මී පැණි නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම. මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය, ආරක්ෂිත ඇසුරුම් සහ ඔබ ස්ඵටිකීකරණයට බිය නොවිය යුත්තේ ඇයි?

ඔවුන්ගේ තබා ගත හැක ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ. එය අනුකූල බව හැරෙනවා ප්රශස්ත තත්වයන්ගබඩා කිරීම මෙම නිෂ්පාදනය කල් ඉකුත් වීමේ දිනයක් නොමැතිව පාහේ සිදු කරයි. එහෙත්, ගබඩා කිරීමේ නීති පිළිබඳ මීමැසි පාලකයන්ගේ අදහස් බොහෝ විට වෙනස් වේ. එසේ නම්, මී පැණි කැන්ඩි බවට පත් නොවන පරිදි සහ එහි සුවදායී රසායනික සංයුතිය නැති නොවන පරිදි ගබඩා කිරීම නිවැරදි වන්නේ කෙසේද?

මී පැණි කල් ඉකුත් වීමේ දිනයක් තිබේද?

ඔබ GOST වෙත හැරෙන්නේ නම්, මී පැණි තරමක් කෙටි ආයු කාලයක් පවතී, එය මාස 8-12 කි. නමුත් මෙම නීති අදාළ වන්නේ නිෂ්පාදනයට පමණි. කාර්මික නිෂ්පාදනය. වෙළඳපොලේ, මී පැණි බොහෝ විට වසර තුනක නිරාවරණයක් සමඟ පවා දක්නට ලැබේ, මීමැසි පාලකයන්ට අනුව එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය ඇත්තටමද?

මී පැණි වල ආයු කාලය මී වදයක ගබඩා කර ඇත්නම් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවී දශක කිහිපයක් ගත විය හැකිය. ස්තුති වන්නට ඉටි ආලේපනය, වාතය, හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ ආලෝකය සෛල තුළට ඇතුල් නොවේ. එය සෑම දෙයක්ම නිර්මාණය කරයි නිවැරදි කොන්දේසිමී පැණි ගබඩා කිරීමට. නමුත් පැණි වද විවෘත කර මී පැණි බඳුනකට වත් කරන්නේ නම් එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාරණයකි. ඔක්සිජන් හා බැක්ටීරියා සමඟ අන්තර්ක්රියා ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන් අවුලුවන අතර එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ "වාෂ්පීකරණය" කිරීමට හේතු වේ.

සටහනක් මත!ලාක්ෂණික පෙන සහ ඇඹුල් පසු රසය නරක් වූ මී පැණි වල ප්‍රධාන සලකුණු වේ.

මී පැණි වල ආයු කාලය කෙටි කරන ප්‍රධාන සාධක වන්නේ:

• සෘජු හිරු එළිය.
• උෂ්ණත්වය +20⁰С ට වඩා වැඩිය.
• ආර්ද්රතාවය 80% ට වැඩි.
• කාන්දු වන ඇසුරුම්.

මී පැණි දිගු කලක් නරක් නොවී සිටීමට ඇති හැකියාව එහි රසායනික සංයුතියට ද බලපායි:

• එහි පඩි ගොඩක් තිබේ නම්, එය වඩා වේගයෙන් පිරිහී යනු ඇත.
• මී මැස්සන් විසින් සීනි සමඟ පෝෂණය කරන ලද මී පැණි, කෙටි ආයු කාලයකට අමතරව, දුර්වල විටමින් සංයුතියක් ඇත.
• මී පැණි නොමේරූ ලෙස පොම්ප කළේ නම්, එය ප්රමාණවත් තරම් එන්සයිම සහ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය නොමැත. මෙය නොමේරූ පැසවීම සහ ඇඹුල් කිරීම ප්රවර්ධනය කරනු ඇත.

පුදුමයි!ඊජිප්තුවේ පිරමිඩ කැණීම් කරන විට, සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකි මී පැණි සහිත භාජන බොහෝ විට දක්නට ලැබේ. විද්යාඥයන් පවා විශ්වාස කරන්නේ පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් මී පැණි මමිකරණ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ බවයි.

සියල්ලට අනුකූලව කර්මාන්තශාලා ඇසුරුම් මී පැණි නම් සනීපාරක්ෂක සම්මතයන්ගබඩා කර ඇත්තේ වසරක් පමණි, එවිට වෙළඳපොලේ මිලදී ගත් පැණි රස ගැන කුමක් කිව හැකිද? මී පැණි නිවසේදී කොපමණ කාලයක් සහ කුමන තත්වයන් යටතේ ගබඩා කළ හැකිද?

මී පැණි කොපමණ කාලයක් නිවසේ තබා ගත හැකිද යන ප්රශ්නයට තනි පිළිතුරක් නොමැත. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ එහි විවිධත්වය, ගුණාත්මකභාවය, පරිණතභාවයේ මට්ටම, එය බෝතල් කළ කොන්දේසි සහ එය ගබඩා කර ඇති ආකාරය මත ය. එහෙත්, සියලු නීති රීති අනුගමනය කළත්, මාස 12 කට පසුව, මී පැණි එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වීමට පටන් ගන්නා බව මතක තබා ගැනීම වටී. එමනිසා, ඔබ වසර ගණනාවක් මී මැසි නිෂ්පාදන ගබඩා නොකළ යුතුය.

මී පැණි ගබඩා කිරීමේ නීති: සුදුසු තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම

ඔබ මිලදී ගත් මී පැණි වහාම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, එය අකාලයේ නරක් නොවන පරිදි එය නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතුය.

උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය

මී පැණි වල විටමින් විනාශ නොවන අතර ඇමයිනෝ අම්ල ඔක්සිකරණය නොවන පරිදි එය -6 සිට +20⁰С දක්වා උෂ්ණත්වයක් සහිත කාමරයක තබා ගත යුතුය. එබැවින් මී පැණි තබා ගන්න කාමර උෂ්ණත්වයසම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැක්කකි. මී පැණි 37⁰С ට වඩා රත් කළ හොත්, බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වාෂ්ප වී කාබෝහයිඩ්‍රේට් පමණක් ඉතිරි වේ.

එසේම, මී පැණි රත් නොකළ යුතුය. උෂ්ණත්ව ප්රතිකාර 40⁰С සහ ඊට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී, එය පිළිකාකාරක සංයෝග සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි. නමුත් මී පැණි කැටි කිරීම එහි ආයු කාලයට සහ රසායනික සංයුතියට බලපාන්නේ නැත.

වැදගත්!තියුණු උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන් මී පැණි ස්ඵටිකීකරණය හා ස්තරීකරණයට හේතු විය හැක.

ආර්ද්රතාවය

මීපැණි වැඩි දියුණු කළ අවශෝෂණ ගුණ ඇත. එමනිසා, මී පැණි සිටින කාමරයේ අඩු ආර්ද්රතාවය, වඩා හොඳය. තෙතමනය මට්ටම 75-80% ඉක්මවන්නේ නම්, ඔබට හැකි තරම් මී පැණි සමඟ කන්ටේනරය වසා දැමිය යුතුය. මී පැණි ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන විට එය දියර බවට පත් වී ඉක්මනින් නරක් වේ.

උපදෙස්!මී පැණි භාජනය හැකිතාක් මුද්‍රා තැබීමට, ඔබට පියනේ දාර උණුසුම් ඉටි වලින් පුරවා ගත හැකිය.

ආලෝකය සපයන

මී පැණි කිසි විටෙකත් සෘජු හිරු එළියේ ගබඩා නොකළ යුතුය. තාප කිරණ ක්ෂණිකව inhibin විනාශ කරයි - ක්ෂුද්ර ජීවී ද්රව්යයක් - මී පැණි ක්ෂණිකව පිරිහීමට පටන් ගනී. ප්රශස්ත විසඳුමක්- මී පැණි අඳුරු තැනක තබන්න.

තෙවන පාර්ශවීය සුවඳ සහ වාෂ්පශීලී ද්රව්ය

මී පැණි ගබඩා කර ඇති ස්ථානවල මාළු, මස්, දුම් මස් වැනි තියුණු සුවඳක් සහිත නිෂ්පාදන නොතිබිය යුතුය. භාජනය තදින් වසා තිබුණත්, මී පැණි තවමත් තෙවන පාර්ශවීය සුවඳක් අවශෝෂණය කරයි.

වාෂ්පශීලී ද්‍රව්‍ය (මත්ද්‍රව්‍ය බලපෑමක් සහිත රසායනික ආශ්වාස කරන්නන්) සමඟ අසල මී පැණි තිබීම ගැන ප්‍රවේශමෙන් අවධානය යොමු කළ යුතුය. තීන්ත, වාර්නිෂ්, රබර්, එයරොසෝල්, පෙට්‍රල් සහ එවැනි විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය සහිත වෙනත් නිෂ්පාදන මී පැණි සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක විය හැකිය.

මී පැණි ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය කොහිද?

මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. බොහෝ මී පැණි පෙම්වතුන් එය ශීතකරණයේ හෝ බැල්කනියේ නිවසේ තබා ගනී. හැකි නම්, ඔවුන් එය අවහිර කර බඳුනක් යට වත් තබයි. මීමැසි පාලකයන් මී පැණි පනාවල තබා ටිකෙන් ටික පිටතට පොම්ප කරති. එබැවින් මී පැණි ගබඩා කිරීමේ ස්ථානය රඳා පවතී තාක්ෂණික හැකියාවන්එහි හිමිකරු.

ගබඩා කිරීම සඳහා මහල් නිවාස කොන්දේසි සුදුසුද?

මහල් නිවාසයේ ඔබට මී පැණි සඳහා සුදුසු ස්ථාන කිහිපයක් සොයාගත හැකිය: බැල්කනියේ, ලොකර්වල හෝ ශීතකරණයේ. සලකා බැලිය යුතු ප්රධානතම දෙය නම් කොන්දේසි වඩාත් සුදුසු බවයි.

කාමර කොන්දේසි නොවේ හොඳම තේරීම, එබැවින් කාමරයේ උෂ්ණත්වය 20⁰С ඉක්මවන්නේ නම්, මී පැණි ශීතකරණය තුළ තැබීම වඩා හොඳය. එහිදී, උෂ්ණත්වය නිවැරදි වන අතර ආර්ද්රතාවය ප්රශස්ත වේ.

බොහෝ අය බැල්කනියේ හෝ ලොග්ජියා මත මී පැණි දමති. මෙහි යම් යම් අවාසි ඇත. පළමුව, ගිම්හානයේදී හිරු ගොඩක් ඇති අතර මෙය විනාශ වේ විටමින් සංයුතියමී පැණි. දෙවනුව, සරත් සෘතුවේ දී, නිතර වැසි හේතුවෙන්, තෙතමනය මට්ටම බොහෝ සෙයින් සම්මතය ඉක්මවා යන අතර, එය රාක්ක ආයු කාලයට ද බලපායි. පමණක් ඉතිරි වේ ශීත කාලය, නමුත් පසුව මී පැණි භාවිතයට පෙර දියවීමට සිදුවනු ඇත.

උපදෙස්!බැල්කනිය ඔප දමා තිබේ නම්, එය මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු විය හැකිය.

සෙලර් ගබඩාව

බඳුනක් යට වත් මී පැණි ගබඩා කිරීමට හැකි නම්, එසේ කිරීම වඩා හොඳය. උෂ්ණත්වයේ ප්රායෝගිකව තියුණු පැනීම් නොමැත, සෘජු හිරු එළිය නොමැත. ප්රධාන දෙය වන්නේ අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය නොවන පරිදි මී පැණි සමඟ කිරළ භාජන නිවැරදිව කිරීමයි.

මී පැණි පනාව

අවශ්ය නම්, ඔබට පනා වල මී පැණි මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කිරීම ඉතා අපහසු වේ. අධික ආර්ද්රතාවය(60% ට වඩා වැඩි) සියළුම ප්රයෝජනවත් සංයුතිය විනාශ කරනු ඇත, සහ ඉතා අඩු ආර්ද්රතාවය විවිධ පළිබෝධකයන් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමට හේතු විය හැක, උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර සලබයා. ඔබ උෂ්ණත්වය +6 - + 10⁰С තුළ පවත්වා ගත යුතුය. එමනිසා, මීමැසි පාලකයන් පමණක් මෙම ස්වරූපයෙන් මී පැණි ගබඩා කරයි.

සටහනක් මත!පැණි වද කුඩා කැබලිවලට වෙන් කර වාතය රහිත පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට නැමිය හැකිය. මෙමඟින් මී පැණි දිගු කලක් පැසවීම වළක්වා ගත හැකිය.

මී පැණි ගබඩා බහාලුම්: තෝරා ගත යුත්තේ කුමක්ද?

බහාලුම් නාට්‍ය ඇසුරුම් කිරීම වැදගත් භූමිකාවක්මී පැණි කල් තබා ගැනීමේදී. එපමණක් නොව, ද්රව්යය පමණක් නොව, හර්මෙටික් හැකියාවන් ද වැදගත් වේ.

ප්ලාස්ටික් බහාලුම්

ප්ලාස්ටික් වලින් සාදන ලද බාල්දි හෝ භාජන මී පැණි ගබඩා කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ, ඒවා සාදා ඇත්නම් ආහාර විශේෂප්ලාස්ටික්. නමුත් එවැනි පැකේජයක දිගු කාලයක් මී පැණි ගබඩා කිරීම සුදුසු නොවේ. මී පැණි කාබනික අම්ල අඩංගු බැවින්, එය ප්ලාස්ටික් සමඟ අන්තර් ක්රියා කරන විඛාදන නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.

ඔබ දන්නවාද...
පළපුරුදු මීමැසි පාලකයන් මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම කන්ටේනරය ලෙස මැටි සලකයි. ස්ථායීතාවයක් ලබා දෙන අතරම මැටි භාජන පරිපූර්ණ ලෙස වාතය හරහා ගමන් කරයි උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය. ඇත්ත, අපි කතා කරන්නේ පරිසර හිතකාමී මැටි වලින් සාදන ලද කන්ටේනරයක් ගැන නම්.

වීදුරු බහාලුම්

වීදුරු බහාලුම් වඩාත් සුදුසු ලෙස සැලකේ. වීදුරු පරිසර හිතකාමී වේ පිරිසිදු ද්රව්යසහ ඉස්මතු නොකරයි අන්තරායකර ද්රව්ය. එවැනි ඇසුරුම්වල ඇති එකම අවාසිය නම් විනිවිදභාවයයි. එවැනි සූක්ෂ්මතාවයක් සමනය කිරීම සඳහා, ඔබ මී පැණි අඳුරු තැනක තබා ගැනීමට හෝ කඩදාසිවලින් කන්ටේනරය ඔතා ගත යුතුය.

සටහනක් මත!බොහෝ අය සිතන්නේ කැන්ඩිඩ් මී පැණි නරක් වී ඇති බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්ඵටිකීකරණ ක්රියාවලිය සැබෑ මී පැණි වල ලක්ෂණයක් වන අතර එය නරක් වීමේ සලකුණක් නොවේ.

මී පැණි සඳහා විකල්ප ඇසුරුම් විකල්ප

මී පැණි සාර්ථකව එනැමල්ඩ්, මැටි භාජන සහ ලී බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත. නමුත් එවැනි කන්ටේනරයක් ඉතා කලාතුරකිනි. නමුත් ඇලුමිනියම්, ගැල්වනයිස් කළ හෝ තඹ භාජනවල මී පැණි තබා ගත නොහැක. බැර ලෝහවල හානිකර සංයෝග මී පැණි සංයුතියට ඇතුල් විය හැක.

උපදෙස්!ඔබ මී පැණි ගබඩා කිරීමට යන්නේ නම් ලී බැරල්, ඇසුරුම් සඳහා අමු ද්රව්යයක් ලෙස සුදුසු වන්නේ විලෝ පමණි. කේතුධර හෝ ඕක් පුවරු මී පැණි රසය නරක් වනු ඇත.

ගබඩා කිරීමේ මූලික නීතිවලට අනුකූල වීම ඔබට වසර පුරා රසවත් හා නැවුම් මී පැණි භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. තවද මෙම නිෂ්පාදනයේ ආරක්ෂාව ගැන කරදර නොවන්න, ඔබ මී පැණි විශාල වශයෙන් මිලදී නොගත යුතුය.

විටමින් අඩංගු එළවළු, පලතුරු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමේදී ඒවායේ සැපයුම ක්‍රමයෙන් අඩු වන බව දන්නා කරුණකි. මී පැණි සම්බන්ධයෙන් ද එයම කිව නොහැක. විටමින් එහි පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත දිගු කාලය.

නමුත් මී පැණි වැනි එවැනි නිෂ්පාදනයක් නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතුය.

මී පැණිවල ගුණාත්මකභාවය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට බලපාන ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ උෂ්ණත්වයයි.

මී පැණි -5C ° සිට +20C ° දක්වා උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

මී පැණි අධික ලෙස රත් නොකළ යුතුය.+40 ° C ට වඩා රත් වූ විට, මී පැණි සමහර එන්සයිම සහ විටමින් නැති වී යන අතර පැණිරස සංග්‍රහයක් බවට පත්වේ. මී පැණි සිසිල් කිරීම එහි ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ එය රත් කිරීමට වඩා බෙහෙවින් අඩු ප්‍රමාණයකටය. මී පැණි ගබඩා උෂ්ණත්වයේ නිතර වෙනස් වීම අසමාන ස්ඵටිකීකරණයට හේතු විය හැක.

වෙනත් වැදගත් කොන්දේසියමී පැණි ගබඩා කිරීම කන්ටේනරයකි

මී පැණි ජලාකර්ෂණීය බැවින්, එය තෙතමනය සිට ක්රියාකාරීව අවශෝෂණය කරයි පරිසරය. මෙය මී පැණිවල ජල ස්කන්ධ කොටස වැඩි වීම, එහි පැසවීම හා පිරිහීම සඳහා හේතු වේ. එබැවින් මී පැණි තදින් වසා ඇති භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය.

මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ තදින් වසා ඇති වීදුරු භාණ්ඩ හෝ විලෝ බැරල් (මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු නොවේ). කේතුධර ශාක, ඕක්, ආදිය).

මී පැණි මැටි, එනමල් හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් ප්‍රතිකාර නොකළ මැටි තෙතමනය අවශෝෂණය කරන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර ප්ලාස්ටික් මී පැණිවල තරමක් ආක්‍රමණශීලී සංයුතියට ප්‍රතිරෝධී නොවිය හැකිය (ඔබට පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් උපකරණආහාර සඳහා), යකඩ උපකරණ ද මී පැණි සෑදෙන ද්රව්ය සමඟ ප්රතික්රියා කළ හැක. ගැල්වනයිස් කරන ලද සහ තඹ බහාලුම්වල මී පැණි ගබඩා කිරීම සපුරා තහනම්ය, මී පැණි ඒවා සමඟ සම්බන්ධ වනු ඇත. රසායනික ප්රතික්රියාවසහ විෂ විය හැක.

හිරු එළිය මී පැණි සඳහා අතිශයින්ම අහිතකර බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය - එය විටමින් සහ එන්සයිම අහිමි වන අතර, රසය සහ වර්ණය පවත්වා ගෙන යයි.

මී පැණි සඳහා කදිම ගබඩා කොන්දේසි: සිසිල් අඳුරු ස්ථානයතදින් මුද්‍රා තැබූ වීදුරු භාජනයක.

මී පැණි වල ආයු කාලය

නිෂ්පාදකයින් සාමාන්‍යයෙන් ඇසුරුම්වල GOST (GOST 19792-2001 "ස්වාභාවික මී පැණි" සහ GOST R 52451-2005 "Monofloral මී පැණි") - වසර 1 ට අනුකූලව රාක්කයේ ආයු කාලය දක්වයි. නමුත් වසර අවසන් වීමෙන් පසු මී පැණි පරිභෝජනයට නුසුදුසු බව මින් අදහස් නොවේ.

ගබඩා කොන්දේසි වලට යටත්ව මී පැණි වල ආයු කාලය අසීමිතයි. එහි කල් තබා ගන්නා ගුණාංග නිසා මී පැණි එහි රසය සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඉතා දිගු කාලයක් රඳවා ගනී.

සමහර ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ කාලයත් සමඟම නිසි ගබඩා කිරීමමී පැණි වල රසය ඊටත් වඩා හොඳ වන අතර සුවඳ තුනී වේ - මී පැණි ඉදීමේ ක්‍රියාවලිය හේතුවෙන්. නිදසුනක් වශයෙන්, රුසියාවේ භික්ෂූන් අවුරුදු 2-3 ක් වයසැති මී පැණි වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වූ බව දන්නා කරුණකි. වල් මී මැස්සන්ගේ වද වල, මී පැණි වසර ගණනාවක් ගබඩා කර ඇති අතර මී මැසි ජනපදයේ වයස ගසක මුදු වලින් පරිණත මී පැණි වල වර්ණය මගින් හඳුනාගත හැකිය.

නිවැරදිව ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම කළ යුතුය.

එය දිගු කලක් තිස්සේ වඩාත්ම එකක් ලෙස සැලකේ ඵලදායී ක්රමසීතල සහ අනෙකුත් අප්රසන්න රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරන්න.

ඔබට මී පැණි ආදරය කිරීමට හෝ අකමැති වීමට හැකිය, ඔබට එය උදාසීන විය හැකිය, නමුත් කිසිවෙකු එහි ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. මෙය සීතල, ස්නායු ආබාධ, හිසරදය, හෘද රෝග, රූපලාවන්ය ගැටළු සඳහා පළමු සහායකයා වේ. එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා එය ගබඩා කිරීමට ඇති ආශාව බෙහෙවින් තේරුම් ගත හැකිය. සීතල සමය වන විට මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදිතය එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති කර නොගැනීම වැදගත්ය භෞතික ලක්ෂණ. නිවසේදී මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

GOST ට අනුව, මී පැණි මුද්‍රා තැබූ වීදුරු බඳුනක හෝ මුද්‍රා තැබූ පොලිමර් කන්ටේනරයක වසර දෙකකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. කාන්දු වන ඇසුරුම් මගින් මී මැසි නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය මාස අට දක්වා අඩු කරයි. නමුත් මීමැසි පාලකයන් සමඟ තර්ක කිරීමට සූදානම් රාජ්ය ප්රමිතීන්. ඔවුන් කියා සිටින්නේ නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය අසීමිත බවයි (මී පැණි හැර රාජකීය ජෙලිමාස හයක් පමණක් කල් තබා ගත හැකි කාලය සමඟ). වටිනා මල් පැණි සඳහා සුදුසු තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම පමණක් වැදගත් වේ.

ප්රධාන කොන්දේසි

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා, ගබඩා ප්රමිතීන් සපයනු ලැබේ. ඒවා නිරීක්ෂණය කළහොත් පමණක් අපට ඉහළ ඉන්ද්‍රියක ගුණාංග සහ ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කළ හැකිය. මෙය මී පැණි සඳහා ද අදාළ වේ. නිෂ්පාදිතය තරමක් "චපල" ය.

ක්ෂුද්ර ක්ලයිමේට්

මී පැණි ගබඩා කළ යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේදැයි ඔබ දන්නේ නම්, මෙය දැනටමත් එහි වාසිදායක ගුණාංග අහිමි නොවී නිෂ්පාදනයේ දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේ මාවතේ සටනෙන් අඩකි. මීමැසි පාලකයන්ගේ අත්දැකීම් අනුව ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 10°C සහ ආර්ද්‍රතාවය 60% කි. GOST ද උෂ්ණත්වය 20 ° C දක්වා ඉහළ යාමට ඉඩ සලසයි. ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමට් මෙතරම් වැදගත් වන්නේ මන්දැයි තේරුම් ගැනීමට, එය සාමාන්‍ය ගබඩා තත්ත්‍වයෙන් බැහැර වූ විට මල් පැණිවලට සිදුවන දේ පිළිබඳ කරුණු පහක් අධ්‍යයනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.

• -6 ° C ට අඩු උෂ්ණත්වය- ස්ඵටිකීකරණ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා දායක වේ. මල් පැණි ඉතා දැඩි විය හැකි අතර එය හැන්දක් සමඟ භාජනයෙන් ඉවත් කිරීමට අපහසු වේ;
• +20 ° C ට වැඩි උෂ්ණත්වය- මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනය විටමින් සැලකිය යුතු කොටසක් අහිමි වේ;
• නිතර උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්- අසමාන ස්ඵටිකීකරණයට මග පාදයි;
• අඩු ආර්ද්රතාවය- වියළි වාතය සහිත කාමරයක, මී පැණි මල් පිපීමට පටන් ගත හැකිය;
• අධික ආර්ද්රතාවය- පැසවීම ඇති විය හැක.

මී පැණි ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිද? ඔව්. මෙය බලපෑ හැකිය භෞතික ගුණාංග, නමුත් කිසිම ආකාරයකින් ප්රතිලාභයට බලපාන්නේ නැත. නමුත් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කිරීම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විනාශ කිරීමට හේතු වේ.

පරිශ්රය සඳහා අවශ්යතා

උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්රතාවයට අමතරව, මී පැණි ගබඩා කිරීම වඩා හොඳ කොන්දේසි ගණනාවක් තිබේ. කරුණු තුනක් වඩාත් වැදගත් ලෙස සැලකිය හැකිය.

1. සුවඳයි. පැණි බඳුන ආහාර හෝ දැඩි ගන්ධයක් පිට කරන ද්‍රව්‍ය අසල ගබඩා නොකළ යුතුය. ඔවුන් නිසා මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනයේ රසය සහ සුවඳ නැති විය හැක. මෙම කොන්දේසිය මුද්රා තැබූ බහාලුම් සඳහා අදාළ නොවේ.
2. ආලෝකය. පැණි බඳුන අඳුරු තැනක තබා ගන්න. භාජනය දින දෙකක් හිරු එළියේ පැවතියහොත්, ප්‍රණීත ආහාරය පැණිරස පැසිෆයර් එකක් බවට පත් වනු ඇත, එසේ නොවේ. පුද්ගලයෙකු රැගෙන යාමප්රතිලාභයක් නැත.
3. වාතාශ්රය. කාමරය හොඳින් වාතාශ්රය වීම වැදගත්ය. ඔබ ජනේල රහිත පැන්ට්රියක මල් පැණි ගබඩා කරන්නේ නම්, වාතය සංසරණය වීමට ඉඩ සලසන පරිදි දිනපතා පැය කිහිපයක් දොර විවෘතව තබන්න.

මී මැසි නිශ්පාදනය විනිවිද නොපෙනෙන භාජනයකට වත් කළහොත්, අඳුරු ස්ථානයක් සඳහා අවශ්යතාවය ස්වයංක්රීයව ඉවත් කරනු ලැබේ. කන්ටේනරයේ බිත්ති හිරු එළියෙන් නිෂ්පාදිතය විශ්වාසදායක ලෙස ආරක්ෂා කරනු ඇත.

නිවසේදී මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: බහාලුම් තෝරා ගැනීම

සමහර පැතිවලින් මී පැණි ස්පොන්ජියකට සමාන කළ හැකිය. එය පෘෂ්ඨයන් සමඟ සම්බන්ධ වී අවශෝෂණය කරගත හැකිය විවිධ ද්රව්ය. එමනිසා, මල් පැණි ගබඩා කරනු ලබන කන්ටේනරය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය.

කළ හැකි දේ…

පහත සඳහන් කෑම වර්ග වලදී, මී පැණි දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර එහි රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවේ:

• ඇලුමිනියම් කෑන්;
• වීදුරු බඳුනක්;
• එනමල්වෙයාර්;
• මැටි භාජන ඔප දැමූ කෑම;
• ඉටි කඩදාසි බෑග් සහ වීදුරු;
• බර්ච් බැරල්.

මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනයේ පෙර කොටසේ ඉතිරි කොටස් වලින් මුලින්ම සෝදා නොගෙන කිසි විටෙකත් නැවුම් මී පැණි කන්ටේනරයකට වත් නොකරන්න. මෙය පැසවීම සඳහා පොදු හේතුවකි.

... සහ කළ නොහැකි දේ

දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සැලසුම් කර ඇත්නම්, පහත සඳහන් ද්රව්ය වලින් සාදන ලද බහාලුම් භාවිතා නොකරන්න:

• යකඩ, සින්ක්, ඊයම්;
• ප්ලාස්ටික් බහාලුම්;
• කේතුධර ලී, ඕක් හෝ ඇස්පන් වලින් සාදන ලද බැරල්.

මී පැණි ගබඩා කළ හැකිද? ප්ලාස්ටික් බහාලුම්ඔබ මිලදී ගැනීමෙන් සතියක් ඇතුළත එය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්. මෙම ද්රව්ය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් නොකෙරේ.

පනා වල සංග්‍රහ ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද: නීති 5 ක්

නගරවාසියෙකු සඳහා, පනා වල මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනය සැබෑ විදේශීය ය. ඊට අමතරව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් කෑන් එකකින් වෙනදාට වඩා බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද මුද්‍රාව විවෘත කළ විට ප්‍රණීතභාවය ක්ෂණිකව විටමින් 15% දක්වා අහිමි වේ. මහල් නිවාසයක පනා වල මී පැණි තබා ගැනීම පහසු නැත, නමුත් ඔබ නීති පහක් අනුගමනය කරන්නේ නම් එය කළ හැකිය.

• ආර්ද්රතා මට්ටම.සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ ආර්ද්‍රතා පරාසය 40-60% කි. මෙම සලකුණට වඩා දර්ශකය ඉහළ ගියහොත්, පැණි ඇඹුල් බවට පත් වන අතර, එය අඩු නම්, එය පුස් බවට පත් වේ.
• ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය. 3-10 ° C විය යුතුය. නිෂ්පාදිතය අවම වශයෙන් වසරක්වත් ප්‍රයෝජනවත් වන පරිදි මේවා කදිම කොන්දේසි වේ.
• පළතුරු සමග අසල්වැසි.පැණි වද නැවුම් පලතුරු වලින් ඈත් කරන්න. ඔවුන් මී මැසි නිෂ්පාදනය නරක් වීමට තුඩු දිය හැකි විශේෂ වායුවක් විමෝචනය කරයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, කෙසෙල් විශේෂයෙන් භයානක ය.
• ඛණ්ඩනය. සමාලෝචන අනුව විනිශ්චය කිරීම, පැණි වද කැබලිවලට කපා ඇත්නම් ඒවා ගබඩා කිරීමට වඩාත් පහසු වේ. ඒවා පියන සහිත බහාලුම්වල තැබිය යුතුය.
• තද ගතිය. පනා වල මල් පැණි ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත්තේ ඒවා හොඳින් මුද්‍රා තබා ඇත්නම් පමණි. එසේ නොවුවහොත්, එය කාන්දු වන අතර ඇඹුල් සුවඳක් ලබා ගත හැකිය.

පැණි වද වල ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රධාන සතුරා වන්නේ ඉටි සලබයා ය. පළිබෝධකයන් උණුසුම්, අපිරිසිදු, වාතාශ්රය නොමැති කාමර වලට කැමතියි. වාතයේ උෂ්ණත්වය -10 ° C දක්වා පහත වැටෙන විට කෘමියාගේ ප්රතිනිෂ්පාදනය නතර වේ.

ස්ඵටිකීකරණය වළක්වා ගත හැකිද?

මී පැණි සීනි නොගැලපෙන පරිදි ගබඩා කළ හැකි එකම ක්‍රමය පැණි වද වලයි. පොම්ප කරන ලද නිෂ්පාදනය අනිවාර්යයෙන්ම ස්ඵටික වේ. සංග්‍රහය සඳහා ප්‍රශස්ත ගබඩා තත්වයන් නිර්මාණය කිරීමෙන්, ඔබ වයනය වෙනස් කිරීම ප්‍රමාද කරයි. නමුත් මෙය කිසිසේත් කලකිරීමට හේතුවක් නොවේ. ඊට පටහැනිව, ස්ඵටිකීකරණය යනු ස්වභාවික භාවයේ සලකුණකි ඉහළ ගුණත්වය. මැයි මී පැණි මාස හතරකට වඩා වැඩි කාලයක් දියර ලෙස පවතී නම්, මෙය එහි ගුණාත්මකභාවය, ස්වභාවික භාවය සහ ආරක්ෂාව ගැන ප්රශ්න කරයි.

ප්රණීත ආහාරයේ ස්ඵටිකීකරණයේ කාලය ද විවිධත්වය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් ලෙස, ලින්ඩන් මී පැණි පොම්ප කිරීමෙන් මාස කිහිපයකට පසු කැටිති ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ. සූරියකාන්ත, අබ, යාපහුව බලකොටුව සහ අම්බෙලිෆර් මී පැණි මසකට වඩා වැඩි කාලයක් දියර තත්වයක් රඳවා ගනී. ක්ලෝවර් සහ ෂිටිම් වලින් ප්‍රමාණවත් තරම් දියර පැණි ලබා ගනී. මාස තුනක් දක්වා, එය විනිවිද පෙනෙන හා තරල පවතිනු ඇත. නීතියට ව්යතිරේකයක් ලෙස අයිවන් තේ සහ ෆයර්වීඩ් නිෂ්පාදන ලෙස සැලකිය හැකිය. නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට, ඔවුන්ගේ මුල් භෞතික ගුණාංග වසර දෙකක් දක්වා රඳවා තබා ගත හැකිය.

කිසිවිටෙකත් එහි දියර තත්වයට ගෙන ඒම සඳහා මල් පැණි උණු කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. 40 ° C සහ ඊට වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් වූ විට, නිෂ්පාදිතය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනවා පමණක් නොව, සෞඛ්යයට පවා අනතුරුදායක විය හැකිය.

සැබෑ සංවේදනයක් විද්යාත්මක ලෝකයඊජිප්තු පාරාවෝ ටූටන්කාමන්ගේ සොහොන්ගැබේ තිබී මී පැණි නිෂ්පාදනය කරන ලදී. වසර 3000 කට වැඩි කාලයක් එහි දේපල අහිමි වී නැත. මල් පැණි දියර, විනිවිද පෙනෙන, පුදුමාකාර මල් සුවඳක් තිබුණි. මී මැසි නිෂ්පාදනයක ආයු කාලය අසීමිත බවට මෙය සාක්ෂියක් නොවේද? මී පැණි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම පමණක් වැදගත් වේ.

සමාලෝචන: "... මී පැණි ගබඩාවෙන් මෙන්"

අපේ පවුලේ අය මී පැණි වලට ගොඩක් ආදරෙයි, ඒ නිසා අපි හැම විටම භාජන කිහිපයක් ගබඩා කර ඇත. මම ගබඩා කරන්නේ වීදුරු බහාලුම්වල, අඳුරු සහ සිසිල් කාමරයක පමණි. මී පැණි කැන්ඩි නම්, එය විවෘත ගින්නක් මත රත් කළ නොහැකි බැවින්, මම එය ජල ස්නානයක රත් කරමි, මන්ද ක්‍රියාව යටතේ ය. ඉහළ උෂ්ණත්වයමී පැණි පිළිකා කාරකයක් බවට පත්වන අතර සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකිය.

ඇලෙනා, http://o-mede.com/kak-hranit-myod.html

පසුගිය සතියේ මම මී පැණි භාජනයක් ආරම්භ කළෙමි - හරියට මී මැසි ගබඩාවෙන් මෙන්. අපි සාමාන්යයෙන්, සාමාන්ය වසා දැමීම් වැනි ලෝහ පියන යටතේ 3-ලීටර් වීදුරු භාජන තුළ මී පැණි වසා දමමු.

මිගෙල්, https://www.forumhouse.ru/threads/110431/

මී පැණි කාමර උෂ්ණත්වයේ හොඳින් තබා ගනී, ආලෝකයෙන් ඉවතට කුස්සියේ රාක්කයක් මත තබන්න. ඔබට ඉඩ තිබේ නම් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. සමහර විට පහළම මාලය තුළ. මී පැණි ගබඩා උෂ්ණත්වය +25 සිට -10 දක්වා වෙනස් විය හැක. නමුත් එය -10 දක්වා ගෙන නොයෑම හොඳය. ප්රධාන දෙය නම් මී පැණි වත් කරන ලද භාජන වියළි හා පිරිසිදුයි. තෙත් හැන්දකින් ඔබට මී පැණි වලට නැගිය නොහැක.

මිරාබිලිස්, http://www.lynix.biz/forum/kak-khranit-med

මුද්රණය කරන්න

මී පැණි එහි ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නේ එය නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇත්නම් පමණි.

1. මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

1.1) මී පැණි පනා වල ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?පැණි වද මී පැණි ශතවර්ෂයක් පුරා එකම රසයෙන් පැවතිය හැකිය.

1.2) මී පැණි භාජනයක කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර තිබේද?මී පැණි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වසරක් සඳහා රඳවා තබා ගනී, අනාගතයේ දී එහි ඖෂධීය ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වේ.

2. මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

2.1) මී පැණි සීනි බවට පත් නොවන පරිදි නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?එය කැන්ඩි කිරීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, මී පැණි කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ - එය දියර තත්වයක පවතින විට කන්න. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට මී පැණි වල ප්‍රයෝජනය සහ එහි ද්‍රව තත්වය අතර තෝරා ගැනීමට සිදුවනු ඇත (මී පැණි ජල ස්නානයක උණු කළ හැකි නමුත් අංශක 40 කින් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වේ).

මාර්ගය වන විට, මී පැණි වල ග්ලූකෝස් ස්ඵටිකීකරණයට හේතු වේ ස්වභාවික හේතු. මී පැණි ස්ඵටිකීකරණය නොවේ ෆෲක්ටෝස් ගොඩක් අඩංගු නම් පමණක් - මෙය චෙස්නට් හෝ හෙදර් මෙන්ම ෂිටිම් වලින් මී පැණි වේ.

ඒ කෙසේ වුවත්, ස්වාභාවික දියර මී පැණි තෝරන්නද දැනගත යුතුය. මී පැණි ස්වභාවික භාවය සඳහා පරීක්‍ෂා කරන ක්‍රම 10කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අපි කලින් ලිපියෙන් විස්තර කළා.

2.2) මී පැණි සඳහා කන්ටේනරය - නිවසේ මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

• මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා උපකරණ, මිලදී ගන්නමීමැසි පාලක වෙළඳසැලක තිබිය හැකි, වාතය රහිත විය යුතුය. Cubators ඔබට විදේශීය සුවඳ සහ තෙතමනය සිට මී පැණි ආරක්ෂා කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මී පැණි දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත. මෙම කාර්යය සඳහා සුදුසු:

- කියුබටර්, කියුබ්ටේනර්;

- වීදුරු බහාලුම්, භාජන;

- එනැමල්ඩ් සහ ඇලුමිනියම් පිසින උපකරණ;

- පියනක් සහිත නිකල් ආලේපිත කෑම.

බහාලුම් සඳහා පියන ප්ලාස්ටික් හෝ ලෝහ විය හැකිය.

• කෑම වර්ග සඳහා අවශ්යතා දෙකක් තිබේ:

- තද ගතිය;

- පිරිසිදුකම.

මාර්ගය වන විට, පිඟන් පිරිසිදු නොවේ නම්, ගබඩා කිරීමේදී මී පැණි නරක් වී පැසවිය හැක. එමනිසා, පළමුව සෝදා වියළා නොගෙන, පැරණි එක යට සිට කන්ටේනරයක නව මී පැණි දැමිය නොහැක.

නිවසේ මී පැණි ගබඩා නොකරන්නේ කෙසේද?

මී පැණි එවැනි බහාලුම්වල ගබඩා නොකෙරේ:

- යකඩ වලින්;

- ඊයම්;

- තඹ;

- සින්ක් වලින්.

හේතුව, මෙම ලෝහවල විඛාදනයට ලක්විය හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මී පැණි තැඹිලි පාටින් හා අප්රසන්න රසයක් ලබා දෙනු ඇත. යකඩ උපකරණ සම්බන්ධයෙන් මෙය සිදු වන අතර, සින්ක්, තඹ හෝ ඊයම් සම්බන්ධයෙන්, ප්රතිවිපාක වඩාත් නරක ය - මී පැණි නරක් වීම පමණක් නොව, ශරීරයට ඉතා හානිකර වේ. බැර ලෝහ පිඟන් වලින් එයට ඇතුල් වේ, එබැවින් ඔබට එවැනි මී පැණි අනුභව කළ නොහැක - මෙය විෂ වීමට හේතු විය හැක.

රුසියාවේ මී පැණි ගබඩා කිරීමේ ඉතිහාසය

මීට පෙර, මී පැණි ලී බැරල් වල ගබඩා කර ඇත. ඒ අතරම, මේ සඳහා 16% ට නොඅඩු තෙතමනය සහිත ගස් විශේෂ තෝරා ගන්නා ලදී. උදාහරණයක් ලෙස, බීච්, ලින්ඩන් සහ ඇස්පන් වලින් සාදන ලද බැරල් භාවිතා කළ හැකිය. ඇල්ඩර්, විලෝ සහ බර්ච්, කිහිරි ද සුදුසු විය.

ඕක් බැරල් වල මී පැණි ගබඩා කිරීම තහනම් කර ඇත - මී පැණි ඒවායේ අඳුරු වී දුම්මල රසයක් ලබා ගත්තේය. සියලුම කේතුධර විශේෂවල ගස් සඳහාද මෙය අදාළ වේ.

• මී පැණි ගොඩක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

තොග වෙළෙන්දන් සහ මීමැසි පාලකයන් සඳහා විශාල ප්ලාස්ක් සහ කෑන් මී පැණි සඳහා පහසු කන්ටේනරයක් වේ. මල නොබැඳෙන වානේ වලින්. සාමාන්යයෙන් මෙම කන්ටේනරය කිරි සඳහා භාවිතා වේ.

මී පැණි වසර කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකි බහාලුම් ද්රව්ය:

- මල නොකන වානේ;

- ඇලුමිනියම් තීරු වලින් සාදන ලද කන්ටේනරය, සමඟ අභ්යන්තර ආලේපනය(ආහාර වාර්නිෂ්);

- විශේෂ ග්ලැසියරයකින් ආලේප කරන ලද සෙරමික් බහාලුම්.

2.3) මී පැණි නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කොහේද?

මී පැණි සමඟ බහාලුම් ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථානය විය යුත්තේ:

- සිසිල්;

අයිඩියල් මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වය + 5-10 අංශකශීතකරණයක් තුළ මෙන්.

සුදුසු ස්ථාන මොනවාද:

1. ශීතකරණය.

2. සෙලර්.

3. සමග ගබඩාව සෘණ උෂ්ණත්වය(සෙල්සියස් -20 දක්වා).

මාර්ගය වන විට, අවසාන අවස්ථාවේ දී, මී පැණි ඉක්මනින් ඝන සහ ඝන බවට හැරවිය හැක, නමුත් මෙය ඖෂධීය ගුණාංගවල පිරිහීමක් ඇති නොකරයි. මී පැණි -20 ට ආසන්න උෂ්ණත්වවලදී හැකිලෙන්නේ නැත්නම්, මෙය පැහැදිලි ලකුණක්ව්යාජ - මී පැණි උණු කර හෝ එය ඝන නොවන පරිදි එයට යමක් එකතු කරන ලදී.

එය ගබඩා කළ නොහැක:

- ඉතා සීතල ස්ථානයක (මී පැණි ඉක්මනින් ඝන සහ සීනි බවට පත් වනු ඇත);

- උණුසුම් ස්ථානයක (වර්ණය සහ රසය දුක් විඳිනු ඇත, මී පැණි අඳුරු වී තිත්තකම ලබා දෙනු ඇත);

- දීප්තිමත් ස්ථානයක (මී පැණි රත් වේ, අඳුරු වන අතර හිරු එළියේ බලපෑම යටතේ එහි ගුණාංග නැති වේ).

2.4) ශීතකරණය තුළ මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ශීතකරණය - හොඳ තැනක්මී පැණි ගබඩා කිරීමට. පළමුව, ප්රශස්ත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය. දෙවනුව, හිරු ආරක්ෂාව. ශීතකරණය තුළ, මී පැණි දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි නමුත්, ඔබ කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය වැදගත් නීති:

මාළු, චීස්, අච්චාරු වැනි ආහාර සහ ගෝවා, මී පැණි සිට ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය (මී පැණි හොඳින් සුවඳ අවශෝෂණය කරයි);

- ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තිබුණත් මී පැණි භාජනයක් වසා තිබිය යුතුය (තෙවන පාර්ශවීය ද්‍රව්‍ය සහ ගන්ධයන් ඇතුල් වීම මී පැණි පැසවීමට හේතු විය හැක);

- මිනිසුන්ට විෂ සහිත වාර්නිෂ්, තීන්ත, සාරය ආදිය අසල මී පැණි ගබඩා කළ නොහැක.

3. මී පැණි කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද?

සුදුසු තත්වයන් යටතේ වසර ගණනාවක් මී පැණි ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ටික වේලාවකට පසු, මී පැණි එහි මුල් ගුණාංග නැති කර ගත හැකිය:

- මී පැණි ඝන බවට පත් වේ, ස්ඵටික වේ;

- රසය හා අර්ධ වශයෙන් සුවඳ නැතිවීම;

- මී පැණි වසරකට වඩා පැරණි නම් පැසවීමට හා නරක් වීමට අවස්ථාවක් තිබේ.

මී පැණි ඇත අද්විතීය දේපල- වසර ගණනාවක් ඔවුන්ගේ සුව ගුණ පවත්වා ගන්න. මෙම කාලයට පෙර මී පැණි නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා නීති අනුගමනය කළ යුතුය:

1. මී පැණි ශීත කළ හෝ රත් නොකළ යුතුය. ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය (කාමරයේ) අංශක -5 සිට 20 දක්වා විය යුතුය.
2. අංශක 40 ට වඩා රත් වූ විට මී පැණි දිය වීමට පටන් ගෙන එහි ගුණාංග නැති වී යයි.
3. මී පැණි ගබඩා කර ඇති භාජනයේ පියන වසා තිබිය යුතුය. එය බැරලයක් හෝ භාජනයක් නම් එය ප්රශ්නයක් නොවේ, ඔබට විවෘත භාජනයක මී පැණි ගබඩා කළ නොහැක.
4. මී පැණි ගබඩා කිරීමෙන් පසු ප්ලාස්ටික් පිඟන් වලට හානි කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
5. ඕක් හෝ පයින් ඉඳිකටු වලින් සාදන ලද බැරලයක් මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා නුසුදුසු යැයි සැලකේ.
6. තඹ හෝ සින්ක් අඩංගු බහාලුම් භාවිතා නොකරන්න. මෙම ද්රව්ය මී පැණි විෂ විය හැක.
7. සාමාන්ය වීදුරු භාජන, එනැමල්ඩ් හෝ මැටි පිඟන්මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
8. ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදන ද සුදුසු යැයි සැලකේ.
9. ආලෝකයේ කිරණ ළඟා නොවන සිසිල් කාමරයක මී පැණි තබා ගැනීම වඩා හොඳය.
10. මී පැණි ජනෙල් කවුළුවක හෝ සූර්යාලෝකයට පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි වෙනත් ස්ථානයක ගබඩා නොකිරීම සුදුසුය - එය මී පැණි වල ආයු කාලය අඩු කරයි.
11. මී පැණි ගබඩා කර ඇති කාමරයේ කෘමීන් ජීවත් නොවිය යුතුය.
12. මී පැණි ගන්ධයන් අවශෝෂණය කරයි, එය ශක්තිමත් සුවඳ ආහාර වලින් ඈත් කරන්න.

ගුණාත්මක භාවයට හානියක් නොවන පරිදි වසර ගණනාවක් මී පැණි ගබඩා කළ හැකිය. එහි රසය ද බලපාන්නේ නැත. මී පැණි භාජනයක් මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ඔබ දිගු කලක් මිහිරි, සුවඳ සහ රසවත් වාරික නිෂ්පාදන භුක්ති විඳිනු ඇත.

මී පැණි ස්වභාවික ඖෂධයක් බව රහසක් නොවේ ප්රයෝජනවත් මෙවලමක්ශරීරයේ ප්රතිශක්තිය සහ ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි කිරීමට. මී මැස්සන්, පැණි එකතු කර, එය වද වෙත ගෙන යන අතර, පසුව එය මී පැණි බවට පත් කර පනා වල ගබඩා කරයි. පැණි වද වල සිටීම, සියවසකට වඩා වැඩි කාලයක් එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය රඳවා තබා ගත හැකිය. සහ නිවසේ මී පැණි ගබඩා කිරීම දිගු කාලයක් එකම විය හැකිද?

අප දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, සොබාදහමේ මී පැණි ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. මෙයට හේතුව එහි විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි, එවැනි පරිසරයක බැක්ටීරියා පැවතිය නොහැක. අපි නිවසේ තත්වයන් ගැන කතා කරන්නේ නම්, මී පැණි කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර ඇත්ද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමට සාමාන්යයෙන්, ඔබට මෙය පැවසිය හැකිය - අවුරුදු දෙකක් පමණ. ක්රියාව යටතේ ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි බාහිර සාධක, සහ මෙය ප්රධාන වශයෙන් වායු උෂ්ණත්වය සහ ආලෝකය, නිවසේ මී පැණි එහි ස්වභාවික ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වීමට පටන් ගනී. එමනිසා, නිවසේදී මී පැණි නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, තුළ විශේෂ කොන්දේසි, උදාහරණයක් ලෙස, propolis සමග ලී බැරල් දී, එය වසර 10 දක්වා පවා "ඉදවීමට" හැක. එවැනි කාල පරිච්ඡේදයකින් පසුව පවා, ප්රයෝජනවත් සහ සුවදායී ලෙස සිටින්න. එමනිසා, නිවසේ මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, කොපමණ කාලයක් හා නිවැරදිව, බාහිර තත්වයන් මත පමණක් රඳා පවතී.

විශේෂඥයන් සහ මීමැසි පාලකයන් මිලදී ගැනීමට උපදෙස් දෙයි නැවුම් නිෂ්පාදනයක්අවසාන මී පැණි අස්වැන්න කාලයෙන් පසුව. ඔව්, මී පැණි මිලදී ගැනීමේදී එහි කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කිරීම තරමක් අපහසුය. එබැවින්, මිලදී ගත් භාණ්ඩවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව සහතික වීම සඳහා හුරුපුරුදු මීමැසි පාලකයෙකු සොයා ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

මී පැණි ගබඩා කළ යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද?

ගබඩා කිරීමට සුදුසු වායු උෂ්ණත්වය කුමක්දැයි සොයා ගැනීමට, අපි අතථ්‍ය දෙස බලමු මී වදය. ශීත ඍතුව සඳහා, මී මැස්සන් ඔවුන්ගේ නිවස "පරිවරණය" කරයි, එවිට දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් සමඟ පවා ඇතුළත උෂ්ණත්වය අංශක -10 ට වඩා අඩු නොවේ. එමනිසා, පිළිගත හැකි උෂ්ණත්වයකදී නිවසේදී මී පැණි ගබඩා කිරීම සංවිධානය කිරීම අපහසු නැත.

වාතයේ උෂ්ණත්වය අංශක +5-10 ක් විය යුතුය. මී පැණි සීතල තුළ ගබඩා කළ හැකිද? -10 ට අඩු උෂ්ණත්වවලදී, එය එහි ව්යුහය වෙනස් කරයි, එය දැඩි වන අතර ඉක්මනින් "කැන්ඩිඩ්" වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, අංශක +20 ට වැඩි, එය සාමාන්යයෙන් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කර, අඳුරු සහ කටුක රසය ලබා ගනී. එවැනි තත්වයන් තුළ, එය ගබඩා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

මී පැණි ගබඩා කිරීමට කොහෙද

අපි උෂ්ණත්වය හදුනා ගත්තෙමු, නිවසේදී මී පැණි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කොතැනද යන්න ගැන කතා කරමු. එය කිරීමට හොඳම ස්ථානය කොහිද? ප්රධාන රීතිය ආලෝකය වේ. කිසිම අවස්ථාවක නිෂ්පාදිතය ආලෝකයේ තබා නොගත යුතුය හිරු කිරණ, උදාහරණයක් ලෙස, windowsill මත. හිරු එළියස්වභාවික ඖෂධයේ ඇති සියලුම වටිනා සංරචක සහ එන්සයිම විනාශ කරයි. එබැවින් පළමු රීතිය අඳුරු ස්ථානයකි.

ඊළඟ වැදගත් සාධකය වන්නේ වායු ආර්ද්රතාවයයි. වාතයේ ආර්ද්රතාවය 75% නොඉක්මවන ස්ථානවල පැණිරස තබා ගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගබඩා තත්වයන් බොහෝ දුරට විශේෂය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ෂිටිම් මල් පැණි තෙතමනය හොඳින් ඉවසා සිටින අතර, මී පැණි මල් පැණි ආරක්ෂා වන්නේ වාතයේ ආර්ද්‍රතාවය 60% නොඉක්මවන තත්වයන් තුළ පමණි.

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මී පැණි නිවැරදිව ගබඩා කළ යුත්තේ අඳුරු වියළි ස්ථානයක පමණක් බව අපට නිගමනය කළ හැකිය. පරිපූර්ණ විකල්පය- කුස්සියේ ලොකර්. මොනවාදැයි පරීක්ෂා කරන්න ජීවන තත්වයන්ඔබේ නිවසේ මී පැණි ගබඩා කිරීම, මෙය දිගු කාලයක් තබා ගනී.

මී පැණි ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිද?

ඔබ ශීතකරණය තුළ මී පැණි ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් නැවතත්, බොහෝ නීති වලට යටත්ව. පළමුව, ශීතකරණයේ වායු උෂ්ණත්වය අංශක +5 ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. මෙය සාමාන්යයෙන් දොරවල්වල ශීත කළ බහාලුම් සඳහා සම්මත උෂ්ණත්ව සැකසුම වේ. දෙවනුව, ශීතකරණය තුළ ආර්ද්රතා මට්ටම පරීක්ෂා කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබට වියළි ශීත කිරීමේ කාර්යයක් සහිත ශීතකරණයක් තිබේ නම්, එය හොඳයි, ඔබට කරදර විය යුතු නැත. ශීත කළ නිෂ්පාදිතය එහි සමහර ගුණාංග නැති කර ගන්නා බැවින් මී පැණි කැටි කිරීම වටී නැත.

එසේ නොමැති නම්, ඔබ නිතරම අතිරික්ත තෙතමනය සිට ශීතකරණයේ බිත්ති පිස දැමිය යුතුය. තෙවනුව, ශීතකරණයේ ඇති මී පැණි වාතය රහිත භාජනයක නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතු අතර එමඟින් ආහාර ගන්ධයන් සහ තෙතමනය ඇතුළට නොපැමිණේ.

එය බඳුනක් යට වත් තබා ගත හැකිද?

ඔබ ජීවත් වන්නේ නම් තමන්ගේම නිවසක්, එවිට ඔබට බොහෝ විට බඳුනක් යට වත් ඇති අතර මී පැණි බැරලයක් තිබේ. නමුත් අපි වහාම කියමු කොන්දේසි, සහ මෙය අපගේ බොහෝ සෙලර්ස් වල වාතයේ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතා මට්ටම තබා ගැනීමට සුදුසු නොවේ. මී මැසි නිෂ්පාදනවීදුරු භාජනයක් වැනි සාමාන්‍ය භාජනයක.

සාමාන්ය සෙලර්ස් වල මල් පැණි නිසි ලෙස ගබඩා කළ හැක්කේ ඉටි එකතු කිරීම සමඟ ලී බැරල් වල පමණි. එසේම නිෂ්පාදිතය විදේශීය ගන්ධයන්ගෙන් ඈත් කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ ඔබේ බඳුනක් යට වත් මාළු, විවිධ අච්චාරු, ගෝවා හෝ ඉදුණු චීස් තිබේ නම්, මී පැණි නිවසේ වෙනත් අඳුරු ස්ථානයක, උදාහරණයක් ලෙස, පැන්ට්රිය තුළ සැඟවීමට වඩා හොඳය. එසේම, විවෘත භාජනයක් ධාන්ය වර්ග, ලුණු හෝ සීනි අසල නොවිය යුතුය. මෙම සියලු ජලාකර්ෂණීය ද්රව්ය පැසවීම ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි.

මී පැණි ගබඩා කිරීමට කොහෙද?

මෙම ප්‍රශ්නය මී මැසි ප්‍රණීතභාවයට ආදරය කරන්නන් අතර නිතර අසනු ලබන ප්‍රශ්නයකි. එබැවින්, මී පැණි ගබඩා කරන පිඟන් වාතය රහිත විය යුතුය, තෙතමනය හෝ තෙවන පාර්ශවීය ගන්ධයන් එයට ඇතුල් නොවිය යුතුය. එය මුද්රා තැබූ ප්ලාස්ටික් හෝ ලෝහ පියනක් සහිත වීදුරු බඳුනක් නම් එය හොඳම වේ. භාජනය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි හා පිරිසිදු විය යුතුය. පැසවීම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන බැවින් කිසි විටෙකත් පෙර පැවති දේහයට නැවුම් පැණි එකතු නොකරන්න.

රසකැවිලි බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත ස්වභාවික දැව(ලින්ඩන්, විලෝ, බර්ච්, ඇල්ඩර්), කේතුධර ශාක හැර, මේවා විශිෂ්ට විකල්පය. මල නොබැඳෙන වානේ බහාලුමක් සුදුසු ය, උදාහරණයක් ලෙස කිරි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් කෙරේ. මැටි හෝ සෙරමික් භාජන භාවිතා කළ හැකිය. ලෝහ භාජනයක මී පැණි තබා ගැනීම සපුරා තහනම්ය. යකඩ ඔක්සිකරණය වීම නිසා, එහි ප්රයෝජනවත් රසය සහ සුවඳ ගුණාංග අහිමි වීම පමණක් නොව, ශරීරයේ විෂ වීමක් ඇති විය හැක.

ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල

අද ගබඩා ආහාර නිෂ්පාදනප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල ඉතා ජනප්රියයි. බොහෝ අය පවසන පරිදි, එය පහසු සහ පහසු වේ. ප්ලාස්ටික් භාජනයක මී පැණි ගබඩා කළ හැකිද යන්න ගැන කල්පනා කරන විට, එය විශේෂ සහතිකයක් තිබිය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. මී පැණි වල ආයු කාලය නොවිය යුතුය වසරකට වැඩි කාලයක්, මල් පැණි යනු ප්ලාස්ටික් වලින් රසායනික අපද්‍රව්‍ය “අදින්න” හැකි ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයක් වන බැවිනි. හිදී සාම්ප්රදායික ප්ලාස්ටික්, විශේෂ නොවන ආහාර, එය කිසිසේත් ගබඩා කළ නොහැක, මේ අවස්ථාවේ දී, කල් තබා ගත හැකි කාලය අවම වේ.

මැටි භාජන වල

ඔව්, මැටි භාජන වල ගබඩා කිරීම සමහර විට වඩාත්ම වේ හොඳම විකල්පය. මේ ආකාරයෙන් මී පැණි කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද? ඔබ කොපමණ තබා ගත්තත් මී පැණි රසයි, - මීමැසි පාලකයෝ පවසති. විනී ද ෆූ පවා ඔහුගේ ප්‍රණීතභාවය තබා ගැනීම පුදුමයක් නොවේ මැටි බඳුනක්. අප දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, මී පැණි රස බොහෝ ද්රව්ය සමඟ ප්රතික්රියා කළ හැකි ජීව විද්යාත්මකව පොහොසත් සහ ඉතා ක්රියාකාරී ද්රව්යයකි.

මැටි ගබඩා කිරීම සඳහා සියලු නිර්ණායක සපුරාලයි. එය සූර්ය කිරණ හරහා යාමට ඉඩ නොදේ, රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවකට ඇතුළු නොවේ, ඔක්සිකරණය නොවන අතර පිරිහෙන්නේ නැත, ඒ සමඟම එය ඇතුළත ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්‍රයක් පවත්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.

මී පැණි දියර තබා ගන්නේ කෙසේද?

අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් සිතන්නේ මී පැණි දියර නම්, එය නැවුම් හා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් බවයි. නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ. ඔබ දන්නා පරිදි එය ඝන සහ දියර වේ. ඒ අතරම, නැවුම් ලෙස පොම්ප කරන ලද නිෂ්පාදනයක් පමණක් දියර බව අපි වහාම සටහන් කරමු. වහාම එය ආලෝකය සහ විනිවිද පෙනෙන අතර, කාලයත් සමඟ එය අඳුරු වී වළාකුළු බවට පත් වේ. එය වහාම ස්ඵටික වීමට පටන් ගන්නා බැවින් කෙනෙකුට එය රාමුවෙන් පිටතට ගත යුතුය. මෙය සාමාන්‍ය ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියකි, ස්වාභාවික හා උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පිළිබඳ සාක්ෂි.

ගබඩා කිරීමේදී භාජනයේ ඇති පැණිරස ද්‍රව්‍ය දෙකකට බෙදා ඇති බව ඔබ දුටුවහොත් - දියර සහ ඝන, එය නොමේරූ සහ ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් සහිත විය. කෙසේ වෙතත්, මෙය මී පැණි වල වාසිදායක ගුණාංග සහ ආයු කාලය කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත. ඔබ ශීත ඍතුවේ දී භාජනයක් තුළ දියර මී පැණි දකිනවා නම්, එය අනුභව නොකිරීමට වඩා හොඳය, මෙය මුසාකරනයේ පැහැදිලි සංඥාවකි. මෙම කාලය වන විට එය දැනටමත් ස්ඵටික විය යුතුය.

එහෙත්, ඔබේ නිෂ්පාදනය ඝන සහ දෘඪ බවට පත් වී තිබේ නම්, එය නිවසේදී වැඩි දියරයක් සෑදීමට උපකාර වනු ඇත. ජල ස්නානය. එය උණු කිරීම අවශ්ය වේ. අවාසනාවකට මෙන්, අද මුසාකරනය බොහෝ විට සොයාගත හැකිය, සහ සමඟ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම(කොපමණ කාලයක් ගත වී ඇතත්) එවැනි නිෂ්පාදනයක් ස්ඵටිකීකරණය නොවේ, දියර ඉතිරි වේ. මහල් නිවාසයේ මී පැණි සෑම විටම විය යුතුය, එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේ රහස (වීඩියෝ)

හඳුනා ගන්නේ කෙසේද හොඳ මී පැණි? (වීඩියෝ)