سیب زمینی پخته شده در فر. پوست سیب زمینی شکم پر

یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل ها، سیب زمینی پخته شده در فر است. این می تواند یک غذای جانبی برای ماهی و گوشت یا یک غذای جداگانه باشد. سیب زمینی پخته یک محصول سالم و خوشمزه است. می توانید با سس، خامه ترش، پنیر یا سیر به آن شیرینی اضافه کنید. این و روش های دیگر برای پخت خوشمزه سیب زمینی در فر را در زیر خواهید یافت.

طرز پخت سیب زمینی پخته شده در فر

آب پز در ژاکت خود، سرخ شده، له شده یا پخته شده - این سبزی مدت هاست که در هر یک از این اشکال دوست داشته شده است. دستور العمل های پخت سیب زمینی در فر بسیار محبوب هستند. با این پردازش، سبزیجات حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ می کند و طعم آن به سادگی عالی است. اگر سیب زمینی های پخته شده در فر از سبزیجات جوان تهیه شده باشند ، اشتها آورتر می شوند.

دستور العمل برای سیب زمینی پخته شده در فر

راه های زیادی برای پختن این سبزی و حتی ارائه آنها وجود دارد. هر یک از آنها از مواد خاصی استفاده می کند که مکمل این سبزی است: بیکن، گوشت خوک، پنیر یا گوشت - هر یک از آنها یک غذای بسیار خوشمزه را می سازد. سیب زمینی هایی که در فر پخته می شوند را می توانید به روش های مختلف بچینید. اینها می توانند برش ها ، مکعب ها یا آکاردئون باشند ، نکته اصلی این است که زمان را رعایت کنید و مدت زمان پخت سیب زمینی ها را در فر نظارت کنید. اگر دما 180 درجه باشد، زمان پخت نباید بیش از 40 دقیقه باشد و در 200 - بیش از 50 باشد.

در فویل

برای تهیه سیب زمینی پخته شده در فویل می توانید از دستور العمل های مختلفی استفاده کنید. برای کسانی که رژیم دارند گزینه نمک یا مقدار کمی روغن ترجیحا زیتون مناسب است. کسانی که می خواهند غذای سیر کننده تری بخورند باید به سیب زمینی ها یک فیله گوشت اضافه کنند، مثلاً بیکن و پیاز، اما ماهی نیز مناسب است: سیب زمینی پخته شده در فر با ماهی قزل آلا یا ماهی خال مخالی بسیار خوشمزه می شود. اصل تهیه سیب زمینی ژاکت برای همه دستور العمل ها یکسان است: غده ها پخته می شوند، سپس پر شده اضافه می شود و دوباره به فر فرستاده می شود.

عناصر:

• فلفل آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• سیب زمینی - 10 عدد؛
• جعفری، شوید - چند شاخه؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 5 حبه؛
• نمک - همچنین به مزه.

روش پخت و پز:

1. غده های سیب زمینی را کاملا بشویید و خشک کنید. لازم نیست میوه های جوان را پوست بگیرید، اما بهتر است میوه های قدیمی را پوست بگیرید.
2. فر را روشن کنید تا گرم شود و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.
3. یک رول فویل بردارید و چندین مربع به اندازه کافی بزرگ ببرید تا هر سیب زمینی را بپیچید.
4. قطعات کار را با روغن چرب کنید. هر سیب زمینی را در 2-3 لایه بپیچید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید.
5. سیر را از پرس رد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. هر دو ماده را با خامه ترش ترکیب کرده و هم بزنید.
6. سیب زمینی های ژاکت را با فشار دادن روی آن ها با قاشق از نظر آمادگی بررسی کنید. اگر نرم شدند آنها را برش دهید و هر کدام را با سس خامه ترش پر کنید.
7. 5 دقیقه دیگر بپزید.

با چیکن

مرغ با سیب زمینی در فر حتی اشتها آورتر می شود. به سادگی خوشمزه! هر قسمتی از مرغ برای غذا مناسب است - پاها، ران ها، ساق ها، چوب های طبل و حتی بال ها، نکته اصلی این است که آنها خیلی بزرگ نباشند، در غیر این صورت ممکن است گوشت پخته نشود. سیب زمینی های پخته شده در فر نه تنها با مرغ، بلکه با بوقلمون نیز به خوبی می آیند. برای سس بهتر است از خامه ترش استفاده کنید، زیرا سس مایونز خود مرغ را اشباع نمی کند.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - برای مرغ با توجه به سلیقه شما؛
• سیب زمینی - 6 غده؛
• مرغ - هر قسمت با وزن 0.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - کمی برای روانکاری؛
• خامه ترش - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. بلافاصله سینی فر یا ظرف پخت را با روغن چرب کنید.
2. فر را روی ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید.
3. پیاز و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. همانطور که در عکس نشان داده شده است، اولی را به مکعب، دومی را به برش های نازک برش دهید.
4. پیازها و سیب زمینی ها را در کف تابه قرار دهید و آنها را به طور متناوب در لایه ها قرار دهید. روی آن یک لایه خامه ترش بمالید و فقط از نصف مقدار ذکر شده در بالا استفاده کنید.
5. مرغ را بشویید، صبر کنید تا خشک شود، سپس آن را روی سیب زمینی ها قرار دهید. با چاشنی بپاشید و با قلم مو با خامه ترش باقی مانده بمالید.
6. به مدت 85 دقیقه بپزید.

با پنیر

از بین تمام دستور پخت ها، می توان خوشمزه ترین روش پخت سیب زمینی با پنیر در فر را در نظر گرفت. پوسته ترد اشتها آور هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. علاوه بر این، این غذای سبک به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی یا گوشت عالی است: حتی یکی از انواع گراتن فرانسوی محسوب می شود. این نام غذاهایی است که تا زمانی که پوسته ای به دست می آید پخته می شود که از پنیر یا آرد سوخاری به دست می آید. تهیه نسخه روسی گراتن بسیار آسان است؛ دستور تهیه با عکس زیر به شما در این امر کمک می کند.

عناصر:

• سیر - 1-2 حبه؛
• غده سیب زمینی - وزن 1 کیلوگرم؛
• خامه یا شیر غنی تر - 0.3 لیتر؛
• کره - کمی برای روغن کاری؛
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پنیر سخت - 0.25 کیلوگرم؛
• نمک - به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. فورا فر را روشن کنید. فعلاً بگذارید تا 200 درجه گرم شود.
2. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید.
3. پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید.
4. در ظرفی جداگانه جوز هندی و شیر را با هم مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید.
5. سیر را پوست بگیرید، ظرف پخت را با آن بمالید، سپس آن را با روغن چرب کنید.
6. سیب زمینی ها را از مرکز تا لبه ها روی هم قرار دهید.
7. روی آن را با سس پنیر و شیر بریزید.
8. برای پخت بفرستید، تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

با سیر

گزینه دیگر برای یک ظرف با پوسته ترد، سیب زمینی پخته شده با سیر در فر است. می توان آن را با سس های مختلف یا به سادگی به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کرد. ادویه ها برای این دستور غذا ضروری هستند: آنها را می توان در ترکیبات مختلف استفاده کرد - چاشنی برای مرغ، گوشت یا هر چیز دیگری که دوست دارید خوب است. این دستور غذای روستایی را خودتان امتحان کنید!

عناصر:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سیب زمینی - 8-10 غده متوسط؛
• رزماری - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 5 حبه؛
• زیره - همچنین 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. محفظه فر اجاق گاز را روشن کنید تا گرم شود. دمای 200 درجه را انتخاب کنید. ورق پخت را چرب کنید.
2. غده ها را با استفاده از اسفنج یا برس سخت بشویید. پوست را فقط از سیب زمینی های قدیمی جدا کنید. هر میوه را به 2 یا 4 قسمت برش دهید.
3. قطعات را کف یک قابلمه با درب یا ظرف بزرگ دیگری قرار دهید. روغن زیتون را در آنجا بریزید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
4. درب را ببندید، به شدت تکان دهید، سپس همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. به مدت 50 دقیقه بفرستید تا بپزد.

با گوشت چرخ کرده

یک دستور العمل کلاسیک را می توان تهیه سیب زمینی پخته شده در فر با گوشت چرخ کرده در نظر گرفت. اگرچه این غذا خیلی ساده به نظر می رسد، اما می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. یکی از گزینه های اصلی این است که سیب زمینی ها را سوراخ کنید و گوشت چرخ کرده سرخ شده را در آنجا قرار دهید و یک تکه کوچک پنیر روی آن قرار دهید. معلوم می شود بسیار زیبا و خوشمزه است! این غذای پخته شده حتی برای میز تعطیلات نیز مناسب است.

عناصر:

• خامه - 0.2 کیلوگرم؛
• ادویه جات برای گوشت چرخ کرده - به سلیقه شما؛
• سیب زمینی - 15 عدد؛
• فلفل و نمک - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 70 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
2. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید. همانطور که در عکس نشان داده شده است در هر کدام یک سوراخ ایجاد کنید.
3. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و جاهای خالی سیب زمینی را طوری قرار دهید که سوراخ ها رو به بالا باشد.
4. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، ادویه جات ترشی جات، نمک بزنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
5. هر سیب زمینی را با گوشت پر کنید.
6. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، خامه را به آن اضافه کنید، هم بزنید، حرارت دهید، اما به جوش نیاید.
7. مخلوط خامه و آب را روی سیب زمینی ها بریزید.
8. حدود 40 دقیقه بپزید.

با خامه ترش

یکی دیگر از غذاهای ساده برای دوستداران دستور العمل ها که در آن هیچ چیز اضافی وجود ندارد - سیب زمینی پخته شده در خامه ترش در فر. به نظر می رسد بسیار لطیف، اما در عین حال راضی کننده است. یک دستور العمل برای سیب زمینی پخته اغلب شامل قارچ به عنوان یک ماده است. یکی دیگر از گزینه های جالب این است که ظرف را نه فقط در قالب، بلکه در قابلمه بپزید. در هر صورت عطر و طعم سیب زمینی با خامه ترش شما را ناامید نخواهد کرد.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل، نمک، سبزی - به سلیقه شما؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• غده سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سپس سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک یا دایره های نازک تر برش دهید، سپس آنها را در کف یک کاسه جداگانه قرار دهید، جایی که با نمک و ادویه ها ترکیب شوند.
2. یک ظرف دیگر برای مخلوط کردن شیر و خامه ترش بردارید. می توانید کمی نمک نیز به آنها اضافه کنید.
3. هر قابلمه را به اندازه 3/4 ارتفاع از سیب زمینی پر کنید، سپس پیازهای خرد شده را بریزید، سس خامه ترش را بریزید و رنده پنیر را روی آن بپاشید.
4. برای پخت قرار دهید و با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. هنگام سرو، با سبزیجات خرد شده بپاشید.

آستینت را بالا بزن

این دستور غذا مزایای زیادی نسبت به سایرین دارد. سیب زمینی های پخته شده در فر در آستین نیازی به افزودن چربی یا روغن ندارند - به همین دلیل کالری ظرف کمتر می شود و اجاق داخل آن کثیف نمی شود. علاوه بر این، طعم خود سیب زمینی آبدارتر و غنی تر است.

عناصر:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 1 یا 2 حبه به مزه؛
• غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گیاهان تند - همچنین به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را کاملا بشویید، بهتر است با اسفنج یا برس سفت مالش دهید. غده های جوان را پوست نگیرید.
2. سیر را با چاقو ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید. در این مرحله روغن و چاشنی ها را اضافه کنید.
3. سیب زمینی ها را در آستین پخت قرار دهید و چندین سوراخ برای خروج هوا ایجاد کنید. می توانید از کیسه پلاستیکی نیز استفاده کنید.
4. آماده سازی به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید. دما باید حدود 180 درجه باشد.
5. بعد از نیم ساعت، ورقه پخت را بردارید و سیب زمینی ها را با سبزی مزه دار کنید.

با قارچ

اگر قبلاً یک شیشه قارچ ترشی یا کنسرو شده در قفسه یخچال شما وجود دارد ، سعی کنید آنها را با سیب زمینی بپزید - این ظرف به نظر می رسد اصلی و بسیار خوشمزه است. اگرچه می توانید قارچ های جنگلی تازه یا یخ زده مصرف کنید. درست کردن شام برای خود و خانواده تان با این مواد ساده آسان است. یک ظرف سیب زمینی پخته شده در فر با قارچ حتی به عنوان غذای جانبی مناسب است.

عناصر:

• فلفل دلمه ای آسیاب شده - به مزه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• قارچ - پورسینی، شامپینیون یا قارچ عسلی، حدود 0.4 کیلوگرم؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• غده سیب زمینی - 7 عدد.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سپس یک ورقه پخت با کره را برای چند دقیقه داخل آن قرار دهید. این برای روغن کاری ضروری است.
2. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، سپس برش دهید و روی یک ورقه پخت پخش کنید.
3. پیاز را بشویید و به صورت نیم حلقه خرد کنید. روی سیب زمینی ها قرار دهید.
4. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، به دلخواه خرد کنید، سپس در ماهیتابه سرخ کنید. همچنین روی یک ورقه پخت روی پیازها قرار دهید.
5. تمام ادویه ها و نمک را به خامه ترش اضافه کنید و روی مواد روی سینی فر بریزید.
6. یک لایه از براده های پنیر را روی آن پخش کنید.
7. به مدت 40 دقیقه بفرستید تا بپزد.

با ماهی

برای طبخ خوشمزه ماهی پخته شده در فر با سیب زمینی، بهتر است از ماهی دریایی استفاده کنید - حاوی استخوان های کمتری است. انتخاب ماهی خاص به ترجیحات شما بستگی دارد. ماهی آزاد صورتی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ماهی خال مخالی به خوبی با سیب زمینی ست می شوند. علاوه بر این، می توانید سبزیجات دیگری مانند هویج، کرفس یا فلفل را اضافه کنید. برای سیب زمینی هایی که در فر پخته می شوند، گوجه فرنگی نیز مناسب است، زیرا جایگزین بسیار خوبی برای رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی است.

عناصر:

• نمک - 2 عدد کوچک؛
• پنیر - 100 گرم؛
• فیله ماهی دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 0.2 لیتر؛
• غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• فلفل - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. فیله یخ زدایی شده را به قطعات متوسط ​​برش دهید، آنها را با فلفل و نمک مزه دار کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. سیب زمینی ها و گوجه فرنگی های پوست گرفته را ورقه ای خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
3. ابتدا نیمی از سیب زمینی ها را کف ظرف پخت، سپس یک لایه ماهی، گوجه فرنگی و دوباره سیب زمینی قرار دهید.
4. با سس مایونز چرب کنید و 50 دقیقه بپزید. دما باید 180 درجه باشد.

با گوشت

سیب زمینی با گوشت در فر را می توان خوشمزه ترین و در عین حال سیر کننده دانست. این دستور غذا بیشتر به غذاهای زمستانی مربوط می شود، زیرا وقتی هوا سرد است، می خواهید خود را با چیزهای مغذی تری گرم کنید. سیب زمینی هایی که در فر پخته می شوند را می توان با مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو یا گوشت گوساله لطیف تر ترکیب کرد - همه اینها به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. هر گوشتی را انتخاب کنید و دستور پخت زیر به شما در تهیه آن کمک می کند.

عناصر:

• پارمزان - 50 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• نمک و فلفل - به سلیقه شما؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• خامه - 0.45 لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا پخته شود.
2. سیب زمینی ها را هم بشویید، دایره ای برش دهید، سپس روی سینی فر چرب شده پخش کنید.
3. روی آن خامه بریزید و دوباره گوشت و سیب زمینی را اضافه کنید.
4. در دمای 180 درجه بپزید. پخت آن 1 ساعت طول می کشد.

ویدیو

ما بیشتر سیب زمینی را به صورت سرخ شده یا پوره می خوریم - آنها بسیار خوشمزه هستند. امروز از شما دعوت می کنیم تا سفره خود را متنوع کنید و حتی سیب زمینی های خوشمزه تری تهیه کنید. با وجود پیچیدگی ظاهری، ظروف ما بسیار آسان برای اجرا هستند. انتخاب کنید!

سیب زمینی به سبک کشور

سیب‌زمینی‌های جوان برای این غذا مناسب‌تر هستند، زیرا توصیه می‌شود آن‌ها را با پوست بپزید. از غده های قدیمی نیز می توان استفاده کرد، اما باید با برس کاملاً شسته شوند.

• سیب زمینی های متوسط ​​را از طول به 4 یا 6 قسمت برش دهید.
• برش ها را یک لایه در یک ظرف پخت قرار دهید.
• سیب زمینی ها را با روغن زیتون یا روغن معمولی بدون طعم بپاشید. برش ها را با دست مخلوط کنید. برای 1 کیلوگرم سبزیجات، 0.5 فنجان روغن مصرف کنید.
• سیب زمینی های روغنی را سخاوتمندانه با هر ادویه خشکی بپاشید. می توانید آنها را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید - آنها را "برای سیب زمینی های روستایی" می نامند. می توانید آنها را خودتان درست کنید: نمک (1 قاشق غذاخوری)، فلفل آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری)، گیاهان خشک (2 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید.
• سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده بپزید. ابتدا این کار را زیر فویل (20 دقیقه) و سپس بدون آن برای 5-7 دقیقه دیگر انجام دهید.

سیب زمینی آکاردئونی

سیب زمینی های بلند را به صورت ورقه ای برش دهید، اما غده ها را تا آخر برش ندهید. آکاردئونی های به دست آمده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک برش بسیار نازک از گوشت خوک تازه و بدون نمک را بین هر تکه سیب زمینی مجاور قرار دهید. سیب زمینی آکاردئونی را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید. 5 دقیقه قبل از پختن، می توانید ظرف را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

سیب زمینی با تخم مرغ

برای این غذا ابتدا سیب زمینی ها را در کاپشن آنها بجوشانید. وقتی خنک شد، کناره آن را ببرید. خرده سیب زمینی را از وسط جدا کنید (در غذاهای دیگر استفاده کنید). به قالب سیب زمینی به دست آمده نمک اضافه کنید و یک تخم مرغ کوچک یا دو عدد تخم بلدرچین کوچک در آن بزنید. سیب زمینی ها را در فر قرار دهید و صبر کنید تا تخم مرغ ها ببندند. قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه بپاشید.

سیب زمینی با پنیر

سیب زمینی ها را از طول به دو نیمه برش دهید. آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. در فر بپزید تا نیم پز شود. روی هر نیمه یک تکه پنیر سفت پرچرب قرار دهید. سیب زمینی ها را دوباره در فر قرار دهید و در آنجا نگه دارید تا پنیر آب شود.

سیب زمینی با سس سیر

سیب زمینی های هم اندازه را در چند جا با خلال دندان سوراخ کنید و با روغن نباتی بپوشانید. هر غده را در فویل بپیچید و حدود 50 دقیقه در فر بپزید. سیب زمینی های داغ را باز کنید و هر کدام را به دو نیم کنید. روی سیب زمینی های پخته شده، سس کره آب شده مخلوط شده با سیر خرد شده، نمک و سبزی ها بریزید.

سیب زمینی با گوشت و سبزیجات

به این غذا پیتزای سیب زمینی هم می گویند:

• غده های بزرگ سیب زمینی کامل را در فر بپزید تا نیم پز شوند یا در پوستشان بجوشانید.
• از هر سیب زمینی تفاله را بردارید.
• هر گونه سبزیجات خورشتی، گوشت آب پز یا سرخ شده و قارچ را داخل قایق های به دست آمده قرار دهید. حتماً داخل آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• یک تکه کوچک کره را روی فیلینگ قرار دهید.
• سیب زمینی ها را بپزید تا کره آب شود و روی آن ترد شود.

این غذا بهتر است با یک قاشق پنیر نرم ریکوتا سرو شود که باید در حالی که سیب‌زمینی‌ها هنوز خیلی داغ هستند روی مواد قرار داده شود.

کباب سیب زمینی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند. آن را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را روی سیخ ها بچینید و آنها را با تکه های گوشت خوک دودی یا تکه های سوسیس سالامی به طور متناوب قرار دهید. ظرف را در فر بپزید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند. سیخ سیب زمینی را با سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.

سیب زمینی در شیر

سیب زمینی پخته شده در شیر بسیار لطیف و خوشمزه است:

• پوست سیب زمینی (1 کیلوگرم) را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
• شیر کامل را روی سیب زمینی ها بریزید. باید مایع کافی برای پوشاندن لایه بالایی سیب زمینی وجود داشته باشد.
• چند تکه کره را روی آن قرار دهید.
• ظرف را به مدت 1-1.5 ساعت در فر بپزید تا سیب زمینی ها کاملاً نرم شوند و پوسته قهوه ای طلایی روی سطح آنها ظاهر شود.
• درست قبل از سرو سیب زمینی ها را نمک بزنید.

نیازی به نمک زدن سیب زمینی ها قبل از پخت نیست - در شیر نمک آنها بسیار سفت می شوند.

سیب زمینی یونانی

این غذا برای دوستداران غذاهای مدیترانه ای جذاب خواهد بود:

• سیب زمینی های کوچک را به نصف یا چهار برش دهید.
• سیب زمینی ها را نمک بزنید و روغن زیتون بریزید.
• در فر بپزید تا کاملا بپزد.
• قبل از سرو در حالی که سیب زمینی ها هنوز داغ هستند روی آن ها آب لیموی تازه (2 قاشق غذاخوری) بریزید و با پوست نصف لیمو بپاشید. این ادویه ها برای 1 کیلوگرم غده کافی خواهد بود.

سیب زمینی به سبک آمریکایی

غذای مورد علاقه همه که تقریباً در همه فست فودها سرو می شود، به راحتی خودتان تهیه می شود:

• سیب زمینی های متوسط ​​را با چنگال سوراخ کنید و بعد از اینکه هر غده را در فویل بپیچید، در فر بپزید.
• کناره سیب زمینی را ببرید و تفاله پخته شده را از داخل جدا کنید.
• تفاله را با چنگال له کنید و با بیکن خرد شده، پنیر سفت رنده شده، کره نرم شده و شوید مخلوط کنید. همه مواد را به مزه ببرید.
• فیلینگ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و دوباره داخل سیب زمینی ها بریزید.
• سیب‌زمینی‌ها را دوباره در فر قرار دهید و تا زمانی که فیلینگ قهوه‌ای طلایی شود بپزید.
• قبل از سرو روی هر سیب زمینی یک قاشق خامه ترش غلیظ بگذارید.

سیب زمینی به سبک فرانسوی

در اصل این غذا "Graten" نامیده می شود:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
• دایره ها را بعد از نمک و فلفل زدن به صورت لایه لایه بچینید.
• 2 فنجان خامه غلیظ و 100 گرم خامه ترش را با هم مخلوط کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید و جوز هندی آسیاب شده (1/4 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. در صورت تمایل چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید.
• سس را روی سیب زمینی ها بریزید. پنیر رنده شده (100 گرم) را روی ظرف بپاشید.
• گراتن را در دمای 200 درجه بپزید. زمان پخت و پز - 1 ساعت.

سیب زمینی در گلدان

یک غذای سنتی روسی را می توان با قارچ یا گوشت تهیه کرد. برش های سیب زمینی، برش های هویج و نیم حلقه های پیاز را در ماهیتابه ای با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از سرخ شدن، نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید. قارچ یا تکه های گوشت خوک یا مرغ را نیز سرخ کنید. در آخر آنها را هم نمک بزنید. سبزیجات، قارچ و گوشت را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. ظرف را با هر آب گوشت (گوشت، سبزی، قارچ) بریزید و به هر وعده یک حبه سیر و یک برگ بو اضافه کنید. سیب زمینی ها را در قابلمه ها، ابتدا با درب (15 دقیقه) و سپس بدون آن (10 دقیقه) بپزید.

سیب زمینی با قارچ

1 کیلوگرم سیب زمینی را بجوشانید و به صورت ورقه ای یا دایره ای برش دهید. 0.5 کیلوگرم قارچ و 3 پیاز بزرگ را در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی، قارچ و پیاز را در یک ظرف پخت بریزید. سبزیجات را با سس خامه ترش (1.5 فنجان)، سس مایونز (0.5 فنجان)، نمک و فلفل به مزه بریزید. ظرف را در فر بپزید تا پوسته روی آن به رنگ طلایی زیبا در بیاید.

رول سیب زمینی با قارچ

پوره سیب زمینی خوشمزه را بدون اضافه کردن شیر درست کنید. نمک، فلفل، سبزی خشک و تخم مرغ خام را به پوره اضافه کنید. برای 1 کیلوگرم سیب زمینی، 1 تخم مرغ مصرف کنید. وقتی پوره کمی خنک شد آن را اضافه کنید. پوره را در یک لایه نازک روی یک دستمال گازی پخش کنید. هر گونه قارچ را روی پوره قرار دهید، با پیاز سرخ شده و با ادویه ها چاشنی کنید. با استفاده از یک دستمال، رول را گرد کنید و با احتیاط روی ورقه چرب شده قرار دهید. روی رول را با خامه ترش غلیظ چرب کنید. ظرف را در فر بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید.

به نظر می رسد: سیب زمینی معمولی. اما چقدر غذاهای خوشمزه و اصیل می توان از آن تهیه کرد. طبق دستور العمل های ما بپزید و با امضای خود دست به کار شوید.

از آنجایی که سیب زمینی از آمریکا به ما رسید، آنها به محبوب ترین و محبوب ترین غذای لذیذ نسل های زیادی تبدیل شده اند. مردم یاد گرفته‌اند که از سیب‌زمینی چیزهای خوشمزه زیادی درست کنند؛ متخصصان آشپزی از همه کشورها آن را به بیشتر غذاهای گوشتی و سبزیجات اضافه می‌کنند. سیب زمینی در فر سزاوار توجه ویژه است، زیرا علاوه بر فواید ذکر شده، معطر تر، لطیف تر و خوش طعم تر می شود. دستور العمل سیب زمینی در فر باید توسط هر کدبانویی اتخاذ شود، زیرا امروزه سیب زمینی در فر می تواند هر میز را تزئین کند. علاوه بر این، هنگامی که به نحوه پخت سیب زمینی در فر فکر می کنید، باید در نظر داشته باشید که افزودن تنها یک ماده اضافی به طور قابل توجهی دستور غذای نهایی را تغییر می دهد. به عنوان مثال، غذاهای زیر وجود دارد: سیب زمینی با گوشت در فر، سیب زمینی در فر با مرغ، سیب زمینی با قارچ در فر، سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر، سیب زمینی با گوشت خوک در فر، سیب زمینی در فر، سیب زمینی در فر. با پنیر. علاوه بر این، دستور تهیه سیب زمینی با گوشت در فر نیز بسته به نوع گوشتی که در تهیه این غذا استفاده می شود، متفاوت است. گوشت های مختلف به دما، زمان پخت، ادویه های همراه و غیره نیاز دارند.

در وب سایت ما می توانید دستور العمل های مورد علاقه خود را با عکس هایی از ظروف بیابید. به عنوان مثال، هنگام برنامه ریزی برای تهیه یک غذا به نام "سیب زمینی در فر"، عکسی از این غذای لذیذ به شما کمک می کند تا درک کنید که در نسخه نهایی چگونه باید باشد. اگر در حال برنامه ریزی چیز پیچیده تری هستید، به عنوان مثال، "سیب زمینی با گوشت در فر"، عکسی از چنین ظرفی برای شما مفیدتر خواهد بود. لازم به ذکر است که تمام نسخه های ظرف "سیب زمینی در فر" با یک عکس برنده هستند و بلافاصله طرفداران خود را به دست می آورند. بی شک در بین خوانندگان ما از این موارد زیاد است. بنابراین، اگر در نسخه خود از غذای "سیب زمینی در فر" موفق شدید، با خیال راحت دستور غذا را همراه با عکس برای ما ارسال کنید و ما نیز به نوبه خود آن را با دیگر دوستداران این غذا به اشتراک خواهیم گذاشت. یا نسخه ای از ظرف "سیب زمینی با مرغ در فر" با عکس که دستور تهیه آن اختراع شماست نیز می تواند به سایر بازدیدکنندگان سایت ما ارائه شود.

جالب ترین و رایج ترین دستور تهیه سیب زمینی، سیب زمینی پخته شده در فر است. بسیاری از مردم می دانند که چگونه سیب زمینی را در فر بپزند، اما هنوز هم ارزش بررسی دستور العمل های ما را دارد. در آنجا چیزهای جالب زیادی خواهید یافت و شاید چیز جدیدی برای خود کشف کنید.

برای کمک به خانم خانه نیز نکاتی در مورد نگهداری، تهیه و پخت سیب زمینی در فر وجود دارد:

سیب زمینی را باید در جای تاریک و خنک نگهداری کرد، اما در یخچال نگهداری نشود.

سیب زمینی ذخیره شده در نور باعث افزایش محتوای مضر سولانین می شود.

برای جلوگیری از تیره شدن سیب زمینی های پوست کنده، آن ها را در آب سرد قرار دهید. اما نباید سیب زمینی پوست کنده را به مدت طولانی در آب سرد نگه دارید، زیرا این امر منجر به شسته شدن نشاسته می شود و این به نوبه خود طعم آن را بدتر می کند.

سیب زمینی سبز و جوانه زده باید قبل از پختن پوست کنده شود.

نیازی به هم زدن ظروف با سیب زمینی نیست، زیرا این کار باعث از دست رفتن ویتامین ها می شود.

ظروف حاوی سیب زمینی و سبزیجات نیز نباید برای مدت طولانی گرم شوند یا به طور مکرر گرم شوند. این نه تنها ارزش غذایی را کاهش می دهد، بلکه طعم غذا را بدتر می کند.

شما نباید غده سبز سیب زمینی بخورید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید.

مواد را آماده کنید.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.
دوباره با آب سرد بشویید تا نشاسته از بین برود.
سیب زمینی های بزرگ را به 2-4 قسمت برش دهید، سیب زمینی های کوچک را کامل بگذارید.
سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید (به طوری که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند) و نمک اضافه کنید.
بگذارید بجوشد و از لحظه ای که جوش آمد، حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
سیب زمینی ها را در آبکش بریزید و بگذارید چند دقیقه خشک شود و مایع اضافی آن گرفته شود.
کف تابه یا ورقه پخت کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی ها را در یک لایه قرار دهید.
کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

مشاوره.برای این غذا، مهمترین چیز این است که تنوع مناسبی از سیب زمینی نپخته را پیدا کنید. من مناسب ترین تنوع را نداشتم - سیب زمینی ها نمی خواستند قهوه ای شوند، مهم نیست که چقدر آنها را در فر نگه داشتم. بنابراین، اگر سیب‌زمینی‌های شما بعد از نیم ساعت گذراندن در فر، پوسته زیبایی پیدا می‌کنند، عالی است، اما اگر هنوز قهوه‌ای نشدند، آن‌ها را بیشتر نگه ندارید، همین‌طور است :)

بعد از نیم ساعت تابه با سیب زمینی های نیم پز را از فر خارج کنید و!توجه کنید! همانطور که جیمی اطمینان می دهد مهمترین نکته :)
باید سیب زمینی ها را با پوره سیب زمینی فشار داده و کمی صاف کنید. این کار به منظور افزایش سطح تماس بین سیب زمینی ها و کف تابه انجام می شود - به تشکیل یک پوسته در سطح بزرگ تری از سیب زمینی ها کمک می کند و آنها به طور مساوی تر پخت می شوند.

برگ های رزماری را جدا کرده و در ظرفی بریزید.
حبه های سیر بدون پوست را اضافه کنید، با 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید (جیمی کمی سرکه شراب قرمز هم اضافه کرد، اما این موضوع سلیقه ای است) و هم بزنید.

رزماری، سیر و کره را روی سیب زمینی ها بمالید.

قالب را به فر برگردانید و حدود 40-45 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
سیب زمینی های آماده را فوراً سرو کنید؛ طعم آنها گرم است.

مشاوره.همانطور که قبلاً گفتم، به جای روغن زیتون، سیب زمینی را می توان با کره یا چربی غاز نیز پخت. برای هر نوع چربی، جیمی مجموعه خاصی از گیاهان را توصیه می کند. اگرچه همه اینها نسبی است، با ترکیب گیاهان و ادویه جات ترشی جات می توانید سیب زمینی عالی خود را بسازید؛)
- سیب زمینی با کره: برگ مریم گلی + حبه سیر (سر) + پوست یک کلمنتین، به صورت نوارهای درشت (می توانید نارنجی باشد) + کمی روغن زیتون. به جای کره بهتر است از قیمه استفاده شود تا در هنگام پخت نسوزد. پوست کلمانتین (پرتقال) رایحه دلپذیر مرکبات را به سیب زمینی اضافه می کند؛ پس از پخت باید آن را جدا کرد.
- سیب زمینی با چربی غاز: چربی غاز (یا اردک) + حبه سیر + دو عدد برگ بو + کمی روغن زیتون. چربی غاز زیباترین پوسته ترد را می سازد.

یک دستور العمل بسیار غیر معمول با سیب زمینی ساده. سیب زمینی ها را ابتدا برای حفظ ویتامین ها می جوشانند و سپس برای اینکه طعم سیب زمینی پخته به آن ها بدهد، به صورت له شده پخته می شوند.

یک گزینه عالی به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک ظرف جداگانه به تنهایی. و سهولت آماده سازی هم برای زنان خانه دار تازه کار و هم برای متخصصان با تجربه جذاب خواهد بود.

عناصر:

• سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی (می توان آن را با کره جایگزین کرد) - 1/4 فنجان؛
• پیاز سبز - نصف دسته؛
• نمک، فلفل - به مزه.

سس:

• خامه ترش - 200 گرم؛
• پیاز سبز - چند پر؛
• نعناع - 7-8 برگ؛
• جعفری - چند شاخه؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.

سس ناهار:

• دانه های آفتابگردان پوست کنده - 0.5 فنجان؛
• آب گرم - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزها - اختیاری.

روش پخت:

سیب زمینی های جدید را خوب بشویید، در قابلمه بریزید، با آب سرد بپوشانید، نمک اضافه کنید. سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید.



برای بررسی پختن سیب زمینی ها، آن ها را با خلال دندان یا سیخ سوراخ کنید. اگر آزادانه از غده عبور کند، سیب زمینی آماده است. سیب زمینی ها را آبکش کنید. آن را روی حوله قرار دهید تا خشک شود و کمی خنک شود.



یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی را روی آن قرار دهید. هر سیب زمینی را با پوره خرد کنید، اما نه کاملا.



فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. هر سیب زمینی را با روغن نباتی خوب چرب کنید.



به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.



سیب زمینی های پخته شده را با فلفل مزه دار کنید. با پیاز سبز خرد شده سرو کنید. سیب زمینی پخته شده به خوبی با سس خامه ترش هماهنگ می شود. در طول روزه، سس خامه ترش را می توان با "خامه ترش عدسی" تهیه شده از تخمه آفتابگردان جایگزین کرد.



برای سس. سبزی ها: پیاز سبز، نعناع و جعفری را ریز خرد کنید.



خامه ترش را با گیاهان مخلوط کنید، سیر را که از پرس یا پرس سیر رد شده و آب لیمو را اضافه کنید. در یخچال نگهداری شود.

1. برای سس ناشتا. 0.5 فنجان دانه آفتابگردان پوست کنده، 150 میلی لیتر آب داغ، کمی نمک، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی. همه مواد را به مدت 7 تا 8 دقیقه در مخلوط کن با سرعت بالا بزنید و سپس آنقدر هم بزنید تا دانه های کامل باقی نماند. در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو و سبزی تازه اضافه کنید.

سیب زمینی پخته شده در فر آماده است. نوش جان!