමති වනු ඇත.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි යනු විශිෂ්ට අතුරුපසකි. එය තනිවම සේවය කළ හැකි අතර අනෙකුත් පැණිරස කෑම සඳහා සහායකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

මෙය පුදුම සහගත රසවත් ජෙලි වර්ගයකි ගිම්හාන දිනය. ඔබේ අමුත්තන්ට එය සේවය කරන්න, ඔවුන් ... ඔවුන් වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටිනු ඇත, නමුත් පළමුව ඔවුන් අතිරේකයක් ඉල්ලා සිටින අතර, කිසිවක් නොමැති නම්, ඒ සඳහා පැමිණෙන විට ඔවුන් අසනු ඇත.

ඔබ ස්ට්රෝබෙරි කන්නයේ දී ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සකස් කළ යුතු අතර, බෙරී පැණිරස හා සුවඳ, ටෙන්ඩර් සහ අවශ්ය වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ දෙහි ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ස්ට්‍රෝබෙරි වල පැණි රසත් දෙහි වල ඇඹුල් රසත් දිවට දියවන නියම මැජික් ආහාරයකි.

සේවා 6 ක් සඳහා. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15 + "ශීතකරණයේ කැටි කිරීමට."

අමුද්රව්ය

• ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg
• කුඩු කළ සීනි - 450 ග්රෑම්
• දෙහි - 3 කුඩා
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 18 (හෝ පැකේජ උපදෙස් අනුව)
• ජලය - ලීටර් 1

ආහාර පිසීම

අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

දෙහි ගෙඩියෙන් පීල් ඉවත් කර යුෂ මිරිකා ගන්න. වතුර ලීටරයක් ​​මැන බලන්න.

කුඩා භාජනයක් තුළ ජෙලටින් ටිකක් සීතල වතුර පොඟවා ගන්න.

ඉතිරි ජලය සහ දෙහි යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, වත් කරන්න කුඩු කළ සීනි, zest දාන්න. මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව වික්රියා.

ඉදිමුණු ජෙලටින් දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.

ස්ට්‍රෝබෙරි ඉතා විශාල නම් අඩකට හෝ හතරකට කපා ගන්න.

ඔබ ජෙලි සාදනු ලබන අච්චු වලට බෙරි දමන්න. ජෙලටින් සමග තම්බා සිරප් වත් කරන්න.

එක රැයකින් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සකසන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.

මින්ට් කොළ, ස්ට්‍රෝබෙරි පෙති හෝ විප් ක්‍රීම් සහ ෂෝට්බ්‍රෙඩ් කුකීස් වලින් සරසා පිළිගන්වන්න.

ඔබට අච්චු වල ජෙලි සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය පීරිසියක (තහඩු) මත හැරවිය හැකිය. ජෙලි හොඳින් පිටතට පැමිණීම සඳහා, අච්චුවේ බිත්ති දිගේ පිහියක් ධාවනය කරන්න.

ස්ට්‍රෝබෙරි වලට අමතරව, බහු ස්ථර ජෙලි සෑදීමෙන් ඔබට වෙනත් බෙරි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලැක්කුරන්ට් ගෙන ඒවා ස්ථර වල තබන්න. නව පේළියක් තැබීමට පෙර, පෙර එක ඝණ වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය: ස්ට්‍රෝබෙරි දමා, සිරප් වත් කර ස්තරය කැටි වන පරිදි ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු බ්ලැක්කුරන්ට් දමා එය වත් කරන්න, එය නැවත දැඩි වීමට සකසන්න. අවසාන පේළිය raspberries පිටතට දමන්න. බෙරි ජෙලි වල පුදුමාකාර නැවුම් බව සහ රසය ලබා ගන්න.

ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් පමණක් සකස් කර ඇත. රීතියක් ලෙස, එවැනි මිහිරි පළතුරු කෑමක් ගිම්හානයේදී ඉතා ජනප්රියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ අය ඉහළ කැලරි සහිත කේක් සහ පේස්ට්‍රි අත්හැරීමෙන් ඔවුන්ගේ සිහින් හැඩය පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ මේ අවස්ථාවේදීය.

නිවසේදී ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි (ඔබට ශීත කළ ඒවා ද ගත හැකිය) - ග්රෑම් 300;
• කුඩු කළ සීනි හෝ කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• ජෙලටින් - විශාල හැඳි 2 ක් හෝ පැකට් 2 ක්;
• නැවුම් මින්ට් කොළ - 3-4 කෑලි;
• වැනිලින් - 1 මල්ලක්;
• ස්ට්රෝබෙරි - 100 මිලි.

පිසීමේ විශේෂාංග

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලිමේසයට සේවය කිරීමට පැය කිහිපයකට පෙර එය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, එවැනි අතුරුපසක් අනිවාර්යයෙන්ම පැය හතරක් හෝ පහක් ශීතකරණයක් තුළ රැඳී සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ ජෙලටින් දැඩි වනු ඇත, සහ පිඟාන තවදුරටත් පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු වනු ඇත.

ජෙලටින් තනුක කිරීම

පහත සාකච්ඡා කරනු ලබන ස්ට්රෝබෙරි, පෙක්ටීන්, agar-agar හෝ ජෙලටින් භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය. අවසාන විකල්පය අපගේ සරල අතුරුපස සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. සියල්ලට පසු, ජෙලටින් සාධාරණ මිලකට ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය.

මේ අනුව, තොග නිෂ්පාදනයේ මේස හැඳි 2 ක් සිසිල් නිවාගත් ජලය සම්පූර්ණ වීදුරු දෙකකින් වත් කළ යුතු අතර, පසුව සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 60 ක් ඉදිමීමට තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ජෙලටින් ලෝහ භාජනයකට වත් කර, මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉදිමුණු නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කළ යුතුය. ඊට පසු, සිහින් පෙරනයක් හරහා දියර උණුසුම් ස්කන්ධය පෙරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු එය සකස් කළ ස්ට්රෝබෙරි පදනමට වත් කරන්න.

අතුරුපස සඳහා පදනම සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ බෙරි සැකසීමෙන් ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සෑදීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් හෝ ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් සෝදා (දිය කර), දඬු යට පිරිසිදු කර, පසුව බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමා මෘදු අනුකූලතාවයට කපා ගත යුතුය. ඊට පසු, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි වලට කුඩු කළ සීනි, නැවුම් මින්ට් කොළ, වැනිලින් සහ ස්වාභාවික යෝගට් එකතු කළ යුතුය.

ඉහත සඳහන් සියලු අමුද්රව්ය නැවත බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දිය යුතුය, පසුව රස, සහ අවශ්ය නම්, කුඩු සීනි හෝ බෙරි එකතු කරන්න.

පිසීමේ අවසාන අදියර

සකස් කළ ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධයට ජෙලටින් සමඟ ශීත කළ දියර වීදුරු දෙකක් වත් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ලිහිසි කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලබන අච්චු වලට වත් කළ යුතුය. බටර්. ස්ට්‍රෝබෙරි ජෙලි නැවුම් බෙරී පෙති සහ මින්ට් කොළ වලින් ද අලංකාර කළ හැකිය. ඊට පසු, පිරවූ අච්චු ප්රවේශමෙන් තැබිය යුතුය ශීතකරණ මැදිරියඅවම වශයෙන් පැය හතරක්වත් ඒවා එහි තබා ගන්න.

මේසයට නිසි ලෙස සේවය කිරීම

නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වූ විට, එය අච්චු වලින් ඉවත් කළ යුතුය (හැරීමෙන්) සහ වෙනම පීරිසි මත තැබිය යුතුය. තවද, බෙරි, පැණිරස සිරප් හෝ අයිස්ක්‍රීම් සමඟ අතුරුපස අලංකාර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු එය අමුත්තන්ට සේවය කරන්න.