Гишүүн усан үзэмнээс гар хийцийн дарс хэрхэн хийх вэ. Усан үзэмээс гар хийцийн дарс: бээлийтэй энгийн жор. Хүн бүр хийж чадна

Усан үзэм нь янз бүрийн ундаа бэлтгэхэд тохиромжтой. Үүнээс та маш их амттай ундаа, түүний дотор баяжуулсан дарс хийж болно. Энэ нийтлэлд бид гэртээ усан үзмийн дарс хийх хялбар жоруудын талаар танд хэлэхийг хүсч байна. Хоол хийх аргыг алхам алхмаар тайлбарласан болно.

Навигац

Гэрийн дарсанд зориулсан усан үзмийн сорт

Дарсны чанарт ашигласан усан үзэм нөлөөлдөг. Дарсны ундаа хийхэд тохиромжтой техникийн сортуудыг сонгох нь дээр, учир нь тэдгээр нь исгэх явцад дарс болж хувирдаг жүүс ихтэй байдаг.

Дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг хамгийн сайн усан үзэм бол ширээний усан үзэм юм.Ихэнх тохиолдолд түүний кластерууд нь тусгай хэмжээгээр ялгаатай байдаггүй бөгөөд жимс нь жижиг байдаг. хамгийн сайн сонголтМускат сортууд нь тааламжтай үнэр, амтаараа гэртээ ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Гэрийн усан үзмийн шүүстэй дарс

Гэртээ усан үзмийн шүүсээр дарс хийх нь маш энгийн.

Шаардлагатай найрлага:

• Есөн литр усан үзмийн шүүс;
• 2.5 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Эхлээд та шүүс авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд амтат усан үзэмийг сайтар нухаж, шахаж авах хэрэгтэй. Цуглуулсан шүүс нь wort бэлтгэхэд тустай бөгөөд үлдсэн хэсэг нь маш сайн moonshine үүсгэхэд тохиромжтой.
2. Торх эсвэл ваартай байж болох саванд шүүсийг шавхан, самбайгаар таглаад 5 хоногийн турш дулаан газар тавина.
3. Энэ хугацаанд шүүсийг өдөрт хоёр удаа хутгаж, целлюлоз гарч ирэхэд коланд руу шидээд бяслагаар сайтар шахаж ав.
4. Шүүсийг шилэн саванд хийнэ. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, хутгана.
5. Бүх лаазны хоолойд резинэн бээлий татах хэрэгтэй бөгөөд зарим газраа зүүгээр цоолох хэрэгтэй. Үүний давуу тал нь исгэх явцад агаарыг гадагшлуулах явдал юм.

Wort дэлгүүр өрөөний температуртаван долоо хоног. Хэрэв лонхтой бээлий үлээж байвал дарсыг шилэнд хийж, сэрүүн газар хадгалж болно.

Хуурай усан үзэмээс гар хийцийн дарс

Хуурай усан үзэмээр хийсэн дарс бол зочдод зориулсан хамгийн "зөв" дарс болох маш сайн амттан юм.

Шаардлагатай найрлага:

• долоон литр ус;
• Хоёр кг элсэн чихэр;
• Нэг килограмм хуурай усан үзэм.

Исгэлэнгийн хувьд:

• Хоёр халбага элсэн чихэр;
• Нэг аяга ус;
• Нэг шил үзэм.

Усан үзмийн дарс хийж эхлэхээсээ өмнө исгэлэн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Үзэмийг нунтаглаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, бүлээн ус хийнэ.
2. Үүний дараа исгэлэн хэдэн өдрийн турш дулаан байлгах ёстой. Энэ нь сайн исгэлэн бол wort хоол хийж эхэлнэ.
3. Усан үзэмнээс мөчрүүдийг нь тайрч, дараа нь элсэн чихэр асгаж, нэг төрлийн масстай болохын тулд сайтар хутгана.
4. Бүлээн ус нэмээд дахин сайтар хутгаад стартер дээр хийнэ.
5. Өмнөх бүх алхмуудыг хийж дууссаны дараа савыг усны битүүмжлэлээр таглаж, дулаан байлгана. Ийм таглаагүй эсвэл савны стандарт бус хүзүүвч байхгүй бол хэд хэдэн жижиг нүхтэй резинэн бээлий өмс.

Хэсэг хугацааны дараа хольц нь сайн исгэх ёстой.

Исгэх үйл явц хэр удаан үргэлжлэх вэ? Ихэнхдээ энэ нь нэг сар орчим үргэлжилдэг. Бөмбөлөг алга болж, бээлий унасны дараа ундаа нь тунадасыг зайлуулах ёстой. Дараа нь лонхонд хийнэ, хоёроос гурван сарын турш сэрүүн байлгана.

Ногоон усан үзэмээс гар хийцийн дарс

Ногоон усан үзмийн дарс нь маш сайн гадаад төрх, маш сайн амтаар тодорхойлогддог. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• Нэг хувин усан үзэм (таван литр шүүсний хувьд);
• 2.5 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Усан үзмийн дарс хийж эхлэхээсээ өмнө жимсээ сайтар ангилж, муудсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хаях хэрэгтэй.
2. Үүнийг хийсний дараа усан үзэмийг модон түлхэгчээр буталж, дараа нь паалангаар хийсэн торх эсвэл саванд хийж, самбай эсвэл маалинган алчуураар хучих ёстой.
3. Wort-г дулаацуулж, өдөрт дор хаяж хоёр удаа хутгана.
4. Гурван өдрийн дараа хольцыг шүүж, гадаргуутай целлюлозыг зайлуулж, сайтар шахаж авах шаардлагатай.
5. Дараа нь бид ажлын хэсэгт элсэн чихэр нэмээд хутгаад дараа нь үүссэн хольцыг хоёр, гурван литрт хийнэ. шилэн лонхтой. Бид тэдгээрийг усны битүүмжлэлээр таглаад эсвэл резинэн бээлий өмсдөг.

Бид хольцыг өрөөнд шилжүүлж, арван таваас арван найман градусын температур;тэгээд дор хаяж хоёр сар тэнд байлга. Исгэлтийн төгсгөлд ундаагаа шил эсвэл саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг хоёр сарын турш сэрүүн газар хадгалдаг бөгөөд ингэснээр ундаа боловсорч гүйцэх болно.

Та хөлдөөсөн усан үзэм ашиглан дарс хийж болно, гэхдээ дараа нь дарсны мөөгөнцөр нэмэхээ мартуузай, эс тэгвээс дарс исгэхгүй.

Изабелла усан үзэмээс гар хийцийн дарс

Хар жимсээр хийсэн энэ ундаа нь маш тааламжтай амттай байдаг. Түүний бэлтгэлийг доор тайлбарлав.

1. Усан үзэмийг сайтар цэвэрлэж, шүүсийг нь шахаж ав.
2. Целлюлозыг хайруулын тавган дээр тавиад дээрээс нь хар жимс бүхий буталсан усан үзмийн эзэлхүүний гуравны нэгтэй тэнцэх хэмжээний усаар дүүргэнэ.
3. Дараа нь хольцыг цацна элсэн чихэр 45 г/л хэмжээтэй байна.
4. Үүнийг хутгаад хэдэн өдрийн турш дулаан байлгана.
5. Холимог исгэж эхлэхэд целлюлозыг зайлуулж, шахаж авна.
6. Уусмалыг 3/4-ийн шилэнд хийнэ, хүзүүг нь таглаагаар сайтар хаа.
7. Өрөөний температурт хоёр өдрийн турш хадгална, дараа нь резинэн бээлий эсвэл ус үл нэвтрэх таглаатай саванд хийнэ.

Исгэлтийг зогсоосны дараа ундааг хэд хэдэн удаа шүүж, шил эсвэл саванд хийнэ. Дараа нь хэсэг хугацаанд сэрүүн байлгана (хэдэн сарын турш хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ундааны амтыг сайжруулах болно).

Гэрийн үзэмтэй дарс

Шаардлагатай найрлага:

• 1.2 кг үзэм;
• Гурван зуун грамм элсэн чихэр;
• 2.5 литр ус.

Жор:

1. Үзэмийг ангилж, зайлж, таван литрийн саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр дотор нь уусгана бүлээн усмөн үзэм рүү хийнэ.
3. Исгэх явцад (хоёр долоо хоног) савыг үе үе сэгсрэх шаардлагатай болно.
4. Үр хольцыг тусдаа саванд хийнэ, саванд үлдсэн үзэмийг нухсан байх ёстой.
5. Хаясан шингэнээ асгаж, дээр нь ус нэмнэ.
6. Савыг таглаад гучаас дөчин хоног үргэлжлэх исгэх үйл явц дуусахыг хүлээнэ үү. Энэ процессын явцад торхон дахь ус уурших тул хааяа дүүргэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
7. Тунадасаас залуу дарсыг зайлуулж, хоёроос гурван сар байлгана. Дараа нь ундааг дахин зайлуулж, лонх, үйсэн саванд хийнэ.

Чанартай байгалийн дарс үнэтэй байдаг. Маш олон төрлийн дарсны бүтээгдэхүүнд орлуулагч биш харин жинхэнэ ундаа сонгох нь тийм ч хялбар биш юм. Энгийн гараар хийсэн дарс нь үргэлж байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд амт нь анхилуун үнэртэй ундаа бэлтгэх явцад хичээл зүтгэл, технологийн бүх стандартыг дагаж мөрдөхөөс хамаардаг.

Гэрийн дарс хийх жор нь олон янз байдаг тул хүн бүр өөрийн хүч чадал, боломжийн дагуу жор сонгох боломжтой. Шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчид илүү хялбар аргаар бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй байгалийн дарсгэртээ. Дарс үйлдвэрлэх үндсийг эзэмшсэний дараа та илүү их ундаа үйлдвэрлэхэд шилжих боломжтой болно нарийн төвөгтэй технологиуд, анхны жор сонгох.

усан үзмийн дарс

Гэртээ хийсэн байгалийн дарс энгийн жор, илүү амттай бөгөөд гарцаагүй ундаанаас илүү эрүүлдэлгүүрт худалдаж авсан.

Дарс нь ихэвчлэн дарсны жимстэй холбоотой байдаг - усан үзэм. Энэхүү энгийн жороор маш амттай согтуу ундаа хийх болно.

Найрлага:

• усан үзэм - 10 кг

Усан үзэм угааж болохгүй. Усан үзмийн хальсан дээр зэрлэг мөөгөнцөр байдаг. Энэ нь усан үзэмийг дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой, алдартай жимс болгосон юм.

Хэрэв ургацыг бороотой цаг агаарт хурааж авсан бол байгалийн мөөгөнцөр хангалтгүй байж магадгүй тул та чанартай үзэм нэмж аюулгүй тоглох хэрэгтэй болно.

Дарсны амт, үнэрийг алдагдуулахгүйн тулд боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорч гүйцсэн, ялзарсан, хөгцөрсөн жимс, сэг зэмийг сонгох хэрэгтэй.

Үхрийн нүдтэй дарс

Маш анхилуун үнэртэй ундааны өөр нэг энгийн жор, гэхдээ үүнээс хар үхрийн нүд.

Найрлага:

• Үхрийн нүд - 2 хэсэг;
• Ус - 3 хэсэг;
• Элсэн чихэр - 1 хэсэг.

Ялангуяа бага хэмжээний үйлдвэрлэлийн хувьд лонхтой дахь найрлагыг хэмжих нь тохиромжтой байдаг. Жишээлбэл, үхрийн нүд жимсний хоёр литрийн лонхтой гурван литр хэрэгтэй болно буцалсан усболон литрийн лонхтойСахара.

байгалийн дарс

Байгалийн дарс нь усан үзмийн нухаш эсвэл шүүсийг исгэх бүтээгдэхүүн төдийгүй төрөл бүрийн жимс / жимсгэнэ, зөгийн бал, чанамал юм. Туршлагатай Winemakers маш сайн байгалийн хийж чадна, болон. Байна сонирхолтой жорянз бүрийн үнэрт нэмэлтүүд, мөн "мөс" дарс хийх чамин жортой.

Байгалийн ундааны нэг хэсэг болгон (сонгодог жор):

• Ус (усан үзэм, бусад жимс / жимсгэнэ нь хөрсөөс авдаг);
• Элсэн чихэрийг байгалийн исгэх замаар үүссэн архи;
• Жимсээс ундаа руу орох хүчил.

Өндөр чанартай байгалийн ундаа нь хэд хэдэн шинж чанартай байдаг ашигтай шинж чанарууд, үүнийг ухаалгаар хэрэглэвэл биед сайнаар нөлөөлдөг.

Дарс хийх нь тодорхой мэдлэг, ур чадвар шаарддаг бүтээлч үйл явц юм. Мөн хангах нөхцөлийг анхаарч үзээрэй температурын горимундаа бэлдэж байна.

хийхийг хүссэн хүмүүст зориулав Гэрийн дарс:

Гар хийцийн усан үзмийн дарс хийх нь усан үзэм түүж, жимс жимсгэнэ бутлахаас эхэлдэг. Үйл явц нь өөрөө хариуцлагатай хандлага, мэдлэг, технологийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Үр дүн нь өвөрмөц баглаатай эрүүл, тааламжтай амттай ундаа юм.

Усан үзмийн дарсны төрөл

Дарсыг хуваах нь чанар, өнгө, архи, элсэн чихрийн агууламж, зарим төрлийн усан үзмийн модны хэрэглээ зэргээс хамаарч явагддаг. Чанараас хамааран дарс нь дараахь байж болно.

• 3 сарын өртөлттэй энгийн (энгийн), онцгой давуу талгүй;
• 1.5 жилийн хугацаатай хувцасны чимэг, Өндөр чанар;
• 3 жилээс лонхонд хуучирсан цуглуулга, дээд зэргийн чанар, амттай.

Хэрэв бид гар хийцийн дарсны тухай ярих юм бол зарим сонирхогчийн дарс үйлдвэрлэгчид гэртээ өндөр чанартай ундаа хийж чаддаг ч энд ердийн төрөл давамгайлдаг. Тэд жороо сайтар хадгалж, пропорцийг хүндэтгэж, усан үзмийн тодорхой сортуудыг ашигладаг.

Элсэн чихрийн агууламжаас хамааран дарсыг төрөл болгон хуваах талаар олон хүмүүс мэддэг. Тэдгээрийг хүснэгтээр харьцуулах нь тохиромжтой.

Гэрийн дарсыг өөрөө ургуулсан усан үзэмээр хийсэн эсвэл зах дээр эсвэл хөршөөсөө худалдаж авдаг. Бараг ямар ч сорт тохиромжтой, гэхдээ исгэх хугацаа, усан үзмийн дарсны эцсийн амт нь түүний сонголтоос хамаарна. Ихэнхдээ тэдгээрийг Изабелла, Лидия сортоор хийдэг. Эдгээр сортууд нь өвчинд тэсвэртэй, хүйтэн жавар, мөсжилтөөс айдаггүй, өгдөг их ургацийм учраас тэд маш их алдартай байдаг.

Европын холбоо болон АНУ-д Лидия, Изабелла хоёрын дарс нь метанол агуулдаг тул хориглодог. метилийн спирт). Эдгээр сортуудын усан үзэмд исгэх явцад метилийн спирт болж хувирдаг бодис байдаг бөгөөд энэ нь харааны эрхтнүүд, элэг, бөөрөнд нөлөөлдөг. Сонирхолтой нь шинэхэн усан үзэм, усан үзмийн шүүс нь туйлын аюулгүй бөгөөд эрүүл мэндэд тустай.

Гэсэн хэдий ч бид гэртээ идэвхтэй ажилласаар байна. Энэ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүйн тулд бага хэмжээгээр уухыг зөвлөж байна, жишээлбэл, оройн хоолны үеэр 1-2 шил. Чанартай хордлогын тохиолдол
дарс?Изабелла? засагдаагүй. Заримдаа хэт их хэрэглээнээс болж толгой өвддөг. "Изабелла" сортын усан үзэм тарьдаг хүн бүр дарс хийх өөрийн жортой байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар махыг даршилахын тулд Изабеллагийн дарс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд огт хор хөнөөл учруулахгүй.

Боловсорч гүйцсэн усан үзмийн бөөгнөрөл нь тодорхой сайхан өдөр секатороор таслагдах бөгөөд өмнөх өдөр нь бороо ороогүй байх нь зүйтэй юм. Хэрэв та үүнээс дарс хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг угааж болохгүй. Ямар ч жор авсан ч жимсийг угааж болохгүй гэж хэлэх болно. Тэдний гадаргуу дээр исгэх шалтгаан болдог зэрлэг мөөгөнцөр байдаг бөгөөд исгэхгүйгээр дарс ажиллахгүй.

Бутлах, исгэх

Бутлахын өмнө усан үзэмийг ангилж, навч, ялзарсан жимсийг хаядаг. Энд усан үзэм нь хяр (мөчир) болон тэдгээргүйгээр буталж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та самнуудыг орхивол жимс нь зуурахад хялбар байх болно, исгэх нь илүү сайн байх болно, гэхдээ дарс илүү амттай болно. Хэрэв нурууг арилгавал усан үзмийн дарсны амт нь нимгэн, илүү тааламжтай болох боловч исгэх нь удааширна. Энэ тохиолдолд целлюлоз дээр исгэлэн зуурмагийг тусад нь бэлдэж, аль хэдийн нэмэх нь дээр.

Буталсан буталсан усан үзэмийг нухаш гэж нэрлэдэг. Жимс нь хөл, гар эсвэл түлхэгчээр зэвэрдэггүй ган саванд хийж шүүс гарах хүртэл бутлана. Жимс бүрийг зуурах шаардлагатай. Өрөмдлөгөөр усан үзэм хэрхэн бутлахыг харуулсан видео бичлэгүүд байдаг гар хийцийн цорго. Мөн ашигласан гарын авлагын даралт. Цахилгаан эсвэл механик төхөөрөмжгэртээ, та яс, нуруу нь нурж унахгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Исгэх нь том хэмжээтэй дулаан газар хийгддэг зэвэрдэггүй ган сав(хувин, торх, цилиндр, тогоо гэх мэт). Үүнийг дээд тал руу нь дүүргэх боломжгүй. Ихэвчлэн исгэх явцад эзлэхүүн нэмэгдэхийг харгалзан савыг 4/5 эсвэл 2/3 хүртэл дүүргэдэг. Та самбай, нимгэн алчуур эсвэл сул таглаагаар бүрхэж болно.

Зэс, хөнгөн цагаанаар хийсэн савыг ашиглахыг зөвлөдөггүй. Гайхалтай сонголтшавар, модон, шил, паалантай сав. Видеог үзэхэд тэд үүнийг ашиглаж байгааг анзаарах болно.

Целлюлоз өсч эхлэхэд өдөрт хэд хэдэн удаа хутгах хэрэгтэй. Энэ нь танд ямар жортой байсан ч заавал байх ёстой процесс юм! Хутгаснаар дарс исгэлэн болохоос сэргийлж, исгэх үйл явцыг сайжруулдаг.

Целлюлозын малгай нь ирмэгээс 5 см-ээс дээш гарахгүй эсэхийг шалгаарай. Малгайн дээр давхарга үүсдэг нүүрстөрөгчийн давхар исэлЭнэ нь хүчилтөрөгчийг саванд орохоос сэргийлдэг. Хэрэв исгэх нь хэт хүчтэй болсон бол савыг бага зэрэг хөргөнө эсвэл сэрүүн газар байрлуулна.

Тунадасаас зайлуулах

Исгэж эхэлснээс хойш 4-6 хоногийн дараа целлюлозыг зайлуулж, шахаж авна. Үүнээс шүүсийг wort гэж нэрлэдэг. Гэртээ шахахын тулд маш жижиг нүхтэй, самбай эсвэл ховор даавуугаар хийсэн зэвэрдэггүй ган шүүлтүүр ашиглана. Ирээдүйд зарим шинжээчид целлюлоз дээр үндэслэн moonshine бэлтгэдэг.

Саванд исгэсэн усан үзмийн шүүсийг шавхана. Энэ процессыг "лаг арилгах" гэж нэрлэдэг. Бүх тунадасыг доод хэсэгт үлдээж, шүүсийг өөр цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Зайлуулахын тулд уян хатан хоолойг ашиглах нь тохиромжтой бөгөөд түүний нэг төгсгөл нь тунадас руу орохгүйн тулд шүүсэнд дүрдэг. Хэрэв та үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол видеог үзэж болно.

Элсэн чихэр, ус нэмнэ

Устай холих нь жимс нь жимсний хүчил агуулдагтай холбоотой юм. Хэрэв сорт нь тийм ч амттай биш бол дарс исгэлэн болж магадгүй юм. Гэрийн дарсны хүчиллэгийг багасгахын тулд усан үзмийн шүүсний эзэлхүүний 30-50% -тай тэнцэх хэмжээний усанд хийнэ. Дарсны хүчиллэгийг тодорхойлох төхөөрөмж байдаг. Хүчиллэг нь 0.6% -иас багагүй байх ёстой. Оновчтой юу? 0.8-1%

Хэрэв усан үзэм нь маш амттай, сайн боловсорч гүйцсэн бол элсэн чихэр нэмж болохгүй. Гэхдээ хойд бүс нутагт энэ нь бараг тохиолддоггүй тул олон жор, ялангуяа видео бичлэг дээр үүнийг нэмэхийг зөвлөж байна. Та сахарометр ашиглан элсэн чихрийн агууламжийг тодорхойлж болно, үүнийг шинжлэх ухаан гэж нэрлэдэг гидрометр-виномер.

Элсэн чихэр нь шүүс эсвэл усаар шингэлж, нэг удаа эсвэл хэсэгчлэн нэмнэ. Үүссэн дарсны материал нь өрөөний температурт зогсож, исгэх ёстой. Агаар нэвтрэхийг хязгаарлахын тулд усны битүүмжлэл хийж, резинэн бээлий эсвэл хуванцар уут өмсөж, хүзүүг нь сайтар боож өгнө. Хэд хэдэн маш жижиг нүхийг цүнхэнд (бээлий) цоолж, үлээлгэхгүй.

Цаашид исгэх, тунгаах

Исгэх хугацаа нэг сар орчим үргэлжилнэ. Та үүнийг усан дахь бөмбөлөгүүд, эсвэл хийлсэн бээлий (багц) дээрээс ажиглаж болно. Исгэх явц буурахад дарсны материалыг уян хатан хоолойгоор шавхаж, тунадас нь хаягддаг. Шаардлагатай бол ууссан элсэн чихрийн хоёр дахь хэсгийг нэмж, хөшигний доор исгэхийн тулд дахин тохируулна.

Эцэст нь дарс нь лонхтой эсвэл лонхонд цутгаж, харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна. Энэ нь хонгил, сэрүүн шүүгээ эсвэл тагтан дээрх шүүгээ байж болно. Ундаа нь дор хаяж нэг сарын турш хамгаалагдсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр tartar цөцгий унах болно.

Тунах явцад дарсыг тунадаснаас хэд хэдэн удаа шавхаж, үүнээс илүү ил тод болдог. За эцсийн шатамталгаа болно.

Үндсэн алхамуудыг мэддэг тул та ямар ч сортын цагаан эсвэл улаан усан үзэмээс дарс хийж болно. хүрэх төгс үр дүнДасгал хийсээр байвал чадна. Зөв чанаж болгосон нь маш эрүүл бөгөөд энэ нь хадгалах бодис, будагч бодис агуулдаггүй.

Бид бэлтгэл хийж байна уу? Изабелла?

Одоо үүнийг олж мэдэх цаг болжээ тодорхой жишээбурханлаг ундаа хэрхэн бэлтгэх. Бид 10 кг усан үзмийн сортын жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна? Изабелла? 2.5-3 кг элсэн чихэр ордог.

Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол та 6 литр маш сайн хагас хуурай шингэн авах болно. Энэ нь удаан суух тусам илүү хөнгөн болно. Лонхыг хэвтээ байрлалд хадгална.

Дарс хийхдээ ус нэмнэ

Магадгүй хэн нэгэн усаар хийсэн дарсны жортой тааралдсан байх. Ус нэмэх нь үнэхээр практик юм. Энэ нь ундааны хүчиллэгийг багасгах шаардлагатай. Бид ямар ч сорт хэрэглэж болох устай жор санал болгож байна дарс усан үзэм. Дарс хийхийг хичээгээрэй, энэ нь дэлгүүрийн хямд дарснаас хамаагүй дээр гэдгийг ойлгох болно.

50% ус нэмэхийг санал болгодог жор байдаг боловч үр дүнд нь усан үзмийн дарс хэт услаг, ханаагүй болдог. Устай ч бай, усгүй ч хамаагүй аль ч жорыг нь бичээд дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв та ундааны амтанд дуртай бол үүнийг амархан давтаж болно.

Танилцуулсан жор нь сайн бөгөөд үүний дагуу та ямар ч хэмжээний усан үзэм хэрэглэж болно. Мөн хэр хэмжээний ус, элсэн чихэр авах нь шүүсний хэмжээг хэлж өгнө. Эцсийн эцэст усан үзэм нь шүүслэг, тийм ч их биш байж болно. Заримдаа наранд бага зэрэг хатаасан жимстэй ч гэсэн баглаа хурааж авдаг, тэдгээрийн дотор шүүс бага байдаг.

Өөрөө ядаж нэг удаа туршаад үзээрэй. Энэ бол маш сэтгэл хөдөлгөм үйл явц бөгөөд анх харахад энгийн мэт санагдаж магадгүй юм.

Дарс хийх нь нууцыг сурахад олон жил шаардагдах урлаг боловч хэн ч гар хийцийн усан үзмийн дарс хийж чадна. Энэ нь дэлхийн үзэсгэлэнд зохиогдохуйц шилдэг бүтээл болохгүй нь тодорхой боловч зааврыг дагаж мөрдвөл гэрийн хийсэн ундааны амт нь олон дэлгүүрт худалдаж авсан ундаанаас илүү амттай байх болно. Би гэртээ дарс (улаан, цагаан) хийх нарийвчилсан технологийг та бүхэнд хүргэж байна. Жор нь зөвхөн усан үзэм, элсэн чихэр хэрэглэдэг бөгөөд ховор тохиолдолд нэмэлт ус шаардагдана.

Гэрийн дарс үйлдвэрлэхийн тулд Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Режент, Саперави, Кристал, Фестивал зэрэг усан үзмийн сортуудыг шаарддаггүй. онцгой анхаарал халамжмөн нэлээд өндөр сахарын агууламжтай. Гэхдээ энэ нь та Изабелла эсвэл Лидия зэрэг бусад сортуудаас дарс хийж болохгүй гэсэн үг биш, та зүгээр л элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ашигласан бүх сав, хэрэгсэлд анхаарал тавих хэрэгтэй. Шүүсийг мөөгөнцөр гэх мэт эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдээр халдварлуулахгүйн тулд сав нь төгс цэвэр, хуурай байх ёстой. Торх, шил, хувин зэргийг үйлдвэрт хийдэг шиг хүхэртэй утах, эсвэл угааж болно. буцалсан усдараа нь хуурай даавуугаар арчина. Нарийвчилсан цэвэрлэгээ нь үргэлж тусалдаггүй тул өмнө нь сүү хадгалсан савнаас зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• усан үзэм - 10 кг;
• элсэн чихэр - нэг литр шүүс тутамд 50-200 грамм;
• ус - нэг литр шүүс тутамд 500 мл хүртэл (ховор тохиолдолд).

Шүүс нь маш исгэлэн байвал ус нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нь хэлийг хатгаж, хацрын ясыг багасгадаг. Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр нэмэх нь хүчиллэгийг бууруулдаг гэдгийг санаарай. Бусад бүх тохиолдолд усаар шингэлэх нь амтыг бууруулдаг тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

усан үзмийн дарсны жор

1. Ургац хураах, боловсруулах.Исгэхэд шаардлагатай зэрлэг мөөгөнцөр усан үзэм дээр үлдэхийн тулд хуурай, нарлаг цаг агаарт жимс сонгохыг зөвлөж байна. Үүнээс өмнө дор хаяж 2-3 хоног бороо орохгүй байх ёстой.

Зөвхөн боловсорсон жимс нь дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Боловсроогүй усан үзэмд хэт их хүчил агуулагддаг бөгөөд хэт боловсорч гүйцсэн жимсэнд цууны исгэх нь эхэлдэг бөгөөд энэ нь дараа нь шаардлагатай бүх зүйлийг (шахсан шүүс) сүйтгэдэг. Түүнчлэн, усан үзмийн дарс нь дэлхийн тааламжгүй амттай байдаг тул үхсэн үхэр авахыг би танд зөвлөхгүй. Сонгосон жимсийг хоёр өдрийн дотор боловсруулах ёстой.

Ургасан усан үзэмийг сайтар ангилж, мөчир, навч, боловсорч гүйцсэн, ялзарсан, хөгцөрсөн жимсийг арилгана. Дараа нь жимсийг буталж, целлюлозыг шүүстэй хамт паалантай саванд эсвэл хуванцар саванд хийж, савыг эзэлхүүний ¾-ээс ихгүй хэмжээгээр дүүргэнэ. Дарсыг гашуун болгодог бодис агуулсан үрийг гэмтээхгүйн тулд усан үзэмийг гараараа бутлах нь дээр. Хэрэв олон тооны жимс байгаа бол тэдгээрийг модон гулсмал зүү (pestle) ашиглан сайтар буталж болно.

Зөвхөн модон бэхэлгээ

Шүүсийг метал (зэвэрдэггүй гангаас бусад) шүргэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь исэлдэлтийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь амтыг бууруулдаг. Тийм ч учраас жимс нь гараараа эсвэл зуурдаг модон бэхэлгээ, мөн целлюлозыг (буталсан усан үзэм) өргөн хүзүүтэй пааландсан аяганд хийнэ - хувин эсвэл хайруулын тавган дээр. Та мөн хүнсний хуванцар сав эсвэл модон торх ашиглаж болно.

Савыг ялаанаас хамгаалахын тулд цэвэр даавуугаар хучиж, харанхуй, дулаан (18-27 ° C) газар 3-4 хоног байлгана. 8-20 цагийн дараа шүүс исгэж эхлэх бөгөөд гадаргуу дээр арьсны "таг" гарч ирэх бөгөөд үүнийг өдөрт 1-2 удаа буулгаж, целлюлозыг модон саваа эсвэл гараараа хутгана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол wort исгэлэн болж болно.

Целлюлозыг хурдан исгэх

2. Цэвэр шүүс авах. 3-4 хоногийн дараа целлюлоз гэрэлтэж, исгэлэн үнэр гарч, исгэрэх болно. Энэ нь исгэх нь амжилттай эхэлсэн, шүүсийг шахах цаг болсон гэсэн үг юм.

Хальсаас дээд давхаргыг тусдаа саванд цуглуулж, дарагчаар эсвэл гараар шахаж ав. Бүх шүүсийг (тунамалаас шүүж, целлюлозыг шахаж) самбайгаар шүүж, нэг савнаас нөгөөд 2-3 удаа хийнэ. Цус сэлбэх нь жижиг хэсгүүдийг арилгахаас гадна шүүсийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг бөгөөд энэ нь хэвийн үйл ажиллагааэхний шатанд дарсны мөөгөнцөр.

Хойд өргөрөгт боловсорч гүйцээгүй эсвэл ургаагүй усан үзэмтэй ажиллахдаа ховор тохиолдолд ус шаардагдана. Хэрэв шүүс нь маш исгэлэн болсон бол (энэ нь хацрын ясыг багасгаж, хэлээ хавчих) ус нэмнэ - 1 литр тутамд хамгийн ихдээ 500 мл. Ус их байх тусам дарсны чанар муу болно. Бага зэрэг орхисон нь дээр хэт хүчиллэг, учир нь исгэх явцад хүчлийн концентраци бага зэрэг буурдаг.

Исгэх зориулалттай цэвэр шүүс (эзэлхүүний хамгийн ихдээ 70%) савыг дүүргэ. Хамгийн тохиромжтой нь эдгээр нь том шилэн лонх бөгөөд онцгой тохиолдолд, хэрэв дарсны хэмжээ бага бол лааз бас тохиромжтой.

3. Усны лацыг суурилуулах.Гар хийцийн усан үзмийн дарс исгэлэн болохгүйн тулд хүчилтөрөгчтэй харьцахаас хамгаалагдсан байх ёстой бөгөөд үүний зэрэгцээ исгэх дайвар бүтээгдэхүүн болох нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулна. Энэ нь шүүсний саванд усны лацны дизайны аль нэгийг суурилуулах замаар хийгддэг. Хамгийн түгээмэл сонголт бол таг, хоолой, лаазнаас (зураг дээр) сонгодог усны тамга юм.

Сонгодог усны лацны схем Бээлийтэй дарс исгэх

Усны битүүмжлэлийн загвар нь тийм ч чухал биш боловч тав тухтай байдлын хувьд том лонхонд сонгодог усны битүүмжлэл, лонхтой дээр бээлий эсвэл таглаатай (дэлгүүрт зарагддаг) хийх нь дээр. ).

Усны битүүмжлэл бүхий таг

4. Анхны (идэвхтэй) исгэх.Исгэсэн жүүс бүхий савны усны битүүмжлэлийг суурилуулсны дараа тохирох зүйлийг хангах шаардлагатай температурын нөхцөл. Хамгийн оновчтой температурулаан гэрийн дарс исгэх - 22-28 ° C, цагаан - 16-22 ° C. Температурыг 15 хэмээс доош буулгаж болохгүй, эс тэгвээс мөөгөнцөр бүх элсэн чихэрийг архи болгон боловсруулахаас өмнө зогсох болно.

5. Элсэн чихэр нэмнэ.Шатны 2% орчим элсэн чихэр нь бэлэн дарсанд 1% спиртийг өгдөг. ОХУ-ын ихэнх бүс нутагт усан үзмийн чихрийн агууламж 20% -иас хэтрэх нь ховор байдаг. Энэ нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр гэсэн үг юм хамгийн сайн тохиолдолта 10% -ийн хүч чадалтай, чихэрлэг амтгүй дарс авна. Нөгөөтэйгүүр, хамгийн их хүч чадал нь 13-14% (ихэвчлэн 12) байдаг бөгөөд архины агууламж өндөр байвал дарсны мөөгөнцөр ажиллахаа болино.

Асуудал нь гэртээ усан үзмийн анхны чихрийн агууламжийг тодорхойлох явдал юм тусгай төхөөрөмж(гидрометр) боломжгүй. Сонгосон сортын чихрийн агууламжийн талаархи мэдээлэл шаардлагатай тул сортуудын дундаж утгыг анхаарч үзэх нь утгагүй юм. уур амьсгалын бүс. Дарс тариалахгүй газар ийм тооцоог хэн ч хийдэггүй. Тиймээс та шүүсний амтыг сонгох хэрэгтэй - энэ нь чихэрлэг байх ёстой, гэхдээ өтгөн биш.

Исгэлтийг хэвийн байлгахын тулд элсэн чихрийн агууламжийг 15-20% -иас хэтрүүлж болохгүй. Энэ нөхцлийг хангахын тулд элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь (бутархай) нэмнэ. Исгэж эхэлснээс хойш 2-3 хоногийн дараа шүүсийг амтлана. Исгэлэн болоход (элсэн чихэр боловсруулсан) нэг литр шүүс тутамд 50 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд 1-2 литр гацуурыг тусдаа саванд хийнэ, дотор нь элсэн чихэр шингэлж, дараа нь үүссэн дарсны сиропыг саванд хийнэ.

Уг процедурыг исгэх эхний 14-25 хоногт хэд хэдэн удаа (ихэвчлэн 3-4 удаа) давтана. Хэзээ нэгэн цагт вандуйны сахарын агууламж маш удаан буурах бөгөөд энэ нь элсэн чихэр хангалттай байна гэсэн үг юм.

Температур, элсэн чихрийн агууламж, мөөгөнцрийн идэвхжил зэргээс шалтгаалан гар хийцийн усан үзмийн дарс исгэх хугацаа 30-60 хоног байна. Усны битүүмжлэлийг суурилуулснаас хойш 50 хоногийн дараа исгэх нь зогсохгүй бол гашуун харагдахаас зайлсхийхийн тулд дарсыг тунадасгүй өөр саванд хийж, ижил температурт исгэхийн тулд усан битүүмжлэлд хийнэ.

6. Хурдасаас дарсыг зайлуулах.Усны битүүмжлэл нь 1-2 хоногийн турш бөмбөлөгүүдийг үлээхгүй байх үед (бээлий нь хийсдэг) ​​шаварыг тодруулж, доод хэсэгт сул тунадас үүсэх үед залуу усан үзмийн дарсыг өөр саванд асгах цаг болжээ. Үнэн хэрэгтээ үхсэн мөөгөнцөр ёроолд цугларч, удаан хугацаанд дарсанд байх нь гашуун, тааламжгүй үнэрийг үүсгэдэг.

Тунаснаас дарсыг зайлуулахаас 1-2 хоногийн өмнө исгэх савыг шалнаас дээш өргөгдсөн тавцан дээр (50-60 см) тавина. Энэ нь вандан сандал эсвэл бусад төхөөрөмж байж болно. Тунадас дахин ёроолд байх үед дарсыг өөр саванд (цэвэр, хуурай) сифоноор хийнэ - 0.7-1 см диаметртэй, 1-1.5 м урттай тунгалаг зөөлөн хоолой (хоолой). хоолойг хурдас руу 2-3 см-ээс ойртуулж болохгүй.

Ус зайлуулах гар хийцийн дарс бүрэн ил тод биш байх болно. Энэ нь аймшигтай биш юм Гадаад төрхундаа хараахан бүрдээгүй байна.

Лагийг зайлуулах үйл явц

7. Элсэн чихрийн агууламжийг хянах.Дарсны амттанг шийдэх цаг болжээ. Идэвхтэй исгэх үйл явц аль хэдийн дууссан тул энэ үе шатанд нэмсэн бүх элсэн чихэр нь архи болж боловсруулагдахгүй.

Үүний дагуу элсэн чихэр нэмнэ амтлах сонголт, гэхдээ литр тутамд 250 граммаас ихгүй байна. Хэрэглээний технологийг 5-р шатанд тайлбарлав. Хэрэв чихэрлэг амт нь танд тохирсон бол та үүнийг илүү амтлах ёсгүй. Хүчтэй архинд дурлагчид 2-15%-ийн эзэлхүүнтэй архи (архи) нэмээд усан үзмийн дарс хийж болно. Засвар нь дарс хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг боловч амтыг илүү хатуу болгодог бөгөөд үнэр нь тийм ч баялаг биш, архины тэмдэглэл гарч ирдэг.

8. Чимээгүй исгэх (боловсорч гүйцэх).Эцсийн амт үүсэх үе шат. 40-380 хоног үргэлжилнэ. Гар хийцийн усан үзмийн дарсыг удаан хөгшрүүлэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь ундааны шинж чанарыг сайжруулдаггүй.

Шилэн дарсыг (хүчилтөрөгчтэй холбоо барихгүйн тулд дээд талд нь дүүргэсэн нь дээр) дахин усан битүүмжлэлд (чихэрлэг болгосон бол зөвлөж байна) эсвэл тагийг нь сайтар таглана. Савыг харанхуй зоорь эсвэл подвалд 5-16 хэмийн температурт хадгална. Хэрэв энэ боломжгүй бол залуу дарсыг 18-22 ° C-ийн боловсорч гүйцсэн температурт хадгална, гэхдээ түүнээс дээш биш. Температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс зайлсхийх нь чухал бөгөөд жишээлбэл, өдөр шөнөгүй, эс тэгвээс амт нь муудах болно. Цагаан дарсны хөгшрөлтийн хамгийн бага хугацаа нь 40 хоног, улаан дарсны хувьд 60-90 хоног байна.

Доод талд 2-5 см-ийн давхаргатай тунадас гарч ирэхэд 6-р үе шатанд тайлбарласны дагуу дарсыг нэг савнаас нөгөө сав руу хоолойгоор хийнэ, тунадасыг ёроолд нь үлдээнэ. Үүний үр дүнд ундаа аажмаар хөнгөвчлөх болно.

9. Хиймэл гэрэлтүүлэг (наах).Зооринд хэдэн сарын дараа ч гар хийцийн усан үзмийн дарс бүрхэг хэвээр үлдэнэ. Асуудлыг бохирдлоос шийддэг. Хамгийн түгээмэл арга бол желатин эсвэл өндөгний цагаанаар наах явдал юм.

Тодруулга нь зөвхөн гадаад төрхийг сайжруулдаг боловч амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй тул зөвхөн онцгой тохиолдолд цэвэрлэхийг зөвлөж байна.

10. Савлах, хадгалах.Дээр сүүлчийн алхам(хурдас гарахаа больсон үед) дарсыг савлаж, сайтар таглаж болно.

Улаан дарс 6 сартай

Хадгалах хугацаа 5-12 ° C температурт - 5 жил хүртэл. Цайз - 11-13% (архи, согтууруулах ундаагаар засахгүйгээр).

Видео нь исгэлэн усан үзэмнээс дарс хийх технологийг харуулсан бөгөөд шахсан шүүсийг хагас усаар шингэлнэ. Ус нэмэх нь амтыг улам дордуулдаг тул маш исгэлэн жимс бүхий хойд бүс нутагт л хамааралтай.

Украинд усан үзэм бараг хаа сайгүй ургадаг. Үүнээс юу хийгдээгүй вэ - тэд компот хийж, вазелин, амттан хийж, хуурай, даршилсан ногоо, давс ... мөн мэдээжийн хэрэг,маш сайн гар хийцийн улаан дарс хийх.

Дарсны ашиг тус нь домогт байдаг. Хоолны дуршилыг сайжруулж, мигрень өвчнийг намдаах, цусны даралтыг хэвийн болгох, дархлааг сайжруулах, бусад олон зүйлийг сайжруулдаг.

Мөн найрлагад хичнээн олон аяга таваг багтсан бэ! маринад, сүмс,фондю, вазелин, халуун дарс, цоолтуур ...Жагсаалт цааш үргэлжлэх болно. Нэг үгээр өгүүллэг!

Тэгээд бид хоёр шил маш сайн гар хийцийн дарс хийж, таашаал авахад юу саад болж байна гайхалтай амтӨвлийн урт үдэш "бурхадын ундаа" уу?

Усан үзэмээс гар хийцийн дарс хийх жор

Тиймээс, гар хийцийн маш сайн дарс хийхийн тулд бидэнд юуны түрүүнд Изабелла хөх, Мускат Гамбург, Лидия, Алигот гэх мэт амтат сортуудын боловсорсон усан үзэм хэрэгтэй.

Усан үзэмийг ангилж, жимсийг мөчрөөс нь салгаж, ангилах хэрэгтэй.

Гар хийцийн дарс хийхэд усан үзэм угаах нь үнэ цэнэтэй эсэхээс үл хамааран энэ асуудлаар санал бодол өөр байна.Зарим нь усан үзэм угааж байхдаа гэж маргадагДарс исгэхэд шаардлагатай бактери устаж үгүй ​​болсон тул ариун цэврийн талаар дэмжигчид өөр бодолтой байна. Хэрэв усан үзэм маш их бохирдсон бол хувь заяаг сорьж, зайлахгүй байх нь дээр.

Бэлтгэсэн усан үзэмээ эмнэлгийн бээлий тавиад гараараа зуурна. Удаан гарахгүй гарны толбо, comme il faut биш бараан хүрээтэй хадаас байна ш дээ.

Усан үзмийн массыг том саванд эсвэл пааландсан хувин руу хийнэ, самбайгаар хучиж, 3-4 хоногийн турш исгэхийн тулд харанхуй, дулаан газар тавь (бид усан үзмийн хольцыг хуурай модон халбагаар өдөрт хоёр, гурван удаа холино) . ATЭнэ хугацаанд усан үзмийн целлюлоз нь дээд хэсэгт хөвж, шүүс нь доод хэсэгт үлддэг. Бид целлюлозыг шахаж, тусдаа аяга руу шилжүүлж, шүүсийг коландаар шүүж, дарсны 5-10 литрийн саванд болгоомжтой хийнэ.

Бид целлюлозыг дахин саванд эсвэл хувин руу шилжүүлж, усаар дүүргэж (усан үзмийн бялууг усаар хучих ёстой, гэхдээ үүнээс илүүгүй), исгэх процедурыг давтан хийнэ: целлюлозыг дээшээ гармагц шахаж, шүүнэ. шүүс ба өмнөх рүү нэмнэ.Лонхыг шүүсээр 2/3-аар дүүргэж, 1/3-ийг дүүргэлгүй үлдээх ёстой бөгөөд ингэснээр дарс "тоглох" газартай болно. Бид ухамсрын хямралгүйгээр бялуугаа хаядаг.

Тиймээс бид гарц дээр цэвэр усан үзмийн шүүс авах ёстой бөгөөд түүний хэмжээг хэмжих ёстой. Усан үзмийн шүүсний литр тутамд 200-400 гр нэмнэ. элсэн чихэр (газар дээр ямар амттай дарс авахыг хүсч байгаагаас хамаарч) сайтар хольж, исгэх дээр тавина.

Усан үзэмээс гар хийцийн дарс исгэх зориулалттай усны лац эсвэл усан тамга

Усан үзмийн дарс исгэхийн тулд бид лонхонд усны лацыг суулгадаг. Энэ юу вэ, хүн бүр мэддэг байх гэж бодож байна. Та үүнийг аль ч айлд худалдаж авч болнохадгалах эсвэл өөрөө хийх.Үүнийг хийхийн тулд нимгэн хийн гаралтын нэг төгсгөл35-45 см урттай хоолойг (дусаагуурын доороос хийж болно) бид цилиндрийн таг руу хуванцар (лав, зуурмаг гэх мэт) -ээр бэхэлж, хоолойн нөгөө үзүүрийг устай саванд дүрнэ. Хэсэг хугацааны дараа дарс исгэх анхны шинж тэмдэг болох бөмбөлөгүүд нь саванд гарч эхэлнэ.

Гэхдээ дарс исгэх өөр нэг "хөгжилтэй арга" бий тусгай төхөөрөмж- дарсны лонхны хүзүүнд ... энгийн эмнэлгийн бээлий зүүж, уян харимхай тууз эсвэл туузаар бэхлээрэй. Хэрэв гэр бүлд хүүхдүүд байгаа бол тэднийг анхаарлаа төвлөрүүлэхэд урь"Амьд гар"Сонирхолтой нь, ямар ч асуудалгүйгээр дарс хийх гайхалтай арга бол сав дахь усны цэвэр байдал, хэмжээг хянахгүй байх явдал юм. Бээлийдээ нимгэн зүүгээр хэд хэдэн жижиг нүх гаргахаа бүү мартаарай.

Дарс исгэж дуусмагц энэ үйл явц нь ихэвчлэн нэг сар орчим болдог (шинж тэмдэгдараах байдалтай байна: эхний тохиолдолд устай саванд байгаа бөмбөлгүүд гарч ирэхээ болино, хоёр дахь тохиолдолд унасан бээлий нь уран илтгэх шинж тэмдэг юм), жишээлбэл, нимгэн хоолойгоор тунадасаас зайлуулах шаардлагатай. , дусаагуураас.

Хичээж байнаамтлах дарс. Хэрэв элсэн чихэр хангалтгүй бол нэмнэ.

Усан үзэмээс гар хийцийн дарс хадгалах

Бид лонхыг хааж, сар хагасын турш дарсыг сэрүүн газар үлдээнэ. Энэ хугацаанд дарс гэрэлтэж, ил тод байх ёстой.

Тунадасаас дарсыг зайлуулж, дээр нь хийнэ сайхан шил, сэрүүн газар хадгална. Гэрийн усан үзмийн дарс нэг сарын дараа уухад бэлэн болно.