Дэлхийн газрын тос. Өнгөрсөн зуунд Орос улс хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний дэлхийн хамгийн том экспортлогчдын нэг болсон. Хүлээн авагчдын гадаад худалдаа
Москва мужийн Засгийн газрын орлогч дарга Денис Буцаев "Сүүний үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгч Москва муж нь үндэсний хэмжээнд үйлдвэрлэлийн хөгжлийг дэмжихийг эрмэлздэг бөгөөд энэ нь нээлттэй туршлага солилцох шаардлагатай" гэж онцлон тэмдэглэв. Москва мужийн хөрөнгө оруулалт, инновацийн тухай. – Сүүний форумын бизнесийн хөтөлбөрт сүүн бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдол, эрэлтийг өдөөх олон талт асуудлууд багтана. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах, бүтээгдэхүүний хэрэглээний түвшинг нэмэгдүүлэх нь шууд хамааралтай гэж бид харж байна, тэр дундаа сүүний хэрэглээг дэмжих хөтөлбөрүүдийн үнэлгээг чуулга уулзалтаар танилцуулна” гэв.
Өнөөдөр уналтын гол шалтгаануудын нэг өөрийн үйлдвэрлэлсүү ихтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь түүхий сүү, түүний дотор бяслагны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч байгаа төдийгүй тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд төрийн тогтолцооны дэмжлэг байхгүй байна.
Тус улсын сүүний үйлдвэрийн үүсэл гарал үүсэлд үйлдвэрлэгчид, тариаланчдад ямар бэрхшээл тулгарсан бэ. Түүхийн хуудсыг эргүүлье.
1869 оны 3-р сарын 20-нд Санкт-Петербург хотод Чөлөөт эдийн засгийн нийгэмлэгийн хурлаар улс орны хувьд хамгийн чухал асуултыг шийдэв: Орост байх уу, эс байх уу, сүүн бүтээгдэхүүний хамтын ажиллагаа, илүү нарийн, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, бий болгох эсвэл Үүний тулд Оросын нутаг дэвсгэр дээр анхны сүүний сургууль байгуулахгүй гэж үү?
Улсын өмчийн яамны удирдлагууд юуны өмнө сүүний чиглэлийн үхрийн ашиг шимийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэж үзээд зөвхөн сургууль, саалийн артелийн асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай гэж үзжээ. Олон нийт ялав: 1871 оны 6-р сарын 1-нд тосгонд анхны сүүний сургууль нээгдэв. Елимоново, Тверь муж .. Орос улсад 10 жилийн дараа аль хэдийн 200 гаруй мянган өрхийг нэгтгэсэн 1000 орчим тариачны хоршоо байсан бол Дэлхийн нэгдүгээр дайны эхэн үед тус улсад 40 мянга орчим хоршоо аль хэдийн бий болжээ. янз бүрийн хэлбэрүүдсанхүүгийн харилцаа.
Сүүний үйлдвэрийн хөгжлийн түүхийг сөхвөл Оросын төр, энэ салбар бүр ч ноцтой хямралыг даван туулах шаардлагатай болсон гэдгийг бид харах болно.
Эрт дээр үеэс цөцгийн тосыг тариачны фермүүд болон газар өмчлөгчдийн эдлэн газарт бэлтгэж ирсэн. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам туршлага хуримтлуулсан сайн тосжижиг бизнесүүдэд.
ОХУ-д арилжааны сүүний аж ахуй үүссэн нь 18-р зууны сүүл үеэс эхэлсэн. Тэр үед сүүний үйлдвэр, үйлдвэрүүд жижиг үйлдвэрүүд байсан.
ОХУ-ын сүүний үйлдвэр үүсч хөгжсөн эрин үеийг авч үзэж болно
XIX зууны 90-ээд он, энэ нь юуны түрүүнд газар тариалангийн мал аж ахуйн өсөлтөд тусалсан.
Орос дахь сүүний бизнесийг жинхэнэ үндэслэгчдийн дунд нэрлэж болох анхны нэр бол Николай Муравьев юм
Байгаа цэргийн албаМуравьев Шведэд сүүний аж ахуй хэрхэн явагддаг талаар анхаарлаа хандуулав. Тэтгэвэрт гарсныхаа дараа тэрээр Лугагийн ойролцоох Сиретц жижиг эдлэндээ сүүний бизнес эрхэлжээ.
Николай Муравьев сүүний аж ахуйг хөгжүүлэхэд ихээхэн анхаарал хандуулж, "сайн арчилгаа, хяналттай Оросын үнээ" асар их нөөц бололцоотой гэдэгт улам бүр итгэлтэй болж байв. Сепараторыг зохион бүтээхээс өмнө Муравьев дэлхийд анх удаа шинэхэн цөцгий авах дэвшилтэт аргыг мөсөн дээр хавтгай сав газарт суулгаж, Швейцарийн аргаас түрүүлж хэрэглэжээ. Муравьев Оросын саалийн үхрийн төлөө хамгийн түрүүнд зогсож, “саалийн малыг тэжээж чадахгүй байгаа нь” сүүний аж ахуй зохисгүй байх гол шалтгаануудын нэг гэж хэлжээ. Үүнийг харж байна гол асуудалЕвропоос Оросын сүүний үйлдвэрээс хоцорч байна. “Гадаадын болон Оросын газар тариалангийн арга барилын ялгаа нь гадаадын туршлагыг сохроор хуулбарлаж чадаагүйн нэг шалтгаан юм. Малыг өвс тэжээлээр хангахгүй байх болон тохижуулсан хашаа, та гадаад эсвэл өөрийн мал худалдаж авч эхлэх ёсгүй ... "гэж Николай Муравьев заажээ. 1895-1915 оны хувьд олон тооны үхэрхоёр дахин нэмэгджээ.
Мэдээжийн хэрэг, сүүний үйлдвэрлэлийн үндэс нь мал аж ахуй бөгөөд түүний үр ашиг нь үйлдвэрлэлийн хөгжилд хамаарна. Харамсалтай нь энэ асуудалд Орос 200, 100 жилийн өмнө хөгжингүй орнуудаас хоцорч байсан. Европын орнууд, Зөв зохистой хооллох, өндөр ашиг шимт малыг сонгох ба сайн арчилгаатүүний ард (энэ нь - арчилгаа, саалийн үеийн өвчин, ариун цэвэр, эрүүл ахуйн эсрэг тэмцэл гэсэн үг), түүнчлэн боловсон хүчин - үр дүнтэй мал аж ахуйн үндэс. Өнөөдөр энэ асуудлыг нэмэх нь зүйтэй юм техникийн тоног төхөөрөмжмал аж ахуйн салбар.
Оросын тариачдыг идэвхтэй болгох нийгмийн үйл ажиллагаатүүнд хүртээмжтэй, ойлгомжтой байсан сүүн бүтээгдэхүүний хамтын ажиллагаагаар энэ нь Оросын Чернозем бус бүсийг төдийгүй түүний дараа Урал, Хойд Кавказ, Сибирийг тодорхой хэмжээгээр өөрчлөх боломжийг олгосон. 1872 онд Вологда руу төмөр зам ойртож, тэр даруй тус улсын анхны цөцгийн тос үйлдвэрлэдэг артель Вологда мужид гарч ирэв.
1875 онд эдгээр артель дэлхийд урьд өмнө байгаагүй зүйлийг экспортолжээ цөцгийн тосНиколай Верещагины технологийн дагуу чанасан цөцгийтэй хийсэн "самар" амттай. Удаан хугацааны туршид "Петербург", "Парис", одоо "Вологда" нэртэй байсан энэ тосны алдар нэр одоо ч мэдэгдсээр байна.
Улсдаа 200 гаруй өгсөн энэ тосгоноос мундаг мастеруудбяслаг хийх. Хамгийн чадварлаг зургаан хөвгүүн сонгогдсон бөгөөд тэдний дунд Саша Чичкинийг хүлээн авсан өндөр боловсролдараа нь 1-р гильдийн худалдаачин болсон. Александр Чичкин 2000 гаруй өндөр мэргэшсэн мэргэжилтэн бэлтгэв Шинэ зууны эхэн гэхэд Сибирийн 1060 цөцгийн тос үйлдвэрлэгчээс ердөө 19 нь л гадаадад боловсрол эзэмшсэн байна.
Сонирхолтой түүхэн баримт бол Оросын бүтээгдэхүүний экспортоос их хэмжээний ашиг олсны дараа Данийн Полизон компани Курган хотод гарч ирэн Сибирийн тосыг гадаадад тээвэрлэх зорилгоор худалдаж авсан явдал юм. Түүний араас бусад гадаадын дилерүүдийн "урсгал" гарч ирэв: хөргөгчийг булаан авч, газрын тос тээвэрлэх хааны тэтгэмж. төмөр заммөн далайгаар, зээлийн газар, тэд "хоолой авсан" цөцгийн тос үйлдвэрлэл Сибирь.
Сибирийн үйлдвэрлэгчид Оросын газрын тос Данийн брэндээр гадаадын хэрэглэгчдэд очсоныг хүлээн зөвшөөрч чадахгүй байв. 1899 оны хавар үйлдвэрлэгч Сокульский анхны хөргөгч галт тэргийг орхижээ Балтийн тэнгисмөн гадаадын зуучлагчдыг тойрон Сибирийн нефтийн эхний хэсгийг Лондонд хүргэв. Мөн онд тус улсын сүү, сүүн бүтээгдэхүүний анхны үзэсгэлэнг Санкт-Петербургт зохион байгуулж, дараа нь Оросын бяслаг, цөцгийн тосны дээжийг Парис дахь Дэлхийн үзэсгэлэнд, дараа нь Вена, Лондон, Глазго, Марсель болон Европын бусад хотуудад илгээжээ. Оросын цөцгийн тосыг гадаадад хүргэж эхлэв түүхэн мэдээлэл, амжилтгүй. 19-р зуунд Орост эдгээр үйлдвэрлэгчдэд төмөр зам, далайгаар газрын тос тээвэрлэхэд хааны тэтгэмж тогтоож, зээлийн оффисууд, хөргөгчөөр хангадаг байсныг санаарай.
Орос улс хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний гол экспортлогч болсон бөгөөд дэлхийн нийт бүтээгдэхүүний тавны хоёрыг бүрдүүлдэг Хөдөө аж ахуй
1913 он гэхэд Оросын 6405 цөцгийн тосны үйлдвэр 129 мянган тонн "үхрийн" цөцгийн тос үйлдвэрлэж, үүнээс 78 мянган тонныг экспортолжээ. Үүний зэрэгцээ улсын сан хөмрөгт 60 сая гаруй рублийн орлого орсон нь тухайн үед тус улсад алт олборлож байсан орлогоос хоёр дахин их байв.
ЗХУ-д цөцгийн тосны үйлдвэр бий болсон нь дэлхий даяар үйлдвэрлэлийн гайхамшиг байв.
Дэлхийн нэгдүгээр дайн ба иргэний дайнуудОросын бүх ололт амжилтыг үгүй хийсэн.
1930-аад онд Сэргээн босгох ажил нь хуучирсан үйлдвэрүүдээс эхэлсэн бөгөөд тэдгээрт тусгаарлагч, хаалтуудыг гараар эргүүлдэг байв. Энэ нь сүүний фермийн томоохон сэргээн босголтын эхлэл байв. Пер богино хугацааТус улсад сүүний шинэ үйлдвэрүүд баригдаж, үйлдвэрлэлийг механикжуулах, сүү боловсруулах технологийг боловсронгуй болгох ажил эхэлсэн. Дайны дараах үе нь хурдан сэргэлт ба Цаашдын хөгжилхөдөө аж ахуйн бүх салбар, тэр дундаа сүүний үйлдвэр
ОХУ-д сүүний үйлдвэрүүд сэргээгдэж, 1990 он хүртэл тус улсын сүүний аж үйлдвэрийн цаашдын хөгжил бий болсон.
Жишээлбэл, 1893 онд байгуулагдсан Эстонийн жижиг уурын тосны үйлдвэр нь дөчөөд оны эцэс хүртэл жижиг үйлдвэр хэвээр байсан бөгөөд бүх үйлдвэрлэл нь байшингийн хашаанд байрладаг байв. AT Зөвлөлтийн цагТус компани Таллинн сүүний үйлдвэр нэрээр ажиллаж эхэлсэн бөгөөд 1962 онд аль хэдийн шилжсэн. үйлдвэрлэлийн барилга. 1970-1990 онд шинэ үйлдвэрлэлийн талбай, агуулахын барилга, лабораторийн байгууламжууд баригдаж, тоног төхөөрөмжийг илүү хүчирхэг төхөөрөмжөөр сольсон. Шинэчлэл нь үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг нэг ээлжинд гурван зуун тонн бүтээгдэхүүн болгон нэмэгдүүлэх боломжтой болсон.
1994 онд аж ахуйн нэгж хувийн гарт шилжсэн. Улсын комбинатыг өөрчилсөн хувьцаат компани Tallinna Piimatoostuse AS
1958 он гэхэд Зөвлөлтийн цөцгийн тосны үйлдвэрлэл маш их өөрчлөгдсөн тул манай улс энэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлээр дэлхийд тэргүүлэгч болсон. 648 мянга орчим. үнээний сүү- Тухайн үед дэлхийн хэмжээнд энэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн 24% . ЗХУ-д үнээний сүүгээр хийсэн цөцгийн тосыг тухайн үед 2-4 байр эзэлдэг АНУ, Герман, Франц зэрэг улсуудаас илүү үйлдвэрлэж байсантай холбогдуулан энэ баримтын ач холбогдол онцгой ач холбогдолтой юм. энэ бүтээгдэхүүн дэлхийн .
Европ дахь цөцгийн тосны бөөний үнэ дэлхийн зах зээлд эрэлт огцом нэмэгдсэнтэй холбоотойгоор бараг хоёр дахин өссөн байна. Euromonitor-ийн мэдээлснээр жижиглэн худалдааны хэрэглэгчид (мэргэшсэн компани стратегийн судалгаазах зээл - ойролцоогоор. ed.),Мөн өнгөрсөн жилтэй харьцуулахад илүү их мөнгө төлж, жижиглэнгийн үнэ 6-р сард бараг 20% өссөн байна.
Францын талх нарийн боовчдыг төлөөлсөн салбарын бүлэг (Federation des Entrepreneurs de la Boulangerie) нөхцөл байдлыг "том хямрал" гэж нэрлээд, сэрэмжлүүлэв. огцом өсөлткруассан, бялуу, ороомгийн үнэ. "Цөцгийн тосны үнэ хэлбэлзэлтэй хэвээр байгаа ч урьд өмнө хэзээ ч ийм түвшинд хүрч байгаагүй" гэж тус групп мэдэгдэлдээ дурджээ. "Оны эцэс гэхэд газрын тосны хомсдол бодит аюул болно."
Үнийн огцом өсөлтөд хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлж байна. Цөцгийн тосны хэрэглээ Хятад зэрэг хэд хэдэн орны эрэлт нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор нэмэгдэж байна. Түүнчлэн цөцгийн тосны хэрэглээ болон зүрхний өвчин хоёрын хоорондын хамаарлын талаар эргэлзээ төрүүлсний дараа үйлчлүүлэгчид цагаан идээгээ дахин худалдан авчээ. Үүний зэрэгцээ Европт цөцгийн тосны үйлдвэрлэл буурсан байна.
Хэрэглэгчид цөцгийн тосноос татгалзаж маргарин болон бусад орлуулагчийг илүүд үзэх болсноор дэлхийн цөцгийн тосны хэрэглээ хэдэн жил буурсны дараа сэргэж байна. Euromonitor-ийн хүнсний шинжээч Рафаэль Моро хэрэглэгчид илүү ихийг сонгох болсон гэж тэмдэглэжээ. байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнхамгийн бага боловсруулалттай. Энэ нь цөцгийн тосонд ч хамаатай.
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны (USDA) мэдээлснээр Европчууд 2010 онд 7,9 фунт (3,58 кг) цөцгийн тос хэрэглэж байсан бол 2015 онд дунджаар 8,4 фунт (3,81 кг) цөцгийн тос хэрэглэжээ. Дундаж америк хүн 2010 онд 4,9 фунт (2,22 кг) цөцгийн тос хэрэглэж байсан бол 2015 онд 5,6 фунт (2,54 кг) цөцгийн тос хэрэглэсэн байна.
Үүний зэрэгцээ Хятадад сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байна. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам энэ онд Хятадын сүүний импорт 38%-иар өснө гэж таамаглаж байгаа бөгөөд бараг бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг ЕХ болон Шинэ Зеландаас Хятад руу экспортлох болно. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам энэ онд дэлхийн нефтийн хэрэглээ дахин гурван хувиар өснө гэж таамаглаж байна.
Саяхан Шинжлэх ухааны судалгааЭнэхүү хэрэглээ нь зүрхний өвчин, нас барах эрсдэлтэй холбоотой гэж үздэг тос нь урьд өмнө бодож байсан шиг аюултай биш болохыг харуулсан. 2016 онд нийтлэгдсэн судалгаагаар газрын тосны хэрэглээ бага байна хүчтэй нөлөөнас баралтын түвшин дээр. "Эрүүл мэндийн асуудал өөхний хэрэглээнээс илүү чихрийн хэрэглээнээс үүдэлтэй" гэж Моро хэлэв.
Цөцгийн тосны үнэ унасан нь Европын сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлд хэдэн жил эмх замбараагүй байдал үүссэний дараа гарчээ. 2014 онд Украиныг өөртөө нэгтгэсэн (нутаг дэвсгэрийн нэг хэсэг)-ийн улмаас Европоос ОХУ-д тавьсан хориг арга хэмжээний хариуд Орос Европын хүнсний бүтээгдэхүүнд хориг тавьсан. ЕХ-ны цөцгийн тосны экспортын 24 хувийг ОХУ эзэлж байна. Үүний үр дүнд үнэ огцом уналтад орсон. ЕХ-ны олон оронд сүү савласан уснаас хямд болсон.
ЕХ зах зээлд хөндлөнгөөс оролцох боловч сүүний олон үйлдвэрүүд хаалгаа барьсан. Их Британид л гэхэд Морогийн хэлснээр мянга гаруй үйлдвэр ажиллахаа больжээ.
Өөр нэг асуудал бол Европт цөцгийн тосны хомсдол юм. Европын комиссын мэдээлснээр зөвхөн 2017 оны тавдугаар сард сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл 5%-иар буурсан байна. "Эрэлт нэмэгдэж байгаа ч ЕХ-нд цөцгийн тосны хомсдол үүсч, үүнээс болж үнэ огцом өснө" гэж Mintec-ийн сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлийн шинжээч Майкл Либерти хэлэв.
Их Британийн сүүний аварга Arla компанийн гүйцэтгэх захирал Питер Туборг өнгөрсөн сард Зул сарын баяраар тус улсад сүү, цөцгий хомсдох болно гэдгийг анхааруулсан.
2016 оны 9 сарын урьдчилсан дүнгээр цөцгийн тос, сүүний тос, зуурмагийн импортын хэмжээ (TN VED 0405) өнгөрсөн оны мөн үеийнхээс (72.9 мянган тонноос 71.7 мянган тонн) хоёр хувиар бага байна. ) буурах хандлагатай байгаа нь дэлхийн зах зээлийн үнийн өсөлтөөс хойш зуны саруудад бий болж эхэлсэн. Энэ тухай Milknews аналитик төвийн тайланд дурдсан байна.
Үүний зэрэгцээ сүүний тосны импортын үнэ 2.3%-иар (237.6 сая ам.доллартай харьцуулахад 243.1 сая ам.доллар) өссөн нь дэлхийн зах зээл дээрх үнийн түвшин, сүүний тосны импортын нийлүүлэлтийн гэрээний дундаж үнэ өссөнтэй холбон тайлбарлаж байна. 2016 оны 7-10 дугаар сард ОХУ-ын . Сүүний тосны импортын бүтцэд хамгийн том тодорхой татах хүчцөцгийн тос (TN VED 040510) эзэлж байна - энэ оны эхний 9 сард 93%.
2016 он гарсаар цөцгийн тос, сүүний тос, түрхлэгийн сарын нийлүүлэлт өмнөх оны мөн үеийнхээс давж, эхний улиралд сар бүр тогтмол нэмэгдэж байгаа боловч хоёрдугаар улиралд импортын хэмжээ өнгөрсөн оныхоос бага байна. , үүнийг цөцгийн тосны гэрээний дундаж үнэ үргэлжлэн нэмэгдэж, хүн амын үр ашигтай эрэлт хязгаарлагдмал байгаатай холбон тайлбарлаж байна.
Хэрэв 4, 5-р сарын импортын хэмжээ 0.7, 0.3 мянган тонноор бага байсан бол зургадугаар сард импортын хэмжээ 4.5 мянган тонн (-36.8%), долдугаар сард 5.0 мянган тонн (-33.2%)-аар буурчээ. 2015 оны холбогдох үеүүд, 8-р сард өнгөрсөн оныхтой бараг тохирч байсан бол 9-р сард дахин 1.2 мянган тонноор (-14.2%) буурсан байна.
Үүний зэрэгцээ, гэрээний дундаж үнэ оны эхнээс өсөж, есдүгээр сард ам.доллараар тооцвол 40.8%-иар өндөр болж, 4030.3 ам.доллар/тн болсон байна. 2015 оны 7-р сард гэрээний дундаж үнэ 2,722.1 ам.доллар / тонн байсан - сүүлийн 5 жилийн доод түвшин, үр дүнд нь 2015 оны 7-р сарын импортын хэмжээ 15.0 мянган тонн болсон - 2015 оны сард нийлүүлэлтийн дээд хэмжээ. .
Рублийн ам.доллартай харьцах ханш чангарч байгаатай холбогдуулан 5-р сард импортын цагаан идээний тосны дундаж (тооцоолсон) үнэ долларын ханшаар он гарснаас хойш анх удаа өнгөрсөн оныхоос өндөр байна.
Хэрэв 1-р сард 1 тонн сүүний тосны дундаж (тооцоолсон) үнэ 2937 ам.доллар/тн байсан бол тавдугаар сард 3534 ам.доллар/тн болж өссөн нь өнгөрсөн оны мөн үеийнхээс (5-р сард 3519 ам.доллар/тн) 0.4%-иар өссөн байна. 2015). жил), есдүгээр сард 4030 ам.доллар/тн болсон байна.
Ойрын хугацаанд гэрээний дундаж үнэ хэвээрээ байх болно өндөр түвшинХятадаас эрэлт сэргэх төлөвтэй байгаатай холбоотойгоор сүүн бүтээгдэхүүний дэлхийн дундаж үнэ өссөнтэй холбогдуулан. Үүний зэрэгцээ импортын Беларусийн цөцгийн тосны үнэ 2016 оны 10-р сарын 24-ний өдөр дахин нэмэгдсэний дараа өрсөлдөх чадвараа алдаж байна. Оросын зах зээл(280 - 295 рубль / кг, 277 рубль / кг). Энэ нь импортыг зогсоож, хөгжлийг дэмжинэ дотоодын үйлдвэрлэл. Гэсэн хэдий ч дотоодын зах зээл дэх нөөцийн хомсдол нь үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодоггүй бөгөөд энэ нь цаашдын өсөлтөд хувь нэмэр оруулах болно дотоодын үнэцөцгийн тос, түүний үр дүнтэй эрэлтийг үргэлжлүүлэн бууруулах.
Тус нутаг дэвсгэрт цөцгийн тосны гол нийлүүлэгч Оросын Холбооны УлсБүгд Найрамдах Беларусь Улс (2013 онд импортын 30%, 2014 онд 39%, 2015 онд 78 орчим хувь, 2016 оны 9 сарын үр дүнгээр 80%) байна. Орос улс хэд хэдэн улсын эсрэг эдийн засгийн тусгай арга хэмжээ авсны дараа Финлянд, Австрали, Франц болон бусад хэд хэдэн орны цөцгийн тос Оросын зах зээлээс гарчээ. Үүний зэрэгцээ Шинэ Зеланд, Уругвай, Аргентинаас нийлүүлэлт үргэлжилсээр байгаа ч хүргэлтийн хэмжээ 2015 онд мэдэгдэхүйц буурсан байна.
2016 оны 9 сарын үр дүнгээс харахад ОХУ-ын сүүний өөхний импортын нийт эзлэхүүн дэх Беларусь улсын эзлэх хувь 80% хүртэл нэмэгдэж, хоёрдугаарт - Шинэ Зеланд 6.0 мянган тонн (8%) эзэлхүүнтэй, гуравдугаарт - Уругвай (4.6 мянган тонн, 7%). Үүний зэрэгцээ, энэ оны 9 сарын байдлаар Беларусь, Уругвай, Аргентинаас нийлүүлсэн нийлүүлэлт урьдчилсан мэдээллээр өнгөрсөн оныхоос бага хэвээр байвал Шинэ Зеланд Орос руу тээвэрлэх ачаагаа үнэмлэхүй дүнгээр 58 хувиар (6.0 мянган тонн) нэмэгдүүлсэн байна. болон 40%-иар - үнийн дүнгээр (21.7 сая доллар хүртэл). 2015 онд мөн хугацаанд Шинэ Зеландаас 3.8 мянган тонныг 15.5 сая ам.доллараар импортолсон байна.
Цөцгийн тосОрост нэлээд эрт гарч ирсэн. Үүнийг бараг бүх айлд байдаг цөцгийн тосыг ашиглан гар аргаар цөцгийн тосоор чанаж болгосон. Цөцгийн тос нь маш хурдан муудаж, маш бага хэмжээгээр хийдэг тул амттан байв. Ихэнхдээ ийм тосыг хайлуулж, давсалсан байдаг урт хугацааны хадгалалт. Гэсэн хэдий ч, by XIX сүүлзуунд Оросын газрын тосыг амжилттай импортолсон. Сибирьт газрын тосны үйлдвэрүүдэд нийлүүлдэг сүүний 90 гаруй хувийг экспортын тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг байсан нь баримтаар нотлогдсон.
Орос улсад анхны импортын тос 20-р зууны эхээр л гарч ирэв. Харин цөцгийн тосны экспорт импортоосоо үргэлж давж гардаг.
Одоо яах вэ: худалдаж авах уу, зарах уу?
Бидний үед нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн. Одоо Орос худалдаж авдаг тосоо тав дахин бага зарж байна. Оросын цөцгийн тосыг улс орнуудад импортолдог хуучин ЗХУ. Гэхдээ дэлхийн олон улс орнууд энэ бүтээгдэхүүнийг Орос руу импортолдог: Герман, Франц, Испани, Чех, Польш, Эстони, Латви, Литва, Аргентин, Австрали, Украйн, Беларусь, Финлянд, Шинэ Зеланд, Уругвай болон бусад.
Экспортын эхний байрыг Шинэ Зеланд (тос Анкор, Доярушка) байнга эзэлдэг. Австралитай зэргэлдээ орших энэ алс холын улс руу явах тасалбар ямар үнэтэй байдгийг аялагчид мэднэ. Гэхдээ Шинэ Зеландад цөцгийн тосыг Орос руу зарах нь үнэтэй тээвэрлэлттэй байсан ч ашигтай байдаг бололтой. Экспортын хоёрдугаар байр цөцгийн тосФинляндаас Орос руу, гурав дахь нь Уругвай, дараа нь Франц, дараа нь Герман улсууд эзэлдэг.
ДХБ ба цөцгийн тос
2012 онд Орос улс Дэлхийн Худалдааны Байгууллагад (ДХБ) элссэний үр дүнд импортын татвар мэдэгдэхүйц буурч, сүүн бүтээгдэхүүний урсгал тус улсад цутгажээ. Ийнхүү хуурай сүүний импорт 216%, бяслаг 120%, цөцгийн тос 136% -иар. Импортолсон цөцгийн тосЭнэ нь Оросынхтой харьцуулж болохуйц өртөгтэй болсон нь манай тариаланчдын байр суурийг улам дордуулж, Европын үйлдвэрлэлтэй өрсөлдөх чадваргүй болсон.
2013 онд байдал улам дордсоор байна. Сүүний үйлдвэрийг "сэргээхэд" зориулж засгийн газраас хуваарилсан мөнгө тариаланчдад хүрэхгүй байх нь бас чухал бөгөөд Москвагаас бүс нутгууд руу чиглэсэн зам дагуу хаа нэгтээ суурьшдаг. Хэвлэлээр сурталчилдаггүй бас нэг нюанс бий - үйлдвэрлэхэд цөцгийн тосантибиотик агуулсан сүү нь маш тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, антибиотикууд нь "Оросын нормын хязгаарт" багтдаг боловч эцсийн эцэст тэдгээр нь агуулагдаж, ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг хүмүүсийн дархлааг бууруулдаг.
Яагаад зарах гэж цөцгийн тосОрост ашигтай юу?
Энэ нь хэнд ч нууц биш эрүүл хооллолтөндөр хөгжилтэй орнуудад ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Цөцгийн тосхувьд ашиггүй дотоод хэрэглээ: энэ нь үзэл баримтлалд тохирохгүй байна зөв хооллолт, учир нь энэ нь олон зүйлийг агуулдаг холестеринболон ханасан өөх тосбөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Нэг кг цөцгийн тос гаргахад 30-40 литр сайн чанарын сүү шаардлагатай. Өндөр хөгжилтэй орнуудын хүн ам үл тоомсорлож, тархалтыг ашиглахыг илүүд үздэг цөцгийн тос.
Гэвч Орост тэд газрын тосонд дуртай хэвээр байгаа бөгөөд шинэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг ойлгодоггүй. Тэгвэл яагаад үнэтэй бүтээгдэхүүн зарж мөнгө хийж болохгүй гэж? Маш ашигтай шийдэл! Нэгд, эх орныхоо хүн ам эрүүлжиж байна, хоёрдугаарт, цөцгийн тосны борлуулалтаас олох ашиг багагүй байна. Үүний зэрэгцээ бусад улс орон манай иргэдийн эрүүл мэндийг хамгийн бага сонирхдог. Тэгээд зөв! Оросууд өөрсдөө эрүүл мэндээ бодохгүй бол амттай мөртлөө эрүүл бус хоолноос үндэстэн болж үхэх болтугай.
Жишээлбэл, Финланд улсыг авч үзье ...
Финландад худалдаж аваарай цөцгийн тосболомжтой, гэхдээ тийм ч амар биш. Юуны өмнө, дэлгүүрийн тавиур дээр байрлуулсан ашигтай тархалтфитостерол, витамин, микро элементүүдээр баяжуулсан. Финчүүд өөрсдөө худалдаж авдаг. Гэхдээ тавин жилийн өмнө тэд Оросуудаас ялгаагүй байсан: тэд ихэвчлэн цөцгийн тос, гахайн өөхтэй төмс иддэг, маш их тамхи татдаг, хүчирхийлдэг. хүчтэй ундаа-аас нас баралтаар нэгдүгээрт орсон зүрх судасны өвчинхөдөлмөр эрхэлж буй хүн амын дунд. Тэр үед улс үндэстний эрүүл мэндийг сайжруулах төрийн шийдвэр гарсан.
Финландын хүн амыг спортоор хичээллэх, тамхи, согтууруулах ундаанаас татгалзаж, зах зээлээ дүүргэх бүхий л боломжоор хангасан ашигтай бүтээгдэхүүн, үүнд өндөр чанартай Финляндын тосыг адилхан өндөр чанартай Финлянд тосоор солих замаар. Үүний зэрэгцээ олон нийтийн сурталчилгаа эхэлсэн эрүүл амьдралын хэв маягхүн амын дунд амьдрал, зөв хооллолт.
Хамгийн гол нь Финчүүд өөрсдөө хоол хүнсээ зөв сонгож, спортод дуртай, урт насалдаг болсон. Мөн үнэтэй Финляндын тос Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр баттай байр сууриа эзэлжээ. Идэж, мөнгө төл - хөрш улс оронд нийгмийн өөрчлөлтийг сайн сайхан болгохын тулд санхүүжүүлнэ.
Өөрийгөө яах вэ?
ОХУ-д ийм сонирхолтой нөхцөл байдал энд байна цөцгийн тос. Гэхдээ сэрэмжлүүлсэн хүн зэвсэгтэй гэж тэд хэлдэг. Тиймээс танд мэдээлэл байна. Тэгээд юу хийх вэ - өөрөө шийдээрэй. Хоол идмээр байна уу цөцгийн тоскг жинтэй, зүрх судасны өвчнөөр нас бардаг. Хэрэв та хүсвэл - сонго тархдагбусад өндөр хөгжилтэй орнуудын нэгэн адил урт наслах. Хэн ч таны өмнөөс энэ сонголтыг хийхгүй - бид Финландад амьдардаггүй ...
Бүхэл бүтэн сүүний үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн нь манай эх орончдын дийлэнх олонхийн хүнсний сагсанд зайлшгүй байх ёстой. Тийм ч учраас сүүн бүтээгдэхүүний энэ зах зээлийг тогтвортой, ашигтай гэж үздэг. Өнөөдрийг хүртэл маргарин, цөцгийн тос нь түүний салшгүй хэсэг юм.
ОХУ-ын цөцгийн тосны зах зээлийн нөхцөл байдал 5 жил үргэлжилж байна Сүүлийн жилүүдэдзөрчилтэй шинж чанартай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг үндэслэн 1 жилийн хугацаанд хүн дор хаяж 5 кг жинтэй байх ёстой. цөцгийн тос, маргарин тус тус. Үнэн хэрэгтээ нөхцөл байдал огт өөр юм Сайн зөвлөгөөмэргэжилтнүүд, учир нь хүн амын дийлэнх нь (ойролцоогоор 20%) нь 1 кг-аас ихгүй байна. цөцгийн тос. Хүн амын үлдсэн хэсэг нь жилд 8-12 кг иддэг. бүтээгдэхүүн. Иргэдийн санхүүгийн хувьд баталгаатай ангилал нь дор хаяж 1 кг-ийн хэрэглээг төлж чаддаг. сард импортын цөцгийн тос .
онд байгаа нь анхаарал татаж байна өөр өөр бүс нутагМанай улсын хувьд цөцгийн тосны эрэлтийн түвшин ижил биш байна. Хүн амын дийлэнх нь (ойролцоогоор 60%) худалдан авах чадваргүй байдаг чанартай бүтээгдэхүүн-аас зөвхөн үйлдвэрлэсэн байгалийн сүүний тосөндөр өртөгтэй учраас. Хоолны уламжлал нь эргээд илүү боломжийн бүтээгдэхүүний эрэлтийг тодорхойлдог.
Энэ ангиллын бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь эрэлтийн бодит түвшинг үргэлж хангаж чаддаггүй бөгөөд энэ нь эргээд импортын газрын тосны эрэлтэд хүргэдэг. Энэ хандлага 2002-2006 онд ажиглагдсан. Одоо дотоодын үйлдвэрүүд үйлдвэрлэлээ эхлүүлэх боломжтой болсон шаардлагатай тоо хэмжээ, импортын бүтээгдэхүүний хэрэглээний түвшинг өөрчлөх нь нэлээд хэцүү байдаг.
Цөцгийн тосны гол нийлүүлэгчид ньНийлүүлэлтийн тасалдалтай тулгарсан ч элэг нэгтнүүдийнхээ үнэнч хандлагыг хүлээсэн Шинэ Зеланд, Финланд улсууд.
Бүхэл бүтэн сүүн бүтээгдэхүүний экспортын нийлүүлэлтийн динамикийг дараах диаграммд үзүүлэв.
2013 онд ОХУ өөрийн хэрэгцээнд зориулж 287 мянган тонн цөцгийн тос үйлдвэрлэснээс гадна 148 мянган тонныг импортоор авахаар болжээ.
Одоогоор сонирхол нэмэгдэж байна дотоодын үйлдвэрлэгчидспрэд гэж нэрлэгддэг хосолсон сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг үүсгэдэг. Энэхүү технологи нь жинхэнэ цөцгийн тосны хэмжээг бууруулж, бүх төрлийн нэмэлтийг нэмэгдүүлснээр үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Ийнхүү дэлгүүрийн лангууг түүхий эдийн нарийн бүтэцтэй цагаан идээ, ургамлын тос, өөхөн бүтээгдэхүүнээр дүүргэв.
Гэхдээ эдийн засгийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан дундаж үнийн ангилалд багтах бүтээгдэхүүн эрэлттэй байх болно. Орлого нэмэгдэхийн хэрээр хүн ам илүү чанартай, илүү үнэтэй бүтээгдэхүүний хэрэглээнд шилжинэ. "Маргарин" эсвэл "тархах" гэсэн үг нь хэрэглэгчдэд бүтээгдэхүүний ашиг тустай эсэхэд эргэлзээ төрүүлдэг. Энэ тохиолдолд маргарин бүтээгдэхүүний сегмент нь хувь хүмүүсийн худалдан авах чадвар буурна гэж таамаглаж байгааг ойлгох нь чухал боловч энэ бүтээгдэхүүний өртөг нь чанар муутай цөцгийн тосны үнийн зөрүү маш бага байна. .
Маргарин бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа нь нарийн боовны үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдээс ажиглагдаж байна. энэ бүтээгдэхүүнямар ч байсан эрэлттэй байх болно. Үүний зэрэгцээ боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хөдөлмөр их шаардсан ажил, улмаар зардал ихтэй байдаг тул өндөр чанартай тараах нь үнэтэй байдаг.
Хүлээн зөвшөөрөх зэрэглэлээс дүгнэж болох хэрэглэгчдийн сонголтыг дараах зурагт үзүүлэв.
Цөцгийн тосны сегмент дэх бүхэл бүтэн сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлийг хөгжүүлэх хэтийн төлөвийн хувьд ойрын ирээдүйд эрүүл нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэх төлөвтэй байна.
