Гельфиксийн найрлага. Gelfix: вазелин, чанамал хийх ногооны өтгөрүүлэгч. Хоол хийхэд хэрэглэх

Borscht бол үнэхээр бүх нийтийн хоол юм: зузаан, баялаг хүйтэн улиралд дулаацуулж, хүч чадал өгөх болно; цайвар, ногоон - халуунд сэргээж, хурдан тэжээнэ. Хэдийгээр энэ хоолыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан ч ижил борщ хийх хоёр гэрийн эзэгтэй байдаггүй.

Гэсэн хэдий ч нэг гэрийн эзэгтэй ч гэсэн өөр өөр өдрүүдамт нь өөр болж хувирдаг: хэзээ шинэ улаан лоольоронд нь улаан лоолийн оотогооч гар урлаач эмэгтэйчүүд хэзээ нэмнэ амтат чинжүүшинэхэн байцааны оронд саванд даршилсан байцаа асгахад хайруулын тавганд бутрах болно ... Ийм учраас борщны илчлэгийн хэмжээг тооцоолоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим тоонуудыг гаргаж болно.

Ногоон эсвэл маш их нишингэтэй чанасан, туранхай эсвэл махан шөл - ямар ч борщ нь эрүүл мэндэд тустай.

Энэ бол гайхалтай хоол юм.

• найрлага нь тэнцвэртэй учраас бараг бүгдийг нь агуулдаг хүнд хэрэгтэйуураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис;
• ходоод, гэдэсний дотоод ханыг зөөлөн бүрхэж, ходоод гэдэсний замын архаг өвчнийг даван туулахад тусалдаг;
• жижиг хэсгийг ч гэсэн сайн хангаж, хэт их идэхээс хамгаалдаг;
• бодисын солилцоог сайжруулж, биед нэвтэрсэн нүүрс ус, өөх тосыг хурдан задлахад тусалдаг. Энэ үйл явц нь дулаан ялгарах дагалддаг. Ийм учраас борщны тавагны дараа халуун болдог;
• Хүнсний ногоонд агуулагдах эслэг ихтэй тул гэдэс дотрыг зөөлөн цэвэрлэж, хорт бодис, хүнд металлыг гадагшлуулна.

Төгс борщ: найрлагыг судлах ...

Хоолны найрлага нь үнэхээр хамгийн ихийг багтааж болно өөр өөр найрлагаГэсэн хэдий ч үндсэн багц өөрчлөгдөөгүй: төмс, сонгино, лууван, манжин, улаан лооль, Цагаан байцаа, ногоон. Цаашилбал, бүх зүйл зөвхөн гэрийн эзэгтэйн төсөөлөл, хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүний багцаар хязгаарлагддаг.

Та чанасан эсвэл шинэ шош нэмснээр борцыг илүү баялаг болгож чадна. ногоон вандуй, нимбэгний шүүс эсвэл аяга таваг хүчиллэгжүүлэх даршилсан байцаашинэхэн биш харин махны шөлөөр чанаж идээрэй хөлдөөгч: мөн тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах, туулайн махтай бол сайн. Тэд таны таваг анхилуун үнэртэй болгоно лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй, селөдерей үндэс, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нь хурц амт нэмнэ.

Ногоон борщ нь ихэвчлэн улирлын чанартай байдаг. Энэ нь анхны шинэ ургамал гарч ирэхэд хавар бэлтгэгдсэн: зэрлэг сармис, sorrel, шанцайны ургамал. Гэсэн хэдий ч, хөлдөөсөн ногоон ашиглан өвлийн улиралд жинхэнэ витамины амралтанд юу ч саад болохгүй. Дүрмээр бол энэ хоолонд нишингэ нэмдэггүй бөгөөд ихэвчлэн махгүйгээр хийдэг - үүнийг нилээд жижиглэсэн чанасан хоолоор сольж өгдөг. тахианы өндөг.

... мөн илчлэгийн хэмжээг тодорхойлно

Хоолны найрлагад үндэслэн та түүний илчлэгийн агууламжийг тодорхойлж болно.

Жишээлбэл, ногооны шөлөөр чанаж болгосон 100 грамм туранхай борщ нь ердөө 30 ккал агуулдаг тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүс ийм хоолыг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Бага зэрэг илүү - 100 грамм тутамд 37 ккал - туранхай ногоон борщ агуулдаг.

Энэ нь ногоон борщны найрлагад тахианы өндөг, цөцгий маш их байдагтай холбон тайлбарлаж байна илчлэг ихтэй хоол хүнс. Гэсэн хэдий ч болгоомжтой байгаарай: махтай ясны баялаг шөл дээр чанаж болгосон ижил витамин борщ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 187 ккал илчлэг авах болно!

Гэхдээ махан шөл дэх улаан borscht-ийн илчлэгийн агууламж нь ямар төрлийн мах хэрэглэснээс хамаарна. Жишээлбэл, үхрийн махтай борщны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 87 ккал байх болно.

Тахианы borscht-ийн илчлэгийн агууламж нь шувууг хоол хийх хэлбэрээс хамаарч өөр өөр байж болно. 100 грамм таваг тутамд ердөө 34 ккал - тахианы махнаас арьсыг нь салгасан тохиолдолд, эхний тавагны 100 грамм тахианы маханд 50 ккал илчлэгтэй. Гэсэн хэдий ч тахианы мах нь хамгийн хоолны дэглэмийн нэг хэвээр байгаа тул тавган дээр ихэвчлэн гарч ирдэг.

Гахайн маханд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Гахайн мах нь ихэвчлэн өөх тос байдаг тул түүн дээр чанаж болгосон хоол нь огт хөнгөн биш - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 164 ккал байдаг.

Тиймээс, хэрэв та хатуу хоолны дэглэм баримталдаг бол өвчний улмаас эсвэл жингээ хасвал гахайн махтай борщ идэхээс татгалзах нь дээр. Гахайн махтай таваг нь түүний хамтрагчийг үхрийн мах эсвэл тахианы махаар амжилттай солих болно.

Бид borscht-ийн илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг: гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Хэрэв та энэ гайхалтай хоолонд үнэхээр дуртай бөгөөд үүнээс татгалзахад огтхон ч бэлэн биш байгаа ч гоолиг гоолиг байлгахыг хүсч байвал эдгээр энгийн заль мэхийг санаарай.

• хүнсний ногоог хамгийн бага хэмжээгээр ургамлын тосоор хуурч, хэрэв та наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр байвал тосноос бүрэн татгалзаарай;
• шөлийг махан дээр биш харин махан дээр чанаж идээрэй: ингэснээр та нэмэлт калориас өөрийгөө хэмнэх баталгаатай болно;
• шинэ байцаа дээр чанаж болгосон борщ нь даршилсан байцаа дээр чанаж болгосоноос хамаагүй бага илчлэг байх болно;
• таваг дахь төмс бага байх тусам таны дүр төрх илүү сайн байх болно;
• майонезаас орлуулахын оронд өөх тос багатай цөцгий хэрэглэж эсвэл бүрмөсөн татгалзаж болно;
• таваг руу анхилуун үнэртэй хоолхар эсвэл сааралаар үйлчлэх нь дээр, гэхдээ тийм биш цагаан талх: хөх тарианы нарийн боов илүү тохиромжтойамттай, улаан буудайнаас бага илчлэг агуулдаг.

Калори тоолж дассан, эрүүл мэнддээ санаа зовдог хүн бүр зарим маханд илчлэг ихтэй байдгийг мэддэг. Энэ нь үхрийн мах, тахиа болон бусад төрлийн махнаас хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг гахайн махны хувьд чухал ач холбогдолтой боловч гахайн мах ашиглан бэлтгэсэн анхилуун борщоос татгалзах нь хэцүү байдаг. Ийм хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг хүсч буй хүмүүс гахайн борщ нь хэдэн калори илчлэг байдаг, үүнийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой эсэхийг мэдэх хэрэгтэй. хоолны дэглэмийн хоол. Аливаа тавагны илчлэгийн агууламж нь түүний найрлага дахь илчлэгийн агууламжаас хамаардаг тул борщны "жин" нь гулуузны аль хэсгийг ашигласанаас шууд хамаардаг. Хоолны найрлага нь илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг бөгөөд үүнд хүнсний ногоо орно ургамлын тосБорщийг юугаар үйлчилж байгаа нь бас чухал юм.

Янз бүрийн аргаар чанаж болгосон гахайн borscht-д хичнээн калори байдаг

Санаа зовсон хүмүүст зориулав илүүдэл жин, гэхдээ амттай, анхилуун үнэртэй гахайн борцыг орхихыг яарах хэрэггүй, гахайн борц нь хичнээн калори илчлэг байгааг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь юуны түрүүнд ямар хоолонд илчлэг хэмнэж болохыг мэдэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна борщыг хэрхэн илчлэг багатай болгох хэд хэдэн сонголт байдаг. Гахайн өөх тос багатай хэсгийг ашиглах шаардлагатай бөгөөд энэ нь балик эсвэл мөрний ир байж болно, та борщоор үйлчилдэг цөцгий, майонезаас татгалзаж болно, гэхдээ та зарим орц найрлагыг хасаж болно. ерөнхийдөө борщны тавагны илчлэгийн агууламж тийм ч их биш, учир нь тэд үүнийг их хэмжээгээр хийдэг.

Хэрэв та илчлэг багатай борщ хийхийг хүсч байвал ногооны шөл хэрэглээрэй, гэхдээ энэ тохиолдолд амт нь мэдэгдэхүйц алдагдана. Судалгаанаас үзэхэд мөн чанар нь гахайн махны шөл дээр борщ хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултанд хариулах нь ийм хоолны илчлэгийн агууламж нь үүнийг хоолны дэглэмээс хасахад тийм ч чухал биш юм. 100 грамм гахайн борщны илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 50-60 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бага хэмжээний борщ нь өвдөхгүй гэсэн үг юм, гэхдээ та үүнийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулах ёсгүй. Цөцгийтэй гахайн махны шөл дээр борщ хэдэн калори илчлэг байдгийг мэдсэний дараа та үүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй эсэх, ялангуяа илүүдэл жинтэй байхыг хүсэхгүй байгаа талаар бодох нь гарцаагүй. Ийм тавагны нэг таваг нь 150-170 ккал жинтэй, нэг халбага дунд зэргийн өөх тос цөцгий нь 40 гаруй калори агуулдаг.

Калорийн тоог багасгахыг хичээж байгаа эсвэл төмс хэрэглэхийг хориглосон тохиолдолд борцыг түүнгүйгээр чанаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд төмсгүй гахайн махтай борщ нь хичнээн калори байдаг вэ гэсэн логик асуулт гарч ирнэ. Төмс нь илчлэг багатай хүнсний нэг хэсэг биш боловч бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад түүний хэмжээ бага бөгөөд төмсгүй борщны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 9 калориор буурдаг. Хэдийгээр уламжлалт жортөмс байгаа эсэхийг санал болгож байна, түүнгүйгээр олон тооны жор байдаг.


Цөцгий, майонез гэх мэт бүтээгдэхүүнийг нэмснээр борщны илчлэгийн хэмжээг ихэсгэх боломжтой бөгөөд ихэвчлэн ийм байдлаар үйлчилдэг. Гахайн мах, майонезтай борщ нь хичнээн калори илчлэг байдгийг ойлгохын тулд та майонезаас "жин" -ийг борщны калорийн агууламжид нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний нэг халбагад 90 ккал агуулдаг. Яриа Энэ тохиолдолдБид 67% -ийн өөх тосны агууламжтай майонезаас ярьж байгаа бөгөөд энэ тохиолдолд та майонез дахь өөх тосны агууламжийг бууруулснаар калорийн тоог бууруулж болно.

Цөцгийтэй борщ нь мөн адил хамааралтай бөгөөд гахайн мах, цөцгийтэй борщ нь хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултанд хариулах нь бас энгийн бөгөөд цөцгий дэх өөх тосны агууламж, нэг халбага дахь хэмжээ, тухайлбал, хэр их хэмжээгээр ордогийг мэдэх нь бас энгийн зүйл юм. борщны таваг. 20 грамм дунд зэргийн өөх тос цөцгий нь 40 орчим ккал агуулдаг тул бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг бууруулснаар та амтыг алдагдуулахгүйгээр борщыг тэжээллэг чанаргүй болгож чадна. Борщаас татгалзахын өмнө гахайн борщ хичнээн калори байдгийг мэдэж авсны дараа бид мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна. ашигтай витамин ov болон гахайн маханд агуулагдах эрдэс бодисууд.

бие бялдрын хувьд сайн байх ба сэтгэл зүйн хэлбэрспортоор хичээллэх, хоол тэжээлийн тодорхой дарааллыг ажиглах шаардлагатай бөгөөд үүнд хоол хүнснээс биед орж буй витамин, эрдэс бодис, илчлэгийн хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хүлээн авсан бодисын хэмжээ нормтой нийцэж, хаа нэгтээ давсан байхын тулд өдрийн цэсийг гаргах нь маш чухал юм. Тиймээс "Хүнс ба хоол хүнс" нь илчлэгийн талаархи цуврал нийтлэлүүдийг үргэлжлүүлж байна ашигтай шинж чанаруудӨдөр бүр хоолны дэглэм барих үйл явцыг хөнгөвчлөх бүтээгдэхүүн. Энэ нийтлэлээс та гахайн борщ нь хэдэн калори илчлэг байгааг олж мэдэх боломжтой.

Гахайн шөлтэй борщ нь хэдэн калори байдаг вэ?

Гахайн махны шөл дэх борщ нь дүрмээр бол баян, өөх тос болдог, учир нь гахайн мах маш их өөх тос байдаг. Гэхдээ энэ нь хүмүүсийг энэ махыг худалдан авахад саад болохгүй бөгөөд хамгийн сүүлийн үеийн статистик тооцоолол нь хэрэглэгч үүнийг илүүд үздэг болохыг харуулж байна. Гахайн маханд маш их хэмжээний уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь булчингийн эд, дархлаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь хичнээн гаж сонсогдож байсан ч холестериныг бууруулдаг гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Витамин, эрдэс бодисын жагсаалтаас та В, РР бүлгийн витаминууд, түүнчлэн кали, магни, кальци, төмөр гэх мэтийг олж болно. Энэ мах нь сул талуудтай гэдгийг бүү мартаарай, тэдгээрийн дотроос хамгийн чухал нь шингэц муутай байдаг. бүтээгдэхүүн, мөн түүнчлэн янз бүрийн даавар чихмэл чанар муутай гахайн мах хэрэглэх нь хүний ​​биеийн эсийн мутаци хүргэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гахайн шөлөнд борщ бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

1. Манжин 400 гр (192 ккал);
2. Байцаа 400 гр (112 ккал);
3. Төмс 200 гр (166 ккал);
4. Лууван 200 гр (66 ккал);
5. Сонгино 100 гр (43 ккал);
6. Гахайн махны шөл 4000 гр (1151.1 ккал).

Одоо бидний тавагны калорийн агууламжийг тооцоолъё. Үүнийг хийхийн тулд та мэдэх хэрэгтэй нийт жинКалорийн агууламж нь 1730 ккал, 5300 грамм байна. 100 грамм тутамд ердөө 32.64 ккал байдаг бөгөөд энэ нь гахайн махны өндөр энергийн үнэ цэнийг үл харгалзан энэхүү хоолыг хоолны дэглэмд оруулдаг. Тиймээс бид гахайн борщ нь хичнээн калори байдгийг олж мэдсэн.

Цөцгийтэй гахайн шөлтэй borscht-д хэдэн калори байдаг вэ?

Мэдээжийн хэрэг, салат, хөнгөн зуушгүйгээр борщ идэх нь тийм ч таатай биш тул цөцгий нь борщонд маш сайн нэмэлт болно. 10% өөх тос цөцгий нь зуун грамм тутамд ердөө 115 ккал байдаг. Дээр дурдсанчлан бид борщны орц найрлагын жагсаалтыг зааж өгсөн бөгөөд түүнд цөцгий нэмж, эрчим хүчний үнэ цэнэ хэр их нэмэгдэхийг олж мэдье. Тиймээс, хэрэв та бидний тооцоололд итгэж байгаа бол 500 граммаар цөцгийтэй гахайн борщ нь ойролцоогоор 197 ккал байдаг.

Төмсгүй гахайн махтай борщ хэдэн калори байдаг вэ?

Гол асуултыг авч үзсэний дараа бидний зэрлэг төсөөлөл борщтой олон туршилт хийсэн тул цаашид бид гахайн мах, төмстэй борщ, түүнгүйгээр хичнээн калори илчлэг байгааг олж мэдэх болно. Өмнө нь бид борщ бэлтгэж байх үед хоол бэлтгэхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний жагсаалтыг та бүхэнд толилуулж байсан бөгөөд дашрамд хэлэхэд төмс бас байсан. Үүний үндсэн дээр төмстэй борщ нь 100 грамм тутамд 32.64 ккал илчлэгтэй байна гэж бид баттай хэлж чадна.Төмс нэмэхгүй бол хичнээн калори илчлэгтэй болохыг тооцоолъё. Генералаас хассан эрчим хүчний үнэ цэнэтөмсний жингийн хувьд бид 5100 грамм тутамд 1564 ккал авсан бөгөөд энэ нь 100 грамм тутамд 30.6 ккал байна.

Гахайн мах, майонезтай борщ нь хэдэн калори байдаг вэ?

Бидний туршилтууд үргэлжилж байна. Одоо та майонезтай борщ нь хичнээн калори байгааг олж мэдэх болно. Олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд майонезыг хоолны дэглэмийн дайсан гэж үздэг 1. Эцсийн эцэст энэ нь 100 грамм тутамд 600 ккал байдаг. Бид 500 грамм борщ дээр 40 грамм майонез нэмснээр түүний илчлэгийг 163.2 ккал-аас 383.3 ккал болгон нэмэгдүүлсэн. Гэхдээ ихэнх хүмүүс борщийг дээр дурдсан цөцгийтэй хамт идэж дассан байдаг тул бид гахайн мах, цөцгийтэй борщ нь хичнээн калори байдгийг давтах болно. 500 грамм тутамд 197 (манай стандарт хэсэг) байсан бөгөөд энэ нь майонезтай борщоос хамаагүй бага юм.

Тиймээс бид олон төрлийн гахайн махтай борщ нь хэдэн ккал болохыг танд хэлсэн. Food-and-Food мэдээлэл танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна.

AT сүүлийн үедЭнэ бүтээгдэхүүн нь олон тогооч, тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг. Энэ нь бусад амттанг ч хялбар болгосон.

Гельфикс гэж юу вэ

Олон хүмүүс асуудаг: gelfix - энэ юу вэ? Бага зэрэг ер бусын нэр нь гель үүсгэгч бодис гэсэн үг юм. тэр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүналим, цитрус жимснээс гаргаж авдаг пектин өндөр агууламжтай. Энэ нь чанамал, төрөл бүрийн чанамал хийхэд хэрэглэгддэг. Амьтны гаралтай желатинаас ялгаатай нь гелфикс нь зөвхөн хүнсний ногооны орцуудаас бүрддэг тул цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь жимсний өнгө, амт, витаминыг бүрэн хадгалдаг. Гельфикс бүхий чанамалыг 3-5 минутын дотор бэлтгэж болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Одоогоор gelfix бүтээгдэхүүний гурван сорт байдаг (энэ нь юу вэ, ялгаа нь юу болохыг дараа дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно). Энэ нь 1: 1, 2: 1 ба 3: 1 гэсэн гурван төрлийн тэмдэглэгээгээр ялгагдана. Энэ нь жимс, жимсгэний бүрэлдэхүүн хэсгүүд, элсэн чихрийн харьцааг илэрхийлдэг. Эдгээр харьцааг яг таг дагаж мөрдөх ёстой. Хоёр төрөл нь ижил, зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентраци нь ялгаатай. Хүнсний ногооны өтгөрүүлэгчийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь пектин, нимбэгийн хүчил, нунтаг сахар юм. Бага хэмжээний агууламжийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны хадгалалтанд хувь нэмэр оруулдаг урт хугацааны хадгалалтбүтээгдэхүүн.

Gelfix, сонгодог жор

Энэхүү бүтээгдэхүүний ачаар та вазелин, өтгөн чанамал эсвэл чанамал хийхэд хялбар байдаг. Багц бүр тодорхой шошготой алхам алхмаар зааварчилгаа. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ буталж, дараа нь гелфикс (дээр тайлбарласан зүйл) бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд массыг буцалгаад, дараа нь үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. хатуу харьцаа. Жимсийг жижиг хэсэг болгон огтолж болохгүй, харин дутуу болгосон хэсэг үлдэхгүйн тулд хутгагчаар цавчих нь дээр. Энэ чанамал хэдэн минутын турш чанаж, дараа нь вазелин шиг хатуурдаг. Үүний нэгэн адил та гар хийцийн тарвага хийж болно. Зөвхөн лонхтой руу цутгаж болохгүй, харин силикон хэвэнд хатаана. Хэрэв та жимсний хэсгүүдээр чанамал хийх шаардлагатай бол зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёсгүй, гэхдээ бага зэрэг туршилт хийх хэрэгтэй. Та элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд саатал нь бага зэрэг удаан буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх масс жигд дулаарч, сиропоор дэвтээнэ.

Гельфикстэй өөр нэг уламжлалт жүүс вазелин жор энд байна. Тодорхой хувь хэмжээг жимсний төрөл, тэдгээрийн доторх пектин ба хүчил агууламж дээр үндэслэн тооцдог. Сонгодог зөөлөн вазелин авахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй: gelfix - 1 багц, 1 литр шүүс, элсэн чихэр амтанд нэмнэ. Үр массыг 3-5 минутын турш чанаж болгосон. Цэлцэгнүүр хэр сайн хатуурч байгааг шалгахын тулд та халбагаар дүрж, масс нь түүнээс урсаж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв тийм бол та илүү өтгөрүүлэгч эсвэл хэдэн дусал нимбэгийн хүчил нэмж, дахин буцалгах хэрэгтэй.

Саатал - өвлийн амтат бэлтгэл

Зуны жимсний мартагдашгүй амтыг хадгалахын тулд та өвлийн улиралд хоол хийж болно анхилуун чанамалгелфикстэй. Амтыг онцгой нарийн, нарийн болгохын тулд та цитрусын тэмдэглэл нэмж болно. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• улбар шар - 2 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• үхрийн нүд - 2 л;
• бөөрөлзгөнө - 300 гр;
• бөөрөлзгөнө - 300 гр;
• нэрс - 200 гр;
• элсэн чихэр элс - 1 кг;
• gelfix 1:1 - 1 багц.

Төрөл бүрийн чанамал бэлтгэх үе шатууд

Нимбэг, жүржийг жижиг хэсэг болгон хувааж, жимс нь буталсан байна. Дараа нь та бүгдийг хольж, элсэн чихэрээр бүрхэж, хоол хийх саванд хийж, буцалгах хүртэл удаан гал дээр тавьж, дараа нь унтраа. Үр массыг бүрэн хөргөсний дараа та 15 минут буцалгаж, хөргөсний дараа дахин буцалгана. Гурав дахь удаагаа буцалгахын тулд хайруулын тавган дээр тавихаасаа өмнө бага хэмжээний элсэн чихэрээр хутгасан гелфикс нэмнэ. Саатал нь шинэхэн дусал өгөхийн тулд та хоёр гаа навч тавьж болно. Бэлэн болсоны дараа амттанг ариутгасан лонхтой саванд хийж болно. Ийм хоол бэлтгэх нь шаардлагагүй болно их тооцаг хугацаа, өвлийн улиралд маш их таашаал авчрах болно.

Удаан агшаагчаар гелфикстэй чангаанзны чанамал

Ийм чанамал бэлтгэхийн тулд ямар ч чангаанз тохиромжтой, та тийм ч чихэрлэг биш ч гэсэн авч болно.

Найрлага: 1 кг чангаанз, 0.5 кг 25 гр.

Гүйлсийг сайтар угааж, хатааж, дараа нь тайрч, цоолж, хутгагчаар цохино. Дараа нь та гелфиксийг хоёр хоолны халбага элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Бүх массыг хольж, multicooker аяга руу юүлж, 15 минутын турш "Jam" горимд чанаж болгосон. Дараа нь үлдсэн бүх элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалгасны дараа чанамал ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Энэ бол бүх зүйл - чангаанзны амттан бэлэн болсон. Гельфикс гэх мэт бүтээгдэхүүний ачаар (энэ зүйлийг энэ нийтлэлд нарийвчлан авч үзэх болно) энэ саатал бэлтгэхэд маш бага хугацаа зарцуулсан. Энэ нь "таван минутын" аналог болж хувирсан бөгөөд зөвхөн шингэн биш, харин вазелин юм.

алимны тарвага

Эрт дээр үед ч гэсэн тэд уламжлал ёсоор алимнаас чанаж болгосон тарвагад дуртай байв. Энэ бол маш амттай бөгөөд хийхэд хялбар амттан юм. Энэ нь 1 кг алим, 1 кг, гелфикс (түүнтэй хамт жор нь үргэлж энгийн бөгөөд анхны байдаг) хэмжээгээр хийгдсэн байдаг. Эхний шатанд алимыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг бүлээн байдалд нь хөргөж, дараа нь шигшүүрээр арчиж, саванд хийж, алимыг гелфикс, элсэн чихэртэй хольж, масс нь өтгөн болтол бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Халуун тарвагыг цэвэр саванд хийж, хүйтэнд гаргаж авдаг.

Gelfix-тай чанамал нь бүх шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт эсвэл гал тогооны өрөөнд шаардлагагүй үймээн самуунд дургүй бүх хүмүүст зориулсан адислал юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд та үргэлж итгэлтэй байж болно маш сайн үр дүн. Саатал нь үргэлж өтгөрдөг, тэр ч байтугай дур булаам вазелинтай, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн асуудалтай тулгардаг бөгөөд амт нь маш сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч Gelfix-ийн хэрэглээ нь хуучин дэлхийн чанамалаас хамаагүй бага элсэн чихэр хэрэглэж, илүү хурдан хоол хийх боломжийг олгодог. Үүний ачаар чанамалд илүү их витамин, амтыг хадгалдаг. Эцсийн эцэст юу нь мэдэгдэж байна урт жимсмөн жимсийг буцалгаж, буцалгана, илүү их витамин, ашигтай витамин алдагдана. Жимсний үнэр, амтанд мөн адил хамаарна. Тиймээс би гар хийцийн чанамал хийхэд Gelfix ашиглахыг зөвлөж байна.

Миний дуртай TM Dr.Oetker gelfix 2: 1 харьцаатай, өөрөөр хэлбэл элсэн чихрийн 1 хэсгийн хувьд та жимс, жимсгэний 2 хэсгийг авах хэрэгтэй, тухайлбал 1 кг жимсний хувьд 0.5 кг элсэн чихэр хэрэгтэй. Гэхдээ Dr.Oetker TM gelfix-ийн пектин нь маш өндөр чанартай тул би элсэн чихэр бага хэрэглэж, бүх зүйл төгс өтгөрүүлсэн.

-ээр саатал хийх үедГельфиксӨө, хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.

- бүхий чанамал хоол хийх үеэс хойшГельфиксөө нэлээн богинохон байнаӨө, жимсээ эхлээд элсэн чихэргүйгээр буцалгах хэрэгтэй, энэ нь тэднийг илүү сайн буцалгахад тусалнаця. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тэдгээрийг төгс хэлбэрээ хадгалахыг хүсч байвал шууд элсэн чихэрээр буцалгаж болно, зөвхөнGelfix болон бага хэмжээний элсэн чихэр холилдсонӨө, үүнийг эцэс хүртэл нь үлдээгээрэй.

- Саатал дээр нэмэхийн өмнөу,Гельфикс нь бага хэмжээний элсэн чихэртэй холилдсон байх ёстой. Энэ нь түүнд агуулагдах пектин нь нэг бөмбөгөнд орохгүй, харин чанамал дотор жигд тархсан байх шаардлагатай.

- Gelfix-ийг нэмсний дарааболон сааталӨө, тогоочЭнэ нь 3-4 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Та удаан хоол хийх тусампектиний хүч илүү суларч байна. Ихэвчлэн гелфикстэй 3-4 минут хоол хийхэд чанамал өтгөрүүлэхэд хангалттай.

- Хэрэв гэнэт саатал хэт өтгөрдөггүй бол бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно. Энэ нь пектиний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

- Хөргөх явцад саатал өтгөрдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Ялангуяа вазелин, эцэст нь хөргөсний дараа өтгөрдөг.

Энэ л байх. Саатал хийхэд хэзээ ч ийм амархан байгаагүй!

Хамгаалалтын улирал тань үр өгөөжтэй, амттай байх болтугай!

Гаа бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал мусс:

• 1 кг гүзээлзгэнэ (сүүлгүй жин)
• 100 мл ус
• 1 баглаа гаа, сайн угаана
• 400 грамм элсэн чихэр
• 1 уут Гельфикса 2:1 Доктор. Өткер
• 1 уут нимбэгийн хүчил Өткер

Үхрийн нүд ба улаан улаалзганы вазелин:

• 600 грамм улаан үхрийн нүд
• 400 грамм хар үхрийн нүд
• 250 мл ус
• 400 грамм элсэн чихэр
• 1 уут Гельфикса 2:1 Доктор. Өткер
• 1/2 уут нимбэгийн хүчил Өткер

Цагаан шоколад, жүржийн ликёр бүхий бөөрөлзгөнө чанамал:

• 1 кг бөөрөлзгөнө
• 100 мл ус
• 100 гр цагаан шоколад, том ширхэгтэй жижиглэсэн
• 400 грамм элсэн чихэр
• 100 мл жүржийн ликёр (эсвэл бусад жимс, жимсгэний ликёр)
• 1 уут Гельфикса 2:1 Доктор. Өткер
• 1/2 уут нимбэгийн хүчил Өткер

1) Гаа бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал мусс:

Гүзээлзгэнэ, гаа, усыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн халуунд 5-6 минутын турш гүзээлзгэнэ сайтар зөөлрөх хүртэл хооллоорой.

Сааталыг галаас аваад, хайруулын тавган дээрээс гаа аваад, цэвэр таваг руу шилжүүлж, Gelfix болон үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Нэмэх нимбэгийн хүчилмөн сайтар холино.

Сааталыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Саванд бага зэрэг гал дээр чанамал хийж, буцалгаад чанамал өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Ариутгасан, халуун лонхтой руу гүзээлзгэнэ чанамал мусс хийнэ, ариутгасан таглаатай таглана.

Шалан дээр эсвэл тавиур дээр (зай байгаа газар) нугалж тараана гал тогооны алчуур, дээр нь доош нь эргүүлсэн лаазуудыг тавь. Сааталны лонхтой савыг хуучин хөнжил эсвэл гал тогооны хэдэн алчуураар боож, хөргөсний дараа лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ. Гүзээлзгэнэтэй гаа чанамал муссыг агуулахад байлга. Мөн савыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хийнэ.

2) Улаан ба хар үхрийн нүд вазелин:

Үхрийн нүдийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Ус нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр таглаад хааяа хутгаж, жимс нь шаржигнах хүртэл бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Ойролцоогоор 30-40 минут.

Жимсийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.

Гельфиксийг жижиг аяганд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, сайтар холино.

Шүүсийг саванд хийнэ, Гельфикс болон үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад 3-4 минутын турш хооллоорой.

Халуун ариутгасан лонхтой руу улаан, үхрийн нүд вазелин хийнэ. Ариутгасан таглаатай тагла.

Шалан дээр эсвэл тавиур дээр (зай байгаа газарт) нугалсан гал тогооны алчуурыг хоёр хэсэгт нь тарааж, савыг сайтар эргүүлж, алчуур дээр доош нь тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл хуучин орны даавуу эсвэл хөнжилөөр хучиж, хөргөсний дараа вазелин эцэст нь өтгөрдөг. Үхрийн нүд вазелиныг агуулахад хадгална. Мөн савыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хийнэ.

3) Цагаан шоколад, жүржийн ликёр бүхий бөөрөлзгөнө чанамал:

Бөөрөлзгөнө ба усаа зузаан ёроолтой саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бөөрөлзгөнө сайн зөөлрөх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр 3-4 минутын турш хооллоорой.

Гельфиксийг жижиг аяганд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, сайтар холино.

Гельфикс болон бусад элсэн чихэрийг бөөрөлзгөнө нэмнэ. Нимбэгийн хүчил, ликёр нэмээд сайтар холино.

Дахин буцалгаад өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Дулаанаас нь аваад шоколад нэмээд сайтар холино.

Бөөрөлзгөнө чанамалыг нэн даруй халуун ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Ариутгасан таглааг нь таглана.

Шалан дээр эсвэл тавиур дээр (зай байгаа газарт) давхар нугалж буй гал тогооны алчуурыг тарааж, лонхтой савыг сайтар эргүүлж, алчуур дээр доош нь тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл хуучин орны даавуу, хөнжлөөр хучна. Цагаан шоколадтай бөөрөлзгөнө чанамалыг агуулахад хадгална.

Мөн савыг нээсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Лаазлах улирлын мэнд хүргэе