«Медовик» із чорносливом: святковий рецепт. Торт із чорносливом та сметанним кремом Крем для торта зі сметани та чорносливу

Серед різноманітності солодкої випічки великою популярністю користується торт із додаванням плодів чорносливу. Зумовлено це тим, що сухофрукти контрастують із солодкими коржами та кремом, розбавляючи нудотність десерту. Для приготування ласощів знадобиться певний набір продуктів, тому варто подбати про їх наявність. Приступати до виготовлення торта потрібно мінімум за добу до подачі, оскільки загалом знадобиться чимало часу для замісу тіста, випікання коржів, підготовки крему, формування та просочення готового виробу.

Тонкощі приготування торта з чорносливом

До приготування випічки потрібно підходити з душею і без поспіху. Важливо також дотримуватися деяких тонкощів, завдяки яким коржі та крем для торта з чорносливом вийдуть смачними, повітряними та ароматними:

1. Тісто для коржів може бути сирним, пісковим, медовим, але частіше використовують бісквітне.
2. Крім чорносливу, торт можуть додаватися горіхи, які необхідно попередньо підсушувати на сковороді або на деку в духовці.
3. Сам чорнослив, залежно від рецепту, нарізують невеликими шматочками, соломкою або перетворюють на пюре.
4. Крем використовують сметанний, масляний зі згущеним молоком або заварною – вони найкраще поєднуються з бісквітом.
5. Традиційно коржі торта просочують начинкою з коньяком, але за бажанням цього можна не робити.
6. Для посилення аромату додайте до тіста есенцію цитрусових фруктів або ванілін.
7. Перед тим, як збити яйця, їх необхідно охолодити.
8. Білки та жовтки краще збивати окремо один від одного, додавши до першого компонента трохи лимонного соку або кислоти, а до другого – щіпку солі.
9. Розпушувач та соду в тісто класти зовсім не обов'язково, пишність маси досягається шляхом тривалого збивання міксером (не менше 15 хвилин).
10. Якщо вам протипоказано вживання цукру, заміняйте його фруктозою.
11. Борошно перед додаванням потрібно просіяти та підсипати поступово, невеликими порціями. Це зробить суміш більш повітряною, допоможе легко позбутися грудочок.
12. Тісто викладайте на шар фольги або промасленого паперу для випічки, щоб легше потім їх виймати.
13. Після того як коржі спеклися (визначайте це за появою рум'яної скоринки та сухої зубочистки), вимкніть духовку, але форму не виймайте близько 10 хвилин. Так ви збережете пишність основи, запобігайте її осіданню.
14. Прикрашайте торт за бажанням: полийте шоколадною глазур'ю, зробіть візерунки з крему, що залишився, або розтопленого шоколаду, посипте часточками чорносливу, горіхів або меленим печивом, викладіть меренгу, шоколадні цукерки і т.д.
15. Повністю сформувавши торт, поставте його в холодильник щонайменше на 2-3 години, а краще на ніч, давши можливість просочитися.

Рецепт торта з чорносливом

Є кілька рецептів торта (з фото), в якому одним із головних інгредієнтів є чорнослив. Бісквітні, медові коржі, сметанний, шоколадний або масляний крем – кожен з цих компонентів робить ласощі оригінальними, змінюючи його смакові якості та аромат. Готовий торт виглядає дуже красиво, як зовні, так і в розрізі. Приготувати такий десерт в домашніх умовах не дуже складно, головне, чітко слідувати рецептурі, дотримуватися послідовності дій, використовувати продукти гарної якості та першої свіжості.

Бісквітний

• Час: 2:00 10 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 273 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Рецепт цього торта - один з найпростіших: необхідно спекти бісквіт з чорносливом, полити шоколадною масою і прикрасити ягодами або фруктами. Ласощі складаються всього з одного шару, але якщо вам необхідно нагодувати десертом велику компанію, випікайте ще 1-2 коржі, збільшивши пропорційно кількість продуктів. Для просочення багатошарового торта використовуйте свій улюблений крем.

Інгредієнти:

• чорнослив (розрізаний навпіл) – 200 г;
• бренді – 4 ст. л.;
• шоколад (чорний, подрібнений) - 75 г + 100 г для помадки;
• какао-порошок – 25 г;
• цукор – 175 г;
• яєчні білки – 4 шт.;
• борошно - 75 г;
• вершки – 125 мл;
• ягоди – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Залийте чорнослив бренді, залиште на 2 години просочуватися.
2. Какао з'єднайте з 75 г шоколаду та 150 г цукрового піску, залийте 150 мл гарячої води, ретельно розмішайте.
3. Збийте білки до стійких піків, всипте решту цукру, просіяне борошно, перемішайте до однорідної консистенції.
4. З'єднайте, а потім добре перемішайте шоколадну та білкову маси.
5. Форму для запікання застелите пекарським папером, вилийте тісто, рівномірно розкладіть половинки чорносливу, запікайте при 190 °C близько 35-40 хвилин. Остудіть.
6. Вершки доведіть до кипіння, розчиніть плитку шоколаду. Полийте отриманою помадкою корж. Прикрасьте торт ягодами.

Сметанний

• Час: 2,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 252 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Торт з чорносливом і сметанним кремом має дуже ніжну консистенцію і пишну структуру коржів. Для його приготування важливо правильно вибрати кисломолочний продукт – купуйте жирну сметану, щоби крем вийшов густим і добре тримав форму. У процесі його замішування можна додати трохи крохмалю або загусника для вершків, які зроблять масу ще щільнішою.

Інгредієнти:

• яйце – 4 шт.;
• цукор-пісок – 1 ст.;
• ванілін – щіпка;
• сметана (холодна) – 3 ст. л. + 0,5 л у крем;
• борошно - 1,5 ст.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• сода – 5 г;
• оцет – для гасіння;
• цукрова пудра – 250 г;
• чорнослив – 1,5 ст.;
• шоколад (гіркий) – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця з|із| цукровим піском збийте міксером на середній швидкості протягом 10 хвилин|мінути|. У міру загусання суміші збільшуйте оберти приладу до максимальної межі.
2. Після збільшення маси в 2-3 рази додайте сметану і збивайте ще близько 5 хвилин.
3. Всипте крохмаль, ванілін, замішуйте тісто, поступово підсипаючи невеликими порціями борошно, що просіює.
4. Погасіть оцтом соду, додайте|добавляйте| в тісто, ретельно розмішайте.
5. Форму для випікання змастіть шматочком вершкового масла|мастила|, вистеліть пергаментом, вирізаним по діаметру ємності.
6. Поділіть тісто навпіл, випікайте коржі по 40 хвилин|мінути| кожен при 180 °C. Охолодіть, розріжте кожен на 2 частини.
7. Запарте чорнослив, заливши на 15 хвилин|мінути| окропом, просушіть. Залишіть кілька плодів для прикраси, решту подрібніть, порізавши невеликими шматочками довільної форми, але приблизно однакового розміру.
8. Збийте сметану з|із| цукровою пудрою, виставивши міксер на максимальні оберти. Коли маса стане дуже густою, утворюються стійкі піки, змішайте її із подрібненим чорносливом.
9. Зберіть торт, промазавши кожен корж, верхівку та боки кремом.
10. Половину шоколаду розтопіть на водяній бані, решту натріть на тертці.
11. Розтопленою шоколадною масою зробіть на верхівці декор у вигляді сітки, крихтою обсипте боки. Зверху в довільному порядку покладіть чорнослив, що залишився. Заберіть торт на полицю холодильника.

Медовий

• Час: 3,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 190 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Торт, приготовлений за цим рецептом, має дивовижний медовий аромат і смак з легкими коньячними нотками. Чорнослив створює чудовий контраст поряд із солодким кремом та коржами. Тісто з додаванням меду примхливе, може опасти, і якщо це сталося, не впадайте у відчай, просто вирівняйте форму випічки кремом. Плануючи пригощати тортом дітей, не додавайте в просочення алкоголь.

Інгредієнти:

• яйце – 5 шт.;
• цукор – 1,5 ст. + 1,5 ст. для крему;
• борошно - 1,5 ст.;
• мед (рідкий) – 1,5 ст. л. + 2 ст. л. для крему;
• пекарський порошок – 1,5 ч. л.;
• сіль - на кінчику ножа;
• сметана – 800 мл;
• желатин – 20 г;
• чорнослив - 25 шт.;
• коньяк – 5 ст. л.;

Спосіб приготування:

1. Змішайте чай із коньяком, замочіть у суміші вимитий чорнослив за 3 години до формування торта.
2. Яйця збийте із цукром за допомогою блендера до білого кольору протягом 10 хвилин. Влийте мед, перемішайте.
3. Окремо змішайте сухі компоненти – борошно, сіль, пекарський порошок. Всипте суміш до яєчно-цукрової маси. Ретельно перемішайте міксером.
4. Перелийте тісто в ємність для запікання, застеленого пекарським папером. Випікайте корж при 180 °C, перевіряючи готовність дерев'яною шпажкою. Остудіть, розріжте навпіл.
5. Залийте желатин 150 мл окропу.
6. Окремо збийте сметану із цукром, медом.
7. Коли желатин набухне, прогрійте його, помістивши в мікрохвильову піч. Після розчинення додайте крем.
8. Промажте коржі кремом, перешаровуючи чорносливом. Прикрасьте торт за бажанням.

Бісквіт із шоколадним кремом

• Час: 3:00.
• Кількість порцій: 14 осіб.
• Калорійність: 297 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: середня.

Цей шоколадний торт з чорносливом має чудовий смак, аромат, завдяки какао та оригінальному просоченню з лимонним соком. Молоко та масло для крему вибирайте з високим відсотком жирності, щоб маса придбала насичений вершковий присмак, вийшла густішою в процесі збивання. Сік з лимона краще видавити самостійно, покупний продукт не має настільки насиченого цитрусового аромату.

Інгредієнти:

• яйце – 6 шт.;
• цукор – 650 г;
• вода – 300 мл;
• борошно - 225 г;
• крохмаль – 4 ст. л.;
• ванілін - 2 п.;
• розпушувач – 1 п.;
• сіль - на кінчику ножа;
• сік лимона – 50 мл;
• молоко – 400 мл;
• олія (вершкове) – 300 г;
• какао – 3 ст. л.;
• горіхи (волоські, очищені), чорнослив – по 100 г.

Спосіб приготування:

1. Яєчні білки збийте із сіллю до консистенції густої піни, жовтки – з 250 г цукрового піску та 1 пачкою ваніліну.
2. До жовтків додайте 8 ст. л. гарячої води, 200 г борошна, 2 ст. л. крохмалю, розпушувач та білкову масу. Акуратно втрутите компоненти за допомогою силіконової лопатки, працюючи в одному напрямку.
3. Викладіть суміш у форму для випічки, промащену шматочком вершкового масла|мастила|. Випікати корж протягом 40 хвилин при температурі 180 °C. Охолодіть, розділіть на 3 частини.
4. З лимонного соку, 100 цукрового піску та 150 мл води зваріть сироп, просочіть їм кожен корж.
5. В емальовану каструлю влийте молоко, всипте 300 г цукрового піску, 2 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. борошна та 1 пакетик ваніліну. Розмішайте, поставте на повільний вогонь.
6. Проварити масу протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
7. Заберіть з плити, втрутите какао, поставте остигати.
8. У трохи теплий крем додайте масло, збийте міксером.
9. Промажте кожен корж (прошаровуючи подрібненими горіхами та чорносливом), верхівку та краї торта отриманим кремом, прикрасьте за бажанням, приберіть у холодильник мінімум на 6 годин.

З вершковим маслом

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 9 осіб.
• Калорійність: 353 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

У даному рецепті вершкове масло додається в крем шляхом змішування зі згущеним молоком, горіхами із сухофруктами. Крім чорносливу в прошарок для торта кладуть курагу, завдяки чому випічка набуває додаткової кислинки, стає ще менш нудотною. Готуються такі ласощі швидше за інших, оскільки додатково замочувати сухофрукти і просушувати горіхи не потрібно.

Інгредієнти:

• олія (вершкове) – 200 г;
• чорнослив, курага, горіхи (волоські), цукор, кефір – по 1 ст.;
• борошно - 2 ст.;
• какао - 2 ч. л.;
• молоко, що згущує - 1 б.;
• яйце – 2 шт.;
• сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Соду погасіть, поєднавши з кефіром.
2. Яйця збийте з|із| цукром до консистенції густої піни. Влийте кефір, розмішайте.
3. Всипте какао, додайте невеликими порціями муку|борошно|, розмішуючи до однорідності.
4. Форму для випікання змастіть олією, перелийте тісто в неї, випікайте корж протягом 35 хвилин при 190 °C. Остудіть, розріжте вздовж 2 частини.
5. Збийте міксером згущене молоко з маслом, додайте пропущені через м'ясорубку горіхи, сухофрукти, (залишивши кілька штук цілими для декору), добре перемішайте масу.
6. Промажте коржі та боки торта отриманим кремом, прикрасьте цілими плодами чорносливу, кураги, половинками горіхових ядер.

Відео

Чорнослив може стати головним інгредієнтом окремого торта чи доповненням до вже відомих рецептів на кшталт «Медовика» чи «Смітанника». У наступних рецептах ми розберемо всілякі варіації тортів із чорносливом і сметанним кремом, щоб задовольнити смаки кожного любителя сухофруктів.

Торт «Медовик» зі сметанним кремом та чорносливом

Інгредієнти:

Для коржів:

• яйця – 6 шт.;
• мед – 75 мл;
• борошно – 235 г;
• цукор – 145 г;
• сода – 5 г.

Для крему:

• - 210 г;
• сметана – 910 мл;
• вершки для збивання – 240 мл.

Для декору:

• - 15 ягід;
• шоколад.

Приготування

Першу пару інгредієнтів для коржа збийте на максимальній потужності в круту піну. Підігрійте мед і всипте до нього соду, дочекайтеся моменту, коли він набуде вираженого жовтого відтінку. Поступово вливайте гарячий мед до яєць, не зупиняючи віночку. Зменшіть швидкість ходу пристрою та почніть порціями підсипати борошно. Куди зручніше випекти пару коржів і розрізати їх, ніж випікати окремо, тому розподіліть тісто між парою круглих формочок (20 см) і поставте в духовку на 27 хвилин при 160. Коржі розділіть надвоє.

Для крему збийте вершки. Сметану з'єднайте із цукровою пудрою. Змішайте вершки зі сметанним кремом.

Промажте кожен із коржів сметанним кремом і розподіліть шматочки чорносливу. Складіть коржі разом, кілька ягід залиште для декору. Декоруйте коржі кремом та зовні. Прикрасьте розтопленим шоколадом та чорносливом.

Смачний торт із чорносливом та сметанним кремом подавайте через 6 годин після закінчення приготування.

Рецепт торта з чорносливом та сметанним кремом

Інгредієнти:

• вершкове масло - 185 г;
• тростинний цукор – 270 г;
• яйця – 2 шт.;
• імбир зацукрований – 45 г;
• сік та цедра лимона;
• чорнослив – 245 г;
• борошно – 195 г;
• жменя волоських горіхів;
• розпушувач – 1 1/2 ч. ложки;
• яблука – 180 г;
• сметана – 270 мл;
• цукрова пудра – за смаком.

Приготування

У сотейнику розтопіть перші три інгредієнти на середньому вогні. Додайте цитрусовий сік та цедру, шматочки зацукрованого імбиру та зніміть все з вогню. Коли масло злегка охолоне, збийте його з яйцями і підсипте сухі компоненти. Додайте шматочки яблук, горіхів та чорносливу. Перелийте тісто в покрите пергаментом лист і поставте в духовку на 45 хвилин при 160. Готовий бісквіт повністю охолодіть і витягніть на решітку. Полийте верхівку ласощі кремом із сметани із цукровою пудрою. Торт із чорносливом сметаною та волоськими горіхами можна сервірувати відразу.

Інгредієнти:

Для шкіри:

• вершкове масло - 115 г;
• сметана – 235 мл;
• цукор – 135 г;
• яйця – 4 шт.;
• сода – 1 1/2 ч. ложки;
• борошно – 185 г;
• какао - 15 р.

Для крему:

• сметана – 230 г;
• цукровий пісок – 55 г;
• чорнослив – 225 г;
• вершкове масло - 165 г.

Для декору:

• вершки для збивання – 190 мл;
• сметана – 45 г;
• цукрова пудра - 165 г:
• горіхи.

Приготування

Для коржів перетворите мало і цукор на крем, а потім вбийте до нього яйця. Додайте сметану, поступово введіть суміш із соди та борошна. Половину густого тіста розподіліть на пергаменті і відправте випікатися за 175 градусів на 15 хвилин. До тесту додайте какао і повторіть випікання з шоколадними коржами для торта з чорносливом і сметанним кремом за аналогічною схемою. Охолодіть бісквіти.

Для крему слід збити масло і цукор добіла, потім додати сметану. Промажте кремом коржі, викладіть поверх шматочки чорносливу.

Тепер до декору: збийте крем із вершків, додайте сметану та цукрову пудру. Декоруйте торт із чорносливом та сметаною кремом, ягодами та подрібненими горіхами.

Крок 1: готуємо сметану.

Звичайно, головне в цій страві – сметана, але її треба правильно, а також заздалегідь підготувати, і краще робити це з вечора на ніч. Встановлюємо друшляк з дрібною сіткою на невелику миску, застилаємо його шматочком щільної тканини, викладаємо на неї густий молочний продукт і прикриваємо краями матеріалу. Ставимо спорудження, що вийшло. в холодильник на 12 годин або до використання. Протягом цього часу сироватка відокремиться від сметани, стіче в миску, і в результаті ми отримаємо ідеально густу масу, з якої вийде чудовий щільний крем.

Крок 2: готуємо форми для випікання та духовку.

Через половину доби можна приступати до приготування, але для початку за допомогою кухонних ножиць вирізаємо з пекарського паперу два кола діаметром під круглі протипригарні або жаростійкі форми для випічки і викладаємо їх по одному на дно кожного посуду. Потім вмикаємо духовку на 180 градусів Цельсіяі йдемо далі.

Крок 3: готуємо тісто.

По черзі надбиваємо кожне куряче яйце тильною стороною ножа та відправляємо жовтки з білками у глибоку миску. Туди ж всипаємо склянку цукрового піску і ставимо ці продукти під лопаті міксера. Включаємо кухонний прилад на середню швидкість і починаємо збивати все до пишності, поступово збільшуючи оберти машинки в міру згущення суміші, на цей процес піде приблизно 5-7 хвилин.

Коли всі кристали розчиняться, маса побіліє і збільшиться в розмірі приблизно в 1,5-2 рази, додаємо до неї 3 столові ложки жирної густої сметани. Продовжуємо все змішувати, але на найменшій швидкості протягом 4-5 хвилин.

Потім отруюємо в миску дрібку ванілі та столову ложку картопляного крохмалю, від нього торт вийде більш пишним. Далі вимикаємо міксер і за допомогою сита з дрібною сіткою починаємо просівати в ароматну суміш потрібну кількість пшеничного борошна, бажано вищого ґатунку, але якщо такої немає, підійде і перший. Діємо поступово, додаючи цей інгредієнт ложка за ложкою, одночасно замішуючи рідке тісто.

Коли воно буде готове, гасимо в борошняний напівфабрикат половину чайної ложки соди 9% оцтом. Знову акуратно все розпушуємо, ділимо масу на 2 рівні частини і розподіляємо їх за підготовленими формами для випічки.

Крок 4: випікаємо коржі.

Після цього перевіряємо температуру духовки і якщо вона розігрілася, ставимо туди на середній стелаж дві ємності з тестом. Випікаємо коржі протягом 35-40 хвилин, не відчиняючи дверцят, а то можуть осісти! Потім перевіряємо їхню готовність дерев'яною кухонною шпажкою. Просто вводимо її кінець у кожен бісквіт і дістаємо. Якщо на паличці залишилися вологі грудочки борошняного напівфабрикату, витримуємо основи для торта в духовці ще 5-7 хвилинабо поки не пропікуться.

Коржі готові? Якщо так, тоді все просто, за допомогою кухонних прихваток переставляємо форми на дошки, попередньо покладені на стільницю, і даємо їх вмісту злегка охолодитися.

Приблизно через 15-20 хвилиндбайливо піддаємо випічку кухонною лопаткою, переносимо її на металеві грати і залишаємо там до використання.

Крок 5: готуємо чорнослив.

Ні хвилинки не втрачаємо, поки остигають коржі, займаємося чорносливом і кремом. Ставимо на середній вогонь чайник із очищеною водою. Потім наполовину засушені фрукти ретельно промиваємо, 6-8 плодів відкладаємо убік для прикраси, решту відправляємо в невеликий чистий посуд і заливаємо окропом, щоб повністю накрив. Витримуємо чорнослив у такому вигляді на 10-12 хвилин. Потім знову ополіскуємо, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку, шаткуємо тонкими смужками, кубиками або шматочками довільної форми товщиною до одного сантиметра і переміщуємо в невелику тарілку.

Крок 6: готуємо крем.

Тепер дістаємо із холодильника сметану. Перекладаємо її в глибоку миску і туди додаємо всю цукрову пудру. Ставимо ці продукти під лопаті міксера і збиваємо їх на найвищій швидкості до утворення густої стійкої шапки, у кожного цей процес йде різний час, все залежить від потужності кухонного приладу.

Крем готовий! На даному етапі до нього можна додати нарізаний чорнослив і повторно все змішати, або використовувати шматочки фрукта, коли буде збиратися торт, для мене кращий другий варіант, а ви вибирайте той, який більше подобається, в принципі на смак готового десерту це ніяк не вплине.

Крок 7: збираємо сметанний торт із чорносливом.

Кожен із остиглих коржів ділимо поперек на 2 круглі коржі рівних по товщині, це можна зробити декількома способами, наприклад, за допомогою кондитерської струни або спеціального ножа або іншого відповідного кухонного приладу. Після цього відправляємо одну з основ на велику плоску страву, змащуємо її щедрою порцією крему та розподіляємо на ньому шматочки чорносливу.

Потім зверху кладемо другий корж, обробляємо його сметанною сумішшю, сухофруктами і також чинимо з рештою, поки не закінчаться. Потім обмазуємо тортик залишками крему та декоруємо. Як прикрасити цей найсмачніший десерт залежить тільки від вашого бажання, я використала звичайний чорний шоколад, робиться це дуже просто. Половину плитки розтоплюємо будь-яким зручним способом, наприклад, у мікрохвильовій печі або на водяній бані, а решту подрібнюємо на дрібній тертці.

Рідкою коричневою сумішшю робимо на поверхні десерту сітку через шприц кондитерський або пакет з невеликою прорізаною дірочкою. Шоколадною стружкою притрушуємо боки торта, прикрашаємо його чорносливом, що залишився, затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на просочення. Ці ласощі найкраще їсти наступного дняпісля того, як бісквіт і чорнослив добре просочаться бархатистим сметанним кремом.

Крок 8: подаємо сметанний торт із чорносливом.

Сметанний торт із чорносливом після приготування наполягають у холодильнику 6–7, а краще 12–17 годин. Після цього його сервірують на великій плоскій страві або порціями на тарілках як шикарний святковий десерт.

Така насолода не потребує будь-яких доповнень, хіба що, до речі, буде гарна компанія і свіжий тільки заварений чай, кава або тепле молоко. Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь смачною їжею!
Смачного!

За бажанням під час збивання крему в суміш можна додати пару крапель рідкого ванільного екстракту або фруктову або ягідну есенцію;

Дуже часто замість харчової соди використовують розпушувач для тіста, на вказану в рецепті кількість інгредієнтів треба 2 чайні ложки без гірки;

Іноді один корж випікають із додаванням какао, а інший без нього або з подрібненими горіхами. Під час формування торта розрізані основи чергують;

Цукрову пудру краще ні чим не замінювати, вона дуже якісно розчиняється в сметані та на відміну від цукрового піску не залишаємо в молочному продукті кристаликів;

Декор для десерту не важливий, можете прикрашати його іншими улюбленими ласощами, наприклад, меленими горіхами, крихтою з печива або вафель.

Збиваємо яйця зі склянкою цукру. Додаємо розм'якшене вершкове масло. Збиваємо до однорідної маси. Просіюємо борошно з розпушувачем. Досипаємо борошно в яєчно-олійну суміш. Додаємо пачку ваніліну для запаху. Збиваємо добре протягом 5-7 хвилин.

Розділяємо тісто на дві частини. Я вирішила зробити двоколірний бісквіт. В одну половину тіста досипаю какао і знову збиваю. Тепер можна випікати. Беремо форму, змащуємо маргарином або підкладаємо пергаментний папір. Печемо коржі по черзі у духовці при 180 градусах протягом півгодини кожен. Коли бісквіт приготується, його потрібно остудити. Потім розрізати обидва коржі на 2 частини і збризкати лікером за бажанням.

Приступаємо до крему. Замочимо чорнослив у гарячій воді на 20 хвилин. Волоські або будь-які інші горіхи подрібнюємо ножем, але не в крихту. Дістаємо сметану і збиваємо її зі склянкою цукру разом із ваніліном.

Збираємо торт. На нижній ярус я поклала темний бісквіт. На нього розсипала частину горіхів із чорносливом і полила сметанним кремом. Так робимо із кожним шаром бісквіту.

Верхній бісквіт можна прикрасити, як вам заманеться. Це може бути сметанний крем з горіхами та чорносливом, як у мене, або збиті вершки, варене згущене молоко і багато іншого. Подаємо торт на стіл у охолодженому вигляді. Ось який він у нас у розрізі, просто чудовий "грошовий" торт! Приємного вам чаювання!