Төмс, гахайн махтай соус. Гахайн махтай төмсний соус. Соустай чанасан гахайн мах: кетчуп, кориандратай

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хиам, чанасан гахайн мах, өөх тос иддэг мөртлөө гахайн махаар хоол хийх дургүй байдаг нь тодорхойгүй байна.

Эцсийн эцэст гахайн мах нь бүх төрлийн хоолонд амархан хариу үйлдэл үзүүлдэг дулааны эмчилгээ: Үүнийг шарсан, чанаж, шатаасан, чанаж болно. Үүний зэрэгцээ мах нь бараг үргэлж шүүслэг, зөөлөн болдог.

Гахайн махан хоол хийх нь үхрийн махнаас хамаагүй бага цаг зарцуулдаг.

Гахайн махыг нэвт норгох шаардлагагүй цуутай маринадтодорхой үнэрийг арилгах (хургатай адил).

Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй туршлагагүйн улмаас захаас мах худалдаж авдаг бол онцгой тохиолдол байдаг. насанд хүрсэнэр - гахай. Хэрэв тэр нэг удаа кастрилаагүй бол түүний мах нь тааламжгүй үнэртэй, шээсний үнэртэй байх болно (ширээний хувьд биш гэж хэлэх болно). Мөн энэ үнэрийг юу ч тасалдуулж чадахгүй.

Тиймээс зах дээр ирэхдээ таны нүдийг хужирлах анхны гахайн махыг худалдаж авах гэж яарах хэрэггүй. Үүнийг анхааралтай ажигла.

Хэрэв мах нь ягаан өнгөтэй, өөх нь цагаан өнгөтэй байвал энэ нь залуу гахайн мах юм. Энэ махны арьс нимгэн, хутгаар амархан цоолдог. Худалдагчид үүнийг худалдан авагчдад байнга харуулдаг.

Өтгөн, хатуу арьс, шаргал өнгөтэй өөх нь энэ махыг хуучин гэдгийг илтгэнэ. Махны гадаргуу нь нялцгай, гулгамтгай байж болохгүй. Махыг үнэрлээрэй - энэ нь ямар ч гадны үнэргүй байх ёстой.

Шарсан гахайн мах: бэлтгэлийн нарийн шинж чанарууд

• Шарсан үед гахайн мах маш амттай болдог. Энэ нь ихэвчлэн улаан лооль, улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп зэрэг бүх төрлийн грависаар бэлтгэгддэг.
• Гахайн маханд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо бол сонгино, лууван, амтат чинжүү. Тэдгээрийг том эсвэл маш жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Хоёр дахь тохиолдолд, жигнэх явцад тэдгээрийг буцалгаж, шүүс нь зузаан, бараг жигд тууштай болж хувирдаг.
• Шарсан гахайн мах нь халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн, маш анхилуун үнэртэй байж болно. Энэ бүхэн таны таваг дээр нэмэхээр шийдсэн халуун ногоо, ургамлаас хамаарна.
• Урьдчилан шарах нь махны амтыг ихээхэн сайжруулдаг.
• Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн ооны оронд та цөцгий эсвэл цөцгий нэмж болно, гэхдээ дараа нь та хэт их хийх шаардлагагүй. халуун ногооболон халуун ногоо. Co цөцгий сумсхамтдаа сайхан явах лаврын навч, сармис, cumin, хар чинжүү, dill.
• Улаан лоолийн соустай гахайн махтай кориандра, дилл, эстрагон, фенхель, мэргэн, маржорам, лаврын, сонгино, чинжүү, каравай зэрэг халуун ногоо сайн нийлдэг.
• Хэрэв та маханд нэмбэл Шар буурцгийн соус, тэгвэл та бараг солонгос хоолтой болно.
• Мах, шөлийг бага дулаанаар чанаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Шингэнийг зөвхөн бага зэрэг буцалгана.

Соустай чанасан гахайн мах: гуляш

Найрлага:

• гахайн мах - 600 гр;
• дунд сонгино - 2 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 50 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 30 гр;
• давс;
• хар чинжүү - нэг чимх;
• булан навч - 2 ширхэг;
• паприка - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• ус - ойролцоогоор 2 аяга.

Хоол хийх арга

• Махаа угаана бүлээн ус- Ингэснээр та бохирдуулагчийг илүү сайн арилгах болно. Угаах хүйтэн ус, цаасан алчуураар хатаана. 50 гр хэсэг болгон хайчилж ав.
• Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Үүн дээр махаа хуурч ав.
• Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сонгино тавь. Бага зэрэг зөөлрөхөд хутгана.
• Лууванг жижиг тууз болгон хайчилж эсвэл тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Мах, сонгино дээр нэмнэ. 3-4 минутын турш хуурч ав.
• Болгарын чинжүүг байрлуулж, үржүүлж, тууз болгон жижиглэсэн. Дахин хутгана. Хайруулын явцад хүнсний ногоо, махыг доод тал руу нь шатааж болохгүй, эс тэгвээс шөлний амт нь муудна.
• Нэг аяганд холино улаан лоолийн ооцөцгийтэй хамт үлдсэн найрлагатай хайруулын тавган дээр тавь.
• Давс, элсэн чихэр, булан навч, паприка нэмнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Ус нь махыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, 1 цаг буцалгана. Хажуугийн таваг болгон үйлчил төмсний нухаш. Ургамлаар цацна.

Соустай шарсан гахайн мах: чихэрлэг, исгэлэн (Хятад хоол)

Найрлага:

• залуу гахайн мах - 600 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• лаазалсан хан боргоцой - 150 гр;
• улаан лоолийн шүүс- 150 мл;
• шар буурцаг сумс - 100 мл;
• улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;
• цардуул - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• ширээний цуу - 40 мл;
• давс.

Хоол хийх арга

• Гахайн махыг угааж, хатааж, 1 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, шар буурцаг сумс хийнэ, гурил, цардуул нэмнэ. Хутгана. 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
• Лууванг хальсалж, угааж, том тууз болгон хувааж эсвэл солонгос grater дээр сараалжтай болгоно.
• Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн лууван нэмээд хутгана, гурван минутын турш хуурна. Перец нэмээд өөр 2 минутын турш хооллоорой. Хэт удаан хуурч болохгүй шарсан чинжүүхүн болгонд таалагддаггүй амтыг олж авдаг.
• Хан боргоцойны зүсмэлүүд эсвэл цагирагуудыг хэсэг болгон хайчилж, махтай холино.
• Өөр хайруулын тавган дээр махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, өмнө нь маринадаас нь салгаж ав. Хэсэг хэсгүүд нь хоорондоо наалддаггүй эсэхийг шалгаарай.
• Тусдаа саванд улаан лоолийн шүүс, цуу, элсэн чихэр холино. Хүнсний ногоог махтай хайруулын тавган дээр хийж, дотор нь хийнэ Улаан Лоолийн сүмс. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Мах зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Marinade болон нилээд жижиглэсэн махны ачаар таваг 10-15 минутын дотор бэлэн болно.

Соустай чанасан гахайн мах: майонез, гичтэй

Найрлага:

• гахайн мах - 600 гр;
• майонез - 100 гр;
• бэлэн гич - 1 tbsp. л.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус - 150 мл;
• ямар ч ногоон;
• хар чинжүү - нэг чимх;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Бэлтгэсэн гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, тосонд бага зэрэг хуурч ав.
• Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгана, зөөлөн болтол нь хуурна.
• Майонезаас гичтэй холино, шингэлнэ бүлээн ус. Үүссэн соусыг маханд хийнэ. Бага дулаан дээр таглаад 40-45 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Шарсан гахайн махыг соустай: сармис, шар буурцаг сумстай

Найрлага:

• гахайн мах - 800 гр;
• шар буурцаг сумс - 70 мл;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• дунд хэмжээний сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 гр;
• булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Гахайн махыг угааж, хатааж, том тууз болгон хуваана. Зузаан ханатай саванд хийнэ.
• Сонгино хийж, хагас цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн сармис, булан навч, элсэн чихэр, тос, шар буурцаг сумс хийнэ. Сайн холино. Хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
• Зуух дээр тавиад буцалгана. Галыг багасгаж, махыг зөөлөн болтол нь буцалгана.

Соустай чанасан гахайн мах: кетчуп, кориандратай

Найрлага:

• гахайн мах - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• Болгарын кетчуп - 3 tbsp. л.;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• кориандра - 1 халбага;
• булан навч - 2 ширхэг;
• давс;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Гахайн мах, угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
• Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, маханд хийнэ. Одоохондоо бүү хутгаарай, харин луувангаа хэрчиж эхлээрэй.
• Хальсалж, угаасан луувангаа хагасаар нь хайчилж, дараа нь хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр тавьж, хутгана. Хайруулын тавган дээр шатаахгүйн тулд 5 минутын турш хуурна.
• Кетчуп, цөцгий, кориандра нэмнэ. Савны агуулгыг 1-2 см-ээр хамрахын тулд хангалттай буцалж буй ус хийнэ.
• Тагийг нь таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, мах зөөлөн болтол 1 цаг орчим буцалгана. Таваг бэлэн болохоос таван минутын өмнө давс нэмнэ. Хачир болгон сэвсгэр будаагаар үйлчил.

Шарсан гахайн махыг соустай: дарстай

Найрлага:

• гахайн мах - 500 гр;
• гахайн өөх - 30 гр;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цагаан усан үзмийн дарс - 70 мл;
• булан навч - 2 ширхэг;
• чинжүү - 5 ширхэг;
• давс.

Хоол хийх арга

• Гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, давс нэмээд, тостой хайруулын тавган дээр хуурч ав. Гурилаар цацаж, хутгана, дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
• Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, махтай аяга руу шилжүүлнэ. Улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Дарс хийнэ. Савыг таглаатай таглаад махыг зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Зөвлөмж: Дарсны оронд та ус эсвэл шөл нэмж, улаан лоолийн зуурмагийг кетчупээр сольж болно.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

Хоол хийхэд та целлюлозыг дангаар нь эсвэл ясны (хавирга) махыг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь гахайн өөхийг тайрч, зөвхөн нимгэн тууз үлдээх хэрэгтэй, эс тэгвээс шөл нь маш тослог, амтгүй болно.

Та гахайн махтай ямар ч хачираар үйлчилж болно: нухсан төмс, сэвсгэр будаа, гоймон, Сагаган.

Төмсний соустөлөөлдөг өтгөн шөлтөмс дээр үндэслэсэн. Түүний шөл нь өтгөн, баялаг тул энэ хоолны амт нь төмсний чанараас хамаарна. Хамгийн тохиромжтой сонголтҮйрмэг, чанасан сортууд байх бөгөөд энэ нь шаардлагатай тууштай байдал, баялаг байдлыг өгөх болно. Махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөвхөн гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах байж болно.

Найрлага

Тиймээс баялаг, өтгөн, анхилуун үнэртэй төмсний соусын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 500-700 гр гахайн мах;
• төмс;
• сонгины толгой;
• 1-2 ширхэг лууван;
• улаан хонхны чинжүү;
• улаан лоолийн оо нэг халбага (овоолсон);
• наран цэцгийн тос;
• давс, сармис, булан навч, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Төмсний соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

amneam.com

Зурагтай гахайн мах, төмстэй соустай жор

Найрлага

• Тоо хэмжээ нь ойролцоогоор, учир нь Би ихэвчлэн бүх зүйлийг нүдээр хийдэг:
• 1. төмс - 1 кг
• 2. мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах) - 0.5 кг
• 3. лууван - 1-2 ширхэг.
• 4. сонгино - 1 ширхэг.
• 5. халуун ногоо
• 6. ургамлын тос (хайруулын найрлагад)

Хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ хоолыг манай гэр бүлд ихэвчлэн бэлддэг бөгөөд бүх хүмүүс, тэр дундаа хүүхдүүд дуртай байдаг.

Би ихэвчлэн гахайн мах хэрэглэдэг, гэхдээ үхрийн махтай адилхан амттай байдаг.

1. Махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ (би гуляшаас арай том хэрчсэн, гэхдээ аав маань жишээлбэл, махыг нь хазахгүйн тулд жижигрүүлэх дуртай, харин амандаа бүхэлд нь хийнэ) дунд зэргийн халуунд хуурна. хүртэл алтан царцдас. Хайруулын явцад бага зэрэг давс, чинжүү, халуун ногоо цацаж (заримдаа би зүгээр л давс, чинжүү, заримдаа би халуун ногоо нэмнэ). Өнөөдөр би розмарин, ганга нэмсэн.

2. Махыг саванд хийж (зузаан ёроолтой байвал зохимжтой), үлдсэн тосонд сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч (сонгино шоо дөрвөлжин, лууваныг тууз эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав). Тэднийг бас махтай саванд хийнэ.

3. Махыг давсалсан ус хийнэ (мах нь зөвхөн бага зэрэг усаар бүрхэгдсэн байх ёстой).

4. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав (хайруулснаас том). Мөн үлдсэн найрлагад нэмнэ (ус нь төмсийг бүрхэж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь маш шингэн болж хувирна).

5. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хийнэ. Төмс зөөлөн болтол хооллоорой.

Нэмэлт мэдээлэл

Та эхлээд төмсөө хуурч болно (зүсмэл бүр нь бага зэрэг алтан өнгөтэй байхын тулд нэг давхаргад), дараа нь илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирна - энэ бол илүү баярын сонголт юм.

Жор: Мах эсвэл төмсний соустай гар хийцийн төмс, гэртээ хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

cook-live.ru

• Гахайн махны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
• Хэрхэн хоол хийх вэ жүржийн соусмах руу
• Цангис жимсний соустай гахайн мөрийг хэрхэн яаж хийх вэ

• 0.6 кг гахайн мах;
• 5 дунд төмсний булцуу;
• Сонгино;
• 2 жижиг лууван;
• Амтат чинжүү;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• Наран цэцгийн тос;
• Давс, халуун ногоо;
• Лаврын навч;
• Сармис;
• Ногоон байгууламж.

1. Гахайн махыг усанд угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр тавь. Дээрээс нь ус хийнэ, ойролцоогоор 4 литр. Шингэнийг хагас бүрхсэн байх ёстой.
2. Савыг бага дулаан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Шөл буцалгасны дараа та хөөсийг арилгах хэрэгтэй.
3. Энэ хооронд та төмс цавчих хэрэгтэй. Төмсний хэсгүүд нь том хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад уусч, соусыг муутгахгүй. Төмс нэмсний дараа шөл нь тэдгээрийг хэдэн сантиметрээр бүрхэх ёстой. Дараа нь таваг амтлахын тулд давсалж болно.
4. Лууванг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Соусын тод байдал, гоо үзэсгэлэнг өгөхийн тулд та том ширхэгтэй grater дээр сараалж болохгүй, цавчих хэрэгтэй. Бид мөн сонгино, хонхны чинжүүг тууз болгон хуваасан. Та хүссэнээрээ шоо болгон хувааж болно.
5. Жижиглэсэн ногоог ашиглан хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай ургамлын тос. Хүнсний ногоо бага зэрэг болсны дараа улаан лоолийн оо нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Дараа нь мах, төмстэй хайруулын тавган дээр шарж хийнэ. Энэ үед та шөлийг амтлах хэрэгтэй, хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал та чинжүү, давс, халуун ногоо нэмж болно. Буцалсны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй. Энэ нь төмсийг хэт чанахаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
7. Төмсийг чанаж болгосон үед та булан навч, жижиглэсэн ургамал нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл шахсан сармис нэмж болно. Шөлийг дахин 5 минут буцалгаж, дараа нь унтраа.
8. Төмсний соус бэлэн болсон ч халуун ногоотой бүх амтыг шингээхийн тулд суух хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг ялтсуудад хувааж, үйлчилж болно.

www.kakprosto.ru

Хурдан хоол хийх

амттай, энгийн

• үндсэн курсууд (73)
• гурилан бүтээгдэхүүн (121)
• амттан (24)
• хөнгөн зууш (66)
• хамгаалалт (39)
• сүүн бүтээгдэхүүн (9)
• ундаа (2)
• Эхний курс (12)
• салат (31)
• зуурсан гурил (1)

сумс - махтай төмс

сумс - махтай төмс

Гахайн мах эсвэл тахианы махтай төмсний соус- энэ нь маш амттай, маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар.

0.5 кг. гахайн мах эсвэл 2 тахианы булан

1.5-2 кг төмс

давс, чинжүү, ургамал

би хоол хийх дуртай гахайн махны соус, гэхдээ тахианы булан нь бас тохиромжтой - энэ нь илүү хоолны дэглэмтэй байх болно.

тахианы буланг зүснэ

Сонгино нилээд хэрчиж, сараалжтай луувантай саванд хийж хуурна. Хэсэг болгон хуваасан махаа нэмээд хуурч ав.

сонгино, лууваныг хуурч ав

махыг хайруулын тавган дээр хийнэ

Үүний зэрэгцээ урьдчилан хальсалсан төмсийг шоо болгон хуваана.

Үүнийг хайруулын тавган дээр шидээд, хутгаад ус нэмнэ, ингэснээр төмсний дээд хэсгийг усаар бүрхэхгүй. Хоол хийх, буцалгасны дараа давс нэмнэ.

сумс - махтай төмс

Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон болон перецээ хийнэ.Үр дүн нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай, энгийн хоол юм. Үндсэн курс.

gotovitbystro.com

Төмстэй гахайн махны соусын алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Соус, халуун хоол
• Жорны хүндрэл: Энгийн жор

• Бэлтгэх хугацаа: 16 минут
• Хоол хийх цаг: 50 мин
• Үйлчлэх тоо: 3 порц
• Калорийн хэмжээ: 274 ккал
• Үйл явдал: Баярын үдийн хоол

Гахайн мах, төмсний соусын жорыг үзээрэй. Үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой амтыг хослуулсан, сэтгэл ханамжтай боловч маш их өөх тосгүй хоол. баярын ширээ. Та бас үзээрэй!

Хоолны тоо: 3-5

3 нэгжийн найрлага

• Гахайн мах - 300 грамм
• Төмс - 500 грамм
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Ногоон - - Амсах болно
• Давс - Амсах болно
• Перец - - Амсах болно

Алхам алхамаар

1. Гэртээ төмстэй гахайн махны соус нь шөл, чанасан төмс хоёрын хооронд үргэлж байдаг, гэхдээ би энэ хоолонд дуртай байдаг - энэ нь хээрийн хоол, энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоолны тухай бодлыг төрүүлдэг. Нэг үгээр, бас үзээрэй, магадгүй танд таалагдах болов уу?
2. Бид махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр, хамгийн сайн нь жинхэнэ тогоонд хийнэ. Бага зэрэг тос нэмээд гал дээр тавь.
3. Мах шарахаас өмнө сармис, сонгино, луувангаа угааж, хальсалж, нилээд цавчих цаг гарна. Тэднийг маханд нэмнэ.
4. Бид мөн төмсийг угааж, хальсалж, дугуй, шоо эсвэл тууз болгон хуваана - таны хүссэнээр. Сонгино, лууваныг тогоонд шарсан үед та холимогт төмс нэмж болно.
5. Тогооны бүх агуулгыг сайтар хольж, хийнэ цэвэр усИнгэснээр төмсийг бүрхэнэ.
6. Давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл ургамал, амтлагч нэмнэ.
7. Төмс бэлэн болтол буцалгаад шөлтэй хамт үйлчил. Гахайн мах, төмсний соусын энэхүү энгийн жор нь үргэлж шүтэн бишрэгчидээ олдог тул та бас үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй!

Үндсэн хоолны хувьд би ихэвчлэн хачир бэлтгэдэг - будаа, Сагаган, гоймон, нухсан төмс буцалгана. Гэхдээ би хачирт зориулж шөлийг хэд хэдэн аргаар хийдэг. Одоо би та нарт хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай гахайн махны дуртай соусны талаар хэлэх болно.

Би жижиг хэсэг мах авдаг. Гахайн мах бүрэн гэсгээгүй байгаа ч энэ нь түүнийг цэвэрхэн хэсэг болгон хуваахад хялбар болгоно.

Би махнаас гахайн өөхийг санамсаргүйгээр хайчилж, саванд хийж, гахайн өөхийг тагны доор бага дулаанаар хийж өгнө.

Гахайн өөхийг хийж байх үед би гахайн махаа тэнцүү хэсэг болгон хуваана.

Би хайруулын тавган дээр махыг тосонд хийнэ, шарсан махаа хаядаггүй, нөхөр маань идэх дуртай.

Мах шарж байхад би хүнсний ногоо бэлдэнэ. Би сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Би лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Амтат чинжүү (би хөлдөөсөнийг ашигласан), зуны улиралд бэлтгэж, хөлдөөгчид хадгална.

Би махаа гахайн өөхөнд шарж, шарж, шатахгүйн тулд шарж, хагас аяга ус асгаж, бага дулаанаар 40 минут буцалгана.

Дараа нь жижиглэсэн сонгино, гулууз махыг гахайн маханд хийж, 5 минутын турш хутгана.

Дараа нь мах, сонгино дээрээ үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 5-7 минут буцалгаад хутгана.

Дараа нь би чинжүү нэмээд бүгдийг нь 10-15 минутын турш буцалгана. Би үе үе хутгахаа мартдаггүй.

Би халуун ногоо нэмнэ. Миний хувьд "Гахайн махны амтлагч", "Чижүүний холимог". Би илүү халуун ногоотой шөл хийхийг хүсч байна. Өвлийн улиралд та халуун ногоотой, өөх тостой зүйл идэхийг хүсдэг. Энэ хоол намайг болон манай гэр бүлийг дулаацуулдаг.

Би шөлөнд хуурай ургамал, яншуй, бага зэрэг dill нэмнэ.

Мах, ногоогоо чанаж байхад (шаардлагатай бол бага зэрэг халуун ус нэмж болно) би улаан лоолийн соус бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд би гурил, давсыг жорын дагуу шилэн аяганд хийнэ.

Би улаан лоолийн зуурмагийг шилэнд хийнэ.

Би болгоомжтой, бага багаар цутгаж байна. хүйтэн усшилэн аяганд хийж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж байнга хутгана. Би бараг шилний ирмэг хүртэл жижиг хэсгүүдэд ус нэмээд хутгахаа бүү зогсоо. Эцсийн үр дүн нь хүйтэн сүмс юм.

Би үүнийг саванд хийнэ, байнга хутгана. Би тэр даруйдаа дүүргэнэ халуун уснадад хэрэгтэй тууштай байдалд. Би дахиад 10-15 минутын турш бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Би хальсгүй нэлээн зузаан, анхилуун үнэртэй шөл авдаг. Шаардлагатай бол би давс нэмнэ.

Энэ шөл манай гэр бүлд маш их алдартай. Энэ нь дунд зэрэг амттай, халуун ногоотой байдаг. Хэрвээ хүүхдүүд энэ хоолыг идэх гэж байгаа бол би гахайн махыг хуурдаггүй, шөл, халуун ногоо нэмдэггүй, зүгээр л ургамал.

Сайн хоолны дуршил, сайн хоолны дуршил!

Хоол хийх цаг: PT01H30M 1 цаг 30 мин.