Мөргөлдөөнийг шийдвэрлэхийн өмнө та үүнийг судлах хэрэгтэй. Зөрчилдөөнийг хэрхэн шийдвэрлэх вэ? Алхам алхмаар арга. Зөрчилдөөний нөхцөл байдлын жишээ

Ихэнх хүмүүс хөргөгчинд гялгар уутанд жимс хадгалдаг, эсвэл тусгай сагсанд хийж, ширээн дээр тавьдаг. Хэрэв та тэдгээрийг хэд хоногийн турш идэхгүй бол зарим нь муудаж эхэлснийг анзаарах болно. Жимс, хүнсний ногоог аль болох удаан хадгалахын тулд гэртээ хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх нь чухал юм.

улирлын чанартай жимс

Жимсний төрөл бүрийн хугацаа, хадгалах нөхцөл нь хувь хүн юм. Алимыг сэрүүн байлгах хэрэгтэй. харанхуй газар. Үүний тулд хөргөгч эсвэл подвал тохиромжтой. Этилен ялгаруулдаг тул бусад жимсний дэргэд байлгах нь зохисгүй гэдгийг санаарай. Энэ бодис нь жимсний боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгаж, улмаар мууддаг.

• Зөв хадгалах хурмагэртээ, хөргөгчний хажуугийн хананд хэрэгтэй. Тиймээс нэг сар хүртэл худлаа ярьж болно. Хэрэв та цаасаар боож өгвөл энэ хугацаа дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэнэ.
• Тоор, чангаанз, чавга өрөөний температурхэдхэн хоногийн турш ашиглах боломжтой. Хөргөгч эсвэл бусад сэрүүн, харанхуй газар эдгээр жимс 3 долоо хоног хүртэл хадгалагдана. Хэрэв чавга, тоор бүрэн боловсорч гүйцээгүй бол цаасан дээр боож, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
• Усан үзэмзөвхөн хөргөгчинд хадгална. Усан үзэмийг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр байрлуул. Халуун өдөр тасалгааны температурт хэдхэн цагийн дотор хатаж, чийг алдаж, миджийг татах болно. Гич нунтагтай хольсон модны үртэс дээр тавьбал усан үзэм 2 долоо хоногоос илүү үргэлжилнэ.
• Хадгалах лийрхамгийн хялбар. Хөргөгчинд, жимсний тусгай доод тасалгаанд тэд маш сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. зуны лийрийм нөхцөлд тэд нэг сар орчим, өвлийн улиралд зургаан сар хүртэл зогсох болно.
• Гуа, тарвас нь сэрүүн хонгил эсвэл агуулахад 6 сар орчим хугацаанд мууддаггүй. Зүссэний дараа жимсээ нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Заавал боож байгаарай хүнсний хальстайрах байршил.

Цитрус

Худалдан авсны дараа цитрус жимсийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа ойрт гал тогооны шүүгээ. Жимс бүрийг цаасан дээр тусад нь боож, бүгдийг нь модон саванд цуглуулвал хадгалах хугацаа нэмэгдэнэ.

Чамин жимс

Хан боргоцойХэрэв та цоолсон цаасаар боож өгвөл хөргөгчинд 2-3 долоо хоног үргэлжилнэ. Жимс нь жигд боловсорч гүйцэхийн тулд өдөр бүр эргүүл. Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол хан боргоцойг долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрчсэн жимсийг хөлдөөх нь дээр. Тиймээс энэ нь хэдэн сарын турш худал хэлж, мууддаггүй.

Бананахөргөгчинд хадгалахгүй бол нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Тэд этилен ялгаруулдаг тул бусад жимсний ойролцоо байрлуулж болохгүй. Тэдгээрийг илүү удаан байлгахын тулд боодол дээрх бэхэлгээний цэгийг тугалган цаасаар боож өгнө. Гадилыг гялгар уутанд хийж болохгүй - агаарын дутагдал нь ялзрахад хүргэдэг.

Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй худалдаж авсан бол манго эсвэл авокадо, тэдгээрийг боловсорч, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл тасалгааны температурт орхино. Боловсорсон жимсийг хөргөгчинд 1-2 долоо хоног хадгална.

гранатбүхэлд нь хальстай нь хөргөгчинд нэг сараас дээш хугацаагаар хэвтэж болно. Гэхдээ хэрэв та жимсээ аль хэдийн огтолж авсан бол 2-3 хоногийн дотор идэх хэрэгтэй.

Жимс, хүнсний ногоо хадгалах үндсэн дүрэм

Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй хэдий ч олон ногоог хөргөгчинд хийж болохгүй. Тэнд улаан лооль, сармис, хаш тавьж болохгүй. Тэдний хувьд хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол өрөөний температурт харанхуй газар юм. Сонгино нь хөргөгчинд эсвэл дулаан газар хадгалагдаж болно. At өндөр түвшинчийгшил, энэ нь соёолж, бүр ялзарч эхэлнэ.

Төмсийг тагтан дээрээ хадгалдаг модон хайрцаг. Хэрэв гадаа температур 0 хэмээс доош унавал тэндээс зайлуулах эсвэл хөнжилөөр хучих нь зүйтэй. Лууван, нишингэ хадгалах нөхцөл нь төмстэй ижил байдаг.

Жимс, хүнсний ногоог удаан байлгахын тулд тэдгээрийг урьдчилан угааж болохгүй, идэхийн өмнөхөн хийх хэрэгтэй. Мөн агаарын чийгшлийг анхаарч үзээрэй - энэ нь 70% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв хөргөгчинд ямар нэг зүйл муудвал түүнийгээ хаяад угаахаа мартуузай. дотоод гадаргууцуу бүхий танхимууд эсвэл нимбэгийн хүчил. Энэ нь мөөгөнцөрийг бусад жимс, хүнсний ногоо руу тараахаас хамгаална.

Дүрмээр бол бид гэртээ жимс авчрахдаа хоёр зүйлийн аль нэгийг хийдэг: бүх зүйлийг вааранд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Алдаа гарах магадлал тийм ч их биш, учир нь бараг бүх жимсийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой бөгөөд бараг бүх жимсийг тасалгааны температурт дор хаяж хоёр өдөр хадгалах боломжтой. Харин байгалийн бэлгээс дээд зэргийн таашаал авч, үр шимийг нь хүртэж, төсвөө хэмнэхийг хүсвэл энэ асуудлыг жаахан ч гэсэн ойлгох хэрэгтэй.

Энэ материалаас та гадил, алим, лийр, нимбэг, мандарин болон бусад жимсийг хадгалах ерөнхий зарчмуудыг сурч, хадгалах нөхцөл, нөхцлийн талаар сануулах болно. янз бүрийн төрөлжимс, жимсгэнэ, түүнчлэн гэртээ "витамин" -ийн агуулгыг зохион байгуулах санаа авах.

Гэртээ жимс хадгалах 8 ерөнхий зарчим

Зарчим 1. Жимс ногоог хамтад нь бүү хадгал. ялгаруулдаг жимс олон тооныэтилен (боловсорч гүйцсэн бодис) нь ойролцоох хүнсний ногооны боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгаж, муудуулдаг.

Зарчим 2. Мөөгөнцөртэй жимсийг нэн даруй арилгана. Хөргөгч, шүүгээ, ширээний вааранд жимс хадгалахаасаа өмнө хөгц тархахаас сэргийлж муудсан жимсийг зайлуулахаа мартуузай. Хэт боловсорсон жимсийг эхлээд идэх хэрэгтэй.

Зарчим 3. Болж амжаагүй жимсийг тасалгааны температурт, цаасан уутанд хийвэл зохимжтой. Энэ нь ялангуяа чангаанз, тоор, лийр, чавга, хурма, авокадо, киви, манго зэрэгт хамаатай. Уг уут нь жимснээс ялгарч, боловсорч гүйцэх бодис болох этилений урхи болно. Үйл явцыг улам хурдасгахыг хүсч байна уу? Алимыг уутанд хийнэ. Боловсорч гүйцсэн, ялангуяа хэт боловсорсон жимсийг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.

Зарчим 4. Жимсийг хөргөгчийн доод тавиур эсвэл жимсний тусгай тасалгаанд хадгална. Үл хамаарах зүйл бол өрөөний температурт хадгалах шаардлагатай жимс (бүх амтат гуа, банана, цитрус, боловсорч гүйцсэн жимс), түүнчлэн алим юм - тэдгээрийг хөргөгчийн дээд тавиур дээр бусад жимснээс тусад нь хадгалахад тохиромжтой.

Ямар жимсийг хөргөгчинд хадгалж болохгүй вэ? Хариулт нь санахад хялбар байдаг: банана, цитрус

Зарчим 5: Жимсээ хэт дүүргэсэн хөргөгчинд бүү хадгал. Агаар нь жимсний эргэн тойронд чөлөөтэй эргэлддэг.

Зарчим 6. Зүссэн жимсийг аль болох хурдан идэж, хөргөгчинд хоёр хоногоос илүү хугацаагаар бүү хадгал. Энэ нь ялангуяа тарвас, амтат гуа, хулуу, түүнчлэн хурганы хувьд үнэн юм. Зүссэн жимсийг тасалгааны температурт хадгалах боломжгүй - нэгдүгээрт, тэд хурдан муудаж, үрчлээтэх болно, хоёрдугаарт, дунд болон ялаа татах болно.

Зарчим 7. Хөргөгчинд угаагаагүй жимсийг анхны савлагаа эсвэл сул уутанд нь хадгална. Өрөөний температурт хадгалсан жимсийг савлагаанаас нь нэн даруй гаргах хэрэгтэй.

Зарчим 8. Ширээн дээр эсвэл ширээн дээр үргэлж нэг аяга жимс байх ёстой. Үргэлж харагдахуйц, хялбар хүрэх газрыг сонгох нь дээр. Тиймээс та болон танай гэр бүл эдгээр амттай витаминуудын талаар мартаж болохгүй бөгөөд дотоод засал нь зөвхөн чимэглэгдэх болно.

Тасалгааны температурт гэртээ жимс хадгалах ажлыг хэрхэн сайхан, тохь тухтай, зөв ​​зохион байгуулах талаар цөөн хэдэн зургийн санааг доор харуулав.

Жимсний аяга нь маш сайн гол зүйл юм хоолны ширээ. Сайхан вааранд тод жимс нь илүү дур булаам мэт санагдах болно.

Самбар болон металл сагсаас гар хийцийн жимсний тавиур

Гал тогооны төмөр зам, сагсны систем нь алим, лийр хадгалахад төгс зохицдог

Жимсний дэргэд шүүс шахагч, түүнчлэн суурин хутгагчийг хадгалахад тохиромжтой.

Ийм номын шүүгээнд та маш их хэмжээний жимс хадгалах боломжтой

Жимс, жимсгэнэ хаана, хэр их хадгалах вэ - товч сануулга

Жимс бүрт жимс жимсгэнэ байдаг тул хадгалах дүрэм нь ихэвчлэн будлиантай байдаг өөр өөр шаардлаганөхцөл, болзол. Жишээлбэл, зарим зүйл мод дээр боловсорч, зарим нь эзнийхээ гэрт боловсордог. Зарим жимсийг хадгалах шаардлагатай бага температур, зарим нь эсрэгээрээ халуунд дуртай. Энэхүү тэмдэглэл нь алдаанаас зайлсхийхэд тусална. Доорх зөвлөмжүүд нь таны хоол боловсорч гүйцсэн, идэхэд бэлэн болсон гэдгийг санаарай.

Банана

Банана хар өнгөтэй болохоос сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд биш харин шүүгээнд эсвэл ширээн дээр хадгалах хэрэгтэй.

• Өрөөний температурт хадгалах хугацаа: 5 хоног.
• Хамгийн тохиромжтой байршил:ширээн дээрх ваар, шүүгээ эсвэл сэрүүн, хуурай газар.
• Зөвлөгөө: Боловсорч гүйцсэн гадилыг жигнэх эсвэл байгалийн "зайрмаг" хэрэглэхийн тулд хөлдөөж болно (арьс нь хар өнгөтэй болно, гэхдээ мах нь сайн байх болно).

Гэртээ банана хэрхэн хадгалах вэ? Түүнд баярлалаа тод өнгөТэд зүгээр л дотоод засал чимэглэл хийх зориулалттай. Тэдгээрийг сайхан таваг/вааранд хийж эсвэл тусгай тавиур эсвэл дэгээ дээр өлгө. доод хэсэгханын шүүгээ

Алим

Эдгээр нь гэртээ хадгалахад хамгийн тохиромжтой жимс юм, учир нь тэдгээрийг хөргөгчинд, шүүгээнд эсвэл ширээн дээр бусад бүх жимснээс илүү удаан хадгалах боломжтой.

• Хадгалах хугацаа: хөргөгчинд 3 долоо хоног хүртэл.
• Газар: алимыг дээд тавиур дээр хадгалах нь хамгийн сайн арга юм, гол зүйл нь бусад жимснээс тусдаа байдаг.

Гэртээ алимыг хэрхэн хадгалах вэ? Хамгийн тохиромжтой нь хөргөгчийн дээд тавиур дээр. Гол дүрэм бол тэдгээрийг бусад жимстэй хамт удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм.

Гуа, тарвас, хулуу

Хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалснаар эдгээр хулуу амт, үнэрээ алддаг.

• Байршуулах: хөргөгчинд жимсний тасалгаанд эсвэл шүүгээнд / ширээн дээр (хэт боловсорсон, гэмтсэн жимсээс бусад).
• Хадгалах хугацаа: бүхэлд нь 5-7 хоног хүртэл, 2-3 хоног хүртэл - тайрах.

гүйлс

• Байршил: Боловсорч гүйцээгүй чангаанзыг тасалгааны температурт хадгалах нь дээр цаасан уут.
• Хөргөгчинд хадгалах хугацаа: 5 хоног.

цитрус

Цитрус бол ширээн дээрх вааранд хамгийн сайн хадгалагддаг жимс юм цаасан хайрцагшүүгээнд эсвэл бусад хуурай, сэрүүн газар, гэхдээ хөргөгчинд биш. Тиймээс, тэдгээрийг долоо хоногийн өмнө худалдаж авах нь зүйтэй, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар (2-3 долоо хоног хүртэл) хадгалж болно, гэхдээ долоо хоног эсвэл арав хоногийн дараа жимс нь үнэр, шүүслэг, амтаа алдаж эхэлнэ. Нимбэг, шохой нь гадны үнэрийг бүрэн шингээх болно.

• Байршил: шүүгээнд, ширээн дээр. Хэрэв хөргөгчинд байгаа бол доод тавиур эсвэл жимсний тусгай тасалгаанд хийнэ.
• Хадгалах хугацаа: ширээн дээр - 3-аас 7 хоног, хөргөгчинд - жүрж - 2 долоо хоног, нимбэг, лайм, бэрсүүт жүрж - 3 долоо хоног, мандарин - 1 долоо хоног хүртэл).

Баярын ширээг ийм жимсний найрлагаар чимэглэж болно. Зүгээр л том ваарны голд жижиг ваар байрлуулж, ус, цэцэгээр дүүргээд, үлдсэн зайд цитрусаа овоолоход хангалттай.

Лийр

Дэлгүүрийн лангуун дээрх лийр нь зөвхөн ногоон, хатуу байвал бухимдах гэж бүү яар. Баримт нь эдгээр жимсийг боловсорч гүйцээгүй хурааж авдаг, учир нь мод нь боловсорч гүйцэхээсээ өмнө ялзарч эхэлдэг. Долоо хоногийн өмнө лийр худалдаж авах нь боловсорч гүйцээгүй, гэртээ боловсорч гүйцэхийг хүлээж байгаа нь харагдаж байна. Зөөлөн, шүүслэг жимс худалдаж авахдаа аль болох хурдан идэхийг хичээ.

• Байршил: шүүгээнд, ширээн дээр. Лийр боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг цаасан уутанд хийж, өрөөний температурт байлгах хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорсон лийрийг хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр өдрийн турш (доод тавиур эсвэл жимсний тусгай тасалгаанд) хадгалж болно.
• Эцсийн хугацаа: 5 хоног. Азийн лийр удаан хадгалагддаг - өрөөний температурт 7 хоног, хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгална.

• Байршил: Усан үзэмийг цаасан уутанд (эсвэл цоолсон гялгар уутанд) хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.
• Хадгалах хугацаа: 1-2 долоо хоног. Гэхдээ 3 хоногийн дотор усан үзэм идэх нь дээр, дараа нь үрчлээтэж эхэлнэ.

Киви

• Газар: боловсорсон жимс- хөргөгчинд, боловсорч гүйцээгүй - өрөөний температурт.
• Хадгалах хугацаа: ширээн дээр 4 хоног, хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хүртэл хадгална.

Манго

• Байршил: хөргөгч.
• Эцсийн хугацаа: 4 хоног.

Тоор ба нектарин

• Байршил: хөргөгч.
• Эцсийн хугацаа: 5 хоног.

Хан боргоцой

• Байршил: бүхэлд нь - өрөөний температурт ширээн дээр эсвэл шүүгээнд, зүсэж эсвэл зүсэж хуваасан хан боргоцойг хөргөгчинд хадгална.
• Нөхцөл: Өрөөний температурт 5 хоног бүхэлд нь, хөргөгчинд 3 хоног (тайрах).

Хар чавга

• Газар: хөргөгч, боловсорч гүйцээгүй чавга нь өрөөний температурт хадгалагддаг;
• Эцсийн хугацаа: 5 хоног.

Персимон

• Газар: боловсорч гүйцээгүй жимсийг тасалгааны температурт хадгалж, боловсорч гүйцэхийг хүлээж, дараа нь аль болох хурдан иддэг.
• Хугацаа: боловсорсны дараа - 2-3 хоног.

гранат

• Байршил: хөргөгч.
• Хадгалах хугацаа: анарыг бүхэлд нь 3 долоо хоног, үрийг 3 хоног хадгална.

Blackberry

• Хадгалах хугацаа: 2 хоног

• Байршил: хөргөгчинд.
• Хадгалах хугацаа: 1 долоо хоног.

интор

• Байршуулах: хөргөгчинд нээлттэй уут эсвэл аяганд хийнэ.
• Эцсийн хугацаа: 3 хоног.

Цангис жимс

Цангис жимс - хамгийн эрүүл жимс, та ирээдүйд аюулгүйгээр худалдан авч болно.

• Байршил: хөргөгч.
• Хугацаа: 1 сар.

Бөөрөлзгөнө

• Байршуулах: хөргөгчинд цаасан алчуур дээр нэг давхаргад хийнэ.
• Хадгалах хугацаа: 3 хоног

гүзээлзгэнэ

• Байршил: хөргөгчинд.
• Хадгалах хугацаа: 3 хоног.

Жимс, хүнсний ногооны хадгалалтыг сайжруулахад туслах хэдэн арга энд байна!

Хүнсний ногоог чийгээс хол байлга

Энэ нь хачирхалтай санагдаж магадгүй ч дэлгүүрээс авчирсан хоолоо хөргөгчинд эсвэл тавиур дээр хийхээсээ өмнө угааж болохгүй. Хэрэв ямар нэг зүйл бохирдсон бол салфетка эсвэл хуурай даавуугаар арчихад хангалттай. Угаах нь байгалийн хамгаалалтын процессыг алдагдуулдаг.

Жимс, хүнсний ногоо хуурайшилтанд дуртай.

Чийг нь хөгц үүсгэдэг. сайн байдлаарҮүнээс зайлсхийх нь жимс, ногооны саванд цаасан алчуур тавих явдал юм. Тиймээс та чийгийг арилгаж, хоолыг ялзрахаас хамгаална.

Авокадог зөв хадгалаарай

Болж амжаагүй авокадог цаасан уутанд эсвэл зүгээр л сонинд хадгалах хэрэгтэй. Температур нь өрөөний температур байх ёстой. Боловсорсны дараа тэдгээрийг гялгар уутанд хийж, хөргөгчинд илгээх нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр тэд удаан үргэлжлэх бөгөөд цаашид боловсорч гүйцэхгүй.

Зарим жимс, хүнсний ногоог хөргөгчинд хийж болохгүй

Болгарын чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль зэргийг өрөөнд хадгалах хэрэгтэй. Чинжүү нь хөргөгчинд хадгалагдах үед бүтэцээ алдаж, өргөст хэмх, улаан лооль нь удааширч болно. Түүнчлэн, боловсорч амжаагүй жимс, хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалж болохгүй, учир нь энэ нь ялзрах процессыг хурдасгах болно.

Гадил жимсний зүслэгийг боож өгнө

Хэрэв гадил жимсийг хөргөгчинд хадгалвал хурдан хар болж, амтаа алддаг. Шороог хуванцар боолтоор боож, гал тогооны өрөөнд хаа нэгтээ байлгах нь дээр.

Хүнсний ногооны хэсгүүдийг усанд байлга

Лууван, селөдерей зэрэг жижиглэсэн ногоог хөргөгчинд удаан хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг устай саванд хийх хэрэгтэй, энэ нь энгийн бөгөөд тохиромжтой.

Хоолоо хөргөгчийн дулаан хэсэгт хадгална

Температур бага байх тусам жимс, хүнсний ногооны үнэр, шинэлэг байдлыг хадгалахад хэцүү байдаг. Хэрэв та амтыг нь эмх цэгцтэй байлгахыг хүсвэл хоолоо тэдэнд зориулсан тусгай тасалгаанд хадгалаарай. Хэрэв та тэдгээрийг бусад тавиур дээр, ялангуяа алс холын хананы ойролцоо байрлуулбал тэд хөлдөж, бүх чанараа алдах болно.

Зарим төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ойр ойрхон байлгах ёсгүй

Зарим бүтээгдэхүүнийг зэрэгцүүлэн байрлуулах боломжгүй. Жишээлбэл, банана, чангаанз, амтат гуа, лийр, чавга, манго, улаан лооль нь боловсорсны дараа этиленийг идэвхтэй ялгаруулдаг. Алим, хаш, төмс, хулуу, тарвас, лууван, брокколи зэрэг нь этилэнд мэдрэмтгий байдаг тул ялзрах шалтгаан болдог. Энэ онцлогийг санаж, урт удаан хугацаанд шинэхэн байлгахын тулд дээрх бүлгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг ойр орчимд нь бүү байрлуул.

Сонгино, төмсийг хамтад нь хадгалж болохгүй

Төмсийг сонгины дэргэд байлгавал нахиалж, идэх боломжгүй болно. Сонгиноыг төмсөөс тусад нь үргэлж хадгална.

Сармис, сонгино харанхуйд дуртай

Сармис, сонгины хамгийн сайн найз бол харанхуй юм. Хэрэв танд гэрэлтүүлэггүй том өрөө байхгүй бол зузаан цаасан уутанд хэд хэдэн ширхэгтэй хоол хүнс хадгалах боломжтой жижиг нүхнүүдагааржуулалтын зориулалттай. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг сайн гэрэлтүүлэгтэй гал тогооны өрөөнд ч хадгалж болно.

Нарны шууд тусгалд төмс мууддаг

Төмсийг шууд газар бүү хадгал нарны цацраг. Булцуу нь ялзарч, аюултай болно. Агааржуулалт сайтай нээлттэй хайрцагт хийж, харанхуй, сэрүүн газар байлгах нь дээр.

Алимыг төмстэй хамт хадгална

Хэрэв та алимыг төмстэй хамт хийвэл сүүлчийнх нь шинэхэн хэвээр байх болно.

Аспарагус нь цэцгийн баглаатай адил хадгалагдах ёстой

Аспарагусыг нэг аяга усанд цэцгийн баглаа шиг барь. Тиймээс энэ нь илүү удаан шинэлэг хэвээр байна.

Брокколи, цэцэгт байцаа нь чийгэнд дуртай.

Брокколийг ишийг нь шилэнд хийж, дээрээс нь чийгтэй алчуураар таглаж хадгална. Усыг тогтмол солих шаардлагатай. Мөн цэцэгт байцааг алчуур эсвэл хуванцар боолтоор боож болно.

Хүнсний ногоо нь агааржуулалт хэрэгтэй

Хүнсний ногоо илүү хурдан мууддаг тул шүүгээнд бүү нуу. Модон эсвэл хаана байрлуулах нь дээр хуванцар хайрцагагааржуулалттай.

Селөдерейг тугалган цаасаар боож өгнө

Селөдерей тугалган цаасанд удаан хадгалагдаж, хөргөнө. Хуванцарт энэ нь амтаа алддаг.

Улаан лоолийг хэрчиж хадгалах хэрэгтэй.

Зүссэн талбай нь хамгийн нарийн ширхэгтэй бөгөөд үүнээс хүнсний ногоо ялзарч эхэлдэг. Улаан лоолийг зүсэж хадгална.

Усан үзэм нь уутанд хадгалвал илүү удаан шинэлэг хэвээр үлдэнэ

Гялгар уут нь усан үзмийн шүүслэг, шинэлэг байдлыг хадгалах болно. Үүнийг том багцад бүү хадгал: ёроолоос жимс нь муудах болно.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь байгалийн эрдэс бодис, витамин, микроэлементийн тээвэрлэгч юм. бүрэн хэмжээний ажилорганизм.

Тэднийг удаан байлгахын тулд ашигтай шинж чанаруудбас сэтгэл татам Гадаад төрххадгалах зохих нөхцлийг хангасан байх ёстой. Гэртээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн хадгалах талаар бодож үзээрэй.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг зохисгүй хадгалснаар тэд хурдан муудаж, чийг шингээж, хөгц, ялзарч эхэлдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та хэд хэдэн зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй чухал талуудхадгалах явцад:

• газар
• температурын горим
• чийгшил
• агааржуулалт
• цэвэр ариун байдал

Хүн болгонд байдаг өөр өөр нөхцөл байдалхадгалах зориулалттай. Хэрэв зоорь байгаа бол маш сайн. Энэ нь хамгийн их гэж тооцогддог хамгийн сайн газар, нөхцөлөөр хэвийн температурболон чийгшил. Хэрэв ийм газар байхгүй бол агуулахыг гараж, агуулах эсвэл тагтан дээр байрлуулж болно. Зарим жимс, хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалж болно.

Хадгалах нөхцөл

Соёл бүрийн хувьд хадгалах тусгай нөхцөл байдаг. Тэдний зарим нь, жишээлбэл, байцаа, манжин нь бага температурын горимыг шаарддаг бол зарим нь, эсвэл эсрэгээр нь хүйтнээс айдаг.
Соёлыг амьд байлгахын тулд урт хугацаа, аль бүтээгдэхүүнд ямар нөхцөл хамгийн таатай байгааг мэдэх хэрэгтэй.

Сонгино сармис

Мөн - эдгээр нь олон аяга таваг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг салшгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд олон төрлийн эх сурвалж юм ашигтай бодисуудэпидемийн үед бие махбодийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, хүчтэй дархлаа бүрдүүлэхэд шаардлагатай.

Сонгиноыг агуулах, зоорь эсвэл логгид хадгалахын тулд температур 0-1 градусын хооронд хэлбэлзэх ёстой. Зарим сортуудын хувьд хүйтэн жавар нь -3 хүртэл байдаг. Нилон триконд нум өлгөх эртний сайн арга өнөөг хүртэл маш их алдартай хэвээр байна.

Хадгалахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь ангилж, шинэхэн, гоожиж буй "сүүлтэй" булцууг тусад нь тавих нь чухал бөгөөд тэдгээр нь ялзрахад хүргэж болзошгүй юм.

Та үүнийг хэд хэдэн аргаар хадгалах боломжтой:

• Толгойг нь сүлжсэн сүлжихэд. Энэ тохиолдолд twine нь хүч чадлын хувьд ашиглагддаг. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг боодолтой өрөөнд түдгэлзүүлсэн байдалд хадгалдаг сайн агааржуулалт. Үгүй бол та ялзарсан толгойтой тулгарч магадгүй юм.
• Зэгсэн эсвэл модон саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд та хаалттай савыг ашиглаж болохгүй, энэ нь агааржуулалтыг хангах нүхтэй байх ёстой.

Зөвлөмж: Хэрэв сармисыг тарихаар төлөвлөөгүй бол үндсийг нь нугалж болно, энэ нь толгойн хадгалах хугацааг уртасгах болно.

Улаан лооль, төмс

Улаан лооль, төмс нь ойролцоогоор ижил хадгалах нөхцлийг шаарддаг. Дээр дурдсанчлан тэд хүйтэнд дургүй байдаг. Дундаж температур 12 градус байна. Улаан лоолийг удаан хадгалахын тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байхад нь цуглуулах эсвэл худалдаж авахыг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг угаах шаардлагагүй, тиймээс тэд удаан хэвтдэг. Та үүнийг хайрцагт эсвэл агааржуулалтын том нүхтэй уутанд хийж болно. Илүүдэл чийгээс зайлсхийхийн тулд хадгалах саванд бага зэрэг цаас тавихыг зөвлөж байна.

Хайрцаг эсвэл уутанд хадгалах боломжтой. Тэднийг зүгээр л шалан дээр тавихыг зөвлөдөггүй, хэрэглэх нь дээр модон тавиур, энэ нь ногоог чийгээс хамгаалах болно. Хадгалахад сайн агааржуулалт, чийгшил бага байх шаардлагатай, эс тэгвээс төмс хурдан ялзарна. Тааламжтай нөхцөлд өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Хавар ойртох тусам эх үр тариаг ангилж, муудсан жимсийг зайлуулах, мөн дээр нь гарч ирсэн нахиа тайрахыг зөвлөж байна.

Алим, лийр

Гэртээ байлгах нь маш амархан. Тэд сонгомол биш бөгөөд хэрэв таатай нөхцөл бүрдвэл тэд удаан хугацаанд хадгалагддаг. Юуны өмнө бүх жимсийг ангилж, зөвхөн хонхорхойгүй, өтгүй, бүхэл бүтэн иштэй өтгөн жимсийг сонгох хэрэгтэй.

Их хэмжээгээр алимыг подвал, гараж, тагт, агуулах зэрэг модон саванд хамгийн сайн хадгалдаг. Санал болгож байна янз бүрийн сортууднэг саванд хольж болохгүй. Учир нь урт хугацааны хадгалалтжимсийг цаасаар сольж эсвэл модны үртэсээр цацна. Сүрэлийг бас хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь чихэрлэг, шүүслэг жимс хүртэл гашуун амтыг өгдөг.

амтат гуа

Хулууны жимс нь дургүй байдаг хэт халуунГэсэн хэдий ч тэдэнд хүйтэн жавар ч хэрэггүй. Хамгийн оновчтой температурыг 5 градусын хязгаарт гэж үздэг. Тиймээс амтат гуа хоёр долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалагдаж болно.
Хадгалахаасаа өмнө жимс жимсгэнэ хураахдаа чанарыг нь баталгаажуулах нь чухал юм. Гуа нь бага зэрэг ногоон өнгөтэй сүүлтэй байх нь чухал бөгөөд дараа нь тэдгээрийг удаан хадгалах боломжтой бөгөөд тэр үед чанараа алдахгүй байх болно - ашигтай, амттай.

Ногоон

Базиликээс бусад бүх зүйл 3 градус хүртэл бага нэмэх температурт дуртай. Энэ нь бүдгэрч эхлэх тул дулаарах шаардлагагүй. Гэрийн ердийн хөргөгчинд ногооныг долоо хоног орчим хадгалах боломжтой, зүгээр л агааргүй савлагаанд бүү хаа.

Агааржуулалтын нүхтэй цаасан уут, сонин эсвэл гилгэр хальсан савлагаа ашиглах нь дээр. Үгүй бол ногоонууд ялзарч, ялзарна.

Хэрэв ногоонуудыг хоол хийхэд зориулж бүх өвөл хадгалах шаардлагатай бол хөлдөөсөн, хатаасан эсвэл лаазалсан хэлбэрээр хадгалж болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь шинж чанар, амтаа алдахгүй.

руу байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнГэртээ удаан хугацаагаар хадгалагдсан мэргэжилтнүүд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

• Жимсийг хадгалахаасаа өмнө угаахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь микрофлорыг эвдэж, муудах, ялзрах процессыг хурдасгадаг.
• Бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсвэл ургац хураахдаа тэдгээрийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Муудсан жимсийг сайн жимсний хамт сав, уутанд хийж болохгүй, учир нь тэд хурдан мууддаг.
• Хэрэв та хоол хүнсээ удаан хадгалах шаардлагатай бол бага зэрэг ногоон өнгөтэйг сонго. Тэд эхлээд боловсорч гүйцэх бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгах болно.
• Ургац хураалтын дараа ургацыг нарны гэрэлд хадгалах боломжгүй тул хэт ягаан туяаны нөлөөн дор олон эмгэг төрүүлэгч бичил биетний нөхөн үржихүй идэвхждэг тул хадгалах хугацааг эрс багасгадаг.
• Хоолыг хөргөгчинд тавиур дээр хадгалахдаа цаасыг ёроолд нь хийж, илүүдэл чийгийг шингээх хэрэгтэй.
• Ургац хураах явцад зүссэн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд тэдгээрийг угаах шаардлагатай бөгөөд агааржуулалтын нүхтэй саванд хадгалах нь зүйтэй.

Эдгээрийг дагаснаар энгийн дүрэм, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ илүү удаан хадгалж, амт, ашигтай бодисыг нь хадгалж чадна.

Дүгнэж хэлэхэд, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бүтээгдсэн тохиолдолд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэж болно. зөв нөхцөл. Хөлдөөх, хэт халуун байхыг бүү зөвшөөр температурын горим. Энэ нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгоно. Жимсийг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Манжин, байцаа, төмс, алим, лууван, сонгино, сармисыг өвлийн улиралд хадгалдаг. хэвийн чийгшилболон агааржуулалт.

Хүнсний ногоо хадгалах - видеон дээр.

Ихэвчлэн дэлгүүрээс авчирсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамлыг зүгээр л хөргөгчинд хийдэг. Харамсалтай нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн зөв хадгалахаа мэдэхгүй байгаа тул бэлтгэсэн нөөцийн ихээхэн хэсгийг алдах нь амархан байдаг. Үүнээс гадна бүх бүтээгдэхүүн хөргөгчинд тохирохгүй. Жишээлбэл, төмс, сонгино, газрын дор боловсорч гүйцсэн жимс жимсгэнэ зэргийг өрөөний температурт үзүүлэв. Үл хамаарах зүйл бол хоол тэжээлийн чанар, витаминыг алдагдуулахгүйгээр хөргөгчинд сайн хадгалдаг лууван юм.

Жимс, жимсгэнэ, ургамлыг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө угаах ёстой юу? Судалгаанаас харахад чийгийн дусал жимс дээр үлдсэн газруудад ялзарч эхэлдэг. Тиймээс жимсээ угаахгүй, хуурай даавуу эсвэл цаасан алчуураар арчиж, хэрэглэхийн өмнө угаах нь дээр.

Жимс, жимсгэний төрөл бүрийг тусад нь хадгалах ёстой. Хэрэв таны хөргөгч маш олон тусгай тасалгаатай бол; Үгүй бол жимс, хүнсний ногоог хүнсний зориулалттай полиэтилен, тугалган цаас эсвэл цаасаар хийсэн тусдаа уутанд савлах нь зүйтэй. Жимс жимсгэнэ "амьсгалах" ёстой гэдгийг санаарай, эс тэгвээс дээр хуримтлагдана доторусны конденсаци нь ялзрах шалтгаан болно. Хэрэв цүнхэнд тусгай цооролт байхгүй бол та үүнийг энгийн сэрээгээр хийж, цүнхийг хэд хэдэн газар цоолж болно.

"Хортой" этилен

Сонирхолтой баримт бол зарим жимс, хүнсний ногоо хадгалах явцад этилен ялгаруулдаг. Энэхүү хор хөнөөлгүй хий нь ихэнх жимсний "боловсорч гүйцсэн даавар" бөгөөд боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгадаг. Гэсэн хэдий ч боловсорсон жимс, хүнсний ногооны этилен нь хөгшрөлт, улмаар мууддаг. Этилен ялгаруулах рекорд эзэмшигч нь ... хөргөгчний тавиур дээрээс ихэвчлэн олддог энгийн алим юм. Бараг л лийр, чангаанз, чавга, амтат гуа гээд л тэдэнтэй хөл нийлүүлэн алхаарай. Эдгээр бүх жимсийг гадаа хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд гялгар уутанд хийж бусад жимснээс хол байлгах хэрэгтэй. Киви, тоор, нектарин, тарвас, мөн хачирхалтай нь, этиленд мэдрэмтгий байдаг. цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдагболон брокколи.

Хадгалах температурыг сонгох

Төрөл бүрийн жимс нь өөр өөр хадгалах температурыг илүүд үздэг. Бүх ногоо, жимс жимсгэнэ хоёр том бүлэгт хуваагдаж болно: 1-3 градусын температуртай хөргөгчний хамгийн хүйтэн тасалгаа, 6-10 градусын температуртай дулаан газрыг илүүд үздэг хүмүүс.

"Хүйртэнд тэсвэртэй" жимсний бүлэгт дараахь зүйлс орно.

Жимс: алим, чангаанз, лийр, гүзээлзгэнэ, инжир, интоор, киви, нектарин, чавга, тоор, усан үзэм.

Хүнсний ногоо: Артишок, шанцайны ургамал, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, вандуй, лууван, сармис, байцаа, улаан лууван, Брюссель нахиалдаг, манжин, селөдерей, спаржа, бууцай, эрдэнэ шиш.

Эдгээр жимс, хүнсний ногоог хөргөгчний хамгийн хүйтэн газар байрлуулахдаа температурыг тэгээс доош буулгахгүй байхыг анхаарна уу. Хөлдөөсөн жимс нь амтаа алдаж, маш хурдан мууддаг.

"Халуунд дуртай" бүлэгт дараахь зүйлс орно.

Жимс: хан боргоцой, авокадо, банана, анар, гуава, манго, чидун, папайя, passionflower болон цитрус жимс (нимбэг, жүрж, мандарин, бэрсүүт жүрж)

Хүнсний ногоо: хаш, өргөст хэмх, ногоон шош, хулуу, амтат гуа, амтат чинжүү, улаан лооль, тарвас, цуккини.

Хэрэв хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ боловсорч гүйцээгүй бол хөргөгчинд хийж болохгүй. Тоор, чавга, банана нь тасалгааны температурт харанхуй газар төгс боловсордог. Тарвасыг хөргөгчинд ч хийж болохгүй - сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ нь тасалгааны температурт боловсорч гүйцвэл хөргөгчинд хадгалснаас хамаагүй илүү ашигтай бодисууд болох каротин ба антиоксидант хуримтлагддаг болохыг харуулж байна.

Ногоонт дуртай шанцайны ургамал эсвэл бууцайарилгахын тулд толбо дээд хэмжээчийг. Тэднийг цаасан алчуураар боож, уутанд хийж, хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ. Тэднийг этилен үүсгэдэг алим, улаан лоольоос хол байлга. шинэхэн ургамалМөн цаасан алчуураар боож, гялгар уутанд хийж, хөргөгчинд хүнсний ногооны саванд хийнэ. Базилик нь эсрэгээрээ хүйтнээс айдаг тул усанд хийж, наранд ойрхон цонхон дээр тавих хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Ашигтай заль мэх:

Мөсөн баннаар шанцайны ургамал, ногоонуудаа амилуул

Хэрвээ хөргөгчинд хадгалсан ногоонууд бага зэрэг хатсан бол "мөсөн ванны" тусламжтайгаар амархан "сэргээх" боломжтой. Зүгээр л шанцайны ургамал эсвэл ногоонуудыг мөстэй том аяганд хийж, сайтар сэгсэрнэ. Хэдэн минутын дараа тэр цэцэрлэгээс шинэхэн шиг байх болно!

Хөргөгч нь гадилыг хэт боловсорч гүйцсэнээс аврах болно

Банана хурдан боловсорч, дараа нь хэт боловсорч гүйцэхийг зогсоохын тулд гадилыг хөргөгчинд мууддаг гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран хөргөгчинд хийх нь дээр. Хөргөгчинд хадгалсан гадил жимсний бор хальстай ч хэрэглэхэд туйлын тохиромжтой, хөргөгчний гадна хадгалсан ижил өнгөтэй гадил жимсний дотор мууддаг. Хөргөгчинд гадил жимсний хальс маш хурдан харанхуйлахгүйн тулд гялгар уутанд хийж, сайтар боож өгнө.

Халуун банн нь жимсийг ялзрахаас хамгаална.

Хэрэв та шинэхэн жимсийг хурдан идэх цаг байхгүй бол наад зах нь дараагийн өдөр хүртэл "амьд үлдэхийг" хүсч байна. Жимсний мөөгөнцөр муудахаас урьдчилан сэргийлэх нэг арга бол тэдэнд өгөх явдал юм халуун усанд орох. Энэхүү "дулааны эмчилгээ" нь жимсийг 30 секундын турш халуун буюу 55 градусын халуун усанд дүрэх явдал бөгөөд энэ нь хөгц мөөгөнцөрийг устгаж, жимсийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахад тусална. Ийм "банн" хийсний дараа жимсийг цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь хадгалах сагсанд хийнэ.

Нийтлэлийг бэлтгэхдээ дараахь сайтуудын материалыг ашигласан.

https://www.selgros.ru, http://www.takzdorovo.ru/