Задушено брюкселско зеле с пиле. Пиле с брюкселско зеле и ябълка. Брюкселско зеле, запечено в сметана. Кратка рецепта
Брюкселското зеле е много полезен зеленчук.. Има богат аминокиселинен състав, подобен на месния протеин. Витамин Цсъдържа 3 пъти повече от бялото зеле, има витамин РР(никотинова киселина), както и витамини В1,НА 2И А. Съдържанието на рибофлавин е почти същото като в млякото и млечните продукти. Бъдещите майки се съветват да включат брюкселско зеле в диетата си, като източник на фолиева киселина. Гурметите високо ценят брюкселското зеле не само заради хранителните му качества, но и заради необикновения сладникаво-орехов вкус. Опитайте да направите гювеч от тези малки главички - лесно е.
Ще имаш нужда:
- лук 2 бр
- растително масло 50 мл
- сметана 200 гр
- сирене 100 гр
- сметана или мляко 2-4 с.л.
- сухи италиански билки
- млян черен пипер
Можете да добавите месен компонент към този гювеч: наденица, шунка, бекон. Добавих варено пиле (1 гърда)
За това количество продукти ще са ви необходими съд за печенеразмер 31x19 смсъс странична дълбочина 4,5 см
Стъпка по стъпка фото рецепта:
използвах замразено брюкселско зеле(400 г) - в тази форма най-често се продава в Русия. Приготвя се и прясно зеле.
Залейте зелето с вряла вода, посолява се, оставя се да заври и се вари на тих огън 5 минути.
Отцедете в гевгир.
Накълцайте лука.
Запържете лука в растително масло. Оставете леко да покафенее.
Нарежете сварените пилешки гърди.
Сварени се поставят в купа брюкселско зеле, пържени , парчета пилешки гърди. Добавете сол,пипер, сухи билки, сметанаИ сметана.
Всичко се разбърква добре с лъжица и се поставя в тава за печене.
Кашкавалът се настъргва.
Кашкавалът се разпределя по повърхността на гювеча и се слага тавата в предварително загрята фурна. t 200° CНа 25-30 минути.
Ето как изглежда готовият Брюкселско зеле, запечено със сметана- златисто кафява коричка от топено сирене и крехко, сочно зеле отвътре.
Брюкселското зеле са малки бомби, които експлодират в устата ви и ви радват с незабравим вкус! Добър апетит!
Брюкселско зеле, запечено в сметана. Кратка рецепта.
Ще имаш нужда:
- Брюкселско зеле 400-500 гр
- лук 2 бр
- растително масло 50 мл
- сметана 200 гр
- сирене 100 гр
- сметана или мляко 2-4 с.л.
- сухи италиански билки
- млян черен пипер
Залейте зелето с вряла вода, посолете, оставете да заври и гответе на слаб огън 5 минути, отцедете в гевгир.
Нарежете лука и го запържете в растително масло.
Нарежете сварените пилешки гърди на парчета.
Сложете сварено брюкселско зеле, пържен лук и парчета пилешки гърди в купа. Добавете сол, черен пипер, сухи билки, сметана и сметана. Всичко се разбърква с лъжица и се поставя в тава за печене. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 25-30 минути.
Във връзка с
Брюкселско зеле с пиле ще служи като бърз обяд, а допълнено със зеленчуци и печени ябълки ще е подходящо за неделния обяд. Брюкселското зеле с пиле е вкусно и здравословно.
Брюкселското зеле може да бъде объркващо за начинаещия готвач. Не всеки харесва вкуса на брюкселското зеле и не всеки знае как да го готви. Прясното брюкселско зеле трудно се намира през зимата, но замразеното е доста подходящо за нашите рецепти.
Брюкселско зеле с пиле в горчичен сос
съставки
- 2 (4) пилешки гърди
- Растително масло 2 супени лъжици.
- Масло 1 с.л.
- Сол, черен пипер на вкус
- Брюкселско зеле 350 гр. (опаковка замразена)
За горчичния сос
- Ситно нарязан магданоз 1 с.л. л.
- Пилешки бульон 150 гр. (може и от кубче)
- Бяло вино 50 мл.
- За предпочитане зърнеста горчица 2 с.л.
- Сол, черен пипер на вкус
Пригответе гърдите, сол, черен пипер и добавете подправки за пиле. Запържете гърдите в тиган за 5-10 минути. В същия тиган можете да сложите пържените пилешки гърди във фурната. Пече се до зачервяване.
Извадете пилето от фурната и го преместете в отделна купа. Добавете пилешки бульон и вино в тигана, където се е печело пилето и оставете да заври. Добавете горчица, магданоз. Варете, като разбърквате на умерен огън, докато се сгъсти.
Отделно сварете брюкселското зеле. В голям тиган разтопете 1 с.л. лъжица масло, добавете 1 супена лъжица. растително масло. Запържете половинките брюкселско зеле, докато омекнат. Посолете леко, добавете малко горчичен сос към зелето и разбъркайте. Запържете още малко.
Сервирайте брюкселското зеле с пиле и сос. Вкусно приготвеното брюкселско зеле с горчичен сос е подходящо не само за пиле, но и за всякакви месни и рибни ястия.
от брюкселско зелеи пиле, можете да приготвите много задоволително и вкусно ястие, което ще украси всяка маса. Предлагаме ви да запържите пилешко филе заедно с брюкселско зеле с добавка на соев сос, което ще придаде на ястието пикантен вкус и аромат. Това ястие има не само прекрасна комбинация от вкусове - специфичният вкус на зеле, леко горчив, благоприятно подчертан от соев сос и леко разреден с ненатрапчивия вкус на пилешки гърди, но и играта на цветовете е впечатляваща - ярко зелено с пикантна коричка, създадена от соев сос, и деликатни кремообразни пилешки гърди.
Рецепта за брюкселско зеле с пиле
съставки:
За приготвяне на печено брюкселско зеле:
1 Измийте пилешкото филе и го нарежете на кубчета приблизително 1,5 на 1,5 см. Размразете зелето, изплакнете и подсушете, ако е необходимо.
2 Загрейте растителното масло, добавете пилешкото, брюкселското зеле и соевия сос. Първо се запържват за 2 минути на силен огън, като се разбъркват непрекъснато. След това намалете котлона, похлупете и оставете да къкри още 3-5 минути.
3 По принцип солта от соевия сос е достатъчна, но ястието може да се посоли допълнително в края на готвенето.
1 Сервирайте самостоятелно или като гарнитура към пържени картофи или ориз.
Брюкселското зеле има много деликатен вкус и деликатен аромат. Прави вкусни и отворени пайове, добавя се към салати и зеленчукови гювечи. Брюкселското зеле може да се задушава и с различни храни. В тази статия ще ви разкажем подробно как да задушите брюкселско зеле по различни начини.
Всяко зеле съдържа много сяра, йод и хлор. Тези микроелементи са много полезни за организма, но при готвене излъчват специфична миризма. Поради това някои хора категорично не харесват миризмата на варено или задушено зеле и просто не го ядат. Малък трик ще помогне за решаването на този проблем и вашето семейство ще обича зелето.
Преди да задушите брюкселското зеле, трябва да го сварите малко и да добавите резен лимон във водата за готвене.
Рецепти
Брюкселско зеле, задушено в сметана
- Сварете 500 г зеле. Време за готвене - 5 минути.
- Зелето се нарязва на половинки или четвъртинки и се запържва в олио (2-3 с.л.) заедно с два бели праза. Нарежете лука на тънки филийки.
- Сипете 200 мл заквасена сметана при зелето и лука и оставете ястието да заври.
- Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и оставете да къкри, докато зелето омекне.
Ястието може леко да се подобри: поръсете го с настърган кашкавал (100 г) и поставете във фурната за 5 минути.
Брюкселско зеле, задушено със зеленчуци
Ще получите истинско диетично ястие, ако задушите зеле със зеленчуци.
- 3 бр. моркови, 2 корена магданоз и 2 бр. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина (2-3 с.л.).
- Към запържените зеленчуци се добавят 300 г предварително сварени зеленчуци и се заливат с 0,5 чаши гореща вода.
- Задушете всичко заедно за 5 минути, след което добавете сол и черен пипер.
- Обелете 2 големи месести домата от кожата и семките и нарежете пулпата на кубчета.
- Доматите се поставят в тенджера при зеленчуците и ястието се оставя да къкри още 5 минути.
- В края на готвенето овкусете отново яхнията за сол и черен пипер и ако не е достатъчно, добавете още.
Зелето, задушено със зеленчуци, може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура към варени пилешки гърди.
Брюкселско зеле, задушено с пиле
Друго ястие може да се приготви от пиле и зеле - те трябва да бъдат задушени заедно.
- Нарежете половината пилешки труп на порции, залейте ги с растително масло и изпечете във фурната до златисто кафяво.
- Пилето се слага в гювеч и към него се добавят нарязаните на кубчета сурови моркови и корен целина.
- Пилето и зеленчуците се заливат с пилешки или зеленчуков бульон и се задушават във фурната за 10 минути.
- В гювеча се нареждат 200 г сварено брюкселско зеле и 1 нарязан на кубчета и запържен лук.
- В отделен тиган разтопете 25 г масло и запържете 1,5 с.л. л. брашно.
- Изсипете 1 чаша сок от пилешка яхния в брашното и загрейте добре този сос.
- Сосът се изсипва в гювеча и ястието се посолява на вкус.
- Оставете да къкри още 15-20 минути, докато месото започне да пада от костите и зеленчуците омекнат много.
По-добре е да си купите домашно пиле за задушаване - то е много по-ароматно и месото му има по-изразен вкус.
Брюкселско зеле, задушено със свинско месо
Още едно много вкусно ястие със зеле и свинско. Може да се счита за диетично, ако вземете напълно постно парче свинско месо. За да се подготвите ще ви трябва:
- месо - 300 г;
- зеле - 400 г;
- ориз - 200 г;
- лук - 2 бр.;
- доматено пюре - 1 с.л. л.;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- гореща вода - 500 ml;
- сол и любими подправки.
По-добре е да готвите ястието в керамични съдове и да го сервирате на порции. Така:
Как да отслабнете с максимален резултат?
Направете безплатен тест и разберете какво ви пречи да отслабнете ефективно
Нека започнем да приготвяме нашето брюкселско зеле с пиле, като мариноваме и овкусим пилето.
Изплакнете обилно всичко отвътре, изскубете всички останали пера, ако има такива, и поръсете равномерно всичко със сол, черен пипер и предварително наситнен чесън. Не забравяйте да направите същите манипулации вътре. Поръсвам всичко и със сух червен пипер. Като цяло можете да мариновате както сте свикнали и харесвате.
Оставете пилето да се маринова поне час, само в кухнята, а не в хладилника, на топло (ако не за дълго), всички процеси протичат по-бързо. По-добре е, ако поставите пилето в хладилника за една нощ.
Поставете маринованото пиле в тава за печене (застлах я с хартия, но не е необходимо).
Имам домашна, доста голяма ябълка. Сортът е традиционно твърд, сладко-кисел. Не махнах кожата, просто изрязах сърцевината и я нарязах на филийки. Искате ли 2 ябълки? Моля те. Там е красиво.
Измийте зелето, леко отрежете върха и отстранете повредените листа, ако има такива.
Обелваме лука и го нарязваме на пера (или половин пръстени).
Добавете лъжица мед, балсамико, малко сол, черен пипер и зехтин в купа. Разбъркайте.
Плънка. Ако искате всички зеленчуци и плодове да паснат, тогава трябва да изберете гръдната кост, както направих в рецептата. Но! Не е нужно да се притеснявате толкова много. Колкото се вместваш, толкова е достатъчно. Откъснете кожата с клечка за зъби и просто поставете останалата плънка до нея - пилето ще пусне сок и цялото ще се насити с вкусовете му.
Сложете пилето във фурна на 180" за около час. Моята фурна беше предварително загрята и това време ми беше напълно достатъчно.
Много харесвам комбинацията от брюкселско зеле и ябълка, а от зелето не се усеща горчивина. Нито го варя, нито го попарвам предварително, не го накисвам и нищо друго, просто го разбърквам, натъпквам и готово.
Много е просто и не е нужно да мислите за зеленчукова гарнитура - брюкселското зеле с пиле и ябълка има всичко на мястото си!
Е, по традиция - приятен апетит!
