මට්ටිවල කැලරි වැඩිද? මට්ටි: ප්රයෝජනවත් දේ, කැලරි කීයක් සහ එහි අඩංගු දේ. මට්ටි ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක්

සුදුළූණු, උපත විශාල සංඛ්යාවක්, සෑම විටම Gardeners සතුටු කරයි. නමුත් අස්වැන්න නෙළීම සටනෙන් අඩකි, මන්ද ඔබ මේ සියලු යහපත්කම දිගු කාලයක් ඉතිරි කර ගත යුතුය. ශීත මාස. අද අපි මෙම එළවළු අස්වැන්න නෙළීමෙන් පසු නිසි ලෙස වියළා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කිරීමට යෝජනා කරමු, එවිට එය මුළු ශීත කාලය පුරාම ගබඩා කළ හැකි අතර, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි වලින් චිප්ස් සහ කුඩු ආකාරයෙන් නිවසේදී සුදුළූණු කුළුබඩුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්න. .

පිරිසිදු කිරීමට පෙර මෙම එළවළුපෘථිවිය වියළි හා ගරාවැටෙන පරිදි දින කිහිපයක් ජලය දැමීම වළක්වා ගත යුතුය. පෙර දින අධික වර්ෂාවක් ඇති වූයේ නම්, පිරිසිදු කිරීම ප්රමාද කිරීම ද වටී.

හිස් බිමෙන් ඉවතට ගත් පසු, ඒවා කඳු මුදුනේ එක් ස්ථරයක තබා පැය 3-4 ක් වියළීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඊට පසු, බෝගය හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති වියනක් යටතේ අස්වනු නෙළා දින 5-10 ක් එහි වියළා ගනු ලැබේ.

ශාකයේ හරිත කොටස වියළී ගිය පසු, එය අර්ධ වශයෙන් කපා, සෙන්ටිමීටර 5 - 6 ක කුඩා කඳක් ඉතිරි වේ. සුදුළූණු හිස් කුඩා ස්ථරයක දැල් පෙට්ටිවලට මාරු කර වියළි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

සුදුළූණු මිටි හෝ ෙගත්තම් වල ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, මුදුන් කපා නොගෙන සවි කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. සුදුළූණු පොකුරු වියළි කාමරයක බිම සිට යම් දුරකින් එල්ලා ඇත.

නාලිකාවෙන් වීඩියෝව නරඹන්න" ප්රයෝජනවත් ඉඟි» - සුදුළූණු වියළන ආකාරය

සුදුළූනු කරාබුනැටි වියළන ආකාරය

ඔබ වියළීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ ප්රධාන නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය. සුදුළූණු හිස තනි කරාබුනැටි වලට විසුරුවා හරින අතර, ඒ සෑම එකක්ම පීල් කරනු ලැබේ. පෙති අඳුරු හෝ හානි වී ඇත්නම්, ඒවා පිහියකින් කපා ගත යුතුය.

සුදුළූණු ඇඹරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:

• විශාල කෝණයන් හරහා සුදුළූණු අඹරන්න. මෙම ක්රමයනුසුදුසු, ඇඹරීමේදී අධික යුෂ මුදා හරින අතර එය උසස් තත්ත්වයේ වියළීමට බාධා කරයි. මීට අමතරව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සිට ඇරෝමැටික ද්රව්ය වඩා වේගයෙන් අතුරුදහන් වනු ඇත.
• ආහාර සකසනයකින් අඹරන්න. මෙම ක්රමයේ අවාසි පෙර වට්ටෝරුවට සමාන වේ.
• සුදුළූනු කරාබුනැටි තුනී පෙති වලට කපන්න. එය හොඳම විකල්පයඋඳුනේ සහ විදුලි වියළුමක වියළීම සඳහා ඇඹරීම.
• කරාබුනැටි දිගට අඩකින් කපන්න. එළිමහනේ සුදුළූණු වියළීම සඳහා මෙම ක්රමය සුදුසු වේ.

ස්වාභාවික වියළීමේ ක්රමය

සුදුළූනු කරාබුනැටි අඩකින් කපා පැතලි මතුපිටක් මත පැත්තක් මත තබන්න. පැලට් වියළි හා ඉතා හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක තබා ඇත. වැදගත් රීතිය: වියළීමට ඉඩ නොදිය යුතුය හිරු එළිය. සෙවණෙහි වියළීම කල් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ උපරිම මුදල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

කලින් කලට සුදුළූනු කරාබුනැටි සූදානම සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන්, සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය වියළි උණුසුම් කාලගුණයට යටත්ව දින 10 සිට 14 දක්වා ගත වේ. සුදුළූණු කරාබුනැටි මුලින් විශාල නම් සහ වියළීමේ කාලය සඳහා කාලගුණය සකසා නොමැති නම්, නිෂ්පාදිතය සූදානම් වන තෙක් බලා සිටීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත.

උඳුන තුල වියළන්න

කැඩුණු තහඩු, සුදුළූණු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. පිඟන් පිරිසිදුව තබා ගැනීම සඳහා, කන්ටේනරයේ පතුල ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පූර්ව ආවරණය කර ඇත. උඳුන අංශක 50 - 60 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර සුදුළූණු එහි යවනු ලැබේ. අධික උනුසුම් වීම වැළැක්වීම සහ ප්රවේශය ලබා දීම නැවුම් වාතය, උඳුනේ දොර විවෘතව තබන්න.

වියළීම ආරම්භ වී මිනිත්තු 40 කට පසු, ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කර පෙති පෙරළනු ලැබේ. සුදුළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, එය නැවත වියළීමට යවනු ලැබේ.

උඳුන තුල සම්පූර්ණ වියළීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය 3 සිට 6 දක්වා වේ. මෙය ප්රධාන වශයෙන් මුල් නිෂ්පාදනයේ කැපීමේ ඝණකම මත රඳා පවතී.

එළවළු සහ පළතුරු වියළනයක සුදුළූණු වියළන ආකාරය

සුදුළූනු පෙති තනි ස්ථරයක වියළන දැලක මත තබා ඇත. ඒකකය අංශක 55 - 60 ක උනුසුම් උෂ්ණත්වයකට සකසා ඇත. අධික තාපය එළවළු වල සියලුම ඇරෝමැටික හා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විනාශ කරන බැවින් ඉහළ දෙයක් කළ නොහැක.

සාමාන්‍ය වියළීමේ කාලය පැය 4-6 කි. මෙය බොහෝ දුරට කැපුම් ප්රමාණය සහ විජලනය සිදු වන කාමරයේ ආර්ද්රතාවය මත රඳා පවතී.

Ezidri Master නාලිකාව එහි වීඩියෝවේ සුදුළූණු නිසි ලෙස වියළන ආකාරය ඔබට කියනු ඇත

සුදුළූනු කුඩු සාදා ගන්නේ කෙසේද

හොඳින් වියලන ලද සුදුළූණු වලින්, ඔබට කුඩු ආකාරයෙන් විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදුළූණු චිප්ස් බ්ලෙන්ඩරයකට හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයකට යවා විනාඩි 1 - 2 ක් සිදුරු කරන්න. තලා දැමූ ස්කන්ධය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පෙරා ඇත. ඔබ නියමිත වේලාවට නිෂ්පාදනය අඩුවෙන් ඇඹරුවහොත්, ඔබට රළු කුඩු ලබා ගනී. නිමි කෑමේ දී එය වඩාත් කැපී පෙනෙන වනු ඇත.

වියළි සුදුළූණු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

බිඳෙනසුලු සුදුළූනු කරාබුනැටි භාජනවල, වඩාත් සුදුසු අඳුරු වීදුරු, තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන ලද පියනක් යටතේ ගබඩා කර ඇත. එවැනි හිස් එකක් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත අඳුරු ස්ථානයඊළඟ අස්වැන්න තෙක් වසර පුරා.

සුදුළූණු වල කුළුබඩු සුවඳ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන අතර බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ශීත ඍතුවේ දී පවා සෞඛ්ය සම්පන්න කුළුබඩුවක් අතේ ඇති පරිදි සුදුළූනු නිසි ලෙස වියළන්නේ කෙසේද? මේ ලිපියෙන් දැනගන්න.

සුදුළූණු වියළන්නේ කෙසේද?

කැණීමෙන් පසු සුදුළූණු වියළන්නේ කෙසේද?

සුදුළූණු හිස් සකස් කිරීම සඳහා වැදගත් කොන්දේසියක් වන්නේ ඔවුන්ගේ නිසි කැණීමයි. ඔබ එය ඔබම වගා කරන්නේ නම්, දින කිහිපයක් පැලවලට වතුර දැමීම නවත්වන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි පසෙන් ඒවා හාරන්න.

අනුගමනය වැදගත් කොන්දේසිය- සුදුළූණු සෝදන්න එපා. ඔහු ඉවත් කරනු ලැබේ ඉහළ ස්ථරයෂෙල් වෙඩි. සෝදා තෙතමනය සිට කුණු විය හැක.

ඔබ හිස් වියළීමට යන්නේ නම්, කඳන් සහ මුල් කපා නොගන්න - ඒවායින් නිෂ්පාදනයේ සූදානම තීරණය කිරීම පහසුය. මෙම කොටස් ඒකාකාරව කහ පැහැයට හැරෙන අතර බිඳෙනසුලු බවට පත් වූ වහාම එය ගබඩා කිරීම සඳහා නැමිය හැකිය.

පහත දැක්වෙන ආකාරවලින් වියළි සුදුළූණු:

• හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති සිසිල් කාමරයක, හිස් එක ස්ථරයක තබා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට තබන්න. ඇත්ත, එවැනි වියළීම මාස 1-2 ක් පවතී. අවසානයේ දී, මුල් සහ කොළ සුදුළූනු ඉවත් කර, දෙපැත්තේ ඉතිරි වේ කුඩා ප්රදේශදත් හෙළි නොකිරීමට;
• කැඩුණු හෝ සම්පූර්ණ කරාබුනැටි විදුලි වියළනයක වියළා, භාජනවල සිහින් ව පැතිරී උෂ්ණත්වය අංශක 50 දක්වා සකසනු ලැබේ;
• උඳුනක් වියළීම සඳහා සුදුසු වේ - සුදුළූණු වියළනු ලැබේ තුනී ස්ථරයක්ෙබ්කිං පත්රයක් මත දොර විවෘත කිරීම සහ අංශක 50 ක උෂ්ණත්වය;
• ඔබට වායු ග්‍රිල් එකක් තිබේ නම්, "වියළීමේ" මාදිලිය භාවිතා කරන්න, විශේෂ ග්‍රිල් එකක තහඩු එක ස්ථරයක තැබීම;
• ඔබට කපන්නට පමණක් නොව සුදුළූණු කපන්න ආහාර සකසනය, පසුව උඳුන තුල එය අංශක 90-95 ක උෂ්ණත්වයකදී වියළා ගත හැකිය. විදුලි වියළුමක් තුළ, එවැනි නිෂ්පාදනයක් අංශක 35 ක උෂ්ණත්වයකදී දින දෙකක් වියළී යනු ඇත.

සුදුළූණු කුඩු වියළි කරාබුනැටි වලින් ද ලබා ගත හැකිය - ඒවා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරනු ලැබේ.

වියළි සුදුළූණු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

වියළි නිෂ්පාදන හිස් පැරණි කොටස් හෝ ගබඩා කළ හැක ලී පෙට්ටිතුල අඳුරු කාමරයඅඩු ආර්ද්රතාවය සමඟ. කරාබුනැටි සහ පෙති තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන ලද පියනක් සහිත වීදුරු බහාලුමක් තුළ ගබඩා කර ඇත. කුඩු වීදුරු හෝ තදින් වසා ඇති තීරු බෑග්වල ද ගබඩා කළ හැකිය.

සුදුළූණු හැරෙනවා මිල අධික සතුටක්. එහි සාමාන්‍ය වෙළඳපල මිල මිල අධික විදේශීය එළවළු සහ පලතුරු වලට වඩා කිසිසේත් පහත් නොවේ. බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්, ශාකයේ අව්‍යාජ බව දැන, ශීත ඍතුව සඳහා බෝගය තනිවම වගා කිරීමට සහ සකස් කිරීමට උත්සාහ කරති. ඉතින්, සුදුළූණු වියළන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමටත්, එහි ගබඩා කිරීමේ ලක්ෂණ තීරණය කිරීමටත් කාලයයි.

සුදුළූණු නොමැතිව ජාතික රුසියානු ආහාර ගැන සිතීම දුෂ්කර ය

අස්වැන්න විශේෂාංග

හොඳින් ජලය බැස යන පස සාර්ථක සුදුළූණු අස්වැන්න සඳහා යතුරයි. රීතියක් ලෙස, පස සැලසුම් කළ එකතු කිරීමට දින 2-3 කට පමණ පෙර ජලය දැමීම නතර වේ. සුදුළූණු හුදෙක් පසෙන් පිටතට ඇද දමනු ලැබේ (හාරා). මෙම අස්වනු නෙලීමේ වැඩ නිම කළ බව සැලකිය හැකිය.

දැන් අපි පොළොවේ අපිරිසිදු හා කැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා ලෙල්ලේ ඉහළම තට්ටුව ඉවත් කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, දත් සම්පූර්ණයෙන්ම නිරාවරණය කළ නොහැක.

වැදගත්! හෑරීමෙන් පසු සුදුළූණු සේදීම තහනම්ය, එසේ නොමැති නම් අවසානයේ පුස් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.

ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුළූණු සකස් කරන්නේ කෙසේද?

සම්පූර්ණ ඉදුණු පසු හාරා ඇති ශාකය ක්‍රම කිහිපයකින් වියළනු ලැබේ:

• කාමරය තුළ
• හිරු යට එළිමහනේ
• අවන් එකේ
• විදුලි වියළනයක.

ඒ අතරම, සුදුළූණු හිස් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට කරාබුනැටි සැකසීම පමණක් කළ හැකිය. අපි සියලු ක්රම සලකා බලමු.

ගෘහස්ථව වියළීම

වියළි, ​​හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක තනි තට්ටුවක් තුළ සුදුළූණු ව්යාප්ත කරන්න. අපි කඳන්, කොළ සහ මුල් කපන්නේ නැහැ. අවසානයේදී, පසුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා කරාබුනැටි වල සූදානමේ මට්ටම තීරණය කිරීමට අපට හැකි වන්නේ ඔවුන්ගේ කොන්දේසිය අනුව ය. වියළීමේ කාලය මාස 1 ක් පමණ වේ. ඒකාකාර දුර්වර්ණ සහ බිඳෙනසුලු කොළ බෝගය තවදුරටත් සැකසීමට සූදානම් බවට සංඥාවක් වේ.

මුල් කපා දැමීමට කාලයයි, හිසෙන් සෙන්ටිමීටර 0.3 ක් පමණ පසුපසට ගොස්, මුදුන් ඉවත් කරන්න, කඳෙන් සෙන්ටිමීටර 3-5 ක් පමණ ඉතිරි වේ.

අපි නිමි භාණ්ඩය පෙට්ටිවල දමා ගබඩා කිරීම සඳහා අට්ටාලයේ හෝ පහළම මාලය තුළ තබමු.
මාර්ගය වන විට, බොහෝ අය ලූනු වලට සමාන මිටිවල වියළි සුදුළූණු ගබඩා කිරීමට කැමතියි. ඔබ මෙම විකල්පයට කැමති වන්නේ කෙසේද?

පිටත වියළීම

වීදි මත සුදුළූණු වියළීම සඳහා විශේෂ දුෂ්කරතා නොමැත. ක්රියාවන්ගේ ඇල්ගොරිතම ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට සමාන වේ.

1. අස්වැන්න නෙළන ලද බෝග සෝදා නැත
2. පැල එක් පේළියක ලී හෝ වෙනත් මතුපිටක් මත තබා ඇත
3. වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී සුදුළූණු පෙරළෙන අතර රාත්‍රියේදී (අනපේක්ෂිත වර්ෂාපතනයකදී) එය කාමරයට ඉවත් කරනු ලැබේ.
4. 3-5 cm සහ 0.3 cm අනුපාතය නිරීක්ෂණය කරමින් වියළි කඳන් සහ මුල් කපා ඇත.
5. සුදුළූණු එහි ගබඩා කිරීම සඳහා කල්තියා සකස් කරන ලද පැන්ට්රි හෝ වෙනත් ස්ථානයක ඉවත් කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල වියළීම

සාම්ප්‍රදායික උඳුනක සුදුළූණු වියළීම ගෘහනියන්ට ලැබුණි. ඔවුන් පහත සඳහන් මාර්ගය යෝජනා කරයි:

• සුදුළූණු කරාබුනැටි භාවිතෙය්දී, සෝදා, තහඩු (පෙති) කපා 1 mm පමණ ඝන
• ෙබ්කිං පත්රය ආහාර පටලයකින් හෝ තීරු වලින් ආවරණය කරන්න
• 1 පේළියේ සකස් කළ මතුපිට කැඩුණු සුදුළූණු පැතිරෙන්න
• උඳුන තුල පැය භාගයක් සඳහා ෙබ්කිං පත්රය යවන්න, උෂ්ණත්වය 50 ° C දක්වා සකසන්න.

නියමිත වේලාවට පසු, සිසිල් වියළි සුදුළූණුවාතය රහිත පියනක් සහිත භාජනයකට දමන්න.

වැදගත්! සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනය නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය දැවී ගොස් කැත දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

විදුලි වියළනයක සුදුළූණු

හිස් සුවඳ කුළු බඩුශීත ඍතුව සඳහා විදුලි වියළුමක් භාවිතයෙන් සිදු විය හැක. කරාබුනැටි කලින් භාවිතෙය්දී, මුදු හෝ අර්ධ පෙති කපා හා කපා විදුලි වියළුම් pallets මත තබා ඇත. කාලය තාප පිරියම් කිරීමනිෂ්පාදිතය සාමාන්‍යයෙන් පැය 5 - 18 ක් ගත වන අතර වර්ගය මත රඳා පවතී ගෘහ උපකරණ.
ලබා ගැනීම සඳහා කැටි කළ සුදුළූණුහෝ කුඩු, වියලන ලද පෙති කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් සමග බිම ඇත.

ඉඟිය: මාස 1 කට වඩා වැඩි කාලයක් කුඩු සකස් නොකරන්න. මෙම කුළුබඩුවක් ඉක්මනින් කේක් බවට පත් වන අතර පරිභෝජනයට නුසුදුසු වේ. සුදුළූණු තහඩු වල ගබඩා කර අවශ්‍ය විට පමණක් කුඩු කර ගන්න.

සුදුළූණු සම ​​පහසුවෙන් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

එක් හිසකට වඩා පිරිසිදු නොකරන අය සඳහා මෙම ප්රශ්නය අදාළ නොවේ, උදාහරණයක් ලෙස, සලාද සඳහා. කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු අස්වැන්න නෙළන විට, ඔබ කිලෝග්රෑම් එකකට වඩා දුරින් පීල් කිරීමට සිදු වනු ඇත. අමුද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් සමඟ සාමාන්‍යයෙන් වියළි සුදුළූණු කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් දක්වා ලැබෙන බව අප සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, එවිට සූදානම් කිරීමේ කටයුතුඔබට බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් දැරීමට සිදුවේ.
පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු කිරීමට සරල ජලය උපකාර වනු ඇත. කරාබුනැටි විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පොඟවා ගත යුතු අතර, පසුව, ඇඟිලි වලට හානියක් නොවන පරිදි, පිහියකින් මෘදු වූ සම ඉවත් කරන්න.

අවසාන වශයෙන්, සූදානම් කළ කුළුබඩු ගැන

සමහර ගෘහණියන් අනෙකුත් එළවළු සමග සුදුළූණු වියළීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නිමැවුම ආහාරයට ගැනීමට සූදානම්, උදාහරණයක් ලෙස, පීසා සඳහා.

පළමුව, අපි "ක්‍රීම්" වර්ගයේ "ඉස්ම සහිත නොවන" ප්‍රභේදවල සෝදාගත් තක්කාලි තුනී මුදු වලට කපන්නෙමු. අවශ්ය නම්, ජලීය හරය ඉවත් කරන්න. අපි විදුලි වියළුම වෙත කපන යවන්නෙමු. තක්කාලි වියළී යන විට, හිස් ස්ථානයට සුදුළූනු තහඩු සහ බැසිල් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම වියලන ලද එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුදුළූණු සමග වාතය රහිත පියනක් සහිත භාජනයකට වත් කරන්න. පීසා ටොපිං කොටසක් සූදානම්.

මාතෘකාව අවසානයේ, විදුලි වියළනයක සුදුළූණු වියළීමේ එක් ක්‍රමයක් විස්තරාත්මකව විස්තර කරන වීඩියෝව පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි යෝජනා කරමු:

වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය සපයනු ලබන්නේ තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. තොරතුරු අරමුණු. ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ!

පියවර 1: සුදුළූණු සකස් කරන්න.

වඩාත්ම තීරණාත්මක මොහොත වන්නේ සුදුළූණු කපා දැමීමයි, එවිට එය පසුව ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර එමඟින් යුෂ එයින් ගලා නොයයි! ඔබට විවිධ උපාංග භාවිතා කළ හැකිය. එය සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට කපන බ්ලෙන්ඩරයක් විය හැකිය, නැතහොත් ඔබට රළු කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එය අපගේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සඳහා සැබෑ ආතතියක් වනු ඇත. එමනිසා, අපි ශක්තිය සහ ඉවසීම මත ගබඩා කර පිහියකින් සුදුළූණු කපන්නෙමු. වියළි සුදුළූණු කැබලි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් පමණක් ලබා ගැනීම සඳහා අපි නැවුම් සුදුළූණු කිලෝග්‍රෑම් 2-2.5 ක් ගන්නෙමු. නමුත් එය වටිනවා! සියල්ලට පසු, එවැනි නිෂ්පාදනයක් දැනටමත් වඩා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇතුළත් වේ සූදානම් මිශ්රණකුළු බඩු හෝ සුදුළූනු කුඩු සමග බෑග්වල. ඉතින්, මුලින්ම අපි සුදුළූනු කරාබුනැටි හිසෙන් වෙන් කරමු. පිහියක් භාවිතා කරමින්, ලෙල්ලෙන් සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. එය අමුද්‍රව්‍යයෙන් වඩා හොඳින් වෙන් කර ඇති නිසා, අපි පිහිය හසුරුව සමඟ එක් එක් කරාබුනැටි සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්නෙමු. කැපුම් පුවරුව.
භාවිතෙය්දී සුදුළූණු ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.
දැන් වැදගත් කරුණක්! ඔබේ අත්වල මුළුතැන්ගෙයි පොලිඑතිලීන් අත්වැසුම් පැළඳීමට වග බලා ගන්න.ශාකය සමඟ වැඩ කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, එය යුෂ ස්‍රාවය කරනු ඇත, එය විශාල ප්‍රමාණවලින් අනාරක්ෂිත සම විඛාදනයට හා නාසික පටලය කුපිත කිරීමට පටන් ගනී. එමනිසා, හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක සුදුළූණු සකස් කිරීම සහ වාතාශ්රය සක්රිය කිරීම වඩා හොඳය. කැපුම් පුවරුවක පිහියක් භාවිතා කරමින්, කරාබුනැටි හරහා සුදුළූණු පෙති කපන්න. අපි තලා දැමූ සංරචකය නැවත බඳුනට මාරු කර ඊළඟ කරාබුනැටි ගන්නෙමු. ඒ වගේම එක දතක් ඉතිරි නොවන තුරු.

පියවර 2: සුදුළූණු වියළන්න.

සුදුළූණු වියළීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. කුස්සියේ විශේෂ වියළුමක් තිබේද නැතහොත් ඔබ ගිම්හානය මැද සුදුළූනු සෑදීමට තීරණය කර රට යනවා පමණක්, එවැනි උපකරණයක් භාවිතයෙන් හෝ උණුසුම් හිරු යටතේ රට තුළ අමුද්රව්යය වියළීමට නිදහස් වන්න! පැරණි ඔප්පු කළ ආච්චිගේ මාර්ගය භාවිතා කිරීමට මම යෝජනා කරමි! සුදුළූණු දැනටමත් කපා ඇති විට, එක් එක් කැබැල්ලක් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න ආහාර තීරු. උඳුන සක්රිය කරන්න 50-55 ° C දීසහ ශාකය වියළන්න විනාඩි 30-40 ඇතුලත. සුදුළූණු පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස අපි උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කරමු. නිමි වියලන ලද අමුද්රව්යය හැපෙනසුළු වනු ඇත! නියමිත කාලය අවසානයේදී, උඳුන නිවා දමා සුදුළූනු කෑලි සිසිල් වන පරිදි ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න. ඊට පසු - අපි සුදුළූණු අතින් භාජනයට මාරු කර පියන තදින් වසා දමමු. පියන භාජනයට තදින් වසා තිබිය යුතුය, සුදුළූණු වසරක් සඳහා ගබඩා කළ හැකි බැවින්. භාජනයෙන් සුවඳ අතුරුදහන් වුවහොත් හෝ තෙතමනය ඇතුල් වුවහොත් රසය සහ ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණසුදුළූණු නැති වී යයි, අපගේ ශ්රමය නිෂ්ඵල වනු ඇත.

පියවර 3: සුදුළූණු සේවය කරන්න.

සුදුළූණු විවිධ වර්ග වලට එකතු වේ මස් කෑම, සෝස්, සලාද සහ සුප් වල. කොකේසස් මස් කලාකෘති සඳහා ප්‍රසිද්ධ වීම පුදුමයක් නොවේ, ඉන්දියාව කුළුබඩු රට ලෙස හැඳින්වේ. එමනිසා, සමහර කෑමක් පිළියෙළ කරන විට, සුවඳ සහ රසය සඳහා සුදුළූණු දැමීම සුදුසුය, මෙම අපූරු ශාකයේ භාජනයක් අප සතුව තිබීම අමතක නොවන දෙයකි. වියලන ලද සුදුළූනු කුඩු සෑදීම සඳහා, සුදුළූනු චිප්ස් කිහිපයක් ගෙන එය වඩාත් සාමාන්ය කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ තබන්න. එවැනි බඩු තොගයක් අතේ නොමැති නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ සාමාන්‍ය අත් මෝටාර් ද ක්‍රියා කරයි. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

- - සුදුළූණු වඩාත් සුවඳවත් වීමට නම්, කුළුබඩු සහිත සුදුළූණු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය.

- - ඔබ තවමත් සැබෑ ගිම්හාන හිරුගේ උපකාරයෙන් රට තුළ වියළීම භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට පිසීමේ ක්රියාවලිය වෙනස් වනු ඇත. අපි කරාබුනැටි කොටස් දෙකකට කපා ඒවා පාච්මන්ට්, හෝ තීරු හෝ සාමාන්‍ය රෙද්දකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු, එවිට සුදුළූණු වල හරය හිරු දෙසට පෙනේ. මේ අනුව, යුෂ පිටතට ගලා නොයන අතර අවශෝෂණය නොකෙරේ, උදාහරණයක් ලෙස, රෙදි වලට. රට තුළ සුදුළූණු වියළීමේ කාලය හොඳ හිරු කාලගුණය තුළ දින තුනක් සිට පහක් දක්වා ගත වේ. ඒ අතරම, සූදානමේ මට්ටම සඳහා සුදුළූණු පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. එය හැපෙනවා නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් වියළී ඇති බවයි.

- - ශාකය වියළීම සඳහා, ඔබ ඉදුණු සුදුළූණු භාවිතා කළ යුතුය. එමනිසා, ලෙල්ලෙන් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, එක් එක් කරාබුනැටි දෙස බැලීම අවශ්ය වන අතර, අවශ්ය නම්, නරක් වූ ස්ථාන කපා දමන්න.

- - ඕනෑම ආකාරයකින් සුදුළූණු සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, අමුද්‍රව්‍යය වරින් වර ලී spatula සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතු අතර එමඟින් එය සෑම පැත්තකින්ම වියළී යා හැකිය.