نحوه درست کردن شراب مولد در خانه با استفاده از دستور العمل شراب مولد جهانی. چگونه در خانه شراب مولد درست کنیم؟ دستور العمل های شراب مولد خانگی: سیب، کلاسیک، غیر الکلی

صرف ذکر شراب مولد افکار دلپذیری و راحتی را به ذهن متبادر می کند و میل به احساس طعم ترش نوشیدنی خوش طعم روی لب ها ظاهر می شود. شراب مولد در میان ساکنان محبوب است کشورهای مختلفو حقایق کنجکاو در مورد منشا آن نمی توانند در سایه باقی بمانند. چگونه در خانه شراب مولد درست کنیم و با چه چیزی از آن استفاده کنیم؟

منشا نوشیدنی

"glühwein" با اصل آلمانی به معنای "شراب داغ و سوزان" است. شراب مولد از شراب تهیه می شود و می توانید از هر دو رنگ قرمز و سفید استفاده کنید. گرم بنوشید.

این نوشیدنی اولین بار در سال 1420 ذکر شد و مربوط به شهرستان Katzenelnbogen واقع در آلمان است. بعدی داغ نوشیدنی الکلیدر کشورهای اسکاندیناوی ظاهر شد و سپس آنها شروع به نامیدن آن به طور خلاصه "glögg" کردند. بنابراین، آلمان به عنوان وطن در نظر گرفته می شود، اما در عین حال، در طول قرن ها، دستور غذا پردازش و اصلاح شده، مواد و اجزای جدیدی به آن اضافه شده است.

دستور العمل شراب مولد کلاسیک

هنگام تهیه شراب مولد الکلی طبق یک دستور العمل کلاسیک، هیچ کس از مواد اصلی منحرف نمی شود. ادویه برای شراب مولد به آن اضافه می شود فرم استاندارد، اما اگر چیزی غیرعادی می خواهید، ممکن است منحرف شوید. اجزاء شامل:

• 700 میلی لیتر شراب قرمز؛
• 90-100 میلی لیتر آب خالص تصفیه شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز؛
• 1 پیمانه جوز هندی رنده شده؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• 5 جوانه میخک؛
• 1 چوب دارچین نازک.

این مقدار غذا برای دم کردن 4 وعده نوشیدنی کافی است. در مورد تکنولوژی پخت، ابتدا ادویه ها را در ظرفی مخلوط کرده و آب اضافه کنید. مخلوط را کم کم به جوش می آوریم اما در عین حال دقت می کنیم که نجوشد. آب گوشت را از صافی رد کنید، سپس شراب، یک بسته ادویه و یک قاشق دسر شکر گرانول را به ظرف اضافه کنید.

مرحله آخر پخت و پز این است که جرم را روی آتش تا 70 درجه گرم کنید، اما نه به جوش بیاورید. با درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس در لیوان های مخصوص سرو کنید. نوش جان.

دستور پخت با چاشنی آماده

اگر نمی دانید چگونه از ابتدا شراب مولد دم کنید، دم کردن نوشیدنی با چاشنی های آماده بسیار آسان تر خواهد بود. این روزها می‌توانید آن‌ها را از یک فروشگاه مواد غذایی یا سوپر مارکت خریداری کنید. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• یک بطری شراب قرمز (0.75 لیتر)؛
• 1/3 فنجان آب ساده؛
• 1-2 قاشق دسر شکر گرانول؛
• مجموعه ای از چاشنی ها برای شراب مولد.

فن آوری پخت ساده است: ابتدا چاشنی را در قابلمه بریزید، سپس آب را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. اجازه دهید آبگوشت به مدت ده دقیقه بماند. سپس شراب را در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم و مخلوط ترکی را در ظرف می ریزیم و در آخر شکر را اضافه می کنیم. در لیوان های بلند سرو کنید. نوش جان!

یک دستور العمل ساده برای شراب مولد با مرکبات

مرکبات: گریپ فروت، پرتقال، لیمو، لیموترش و غیره به خوبی نوشیدنی را تکمیل می کنند. یک داروی سرماخوردگی نیز با میوه ها تهیه می شود. اما در طول فرآیند پخت به مواد دیگری نیاز خواهید داشت:

• 550 میلی لیتر شراب سفید؛
• یک پرتغال؛
• دو عدد لیمو؛
• 6 جوانه میخک؛
• یک چوب دارچین؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر.

فرآیند پخت و پز ساده است. اگر تا به حال دم کردن این نوشیدنی بی نظیر و معطر را امتحان نکرده اید، چند مرحله را دنبال کنید. ابتدا در یک قابلمه شراب، ادویه جات ترشی جات، شکر گرانول و میوه های از قبل پوست گرفته و خرد شده را با هم مخلوط کنید.

مواد را در یک کاسه (نه لعابی) بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به جوش نیاورید، فقط شکر را تماشا کنید (تا زمانی که حل شود از روی حرارت بردارید). سپس درب آن را ببندید و 12 تا 15 دقیقه بگذارید تا نوشیدنی دم بکشد. شراب مولد باید به صورت گرم در لیوان های شفاف مخصوص سرو شود. نوش جان!

دستور تهیه شراب مولد خانگی با آجیل

تهیه یک نوشیدنی مست کننده یک تجارت هیجان انگیز است. اگر می خواهید چیز جالبی را امتحان کنید، باید آجیل اضافه کنید. بنابراین، به مواد تشکیل دهنده دستور پخت خانگیبا آجیل شامل:

• یک لیتر شراب قرمز؛
• 4-5 جوانه میخک خشک؛
• 2 قاشق دسر شکر گرانول؛
• آب نصف لیموی رسیده؛
• نصف قاشق چایخوری یا کمی جوز هندی خرد شده؛
• یک پیمانه دارچین

شراب را در ظرف نسوز بریزید و کمی حرارت دهید. مواد بالا را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را حداکثر تا 70 درجه گرم کنید و پانزده دقیقه بگذارید. پس از این، از نوشیدنی معطر لذت ببرید.

طرز تهیه شراب مولد با آبمیوه

به لطف نسبت زیادی آبمیوه، شراب مولد طعمی بی نظیر دارد. توجه داشته باشید که کارشناسان آشپزی توصیه می کنند فقط از آب پرتقال استفاده کنید. برای تهیه این نوشیدنی فوق العاده در خانه در 20 دقیقه به مواد زیر نیاز دارید:

• شراب خشک(قرمز نیمه شیرین) - 750 میلی لیتر؛
• آب پرتقال - 450 میلی لیتر؛
• 2 سیب بزرگ، احتمالا سبز؛
• شکر نیشکر - 7 قاشق دسر؛
• ادویه و آجیل به میزان دلخواه

آب میوه را در یک قابلمه بریزید، شکر و ادویه جات را اضافه کنید. سیب ها را از قبل پوست بگیرید و به 5-6 قطعه برش دهید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها را داخل ماهیتابه بریزید، بعد از 15 دقیقه شراب را اضافه کنید. باید شراب مولد را به دمای 80 درجه برسانید، سپس آن را صاف کرده و نوشیدنی را در لیوان ها بریزید. فقط گرم سرو کنید.

تهیه شراب مولد از شراب قرمز

اگر عاشق شراب قرمز هستید، برای تهیه این خوراکی در خانه به موادی نیاز دارید. شراب مولد تنوع را دوست دارد، زیرا دستور غذا بیش از یک بار تغییر کرده است. بنابراین، اجزاء شامل:

• شراب قرمز - یک بطری؛
• 7 جوانه میخک؛
• 0.5 قاشق دسر جوز هندی آسیاب شده؛
• 2 قاشق دسر شکر؛
• 1/3 لیوان آب معمولی (جوشیده).

برای لذت بردن از پخت، یک ترک و یک ظرف نسوز آماده کنید. ابتدا میخک و مغزها را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و مخلوط را به جوش آورید. پس از این، مخلوط را حدود یک دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید، بگذارید 12-15 دقیقه دم بکشد.

سپس چند مرحله دیگر را دنبال کنید: شراب مورد علاقه خود را در ظرف آماده شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید (با حرارت کم). بعد از مدتی محتویات بوقلمون و دو قاشق دسر شکر را اضافه کنید. به محض دیدن اولین حباب ها از روی اجاق گاز بردارید و در لیوان ها بریزید.

انتخاب شراب

شراب قرمز مولد محبوب است. اما نوشیدنی با یا بدون شراب سفید تهیه می شود. شما می توانید با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید:

• قرمز خشک؛
• قرمز نیمه خشک؛
• قرمز شیرین؛
• نیمه شیرین؛
• سفید از همان انواع

از شرابی که دوست دارید استفاده کنید.

طرز تهیه نوشیدنی سفید تند

برای تهیه شراب مولد با رایحه معطر، 500 میلی لیتر شراب سفید خشک، 2 تا 3 قاشق دسر شکر گرانول، 1 غلاف وانیل یا 1 کیسه شکر وانیلی گرانول مصرف کنید. برجسته ترین تمشک تازه منجمد (200 گرم) خواهد بود. در طول فرآیند پخت، مراحل مشابه را تکرار کنید نسخه کلاسیکآماده سازی

شراب را در یک ظرف کوچک بریزید، شکر و تمشک (اختیاری) را اضافه کنید. غلاف وانیل را از وسط نصف کنید، سوهان بکشید و به شراب اضافه کنید. سپس روی حرارت ملایم حرارت دهید، بدون اینکه به جوش بیاید، اجازه دهید تا 10 دقیقه دم بکشد، سپس با پارچه پنیر صاف کنید و در فنجان ها بریزید. نوش جان.

طرز تهیه شراب مولد بدون الکل

شراب مولد - نوشیدنی سالم، اگر در حد اعتدال مصرف شود. لازم نیست از آن مست شوید. شما می توانید بدون الکل خود را شاد کنید، اما برای این کار کمی نیاز دارید:

• ظرف (نه آلومینیومی)؛
• مشعل با حرارت کم؛
• یک چهارم لیتر آب (بهتر است آب انگور بخورید، اما می توانید از آن برای طعم دادن استفاده کنید).
• چاشنی ها؛
• اب؛

مواد را در ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به دمای 70 درجه برسانید. در عین حال می توان همه اینها را یکجا و با هم گرم کرد یا جداگانه پخت و بعد فقط آب میوه را به حجم اضافه کرد. نوش جان.

نسخه زمستانی با سیب و دارچین

این غذای لذیذ زمستانی جایگزینی برای کسانی است که می خواهند چیزی خوشمزه و غیر الکلی را امتحان کنند. آب سیب طبیعی را بگیرید، پوست لیمو و چند تکه پرتقال را اضافه کنید. این طعم را نمی توان با شراب مولد الکلی مقایسه کرد. مواد اولیه ساده هستند:

• یک لیتر آب سیب؛
• دو قاشق غذاخوری پوست لیمو؛
• یک پرتغال؛
• 2-3 جوانه میخک؛
• 2 عدد چوب دارچین؛
• یک عدد هل؛
• یک تکه جوز هندی؛
• 80 میلی لیتر آب.

فرآیند پخت به این صورت است که پرتقال را به صورت ورقه ای برش می دهیم، آن را در تابه می گذاریم و می ریزیم. آب سیببا آب. ظرف را روی اجاق قرار دهید، آن را روی 75 درجه قرار دهید، سپس 15 دقیقه صبر کنید. به طوری که توده تزریق می کند. از صافی رد کنید و در فنجان سرو کنید.

دستور العمل شراب مولد برای سرماخوردگی

برای اینکه دستور العمل مؤثر باشد، نمی توانید بدون:

• شراب قرمز،
• 3 قاشق دسر بره موم یا عسل،
• 1 پرتقال رسیده و یک چوب دارچین خوب؛
• 8-9 میخک خشک،
• یک پیمانه جوز هندی خرد شده

در حین پخت، 100 میلی لیتر آب را به جوش آورده و ادویه ها را اضافه کنید، پس از دم کشیدن آب پرتقال، ورقه های برش داده شده، شراب را در شراب بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید. آن را به 60-70 درجه برسانید، چند نخود فلفل سیاه یا قرمز اضافه کنید. سعی می کنیم آن را به 80 درجه برسانیم، سپس 15 دقیقه صبر می کنیم. همه چیز آماده است و از غذای خود لذت ببرید.

خواص درمانی یک نوشیدنی گرم

شراب مولد به غلبه بر بیماری هایی مانند:

• آنژین؛
• آنفولانزا
• سرفه.

در عین حال، در دوزهای معمولی، بدون استفاده بیش از حد استفاده کنید.

با آموختن نحوه دم کردن شراب در خانه و یادگیری نحوه انجام آن، می توانید مهارت های خود را در جمع های دوستانه یا در حلقه خانواده. همچنین می توانید به تنهایی از آن لذت ببرید و در یک روز سرد خود را گرم کنید. خوشایندترین شگفتی این خواهد بود که می توانید دستور تهیه شراب مولد را خودتان تنظیم کنید - مقدار مواد را اضافه یا کاهش دهید، یا حتی ممکن است برخی ادویه ها را با دیگران جایگزین کنید. به این ترتیب می توانید شراب مولد منحصر به فرد خود را بسازید.

از جمله نوشیدنی تهیه شده اکسیر با خواص درمانی. از زمان های قدیم در طب سنتیبرای بازیابی قدرت در هنگام سرماخوردگی، آنفولانزا، سرفه و برونشیت. و دلیل خوبی دارد. علاوه بر الکل، شراب مولد حاوی بسیاری از عناصر میکرو، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است که از بین نمی روند، زیرا نوشیدنی جوشانده نمی شود.

پس از فهمیدن اینکه تهیه شراب مولد در خانه یک فعالیت جذاب و بسیار مفید است، باید مستقیماً به تهیه آن اقدام کنید که تعدادی دستور العمل در زیر آورده شده است. انتخاب کنید و خیال پردازی کنید و مهمتر از همه از فرآیند تهیه شراب مولد و نتیجه به دست آمده لذت ببرید.

برای تهیه شراب مولد، به ظروفی با حجم حداقل دو لیتر نیاز دارید - یک قابلمه یا هر ظرف مقاوم در برابر آتش، یک قاشق چوبی برای هم زدن و فنجان یا لیوان برای نوشیدنی تمام شده. اشیاء فلزیبهتر است در آشپزی از آن استفاده نکنید.

هنگام انتخاب ادویه ها برای شراب داغ نیز باید دقیق باشید. میتونه باشه:

شکر و عسل به عنوان شیرین کننده. اما غافل نشوید - فقط 3 قاشق غذاخوری در هر لیتر شراب اضافه کنید.

میخک و دارچین. دادن طعم خاصکلاسیک ها علاوه بر این، بهتر است از دارچین در چوب استفاده کنید.

بادیان و بادیان ستاره ای - ادویه های شرق - طعم تند و رنگ غنی را اضافه می کنند.

اگر می خواهید از شراب آب شده به عنوان داروی سرماخوردگی استفاده کنید، زنجبیل مفید است.

فلفل سیاه طعمی تند و اصلی به نوشیدنی می دهد.

از برگ بو باید با احتیاط استفاده کنید - در انتهای پخت آن را در قابلمه بگذارید و بلافاصله آن را بردارید - در غیر این صورت ممکن است چیزی شبیه سوپ بخورید.

گشنیز، زعفران و جوز هندی به طعم و مزه اصالت می بخشد، اما باید هر بار کمی استفاده شود.

زرشک کمی ترش است و گیاهانی مانند نعناع یا آویشن رایحه تابستانی جنگل و علفزار است.

میوه ها، میوه های خشک، آجیل و انواع توت ها به طعم اضافه می شوند. آنها نوشیدنی را به طور کلی تغییر می دهند. در عین حال، نکته اصلی این است که به جای شراب مولد کمپوت الکلی درست نکنید.

الان همه چیز داشتن دانش لازم، می توانیم در حالی که با خانواده در خانه هستیم به قسمت عملی آن برویم و شراب مولد تهیه کنیم.

شراب مولد در خانه

• 1 لیتر شراب قرمز خشک یا نیمه خشک
• 5 جوانه میخک خشک
• شکر 1.5 قاشق غذاخوری
• آب نصف لیمو؛
• جوز هندی، دارچین - روی نوک چاقو

نحوه پختن:

1. شراب را در ظرف نسوز بریزید، کمی حرارت دهید و تمام موادی که در دستور مشخص شده است را اضافه کنید. نوشیدنی را کاملاً مخلوط کنید و آن را تا 50-70 درجه گرم کنید - تا زمانی که پوست دست شما دما را تحمل کند.
2. اجاق گاز را خاموش کنید و روی ظرف را با نوشیدنی بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند و بعد از آن می توانید از شراب مولد معطر لذت ببرید.

دستور العمل شراب مولد با میوه ها

این نوشیدنی نه تنها سرآشپز، بلکه مهمانان را نیز خوشحال می کند.

• 0.75 لیتر شراب قرمز خشک
• 3 قاشق غذاخوری شکر یا عسل
• ۱ عدد پرتقال متوسط
• یک چهارم لیمو
• 1 عدد سیب متوسط
• 5 جوانه میخک خشک
• هر کدام 4 دانه فلفل (فلفل دلمه و سیاه)
• هل و جوز هندی از هر کدام نصف قاشق غذاخوری
• دارچین روی نوک چاقو
• 1 لیوان آب (200 میلی لیتر)

نحوه پختن:

1. میوه ها را برای شراب مولد بشویید و برش دهید. آب را به 50 درجه برسانید سپس ادویه جات را به آن اضافه کنید. در حین هم زدن، آب را تا 70 درجه گرم کنید و تا حد امکان حرارت را کم کنید، شراب را در آن بریزید. بعد از هم زدن شکر یا حتی بهتر از آن عسل را اضافه کنید. پس از این، برش های پرتقال را در نوشیدنی فرو کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند و از روی حرارت بردارید.
2. حدود 15 دقیقه درپوش گذاشته و در لیوان های تزئین شده با برش های لیمو و سیب بریزید.

دستور العمل شراب مولد آلمانی

• 400 میلی لیتر آب
• 100 میلی لیتر از هر کنیاک و شکر
• یک پیمانه میخک و دارچین
• 700 میلی لیتر شراب قرمز
• 1 عدد لیمو

نحوه پختن:

1. شراب را در ظرفی حداقل 2 لیتری بریزید، آب، دارچین، شکر و میخک را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید. تا 70 درجه حرارت دهید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. صاف کرده و کنیاک را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل، می توانید لیوان ها را پر کنید. لیمو را خیلی نازک برش دهید و دایره های به دست آمده را در لیوان ها قرار دهید.

دستور تهیه شراب مولد برای سرماخوردگی یا شراب داغ برای سرماخوردگی

نیاز به:

• 6 جوانه میخک
• 2 تکه کوچک ریشه زنجبیل
• 0.5 لیتر شراب قرمز سفره
• ۱ عدد چوب دارچین
• 2-3 قاشق غذاخوری عسل
• ۱ عدد لیمو یا پرتقال

نحوه پختن:

1. در ظرف نسوز 0.5 فنجان آب بریزید و بگذارید بجوشد و میخک و زنجبیل را اضافه کنید و 1-2 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و اجازه دهید آب گوشت حدود 10 دقیقه دم بکشد.
2. سپس شراب را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید. دمای نوشیدنی را به 70 درجه برسانید سپس عسل، پرتقال یا برش های لیمو را اضافه کنید. برای قوت بخشیدن می توانید به شراب داغ ما رم یا کنیاک اضافه کنید و در لیوان ها بریزید.

شراب داغ - شراب داغ برای سرماخوردگی

دستور العمل برای شراب مولد "زمستانی".

• 0.5 لیتر چای
• 2 فنجان (400 میلی لیتر) شراب قرمز خشک
• یک پیمانه میخک و دارچین

نحوه پختن:
چای غلیظ دم کنید، شراب، میخک و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، زیر درب را تا 70 درجه گرم کنید. شراب مولد شما آماده ریختن در فنجان است.

دستور تهیه شراب مولد خانگی با آجیل

• گردو 5 عدد (در صورت تمایل قابل تعویض است)
• ۱ عدد پرتقال و لیمو
• 750 میلی لیتر شراب قرمز خشک
• 3 قاشق غذاخوری شکر یا عسل
• کمی زنجبیل

نحوه پختن:

1. شراب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. میوه را از وسط نصف کنید، آب آن را بگیرید و به تابه اضافه کنید. ریز خرد شده را اضافه کنید گردو(بدون پوسته!) و شکر (عسل).
2. با ادامه گرم کردن مخلوط، آن را به دمای 70 درجه برسانید، سپس شراب مولد را حدود 10 دقیقه درپوش نگه دارید، با احتیاط داخل لیوان ها بریزید و روی آن زنجبیل بپاشید.

دستور العمل شراب مولد "مهر"

• 40 میلی لیتر رام سفید
• 500 میلی لیتر شراب سفید خشک
• 1 قاشق غذاخوری کشمش (کشمش بدون هسته)
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• یک تکه کوچک پوست لیمو
• یک پیمانه دارچین آسیاب شده

نحوه پختن:

روی کشمش ها رام بریزید و بگذارید تا پف کند. شراب و شکر را مخلوط کرده دارچین و پوست لیمو و کشمش را اضافه کرده و روی حرارت 70 درجه قرار دهید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد و در لیوان ها بریزید.

شراب مولد یک نوشیدنی قوی الکلی است که با درجه حرارت بالا، عطر لطیف و طعم بدیع مشخص می شود.

ریشه و خاستگاه شراب مولد آن به گذشته های دور می رسد؛ هنوز هم اشاره هایی به این واقعیت وجود دارد که در رم باستاناین نوشیدنی با افزودن ادویه های مختلف اما بدون فرآیند حرارت دادن تهیه شد که طعم و خواص آن را بهبود می بخشد.

بهترین گزینهبرای تهیه شراب مولد، باید شراب خشک یا نیمه خشک غنی نشده و همچنین ادویه ها و گیاهان را انتخاب کنید.

این دسته از این اجزا و همچنین گرم کردن این نوشیدنی است که باعث بهبود می شود ویژگی های مفیدشراب ها و حامیان بدن انسانانواع ویتامین ها، ریز عناصر و اسیدهای آمینه.

در نتیجه شراب مولد به بدن انسان نشاط می بخشد، ایمنی بدن را تقویت می کند، در هوای بد گرم می کند و با این نوشیدنی معطر و خوش طعم اشباع می کند.

اصول و ویژگی های کلی تهیه شراب مولد در منزل

متأسفانه برای شراب مولد، دستور غذا که قبلاً در خانه تهیه شده بود و از منابع اصلی گرفته شده بود، گم شد، اما اصول کلیمقدمات این منبع به روزگار ما رسیده است.

توصیه می شود ادویه ها را در آب بجوشانید و در نتیجه آن را اشباع کنید و سپس از صافی صاف کنید.

شراب مولد را نمی توان جوشاند، زیرا نوشیدنی، یعنی پایه آن، شراب، خود را از دست می دهد کیفیت های مفیدو خاصیت جوشاندن

لازم است اجزای شراب مولد را روی حرارت کم و با هم زدن مداوم گرم کنید.

اساس تهیه شراب مولد شراب قرمز خشک ضعیف است که در صورت تمایل می توانید کنیاک یا رم به آن اضافه کنید.

به محض اینکه شراب مولد رسید دمای معین(بیش از 80 درجه)، نوشیدنی باید از روی حرارت برداشته شود و اجازه دهید دم بکشد.

شراب مولد را می توان با شکر یا عسل و همچنین میوه های مختلفی که طعم این نوشیدنی را بهبود می بخشد، اشباع کرد.

برای اینکه عطر و طعم بی نظیر شراب مولد را به طور کامل تجربه کنید، توصیه می شود آن را فقط در حالت دم کرده و گرم بنوشید.

دستور العمل 1. دستور العمل شراب مولد کلاسیک در خانه

عناصر:

شراب قرمز (خشک) - 750 گرم.

آب - ¼ فنجان.

شکر - 30 گرم.

جوز هندی (رنده شده) - روی نوک چاقو.

میخک - 7 عدد.

روش پخت و پز:

ادویه جات ترشی جات را باید در آب غوطه ور کنید، تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آبگوشت را به جوش بیاورید. سپس باید آبگوشت را به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس حدود 15 دقیقه زیر درب بسته بگذارید.

در مرحله بعد، باید شراب را در تابه بریزید، آن را کمی گرم کنید و جوشانده ادویه جات را به آن اضافه کنید. و سپس شکر را اضافه کنید که شیرینی لازم را به نوشیدنی می دهد. به محض اینکه دمای گرم شدن نوشیدنی به 80 درجه رسید، باید آن را از روی حرارت بردارید.

نوشیدنی را می توانید با میوه و کلوچه های خشک سرو کنید.

دستور 2. دستور العمل سنتی شراب مولد در خانه

عناصر:

وینزو (قرمز) - 1 لیتر.

عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

شکر - 40 گرم.

میخک - 7 عدد.

زنجبیل (تازه) 5 گرم.

فلفل (فلفل دلمه ای) - 3 عدد.

جوز هندی - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

تمام ادویه های تجویز شده را باید با آب ریخته، روی آتش بگذارید و فقط برای چند دقیقه در دمای 80 درجه بپزید، بدون اینکه اجازه دهید آبگوشت بجوشد. از آنجایی که در طول فرآیند جوش، در دسترس است روغن ضروریناپدید می شوند.

چنین شراب داغ - بهترین درماناز سرماخوردگی

دستور العمل 3. ​​دستور العمل شراب مولد میوه در خانه

جزء:

شراب قرمز - 1 بطری.

شکر - 150 گرم.

نارنجی.

لیمو - ¼ قسمت.

سیب - 1 قاشق.

میخک - 5 عدد.

نخود فرنگی (نخود شیرین) - 5 عدد.

هل - یک قاشق بدون سر.

جوز هندی - یک قاشق بدون سر.

آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

تمام میوه های موجود باید کاملا شسته و با حوله پاک شوند. در مرحله بعد، میوه ها باید به برش بریده شوند.

سپس باید آب را داخل قابلمه بریزید و آن را به دمای 50 درجه برسانید. سپس باید هل، جوز هندی، دارچین، میخک و فلفل را به آب گرم اضافه کنید.

آب گوشت را باید مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا دمای مایع به 70 درجه برسد.

سپس باید شکر و پرتقال را به قوام موجود اضافه کنید.

پس از 8 دقیقه، نوشیدنی را باید از روی حرارت برداشته، عسل را در آن ریخته، کاملا مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

شراب مولد حاصل را می توان با یک تکه لیمو و یک تکه سیب تزئین کرد.

دستور غذا 4. دستور العمل شراب مولد بدون الکل در خانه

عناصر:

مویز (تازه، منجمد) - 1.5 قاشق غذاخوری.

زنجبیل - 4 پلاستیک.

چوب دارچین).

میخک - 4 عدد.

انیسون ستاره ای - 1 عدد.

آب (آب جوش) - 1200.

عسل برای همه نیست.

روش پخت و پز:

ابتدا باید توت ها را یخ زدایی کنید و با استفاده از دستگاه خرد کن له کنید. به هر حال، شما به راحتی می توانید از مویز و شکر پوره شده برای تهیه شراب مولد استفاده کنید.

زنجبیل باید پوست کنده شود، سپس با استفاده از یک وردنه و با غلتاندن آن، برش داده و خرد شود.

سپس شراب مولد حاصل باید صاف شود و عسل به آن اضافه شود تا مزه دار شود. می توانید شراب مولد را با سیب های ریز خرد شده در لیوان های چینی یا سرامیکی سرو کنید.

دستور غذا 5. دستور العمل شراب سیب مولد در خانه

عناصر:

وینزو (سفید، خشک) - 1 بطری.

لیمو ½ عدد.

کشمش - 60 گرم.

بادام (پوست کنده) - 30 گرم.

عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

شکر - 40 گرم.

سیب (خشک شده) - یک مشت.

آب تهیه شده از سیب - 0.5 لیتر.

فلفل ( نخود شیرین) - 1 کامپیوتر.

بخشی از ریشه زنجبیل

میخک - 3 عدد.

دارچین - 2 غلاف.

روش پخت و پز:

لیمو، سیب و کشمش را باید در آب گرم و تمیز بشویید. سپس باید آب را در ظرف مورد نظر بریزید، پوست آن را رنده شده اضافه کنید رنده ریزکشمش و سیب و میخک و فلفل و زنجبیل و با گذاشتن همه مواد روی آتش به مدت 10 دقیقه بپزید.

سپس باید شکر و شراب را به نوشیدنی اضافه کنید و آن را به دمای 80 درجه برسانید. سپس باید عسل را به قوام حاصل اضافه کنید و همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.

سپس کف لیوان ها را باید چند عدد کشمش، بادام و دارچین بریزید. مخلوط به دست آمده را صاف کرده و در لیوان های داغ بریزید.

دستور العمل 6. دستور العمل شراب مولد سال نو در خانه

عناصر:

وینزو (قرمز) - 0.75 لیتر.

آب - 750 میلی لیتر.

سیب (بزرگ).

نارنجی (بزرگ).

عسل - 1 لیوان.

چای (سیاه) - 30 گرم.

چای هیبیسکوس - 30 گرم.

میخک 5 عدد.

جوز هندی - در نوک چاقو.

بادیان برای همه نیست.

هل برای همه نیست.

زنجبیل - به سلیقه.

روش پخت و پز:

لازم است آب را در یک قابلمه بریزید، آن را به جوش آورید، میوه های خرد شده و زنجبیل را در آب جوش بریزید.

سپس باید ادویه و چای (هیبیسکوس) را به میوه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به جوشاندن مواد ادامه دهید.

سپس باید شراب را در ماهیتابه بریزید، میوه و عسل باقی مانده را اضافه کنید.

نوشیدنی را گرم سرو کنید.

دستور 7. دستور العمل شراب مولد در خانه (تهیه نوشیدنی در اجاق گاز آرام)

عناصر:

وینزو (قرمز) - 0.7 لیتر.

میخک - 5 عدد.

فلفل (نخود) - 5 عدد.

دارچین برای همه نیست.

عسل - 60 گرم.

روش پخت و پز:

آب لیموی کاملا شسته شده را بگیرید و آن را در کاسه مولتی کوکر بریزید.

سپس باید ادویه جات ترشی جات را به آب اضافه کنید، به جز دارچین، در شراب بریزید، عسل را اضافه کنید. سپس باید حالت گرمایش را روی مولتی پز به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید و پس از اتمام زمان، نوشیدنی را برای 10 دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد.

تهیه شراب مولد در خانه - ترفندها و نکات مفید برای ایجاد این نوشیدنی

برای اینکه نوشیدنی معطر و خوش طعم باشد، باید میوه را به شراب مولد اضافه کنید، اما مهمترین چیز در اینجا این است که در مصرف آن زیاده روی نکنید و نوشیدنی الهی را به کمپوت تبدیل نکنید.

بهتر است ادویه ها را در شراب آب پز نکنید زیرا باعث کدر شدن نوشیدنی می شود.

هنگام ایجاد شراب مولد، سیب و پرتقال، به عنوان اجزای جدایی ناپذیر، باید تمیز شوند، زیرا با موم و سایر اجزای شیمیایی درمان می شوند.

بهتر است این نوشیدنی را در وعده های کوچک تهیه کنید، زیرا شراب گرم شده مجدد عطر و طعم و خواص مفید خود را از دست می دهد.

یک میان وعده عالی برای شراب مولد کوکی ها، پای ها، میوه ها و همچنین گوشت تهیه شده در هوای تازه.

برای تهیه شراب مولد بهتر است از ظروف جدار ضخیم با ظرفیت 2-3 لیتر استفاده کنید، می توانید اندازه بزرگتر، اما فلزی نیست به دلیل امکان فرآیندهای اکسیداسیون.

هنگام تهیه شراب مولد، بهتر است از شراب های غنی شده خودداری کنید. از آنجایی که وقتی گرم می شود، چنین شرابی بوی نامطبوع الکلی منتشر می کند.

شراب مولد شسته نمی شود، آن را به سادگی میل می کنند.

هر کس می تواند خود را با یک فنجان نوشیدنی شیرین "گرم کننده" با استفاده از دستور العمل های ساده و در دسترس شراب مولد از این مقاله خشنود کند.

برای تهیه شراب مولد الکلی به چه ادویه ها، گیاهان، چاشنی ها نیاز است؟

شراب مولد- در اصل، این یک نوشیدنی "گرم کننده" است که باید بر اساس شراب باشد. شراب مولد به لطف طیف گسترده ای از ادویه ها و مواد افزودنی که آن را شیرین و تند می کند، با طعم ها و عطرهای بسیاری پر شده است. لازم به ذکر است که برای کودکان، زنان باردار و به سادگی برای کسانی که الکل نمی نوشند، دستور العمل های زیادی برای شراب مولد غیر الکلی وجود دارد.

می توانید هر شرابی را به شراب مولد اضافه کنید: قرمز، سفید، گل رز، شیرین، نیمه شیرین، نیمه خشک، خشک، حتی دسر. همچنین توصیه می شود مقدار کمی آب انگور، گیلاس یا لیمو را برای طعم غنی اضافه کنید.

حتما آن را به شراب مولد اضافه کنید عسل- نه تنها نوشیدنی را شیرین تر می کند، بلکه آن را نیز تبدیل می کند درمان مفیدبرای سلامت انسان شراب مولد برای نوشیدن در فصل خنک مفید است، زمانی که خطر ابتلا به یک بیماری ویروسی یا سرماخوردگی وجود دارد.

ادویه های اضافه شده به شراب مولد نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند - آنها نه تنها بر طعم نوشیدنی تأکید می کنند، بلکه آن را با ویتامین ها و ریز عناصر مفید نیز اشباع می کنند. دانه ها و غلات تحت تأثیر دمای بالااسانس ها را "آزاد کنید".

چه چیزی می توانید به شراب مولد اضافه کنید:

• دارچین – عنصر مهم، که عطری شیرین به نوشیدنی خواهد داد. ادویه دارای یک مزیت واضح است - توانایی بهبود گردش خون، که اثر "گرم شدن" می دهد.
• گشنیز- دانه های آن نه تنها دارای عطر تند قوی هستند، بلکه توانایی اشباع شراب داغ با چربی ها و اسیدها، روغن های ضروری است که عملکرد معده و دستگاه گوارش را عادی می کند.
• وانیل- ادویه عطری شیرین به شراب مولد می دهد، علاوه بر این، وانیل یک ماده تقویت کننده جنسی روشن است.
• میخک– حتی مقدار کمی از آن می تواند تأثیر مفیدی بر روی فرد داشته باشد و گردش خون را بهبود بخشد و به آرامش او کمک کند.
• شوق و شور مرکبات(هر) - مانند خود مرکبات، عرضه زیادی دارند ویتامین های مفیدو ریز عناصر علاوه بر این، اسانس ها تأثیر مفیدی بر سیستم عصبیخواب آرام بخش، آرامش بخش و عادی است.
• زنجبیل– بهترین دارو برای مبارزه با بیماری های حاد ویروسی. گردش خون را بهبود می بخشد، منبع ویتامین C را در بدن دوباره پر می کند، به عنوان یک عامل ضد میکروبی قوی عمل می کند.
• مسقط مهره- تمام فرآیندهای متابولیک در بدن را "شروع" می کند و به نوشیدنی ادویه ای دلپذیر می بخشد.
• گلبرگ هیبیسکوس– فشار خون را نرمال کنید، ویتامین C و طعمی غنی و همچنین رنگ قرمز روشن به نوشیدنی بدهید.
• رازیانه– غلات تأثیر بسیار خوبی بر ادرار، جنسی و سیستم های گوارشی، عملکرد آنها را بهبود می بخشد.

بادیان ستاره ای

ادویه های معطر برای شراب مولد خانگی، خانگی، "گرم کننده".

کدام شراب برای شراب مولد بهتر است؟

دستور پخت اصلی شراب مولد کلاسیکبه شما توصیه می کند که انتخاب کنید شراب قرمز خشکاما، مهم نیست که تعداد افراد زیاد باشد، روش های زیادی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد، زیرا برخی از مردم شراب قرمز و برخی شراب سفید را دوست دارند. در حالی که برخی سعی می کنند از خود در برابر شکر اضافی محافظت کنند، برخی دیگر شراب مولد را تا حد امکان شیرین و غنی می کنند.

شراب را با توجه به ترجیح خود انتخاب کنید، نکته اصلی این است که طعم آن را با ادویه جات و سایر مواد افزودنی به طور هماهنگ تکمیل کنید. سعی کنید زیاده روی نکنید و هر یک از مواد را با دقت و فقط مطابق با نسبت های دقیق دستور اضافه کنید.

به شراب قرمز ترجیح دهید، اما اگر سفید را دوست دارید، فقط گلبرگ های هیبیسکوس را به دستور غذا اضافه کنید تا نوشیدنی مورد نیاز را دریافت کند. رنگ کلاسیکو همچنین طعم.

مخلوط شراب مولد الکلی DIY: ترکیب

مخلوطی از ادویه جات برای شراب مولد را می توان در اینجا خریداری کرد فرم تمام شده، اما خیلی خوشایندتر است که خودتان آن را از اجزا بسازید کیفیت بالا. این آماده سازی به طور قابل توجهی در انرژی و زمان شما صرفه جویی می کند. به شما این امکان را می دهد که در هر زمان به سرعت گرم کنید و شراب مولد درست کنید.

دستور آشپزی کلاسیک مخلوط ها:

• هل- 1 قاشق غذاخوری. (بدون اسلاید، بهتر است هل سبز را ترجیح دهید).
• میخک- 1 قاشق غذاخوری. (با یک اسلاید، از افزودن بیشتر نترسید، زیرا از کل مخلوط آماده شده برای تهیه یک نوشیدنی استفاده نمی کنید).
• معطر فلفل– 0.5 قاشق غذاخوری
• مشکی فلفل نخود فرنگی– 0.5 قاشق غذاخوری (تند)
• دارچین– 4-5 قاشق چایخوری (یا با 6 چوب دارچین جایگزین کنید)
• بادیان ستاره ای- 6-7 ستاره
• زنجبیل(خشک) - 4-5 قاشق چایخوری.
• ترکهنعناع
• لورل ورق- چند قطعه اندازه کوچک
• شوق و شور- 3 قاشق غذاخوری (خشک)
• مسقط مهره– 2-3 قاشق چایخوری

مهم: مخلوط به دست آمده باید در یک ظرف دربسته نگهداری شود تا ادویه ها فرسوده نشوند و "عطر جادویی" خود را از دست ندهند. با تهیه ادویه ها در شیشه های شیشه ای زیبا می توانید از آنها به عنوان سوغاتی و هدیه برای تعطیلات زمستانی استفاده کنید.

مخلوط ادویه و نکات آشپزی

شراب مولد: چند درجه الکل باید باشد؟

دستور العمل شراب مولد کلاسیک از شراب قرمز خشک استفاده می کند که قدرت آن 12٪ است. با استفاده از شراب های مختلف برای تهیه این نوشیدنی "گرم کننده"، می توان با اطمینان گفت که محتوای الکل بسته به اینکه آیا شراب شیرینی را انتخاب کرده اید یا نه، از 10 تا 13٪ متغیر است.

مهم: شایان ذکر است که این درصد برای نوشیدنی سرد معمولی است. اگر شراب گرم یا داغ کلاسیک می نوشید، باید بدانید که الکل می تواند در طول فرآیند پخت و پز تبخیر شود. محصول نهایی 5-7 درصد قسمت الکلی خواهد بود.

دم کردن شراب مولد الکلی چقدر طول می کشد؟

یکی از شرایط مهمتهیه شراب مولد - آن را به تبخیر بیاورید، اما نه به جوش بیاورید. اگر نوشیدنی شما شروع به جوشیدن کرد، در نظر بگیرید که قبلاً شراب مولد را "خراب کرده اید". واقعیت این است که اگر مایعی با شراب و ادویه ها به دمای بالاتر از 70-80 درجه برسد، واکنش های منفی دیگری در آن شروع می شود و ویژگی های مفید نوشیدنی به سادگی ناپدید می شوند.

شما باید شراب مولد را فقط روی حرارت کم روی اجاق گاز یا در اجاق گاز آهسته با استفاده از حالت "خورش" بپزید. تقریبی زمان پخت 15-20 دقیقه. اگر احساس کردید که مایع مستعد جوشیدن است، یک ماده جدید اضافه کنید یا حرارت را خاموش کنید. پس از تهیه نوشیدنی روی آن را با درب بپوشانید و بگذارید قبل از استفاده 5-10 دقیقه بگذارید.

چگونه نوشیدنی را سرو کنیم؟

شراب مولد الکلی را هنگام سرو تا چه دمایی باید گرم کرد؟

در حالی که شراب داغ زیر درب دم می‌کند و طعم آن را با عطر ادویه‌ها اشباع می‌کند، دمای آن کمی کاهش می‌یابد - و این خوب است. واقعیت این است که برای نوشیدن نوشیدنی باید تقریبا 50-60 درجه.درجه حرارت بالاتر از این علامت اولاً به شما اجازه نمی دهد از شراب گرم لذت ببرید و ثانیاً برای معده قابل قبول نیست.

ساده ترین دستور العمل برای تهیه شراب مولد الکلی در خانه

برای تو ضروری:

• شراب - 1 بطری (با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید، مهم است که بدانید یک بطری استاندارد 750 لیتر دارد).
• عسل - 3-4 قاشق غذاخوری. (میزان عسل را می توان به طور مستقل به سلیقه تنظیم کرد، عسل طبیعی را انتخاب کنید).
• دارچین - 1 قاشق چایخوری. (قابل تعویض با چوب)
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری (ریشه رنده شده تازه)
• برش لیمو
• فلفل - چند نخود
• شکر - می توانید آن را حذف کنید یا به سلیقه اضافه کنید
• شراب را در ظرفی ( قابلمه، قابلمه، لیوان لیتری) بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

آماده سازی:

• یک پرتقال اضافه کنید (فقط آن را داخل مایع بیندازید، می توانید آب آن را بگیرید).
• زنجبیل و لیمو را اضافه کنید، عسل را حل کنید (اگر شراب شیرین دوست دارید شکر اضافه کنید).
• اگر شراب شروع به "بخار شدن" کرد، در ظرف را با درب بپوشانید تا نوشیدنی را قبل از نوشیدن دم کنید و آتش را روی اجاق گاز خاموش کنید.

شراب مولد کلاسیک الکلی با پرتقال: دستور العمل

برای تو ضروری:

• شراب - 1 بطری (ترجیحا قرمز و خشک را انتخاب کنید، یک بطری استاندارد دارای 750 لیتر است).
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. (برای شیرینی، اگر شیرینی دوست ندارید، فقط حذف کنید).
• پرتقال - 1 عدد. (بزرگ نیست)
• دارچین - 1-2 چوب (یا 1 قاشق چایخوری ادویه رنده شده خشک)
• میخک - چندین جوانه
• زنجبیل (زمین یا تازه) - 1 قاشق چایخوری.
• جوز هندی - ¼ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• شراب را در ظرفی با کف ضخیم بریزید و حرارت را کم کنید.
• در حالی که شراب در حال گرم شدن است، پرتقال را برش بزنید (اول آن را بشویید).
• پرتقال را به شراب اضافه کنید
• تمام ادویه های لازم را به تدریج اضافه کنید
• هنگامی که یک "دود" روی سطح نوشیدنی شروع به تشکیل می کند (بخار اولین نشانه این است که مایع به زودی شروع به جوشیدن می کند)، حرارت را خاموش کنید و آن را با یک درب بپوشانید. تا 10 دقیقه در این حالت نگه دارید.
• یک چوب دارچین را بیرون بیاورید و آن را در یک لیوان یا فنجان قرار دهید. شراب آب شده بریزید، پرتقال را با درب نگه دارید. اگر آب مرکبات را نگرفتید و آن را حفظ کردید شکل زیبا، می توان آن را به فنجان نیز اضافه کرد.

شراب داغ پرتقالی

چگونه از شراب قرمز، با چه ادویه هایی، شراب مولد قرمز درست کنیم؟

برای تو ضروری:

• شراب - 1 لیتر (باید قرمز باشد، می توانید از خشک یا نیمه شیرین، حتی خانگی استفاده کنید).
• شکر - چند قاشق غذاخوری. (اگر از شراب نیمه شیرین یا شیرین دم می کنید، شکر لازم نیست).
• عسل - 2-3 قاشق غذاخوری. (می توانید آن را به طور کلی حذف کنید و فقط وانیل را برای عطر شیرین اضافه کنید.
• دارچین - 1-2 چوب (یا 1 قاشق چایخوری رنده شده)
• گریپ فروت - چند برش
• انیسون ستاره ای - 1 ستاره

آماده سازی:

• شراب را گرم کنید
• ادویه ها و گریپ فروت را با پوست به مایع گرم اضافه کنید
• شکر و عسل را حل کنید
• یک چوب دارچین و بادیان را اضافه کنید
• درب آن را بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید نوشیدنی قبل از نوشیدن دم بکشد.

نوشیدنی قرمز

چگونه از شراب سفید، با چه ادویه ای، شراب مولد سفید درست کنیم؟

برای تو به کار خواهد آمد:

• شراب - 1 بطری (هر 750 میلی لیتری سفید مورد نیاز است)
• سیب - 1 عدد.
• پرتقال - نصف مرکبات
• دارچین - 1-2 چوب یا 1-1.5 قاشق چایخوری.
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری. (ریشه تازه رنده شده)
• انیسون ستاره ای - 1 ستاره
• جوز هندی - ¼ قاشق چایخوری.
• برگ بو - 1 عدد. (کم اهمیت)
• شکر - چند قاشق غذاخوری. (بستگی به سلیقه دارد)
• عسل طبیعی - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• شراب را در کاسه ای با کف ضخیم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• به تدریج ادویه ها را به شراب گرم اضافه کنید: دارچین، جوز هندی، زنجبیل و بادیان ستاره ای.
• سیب و پرتقال را برش بزنید و در لحظه ای که شراب "نزدیک" به جوش آمد سرو کنید.
• یک بار دیگر شراب را به این حالت برسانید (زمانی که شروع به "بخار شدن" می کند).
• شکر و عسل را حل کنید، یک برگ بو را فرو کنید و با درب بپوشانید، حرارت را خاموش کنید.
• بعد از 10 دقیقه دم کردن، شراب مولد را از قسمت میوه گرفته و می توانید مصرف کنید.

نوشیدنی سفید

چگونه از شراب خانگی شراب مولد درست کنیم، با چه ادویه هایی؟

برای تو ضروری:

• شراب خانگی - 1 لیتر (قرمز)
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.
• دارچین - 1 چوب یا 1 قاشق چایخوری. زمین
• هل - 1 قاشق چایخوری.
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری.
• میخک - 4-5 عدد.
• لیمو - نصف مرکبات
• جوز هندی - یک خرج کردن
• وانیل - یک خرج کردن

آماده سازی:

• شراب خانگی به اندازه کافی شیرین است که نیازی به شکر اضافی ندارد.
• شراب را در ظرفی با کف ضخیم بریزید و روی آتش بگذارید.
• ادویه ها را اضافه کنید: دارچین، جوز هندی، هل، میخک، وانیل و زنجبیل.
• عسل را حل کنید
• آب نصف لیمو را اضافه کنید و نیمی از آن را کف تابه قرار دهید.
• صبر کنید تا شراب شروع به بخار شدن کند و حرارت را خاموش کنید (به جوش نیاید).
• با یک درب بپوشانید و اجازه دهید شراب دم کرده قبل از نوشیدن دم بکشد.

از جانب شراب خانگی

شراب مولد الکلی کریسمس و سال نو: دستور العمل ها

برای تو ضروری:

• شراب قرمز خشک - 1 بطری (750 میلی لیتر)
• سیب - 1 عدد. (ترجیحا ترش و شیرین)
• پرتقال - چند برش
• لیمو - 1-2 برش
• میخک - 4 جوانه
• دارچین - 1 چوب یا 1 قاشق چایخوری.
• هل - 1 قاشق چایخوری.
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری. (ریشه تازه رنده شده)
• انیسون ستاره ای - 1 ستاره
• عسل - 3 قاشق غذاخوری.
• شاخه نعنا

آماده سازی:

• شراب را در ظرفی با کف ضخیم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• در حالی که شراب در حال گرم شدن است، پرتقال، سیب و لیمو را قاچ کنید (اول آنها را بشویید). به شراب اضافه کنید.
• تمام ادویه های لازم را به تدریج اضافه کنید: دارچین، میخک، هل، زنجبیل، بادیان ستاره ای.
• اگر نوشیدنی شیرین دوست دارید عسل را حل کرده و شکر اضافه کنید.
• حرارت را خاموش کنید، یک شاخه نعناع را به شراب اضافه کنید و در تابه را بپوشانید تا نوشیدنی دم بکشد.

ویدئو: "شراب مولد کریسمس"

شراب مولد یک نوشیدنی شفابخش و گرم کننده فوق العاده است که دارای مقدار زیادی است مواد مفید. همه آنها در چاشنی ها و ادویه هایی که برای تهیه آن استفاده می شود موجود است. تاریخچه نوشیدنی به چندین هزار سال قبل باز می گردد. مدت طولانی است که برای اهداف دارویی استفاده می شود.

گشت و گذار تاریخی

شراب مولد اولین بار در روم باستان ظاهر شد. اما در آن زمان، ادویه ها بدون حرارت با شراب مخلوط می شدند، زیرا در آب و هوای مدیترانه ای نیازی به این کار نبود. با این حال، این نوشیدنی در قرون وسطی در کشورهای اسکاندیناوی محبوبیت واقعی پیدا کرد. سپس ادویه می فروختند و در خانه شراب مولد درست می کردند. پس از چند قرن، دستور پخت و پز در سراسر قاره گسترش یافت؛ امروزه حتی در کشورهایی با آب و هوای بسیار گرم نیز محبوب است.

از آنجایی که شراب مولد یک نوشیدنی گرم کننده است، چنین است زمان زمستاندر اکثر موسسات شایسته خدمت می کرد. با این حال، برای لذت بردن از طعم آن، لزوماً نیازی به رفتن به رستوران ندارید، می توانید به راحتی شراب مولد را در خانه تهیه کنید. در مقاله ما می خواهیم تمام رازهای تهیه این نوشیدنی فوق العاده را به شما بگوییم. در واقع اصلا سخت نیست. درست است، شما باید برخی از تفاوت های ظریف را بدانید.

چگونه شراب مولد خانگی درست کنیم؟

دستور آشپزی آماده سازی کلاسیکشامل استفاده از مواد زیر است:

1. شراب قرمز - 750 میلی لیتر.
2. شکر - یک قاشق غذاخوری.
3. آب - 100 میلی لیتر.
4. زنجبیل آسیاب شده - یک قاشق چایخوری.
5. جوز هندی رنده شده - یک عدد.
6. دارچین - یک چوب.

این مقدار مواد تشکیل دهنده پنج وعده از نوشیدنی را به همراه خواهد داشت.

هنگام پخت و پز در خانه، همیشه می توانید ترکیب شراب مولد را تغییر دهید. هیچ کس آزمایش را منع نمی کند. می توانید ادویه ها و میوه های مختلف را مطابق ذائقه خود اضافه کنید. با این حال، هنگام تهیه نوشیدنی برای اولین بار، بهتر است آن را طبق دستور کلاسیک تهیه کنید. در آینده با تغییر ترکیب شراب مولد، علاقه مند خواهید بود طعم نوشیدنی خود را با نوشیدنی کلاسیک مقایسه کنید. پس از همه، همه چیز بستگی به نوع شراب و ادویه هایی دارد که استفاده می کنید.

برای تهیه شراب مولد چه نوع شرابی لازم است؟

عالی برای تهیه نوشیدنی خوب انجام خواهد دادشراب قرمز و همچنین شراب های نیمه شیرین و شیرین و خشک. به عنوان مثال، cabernet، merlot، cahors، kindzmarauli. بهتر است از شراب های غنی شده استفاده نکنید، زیرا آنها را نمی توان گرم کرد. وقتی گرم هستند بوی تند الکل در آنها ایجاد می شود که قطعا همه چیز را خراب می کند. شراب مولد را می توان با شراب سفید نیز تهیه کرد و کمی شکر به آن اضافه کرد.

تکنولوژی تهیه نوشیدنی

چگونه شراب مولد خانگی را به درستی تهیه کنیم؟ دستور غذا تفاوت های ظریف خود را دارد:

1. در یک کاسه باید ادویه ها را با آب مخلوط کنید.
2. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس از روی حرارت بردارید و ده دقیقه بگذارید.
3. آبگوشت را از صافی صاف کنید.
4. شراب، شکر و ادویه ها را به تابه اضافه کنید.
5. همه را تا هفتاد درجه گرم کنید. شما نمی توانید نوشیدنی را بجوشانید.
6. سپس روی ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید مخلوط دم بکشد.
7. شراب مولد آماده به صورت گرم در لیوان های شفاف و بلند یا فنجان های سرامیکی که گرما را حفظ می کنند سرو می شود.

ادویه برای شراب مولد

ادویه ها برای تهیه این نوشیدنی معجزه آسا مهم هستند. پس از همه، آنها حاوی تمام مواد مفید هستند، خواص داروییو ویژگی های طعم آنها باید عاقلانه استفاده شوند. خبره ها می دانند که نمی توانید بیش از پنج ادویه را مخلوط کنید، در غیر این صورت ممکن است نوشیدنی با طعم های طعم بیش از حد اشباع شود. خوش‌خوراک‌ها می‌گویند بهتر است برخی ادویه‌ها را با هم ترکیب نکنید. در غیر این صورت، به جای یک عطر تصفیه شده، در نهایت با یک مخلوط سنگین مواجه می شوید.

از چه ادویه هایی می توانید استفاده کنید؟

تقریباً همه ادویه ها را می توان در سوپرمارکت ها و بازارها خریداری کرد. گونه های کمیاب تری را می توان در فروشگاه های آنلاین یافت.

بیایید ببینیم از چه ادویه هایی می توان برای شراب مولد استفاده کرد. توجه داشته باشیم که بهتر است از ادویه کامل استفاده شود نه آسیاب شده تا رسوبی نداشته باشد و نوشیدنی کدر نشود. علاوه بر این، ادویه‌های کامل عطر را بهتر منتقل می‌کنند و با برداشتن آن با قاشق به راحتی از نوشیدنی پاک می‌شوند.

بیشترین استفاده برای تهیه شراب مولد دارچین، میخک، زنجبیل، فلفل دلمه ای، هل، جوز هندی، برگ بو، گشنیز، زعفران، بادرنجبویه، نعناع. بیایید در مورد هر یک از این ادویه ها بیشتر صحبت کنیم.

میخک و شراب مولد

میخک عطری روشن و طعمی تند دارد. این یکی از مواد کلاسیک است. با این حال، بوی آن در دمای پایین بیشتر مشخص می شود. و با گرمایش قوی عملاً نامرئی است.

به همین دلیل است که آن را تا جایی که ممکن است دیر قرار می دهند. میخک دارای خواص ضد میکروبی، ضد سرماخوردگی و ضد عفونی کننده است. به همین دلیل است که محبوب ترین جزء نوشیدنی باقی می ماند.

دارچین اساس هر شراب مولد است

بله، بله، دارچین جزء اصلی نوشیدنی است. حتی ماهرترین گورو نیز خطر نادیده گرفتن آن را نخواهد داشت. واقعیت این است که دارچین عطری تند دارد که با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست. بهتر است از آن به شکل چوب استفاده شود. در حالت پایه، خواص طعمی خود را از دست می دهد.

رازیانه

این ادویه دارای تاریخچه غنی است. شراب مولد با بادیان دارای قدرت شفابخشی بسیار زیادی است و دارای اثر تب بر است. علاوه بر این، از این ادویه به عنوان یک داروی نیروبخش در استفاده می شود شیرینی پزیو نوشیدنی. انیسون موجود در نوشیدنی باعث افزایش اشتها می شود. با میخک و هل به خوبی می آید.

بادیان ستاره ای

اثر ضد سرفه دارد. با کمک آن، صدا به سرعت بازیابی می شود. بادیان ستاره ای با گرم شدن تمام بو را به شراب مولد منتقل می کند. هضم غذا را بهبود می بخشد و حتی نفس را تازه می کند.

زنجبیل و شراب مولد

زنجبیل احتمالاً بیشترین است ادویه سالم. طعمی تند و تند دارد که آن را در میان ادویه های موجود در نوشیدنی متمایز می کند. طرفداران زنجبیل بهتر است ریشه آن را بگیرند، زیرا وقتی آسیاب می شود طعم ملایم تری دارد.

زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است و به همین دلیل برای سرماخوردگی و هیپوترمی مفید است. بنابراین، همیشه در شراب مولد استفاده می شود و آن را در شب های سرد زمستان و پاییز تهیه می کنند. علاوه بر این، حاوی ویتامین های B2، B1، C است.

فلفل دلمه ای (فلفل جامائیکایی)

این عطر واضح است، بنابراین باید با احتیاط استفاده شود. این به مذاق همه نخواهد بود.

هل

اما در مورد هل، آن یک ماده ضروری است. رایحه ای سوزان و تند با رایحه لیمو دارد که هم برای نوشیدنی زمستانی و هم برای تابستان مناسب است. همچنین عملکرد مغز را تحریک می کند و تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد.

جوز هندی

جوز هندی ادویه ای است که در بسیاری از کشورها به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. در شراب مولد از آن برای به دست آوردن طعم تند و ترش استفاده می شود.

با حرارت دادن شروع به انتشار عطر می کند و به همین دلیل در همان ابتدای پخت به آن اضافه می شود. به عادی سازی فشار خون و بهبود فعالیت مغز کمک می کند. حتما باید در نوشیدنی های گرم کننده پاییزی استفاده شود، زیرا خاصیت آرام بخشی دارد، به این معنی که به مقابله با بلوز پاییزی کمک می کند.

برگ بو

برگ بو، همانطور که می دانید، عطری قوی و متمایز دارد. این یک عامل ضد باکتری طبیعی در نظر گرفته می شود. اما در شراب مولد باید مراقب آن باشید، در غیر این صورت نوشیدنی شما خطر به دست آوردن بوی سوپ را دارد.

گشنیز

گشنیز در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. به شراب مولد سفید اضافه می شود، اگرچه در قرمز بد نیست. می تواند اشتها را تحریک کرده و هضم را بهبود بخشد. گشنیز حاوی ویتامین های B2، B1، C، PP، A و همچنین سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، ید و آهن است.

زعفران

زعفران یکی از قدیمی ترین ادویه ها به شمار می رود که خاصیت ضد درد و مقوی دارد. در شراب مولد عطر خاصی دارد. نباید آن را با سایر ادویه ها مخلوط کرد، زیرا عطر بیش از حد اشباع می شود.

استفاده از گیاهان در شراب مولد

به طرز عجیبی در تهیه نوشیدنی از بادرنجبویه و نعنا نیز استفاده می شود. اما نه به اندازه سایر ادویه ها. آنها در شراب های سبک تابستانی بر پایه شراب سفید مناسب هستند. آنها می توانند یک نوشیدنی قرمز داغ را با بوهای خود اضافه کنند. با این حال، نعناع به طرز شگفت انگیزی نشاط آور است و بادرنجبویه اثر ضد تب دارد.

استفاده از عسل و شکر در نوشیدنی

هنگام تهیه شراب مولد در خانه، عسل و شکر را فراموش نکنید. اینها پرمصرف ترین عناصر نوشیدنی هستند. عسل و دارچین یک ترکیب الهی هستند، ناگفته نماند که سالم هستند.

میوه ها، انواع توت ها و میوه های خشک در شراب مولد

استفاده از میوه های خشک در شراب مولد به آن تند و اصالت می بخشد. مناسب ترین برای این اهداف خرما، کشمش، زردآلو خشک، انجیر و آلو است. همه این میوه های خشک به عنوان محرک سیستم ایمنی شناخته شده اند. هیچ استاندارد یکسانی برای استفاده از آنها وجود ندارد. این همه به ترجیحات و سلیقه بستگی دارد.

توت ها و میوه ها نیز به طور گسترده ای در شراب مولد، به ویژه مرکبات استفاده می شود. اینجا نمی توانید بدون آنها (لیمو، نارنگی، پرتقال) کار کنید. اما دستور العمل هایی برای نوشیدنی با توت فرنگی، توت فرنگی وحشی و تمشک نیز وجود دارد. البته مواد مفید آنها با گرم شدن از بین می رود و به همین دلیل فقط طعم توت را به نوشیدنی اضافه می کنند، دیگر در مورد مفید بودن آنها صحبت نمی کنیم.

شراب مولد با شراب سفید

شراب مولد سفید طعم بدیعی دارد. خواص مفید آن متفاوت است دستور العمل کلاسیکبا شراب قرمز

این شراب سفید است که مخصوصاً برای سرماخوردگی مؤثر است. حاوی بسیاری از مواد مفید است و به طور قابل اعتمادی سیستم ایمنی را تقویت می کند. به همین دلیل است که می خواهیم در مورد نحوه درست کردن یک شراب کلاسیک از شراب سفید صحبت کنیم. برای این شما نیاز خواهید داشت:

1. شراب سفید خشک - لیتر.
2. میخک - پنج چوب.
3. دارچین - یک چوب.
4. لیمو یا پرتقال - 1 عدد.
5. عسل، هل، شکر.
6. وانیل.
7. ریشه زنجبیل.

شراب را داخل کاسه بریزید و ادویه و عسل را اضافه کنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حباب های کوچک ظاهر شوند. سپس از روی شعله بردارید و برش های پرتقال و لیمو را اضافه کنید. مخلوط را با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا دم بکشد. بعد از صاف کردن می توانید در لیوان ها بریزید. شراب مولد را باید فقط گرم و در جرعه های بسیار کوچک بنوشید.

تعداد زیادی دستور العمل برای نوشیدنی سفید وجود دارد، بنابراین در صورت تمایل، هنگام تهیه شراب مولد در خانه، می توانید امتحان کنید. انواع مختلف، یکی را انتخاب کنید که برای شما مناسب است. علاوه بر این، می توانید ادویه ها و میوه های مختلف را آزمایش کنید.

آیا می توانم از شراب خانگی استفاده کنم؟

برای تهیه نوشیدنی باید شراب قرمز یا سفید خوب مصرف کنید.

باید طبیعی باشد. می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید یا می توانید از محصول استفاده کنید تولید خود. تهیه شراب مولد از شراب خانگی کاملاً امکان پذیر است، اگر کیفیت بالایی داشته باشد و با ذائقه شما مطابقت داشته باشد.

به جای حرف آخر

شراب مولد یک نوشیدنی فوق العاده است تاریخ غنی. در شب های سرد زمستان و پاییز به سادگی غیر قابل تعویض است. تهیه و نوشیدن این نوشیدنی ممکن است دلیل خوبی برای دعوت دوستان برای گذراندن عصر در یک جمع دلپذیر و گرم باشد. همانطور که قبلاً دیدید، گزینه های بسیار زیادی برای تهیه شراب مولد، و همچنین انواع شراب ها و انواع ادویه ها وجود دارد. این بدان معنی است که طعم شراب مولد همیشه جدید خواهد بود، زیرا چیزی برای آزمایش وجود دارد.