ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ඌරු මස් බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි අන්තර්ගතය. විවිධ බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි කීයක් තිබේද? හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීම

සුභ පැතුම්, හිතවත් පාඨකයින්! අද අපි Borscht වැනි පුදුමාකාර ලෙස ජනප්රිය ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ මූලධර්ම ගැන කතා කරමු.

ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට, වඩාත්ම රසවත් ආහාර වන්නේ ඔහු කුඩා කල සිටම පුරුදු වී ඇති ආහාරයයි. රුසියානුවන් සඳහා, borscht යනු ආහාර පමණක් නොවේ, එය සැබෑ සංස්කෘතික උරුමයකි. අපි දැන් මෙම "සැලකිය යුතු" ආහාරය ගැන කතා කරමු.

Borscht යනු සැබවින්ම විශ්වීය ආහාරයකි. අද එය බොහෝ විට පළමු පාඨමාලාව ලෙස සේවය කරයි.

එය ශක්තිය ලබා දෙයි, සිසිල් කාලගුණය තුළ උණුසුම් කරයි, උණුසුම් කාලගුණය තුළ ප්රබෝධමත් වේ. එය පුරාණ කාලයේ සිටම සකස් කර ඇතත්, එය එකම ආකාරයකින් පිසින ගෘහණියන් නොමැත. එක් කෝකියෙකුට පවා එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, නැවුම් තක්කාලි සමඟ තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට හෝ පෑන් තුළ ගෝවා දැමීම. මෙම හේතුව නිසා මෙම ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය තීරණය කිරීම අපහසුය.

බොහෝ රටවල ඔවුන් borscht සූදානම්. එය ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය විසින් ද අනුභව කරනු ලැබේ. බොහෝ කෑම වර්ග අතර, සෑම කෙනෙකුටම වඩාත් සුදුසු එකක් තෝරා ගත හැකිය.

පිඟානේ ප්රතිලාභ

මස් නොමැතිව බීට් සමග තම්බා , කොළ - බෝර්ෂ්ට් ඕනෑම අවස්ථාවක ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙම සමතුලිත ආහාරයේ බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ, එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ, කුඩා කොටසක් පවා සංතෘප්ත කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයට ඇතුළු වන කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද සහ ප්රෝටීන ඉක්මනින් බිඳ වැටේ. ආහාර දිරවීමේදී, තාපය මුදා හරිනු ලැබේ, එය borscht කොටසක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව උණුසුම් වේ.

ගෝවා නොමැතිව පිසූ ගෝවා සුප් ගැන සිතාගත නොහැකි සේම, බීට් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් නොමැත. වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම කළ හැකි නමුත් සුප් හොද්ද සහ බීට් සෑම විටම පවතී.

පිඟානේ විවිධ අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැකි නමුත් අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, බීට්, ගෝවා සහ ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය වේ. විකල්පයන් කුක්ගේ පරිකල්පනය සහ නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ හැකියාව මත රඳා පවතී. මෙම කෑමෙන්. ඌරු මස් සමග එය තාපාංක කිරීමෙන් ඔබට සුප් හොද්ද වඩාත් පොහොසත් කළ හැකිය. සුදුළූණු පිඟානට piquancy එකතු කරනු ඇත. Borscht ආම්ලික කළ යුතුය, මෙම කාර්යය සඳහා විනාකිරි හෝ ගෝවා අති ක්ෂාර භාවිතා වේ. වට්ටෝරුවට සීනි ඇතුළත් කිරීම ද වටී, එමඟින් පිඟානට මිහිරි රසයක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම සුප් තම්බා සහ අමු බීට් දෙකම සකස් කර ඇත. එය තීරු කපා, විනාකිරි එකතු කර තෙල් සමග බදින ලද.

මෙම එළවළු සැකසීම අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ඉස්ටුවක් පිසීමේදී එහි පොහොසත් බර්ගන්ඩි පැහැය නැති නොවේ. එවිට සුප් හොද්ද, සීනි, තක්කාලි පේස්ට් හෝ නැවුම් තක්කාලි, පියනක් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා simmer. ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර, ෆ්රයිඩ් මුල් සහ ළූණු එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද වෙනම පිසිනු ලැබේ, එය විනිවිද පෙනෙන පරිදි, එහි මතුපිට සිට මේදය සහ පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. නැවුම් ඉරා දැමූ ගෝවා සුප් එකට එකතු කරන අතර තාපාංකයෙන් පසුව එය ඇතුළත් වේ ඉස්ටුවක් බීට්සහ මුල්, තවත් පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී, දුඹුරු පිටි, විවිධ කුළුබඩු මෙන්ම ලුණු සහ සීනි බෝර්ෂ්ට් එකට එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු. බෝර්ෂ්ට් සකස් කිරීමේදී ගෝවා භාවිතා කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම ස්ටූ කර ඇත.

ලෙන්ටන් බෝර්ෂ්ට්

නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට් එකම ආකාරයකින් සාදා ඇත, නමුත් මේ සඳහා එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා වේ. පෝෂණ අගය වැඩි කිරීම සඳහා බෝංචි සමහර විට එයට එකතු වේ. එළවළු සුප් හොද්ද රසයට බලපාන්නේ නැති අතර රූපයට හානියක් නොවේ. මේ හේතුව නිසා, බොහෝ කාන්තාවන් නිර්මාංශ borscht ආදරෙයි - කැලරි කිහිපයක් ඇත, සහ එහි ප්රයෝජනවත් බව අනුව එය සාම්ප්රදායික අනුවාදයට වඩා පහත් නොවේ.

සීතල බෝර්ෂ්ට්

මෙම borscht ද okroshka ලෙස හැඳින්වේ, ඔවුන් සූදානම් කිරීමේ ක්රමයේ බොහෝ පොදු ඇති බැවින්. බීට්, අර්තාපල් සහ බිත්තර පෙර තම්බා, පසුව කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ හරිතයන් කපා සකස් කළ එළවළු වලට එකතු කරනු ලැබේ. තම්බා මස් වෙනුවට ඌරු මස්, හරක් මස් දිව හෝ සොසේජස් සමහර විට භාවිතා වේ. සීතල borscht සහ okroshka අතර සැලකිය යුතු වෙනස වන්නේ එය බීට්රූට් සුප් හොද්ද සමඟ සකස් කර ඇති අතර එය පොහොසත් රාස්ප්බෙරි පැහැයක් සහ අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. බර ආහාර ජීර්ණය කිරීමට ශරීරයට අපහසු වන විට මෙම ආහාරය බොහෝ විට ගිම්හානයේදී සාදනු ලැබේ.

Borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය තීරණය කරන්නේ කෙසේද?

එහි පෝෂණ අගය පිඟානේ සංයුතිය මත රඳා පවතී. මේ අනුව, එළවළු සුප් හොද්ද තුළ පිසින ලද කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය 30 kcal පමණක් බැවින්, ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන පුද්ගලයින්ට ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය. මස් සුප් හොද්ද තුළ පිසින ලද බීට් සමග borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය මස් මත රඳා පවතී. Borscht හරක් මස් සමඟ පිසූවා නම්, එහි පෝෂණ අගය ආසන්න වශයෙන් 90 kcal ට අනුරූප වේ.

අමුද්රව්යවල ප්රතිලාභ මොනවාද?

Borscht හි පහත සඳහන් දෑ අඩංගු වේ: සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළුබීට් වගේ. එය විරේචක බලපෑමක් ඇති අතර ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම සුප් වල තවත් සුව කිරීමේ අංගයක් වන්නේ ළූණු ය. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරන අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. කුකුළු මස් ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය සමඟ බෝර්ෂ්ට් වල පෝෂණ අගය අඩු වනු ඇත. කුකුළු මස් වලින් ප්රෝටීන් දිරවීමට පහසු වන අතර, ආමාශයික පත්රිකාව සඳහා සංකූලතා නොමැතිව ජීර්ණය සිදු වේ. බොහෝ වෛද්යවරුන් රෝගාබාධ හා මෙහෙයුම් වලින් පසු ප්රකෘතිමත් වීමේ ක්රියාවලියේදී චිකන් සුප් හොද්ද නිර්දේශ කරයි.

කැලරි අඩු කරන්නේ කෙසේද?

• අවම තෙල් එකතු කරමින් එළවළු ෆ්රයි.
• මස් සමග සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.
• ඔබ තෙල් එකතු නොකර චිකන් සමග සුප් හොද්ද පිසිනවා නම්, පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය අඩු වනු ඇත.
• නැවුම් ගෝවා සමග Borscht අඩු පෝෂ්යදායී වේ.
• පිඟානේ අර්තාපල් අවම වශයෙන් තබන්න.
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස් නොව අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න.

බැදීමේදී ආහාරවල පෝෂණ අගය වැඩි වන බව දන්නා කරුණකි, විශේෂයෙන් සත්ව මේද භාවිතා කරන විට. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා වේ, මේ අනුව, මේ ආකාරයෙන් සැකසූ ආහාර අවම විටමින් ප්‍රමාණයක් අහිමි වේ.

එහි තනි සංරචක සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම නොතකා, borscht පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා නොමැත. සාමාන්යයෙන්, බොහෝ පළමු පාඨමාලා මෙන්, borscht බොහෝ ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ඔවුන් අතර, ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ කෝපයට පත් ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය සන්සුන් කිරීම වැනි එවැනි හැකියාවක් සඳහන් කිරීම වටී. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට බලපායි.

හරක් මස් සමග Borscht ඇත්තෙන්ම ජාත්යන්තර ආහාරයක් බවට පත් වී ඇත. මෙම පොහොසත් පළමු පාඨමාලාවේ ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු, මෙන්ම එහි බලශක්ති වටිනාකම, අපගේ ලිපියෙන් අපි බලමු. මාව විශ්වාස කරන්න, ඔබට අතිරේක පවුම් ලබා නොගෙන රසවත් ආහාර අනුභව කළ හැකිය!

සරල ගණිතය: කැලරි ගණන් කිරීම

අපි වට්ටෝරු අධ්‍යයනයට යාමට පෙර, හරක් මස් සහ වෙනත් මස් වර්ග සමඟ බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි සොයා බලමු. සරල ගණනය කිරීම් වල ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබේ රූපය සඳහා ඔබේ ආහාරය නිවැරදිව හා ආරක්ෂිතව සැලසුම් කළ හැකිය.

අවධානය! දක්වා ඇති කැලරි ගණන සූදානම් කළ බෝර්ෂ්ට් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ගණනය කෙරේ.

ඉතින්, අපි පටන් ගනිමු:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට සමඟ පිසින ලද Borscht 100 Kcal අඩංගු වේ.
• ඌරු මස් සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ පළමු පාඨමාලාවේ බලශක්ති අගය 40 Kcal පමණි. කෙසේ වෙතත්, එකතු කරන ලද අමුද්රව්ය borscht හි කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරන බව මතක තබා ගත යුතුය:

• අර්තාපල් 78 kcal අඩංගු වේ;
• ගෝවා - 64 Kcal;
• බීට් - 49 Kcal;
• ලූනු - 41 Kcal;
• කැරට් - 40 Kcal;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 Kcal.

• බීෆ් බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය 77 Kcal වේ.
• චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ සාදන ලද පළමු පාඨමාලා ආහාර විකල්පයක් ලෙස සැලකේ. ඔව්, ඔහු බලශක්ති අගය 34 Kcal වේ.

සටහනක් මත! Borscht පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ලෙස සැලකේ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එපමණක්ද නොව, එහි අඩංගු කැලරි අතිරේක පවුම් ලෙස ගබඩා නොකර, සමස්ත ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.

හරක් මස් බෝර්ෂ්ට්: ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

Borscht යනු පුදුමාකාර ආහාරයකි, මන්ද එකම වට්ටෝරුවකට අනුව එය පිසින ගෘහනියන් දෙදෙනෙකු කිසි විටෙකත් සමාන නොවේ. මත පදනම්ව හරක් මස් බෝර්ෂ් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න චිකන් සුප් හොද්ද. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!

සංයෝගය:

• 250 ග්රෑම් හරක් මස්;
• පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1.5;
• චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර් 1;
• 4-5 අර්තාපල්;
• 300 ග්රෑම් ගෝවා;
• කැරට්;
• 1 තේ හැදි. තක්කාලි යුෂ;
• බීට්;
• 1 තේ හැදි. එල්. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ;
• 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• හරිතකරණය;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්.

අවධානය! රතු බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ගණන නිමි කෑම ග්රෑම් 100 කට 100 Kcal වේ.

සකස් කිරීම:

අවධානය! හරක් මස් සමග borscht සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව බෙල් පෙපර් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග පරිපූරණය කළ හැකිය.

පුරාවෘත්ත යුක්රේන බෝර්ෂ්ට්

යුක්රේන හරක් මස් බෝර්ෂ්ට් ඇත්තෙන්ම සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ට කෘතියකි. මෙම ආහාරය සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබට බොහෝ කරදරයකින් තොරව එය පිසීමට උපකාරී වනු ඇත.

සංයෝගය:

• 0.4 kg හරක් මස්;
• පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2-3;
• 0.2 kg ගෝවා;
• 4 අර්තාපල්;
• කැරට්;
• බීට්;
• 1-2 සෙ.මී. parsley මූල;
• බෙල් පෙපර් 2;
• 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• 1 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි;
• 1 තේ හැදි. එල්. පෙරන ලද පිටි;
• 20 ග්රෑම් මේදය;
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් 2-3 කඩල;
• 1-2 ලෝරල් කොළ;
• ලුණු;
• මෝරු;
• නැවුම් parsley.

සටහනක් මත! පේස්ට් වෙනුවට, ඔබට නැවුම් තක්කාලි ඉස්ම එකතු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තක්කාලි පීල් කර ඒවා කපන්න.

සකස් කිරීම:

උපදෙස්! කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට සහ ඔබේ කාර්යය සරල කිරීමට, ඔබට මන්දගාමී උදුනක හරක් මස් සමඟ බෝර්ෂ්ට් පිසීමට හැකිය. "පළමු පාඨමාලා" විකල්පය තෝරන්න.

හරිත බෝර්ෂ්ට් පිසීම

පෙම්වතුන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමඔබ හරිත බෝර්ෂ්ට් වලට කැමති වනු ඇත. හරක් මස් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා එය ප්රගුණ කළ හැකිය.

සංයෝගය:

• 0.5 kg හරක් මස්;
• 300 ග්රෑම් sorrel;
• පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2.5-3;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්;
• 2-3 අර්තාපල්;
• කැරට්;
• බිත්තර 2;
• ලුණු;
• කුළුබඩු මිශ්රණය

සකස් කිරීම:

Borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය, එහි පෝෂණ ගුණය සහ රසය බොහෝ දුරට ගෘහණියගේ කුසලතාව මත රඳා පවතී. Borscht හි කිලෝ කැලරි කීයක් තිබේදැයි ඔහු ඔබට කියනු ඇත borscht කැලරි වගුව.

Borscht යනු කලින් සිටි ප්‍රදේශයේ වඩාත්ම ආදරණීය හා ජනප්‍රිය පළමු කෑම වලින් එකකි කීවන් රුස්. Borscht සකස් කිරීමට තරමක් අපහසු කෑමක්, ඒ නිසා පුරාණ කාලයේ සිට එය සැබෑ ගෘහණියක් රසවත් borscht ආහාර පිසීමට හැකි විය යුතු බව විශ්වාස කර ඇත. එහෙත්, ඔබ දන්නා පරිදි, “රසය සහ වර්ණය සඳහා මිතුරෙකු නැත”, එබැවින් බෝර්ෂ්ට් වර්ග සහ එය සකස් කිරීමේ ක්‍රම රාශියක් ඇති අතර සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එය තමන්ගේම ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරයි.

Borscht හි ප්රධාන ප්රභේද රතු සහ කොළ borscht වේ. රතු borscht හි ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ බීට්, තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට්, ගෝවා, බෝංචි, කැරට්, ළූණු. හරිත borscht පදනම sorrel, හරිතයන්, කැරට්, සහ ළූණු වේ. ආවේනික ගුණාංගරතු යුක්රේන බෝර්ෂ්ට්ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් වන අතර හරිත borscht ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුකුල් මස් හැන්දක් වේ.

Borscht සකස් කරන ආකාරය කුමක් වුවත්, එය ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට, මෙන්ම borscht පිසින ලද එළවළු සහ සුප් හොද්ද තුළ අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රශස්ත ලෙස ඒකාබද්ධ කරන පරිපූර්ණ සමබර ආහාරයකි. මේ සඳහා ස්තූතියි, borscht දායක වේ කාර්යක්ෂම වැඩඅක්මාව, ජීරණ පද්ධතිය, ශක්තිය ගලා ඒම සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ගේ ඉහළ කාර්ය සාධනය සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරය සපයයි, විෂ සහිත ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය පෝෂණය කරයි.

මොකක්ද borscht හි කැලරි අන්තර්ගතයඒ?

Borscht "රජු" ලෙස හැඳින්විය හැක. ඔහු ප්රමාණවත්ය හෘදයාංගම කෑමක්, සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් පමණක් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට හැකියාව ඇත. බෝර්ෂ්ට් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු සැලකිල්ලට ගනිමින්, එක් එක් ගෘහණියකගේ බෝර්ෂ්ට් සෑදීමේ රහස් වට්ටෝරුව හරියටම දැන ගැනීමෙන් තනි බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කළ හැකිය.

සාමාන්යයෙන් borscht ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ කැලරි 100 ක් පමණ අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, තහඩු වෙනස් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් borscht හි එක් සේවයක කැලරි ප්රමාණය 2-3 ගුණයකින් වැඩි විය හැක, තහඩුවේ ධාරිතාව අනුව.

අඩු කරන්නේ කෙසේද borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය?

Borscht හි ඇතැම් නිෂ්පාදනවල පැවැත්ම වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට එහි කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කළ හැකිය. කුකුල් මස් වෙනුවට පිසින ලද කෙට්ටු හෝ නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට් වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බව පැහැදිලිය. අනෙක් අතට, හරක් මස් සමඟ පිසින ලද borscht ඌරු මස් සමඟ වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ බැදීමකින් තොරව සැබෑ යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් ගැන සිතාගත නොහැකිය, එය රසය එකතු කරයි, නමුත් ඒ සමඟම borscht හි කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට දායක වේ. ළූණු, කැරට් සහ බීට් එළවළු හෝ මේදවල පෙර බැදීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමෙන් සහ අර්තාපල් වෙනුවට බෝංචි භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ බෝර්ෂ්ට් පාහේ බවට පත් කළ හැකිය. ආහාර වේලක්- එයින් පසු බර පිළිබඳ අප්රසන්න හැඟීමක් ඇති නොවන අතර, ඔබේ ශරීරයට borscht හි අඩංගු සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ලැබෙනු ඇත. හොඳයි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනවාද නැද්ද යන්න අවසානයේ, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා හැන්දක් ඔබට හානියක් විය නොහැක.

සහ අතර, borscht ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. ඔහු ද සම්පූර්ණ මූලාශ්‍රයකි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, සහ ස්වාධීන රසවත් කෑමක්. ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සැබෑ borscht වෙත සැලකීමට බිය නොවන්න: රතු හෝ කොළ, පොහොසත් හෝ ආහාර, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ නැතිව. එපමනක් නොව, borscht සඳහා අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම සඳහා විචක්ෂණශීලී ප්රවේශයක් සහ එය සකස් කිරීමේ රහස් පිළිබඳ දැනුම, ඔබේ රූපය සහ අතිරේක පවුම් සඳහා බියෙන් තොරව එහි පුදුම රසය භුක්ති විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

Borscht කැලරි වගුව

නිෂ්පාදන (නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන් (ජී)	මේද (ජී)	කාබෝහයිඩ්රේට (ජී)	බලශක්ති වටිනාකම (kcal)
බෝර්ෂ්	3,80	2,90	4,30	57,70
zucchini සමග Kuban borscht	4,90	5,70	4,70	88,20
ගිම්හාන බෝර්ෂ්ට් (බීට් මුදුන් සහිත)	3,90	3,20	6,60	69,00
මොස්කව් බෝර්ෂ්ට්	8,30	7,20	4,60	115,50
නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට්	0,50	2,70	2,20	34,70
ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ Borscht	3,80	2,90	5,40	61,60
නවතයි සහ හතු සමග Borsch	4,60	3,10	7,40	74,00
සයිබීරියානු බෝර්ෂ්ට්	5,40	3,40	6,50	76,70
යුක්රේන බෝර්ෂ්ට්	4,40	4,40	8,70	90,20
බිම්මල් බෝර්ෂ්ට්	0,70	2,10	1,40	27,10
ලිතුවේනියානු සීතල බෝර්ෂ්ට්	2,90	2,20	8,60	63,80

වඩාත්ම ආදරණීය සහ ජනප්රිය සුප් එකක් වන්නේ borscht ය. එය ඉතා තෘප්තිමත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. බෝර්ෂ්ට් පිඟානක් යනු සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වන අතර, ඉන් පසු ඔබට අවම වශයෙන් පැය 3-4 ක්වත් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්‍ය නොවන බවට සහතික වේ, මෙම සුප් විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, ඇමයිනෝ අම්ල, කාබනික අම්ල සහ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල සැබෑ ගබඩාවකි. සෞඛ්යය. මෙම කෑම වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එය තමන්ගේම ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරයි, නමුත් මූලික වශයෙන් borscht හි සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ.

බෝර්ෂ්ට් කැලරි ප්‍රභවයන් වන්නේ මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ය. ඔබ සුප් එකට එකතු කිරීමට පෙර එළවළු බදින ලද මස් සහ තෙල් වල මේද දක්නට ලැබේ, ප්‍රෝටීන් මස් සහ එළවළු වල දක්නට ලැබේ (උදාහරණයක් ලෙස අර්තාපල්), කාබෝහයිඩ්‍රේට් එළවළු වල දක්නට ලැබේ. ඉතාම වැදගත් අංගයක්බෝර්ෂ්ට් වල සංයුතිය එළවළු තන්තු වේ - බෝර්ෂ්ට් මෙතරම් කාලයක් කුසගින්න තෘප්තිමත් කරන තන්තු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඊට අමතරව, තන්තු ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, එය විෂ ද්‍රව්‍ය හා අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි සහ බඩවැල් එහි වැඩ කිරීමට උපකාරී වේ.

Borscht යනු විටමින් වර්ග ගණනාවක ප්රභවයකි. විටමින් Borscht සඳහා කැලරි එකතු නොකරයි, නමුත් ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන ප්රතිලාභ අතිමහත් ය. විටමින් A සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි, ඊට අමතරව, එය පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි. විටමින් පීපී රුධිර සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. විටමින් C ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි, ශරීරයේ රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ඩී ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර සාමාන්‍ය වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි ස්නායු පද්ධතිය, අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක ශක්තිමත් කරන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. විටමින් E එහි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය පිළිකා අවදානම අඩු කරයි, ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී කරයි. බී විටමින් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, පුද්ගලයෙකුගේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ආතතියට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, නින්ද සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, මතකය, අවධානය සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි. මේවා සැබෑ ස්වාභාවික මේද දාහකයන්, විෂාදනාශක සහ ශක්තිජනක බීම වේ.

එසේම, borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි නොවේ, නමුත් ඛනිජ සංයෝග එහි ප්රයෝජනවත් බව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. Borscht හි පොස්පරස් අඩංගු වන අතර එය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරන කැල්සියම් සහ ෆ්ලෝරයිඩ්, අපගේ දත් ශක්තිමත් හා ලස්සනට ස්තුති වේ. එහි යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වන අතර රුධිරයේ සාමාන්‍ය හීමොග්ලොබින් මට්ටම පවත්වා ගනී.

Borscht ද මැග්නීසියම් අඩංගු වේ අවශ්ය අංගයශරීරයේ සියලුම ප්‍රතික්‍රියා සඳහා, ජලය-ලුණු සමතුලිතතාවය නියාමනය කරන සෝඩියම්, හදවත ශක්තිමත් කරන පොටෑසියම්, මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීර පටක වලින් ලවණ සහ විෂ ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, සින්ක්, ප්‍රතිශක්තිය සහ පුනර්ජනනීය හැකියාවන් වැඩි කරයි. ශරීරය, තඹ, නියපොතු සහ හිසකෙස් ලස්සන හා සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි, තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය අයඩීන්, එන්සයිම සහ හෝමෝන සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය වන මැංගනීස්, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන් සහ අනෙකුත් වැදගත් අංශු මාත්ර.

අංක හිමිකරගෙන ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය, borscht ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ගේ වේගය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ, මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, රුධිර වාහිනී සහ හදවත ශක්තිමත් කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. ශක්තිය ලබා ගැනීම සඳහා ආහාර සමඟ අපගේ ශරීරයට ඇතුළු වන මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වේගයෙන් බිඳවැටීම ප්‍රවර්ධනය කරන කාබනික අම්ල එහි අඩංගු වන අතර බීට් වල ශරීරයෙන් විෂ, බැර ලෝහ ලවණ සහ වෙනත් දේ ඉවත් කරන පෙක්ටීන් අඩංගු වේ. හානිකර ද්රව්ය. එය රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයේ රක්තපාත ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, නාද සහ ශක්තියෙන් පිරී යයි.

Borscht හි කැලරි කීයක් තිබේද?

Borscht අමුද්රව්ය - පමණි ස්වභාවික නිෂ්පාදන: මස්, අර්තාපල්, එළවළු, කුළුබඩු. Borscht හි කැලරි කීයක් මෙම අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. ඔබ බෝර්ෂ්ට් සකස් කිරීම සඳහා මේද මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළ වනු ඇත, නමුත් කෙට්ටු මස් සහිත බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ. නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය ඊටත් වඩා අඩු වනු ඇත - ග්‍රෑම් 100 කට 25-30 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ, නමුත් අපි ශාක ආහාර වලින් ලබා ගත නොහැකි බව මස් අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු බව අමතක කළ යුතු නැහැ, ඒ නිසා අපි සත්ව ප්රෝටීන් අත් නොහැරිය යුතු අතර, මස් borscht නිර්මාංශ borscht වඩා රස. ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, ක්‍රූටෝන, ඩෝනට්ස්, මේදය, ක්‍රූටෝන යනාදිය - ඔබ මෙම සුප් සඳහා ඇඳුමක් සහ ආහාර රුචියක් ලෙස භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මගින් බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය ද බලපායි. ඇඹුල් ක්රීම් සමග borscht වල කැලරි අන්තර්ගතය මෙයොනීස් සමග borscht වල කැලරි ප්රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.

Borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා, කෙට්ටු හරක් මස් භාවිතා කරන්න. ඌරු මස් සමග Borscht වඩාත් පෝෂ්යදායී වනු ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබ මස් සහ ඇටකටු සමඟ පිසූ සුප් හොද්ද භාවිතා කළේ නම්, එවැනි බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය මස් සුප් හොද්ද සමඟ පිසූ සමාන කෑමක කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි වනු ඇත. ළූණු, කැරට් සහ බීට් බදින විට, අවම වශයෙන් තෙල් භාවිතා කරන්න, නොබැඳි පෑන් තුළ එළවළු ෆ්රයිට් - එවිට ඔබට අඩු මේදය අවශ්ය වනු ඇත, එනම් borscht හි කැලරි ප්රමාණය අඩු වනු ඇත. කබලෙන් ලිපට සකස් කිරීමේදී තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරියහොත් ඔබට borscht හි කැලරි ප්රමාණය තවදුරටත් අඩු කළ හැකිය.- සුප් සඳහා සකස් කරන ලද ජලය හෝ සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් තුළ එළවළු simmer. එය අර්තාපල් වෙනුවට බෝංචි, බීට් වෙනුවට බීට් මුදුන් භාවිතා කිරීමෙන් කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කරයි. ගෝවා භාවිතා කරන ලද බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය එම බෝර්ෂ්ට් වල ඇති කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි වනු ඇත, නමුත් නැවුම් ගෝවා සමඟ.

සාමාන්‍යයෙන්, කෙට්ටු හරක් මස් වලින් සාදන ලද බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 45-55 kcal වේ, එය ඇටකටු සහ මේද මස් සමඟ පිසින ලද සහ සෑම විටම ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ සේවය කරන සම්භාව්‍ය යුක්‍රේන බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය 100 kcal පමණ වේ. ග්රෑම් 100 (ඇඹුල් ක්රීම් ඇතුළුව). මස් ඇටයක් මත ග්රීෂ්ම හරිත බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්රමාණය, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කර ඇති අතර, ග්රෑම් 100 කට 160 kcal පමණ වනු ඇත.

බෝර්ෂ්ට් මෙයොනීස් සමග නොව, අඩු මේද (මේදය 15% දක්වා) ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය. Borscht සමග රයි හෝ කළු පාන් සේවය කිරීමට හොඳම වේ - එය අඩු කැලරි සහ වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇත.

ආහාර බෝර්ෂ්ට් වට්ටෝරු

අනුව සකස් කරන ලද borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ග්රෑම් 100 කට 87 kcal වේ.එය සකස් කිරීම සඳහා කෙට්ටු හරක් මස් ග්‍රෑම් 300 ක්, ළූණු 1 ක් සහ කැරට් 1 ක්, මධ්‍යම අර්තාපල් 2 ක්, මධ්‍යම බීට්රූට් 1 ක්, නැවුම් ග්‍රෑම් 100 ක් ගන්න. සුදු ගෝවා, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, නැවුම් parsley පොකුරක්, 1 තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස. හරක් මස් සුප් හොද්ද උනු සහ පෙරීම. කුඩා ජල ප්රමාණයක, සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමග කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් විනාඩි 10 ක් පමණ ගිල්වන්න, ඉන්පසු කැඩුණු බීට් එකතු කරන්න. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කපන්න සහ ගෝවා ඉරා දමන්න. එළවළු ඉස්ටුවක්සුප් හොද්ද වෙත මාරු කර පෑන් ගින්න මත තබන්න. වතුර උනු විට, ඊළඟ උනු පසු ගෝවා එකතු කරන්න, අර්තාපල් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු සුප් උනු, ඖෂධ පැළෑටි සහ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 23 kcal පමණි.එය ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව හරියටම සකස් කර ඇත, නමුත් මස් සුප් හොද්ද සමග නොව, නමුත් එළවළු සුප් හොද්ද සමග. වතුර ලීටර් 1.5 ක් සඳහා ඔබට බීට් 1 ක්, අර්තාපල් 2 ක්, ගෝවා ග්රෑම් 300 ක්, ළූණු සහ කැරට් 1 ක්, තක්කාලි 1 ක්, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය වනු ඇත.

ඔබ මෙම ලිපියට කැමති නම්, කරුණාකර එයට ඡන්දය දෙන්න:(ඡන්ද 25)

සියලුම ප්රසිද්ධ පළමු පාඨමාලා අතරින් රුසියාවේ සහ යුක්රේනයේ පදිංචිකරුවන් අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ borscht ය. Borscht යනු සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ආහාර පිසීමට හැකි ආහාරයකි. පුරාණ කාලයේ, මෙම ආහාරය පිසීමට නොදන්නා කාන්තාවක් විවාහ විය නොහැකි බව විශ්වාස කෙරිණි. අද වන විට බෝර්ෂ්ට් වර්ග බොහොමයක් සහ එය සකස් කිරීමේ ක්රම තිබේ. ඒ අනුව, borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය ද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය.

සාම්ප්‍රදායිකව, සියලු වර්ගවල borscht කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදිය හැකිය:

• මස්, බෝංචි, තක්කාලි (තක්කාලි පේස්ට්), ගෝවා, බීට්, කැරට්, ළූණු සහ අර්තාපල් ඇතුළත් රතු. ඇඹුල් ක්රීම් හොඳ dollop තොරව සැබෑ උණුසුම් හා රසැති යුක්රේනියානු borscht සිතීම දුෂ්කර ය;
• කොළ. මෙම borscht හි ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ sorrel, අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු, මස් සහ ඖෂධ පැළෑටි. මෙම පළමු පාඨමාලාවේ දැනටමත් පොහොසත් රසය සම්පූර්ණ කිරීමට උපකාර වනු ඇත. තම්බා බිත්තරයසහ ඇඹුල් ක්රීම්.

Borscht විශාල පිඟානක් ඉදිරිපිට මේසයේ වාඩි වී සිටින අතර, බොහෝ අය Borscht හි කැලරි කීයක් ගැන සිතන්නේ නැත. පළමුවෙන්ම, මෙම ආහාරය දක්ෂ ලෙස බොහෝ දේ ඒකාබද්ධ කරන බව ඔබ සිතිය යුතුය ප්රයෝජනවත් විටමින්(B1, B2, B6, C, folic සහ pantothenic අම්ල) සහ ඛනිජ ලවණ, මෙන්ම borscht සඳහා තෝරාගත් සුප් හොද්ද සහ එළවළු සොයා බව මේද, කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන. ඒ නිසා අවශ්‍ය දේ දෙනවා වැදගත් ශක්තිය, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, අක්මාව, සියලු විෂ සහිත ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ ප්රයෝජනවත් සහ අතුරුදහන් වූ මූලද්රව්ය සමඟ සමස්තයක් ලෙස මුළු ශරීරයම පොහොසත් කරයි.

Borscht වල කැලරි කීයක් තිබේද?

බොහෝ විට එය මස් ගොඩක් සමග සුප් හොද්ද තුළ පිසූ නිසා Borscht තරමක් තෘප්තිමත් පළමු පාඨමාලාව වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, borscht හි කැලරි සංඛ්යාව වෙනස් වේ. පළමුවෙන්ම, නිශ්චිත ආහාරයක් තුළ ඇතුළත් කර ඇති අමුද්රව්ය නිවැරදිව සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙය දැන ගැනීමෙන්, borscht හි කැලරි කීයක් ගණනය කිරීම පහසුය.

Borscht හි ආසන්න කැලරි අන්තර්ගතය දෙස බලමු:

• සාම්ප්රදායික අනුව පිසින ලද මෙම පළමු ආහාරය ග්රෑම් 100 ක් යුක්රේන වට්ටෝරුව, ආසන්න වශයෙන් 100 kcal අඩංගු වනු ඇත;
• නැවුම් ගෝවා සමග borscht වල කැලරි ප්රමාණය 116 kcal (ග්රෑම් 100 කට) නොඉක්මවනු ඇත;
• Borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය ගෝවා- 156 kcal;
• මුලින් අස්ථි මත පිසින ලද හරිත බෝර්ෂ්ට් අවසානයේ 168 kcal අඩංගු වේ;
• බෝංචි සමග Borscht අවම කැලරි ප්රමාණය ඇත. එබැවින්, නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 කට ඇත්තේ 67 kcal පමණි.

ඔබට අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ඔබට borscht නොමැතිව ඔබේ ජීවිතය සිතාගත නොහැකි නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහරින්න. Borscht හි අඩුම කැලරි අන්තර්ගතය සපයන ඉවුම් පිහුම් විකල්පය ඔබම තෝරන්න. පෝෂණවේදීන් ද තරමක් උණුසුම් බෝර්ෂ්ට් අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි, එය ස්වභාවිකවම borscht හි කැලරි ප්රමාණය 10-20 කින් අඩු කරයි.

Borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කරන්නේ කෙසේද?

ගැන දැන ගැනීමෙන් borscht හි කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම ඉතා පහසුය විවිධ විකල්පඑහි සූදානම. ස්වාභාවිකවම, වඩාත්ම ආහාර වේල වන්නේ ජලයේ පිසින ලද පළමු ආහාරයයි. ඌරු මස් හෝ ඇටකටු සමග පිසූ Borscht ඉහළම කැලරි අන්තර්ගතය ඇත. මෙම කාරණයේ මැද ස්ථානය හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ සකස් කරන ලද රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ.

සම්භාව්‍ය යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් සඳහා වට්ටෝරු අධ්‍යයනය කරන විට, එළවළු පෙර බැදීම බැහැර කරන අවම වශයෙන් එකක්වත් ඔබට සොයා ගැනීමට අපහසුය. මීට අමතරව, නැවුම් ආහාර borscht ඇත්තෙන්ම රසවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්. සකස් කිරීමේ මෙම සියලු සියුම් බව දැන ගැනීමෙන්, ඔවුන් බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය ද සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බව අනුමාන කිරීම අපහසු නැත.

අනුගාමිකයින් නිසි පෝෂණයමේදය හෝ ළූණු, කැරට් සහ බීට් නොදැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ එළවලු තෙල්. මෙම එළවළු වහාම උතුරන වතුර භාජනයකට හෝ සැහැල්ලු සුප් හොද්දකට විසි කරන්න, එවිට ඔබට බෝර්ෂ්ට් හැඳි 3 කට පසුව පවා බර පිළිබඳ අප්රසන්න හැඟීම සදහටම අමතක වනු ඇත. එහෙමත් තියෙනවා කියලා අමතක කරන්න එපා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන බෝංචි වැනි. ඇඹුල් ක්රීම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබට එය නොමැතිව කළ නොහැකි නම්, බර ක්රීම් අඩු මේද අනුවාදයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න, එය නිමි කෑමේ රසයට බලපාන්නේ නැත.

අවම වශයෙන් සතියකට කිහිප වතාවක් රතු හෝ කොළ බෝර්ෂ්ට් පිඟානක් අනුභව කිරීමේ සතුට ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න. එපමණක්ද නොව, බෝර්ෂ්ට් වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට සැබෑ රස සතුටක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් ඔබේ රූපය එකම පුදුමාකාර හැඩයෙන් තබන්න.

Borscht වට්ටෝරුව

Borscht සකස් කිරීම සඳහා ඔබට සුප් හොද්ද, බීට්, කැරට්, ළූණු, අර්තාපල්, ගෝවා, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය වනු ඇත. පළමුව, සුප් හොද්ද නභිගත කර අමු බීට් එකතු කරන්න, කලින් විශාල පෙති වලට කපා. එය විනාඩි 15 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසු, තම්බා මස් සහ borscht සඳහා අවශ්ය සියලුම එළවළු දියරයට එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න.

අර්තාපල් සහ ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පසු, වෙනත් දාහකයක් මත පෑන් සකස් කර borscht සිට බීට් ඉවත් කරන්න. එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු එය අතුල්ලන්න දඩ කෝණයන්සහ දැනටමත් සූදානම් කර ඇති පළමු පාඨමාලාව සමඟ එය නැවත පෑන් බවට පත් කරන්න. බීට් සකස් කිරීමේ මෙම ක්‍රමය ඒවා සියල්ලම ආරක්ෂා කරනු ඇත. ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණසහ මිනිස් සිරුරට අවශ්ය විටමින්.

සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් borscht තම්බා නොකළ යුතුය. ඔබට දීප්තිමත් රසයක් ලබා දීමට ඔබට අවශ්‍ය විය හැකි එකම දෙය අමතර ලුණු ස්වල්පයක් පමණි.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පළමු පා course මාලාව සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට පිඟානේ දීප්තිමත් රතු පැහැයක් පෙනෙන අතර පොහොසත් රසයක් දැනෙනු ඇත, එය අවසානයේ ප්‍රීතිය ගෙන දෙන අතර බෝර්ෂ්ට් හි ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයෙන් ඔබව කලබල නොකරනු ඇත.