100 грамм тутамд тахианы гуяны илчлэг. Калори Тахианы гуя. Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар. Тахианы гуяны калорийн агууламж
Зар байршуулах үнэ төлбөргүй бөгөөд бүртгүүлэх шаардлагагүй. Гэхдээ зар сурталчилгааны урьдчилсан зохицуулалт байдаг.
Тахианы гуя нь хоол хийхэд хэрэглэдэг тахианы гулуузны хамгийн түгээмэл хэсэг юм. эхлээд янз бүрийнболон хоёрдугаар курс. 5 мянга гаруй жил өнгөрсөн бөгөөд хүний гаршуулсан тахиа хамгийн ашигтай, үр бүтээлтэй шувуу байхаас залхдаггүй. Эцсийн эцэст бид түүнээс зөвхөн мах төдийгүй өндөг, хөвсгөр, өд авдаг. Хүнд ямар тахианы бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байгаагаас хамааран өндөг (өндөгний үйлдвэрлэлийн хамгийн өндөр хувь), мах, өндөг (хэрэглэдэг) гэсэн гурван үндсэн ангилал байдаг. гэрийн тэжээвэр аж ахуй) болон мах (тахианы мах, түүний дотор тахианы махны үүлдэр).
Тахианы гуя нь тахианы хамгийн тарган хэсэг гэж тооцогддог. Энэ бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг арьсаар өгдөг боловч тахианы махыг өөрөө хоолны дэглэм гэж үздэг. Тахианы гулууз нь цагаан махны хамгийн их агууламжтай байдаг боловч эдгээр шувууд ихэвчлэн нисдэггүй, хөл дээр ачаалал унадаг тул хөл нь бараан өнгөтэй байдаг. калори энэ бүтээгдэхүүнөндөр - 100 грамм тутамд 158 ккал. Ихэнхдээ хоол тэжээлийн үнэ цэнэуураг дахь тахианы хөл - ойролцоогоор 30%, харин өөх тос - ойролцоогоор 10%, харин нүүрс ус нь энэ хоолонд бараг байдаггүй. Энэ төрлийн махтай маш олон тооны жор байдаг тул амархан шингэцтэй, витамин, В1, В2, эрдэс бодис (төмөр, зэс, фосфор, натри, кальци гэх мэт) өндөр агууламжтай тул эмч нар хүртэл зөвлөж байна. Тахианы махыг долоо хоногт хэд хэдэн удаа хоолны дэглэмд оруулаарай, эсвэл чанаж болгосон эсвэл чанаж болгосон бол илүү олон удаа.
Ашигтай шинж чанарууд
Тахианы маханд хүний биеийн зүрх судасны системд шаардлагатай В6 витамин, хараа болон дархлааны системд шаардлагатай А аминдэм агуулагддаг. Үнэ цэнэтэй уураг, амин хүчлүүдийн энэхүү эх үүсвэр нь гахайн мах, үхрийн махнаас бага өөх тос, илчлэг агуулдаг. руу ерөнхий мэдээлэлгэж нэмж хэлж болно Хятадын анагаах ухаанзөвхөн тахианы мах идэхийг зөвлөдөггүй биеийн хүч, гэхдээ бас эрчүүдийн хүч чадал.
Өргөдөл
Өмнө дурьдсанчлан, тахианы хөлийг ямар ч бэлтгэлд маш олон үйлдэлт ашиглаж болно: хайруулын тавган дээр, буцалгах, гулууз мах. Хамгийн түгээмэл жор бол бяслаг, төмстэй зууханд шатаасан тахианы хөл юм, гэхдээ тэдгээр нь тийм ч эрүүл биш юм. эрүүл хооллолт.
Ямар ч эхний хоол нь ийм төрлийн маханд тохиромжтой - гоймонтой энгийн шөл, хүнсний ногоотой энгийн шөл хоёулаа. Та сармисны соусаар шатаасан тахианы хөлийг хоол хийж болно, мөөг, төмстэй саванд хийж болно - эхний болон хоёрдугаар курс, салат, хөнгөн зууш нь энэ төрлийн маханд тохиромжтой.
Манай вэбсайт дээрх хамгийн сүүлийн үеийн форумын сэдвүүд
- Хонх / Хар цэгүүдийг арилгахын тулд ямар маск хийж болох вэ?
- Боннита / Аль нь илүү дээр вэ - химийн хальслах эсвэл лазер уу?
- Маша / Лазер үс арилгах ажлыг хэн хийсэн бэ?
Энэ хэсгийн бусад нийтлэлүүд
| Гахайн хүзүү Гахайн хүзүү нь гахайн гулуузны хамгийн амттай, эрүүл хэсэг юм. Хүзүүний мах нь зөөлөн бөгөөд хоол хийхдээ дур булаам биш юм. Гол шинж чанармахыг сонгохдоо түүний шинэлэг байдал юм. Шинэхэн хүзүүтэй ягаан өнгө, сайхан үнэртэй, дарахад пүрш гарч, зөөлөн бүтэцтэй. Хүзүү нь өөхний давхаргатай, тэдгээр нь байх ёстой цагаан өнгө. Та хар өөхтэй мах худалдаж авах ёсгүй - энэ нь мах дэлгүүрт удаан хугацаагаар байгааг харуулж байна. Наалдамхай гадаргуу, өгөршсөн царцдас нь мөн саатал гэж ярьдаг. |
|
| Тахианы махны өнхрөх Тахианы мах нь дэлхий даяар нэлээд алдартай. бөмбөрцөг. Энэ мах нь ихэнх хоолонд байдаг. Энэ нь бас хийсэн байна тахианы өнхрөх, энэ нь бусад төрлийн махнаас бэлтгэсэн ороомогоос ялгаатай нь хамгийн бага калори агуулдаг. Тахианы махны өнхрөх нь хүний биед хор хөнөөл учруулахгүй, үүнээс гадна байгалийн жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Тахианы махны өнхрүүлгийг дэлхийн бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүмүүст хэрэгтэй, шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Тахианы махны өнхрөх нэр, алдартай нь францчуудаас үүдэлтэй. |
|
| Партриж Яруу бол дэлхийн бараг бүх улс оронд байдаг гургийн овгийн жижиг шувуу юм. Ятууны хэд хэдэн дэд зүйл байдаг бөгөөд та бүхний мэдэж байгаагаар анхны хүмүүс тэднийг идэж эхэлсэн. Одоо тэд асар олон тооны хүмүүсийн дуртай хоол болж үйлчилдэг. |
|
| тахианы үхрийн махны строганоф Үхрийн махны строганоф бол маш түгээмэл хоол бөгөөд үүнийг Орост зохион бүтээсэн. Энэхүү хоол нь өөрөө ардын болон уламжлалт үндэсгүй бөгөөд махыг хоол хийх явцад зохион бүтээсэн хоол юм. Уламжлал, арга техник франц хоол(шарсан мах, маханд зориулсан соустай) нь Оросын хоолны аргуудтай хослуулсан (соус нь соусны үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь махтай шууд үйлчилдэг эсвэл тавагны салшгүй хэсэг юм). |
|
| Шарсан үхрийн мах Шарсан үхрийн мах нь Английн сонгодог хоол бөгөөд ямар ч ширээн дээр, ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Нэр дээр үндэслэн хоол нь маш энгийн байдаг - үхрийн махны шарсан хэсэг. Анхилуун үнэртэй, чанасан махнаас илүү энгийн бөгөөд амттай юу байж болох вэ? |
|
| Тэмээний шөл Олон зууны турш хүмүүсийн хоол хүнсэндээ хэрэглэж байсан тэмээний мах нүүдэлчдийн тусламжтайгаар алдартай болсон. Таны замд ганц ч дусал усгүй, амьд амьтан тааралддаггүй элсэн цөлийг төсөөлөөд үз дээ. Хангамж дуусч байгаа, гэхдээ танд хэрэгтэй зүйл байгаа тул хүмүүс амьд үлдэх тухай бодолтой байдаг - тэд гарт байгаа цорын ганц зүйлийг идэх хэрэгтэй. Ийм туршилт хийсний дараа тэмээний мах түгээмэл болж, үнэ нь өсч эхлэв. Нүүдэлчид үүнийг зарж эсвэл сольж эхлэв. Өнөөдөр тэмээний махыг амттан гэж үздэг бөгөөд хүн бүр энэ амттанг авч чадахгүй. |
|
| Шарсан гахайн мах Мах нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай гэж эртнээс үзэж ирсэн хэвийн үйл ажиллагаа Хүний бие. Энэ нь бие махбодийг шинэчлэх, хэвийн хэмжээнд байлгахад шаардлагатай асар олон тооны бодис агуулдаг. Дэлхийн аль ч үндэстэн хоол хүнсэндээ махгүйгээр хийж чадахгүй. Сонгодоггүй амьтдын нэг бол гахай юм. Энэ нь өнөөгийн 21-р зуунд гахайн мах зах зээлд тэргүүлэгч махан бүтээгдэхүүний нэг болсныг харуулж байна. |
|
| Гахайн уушиг Гахайн уушиг дотоод эрхтнүүддайвар бүтээгдэхүүний ангилалд хамаарах амьтан. Тэд ихэвчлэн мах, элэг, хэлнээс бага ашиг тустай байдаг. Гахайн уушиг нь холбогч эдээс бүрдэх ба сүвэрхэг бүтэцтэй. Заримд нь Европын орнуудЭнэ нь хамгийн үнэтэй, тансаг амттануудын нэг юм. Европчууд үүнийг илчлэг багатай, амьтны уургийн хүчтэй эх үүсвэр гэж үнэлдэг. Залуу амьтны уушиг маш их ашиг тустай байдаг. |
|
| Шарсан тугалын уушиг Тугалын хөнгөн шөл нь зөвхөн биш юм амттай хоол, бүх тансаг хүмүүст хайртай, гэхдээ бас маш их хэрэгтэй. Даавуу нь ерөнхийдөө хоолны дэглэмд тооцогддог бөгөөд бэлтгэл хийхэд тийм ч сонирхолтой биш юм. Шарсан уушгийг хэсэг болгон хувааж, Солонгос, Хятад, Азийн олон оронд дурласан. Халуун ногоотой, чамин хоолыг сонирхогчид хөнгөн шөл хийх жоронд бүтээлч байдал, олон янз байдлыг авчирсан. Орос улсад гэрийн эзэгтэй бүр дор хаяж нэг удаа бэлтгэлтэй тулгардаг. Энэ нь муудах боломжгүй, чанасан уушиг нь тааламжтай нарийн амттай, эсрэг заалтгүй гэдгээрээ онцлог юм. |
|
| Утсан ууц Бүсэлхий нурууны нууц жорууд өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Ийм хоолыг дээд давхаргын хүмүүст үйлчилдэг байв. Бүсэлхий нь шүүслэг бөгөөд зөөлөн мах, мөн шатаасан утсан - энэ нь бас галын бага зэрэг үнэртэй, тааламжтай амттай байдаг. Хамгийн тохиромжтой нь бэлтгэлтэй байх ёстой байгалийн материалхарин одоо бүх зүйл химийн бодисоор солигдсон. |
ХИМИЙН БҮРДЭЛ, ХООЛЛОЛТЫН ШИНЖИЛГЭЭ
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, химийн найрлага "Тахианы хөл".
Хүснэгтэнд хүнсний хэсгийн 100 граммд агуулагдах шим тэжээл (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) -ийн агууламжийг харуулав.
| Шим тэжээл | Тоо хэмжээ | Норм** | 100 г-д нормын % | 100 ккал дахь нормын% | 100% хэвийн |
| калори | 185 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 910 гр |
| Хэрэм | 21.3 гр | 76 гр | 28% | 15.1% | 357 гр |
| Өөх тос | 11 гр | 56 гр | 19.6% | 10.6% | 509 гр |
| Нүүрс ус | 0.1 гр | 219 гр | 219000 гр | ||
| Ус | 66.6 гр | 2273 | 2.9% | 1.6% | 3413 гр |
| Үнс | 1 гр | ~ | |||
| витаминууд | |||||
| А аминдэм, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.4% | 2250 гр |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
| В1 витамин, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.6% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6% | 900 гр |
| Витамин РР, NE | 4.3 мг | 20 мг | 21.5% | 11.6% | 465 гр |
| Ниацин | 4.3 мг | ~ | |||
| Макро шим тэжээл | |||||
| Кали, К | 260 мг | 2500 мг | 10.4% | 5.6% | 962 гр |
| Кальци Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 гр |
| магни | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.7% | 2000 |
| Натри, На | 85 мг | 1300 мг | 6.5% | 3.5% | 1529 |
| Хүхэр, С | 213 мг | 1000 мг | 21.3% | 11.5% | 469 гр |
| Фосфор, Ph | 140 мг | 800 мг | 17.5% | 9.5% | 571 гр |
| Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 2987 |
| элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Фе | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 6% | 900 гр |
| Иод, И | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 2.2% | 2500 гр |
| кобальт, ко | 10 мкг | 10 мкг | 100% | 54.1% | 100 гр |
| Манган, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 гр |
| Зэс, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% | 4.9% | 1111 гр |
| Молибден, Мо | 16 мкг | 70 мкг | 22.9% | 12.4% | 438 гр |
| Фтор, Ф | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 1.8% | 3077 |
| Chrome, Cr | 28 мкг | 50 мкг | 56% | 30.3% | 179 гр |
| Цайр, Zn | 1.7 мг | 12 мг | 14.2% | 7.7% | 706 гр |
| Чухал амин хүчлүүд | |||||
| Аргинин* | 1832 | ~ | |||
| Валин | 1.04 гр | ~ | |||
| Гистидин* | 0.72 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.98 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.77 гр | ~ | |||
| Лизин | 2.3 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.4 гр | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.77 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.96 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.34 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.92 гр | ~ | |||
| Фенилаланин + Тирозин | 1.64 гр | ~ | |||
| Чухал бус амин хүчлүүд | |||||
| Аланин | 1.26 гр | ~ | |||
| Аспартины хүчил | 1810 | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.19 гр | ~ | |||
| Глицин | 1.28 гр | ~ | |||
| Глютамины хүчил | 2.94 гр | ~ | |||
| Пролин | 1.13 гр | ~ | |||
| Амар амгалан | 0.94 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.72 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.36 гр | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| Холестерол | 30 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Ханасан тосны хүчил | |||||
| Ханасан тосны хүчил | 3.24 гр | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 14:0 Нууцлаг | 0.08 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадеканой | 0.02 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитик | 2.38 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.07 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарик | 0.61 гр | ~ | |||
| 20:0 Арачинойк | 0.08 гр | ~ | |||
| Нэг ханаагүй тосны хүчил | 5.79 гр | хамгийн багадаа 16.8 гр | 34.5% | 18.6% | |
| 14:1 Миристолейк | 0.03 гр | ~ | |||
| 16:1 Пальмитол | 0.94 гр | ~ | |||
| 17:1 Heptadecenoic | 0.08 гр | ~ | |||
| 18:1 Олейк (омега-9) | 4 гр | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 1.63 гр | 11.2-аас 20.6 гр хүртэл | 14.6% | 7.9% | |
| 18:2 Линолейк | 0.1 гр | ~ | |||
| 18:3 Линолен | 1.53 гр | ~ | |||
| Омега 3 тосны хүчил | 1.53 гр | 0.9-аас 3.7 г хүртэл | 100% | 54.1% | |
| Омега 6 тосны хүчил | 0.1 гр | 4.7-16.8 гр | 2.1% | 1.1% |
Эрчим хүчний үнэ цэнэ тахианы хөл 185 ккал байна.
Үндсэн эх сурвалж: Скурихин И.М. гэх мэт. Химийн найрлагахүнсний бүтээгдэхүүн. .
** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний витамин, эрдэс бодисын дундаж нормыг харуулав. Хэрэв та өөрийн хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч нормыг мэдэхийг хүсвэл "Миний эрүүл хооллолт" програмыг ашиглаарай.
Бүтээгдэхүүний тооцоолуур
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Үйлчлэх хэмжээ (г)
ШИМЭЭЛЭЛИЙН ТЭНЦЭЛТ
Ихэнх хоол хүнс нь витамин, эрдэс бодисыг бүрэн хэмжээгээр агуулдаггүй. Иймд хүний бие организмын амин дэм, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангахын тулд олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэх нь чухал.
Бүтээгдэхүүний калорийн шинжилгээ
BJU-ИЙН ИЛЧГИЙН ХУВЬ
Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа:
Уураг, өөх тос, нүүрс усны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд та бүтээгдэхүүн, хоолны дэглэм нь эрүүл хоолны дэглэмийн стандарт эсвэл тодорхой хоолны дэглэмийн шаардлагад хэрхэн нийцэж байгааг ойлгох боломжтой. Тухайлбал, АНУ, ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамнаас илчлэгийн 10-12%-ийг уураг, 30%-ийг өөх тос, 58-60%-ийг нүүрс уснаас авахыг зөвлөж байна. Аткинсийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус бага хэрэглэхийг зөвлөдөг ч бусад хоолны дэглэм нь өөх тос багатай байдаг.
Хэрэв нийлүүлсэнээс илүү их энерги зарцуулсан бол бие нь өөх тосны нөөцийг ашиглаж эхэлдэг бөгөөд биеийн жин буурдаг.
Бүртгүүлэхгүйгээр яг одоо хоолны өдрийн тэмдэглэл бөглөж үзээрэй.
Сургалтанд зарцуулсан илчлэгээ олж, дэлгэрэнгүй зөвлөмжийг үнэ төлбөргүй аваарай.
ЗОРИУЛСАН ЦАГ
АШИГТАЙ ШИНЖ ТАХИАНЫ ХӨЛ
тахианы хөлвитамин В2 - 11.1%, витамин РР - 21.5%, фосфор - 17.5%, төмөр - 11.1%, кобальт - 100%, молибден - 22.9%, хром - 56%, цайр - 14.2% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
Тахианы хөлний ашиг тус
- В2 витаминРедокс урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, харанхуйд дасан зохицдог. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь нөхцөл байдлыг зөрчиж дагалддаг арьс, салст бүрхэвч, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах.
- Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь сул дорой байдал дагалддаг хэвийн байдаларьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн систем.
- ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг олон физиологийн процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид болон нуклейн хүчиляс, шүдний эрдэсжилтэд зайлшгүй шаардлагатай. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
- Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, миоглобины дутагдалд хүргэдэг. араг ясны булчин, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит.
- кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
- Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалттай хэрэглээгүй нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг зэрэгт хүргэдэг. Судалгаа Сүүлийн жилүүдэдчадварыг илчилсэн өндөр тунгаарцайр нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Хамгийн ихийг харуулах бүрэн гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнТа "Миний эрүүл хооллолт" програмаас бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус, өөх тос, уургийн агууламжийг харж болно.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ хүнсний бүтээгдэхүүн - байгаа тохиолдолд хүнсний бүтээгдэхүүний шинж чанарын багц физиологийн хэрэгцээшаардлагатай бодис, эрчим хүчний хүн.
витаминууд, органик бодисхүн болон ихэнх сээр нуруутан амьтдын хоол тэжээлд бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Витамин нийлэгжилтийг ихэвчлэн амьтан биш харин ургамал гүйцэтгэдэг. Хүний өдөр тутмын витамины хэрэгцээ нь хэдхэн миллиграмм эсвэл микрограмм юм. Дургүй органик бус бодисуудвитаминууд нь өндөр дулаанаар устдаг. Хоол хийх эсвэл хоол боловсруулах явцад олон витамин тогтворгүй, "алдагддаг".
Калори, ккал:
Уураг, г:
Нүүрс ус, гр:
Тахианы мах жижиг Гэрийн шувуу, махыг нь аль ч улсаас худалдан авч болно. Шувууг мах, өндөг, мах-өндөг гэсэн гурван төрөлд хуваадаг. махны үүлдэрэрт хөгшрөлт, зөөлөн цагаан булангийн ялгаатай. Залуу шувууг сонгохдоо хөл нь цайвар, нарийхан арьстай, ургасан шаргал өнгөтэй байхыг анхаарч үзээрэй.
Тахианы хөл нь хэсэгчилсэн тодорхойлолт болгон бидний өдөр тутмын амьдралд орж ирсэн нь тун удалгүй. ГОСТ-ын дагуу тахианы махыг бүхэлд нь гулууз, хагас гулууз, арын болон урд хэсэг, хөх, далавч, бөмбөрийн мод, гуя, хөл хэлбэрээр үйлдвэрлэж болно. Ерөнхийдөө хөл нь "харанхуй" мах гэж нэрлэгддэг тахианы хамгийн шүүслэг хэсэг юм. Тахианы хөлийг ихэвчлэн "Бутны хөл" гэж нэрлэдэг, учир нь тэд өнгөрсөн зууны 90-ээд оны эхээр Америкт гарч ирсэн бөгөөд тэд уламжлал ёсоор маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд тахианы бусад хэсэг нь эрэлт хэрэгцээгүй байдаг.
Шинэ тахианы хөл нь саарал ягаан өнгөтэй (), мах нь арай бараан өнгөтэй байдаг. Чанасан хөл нь цайвар хүрэн саарал өнгөтэй, шүүслэг, махны нухаш нь тод уян хатан давхаргатай бүтэцтэй байдаг.
Тахианы гуяны калорийн агууламж
Тахианы махны калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 158 ккал байдаг бөгөөд энэ нь тахианы өөхний агууламж, наснаас хамаарна.
Тахианы хөл нь эсийн бүтээн байгуулалт, өсөлтөд шаардлагатай өндөр чанартай, амархан шингэцтэй уургийн нийлүүлэгч юм. Булчингийн эдэд уураг их хэрэгтэй байдаг тул тамирчид тахианы махыг хадгалах, барихад ашигладаг булчингийн масс(илчлэгжүүлэгч). мөн тахианы гулуузны бусад хэсгүүдтэй ижил хэмжээгээр хөлөнд байдаг.
Тахианы хөлний хор хөнөөл
Тахианы махны хөл нь тахианы махны хамгийн тарган хэсгүүдийн нэг бөгөөд ялангуяа арьстай хамт чанаж болгосон байдаг олон тооныхолестерин. Тахианы мах нь харшил үүсгэдэг алдартай бүтээгдэхүүн тул харшлын урвалд өртөмтгий хүүхэд, хүмүүст болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Тахианы гуяыг хөлдөөсөн, хөргөсөн хэлбэрээр худалдаалж байна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа арьсны өнгөнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шаргал өнгөтэй байх ёсгүй бөгөөд энэ нь чанар муутай түүхий эдийг илтгэнэ. Хөлдөөсөн тахианы хөлийг дотор нь хадгална хөлдөөгчбаглаа боодол дээр заасан дуусах хугацааны дагуу. Хэрэглэхийн өмнө гэсгээж, өрөөний температурт хэдэн цагийн турш байлгана. өрөөний температур. Хөргөсөн тахианы хөл нь арьстай болон арьсгүй байдаг тул арьсны бүрэн бүтэн байдал, түүний өнгө, байхгүй эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. механик гэмтэлба хар толбо. Үйлдвэрийн савлагаатай, чанарын хувьд шалгагдсан бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хөргөсөн тахианы хөлийг гурван хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.
Хоол хийхдээ тахианы хөл
Тахианы хөл нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээрээс олон хоол бэлтгэдэг - шөл, халуун хоол, пилаф, жулиен. Хөлийг нь зууханд жигнэж, чанаж, хүнсний ногоогоор чанаж, хайруулын тавган дээр шарж эсвэл шарж, махыг бин, бялуу, баншаар дүүргэдэг. Тахианы гуя хурдан чанаж, үргэлж шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Өөх тосыг багасгахын тулд бэлэн хоолхоол хийхээс өмнө та хөлний арьсыг арилгаж болно.
Манай нийтлэлээс сонирхолтой санаанууд, ер бусын жоруудыг хайж олоорой.
Тахианы хөлний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл "Хөргөсөн тахианы хөл" видео клипийг үзнэ үү. Хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөгөө" телевизийн "Туршилтын худалдан авалт" нэвтрүүлэг.
Тусгайлан зориулсан
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.
