Чи можна їсти рибу під час посту. Рецепти рибних страв для посту. Тефтельки на швидку руку

Головним і найдовшим постом є Великий або, як його ще називають, Свята Чотиридесятиця. великий піст– це своєрідна духовна жертва і приношення до Бога, наслідування посту Христа Спасителя. Триває він сорок днів. Він дається для очищення людини як духовно, так і фізично, готує нас до Великого свята Великодня.

Які дні рибу можна їсти?

Протягом усього суворого посту церковний статут забороняє вживання рибних страв. Проте двічі за весь пост дозволено послаблення та дозволено їсти рибу.

Це відбувається у великі церковні свята – такі як Благовіщення та Вербне Воскресіння. Напередодні Вербної Неділі відзначається Лазарєва субота, віруючим можна вживати страви з рибною ікрою.

Свято Благовіщення

Свято дуже важливе для православних християн. Сенс його в тому, що в цей день ангел приніс благу звістку діві Марії та Йосипу, її чоловікові, про майбутнє народження у них сина Божого Ісуса від непорочного зачаття. Від свята Благовіщення до свята Різдва Христового триває якраз дев'ять місяців. Проте якщо Благовіщення у якийсь рік випадає на Страсний тиждень, то рибу цього дня їсти заборонено. Пристрасний тижденьвимагає особливо суворої помірності та обмеження в їжі.

Свято Вербна Неділя

Також рибу дозволяється їсти у Вербну Неділю, яку відзначають у шостий тиждень Великого посту. Радісне свято символізує вхід Ісуса Христа до Єрусалиму.

Віруючі висвітлюють святою водою гілки верби та приносять їх додому. Освячені гілочки оберігають будинок від неприємностей. Працювати в цей день не можна, потрібно присвятити себе відвідуванню храму.

Як правильно готувати рибу в піст?

Святковий стіл все ж таки повинен бути скромним, а рибу бажано вибрати нежирну і приготувати в мультиварці на пару, запекти в духовці або відварити. Смажену та копчену рибу небажано вживати. Також не рекомендуються рибні консерви. До нежирних сортів морської рибивідносяться:

• тріска;
• мінтай;
• навага;
• пікша;
• камбала;
• морський окунь;
• сайда;
• жерех.

До нежирних сортів річкової риби належать:

• окунь;
• судак;
• щука;
• карась.

Подавати приготовлену рибу з гарніром із варених або свіжих овочів. Добре поєднується з рибою рис.

Головна умова вживання риби в ці свята - помірне вживання. У решту днів Великого посту риба суворо заборонена, як і продукти тваринного походження. У разі будь-яких життєвих обставин можливе послаблення посту з благословення батюшки. Це відноситься до жінок, що годують і вагітних, до хворих людей, до подорожуючих.

Важливо розуміти, що час посту – це час голодування, а період очищення людини шляхом обмеження тілесних задоволень і розваг. Сенс посту у вдосконаленні душі та молитві. Віруючий, який постить, відкриває духовний потенціал і осягає божественні істини.

Відповідь на запитання «Чи можна їсти рибу у Великий піст?» - "Так". Серед заборон на продукти у Великий піст одна з найсуворіших – на м'ясо. Їжа тваринного походження небезпідставно вважається найбільш насиченою енергією. Але це енергія «звіряча» і у великих кількостях здатна змінювати вплив на людину. Накладає свій відбиток і насильницька смерть тварини, яка згодом виявляється у нас на столах та у шлунках.

Одне з пояснень заборони криється в Біблії, де йдеться, що в раю їжа була для людей рослинна. Також тварини вважалися «переносниками» нечистих духів, які могли увійти в тіло тварини і переміщатися з нею, оскверняючи її плоть, їсти яку тому було щонайменше небажано.

Йдеться також про те, що всі тварини, створені Богом, були потрібні людям. Відповідним мало бути й ставлення. Під час потопу всі були врятовані.

Але є продукт, який відрізняється від усіх видів м'яса, оскільки не згадується у Біблії під час створення «помічників Адама». Це риба. Тому в звичайні дні посту риба входить до заборонених страв. Однак у святкові вона не може вписуватись у цей закон, бо ніде про це не сказано, і під час потопу не треба було рятувати риб, вони весь час існували самі собою.

Риба також є одним із представників істот, які мають найбільш відмінний від нас інтелект, а тому вважається, що при вбивстві риби вона не відчуває того страху і позбавлена ​​емоцій, властивих іншим тваринам.

Коли саме можна їсти рибу у Великий піст, не боячись порушити правила?

Священнослужителі виділяють два дні, коли можна так розширити свій раціон харчування. Це день, коли святкується Благовіщення, і день, який передує Страсному тижні - Вербна неділя.

Також можна їсти рибу, якщо випадає якийсь інший особливий церковний день.

І якщо у вас проблеми зі здоров'ям, що обмежують строгість посту, то решті видів м'яса краще віддати перевагу саме рибі. Риба не є важкою їжею, а її склад підходить для харчування особливо потребують мікроелементів і мінералів організмів. Наприклад, вагітних, підростаючих чи хворих.

Вимоги до рецептів з риби такі ж, як і до будь-яких пісних: ніяких приправ, заправок та соусів. Також не можна смажити рибу. Продукт має бути максимально натуральним до смаку, щоб не «балувати» смакові рецептори, розхолоджуючи настрій помірності.

У Великий піст, якщо подивитися календар харчування на цей час, рибу не можна їсти. На відміну від інших багатоденних постів, тут заборона буде досить серйозною. Є лише три дні, на які випадають три свята, коли допускаються послаблення.

З особливих днів, коли можна їсти рибу у Великий піст 2017 року, слід відзначити 7 квітня, а також 8 та 9 квітня. Саме ці дати на період посту виділяються не завжди. Якщо 7 квітня – свято Благовіщення Пресвятої Богородиці, має постійну дату і завжди буде винятком, то субота Лазаря і Вербна неділя залежать від актуальної дати Великодня Христового.

Якщо піти до храму на святкову службу будь-якої з цих днів, а зробити це потрібно обов'язково, то варто послухати проповіді священиків. Досить часто вони зводяться до того, що сучасна людина велике значеннянадає ритуалам у церковні свята, але не бере до уваги зміст і релігійне значення. Тому не так важливо в день Благовіщення, суботи Лазаря або Вербної неділі накрити шикарний рибний стіл і поїсти, скільки важливо сходити в храм, помолитися, сповідатися і причаститися. Святкова трапеза - це вже доповнення, яке має бути тільки після основних і більш значущих, духовно цінних ритуалів.

Благовіщення: запечений короп

Щороку цей день випадає на період Великого посту, але на його різний період. Хоча саме свято благовістки, святого зачаття Ісуса Христа в утробі Діви Марії - це свято Різдво, тому його дата є постійним. Можна сміливо цього дня ставити на стіл усілякі рибні страви. На Русі кожна господиня до свята Благовіщення готувалась особливо ретельно, адже це вважався жіночий день. Богородиця є заступницею жінок перед Богом, просить за добру та щасливу сімейне життяза діток. Загалом, за все, що за старої традиціївважається важливим складником жіночого щастя.

Наприклад, можна подати на святковий стілу цей день запечений короп. Короп є рибкою недорогою, але смачною. Його можна купити сьогодні у відділі з живою рибою будь-якого універмагу, а готувати живу рибу- справжнє задоволення, вона точно виходить соковитою та смачною. Очищеного та потрошеного коропа рекомендується запікати повністю, начинивши цибулею та зеленню, зверху рясно присипати спеціями. Секрет хрусткої скоринки в тому, щоб класти рибу на деко, коли олія на ньому вже досить розігріється. Звичайно, це лише один з варіантів рибної страви на Благовіщення Пресвятої Богородиці і кожна господиня може мати свої варіанти.

Лазарєва субота: бутерброди з ікрою

Не зовсім рибним, але все ж таки пісним днем ​​виключення є ця субота, яка залежить від дати Великодня безпосередньо і в 2017 році випадає на 8 квітня. Згідно з церковними канонами в Лазарєву суботу можна їсти ікру риби. Це може бути червона або чорна ікра, дорогі делікатеси або дешевша ікра мойви, мінта. Деякі люди це послаблення посту також поширюють морепродукти. Тут спірне питанняв якому до єдиної думки священнослужителі поки що не дійшли.

Одні священики вважають, що немає нічого страшного в тому, щоб до Лазарєвої суботи подати на стіл не лише ікру, а й інші морепродукти. Просто коли формувалася традиція посту на Русі не було жодних морепродуктів, а ось ікра була завжди. Інші ж священики наголошують, що ікра в суботу Лазаря – це не просто продукт, а іменний символ круговороту життя. Зрозуміло, що креветка або мідія таким символом точно не є.

Цікаво! Ікра є символом колообігу життя цього дня не випадково. Справа в тому, що понад дві тисячі років тому саме цієї суботи напередодні Великодня Христового Ісус Христос воскресив на очах учнів і простих людейЛазаря, який був уже мертвий чотири дні.

Вербна неділя: рибні пироги

Що стосується свята Входу Господа до Єрусалиму, то воно велике і точно є винятком з пісного меню. Можна їсти рибу і морепродукти в різних варіаціях, як цього хочеться господині. У храмах на честь цього дня проводяться урочисті відправи, після яких освячуються гілочки верби. Потрібно пам'ятати, що відзначають Вербну неділю в сімейному колі, без шуму та зайвих розваг. Тому що все ще потрібно тримати Великий піст.

Серед особливо поширених рибних страв, які на честь цієї неділі готували на Русі, можна відзначити рибні пироги чи пиріжки. Готувати їх потрібно лише на основі пісного тіста (без яєць, молока та інших молочних продуктів). Але при правильному підході до вибору начинки та додаткових інгредієнтів для начинки рибні пироги виходять ситними та смачними. Не варто робити надто багато рибних страв у Вербну неділю, бо вже з понеділка починається суворий Страсний тиждень. У цей період і вже до самого Великодня Христового по можливості потрібно їсти менше, намагатися дотримуватися суворого посту, а деякі дні триматися тільки на воді та чорному хлібці.

Обговорюємо

Люблю млинці на сироватці – і робити, і їсти! Рецептом тонких, аж...




• Ви робили колись чахохбілі? Якщо ні — приготуйте...

  
  

• «Вівсянка, сер!» — судячи з виразу обличчя головного героя.

  
  

• Приготувати картопля з куркою, запечена зі сметаною в духовці.

  
  

• Представляю вашій увазі один із улюблених салатів мого чоловіка.

Відповідно до релігійної концепції, пост – це період духовного очищення людини. Щоб краще налаштуватися на молитву, на свій внутрішній світ, потрібно дотримуватися певного харчування - відмовитися від їжі тваринного походження або, як кажуть вегетаріанці, відмовитися від їжі, яка має очі і рот (у тому числі і їжу, яку вони виробляють, наприклад: корова і молоко).

У радянські часибула придумана версія, згідно з якою пост придумали, щоб економити їжу.

На противагу цим версіям скажу таке:

У період прийняття християнства голоду був. Я не говорю про набіги ворогів тощо. Їди було багато, удосталь було риби в річках, звірів у лісах і полях, ягід, грибів тощо. Не кажучи вже й про те, що землі наших предків слов'ян були дуже жирними, урожай давали багатий. Так, щоб прогодувати себе та сім'ю потрібно було багато працювати, але це не означає, що людям загрожував голод і щоб вижити їжу треба було заощаджувати.

Християнство прижилося у слов'ян лише оскільки воно дуже органічно лягло на язичницьку релігію - певні традиції збереглися, людям не довелося радикально змінювати своє життя. Про релігію наших пращурів ми знаємо дуже мало. Офіційна історія подає нам її як досить примітивну релігію, що суперечить дійсності. Є думка, що наші предки слов'яни ще до прийняття християнства практикували піст як спосіб очищення організму – як духовного, так і фізичного. Графік постів має чітку прив'язку до певних явищ у природі і є найоптимальнішими за пору року.

Саме тому на час посту потрібно відмовитися від певних продуктів харчування, у тому числі й риби.

Але для кожного посту передбачено певний режим харчування.

• У Великий піст, Передпасхальний, рибу можна їсти 1-2 рази за всі 48-49 днів.
• В інші пости, вони не такі суворі, рибу можна їсти частіше.

Спосіб її приготування в даному випадкуролі не грає. Є спеціальні церковні календарі, в яких чітко написано, яку їжу можна їсти в якийсь день посту.

Інструкція

Загальна системапостів була встановлена ​​Російською православною церквоюще 1166 р. їх загальна тривалість становить 200 днів у року. Пости поділяються на багатоденні та одноденні. Протягом року віруючі тримають чотири багатоденні пости: Великий, Петровський, Різдвяний та Успенський. Одноденні пости дотримуються в середу та п'ятницю кожного тижня, у Водохрещений святвечір, у день Усікнення глави Іоанна Предтечі та Воздвиження Хреста Господнього.

Середа та п'ятниця називаються пісними днями. Причому в період між літніми Петровим та Успенським постами, а також восени до Різдвяного посту, ці дні є строгими постами, тобто забороняють споживання риби, м'яса та молочних продуктів. У зимовий м'ясоїд між Різдвяним та Великим постами, а також навесні до Петрова посту дозволяється варена їжа, олія та риби. Рибні продукти також заборонені в день Усічення глави Іоанна Предтечі та Воздвиження Хреста Господнього.

Петров, або Апостольський, піст починається за тиждень після Святої Трійці. За розпорядженнями риба дозволена лише у вівторок і четвер і у вихідні дні, коли починається полегшений пост. Спосіб приготування рибних продуктів включає відварювання, гасіння, запікання та обсмажування на олії. У дні Успенського посту згадується мати Ісуса Христа Марія. Цей пост суворіший, ніж Петров. Рибні страви можна вжити лише раз, у свято Преображення Господнього.

Різдвяний пост завжди починається в той самий день, 28 листопада, і триває протягом сорока днів до 6 січня, коли святкується Різдвяний святвечір. Ця посада поступається за суворістю Успенському та Великому. Риба та рибні продукти, які можна вживати з олією та вином, дозволені в суботу та неділю.

Найсуворіший і найтриваліший пост з усіх - Великий. Він передує наступу великого церковного свята– Великдень. Великий піст починається за сім тижнів до свята і складається з власне Чотиридесятниці, тобто чотирьох тижнів, і Страсного тижня. Чотиридесятниця символізує життя Господа Ісуса Христа на землі та його перебування в пустелі протягом 40 днів, а Страсна присвячена пам'яті останніх днівземного життя, страждань, смерті та поховання Ісуса Христа. Віруючі протягом усіх днів посту відмовляються від молочних продуктів, птиці, м'яса. І лише два святкові дніпередбачає вживання риби, рослинного маслаі вина – Благовіщення Пресвятої Богородиці (тільки якщо цей день не припадає на Страсну седмицю) та Вербне воскресіння. А в Лазарєву суботу можна скуштувати рибної ікри.