ගෙදර හැදූ පිෂ්ඨය ජෙලි. ජෑම් සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරු - පානයක් පෙරන ආකාරය

සමහරුන්ට ජෙලි යනු පානයකි.

තවත් සමහරුන්ට අතුරුපස සහ තවත් අය කුසගින්න නිවා ගැනීමට උත්සාහ කරති.

එය කුමන ආකාරයේ කෑමක් ද යන්නෙහි වෙනස කුමක්ද!

ප්රධාන දෙය නම් ජෙලි ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

නමුත් එය නිවැරදිව පිසිනවා නම් පමණි.

පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ එය සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද?

පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද - පොදු මූලධර්ම

බොහෝ විට ජෙලි සඳහා පදනම පලතුරු හෝ බෙරි වලින් සකස් කර ඇත. ඒවා වතුරේ තම්බා, පසුව පෙරීම සිදු කරයි. සමහර විට බෙරි සමග බීම පිළියෙළ කර ඇත. නැවුම් පලතුරු නොමැති නම්, ජෙලි සූදානම් කළ කොම්පෝට්, ජෑම් වලින් පිසිනු ලැබේ. විවිධ බීම වර්ගසහ කිරි පවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර සෑම නිවසකම ඔබට පානයක් සාදා ගත හැකි යමක් තිබේ.

ජෙලි සහ කොම්පෝට් අතර වෙනස කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝන! එය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට ඔවුන් අර්තාපල් භාවිතා කරයි, එය වඩාත් හුරුපුරුදු සහ දැරිය හැකි මිලකට. නමුත් ඒ හා සමානව, ඔබට බඩ ඉරිඟු වලින් ජෙලි පිසීමට හැකිය. නිෂ්පාදිතය සීතල දියර කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කර, පසුව තොගයට වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.

පිෂ්ඨය සහ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

බෙරී ජෙලි යනු අපූරු ගිම්හාන පානයකි. ඔහු තාපය තුළ උදව් කරනු ඇත, ආහාර රුචිය නොමැති විට, ඔබට සැහැල්ලු යමක් අවශ්ය වේ. පිෂ්ඨය සහ ගිම්හාන බෙරි සමග ජෙලි පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය

පිෂ්ඨය 2 හැදි;

සීනි 5 හැදි;

ජලය ලීටර් 1.2;

ඕනෑම බෙරි 250 ග්රෑම්.

ආහාර පිසීම

1. නැවුම් බෙරි කොළ සහ අතු වලින් නිදහස් කළ යුතුය. සුප් හොද්ද තවමත් පෙරීම සිදු වන බැවින් ඇටකටු ඉතිරි කළ හැකිය.

2. ජලය සමග බෙරි පුරවා විනාඩි දහයක් උනු.

3. පෙරීම, සීනි එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද ප්රමාණවත් තරම් ආම්ලික නොවේ නම්, ඔබට ලෙමන් යුෂ හෝ වියළි අම්ලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

4. එය නැවත උදුන මත තබා එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොම්පෝට් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

5. ජලය මිලි ලීටර් 100 ක පිෂ්ඨය තනුක. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි එය සීතල විය යුතුය.

6. තාපාංක කොම්පෝටයට විසඳුම වත් කරන්න, නොනවත්වා කලවම් කර විනාඩියකට උනු. සූදානම්! එවැනි ජෙලි උණුසුම්ව පානය කළ හැකි නමුත් එය වඩා හොඳ සීතල රසයි.

පිෂ්ඨය සහ ජෑම් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

ජෑම් යනු ජෙලි සඳහා අපූරු අමුද්‍රව්‍යයකි. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ ප්රවේශය. බීම අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සහ ඕනෑම තදබදයකින් සකස් කළ හැකිය. නමුත් පිෂ්ඨය සහ ජෑම් සමග ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය

ජෑම් වීදුරුවක්;

වතුර වීදුරු 5;

පිෂ්ඨය 3 හැදි;

½ තේ හැදි ලෙමන්.

ආහාර පිසීම

1. අපි ජලය සමග තදබදය ඒකාබද්ධ කර එය උදුන මත තබමු. කාලය කෙටි කිරීම සඳහා ඔබට වහාම උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. විනාඩි පහක් තාපාංකයෙන් පසුව උනු.

2. සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම, ලෙමන් එකතු කර රස බලන්න. ජෑම් පැණිරස බැවින් සීනි අවශ්ය නොවේ. අපි එය නැවත උදුන වෙත යවන්නෙමු.

3. වතුර වීදුරු භාගයක් සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට ඝන ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට පිෂ්ඨය ප්රමාණය 1-2 හැදි වැඩි කළ හැකිය.

4. ජෑම් තාපාංක සුප් හොද්ද බවට වත්, උකු තෙක් උයන්න.

5. සිසිල් කරන්න, වීදුරුවලට වත් කරන්න, ඔබ ඉවරයි!

පිෂ්ඨය සහ ශීත කළ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

වසන්තය මිදුලේ ඇත, නව බෙරි බෝගයක් ළඟදීම පැමිණේ, නමුත් පසුගිය වසරේ ඒවා ශීතකරණයේ ඉතිරිව තිබේද? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ! ඒවා ජෙලි වලට දමා කාමරයක් සාදා ගත හැකිය. අපි ඕනෑම බෙරි වර්ග භාවිතා කරමු. ඒවා කැටි කිරීමට පෙර සෝදා ඇත්නම්, ඒවා දියවීමට පවා නොහැකිය. එසේ නොවේ නම්, ඔබ කල්තියා දිය කර සේදිය යුතුය.

අමුද්රව්ය

බෙරි 400 ග්රෑම්;

ජලය ලීටර් 2.4;

පිෂ්ඨය 3 හැදි;

සීනි ග්රෑම් 70 ක්.

ආහාර පිසීම

1. අපි සූදානම් බෙරි සහ ජලය ඒකාබද්ධ, සාමාන්ය compote ආහාර පිසීමට.

2. පෙරීම, බෙරි සිට ඉතිරි යුෂ මිරිකා හැරීම.

3. සීනි එකතු කරන්න, නැවත උනු කිරීමට සකසන්න.

4. කුඩා ජල ප්රමාණයක පිෂ්ඨය තනුක, සාස්පාන් බවට වත්.

5. විනාඩියක් උනු සහ නිවා දමන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ශීත කළ සහ නැවුම් බෙරි සිට ජෙලි පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ.

කුරුඳු සමග පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

එවැනි ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම කොම්පෝට් භාවිතා කරමු. එය නැවුම් බෙරි, පලතුරු වලින් පිසීමට හැකිය. නමුත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ භාජනයකින් කොම්පෝට් භාවිතා කළ හැකිය. අපි බිම කුරුඳු භාවිතා කරමු. එවැනි කුළුබඩුවක් නොමැති නම්, එම සැරයටිය ඔබම අඹරන්න.

අමුද්රව්ය

පිෂ්ඨය 1.5 හැදි;

0.3 තේ හැදි කුරුඳු;

කොම්පෝට් ලීටර් 1.2 ක්.

ආහාර පිසීම

1. අපි කොම්පෝට් පෙරීම, වීදුරු භාගයක් වත් කර, ඉතිරි කොටස උදුන මත තබමු.

2. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ඉතිරි කොම්පෝටයේ පිෂ්ඨය තනුක කරන්න.

3. තාපාංක කොම්පෝටයට පිෂ්ඨය වත් කරන්න, එය හොඳින් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඝනත්වය තක්සේරු කර එය නිවා දමන්න.

4. උණුසුම් ජෙලි වලට කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න. සූදානම්!

පිෂ්ඨය සහ කිරි වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

කිරි ජෙලි අපූරු පානයක් විය හැකිය රසවත් ජෙලි. පිෂ්ඨය අනුපාතය වෙනස් කිරීම පමණක් අවශ්ය වේ. එවැනි ජෙලි හොඳින් සිසිල් නම්, එය අයිස් ක්රීම් වලට බෙහෙවින් සමාන වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

සීනි 4 හැදි;

කිරි ලීටර් 1;

පිෂ්ඨය 2-3 හැදි;

ආහාර පිසීම

1. පිෂ්ඨය තනුක කිරීම සඳහා කිරි ටිකක් වත් කරන්න, ඉතිරි කොටස සාස්පාන් වෙත සහ උදුන වෙත යවන්න.

2. ඔබ වහාම සීනි පිටතට වත් කළ හැකිය. ඔබ පැණිරස වැඩි කිරීමට අකමැති නම්, ඔබට ප්‍රමාණය ටිකක් අඩු කළ හැකිය.

3. වත් කළ කිරි තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීම සහ පෑන් බලන්න. කිරි බේරෙන්න දෙන්න බෑ.

4. කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත් කරන්න.

5. vanillin එකතු කරන්න, කලවම් කර එය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. එය ක්‍රියා විරහිත කරන්න, ඔබ ඉවරයි!

පිෂ්ඨය සහ hibiscus සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

බෙරි හෝ පලතුරු නැද්ද? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ! හිබිස්කස් (සුඩාන රෝස) වලින් අපූරු ජෙලි ද සෑදිය හැකිය. මෙම පානය ඉතා දීප්තිමත්, රසවත් හා ප්රසන්න ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. සහ රසය සඳහා, අපි කුඩා zest එකතු කරන්නෙමු. නමුත් එය නොමැති නම්, ඔබට එය ඕනෑම සාරය, මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අපි පටන් ගමුද?

අමුද්රව්ය

hibiscus 1.5 හැඳි;

සීනි 4 හැදි;

පිෂ්ඨය 2 හැදි;

ලෙමන් 1 සිට Zest (තැඹිලි, මිදි);

වතුර ලීටර් 1 යි.

ආහාර පිසීම

1. සාස්පාන් තුළ ජලය උනු.

2. අපි zest සෝදා, එය බොහෝ ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ.

3. සුඩාන රෝස එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කර පැය 2 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

4. ඔබට වේගවත් අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට කොම්පෝට් වැනි විනාඩි 2 ක් සඳහා සාස්පේන් අන්තර්ගතය උනු හැක.

5. පෙරීම, සීනි එකතු කරන්න. උදුන මත තබා, නභිගත කරන්න.

6. අපි ජලය ග්රෑම් 100 ක් තුළ පිෂ්ඨය තනුක කරමු.

7. hibiscus දී පිෂ්ඨය විසඳුම වත්, තවත් විනාඩි උනු සහ බීම සූදානම්! වීදුරු වලට වත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, ඔබට පැඟිරි පෙත්තකින් සරසා ගත හැකිය.

පිෂ්ඨය වලින් චොකලට් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?

චොක්ලට් ජෙලි යනු මිළ අඩු සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි පානයකි. ඔබට රසවත් හා අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්ය නම් ඔහු උපකාර කරනු ඇත. ළමයින් විශේෂයෙන් මෙම අතුරුපසට කැමති වනු ඇත. නිෂ්පාදන ගණන 2 සේවා සඳහා ගණනය කෙරේ.

අමුද්රව්ය

කිරි මිලි ලීටර් 400;

1.5 තේ හැදි පිෂ්ඨය;

සීනි 1 හැන්දක්;

ජලය 3 හැදි;

2 තේ හැදි කොකෝවා කුඩු.

ආහාර පිසීම

1. කොකෝවා සමඟ සීනි කලවම් කරන්න, ක්රමයෙන් කිරි එකතු කර උදුන මත තබන්න.

2. පිෂ්ඨය ජලයේ තනුක කර ඇත.

3. ඉක්මනින් චොකලට් කිරිඋනු වීමට පටන් ගනී, පිෂ්ඨය විසඳුමක් එකතු කරන්න.

4. විනාඩි භාගයක් සඳහා බීම උනු සහ එය නිවා දමන්න. සන්සුන් වන්න.

5. ඔබට එවැනි ජෙලි චොකලට් චිප්ස්, ඇට වර්ග වලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් වීදුරුවක රසකැවිලි දැමිය හැකිය, එය ප්රසන්න පුදුමයක් වනු ඇත.

පිෂ්ඨය සහ කැරට් වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

රසවත් හා දීප්තිමත් ජෙලි පලතුරු වලින් පමණක් සකස් කළ හැකි බව පෙනී යයි. කැරට් යනු විශිෂ්ට පානයක් බවට පත් කරන ජනප්‍රිය මූල එළවළුවකි. නමුත් එය වැදගත් වන්නේ ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස කැරට් තෝරා ගැනීම පමණි.

අමුද්රව්ය

2 කැරට්;

ජලය ලීටර් 1;

0.5 ලෙමන්;

සීනි 3 හැදි;

පිෂ්ඨය 1.5 හැදි.

ආහාර පිසීම

1. කැරට් පීල් කර කුඩා චිප්ස් සමග අතුල්ලන්න.

2. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි දහයක් සඳහා ජලය සහ උනු පුරවන්න. අපි පෙරහන කරන්නෙමු.

3. සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම සහ එය නැවත උදුන වෙත යවන්න.

4. ජලය සමග පිෂ්ඨය තනුක (මිලි ලීටර් 70 ක් පමණ) සහ කැරට් කොම්පෝට් බවට වත් කරන්න.

5. විනිවිදභාවය දක්වා උණුසුම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තැඹිලි ජෙලි සූදානම්!

ජෙලි ඝන ලෙස පිසූවා නම්, එය වීදුරු වලට නොව භාජනවලට වත් කිරීම වඩා හොඳය. එවිට ඔබ බෙරි සමග සැරසිලි කළ හැක, ක්රීම්, හුදෙක් කුඩු සමග ඉසිය සහ අතුරුපසක් ලෙස සේවය, හැන්දක් සිට කන්න.

ජෙලි වඩාත් සුවඳවත් කිරීම සඳහා, ඔබට එයට ඕනෑම බෙරී සාරය, වැනිලා, කුරුඳු එකතු කළ හැකිය. පානය වැඩිහිටියන් සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට ටිකක් මත්පැන් හෝ කොග්නැක් කරකැවිය හැකිය.

ඔබ ජෙලි අලංකාර ලෙස සේවය කළ යුතුද? කණ්නාඩි අලංකාර කරන්න! දාරය වතුරේ පොඟවා කැටි කළ සීනිවල ගිල්වන්න. වීදුරු ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් පානය වත් කරන්න, දාර ස්පර්ශ නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

ජෙලි වලට කොපමණ පිෂ්ඨයක් එකතු කළ යුතුද? මධ්යම ඝනත්වයකින් යුත් පානයක් සඳහා, පදනම ලීටරයකට 1.5-2 හැදි භාවිතා කරනු ලැබේ.

Kissel යනු පැරණි රුසියානු පානයකි, එහි ඉතිහාසය වසර 1000 ක් ඈතට දිව යයි. මුලදී, එය රුසියාවේ ඕට්ස්, රයි හෝ තිරිඟු වලින් සකස් කරන ලද අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා දින කිහිපයක් ගත විය. කෙසේ වෙතත්, අපේ රටට අර්තාපල් ආනයනය කිරීම සහ එයින් පිෂ්ඨය නිෂ්පාදනය කිරීමත් සමඟ ජෙලි පිසීම වඩාත් පහසු විය. ඉවුම් පිහුම් වලදී මිහිරි පළතුරු සහ බෙරී බීම දර්ශනය වූ අතර ඒවා අද දක්වා රුසියානු මේසයේ ජනප්‍රියයි.

ලිපියේ වට්ටෝරු ලැයිස්තුව:

පිෂ්ඨය සිට Kissel: ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පිෂ්ඨය ජෙලි සඳහා ලාක්ෂණික ජෙලි අනුකූලතාව ලබා දෙයි. ජෙලි සඳහා ජලය ලීටරයකට පිෂ්ඨය හැදි කීයක් අවශ්යදැයි නිවැරදිව ගණනය කිරීම සඳහා, ඔබ පානයෙහි ඝනත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. දියර ජෙලි සඳහා, එය ප්රමාණවත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, පිෂ්ඨය 1 tablespoon දැමීම සඳහා, මධ්යම ඝනත්වයේ ජෙලි සඳහා, ඔබට 2-3 හැදි, ඉතා ඝන සඳහා - 4 දැමිය හැකිය.

නැවුම් බෙරි සිට Kissel

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ බ්ලූබෙරීස්, raspberries සහ ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට හැකිය.

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බෙරි - 250 ග්රෑම්
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි - 1 කුසලාන
• ජලය - ලීටර් 1

බෙරි වර්ග කර යට සෝදන්න ගලායන ජලය. ඔවුන්ගෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ ඔක්සිකාරක නොවන පාත්රයකට කාන්දු වීම. යුෂ ආවරණය කරන්න.

ඉතිරි බෙරි සාස්පාන් එකකට දමන්න, වත් කරන්න උණු වතුරගිනි තබා. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු. පෙරනයක් හරහා පෙරා නැවත ගිනි තබන්න. සුප් හොද්ද සඳහා කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර නැවත නභිගත කරන්න.

පිෂ්ඨය වෙනම පාත්රයකට වත් කර එය තනුක කරන්න සීතල වතුර, තරයේ මිශ්ර. එය වික්රියා සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, බෙරී සුප් හොද්ද බවට වත්. එහි ශීත කළ බෙරී යුෂ එකතු කරන්න, නැවත නභිගත කර ගින්න නිවා දමන්න. ජෙලි සිසිල් වූ විට කාමර උෂ්ණත්වය, එය ශීතකරණයේ තබන්න.

Kissel - ඉහළ කැලරි, නමුත් අසාමාන්ය ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න බීම. එය පිසින ලද බෙරි සහ පලතුරු, විටමින් සමඟ ශරීරය පොහොසත් කරයි, සහ පිෂ්ඨය ගැස්ට්රයිටිස් හෝ වණ සමඟ ආමාශය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

චොකලට් කිරි ජෙලි

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි - ලීටර් 1
• සීනි - ¾ කුසලාන
• කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි
• පිෂ්ඨය - 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• වැනිලා - රස

කිරි නභිගත කරන්න. මීට පෙර කොකෝවා සමඟ මිශ්‍ර කළ සීනි එයට දමන්න. කලවම් කර එයට වැනිලා ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

අර්තාපල් පිෂ්ඨය සීතල කිරි කුඩා ප්‍රමාණයක තනුක කර තුනී ප්‍රවාහයකට කොකෝවා සමඟ උතුරන කිරි වලට වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර කෝප්ප හෝ වීදුරු වලට වත් කරන්න.

ජෙලි වීදුරුවක පෙන නොමැති නිසා බීම ඉසිය යුතු ය තුනී ස්ථරයක්කුඩු කළ සීනි

සමහරුන්ට ජෙලි යනු පානයකි.

තවත් සමහරුන්ට අතුරුපස සහ තවත් අය කුසගින්න නිවා ගැනීමට උත්සාහ කරති.

එය කුමන ආකාරයේ කෑමක් ද යන්නෙහි වෙනස කුමක්ද!

ප්රධාන දෙය නම් ජෙලි ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

නමුත් එය නිවැරදිව පිසිනවා නම් පමණි.

පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ එය සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද?

පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද - පොදු මූලධර්ම

බොහෝ විට ජෙලි සඳහා පදනම පලතුරු හෝ බෙරි වලින් සකස් කර ඇත. ඒවා වතුරේ තම්බා, පසුව පෙරීම සිදු කරයි. සමහර විට බෙරි සමග බීම පිළියෙළ කර ඇත. නැවුම් පලතුරු නොමැති නම්, ජෙලි සූදානම් කළ කොම්පෝට්, ජෑම්, විවිධ බීම සහ කිරි වලින් පවා පිසිනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර සෑම නිවසකම ඔබට පානයක් සාදා ගත හැකි යමක් තිබේ.

ජෙලි සහ කොම්පෝට් අතර වෙනස කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝන! එය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට ඔවුන් අර්තාපල් භාවිතා කරයි, එය වඩාත් හුරුපුරුදු සහ දැරිය හැකි මිලකට. නමුත් ඒ හා සමානව, ඔබට බඩ ඉරිඟු වලින් ජෙලි පිසීමට හැකිය. නිෂ්පාදිතය සීතල දියර කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කර, පසුව තොගයට වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.

පිෂ්ඨය සහ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

බෙරී ජෙලි යනු අපූරු ගිම්හාන පානයකි. ඔහු තාපය තුළ උදව් කරනු ඇත, ආහාර රුචිය නොමැති විට, ඔබට සැහැල්ලු යමක් අවශ්ය වේ. පිෂ්ඨය සහ ගිම්හාන බෙරි සමග ජෙලි පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?

පිෂ්ඨය 2 හැදි;

ඕනෑම බෙරි 250 ග්රෑම්.

1. නැවුම් බෙරි කොළ සහ අතු වලින් නිදහස් කළ යුතුය. සුප් හොද්ද තවමත් පෙරීම සිදු වන බැවින් ඇටකටු ඉතිරි කළ හැකිය.

2. ජලය සමග බෙරි පුරවා විනාඩි දහයක් උනු.

3. පෙරීම, සීනි එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද ප්රමාණවත් තරම් ආම්ලික නොවේ නම්, ඔබට ලෙමන් යුෂ හෝ වියළි අම්ලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

4. එය නැවත උදුන මත තබා එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොම්පෝට් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

5. ජලය මිලි ලීටර් 100 ක පිෂ්ඨය තනුක. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි එය සීතල විය යුතුය.

6. තාපාංක කොම්පෝටයට විසඳුම වත් කරන්න, නොනවත්වා කලවම් කර විනාඩියකට උනු. සූදානම්! එවැනි ජෙලි උණුසුම්ව පානය කළ හැකි නමුත් එය වඩා හොඳ සීතල රසයි.

පිෂ්ඨය සහ ජෑම් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

ජෑම් යනු ජෙලි සඳහා අපූරු අමුද්‍රව්‍යයකි. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ ප්රවේශය. බීම අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සහ ඕනෑම තදබදයකින් සකස් කළ හැකිය. නමුත් පිෂ්ඨය සහ ජෑම් සමග ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වතුර වීදුරු 5;

පිෂ්ඨය 3 හැදි;

1. අපි ජලය සමග තදබදය ඒකාබද්ධ කර එය උදුන මත තබමු. කාලය කෙටි කිරීම සඳහා ඔබට වහාම උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. විනාඩි පහක් තාපාංකයෙන් පසුව උනු.

2. සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම, ලෙමන් එකතු කර රස බලන්න. ජෑම් පැණිරස බැවින් සීනි අවශ්ය නොවේ. අපි එය නැවත උදුන වෙත යවන්නෙමු.

3. වතුර වීදුරු භාගයක් සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට ඝන ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට පිෂ්ඨය ප්රමාණය 1-2 හැදි වැඩි කළ හැකිය.

4. ජෑම් තාපාංක සුප් හොද්ද බවට වත්, උකු තෙක් උයන්න.

5. සිසිල් කරන්න, වීදුරුවලට වත් කරන්න, ඔබ ඉවරයි!

පිෂ්ඨය සහ ශීත කළ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

වසන්තය මිදුලේ ඇත, නව බෙරි බෝගයක් ළඟදීම පැමිණේ, නමුත් පසුගිය වසරේ ඒවා ශීතකරණයේ ඉතිරිව තිබේද? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ! ඒවා ජෙලි වලට දමා කාමරයක් සාදා ගත හැකිය. අපි ඕනෑම බෙරි වර්ග භාවිතා කරමු. ඒවා කැටි කිරීමට පෙර සෝදා ඇත්නම්, ඒවා දියවීමට පවා නොහැකිය. එසේ නොවේ නම්, ඔබ කල්තියා දිය කර සේදිය යුතුය.

බෙරි 400 ග්රෑම්;

පිෂ්ඨය 3 හැදි;

සීනි ග්රෑම් 70 ක්.

1. අපි සූදානම් බෙරි සහ ජලය ඒකාබද්ධ, සාමාන්ය compote ආහාර පිසීමට.

2. පෙරීම, බෙරි සිට ඉතිරි යුෂ මිරිකා හැරීම.

3. සීනි එකතු කරන්න, නැවත උනු කිරීමට සකසන්න.

4. කුඩා ජල ප්රමාණයක පිෂ්ඨය තනුක, සාස්පාන් බවට වත්.

5. විනාඩියක් උනු සහ නිවා දමන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ශීත කළ සහ නැවුම් බෙරි සිට ජෙලි පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ.

කුරුඳු සමග පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

එවැනි ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම කොම්පෝට් භාවිතා කරමු. එය නැවුම් බෙරි, පලතුරු වලින් පිසීමට හැකිය. නමුත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ භාජනයකින් කොම්පෝට් භාවිතා කළ හැකිය. අපි බිම කුරුඳු භාවිතා කරමු. එවැනි කුළුබඩුවක් නොමැති නම්, එම සැරයටිය ඔබම අඹරන්න.

පිෂ්ඨය 1.5 හැදි;

කොම්පෝට් ලීටර් 1.2 ක්.

1. අපි කොම්පෝට් පෙරීම, වීදුරු භාගයක් වත් කර, ඉතිරි කොටස උදුන මත තබමු.

2. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ඉතිරි කොම්පෝටයේ පිෂ්ඨය තනුක කරන්න.

3. තාපාංක කොම්පෝටයට පිෂ්ඨය වත් කරන්න, එය හොඳින් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඝනත්වය තක්සේරු කර එය නිවා දමන්න.

4. උණුසුම් ජෙලි වලට කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න. සූදානම්!

පිෂ්ඨය සහ කිරි වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

කිරි ජෙලි අපූරු පානයක් හෝ රසවත් ජෙලි විය හැකිය. පිෂ්ඨය අනුපාතය වෙනස් කිරීම පමණක් අවශ්ය වේ. එවැනි ජෙලි හොඳින් සිසිල් නම්, එය අයිස් ක්රීම් වලට බෙහෙවින් සමාන වනු ඇත.

පිෂ්ඨය 2-3 හැදි;

1. පිෂ්ඨය තනුක කිරීම සඳහා කිරි ටිකක් වත් කරන්න, ඉතිරි කොටස සාස්පාන් වෙත සහ උදුන වෙත යවන්න.

2. ඔබ වහාම සීනි පිටතට වත් කළ හැකිය. ඔබ පැණිරස වැඩි කිරීමට අකමැති නම්, ඔබට ප්‍රමාණය ටිකක් අඩු කළ හැකිය.

3. වත් කළ කිරි තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීම සහ පෑන් බලන්න. කිරි බේරෙන්න දෙන්න බෑ.

4. කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත් කරන්න.

5. vanillin එකතු කරන්න, කලවම් කර එය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. එය ක්‍රියා විරහිත කරන්න, ඔබ ඉවරයි!

පිෂ්ඨය සහ hibiscus සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

බෙරි හෝ පලතුරු නැද්ද? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ! හිබිස්කස් (සුඩාන රෝස) වලින් අපූරු ජෙලි ද සෑදිය හැකිය. මෙම පානය ඉතා දීප්තිමත්, රසවත් හා ප්රසන්න ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. සහ රසය සඳහා, අපි කුඩා zest එකතු කරන්නෙමු. නමුත් එය නොමැති නම්, ඔබට එය ඕනෑම සාරය, මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අපි පටන් ගමුද?

hibiscus 1.5 හැඳි;

පිෂ්ඨය 2 හැදි;

ලෙමන් 1 සිට Zest (තැඹිලි, මිදි);

1. සාස්පාන් තුළ ජලය උනු.

2. අපි zest සෝදා, එය බොහෝ ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ.

3. සුඩාන රෝස එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කර පැය 2 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

4. ඔබට වේගවත් අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට කොම්පෝට් වැනි විනාඩි 2 ක් සඳහා සාස්පේන් අන්තර්ගතය උනු හැක.

5. පෙරීම, සීනි එකතු කරන්න. උදුන මත තබා, නභිගත කරන්න.

6. අපි ජලය ග්රෑම් 100 ක් තුළ පිෂ්ඨය තනුක කරමු.

7. hibiscus දී පිෂ්ඨය විසඳුම වත්, තවත් විනාඩි උනු සහ බීම සූදානම්! වීදුරු වලට වත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, ඔබට පැඟිරි පෙත්තකින් සරසා ගත හැකිය.

පිෂ්ඨය වලින් චොකලට් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?

චොකලට් ජෙලි යනු මිල අඩු සහ පහසුවෙන් සාදාගත හැකි පානයකි. ඔබට රසවත් හා අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්ය නම් ඔහු උපකාර කරනු ඇත. ළමයින් විශේෂයෙන් මෙම අතුරුපසට කැමති වනු ඇත. නිෂ්පාදන ගණන 2 සේවා සඳහා ගණනය කෙරේ.

2 තේ හැදි කොකෝවා කුඩු.

1. කොකෝවා සමඟ සීනි කලවම් කරන්න, ක්රමයෙන් කිරි එකතු කර උදුන මත තබන්න.

2. පිෂ්ඨය ජලයේ තනුක කර ඇත.

3. චොකලට් කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම පිෂ්ඨය ද්රාවණය එකතු කරන්න.

4. විනාඩි භාගයක් සඳහා බීම උනු සහ එය නිවා දමන්න. සන්සුන් වන්න.

5. ඔබට එවැනි ජෙලි චොකලට් චිප්ස්, ඇට වර්ග වලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් වීදුරුවක රසකැවිලි දැමිය හැකිය, එය ප්රසන්න පුදුමයක් වනු ඇත.

පිෂ්ඨය සහ කැරට් වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

රසවත් හා දීප්තිමත් ජෙලි පලතුරු වලින් පමණක් සකස් කළ හැකි බව පෙනී යයි. කැරට් යනු විශිෂ්ට පානයක් බවට පත් කරන ජනප්‍රිය මූල එළවළුවකි. නමුත් එය වැදගත් වන්නේ ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස කැරට් තෝරා ගැනීම පමණි.

පිෂ්ඨය 1.5 හැදි.

1. කැරට් පීල් කර කුඩා චිප්ස් සමග අතුල්ලන්න.

2. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි දහයක් සඳහා ජලය සහ උනු පුරවන්න. අපි පෙරහන කරන්නෙමු.

3. සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම සහ එය නැවත උදුන වෙත යවන්න.

4. ජලය සමග පිෂ්ඨය තනුක (මිලි ලීටර් 70 ක් පමණ) සහ කැරට් කොම්පෝට් බවට වත් කරන්න.

5. විනිවිදභාවය දක්වා උණුසුම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තැඹිලි ජෙලි සූදානම්!

ජෙලි ඝන ලෙස පිසූවා නම්, එය වීදුරු වලට නොව භාජනවලට වත් කිරීම වඩා හොඳය. එවිට ඔබ බෙරි සමග සැරසිලි කළ හැක, ක්රීම්, හුදෙක් කුඩු සමග ඉසිය සහ අතුරුපසක් ලෙස සේවය, හැන්දක් සිට කන්න.

ජෙලි වඩාත් සුවඳවත් කිරීම සඳහා, ඔබට එයට ඕනෑම බෙරී සාරය, වැනිලා, කුරුඳු එකතු කළ හැකිය. පානය වැඩිහිටියන් සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට ටිකක් මත්පැන් හෝ කොග්නැක් කරකැවිය හැකිය.

ඔබ ජෙලි අලංකාර ලෙස සේවය කළ යුතුද? කණ්නාඩි අලංකාර කරන්න! දාරය වතුරේ පොඟවා කැටි කළ සීනිවල ගිල්වන්න. වීදුරු ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් පානය වත් කරන්න, දාර ස්පර්ශ නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

ජෙලි වලට කොපමණ පිෂ්ඨයක් එකතු කළ යුතුද? මධ්යම ඝනත්වයකින් යුත් පානයක් සඳහා, පදනම ලීටරයකට 1.5-2 හැදි භාවිතා කරනු ලැබේ.

ජෙලි භාවිතා කරන බෙරි හෝ පළතුරු මත පදනම්ව විනාඩි 1-25 ක් සඳහා Kissel කුක්. මිනිත්තු 15 ක් "තැම්බීමේ" මාදිලියේ මන්දගාමී කුකර් එකක ජෙලි උයන්න සහ මන්දගාමී උදුන විවෘත නොකර විනාඩි 40 ක් තබන්න. සීතල වතුර සමග පැකට්ටුවකින් ජෙලි තනුක, ගිනි තබා නභිගත කරන්න.

පැකට්ටුවකින් ජෙලි පිසින ආකාරය

නිෂ්පාදන
Kissel - briquette 250 ග්රෑම්
තම්බා සීතල වතුර - 1 කුසලාන
ගලා යන ජලය - ලීටර් 1 යි

පැකට්ටුවකින් ජෙලි පිසින ආකාරය
1. ගැඹුරු තහඩුවක වියළි ජෙලි (ග්රෑම් 250) පැකට්ටුවක් දමන්න, සීතල වත් කරන්න නිවාගත් ජලය(ප්‍රමාණවත් තරම් වීදුරු-වීදුරු) සහ ඉක්මනින් හැන්දකින් කුඩු කලවම් කරන්න. ජෙලි වල ගැටිති ඇති නොවන පරිදි ඔබ ඉතා පරිස්සමින් කලවම් කළ යුතුය.
2. කුඩා සාස්පාන් බවට සීතල වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න, එය උදුන මත තබා එය උනු.
3. බඳුනක තනුක කළ සාන්ද්රණය මිශ්ර කර එය ප්රවේශමෙන් පෑන් වෙත වත් කරන්න. හැන්දක් හෝ ලී spatula සමග කලවම් කිරීම දිගටම, බීම නභිගත කරන්න.
4. Kissel තාපයෙන් ඉවත් කර ඉක්මනින් සිසිල් කරන්න. සූදානම් උකු බීම ලෑල්ලක් සමඟ වීදුරු වලට වත් කර මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

කුඩු වලින් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදන
Kissel කුඩු පැකේජය - 25 ග්රෑම්
ජලය - 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250)

කුඩු වලින් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?
1. බෑගය ඉරා දමන්න, සියලු ජෙලි මග් එකකට වත් කරන්න.
2. කේතලයක් තුළ, ජලය නභිගත කරන්න, පසුව තරමක් සිසිල්.
3. උණුසුම් වත් කරන්න නිවාගත් ජලයමග් එකක.

උපදෙස්:විශාල ජෝගුවක් සඳහා, බෑග් 2 ක් ගැනීම වඩා හොඳය.

පිෂ්ඨය සමග ජෑම් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

නිෂ්පාදන
ජෑම් - 6 හැදි
ජලය - ලීටර් 1 යි
සිට්රික් අම්ලය - 1 පින්ච්
සීනි - 3 හැදි

ජෑම් වලින් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?
සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, ගිනි තබන්න. ජලය රත් වූ විට, ජෑම් දමා විනාඩි 5 ක් උයන්න. පෙරනයක් හරහා මිශ්‍රණය පෙරා, පෑන් වෙත ආපසු, සීනි එකතු කරන්න, සිට්රික් අම්ලයසහ තරයේ මිශ්ර. පිෂ්ඨය ජලයේ තනුක කර ජෙලි සමඟ සාස්පාන් බවට තුනී ධාරාවක් වත් කරන්න. ගින්න මත සාස්පාන් දමා ජෙලි නභිගත කරන්න. ඔබේ ජෑම් ජෙලි පිසූවා!

පිෂ්ඨය සමග බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

නිෂ්පාදන
බෙරි (නැවුම් ග්‍රෑම් 300 හෝ ශීත කළ ග්‍රෑම් 500)
ජලය - ලීටර් 1 යි
සීනි - 3 හැදි
පිෂ්ඨය (දියර ජෙලි සඳහා - වතුර ලීටර් 1 කට ගොඩගැසූ තේ හැඳි 2 ක්, මධ්‍යම ජෙලි සඳහා - ගොඩ කළ තේ හැඳි 2.5, ඝන ජෙලි සඳහා - 4 හැඳි)

බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද
බෙරි, නැවුම් නම්, මිරිකා. දිය වී ගියහොත්, ඉවත් කරන්න. පෙරනයක් හරහා බෙරි අතුල්ලන්න, බෙරි යුෂ සීතල ස්ථානයක තබන්න. සාස්පාන් තුළ බෙරී පල්ප් දමා, ජලය එකතු කරන්න, ගිනි තබා, නභිගත ගෙන විනාඩි 1 සඳහා ආහාර පිසීමට. පොමැස් පෙරා, සුප් හොද්ද පෑන් වෙත ආපසු ගෙන එය ගින්න මත තබා, සීනි එකතු කරන්න, තුනී ධාරාවකින් සීතල වතුරේ තනුක කළ පිෂ්ඨය වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, බෙරී යුෂ වත් කර යට ගින්න නිවා දමන්න. ජෙලි.

කිරි ජෙලි උයන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන
එළකිරි - වීදුරු 6 යි
පළතුරු සිරප් - 5 හැදි
පිෂ්ඨය - 4.5 හැදි
සීනි - 4.5 හැදි
වැනිලා කුඩු - 1 pinch
බිම කුරුඳු - 1 pinch

කිරි සමග ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?
1. ඇලුමිනියම් හෝ එනමල් පෑන් බවට වීදුරු 6 ක් වත් කරන්න එළකිරිසහ මධ්යස්ථ තාපය මත තබා.
2. කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, පෑන් අක්‍රිය දාහකයට ගෙන යන්න. උණුසුම් කිරි වලට සීනි හැදි 4.5 ක් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න.
3. පෑන් සිට කිරි කෝප්ප භාගයක් හැඳි, පිෂ්ඨය 4.5 හැදි කෝප්පයකට වත් කර ඉක්මනින් කලවම් කරන්න.
4. සාස්පාන් වෙත නැවත තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න, ඕනෑම පලතුරකින් සිරප් හැදි 5 ක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
5. නැවතත් මධ්යම තාපය මත කිරි ජෙලි දමා, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව වායුව අඩු කර තවත් විනාඩි 4 ක් උයන්න.
6. ජෙලි උනු වූ වහාම ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, වැනිලා කුඩු ස්වල්පයක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
7. නිමි බීම ටිකක් සිසිල් කර ශීත කළ වීදුරු වලට වත් කරන්න. ඉල්ලීම මත විශේෂ රසයසහ රසය, ඔබ කුරුඳු සමග ජෙලි ඉසිය හැක හෝ මින්ට් sprig සමග සැරසීම.

Kissel යනු ඉතා රසවත්, ටොනික් සහ ප්‍රබෝධමත් පානයක් වන අතර එය සාම්ප්‍රදායිකව පිෂ්ඨය එකතු කිරීම සමඟ නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි සහ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත. අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදිතය තාපාංක කිරීම සඳහා, ඔබට ද භාවිතා කළ හැකිය විවිධ වර්ගතදබදය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්‍රතිලාභ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, නිමි කෑම සම්භාව්‍ය සගයාට වඩා තරමක් පහත් වනු ඇත, නමුත් තවමත් එය ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය ප්‍රමාණවත් සංරචක ඇත චිකිත්සක බලපෑම. ප්රධාන අමුද්රව්යය ගෙදර හැදූ සහ ස්වභාවික නම් වඩා හොඳය. මේ සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ඝණීකාරක සහිත ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමෙන් අනපේක්ෂිත ප්‍රතිඵලයක් ලබා ගත හැක.

ජෙලි තාපාංක කිරීම සඳහා නීති

ජෙලි නිෂ්පාදනය කිරීමේදී භාවිතා කරන ජෑම් වර්ගය කුමක් වුවත්, යමෙකු නිරීක්ෂණය කළ යුතුය මූලික නීතික්රියාවලිය. එවිට අවසාන ප්රතිඵලය සමජාතීය, ඝන සහ රසවත් වනු ඇත:

• පිෂ්ඨය තනුක කිරීම සඳහා පමණක් භාවිතා වේ සීතල වතුර. උණුසුම් පළතුරු සිරප් සඳහා සංරචකයක් එකතු කරන විට, සංයුතියේ ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට අපහසු වේ. ඝන ස්කන්ධයක් සරලව එකක් මත පදිංචි වන අතර එය කලවම් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
• පිෂ්ඨය අර්තාපල් විය යුතු නැත, ඔබට ඉරිඟු ඇනලොග් ගත හැකිය. ඇත්ත, මෙම අවස්ථාවේ දී, එහි පරිමාව වෙනස් වනු ඇත. ඉරිඟු මත පදනම් වූ සංරචකය එවැනි ඝනත්වයක් ලබා නොදේ, එය 1.5 ගුණයකින් වැඩි කළ යුතුය.

ඉඟිය: ඔබට ජෙලි දීප්තිමත් කිරීමට අවශ්ය නම් සහ පොහොසත් වර්ණය, අයදුම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ ආහාර වර්ණක. ඔබ පිෂ්ඨය තනුක කළ යුත්තේ ජලයේ නොව සිසිල් කළ නැවුම් පලතුරු යුෂ වල ය. මාර්ගය වන විට, මෙය නැවතත් පානයෙහි රස ලක්ෂණ වලට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත.

• ජෙලි දියර සෑදීම සඳහා, අපි ජලය ලීටර් 1 ක් සඳහා පිෂ්ඨය මේස හැන්දක් ගන්නෙමු, මධ්යම ඝනත්වය - 1.5 හැදි, ඝන - 3 හැදි. අවසාන විකල්පය දැනටමත් පානයකට වඩා ජෙලි මෙන් වනු ඇත.
• ජෑම් තෝරාගැනීමේදී, වලවල් හිස් තැන් වලට මනාප ලබා දිය යුතුය, ඒවා සමඟ වැඩ කිරීමට පහසුය. ඝන කොටස භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඔබට සිරප් සමඟ ලබා ගත හැකිය. මෙම සංරචකයේ පරිමාව සාමාන්යයෙන් රස බැලීමට තෝරා ඇත.
• ප්‍රධාන සංරචකය ඉතා මිහිරි නම්, සිට්‍රික් අම්ලය ක්ලෝයිං ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. තවද එය පලතුරු සහ බෙරි වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කරයි, පානයට කුළුබඩු සටහන් එකතු කරයි.
• ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය මිශ්රණය එකතු කිරීමෙන් පසු, ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. ඔබ තත්පර කිහිපයක් සඳහා අවධානය වෙනතකට යොමු කරන්නේ නම්, ඔබට පානය නරක් කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, එය නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
• බොහෝ අය අකමැති චිත්‍රපටයක් නිමි කෑමේ මතුපිට නොපෙන්වන පරිදි සංයුතිය කුරුඳු හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතුය.

ඔබ නිෂ්පාදිතය පිසීමට පෙර, ඔබට අවශ්ය සියල්ල සූදානම් කළ යුතුය. එවැනි කාල සංවේදී පානයක් සම්බන්ධයෙන්, සෑම තත්පරයක්ම තීරණාත්මක විය හැකිය.

ජෑම් සහ පිෂ්ඨය සිට ජෙලි සඳහා විශ්ව වට්ටෝරුව

නිශ්චිත වර්ගයේ තදබදයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීමට නොහැකි වූ විට, විශ්වීය ප්රවේශයක් භාවිතා වේ. බීම සෑදීම සඳහා සරලම මූලික විකල්පය මෙයයි:

1. වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා අපි ජෑම් එක අසම්පූර්ණ වීදුරුවක්, පිෂ්ඨය 1-3 හැදි (අවශ්‍ය dens නත්වය මත පදනම්ව), කැටි කළ සීනි මේස හැඳි කිහිපයක්, සිට්‍රික් අම්ලය ආකාරයෙන් ගන්නෙමු.
2. දියර සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. එකක අපි ජෑම් සහ සීනි බෝ කර, උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. අපි ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් පෙරීම, සිට්රික් අම්ලය එකතු කර නැවත නභිගත කරන්න.
3. ද්රවයේ දෙවන කොටසෙහි, අපි පිෂ්ඨය තනුක, සංයුතිය සමජාතීය බවට පත් වන තුරු එය kneading.
4. පිෂ්ඨය බිල්ට් තාපාංක සිරප් වලට වත් කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. ස්කන්ධය උනු කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය. බීම අධික ලෙස පානය කිරීම වටී නැත.

දැන් නිමි භාණ්ඩය ඉතිරිව ඇත්තේ පියන යට ටිකක් අවධාරනය කිරීමට පමණක් වන අතර එය සේවය කළ හැකිය.

ඇපල් සමඟ චෙරි ජෑම් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව

Kissel එක් තදබදයකින් පමණක් සකස් කළ හැකිය, අතිරේක අමුද්රව්ය භාවිතා කරන ප්රවේශයන් හොඳ ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි. බීම ලෝලීන් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන්නේ එහි මෙම අනුවාදයයි:

• ඇපල් සමග චෙරි සංයුතිය.වතුර ලීටරයක් ​​සඳහා අපි පිෂ්ඨය tablespoon, යුවලක් ගන්න නැවුම් ඇපල්, චෙරි ජෑම් 4 හැදි, රස කිරීමට සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය ආකාරයෙන්. වතුර වීදුරු තුනක් නභිගත කරන්න, ඇපල් ගිල්වා, තුනී පෙති වලට කපා, දියරයට ජෑම් කරන්න. මිනිත්තු පහක් සඳහා ස්කන්ධය උයන්න, පෙරීම සහ දියර කොටස නැවත ගිනි තබන්න. ඉතිරි ජලය තුළ, අපි තාපාංක සංයුතියට එකතු කරන පිෂ්ඨය තනුක කරන්න. අපි එහි සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය ද හඳුන්වා දෙමු. 3-5 විනාඩි සඳහා කුක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පානයෙහි අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම.

අවශ්ය නම්, ඇපල් ඉතා සිහින් ව කපා ගත හැකිය, එවිට ස්කන්ධය පෙරීමට අවශ්ය නොවේ. තවද ඔබ වැඩිපුර පිෂ්ඨය එකතු කළහොත්, නිෂ්පාදිතය ජෙලි වලට වඩා ඝන පළතුරු අතුරුපසක් මෙන් පෙනෙනු ඇත.

රාස්ප්බෙරි හෝ කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් වලින් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?

ජෙලි වල ප්රධාන අංගය ලෙස ජෑම් භාවිතා කරන විට, එහි වයනය සහ ඝනත්වයේ මට්ටම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. Raspberries හෝ වියළි මිදි යොදයි මත පදනම් වූ අතුරුපස භාවිතා කරන්නේ නම්, පිෂ්ඨය සාමාන්යයෙන් වඩා තරමක් විශාල ප්රමාණවලින් ගනු ලැබේ. ඔබ සමානුපාතිකයන් වෙනස් නොකරන්නේ නම්, පානයෙහි අනුකූලතාව ඉතා දියර විය හැකිය.

• වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා අපි අවම වශයෙන් පිෂ්ඨය, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සහ සීනි හැදි 2 ක් ගන්නෙමු (ඔබේ රසය සඳහා සමානුපාතිකයන් සකසන්න). ජලය අඩක් තුළ, විනාඩි 5 ක් සඳහා සීනි සමඟ ජෑම් උනු. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් ගෝස් හරහා පෙරීම, ඔබ බීජ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. වැඩ කොටස නභිගත කර එහි තනුක කළ පිෂ්ඨය සමඟ ඉතිරි ජලය එකතු කරන්න. නිෂ්පාදිතය දිගු කාලයක් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ, පිසීමේ විනාඩි 2-3 ප්රමාණවත් වේ.

• වතුර ලීටරයක් ​​සඳහා අපි පිෂ්ඨය 2-2.5 හැදි, කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් වීදුරුවක්, අවශ්ය නම් සීනි ටිකක්, සිට්රික් අම්ලය පොල්ලක්, මින්ට් කොළ කිහිපයක් ගන්න. අපි ජෑම් වතුර වීදුරු තුනක තනුක කර, පෙරනයක් හරහා හෝ චීස්ක්ලෝත් හරහා පෙරන්නෙමු. අපි ප්රතිඵලයක් ලෙස "mors" ගින්න මත තබා, සීනි එකතු කරන්න, මින්ට් පැතිර විනාඩි 3-4 උනු. ඊට පස්සේ අපි මින්ට් කොළ අල්ලලා විසි කරනවා. එහි තනුක කළ පිෂ්ඨය සමඟ ඉතිරි ජලය සිරප් වලට වත් කරන්න, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත ස්කන්ධය තබා ගන්න. එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න, වාෂ්පයේ පළමු සලකුණු දිස්වන විට එය ඉවත් කරන්න.

සූදානම් ජෙලි වහාම පරිභෝජනය කළ යුතු නැත. එය උණුසුම් ස්ථානයක පියන යටතේ අවධාරනය කළ හැකිය, එවිට රසය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත. නැතහොත් ස්කන්ධය අච්චු වලට වත් කර, පලතුරු හෝ ඇට වර්ග එයට දමා, සිසිල් කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය එය තුළ අත්හිටුවන ලද රසවත් අමුද්රව්ය කෑලි සමග ජෙලි මෙන් පෙනෙනු ඇත. මෙම සංයුතිය සේවය කර ඇත පිරිසිදු ස්වරූපයහෝ අයිස්ක්‍රීම් හැඳි සඳහා සහායකයක් ලෙස.