ගැටුමක් විසඳීමට පෙර, ඔබ එය අධ්යයනය කළ යුතුය. ගැටුම් නිරාකරණය කරන්නේ කෙසේද? පියවරෙන් පියවර ක්රමය. ගැටුම් තත්වයන් සඳහා උදාහරණ

බොහෝ අය ශීතකරණයේ ප්ලාස්ටික් බෑගයක පලතුරු ගබඩා කරති, නැතහොත් විශේෂ කූඩයක දමා මේසය මත තබති. ඔබ දින කිහිපයක් ඒවා අනුභව නොකළහොත්, සමහර ඒවා නරක අතට හැරෙන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. පලතුරු සහ එළවළු හැකි තාක් කල් පවතින පරිදි නිවසේ නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.

සෘතුමය පලතුරු

එක් එක් වර්ගයේ පළතුරු සඳහා නියමය සහ ගබඩා කොන්දේසි තනි පුද්ගලයෙකි. ඇපල් සිසිල්ව තබා ගත යුතුය. අඳුරු ස්ථානය. මේ සඳහා ශීතකරණයක් හෝ පහළම මාලය පරිපූර්ණයි. එතිලීන් විමෝචනය කරන බැවින් ඒවා වෙනත් පලතුරු අසල තබා ගැනීම නුසුදුසු බව මතක තබා ගන්න. මෙම ද්රව්යය පලතුරු ඉදවීම වේගවත් කරයි, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ නරක් වීම.

• නිසි ලෙස ගබඩා කරන්න persimmonනිවසේදී, ඔබට ශීතකරණයේ පැති බිත්තිය මත අවශ්ය වේ. එබැවින් එය මාසයක් දක්වා බොරු කළ හැකිය. ඔබ එය කඩදාසිවලින් ඔතා නම්, මෙම කාලය අවම වශයෙන් දෙගුණයක් වනු ඇත.
• පීච්, ඇප්රිකට් සහ පිසිනු ලබන්නේ කාමර උෂ්ණත්වයභාවිතා කළ හැක්කේ දින කිහිපයක් සඳහා පමණි. ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් සහ අඳුරු ස්ථානයක, මෙම පළතුරු සති 3 ක් දක්වා තබා ඇත. plums සහ පීච් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු නොවේ නම්, කඩදාසි ඔතා සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
• මිදිශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කරන්න. කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කරන ලද පිඟානක් මත මිදි සකස් කරන්න. උණුසුම් දිනයක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, එය පැය කිහිපයකින් මැලවී යාමට පටන් ගනී, තෙතමනය නැති වී මිඩ්ජස් ආකර්ෂණය කරයි. මිදි අබ කුඩු සමග මිශ්ර sawdust මත තැබුවහොත් සති 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත.
• තබා ගන්න පෙයාර්ස්පහසුම. ශීතකරණය තුළ, පලතුරු සඳහා විශේෂ පහළ මැදිරියක, ඔවුන් විශිෂ්ට ලෙස දැනෙනවා. ගිම්හාන පෙයාර්ස්එවැනි තත්වයන් තුළ ඔවුන් මාසයක් පමණ පවතිනු ඇත, සහ ශීත - මාස හයක් දක්වා.
• කොමඩු සහ කොමඩු සිසිල් බිම් මහලක හෝ පැන්ට්රියක මාස 6 ක් පමණ නරක් නොවිය හැක. කැපීමෙන් පසු, වහාම පළතුරු ශීතකරණය තුළ තබන්න. එතීමට වග බලා ගන්න ආහාර චිත්රපටයකපන ස්ථානය.

පැඟිරි

මිලදී ගත් වහාම පැඟිරි පලතුරු පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඊට පස්සේ වසන්න මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්. ඔබ සෑම පලතුරක්ම වෙන වෙනම කඩදාසියක ඔතා ලී කන්ටේනරයක එකතු කළහොත් රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි වේ.

විදේශීය පලතුරු

අන්නාසි ගෙඩියක්ඔබ එය සිදුරු සහිත කඩදාසි ඔතා නම් ශීතකරණය තුළ සති 2-3 ක් පවතිනු ඇත. පලතුරු ඒකාකාරව ඉදවීමට දිනපතා හරවන්න. ඔබ මෙම නීති රීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, අන්නාසි සතියක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. පෙති කපන ලද පළතුරු හොඳම ශීත කළ වේ. එබැවින් එය මාස කිහිපයක් පුරාවටම පවතිනු ඇත, නරක් නොවනු ඇත.

කෙසෙල්ඒවා ශීතකරණයේ තබා නොමැති නම් සෑහෙන කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. ඔවුන් එතිලීන් නිදහස් කරන බැවින්, ඒවා වෙනත් පලතුරු අසල තබා නොගත යුතුය. ඒවා දිගු කාලයක් තබා ගැනීම සඳහා, තීරු සමග බණ්ඩලය මත ඇමුණුම් ලක්ෂ්යය ඔතා. ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කෙසෙල් තබා නොගන්න - වාතය නොමැතිකම කුණු වීමට හේතු වේ.

ඔබ නොමේරූ මිලදී ගත්තා නම් අඹ හෝ අලිගැට පේර, ඒවා ඉදෙමින් වර්ණය වෙනස් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා ගෘහස්ථව තබන්න. ඉදුණු පලතුරු සති 1-2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

අත්බෝම්බසම්පූර්ණ පීල් සමඟ මාසයකට වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ වැතිර සිටිය හැක. නමුත් ඔබ දැනටමත් පලතුරු කපා ඇත්නම්, එය දින 2-3 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ යුතුය.

පළතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා මූලික නීති

ජනප්රිය විශ්වාසයක් තිබියදීත්, බොහෝ එළවළු ශීතකරණය නොකළ යුතුය. තක්කාලි, සුදුළූණු සහ වම්බටු එහි තබන්න එපා. ඔවුන් සඳහා වඩාත් සුදුසු කොන්දේසි කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයකි. ළූණු ශීතකරණයක් තුළ හෝ උණුසුම් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය. හිදී ඉහළ මට්ටමේආර්ද්‍රතාවය, එය ප්‍රරෝහණය වීමට හා කුණු වීමට පවා පටන් ගනී.

අර්තාපල් බැල්කනියේ ගබඩා කර ඇත ලී පෙට්ටිය. පිටත උෂ්ණත්වය 0 ° C ට වඩා පහත වැටේ නම්, එය එතැනින් ඉවත් කිරීම හෝ බ්ලැන්කට් වලින් ආවරණය කිරීම වටී. කැරට් සහ බීට් සඳහා ගබඩා කොන්දේසි අර්තාපල් සඳහා සමාන වේ.

පලතුරු සහ එළවළු දිගු කල් පවතිනු පිණිස, ඒවා කල්තියා සෝදා නොගන්න, කෑමට පෙර එය කරන්න. වාතයේ ආර්ද්රතාවය පිළිබඳවද අවධානය යොමු කරන්න - එය 70% නොඉක්මවිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ යමක් නරක් වුවහොත්, එය ඉවතට විසි කර සෝදා ගැනීමට වග බලා ගන්න. අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයවිනාකිරි සමග කුටි හෝ සිට්රික් අම්ලය. මෙය අච්චුව වෙනත් පලතුරු සහ එළවළු වලට පැතිරීම වළක්වයි.

රීතියක් ලෙස, අපි පලතුරු ගෙදර ගෙන එන විට, අපි දේවල් දෙකෙන් එකක් කරන්නෙමු: සෑම දෙයක්ම කවුන්ටරය මත බඳුනක තබා හෝ ශීතකරණයට විසි කරන්න. වැරැද්දක් කිරීමේ අවස්ථාව එතරම් විශාල නොවේ, මන්ද පලතුරු සියල්ලම පාහේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර සෑම පලතුරු පාහේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින කිහිපයක්වත් පැවතිය හැකිය. නමුත් ඔබට ස්වභාවධර්මයේ ත්යාගයන්ගෙන් උපරිම සතුටක් සහ ප්රතිලාභයක් ලබා ගැනීමට සහ ඔබේ අයවැය සුරැකීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මෙම ප්රශ්නය ටිකක් තේරුම් ගත යුතුය.

මෙම ද්රව්යයෙන් ඔබ කෙසෙල්, ඇපල්, පෙයාර්ස්, ලෙමන්, ටැංජරීන් සහ අනෙකුත් පලතුරු ගබඩා කිරීමේ පොදු මූලධර්ම ඉගෙන ගනු ඇත, ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි සහ නියමයන් පිළිබඳව ඔබට මතක් කිරීමක් සොයාගත හැකිය. විවිධ වර්ගපළතුරු සහ බෙරි, මෙන්ම නිවසේදී "විටමින්" අන්තර්ගතය සංවිධානය කිරීම සඳහා අදහස් ලබා ගන්න.

නිවසේ පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා පොදු මූලධර්ම 8 ක්

මූලධර්මය 1. පළතුරු සහ එළවළු එකට ගබඩා නොකරන්න. විමෝචනය කරන පලතුරු විශාල සංඛ්යාවක්එතිලීන් (ඉදෙමින් පවතින කාරකයක්) අසල ඇති එළවළු ඉදවීම වේගවත් කර ඒවා නරක් කළ හැකිය.

මූලධර්මය 2. පුස් පළතුරු වහාම ඉවත් කරන්න. පළතුරු ශීතකරණයේ, අල්මාරියේ හෝ මේස බඳුනේ ගබඩා කිරීමට පෙර, අච්චුව පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා නරක් වූ පලතුරු ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. වැඩිපුර ඉදුණු පලතුරු පළමුව ආහාරයට ගත යුතුය.

මූලධර්මය 3. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නොමේරූ පලතුරු ගබඩා කරන්න, වඩාත් සුදුසු කඩදාසි බෑගයක. ඇප්රිකොට් ඇට, පීච්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, පර්සිමන්, අලිගැටපේර, කිවි සහ අඹ සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. මල්ල එතිලීන් සඳහා උගුලක් බවට පත් වනු ඇත, එය පළතුරු විසින් නිකුත් කරන වායුවක් සහ ඉදෙමින් කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. ක්‍රියාවලිය තවත් වේගවත් කිරීමට අවශ්‍යද? ඇපල් ගෙඩියක් බෑගයට දමන්න. ඉදුණු සහ, විශේෂයෙන්, අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු වඩාත් හොඳින් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

මූලධර්මය 4. ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ හෝ පලතුරු සඳහා විශේෂ මැදිරියක පලතුරු ගබඩා කරන්න. ව්‍යතිරේක යනු කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ යුතු පලතුරු (සම්පූර්ණ කරවිල, කෙසෙල්, පැඟිරි, ඉදුණු පලතුරු), මෙන්ම ඇපල් - ඒවා වෙනත් පලතුරු වලින් වෙන වෙනම ශීතකරණයේ ඉහළ රාක්කයේ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ නොහැකි පලතුරු මොනවාද? පිළිතුර මතක තබා ගැනීම පහසුය: කෙසෙල් සහ පැඟිරි

මූලධර්මය 5: වැඩිපුර පිරවූ ශීතකරණ කන්ටේනරයක පලතුරු ගබඩා නොකරන්න. පළතුරු වටා වාතය නිදහසේ සංසරණය විය යුතුය.

මූලධර්මය 6. හැකි ඉක්මනින් කපන ලද පලතුරු අනුභව කරන්න, ශීතකරණය තුළ දින දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා නොකරන්න. මෙය කොමඩු, කොමඩු සහ වට්ටක්කා මෙන්ම පර්සිමොන් සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. කැපූ පලතුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ නොහැක - පළමුව, ඒවා ඉක්මනින් නරක් වී රැළි වැටෙනු ඇත, දෙවනුව, ඔවුන් මිඩ්ජ් සහ මැස්සන් ආකර්ෂණය කරයි.

මූලධර්මය 7. ශීතකරණය තුළ, එහි මුල් ඇසුරුම්වල හෝ ලිහිල් බෑගයේ සෝදා නොගත් පලතුරු ගබඩා කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇති පළතුරු වහාම පැකේජයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

මූලධර්මය 8. සෑම විටම මේසයේ හෝ මේසය මත පළතුරු බඳුනක් තබා ගන්න. සෑම විටම පෙනෙන හා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඒ නිසා ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය මෙම රසවත් විටමින් ගැන අමතක නොකරනු ඇත, සහ අභ්යන්තරය පමණක් අලංකාර කරනු ඇත.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවසේ පලතුරු ගබඩා කිරීම අලංකාර, පහසු සහ නිවැරදිව සංවිධානය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඡායාරූප අදහස් කිහිපයක් පහත දැක්වේ.

පළතුරු බඳුනක් විශිෂ්ට කේන්ද්රස්ථානයකි කෑම මේසය. ලස්සන බඳුනක, දීප්තිමත් පලතුරු ඊටත් වඩා රසවත් වනු ඇත.

පුවරු සහ ලෝහ බාස්කට් වලින් ගෙදර හැදූ පළතුරු රඳවනය

මුළුතැන්ගෙයි රේල් පීලි සහ බාස්කට් පද්ධතිය ඇපල්, පෙයාර්ස් ගබඩා කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ලෙස අනුගත වේ

පළතුරු අසල, ජූසර් මෙන්ම ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් ගබඩා කිරීම පහසුය.

එවැනි පොත් පෙට්ටියක ඔබට පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් සංයුක්තව ගබඩා කළ හැකිය

පළතුරු සහ බෙරි ගබඩා කිරීමට කොහෙද සහ කොපමණ - කෙටි මතක් කිරීමක්

පලතුරු ගබඩා කිරීමේ නීති බොහෝ විට ව්‍යාකූල වේ, මන්ද සෑම පලතුරකම ඇති බැවිනි විවිධ අවශ්යතානියමයන් සහ කොන්දේසි වලට. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර විශේෂ ගසක් මත ඉදවීමට, සහ සමහර දැනටමත් ඔවුන්ගේ අයිතිකරුගේ නිවසේ ඉදවීමට. සමහර පලතුරු ගබඩා කළ යුතුය අඩු උෂ්ණත්වයන්, සහ සමහර, ඊට පටහැනිව, තාපය වැනි. මෙම සංදේශය ඔබට වැරදි වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. පහත සඳහන් නිර්දේශ ඔබේ ආහාර ඉදුණු සහ කෑමට සූදානම් බව උපකල්පනය කරන බව මතක තබා ගන්න.

කෙසෙල්

කෙසෙල් කළු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා අල්මාරියක හෝ මේසය මත ගබඩා කළ යුතුය, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ.

• කාමර උෂ්ණත්වයේ රාක්ක ආයු කාලය:දින 5 යි.
• කදිම ස්ථානය:මේසයක් මත බඳුනක, අල්මාරියක හෝ සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක.
• ඉඟිය: ඉදුණු කෙසෙල්, ෙබ්කිං හෝ ස්වභාවික "අයිස්ක්රීම්" පරිභෝජනය සඳහා ශීත කළ හැක (සම කළු වනු ඇත, නමුත් මස් හොඳ වනු ඇත).

නිවසේ කෙසෙල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ඔහුට ස්තූතියි දීප්තිමත් වර්ණයඒවා සරලව නිර්මාණය කර ඇත්තේ අභ්යන්තරය අලංකාර කිරීම සඳහා ය. ඒවා ලස්සන පිඟානක / බඳුනක තබන්න හෝ විශේෂ රඳවනයක හෝ ඉස්කුරුප්පු කරන ලද කොක්කක එල්ලා තබන්න. පහළ කොටසබිත්ති කැබිනට්

ඇපල්

මේවා නිවසේ තබා ගැනීම සඳහා වඩාත් පහසු පලතුරු වේ, ඒවා ශීතකරණයේ සහ අල්මාරියේ හෝ මේසයේ අනෙක් සියලුම පලතුරු වලට වඩා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

• රාක්ක ආයු කාලය: ශීතකරණය තුළ සති 3 දක්වා.
• ස්ථානය: ඉහළ රාක්කවල ඇපල් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, ප්රධාන දෙය වෙනත් පලතුරු වලින් වෙන්ව පවතී.

නිවසේ ඇපල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ඉතා මැනවින්, ශීතකරණයේ ඉහළ රාක්කයේ. ප්රධාන රීතිය වන්නේ ඔවුන් දිගු කාලයක් අනෙකුත් පලතුරු සමඟ එකට ගබඩා කළ නොහැකි බවයි.

කොමඩු, කොමඩු, වට්ටක්කා

ශීතකරණය තුළ දීර්ඝ කාලයක් ගබඩා කිරීමත් සමඟ, මෙම කරවිල ඔවුන්ගේ රසය සහ සුවඳ නැති වී යයි.

• ස්ථානය: පළතුරු මැදිරියේ ශීතකරණයේ හෝ අල්මාරියේ / මේසය මත (අතිරික්ත හා හානි වූ පලතුරු හැර).
• රාක්ක ආයු කාලය: සමස්තයක් ලෙස දින 5-7 දක්වා, දින 2-3 දක්වා - කපා.

මදය

• ස්ථානය: නොමේරූ ඇප්රිකොට් ඇට කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසුය කඩදාසි බෑග්.
• ශීතකරණයේ කල් තබා ගත හැකි කාලය:දින 5 යි.

පැඟිරි

පැඟිරි යනු මේසයේ බඳුනක වඩාත් හොඳින් ගබඩා කර ඇති පලතුරු ය කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියඅල්මාරියක හෝ වෙනත් වියළි සහ වඩාත් සුදුසු සිසිල් ස්ථානයක, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ. එමනිසා, ඒවා සතියකට පෙර පමණක් මිලදී ගැනීම වටී, නමුත් තවත් නැත. කෙසේ වෙතත්, ඒවා තරමක් දිගු කාලයක් (සති 2-3 දක්වා) ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් සතියකට හෝ දින දහයකට පසු පලතුරු වල සුවඳ, ඉස්ම සහිත බව සහ රසය නැති වීමට පටන් ගනී. ලෙමන් සහ දෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම විදේශීය සුවඳ අවශෝෂණය කරනු ඇත.

• ස්ථානය: වැසිකිලියේ, මේසය මත. ශීතකරණය තුළ නම්, පහළ තට්ටුවේ හෝ පළතුරු සඳහා විශේෂ මැදිරියක.
• රාක්ක ආයු කාලය: මේසය මත - දින 3 සිට 7 දක්වා, ශීතකරණය තුළ - දොඩම් සති 2 දක්වා, ලෙමන්, දෙහි සහ මිදි සති 3 දක්වා, ටැංජරීන් - සති 1 දක්වා).

එවැනි පළතුරු සංයුතියකින් උත්සව මේසයක් සරසා ගත හැකිය. විශාල බඳුනක් මැද කුඩා බඳුනක් තබා ජලය සහ මල් වලින් පුරවන්න, ඉන්පසු ඉතිරි ඉඩෙහි ඔබේ පැඟිරි ගොඩ ගසන්න.

පෙයාර්ස්

ගබඩා කවුන්ටරයේ පෙයාර්ස් කොළ සහ තද පමණක් නම් කලබල වීමට ඉක්මන් නොවන්න. කාරණය නම්, මෙම පලතුරු නොමේරූ ලෙස අස්වනු නෙලනු ලැබේ, මන්ද ගස මත ඒවා ඉදවීමට පෙර පවා කුණු වීමට පටන් ගනී. සතියකට පෙර පෙයාර්ස් මිලදී ගැනීම ඉදුණු නොවන අතර ඒවා නිවසේ ඉදවීමට බලා සිටින බව පෙනේ. මෘදු හා ඉස්ම සහිත පලතුරු මිලදී ගැනීමේදී, හැකි ඉක්මනින් ඒවා අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

• ස්ථානය: වැසිකිලියේ, මේසය මත. පෙයාර්ස් ඉදවීම වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා කඩදාසි බෑග්වල සකස් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත යුතුය. ඉදුණු සහ වැඩිපුර ඉදුණු පෙයාර්ස් දින එකක් හෝ දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය (පහළ රාක්කයේ හෝ විශේෂ පළතුරු මැදිරියක).
• නියමිත කාලය: දින 5 යි. ආසියානු පෙයාර්ස් දිගු කාලයක් තබා ගන්න - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 7 ක් දක්වා සහ ශීතකරණයේ සති කිහිපයක් දක්වා.

• ස්ථානය: මිදි ශීතකරණය තුළ කඩදාසි බෑගයක (හෝ සිදුරු සහිත ප්ලාස්ටික් බෑගයක) ගබඩා කර ඇත.
• රාක්ක ආයු කාලය: සති 1 සිට 2 දක්වා. නමුත් දින 3 ක් ඇතුළත මිදි අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, පසුව එය රැළි වැටීමට පටන් ගනී.

කීවි

• ස්ථානය: ඉදුණු පලතුරු- ශීතකරණය තුළ, නොමේරූ - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.
• රාක්ක ආයු කාලය: මේසය මත දින 4 ක්, සහ ශීතකරණය තුළ සති කිහිපයක් දක්වා.

අඹ

• ස්ථානය: ශීතකරණය.
• නියමිත කාලය: දින 4 යි.

පීච් සහ නෙක්ටරීන්

• ස්ථානය: ශීතකරණය.
• නියමිත කාලය: දින 5 යි.

අන්නාසි ගෙඩියක්

• ස්ථානය: සමස්තයක් ලෙස - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මේසයක් හෝ කැබිනට්ටුවක, අන්නාසි කපා හෝ පෙති කපා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
• නියමයන්: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 5 ක් සහ ශීතකරණයේ දින 3 ක් (කපාගන්න).

වියලි මිදි

• ස්ථානය: ශීතකරණය, නොමේරූ පිසිනු ලබන්නේ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇත;
• නියමිත කාලය: දින 5 යි.

පර්සිමන්

• ස්ථානය: ඉදුණු පලතුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර, ඉදවීමට බලා සිටින අතර, හැකි ඉක්මනින් අනුභව කරනු ලැබේ.
• කාලය: ඉදුණු පසු - දින 2-3.

අත්බෝම්බ

• ස්ථානය: ශීතකරණය.
• රාක්ක ආයු කාලය: සම්පූර්ණ දෙළුම් සති 3 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැක, දෙළුම් බීජ දින 3 ක් ගබඩා කර ඇත.

බ්ලැක්බෙරි

• රාක්ක ආයු කාලය: දින 2 යි

• ස්ථානය: ශීතකරණය තුළ.
• රාක්ක ආයු කාලය: සති 1 යි.

චෙරි

• ස්ථානය: විවෘත බෑගයක හෝ බඳුනක ශීතකරණයක් තුළ.
• නියමිත කාලය: දින 3 යි.

ක්රැන්බෙරි

ක්රැන්බෙරි - සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරි, අනාගතය සඳහා ඔබට ආරක්ෂිතව මිලදී ගත හැකිය.

• ස්ථානය: ශීතකරණය.
• කාලය: මාස 1 යි.

රාස්බෙරි

• ස්ථානය: ශීතකරණයක් තුළ, කඩදාසි තුවායක් මත තනි ස්ථරයක තබා ඇත.
• රාක්ක ආයු කාලය: දින 3 යි

ස්ට්රෝබෙරි

• ස්ථානය: ශීතකරණය තුළ.
• රාක්ක ආයු කාලය: දින 3 යි.

පලතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම වැඩිදියුණු කිරීමට ඔබට උපකාර වන උපක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න!

එළවළු තෙතමනයෙන් ඈත් කරන්න

එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනුනද, ඔබ ගබඩාවෙන් ගෙන එන ආහාර ශීතකරණයේ හෝ රාක්කයේ තැබීමට පෙර සෝදා නොගත යුතුය. යමක් අපිරිසිදු නම්, රෙදි කැබැල්ලකින් හෝ වියළි රෙද්දකින් පිස දමන්න. සේදීම ස්වභාවික ආරක්ෂක ක්රියාවලීන් කඩාකප්පල් කරයි.

පළතුරු සහ එළවළු වියළි බව ආදරෙයි.

තෙතමනය පුස් ඇති කරයි. හොඳ ආකාරයකින්මෙය වළක්වා ගැනීම යනු පලතුරු හෝ එළවළු බහාලුම් තුළ කඩදාසි තුවායක් තැබීමයි. එබැවින් ඔබ තෙතමනය ඉවත් කර ආහාර කුණුවීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

අලිගැට පේර නිවැරදි ආකාරයෙන් ගබඩා කරන්න

ඉදුණු අලිගැට පේර කඩදාසි බෑගයක හෝ සරලව පුවත්පතක තබා ගත යුතුය. උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වය විය යුතුය. ඉදුණු පසු, ඒවා ප්ලාස්ටික් බෑගයකට මාරු කර ශීතකරණයට යැවීම වඩා හොඳය, එහිදී ඒවා දිගු කල් පවතින අතර තවදුරටත් ඉදෙන්නේ නැත.

සමහර පලතුරු සහ එළවළු ශීතකරණය නොකළ යුතුය

බෙල් පෙපර්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි කාමරයේ ගබඩා කළ යුතුය. ගම්මිරිස් ශීත කළ විට ඒවායේ වයනය නැති වී යන අතර පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි මන්දගාමී විය හැක. මීට අමතරව, නොමේරූ පලතුරු හෝ එළවළු ශීතකරණය තුළ තබා නොගත යුතුය, මෙය කුණුවීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත.

කෙසෙල් කැබලි ඔතා

කෙසෙල් ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇත්නම්, ඒවා ඉක්මනින් කළු පැහැයට හැරෙන අතර ඒවායේ රසය නැති වී යයි. දඩු කැබලි ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා මුළුතැන්ගෙයෙහි කොතැනක හෝ තබා ගැනීම වඩා හොඳය.

එළවළු කෑලි වතුරේ තබා ගන්න

ඔබට කැරට් හෝ සැල්දිරි වැනි කැඩුණු එළවළු ශීතකරණය තුළ දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා ජලය සහිත බහාලුම්වල තැබිය යුතුය, එය සරල සහ පහසුය.

ශීතකරණයේ උණුසුම් කොටසෙහි ආහාර තබා ගන්න

උෂ්ණත්වය අඩු වන තරමට පලතුරු සහ එළවළු වල සුවඳ සහ නැවුම් බව රඳවා තබා ගැනීම වඩාත් අපහසු වේ. ඔබට රසය පිළිවෙලට තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔවුන් සඳහා වෙන් වූ මැදිරියක ආහාර තබා ගන්න. ඔබ ඒවා වෙනත් රාක්කවල තැබුවහොත්, විශේෂයෙන් ඈත බිත්තිය අසල, ඔවුන් කැටි වී ඔවුන්ගේ සියලු ගුණාංග නැති වී යයි.

සමහර එළවළු සහ පලතුරු වර්ග අසල තබා නොගත යුතුය

සමහර නිෂ්පාදන පැත්තකින් තැබිය නොහැක. නිදසුනක් ලෙස, කෙසෙල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කොමඩු, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, අඹ සහ තක්කාලි ඉදුණු පසු ක්රියාකාරීව එතිලීන් නිදහස් කරයි. ඇපල්, වම්බටු, අර්තාපල්, වට්ටක්කා, කොමඩු, කැරට් සහ බ්රොකොලි එතිලීන් වලට සංවේදී වන අතර ඒවා කුණු වීමට හේතු වේ. මෙම විශේෂාංගය මතකයේ තබා ගන්න, වැඩි කාලයක් නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ඉහත සඳහන් එළවළු සහ පලතුරු කණ්ඩායම් අසල්වැසි ස්ථානවල තබන්න එපා.

ළූණු සහ අර්තාපල් එකට තබා නොගත යුතුය

ඔබ ළූණු අසල අර්තාපල් තබා ගන්නේ නම්, ඒවා පැළ වී ආහාරයට ගත නොහැකි වනු ඇත. සෑම විටම අර්තාපල් වලින් ළූණු වෙන වෙනම ගබඩා කරන්න.

සුදුළූණු සහ ළූණු අඳුරට ආදරෙයි

සුදුළූණු සහ ළූණු වල හොඳම මිතුරා අන්ධකාරයයි. ඔබට විශාල ආලෝකයක් නොමැති කාමරයක් නොමැති නම්, ඔබට ආහාර කිහිපයක් සහිත ඝන කඩදාසි බෑග්වල ගබඩා කළ හැකිය කුඩා සිදුරුවාතාශ්රය සඳහා. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඒවා හොඳින් ආලෝකමත් කුස්සියක පවා ගබඩා කළ හැකිය.

සෘජු හිරු එළියෙන් අර්තාපල් නරක් වේ

සෘජුවම අර්තාපල් ගබඩා නොකරන්න හිරු කිරණ. අල කුණු වීමට හා අනතුරුදායක වීමට පටන් ගනී. හොඳ වාතාශ්‍රය සහිත විවෘත පෙට්ටියක තබා ඒවා අඳුරේ සහ සිසිල්ව තබා ගැනීම වඩා හොඳය.

අර්තාපල් සමඟ ඇපල් ගබඩා කරන්න

ඔබ අර්තාපල් සමඟ ඇපල් ගෙඩියක් තැබුවහොත්, දෙවැන්න වැඩි කාලයක් නැවුම්ව පවතිනු ඇත.

ඇස්පරගස් මල් කළඹක් මෙන් ම ගබඩා කළ යුතුය

මල් කළඹක් මෙන් වතුර වීදුරුවක ඇස්පරගස් තබා ගන්න. එබැවින් එය දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතී.

බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා තෙතමනය ආදරෙයි.

බ්රොකොලි වීදුරුවක ගොයම් ගහක ගබඩා කර තැබිය යුතුය, ඉහළට තෙත් තුවායක් ආවරණය කරයි. ජලය නිතිපතා වෙනස් කිරීම අවශ්ය වේ. වට්ටක්කා ද තුවායක් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා ගත හැකිය.

එළවළු සඳහා වාතාශ්රය අවශ්ය වේ

කැබිනට්ටුවක එළවළු සඟවන්න එපා, ඒවා ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. ඒවා ලී හෝ තැබීමට වඩා හොඳ කොහෙද ප්ලාස්ටික් පෙට්ටිවාතාශ්රය සමඟ.

සැල්දිරි තීරු වලින් ඔතා

සැල්දිරි තීරු සහ සිසිල් දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත. ප්ලාස්ටික් වලදී එහි රසය නැති වී යයි.

තක්කාලි කපා ගබඩා කළ යුතුය.

කපනය වටා ඇති ප්රදේශය වඩාත් සියුම් වන අතර, එළවළු කුණු වීමට පටන් ගනී. කපනය සමඟ තක්කාලි ගබඩා කරන්න.

මිදි මල්ලක තබා ගන්නේ නම් වැඩි කාලයක් නැවුම්ව පවතී

ප්ලාස්ටික් බෑගය මිදි වල ඉස්ම සහිත බව සහ නැවුම් බව තබා ගනී. විශාල පොකුරක් තුළ එය ගබඩා නොකරන්න: පතුලේ සිට බෙරි නරක් වනු ඇත.

බෙරි, පළතුරු සහ එළවළු ස්වභාවික ඛනිජ ලවණ, විටමින් සහ අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යවල වාහකයන් වේ සම්පූර්ණ වැඩජීවියා.

ඒවා දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණසහ ආකර්ෂණීය පෙනුමනිසි ගබඩා කොන්දේසි සැපයිය යුතුය. නිවසේ එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න.

ස්වභාවික නිෂ්පාදන අනිසි ලෙස ගබඩා කිරීමත් සමග, ඔවුන් ඉක්මනින් පිරිහී, තෙතමනය අවශෝෂණය, පුස් සහ කුණු වීමට පටන් ගනියි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කිහිපයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය වැදගත් පැතිගබඩා කිරීමේදී:

• ස්ථානය
• උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය
• ආර්ද්රතාවය
• වාතාශ්රය
• පිරිසිදුකම

සෑම කෙනෙකුටම එය තිබේ විවිධ කොන්දේසිගබඩා කිරීම සඳහා. බඳුනක් යට වත් තිබේ නම්, එය විශිෂ්ටයි. එය වඩාත්ම සැලකේ හොඳම තැන, කොන්දේසිය මත සාමාන්ය උෂ්ණත්වයසහ ආර්ද්රතාවය. එවැනි ස්ථානයක් නොමැති නම්, ගබඩාව ගරාජයේ, පැන්ට්රියේ හෝ බැල්කනියේ පවා සවි කළ හැකිය. සමහර පලතුරු සහ එළවළු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ගබඩා කොන්දේසි

එක් එක් වර්ගයේ සංස්කෘතිය සඳහා තනි විශේෂ ගබඩා කොන්දේසි ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහරක්, උදාහරණයක් ලෙස, ගෝවා සහ බීට්, අඩු උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයක් අවශ්ය වන අතර, අනෙක් අය, හෝ අනෙක් අතට, සීතල බිය වේ.
සංස්කෘතීන් ජීවමානව තබා ගැනීමට දිගු කාලය, කුමන නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් හිතකර කොන්දේසි මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

ලූනු සුදුළූණු

සහ - මේවා බොහෝ කෑම වර්ග මෙන්ම බොහෝ ප්‍රභවයන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ඒකාබද්ධ නිෂ්පාදන වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්යශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිය සඳහා අවශ්‍ය, වසංගත වලදී ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කිරීම.

පැන්ට්රියක, බඳුනක් යට වත් හෝ ලොග්ජියා තුළ ළූණු ගබඩා කිරීම සඳහා, උෂ්ණත්වය අංශක 0-1 ක් තුළ උච්චාවචනය විය යුතුය. සමහර වර්ග සඳහා, හිම -3 සඳහා පිළිගත හැකිය. නයිලෝන් ටයිට් එකේ දුන්නක් එල්ලා තැබීමේ පැරණි හොඳ ක්‍රමය අදටත් ඉතා ජනප්‍රියයි.

ගබඩා කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර සම්පූර්ණ නිෂ්පාදනය නිරාකරණය කිරීම වැදගත් වන අතර ඒවා කුණු වීමට හේතු විය හැකි බැවින්, නැවුම් සහ කාන්දු වන "වලිග" සහිත බල්බ වෙන වෙනම වෙන් කරන්න.

ඔබට එය ක්රම කිහිපයකින් ගබඩා කළ හැකිය:

• හිස් වියන ලද ෙගත්තම් තුළ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ට්වයින් ශක්තිය සඳහා භාවිතා වේ. මේ අනුව, නිෂ්පාදිතය කාමරයක අත්හිටුවන ලද තත්වයක මිටි තුළ ගබඩා කර ඇත හොඳ වාතාශ්රය. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට කුණු වූ හිස් හමුවිය හැකිය.
• විකර් හෝ ලී බහාලුම්වල. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සංවෘත බහාලුමක් භාවිතා කළ නොහැක, එය වාතාශ්රය ලබා දෙන සිදුරු තිබිය යුතුය.

ඉඟිය: සුදුළූණු සිටුවීමට සැලසුම් කර නොමැති නම්, මුල් සින්ග් කළ හැක, මෙය හිස් වල ආයු කාලය දීර්ඝ කරනු ඇත.

තක්කාලි, අර්තාපල්

තක්කාලි සහ අර්තාපල් සඳහා ආසන්න වශයෙන් එකම ගබඩා කොන්දේසි අවශ්ය වේ. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඔවුන් සීතල කැමති නැත. සාමාන්ය උෂ්ණත්වය අංශක 12 කි. තක්කාලි දිගු කල් පැවතීම සඳහා, ඒවා තරමක් ඉදුණු විට ඒවා එකතු කිරීම හෝ මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට ඒවා සේදීමට අවශ්‍ය නැත, එබැවින් ඒවා දිගු වේ. ඔබට එය පෙට්ටියක හෝ වාතාශ්රය සඳහා විශාල සිදුරු සහිත බෑගයක තැබිය හැකිය. අතිරික්ත තෙතමනය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ගබඩා බහාලුම් තුළ කුඩා කඩදාසි තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පෙට්ටිවල හෝ බෑග්වල ගබඩා කළ හැකිය. ඒවා බිම මත තැබීම නිර්දේශ නොකරයි, එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය ලී පැලට්, තෙතමනය සිට එළවළු ආරක්ෂා කරනු ඇත. එහි ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳ වාතාශ්රය සහ අඩු ආර්ද්රතාවය අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් අර්තාපල් ඉක්මනින් කුණු වනු ඇත. හිතකර තත්වයන් යටතේ, එය ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා කළ හැකිය. වසන්තයට ආසන්නව, මුල් භෝග වර්ග කිරීම සහ නරක් වූ පලතුරු ඉවත් කිරීම මෙන්ම ඒවා මත දිස් වූ පැළ කපා දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඇපල්, පෙයාර්ස්

නිවසේ තබා ගැනීම ඉතා පහසුය. ඔවුන් අච්චාරු නොවන අතර, හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කර ඇත්නම්, ඒවා දිගු කාලයක් ඉතිරි වේ. පළමුවෙන්ම, සියලුම පලතුරු වර්ග කළ යුතු අතර, දත්, පණුවන් සහ සම්පූර්ණ ගොයම් ගහක් නොමැතිව ඝන ඒවා පමණක් ගබඩා කිරීම සඳහා තෝරා ගත යුතුය.

විශාල ප්‍රමාණවලින්, ඇපල් වඩාත් සුදුසු වන්නේ පහළම මාලය, ගරාජය, බැල්කනියේ හෝ පැන්ට්‍රියේ ලී බහාලුම්වල ය. නිර්දේශ කර ඇත විවිධ වර්ගඑක් කන්ටේනරයක මිශ්ර නොකරන්න. සදහා දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමපලතුරු කඩදාසි සමඟ මාරු කර හෝ sawdust සමග ඉසිය යුතු ය. පිදුරු ද භාවිතා කළ හැකි නමුත් පැණිරස හා ඉස්ම සහිත පලතුරු සඳහා පවා කටුක රසයක් ලබා දිය හැකිය.

කොමඩු

කරවිල වලින් පලතුරු කැමති නැත අධික තාපයකෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ට හිම අවශ්ය නොවේ. ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 5 ක පරාසයක් ලෙස සැලකේ. මේ අනුව, කොමඩු සති දෙකක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.
පලතුරු ගබඩා කිරීමට පෙර අස්වැන්න නෙළන විට, ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම වැදගත් වේ. කොමඩු තරමක් කොළ පැහැති වලිගයක් තිබීම වැදගත්ය, එවිට ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර ඒ සමඟම ඒවායේ ගුණාංග නැති නොවනු ඇත - ප්රයෝජනවත් සහ රසවත්.

හරිතයන්

සෑම දෙයක්ම, බැසිල් හැර, අංශක 3 දක්වා අඩු ප්ලස් උෂ්ණත්වයට ආදරය කරයි. උණුසුම් කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය මැකී යාමට පටන් ගනී. සම්මත ගෘහ ශීතකරණයක් තුළ, හරිතයන් සතියක් පමණ ගබඩා කළ හැකිය, එය වාතය රහිත ඇසුරුම්වල වසා නොගන්න.

වාතාශ්රය සඳහා සිදුරු සහිත කඩදාසි බෑගයක්, පුවත්පතක් හෝ සෙලෝපේන් ඇසුරුම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එසේ නොමැති නම්, හරිතයන් කුණු වී කුණු වනු ඇත.

හරිතයන් ඉවුම් පිහුම් සඳහා ශීත ඍතුවේ ගබඩා කළ යුතු නම්, ඒවා ශීත කළ, වියලන ලද හෝ ටින් කළ හැක. ඒ අතරම, එහි ගුණාංග සහ රසය නැති නොවේ.

වෙත ස්වභාවික නිෂ්පාදනදිගු කලක් නිවසේ සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, විශේෂඥයන් නීති කිහිපයක් පිළිපැදීමට නිර්දේශ කරයි:

• පලතුරු ගබඩා කිරීමට පෙර ඒවා සේදීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙය මයික්‍රොෆ්ලෝරා කඩාකප්පල් කරන අතර නරක් වීමේ හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි.
• නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී හෝ අස්වැන්න නෙළන විට, ඔබ ඒවා ප්රවේශමෙන් වර්ග කළ යුතුය. නරක් වූ පලතුරු හොඳ ඒවා සමඟ බහාලුම්වල හෝ බෑග්වල දමන්න එපා, ඒවා ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත.
• ඔබට වැඩි කාලයක් ආහාර ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, තරමක් කොළ පැහැති එකක් තෝරන්න. ඔවුන් මුලින්ම ඉදවීමට පටන් ගනී, එමඟින් ඒවායේ ආයු කාලය වැඩි වේ.
• අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, බෝගය හිරු තුළ තබා ගත නොහැක, මෙය ඔවුන්ගේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, මන්ද පාරජම්බුල කිරණවල බලපෑම යටතේ බොහෝ රෝග කාරක ප්‍රතිනිෂ්පාදනය සක්‍රීය වේ.
• ශීතකරණයේ තැටියක ආහාර ගබඩා කරන විට, අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය වන පරිදි පතුලේ කඩදාසි තැබිය යුතුය.
• අස්වැන්න නෙලීමේදී කපන ලද නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා, ඒවා සෝදාගත යුතු අතර, වාතාශ්රය සිදුරු සහිත බහාලුම්වල තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

මේවා අනුගමනය කිරීමෙන් සරල නීති, ඔබට එළවළු සහ පලතුරු දිගු කාලයක් තබා ගත හැකිය, රසය සහ ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබා ගන්න.

සාරාංශගත කිරීමේදී, එළවළු සහ පලතුරු නිර්මාණය කළහොත් දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි බව සටහන් කළ හැකිය නිවැරදි කොන්දේසි. කැටි කිරීමට සහ අධික ලෙස උණුසුම් වීමට ඉඩ නොදෙන්න උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය. මෙය ඔබට දිගු කාලයක් ආහාර ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි. පලතුරු දින 10 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. බීට්, ගෝවා, අර්තාපල්, ඇපල්, කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු සියලු ශීත සපයා ගබඩා කර ඇත සාමාන්ය ආර්ද්රතාවයසහ වාතාශ්රය.

එළවළු ගබඩා කිරීම - වීඩියෝව මත.

සාමාන්යයෙන්, ගබඩාවෙන් ගෙන එන එළවළු, පළතුරු සහ ඖෂධ පැළෑටි සරලව ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. අවාසනාවකට, එළවළු සහ පලතුරු නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදැන, සෑදූ කොටස් වලින් සැලකිය යුතු කොටසක් අහිමි වීම පහසුය. මීට අමතරව, සියලුම නිෂ්පාදන ශීතකරණයක් සඳහා සුදුසු නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, අර්තාපල්, ළූණු සහ වඩාත් විදේශීය අල වර්ග - භූගතව ඉදවීමට හැකි පලතුරු - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙන්වනු ලැබේ. ව්යතිරේකයක් වන්නේ පෝෂණ ගුණයන් සහ විටමින් අහිමි නොවී ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටින කැරට් ය.

මම පලතුරු, බෙරි සහ ඖෂධ පැළෑටි ශීතකරණය තුළ තැබීමට පෙර සෝදාගත යුතුද? අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, පලතුරු මත තෙතමනය බිංදු පවතින ස්ථානවල කුණුවීම ආරම්භ වේ. එමනිසා, පලතුරු සෝදා නොගෙන වියළි රෙද්දකින් හෝ කඩදාසි තුවායකින් පිස දැමීම සහ භාවිතයට පෙර පමණක් සේදීම වඩාත් සුදුසුය.

සෑම වර්ගයකම පලතුරු සහ බෙරි වෙන වෙනම ගබඩා කළ යුතුය. හොඳයි, ඔබේ ශීතකරණයේ විශේෂ මැදිරි ගොඩක් තිබේ නම්; එසේ නොමැති නම්, ආහාර ශ්‍රේණියේ පොලිඑතිලීන්, තීරු හෝ කඩදාසි වලින් සාදන ලද වෙනම බෑග්වල පලතුරු සහ එළවළු ඇසුරුම් කිරීම වටී. මතක තබා ගන්න, පලතුරු "හුස්ම" ගත යුතුය, එසේ නොමැති නම් එකතු විය යුතුය තුලජල ඝනීභවනය කුණු වීමට හේතු වේ. බෑගයට විශේෂ සිදුරු නොමැති නම්, ඔබට එය සාමාන්‍ය දෙබලකින් සාදා ගත හැකිය, බෑගය ස්ථාන කිහිපයකින් සිදුරු කරන්න.

"හානිකර" එතිලීන්

සිත්ගන්නා කරුණක් නම් සමහර පලතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීමේදී එතිලීන් මුදා හැරීමයි. මෙම හානිකර වායුව බොහෝ පලතුරු සඳහා “ඉදීමේ හෝමෝනය” වන අතර ඒවා ඉදවීම වේගවත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඉදුණු පලතුරු සහ එළවළු වල, එතිලීන් වයසට යාම හා පසුව නරක් වීමට හේතු වේ. එතිලීන් මුදා හැරීම සඳහා වාර්තා දරන්නා ... සාමාන්‍ය ඇපල්, බොහෝ විට ශීතකරණයේ රාක්කවල සොයාගත හැකිය. ඔවුන් සමඟ පාහේ පෙයාර්ස්, ඇප්රිකට්, පිසිනු ලබන්නේ සහ කොමඩු සමඟ තබා ගන්න. මෙම සියලුම පලතුරු ශීතකරණයේ පිටත හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ශීතකරණයේ වෙනත් පලතුරු වලින් බැහැරව ගබඩා කළ යුතුය. එතිලීන් වලට විශේෂයෙන් සංවේදී වන්නේ කිවි, පීච්, නෙක්ටරීන්, කොමඩු, සහ, අමුතු තරම්, මල්ගෝවා, බ්රසල්ස් පැළසහ බ්රොකොලි.

ගබඩා උෂ්ණත්වය තෝරා ගැනීම

විවිධ පලතුරු විවිධ ගබඩා උෂ්ණත්වයන්ට කැමති වේ. සියලුම එළවළු සහ පලතුරු විශාල කණ්ඩායම් දෙකකට කොන්දේසි සහිතව බෙදිය හැකිය: 1-3 C උෂ්ණත්වයක් සහිත ශීතකරණයේ ශීතලම මැදිරි වලට කැමති අය සහ 6-10 C උෂ්ණත්වයක් සහිත උණුසුම් ස්ථාන වලට කැමති අය.

"හිම-ප්‍රතිරෝධී" පලතුරු සමූහයට ඇතුළත් වන්නේ:

පලතුරු: ඇපල්, ඇප්රිකට්, පෙයාර්ස්, ස්ට්රෝබෙරි, අත්තික්කා, චෙරි, කිවි, නෙක්ටරීන්, පිසිනු ලබන්නේ, පීච් සහ මිදි.

එළවළු: ආර්ටිකෝක්, සලාද කොළ, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, ඇට, කැරට්, සුදුළූණු, ගෝවා, රාබු, බ්රසල්ස් පැළ, බීට්, සැල්දිරි, ඇස්පරගස්, නිවිති සහ ඉරිඟු.

මෙම පළතුරු සහ එළවළු ශීතකරණයේ ශීතලම ස්ථානවල තැබීමේදී, එහි උෂ්ණත්වය බිංදුවට වඩා අඩු නොවන බවට වග බලා ගන්න. ශීත කළ පලතුරු ඔවුන්ගේ රසය නැති වී ඉතා ඉක්මනින් නරක් වේ.

"තාපයට ආදරය කරන" කණ්ඩායමට ඇතුළත් වන්නේ:

පලතුරු: අන්නාසි, අලිගැටපේර, කෙසෙල්, දෙළුම්, පේර, අඹ, ඔලිව්, පැපොල්, පැෂන් මල් සහ පැඟිරි පලතුරු (ලෙමන්, දොඩම්, ටැංජරීන්, මිදි)

එළවළු: වම්බටු, පිපිඤ්ඤා, කොළ බෝංචි, වට්ටක්කා, කොමඩු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි, කොමඩු සහ zucchini.

එළවළු හෝ පලතුරු තවමත් ඉදුණු නැතිනම්, ඒවා ශීතකරණයේ තබන්න එපා. පීච්, පිසිනු ලබන්නේ, කෙසෙල් කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයක පරිපූර්ණ ලෙස ඉදවීමට. ශීතකරණයේ සහ කොමඩු වල දමන්න එපා - මෑත අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉදවීමට නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම් වඩා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය - කැරොටින් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක - එකතු වන බවයි.

හරිතයන් කැමතියි සලාද කොළ හෝ නිවිතිඉවත් කිරීමට blot උපරිම මුදලතෙතමනය. ඒවා කඩදාසි තුවා වලින් ඔතා බෑගයක දමා එළවළු මැදිරියක තබන්න. එතිලීන් නිපදවන ඇපල් සහ තක්කාලි වලින් ඔවුන් ඈත් කරන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිකඩදාසි තුවා වලින් ඔතා, ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා ශීතකරණයක් තුළ එළවළු භාජනයක තබන්න. බැසිල් ඊට පටහැනිව සීතලට බිය වන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් ඔබ එය වතුරට දමා හිරුට සමීප කවුළුව මත තැබිය යුතුය.

ප්රයෝජනවත් උපක්රම:

අයිස් ස්නානයකින් ඔබේ සලාද කොළ සහ හරිතයන් ජීවයට ගෙන එන්න

ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇති හරිතයන් ටිකක් මැලවී ඇත්නම්, ඒවා "අයිස් ස්නානය" ආධාරයෙන් පහසුවෙන් "පුනර්ජීවනය" කළ හැකිය. සලාද කොළ හෝ හරිතයන් විශාල අයිස් වතුර භාජනයක තබා හොඳින් සොලවන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින්, ඇය වත්තෙන් නැවුම් වනු ඇත!

ශීතකරණය කෙසෙල් අධික ලෙස ඉදවීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත

කෙසෙල් ඉක්මනින් ඉදවීම සහ පසුව අධික ලෙස ඉදවීම නැවැත්වීම සඳහා, කෙසෙල් ශීතකරණය තුළ නරක් වේ යැයි කියනු ලබන ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, ඒවා ශීතකරණයේ තැබීම වඩා හොඳය. ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇති කෙසෙල්, දුඹුරු පීල් සමඟ වුවද, පරිභෝජනයට සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු ය, ශීතකරණයෙන් පිටත ගබඩා කර ඇති එකම වර්ණයෙන් යුත් කෙසෙල්, රීතියක් ලෙස, ඇතුළත නරක් වේ. ශීතකරණය තුළ ඉක්මනින් කෙසෙල් ලෙලි අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා තදින් බැඳ තබන්න.

උණුසුම් ස්නානය බෙරි කුණුවීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

ඔබ ඉක්මනින් නැවුම් බෙරි අනුභව කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබ අවම වශයෙන් ඊළඟ දවස දක්වා "ජීවත් වීමට" අවශ්ය වේ. බෙරි වල දිලීර නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා එක් ක්රමයක් නම් ඒවා ලබා දීමයි උණුසුම් නාන. මෙම "උෂ්ණත්ව චිකිත්සාව" බෙරි උණුසුම් - අංශක 55 ක් පමණ - තත්පර 30 ක් ජලයේ ගිල්වීම ඇතුළත් වන අතර එමඟින් අච්චු බීජාණු විනාශ වන අතර බෙරි වැඩි කාලයක් නැවුම්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එවැනි "ස්නානයකින්" පසු, බෙරි කඩදාසි තුවා මත වියළා ගත යුතු අතර, පසුව ගබඩා කූඩයක තැබිය යුතුය.

ලිපිය සකස් කිරීමේදී, අඩවි වලින් ද්රව්ය භාවිතා කරන ලදී:

https://www.selgros.ru, http://www.takzdorovo.ru/