සැබෑ ජෝර්ජියානු Satsivi වට්ටෝරු දෙකක්, සම්භාව්ය සහ ආලෝකය. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබ නිවසේදී walnuts සමඟ ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි පිසිනවා නම් ඔබේ මහල් නිවාසයෙන් පිටව නොගොස් ජෝර්ජියානු ආහාරවල නිවාඩුවක් පිළියෙල කළ හැකිය. මම පියවරෙන් පියවර කථාවක් සහ ඡායාරූපයක් සහිත කෑමක් සඳහා සරල සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති, satsivi යනු "සීතල" යන්නයි, සහ පිඟාන සීතල ලෙස සේවය කරන බැවින් එහි නමට අනුකූල වේ. නොමැතිව කිසිදු නිවාඩුවක් සම්පූර්ණ නොවේ ජාතික කෑමක්. walnut සෝස් හි කුකුල් මස් බොහෝ විට පෘථිවිය වටා ඇති හොඳම අවන්හල්වල මෙනුවේ සොයාගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, පිඟාන නිවැරදිව ආහාර හා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස සැලකිය හැකිය, මන්ද අමුද්‍රව්‍ය අතර වේ කුළු බඩුසහ ඇට වර්ග.

ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ගන්න:

• කුකුල් මස් - මළකඳ.
• ලොකු ළූණු (සමහර විට දෙකක්).
• න්යෂ්ටික walnuts- 350 gr.
• චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර්.
• කොත්තමල්ලි, බිම් (කොත්තමල්ලි) - 1.5 කුඩා හැඳි.
• Utskho-suneli (fenugreek) - 1.5 තේ හැදි.
• කුංකුම - ¼ කුඩා හැන්දක්.
• කුරුඳු - හැන්දක් කෙළවරේ.
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• කානේෂන් පුෂ්ප මංජරිය - 2 pcs.
• වයින් විනාකිරි - 3 හැදි.
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.

සත්සිවි උයන්නේ කෙසේද (පියවරෙන් පියවර)

මුළු කුකුල් මස් උනු. උතුරන වතුරට දමන්න, එවිට මස් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

තරමක් සිසිල්, චිකන් ෆිලට් කපා. පියයුරු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඉතිරි කොටස් ද කුඩා කොටස් වලට බෙදා ඇත. බඳුනකට මාරු කරන්න.

පළපුරුදු සූපවේදීන්ගේ උපදෙස්: පිසීමෙන් පසු, කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා ටිකක් ෆ්රයි - satsivi වඩා රසවත් වනු ඇත.

ළූණු කුඩා කැට කපා. Satsivi ළූණු වලට ආදරෙයි, එබැවින් ඔබට ළූණු දෙකක් හෝ තුනක් ගත හැකිය.

තැම්බූ චිකන් සුප් හොද්දෙන්, ඉහළ, මේද තට්ටුවේ හැඳි දෙකක් ගන්න. තවත් ඝන පතුලේ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.

කැඩුණු ලූනු සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. පියනකින් ආවරණය කරන්න, අවම තාපය මත විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

ළූනු මත ඇස තබා ගන්න, සුප් හොද්ද වාෂ්ප වී නම්, තවත් ලෑල්ලක් එකතු කරන්න.

පිරිසිදු, ගෙඩි වර්ග කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කපන්න, ක්රමය විශේෂ වැදගත්කමනැත.

දාහකයෙන් පෑන් ඉවත් නොකර, ලී තල්ලුවකින් හෝ ළූණු පොඩි කරන්න ලී මිටියක්ඡායාරූපයෙහි මෙන් සමජාතීය ස්කන්ධයකට.

අවධානය! වට්ටෝරුව සුදුළූණු (දැනටමත් එකතු කර ඇත) සඳහන් කර නැත, නමුත් මම කොතැනක හෝ කියෙව්වා ඔබ කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කළහොත්, ගෙඩි බටර් කැපී පෙනෙන අතර, පිඟාන වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත.

ඊළඟට, පෑන් බවට ගෙඩි වත් කරන්න, සුප් හොද්ද කිහිපයක් ladles එකතු කරන්න. අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.

කුළුබඩු එකතු කිරීම - වැදගත් පියවරක්. වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති සියල්ල වත් කරන්න, ලුණු, අනාගත satsivi හොඳින් කලවම් කරන්න. රස, කුළු බඩු සහ ලුණු සඳහා රසය සකස් කරන්න, අවශ්ය නම් ඉහළට.

නභිගත කරන්න. ගින්න වැඩි නොකරන්න, එය සෙමින් එන්න. ඔබ උනු කිරීමට අවශ්ය නැත.

කුකුල් මස් කැබලි සමඟ බඳුනට රටකජු සෝස් වත් කරන්න. මාර්ගය වන විට, මෙම සෝස්, එය "bazhi" ලෙස හැඳින්වේ, එය ෆ්රයිඩ් හෝ තම්බා සීතල කුකුල් මස් සමග පමණක් satsivi සිට වෙනම සේවය කළ හැකිය.

මෘදු ලෙස බීට් කරන්න, සියලු කුකුල් මස් කැබලි මත සෝස් විහිදුවන්න.

කුකුළු මස් සෝස් තුළ පොඟවා ගැනීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක බඳුනක් සකසන්න.

ඔබ ඊළඟ දවසේ සේවය කිරීමට අදහස් කරන කෑමක් සාදන්නේ නම්, සෝස් සිසිල් වූ විට, බඳුන ශීතකරණයේ රාක්කයේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක්, පිඟාන ඉවත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට තරමක් උණුසුම්.

අවධානය! තුර්කිය satsivi එකම ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත, පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ. නමුත් ආහාර පිසීමට කෙසේද, වෙනත් ලිපියකින් සොයා ගන්න.

උදව් කිරීමට වීඩියෝව සවිස්තරාත්මක කතාවසුප්රසිද්ධ සූපශාස්ත්ර විශේෂඥ Ilya Lazerson වෙතින් ගෙදර හැදූ චිකන් සැට්සිවි පිසීමේ මූලධර්ම ගැන. ඔබ සැමවිටම රසවත් වේවා!

සට්සිවි, සෝස් හෝ ස්වාධීන කෑමක් යනු කුමක්ද, කිසිවෙකුට නිසැකවම පැවසිය නොහැක. ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් "satsivi" "සීතල කෑමක්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. එහෙත්, එය කුකුළු මස්, තුර්කිය, මස් සහ මාළු වලින් පවා සකස් කර ඇති බැවින්, satsivi තවමත් මුල් සෝස් බව අපට නිගමනය කළ හැකිය - සුප් හොද්ද, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග තනුක කර ඇති walnut පේස්ට් පුදුමාකාර සංයෝජනයකි.

පිඟාන සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. මුල් සහ අසාමාන්ය රසය walnuts එයට එකතු වේ. ඇට වර්ග වලට අමතරව, satsivi හි අනිවාර්ය අංගය වන්නේ suneli hops, කුරුඳු, කහ හෝ කුංකුම, කරාබුනැටි, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි සහ විනාකිරි (වයින් හෝ ඇපල්) ය. Satsivi සීතල සේවය කරයි. උත්සව මේසයට යාමට පෙර, පිඟාන අවම වශයෙන් පැය 12 ක් වත් පුරවා ගත යුතු අතර එමඟින් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තනි එකඟතාවයකට ඒකාබද්ධ වේ. Satsivi කල්තියා සූදානම් කර, බලා සිටීම සහ නිවාඩුවක් ලෙස අපේක්ෂා කරයි.

ඔබ එක් වට්ටෝරුවකට අනුව කෑමක් පිසූවද, එම satsivi ක්රියා නොකරන බව සඳහන් කිරීම වටී. ඒ සියල්ල කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වල ප්‍රමාණය, ගුණාත්මකභාවය සහ අනුපාතය මත රඳා පවතී. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක ප්රතිඵලය අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර, මෙම විහිලු වීඩියෝව බලන්න.

Satsivi ඕනෑම මස් සහ මාළු සඳහා සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට, satsivi කුකුල් මස් වලින් සාදා ඇත. කුරුල්ලා දැරිය හැකි, මිල අඩු, සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කරයි. කුකුළු මස් විශාල හා තරබාරු විය යුතුය, වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ, නැවුම් වාතය තුළ තරබාරු කිරීම සහ ස්වභාවික ආහාර. වෙළඳපොලේ කුළුබඩු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, ඒවා වඩා හොඳ සහ වඩා ඇරෝමැටික වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, අනාගතයේදී ඔබට ඔබේම ආකාරයෙන් පිඟාන අතිරේකව හා වැඩිදියුණු කිරීමට හැකි වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:

• විශාල කුකුල් මස් 1.5-2.0 kg.
• බේ කොළ 3-5 කොළ
• මිහිරි කඩල 3-5 pcs.
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10-15 pcs.
• walnuts 1 කුසලාන
• 1/2 හිස සුදුළූණු
• බටර් 2 තේ හැදි. හැඳි
• ලූනු 2-3 pcs.
• කොත්තමල්ලි 1/2 තේ හැන්දක
• suneli hops 1 තේ හැදි
• රතු බිම් ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කහ හෝ කුංකුමපිහියක කෙළවරේ
• කානේෂන් මල් 3-5
• වයින් විනාකිරි 2 තේ හැදි. හැඳි
• කොත්තමල්ලි පොකුරක්
• රස කිරීමට ලුණු

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න. වලිගය මත වෙන් ඉවත් කරන්න. කුරුල්ලා වතුරෙන් පුරවා නභිගත කරන්න. ඔබ පැහැදිලි, සැහැල්ලු සුප් හොද්ද ලබා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය ඉක්මනින් නභිගත කිරීම සඳහා උපරිම ගින්නක් ඇති කරන්න. ජලය උනු වූ වහාම, තාපය අඩු කර මෘදු වන තෙක් අඩු තාපාංකය මත උයන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයෙන් මිනිත්තු 15 කට පසු, සුප් හොද්ද තුළ බේ කොළ, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු දමන්න.
2. නිමි කුකුළු මස් සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන්න, බටර් (1 tablespoon) සමග බුරුසුවක් සහ රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. සුප් හොද්ද වික්රියා. සුප් හොද්දෙන් මේදය ඉවත් කරන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූණු සමග walnuts කිහිප වතාවක් අනුචලනය කරන්න.
4. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. සුප් හොද්දෙන් එකතු කරන ලද මේදය මත, මෘදු තෙක් ළූනු ෆ්රයි. මේදය එකතු නොකළේ නම්, ඉතිරි 1 tablespoon සමඟ ලූනු ෆ්රයි බටර්. ලූනු සමඟ walnut-සුදුළූණු ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රමානුකූලව එකතු කරන්න චිකන් bouillonමිශ්රණය නිරන්තරයෙන් අතුල්ලමින් සහ ඇවිස්සීම. වහාම සුප් හොද්ද එකතු නොකරන්න. සෝස් දියර සෙමොලිනා වල අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. ඒ සමගම, කුළු බඩු එකතු කරන්න: කොත්තමල්ලි, suneli hops, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කහ. සෝස් ගින්න මත තබා විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට ඉඩ නොදී රත් කරන්න. සෝස් ඉතා ඝන නම්, සුප් හොද්ද සමග තුනී.
5. කුකුළු මස් කොටස් වලට කපා හෝ ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න. මස් සහ සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. කුඩාම ගින්නෙන් විනාඩි 15 ක් උයන්න. සෝස් ඝන වනු ඇත, ඒ නිසා තවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අවසානයේදී, විනාකිරි, කරාබුනැටි, කැඩුණු කොත්තමල්ලි දමන්න.
6. Satsivi සිසිල් වීමට සහ කහට ඉඩ දෙන්න. සෝස් සිසිල් වන විට ටිකක් ඝන විය හැක. ඉතිරි සුප් හොද්ද සමඟ එය තනුක කරන්න. satsivi හි අනුකූලතාව දියර සෙමොලිනා වලට සමාන විය යුතුය.
7. උපදෙස්: satsivi විශාල සහ සැහැල්ලු සඳහා ගෙඩි තෝරන්න. ඔවුන් වඩාත් සියුම්, බටර් රසය ඇත.
8. වයින් විනාකිරි වෙනුවට, සීනි නොමැතිව බෝල්සමික්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හෝ දෙළුම් යුෂ භාවිතා කිරීම පිළිගත හැකිය.

පෝෂණ ක්රමය: lavash, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ වියළි ජෝර්ජියානු වයින් බෝතලයක් සමග satsivi සේවය කරන්න. Lavash හැන්දක් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය, කෑලි කඩා ඒවා භාවිතා කර පිඟානෙන් කෙලින්ම සෝස් හැඳින්න. චිකන් satsivi සඳහා සැරසිලි අවශ්ය නොවේ.

සත්සිවි ඉක්මන් කැමති නැත. පිඟාන දිගු වේලාවක් පිසිනු ලැබේ, කහට සහ ඊටත් වඩා පොඟවා ඇත. කාලය නොමැති නම්, නමුත් ඔබට සැබවින්ම මුල්, රසවත් හා සුවඳ යමක් අවශ්ය නම්, ඔබට මන්දගාමී උදුනක කුකුල් මස් පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. සම්භාව්‍ය අර්ථයෙන් සත්සිවි ඔබට නොලැබෙනු ඇත. එය walnut සෝස් තුළ කුකුල් මස් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ රසයෙන් සෑහීමකට පත් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් 1.5 kg.
• ලූනු 3 pcs.
• සුදුළූණු 1 හිස
• එළවලු තෙල් 50 මිලි.
• බටර් 50 ග්රෑම්.
• walnuts 1 කුසලාන
• adjika 2 තේ හැදි
• hops-suneli 2 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 2 තේ හැදි. හැඳි
• කොත්තමල්ලි කුඩා පොකුරක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, එය කොටස් වලට බෙදන්න. ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්. සුදුළූණු පීල් කරන්න, මුද්රණාලයක් හරහා තල්ලු කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු සහ බටර්, කුකුල් මස්, ළූණු සහ සුදුළූණු අඩක් දමන්න. "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න, පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 කි. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ පියනක් සමඟ කුකුළු මස් ෆ්රයි.
2. ගෙඩි පීල් කර කුඩු බවට අඹරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි ළූණු, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි පොකුරක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ඇට වර්ග, ලූනු පේස්ට්, adjika, විනාකිරි සහ කුළු බඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. දියර කෙෆීර්වල අනුකූලතාවයට උණුසුම් ජලය සමග තනුක කරන්න.
3. චිකන් ෆ්රයිඩ් පසු, ප්රතිඵලයක් ලෙස රටකජු සෝස් සමග එය වත් කරන්න. මාදිලිය සුප් හෝ ඉස්ටුවක් සකසන්න, කාලය - පැය 1 යි. වහාම සේවය කරන්න, නමුත් පිඟාන පෙරීමට සහ සිසිල් වීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.
4. ඉතින්, ඉහත වට්ටෝරු වලින්, ඔබ නිවසේදී කුකුල් මස් සැට්සිවි ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගෙන ඇත.

චිකන් satsivi ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එබැවින් ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම ආහාරය පිසීමට යුතුය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඇට වර්ග සහිත ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ කුකුල් මස් සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම පරිපූර්ණ වනු ඇත, සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කළ හොත්, ජෝර්ජියාවේ සූපවේදීන්ට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ඉවුම් පිහුම් නිර්දේශ ස්ලාව් ජාතිකයින්ට දැන ගැනීමට හැකි විය. නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීමේදී, සියලුම සංරචක "එකිනෙකා දැන හඳුනා ගත යුතු" බව මතක තබා ගන්න, එවිට පමණක් ඔවුන් පොදු රස මල් කළඹක් නිර්මාණය කරනු ඇත.

සත්සිවි යනු කුමක්ද?

දැයි නිශ්චිතව කිව හැක්කේ ස්වල්ප දෙනෙකුට ය මෙම කෑමක්ස්වාධීන හෝ එකම සෝස්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ජෝර්ජියානුවන්ට මාළු සහ කුකුළු මස් හෝ මස් යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, එබැවින් අපට පැවසිය හැක්කේ සත්සිවි යනු මස් නොව විශේෂ රසයක් ඇති සෝස් වර්ගයක් වන අතර එය සුප් හොද්ද සමඟ තනුක කර කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික පැළෑටි එකතු කිරීමෙනි. .

Satsivi උයන්නේ කෙසේද?

ජාතික කොකේසියානු කෑමක්සරලව සිදු කරනු ලැබේ. ප්රධාන අමුද්රව්යය walnuts සහ කුකුළු මස් කෑලි - ඔවුන් සීතල කෑමක් ලබා දෙයි විශේෂ රසය. ඒවාට අමතරව, සුනෙලි හොප්, කොත්තමල්ලි, වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, කුංකුම, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි ගැනීම ද නිර්දේශ කෙරේ. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

කුකුල් මස් සඳහා Satsivi සෝස්

ජෝර්ජියානු වට්ටෝරු වලට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය අතින් ඇඹරීම ඇතුළත් වේ, නමුත් වේගවත් අනුවාදය මඟින් ඒවා විදුලි මෝලකින් තලා දැමීමට ඉඩ සලසයි. කුකුල් මස් සඳහා Satsivi සෝස් සිසිල් කරනු ලැබේ, එය රතු ගම්මිරිස්, ඇට වර්ග, කොත්තමල්ලි, ලූනු, කුරුඳු, suneli hops, බිත්තර කහ මදය සහ විනාකිරි වලින් පිසිනු ලැබේ. සමහර සංරචක ආරම්භයේ තබා ඇත, අනෙක් ඒවා අවසානයේ, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, සියලුම සංරචක පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

Satsivi - වට්ටෝරුව

ආහාර පිසින ආකාරය සඳහා විකල්ප රාශියක් ඇත, මන්ද බොහෝ අය විවිධ කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බලමින් නව රසයන් නිර්මාණය කරති. ඔබට කිසි විටෙකත් එකම Satsivi කුකුල් මස් නොලැබෙන බව සඳහන් කිරීම වටී, මන්ද එක් කුළුබඩු එකකට වඩා ග්‍රෑම් 1 ක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ලැබෙනු ඇත. ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි වට්ටෝරුවක් තෝරන්න, එහි කුළුබඩු සහිත සටහන් භුක්ති විඳින්න.

ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි

• පිසීමේ කාලය: පැය 3 විනාඩි 40 යි.
• සේවා: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 302 kcal.
• ගමනාන්තය: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජෝර්ජියානු.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට, ඔබ කුකුළු මස් රැගෙන යා යුතුය, එවිට මළකඳ විශාල, ගෙදර හැදූ, මේද වේ - එවිට සුප් හොද්ද පොහොසත් වනු ඇත. ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි හදන හැටි ඉගෙන ගන්න සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ඔබ ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සමඟ ඔබේ පවුල පුදුමයට පත් කරනවා පමණක් නොව, අනාගතයේදී, ඔබ කැමති නම්, නව නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් ඔබට අත්හදා බැලීමට හැකි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ඇට - 3-5 කෑලි;
• බේ කොළ - 4 කෑලි;
• walnuts - 1 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 0.5 හිස්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• suneli hops - 1 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 කෑලි;
• කුකුල් මස් - 1.5 kg;
• කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක;
• කුංකුම - 0.2 තේ හැන්දක;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්;
• පිටි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• මිදි (හෝ වයින්) විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.;
• කානේෂන් - මල් 3;
• තෙල් (කාණු) - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න. වලිගය මත ඇති මේදය ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබට කුරුල්ලා වතුරෙන් පුරවා උනුට යැවිය හැකිය. සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන බවට හැරවිය යුතුය, එබැවින් ඔබ දියර වේගයෙන් උනු වන පරිදි ගින්න වැඩි කළ යුතුය, පසුව එය වහාම අඩු කර මේ ආකාරයෙන් උයන්න. ගෑස් ඉස්කුරුප්පු කිරීමෙන් පසු, ඔබ සුප් හොද්ද තුළට lavrushka, allspice සහ කළු ගම්මිරිස්, ලුණු දැමිය යුතුය.
2. කුකුළු මස් මළකඳ එළියට ගන්න, තෙල් මේස හැන්දකින් ආලේප කරන්න, එය රන්වන් වන පරිදි පුළුස්සන්න. කුකුල් මස් පිළිස්සීම අතරතුර, ඔබට සුප් හොද්ද පෙරීමට, මේදය ඉවත් කරන්න, නමුත් එය ඉවතට විසි නොකරන්න, නමුත් එය පෑන් වෙත මාරු කරන්න.
3. මස් ඇඹරුම් පිහි හරහා සුදුළූනු කරාබුනැටි සමග ගෙඩි මඟ හරින්න.
4. ළූණු කපන්න, සුප් හොද්දෙන් මේදය සමඟ පෑන් එකක තබන්න. කුඩා කැට මෘදු වන විට, පිටි ටිකක් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා simmer, පසුව සුදුළූණු සහ ගෙඩි සමග ස්කන්ධය මිශ්ර. කුළුබඩුවක් ඉසිය යුතු ය. ක්‍රමයෙන් සංරචක වලට සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, මිශ්‍රණය ඇවිස්සීමත් සමඟ එහි අනුකූලතාව දියර සෙමොලිනා කැඳට සමාන වේ. සෝස් උනු නොවිය යුතුය, එය විනාඩි 5 ක් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.
5. මළකුණු කපා කුකුළු මස් වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. සෝස් සමඟ කෑලි ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත උනු. මිශ්‍රණය උකු වන බැවින් එය ඉහළට ගෙන ඒම සඳහා සුප් හොද්ද බඳුනක් අසල තැබීම වඩාත් සුදුසුය.
6. විනාකිරි වත් කරන්න, කරාබුනැටි සහ සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි වත් කරන්න, උදුනෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න.
7. චිකන් සිට ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් Satsivi කහට නිවාඩු. මෙම කාලය තුළ, එය නැවත ඝන විය හැක, ඒ නිසා එය මත ඇස තබා ගැනීමට සහ අවශ්ය නම් තවත් සුප් හොද්ද වත් කිරීම වැදගත් වේ.

චිකන් satsivi - සරල වට්ටෝරුව

• පිසීමේ කාලය: පැය 5 යි.
• සේවා: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 298 kcal.
• ගමනාන්තය: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජෝර්ජියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ඔබ කුළුබඩු වලට කැමති නම් ඝන සුප්ඉන්පසු පහත ඡායාරූපය දෙස බලන්න. ඒ - ජෝර්ජියානු කෑමක්පෙනුමෙන් පවා ආහාර රුචිය අවදි කරන Satsivi කුකුළු මස් වලින්, රසය ගැන කුමක් කිව හැකිද? පළමු වතාවට ඔබට අවදානම් ගැනීමට අවශ්‍ය නැතිනම් (හදිසියේම එය ක්‍රියාත්මක නොවේ, මුල් පිටපතේ මෙන්) සහ ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කරන්න සම්භාව්ය අනුවාදයමෙම සරල චිකන් සැට්සිවි වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ඇට වර්ග - 2 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැන්දක;
• ucho-suneli - 1 තේ හැන්දක;
• මිහිරි පැපිරා - 1 තේ හැන්දක;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.;
• මහදුරු - 0.5 තේ හැන්දක;
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
• කුකුල් මස් - 1.5 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් උනු, මළකඳෙන් ඇටකටු ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කපන්න.
2. පෑන් තුළට තෙල් වත් නොකර ගෙඩි කර්නල් ෆ්රයි. ඉන්පසු ඒවා කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.
3. සුදුළූනු කරාබුනැටි සමග, ගෙඩි සමග සමාන පියවර කරන්න. ස්කන්ධ දෙක මිශ්ර කරන්න, ඒවාට කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. කුකුළු මස් තාපාංකයෙන් පසුව හැරී ගිය සිසිල් සුප් හොද්ද, ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ගෙන ඒම, සුදුළූණු-ගෙඩි මිශ්රණයට ටිකක් වත් කරන්න.
5. සෝස් සංරචක නභිගත කරන්න, නමුත් ස්කන්ධය උනු නොවන පරිදි, කුකුළු මස් වත් කරන්න, ස්කන්ධය ටිකක් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. satsivi සීතල තුළට දමන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, සේවය කරන්න.

චිකන් සට්සිවි සලාද

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 289 kcal.
• ගමනාන්තය: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජෝර්ජියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ඔබට අලංකාර කෑම වර්ග සමඟ උත්සව මේසය සැකසීමට අවශ්‍ය වූ විට, සේවිකාවට වහාම අදහස් රාශියක් ඇත. විකල්ප අතර, ඔබ ඉස්ම සහිත කුකුල් මස් සැට්සිවි සලාදය අහිමි නොවිය යුතුය, මන්ද මෙම ආහාර රුචිය රසවත් පමණක් නොව ඉතා රසවත් ය. පිඟාන සම්භාව්‍ය එකට සමාන නොවන අතර ටාට්ලට් වල සේවය කරනු ලැබේ, නමුත් ටෙන්ඩර් චිකන් ෆිලට්විශේෂ සුදුළූණු රසය සමඟ සෑම කෙනෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 0.5 kg;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.;
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්;
• මෙයොනීස් - 180 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ඇට වර්ග - 0.5 තේ හැදි;
• ඇපල් - 1 pc .;
• ටාට්ලට් - 10 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉඟටිය උනු, කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. පළතුරු පීල්, විශාල කෝණයන් පිහි මත කපා.
3. ගෙඩි කෝප්ප භාගයක් බ්ලෙන්ඩරයක බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. හරිතයන් සමඟද එසේ කරන්න හෝ පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.
4. බඳුනක සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. සෝස් සූදානම් කරන්න: තක්කාලි පේස්ට්, තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි, මෙයොනීස් වලට ලුණු එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
6. සෝස් සමඟ සංරචක කන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස සලාද ස්කන්ධය ටාට්ලට් බවට මාරු කරන්න. ඔබට එක් එක් සේවය හරිත කොළ වලින් සරසා ගත හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක කුකුල් මස් සිට Satsivi

• පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 297 kcal.
• ගමනාන්තය: දිවා ආහාරය / රාත්‍රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජෝර්ජියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

සම්භාව්ය ජෝර්ජියානු walnut කුකුල් මස් ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා පිසිනු ලබන අතර, එය කාන්දු කිරීමට ඊටත් වඩා වැඩි කාලයක් ගත වේ. ඔබට නොමිලේ පැය කිහිපයක් නොමැති නම්, භාවිතා කරන්න මුළුතැන්ගෙයි සහායකයා. මන්දගාමී උදුනක කුකුල් මස් වලින් සැට්සිවි ජෝර්ජියානු භාෂාවට සම්පූර්ණයෙන්ම සමාන නොවනු ඇත, නමුත් රසය ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත. මෙය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න මුල් කෑමක්.

අමුද්රව්ය:

• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• adjika - 2 තේ හැදි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඇට වර්ග - 1 තේ හැදි;
• කුකුල් මස් - 1.5 kg;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්;
• suneli hops - 2 තේ හැදි

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න ලූනුද වහාම කපා ගත යුතු අතර, විශේෂ මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පොඩි කරන්න.
2. වත් කර බඳුනක තෙල් දෙකක් දමා, එළවළු වලින් අඩක්, කුකුල් මස් කැබලි සියල්ලම විසි කරන්න. "Frying" මාදිලිය මත, පියන වසා, සියලු විනාඩි 40 ෆ්රයි.
3. සමෙන් walnut කර්නල් වීදුරුවක් පීල් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ වෙනත් තාක්ෂණයක් භාවිතයෙන් ඒවා කපන්න.
4. ඉතිරි එළවළු වෙන වෙනම කපා, පිරිසිදු හා වියළි කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න.
5. ලූනු-සුදුළූණු මිශ්රණය සමඟ walnut crumbs ඒකාබද්ධ, adjika, විනාකිරි වත්, කුළු බඩු එකතු කරන්න. නිෂ්පාදන සඳහා ජලය එකතු කරන්න, ස්කන්ධය කේෆීර්වල අනුකූලතාවයට ගෙන ඒම.
6. බැදපු කුකුල් මස් වලට walnut-ළූණු සෝස් වත් කරන්න, තවත් පැයක් උයන්න, තාක්ෂණය "සුප්" වෙත නැවත සකස් කරන්න.
7. ඔබට වහාම සේවය කළ හැකිය, නමුත් පෙරීමට කාලය ලබා දීම වඩා හොඳය.

Walnut සෝස් වල කුකුල් මස් ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුවඔබ ඉඟි කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, ජෝර්ජියාවේ සූපවේදීන් මෙන් ඔබ සාර්ථක වනු ඇත:

1. කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ එකතු කිරීම සමඟ Satsivi සකස් කළ යුතුය. Walnut යනු සෝස් වල අනිවාර්ය අංගයකි - එය පිඟානට රසවත් රස සටහන් ලබා දෙයි.
2. පිඟාන වඩාත් රසවත් කිරීමට, ඇඩ්ජිකා සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය.
3. කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කෑලි වශයෙන් ගත හැකිය.
4. චිකන් මස් තම්බා කළ යුතු නැත: එය බොහෝ විට ෆ්රයිඩ්, කුළු බඩු එකතු, පසුව එය දැනටමත් සෝස් වෙත වාර්තා වේ. මෙම නඩුවේ සුප් හොද්ද ඝනකයක් සිට සකස් කර ඇත.

වීඩියෝ: ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් Satsivi

අද අපි උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු ප්රසිද්ධ කෑමක්- ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවෆොටෝ එක ගත්තෙ ඔච්චර සවිස්තරාත්මකව හිතුණත් වරදින්නේ නැති තරම්. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති විට, ඔබ satsivi ආහාර පිසීමේ දී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැති බව ඔබ වටහා ගන්නා විට ඔබ පුදුම වනු ඇත. ඔබට නිවැරදි satsivi ලබා ගැනීමට නම්, ඔබ කිසිවක් අතපසු නොකර හෝ වෙනස් නොකර, තාක්ෂණය හරියටම අනුගමනය කළ යුතුය, පියවරෙන් පියවර. නමුත් නිවැරදි පිසීමේ තාක්ෂණය සෑම දෙයක්ම නොවේ. satsivi සඳහා ආහාර ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. කුකුළු මස් මේදය (ඉතා මැනවින් ගෙදර හැදූ, වෙළඳපොලෙන්), විශාල පියයුරු සහිත, walnuts - සැහැල්ලු, නැවුම් සහ පැණිරස, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු - සුවඳ විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබට සැබෑ උත්සව ජෝර්ජියානු කෑමක් ලැබෙනු ඇත. තුර්කිය වැනි අනෙකුත් කුකුළු මස් ද satsivi සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මේද කුකුල් මස් සමඟ, මෙම ආහාරය වඩාත් සාම්ප්රදායික රසය ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් (පියයුරු සහ කකුල්) - කිලෝ ග්රෑම් 1.5 (මෙතරම් විශාල ප්රමාණයේ මුළු බර කිලෝ ග්රෑම් 2.3 ක් සමග කුකුල් මස් වලින් පිටතට පැමිණ ඇත);
• භාවිතෙය්දී walnuts - 1.5 තේ හැදි;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• පිටි - 3 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්;
• ලුණු - රස කිරීමට:
• මිදි විනාකිරි - 100 ml;
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
• සුනෙලි හොප්ස් - 1 තේ හැන්දක;
• බිම රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• ජලය - 3 l;
• බේ කොළ - 5 කෑලි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක;
• Imeretian කුංකුම (මැරිජෝල්ඩ්) - ​​රස කිරීමට.

පිසීමේ කාලය: පැය 3 ක් පමණ
කන්ටේනරයක සේවය: 8

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමඟ ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුවකට අනුව සම්භාව්ය satsivi ආහාර පිසීම

කුකුල් මස් පුරවන්න උණු වතුරසහ පැය භාගයක් උනු, තාපාංකයෙන් පසුව, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න. පිසීමෙන් විනාඩි 20 කට පසු සුවඳ ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරන්න.

සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් රැගෙන උඳුන තුල ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. සෝස් සෑදීම සඳහා සුප් හොද්ද ඉතිරි කරන්න.

ලුණු තම්බා කුකුල් මස්.

බටර් කුඩා කොටසක් සමග තම්බා කුකුල් මස් ව්යාප්ත කරන්න. දැනටමත් අංශක 190 දක්වා රත් කර ඇති උඳුනට මිනිත්තු විස්සක් යවමු.

භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න.

කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක walnuts කුඩු බවට අඹරන්න.

වියළි කබලෙන් ලිපට ඊනියා "රතු" පිටි කරමු - අනිවාර්ය දැඩි මිශ්ර කිරීම සමග ක්රීම් වර්ණයට එය ෆ්රයි.

සාස්පාන් (wok, විශාල කබලෙන් ලිපට, cauldron) ඉතිරි බටර් උණු කරන්න.

උණුසුම් තෙල් Spasserem කැඩුණු ලූනු.

කොත්තමල්ලි වංගෙඩියක අඹරමු. එය එකතු කරන්න, ඉතිරි කුළුබඩු (රතු හොප්-සුනෙලි, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කුංකුම), කැඩුණු ගෙඩි වලට ලුණු.

ක්‍රමයෙන් දුඹුරු පැහැයට රතු පිටි වත් කරන්න.

කුළුබඩු සහිත ඇට වර්ග සහ සුදු මිදි විනාකිරි (අපි ගෙදර හැදූ ෂෙරි ඇත) satsivi සෝස් වලට එකතු කරන්න.

අපි දියර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද සමග මෙම සෝස් තනුක කරමු. අවම තාපය මත විනාඩි 7 ක් පමණ එය උනු (උනු එපා!).

cilantro හරිතයන් කපා, සුදුළූනු කරාබුනැටි කපන්න.

මිනිත්තු පහක් උණුසුම් කිරීම සඳහා සෝස් වලට සම නැති, අස්ථි රහිත චිකන් කෑලි එකතු කරන්න.

සෝස් සකස් කිරීම අවසානයේ සුදුළූණු සමග කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම පාහේ සූදානම්!

Satsivi ඉතිරිව ඇත්තේ සිසිල් කිරීමට, දිරාපත් වීමට පමණි සුදුසු කෑම වර්ගඉන්පසු ජෝර්ජියානු කෑමක් පිරිනැමීමට උත්සව මේසයපාන් ටිකක් සමඟ (අපට කැරවේ පාන් කූරු තිබේ). විශිෂ්ට ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්දැකීමක් ලබා ගන්න!

Satsivi යනු walnuts මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගයකි විශාල සංඛ්යාවක්කුළු බඩු. මෙම සෝස් පදනම මත සකස් කරන ලද කෑමක් සහ ගෘහස්ථ කුකුල් මස්, Satsivi ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ඉතා සරල ය, නමුත් ප්රතිඵලය විශ්මයජනකයි. මෙම ආහාරයේ ඉතිහාසය සහ වට්ටෝරුව පිළිබඳව මා මුලින්ම දැන හඳුනා ගත් ආකාරය මට මතකයි - මට පැහැදීමක් නොතිබුණි, මට මෙම රසය සිතාගත නොහැකි වූ අතර එය දිගු කලක් අත්හැරියේය. නමුත් ඇය නැවත පැමිණි අතර හොඳ හේතුවක් ඇත. කෑම පුදුමයි, රසය පුදුමයි. ඇය ඥාතීන්ට satsivi සැලකුවා - ව්යතිරේකයකින් තොරව හැමෝම එයට කැමති විය. ඒ නිසා කැමති අයට බය අයට කියන්න ඕනේ - ඒක කරන්න! අවදානම උතුම් හේතුවකි!

සම්භාව්ය ජෝර්ජියානු චිකන් satsivi සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

කුකුළු මස් ඇතුළත සහ පිටත හොඳින් සෝදන්න.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම ගැඹුරු සාස්පාන් එකක දමා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. භාවිතෙය්දී ළූණු, සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ කොත්තමල්ලි අතු එකතු කරන්න.

භාජනය ගිනි තබන්න. තාපාංක මොහොතේදී, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර ප්රතිඵලයක් ලෙස ශබ්දය ඉවත් කරන්න. අවසන් වන තුරු කුකුළු මස් පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. කුකුළු මස් පැරණි වන තරමට එය පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ කුකුළු මස් ඉවත් කළ යුතු අතර, සුප් හොද්ද පෙරීම කළ යුතුය.

භාවිතෙය්දී walnuts සිහින් පෙරනයක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ දෙවරක් ඇඹරීමට.

සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ තෙල් සමග හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට එය බැදගන්න.

ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ ළූණු අඹරන්න. ගෙඩි වලට එකතු කර කලවම් කරන්න.

මෙම ස්කන්ධය වට්ටක්කා හෝ ඝන බිත්ති සහිත පෑන් තුළ තබන්න. චිකන් සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ කුඩා කොටස් වලින් එකතු කළ යුතුය. Walnuts සමග Satsivi ඇඹුල් ක්රීම් වලට වඩා තරමක් තුනී විය යුතුය.

අඩු තාපාංකය තුළ විනාඩි 10 ක් සඳහා සෝස් උනු. සෝස් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන විට, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කර වයින් විනාකිරි වත් කරන්න.

ඇටකටු වලින් කුකුළු මස් ඉවත් කර තහඩු මත සකස් කරන්න.

satsivi සෝස් වත්, සහ ඉහළ, අවශ්ය නම්, walnut තෙල් වත්, cilantro sprigs දමා.

රසවත් සම්භාව්ය ජෝර්ජියානු චිකන් සැට්සිවි මේසය මත සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න. ආදරයෙන් උයන්න!