එන්සයිම උත්ප්රේරණය පදනම් වන්නේ කුමක් ද? එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක අතර වෙනස්කම්. එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරකවල පොදු ගුණාංග. එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වයේ විශේෂත්වය, ශාක සෛල තුළ ස්ථානගත කිරීම
අෆනසියෙව් ඉල්යා
උත්ප්රේරක සහ එන්සයිම යනු රසායනික ක්රියාවලීන් වේගවත් කරන ද්රව්ය වන නමුත් ඒවාම පරිභෝජනය නොකෙරේ.
බාගත:
පෙරදසුන:
ඉදිරිපත් කිරීම් වල පෙරදසුන භාවිතා කිරීමට, ඔබ වෙනුවෙන් ගිණුමක් සාදන්න ( ගිණුම) ගූගල් කර පුරනය වන්න: https://accounts.google.com
Slides සිරස්තල:
සංසන්දනය අකාබනික උත්ප්රේරකසහ ජීව විද්‍යාත්මක එන්සයිම.
ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද? සෝවියට් රසායන විද්‍යාඥයෙකු සහ ඉංජිනේරුවෙකු වන ශාස්ත්‍රාලිකයෙකු වන ජෝර්ජි කොන්ස්ටන්ටිනොවිච් බොරෙස්කොව් වරක් අර්ධ විහිලුවකින් විස්තර කළේ පෘථිවියේ සියලුම උත්ප්රේරක හදිසියේම අතුරුදහන් වුවහොත් කුමක් සිදුවේද යන්නයි, විස්තරයේ සාරය නම් අපේ පෘථිවිය ඉක්මනින් සාගරයෙන් සෝදා පණ නැති කාන්තාරයක් බවට පත්වන බවයි. දුර්වල නයිට්රික් අම්ලය.
නමුත් ශාස්ත්‍රාලික බොරෙස්කොව් කතා කළේ කුමන ආකාරයේ උත්ප්රේරක ගැනද? ඇත්ත වශයෙන්ම, අකාබනික උත්ප්රේරක සමඟ ජීව විද්‍යාත්මක එන්සයිම ද රසායන විද්‍යාවේ භාවිතා වේ, එය නොමැතිව අපගේ ශරීරයේ පැවැත්ම කළ නොහැක. එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක යනු කුමක්ද සහ ඒවා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු පැලේඩියම් බහුලව භාවිතා වන උත්ප්රේරක ජීව විද්‍යාත්මක එන්සයිම
එන්සයිම එන්සයිම යනු ප්රෝටීන් ස්වභාවයේ ජීව විද්‍යාත්මක උත්ප්රේරක වේ. එන්සයිම (ලතින් පැසවීම - මුහුන්) යන යෙදුම යෝජනා කරන ලදී XVII මුල්තුල. මධ්යසාර පැසවීමට බලපාන ද්රව්ය සඳහා ලන්දේසි විද්‍යාඥ වෑන් හෙල්මොන්ට්.
එන්සයිම සොයාගැනීමේ ඉතිහාසය, ඔහුගේ ජීවිත කාලය පුරාම, සමහර ද්රව්ය පාන් නිෂ්පාදනය, වයින් සහ කිරි නිෂ්පාදන සෑදීමට බලපෑම් කරන බව දුටුවේය. නමුත් 1833 දී පමණක්, පිෂ්ඨය සීනි බවට පරිවර්තනය කරන බාර්ලි ධාන්ය ප්‍රරෝහණය කිරීමෙන් ද්‍රව්‍යයක් හුදකලා වූ අතර පසුව එය ඇමයිලේස් ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් යීස්ට් සෛල අතුල්ලන විට යුෂ සෑදෙන බව ඔප්පු වූයේ 19 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ දී පමණක් වන අතර එය මධ්යසාර පැසවීම ක්රියාවලිය සහතික කරයි. ඇමයිලේස් (පුරාණ ග්‍රීක άμυλον - පිෂ්ඨය
එන්සයිම වල කාර්යයන් සියලුම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ක්රියාත්මක කිරීම සහ ජානමය තොරතුරු හැකියාව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා එන්සයිම සම්බන්ධ වේ. ජීවියෙකුගේ ආහාර ඉක්මනින් දිරවීමේ හැකියාව ඔවුන් නිසා ඇතිවේ.එන්සයිම ස්‍රාවය වන්නේ පෙණහලු වලිනි. කාබන් ඩයොක්සයිඩ්ශරීරයේ ස්ථීර මට්ටම වැඩි කිරීම ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීම ශරීරයේ පිළිකා සෛල සොයන එන්සයිම වන අතර පසුව ඒවා විනාශ කරයි.
එන්සයිමවල රසායනික ගුණාංග රසායනික ගුණඑන්සයිම යනු ඇම්ෆොටරික් ඉලෙක්ට්‍රෝලයයි. ඔවුන්ට ඉහළ අණුක බරක් ඇත (48000 D = 7.970544000006 x 10 ^ 23 kg) ඒවා ඉතා විශේෂ විශේෂ වේ (සෑම ඉන්ද්‍රියයකටම තමන්ගේම එන්සයිමයක් තිබිය හැකිය මේ මොහොතේ සිට සෑම ඉන්ද්‍රියයකටම තමන්ගේම උෂ්ණත්වය, ආම්ලිකතාවය, පීඩනය යනාදිය අවශ්ය බව අනුගමනය කරයි.
එන්සයිම සම්බන්ධ ප්රතික්රියා සඳහා උදාහරණ විවිධ එන්සයිම භාවිතයෙන් ග්ලූකෝස් පැසවීම ප්රතික්රියා කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ග්ලූකෝස් අණුවක් එතනෝල් අණු 2 ක් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අණු 2 ක් බවට පරිවර්තනය වේ.
N. Clement, Ch. Desormes (1806) නයිට්‍රජන් ඔක්සයිඩ් - වායුගෝලීය ඔක්සිජන් මගින් ඔක්සිකරණය වීමටත් ඔක්සිජන් සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් අකාබනික උත්ප්රේරක වෙත මාරු කිරීමටත් හැකියාව ඇති නියෝජිතයන්
K. Kirchhoff (1811) Clement, Desormes සහ Kirchhoff ගේ කෘති එවැනි අද්විතීය ද්රව්ය සෙවීම ආරම්භ කළේය. වසර 20 ක් පුරා, බොහෝ ප්රතික්රියා සොයාගෙන ඇත:
උත්ප්රේරක යාන්ත්රණය
විශ්ව උත්ප්රේරක Raney nickel Raney nickel, නොඑසේ නම් "ඇටසැකිලි නිකල්" යනු ඝන ක්ෂුද්‍ර ස්ඵටික සිදුරු සහිත නිකල් උත්ප්‍රේරකයකි.එය අළු සියුම් කුඩු (අංශු ප්‍රමාණය සාමාන්යයෙන් 400-800 nm), නිකල් වලට අමතරව ඇලුමිනියම් (ඉහළ) ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. 15 wt.% දක්වා) සහ හයිඩ්රජන් සමඟ සංතෘප්ත (33 at.% දක්වා). Raney නිකල් විවිධ හයිඩ්‍රජනීකරණ හෝ හයිඩ්රජන් අඩු කිරීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා උත්ප්රේරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. කාබනික සංයෝග(උදා: ඇරෙනස් හයිඩ්‍රජනීකරනය, ඇල්කේන, එළවළු තෙල්ආදිය). එය වායුගෝලීය ඔක්සිජන් මගින් ඔක්සිකරණය වීමේ සමහර ක්රියාවලීන් ද වේගවත් කරයි. ඇලුමිනියම් (20-50% Ni; සමහර විට කුඩා ප්‍රමාණවලින් සින්ක් හෝ ක්‍රෝමියම් මිශ්‍ර ලෝහයට එකතු කරනු ලැබේ), පසුව බිම් මිශ්‍ර ලෝහය සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් උණුසුම් ද්‍රාවණයකින් ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ. ඇලුමිනියම් ඉවත් කිරීම සඳහා 10 - 35% සාන්ද්රණය; අපද්‍රව්‍ය හයිඩ්රජන් වායුගෝලය යටතේ ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. Raney නිකල් සකස් කිරීමේ මූලධර්මය වෙනත් ලෝහවල උත්ප්රේරක ක්රියාකාරී ආකාර ලබා ගැනීම සඳහා ද භාවිතා වේ - කොබෝල්ට්, තඹ, යකඩ, ආදිය.
බහුකාර්ය උත්ප්රේරක පැලේඩියම් යනු FCC Cu වර්ගයක් සහිත රිදී-සුදු සංක්‍රාන්ති ලෝහයක් වන පැලේඩියම් බොහෝ විට උත්ප්රේරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, ප්රධාන වශයෙන් මේදය හයිඩ්‍රජනනය සහ තෙල් ඉරිතැලීමේ ක්‍රියාවලියේදී. පැලේඩියම් ක්ලෝරයිඩ් උත්ප්රේරකයක් ලෙස සහ අංශු මාත්‍ර හඳුනාගැනීම සඳහා යොදා ගනී කාබන් මොනොක්සයිඩ්වාතය හෝ වායු මිශ්රණ තුළ
විශ්ව උත්ප්රේරක ප්ලැටිනම් ප්ලැටිනම්, විශේෂයෙන් සියුම් ලෙස විසිරී ඇති තත්වයක, බොහෝ දෙනෙකුට ඉතා ක්රියාකාරී උත්ප්‍රේරකයකි. රසායනික ප්රතික්රියා, භාවිතා කරන ඒවා ඇතුළුව කාර්මික පරිමාණය. උදාහරණයක් ලෙස, ප්ලැටිනම් ඇරෝමැටික සංයෝග වලට හයිඩ්රජන් එකතු කිරීම උත්ප්රේරණය කරයි කාමර උෂ්ණත්වයසහ හයිඩ්රජන් වායුගෝලීය පීඩනය. ප්ලැටිනම් කළු රසායනික ප්රතික්රියා ගණනාවකට පහසුකම් සපයන බව ජර්මානු රසායන විද්‍යාඥ I. V. Döbereiner විසින් 1821 තරම් ඈතකදී සොයා ගන්නා ලදී. ප්ලැටිනම් වල වෙනස්කම් සිදු නොවූ අතර. ඉතින්, ප්ලැටිනම් කළු ඔක්සිකරණය වූ වයින් මධ්යසාර වාෂ්ප ඇසිටික් අම්ලයදැනටමත් සාමාන්ය උෂ්ණත්වයේ. වසර දෙකකට පසුව, Döbereiner කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හයිඩ්රජන් දැල්වීමට ස්පොන්ජි ප්ලැටිනම් වලට ඇති හැකියාව සොයා ගත්තේය. හයිඩ්රජන් සහ ඔක්සිජන් මිශ්‍රණයක් (පුපුරන ද්රව්ය වායුව) ප්ලැටිනම් කළු හෝ ස්පොන්ජි ප්ලැටිනම් සමඟ ස්පර්ශ කළහොත්, ප්‍රථමයෙන් සාපේක්ෂව සන්සුන් දහන ප්රතික්රියාවක් සිදුවේ. නමුත් මෙම ප්රතික්රියාව මුදා හැරීමත් සමඟ ඇති බැවින් විශාල සංඛ්යාවක්තාපය, ප්ලැටිනම් ස්පොන්ජිය උණුසුම් වන අතර පුපුරන වායුව පුපුරා යයි. ඔහුගේ සොයාගැනීම මත පදනම්ව, Döbereiner "හයිඩ්රජන් ෆ්ලින්ට්" නිර්මාණය කළේය - ගිනිකූරු සොයා ගැනීමට පෙර ගින්න ඇති කිරීමට බහුලව භාවිතා කරන ලද උපකරණයකි.
අකාබනික උත්ප්රේරක සහ ජීව විද්‍යාත්මක එන්සයිමවල සංසන්දනය එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්‍රේරකවලට පොදුවේ ඇත: 1. ඒවා තමන් විසින්ම පරිභෝජනය නොකර රසායනික ප්රතික්රියා වේගය වැඩි කරයි. 2. එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක ශක්තිජනක ප්රතික්රියා වේගවත් කරයි. 3. රසායනික පද්ධතියක ශක්තිය නියතව පවතී. 4. උත්ප්රේරණය අතරතුර, ප්රතික්රියාවේ දිශාව වෙනස් නොවේ.
එන්සයිම වලට අනුකූල දුර්වලතාවයක් ඇත - බිඳී යාම සහ නව දුර්වල බන්ධන සෑදීම හේතුවෙන් ඒවායේ ව්යුහය තරමක් වෙනස් කිරීමේ හැකියාව; අකාබනික උත්ප්රේරක එසේ නොවේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක සහ ජීව විද්‍යාත්මක එන්සයිම සංසන්දනය කිරීම සංසන්දනය කිරීමේ සංඥා අකාබනික උත්ප්රේරක එන්සයිම රසායනික ස්වභාවය මූලද්‍රව්‍ය එකකින් හෝ වැඩි ගණනකින් සෑදෙන අඩු අණුක බර ද්රව්ය ප්රෝටීන-අධි අණුක බර බහු අවයවික විශේෂ විශේෂත්වය විශ්ව උත්ප්රේරක සෑම ප්‍රතික්‍රියාවකටම තමන්ගේම එන්සයිමයක් අවශ්ය වේ සෑම ප්‍රතික්‍රියාවකටම ශක්තිමත් ආම්ලික හෝ alkaline පරිසරයක් ඇත. එහිම ආම්ලික පරිසරය අන්තරයන් t ඉතා පුළුල් -42 සෙල්සියස්, පසුව denatured ප්රතික්රියා අනුපාත 10^2 සිට 10^6 ගුණයක් 10^8 සිට 10^12 ගුණයක් ස්ථායීතාවය අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක (70%) ආසන්න වශයෙන් 100% නිෂ්පාදන අස්වැන්න.
හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් උත්ප්රේරක නොමැතිව තරමක් සෙමින් දිරාපත් වේ. අකාබනික උත්ප්රේරකයක් (සාමාන්යයෙන් යකඩ ලවණ) ඉදිරිපිටදී, ප්රතික්රියාව තරමක් වේගවත් වේ. එන්සයිම කැටලේස් එකතු කළ විට, පෙරොක්සයිඩ් සිතාගත නොහැකි වේගයකින් දිරාපත් වේ. MnO2+H2O2=>O2+H2O+MnO
අකාබනික ස්වභාවයේ උත්ප්රේරක මෙන් නොව, එන්සයිම "මෘදු" තත්වයන් යටතේ "වැඩ" කරයි: වායුගෝලීය පීඩනය, 30 - 40 ° C උෂ්ණත්වයකදී, උදාසීන කිරීමට ආසන්න pH අගයකදී. එන්සයිම උත්ප්රේරක වේගය ජීව විද්‍යාත්මක නොවන ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. එක් එන්සයිම අණුවකට මිනිත්තු 1 කින් උපස්ථර අණු දහසක් සිට මිලියනයක් දක්වා උත්ප්රේරණය කළ හැකිය. එවැනි අනුපාතයක් අකාබනික උත්ප්රේරක සඳහා ලබා ගත නොහැක.
නිගමනය එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක යන දෙකම එකම අරමුණක් සඳහා භාවිතා කළද - ද්රව්ය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඒවාට තරමක් ඇත විවිධ ගුණාංග. නමුත් ඔවුන් නොමැතිව මිනිසුන්ට රසායන විද්‍යාවේ පමණක් නොව වෙනත් විද්‍යාවන්හි ද සාර්ථකත්වය අත්කර ගත නොහැකි බව අමතක නොකරන්න. සෙවීමට අවශ්ය නැත රන් මධ්යන්යපරමාදර්ශය සෙවීමේදී, ඔබ ඒවා ඔබේ නඩුව සඳහා භාවිතා කළ යුතුය, එහිදී ඔවුන්ට උපරිම ලෙස පෙන්විය හැකිය.
අකාබනික උත්ප්රේරක සහ එන්සයිම (ජෛව උත්ප්රේරක), තමන් විසින්ම පරිභෝජනය නොකර, රසායනික ප්රතික්රියා වල ගමන් මග සහ ඒවායේ ශක්ති හැකියාවන් වේගවත් කරයි. කිසියම් උත්ප්රේරකයක් ඉදිරිපිට, ශක්තිය තුළ රසායනික පද්ධතියනියතව තබයි. උත්ප්රේරණය අතරතුර, රසායනික ප්රතික්රියාවක දිශාව නොවෙනස්ව පවතී.
එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක යනු කුමක්ද?
එන්සයිමජීව විද්‍යාත්මක උත්ප්රේරක වේ. ඔවුන්ගේ පදනම ප්රෝටීන් වේ. එන්සයිම වල ක්රියාකාරී කොටසෙහි අකාබනික ද්රව්ය අඩංගු වේ, උදාහරණයක් ලෙස, ලෝහ පරමාණු. මෙම අවස්ථාවේ දී, එන්සයිම අණුවෙහි ඇතුළත් ලෝහවල උත්ප්රේරක කාර්යක්ෂමතාව මිලියන ගණනින් වැඩි වේ. එන්සයිමයේ කාබනික සහ අකාබනික කොටස්වලට උත්ප්‍රේරකයක ගුණ වෙන වෙනම ප්රදර්ශනය කිරීමට නොහැකි වන අතර, ඒ සමඟම ඒවා ප්‍රබල උත්ප්රේරක වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරකසියලු ආකාරයේ රසායනික ප්රතික්රියා වේගවත් කරයි.
එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක සංසන්දනය කිරීම
එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක අතර වෙනස කුමක්ද? අකාබනික උත්ප්රේරක සහජයෙන්ම ඇත අකාබනික ද්රව්යසහ එන්සයිම ප්රෝටීන වේ. අකාබනික උත්ප්රේරක සංයුතියේ ප්රෝටීන් නොමැත.
එන්සයිම, අකාබනික උත්ප්රේරක හා සසඳන විට, උපස්ථරයට ක්‍රියාකාරීත්වයේ විශේෂත්වයක් සහ වඩාත්ම ඉහළ කාර්යක්ෂමතාව. එන්සයිම වලට ස්තූතියි, ප්රතික්රියාව මිලියන ගණනින් වේගයෙන් ඉදිරියට යයි.
උදාහරණයක් ලෙස, හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් උත්ප්රේරක නොමැතිව තරමක් සෙමින් දිරාපත් වේ. අකාබනික උත්ප්රේරකයක් (සාමාන්යයෙන් යකඩ ලවණ) ඉදිරිපිටදී, ප්රතික්රියාව තරමක් වේගවත් වේ. එන්සයිම කැටලේස් එකතු කළ විට, පෙරොක්සයිඩ් සිතාගත නොහැකි වේගයකින් දිරාපත් වේ.
එන්සයිම සීමිත උෂ්ණත්ව පරාසයක (සාමාන්යයෙන් 370 C) ක්රියා කිරීමට සමත් වේ. අංශක 10 කින් උෂ්ණත්වය ඉහළ යන එක් එක් අකාබනික උත්ප්රේරකවල ක්රියාකාරී වේගය 2-4 ගුණයකින් වැඩි වේ. එන්සයිම නියාමනයට යටත් වේ (එන්සයිම නිෂේධක සහ සක්රියකාරක ඇත). අකාබනික උත්ප්රේරක නියාමනය නොකළ ක්රියාකාරිත්වය මගින් සංලක්ෂිත වේ.
එන්සයිම සංලක්ෂිත වන්නේ අනුකූලතා දුර්වලතාවයෙනි (ඒවායේ ව්යුහය පැරණි බන්ධන බිඳ දැමීමේ සහ නව බන්ධන සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී සාදනු ලබන සුළු වෙනස්කම් වලට භාජනය වේ, එහි ශක්තිය දුර්වල වේ). එන්සයිම සම්බන්ධ ප්රතික්රියා සිදු වන්නේ භෞතික විද්‍යාත්මක තත්ත්වයන් යටතේ පමණි. එන්සයිම ශරීරය තුළ, එහි පටක සහ සෛල, අවශ්ය තැන් තුළ වැඩ කිරීමට හැකි වේ උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය, පීඩනය සහ pH අගය.
එන්සයිම සහ අකාබනික උත්ප්රේරක අතර වෙනස පහත පරිදි බව TheDifference.ru තීරණය කළේය:
එන්සයිම යනු අධි-අණුක ප්රෝටීන් සිරුරු, ඒවා තරමක් නිශ්චිත ය. එන්සයිමවලට උත්ප්රේරණය කළ හැක්කේ එක් ආකාරයක ප්රතික්රියාවක් පමණි. ඒවා උත්ප්රේරක වේ ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා. අකාබනික උත්ප්රේරක විවිධ ප්රතික්රියා වේගවත් කරයි.
එන්සයිම විශේෂිත පටු උෂ්ණත්ව පරාසයක, මාධ්යයේ යම් පීඩනයක් සහ ආම්ලිකතාවයකින් ක්රියා කළ හැකිය.
එන්සයිම ප්රතික්රියා වේගවත් වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක සහ එන්සයිම (ජෛව උත්ප්රේරක), තමන් විසින්ම පරිභෝජනය නොකර, රසායනික ප්රතික්රියා වල ගමන් මග සහ ඒවායේ ශක්ති හැකියාවන් වේගවත් කරයි. කිසියම් උත්ප්රේරකයක් ඉදිරිපිටදී, රසායනික පද්ධතියේ ශක්තිය නියතව පවතී. උත්ප්රේරණය අතරතුර, රසායනික ප්රතික්රියාවක දිශාව නොවෙනස්ව පවතී.
අර්ථ දැක්වීම
එන්සයිමජීව විද්‍යාත්මක උත්ප්රේරක වේ. ඔවුන්ගේ පදනම ප්රෝටීන් වේ. එන්සයිම වල ක්රියාකාරී කොටසෙහි අකාබනික ද්රව්ය අඩංගු වේ, උදාහරණයක් ලෙස, ලෝහ පරමාණු. මෙම අවස්ථාවේ දී, එන්සයිම අණුවෙහි ඇතුළත් ලෝහවල උත්ප්රේරක කාර්යක්ෂමතාව මිලියන ගණනින් වැඩි වේ. එන්සයිමයේ කාබනික සහ අකාබනික කොටස්වලට උත්ප්‍රේරකයක ගුණ වෙන වෙනම ප්රදර්ශනය කිරීමට නොහැකි වන අතර, ඒ සමඟම ඒවා ප්‍රබල උත්ප්රේරක වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරකසියලු ආකාරයේ රසායනික ප්රතික්රියා වේගවත් කරයි.
සංසන්දනය
අකාබනික උත්ප්රේරක ස්වභාවයෙන්ම අකාබනික වන අතර එන්සයිම ප්රෝටීන වේ. අකාබනික උත්ප්රේරක සංයුතියේ ප්රෝටීන් නොමැත.
එන්සයිම, අකාබනික උත්ප්රේරක හා සසඳන විට, උපස්ථරයට ක්රියාකාරී විශේෂත්වය සහ ඉහළම කාර්යක්ෂමතාව ඇත. එන්සයිම වලට ස්තූතියි, ප්රතික්රියාව මිලියන ගණනින් වේගයෙන් ඉදිරියට යයි.
උදාහරණයක් ලෙස, හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් උත්ප්රේරක නොමැතිව තරමක් සෙමින් දිරාපත් වේ. අකාබනික උත්ප්රේරකයක් (සාමාන්යයෙන් යකඩ ලවණ) ඉදිරිපිටදී, ප්රතික්රියාව තරමක් වේගවත් වේ. එන්සයිම කැටලේස් එකතු කළ විට, පෙරොක්සයිඩ් සිතාගත නොහැකි වේගයකින් දිරාපත් වේ.
එන්සයිම සීමිත උෂ්ණත්ව පරාසයක (සාමාන්යයෙන් 37 0 С) වැඩ කිරීමට හැකි වේ. අංශක 10 කින් උෂ්ණත්වය ඉහළ යන එක් එක් අකාබනික උත්ප්රේරකවල ක්රියාකාරී වේගය 2-4 ගුණයකින් වැඩි වේ. එන්සයිම නියාමනයට යටත් වේ (එන්සයිම නිෂේධක සහ සක්රියකාරක ඇත). අකාබනික උත්ප්රේරක නියාමනය නොකළ ක්රියාකාරිත්වය මගින් සංලක්ෂිත වේ.
එන්සයිම සංලක්ෂිත වන්නේ අනුකූලතා දුර්වලතාවයෙනි (ඒවායේ ව්යුහය පැරණි බන්ධන බිඳ දැමීමේ සහ නව බන්ධන සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී සාදනු ලබන සුළු වෙනස්කම් වලට භාජනය වේ, එහි ශක්තිය දුර්වල වේ). එන්සයිම සම්බන්ධ ප්රතික්රියා සිදු වන්නේ භෞතික විද්‍යාත්මක තත්ත්වයන් යටතේ පමණි. එන්සයිම ශරීරය, එහි පටක සහ සෛල තුළ ක්රියා කිරීමට හැකි වන අතර එහිදී අවශ්ය උෂ්ණත්වය, පීඩනය සහ pH අගය නිර්මාණය වේ.
සොයාගැනීම් අඩවිය
- එන්සයිම යනු අධි-අණුක ප්රෝටීන් සිරුරු, ඒවා තරමක් නිශ්චිත ය. එන්සයිමවලට උත්ප්රේරණය කළ හැක්කේ එක් ආකාරයක ප්රතික්රියාවක් පමණි. ඒවා ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා සඳහා උත්ප්රේරක වේ. අකාබනික උත්ප්රේරක විවිධ ප්රතික්රියා වේගවත් කරයි.
- එන්සයිම විශේෂිත පටු උෂ්ණත්ව පරාසයක, මාධ්යයේ යම් පීඩනයක් සහ ආම්ලිකතාවයකින් ක්රියා කළ හැකිය.
- එන්සයිම ප්රතික්රියා වේගවත් වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක මාධ්යයේ ප්රතික්රියාවෙන් ප්රායෝගිකව ස්වාධීන වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක, අත්දැකීම් පෙන්වන පරිදි, ඊටත් වඩා හොඳින් ක්රියා කළ හැකිය ඉහළ උෂ්ණත්වයන්අංශක සිය ගණනක් දක්වා.
එන්සයිම අකාබනික උත්ප්රේරක වලින් ආකාර කිහිපයකින් වෙනස් වේ. ලාක්ෂණික ලක්ෂණ. පළමුවෙන්ම, එන්සයිම අතිශයින් කාර්යක්ෂම වන අතර මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වය (ශරීර උෂ්ණත්වය), සාමාන්ය පීඩනය සහ උදාසීන pH අගයන් යටතේ තත්ත්වයන් යටතේ මිලියන සහ බිලියන ගණනින් වැඩි උත්ප්රේරක ක්‍රියාකාරකම් ප්රදර්ශනය කරයි.
අකාබනික උත්ප්රේරක මෙන්, එන්සයිම වේගවත් කරන්නේ ස්වයංසිද්ධව සිදුවන නමුත් ඉතා අඩු ප්රතික්රියා පමණි.
අකාබනික උත්ප්රේරක මෙන් නොව, එන්සයිම දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති pH අගයන් පරාසයක ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රදර්ශනය කරයි. වගුවේ. 43 විවිධ එන්සයිම ඒවායේ උපරිම ක්රියාකාරිත්වය පෙන්වන pH අගයන් පෙන්වයි.
අකාබනික උත්ප්රේරක මෙන් නොව, එන්සයිම දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති pH අගයන් පරාසයක ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රදර්ශනය කරයි. වගුවේ. 20 විවිධ එන්සයිම ඒවායේ උපරිම ක්රියාකාරිත්වය පෙන්වන pH අගයන් පෙන්වයි.
එන්සයිම ඒවායේ දැවැන්ත ක්‍රියාකාරකම්වල අකාබනික උත්ප්‍රේරකවලට වඩා වෙනස් වන අතර, රසායනික විශේෂත්වය සමඟ ප්රධාන ලක්ෂණයඑන්සයිම උත්ප්රේරණය. එන්සයිමවල නිරපේක්ෂ ක්රියාකාරිත්වය අතිවිශාල අගයන් කරා ළඟා වන අතර, එය විශාලත්වයේ ඇණවුම් කිහිපයකින් වඩාත් ඵලදායී අකාබනික උත්ප්රේරක පවා ඉක්මවා යයි.
එන්සයිම සාම්ප්‍රදායික අකාබනික උත්ප්රේරක වලට වඩා බොහෝ කාර්යක්ෂම වේ. එන්සයිම උත්ප්රේරණය සමඟ, ප්රතික්රියා බොහෝ විට සාම්ප්‍රදායික උත්ප්‍රේරණයට වඩා 100,000 සිට 1,000,000 ගුණයකින් වේගවත් වේ. ප්රතික්රියා වඩාත් සෙමින් ඉදිරියට ගියහොත්, ජීවිතය කළ නොහැකි වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රධාන ප්රතික්රියා වලින් එකක් බව දන්නා කරුණකි ස්නායු පද්ධතියතත්පරයෙන් මිලියනයෙන් පංගුවකින් ගෙවී යයි.
අපි කාබනික සහ අකාබනික උත්ප්රේරකවල බලපෑම සංසන්දනය කරන්නේ නම්, TNT දහනය කිරීමේදී පළමු ඒවා ක්ෂේත්රයේ වඩාත් ඵලදායී විය. අඩු පීඩන, සහ nitroguanidine දහනය තුළ - ඉහළ කලාපයේ. කාබනික ලෝහ ලවණ සමඟ පුපුරණ ද්රව්ය දහනය කිරීමේදී, මෙම ලෝහය උත්ප්රේරකයක් නොවන විට, අඩු කිරීමේ කාරකයක් වන ආකලන අණුවේ කාබනික කොටසෙහි නිෂේධනීය බලපෑම ප්‍රමුඛ වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක හා සසඳන විට එන්සයිම වඩාත් සංකීර්ණ ව්යුහයක් ඇත. සෑම එන්සයිමයක්ම ජීව විද්‍යාත්මක උත්ප්රේරකවල ඉහළ විශේෂත්වය සඳහා වගකිව යුතු ප්‍රෝටීනයක් අඩංගු වේ. ඒවායේ ව්යුහය අනුව, එන්සයිම විශාල පන්ති දෙකකට බෙදා ඇත: එක්-සංරචක සහ ද්වි-සංරචක. තනි සංරචක එන්සයිමවලට උත්ප්රේරක ගුණ ඇති ප්රෝටීන් ශරීරවලින් පමණක් සමන්විත එන්සයිම ඇතුළත් වේ. මෙම එන්සයිම වලදී, ක්රියාකාරී කණ්ඩායම්වල කාර්යභාරය ප්රෝටීන් අණුවේ කොටසක් වන ඇතැම් රසායනික කණ්ඩායම් විසින් සිදු කරනු ලබන අතර ක්රියාකාරී මධ්යස්ථාන ලෙස හැඳින්වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක හා සසඳන විට එන්සයිමවල ව්යුහය වඩාත් සංකීර්ණ වේ.
අකාබනික උත්ප්රේරක හා සසඳන විට එන්සයිම වඩාත් සංකීර්ණ ව්යුහයක් ඇත. සෑම එන්සයිමයක්ම ජීව විද්‍යාත්මක උත්ප්රේරකවල ඉහළ විශේෂත්වය සඳහා වගකිව යුතු ප්‍රෝටීනයක් අඩංගු වේ. ඒවායේ ව්යුහය අනුව, එන්සයිම විශාල පන්ති දෙකකට බෙදා ඇත: එක්-සංරචක සහ ද්වි-සංරචක. තනි සංරචක එන්සයිමවලට උත්ප්රේරක ගුණ ඇති ප්රෝටීන් ශරීරවලින් පමණක් සමන්විත එන්සයිම ඇතුළත් වේ. මෙම එන්සයිම වලදී, ක්රියාකාරී කණ්ඩායම්වල කාර්යභාරය ප්රෝටීන් අණුවේ කොටසක් වන ඇතැම් රසායනික කණ්ඩායම් විසින් සිදු කරනු ලබන අතර ක්රියාකාරී මධ්යස්ථාන ලෙස හැඳින්වේ.
1. එන්සයිමවල වැඩි උත්ප්රේරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇත (මිලියන ගුණයකින් වැඩි);
2. උත්ප්රේරක ක්රියාකාරිත්වය ඉතා විදහා දක්වයි මෘදු කොන්දේසි(මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වය 37-40ºС, සාමාන්ය පීඩනය, මධ්‍යම 6.0÷8.0 හි උදාසීන pH අගයන්ට ආසන්න). උදාහරණයක් ලෙස, අකාබනික අම්ල සහ ක්ෂාර ඉදිරියේ ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය 100 ° C සහ ඊට වැඩි පැය දස කිහිපයක් සඳහා සිදු වේ. එන්සයිම වල සහභාගීත්වය ඇතිව, මෙම ක්රියාවලිය 30÷40ºС දී විනාඩි දස ගණනක් ගත වේ;
3. එන්සයිමවල ක්‍රියාකාරීත්වයේ ඉහළ නිශ්චිතතාවයක් ඇත, i.e. සෑම එන්සයිමයක්ම මූලික වශයෙන් උත්ප්රේරණය කරන්නේ දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති රසායනික ප්රතික්රියාවක් පමණි (උදාහරණයක් ලෙස, ප්ලැටිනම් රසායනික ප්රතික්රියා දුසිම් කිහිපයක් උත්ප්රේරණය කරයි);
4. සෛල තුළ එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වය දැඩි ලෙස පාලනය කර නියාමනය කරනු ලැබේ;
5. අහිතකර ප්රතික්රියා ඇති නොකරන්න;
6. එන්සයිම වල ප්රෝටීන් ස්වභාවය හා සම්බන්ධ වෙනස්කම් (තාප අඩුබව, මාධ්යයේ pH අගය මත යැපීම, සක්රියකාරක සහ නිෂේධක තිබීම ආදිය).
එන්සයිම වල ව්යුහය
මෑතක් වන තුරුම, නියත වශයෙන්ම සියලුම එන්සයිම ප්රෝටීන් ස්වභාවයේ ද්රව්ය බව විශ්වාස කෙරිණි. නමුත් 1980 ගණන්වලදී සමහර අඩු අණුක බර RNA වල උත්ප්රේරක ක්රියාකාරිත්වය සොයා ගන්නා ලදී. මෙම එන්සයිම ලෙස හැඳින්වේ රයිබොසයිම . ඉතිරිය, දැනට දන්නා එන්සයිම 2000 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ප්රෝටීන් ස්වභාවයකින් යුක්ත වන අතර ප්රෝටීන වල සියලුම ගුණාංග වලින් සංලක්ෂිත වේ.
ව්යුහය අනුව, එන්සයිම බෙදා ඇත:
සරල හෝ එක් සංරචක;
සංකීර්ණ හෝ ද්වි-සංරචක (holoenzymes).
සරල එන්සයිම සරල ප්රෝටීන වන අතර, ජල විච්ඡේදනය වූ විට, ඇමයිනෝ අම්ල වලට පමණක් කැඩී යයි. සරල එන්සයිම අතර ජල විච්ඡේදක එන්සයිම (පෙප්සින්, ට්‍රිප්සින්, යූරියාස්, ආදිය) වේ.
සංකීර්ණ ප්රෝටීන යනු සංකීර්ණ ප්රෝටීන වන අතර, පොලිපෙප්ටයිඩ දාම වලට අමතරව, ප්රෝටීන් නොවන සංඝටකයක් අඩංගු වේ ( cofactor ) බොහෝ එන්සයිම සංකීර්ණ ප්රෝටීන වේ.
ද්වි-සංරචක එන්සයිමයේ ප්රෝටීන් කොටස හැඳින්වේ apoenzyme.
Apoenzyme සමඟ සහකාරකයන්ට විවිධ බන්ධන ශක්තීන් තිබිය හැක.
කොෆැක්ටරය පොලිපෙප්ටයිඩ දාමයට තදින් සම්බන්ධ කර ඇත්නම්, එය හැඳින්වේ කෘතිම කණ්ඩායම . කෘතිම කණ්ඩායම සහ apoenzyme අතර සහසංයුජ බන්ධනයක් පවතී.
කෝෆැක්ටරය ඇපොඑන්සයිමයෙන් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අතර ස්වාධීන පැවැත්මට හැකියාව තිබේ නම්, එවැනි කෝෆැක්ටරයක් හැඳින්වේ. කෝඑන්සයිම.
apoenzyme සහ coenzyme අතර බන්ධන දුර්වලයි - හයිඩ්රජන්, විද්යුත්ස්ථිතික, ආදිය.
සහකාරකවල රසායනික ස්වභාවයඅතිශයින්ම විවිධයි. ද්වි-සංරචක එන්සයිමවල සහකාරකයන්ගේ කාර්යභාරය ඉටු කරනු ලබන්නේ:
1 - බොහෝ විටමින් (E, K, Q, C, H, B 1, B 2, B 6, B 12, ආදිය);
2- නියුක්ලියෝටයිඩ ස්වභාවයේ සංයෝග (NAD, NADP, ATP, CoA, FAD, FMN), මෙන්ම සම්පූර්ණ රේඛාවවෙනත් සංයෝග;
3 - ලිපොයික් අම්ලය;
4 - බොහෝ ද්විසංයුජ ලෝහ (Mg 2+, Mn 2+, Ca 2+, ආදිය).
එන්සයිම වල ක්රියාකාරී ස්ථානය.
එන්සයිම යනු සාර්ව අණුක ද්රව්ය වන අතර එහි අණුක බර මිලියන ගණනකට ළඟා වේ.එන්සයිම සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන උපස්ථර අණු සාමාන්යයෙන් ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයකින් යුක්ත වේ. එමනිසා, සමස්තයක් ලෙස සමස්ත එන්සයිම අණුව උපස්ථරය සමඟ අන්තර්ක්‍රියා නොකරන බව උපකල්පනය කිරීම ස්වාභාවිකය, නමුත් එන්සයිමයේ ඊනියා "ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානය" එහි කොටසක් පමණි.
එන්සයිමයේ ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානය එහි අණුවේ කොටසකි, එය උපස්ථර සමඟ සෘජුව අන්තර්ක්‍රියා කරන අතර උත්ප්රේරක ක්‍රියාවට සහභාගී වේ.
එන්සයිමයේ ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානය තෘතියික ව්යුහයේ මට්ටමේ පිහිටුවා ඇත. එබැවින්, denaturation තුළ, තෘතීයික ව්යුහය බාධා වන විට, එන්සයිම එහි උත්ප්රේරක ක්රියාකාරිත්වය අහිමි වේ. !
ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානය, අනෙක් අතට, සමන්විත වන්නේ:
- උත්ප්රේරක මධ්යස්ථානය උපස්ථරයේ රසායනික පරිවර්තනය සිදු කරන;
- උපස්ථර මධ්යස්ථානය ("නැංගුරම" හෝ සම්බන්ධතා ප්රදේශය), එන්සයිමයට උපස්ථරය ඇමිණීම, එන්සයිම-උපස්ථර සංකීර්ණය සෑදීම සහතික කරයි.
උත්ප්රේරක සහ උපස්ථර මධ්යස්ථාන අතර පැහැදිලි රේඛාවක් ඇඳීම සැමවිටම කළ නොහැක; සමහර එන්සයිම වල ඒවා සමපාත වේ හෝ අතිච්ඡාදනය වේ.
ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානයට අමතරව, එන්සයිම අණුව තුළ ඊනියා පවතී. allosteric මධ්යස්ථානය . මෙය එන්සයිම අණුවක කොටසකි, එයට යම් අඩු අණුක බර ද්‍රව්‍යයක් එකතු කිරීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ( ක්රියාත්මක කරන්නා ), එන්සයිමයේ තෘතීයික ව්යුහය වෙනස් වේ. මෙය ක්රියාකාරී වෙබ් අඩවියේ වින්යාසය වෙනස් කිරීමට සහ, ඒ අනුව, එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වයේ වෙනසක් ඇති කරයි. මෙය එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වයේ ඇලෝස්ටෙරික් නියාමනය කිරීමේ සංසිද්ධියයි.
බොහෝ එන්සයිම වේ බහු අවයවක (හෝ ඔලිගොමර් ), i.e. උප ඒකක දෙකකින් හෝ වැඩි ගණනකින් සමන්විත වේ ප්රෝටෝමර්(ප්‍රෝටීනයක චතුර්ථක ව්‍යුහයට සමාන).
උප ඒකක අතර බන්ධන බොහෝ දුරට සහසංයුජ නොවේ. එන්සයිමය උපරිම උත්ප්රේරක ක්රියාකාරිත්වය නිශ්චිතවම බහුඅවයවයක ආකාරයෙන් ප්රදර්ශනය කරයි. ප්රෝටෝමර් වලට විඝටනය වීම එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය තියුනු ලෙස අඩු කරයි.
එන්සයිම - බහු අවයවක සාමාන්යයෙන් පැහැදිලි උප ඒකක සංඛ්‍යාවක් (2-4) අඩංගු වේ, i.e. di- සහ tetramers වේ. hexa- සහ octamers (6-8) දන්නා නමුත්, trimers සහ pentamers (3-5) අතිශයින් දුර්ලභ ය.
බහුමාධ්‍ය එන්සයිම එකම හෝ විවිධ උප ඒකක වලින් සෑදිය හැක.
බහු අවයවික එන්සයිම උප ඒකක වලින් සෑදී ඇත්නම් විවිධ වර්ග, ඒවා සමාවයවික කිහිපයක් ලෙස පැවතිය හැක. එන්සයිමයේ බහු ආකාරයන් isoenzymes (isoenzymes හෝ isozymes) ලෙස හැඳින්වේ.
උදාහරණයක් ලෙස, එන්සයිමයක් A සහ B වර්ගයේ උප ඒකක 4 කින් සමන්විත වේ. එයට සමාවයවික 5ක් සෑදිය හැක: AAAA, AAAB, AABB, ABBB, BBBB. මෙම සමාවයවික එන්සයිම isoenzymes වේ.
අයිසොඑන්සයිම එකම රසායනික ප්රතික්රියාව උත්ප්රේරණය කරයි, සාමාන්යයෙන් එකම උපස්ථරය මත ක්රියා කරයි, නමුත් යම් ආකාරයකින් වෙනස් වේ. භෞතික හා රසායනික ගුණ (අණුක බර, ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය, විද්යුත් විච්ඡේදක සංචලනය, ආදිය), අවයව හා පටක වල ස්ථානගත කිරීම මගින්.
විශේෂ එන්සයිම සමූහයක් ඊනියා වේ. බහු අවයවික සංකීර්ණ. මේවා උපස්ථරයක පරිවර්තනයේ අනුක්‍රමික අවධීන් උත්ප්රේරණය කරන එන්සයිම පද්ධති වේ. එවැනි පද්ධති බන්ධනයේ ශක්තිය සහ එන්සයිමවල දැඩි අවකාශීය සංවිධානය මගින් සංලක්ෂිත වන අතර එමඟින් උපස්ථරය ගමන් කිරීම සඳහා අවම මාර්ගය සහ එහි පරිවර්තනයේ උපරිම අනුපාතය සහතික කෙරේ.
උදාහරණයක් ලෙස pyruvic අම්ලයේ ඔක්සිකාරක decarboxylation සිදු කරන බහු එන්සයිම සංකීර්ණයකි. සංකීර්ණය එන්සයිම වර්ග 3 කින් සමන්විත වේ (M.v. = 4,500,000).
එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වයේ යාන්ත්රණය
එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වයේ යාන්ත්රණය පහත පරිදි වේ. උපස්ථරයක් එන්සයිමයක් සමඟ ඒකාබද්ධ වූ විට, අස්ථායී එන්සයිම-උපස්ථර සංකීර්ණයක් සෑදේ. එය උපස්ථර අණුව සක්රිය කරයි:
1. උපස්ථර අණුවේ රසායනික බන්ධන ධ්‍රැවීකරණය සහ ඉලෙක්ට්‍රෝන ඝනත්වය යලි බෙදා හැරීම;
2. ප්රතික්රියාවට සම්බන්ධ බන්ධනවල විරූපණය;
3. උපස්ථර අණු (S) අභිසාරී වීම සහ අවශ්ය අන්යෝන්ය දිශානතිය.
උපස්ථර අණුව එන්සයිමයේ ක්රියාකාරී මධ්‍යයේ වික්‍රියා වින්‍යාසයක, විකෘති තත්වයක සවි කර ඇති අතර එමඟින් රසායනික බන්ධනවල ශක්තිය දුර්වල වීමට හේතු වන අතර ශක්ති බාධකයේ මට්ටම අඩු කරයි, i.e. උපස්ථරය සක්රිය කර ඇත.
එන්සයිම ප්රතික්රියාවක ක්‍රියාවලියේදී, අදියර 4 ක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
1 - එන්සයිමයකට උපස්ථර අණුවක් ඇමිණීම සහ එන්සයිම-උපස්ථර සංකීර්ණයක් සෑදීම;
2 - එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය යටතේ උපස්ථරය වෙනස් කිරීම, එය රසායනික ප්රතික්රියාවක් සඳහා ලබා ගත හැකිය, i.e. උපස්ථරය සක්රිය කිරීම;
3 – රසායනික ප්රතික්රියාව;
4 - එන්සයිමයෙන් ප්රතික්රියා නිෂ්පාදන වෙන් කිරීම.
මෙය රූප සටහනක් ලෙස ලිවිය හැකිය:
E + S ES ES* EP E + P
එහිදී: Е – එන්සයිම, S – උපස්ථරය, S* – සක්රිය උපස්ථරය, Р – ප්රතික්රියා නිෂ්පාදනය.
1 වන අදියරේදී, රසායනික පරිවර්තනයකට ලක් නොවන උපස්ථර අණුවේ එම කොටස දුර්වල අන්තර්ක්‍රියා භාවිතා කරමින් උපස්ථර මධ්යස්ථානයට සම්බන්ධ කෙරේ.
එන්සයිම-උපස්ථර සංකීර්ණයක් (ES) සෑදීම සඳහා කොන්දේසි තුනක් සපුරාලිය යුතු අතර, එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වයේ ඉහළ නිශ්චිතතාව තීරණය කරයි.
එන්සයිම-උපස්ථර සංකීර්ණයක් සෑදීම සඳහා කොන්දේසි:
1 - ව්යුහාත්මක අනුකූලතාව උපස්ථරය සහ එන්සයිමයේ ක්රියාකාරී ස්ථානය අතර. ෆිෂර්ට අනුව, ඔවුන් "අගුලකට යතුරක් මෙන්" එකට ගැලපේ. මෙම සමානතාවය එන්සයිමයේ තෘතීයික ව්යුහයේ මට්ටමින් සපයනු ලැබේ, i.e. ක්රියාකාරී අයගේ ක්රියාකාරී කණ්ඩායම්වල අවකාශීය සැකැස්ම කේන්ද්රය.
2 විද්යුත්ස්ථිතික අනුකූලතාව එන්සයිමයේ ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානය සහ උපස්ථරය, ප්රතිවිරුද්ධ ආරෝපිත කණ්ඩායම්වල අන්තර් ක්රියාව හේතුවෙන්.
3 එන්සයිමයේ තෘතීයික ව්යුහයේ නම්‍යශීලීභාවය "ප්‍රේරිත අනුකූලතාව" වේ. බලහත්කාරයෙන් හෝ ප්‍රේරිත ගැලපීම පිළිබඳ න්‍යායට අනුව, එන්සයිම අණුවක උත්ප්රේරක ක්රියාකාරී වින්‍යාසයක් පැන නැගිය හැක්කේ “අත් අත්වැසුම්” මූලධර්මය අනුව එහි විකෘති බලපෑමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස උපස්ථරයක් ඇමිණීමේ මොහොතේ පමණි.
එක් සංරචක සහ ද්වි-සංරචක එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වයේ යාන්ත්රණය සමාන වේ.
Apoenzyme සහ coenzyme යන දෙකම සංකීර්ණ එන්සයිම වල එන්සයිම-උපස්ථර සංකීර්ණය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, උපස්ථර මධ්යස්ථානය සාමාන්යයෙන් apoenzyme මත පිහිටා ඇති අතර, coenzyme උපස්ථරයේ රසායනික පරිවර්තනයේ ක්‍රියාවට සෘජුවම සහභාගී වේ. මත අවසාන පියවර apoenzyme සහ coenzyme ප්රතික්රියා නොවෙනස්ව බැහැර කරයි.
2 සහ 3 අදියරවලදී, උපස්ථර අණුවෙහි පරිවර්තනය සහසංයුජ බන්ධන කැඩීම හා වසා දැමීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
රසායනික ප්රතික්රියා ක්රියාත්මක කිරීමෙන් පසුව, එන්සයිම එහි මුල් තත්වයට ගොස් ප්රතික්රියා නිෂ්පාදන වෙන් කරනු ලැබේ.
විශේෂත්වය
යම් ආකාරයක ප්රතික්රියාවක් උත්ප්රේරණය කිරීමට එන්සයිමයකට ඇති හැකියාව විශේෂත්වය ලෙස හැඳින්වේ.
විශේෂත්වය වර්ග තුනක් ඇත:
1. - සාපේක්ෂ හෝ කණ්ඩායම් විශේෂත්වය - එන්සයිමය නිශ්චිත විශේෂයක් මත ක්රියා කරයි රසායනික බන්ධන(උදාහරණයක් ලෙස, පෙප්සින් එන්සයිමය පෙප්ටයිඩ බන්ධනයක් කපා හරියි);
2. – නිරපේක්ෂ නිශ්චිතභාවය - එන්සයිමය ක්රියා කරන්නේ දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති එක් උපස්ථරයක් මත පමණි (උදාහරණයක් ලෙස, යූරියාස් එන්සයිමය ඇමයිඩ් බන්ධනය යූරියා තුළ පමණක් වෙන් කරයි);
3. – ස්ටෝචියෝමිතික විශේෂත්වය - එන්සයිම ක්රියා කරන්නේ එක් ස්ටීරියෝසෝමරයක් මත පමණි (උදාහරණයක් ලෙස, ග්ලූකෝසයිඩේස් එන්සයිමය පැසවන්නේ ඩී-ග්ලූකෝස් පමණි, නමුත් එල්-ග්ලූකෝස් මත ක්රියා නොකරයි).
එන්සයිමයේ විශේෂත්වය පරිවෘත්තීය ප්රතික්රියා වල ක්‍රමවත් බව සහතික කරයි.
