ක්රීම් නොමැතිව zucchini සිට සුප් ඉස්ම. ක්රීම් zucchini සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද. ඝන ස්කොෂ් සුප්

පළපුරුදු Gardenersදැනගන්න: විශාල සුදුළූණු අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නියමිත වේලාවට ඉවත් කළ යුතුය සුදුළූණු ඊතල. එසේ නොමැති නම් මෙම බීජ රිකිලි වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත ජීවන සම්පත්ශාකය, සහ සුදුළූණු කුඩා වනු ඇත. නමුත් ඉස්ම සහිත සහ හරිත රිකිලි සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්ද? මෙම විටමින් ගබඩාව ඉවත නොදමන්න! එපමණක්ද නොව, ඔවුන්ගෙන් ඔබට මුල් ස්නැක් සහ සම්පූර්ණ ආහාර පිසීමට හැකිය. චීන සහ බදින ලද සුදුළූනු ඊතල ආහාර පිසීමට කෙසේද, මෙන්ම ඡායාරූප සමඟ රසවත් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු, ඔබ අපගේ අද ලිපියෙන් සොයා ගනු ඇත. එසේම ඔබ සඳහා අපි ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත.

සාකච්ඡාවට එක්වන්න

බේකන් සමග බැදපු සුදුළූණු ඊතල - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ

සියලුම ජනප්‍රිය වට්ටෝරු සඳහා සාමාන්‍ය සුදුළූණු කරාබුනැටි සෑදීමේ ප්‍රධාන වාසියක් වන්නේ වේගයයි. ඔබ මස් සමග ඔවුන් ෆ්රයිඩ් වුවද, සම්පූර්ණ පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 කට වඩා ගත නොවේ. බේකන් සමඟ පිඟානක උදාහරණය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මෙය සහතික කර ගත හැකිය, එහි වට්ටෝරුව ඔබ පහත සොයා ගනු ඇත.

බැදපු සුදුළූණු කරාබුනැටි සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• සුදුළූණු ඊතල - 300 gr.
• නිමි බේකන් - 100 gr.
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• තල තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්
• ගම්මිරිස්

සුදුළූණු ඊතල සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

මගේ සුදුළූණු ඊතල සහ ආහාර සඳහා නුසුදුසු බීජ කොටස කපා. සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් පමණ දිග කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

බේකන් මධ්යම කැබලිවලට කපා.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඔලිව් සහ තල තෙල් වත් කරන්න. කැඩුණු බේකන් එකතු කරන්න. ආලෝකය තෙක් ෆ්රයි රන් දුඹුරු.

දැන් සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් ඊතල එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

මිනිත්තු 3-5 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත තබා ගන්න, එවිට ඔවුන් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. තැම්බූ බත් වැනි ඔබේ ප්‍රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න.

සුදුළූණු ඊතල අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

අවාසනාවකට මෙන්, නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත සුදුළූණු ඊතල ගිම්හානයේදී සති කිහිපයක් සඳහා පමණක් ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසය සමඟ අපව සතුටු කරන්න. එමනිසා, ව්යවසායක ගෘහණියන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දිගු කලක් තිස්සේ සොයාගෙන ඇත ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්මුළු වසර සඳහා. අපි කතා කරන්නේ අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල ගැන - ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කුළුබඩුවක්. අපගේ ඊළඟ වට්ටෝරුව තුළ ඒවා marinate කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

සුදුළූණු ඊතල අච්චාරු දැමීම සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය:

• සුදුළූණු ඊතල - 300 gr.
• ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• ගම්මිරිස් ඇට - 2 තේ හැදි. එල්.
• රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක
• අබ ඇට - 1/2 තේ හැන්දක
• විනාකිරි - 40 ml.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්:

පළමුව, අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු. අපි ඊතල සෝදා උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් පහත් කරමු. එවිට අපි වහාම ඔවුන් වෙත මාරු කරමු සීතල වතුරතවද ඔවුන්ට මිනිත්තු කිහිපයක් එහි නිදා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට අපි ජලය ඉවතට ගෙන එය සකස් කළ භාජන වෙත මාරු කරමු.

අති ක්ෂාර උයන්න: කුඩා සාස්පාන් එකකට ජලය වත් කර කුළුබඩු එකතු කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

භාජන වලට සීනි ටිකක් එකතු කර marinade වත් කරන්න. අපි සෑම භාජනයකටම විනාකිරි තේ හැන්දක පමණ එකතු කරමු. අපි පියන වසා දිනකට උණුසුම් ස්ථානයකට යවන්නෙමු.

ඉක්මනින් සුදුළූනු ඊතල පිසින ආකාරය - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ඔබට ආහාර පිසීමට ඉතා සුළු කාලයක් තිබේ නම්, නමුත් ඔබට මුල් ආහාරයක් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, අපගේ ඊළඟ වට්ටෝරුව අනුව සුදුළූණු ඊතල පිසීමට උත්සාහ කරන්න. එය සුළු කාලයක් ගතවනු ඇති අතර, නිමි කෑමේ රසය ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත!

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු ඊතල - 300 gr.
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

සුදුළූණු ඊතල පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

ඊතල හොඳින් සෝදන්න සහ බීජ මල්ල කපා දමන්න. අපි කුඩා කැබලිවලට කපා.

ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඔලිව් තෙල් සමග ඉසින්න සහ කලවම් කරන්න.

අපි එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර, අංශක 160 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනට යවන්න.

ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් උයන්න. නිමි ඊතල මෘදු හා සිදුරු කිරීමට පහසු විය යුතුය.

සුදුළූණු ඊතල සහිත ඔම්ලට් - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

තවත් ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල සහ රසවත් වට්ටෝරුවසුදුළූණු ඊතල භාවිතා කිරීම ඊළඟට ඔබ එනතුරු බලා සිටී. අවශ්‍ය නම්, බැදීමේදී වෙනත් එළවළු ද එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, බෙල් පෙපර්හෝ ඇස්පරගස්.

අවශ්ය අමුද්රව්ය

• සුදුළූණු ඊතල - 100 gr.
• බිත්තර - 2-3 pcs.
• හරිතයන්
• සූරියකාන්ත තෙල්
• ගම්මිරිස්

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

සුදුළූණු කරාබුනැටි සෝදා බීජ කපා දමන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා.

රත් වූ භාජනයකට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර එහි තබන්න. ලුණු සහ කලවම්, මෘදු වන තෙක් අඩු තාප පුරා simmer.

සිනිඳු, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් වැනි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන තෙක් ලුණු සමග බිත්තර ගසන්න.

බිත්තර මිශ්රණය පෑන් තුළට වත් කර දෙපස ඔම්ලට් බදිනවා.

හොඳ සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා සෝරල් ඉවුම් පිහුම්, මෙහි බලන්න.

චීන භාෂාවෙන් සුදුළූණු තියුණු ඊතල - වීඩියෝ වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

චීන ආහාර එහි සරල නමුත් සඳහා ප්රසිද්ධය මුල් කෑම වර්ගහා අසාමාන්ය රසයන්. ඕනෑම කෙනෙකුට පාහේ චීන ආහාරලක්ෂණය වන්නේ ලුණු, පැණිරස සහ සැර රසවල දීප්තිමත් මිශ්‍රණයකි. චීන සුදුළූනු ඊතල එවැනි අසාමාන්ය රස සංයෝජනයක් සඳහා උදාහරණයකි. පහත දැක්වෙන වීඩියෝ වට්ටෝරුවෙන් නිවසේදී සුදුළූනු ඊතල (වට්ටෝරුව) පිසීමට ඉගෙන ගන්න.

බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්, කනගාටුවකින් තොරව, ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් ඉවතට විසි කරති - සුදුළූණු ඊතල! එහෙත්, එය ඉතා නිෂ්ඵල ය! සියල්ලට පසු, සුදුළූණු ඊතල ස්වාධීන, ආහාර රුචිය සහ තෘප්තිමත් සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයකි. හොඳ ගෘහණියක් කිසිවක් අහිමි නොවේ, සුදුළූණු ඊතල පවා භාවිතා කළ හැකිය. හිදී පසුගිය වසරසුදුළූණු හරිත ඊතල වලින් රසවත් කෑම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

සියල්ලට පසු, ඔවුන් ඉතා ප්රයෝජනවත්, අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, ඛනිජ ද්රව්යසහ විටමින්. බලශක්ති අගයසුදුළූණු ඊතල කුඩා වේ - 24 kcal (ග්‍රෑම් 100 කට), තෙල් හෝ මෙයොනීස් භාවිතා කරන විට අවසාන ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වනු ඇති බව පැහැදිලිය. නැවුම් ඊතල වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් බැදපු ඒවා වඩාත් රසවත්, එය තවදුරටත් සාකච්ඡා කෙරේ.

ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල - ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබට අසාමාන්ය, නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය දේ පමණි. සුදුළූණු ඊතල ටිකක් ලුණු සමග තෙල් බදින ලද යුතුය. ඔබට පුදුම ආහාරයක් ලැබේ. සහ සුවඳ අතිවිශිෂ්ටයි! ඔබට මේසයට කිසිවෙකුට ආරාධනා කිරීමට පවා අවශ්ය නැත, සෑම කෙනෙකුම සුවඳ වෙත දුවනු ඇත!

සූදානම් වීමට කාලය:විනාඩි 25 යි

ප්රමාණය: 4 සේවා

අමුද්රව්ය

• සුදුළූණු ඊතල: 400-500 ග්රෑම්
• ලුණු: ටිකක්
• එළවලු තෙල්:ග්රෑම් 20 ක්

පිසීමේ උපදෙස්

බිත්තර සමග සුදුළූණු ඊතල ආහාර පිසීමට කෙසේද

සරලම වට්ටෝරුව වන්නේ පෑන් එකක ඊතල බැදීමයි එළවලු තෙල්. කුඩා මනඃකල්පිත හා බිත්තර සමග, ඊතල රසැති උදෑසන ආහාරය බවට පත් වේ.

නිෂ්පාදන:

• සුදුළූණු ඊතල - 300 gr.
• බිත්තර - 4 pcs.
• තක්කාලි - 1-2 pcs.
• ලුණු සහ කුළුබඩු.
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

තාක්ෂණය:

මට වඩාත්ම සතුටු වන්නේ පිඟාන ඉතා ඉක්මණින් පිළියෙළ කර තිබීමයි, එය සම්පූර්ණයෙන් මිනිත්තු 20 ක් ගතවනු ඇත, ඒවායින් 5 ක් අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා වැය කරනු ඇත, විනාඩි 15 ක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීම සඳහා.

1. ඊතල සෝදන්න, කොලන්ඩරයකට දමන්න. කුඩා තීරු (≈3 සෙ.මී.) කපා.
2. තෙල් රත් කරන්න, ඊතල, ලුණු දමා විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි.
3. තක්කාලි සෝදන්න, කැට කපා, පෑන් වෙත යවන්න.
4. සමජාතීය මිශ්රණයකින් දෙබලකින් බිත්තර ගසන්න, තක්කාලි සමඟ ඊතල වත් කරන්න. බිත්තර පුලුස්සන ලද වහාම පිඟාන සූදානම් වේ.

පිඟානකට පිඟාන මාරු කරන්න, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. වේගවත්, ප්රයෝජනවත්, රසවත් උදෑසන ආහාරයසූදානම්!

බදින ලද සුදුළූණු ඊතල සඳහා වට්ටෝරුව "හතු වැනි"

සුදුළූණු ඊතල නැවුම් සහ ෆ්රයිඩ් දෙකම හොඳයි. බැදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, වෙන වෙනම බැදපු ළූණු ඒවාට එකතු කරන්නේ නම්, පිඟානේ රසය සැබෑ හතු වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම දුෂ්කර වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• සුදුළූණු ඊතල - 250-300 gr.
• ළූණු - 1-2 pcs. මධ්යම ප්රමාණය.
• ලුණු, බිම උණුසුම් ගම්මිරිස්.
• ෆ්රයිඩ් සඳහා පිරිසිදු නොකළ එළවළු තෙල්.

තාක්ෂණය:

1. පිඟාන ක්ෂණිකව පාහේ පිළියෙළ කර ඇත, පෑන් දෙකක් භාවිතා කිරීමට ඇති එකම දෙය. එකක් මත, ඔබ සුදුළූණු ඊතල එළවළු තෙල්වල බැද, පෙර සෝදා, සෙන්ටිමීටර 2-3 කෑලි වලට කපා ගත යුතුය.
2. දෙවනුව - ළූණු, කලින් භාවිතෙය්දී, සෝදා, කුඩා කැට කපා, රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
3. එවිට තෙක් බදින ලද ඊතල සහිත කබලෙන් ලිපට අවසන් ලූනු මාරු කරන්න දුඹුරු පැහැය, ලුණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

එය සුදුළූණු වල සැහැල්ලු සුවඳ සහ වනාන්තර හතු වල රසය සමඟ මස් සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් බවට පත්වේ!

මස් සමග සුදුළූනු ඊතල බදින ආකාරය

සුදුළූණු කරාබුනැටි සලාදයක් හෝ ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය පිරිසිදු ස්වරූපය) තවත් විකල්පයක් වන්නේ මස් සමඟ වහාම ආහාර පිසීමයි.

නිෂ්පාදන:

• මස් - 400 gr. (ඔබට ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් ගත හැක).
• ජලය - 1 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 100 ml.
• ලුණු, කුළුබඩු (ගම්මිරිස්, zira, බැසිල්).
• පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි
• සුදුළූණු ඊතල - 1 පොකුරක්.
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.

තාක්ෂණය:

1. මස් සෝදන්න, නහර ඉවත් කරන්න, අතිරික්ත මේදය (ඌරු මස් නම්), චිත්රපට. ඌරු මස් සහ හරක් මස් කුස්සියේ මිටියකින් පෙර පහර දෙන්න.
2. තීරු කපා, දිග 3-4 සෙ.මී.. පෑන් රත් කරන්න, තෙල් වත් කරන්න, ෆ්රයි සඳහා මස් දමන්න.
3. එය පිසින අතරතුර, ඔබ යටින් ඇති හරිත ඊතල සේදිය යුතුය ගලායන ජලය, කපා (තීරු වල දිග ද 3-4 සෙ.මී.).
4. මස් සඳහා ඊතල එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
5. මෙම කාලය තුළ, පිරවීම සූදානම් කරන්න. වතුරට එකතු කරන්න සෝයා සෝස්, ලුණු සහ කුළුබඩු, පිෂ්ඨය.
6. ප්රවේශමෙන් මස් හා ඊතල සමග පෑන් බවට පිරවීම වත් කරන්න, සෑම දෙයක්ම උනු සහ ඝන වන විට, මස් සහ ඊතල දිලිසෙන කබොලකින් ආවරණය වනු ඇත.

අසාමාන්‍ය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට පවුලේ අයට ආරාධනා කිරීමට කාලයයි, කෙසේ වෙතත්, මුළුතැන්ගෙයෙන් විස්මිත සුවඳ අසා ඇති නමුත්, ඔවුන් ආරාධනයක් බලාපොරොත්තුවෙන් තොරව නිසැකවම පැමිණෙනු ඇත!

ඇඹුල් ක්රීම් සමග බදින ලද සුදුළූණු ඊතල

පහත වට්ටෝරුව යෝජනා කරන්නේ, සුදුළූණු ඊතල බැදීමේ ක්‍රියාවලියට අමතරව, ඒවා තුළට ඉස්ටුවක් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. පළමුව, මේසය මත නව කෑමක් දිස්වනු ඇත, දෙවනුව, එය උණුසුම් හා සීතල අනුභව කරනු ලැබේ. වැදගත්ම දෙය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ටූ කර ඇති ඊතල සුපුරුදු වට්ටෝරුව අනුව පිසූ විට වඩා ටෙන්ඩර් සහ රසවත් ය.

නිෂ්පාදන:

• සුදුළූණු ඊතල - 200-300 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් (මේදයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත) - 3-4 තේ හැදි. එල්.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• ලුණු, කුළුබඩු (උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් ගම්මිරිස්).
• Parsley හරිතයන්.
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

තාක්ෂණය:

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් සහ මුදල් අවශ්‍ය නොවේ, නවක ගෘහණියන් එය ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර පර්යේෂණ සඳහා ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය.

1. පවතින සුදුළූණු ඊතල දූවිලි හා අපිරිසිදු වලින් සෝදාගත යුතුය. සියලුම ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න. ඊළඟට, ඒවා කැබලිවලට කපන්න, වඩාත් පහසු වන්නේ සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් දිග කොටස් ය.
2. ගින්න මත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න, එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. ඊතල දමන්න, කබලෙන් ලිපට පටන් ගන්න. පෑන් පතුලේ ඊතල ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා නිතිපතා කලවම් කරන්න.
3. කවදා ද කොළ පාටවෙඩික්කරු දුඹුරු පැහැයට හැරෙනු ඇත, ඒවා ලුණු දැමිය යුතුය, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් සමඟ ඉසිය යුතු ය, මිශ්ර කරන්න.
4. දැන් ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය, ඊතල වලින් නිකුත් කරන ලද තෙල් සහ යුෂ සමග ඒකාබද්ධව, අලංකාර සෝස් බවට පත් වනු ඇත. ඔබ විනාඩි 5 ක් තුළ ඊතල නිවා දැමිය යුතුය.
5. කෑමක් වෙත රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ඊතල මාරු කරන්න, parsley සමග ඉසිය, ස්වභාවිකව, සෝදා හා කැඩුණු, සුදුළූණු, භාවිතෙය්දී, සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු.

මෙයොනීස් සමග සුදුළූනු ඊතල සඳහා වට්ටෝරුව

මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකම වර්ණයක්, එකම අනුකූලතාවයක් ඇති අතර, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පිඟානට එකතු කළහොත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් බලපෑමක් ලබා දීම සිත්ගන්නා කරුණකි. සුදුළූණු ඊතල නිෂ්පාදන දෙකම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

නිෂ්පාදන:

• සුදුළූණු ඊතල - 300-400 gr.
• මෙයොනීස්, "Provencal" වර්ගය - 3-4 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, කුළුබඩු.
• පිරිසිදු නොකළ එළවළු තෙල්.

තාක්ෂණය:

තම ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට කැමති නවක ගෘහණියන් සඳහා පිඟාන විශිෂ්ටයි.

1. නැවුම් සුදුළූණු ඊතල සේදිය යුතුය, ඉහල කොටසඉවත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 4 ක් දක්වා තීරු වලට කපන්න (දිගු ඒවා ආහාරයට ගැනීමට අපහසු වේ).
2. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර හොඳින් රත් කරන්න. කෑලි කපා ඊතල දමා, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, 10-15 විනාඩි. ලුණු ආහාරයෙන් ජලය ඇද ගන්නා බැවින් එය ඉතා වියළි හා දැඩි වන බැවින් වහාම ලුණු එකතු නොකරන්න.
3. ඊතලවල වර්ණය ඕචර් හෝ දුඹුරු පැහැයට වෙනස් වන විට, ඔබට ලුණු එකතු කළ හැකිය, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය.
4. මෙයොනීස් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඊට පසු, ඔබට උඳුන තුල පෑන් නැවත සකස් කර ඊතල හැපෙනසුළු වන පරිදි තවත් විනාඩි 5 ක් තබා ගත හැකිය.

"Provencal" වෙනුවට ඔබ ලෙමන් සමඟ මෙයොනීස් ගන්නේ නම් රසවත් රසයක් ලබා ගනී. සියුම් ලෙමන් රසය සුදුළූනු සුවඳ සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර රාත්රී ආහාරය සූදානම් බව මුළු පවුලටම පැහැදිලිව සංඥා කරයි!

තක්කාලි සමග සුදුළූනු ඊතල බදින ආකාරය

ගිම්හානය සඳහා කාලයයි සූපශාස්ත්ර අත්හදා බැලීම්, සෑම උසස් සත්කාරක සේවිකාවක්ම ඒ ගැන දන්නවා. සහ සමහර මුල් වට්ටෝරු, මාර්ගය වන විට, පළපුරුදු පමණක් නොව, ලෑල් හැන්දක් නවක ස්වාමිවරුන් බලය තුළ ඇත. සුදුළූනු ඊතල හොඳින් ගැලපෙන "මිත්රශීලී" නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැක විවිධ එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස්. තවත් සරල මැජික් වට්ටෝරුවක් තක්කාලි සමඟ ඊතල වේ.

නිෂ්පාදන:

• ඊතල - 500 gr.
• නැවුම් තක්කාලි - 300 gr.
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි.
• ලුණු.
• රසකාරක.
• එළවලු තෙල්.

තාක්ෂණය:

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඊතල සහ තක්කාලි මුලින්ම වෙන වෙනම සකස් කර ඇත, පසුව ඔවුන් එකට ඒකාබද්ධ වේ.

1. ඊතල සෝදන්න. පෑන් තුළට තෙල් වත් කරන්න, ෆ්රයි වෙත ඊතල යවන්න.
2. ඊතල සකස් කරන අතරතුර, ඔබට තක්කාලි සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුර සමග තක්කාලි වත් කරන්න, සම ඉවත් කරන්න, කුඩා සිදුරු සහිත පෙරනයක් හෝ colander හරහා පිස දමන්න.
3. තක්කාලි ඉස්ම වෙත මුද්‍රණාලය හරහා යවන ලද ලුණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි, කුළුබඩු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඊතල වලට පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට ගිල්වන්න.

නිමි කෑමේ සියුම් සුදුළූණු සුවඳ සහ අලංකාර තක්කාලි වර්ණය අමුත්තන්ගේ සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරයි!

වට්ටෝරු ලැයිස්තුව

සුදුළූනු ඊතල ඉතා කෙටි කාලීන නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ඔවුන් උයනේ පෙනී සිටින විට සහ විකිණීමේදී එම සති දෙක තුළදී පිසීමට අවශ්ය වේ. සුවඳ සහ ඉතා රසවත් ප්රධාන කෑම වර්ග හෝ සලාද සෑදීමට පමණක් නොව, වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා සුදුළූණු තරුණ රිකිලි ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අනාගත අස්වැන්න. ඊතල ඇඹරීමට පටන් ගන්නා මොහොතක කපා දැමිය යුතුය. මෙම රසවත්, තීව්‍ර රසයෙන් යුත් හරිත රිකිලි වලට ඒවා එකතු කරන ඕනෑම කෑමක රසය වැඩි කළ හැකිය.

සුදුළූනු ඊතල පිසීමට ආකාරය සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ: ඒවා ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, සලාද හෝ සුප් එකට එකතු කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරන රිකිලි ඊනියා කිරි ඉදුණු බව ඇති බැවින්, ඔවුන්ගේ කාලය තාප පිරියම් කිරීමඉතා සුළු වශයෙන් - ඒවා විනාඩි 7-10 කට පසුව භාවිතා කළ හැකිය. මෙම එළවළු සකස් කිරීම සඳහා වන සමහර වට්ටෝරු වල තිත්තකම තුරන් කිරීම සඳහා ඒවා මුලින්ම උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතු බවට තොරතුරු අඩංගු වේ, නමුත් ඔබට මෙය කළ නොහැක. අනිවාර්ය ක්රියාවන් අතරින්, ඊතල වලින් බීජ කොටස කපා හැරීම පමණක් වෙන්කර හඳුනාගත යුතුය.

සුදුළූනු ඊතල සහිත කෑම පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසු වන අතර කුළුබඩු සහ සුවිශේෂී රසයක් ඇත.

ඔබ සුදුළූනු රිකිලි වලින් රසවත් ආහාර පිසීමට කන්නයේ පමණක් නොව, ශීත ඍතුව සඳහා ඒවා සූදානම් කළ හැකිය: ලුණු, කැටි කිරීම හෝ අච්චාරු දැමීම. රස බැලීමට, අච්චාරු දැමූ ඊතල ටිකක් වල් සුදුළූණු වගේ. මෙම වට්ටෝරුවඔබේ අභිමතය පරිදි ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට/වැඩි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදුළූණු ඊතල - 50-60 කෑලි;
• විනාකිරි - 40 ml;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• කානේෂන් - 2-3 කෑලි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 2 ඇට.

අනුපිළිවෙල:

1. සුදුළූණු පිළියෙළ කරන්න, එය සෝදා, තැකීමක් සහ උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු සීතල වතුරේ ගිල්වන්න.
2. වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් උනු, සියලු කුළුබඩු එයට වත් කර විනාඩි 5 ක් උනු.
3. භාජනය විෂබීජහරණය කරන්න, ඊතල දමා අති ක්ෂාර සහ විනාකිරි වත් කරන්න, තදින් තද කර සෙමින් සිසිල් වීමට තබන්න.

අච්චාරු දමන ලද ඊතල දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය - මාස හයක් දක්වා, නමුත් සාමාන්යයෙන් මෙම රසවත් ස්නැක් වඩා වේගයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම ආහාරය විටමින් සහ ලබා ගැනීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසීතල සමයේදී.

ඉවීමට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරසුදුළූණු ඊතල සමඟ සහ ශීත ඍතුවේ දී, ඔවුන් අනාගතය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය, එනම්, ලුණු. පහසුම ලුණු දැමීමේ විකල්පය නම් කැඩුණු ඊතල ලුණු සමග ඉසිය සහ ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කර, පසුව ඒවා භාජනයකට මාරු කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ඉස්ටුවක් හෝ සලාදයකට එකතු කළ හැකිය. නමුත් මෙම ස්වරූපයෙන් ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. අවම වශයෙන් මාස 3-6 ක්වත් පවතින පරිදි ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු රිකිලි අච්චාරු දමන ආකාරය පහත වට්ටෝරුව ඔබට කියනු ඇත.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදුළූණු ඊතල - 300 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 100;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ;
• ඩිල්.

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

1. රිකිලි සකස් කරන්න, ඒවා සෝදා, ඒවා වියළා කෑලි කපා අවශ්ය දිග(5 සිට 10 සෙ.මී.)
2. කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ ඩිල් සමග ඒවා ස්ථර, භාජන තුළ ඊතල දමන්න.
3. ලීටරයක විසුරුවා හැරීමෙන් අති ක්ෂාර සකස් කරන්න උණු වතුරසීනි සමඟ ලුණු.
4. අති ක්ෂාර භාජනවලට වත් කර දින කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, ඊතල මත කැන්වසය සහ පීඩනය යොදන්න.
5. දින 2-3 කට පසු, බර ඉවත් කර භාජනවලට නැවුම් අති ක්ෂාර එකතු කරන්න.
6. ලුණු දැමූ සුදුළූණු පැළ ශීතකරණයේ තබන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සුදුළූණු පැළ මාස කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ හොඳින් ගබඩා කළ හැකිය, ඒවා යටතේ වසා දැමිය හැකිය යකඩ ආවරණයදිගු ගබඩා කිරීම සඳහා.

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව පෙරදිග ආහාර පිසීම, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට wok, සෝයා සෝස්, බැදපු තල ඇට සහ කුඩා සූපශාස්ත්‍ර උපක්‍රම පිළිබඳ දැනුමක් අවශ්‍ය වනු ඇත, එමඟින් මෙම චීන ඌරු මස් සලාද විශේෂයෙන් රසවත් හා රසවත් වේ.

ඔබ පහත නිෂ්පාදන ගත යුතුය:

• ඌරු මස් - 0.5 kg;
• කැරට්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3 ක් සහ ඊතල 300 ග්රෑම්;
• සෝයා සෝස්;
• තල;
• ලුණු;
• පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්.

අදියර අනුපිළිවෙල:

1. සුදුළූණු ඊතල වත් කරන්න සීතල වතුරඅවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් සඳහා ලුණු එකතු කිරීමත් සමඟ, මෙය තවදුරටත් තාප පිරියම් කිරීමේදී ප්රත්යාස්ථව හා හැපෙනසුළු ලෙස සිටීමට ඉඩ සලසයි.
2. ඌරු මස් තුනී දිගු තීරු කපා, උණුසුම් තෙල් සමග wok දී මස් දමා ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා විනාඩි තුනක් ආහාර පිසීමට. ශක්තිමත් ගින්නක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
3. කොරියානු කෑම සඳහා කෝණයන් මත කැරට් දැලක, හරිත ඊතල සෙන්ටිමීටර 8-10 ක් දිග කැබලිවලට කපා, මස් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් එකට උයන්න.
4. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා වෝක් වල අන්තර්ගතය කඩදාසි තුවායක් මත තබා හෝ කොලන්ඩරයකට දමන්න.
5. සාස්පාන් තුළට තෙල් වත් කරන්න, එය මත කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි.
6. වතුර වීදුරුවක් අඩක්, සෝයා සෝස් සමග පිෂ්ඨය තනුක, සාස්පාන් එකතු, නභිගත ගෙන සෝස් අඩු කරන්න.
7. සාස්පාන් තුළ මස් සමග එළවළු දමා, එකට උණුසුම් කර ගින්න නිවා දමන්න.

ටෝස්ට් කළ තල ඇට සමග ඉස්සේ සලාද උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න. ඔබට මෙම සලාද වෝක් නොමැතිව පිසීමට හැකිය, එය නොමැති විට, තුනී බිත්ති සහිත තවත් කබලෙන් ලිපට කරනු ඇත.

කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වල උච්චාරණ රසයක් සහිත කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. මෙම සලාද මස් සමඟ ද සකස් කර ඇත, නමුත් තුළ මෙම නඩුවසුදුළූණු ඊතල කුකුළු මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. එය තෘප්තිමත් වීම ඉතා පහසු ය සුවඳැති කෑමක්මිනිත්තු කිහිපයකින් සූදානම් වේ.

• කුකුල් මස් - 150 ග්රෑම්;

• සුදුළූණු රිකිලි - 300 ග්රෑම්;
• සෝයා සෝස් - 50 ml;
• පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි;
• තල;
• ලුණු;
• සීනි;
• රට ගම්මිරිස්.

පියවර අනුපිළිවෙල:

1. එය සේදීම, ඉහළට කපා සුදුළූනු සකස් කරන්න පහළ දාරසහ 4-5 සෙ.මී.
2. චිකන් ටිකත් තුනී දිග කෑලි වලට කපන්න.
3. සෝයා සෝස් සමඟ කුළුබඩු මිශ්ර කිරීමෙන් පිඟාන සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය උනු.
4. ඉතා උණුසුම් තෙල් දී, පිසූ තෙක් චිකන් ෆ්රයි, එය ඉවත් කර පසුව විනාඩි 5 සඳහා එම බඳුනේ සුදුළූනු ඊතල ෆ්රයි. ඒවා තරමක් හැපෙනසුළු විය යුතුය.
5. කුකුළු මස් සමඟ සකස් කළ එළවළු පිඟානක් මත තබා උණුසුම් සෝස් මත වත් කරන්න, තල ඇට ඉසිය, සේවය කිරීමට පෙර පැය හතරෙන් එකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

පිඟානේ කුළුබඩු වෙනස් කළ හැකිය, කේයින් ගම්මිරිස් වෙනුවට කොරියානු කෑම සඳහා ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් භාවිතා කිරීම පිළිගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව විශ්වීය ය, මන්ද පිසීමේ තාක්ෂණය වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට සලාදයක් නොව එකම අමුද්‍රව්‍ය වලින් පිසීමට හැකිය. සම්පූර්ණ තත්පරයකෑමක්: මේ සඳහා කුකුළු මස් සහ ඊතල සෝස් සමඟ වත් කර නිෂ්පාදන මෘදු වන තෙක් ඉස්ටුවක් දැමිය යුතුය.

සුදුළූණු රිකිලි එකතු කිරීමත් සමඟ අපි ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු, ඔවුන් පිඟානට විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. කුළුබඩු සහිත සුදුළූණු රසය සමඟ මිහිරි වට්ටක්කා සංයෝජනය මෙම ක්‍රීම් සුප් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කරයි.

ඔබ පහත නිෂ්පාදන ගත යුතුය:

• වට්ටක්කා - 1 kg;

• එළවළු සුප් හොද්ද - 1.5 l;
• සුදුළූණු ඊතල - 200 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි යුගලයක්;
• ලීක් - කඳ;
• එළවලු තෙල්;
• ටයිම්;
• සෝයා සෝස්;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

පහත සඳහන් දේ කරන්න:

1. සියලුම එළවළු පීල් සහ සිහින් ව කපන්න, සුප් අලංකාර කිරීම සඳහා ඊතල කිහිපයක් වෙන් කරන්න.
2. ළූණු සහ සුදුළූණු තෙල්වල බැදගන්න, එය තුළ වට්ටක්කා දමා විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි.
3. එළවළු සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කර මෘදු වන තෙක් උයන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. නිමි සුප් සහ ඉස්ම බවට සෝයා සෝස් (මිලි ලීටර් 30) වත් කරන්න ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයසමජාතීය තත්වයකට.
5. භාජනවලට සුප් වත් කර වෙන් කර ඇති සුදුළූණු පැළ හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ක්රූටෝන සමඟ සුප් සේවය කරන්න සුදු පාන්. ඔබ ද වට්ටක්කා බීජ සමග සුප් එක් එක් සේවය ඉසිය හැක.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව: සුදුළූණු ඊතල සහිත මස්

මගේ මව බැලීමට ගොස් මෙම අපූරු ආහාරය උත්සාහ කරන තුරු සුදුළූණු ඊතල වලින් යමක් පිසීමට හැකි බව මම දැන සිටියේ නැත.

තක්කාලි සහ ළූණු සමග ස්ටූ කර ඇති සුදුළූණු පැළ

එළවළු ගිල්වීම සඳහා සුදුළූණු ඇරියෝලි සාදන්න. ඔබගේ ප්‍රියතමයන් කිහිපයක් එක් කරන්න ඉතාලි සෝස්පැස්ටා වලින්. සුප් වට්ටෝරු වලට ටිකක් හැන්දක්. බේක් කළ අර්තාපල් සඳහා බටර් ආදේශ කරන්න. වැම්පයර්වරුන් වළක්වා ගැනීමට ඔබේ කනට ටිකක් දමන්න. මම හැකිතාක් මගේ ඉවුම් පිහුම් බහුකාර්යය භුක්ති විඳින අතර ආහාර සැලසුම් කිරීම සැබවින්ම උපකාර කළ හැකි ස්ථානය මෙයයි. ඔබේ සිකුරාදා ආහාර වේල සඳහා ඔබට බැදපු සුදුළූණු සහ බදාදා රෝස්ට් චිකන් අවශ්‍ය බව ඔබ දන්නවා නම්, ඔබට උඳුන නැවත රත් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි කුකුළු මස් සමඟ සුදුළූණු විසි නොකරන්නේ මන්ද?

අමුද්රව්ය:

සුදුළූණු ඊතල.

ලූනු.
. තක්කාලි.
. ලුණු.

ළූනු තුනී හතරේ වළලු වලට කපන්න, එළවළු තෙල් හෝ බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් ලූනු ෆ්රයි. ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.මෙම අවස්ථාවේදී, තක්කාලි සහ සුදුළූණු ඊතල කපා. අපි ඊතල සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් දිග කැබලිවලට කපන්නෙමු, තක්කාලි එකතු කරන්න, පෑන් යට තාපය අඩු කර ළූණු සමඟ තක්කාලි උනු වීමට පටන් ගනිමු. ලුණු එකතු කරන්න, තක්කාලි යුෂ ලබා දෙන විට, පෑන් තුළ සුදුළූණු ඊතල දමන්න, සුදුළූනු ඊතල වර්ණය වෙනස් වී මෘදු වූ විට, ගින්න නිවා දමන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියල්ල සූදානම්. ඉතා හොඳින් ස්ටූ කරන ලද සුදුළූණු ඊතල තම්බා අර්තාපල් සඳහා සුදුසු වේ පොඩි කළ අර්තාපල්. තවත් විකල්පයක්, ඔබට ඉතා සැහැල්ලු ආහාර අවශ්ය විට - එවිට ස්ටූ කර ඇති සුදුළූණු ඊතල වඩාත් සුදුසු වේ.

අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි

මෙම උණුසුම් දින ගිම්හානයේදී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. සුදුළූණු මුළු හිසෙන් සමෙහි ලිහිල් ස්ථර ඉවත් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඔබේ කාලය ගන්න, ඔබට කුළුණු කැඩීමට අවශ්‍ය නැත. ඔබ කපා දැමූ කොටස ඉහළට විසි කර හිසෙහි ඉතිරි කොටස වෙන් කරවා ගත හැකිය.

ඔබ සුදුළූනු හිස් එකක් හෝ දෙකක් පමණක් පුළුස්සා දමන්නේ නම්, කොළ එකක් හෝ දෙකක් ඉරා දමන්න ඇලුමිනියම් තීරුසුදුළූණු මුළු හිස ඔතා ගැනීමට තරම් විශාලයි. ඔබ සුදුළූනු කරාබුනැටි කිහිපයක් පුළුස්සන්නේ නම්, කරාබුනැටි කුඩා රෝස්ට් එකක් මත හෝ ඔබ ටෝස්ට් කරන කරාබුනැටි ගණනට ගැලපෙන පරිදි විශාල බේකින් ඩිෂ් එකක් මත තබන්න.

තක්කාලි පේස්ට් වල සුදුළූණු ඊතල

සංයෝගය
සුදුළූණු ඊතල
එළවලු තෙල්
පැපිකා
රස කිරීමට කුළුබඩු
තක්කාලි පේස්ට්
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි

ආහාර පිසීම
සුදුළූණු ඊතල සෙන්ටිමීටර 6-7 ක් දිග පෙති වලට කපා, එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. ඉස්ටුවක් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඊතල වලට ලුණු දමන්න, පැපිකා සමග සමය, මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ කන්නය.
අවසානයේ එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්හොඳින් මිශ්ර, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා simmer.

ටිකක් තෙත් කරන්න ඔලිව් තෙල්එක් එක් හිස මත සහ මුහුදු ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබට විවිධ රසයන් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, කුළුබඩුවක් සඳහා රුබික් හෝ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කිරීමෙන් ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය. විකල්ප ගණන විශාලයි.

ඔබ ඇලුමිනියම් තීරු භාවිතා කරන්නේ නම්, සුදුළූනු හිස තීරු තුළ තදින් ඔතා කෙලින්ම කැබිනට්ටුව මත තබන්න. සුදුළූණු ඉතා කුඩා ඉඩක් ගන්නා නිසා ඔබ වෙනත් අමුද්‍රව්‍යයක් පුළුස්සා දමන්නේ නම් මෙය ඉතා හොඳින් ක්‍රියා කරයි. එළවළු හෝ ස්ටීක්ස් හෝ කුකුල් මස් ග්‍රිල් කිරීමට බාබකියු වෙඩි තැබීමේදී පවා ඔබට මෙම ක්‍රමය භාවිතා කළ හැකිය.

බිත්තර සමග සුදුළූණු ඊතල සලාද

අමුද්රව්ය:

සුදුළූණු ඊතල

තක්කාලි

- එළවලු තෙල්

මම කුකුල් බිත්තර

සුදුළූණු ඊතල සෝදා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. එවිට ඊතල පෑන් වෙත මාරු කළ යුතු අතර ඉන් පසුව ටිකක් ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න. ඔබ වතුර සුප් හැඳි කිහිපයක් පමණ එකතු කළ යුතුය. සුදුළූණු ඊතල ලැබෙන තුරු ගිල්වන්න ඔලිව් වර්ණය. ඊට පසු, ඔබ ලුණු දැමිය යුතුය, කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි සෝදා, තරමක් වියලන ලද සහ ඊතල වෙත මාරු කරන ලද කැට කපා යුතුය. ඊට පසු, ඔබ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා simmer කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු, බිත්තර ගසා මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. පිඟාන සූදානම්!

ඒවා ප්‍රමාණවත් තරම් මෘදු වී නොමැති නම්, තවත් විනාඩි 5-10 ක් උඳුන තුල තබන්න. සුදුළූණු බැදීමට ඔබ භාවිතා කරන ක්‍රමය කුමක් වුවත්, රෝස් කිරීමට පෙර ඒවා උඳුනෙන් ඉවත් කළ පසු ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඒවා හැසිරවීමට ප්‍රමාණවත් තරම් සිසිල් වූ විට, ඇලුමිනියම් තීරු සමඟ පෙරළන්න හෝ පෑන් එකෙන් ඉවත් කර ඔබේ ඇඟිලිවලින් එක් එක් කරාබුනැටි පතුලේ සුදුළූණු මිරිකා ගන්න.

ඔව්, එය ටිකක් අවුල් සහගතයි, නමුත් කරුණාකර මිරිකීමේදී සුදුළූණු වැඩිපුර පරිභෝජනය නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. බැදපු සුදුළූණු වල සුවඳ කොතරම් මත්ද යත්, ඔබ ඕනෑවට වඩා ආහාරයට නොගන්නා බවට වග බලා ගැනීමට ඔබේ මුළු ශක්තියම භාවිතා කිරීමට සිදුවනු ඇත. ඔබ එදින පිසින ආහාර වේලකට සුදු ළුණු පුළුස්සන්නේ නම්, ඔබට අවශ්‍ය දේ භාවිතා කර ඉතිරි කොටස වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ සති දෙකක් දක්වා ගබඩා කරන්න. ඔබට මෙම සතිය අගදී බැදපු සුදුළූණු අවශ්‍ය වට්ටෝරුවක් නොමැති නම්, සුදුළූණු අවශ්‍ය ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කරන්න, නැතහොත් ඉක්මන් කෙටි ආහාරයක් සඳහා ඉතාලි පාන් පෙත්තක් මත එය පැතිරෙන්න.

අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල
- අංකුර නොමැතිව ඊතල පොකුරක්
- ජලය - 1 l
- සෝල් - 50 ග්රෑම්
- සීනි - 50 ග්රෑම්
- විනාකිරි - 1 තොගයක්.
marinade උනු. සුදුළූණු ඊතල සෝදන්න, ඉතා සිහින්ව කපා නොගන්න (මම සෙන්ටිමීටර 5-7 ක් දිගට කපා), ලීටර් භාගයක් භාජන උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න. ඊතල භාජනවලට දමන්න, marinade වත් කර විනාඩි 20-30 ක් විෂබීජහරණය කරන්න (මම එය උඳුන තුල අඩු තාපයක් මත කරමි)

එය සරල ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක් වන අතර ඔබ එය කරන්නේ වෙනත් දෙයක් බැදගන්නා අතරතුර එය කරන්නේ නම් එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ පිසින දෙයට වැඩි කාලයක් හෝ වෑයමක් එක් නොකරයි, නමුත් එහි තිබේ. විශාල වැදගත්කමක්. දහඩිය දැමීම අපි ව්‍යායාම කරන විට කරන දෙයක් විය යුතුයි. ලෝකයේ මෙය ආහාර පිසීම සමඟ ඇති සම්බන්ධය කුමක්ද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, සමාන්තර කිහිපයක් තිබේ. පුද්ගලයෙකු ප්රකාශ කිරීමට පටන් ගන්නා විට, ශරීරයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමට පටන් ගනී, අපි දහඩිය දමමු. දහඩිය යනු අධික උනුසුම් වීමෙන් අපගේ ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමයි. එලෙසම එළවළු කැට කිහිපයක් භාජනයකට දමා තෙල් ස්වල්පයක් දමා උයා ගන්නට පටන් ගත් විට කැපූ මතුපිට තෙතමනය ඉහළට එළවලු දාඩිය දමනවාක් මෙන් පෙනේ.

ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර ඇති සුදුළූණු ඊතල
* සුදුළූණු ඊතල 1-4 පොකුරු
* තක්කාලි 1
* කැරට් 1 ක්
* 1 බල්බයක්
* ලුණු, ප්රියතම කුළුබඩු
සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ගාන ලද කැරට් එකතු කර ෆ්රයි. සුදුළූණු ඊතල සෙන්ටිමීටර 5-7 ක් දිගට කපා එළවළු මත තබන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. සිහින්ව කපාගත් තක්කාලි එකතු කර ටිකක් බැදෙන්න. ලුණු, කුළුබඩු සමග කන්නය. සේවය කරන විට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ඩිල් සමග සුදුළූණු ඊතල

බඳුනක් හරියට මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක විවෘත පෑන් එකක කුඩා, ඒකාකාර ආහාර කෑලි පිසීමේ අරමුණයි. ක්රම දෙක අතර වෙනස වන්නේ උෂ්ණත්වයයි. Saute ඉහළ සිට සාමාන්යයෙන් සිදු කළ යුතුය ඉහළ උෂ්ණත්වය, සහ ඉලක්කය වන්නේ ඉක්මනින් කබලෙන් ආහාර පිසීමයි. Sauté නිෂ්පාදනය කළ හැකි වුවද සූදානම් ආහාර, දහඩිය සෑම විටම පාහේ දිගු ආහාර පිසීමේ ක්රමයේ මූලික පියවරකි.

මොකද දාඩියක කෑම දුඹුරු පාට වෙන්න ඕන නෑ, අපි හැමෝම දන්නවනේ රන් දුඹුරු කියන්නේ නියම රසය කියල. ඉතින් එය මූලික පියවරක් පමණක් නම් දහඩිය යනු කුමක්ද? එය ඇත්තෙන්ම අවශ්යද? මගේ මතය අනුව, පිළිතුර "ඔව්" යන්නයි.

ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල
1. සුදුළූණු ඊතල - 1 kg.
2. තල තෙල් - 1 තේ හැදි.
3. තල ඇට - 1 තේ හැදි
4. Yangnyom - 1/2 තේ හැදි.
5. එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.
6. රස කිරීමට ලුණු.
අපි සුදුළූනු ඊතල සෝදා, ඊතල වල වලිග ඉවත් කර ඒවා සෙන්ටිමීටර 3 ක් දිගට කපන්නෙමු, ඊළඟට, පෑන් එකක එළවළු තෙල් රත් කර කැඩුණු ඊතල එහි දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, තල තෙල්, ලුණු සහ yangneom එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිඟාන සිසිල් කර මේසය මත සේවය කරන තෙක් අපි බලා සිටිමු.

ඉවුම් පිහුම් කරන විට, අපි රසය දහඩිය දැමීමට කාලය ගත කරමු - ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි, සුදුළූණු, ලූනු, ආදිය. - රස ගොඩනැගීම ආරම්භ කිරීමට වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර. බොහෝ රසයන් අමු විට තරමක් හැපෙනසුළුයි. මෙය ශක්තිමත් සෛල බිත්ති ඇති කරයි.

දහඩිය ඇරෝමැටික සංයෝගවලින් තෙතමනය ඉවත් කිරීමට සහ සෛල බිත්ති දුර්වල කිරීමට සහ මෘදු කිරීමට උපකාරී වේ. ළූණු වල දැකිය හැකි පහසුම ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය පාරභාසක වූ පසු, ඔබට තවත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර ආහාර පිසීමේ සහ රස නිස්සාරණය කිරීමේ මූලික ආරම්භයක් ඔබ සුවඳ ලබා දී ඇති බව දැනගෙන වට්ටෝරුව දිගටම කරගෙන යා හැක.

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ ඊතල.
අපි සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක් දිග කැබලිවලට කපා, ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කොටස්වල තබමු, ගැට ගසමු. පළමුව, පැකේජ පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ, පසුව තැන්පත් කරනු ලැබේ අධිශීතකරණය. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ ඉස්ටුවක් මෙන්ම නැවුම් විය හැක.

සුදුළූණු ඊතල සහිත ඔම්ලට්

වට්ටෝරුවෙහි සමානුපාතිකයන් නොමැත. ඔම්ලට් මිශ්‍රණයක් සාමාන්‍ය ඔම්ලට් එකක් සඳහා වන ආකාරයටම සකස් කර ඇත - බිත්තර කිරි (හෝ ජලය) සහ ලුණු වලින් ගසනු ලැබේ. සුදුළූනු ඊතල කුඩා කැබලිවලට කපා (ස්පවුට් කපා), වර්ණය වෙනස් වන තුරු සහ මෘදු බව (වර්ණය තද කොළ බවට පත් වනු ඇත) එළවළු තෙල් බදින ලද. ඔබ කැමති නම් ඒවා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හැක. සූදානම් කළ සුදුළූණු ඊතල ඔම්ලට් මිශ්‍රණයකින් වත් කර, කුඩා ගින්නක් සාදා, පියන යට ඔම්ලට් සූදානමට ගෙන එනු ලැබේ. ඔබට එය කළ හැකිද විවිධ විකල්ප, උදාහරණයක් ලෙස - කැරට් හෝ තක්කාලි සමග එකට ෆ්රයි ඊතල.

ළූණු, කැරට් සහ සැල්දිරි අඟල් 1/4 ක් පමණ ඩයිස් හෝ කපන්න. ඔබේ කෑලි වඩාත් ඒකාකාරී වන තරමට ඒවා ඒකාකාරව පිසිනු ඇත, එබැවින් ආහාර කැපීමට වඩා සුදුසු ය. ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම අඩු තාපය මත සාස්පාන් උණුසුම් කරන්න.

පෑන් වෙත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර කබාය රෝල් කරන්න. තෙල් තත්පර කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ කැට කපාගත් එළවළු බඳුනට එක් කරන්න. ලුණු එළවළු වලින් ජලය ඇද ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබට මෘදු ශබ්දයක් ඇසෙන පරිදි තාපය සකස් කරන්න. ඔබට විශාල ශබ්දයක් හෝ පොප් හඬක් නොඇසිය යුතුය, ඔබ එසේ කරන්නේ නම්, මෘදු ශබ්දයක් පවත්වා ගැනීමට තාපය නිවා දමන්න.

Braised සුදුළූණු ඊතල

සැබෑ සුදුළූණු ඊතල වලට අමතරව, ඔබට එළවළු තෙල්, තක්කාලි යුෂ සහ ලුණු අවශ්ය වනු ඇත. පෙර වට්ටෝරුවේ ආකාරයටම ඊතල බදිනවා, ඒවා මෘදු වූ විට - රස කිරීමට සහ වත් කිරීමට ලුණු තක්කාලි යුෂ. අපි කුඩා ගින්නක් සාදන්න, පිසූ තෙක් පියන යටතේ simmer. රස බැලීමට, සූදානම් කළ ඊතල ඉතා කුළුබඩු සහිත හතු සිහිපත් කරයි.

කොරියානු භාෂාවෙන්: සුදුළූණු ඊතල වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

මගේ අරක්කැමි මිතුරෙකු වරක් හොඳ කෝකියෙකු විස්තර කළේ "අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයකින් විශිෂ්ට ආහාර වේලක් සෑදිය හැකි අයෙක්" ලෙසයි. මෙම ආහාරය විශිෂ්ට ආරම්භකයක් වන්නේ එය අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණක් ඇති නිසා, නමුත් එය වැඩ කිරීම සඳහා ඔවුන් තෝරාගෙන ප්රවේශමෙන් පිසීමට අවශ්ය වේ. ඔබ සුදුළූනු තෙල්වල බදින විට, ඔබට හොඳ හැඟීමක් ඇති බවට වග බලා ගන්න, එය පිසීමේ විශිෂ්ටතම රසයෙන් එකක් වන අතර ඔබට කිසිදා අමතක නොවනු ඇත.

අපි අමුද්රව්ය දෙස සමීපව බලමු. පැස්ටා - මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හොඳම පැස්ටා වන්නේ වියළි කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද ස්පැගටි හෝ ඉතා තුනී ස්පැගටිනි, මන්ද එයට නැගී සිටීමට සහ බටර් සෝස්වලින් යටපත් නොවී සිටීමට හැකියාව ඇත. නැවුම් ගෙදර හැදූ බිත්තර මත පදනම් වූ පැස්ටා සකසන ලද අතර සෝස් අධික ලෙස අවශෝෂණය කරනු ඇත.

ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල

නැවතත්, සමානුපාතිකයන් නොමැතිව වට්ටෝරුව - එහි සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල ය. මගේ ඊතල, බීජ කොටස කපා, කුඩා කැබලිවලට කපා. උණුසුම් එළවළු තෙල් දමා වහාම ලුණු එකතු කරන්න. ඊතල ඔවුන් ස්ටූ කරන ලද යුෂ ඉස්මතු කරනු ඇත. යුෂ වාෂ්ප වී ඊතල මෘදු වන විට, ඔබට ගින්න වැඩි කර ටෙන්ඩර් තෙක් ඊතල බැද ගත හැකිය. එය විනාඩි දහයක් ගත වේ, තවත් නැත. මස් සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

එක් පුද්ගලයෙකුට වියළි පැස්ටා අවුන්ස 4 ක් පමණ රූපය, වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, රාත්තල් 1 බෑගයක සේවා 4 ක් ලබා දිය යුතුය. එය එකට නොගැලපෙන පරිදි ජලය ඕනෑ තරම් භාවිතා කරන්න. හරි එකතු කරන්න. 1 tablespoon මුහුදු ලුණුපැස්ටා රාත්තලකට. මෙය පැස්ටා වල රසය ගෙන එනු ඇත. ජලය නැවත උතුරන විට පැස්ටා එකතු කරන්න.

සුදුළූණු ඊතල සකස් කිරීම සඳහා මූලික මූලධර්ම

බඳුනට ගැලපෙන පරිදි පැස්ටා කඩන්න එපා, එය පිසින විට එය නැමීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. පැස්ටා ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා නිතර කලවම් කරන්න. ස්පැගටි රාත්තලක් පමණ ගත වේ. පේස්ට් එක අවසන් වූ පසු, එය colander එකකට වත් කරන්න. සුවඳට ඉඩ දෙන්න පැස්ටාකැපී පෙනේ.

සුදුළූණු ඊතල සහිත චිකන් අක්මාව

අමුද්රව්ය: චිකන් අක්මාව ග්රෑම් 700 ක්, ළූණු 2 ක්, මිහිරි බෙල් පෙපර් 3 ක්, සුදුළූණු ඊතල පොකුරක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

ලූනු කපා හා බෙල් පෙපර්අර්ධ මුදු, සුදුළූණු ඊතල - කුඩා කැබලිවල. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් ලූනු ෆ්රයි, සුදුළූණු ඊතල එකතු, විනාඩි 3 සඳහා ෆ්රයි. ලුණු, පෑන් දී බෙල් පෙපර් දමා. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, අපි කුකුළු මස් අක්මාව එළවළු වෙත යවන්නෙමු (එය කැබලිවලට කපා ගත හැකිය), රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්, ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. අක්මාවේ සූදානම ගලා යන යුෂ මගින් තීරණය කළ හැකිය - එය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. අවශ්ය නම්, ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟාන කන්න පුළුවන් - එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. චිකන් අක්මාව ඉතා ඉක්මනින් පිසින බව අමතක නොකරන්න, එය මෘදු වන මොහොත අතපසු නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න - වහාම තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. අක්මාව අධික ලෙස නිරාවරණය වී ඇත්නම්, එය වියළි හා දැඩි වනු ඇත.

චීස් එකතු කිරීම - වට්ටෝරුවකට ගාන ලද චීස් අවශ්‍ය නම්, එය විසි කිරීමට පෙර එය එකතු කර මේසයට අතිරේකයක් එක් කරන්න. අපි මෙම වට්ටෝරුවට ලුණු එකතු නොකරන නිසා, අපි පැස්ටා පිසීමේදී එය වතුරට එකතු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, අනෙක් අතට, 4% ක උපරිම ඔලෙයික් අම්ල අන්තර්ගතයක් සහිත 2 වන හෝ 3 වන එබීමෙන් පැමිණේ. ඔබ භාවිතා කරන තෙල් ඔබ කැමති දේ සහ ඔබේ සාක්කු කොතරම් ගැඹුරුද යන්න මත රඳා පවතී.

මූලික වශයෙන් සුදුළූණු වර්ග තුනක් ඇති අතර ඔබ භාවිතා කරන එකක් රස සහ ලබා ගැනීමේ හැකියාව මත රඳා පවතී. සුදු හම ඇති සහ වැඩිපුරම ඇති ඇමරිකානු සුදුළූණු ශක්තිමත් සුවඳ. ලිලැක් වර්ණයෙන් සහ මෘදු රසයෙන් යුක්ත ඉතාලි සුදුළූණු.

ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත සුදුළූණු ඊතල

අමුද්රව්ය: ඉළ ඇට ග්‍රෑම් 600 ක්, ළූණු 2 ක්, ලෙමන් ගෙඩියකින් හතරෙන් එකක්, සුදුළූණු ඊතල පොකුරක්, බැසිල්, ඔෙරගනයෝ සහ මාජරම්, රස කිරීමට ලුණු, එළවළු තෙල්.

ඉළ ඇට කොටස්, ලුණු, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. අඩු තාප මත රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. විනාඩි පහක් සඳහා කුළු බඩු, ලූනු මුදු, ෆ්රයි එකතු කරන්න. වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, ආවරණය, පැයක් පමණ simmer (මස් මෘදු වන තුරු). සුදුළූනු ඊතල කුඩා කැබලිවලට කපා, මස් වලට එකතු කර තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. එය හතු සමග මස් රසයි.

අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල

අලි සුදුළූණු, විශාල වන අතර තුනෙන් මෘදු රසයක් ඇත. තෝරාගැනීමේදී, ප්‍රමාණයට බරක් දැනෙන වියළි හම් සහිත ස්ථීර හිස් සොයා බලන්න. වියැකී ගිය, බිඳෙනසුලු, කහ පැහැ ගැන්වී ඇති හෝ දැනටමත් කපා දැමූ භාජනයක අවසන් වන ඕනෑම දෙයකින් ඈත් වන්න.

Parsley. රසයේ වෙනසක් තිබේද? මම කොළ parsley සමග ආහාර පිසීමට සහ මගේ තහඩු සැරසීමට curly කොළ භාවිතා කිරීමට කැමතියි. බොහෝ වට්ටෝරු වල, වියලන ලද වඩා නැවුම් වේ. කළු ගම්මිරිස් - කළු ගම්මිරිස්වලින් පැමිණේ, එය තරමක් ඉදුණු සහ වියළන තෙක් වියළා ඇත. හොඳම කළු ගම්මිරිස් ටෙලිෂර් සහ ලැම්පොන්ග් බව දන්නා අතර කුළුබඩු සහිත උණුසුම් නමුත් මිහිරි රසයක් ඇත. ඔබ ගම්මිරිස් ඇඹරූ වහාම එහි රසය ඉක්මනින් නැති වී යන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

සුදුළූණු ඊතල කොරියානු සලාද

අමුද්රව්ය: සුදුළූණු ඊතල 3 පොකුර, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, 1 ෆොස්ෆේට්. විනාකිරි (6 හෝ 9%), 0.5 තේ හැදි. සීනි, 1 තේ හැදි. එල්. සඳහා කුළුබඩු කොරියානු කැරට්, ලුණු හෝ සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, බේ කොළ කිහිපයක්.

Parsley සිහින් ව කඩන්න. සුදුළූණු ඊතල සෙන්ටිමීටර 4-6 ක් දිග කැබලිවලට කපන්න, තෙල් රත් කරන්න, ඊතල මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න. සඳහා සීනි, lavrushka, කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න කොරියානු කැරට්විනාකිරි වත් කරන්න. ලුණු හෝ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. අධික ලෙස ලුණු නොකිරීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න! සලාද උණුසුම් කරන්න, කුඩා ගින්නක් සාදා සෝස් ඝන වන තෙක් බලා සිටින්න. සිසිල්, සුදුළූණු හරහා සම්මත සුදුළූණු එකතු කරන්න. සලාද පුරවා ගත යුතුය, එබැවින් එය කල්තියා සාදන්න. එය තරුණ අර්තාපල් සහ මස් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, එය සුලූ කෑමක් ලෙස ද හොඳ වනු ඇත.

මධ්යධරණී රටවල මෙම බැටළු වට්ටෝරු වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් කිහිපයක් ඔබ සොයා ගනු ඇත. ශුභාරංචිය නම්, සම්බන්ධයෙන් උත්සව කෑමමෙය බොහෝ විට පහසුම සහ වේගවත්ම ක්‍රමවලින් එකකි: සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය 5ක් සහ විනාඩි 15කට වඩා අඩු සූදානමක් පමණි!

ප්රංශ පාස්කු බැටළු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

දැන් ඔබට නිසැකවම එය ටිකක් තද කළ හැකිය, නමුත් ආහාර ගැනීමේ මූලික කරුණු ඉතා සරල ය. ඔබට ඇටකටු මත මස් අනුභව කිරීමට පිස්සු නැතිනම්, විදේශීය පාස්කුවක් උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?

• බැටළු පැටවෙකුගේ කකුල, නිර්දේශිත අස්ථි සුදුළූණු ගම්මිරිස් ඔලිව් තෙල්.
• නැවුම් රෝස්මරී වියළි ඖෂධ පැළෑටි "Provence".

මස්වල ඇලෙන සුළු බව ඉවත් කිරීම සඳහා බැටළු පැටවාගේ කකුල සීතල වතුර යටට ගෙන කඩදාසි තුවා වලින් හොඳින් වියළා ගන්න. සියල්ල ඉවත් කිරීම අතිරික්ත තෙතමනයපිසීමේදී පිටතින් වඩාත් හැපෙනසුළු වනු ඇත.

සුදුළූණු කරාබුනැටි රළු වන තෙක් බලා නොසිටින්න - මෙම ස්වරූපයෙන් ඔවුන් තවදුරටත් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ. ඔවුන් සුවඳ ලබා දෙනු ඇත, නමුත් ඔවුන් තන්තුමය, දැඩි ලෙස රසවිඳිනු ඇත. අස්වැන්න නෙළීමට හොඳම කාලය වන්නේ ඒවා මධ්‍යම ඝනකම, තද කොළ පැහැයෙන් තුනී සමක් සහිත වීමයි. කැපීමෙන් පසු, ඔවුන්ට සතියකට වඩා බොරු කිව නොහැක - එවිට ඊතල කහ සහ රළු බවට පත් වේ.

ඔබේ මස් වෙළෙන්දා මෙය කර නොමැති නම්, බැටළු පැටවාගේ කකුලේ ඇති සුදු පැහැති තද සම බොහොමයක් ඉවත් කරන්න. කුඩා කප්පාදුවක් කරන්න, ඔබේ ඇඟිලිවලින් අදින්න, ඔබ ඇද ගන්නා විට මස් වලට සමාන්තරව කපන්න. 5mm x 5mm පමණ කුඩා ජූලියන් වලට ඔබේ සුදුළූණු කපන්න.

මස්වල සියලුම ගැඹුරු කොටස්වල මෙය ඒකාකාරව කරන්න. බැටළු පැටවාගේ කකුල විශාල උඳුනක තබා ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සහ ත්‍යාගශීලී ගම්මිරිස් ඉසීමක් සහ රෝස්ට් එකේ සෑම කොටසකටම 'ග්‍රාස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස්' එකතු කරන්න. තෙල් සමඟ, සියලු ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි කබොල වර්ගයක් නිර්මාණය කරමින් මස් වලට ඇලී සිටිනු ඇත.

ඉතා අසාමාන්ය සහ රසවත් කෑමක්සුදුළූණු ඊතල වලින් සකස් කළ හැකිය. බැදපු සුදුළූණු ඊතල වල රසය කිසිසේත් සුදුළූණු නොවේ, නමුත් කොරියානු සලාද, විශේෂයෙන් පර්ණාංග තරමක් සිහිපත් කරයි. එය උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි!

අමුද්රව්ය:

• 400-500 gr. සුදුළූණු නැවුම් ඊතල;
• අර්තාපල් - 1 kg .;
• ළූණු - 1-2 හිස්;
• මෙයොනීස් - 3 හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 හැදි;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• රස කිරීමට ලුණු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

සුදුළූණු ඊතල සෝදන්න, තුනී වලිග ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා, එක් එක් සෙ.මී. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් තෙක් තෙල්වල ෆ්රයි. සූදානම් සුදුළූණු ඊතල වගුරු බිම් බවට පත් වනු ඇත.

සුදුළූණු පුළුස්සන අතරතුර, අර්තාපල් සකස් කරන්න. ඔබට අර්තාපල් තම්බා පොඩි කළ හැකිය, නමුත් අපි ඒවා උඳුන තුල පුළුස්සමු.

අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සෝදා, රැලි සහිත පිහියකින් තුනී තහඩු වලට කපා, 3-4 mm පමණ ඝනකම. ලූනු කැට කපා, අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. අපි ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් පැතිරෙමු, සෝස් සමග සෑම දෙයක්ම ග්රීස් කරන්න. සෝස් පහත පරිදි සකස් කර ඇත: ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර වේ. ගාන ලද චීස් සමග අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය. අපි ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අංශක 160-180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පුළුස්සමු.

තැටි මත බේක් කළ අර්තාපල් සහ ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල සකස් කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සුදුළූණු කූරු (ඊතල)
වතුර ලීටර් 1, මේස 1.5. ලුණු හැඳි, 1 මේසය. සීනි හැන්දක්, විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්. අති ක්ෂාර උනු ඇත, එයට ඊතල විසි කරන්න, ඔබට ඒවා සෙන්ටිමීටර 5-8 කට කපා ගත හැකිය, විනාඩි 5-7 තාපාංකයෙන් පසු ඔබට ඒවා භාජනවලට පෙරළා ගත හැකිය.

සුදුළූණු ඊතල ඉවතලන්න එපා!

සුදුළූණු දැනටමත් ඊතලය මුදා හැර ඇති බව ඔබ දුටුවේය. එය කැඩී නොයන්නේ නම්, සම්පූර්ණ හිසක් වර්ධනය නොවනු ඇත, ශාකය බල්බ වල මේරීම සඳහා සියළුම ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. හොඳයි, එය ඉවත් කර ඇත. ඔවුන් සමඟ කුමක් කළ යුතුද - ඔවුන් ඉවතට විසි කරන්න? කිසිම අවස්ථාවක!

පළමුව, ඉස්ම සහිත සුදුළූණු ඊතල සලාද සෑදීමට, මස් සහ පළමු පාඨමාලා සඳහා එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් හිස් ලෙසම භාජන වල marinated කළ හැක. එසේත් නැතිනම් සෝදා, සිහින් ව කපා ශීතකරණයේ තබන්න, ශීත ඍතුවේ දී විවිධ කෑම වර්ග එකතු කරන්න.

කැස්රෝල්. සුදුළූණු ඊතල 1 පොකුරක්, 2 බිත්තර, 2 මේස. සෝයා සෝස් හැඳි, 2 මේස. ලෙමන් යුෂ හෝ 1 මේස හැඳි. හැන්දක් මේස විනාකිරි, 3-4 වගුව. ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් හැදි ඊතල කැබලිවලට කපා, ඇවිස්සීමත්, එළවළු තෙල් ටිකක් ෆ්රයි, පහර බිත්තර මත වත්. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න (ඔබට ලුණු දැමිය හැක).

සලාද. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ වැළැක්වීම සඳහා ඉතා හොඳයි. සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි ඉතා සිහින් ව කැඩුණු, ගාන ලද ඇපල් හා මී පැණි 1/2 තේ හැන්දක මිශ්ර.

Marinated සුදුළූණු දඬු යට. ඊතල සෝදා කැබලිවලට කපා (දිග 5-6 සෙ.මී. පමණ). මිනිත්තු 1 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. උතුරන වතුරේ, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තදින් තබා තාපාංක පිරවීම වත් කරන්න. ඉන්පසු රෝල් කරන්න. වට්ටෝරුව අනුව පිරවීම සකස් කරන්න: ලුණු ග්රෑම් 50 ක්, සීනි ග්රෑම් 50 ක් වතුර ලීටර් 1 ක් තුළ විසුරුවා, විනාඩි 2 ක් උනු, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, 9% මේස විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. ඔබට ඊතල සහිත භාජනවලට කුළුබඩු සහිත හරිතයන් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය.

රතු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ වල අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: සුදුළූණු ඊතල - 2 kg, රතු වියළි මිදි යොදයි - 500 ග්රෑම්, ජලය - 700 ග්රෑම්, ඩිල් (කුඩ) - 3 pcs., කැටි කළ සීනි - 100 ග්රෑම්, ලුණු - 50. උතුරන වතුර විනාඩි 1 ක් තබන්න. සූදානම් කළ බහාලුම්. උතුරන වතුර සමග රතු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි වත් කර විනාඩි 3 ක් උනු. පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, පෙරන ලද සුප් හොද්ද වත්, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු එකතු, නභිගත ගෙන. තාපාංක විසඳුමක් ඩිල් සමග සුදුළූණු ඊතල වත්. භාජන පෙරළන්න, පියන පහළට හරවා, සිසිල් කිරීම සඳහා රෙදි කඩක් මත තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.

දෙවනුව, පළිබෝධනාශක වෙනුවට සුදුළූනු ඊතල රට තුළ භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූණු සුවඳෙහි තියුණු බව සහ සම්භවය ඇති වන්නේ සගන්ධ ෙතල් තිබීම නිසා බොහෝ රෝග වල රෝග කාරක විනාශ කරන සහ පළිබෝධකයන් පලවා හරින ෆයිටොන්සයිඩ් අඩංගු වේ. සාමාන්‍යයෙන්, මෙම අරමුණු සඳහා සම්පූර්ණ හිස් හෝ මුදුන් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් සුදුළූණු ඊතල බොහෝ කලකට පෙර “ඉදෙනවා”!

සුදුළූනු වෙඩි තැබීම් ග්‍රෑම් 500 ක් සිහින් ව කැඩුණු, මෝටාර් එකක අඹරා, ලීටර් 3 භාජනයකට දමා, වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. කාමර උෂ්ණත්වයසහ අවධාරනය කරති අඳුරු ස්ථානයදින 5 යි. එවිට කහට පෙරීම සහ තනුක කර ඇත: සුදුළූණු කහට ග්රෑම් 60 ක් සහ සබන් ග්රෑම් 50 ක් වතුර ලීටර් 10 ක් සඳහා ගනු ලැබේ. සවස් කාලයේ හෝ වළාකුළු පිරි කාලගුණය තුළ ඉසිනු ලැබේ, කුඩිත්තන් සහ මකුළු මයිටාවන්, පැළ මැක්කන් මගින් බලපෑමට ලක් වූ ශාක. එය ගෝවා, තක්කාලි, මිදි ආදිය විය හැකිය. දෙවන ඉසීම - දින 3-5 කින්. මකුළු මයිටාආසාදනයේ මට්ටම අනුව පළමු හෝ දෙවන ජලය දැමීමෙන් පසු අතුරුදහන් වේ. ඔබට වියළි සුදුළූනු කොළ භාවිතා කළ හැකිය: කොළ 100-150 ග්රෑම් වතුර ලීටර් 10 ක පුරවා ඇත. කුඩිත්තන්ගේ සහ මකුළු මයිටාවන්ට එරෙහිව ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

සෑම ගිම්හානයකම පාහේ සටන් කළ යුතු කැරට් මැස්සන් පලවා හැරීමට ශක්තිමත් සුදුළූණු සුවඳ හොඳයි. පළමුව, ඔබට මේ සඳහා සුදුළූනු ඊතල භාවිතා කළ හැකිය, පසුව සාමාන්යයෙන් කප්පාදු කිරීමෙන් පසු ඉවතලන මුදුන්. කහට පහත පරිදි සකස් කළ හැකිය: ඊතල ග්‍රෑම් 200 ක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කර, වතුර ලීටර් 10 ක් වත් කර, ගාන ලද සබන් ග්‍රෑම් 50 ක් එකතු කර, පෙරීම (සබන් විසුරුවා හැරීමෙන් පසු).

ඇනා කස්යානෝවා.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු ඊතල: සූදානම සඳහා වට්ටෝරු

තක්කාලි-සුදුළූණු කුළුබඩුවක්

නිෂ්පාදන ඇසෙන් ගෙන, සකස් කිරීමට ඉතා පහසු, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

- සුදුළූණු ඊතල;
- පොඩ්ඩක් තක්කාලි සෝස්හෝ අලවන්න.

සුදුළූණු ඊතල පිසින ආකාරය:

අපිරිසිදු හා දූවිලි වලින් ඊතල සේදීම, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. කෝප්පයක සුදුළූනු ස්කන්ධය සහ තක්කාලි කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න (අවසානයේ මිශ්රණය ඉතා දියර නොවන පරිදි එය ප්රමාණවත් තරම් එකතු කරන්න). ඉන්පසු සුදුළූණු ඊතල වලින් කුළුබඩුවක් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා, පියන වසා ශීතකරණයට දමන්න.

ඩිල්-සුදුළූණු කුළුබඩුවක්

එය පළමු පාඨමාලා, විශේෂයෙන්ම borscht සඳහා එය එකතු කිරීම විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය:

ඩිල් කොළ;
- ලුණු;
- විෂබීජහරණය කළ පොලිඑතිලීන් පියන සහ භාජන.

කොහොමද උයන්නෙ:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූණු සහ ඩිල් ඊතල අනුචලනය කරන්න, ලුණු සමඟ මිශ්ර කර භාජන සකස් කරන්න. ඉහළට ලුණු ඉසිය, කුළුබඩුවක් වසා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

Vegeta සමග සුදුළූණු ඊතල

අමුද්රව්ය:

- සුදුළූණු ඊතල - 700 ග්රෑම්;
- මිශ්ර හරිතයන් - 300 ග්රෑම් (උදාහරණයක් ලෙස, මාර්ග වර්ණනය සහ parsley, බැසිල් සහ ඩිල් සකස් කරන්න);
- එළවළු - 6 තේ හැදි. හැඳි.

කොහොමද උයන්නෙ:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා සුදුළූණු හරිතයන් සහ ඊතල අඹරන්න (ස්වභාවිකව, සෑම දෙයක්ම පිරිසිදු හා වියලි විය යුතුය).
කෝප්පයක් තුළ, vegeta සමග හරිත ස්කන්ධය මිශ්ර, භාජන වෙත මාරු, මිශ්රණය සැහැල්ලුවෙන් tamping. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න, නමුත් අවශ්ය නම් ඔබට කැටි කළ හැක.

උපදෙස්:එළවළු සමග සුදුළූනු ඊතල ඕනෑම කෑමකට එකතු කළ හැකි අතර, භාජනවල ගබඩා කර ඇති එක, ෙබ්කිං සඳහා මස් කැබලි ආලේප කිරීම සඳහා ඉතා හොඳයි.

මාර්ගය වන විට, කුළුබඩුවක් සුදුළූනු ඊතල වලින් පමණක් නොව, මෙම පුදුම ශාකයේ කොළ වලින් ද සකස් කළ හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු කොළ

අමුද්රව්ය:

- සුදුළූණු තරුණ කොළ;
- ජලය - ලීටර් 1;
- ලුණු - 5 තේ හැඳි;
- විනාකිරි - 2.5 කෝප්ප;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

සුදුළූනු කොළ දූවිලි වලින් සෝදා, විශාල කැබලිවලට කපා, විනාඩි 2 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා අයිස් වතුරෙන් වත් කරන්න. කොළ වලින් ජලය හොඳින් බැස යන විට, භාජනවල ඒවා සකස් කර marinade සකස් කරන්න.

ජලය තුළ ලුණු සහ සීනි බීට්, මිශ්රණය උනු, විනාකිරි වත් කර වහාම සුදුළූණු කොළ මත marinade වත් කරන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු රෝල් කරන්න.

දැන් ඔබ සුදුළූනු ඊතල උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නා අතර ඔබට වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. මම අලුත් දෙයක් සොයා ගත්තොත්, මම ඔබට දන්වන්නම්. මම හිතන්නේ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් එවැනි රට කෑමක් උත්සාහ කර ඇති ඕනෑම අයෙකු එය කිසි විටෙකත් ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. අච්චාරු දැමූ ඊතල මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර නැවුම් ඒවා සමඟ ඔම්ලට් උයන්න.

ඔව්, සහ තවත් එක් සිතුවිල්ලක් - ඔබට සුදුළූණු ඊතල මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කළ හැකිය, නැතහොත් බ්ලෙන්ඩරයක කපා මෘදු කළ ඒවා සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. බටර්, එය විශේෂයෙන් තම්බා තරුණ අර්තාපල්, බටර් සඳහා සුවඳ සහ හුදෙක් නියමයි හැරෙනු ඇත.

මම, බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් මෙන්, ජුනි දෙවන භාගයේදී ඊතල විසි කිරීමට පටන් ගන්නා මගේ බිම් කොටසෙහි වාර්ෂිකව ශීත සුදුළූණු වගා කරමි. ඔබ දන්නා පරිදි, විශාල හිස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් බලාගාරයෙන් 30-40% පමණ ගන්නා නිසා, ඔවුන් කාලෝචිත ආකාරයකින් ඉවත් කළ යුතුය. පෝෂ්ය පදාර්ථ. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සෑම පළපුරුදු ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකු විසින්ම සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් ප්රතිලාභ සමග කපන ලද සුදුළූණු ඊතල භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඔවුන් සමඟ කොම්පෝස්ට් ගොඩ නැවත පිරවිය හැකිය, නමුත් තවත් ඒවා තිබේ ප්රයෝජනවත් ක්රමඔවුන්ගේ භාවිතය.

සුදුළූණු ඊතල

මාර්ගය වන විට, සුදුළූනු කරාබුනැටි වලට වඩා හරිත ඊතලවල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඇති බව ඔබ දන්නවාද? එමනිසා, මම නිර්දේශ කරන්නේ ඒවා ඉවත නොදැමීමට නොව, ඔවුන්ගෙන් රසවත් හා අසාමාන්‍ය ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමට, එය පළමුව, "කුළුබඩු" වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අපේ පවුලේ හැමෝම බදින ලද සුදුළූණු ඊතල වලට කැමතියි. මම ඒවා පෙර සෝදා, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක කැබලිවලට කපා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ලුණු සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කර එළවළු තෙල්වල බදිනවා. මෙම ආහාර රුචිය අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි මස් කෑම. මගේ වත්තේ සුදුළූනු පාත්තිය සෑහෙන තරම් ගත වන නිසා විශාල ප්රදේශයක්කැපූ මල් දඬු යට සෑම විටම විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, මම ඒවායින් සමහරක් සෝදා, ඒවා අඹරා, කොටස් වශයෙන් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා ශීතකරණයේ කැටි කරමි. එවිට මම එය අවශ්ය පරිදි පිටතට ගෙන, විස්තර කරන ලද වට්ටෝරුව අනුව defrost සහ ෆ්රයි.

සුදුළූනු ඊතල කිසිදු සැකසුම් සහ කැපීමකින් තොරව ශීත කළ හැක! ඉන්පසු ඔබට සාමාන්‍යයෙන් සාමාන්‍ය සුදුළූණු කරාබුනැටි දැමිය හැකි සියලු වර්ගවල කෑම පිසීමට එය භාවිතා කරන්න!

අච්චාරු දමන ලද ඊතල නොඅඩු රසවත් හා විචිත්‍රවත් නොවේ, ඒවා සෑම විටම පිපිරීමෙන් අපසරනය වේ ශීත කාලය. මම සෝදා හා කැඩුණු රිකිලි උතුරන වතුරේ විනාඩි 2 ක් බ්ලැන්ච් කර, ඒවා වඳ භාජනවලට දමා, එහි පතුලේ මම මුලින්ම බේ කොළ, ගම්මිරිස්, අබ ඇට දමා උණුසුම් marinade වත් කරමි. වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා, මම සීනි ග්රෑම් 50 ක්, 9% විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සහ ලුණු ග්රෑම් 50 ක් ගන්නෙමි. පුරවන ලද අර්ධ-ලීටර් භාජන විනාඩි 5 ක්, ලීටර් භාජන - විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කර පසුව පෙරළනු ලැබේ. අපගේ පවුලේ පිරිමි භාගය සුදුළූනු ඊතලවල කුළුබඩු කුළුබඩුවක් සමඟ සරලව සතුටු වන අතර එය මම පහත පරිදි සකස් කරමි. මම සෝදාගත් කැඩුණු ඊතල මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් ලුණු සමඟ හොඳින් පදම් කරමි, මන්ද මට මෙම අපූරු කෑම වේල මාස කිහිපයක් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය බැවිනි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුවඳැති ස්කන්ධය පිරිසිදු වීදුරු භාජන තුළ තබා, නයිලෝන් පියන සමඟ වසා දමා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. මෙම විටමින් කුළුබඩුවක් පාන් මත පැතිරී පළමු පාඨමාලා සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. එය මස් සහ මාළු කෑම සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි. මීට අමතරව, මෙම ස්වරූපයෙන්, ඊතල සම්පූර්ණයෙන්ම මගේ රඳවා තබා ගනී විටමින් සංයුතිය.

ඔබ මෙම කුළුබඩු සහිත කෑම වලට අකමැති නම්, මට වෙනත් දෙයක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. තාර්කික භාවිතයසුදුළූනු මල්. පළිබෝධ සහ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා මම ඒවා මගේ dacha තුළ සාර්ථකව භාවිතා කරමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම සිහින් ව කැඩුණු (හෝ වඩා හොඳ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගිය) සුදුළූණු පෙඩිකල් වලින් හතරෙන් එකකින් බාල්දියක් පුරවා, වත් කරන්න උණු වතුරකන්ටේනරයේ පරිමාවෙන් අඩක්, පියන තදින් වසා එක රැයකින් තබන්න. උදේ, මම සුවඳ විලවුන් කොලන්ඩරයක් හෝ ගෝස් තට්ටුවක් හරහා පෙරා, පරිමාව ලීටර් 10 දක්වා ගෙන එන්න, 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. දියර සබන්, මිශ්ර කර වහාම හානියට පත් ශාක ඉසින්න.

බොහෝ, සමහර විට, දිලීර රෝග සහ ශාක පළිබෝධ වලට එරෙහි සටනේදී සුදුළූනු කහට වල සඵලතාවය ගැන මුලින්ම දන්නවා. නමුත් සාමාන්යයෙන් සුදුළූනු කරාබුනැටි මේ සඳහා යොදා ගනී. එබැවින් ඊතල කහට අඩු ඵලදායී නොවේ! විවිධ ව්යාධිජනක දිලීර බීජාණු මගින් ඇතිවන කෝණාකාර, ප්රමාද අංගමාරය, ඇන්ත්රැක්නෝස් සහ උද්යාන සහ උද්යාන බෝග වල අනෙකුත් රෝග වැළැක්වීම හෝ ප්රතිකාර සඳහා මම එය භාවිතා කරමි. මෙම මෙවලම එළවළු, බෙරී සහ පරිපූර්ණ ලෙස සමනය කරයි පළතුරු පැලකුඩිත්තන්, සුදු මැස්සන්, ස්කූප් දළඹුවන්, කුරුස මැක්කන්, ළූණු සහ කැරට් මැස්සන්, මකුළු මයිටාවන්, කරාබු, කෝඩ්ලින් සලබයන්, කිරි උරා බොන, මකුණන්, සලබයන් සහ කුරුමිණියන් වැනි අනවශ්‍ය කෘමීන් ආක්‍රමණය කිරීමෙන්.

පාඨකයන්ට මගේ උපදෙස් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වන අතර, මෙම කන්නයේ සුදුළූණු වලින් ඊතල ඉවත් කිරීමෙන් ඔවුන් ඒවා සොයා ගනු ඇත ප්රයෝජනවත් යෙදුම- ඔවුන් විටමින් කෑම පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔවුන්ගේම ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, නැතහොත් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් කරයි රට පැල.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් marinated GARLIC ඊතල:

සුදුළූණු ඊතල - සුලු කෑමක් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුවකි:

බිත්තර සහ තක්කාලි සමග බැදපු සුදුළූණු ඊතල: