Салат із корейської моркви кукурудзи копченої ковбаси. Салат Венеція з копченою ковбасою та корейською морквою – рецепт. Коктейльний салат з корейської моркви з ковбасою та сиром
Рецепти салатів з корейської моркви та копченої ковбаси користуються особливою популярністю. По-перше, овоч – корисний продукт, багатий каротином, а по-друге, він сприяє кращому засвоєнню м'ясних білків. При цьому страву можна приготувати, використовуючи куплену продукцію або приготовлену самостійно, що вийде набагато дешевше.
Морква служить основним інгредієнтом супу, гарніру, соусу та салату. Помаранчева красуня дарує організму вітамін А, який позитивно впливає на стан шкірного покриву, волосся та нігтів, покращує зір, зміцнює імунітет. Енергетична цінність овочів невисока, тому її вживають у дієтах для схуднення.
У Радянському Союзі не вирощували пекінську капусту, тож кулінари виключили її зі складу. Рецепт став настільки популярним, що готову продукцію можна купити практично у будь-якому супермаркеті та на ринку. Звичайно, використовувати магазинний варіант - це заощадити час, але самостійно приготовлений салат корейською буде мати бажану гостроту і смак.
При виборі помаранчевої красуні для блюд необхідно орієнтуватися на фарбування. Чим більш насичений колір коренеплоду, тим більше в ньому каротину. Він має бути щільним, пружним.
На класичний рецепт потрібно:
- 0,5 кг свіжої моркви;
- 150 г цибулі;
- 100 г олії;
- 3 часточки часнику;
- по 0,5 год. л. перцю чорного та пекучого;
- 1 ч. л. насіння кінзи;
- 3 ст. л. оцту;
- 1 ч. л. цукрового піску;
- 0,5 ч. л. кухонної солі.
Овочі натерти на корейській тертці. Висипати його в глибокий посуд, посолити небагато і дати постояти 30 хвилин. Цибулю подрібнити і обсмажити на олії, потім прибрати. У моркви злити рідину, покласти подрібнений часничок, цукровий пісок, перець, оцет та коріандр. Залити всі продукти гарячою олією. Страва має постояти у холодильній камері.
Для приготування іншого варіанта необхідно:
- 1 кг моркви;
- 300 г спаржі;
- 200 г цибулі;
- 100 мл олії;
- пакетик приправи для корейської моркви;
- 5 часточок часничка;
- сіль, оцет та цукор за смаком.
У солоній воді відварити спаржу. Моркву очистити та оформити соломкою, посипати цукром та сіллю. Пам'ять, щоб вона пустила рідину, а потім злити її. Насипати приправку, покласти подрібнений часник, влити трохи оцту. Спаржу нашаткувати, з'єднати з морквою. Цибулю подрібнити та обсмажити, додати до основної маси.
Морквину по-корейськи та ковбасу для салату змішують або оформляють шарами. При виборі ковбасного виробу краще купувати напівкопчений сорт. Оформляти соломкою або брусочками для кращого поєднання із подрібненими овочами.
Додають до рецептів салатів з корейської моркви та копченої ковбаси цукрову кукурудзу та бобові, свіжі чи консервовані огірки, томати, сир твердих сортів, яйця. У листкових рецептах урізноманітнюють картоплею або консервованими грибами. Прикрашають сухариками, насінням кунжуту, зеленню, слайсами чіпсів.
Можна використовувати як продукти кірієшки або чіпси. Смачні рецепти дізнайтесь у статті з .
З квасолею
Потрібно:
- 150 г сервелату;
- 150 г моркви;
- 200 г кольорової квасолі;
- цибулина;
- кріп;
- 100 г бринзи;
- банку цукрової кукурудзи;
- 3 ст. л. майонезного соусу.
Оформлення:
- Кукурудзяні зерна та квасоля звільнити від розсолу та промити, скласти у глибоку миску.
- Сервелат і бринзу оформити квадратиками, нашаткувати цибулю та кріп.
- Додати моркву, майонез, все змішати.
Приготовлену страву з ковбасою зберігають не більше доби, тому краще не робити багато разів. Всім смачного!
складові
- 300 г корейської моркви;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- майонез – за смаком.
Приготування
Відокремте м'ясо від кісток і наріжте кубиками. З|із| банки з кукурудзою вилийте рідину. З'єднайте ці інгредієнти з . Заправте салат майонезом і дайте настоятися півгодини.
Салат з корейською морквою, куркою та болгарським перцем
Час приготування: 10 хвилин.
складові
- 400 г вареної або копченої курячої грудки;
- 300 г корейської моркви;
- 3 великі болгарські перці;
- сіль та майонез - за смаком.
Приготування
Дуже швидкий салат, якщо в холодильнику є готова куряча грудка. Якщо курку доведеться варити, час приготування збільшиться до 40 хвилин.
Помийте перець, видаліть насіння. Про те, як зробити це швидко, Лайфхакер вже . Наріжте перець та курку соломкою. Змішайте з морквою по-корейськи. Посоліть, додайте майонез та перемішайте.
Салат з корейською морквою та ковбасою
Час приготування: 10 хвилин.
складові
- 200 г корейської моркви;
- 200 г копченої ковбаси;
- 1 великий помідор;
- 1 великий огірок;
- 1 пучок кропу чи петрушки;
- сіль та майонез - за смаком.
Приготування
Помийте та наріжте соломкою огірок та помідор. Так само зробите з ковбасою. Подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти з морквою корейською. Посоліть та заправте салат майонезом.
Час приготування: 10 хвилин.
складові
- 100 г корейської моркви;
- 2 огірки;
- 1 редька;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 пучок петрушки;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- ½ чайної ложки гірчиці;
- сіль за смаком.
Приготування
Помийте овочі та зелень. Огірок та редьку поріжте соломкою або потріть на тертці для корейської моркви. Зелень дрібно порубайте. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте оливковою олією, лимонним соком та гірчицею. Ретельно перемішайте та подавайте до столу.
Салат з корейською морквою та квасолею
складові
- 200 г консервованої червоної квасолі;
- 100 г корейської моркви;
- 100 г копченого курячого стегенця;
- 3 яйця;
- майонез – за смаком.
Приготування
Поки варяться яйця, злийте сік із квасолі і з'єднайте її в глибокій мисці з морквою по-корейськи. Додайте нарізане кубиками стегенце (можна замінити копченою ковбасою).
Яйця також поріжте кубиками та відправте до решти інгредієнтів. Заправте салат майонезом. За потреби посоліть.
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 200 г корейської моркви;
- 200 г крабових паличок;
- 100 г твердого сиру;
- 100 г майонезу;
- 3 яйця;
- 1 зубчик часнику;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 пучок кропу;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Приготування
Зваріть яйця. Поки вони остигають, наріжте тонкою соломкою крабові палички, а сир натріть на великій тертці. Яйця поріжте соломкою чи великими кубиками. Промийте та подрібніть зелень. Очистіть та пропустіть через прес часник.
З'єднайте всі інгредієнти, додайте майонез, посоліть і добре перемішайте.
За бажання в цей салат можна покласти консервовану кукурудзу.
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 200 г корейської моркви;
- 100 г копченої ковбаси;
- 2 яйця;
- 1 пачка житніх сухариків;
- сіль та майонез - за смаком.
Приготування
Поки варяться яйця, наріжте соломкою ковбасу. Готові яйця покришіть великими кубиками чи соломкою. З'єднайте ковбасу, яйця та корейську моркву. Посоліть та додайте сухарики. Краще брати довгасті зі смаком бекону.
Заправте салат майонезом та подавайте на стіл.
Час приготування: 15 хвилин.
складові
- 500 г кальмарів;
- 500 корейської моркви;
- 1 невелика цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка меленого коріандру;
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
- ½ чайної ложки червоного меленого перцю;
- олія для смаження.
Приготування
Кальмарів випатрайте, очистіть від шкіри та хітинових пластин. Відваріть їх у киплячій підсоленій воді 1-3 хвилини. Якщо переварити, м'ясо буде твердим.
Поки кальмари остигають, обсмажте на олії подрібнену цибулю. Очистіть та пропустіть через прес часник. Охолоджених кальмарів поріжте соломкою і покладіть у миску.
Додайте корейську моркву, часник, цибулю та всі інші спеції. Заправте соєвим соусом.
Салат буде смачнішим, якщо трохи настоїться.
Час приготування: 25 хвилин.
складові
- 500 г яловичої печінки;
- 300 г корейської моркви;
- 3 великі цибулини;
- сіль та майонез - за смаком;
- олія для смаження.
Приготування
Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Потім обсмажте його в невеликій кількості олії. Промийте, очистіть від плівок і поріжте дрібно сиру яловичу печінку. Додайте її до цибулі, посоліть та смажте ще 10 хвилин. Коли цибуля та печінка охолонуть, змішайте їх із корейською морквою і заправте салат майонезом.
складові
- 300 г курячого філе;
- 200 г твердого сиру;
- 150 г корейської моркви;
- 2 яйця;
- сіль та майонез - за смаком.
Приготування
Відваріть у підсоленій воді. Зваріть круто яйця. Поки вони остигають, натріть сир на великій тертці. Курку та яйця поріжте кубиками.
Підготовлені інгредієнти з'єднайте разом та заправте майонезом. Або викладайте шарами: курка, морква, сир, яйця. Кожен шар крім останнього промазуйте майонезом.
Салат з корейською морквою та апельсином
Час приготування: 40 хвилин.
складові
- 200 г курячого філе;
- 200 г корейської моркви;
- 150 г твердого сиру;
- 3 яйця;
- 1 апельсин;
- майонез та сіль – за смаком.
Приготування
Курку відваріть у підсоленій воді. Якщо вже є варене філе, час приготування скоротиться до 10 хвилин. Готову курку та очищений від шкірки апельсин наріжте великими кубиками. Відваріть яйця та натріть їх на великій тертці разом із сиром.
Викладайте салат шарами, кожен промазуючи майонезом: курка, корейська морква, апельсин, яйця, сир. Коли салат трохи постоїть і просочиться, він буде ще смачнішим.
Салат з корейською морквою та грибами
Час приготування: 50 хвилин.
складові
- 300 г курячого філе;
- 200 г маринованих грибів;
- 200 г корейської моркви;
- 100 г маслин без кісточок;
- 100 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- зелень для оздоблення;
- сіль та майонез - за смаком.
Приготування
Куряче філе відваріть у підсоленій воді. Яйця круто. Поки все це остигає, промийте та наріжте кубиками гриби.
Також поріжте курку і викладіть її на велику страву у формі краплі. Змастіть майонезом. Наступний шар – гриби, вкриті майонезом. Третій шар – подрібнені маслини. Четвертий – яйця, натерті на великій тертці та промазані майонезом. П'ятий шар – тертий сир.
Зверху викладіть корейську моркву так, щоб гострий кінець краплі залишився непокритим. За допомогою маслин зробіть їжачку очі та ніс. Прикрасьте салат зеленню і дайте трохи постояти.
Дуже великої популярності зараз набирають різні салати з додаванням до них моркви корейською. Це і недивно, тому що на приготування такого салату не потрібно багато вашого часу та витрат коштів.
Дуже смачними та святковими виходять різноманітні салати з корейською морквою та копченою ковбасою. Для досвідчених господарок є багато місця для фантазії.
Інгредієнти в них можна змінювати на власний розсуд. Головне, щоб було смачно та подобалося гостям.
Пікантний салат з корейською морквою та копченою ковбасою
Ковбасу, огірки та перець нарізати довгими скибочками та покласти це все у глибоку каструлю. Додати заздалегідь приготовлену моркву корейською.
Відварені та остуджені яйця, натерти на тертці і додати до ємності з іншими продуктами. Сир натерти і покласти в миску.
Все це заправити невеликою кількістю майонезу. Подаючи на стіл, прикрасити нарізаним пір'ям цибулі або іншою зеленню за смаком.
Салат з квасолею, гострою морквою та копченою ковбасою
Варіант 1
Для приготування знадобляться:
- 300 грам копченої ковбаси;
- 200 г вареної або консервованої квасолі;
- 5 маринованих огірків (невеликого розміру);
- 3 великі ложки майонезу.
Час приготування – 35-40 хвилин.
Калорійність – 1876.
Якщо використовується неконсервована квасоля, її спочатку потрібно зварити. Найкраще зробити це напередодні, щоб потім не гаяти часу.
Готову квасолю додати до корейської моркви. Огірочки та копчену ковбасу посікти на соломку. Заправити інгредієнти майонезом та дати салату настоятися кілька годин.
Варіант 2
Для створення закуски знадобляться такі продукти:
- Півбанки консервованої квасолі;
- 80 грам копченої ковбаси;
- 200 грам готової моркви по-корейськи;
- 1 маленька цибулина;
- 1-2 пачки сухариків;
- Майонез.
Калорійність – 1316.
Дрібно посікти ковбасу, нарізати цибулю. Додаємо квасолю та морквину.
Все заправляємо майонезом. Перед вживанням додати подрібнені сухарики.
Салат з морквою по-корейськи, печерицями та сухою ковбасою
Компоненти:
- 200 грам грибів печериць;
- 200 грам моркви по-корейськи;
- 300 грам копченої (можна і напівкопченої) ковбаси;
- 100 г консервованого горошку;
- Майонез;
Час приготування – 30 хвилин.
Калорійність – 2176.
Ковбасу нарізати соломкою. Печериці подрібнити скибочками, добре обсмажити на олії. Гриби мають бути повністю приготовленими. Всипати усі продукти в одну ємність, перемішати, заправити майонезом.
Кулінарні нотатки
Не кожна господиня здатна правильно приготувати моркву корейською. Комусь простіше купити готовий салат. Комусь просто не вистачає часу. У когось не виходить зробити «той самий» смак.
Тим, кому постійно не вистачає часу, можна порадити купити в магазині моркву приправу по-корейськи. У ній вже є всі необхідні приправи, а часто навіть сіль.
Залишається натерти на спеціальній тертці сиру моркву, додати пару зубчиків часнику, додати трохи оцту і заправити все це олією.
Приготовлену моркву варто щільно скласти в якусь глибоку посудину і залишити на деякий час настоятися.
Це економний варіант приготування моркви корейською. А от якщо господиня хоче випробувати справжній смак цього салату, яким їдять його самі корейці, варто використати наступний рецепт.
Необхідну кількість сирої моркви натерти на тертці соломкою, добре посолити, поставити під гніт і залишити на 20 хвилин, щоб морква пустила сік. Після цього її потрібно процідити, а потім і промити, до того ж віджимаючи сік.
У приготовлену моркву додати пару зубчиків часнику (все залежить від необхідної гостроти страви) і 3 столові ложки оцту. Перемішати.
Наступним кроком буде приготування маринаду. На сковорідку налити 5 столових ложок оливкової олії та розігріти на великому вогні.
Олія повинна почати парувати, тільки тоді додати чайну ложку червоного перцю і зменшити вогонь до слабкого. Смажити все це ще хвилину.
При цьому перець стане не таким гострим, а олія набуде неперевершеного аромату. Потім потрібно додати півголовки подрібненої цибулі і обсмажувати кілька хвилин. Цибуля має стати жовтого кольору. Після цибулю потрібно звідти прибрати. Запах і смак від нього залишився, а самої цибулі в корейській моркві не повинно бути.
Готову олію потрібно додати до моркви, перемішати та залишити на 24 години. Смак, який повинен вийти, і є смаком тієї справжньої моркви по-корейськи.
Якщо салат вийшов занадто сухим, варто приготувати більше олії. Ще це може означати, що морква була віджата надто сильно.
Готувати салати з морквою корейською - справжнє задоволення. А ще приємніше їсти їх!
Смачного!
Гостра соковита морква, що продається під брендом «Корейська», вже міцно зайняла місце в меню як сама по собі, так і як компонент салатів.
Про другий інгредієнт і говорити не доводиться.
З різноманітності ковбасних виробів стає складно підібрати відповідний сорт. А нехтувати такою комбінацією не варто.
Трохи гостренька "вступна" закуска, що розпалює апетит, або соковита жменька салату під "біленьку" - подати страву можна по-різному, але спочатку, давайте його приготуємо!
Салати з корейської моркви з ковбасою – загальні принципи приготування
З корейської моркви та ковбаси готують змішані чи листкові салати. Така закусочна страва може бути як повсякденною, так і святковою. Все залежить від оригінальності оформлення.
Корейську морквину можна придбати вже готову або приготувати самостійно, що дозволить відрегулювати її гостроту та смак. Перед додаванням до салату моркву добре обсушують від маринаду. Якщо цього не зробити, страва вийде надто рідким, що небажано, особливо в тому випадку, коли до нього додають помідори або огірки.
При виборі ковбаси найкраще зупинитися на злегка підкопчених маложирних або варених виробах, що не містять сала. Їх нарізають дуже тонкою соломкою, щоби зберегти загальну картину страви.
У салатах з корейської моркви з ковбасою додатковими інгредієнтами виступають консервована кукурудза та квасоля, свіжі та солоні огірки, помідори, розсольні та тверді сорти сирів, яйця. У листкових салатах мариновану моркву часто перешаровують відвареною картоплею або маринованими грибами.
Поверхню страви прикрашають на свій розсуд або згідно з описом, запропонованим рецептурою: сухариками, кунжутним насінням, свіжою зеленню, чіпсами або викладеними маринованими грибами.
Подають такі салати як закусочну страву.
Салат із корейської моркви з ковбасою – «Венеція»
Інгредієнти:
Великий свіжий огірок;
200 гр. моркви по-корейськи;
Одна баночка консервованої кукурудзи;
Сир, сорти "Голландський" - 200 гр.;
Для заправки – майонез низької жирності;
Варена "Докторська" ковбаса - 200 гр.
Спосіб приготування:
1. Огірок і «Лікарську» наріжте довгою тонкою соломкою і перекладіть в салатник.
2. Додайте тертий на середній тертці сир та мариновану морквину.
3. З банки з кукурудзою зцідіть маринад і пересипте її до решти складових.
Салат з корейської моркви з ковбасою, сиром та яйцями
Інгредієнти:
Нежирна копчена ковбаса - 155 гр.;
Гостра корейська морква – 120 гр.;
Солодкий перець – 1/3 середнього стручка;
Два яйця, варені;
Кілька пір'я молодої цибулі;
Сир, сорти "Російський" - 120 гр.;
Майонез низькокалорійний – до смаку.
Спосіб приготування:
1. Викладіть у салатник обсушену від маринаду морквину.
2. Додайте нарізану тонкою соломкою копчену ковбасу та нашаткований соломкою перець.
3. Яйця дрібно порубати ножем і відразу перекласти в салатник до інших інгредієнтів.
4. Туди ж додайте велику сирну стружку.
5. Кілька разів, від дна догори, переверніть і заправте майонезом.
6. Зверху посипте рубаною цибульною зеленню.
Салат з корейської моркви з ковбасою, червоною квасолею та бринзою
Інгредієнти:
150 гр. копченого «Сервелату»;
Морквина по-корейськи - 150 гр.;
200 гр. консерви із кольорової квасолі;
Головка салатної цибулі;
Гілочки кропу;
100 гр. бринзи;
Баночка консервованої кукурудзи;
Три ложки будь-якого майонезу.
Спосіб приготування:
1. Зерна кукурудзи викладіть з|із| банки на друшляк і добре промийте теплою водою. Коли вся рідина зійде, покладіть кукурудзу в салатник.
2. Так само вчиніть з консервованою квасолею, і з'єднайте її з кукурудзою.
3. «Сервелат» наріжте на дрібні кубики, якомога дрібніше нашаткуйте цибулю і кріп.
4. Бринзу наріжте дрібними кубиками і разом з цибулею і кропом перекладіть салатник.
5. Додайте готову морквину, майонез та ретельно перемішайте всі складові.
6. Перед подачею дайте закусці охолонути в холодильнику не менше години.
Листковий салат із корейської моркви з ковбасою та чіпсами – «Орхідея»
Інгредієнти:
Мариновані печериці – 100 гр.;
100 гр. негострої корейської моркви;
Три варені яйця;
Сир, сорти "Едамський" або "Голландський";
200 мл середньожирного майонезу;
Маленька пачка картопляних чіпсів без смакових добавок (з сіллю);
Ковбаса "Докторська", варена - 200 гр.
Спосіб приготування:
1. Гриби та «Докторську» наріжте тонкою соломкою. У дрібну крихту розкришіть чіпси.
2. Смужки моркви наріжте коротше і викладіть першим шаром на плоску страву. Нанесіть на морквяний шар рідку сіточку з тонких майонезних смуг і обережно розмажте її ложкою по всій моркві.
3. Зверху розкладіть гриби та посипте їх подрібненими чіпсами. Грибний шар також промажте майонезом. Чіпси використовуйте не всі, залиште 12 цілих слайсів різного розміру для прикраси.
4. Потім викладіть ковбасний шар і посипте його натертим на середній тертці сиром.
5. Зверху рівномірно розподіліть натерті яйця, але так само не всі. Половинку одного яйця відкладіть убік. Змастіть яєчний шар майонезом та прикрасьте салат.
6. Візьміть три найбільші слайси чіпсів і викладіть з них по центру салату квітку. У його серединку насипте трохи подрібненого на дрібній терці яйця. Такі ж квіточки, але з дрібніших чіпсів викладіть і по краях страви.
7. Дайте салатику постояти деякий час у холоді для просочення і лише після цього подавайте.
Святковий листковий салат із корейської моркви з ковбасою – «Грибна галявина»
Інгредієнти:
Печериці, мариновані – банку 350–400 мл;
300 гр. ковбаси, без шпику, вареної;
200 гр. гострої корейської моркви;
Три невеликі мариновані огірки;
Чотири середні картоплини;
Пучок цибулі;
Пучок кропу;
Негустий майонез маложирний;
Сир, сорти "Костромської" - 200 гр.
Спосіб приготування:
1. Картопляні бульби промийте, залийте холодною водою і відваріть до готовності. Потім остудіть і очистіть шкірку.
2. Роз'ємну форму невеликого діаметру вистеліть зсередини харчовою плівкою, щоб нею можна було обтягнути всю ємність і зовні. Можна взяти будь-який інший відповідний посуд з прямими, не звуженими донизу стінками.
3. Дістаньте з маринаду грибочки і викладіть на дно ємності, ніжками вгору.
4. Зелену цибулю з кропом подрібніть ножем, перемішайте і рясно посипте ними гриби.
5. Зверху рівним шаром розкладіть порізану дрібними кубиками відварену картоплю. Злегка притисніть (утрамбуйте) картопляний шар ложкою і змастіть його майонезом.
6. Невеликими шматочками наріжте мариновані огірки і злегка відіжміть їх, щоб зайвий сік пішов. Викладіть огірочки на картоплю і обережно розрівняйте по всій поверхні.
7. Закрийте огірки, нарізаною тонкою соломкою, ковбасою та змастіть її майонезом.
9. Морквяний шар закрийте тертим сиром. Сирна стружка не повинна бути дрібною, бажано використовувати тертку із середніми осередками.
10. Коли страва буде повністю сформована, заберіть її на дві години в холодильник. Це робиться для того, щоб воно добре просочилося і всі складові щільно з'єдналися між собою.
11. Дістаньте з холодильника і накрийте форму плоским блюдом, дном догори і переверніть, зніміть ємність.
12. Такий салат не вимагає додаткового оформлення, його відразу подають на стіл.
Коктейльний салат з корейської моркви з ковбасою та сиром
Інгредієнти:
Невелика цибулина;
Твердий сир – 100 г;
Варена, нежирна ковбаса ("Молочна") - 150 гр.;
Корейська морква – 150 гр.;
Варені яйця – 2 шт.;
Столова ложка столового 9% оцту;
Дві невеликі тріски цукрового піску;
Половина ложечки кунжутного насіння;
Три ложки найжирнішого майонезу;
Ложечка негострої гірчиці.
Спосіб приготування:
1. Залежно від розміру, наріжте цибулину половинками або четвертинами напівкілець. Обдайте окропом і відразу охолодіть проточною водою.
2. Викладіть смужки цибулі у глибоку тарілку. Додайте цукор, влийте оцет і перемішайте. Через чверть години обмийте цибулю від маринаду в холодній воді та обсушіть.
3. Ковбасу та сир наріжте тонкою короткою соломкою, очищені яйця розріжте на половинки і тонко нашаткуйте кожну поперек.
5. На дно широкого салатного келиха покладіть варені яйця, а на них маринована цибуля.
6. Зверху обережно розкладіть ковбасну соломку.
7. Потім на один бік попереднього шару покладіть моркву, а поряд з нею акуратно покладіть смужки твердого сиру.
8. По центру гіркою викладіть гірчично-майонезну заправку і посипте все кунжутним насінням.
Салат з корейської моркви з ковбасою, помідорами та сухариками
Інгредієнти:
300 гр. покупної або домашньої корейської моркви;
Три невеликі червоні помідори;
300 гр. прикопченої ковбаси чи шинки;
На смак – свіжа зелень, майонез;
Пари скибочок батона або хліба.
Спосіб приготування:
1. Приготуйте сухарики. Для цього скибочки хліба добре натріть з усіх боків часником і наріжте тонкими смужками. Злегка підсушіть шматочки на сухій сковороді або в духовці. Можна скористатися мікрохвильовою піччю. Щоб скибочки хліба не кришилися і легше нарізалися, найкраще брати щільний, трохи лежав, трохи почерствілий хліб.
2. Обмийте томати і зріжте з них плодоніжки. Розріжте кожен вздовж на половинки чи четвертинки та обережно виберіть насіння. Наріжте м'якуш акуратною тонкою соломкою і перекладіть її в салатник.
3. На коротку тонку соломку наріжте шинку і відправте до помідорів.
4. Додайте мариновану морквину, заправте блюдо майонезом, посипте сухариками, приготовленими. При нестачі часу на приготування домашніх сухариків можна взяти покупні.
Салати з корейської моркви з ковбасою – хитрощі приготування та корисні поради
Для використання в листкових салатах, довгу соломку готової маринованої моркви бажано подрібнити. Це спростить роздачу салату, і його шарувата структура при цьому не буде порушена.
Щоб краще зцідити маринад з моркви, викладіть її на деякий час у друшляк і обов'язково злегка відіжміть.
Будь-який змішаний салат із корейської моркви з ковбасою можна викласти шарами і навпаки – листковий перетворити на змішаний.
Для заправки необов'язково брати майонез. Його цілком замінює сметана, змішана з гірчицею та сіллю. Для більшої гостроти в таку заправку можна додати трохи перчика або подрібненого часнику.
Будь-який салат із корейської моркви з ковбасою перед подачею бажано витримати недовгий час у холодильнику. Страва просочиться заправкою краще, і додаткові складові вберуть у собі всі аромати прянощів та спецій, доданих до корейської моркви.
Особливо чудовим виходить салат, якщо в ньому корейська морква поєднується зі шматочками копченої ковбаси.
Салат з корейською морквою, копченою ковбасою, огірком та помідором
Інгредієнти:
- - 220 г;
- свіжий огірок – 2 шт.;
- копчена ковбаса – 180 г;
- помідор (великий) - 1 шт.;
- свіжий кріп - 0,5 пучка;
- - 220 р.
Приготування
У зручну ємність нарізаємо подібно до соломки смачну копчену ковбасу. Далі ми викладаємо до неї заздалегідь підготовлену корейську моркву. Хороший, крупний, м'ясистий помідор нарізаємо досить великими кубиками і робимо це гострим ножем, інакше в нас вийде каша. Огірки подрібнюємо, як і ковбасу у вигляді соломки. Всі овочі складаємо в загальну ємність і присипаємо зеленню дрібно нарубаного свіжого кропу. Викладаємо в салат хорошої жирності майонез і за допомогою великої ложки добре перемішуємо. Переміщуємо салат у салатницю і подаємо отриману смакоту до столу.
Салат з корейською морквою, копченою ковбасою, квасолею та сухариками «Кірієшками»
Інгредієнти:
- готова корейська морква – 160 г;
- консервована червона квасоля – 250 г;
- "Кірієшки" (сухарики) - 80 г;
- копчена ковбаса – 150 г;
- пір'я зеленої цибулі – 2-3 шт.;
- майонез (67%) - 180 р.
Приготування
У зручну, з високими бортами миску викладаємо куплену або зроблену самостійно (на свій смак) корейську моркву. Далі відкриваємо баночку з відвареною, консервованою червоною квасолею, зливаємо з неї розсіл, наливаємо в баночку чистої води і трохи збовтаючи, зливаємо її, а саму квасолю викладаємо в миску з морквою. Копчену ковбасу спочатку нарізаємо гострим ножем на кружечки, а потім подрібнюємо їх у соломку і складаємо її в 
загальну ємність. Тепер додаємо сюди дрібно нарубане пір'я зеленої цибулі і останніми висипаємо в салат дрібні «Кірієшки». Заправляємо все добрим жирним майонезом, ретельно перемішуємо і наш простий, а головне смачний салат готовий!
Оскільки цей салат різноманітний своєю палітрою кольорів, то його просто гріх не подати красиво. Для цього ми беремо плоску тарілку, ставимо на неї роз'ємну форму, яку використовуємо для випікання пасок (без дна) та заповнюємо її салатом. Ставимо все на годинку в холодильник, а потім знімаємо форму та отримуємо гарне, акуратне оформлення.
