گوجی بری چیست؟ یک راه نسبتا صادقانه برای تقلب: گوجی بری. نحوه صحیح مصرف میوه های گرگ برای کاهش وزن دستور پخت

کسی که جستجو می کند همیشه پیدا می کند. وقتی چند کلمه "گوجی بری" را در هر یک از موتورهای جستجو جستجو می‌کنید، پیوندی به ویکی‌پدیا با مقاله‌ای به نام «ولفبری مبتذل» دریافت می‌کنید. گیاهی آشنا برای همه ما، عملاً یک علف هرز، که میوه های آن به طور عامیانه "توت گرگ" نامیده می شود - که در عرض های جغرافیایی ما گسترده است. همان "گوجی بری" افسانه ای چه ربطی به ولفبری ما دارد؟ این بسیار ساده است: "Ningxia gouqi" یک گیاه چینی است که بیشترین شباهت را به wolfberry اروپایی دارد. در برخی از استان های چین، این گیاه را به روش خود "گرگ بری Ningxiang" می نامند (در کشور ما اینگونه است). هر از گاهی در لغت نامه ها کلمه دیگری را در نام پیدا می کنند که پیشوند است و به صورت «گوجی» نوشته می شود. از این رو کل تاریخ منشأ تشابه این دو گیاه است.

گوجی بری ویکی پدیا

رشد انواع توت ها

Dereza Ningxiangensis به طور فعال در آن رشد می کند مناطق چینیسین کیانگ، شانشی، گانسو. در برخی مناطق، پرورش، مراقبت و چیدن انواع توت های این گیاه تنها کاری است که مهاجران در آنجا انجام می دهند. در کشور ما این گیاه وحشی است که خورده نمی شود، بلکه به عنوان منبع مواد دارویی خاصی است. شفا دهنده ها "توت گرگ" را در تهیه معجون های مختلف می شناسند و به طور فعال از آن استفاده می کنند. چینی‌ها پا را فراتر گذاشتند و به تمام اروپای محافظه‌کار اطمینان دادند که گوجی بری می‌تواند به فرد رویای بدنی زیبا و باریک را تحقق بخشد (بدون اینکه خود را در حین دویدن و در باشگاه بدنسازی شکنجه کند).

گوجی بری ویکی پدیا

شرح

درزا معمولی روسی بوته کوچکی است که در فاصله سه و نیم متری از سطح زمین بلند می شود. برگ ها و ساقه ها به رنگ سبز روشن و پر رنگ هستند، شاخه ها دارای خارهای کوچک و برگ های مستطیلی هستند. شکوفه های گرگ توت معمولی با گل های صورتی کوچک است که گلبرگ های آن شبیه بقیه برگ های گیاه است. توت ها در این درختچه از ماه مه تا سپتامبر یا در ردیف های گسترده تر ظاهر می شوند - همه اینها به سرزمینی و ویژگی های آب و هوایی منطقه بستگی دارد. توتی که می رسد، میوه ای مایل به قرمز روشن و بیضی شکل است. در پایان فصل جمع آوری می شود، عملاً نمی تواند بیش از حد رسیده شود.

گوجی بری در طب چینی

در چین، گوجی بری به عنوان یک آنتی اکسیدان رایگان و درمان درد «در قسمت پایین بدن» تا زمانی که دارو وجود دارد، در نظر گرفته شده است. این می تواند شامل اندام تناسلی، اندام های دستگاه تناسلی ادراری، حتی مفاصل باشد. از این محصولات آنها یک ملی بسیار محبوب ساختند (و هنوز هم می سازند). نوشیدنی الکلی. در عین حال، بسیاری مطمئن هستند که حتی پس از کمی افراط در مصرف این داروی معجزه آسا، فرد هرگز به خود آسیب نمی رساند. امروزه، چینی‌های مبتکر توت‌ها را از گرگ‌بری معمولی ما ساخته‌اند - نوشدارویی برای همه بیماری‌ها. آنها نه تنها مشکلات "تنه پایین"، بلکه تمام مشکلات دیگر را نیز درمان می کنند!

یک عبارت بسیار جالب را می توان در همان ویکی پدیا، در مطالب مربوط به wolfberry یافت. بیان می کند که توت های این گیاه حاوی ویتامین C نیستند. اطلاعات زیادی در اینترنت وجود دارد که گوجی بری 500 برابر بیشتر از یک پرتقال یا لیمو معمولی با ویتامین C پر شده است. یک مثال ساده - برای اینکه بدن خود را به همان اندازه که در مورد سیب معمولی از این ویتامین اشباع کنید، باید 13 لیوان آب میوه یا چای دم کرده با گوجی بری بنوشید.
بنابراین پس از این، به فروشندگان "دارونما" اعتماد کنید.

کلاهبرداران از کشورهای مختلفو از قاره های مختلف به طور خستگی ناپذیری راه های جدیدی را برای فریب مردم ساده لوح ارائه می کنند. برای قرن ها، بسیاری از طرح های فریب کلاسیک وجود داشته است که در میان آنها دو مورد به ویژه معروف هستند: پول آسان و یک راه سریع و آسان برای کاهش وزن. علاوه بر این، تجربه غم انگیز MMM و Herbalife به هیچ کس آموزش نمی دهد - مردم همچنان بر روی چنگک زدن پا می گذارند. بنابراین، راه جدیدکلاهبرداری - گوجی بری.

گوجی بری معروف که با نام های "بهشت بری"، "توت طول عمر"، "الماس قرمز" نیز شناخته می شود چیست؟ اوه، این منبع غیر قابل جایگزینی از آنتی اکسیدان ها، ریز عناصر و ویتامین ها است. علاوه بر این، گوجی بری روند پیری را کند می کند، به درمان سرطان کمک می کند، فرآیندهای حیاتی بدن را فعال می کند و باعث کاهش وزن می شود. و گیاه‌شناس معروف چینی لی چینگیون (لی چینگ یون، با نام مستعار 李清云 یا 李清雲) تنها به این دلیل که توت گوجی را خورده بود، بیش از 256 سال زندگی کرد.

به طور کلی، کار انجام شده است - افسانه ای ایجاد شده است و بوراتین های ساده لوح از کشورهای مختلف برای خرید انواع توت های تازه، منجمد یا خشک با قیمت های شگفت انگیز عجله می کنند و سپس شروع به تعجب می کنند: چرا هیچ اثر وعده داده شده ای وجود ندارد؟ اندام باریک کجاست؟

گوجی بری دقیقا چیست؟بیایید ببینیم ویکی پدیا در مورد گوجی بری چه می نویسد:

گرگ بری معمولی یا گرگ بربری (lat. Lýcium bárbarum) گونه ای از گیاهان چوبی از تیره Lycium از خانواده Solanaceae است. نام محبوب Wolfberry بسیار رایج است و اغلب به آن اشاره دارد انواع متفاوتگیاهان، گرگ بری را ببینید. برخلاف تصور رایج، wolfberry نام جمعی برای تعدادی از گیاهان است که همه آنها دارای خواص سمی نیستند. گرگ بری معمولی (Lycium barbarum) سمی نیست، میوه های آن اغلب خشک می شوند.

چی؟ ولفبری؟ ولفبری معمولی؟ به نوعی با نام توت معجزه آسا مناسب نیست، اینطور نیست؟ علاوه بر این، توت معروف از خانواده شب بو می آید، یعنی از بستگان سیب زمینی و گوجه فرنگی معمولی است. اما، البته، بازاریابان ترجیح می دهند در این مورد سکوت کنند.

آیا گوجی بری واقعا برای شما مفید است؟آیا حقیقت دارد. فقط توت معروف به اندازه سیب یا توت فرنگی یا مویز یا هر توت دیگری سالم است. هیچ مدرکی مبنی بر فواید خاصی از گوجی بری وجود ندارد و مطمئناً این توت ها باعث کاهش وزن نمی شوند. نه، البته، اگر فقط گوجی بری بخورید، واقعاً می توانید وزن کم کنید - فقط به این دلیل که دیگر پولی برای غذا باقی نمی ماند و باید گرسنگی بکشید. و حتی بیشتر از آن، هیچ مدرکی مبنی بر کمک به این توت در درمان سرطان وجود ندارد. و اگر واقعاً می خواهید توت معجزه آسا را ​​امتحان کنید، پس زرشک را امتحان کنید - به نظر می رسد یکسان است و طعم مشابهی دارد. و زرشک به اندازه گوجی بری سالم (یا به همان اندازه بی فایده) است و هزینه بسیار کمتری دارد.

گوجی بری- امروزه این تا حدودی یک روند در بین افرادی است که به دنبال حفظ و بهبود سلامت خود هستند. صحبت های زیادی در مورد این میوه ها در اینترنت وجود دارد، آنها به خوبی به فروش می رسند، اغلب با قیمت های افسانه ای، و جلوه های زیادی به آنها نسبت داده می شود که اغلب در مرزهای خارق العاده هستند. بیایید سعی کنیم به طور عینی درک کنیم که این چه نوع گیاهی است ، چگونه روی بدن انسان تأثیر می گذارد ، چه کسی باید آن را مصرف کند و چگونه.

“گوجی بری” نامی است که به یک برند تبدیل شده است. اما مترادف های زیادی دارد: این گیاه را زرشک تبتی، ولفبری چینی، ولفبری، لیسیوم بارباروم (گرگ بربر) نیز می نامند. این گیاه متعلق به خانواده شب بو است و از اقوام محصولاتی مانند سیب زمینی، گوجه فرنگی، تنباکو، بلادونا و فلفل چیلی است.

و اگر حتی عمیق‌تر در گیاه‌شناسی کاوش کنید، معلوم می‌شود که گوجی بری نه روی یک، بلکه روی دو نوع گیاه رشد می‌کند، اگرچه بسیار نزدیک به یکدیگر: Lycium Barbarum (گرگ بربر) و Lycium Chinense (گرگ‌بری چینی). چوبی است چند سالهکه ارتفاع آن به 1 تا 3 متر می رسد. وطن آنها آسیا است.

به طور سنتی، درخت Lycium Chinense در جنوب چین رشد می کند و از نظر ارتفاع کوتاه تر است، در حالی که Lycium Barbarum در شمال رشد می کند و بلندتر است.

بسته به آب و هوا و چشم انداز، در نیمکره شمالی، زرشک تبتی از ژوئن تا سپتامبر شکوفا می شود. و خود گوجی بری ها از اوت تا اکتبر ظاهر می شوند. اینها میوه های کوچک بیضی شکل با رنگ نارنجی مایل به قرمز روشن هستند. در داخل آن دانه های کوچک وجود دارد.

اگرچه گوجی بری به نام wolfberries نامیده می شود (در واقع این نام یک نوع گیاه خاص نیست، بلکه یک اصطلاح جمعی است)، آنها سمی نیستند. در چین هزاران سال است که رشد داده شده، جمع آوری شده، خشک شده و به غذا اضافه شده و در آن استفاده می شود طب سنتی.

گوجی بری چگونه در آشپزی استفاده می شود؟

گوجی بری در بسیاری از سوپ های مقوی چینی گنجانده شده است. آنها به خوبی با مرغ و گوشت خوک هماهنگ می شوند، سبزیجات مختلف. تعداد زیادی چای وجود دارد که حاوی این میوه های خشک است. گوجی بری حتی به شراب اضافه می شود تا طعم جدید و ویژگی های مفیدی به آن بدهد.

استفاده از گوجی بری در طب عامیانه و سنتی

که در چین باستانگوجی بری، مانند بسیاری از گیاهان دیگر، به طور فعال برای درمان بیماری های کبد، کلیه ها، ستون فقرات، مفاصل، به عنوان یک عامل تقویت کننده و تقویت کننده عمومی استفاده می شود.

در اروپا و آمریکا، گوجی بری تنها در قرن بیست و یکم محبوبیت پیدا کرد. آنها به روش های مختلفی ارائه شدند: به عنوان وسیله ای برای کاهش وزن، پیشگیری بیماری های انکولوژیک، حتی به عنوان یک داروی جهانی برای همه بیماری ها. اسرار صد ساله های مشهور چینی با آنها همراه بود.

امروزه تحقیقات بسیار زیادی انجام شده است که بر اساس آن می توان در مورد اجزای اصلی با ارزش بیولوژیکی و اثرات مرتبط با گوجی بری صحبت کرد.در حال حاضر میوه های زرشک تبتی خشک شده در مکمل های غذایی گنجانده شده است و به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی ارائه می شود.

خواص گوجی بری و مواد فعال بیولوژیکی که بخشی از آنهاست

مواد معدنی

گوجی بری حاوی 11 درشت مغذی ( مواد معدنی، که در بدن در مقادیر زیاد) و 22 ریز عنصر (مواد معدنی مورد نیاز بدن در میکرودوزها).

مواد معدنی کلیدی موجود در گوجی بری:

نام آیتم	اهمیت در بدن
پتاسیم	کاتیون اصلی (یونی با بار مثبت) که در داخل سلول ها قرار دارد و تحریک پذیری طبیعی آنها را تضمین می کند. در حفظ فشار اسمزی خون شرکت می کند. در حفظ تعادل طبیعی آب و اسید-باز شرکت می کند. مورد نیاز برای عملکرد عادیعضلات، قلب، مغز
سدیم	یون اصلی با بار مثبت که در خون و مایع بین سلولی یافت می شود. بازی کردن نقش حیاتیدر حفظ فشار اسمزی خون در حفظ pH طبیعی خون شرکت می کند. همراه با پتاسیم، تحریک پذیری طبیعی و عملکرد سلول را تضمین می کند. به قندها، اسیدهای آمینه و مولکول های دارای بار منفی کمک می کند تا از غشای سلولی عبور کنند. در آموزش شرکت می کند شیره معده، آن را فعال می کند. به انتقال کمک می کند دی اکسید کربندر خون از سلول ها به ریه ها.
کلسیم	مهم ترین جزء دندان ها و استخوان ها، تضمین استحکام آنهاست. برای انقباض طبیعی عضلات و عملکرد قلب لازم است. هدایت طبیعی تکانه های عصبی بین سلول های عصبی را تضمین می کند. در فرآیند لخته شدن خون شرکت می کند.
منیزیم	بخشی از مهم ترین آنزیم ها برای هدایت تکانه های عصبی و حفظ ضربان قلب ثابت ضروری است. برای عملکرد مغز لازم است. به کاهش کمک می کند فشار خون. در تولید انرژی در سلول ها شرکت می کند.
اهن	بخشی از هموگلوبین گلبول های قرمز، برای انتقال اکسیژن در خون ضروری است. بخشی از برخی آنزیم های مهم است.
فلز مس	بخشی از برخی آنزیم های مهم باعث جذب بهتر پروتئین ها و کربوهیدرات ها از غذا می شود. در تشکیل استخوان ها، رباط ها، تاندون ها و غضروف ها شرکت می کند. سنتز هموگلوبین و تشکیل گلبول های قرمز را تقویت می کند. بر وضعیت پوست و عروق خونی تأثیر مثبت می گذارد.
منگنز	بخشی از برخی آنزیم های مهم است و برخی دیگر را فعال می کند. در سنتز پروتئین شرکت می کند. به طور فعال در متابولیسم شرکت می کند.
فلز روی	بخشی از حدود 300 آنزیم است. رندر می کند تاثیر مثبتبرای تولید مثل و رشد سلولی تأثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل دارد (به ویژه برای مردان ضروری است). در خون سازی، رشد ناخن و مو شرکت می کند.

آمینو اسید

گوجی بری حاوی 18 اسید آمینه از جمله اسیدهای آمینه ضروری است: والین، لوسین، متیونین، فنیل آلانین، ایزولوسین، لیزین، تریپتوفان، ترئونین. آنها توسط بدن نمی توانند سنتز شوند، یا می توانند، اما در مقادیر ناکافی. بنابراین، اسیدهای آمینه ضروری باید به طور مداوم از مواد غذایی تامین شوند.

وظایف اصلی اسیدهای آمینه:

• نقش اصلی آنها این است که قادر به اتصال به زنجیره و تشکیل پروتئین هستند. که همانطور که می دانید اساس زندگی هستند.
• برخی از اسیدهای آمینه نقش واسطه هایی را ایفا می کنند که تکانه ها را بین سلول های عصبی منتقل می کنند.
• در زمان فشرده فعالیت بدنیاسیدهای آمینه منبع انرژی برای بافت عضلانی هستند.
• اسیدهای آمینه خود قادر به فعال کردن متابولیسم و ​​بهبود جذب مواد معدنی و ویتامین ها هستند.

ویتامین ها

گوجی بری حاوی 6 ویتامین C، E، B1، B2، B6، B12 است. بر اساس برخی گزارش ها، محتوای ویتامین های فردی در میوه های گوجی چندین برابر بیشتر از محتوای آنها در مرکبات است.

اهمیت ویتامین های موجود در گوجی بری:

نام ویتامین	اهمیت در بدن
C (اسید اسکوربیک)	یک آنتی اکسیدان مهم که از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. برای خنثی کردن برخی از مواد سمی در کبد ضروری است. تبدیل کلسترول به اسیدهای صفراوی را افزایش می دهد و خطر تصلب شرایین را کاهش می دهد. برای تشکیل اسیدهای آمینه خاص و هورمون های آدرنال ضروری است.
E (توکوفرول)	این یک آنتی اکسیدان است و از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند. دیواره عروقی را تقویت می کند و رگ های خونی را کمتر شکننده می کند. از سیستم عصبی در برابر آسیب محافظت می کند. مقاومت بدن در برابر گرسنگی اکسیژن را افزایش می دهد. به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد.
B1 (تیامین)	بخشی از آنزیم های مهم درگیر در متابولیسم است. برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری است.
B2 (ریبوفلاوین)	برای تشکیل گلبول های قرمز خون در مغز استخوان قرمز ضروری است. با فعال کردن سنتز آنتی بادی، ایمنی را افزایش می دهد. برای رشد کودکان و حفظ عملکرد طبیعی دستگاه تناسلی در بزرگسالان ضروری است. فراهم می کند وضعیت عادیو ظاهر جذاب پوست، مو، ناخن.
B6 (پیریدوکسین)	در تشکیل گلبول های قرمز خون در مغز استخوان قرمز شرکت می کند. برای جذب طبیعی گلوکز توسط بافت عصبی ضروری است. در متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها شرکت می کند. سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد.
B12 (سیانوکوبالامین)	برای خونسازی طبیعی لازم است. با کمبود آن، کم خونی کمبود B12 ایجاد می شود. به کاهش وزن در صورت چاقی کمک می کند. به بهبود ایمنی کمک می کند. به بهبود وضعیت عمومی کمک می کند.

سایر اجزای موجود در گوجی بری

نام ماده فعال بیولوژیکی	اثرات در بدن
8 نوع پلی ساکارید و 6 نوع مونوساکارید.پلی ساکاریدهای LBP-1 LBP-2 LBP-3 LBP-4 دارای بیشترین ارزش بیولوژیکی هستند - آنها ساختار منحصر به فردی دارند و فقط در گوجی بری یافت می شوند.	دیواره عروقی را تقویت می کند. خاصیت ارتجاعی عروق خونی و مقاومت آنها در برابر آسیب را افزایش می دهد. به عادی سازی سطح فشار خون و جلوگیری از بحران های فشار خون کمک می کند. به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند. مقاومت بدن در برابر استرس را افزایش می دهد. به کاهش وزن در صورت چاقی کمک می کند. آنها میکرو فلور روده را عادی می کنند و از دیس باکتریوز جلوگیری می کنند، زیرا محل پرورش باکتری هایی هستند که به طور معمول در روده بزرگ زندگی می کنند.
اسیدهای چرب چند غیر اشباعاز جمله ضروری (در بدن انسان سنتز نمی شود): لینولنیک، آلفا-لینولنیک. در حال حاضر، آنها به یک گروه جداگانه از ویتامین ها - "ویتامین F" طبقه بندی می شوند.	عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، گردش خون را عادی می کند. از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند. از سلول های ماهیچه قلب در برابر آسیب محافظت می کند و از ایجاد آریتمی جلوگیری می کند. به بهبود جریان مواد مغذی به بافت های بدن کمک می کند. فرآیندهای التهابی را سرکوب می کند.
فیتواسترول ها از جمله بتا سیتوسترول.	غشاهای سلولی را تقویت می کند. کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به تصلب شرایین. کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات. خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش دهید.
5 نوع کاروتنوئید: بتاکاروتن؛ زآگزانتین؛ لوتئین؛ لیکوپن؛ کریپتوکسانتین	کاروتنوئیدها هستند آنتی اکسیدان های قوی، از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. ویتامین A از بتاکاروتن تشکیل می شود.
فنل های مختلف	آنها خواص آنتی اکسیدانی برجسته ای دارند.

تاثیر گوجی بری بر بدن

اثر	دلیل ش چیه؟
کاهش سطح کلسترول خون و نرمال کردن فشار خون	گوجی بری حاوی بسیاری از اجزای فعال است که از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند و جریان خون را عادی می کند. اینها منیزیم، اسید اسکوربیک، توکوفرول، پیریدوکسین، پلی ساکاریدها، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه هستند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان	تومورهای بدخیم در نتیجه ترکیبی از تعداد زیادی از دلایل مختلف. یکی از آنها آسیب به سلول ها و دستگاه ژنتیکی توسط رادیکال های آزاد است. اسید اسکوربیک، توکوفرول، کاروتنوئیدها و فنل ها که بخشی از گوجی بری هستند، خواص آنتی اکسیدانی برجسته ای دارند. آنها خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را در اندام های مختلف کاهش می دهند. علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد فیتواسترول‌ها که در انواع توت‌ها نیز یافت می‌شوند، به طور خاص خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند.
کاهش سطح قند خون و جلوگیری از رشد دیابت قندینوع II	نقش اصلی در کاهش سطح قند مربوط به پلی ساکاریدهایی است که در گوجی بری وجود دارد. آنها می توانند شرایط را بهبود بخشند مراحل اولیهوقتی قند خون کمی بالا رفته باشد.
بهبود عملکرد جنسی	برای عملکرد طبیعیسیستم تولید مثل در مردان به روی نیاز دارد. این ماده معدنی به افزایش نعوظ و بهبود کیفیت اسپرم کمک می کند. اجزای تشکیل دهنده گوجی بری متابولیسم را بهبود می بخشد و لحن کلی بدن را افزایش می دهد. به لطف این، آنها فرد را فعال تر می کنند، از جمله در حوزه جنسی، و پیری را کاهش می دهند.
کاهش وزن	پلی ساکاریدها، روی، اسید اسکوربیک، توکوفرول - این مواد در متابولیسم چربی شرکت می کنند و به تبدیل چربی به انرژی کمک می کنند. بنابراین، آنها به مقابله با پوندهای اضافی کمک می کنند. البته مصرف گوجی بری به تنهایی کمکی به حل مشکل اضافه وزن نمی کند. شما باید حداقل کمی درست غذا بخورید و از نظر بدنی فعال باشید.
بهبود خواب	کیفیت خواب تا حد زیادی به میزان تامین مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مهم بدن بستگی دارد. هنگامی که شخصی نمی تواند برای مدت طولانی در شب بخوابد و در تمام طول روز خواب آلود راه می رود، این ممکن است به این معنی باشد که بدن او فاقد مواد مغذی است. به هر حال، "سفرهای شبانه" به یخچال نیز می تواند نشانه کمبود مواد معدنی باشد. گوجی بری مواد ضروری بدن را تامین می کند و در نتیجه خواب را عادی می کند.
بهبود عملکرد قلب	کلسیم، پتاسیم، سدیم و سایر مواد معدنی موجود در گوجی بری برای حفظ تعادل طبیعی الکترولیت ضروری هستند که بر عملکرد قلب تأثیر می گذارد. اسیدهای چرب غیر اشباع از عضله قلب محافظت می کنند و عملکرد آن را عادی می کنند. زمانی که گوجی بری به طور منظم مصرف شود، به کاهش فشار خون و عادی سازی ضربان قلب کمک می کند.
بینایی بهبود یافته است	گوجی بری از راه های زیر به بهبود بینایی و پیشگیری از بیماری های چشمی کمک می کند: آنتی اکسیدان ها از رگ های خونی کوچک و شبکیه در برابر آسیب محافظت می کنند. مواد موجود در گوجی بری از ایجاد تصلب شرایین و رسوب پلاک های کلسترول بر روی دیواره رگ های شبکیه جلوگیری می کند. برخی از اجزا، به ویژه پلی ساکاریدها، سطح قند خون را کاهش می دهند و خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش می دهند، بیماری که اغلب با ضایعات شبکیه پیچیده می شود.
افزایش مقاومت در برابر بیماری	آنتی اکسیدان های موجود در توت ها از سلول ها در برابر آسیب هایی که می تواند توسط سموم باکتری ها و ویروس ها ایجاد شود، محافظت می کند. ویتامین های B و پلی ساکاریدها قدرت ایمنی را افزایش می دهند، تشکیل آنتی بادی ها را تقویت می کنند و دفاع طبیعی را بازیابی می کنند.
عملکرد قرمز بهبود یافته است مغز استخوانو عادی سازی ترکیب خون	گوجی بری تقریباً حاوی تمام مواد معدنی (پتاسیم، سدیم و غیره) است که به حفظ فشار اسمزی طبیعی و تعادل اسید و باز در خون کمک می کند. این به عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی و بهبود تغذیه بافت کمک می کند. کلسیم (به طور دقیق تر، ترکیب آن - سیترات کلسیم) در فرآیند لخته شدن خون شرکت می کند. ویتامین های گروه B و روی عملکرد مغز استخوان قرمز را بهبود می بخشد و باعث تشکیل گلبول های قرمز جدید می شود.
بازگرداندن عملکرد طبیعی کبد و کلیه	مواد معدنی و ویتامین‌هایی که گوجی بری را تشکیل می‌دهند، تأثیر مثبتی بر عملکرد سلول‌های کبدی دارند و فرآیندهای بازسازی آن‌ها را تقویت می‌کنند. به لطف بهبود کیفیت خون، تشکیل ادرار عادی می شود. کلیه ها به طور موثرتری با عملکرد حذف مواد سمی از بدن مقابله می کنند.
تقویت عضلات و استخوان ها	کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای انقباضات طبیعی ماهیچه ها و استحکام استخوان است. مجموعه اسیدهای آمینه موجود در گوجی بری است مواد و مصالح ساختمانیو تحت شرایط خاصی منبع انرژی برای بافت عضلانی است.
بهبود عملکرد سیستم عصبی	مکانیسم های بهبود عملکرد سلول های عصبی هنگام مصرف گوجی بری: کلسیم و منیزیم مواد معدنی ضروری هستند که برای عملکرد طبیعی نورون ها و انتقال تکانه های عصبی ضروری هستند. ویتامین های B نیز برای عملکرد طبیعی بافت عصبی ضروری هستند. برخی از اسیدهای آمینه موجود در گوجی بری می توانند به عنوان حامل تکانه های عصبی بین نورون های فردی عمل کنند. میوه های گوجی حاوی مواد فعال بیولوژیکی هستند که باعث بهبود تامین گلوکز به مغز، ماده مغذی اصلی برای بافت عصبی می شود.

تحقیقات علمی اخیر: گوجی بری از آنفولانزا محافظت می کند

واکسن آنفولانزا دارند بازدهی بالا، و با این حال آنها 100٪ در برابر عفونت محافظت نمی کنند. بنابراین، محققان مشغول جستجوی راه‌های حفاظتی اضافی هستند. بنابراین، در سال 2013، مقاله ای در مجله تغذیه با داده های یک مطالعه انجام شده در دانشگاه تافتز آمریکا ظاهر شد.

آزمایش‌ها با موش‌های آزمایشگاهی انجام شد. حیوانات از یک گروه به طور مرتب با گوجی بری تغذیه می شدند. مشخص شد که موش هایی که این میوه ها را خورده بودند ایمنی بالاتری داشتند و اگر مریض می شدند کمتر از علائم رنج می بردند.

تاکنون دانشمندان نمی توانند دقیقاً بگویند که چه موادی در توت ها این اثر را ایجاد می کند. فرض بر این است که افزایش مقاومت به آنفولانزا با ویتامین ها، پلی ساکاریدها، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها مرتبط است.

افسانه های گوجی بری: مردی چینی که بیش از 200 سال زندگی کرد

یک افسانه در مورد لی چینگ یون چینی وجود دارد. گفته می شود که این مرد هر روز گوجی بری می خورد و به لطف آن 256 سال زندگی کرد. آنها حتی اغلب سال های زندگی او را نام می برند - از 1677 تا 1933. پزشکی رسمی معتقد است که این چیزی بیش از یکی از افسانه های متعدد در مورد صد ساله ها نیست. حداقل، هیچ مدرکی دال بر سن لی چینگ یونگ وجود ندارد. رکورد طول عمر 122 سال و 164 روز است که زن فرانسوی ژان کالمان در آن زندگی کرد.

با این حال، گوجی بری به لطف ترکیبی از مواد فعال بیولوژیکی ارزشمند، در واقع می تواند وضعیت عمومی بدن را بهبود بخشد، پیری را کاهش دهد و از بسیاری از بیماری های دوران سالمندی پیشگیری و کاهش دهد.

چه زمانی از گوجی بری برای بهبود سلامت استفاده می شود؟*

هنوز هیچ مطالعه بلندمدتی انجام نشده است که بتواند هر یک را به طور دقیق ثابت و کمی کند اثرات داروییگوجی بری

اجزای تشکیل دهنده انواع توت ها و اثرات آنها به آنها اجازه می دهد تا برای اهداف زیر استفاده شوند:

• بهبود وضعیت عمومی بدن، افزایش مقاومت بیماری های عفونی.
• کند کردن روند پیری.
• افزایش سطح قند خون.
• افزایش فشار خون، تظاهرات اولیه آترواسکلروز.
• کاهش ایمنی بدن به دلیل سرماخوردگی مکرر.
• اختلال در عملکرد کلیه و کبد.
• اختلال بینایی، به ویژه مرتبط با سن.
• تقویت بدن در دوره های استرس شدید جسمی و روانی-عاطفی.

*گوجی بری یک فرآورده دارویی نیست و مطالعات مرتبطی روی آن انجام نشده است. این قسمت از متن را نمی توان به عنوان راهنمای درمان در نظر گرفت. اگر شرایط پزشکی دارید، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

آسیب های احتمالی برای بدن از گوجی بری

علائم	علل	چه باید کرد؟
سردرد، حالت تهوع، استفراغ.	دانه های گوجی، مانند همه شب بوها، حاوی آتروپین هستند، ماده ای که بر هدایت تکانه ها در بدن تأثیر می گذارد. سیستم عصبی. محتوای آن اغلب ناچیز است، اما اگر مقدار زیادی از انواع توت ها مصرف شود، ممکن است مسمومیت ایجاد شود.	مصرف گوجی بری را متوقف کنید. معده را با آب بشویید دمای اتاق، که به آن اضافه شده است کربن فعال. اگر علائم از بین نرفت و بدتر شد، با آمبولانس تماس بگیرید.
افزایش فشار خون، ضعف، حالت تهوع، سرگیجه، خشکی دهان، سردی دست و پا.	اینها علائم کاهش ویسکوزیته خون هستند. آنها توسط خود گوجی بری ایجاد نمی شوند، بلکه به دلیل تعامل آنها با داروی وارفارین است که فرد به طور موازی مصرف می کند. تنها دو مورد از این قبیل در ایالات متحده توصیف شده است.	اگر برای شما داروهایی تجویز می شود که بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد، گوجی بری مصرف نکنید. اگر علائم قبلا ظاهر شده است، به پزشک مراجعه کنید یا با آمبولانس تماس بگیرید.
خارش، قرمزی و تورم پوست، بثورات، تاول، آبریزش بینی، عطسه، تنگی نفس.	گوجی بری نیز مانند سایر گیاهان می تواند در برخی افراد آلرژی ایجاد کند.	مصرف گوجی بری را متوقف کنید. داروی ضد حساسیتی را که معمولاً در چنین مواردی مصرف می کنید، مصرف کنید. در صورت بروز واکنش آلرژیک شدید و خفگی، با آمبولانس تماس بگیرید.
افزایش خواب آلودگی یا برعکس، اختلال خواب.	واکنش فردی به گوجی بری که به ندرت در برخی افراد رخ می دهد. دلایل ناشناخته است.	مصرف انواع توت ها را متوقف کنید. در صورت تداوم علائم، باید به پزشک مراجعه کنید.
احساس ناراحتی، نفخ، مدفوع شل.	علائم مشابه زمانی رخ می دهد که مقدار زیادی گوجی بری توسط فردی با هضم ضعیف خورده شود.	لازم است تعداد توت های خورده شده را در یک زمان کاهش دهید و کمتر مصرف کنید. اگر علائم برای مدت طولانی از بین نرفت، مصرف گوجی بری را به طور کامل قطع کنید و با پزشک مشورت کنید.

موارد منع مصرف گوجی بری:

• بارداری و شیردهی. میوه ها حاوی مقادیر زیادی سلنیوم هستند، یک ماده معدنی ضروری برای بزرگسالان، اما شواهدی وجود دارد که می تواند بر رشد و تکامل جنین تأثیر منفی بگذارد.
• مصرف وارفارین و سایر داروهایی که بر لخته شدن خون تأثیر می گذارند. اثرات دارو و گوجی بری ممکن است با هم همپوشانی داشته باشند و منجر به رقیق شدن شدید خون شود.
• مصرف داروهایی برای درمان فشار خون بالا و دیابت. گوجی بری اغلب فقط برای افزایش جزئی فشار خون و سطح قند خون استفاده می شود، در حالی که این بیماری هنوز وجود ندارد، تا از آن جلوگیری شود.
• اگر از قرص های خواب آور استفاده می کنید، نباید گوجی بری را قبل از خواب مصرف کنید.. ممکن است اثر دارو کاهش یابد.
• حساسیت به تمام میوه های زرد، قرمز و گل های نارنجی . آلرژی متقابل به گوجی بری ممکن است رخ دهد.
• سن تا 3 سال. مصرف گوجی بری به کودکان خردسال توصیه نمی شود.
• تمایل به اسهال. در افرادی که روده‌های ضعیفی دارند، گوجی بری می‌تواند باعث شل شدن مدفوع شود.

گوجی بری به چه شکلی تولید می شود؟

محبوب ترین اشکالی که گوجی بری در آنها تولید می شود:

• انواع توت های خشک کامل؛
• انواع توت های خشک و خرد شده؛
• انواع توت های کنسرو شده؛
• نگهداری شده به شکل ژله یا خمیر؛
• آب گوجی بری؛
• گوجی بری خشک و له شده در کیسه های چای که اغلب با چای و سایر گیاهان خشک ترکیب می شود.

چند عدد گوجی بری می توانید در روز بخورید؟

معمولاً توصیه می شود روزانه 25 گرم توت مصرف کنید و دوره را به مدت 10 روز ادامه دهید. اما بدن هر فرد فردی است، نیاز دارد مردم مختلفاغلب متفاوت است. بنابراین، قبل از شروع نوبت، سعی کنید متخصصی را پیدا کنید که در این زمینه صلاحیت داشته باشد و با او مشورت کنید.

گوجی بری میوه‌های Lycium Barbarum و Lycium Chinense، دو گونه نزدیک از گرگ‌بری در خانواده شب‌شاه (که شامل سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، بادمجان، بلادونا، فلفل چیلی و تنباکو نیز می‌شود) است. این دو گونه بومی آسیا هستند.

شرح

گوجی ها گیاهان چندساله چوبی خزان کننده هستند که ارتفاع آنها 1 تا 3 متر است. L. Chinense در جنوب چین رشد می کند و معمولاً تا حدودی کوتاهتر از L. Barbarum است که در شمال و عمدتاً در Ningxia Hui رشد می کند. منطقه خودمختار.

برگ و گل

برگ های گوجی بری یا به ترتیب متناوب یا به صورت دسته های 2-3 برگی که هر کدام به شکل نیزه ای ( نیزه ای شکل) یا بیضی شکل هستند، روی شاخه ها تشکیل می شوند. برگها 7.0 در 3.5 سانتیمتر با نوک صاف یا گرد هستند. گل ها در گروه های 1-3 گلی در بغل برگ رشد می کنند. کاسه گل (که توسط توت های در حال رشد پاره می شود) از کاسبرگ های زنگوله ای شکل یا لوله ای تشکیل شده است که لوب های کوتاه و مثلثی شکل را تشکیل می دهند. کرولاها اسطوخودوس یا بنفش روشن، 9-14 میلی متر عرض با پنج یا شش لوب، کوتاه تر از لوله ها هستند. برچه ها ساختاری دارند و رشته هایی بلندتر از بساک ها دارند. بساک ها به صورت طولی باز می شوند. در نیمکره شمالی، گلدهی از ژوئن تا سپتامبر رخ می دهد و انواع توت ها بسته به عرض جغرافیایی، ارتفاع و آب و هوا از اوت تا اکتبر می رسند.

میوه

توت ها به رنگ نارنجی مایل به قرمز روشن، بیضی شکل، به قطر 1-2 سانتی متر هستند. تعداد دانه ها در هر توت بسته به نوع و اندازه میوه متفاوت است. توت ممکن است حاوی 10 تا 60 دانه ریز زرد رنگ باشد که توسط یک جنین منحنی فشرده شده است. در نیمکره شمالی، توت ها از جولای تا اکتبر می رسند.

علم اشتقاق لغات

نام جنس Lycium (Dereza) از منطقه باستانی آناتولی جنوبی لیکیا (Λυκία) گرفته شده است. در کتاب های مرجع فارماکولوژی، این میوه Lycii Fructus یا "میوه گرگ بری" نامیده می شود. در انگلیسی به گوجی بری «wolfberry» می گویند و ریشه شناسی این کلمه ناشناخته است. یک نظریه این است که این نام از ریشه ماندارین، gou، به معنای "گرگ" یا از سردرگمی در نام جنس Lycium گرفته شده است، که شبیه کلمه یونانی Lycos برای گرگ است. در دنیای انگلیسی زبان، نام "گوجی بری" از ابتدای قرن بیست و یکم استفاده شده است. کلمه "گوجی" تقریباً کلمه gǒuqǐ را منعکس می کند که به گونه L. Chinense در چندین گویش چینی از جمله لهجه Hok Kien و گویش شانگهای اشاره دارد. این نام احتمالاً از همان ریشه کلمه فارسی گوجه به معنای «آلو/توت» گرفته شده است.

معنی

از آغاز قرن بیست و یکم، علاقه به گوجی بری به دلیل تازگی و تازگی آنها افزایش یافته است ارزش غذایی. احترام آنها به عنوان "میوه های فوق العاده" منجر به فراوانی آنها در بازار شده است. که در طب سنتیاعتقاد بر این است که کل میوه یا عصاره آن ممکن است اثرات بهداشتی متعددی داشته باشد که هنوز از نظر علمی ثابت نشده است.

در حال رشد

چین

بیشتر گوجی بری های تولید شده برای فروش در منطقه خودمختار Ningxia Hui در شمال مرکزی چین و منطقه خودمختار سین کیانگ اویغور در غرب چین، جایی که در مزارعی به مساحت 200000 هکتار کشت می شوند، رشد می کنند. بری گوجی نینگشیا که بیش از 600 سال در دشت های سیلابی آبرفتی حاصلخیز رودخانه زرد کشت می شود، به دلیل کیفیت برتر خود در سراسر آسیا شهرت زیادی به دست آورده است. گاهی اوقات به این توت ها "الماس قرمز" می گویند. منطقه Ningxia به رسمیت شناخته شده است بزرگترین تامین کنندهگوجی بری در چین، و 39 درصد (13 میلیون کیلوگرم، 2001) از برداشت ناخالص توت این کشور، با ارزش کل حدود 72 میلیون پوند (33 میلیون کیلوگرم) در سال 2001 برآورد شده است. علاوه بر این، فروش گوجی بری در مناطق مغولستان داخلی چین، استان های چینگهای، گانسو، شانشی، شانشی و هبی در حال افزایش است. وقتی رسیده، توت های مستطیل و قرمز بسیار لطیف هستند. آنها باید با احتیاط جمع آوری شوند و میوه های کامل باید از آب آن جدا شوند تا فاسد نشوند. میوه ها در زیر آفتاب در سینی های باز خشک می شوند یا با افزایش تدریجی آبگیری مکانیکی می شوند اثرات حرارتیظرف 48 ساعت هر ماه اوت، نینگشیا میزبان جشنواره سالانه ای است که همزمان با برداشت گوجی بری است. این جشنواره ابتدا در شهر ینچوان، پایتخت نینگ شیا برگزار شد، اما از سال 2000 این جشنواره در شهرستان ژونگ نینگ، مرکز مهم کشت گوجی بری، برگزار شد. از آنجایی که نینگ شیا با سه بیابان هم مرز است، گوجی بری نیز برای مبارزه با فرسایش خاک و بیابان زایی کاشته می شود.

استفاده از آفت کش ها و قارچ کش ها

آفت کش های ارگانوکلرین معمولاً در تولید تجاری گوجی بری برای کاهش آسیب حشرات به توت های ظریف استفاده می شوند. از ابتدای قرن بیست و یکم، FDA مقادیر بالایی از حشره کش ها (شامل فنوالرات، سیپرمترین و استامیپرید) و قارچ کش ها (مانند تریادیمنول و ایزوپروتیولان) را بر روی برخی از گوجی بری های وارداتی تولید چین شناسایی کرده است که منجر به تشنج این گونه ها شده است. محصولات استاندارد غذای سبز چین که توسط مرکز توسعه غذای طبیعی چین اداره می شود کشاورزیچین استفاده از برخی آفت کش ها و علف کش ها را مجاز می داند.

بریتانیای کبیر

در 18 ژوئن 2007، آژانس استانداردهای غذایی بریتانیا تاریخچه مصرف این میوه را در اروپا تا سال 1997 بررسی کرد و گوجی بری را از فهرست غذاهای نوظهور حذف کرد. طبق آژانس استانداردهای غذایی، اکنون فروش گوجی بری به عنوان غذا در بریتانیا قانونی است. با این حال، آژانس در مورد ادعاهای بازاریابی در مورد مزایای بالقوه سلامتی توت ها نگران است.

واردات گیاهان بالغ

واردات گوجی بری به بریتانیا از اکثر کشورهای خارج از اروپا غیرقانونی است، زیرا این احتمال وجود دارد که توت ها ناقل بیماری هایی باشند که به محصولات گیاهی مانند سیب زمینی یا گوجه فرنگی حمله می کنند.

کانادا و ایالات متحده آمریکا

در دهه اول قرن بیست و یکم، کشاورزان در کانادا و ایالات متحده شروع به کشت گوجی کردند. مقیاس صنعتیبرای بازارهای بالقوه برای انواع توت های تازه، آب میوه و محصولات فرآوری شده آنها.

استفاده

گوجی بری معمولا در جعبه های باز و بسته بندی های کوچک به صورت خشک فروخته می شود.

استفاده در آشپزی

گوجی بری خشک به طور سنتی قبل از مصرف آزمایش می شود. حرارت درمانی. توت های خشک اغلب به آب برنج و ژله بادام اضافه می شود و همچنین برای تهیه سوپ های مقوی چینی، همراه با مرغ یا گوشت خوک، سبزیجات و گیاهان دیگر مانند سیب زمینی وحشی، گون، Codonopsis pilosula و ریشه شیرین بیان استفاده می شود. توت ها را نیز برای تهیه چای گیاهی، اغلب همراه با گل های داوودی و/یا عناب قرمز یا چای خیس می کنند. شراب های مختلفی حاوی گوجی بری (به نام gǒuqǐ jiǔ) نیز تولید می شود، از جمله شراب هایی که مخلوطی از شراب انگور و گوجی بری هستند. شاخه های جوان و برگ های گوجی بری نیز جمع آوری شده و به عنوان سبزی برگ دار فروخته می شود.

معاینه پزشکی اولیه

یک مطالعه اولیه نشان داد که مجموعه پلی ساکارید-پروتئین گوجی بری ممکن است اثرات بیولوژیکی را نشان دهد که ممکن است با مزایای سلامتی انسان، از جمله حمایت از سیستم ایمنی و مهار برخی از انواع سرطان، سمیت عصبی و استرس اکسیداتیو مرتبط باشد.

سوالات امنیتی

دو مورد بالینی منتشر شده وجود دارد که وضعیت زنان مسن را توصیف می کند، یعنی افزایش خونریزی پس از مصرف مقدار معینی از جوشانده گوجی بری. آزمایش‌های آزمایشگاهی بیشتر نشان داد که این چای با متابولیسم تداخل دارد، که نشان‌دهنده تعامل احتمالی بین و ترکیبات فیتوشیمیایی ناشناس توت‌ها است. یک آلکالوئید سمی که در سایر اعضای خانواده شب بو یافت می شود، در گوجی بری یافت می شود. غلظت توت ها از چین و تایلند متغیر است، با حداکثر سطوح 19 قسمت در میلیارد، بسیار کمتر از سطح سمی. با این حال، حضور احتمالی نمونه با بیشتر سطح بالاممکن است تفاوت را با اندازه گیری های قبلی که نرخ های بسیار بالاتری را نشان می دهد توضیح دهد. هنگامی که گوجی بری همراه با سایر میوه ها مصرف شود، ممکن است فعل و انفعالات مضر بالقوه رخ دهد داروهابه عنوان مثال، داروهای متابولیزه شده توسط آنزیم های کبدی سیتوکروم P450. چنین داروهایی شامل، یا داروهایی برای درمان دیابت یا فشار خون بالا هستند.

عناصر کمیاب و فیتوکمیکال ها

گوجی بری حاوی بسیاری از مواد مغذی و فیتوکمیکال است، از جمله:

11 ماده معدنی ضروری و 22 ماده معدنی غذایی، 18 اسید آمینه، 6 ویتامین، 8 پلی ساکارید و 6 مونوساکارید، 5 اسید چرب غیراشباع، از جمله اسیدهای چرب ضروری، اسیدهای چرب لینولئیک و آلفا لینولنیک بتا-سیتوسترول و سایر فیتواسترول ها، 5 کاروتنوئید، بتای کاروتنوت و بتا کاروتنوت، از جمله بتا-کاروتنوت و لیکوپن و کریپتوکسانتین، رنگدانه‌های فنلی متعدد زانتوفیل (فنول) مرتبط با خواص آنتی اکسیدانی

100 گرم توت خشک حاوی:

کلسیم - 112 میلی گرم، تامین کننده حدود 8-10٪ از مصرف روزانه رژیم غذایی پتاسیم - 1132 میلی گرم، تامین حدود 24٪ از مصرف روزانه رژیم غذایی آهن - 9 میلی گرم (100٪) روی - 2 میلی گرم (18٪) سلنیوم - 50 میکروگرم (91) ٪ ) [[ریبوفلاوین|ریبوفلاوین]] (ویتامین B2) 1.3 میلی گرم، 100٪ [[ویتامین_c| ویتامین C]] - از 29 تا 148 میلی گرم (به ترتیب، 32٪ و 163٪).

توت ها همچنین حاوی مواد شیمیایی گیاهی متعددی هستند که میزان مصرف روزانه آنها مشخص نشده است:

بتاکاروتن 7 میلی گرم / 100 گرم توت خشک زآگزانتین - 2.4 تا 82.4 میلی گرم در هر 100 گرم تا 200 میلی گرم در 100 گرم. مقادیر بالاتر گوجی بری را به یکی از غنی ترین منابع غذایی گیاهی حاوی زآگزانتین تبدیل می کند. تا 77 درصد از تعداد کلکاروتنوئیدهای موجود در گوجی بری به شکل زآگزانتین وجود دارد. پلی ساکاریدها - پلی ساکاریدهای پروتئوگلیکان جزء اصلی گوجی بری هستند و تا 31 درصد وزن پالپ را تامین می کنند.

بازار یابی

goji_berries.txt · آخرین تغییرات: 1395/04/05 15:28 - nataly