Варена капуста з|із| рослинною олією як приготувати. Салат з вареної капусти та буряка Як зробити салат з вареної капусти
«Всі охочі приступити до подвигу посту і молитви, усі охочі потиснути рясні плоди від свого покаяння, почуйте слово Боже, почуйте заповіт Божий – і відпустіть, пробачте ближнім гріхи їх перед вами».
Святитель Ігнатій Брянчанінов
Салат із капусти з чорносливом
1/4 качана білокачанної капусти, чорнослив, 0,5 лимона, морква, по 1 ст. л. солі та цукру
Дрібно нашаткувати капусту, перетерти її з сіллю та цукром, сік віджати. Очистити від кісточок і нарізати заздалегідь (за 2-4 год.) замочений чорнослив. Натерти моркву та лимон на тертці. Все змішати. За бажанням в салат можна додати дрібку кмину.
Салат з капусти з морквою та яблуками
500 г білокачанної капусти, 1 морква, 1 яблуко, 3,5 cт. л. оцту, цукор та сіль за смаком.
Очищене яблуко нарізати скибочками, моркву - соломкою довжиною 4 -5 см. Капусту нашаткувати, перетерти із сіллю. Все це перемішати, скласти салатник, додати цукор і полити оцтом.
Салат із моркви із солоним огірком
800 г моркви, 2 солоних огірків, 200 г томатного соку, перець.
Видалити тонку шкірку з огірків, розрізати вздовж надвоє. Якщо насіння велике, видалити їх. Нарізати огірки на дрібні кубики, залити томатним соком, присмажити перцем і дати настоятися. Моркву дрібно нашаткувати, залити приготовленою заправкою та подавати на стіл.
Салат з тертої моркви, буряків, капусти та цибулі.
200 г моркви, 200 г капусти, 200 г буряка, пучок зеленої цибулі, мед, лимонний сік.
Овочі нарізати окремо, не змішуючи їх за кольором. У круглій вазі викласти гірку з білокачанної капусти. Навколо неї кільцем укласти терту моркву і, нарешті, зовнішнім кільцем - червоний тертий буряк. Полити все лимонним соком, змішаним із медом. Між кільцями укласти дрібно нарізану зелену цибулю.
Салат з тертої моркви з капустою
3 - 4 моркви, 200 г кольрабі, маленька ложка меду, 1 ст. л. мелених волоських горіхів, трохи лимонного (журавлинного, вишневого, яблучного чи гранатового) соку, гілочка зелені.
Моркву та кольрабі добре промити, натерти на дрібній тертці і перемішати. Заправити добре протертою сумішшю меду та лимонного соку. Прикрасити салат крихтами горіхів.
Салат картопляний з горіхами та гранатом
2 - 3 картоплини, 1 ст. л. подрібнених ядер грецьких opexів, 1/3 ст. соку гранату 1 - 3 зубчики часнику, 1/2 ч. л. дрібно подрібненої зелені, сіль|соль|.
Картоплю, відварену в шкірці, очистити, нарізати кубиками. Укласти в салатнику гіркою, полити заправкою та посипати зеленню петрушки або кропу.
Для заправки подрібнені ядра волоських горіхів і часник стовкти із сіллю, додати дрібно нарізаний часник, сік гранату і все ретельно перемішати.
Салат картопляний по-грузинськи
5 варених картоплин, 1 цибулина, 3 ст. л, гранатового соку, зелень, мелений перець, сіль.
Картоплю нарізати кружальцями. Додати сіль, мелений червоний перець, нарізану кільцями цибулю, влити гранатовий сік і перемішати. Салат прикрасити зеленню петрушки та кропу.
Салат з редькою та часником
1 невелика редька, 1 морква, 1 яблуко, 3 - 4 зубчики часнику, 1/4 лимона, 1/2 ст. л. сухої цедри, сіль.
Редьку, моркву, яблуко ретельно вимити, очистити, знову вимити та натерти на дрібній тертці. Масу поступово перемішати. Додати подрібнений часник та цедру. Сік лимона вичавити в салат, знову перемішати, злегка посолити.
Салат з гарбуза з медом
300 г гарбуза, 1 ріпа або бруква, 2 яблука, 3 - 4 ст. л. меду.
Сирий гарбуз нарізати дрібними кубиками, змішати з медом і залишити на 35 - 40 хв. Яблука без серцевини, ріпу чи брукву нарізати дрібними кубиками, з'єднати з гарбузом, добре перемішати.
Салат з гарбуза
Гарбуз та яблука натерти стружкою, додати терту цедру лимона, лимонний сік, мед чи цукор, терті горіхи.
Салат з яблук та гарбуза
3 кислі яблука, 200 г гарбуза, 1/2 ст. желе з червоної смородини.
Очищений гарбуз та яблука натерти на тертці стружкою, додати желе і все перемішати.
Салат з яблук з хріном
800 г яблук, 1 г лимонної кислоти, 200 г хрону, сіль. перець.
Підготовлені яблука нарізати кубиками, збризкати лимонною кислотою, додати сіль, перець, готовий хрін і все перемішати.
Салати із сирих тертих овочів та яблук
По 2 – 3 середні моркви, буряки та редьки (ріпи), 5 – 6 яблук, лимонний сік або розчин лимонної кислоти.
На дрібній тертці натерти окремо моркву, буряк, редьку (або ріпу). На великій тертці натерти яблука у кількості, необхідної для трьох салатів. Для збереження кольору натерті яблука збризкати лимонним соком або розчином лимонної кислоти. Кожен із натертих коренеплодів в окремому посуді добре перемішати з масою натертих яблук у рівних кількостях. Таким чином вийде три соковиті салати, різних за смаком та кольором. Їх можна викласти на одну страву різнокольоровими рядами.
Салат із журавлини
2 – 3 ст. журавлини, 1 - 2 моркви або 0.5 брукви, 1 - 2 ріпи, 1 корінь селери, цукор до смаку.
Журавлину промити, розім'яти дерев'яною ложкою, заправити цукром. Додати терту моркву, брукву, ріпу, селеру.
Салат із брусниці
2 – 3 ст. брусниці, 1 - 2 моркви, скибочка брукви, 1 - 2 ріпи, цукор за смаком.
Промиті та очищені ягоди залишити цілими або розім'яти, додати цукор і тримати 15 – 20 хв., щоб цукор розтанув. Додати терті овочі.
Салат із зеленої цибулі з гранатом
150 г зеленої цибулі, 100 г гранату, сіль, спеції.
Зелену цибулю промити, дрібно нарізати та змішати із зернами гранату. При подачі заправити сіллю спеціями.
Салат із печених овочів
2 буряка, 2 моркви, 2 ріпи, зелень петрушки, хрін
Вимиті овочі протягом 30 – 40 хв. запекти в духовці, очистити від шкірки, нарізати соломкою і заправити рідко тертим хріном розведеним. Посипати зеленню петрушки.
Салат «Освіжаючий»
Невелика редька, морква, яблуко (краще антонівське), 3 - 4 зубчики часнику, 0,25 лимона, 0,5 ч. л. суха лимонна цедра або свіжа цедра з 1/4 лимона, сіль.
Редьку, моркву та яблуко натерти на дрібній тертці. Ретельно змішати масу. Додати товчений часник та цедру. Насамкінець вичавити в салат сік лимона, знову перемішати і злегка посолити.
Салат десертний
2 - 3 моркви, 2 ст. л. меду. 2 - 3 ст. л. подрібнених горіхів.
Очищену сиру моркву (бажано каротель) натерти на тертці, полити медом, посипати горіхами дрібно нарубаними (волоськими, арахісом, мигдалем) і добре перемішати.
Салати із сухих фруктів
250 г чорносливу, 50 г цукру, 0,25 л кип'яченої води, 1 лимон, кориця, гвоздика.
Чорнослив, ретельно промитий у теплій воді, залити на добу кип'яченою водою, потім видалити кісточки, нарізати соломкою, змішати з цукром, приправити до смаку лимонним соком та прянощами.
Майже так само готується салат із кураги. Різниця у пропорції цукру: на 250 г кураги – 100 – 150 г цукру. Замість кориці та гвоздики кладеться ваніль.
Буряк у солодкому маринаді
500 г буряків, 1 ст. води, 1 – 2 ст. л. цукрового піску, 1 ч. л. кмину, 3 ст. л. столового оцту та лимонного соку.
Невеликий буряк зварити неочищеним, остудити, зняти шкірку, нарізати скибочками. Закип'ятити воду з цукром та кмином, додати оцет, лимонну кислоту або лимонний сік, остудити і залити цим сиропом буряк. Витримати 1-2 дні перед подачею.
Бруква в маринаді
400 г брукви, 1 цибулина, оцтовий маринад.
Брюкву очистити, зварити, нарізати кубиками або брусочками, покласти в посуд, додати|добавляти| подрібнену цибулю, залити оцтовим маринадом і витримати кілька годин перед подачею.
Закуска з моркви з часником
1 невеликий пухкий качан капусти, 5 - 7 морквин, 2 - 3 зубчики часнику.
Розсіл для заливання: на 1 л води – 1 ст. л. солі.
Капусту розібрати на листя, зрізати товсте проживання, опустити листя на 2 - 3 хв. у киплячу воду, потім вийняти, обдати холодною водою. У м'яке капустяне листя покласти натерту на великій тертці моркву, змішану з подрібненим часником, загорнути акуратні рулетики, щільно укласти рядами в посуд. Залити процідженим киплячим розчином так, щоб рулетики були повністю покриті. Покласти зверху дерев'яний кухоль або тарілку, невеликий гніт, поставити в холодильник. На третій день готова вітамінна закуска.
Огірки солоні з медом
Солоні огірки розрізати вздовж на 4 частини та залити медом.
Салат з гарбуза з медом
300 г гарбуза, 1 ріпа або бруква, 2 яблука, 3-4 столові ложки меду.
Сирий гарбуз нарізати дрібними кубиками, змішати з медом і залишити на 35-40 хв. Яблука без серцевини, ріпу чи брукву нарізати дрібними кубиками, з'єднати з гарбузом, добре перемішати.
Думка ендокріолога - «ФітПарад №1» – інноваційний підсолоджувач найвищого
якості. Він виготовляється з використанням останніх досягнень науки та технологій на сучасному
обладнання. Усі його компоненти проходять ретельний вхідний контроль, а сам продукт – суворий контроль
якостіпри виході із конвеєра. З упевненістю можна сказати, що ФітПарад №1 відповідає всім
вимогам Інституту харчування Російської Академії Медичних наук та Росспоживнагляду.
Насамкінець хочеться підкреслити, що регулярне споживання цукрозамінника «ФітПарад №1» полегшує
перебіг цукрового діабету, дозволяє підвищити якість життя, зберегти здоров'я.Він ідеально підходить для
підтримки прекрасної фізичної форми без стомлюючих дієтта руйнівних впливів на організм.
Ерітріт. Це багатоатомний цукровий спирт, який вживається людьми в їжу протягом тисячоліть.
Він природним чином входить до складу багатьох видів фруктів, овочів (сливи, дині, груші, винограду, квасолі),
грибів та продуктів, підданих ферментації (виноградне вино, соєвий соус, фруктові лікери). У промислових
цілях його отримують найчастіше з кукурудзи. Еритрит практично не засвоюється організмом, що визначає
його низьку калорійність – лише 0-0,2 кКкал/г. Для порівняння у сахарози цей показник становить 4 кКал/г.
Міжнародними стандартами еритриту надано найвищий статус безпеки:денна норма споживання
еритриту «не має обмежень».
Стевіозид. Натуральний цукрозамінник, що отримується з трави стевії, що росте в дикому вигляді в деяких
частинах Парагваю та Бразилії. Споживання продукції на основі стевії в розвинених країнах і, перш за все,
Японії сьогодні становить тисячі тонн на рік. Стевія містить понад 50 цінних для організму речовин:
пряноароматичні речовини, солодкі речовини, вітаміни В1, В2, С, PP, F, В-каротин,унікальні ефірні
олії, пектини, а також мінерали (калій, кальцій, фосфор, магній, кремній, цинк, мідь, селен, хром).
Топінамбур. Це унікальна «скарбничка» дуже потрібних для організму речовин. Містить компоненти
вуглеводного комплексу (полісахариди інулінової природи), білки, олії, макро- та мікроелементи
(кремній, залізо, магній, калій, кальцій, цинк, мідь, нікель, марганець, фосфор), пектинові речовини, клітковину,
органічні поліоксикислоти, вітаміни (В1, В2, З). Широко відомо пребіотичне та лікувально-профілактичне
дія інуліну топінамбуру для хворих на цукровий діабет.
Сукралоза. Високоякісний інтенсивний термостабільний підсолоджувач, розроблений англійською фірмою
«Tate&Lyle» у 1976 році. Сукралоза виходить із звичайного цукру і має смакові характеристики подібні до цукру,
не маючи при цьому енергетичної цінності. Може використовуватися всіма людьми, включаючи вагітних жінок та
дітей будь-якого віку. А відсутність впливу на рівень глюкози та інсуліну в крові дозволяє споживати сукралозу.
при цукровому діабеті.
Я ним користуюся вже 4 роки, жодних побочок не помічала, крім того, норма його 45г, а я за день не більше 4 пакетів використовую, а це мізер.
«Якщо ми постимо, утримуючись тільки від їжі, то через сорок днів проходить і піст. А якщо утримуємось від гріхів, то і після цього посту він ще триває, і буде з нами постійна від нього користь».
Святитель Іоанн 3аатоуст
Салат з картоплі з часником
1 кг картоплі, 1 цибулина, 1 головка часнику, 2 ст. л. рослинної олії, 0,5 ст. води, сіль, кріп.
Картоплю відварити у мундирі. Очищені часточки часнику стовкти у ступці, розбавити холодною кип'яченою водою. Підсмажити до лимонного кольору на олії дрібно нарізану цибулю. Нарізати картоплю, додати|добавляти| в неї цибулю, часник, сіль|соль|, обережно перемішати, викласти на блюдо і посипати кропом.
Салат картопляний з буряком та квасолею
500 г картоплі, 250 г буряка, 300 г білої квасолі, 1 ст. л. олії, оцет, зелень, перець, сіль за смаком.
Картоплю зварити, очистити. Випекти або зварити буряк. Порізати все дрібними кубиками, додати варену білу квасолю, перець, сіль, олію, оцет, рубану зелень. Добре перемішати.
Салат з редьки
200 г редьки, 3 ст. л. рослинної олії, 30 г зелені кропу або петрушки, сіль за смаком.
Редьку очистити, опустити в холодну воду на 25-30 хв, натерти на великій тертці, посолити, заправити олією. На стіл подавати, посипавши зеленню кропу чи петрушки.
Салат з редьки з морквою
250 г редьки, 2 ч. л. столового оцту, 80 г моркви, 5 ч. л. олії, сіль за смаком.
Очищену редьку натерти на великій тертці та на 10 - 15 хв. опустити в холодну воду, куди попередньо додати трохи оцту. За час, поки редька вимочується, на крупній тертці натерти моркву. Редьку віджати, з'єднати з морквою, заправити олією, посолити на смак і укласти салатник.
Салат зі свіжої капусти та солоних огірків
Невеликий качан капусти, 2 огірки, 3 ст. л. нарізаної зелені петрушки, 3 ст. л. олії, сіль, цукор.
Капусту дрібно нашаткувати, додати нарізані кубиками солоні огірки, зелень петрушки і заправити олією. Сіль та цукор за смаком.
Салат зі свіжої капусти
500 г білокачанної капусти, цибуля зелена, 2 ст. л. столового оцту, 1 ст. л. цукру, сіль, олія.
Капусту тонко нашаткувати, посипати сіллю, перетерти руками до утворення соку і полежати 15 - 20 хв. Віджати капусту, покласти в салатницю, посипати цукром, полити оцтом і олією, перемішати і подати, посипавши нарізаною зеленою цибулею. Можна прикрасити журавлиною або брусницями.
Салат із червоної капусти
500 г Червоної капусти, 1 ст. л. рослинної олії, 1 ст. л. цукру, 20 -30 г розчину лимонної кислоти чи винного оцту, сіль.
Качан капусти розрізати на 4 частини, видалити качан, дрібно нашаткувати, потім посолити і злегка перетерти руками, щоб вона стала м'якшою. Підготовлену капусту скласти в скляний або порцеляновий посуд і залити розчином лимонної кислоти або винного оцту, закрити і на 1 - 2 год. поставити в холодне місце, щоб капуста просочилася кислотою і набула яскравого кольору. Після цього капусту заправити цукром та олією. 1/3 частину червоної капусти можна замінити свіжими яблуками, сливами та іншими фруктами.
Салат з відвареного буряка
Буряк відварити, нарізати великими шматочками. Додати на смак сіль, мелений перець, трохи цукру. Все заправити олією.
Салат з буряка з яблуками
180 г буряків, 80 г яблук, 40 г цибулі, 4 ст. л. рослинної олії, сіль та перець за смаком.
Дрібно нашатковану цибулю обсмажити на рослинній олії, додати до неї очищений від шкірки свіжий буряк, натертий на великій тертці, тушкувати протягом 15 - 20 хв., періодично помішуючи. Отриману масу після охолодження змішати з нашаткованими соломкою яблуками, додавши на смак сіль і перець.
Салат з буряка з часником
1 варений буряк, 2 зубчики часнику, 3 - 4 волоських горіха (або трохи будь-яких інших горіхів), жменю родзинок або чорносливу очищеного від кісточок і дрібно нарізаного, рослинна олія, зелень петрушки.
Відварити буряк, очистити і натерти його на середній тертці, додати подрібнені зубчики часнику, ошпарений і обсушений родзинки, порізаний дрібними шматочками, або чорнослив (з якого вийняті кісточки), додати|добавляти| подрібнені горіхи, полити рослинною олією і добре перемішати. Подавати, виклавши гіркою в салатник і посипавши зеленню петрушки.
Салат з буряка з цибулею
3 варені буряки, 3 головки цибулі, 1 - 2ст. л. томатної пасти, олія для смаження, цукор, сіль.
Натерти буряки на великій тертці. Цибулю нарізати кільцями і обсмажити в маслі. Змішати буряк, цибулю та томатну пасту. Покласти до смаку сіль та цукор.
Салат з гарбуза з квашеною капустою
Сирий гарбуз натерти на великій тертці, додати стільки ж квашеної капусти. Заправити олією і цукром за смаком. Дати настоятися 30 хв., щоб гарбуз дав сік.
Салат із цибулі
Цибуля ріпчаста, рослинна олія, лимонний сік, сіль, цукор
Цибулю порізати кільцями, залити окропом на 20 - 30 хв. Потім відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати стекти воді. Заправити олією, лимонним соком (можна столовим оцтом), додати сіль і цукор. Пропорції до смаку. Дати постояти 30 хв.
Ікра з буряків по-монастирськи
500 г буряків, 500 г квашеної капусти, 1 головка цибулі, 2 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. цукру, 4 ст. л. рослинного, олії, сіль, перець чорний мелений за смаком.
Варений буряк очистити, нарізати соломкою, обсмажити в олії разом з нарізаною кільцями цибулею. Квашену капусту віджати від розсолу, нарізати дрібніше, згасити під кришкою в олії з додаванням томатної пасти. З'єднати буряк з капустою, перемішати, прогріти на плиті 5 хв., приправити цукром, сіллю, перцем до смаку.
Вінегрет
2 моркви, 1 буряк, 4 картоплини, 1 солоний огірок, 150 г квашеної капусти, 1 головка цибулі, або зелена цибуля, сіль, олія.
Зварити та охолодити овочі. Нарізати дрібними кубиками моркву, картопля, огірок, дрібно порізати цибулю (можна обсмажити в олії) і капусту і, полив половиною олії, перемішати. Потім додати нарізаний кубиками буряк, рослинне масло, що залишилося, посолити, перемішати. Важливо зберегти цю послідовність для того, щоб інші овочі не пофарбувалися б про буряки і вінегрет був красивішим.
Вінегрет із печериць
250 - 300 г свіжих печериць, 3 - 4 помідори, 1 яблуко, 1 морква, 3 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка грибного відвару, сік, віджатий з 1/2 лимона, або 1 столова ложка яблучного соку, гірчиця, 1 цибуля-порей або маленька цибулина, кріп, зелена цибуля.
Дрібні печериці не розрізати або розрізати навпіл, великі нарізати шматочками. Гасити в оливковій олії (1 столова ложка) до готовності охолодити. Помідори та яблуко нарізати кубиками і змішати з остиглими грибами. З оливкової олії, що залишилася, соку, що виділився при гасінні грибів, приправ приготувати соус, куди додати терту моркву, цибулю або цибулю-порей. Прикрасити зеленню.
Грибний вінегрет із буряком
150 г маринованих або солоних грибів, 1 цибулина або 50- 100 г зеленої цибулі, 1 морква, 1 маленький буряк, 2-3 картоплини, 1 невеликий солоний огірок, 3 столові ложки оливкової олії, 2-3 столові ложки столового оцту або лимонного соку, сіль, цукор, гірчиця, перець, цибуля, кріп і зелень петрушки.
Гриби та цибулю нашаткувати, відварені моркву, буряки та картопля, а також огірок нарізати кубиками, перемішати з маслом, заправити оцтом або соком, приправами, залити ними салат. Зверху посипати зеленню.
Грибна ікра
400 г свіжих, 200 г солоних або 50 г сушених грибів, 1 цибулина, 1-2 столові ложки рослинної олії, сіль, перець, столовий оцет або лимонний сік, зелена цибуля.
Свіжі гриби тушкувати у власному соку, доки сік не випарується. Солоні гриби вимочити для видалення зайвої солі, сушені гриби вимочити, відварити, дати стекти воді на друшляку. Потім гриби дрібно нашаткувати і змішати з рубаною цибулею, злегка підсмаженою в олії. Цибуля має бути світло-золотистого кольору, не можна допускати її підгоряння. Суміш заправити олією, зверху посипати дрібно нарубаною зеленою цибулею. Використовувати для приготування бутербродів або закуски до холодного столу.
Грибний салат із картоплею
300 г солоних маринованих або відварених у власному соку грибів, 4-5 картоплин, 1 солоний огірок, 1/2 квашеної капусти, 1 головка цибулі і 50- 100 г зеленої цибулі, сіль, цукор, гірчиця, кріп та зелень петрушки, перець солодкий, 2 столові ложки рослинної олії.
Гриби, відварену картоплю та інші продукти нарізати красивими шматочками, змішати з маслом, заправленим сіллю, цукром, гірчицею, прикрасити зеленню. На салат покласти тонкі нарізані кружальця перцю.
Капуста по-корейськи
Час підготовки: 24 години
Час приготування: 25 хв. +3 дні
1 качан китайської капусти, 1 пучок зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 1 стручок червоного чилі, 1 стручок зеленого чилі, шматочок кореня імбиру 4 см, 5 ст. л. соєвого соусу, 5 ст. л. рисового оцту, 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. паприки, 0,5 ч. л. глютамату натрію, 3 ст. л. солі.
Китайську капусту очистити від верхнього листя. Розрізати на 4 частини вздовж, потім розрізати впоперек смужками шириною 1 см. Скласти капусту в глибокий посуд, засипати сіллю. Закрити харчовою плівкою та дати настоятися протягом 24 год.
Через добу злегка перемішати капусту руками, злити сік, що виділився.
Зелену цибулю вимити, нарізати тонкими кільцями. Часник очистити та нашаткувати.
Червоний та зелений чилі вимити, видалити плодоніжку та насіння, ще раз промити, дрібно нарізати. Імбир очистити та натерти на тертці. Додати в капусту та перемішати.
Змішати соєвий соус з оцтом, цукром, паприкою, глютаматом натрію та невеликою кількістю води.
Отриману суміш вилити у капусту. Якщо капуста повністю покрита, додати води. Закрити посуд кришкою і дати настоятися у холоді 2-3 дні.
За такою ж технологією можна приготувати гриби - лисички, опеньки, рижики або грузді.
Морква по-корейськи
500 г моркви, 1 ст. л. солі, 3 ст. л. рослинної, рафінованої олії, 2 цибулини, 2 ст. л. оцту, 2 ст. л. "Приправи для корейської моркви".
Моркву, бажано велику та соковиту, вимити, відрізати кінчики та очистити від шкірки. За допомогою ножа для очищення овочів чи невеликого гострого ножа розрізати кожну морквину на пластини.
Пластини нарізати довгою соломкою квадратного перерізу. Нарізану моркву перекласти в миску, присипати сіллю і перемішати так, щоб|аби| сіль рівномірно розподілилася по всій моркві. Відставити на 10-15 хвилин, щоб морква дала сік.
Тим часом підготувати решту інгредієнтів. Цибулю очистити і нарізати кільцями. У сковороді розжарити олію (обов'язково рафіновану) і обсмажувати в ній цибулю протягом 3 хв. Видалити цибулю шумівкою - вона більше не буде потрібно.
Моркву віджати, додати оцет та приправу. Перемішати та скласти гіркою. Залити гарячою олією, в якій обсмажували цибулю. Ще раз перемішати та дати настоятися у прохолодному місці.
Буряк по-корейськи
500 г буряка, 3 зубчики часнику, 0,5 ч. л. червоного перцю, 1 ч. л. меленого коріандру, 100 мл олії, 70 мл оцту, 0,5 ч. л. глютамату натрію, сіль за смаком.
Буряк вимити, очистити і натерти на тертці тонкою соломкою або нарізати довгими тонкими брусочками. Скласти у миску.
Часник очистити і дрібно нашаткувати. Додати в буряк часник, оцет та сіль. Ретельно перемішати. Поставити миску з буряком на водяну баню. Помішуючи час від часу, готувати 20 хв. Зняти з вогню. Додати перець, коріандр та глютамат натрію.
Рафіновану олію довести до кипіння, але не кип'ятити. Залити їм буряки. Перемішати та залишити під гнітом.
Рецепт приготування "Салат із вареної капусти"
Крупно порізати півкілограма свіжої капусти, залити її окропом солоним, накрити кришкою і поставити варитися на сильному вогні. Скільки хвилин варити капусту? Загалом, як тільки вона почне кипіти, зняти з каструлі кришку і ще п'ять хвилин поварити відкритою для того, щоб потім не було специфічного запаху. Потовкти горіхи з часником разом у ступці до отримання густої, однорідної, схожої на тісто, маси. Віджати приготовлену капусту в мішечку з марлі, викласти в миску і покласти туди ж часниково-горіхову масу. За допомогою дерев'яної ступки розтирати всі компоненти до тих пор, поки капуста не розітреться повністю і маса не набуде однорідності. За смаком додати перець та майонез. Викласти в салатницю мисочку, накрити кришкою та подати на стіл.
Список продуктів для приготування "Салат з вареної капусти"
Капуста свіжа – 500 гр., Майонез – 1-2 стіл. ложки, горіхи очищені волоські - 100 гр., Часник - 3-4 часточки.
Детальний опис: салат з вареної капусти з олією рецепт з доступних інгредієнтів та детальної інформації з приготування взятої з кількох джерел.
Салат з вареною рибою та капустою – це недорогий варіант салату з рибою. У салаті з рибою поєднуються свіжі та солоні овочі, що робить його корисним.
Вибір риби для салату
Для цього салату підійдуть нежирні сорти білої риби. Пропонуємо використовувати мінтай, хек чи тріску, тому що ці сорти риби поширені повсюдно. Можливо, у ваших місцях є інші риби, спробуйте приготувати цей салат з ними.
Доповнення салату овочами
У цьому салаті пропонуємо використовувати свіжу капусту та зелену цибулю. Капуста містить велику кількість клітковини та харчових волокон: салати з нею насичують надовго. У капусті, як і в зеленій цибулі, міститься багато вітамінів та мікроелементів.
Зазвичай капусту додають у свіжі салати з огірків та помідорів: це літній варіант. В осінньо-зимовий період капуста зберігає свої корисні та поживні властивості на відміну від багатьох інших овочів. І ось такий салат – це чудовий варіант її використання.
Ось ще кілька варіантів салатів із капусти:
- з куркою та кукурудзою;
- із консервованою рибою з огірком;
- з крабовими паличками.
складові
- Риба біла – 400 г
- Капуста білокачанна – 300 г
- Огірки солоні – 1 шт.
- Цибуля зелена – 0,5 пучків
- Майонез – 2,5 ст. л.
- Сіль – 1 год.
Як приготувати салат з вареною рибою та капустою
Тушку риби розрізати на шматки і опустити в киплячу підсолену воду. Варити близько 20-30 хвилин. Час залежить від товщини шматків. Рибу вийняти та остудити.
Якщо у вас ціла і неочищена риба, то важливо її добре промити. Для цього треба видалити чорну плівку, що вистилає порожнину. Ретельно змити біля хребта кров.
Звільнити шматочки риби від кісток та шкіри. Розібрати на маленькі частини.
Дрібно нарізати цибулю та солоний огірок.
Якщо огірок надто солоний, його можна попередньо промити.
Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
Посипати капусту невеликою кількістю солі і трохи пом'яти руками, щоб вона дала сік.
У мисці з'єднати капусту, рибу, зелену цибулю та огірки.
Можна залишити невелику кількість цибулі для прикраси салату.
Все перемішати та заправити майонезом.
Салат з вареною рибою та капустою готовий. При подачі можна посипати блюдо подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
Салат з відвареної яловичини не має рівних за поживністю та здатністю швидко та якісно втамовувати почуття голоду. Подібна закуска при правильному її приготуванні завжди буде смачною та апетитною та викличе при дегустації масу позитивних емоцій.
Смачний салат із відвареною яловичиною
Отримати гарантовано смачний салат із вареною яловичиною допоможе дотримання всіх правил його приготування та знання деяких секретів щодо покращення смаку закуски.
- Яловичину перед відварюванням необхідно сполоснути, обсушити і позбавити плівок.
- У воду разом із м'ясом слід додати очищену цибулину цілком, моркву, лавровий листок і горошини перцю. За бажанням у бульйон можна покласти корінь петрушки та селери, різні прянощі на свій вибір.
- Залежно від якості м'яса для відварювання м'ясної скибки для салату потрібно приблизно 1,5 години, після чого йому дають охолонути в бульйоні, а потім витягають на тарілку та обсушують.
- Яловичина чудово поєднується в салатах з овочами, соліннями, грибами, яйцями, сиром.
Салат із відвареної яловичини із солоними огірками
Салат з вареною яловичиною та солоними огірками – є однією з найпростіших і водночас найвдаліших версій закуски, готується без зайвого клопоту із простих і завжди доступних продуктів. Замість майонезу для заправки підійде натуральний йогурт без добавок, змішаний на смак з готовою гірчицею.
Інгредієнти:
- відварена яловичина – 300 г;
- яйця – 3 шт.;
- солоні огірки – 3 шт.;
- горошок – 1 банка;
- картопля – 4 шт.;
- сіль, перець, майонез.
Приготування
- Нарізають кубиками відварену яловичину, яйця, зварену в мундирі та очищену картоплю.
- Тим же манером шаткують огірки.
- Додають до компонентів горошок, майонез, сіль, перець.
- Перемішують салат із відвареної яловичини і подають до столу.
Салат з пекінської капусти з відвареною яловичиною
Дієтичний салат з вареною яловичиною готують за участю пекінської капусти, яка додасть закусці свіжості, соковитості та водночас легкості. Страву заправляють просто олією або додають у заправку потроху соєвого соусу та лимонного соку для збагачення смакової палітри, та її пікантності.
