Бүрхүүлд дун чанаж хэдэн минут болдог. Ус, дарс, шар айраг, сүү, тосонд дун хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Би ямар халуун ногоо нэмэх ёстой вэ? Шинэ болон чанасан хөлдөөсөн дун хэр удаан хоол хийх вэ? Далайн дунгийн ашигтай шинж чанарууд

Мөн бүтээгдэхүүн нь B2, C, B1, PP витаминаар баялаг.

Сармисыг хатаахын тулд хэрхэн цуглуулах вэ?

Чухал! Сармисыг ухаж авсны дараа угааж болохгүй. Та зүгээр л ургамлын дээд бохир давхаргыг салгах хэрэгтэй бөгөөд асуудал өөрөө шийдэгдэх болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг угаавал ялзарч, хатаахад маш хэцүү болно.

Сармисыг хуурай, сэрүүн өрөөнд хатаана. Үндэс, иш, навчийг таслахгүй байх нь дээр. Та хумсыг жижиг хэсэг болгон цавчих цаг хэвээр байх болно.

Сармисыг хатаах арга

Сармисын толгойг хатаах

Сармисыг хэрхэн хатаах вэ? Ургамлыг боловсорч гүйцсэн үед нь ухаж ав. Температур нь 10 градусаас ихгүй агааржуулалт сайтай, сэрүүн өрөөг ол.

Та мөн сармисыг оймсонд хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хуурай, сүүдэртэй газар байрлуулах нь зүйтэй. Дараа нь та сармисаа жижиглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хумсыг 2 мм-ийн хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрэв та босоо болон хэвтээ иртэй хүнсний ногооны зүсэгч ашигладаг бол зүсэх нь илүү хялбар болно.

Хутганы байдалд анхаарлаа хандуулаарай, мөн усаар байнга чийгшүүлэхээ бүү мартаарай. Энэ нь төхөөрөмжөөс эсийн шүүсийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг харанхуйлахаас сэргийлдэг. Жижиглэсэн сармисыг битүүмжилсэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна.

Хальсалсан сармисыг хатаах

Насанд хүрсэн нэгийг нь аваад цэвэр бүтээгдэхүүн. Болгоомжтой ангилж, хатуу бүрхүүлээс хальслаарай.

Дараа нь сармисаа 6 миллиметр зузаантай хэсэг болгон хувааж, шигшүүр дээр тавиад 50 градусын температурт зууханд хатаана.

Хатаасан сармисыг шигшүүрээр хөргөж, саванд хийж, тагийг нь сайтар боож өгнө.

Хэрэв та хүсвэл хатаасан сармиснаас нунтаг хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг кофены тээрэмээр дамжуулна. Үүссэн нунтагыг 1 жил хадгалах боломжтой.

Жижиглэсэн сармисыг хатаах

Хамгийн ихийг сонго хамгийн сайн сармис. Гэмтсэн толгойг нэн даруй устгана. Бүтээгдэхүүнийг хальснаас нь хальслаарай. Дараа нь юу хийх вэ? Та ургамлыг янз бүрийн аргаар хатааж болно.

Сармисаа хүнсний процессорт хийж жижиглэн хэрчинэ.

Хэрэв та хэрчсэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол хутгаар зүсэж зүснэ.

Дараа нь та бүтээгдэхүүнийг 93 градусын температурт зууханд хатааж болно.

Сармисаа 2 өдрийн турш 35 градусын температурт чийгшүүлэгчээр хатаана.

Хэрэв та 45 градусын температурыг тохируулсан бол бүтээгдэхүүнийг илүү хурдан хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд том зүсмэлүүдийг авахыг зөвлөж байна, гэхдээ хатаагч нь том нүхтэй байх ёстой.

Тэгээд л болоо! Сармис бэлэн боллоо. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах вэ?

Хадгалах хэд хэдэн арга байдаг:

1. Сармисын хэсгүүдийг агааргүй саванд хэдэн сарын турш хадгалж болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгал, өндөр температурт өртөхгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай.
2. Сармис хатсаны дараа цавчих. Нунтаг чанар нь маш сайн байхын тулд хэсгүүдийг шигшүүрээр дамжуулахыг зөвлөж байна. Үр хольцыг 2 сарын турш хадгалж болно.
3. Сармисны хэсгүүдийг таглаатай саванд хөлдөө. Ингэснээр 12 сарын турш хадгалагдана. Бүтээгдэхүүнийг хоолонд хэрэглэхээс өмнө кофе бутлуурын дотор нунтаглана.

Хатаах хурд нь сармисны чанар, түүнчлэн хэсгүүдийн хэмжээ, хатаах үеийн агаарын температур, ургамлын гадаргуу дээр масштабтай эсэхээс хамаарна.

Сармисыг наранд хатаах боломжтой юу?

Асуултын хариулт нь хоёрдмол утгатай байна. Хэрэв та хийж байгаа бол аж үйлдвэрийн тариалалтсармис, тэгвэл чи чадна! Ингэснээр бүтээгдэхүүн илүү хурдан хатдаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэгчид улирлын туршид сармис зарахыг хичээдэг тул чухал юм.

Бүтээгдэхүүнийг бие даан хэрэглэдэг хүмүүст танилцуулсан арга нь тохиромжгүй юм.

Гол зүйл бол наранд хатсаны дараа сармисны хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.

Сүүдэрт хатаах нь дээр. Нарны туяанд бүтээгдэхүүний гаднах бүрхэвч хагардаг бөгөөд энэ нь чийдэнгийн чанар мууддаг гэсэн үг юм. Үүнийг харгалзан үзвэл, хэрэв та сармисаа хэрэглэх сонирхолтой байгаа бол хоолны зорилго, үүнийг сүүдэрт хатаа!

Мөн өвлийн өмнө тарих зориулалттай ургамлыг 3 хоногийн турш наранд хатааж болно.

Сайн зөвлөгөө

Хэрэв та наранд хатаахыг сонгосон бол. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхээс өмнөх үйл явц нь дараах байдалтай байна.

• жигд хуудас аваад тугалган цаасаар хучих;
• хумсыг 2 хэсэг болгон хуваасан;
• сармисыг гол тал нь дээшээ жигд хуудсан дээр тавь;
• 3-5 хоног хүлээх;
• Хэрэв сармис шаржигнавал бэлэн болно.

Хоол хийх явцад сонгосон аргаас үл хамааран сармисыг модон хусуураар үе үе хутгаж байх ёстой бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй байхын тулд халуун ногоотой сармисыг илүүд үзэх нь дээр.

Зөвхөн боловсорсон сармисыг хатаахад тохиромжтой. Үүнийг харгалзан, процессыг эхлүүлэхийн өмнө хумс бүрийг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв эвдэрсэн газрууд байгаа бол тэдгээрийг таслах хэрэгтэй.

Тиймээс ямар ч төрлийн сармис хатаахад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, хамгийн сайн сонголтКреол болон мөнгөн цагаан сармисыг авч үздэг.

Бүтээгдэхүүнийг зууханд, чийгшүүлэгч эсвэл наранд хатааж болно. Гэхдээ сүүлийн сонголт нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой. тухай мартаж болохгүй урьдчилсан бэлтгэлбүтээгдэхүүнийг хатаахын өмнө.

Зөвхөн боловсорч гүйцсэн, эрүүл толгойг ашигла, эс тэгвээс сармис нь ялзарч, хөгцрөх магадлалтай. Хатаасан хумсыг буталж, хоолны зориулалтаар нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Их хэмжээгээр үйлдвэрлэсэн сармис нь цэцэрлэгчдэд үргэлж таалагддаг. Гэхдээ ургац хураах нь зөвхөн хагас тулаан юм, учир нь энэ бүх сайн сайхныг удаан хугацаанд хадгалах шаардлагатай байдаг. өвлийн сарууд. Өнөөдөр бид энэ ногоог хурааж авсны дараа нэн даруй хэрхэн зөв хатаах талаар ярихыг санал болгож байна, ингэснээр бүхэл бүтэн өвлийн толгойд хадгалагдах болно, мөн гэртээ сармисны амтлагчийг чипс, нунтаг хэлбэрээр хэрхэн хийх талаар ярилцах болно. хальсалж сармисны хумснаас .

Цэвэрлэхийн өмнө энэ ногооныХөрс хуурай, үйрмэг хэвээр байхын тулд та хэд хоногийн турш услахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв өмнөх өдөр их хэмжээний бороо орсон бол цэвэрлэгээ хийхдээ бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй.

Толгойг нь газраас гаргаж авсны дараа тэдгээрийг уулын хяр дээр нэг давхаргад байрлуулж, 3-4 цагийн турш хатаана. Үүний дараа ургацыг агааржуулалт сайтай халхавч дор хурааж, 5-10 хоногийн турш хатаана.

Ургамлын ногоон хэсэг хатсаны дараа хэсэгчлэн таслагдаж, 5-6 сантиметр жижиг хожуул үлддэг. Сармисын толгойг жижиг давхаргад торон хайрцагт хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Хэрэв та сармисыг боодол эсвэл сүлжихээр хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол оройг нь таслахгүй, харин бэхлэхэд ашигладаг. Хуурай өрөөнд газраас тодорхой зайд сармисны баглаа өлгөгдсөн байдаг.

Сувгаас видеог үзээрэй " Хэрэгтэй зөвлөмжүүд» - Сармисыг хэрхэн хатаах вэ

Сармисны хумсыг хэрхэн хатаах вэ

Хатаахаасаа өмнө үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сармисын толгойг салангид хумс болгон задалж, дараа нь тус бүрийг хальслана. Хэрвээ зүсмэлүүд нь харанхуйлсан эсвэл гэмтсэн бол тэдгээрийг хутгаар таслах хэрэгтэй.

Сармисыг цавчих хэд хэдэн арга байдаг:

• Сармисыг том ширхэгтэй grater дамжуулан нунтаглана. Энэ аргахүсээгүй, учир нь буталсан үед хэт их хэмжээгээр ялгардаг олон тоонычанарын хатаахад саад болох шүүс. Үүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан үнэрт бодисууд илүү хурдан алга болно.
• Хүнсний процессороор нунтаглана. Энэ аргын сул тал нь өмнөх жортой адил юм.
• Сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Энэ хамгийн сайн сонголтзууханд хатаах нунтаглах ба цахилгаан хатаагч.
• Хумсыг уртын дагуу хагас болгон хайчилж ав. Энэ арга нь сармисыг цэвэр агаарт хатаахад тохиромжтой.

Байгалийн хатаах арга

Хагас хуваасан сармисны хумсыг хавтгай гадаргуу дээр, зүссэн тал нь дээшээ тавьдаг. Тавиурыг хуурай, маш сайн агааржуулалттай газар байрлуулна. Чухал дүрэм: хатааж болохгүй нарны гэрэл. Сүүдэрт хатаах нь хадгалахад тусална дээд хэмжээ ашигтай бодисууд.

Үе үе сармисны хумс бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Дунджаар бүх процесс нь хуурай, дулаан цаг агаарт 10-14 хоног үргэлжилнэ. Хэрэв сармисны хумс эхэндээ том байсан бөгөөд хатаах үед цаг агаар сайнгүй байсан бол бүтээгдэхүүн бэлэн болтол илүү удаан хүлээх хэрэгтэй болно.

Зууханд хатаана

Сармисыг ялтсууд болгон жижиглэсэн, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Аяга таваг цэвэрхэн байлгахын тулд эхлээд савны ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуухыг 50 - 60 градусын температурт халааж, сармисыг тэнд илгээдэг. Хэт халалтаас зайлсхийх, нэвтрэх боломжийг хангах цэвэр агаар, зуухны хаалгыг онгорхой байлга.

Хатаах эхэлснээс хойш 40 минутын дараа жигд хуудсыг арилгаж, зүсмэлүүдийг эргүүлнэ. Сармисыг бүрэн хөргөсний дараа дахин хатаана.

Зууханд хатаах нийт хугацаа ойролцоогоор 3-6 цаг байна. Энэ нь үндсэн бүтээгдэхүүний зузаанаас хамаарна.

Хүнсний ногоо, жимсний хатаагчаар сармисыг хэрхэн хатаах вэ

Сармисны дэлбээг нэг давхаргад хатаах тавиур дээр тавьдаг. Халаалтын температурыг нэгж дээр 55 - 60 градус хүртэл тохируулна. Хэт их халуун нь хүнсний ногооны бүх үнэрт, ашигтай бодисыг устгадаг тул та илүү өндөрт явж чадахгүй.

Хатаах дундаж хугацаа 4-6 цаг байна. Энэ нь зүсэлтийн хэмжээ, усгүйжүүлэлт хийж буй өрөөний чийгшилээс ихээхэн хамаардаг.

Видеон дээрх Ezidri Master суваг нь сармисыг хэрхэн зөв хатаах талаар ярих болно

Сармисны нунтаг хэрхэн хийх вэ

Сайн хатаасан сармисыг нунтаг хэлбэрээр маш сайн амтлагч болгон ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисны чипсийг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор хийж, 1 - 2 минутын турш зоддог. Нэг төрлийн тууштай болгохын тулд буталсан массыг шигшүүрээр шигшинэ. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг бага хугацаанд нунтаглавал том ширхэгтэй нунтаг авах болно. Энэ нь бэлэн хоолонд илүү мэдэгдэхүйц байх болно.

Хатаасан сармисыг хэрхэн хадгалах вэ

Эмзэг, үйрмэг сармисны хумсыг харанхуй шилээр хийсэн лонхтой саванд сайтар шургалсан тагны дор хадгална. Энэ бүтээгдэхүүнийг хуурай газар хадгална харанхуй газаржилийн турш, шинэ ургац хураах хүртэл.

Сармис гэдэг нь харагдаж байна - үнэтэй таашаал. Түүний зах зээлийн дундаж үнэ нь өндөр үнэтэй чамин ногоо, жимс жимсгэнэээс доогуур биш юм. Зуны олон оршин суугчид ургамлын мадаггүй зөв байдлыг мэддэг тул ургацаа өөрсдөө ургуулж, өвөлжүүлж бэлтгэхийг хичээдэг. Энэ нь сармисыг хэрхэн хатаах, хадгалах онцлогийг тодорхойлох цаг болсон гэсэн үг юм.

Оросын үндэсний хоолыг сармисгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Ургац хураах онцлог

Сайн хатаасан хөрс нь сармисыг амжилттай хураах түлхүүр юм. Дүрмээр бол тэд хуваарьт цуглуулахаас 2-3 хоногийн өмнө хөрсийг услахаа зогсоодог. Сармисыг зүгээр л хөрснөөс гаргаж авдаг (ухдаг). Энэ үед ургац хураалтын ажил дууссан гэж үзэж болно.

Одоо бид хамгийн ихийг арилгах хэрэгтэй дээд давхаргашороо, шороог арилгахын тулд хальс. Үүний зэрэгцээ шүд нь бүрэн ил гарч чадахгүй.

Чухал! Сармисыг ухаж авсны дараа угаахыг хориглоно, эс тэгвээс хөгц мөөгөнцөрт өртөх эрсдэлтэй.

Сармисыг хадгалахад бэлтгэх арга

Бүрэн боловсорсны дараа ухсан ургамлыг хэд хэдэн аргаар хатаана.

• өрөөнд
• гадаа наранд
• шарах шүүгээнд
• цахилгаан хатаагчинд.

Энэ тохиолдолд сармисны толгойг бүхэлд нь хатааж болно, эсвэл та зөвхөн хумсыг боловсруулж болно. Бүх аргыг авч үзье.

Дотор хатаах

Сармисыг хуурай, агааржуулалт сайтай өрөөнд нэг давхаргад хийнэ. Бид иш, навч, үндсийг нь огтолж авдаггүй. Эцсийн эцэст, энэ нь тэдний нөхцөл байдлаас шалтгаалан бид хумсыг дараагийн хадгалахад бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлох боломжтой болно. Хатаах хугацаа 1 сар орчим байна. Нэг төрлийн, өнгөө алдсан, хэврэг навчнууд нь ургацыг цаашид боловсруулахад бэлэн болсон дохио юм.

Толгойноос 0.3 см зайд үндсийг нь тайрч, ишнээс 3-5 см орчим зай үлдээж, оройг нь арилгах цаг болжээ.

Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг хайрцагт хийж, мансарда эсвэл хонгилд хадгалдаг.
Дашрамд хэлэхэд, олон хүн хатаасан сармисыг сонгинотой адил багцалж хадгалах дуртай байдаг. Энэ сонголт танд хэр таалагдаж байна вэ?

Гадаа хатаах

Сармисыг гадаа хатаахад онцгой бэрхшээл байхгүй. Үйлдлийн алгоритм нь дээр дурдсантай төстэй.

1. хураасан ургацаа угаадаггүй
2. ургамлыг модон эсвэл бусад гадаргуу дээр нэг эгнээнд байрлуулна
3. Хатаах явцад сармисыг эргүүлж, шөнийн цагаар (гэнэтийн хур тунадас орсон тохиолдолд) дотор нь тавьдаг.
4. хатаасан иш, үндсийг 3-5 см, 0.3 см-ийн харьцаагаар таслав.
5. Сармисыг хадгалахын тулд урьдчилан бэлтгэсэн агуулах эсвэл бусад газарт хийнэ.

Зууханд хатаах

Гэрийн эзэгтэй нар сармисыг ердийн зууханд хатааж хэвшсэн. Тэд дараах аргыг санал болгож байна.

• сармисны хумсыг хальсалж, угааж, 1 мм орчим зузаантай хавтан (дэлбээ) болгон хуваасан
• жигд хуудсыг таглана хүнсний хальсэсвэл тугалган цаас
• Бэлтгэсэн гадаргуу дээр жижиглэсэн сармисаа 1 эгнээ байрлуулна
• Жигнэмэгийн хуудсыг хагас цагийн турш зууханд хийж, температурыг 50 ° C хүртэл тохируулна.

Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа хөргөсөн хатаасан сармисыг битүүмжилсэн таглаатай саванд хийнэ.

Чухал! Та бэлтгэж буй бүтээгдэхүүнийг байнга хянаж байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь шатаж, өнгө үзэмжгүй хүрэн өнгөтэй болно.

Цахилгаан хатаагч дахь сармис

Хоосон анхилуун үнэрт амтлагчөвлийн улиралд цахилгаан хатаагч ашиглан хийж болно. Хумсыг эхлээд хальсалж, цагираг эсвэл хагас зүсмэл болгон хувааж, цахилгаан хатаагчтай тавиур дээр зүссэн талыг дээш нь тавина. Цаг хугацаа дулааны эмчилгээБүтээгдэхүүн дунджаар 5-18 цаг зарцуулдаг бөгөөд төрлөөс хамаарна гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл.
Авахын тулд нунтагласан сармисэсвэл нунтаг бол хатаасан дэлбээг кофе бутлуурын тусламжтайгаар бутлана.

Зөвлөмж: нунтаг бэлдмэлийг 1 сараас дээш хугацаагаар хийж болохгүй. Энэ амтлагч нь хурдан бялуу болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болдог. Сармисыг хавтангуудад хадгалж, зөвхөн шаардлагатай үед нунтаглана.

Сармисын арьсыг төвөггүй яаж арилгах вэ?

Энэ асуулт нь нэгээс илүүгүй толгойг хальсалж, жишээлбэл, салатанд хамаарахгүй. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд сармис бэлтгэхдээ нэг килограммаас илүү хальслах хэрэгтэй болно. Хэрэв бид 2.5 кг түүхий эдээс дунджаар 0.5 кг хатаасан сармис авдаг гэдгийг тооцвол бэлтгэл ажилта маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно.
Цэвэр ус цэвэрлэх үйл явцыг хөнгөвчлөхөд тусална. Хумсыг 20-30 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь хуруугаа гэмтээхгүйгээр зөөлрүүлсэн арьсыг хутгаар арилгана.

Эцэст нь, бэлэн амтлагчийн тухай

Зарим гэрийн эзэгтэй нар сармисыг бусад ногоотой хамт хатаахыг илүүд үздэг. Үр дүн нь хэрэглэхэд бэлэн амтлагч, жишээлбэл, пиццаны амтлагч юм.

Нэгдүгээрт, "цөцгий" гэх мэт "шүүслэг биш" сортуудын угаасан улаан лоолийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Шаардлагатай бол устай цөмийг зайлуулна. Бид шороог цахилгаан хатаагч руу илгээдэг. Улаан лооль хатаж байх үед чөлөөтэй зайд сармис, лаврын нэмнэ. Бүрэн хатаасан ногоо, ургамлыг сармистай хамт агааргүй таглаатай саванд хийнэ. Зарим пиццаны дүүргэлт бэлэн боллоо.

Сэдвийг дуусгахын тулд сармисыг цахилгаан хатаагчаар хатаах аргуудын нэгийг нарийвчлан тайлбарласан видеог үзэхийг санал болгож байна.

Вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. мэдээллийн зорилго. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Өвөрмөц үнэр, хурц амттай хэдий ч сармисыг гэрийн эзэгтэй нар идэвхтэй хэрэглэдэг бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хоол, салатанд амталдаг. Цэцэрлэгч нар үүнийг арчлахад хэцүү гэдгийг мэддэг хурааж авсан, сармис (ялангуяа өвлийн сармис) хэрэглэхээс өмнө ашиглах боломжгүй болж болзошгүй тул. Сармисыг хадгалах хамгийн хялбар арга бол хатаах явдал юм. Энэхүү мастер анги нь гэртээ хатаасан сармисыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх зорилготой юм.

Орц:

Өвөл эсвэл хавар боловсорч гүйцсэн сармис толгойд.

Өвлийн улиралд сармисыг хатаагчаар хэрхэн хатаах вэ

Гэртээ хатаахын тулд бүхэл бүтэн бүрхүүлтэй сармисны боловсорч гүйцсэн, цэвэр, эрүүл толгойг сонгох хэрэгтэй. Хортон шавьжаар гэмтсэн, ялзарсан, эсвэл нахиалдаг хумстай сармисыг татгалздаг. Буталсан толгойг бас хаядаг. Сармисыг ангилж, татгалзсаны дараа хатуу бүрхүүлээс нь цэвэрлэнэ. "Үндэс өгзөг" нь хумс бүр дээр таслагдана. Эцсийн эцэст, сармис нахиалдаг бөгөөд та үүнийг хатаахыг хүсч байвал хумс бүрээс ногоон нахиа хайчилж, цөмтэй нь хамт салгах хэрэгтэй.

Сармисны хумсны хэмжээнээс хамааран буталсан байна. Магадгүй хумсыг хоёр хэсэг болгон хуваахад хангалттай. Та мөн хумсны дагуу эсвэл хөндлөн нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Зүсмэл нь нимгэн байх тусам та хатаасан сармисыг хурдан авах болно.

Хэрчсэн сармисны хумсыг цахилгаан хатаагчны тавиур дээр нэг давхаргад хийнэ. Сармисны ирний хоорондох зайг үлдээхийг зөвлөж байна, энэ нь хатаах үед агаарын эргэлтийг сайжруулж, хатаах хугацаанд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Бүх тавиуруудыг ачаалсны дараа хатаагчийг таглаагаар хааж, төхөөрөмжийг сүлжээнд асаана. Хэрэв термостат байгаа бол температурыг 50-60 градусын дотор тогтооно. Тавиурыг хагас цаг / цаг тутамд нэг удаа холихыг зөвлөж байна. Сармисыг илүү жигд хатаахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Гэртээ хатаасан сармисыг тавиур дээр хөргөж, сайтар битүүмжилсэн саванд (лонхтой, цахилгаан товч, хуванцар сав). Хатаасан сармисыг хуурай, сэрүүн, агаарын солилцоо сайтай газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Гэрийн эзэгтэй нар зууханд сармисыг хэрхэн хатаах вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна уу? Эцсийн эцэст хүн бүр хатаагчтай байдаггүй. Сармисыг цахилгаан хатаагчаар хатаахтай ижил аргаар бэлтгэж, бутлана. Дараа нь ялтсуудыг жигд хуудсан дээр тавиад 50-60 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Хатаах үед сармисыг үе үе хутгах хэрэгтэй.

Гэртээ хатаасан сармисыг нунтаг болгоход ашиглаж болно. Яагаад кофе бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хатаасан хумсыг буталсан байна хүнсний процессорэсвэл хутгагч. Саванд битүүмжилсэн хатаасан сармисыг нэг жилээс илүү хугацаанд хадгалах боломжтой. Та бусад хатаасан ногоотой янз бүрийн халуун ногоотой хольц бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хэрэв заримдаа сармисыг жижиглэх явцад сайн нунтагладаггүй бол түүнийг хатаах хэрэгтэй (хэрэв энэ нь анх удаа муу хатаасан эсвэл гагнууртай өрөөнд үлдээсэн бол энэ нь боломжтой. өндөр чийгшил).

Сармисын давсыг сармисын нунтагаар хийж болно. Сармисын нунтаг нэг хэсгийг давсны гурван хэсэг болгон авна. Хоол хийхээс өмнө мах, загасыг энэ халуун ногоотой давстай хольцоор үрэхийг зөвлөж байна. Энэ нь шинэхэн, чанасан ногооны аяганд амтыг нэмж өгөх болно.

Сармисаа өөрөө бэлтгэ! Дэлгүүрийн нунтаг сармисыг өөрийн хийсэн бүтээгдэхүүнтэй үнэрт нь харьцуулж болохгүй! Сайхан хооллоорой!

Кира Столетова

Сармис бол алдартай хүмүүсийн нэг юм хүнсний нэмэлтүүд, энэ нь шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалж чаддаг эдгээх шинж чанар. Энэ амтлагчийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг боловч сармисыг хатаахын өмнө цэвэрлэх дүрмийг дагаж мөрдөх, хадгалах газрыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Үгүй бол шүд нь ялзарч, амт нь алдагдах болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та үйлдлийн тодорхой алгоритмыг дагаж мөрдөх ёстой.

Булцууг хураах дүрэм

Ургац ухаж байна бүрэлдэхүүн хэсэгургамал хадгалахад бэлтгэх. Жимсийг буруу хураах нь толгойн бүрэн бүтэн байдалд сөргөөр нөлөөлж, булцууг хурдан гэмтээж болно.

• Ургамал боловсорч гүйцсэн гол үзүүлэлт бол ургамлын навчис юм. Ихэнх нь шар өнгөтэй болмогц сармисыг ухаж болно.
• Мөн булцууны боловсорч гүйцсэнийг тодорхойлохын тулд нэг сумыг орон дээр үлдээдэг. Үрийн харагдах байдал нь сортын бэлэн байдлыг илтгэнэ.
• Өвлийн улиралд тарьсан зүйлүүдийг ихэвчлэн 8-р сар хүртэл ухаж авдаг. Хаврын сортууд намрын дунд хүртэл боловсорч гүйцдэг.

Ургамлыг аль болох болгоомжтой ухах хэрэгтэй. Эхлээд булцууг ухаж, дараа нь сармисыг ишний ёроолоор газраас гаргаж авдаг. Сармисаа хурааж авсны дараа хөрсийг нь ухаж, ногоон бууц тарих хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хөрс нь олон ашигтай бодисыг алдах болно.

Үр тариаг хатаахад хэрхэн бэлтгэх вэ

Ургац хураалтын дараа сармисыг хатаахын өмнө анхан шатны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Толгойг нь гараар хөрсөөс цэвэрлэж, долоо хоногийн турш хатаана. Дараа нь найлзуурууд, үндэсийг хутга эсвэл тайрах хайчаар арилгаж, 2 см урт иш үлдээдэг.

Мөн анхан шатны боловсруулалтын явцад дагаж мөрдөх ёстой хэд хэдэн дүрэм байдаг. Үүнд:

1. Ухсаны дараа навчийг хадгалах. Энэ нь чийдэнг хатаасны дараа хамгийн их шим тэжээлийг авах боломжийг олгоно.
2. Ургац хураалттай холбоотой нарийвчлал. Хөрсийг сэгсрэхийн тулд толгойг нь тогшихыг зөвлөдөггүй. Ямар ч механик гэмтэл husks нь чийдэнгийн хадгалалтын хугацаанд нөлөөлдөг.
3. Чийгийн дутагдал. Ухсаны дараа та сармисаа угааж чадахгүй - энэ нь булцууг ялзрахад хүргэнэ.

Эдгээр зөвлөмжүүд нь ургацаа зөв бэлтгэхэд тусална. Толгойг цэвэрлэхдээ та хальсны дээд давхаргыг арилгаж болно. Сармисыг хатаах хэд хэдэн арга байдаг. Тэдний сонголт нь гарт байгаа хэрэгсэл, ургацын хэмжээ зэргээс хамаарна.

Гадаа хатаах

Энэ төрлийн дулааны боловсруулалт нь нэмэлт материал шаарддаггүй тул хамгийн алдартай. Анхны боловсруулалт хийсний дараа ургацыг цаг агаартай бол гадаа хатаана. Хатаах процессыг зөвхөн өдрийн цагаар хийж болно, шөнөдөө хур тунадасны хэмжээ нэмэгддэг тул шөнийн цагаар сармисыг нуух нь дээр.

Сармисыг хатаах нь гурваас тав хүртэл хоног үргэлжилнэ. Жимс жимсгэнэ эсэргүүцэх чадвар нэмэгдсэн тул тариаланчид энэ аргыг сайшааж байна янз бүрийн өвчин. Гэсэн хэдий ч та анхааралтай ажиглах хэрэгтэй нарны цацраг- хэт ягаан туяаны дор толгой нь шатаж болно.

Мэргэжилтнүүд ишний илүүдэл навчийг арилгахгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь хумсыг хатахаас хамгаалж, өсөх болно ашигтай шинж чанаруудбулцуу.

Дотор хатаах

Цаг агаар нь булцууг гадаа үлдээхийг зөвшөөрөхгүй бол өвлийн улиралд үр тариа хатаах энэ аргыг ашигладаг. Агаарын солилцоо сайтай өрөөнүүд нь хатаахад тохиромжтой.

Өрөө харанхуйлж, агаар нь дунд зэргийн чийглэг байх нь зүйтэй. Эдгээр зорилгоор та тагт эсвэл мансарда ашиглаж болно.

Зууханд хатаах

IN орчин үеийн ертөнцОрон сууцанд үр тариа хатаахын тулд тэд зууханд хэрэглэдэг - хатаагч. Сармисыг хатаахын өмнө илүүдэл навч, үндэснээс бүрэн цэвэрлэж, дараа нь сайтар зайлж угаана. урсгал ус.

Хумсыг хэдэн миллиметр зузаантай хавтан болгон хуваасан. Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавьж, өмнө нь илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн байна. Хавтангууд нь нэг эгнээнд овоолсон байна. Зуухны температур 50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс зүсмэлүүд шатаж, тааламжгүй хүрэн өнгөтэй болно. Сармисыг хатаасны дараа нунтаглаж, нунтаг болгон хадгалж болно. Үүнтэй төстэй аргыг ашигладаг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, сонгино нунтаг хэлбэрээр хадгалах нь тохиромжтой бөгөөд практик байдаг.

Цахилгаан хатаагчаар хатаана

Сармисыг гэртээ хатаах энэ аргыг хамгийн энгийн гэж үздэг, учир нь түүний хэрэглээ нь ургацыг сүйтгэх эрсдлийг бууруулдаг. Сармисыг цахилгаан хатаагчаар хатаахын тулд хальсыг нь сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар хэсэг хугацаанд угаана. Үүний дараа хумс бүрийг хоёр, гурван хэсэгт хувааж, цахилгаан хатаагчинд тусгай саванд хийнэ.

Зүсмэлүүдийг зүссэн хэсгийг нь дээш харуулан тавих хэрэгтэй. Энэ нь булцууг хурдан хатаах боломжийг олгоно. Энэ аргыг ашигласнаар та ургацаа арван цагийн дотор хатааж болно. Энэ арга нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд их хэмжээний ургацыг хатаах боломжийг олгодог. Хатсаны дараа зүсмэлүүдийг нунтаглаж нунтаг болгон хадгалж болно.

Гэртээ хадгалах

Гэрийн сармисыг хатаахын өмнө та хадгалах газар бэлтгэх хэрэгтэй өвлийн улирал. Ургац хураалт хэр удаан үргэлжлэх нь тодорхой болно. Хатаасан сармисорон сууц эсвэл тусгай хадгалах газарт хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хумсны бат бөх байдлын хувьд та өөр өөр хэрэглэх хэрэгтэй Нэмэлт материал. Хамгийн үр дүнтэй гэж үздэг:

• гал тогооны давс;
• парафин;
• сонгины хальс;
• тос, иодын холимог.

Давс

Ширээний давсыг савны ёроолд байрлуулж, дараа нь савыг сармисаар дүүргэнэ. Дээрээс нь давс нэмж, савны хүзүүн дээр Nylon даавуугаар татна. Энэ хэлбэрээр булцууг хэдэн сарын турш хадгална. Та мөн цөөн хэдэн зүйлийг нэмж болно улаан буудайн гурил. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүүдэл чийгийг зайлуулж, ялзрахаас сэргийлдэг. Үүнээс гадна, тэд хортон шавьж, өвчнөөс хумс хамгаалдаг.