බෙල් පෙපර් සමග බේක් කළ හරක් මස්. ගම්මිරිස් සමග හරක් මස්: ඉස්ම සහිත වට්ටෝරු. බෙල් පෙපර් සමග Marinated හරක් මස් ඉස්ටුවක්

ජෙල්ෆික්ස් සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද ( සාමාන්ය මිල 1 ඇසුරුම සඳහා)?

මොස්කව් සහ මොස්කව් කලාපය

ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි සූදානමක් කිරීමට හෝ අතුරුපස පිළියෙළ කිරීමට කැමති බොහෝ සූපවේදීන් ගෘහස්ථ ගබඩාවල ස්වභාවික agar-agar මුහුදු පැලෑටි ඝණීකාරකය මිලදී ගැනීම කොතරම් දුෂ්කරද යන්න හොඳින් දනී. මිල අඩු සහ දැරිය හැකි ජෙලටින් මිලදී ගැනීම වඩාත් පහසු ය, නමුත් එය සත්ව සම්භවයක් ඇති අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇති බැවින් එය නිර්මාංශිකයින් සඳහා සුදුසු නොවේ.

හිදී මෙම නඩුවවිශිෂ්ට ගලවා ගැනීමේ නිෂ්පාදනයක් මෑත කාලයේආදරය දිනාගත් අතර සැලකිය යුතු කුක් ගණනකගේ විශ්වාසය දිනා ගත්තේය - ජෙල්ෆික්ස්. ඉතා සුලභ ජෙලටින් මෙන් නොව, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ශාක පදනම් වූ අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇති අතර එය දැඩි වීගන්, නිර්මාංශිකයින් හෝ නිරාහාරව සිටින පුද්ගලයින් සඳහා විශිෂ්ටයි. පොදුවේ ගත් කල, ජෙල්ෆික්ස් යනු ඉදිරිපත් කරන්නන් සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක්. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක්මිනිසුන්ගේ ජීවිත සහ පලතුරු සකස් කිරීමට කැමති නැති අයගේ ජීවිත (ජෙලටින් භාවිතා කරන විට එය බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත).

ජෙල්ෆික්ස් භාවිතයට ස්තූතියි, ඔබට පහසුවෙන් ජෙලි මාමලේඩ් හෝ ජෙලි, ජෑම්, ජෑම් හෝ ඝන ජෑම් සකස් කළ හැකිය. මෙය ජෙල්ෆික්ස් සංයුතියෙන් පමණක් නොව, ඝණීකාරකයක් සහිත ඇසුරුම්වල ඇති අනුක්රමික ක්රියාවන් සඳහා පැහැදිලි උපදෙස් මගින්ද පහසු කරනු ලැබේ.

විශේෂයෙන්, නිෂ්පාදකයින් නිර්දේශ කරන්නේ පලතුරු පොඩි කිරීම, සීනි සමඟ මිශ්‍ර ජෙල්ෆික්ස් එකතු කිරීම සහ එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය නභිගත කිරීම ය. ඉන් පසුව පමණක් ඉතිරි සීනි එකතු කරනු ලැබේ, සහ දැඩි ලෙස නිශ්චිත අනුපාතයකින්. මේ ආකාරයෙන්, ජෙල්ෆික්ස්, පළතුරු ජෑම් හෝ බෙරී ජෑම් භාවිතා කිරීමෙන් විනාඩි දහයකින් සකස් කළ හැකි අතර සිසිල් කළ නිෂ්පාදිතය පහසුවෙන් ජෙලි තත්වයට පත් වේ.

ජෙල්ෆික්ස් සංයුතිය

ජෙල්ෆික්ස් හි නවීන එකතුව මෙම නිෂ්පාදනයේ වර්ග දෙකකින් නියෝජනය වේ: "1: 1" සහ "2: 1" සලකුණු සහිතව, පළතුරු සහ බෙරී අමුද්රව්ය සහ සීනිවල අපේක්ෂිත අනුපාතය පෙන්නුම් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඝන ජෙලි සකස් කරන විට, මෙම සමානුපාතිකයන් වඩාත් හොඳින් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, නමුත් තදබදය ඝන කිරීම සඳහා, ඔබට උපදෙස් වලින් බැහැර විය හැකිය.

වර්ග දෙකෙහිම ජෙල්ෆික්ස් සංයුතිය සමාන බව පැවසිය යුතුය - සංරචකවල සාන්ද්රණය පමණක් වෙනස් වේ. මෙම සංරචක අතර එළවළු ඝණීකාරකයපෙනී යයි කුඩු කළ සීනි, පෙක්ටීන් සහ සිට්රික් අම්ලය. ආහාර කල් තබා ගැනීමට උපකාරී වන ස්වභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන සෝර්බික් අම්ලය සමහර විට පැවතිය හැකිය.

ජෙල්ෆික්ස් කැලරි අන්තර්ගතය 298.4 kcal

ජෙල්ෆික්ස් වල ශක්ති අගය (ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය - bzhu).

සුභ පැතුම්, මිත්රවරුනි! නවීන ආහාර පිසීම විවිධ වට්ටෝරු, රසවත් අමුද්රව්ය සහ විචිත්රවත් මෙනු වලින් පිරී ඇත. අවන්හල් සහ කැෆේ වලදී, ආහාර විශාල පරිමාවකින් පිළියෙළ කර ඇත, සූපවේදීන් ඔවුන්ගේ කලාකෘති මත අත තබා ඒවා නිරන්තරයෙන් වැඩිදියුණු කරති. නිවසේදී, ඔබට බොහෝ වට්ටෝරු නැවත නැවතත් කළ හැකිය, නමුත් ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සහ පිසීමේ තාක්ෂණය දැන සිටිය යුතුය. බොහෝ විට කුස්සියේදී ඔවුන් ජෙල්ෆික්ස් භාවිතා කරයි. අද්දැකීම් අඩු සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින්, ස්වභාවිකවම, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: ජෙල්ෆික්ස් යනු කුමක්ද?

අද්භූත ද්රව්යයක් පිළිබඳ පුළුල් සංකල්පය

බොහෝ කුක් බොහෝ විට මෙම අමුද්රව්යය දැනටමත් හුරුපුරුදුය. අතුරුපස සකස් කිරීම, ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳැති සූදානම සහ භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු බව ඔවුන් ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. මේ ආශ්චර්යමත් ද්‍රව්‍යය ගැන කවදාවත් අසා නැති අය, නෝට්පෑඩ් ගෙන ලියාගන්න, අපි මෙය ඔබ සමඟ ඉතා සතුටින් බෙදා ගන්නෙමු. ප්රයෝජනවත් තොරතුරුහා රසවත් වට්ටෝරුවිශේෂ උපක්‍රම අවශ්‍ය නොවන බව.

ඉතින්, ජෙල්ෆික්ස් යනු ස්වාභාවික සංරචකයක් වන පෙක්ටීන් මත පදනම් වූ ජෙලිං කාරකයකි. එය ශීත ඍතුවේ හෝ ජෑම්, මාමලේඩ්, මාමලේඩ් හෝ ජෙලි සඳහා ඉක්මනින් ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

දේපළ

1. මෙම සූපශාස්ත්‍ර සංරචකයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ ජෑම් හෝ ජෑම් සකස් කිරීමේ වේගයයි, එය වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කර ඇත, බොහෝ ගෘහණියන් මෙම ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යය ඇතුළත් වට්ටෝරු “මිනිත්තු පහක්” ලෙස හඳුන්වයි.
2. සුප්‍රසිද්ධ ජෙලටින් වලට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ජෙලිං කාරකයක් දැඩි ලෙස ශාක සංරචක වලින් නිපදවනු ලැබේ. ජෙල්ෆික්ස් පදනම මත සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන සත්ව අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන බැවින් දැඩි නිර්මාංශිකයින්ට, නිරාහාරව සිටින අයට සහ අතුරුපස වල මස් වල රසයට අකමැති අයට වඩාත් සුදුසු වේ.
3. ඔබ පැහැදිලි වට්ටෝරුවක් නොදැන සිටියත් ඔබට පහසුවෙන් රසවත් සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ඝණීකාරක සමඟ ඇසුරුම් මුද්රණය කර ඇත ලබා ගත හැකි උපදෙස්එහි යෙදුම මත.

අයදුම් කරන්නේ කෙසේද සහ ඇතුළත් වන්නේ කුමක්ද?

දැන් පිරිනැමීම ඉල්ලුමට අනුරූප වේ, එබැවින් ජෙල්ෆික්ස් එකතුව මෙම නිෂ්පාදනයේ වර්ග දෙකකින් ඉදිරිපත් කෙරේ. ඒවා එකිනෙකට වෙනස් (පළතුරු / සීනි) "1:1" සහ "2:1", දැන් ඔබට වෙළඳසැල් වල "3:1" සොයා ගත හැක.

ඒවා එසේ හැඳින්වේ: ජෙල්ෆික්ස් "1: 1", "2: 1" සහ "3: 1". එයින් අදහස් කරන්නේ කුමක් ද? පළමු අවස්ථාවේ දී, ඔබ ජෑම්, ජෑම් හෝ වෙනත් ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කරන විට, පළතුරු කිලෝග්රෑමයකට බෙරි සහ සීනි සමාන කොටස් වලින් ගන්න - සීනි කිලෝග්රෑම් එකක්. දෙවන නඩුවේදී, පළතුරු කිලෝග්රෑමයකට සීනි කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, තෙවන නඩුවේ, සීනි පරිභෝජනය පළතුරු කිලෝග්රෑමයකට ග්රෑම් 350 ක් වනු ඇත - පැහැදිලි ඉතිරියක්.

ස්වාභාවික ඝණීකාරකයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• ජෙල්ෆික්ස් "1: 1" - සිට්රික් අම්ලය (ආම්ලිකතා නියාමකය), ඩෙක්ස්ට්රෝස් (ග්ලූකෝස්) සහ පෙක්ටීන්;
• ජෙල්ෆික්ස් "2: 1" - කුඩු කළ සීනි, ලෙමන් අම්ලය, sorbic අම්ලය (නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව සහතික කරන ස්වභාවික කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක්), සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෙක්ටීන්.

මෙම ඝණීකාරකය වෙනුවට භාවිතා කළ හැකි දේ

ගබඩාවල සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඇති ස්වාභාවික ඝණීකාරක ජෙල්ෆික්ස් ඔබ දැක නොමැති නම් සහ ඔබේ ආදරණීය ගෘහය සඳහා ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කලාකෘතිවල මෙම සංරචකය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, පෙක්ටීන්ම, ස්වාභාවික ඇල්ගී ඝණීකාරකයක් හෝ ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු නොවේ නම්. , සම්මත සහ මිල අඩු ජෙලටින් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.

රූපය අනුගමනය කරන අය සඳහා තොරතුරු

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ස්වාභාවික ජෙලිං කාරකයේ කැලරි සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ:

• ජෙල්ෆික්ස් "1: 1" - 109.2 kcal. පෝෂක අන්තර්ගතය: ප්රෝටීන් ග්රෑම් 0.9, කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 26.4, මේදය නැත;
• ජෙල්ෆික්ස් "2: 1" - 305.2 kcal. පෝෂ්ය පදාර්ථ: ප්රෝටීන් ග්රෑම් 0.5, කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 75.8, මේදය නැත.

ඝනකාරකය වන බැවින් ස්වභාවික සංරචකය- පෙක්ටීන් සහ සහායක සරල මූලද්රව්ය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි.

ජෙල්ෆික්ස් සමඟ හිස් තැන්

දැන් අපි වඩාත් රසවත් හා රසවත් - වට්ටෝරු ගැන කතා කරමු. නිෂ්පාදකයින් නිර්දේශ කරන්නේ අවශ්‍ය බෙරි සහ පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඉස්ම තත්වයකට මිශ්‍ර කිරීම, ඉන්පසු ඒවාට ඝණීකාරක කුඩු සමඟ සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කර මිශ්‍ර කිරීම. ඉන්පසු මිශ්රණය ගිනි තබා, නභිගත කර එය තුළට ඉතිරි සීනි වත් කරන්න, නැවත නභිගත කර නිවා දමන්න. සියලුම, රසවත් ජෙලිනැත්නම් ජෑම් සූදානම්. එය සිසිල් වූ වහාම ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් භාජනවලට පෙරළන්න. ඔබ මන්දගාමී උදුනක ප්‍රීතිමත් හිමිකරුවෙකු නම්, ඔබට ජෙල්ෆික්ස් එකතු කිරීමත් සමඟ එහි තදබදය සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

ඝණීකාරකයක් භාවිතා කරමින් ඇපල්-මිදි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

Raspberries යනු රසවත් හා සුවඳැති බෙරී වර්ගයකි. ඔබට සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඇති වූ විට මුලින්ම මතකයට එන්නේ රාස්ප්බෙරි තේ ය. ඇය beriberi සහ වෙනත් රෝග සමඟ සටන් කරයි. හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකින් පසු රාස්ප්බෙරි සමඟ තේ පානය කිරීම විශේෂයෙන් සතුටක්))

පුද්ගලිකව, මම අඩු සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත හිස් තැන් වලට කැමතියි, එබැවින් ඔවුන් ඕනෑම තදබදයක් පිසීමේදී ජෙල්ෆික්ස් 1: 1 හෝ 2: 1 එකතු කරන අතර සීනි පරිභෝජනය අඩකින් වැඩි වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, තදබදය තරමක් ඝන බවට හැරේ, confiture හා සමාන, වැඩි බෙරි ඇත, සහ සාමාන්ය ජෑම් ආහාර පිසීම සමග වඩා අඩු සිරප් ඇත.

සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, අපූරු වයනය, සුවඳ, වර්ණය සහ රසය !!!

ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා මෙය ඉතා ඉක්මන් හා පහසු ක්රමයකි. එය ඔබගේ කාලය ඉතිරි කර ගත හැකි අතර, එය නොවැදගත් නොවන, raspberries සියලු ප්රතිලාභ ආරක්ෂා කරනු ඇත.

ජෙල්ෆික්ස් යනු කුමක්ද?

ජෙල්ෆික්ස් වේ සියලුම ස්වාභාවික ජෙලිං කාරකයවිවිධ සමාගම් විසින් නිෂ්පාදනය.

ජෙල්ෆික්ස් 1:1 මිලදී ගන්නහෝ ජෙල්ෆික්ස් 2:1 ඕනෑම ප්‍රධාන එකකින් කළ හැකිය වෙළඳ ජාලය, Metro, Spara, Globe, Crossroads, වැනි. කාලය සමඟ කටයුතු කරන ගෘහණියන් ජෙල්ෆික්ස් හි ඇති නිසැක වාසි බොහෝ කලක සිට දැක ඇති අතර, රීතියක් ලෙස, ඔවුන් වසන්තයේ දී මෙම බෑග් මිලදී ගත් නමුත්, ඔබ වාසනාවන්ත විය හැකි අතර, පළමු වරට ගබඩාවේ මෙම ජෙලිං ආකලන සොයා ගනු ඇත. උත්සාහ කරන්න.

ජෙල්ෆික්ස් සංයුතිය: පෙක්ටීන්, හෝ ඇපල් සහ පැඟිරි පලතුරු වලින් සමාන ස්වභාවික ජෙලිං සංඝටකය, වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා පිරවුමක් ලෙස කුඩු කළ සීනි ඒකාකාර බෙදා හැරීම, සහ සිට්රික් අම්ලය පෙක්ටීන් කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා.

වාසි: ස්වභාවික සංයුතිය, සීනි ඉතිරි කිරීම, මුල් නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික වර්ණය, රසය සහ විටමින් සංරක්ෂණය කිරීම, තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය අඩු කිරීම (ඉක්මන් සකස් කිරීම), තදබදය සෑදීමේදී, භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, ආර්ථිකමය (ආසන්න වශයෙන් රූබල් 9 ක් වැය වේ).

එබැවින් ජෑම්, ජෑම් හෝ කන්ෆියුචර් - ඔබ කැමති පරිදි))

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
රාස්ප්බෙරි - 1 kg;
සීනි - 0.500 kg;
ජෙල්ෆික්ස් 2 ඉන් 1 - සැචේ 25 ග්රෑම්

ඉවුම් පිහුම්:

රාස්ප්බෙරි විදේශීය සුන්බුන් වලින් (කොළ, අතු, ආදිය) වර්ග කළ යුතුය. නොමේරූ හා නරක් වූ බෙරි තෝරා ගැනීම ද අවශ්ය වේ. Raspberries සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ! බෙරි පහසු කෑමක් තුළ තබන්න, එය එනැමල්ඩ්, වීදුරු හෝ සෙරමික් විය යුතුය. ඇයව පිරිසිදු කරන්න ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරය, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ලී පලිබෝධයක් ඔබ කැමති අනුකූලතාවයට. එය සම්පූර්ණයෙන්ම බිම හෝ බෙරි කෑලි සමග විය හැක.

ජෙල්ෆික්ස් සීනි හැදි දෙකක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම මිශ්රණය බිම raspberries එකතු සහ මන්දගාමී ගින්න මත තබා. Raspberries එනමල් බඳුනක පිසූ කළ යුතුය. ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. එය නැවත උනු වීමට බලා සිටින්න. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. Raspberries විනාඩි 3 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට යුතුය. නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඊට පසු, ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න (ඉතා මැනවින්, භාජන වඳ හා උණුසුම් නම්). මිනිත්තු 5 ක් සඳහා රෝල් කරන ලද භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සිසිල්, සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

මම ඔබට ප්රසන්න හා රසවත් සූදානමක් ප්රාර්ථනා කරමි!

සහ විශිෂ්ට රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමඟ සලකන්න !!!